ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ ગ્રાઉન્ડ: સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ. રાસબેરિઝ, શિયાળા માટે ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું, રસોઈ વગર રેસીપી

હોટ જુલાઈ બેરી સિઝનની ઊંચાઈ છે. પાકેલા રંગબેરંગી વિવિધતાથી આંખો ખાલી પહોળી થાય છે સુગંધિત બેરી. અત્યારે તમારી પાસે ઉનાળાની ઉદાર ભેટનો આનંદ માણવા અને શિયાળાની તૈયારીઓ કરવા માટે સમય હોવો જરૂરી છે. રૂબી ચેરી, એમ્બર ગૂસબેરી, કાળા અને લાલ કરન્ટસ, સ્વાદિષ્ટ બેરી સુગંધિત રાસબેરિઝ- આ બધું સૌથી વધુ છે એક વાસ્તવિક ખજાનોઅમૂલ્ય વિટામિન્સ! આજે અમારી પાસે શિયાળા માટે અમારી સૂચિમાં રાસબેરિઝ અને ખાંડ છે.

રસોઈ વગર શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ

ઘણી ગૃહિણીઓ પહેલા રાસબેરિઝ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. સાથે મીઠી બેરી અદ્ભુત સ્વાદઅને અનુપમ સુગંધ લાંબા સમયથી હીલિંગ માનવામાં આવે છે. રાસબેરિઝ સાથેની ચા એક ઉત્તમ સહાયક છે ઉપાયશરદી, ગળામાં દુખાવો અને ઘટાડો પ્રતિરક્ષા માટે. બાળકો ખાસ કરીને આ બેરીને પ્રેમ કરે છે - એક ચમચી સુગંધિત રાસબેરિનાં જામકડવી કૃત્રિમ ગોળી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ. રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સૂચિ લાંબી છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જ્યારે બેરીને ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખોવાઈ જાય છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મો. તેથી, રસોઈ કર્યા વિના, કાચા રાસબેરિનાં જામ બનાવવું - શ્રેષ્ઠ માર્ગમહત્તમ વિટામિન્સ સાચવો. જમીન કાચો જામખાંડ સાથે રાસબેરિઝમાંથી બનાવેલ તાજા બેરીનો સ્વાદ અને ઉનાળાની ગરમ સુગંધ સાચવે છે.

કાચા રાસ્પબેરી જામ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

તેથી, ચાલો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. તાજી અને નુકસાન વિનાની રાસબેરિઝ લો. દાંડી અને પાંદડા દૂર કરો. જો બેરી હોમમેઇડ છે, જેનો તમને સંપૂર્ણ વિશ્વાસ છે, તો પછી તેને ધોવાની જરૂર નથી. જો બજારમાંથી ખરીદેલ હોય, તો વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરવાની ખાતરી કરો, રાસબેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકીને. પછી પ્રવાહીને નિકળવા દો.

ઉનાળામાં આસપાસ ઘણાં ફળો અને બેરી હોય છે, અને તેથી વિટામિન્સ. આપણા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી ભરવા માટે આપણે સિઝન દરમિયાન શક્ય તેટલું વધુ સેવન કરવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર છે. પરંતુ તમારે શિયાળાની તૈયારીઓ પણ કરવાની જરૂર છે. હવે અમે તમને જણાવીશું કે રાસબેરિઝને ખાંડ સાથે કેવી રીતે પીસી શકાય. શિયાળામાં તમે માત્ર પ્રાપ્ત કરશો નહીં સ્વાદિષ્ટ સારવાર, પણ શરદી માટે એક ઉત્તમ અને કુદરતી ઉપચાર.

રાસબેરિઝ, શિયાળા માટે ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું

ઘટકો:

• પાકેલા તાજા રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો.

તૈયારી

તેથી, રાસબેરિઝ તૈયાર કરવા માટે, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું, અમને ફક્ત તાજી અને જરૂર છે પાકેલા બેરી. અમે તેમને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ - જો બેરી સહેજ સડેલી અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત હોય, તો પણ તે આપણા માટે યોગ્ય નથી. એક ઓસામણિયું માં તૈયાર રાસબેરિઝ મૂકો અને કાળજીપૂર્વક કોગળા. જ્યારે બધું પાણી નીકળી જાય, ત્યારે બેરીને નેપકિન્સ પર મૂકો અને સૂકવી દો.

આગળ, તેમને મોટા દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકો અને તેમને મોર્ટારથી ભેળવી દો. આ કાળજીપૂર્વક કરવું જોઈએ જેથી કોઈ સંપૂર્ણ ટુકડા ન રહે. રાસબેરિઝવાળા કન્ટેનરમાં 500 ગ્રામ ખાંડ રેડો, સારી રીતે ભળી દો અને 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા દો - આ સમય દરમિયાન ખાંડને ઓગળવાનો સમય હોવો જોઈએ. આ પછી, સમાન પ્રમાણમાં ખાંડ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો અને ઓગળવા માટે છોડી દો.

અને આ રીતે જ્યાં સુધી બધી ખાંડ નીકળી ન જાય ત્યાં સુધી અમે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ. આ પછી, કન્ટેનરને ટુવાલથી ઢાંકી દો અને તેને છોડી દો ઓરડાના તાપમાને 2-3 કલાક માટે. દરમિયાન, ચાલો જાર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. પ્રથમ, તેમને બેકિંગ સોડા અથવા સૂકી સરસવના ઉમેરા સાથે વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ લો. પછી અમે દરેક જારને વરાળ પર પાશ્ચરાઇઝ કરીએ છીએ. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માં પણ કરી શકાય છે માઇક્રોવેવ ઓવન. આગળ, અમારા તૈયાર બરણીમાં મૂકો. સ્વાદિષ્ટ રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે ગ્રાઈન્ડ કરો અને દરેક જારને બાફેલા ઢાંકણથી બંધ કરો. અને હવે સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે તમારે આવા લોખંડની જાળીવાળું રાસબેરિઝને ખાંડ સાથે માત્ર ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે - એટલે કે, ભોંયરામાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં.

ખાંડ સાથે રાસબેરિઝને કેવી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરવું?

ઘટકો:

• રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો.

તૈયારી

અમે રાસબેરિઝને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ, ક્ષતિગ્રસ્ત બેરી અને કાટમાળને દૂર કરીએ છીએ. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને લાકડાના મેશરનો ઉપયોગ કરીને સમૂહને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. મહત્વનો મુદ્દો- ખાંડની માત્રા ઉત્પાદન કેટલો સમય સંગ્રહિત કરવામાં આવશે તેના પર નિર્ભર છે.

જો આપણે તેને શિયાળા માટે બનાવતા નથી, પરંતુ એક મહિનાની અંદર તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવીએ છીએ, તો ખાંડની ઉલ્લેખિત રકમ પૂરતી હશે. પરંતુ જો આ શિયાળાની તૈયારી છે, તો તમારે 1.5-2 ગણી વધુ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. કૃપા કરીને ચૂકવણી કરો મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે રાસબેરિઝ તૈયાર કરતી વખતે, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું, તમે ઉપયોગ કરી શકતા નથી ધાતુના વાસણો, કારણ કે જેમ તમે જાણો છો, જ્યારે તે ધાતુના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે વિટામિન સી નાશ પામે છે.

રાસ્પબેરીના જારને ધોઈને જંતુરહિત કરો. અમે તેમાં રાસબેરિઝ મૂકીએ છીએ, ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ કરીએ છીએ, લગભગ 2 સે.મી. સુધી પહોંચતા નથી, અને દાણાદાર ખાંડનો એક સમાન સ્તર રેડવો. જો આપણે ટૂંકા ગાળા માટે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, તો ખાંડનું સ્તર ઉમેરી શકાશે નહીં. બેંકો બંધ પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઅને જારને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમે તેને સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી અથવા શિયાળા માટે પણ બનાવી શકો છો.

IN લોક દવારાસબેરિઝનો ઉપયોગ સારવાર માટે થાય છે શરદી. આ સમજી શકાય તેવું છે: આ બેરીમાં એવા પદાર્થો છે જે તાપમાન ઘટાડે છે અને વિટામિન્સ જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

જો કે, તમામ વિટામિન્સ ગરમીની સારવાર પછી સાચવવામાં આવતાં નથી, તેથી રાસબેરિઝ, શિયાળા માટે ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ, નિયમિત જામ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે.

આ મીઠાઈમાં માત્ર એક જ ખામી છે - તે ફક્ત ઠંડામાં જ સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રસોઈ સુવિધાઓ

જો તમને તેની તૈયારીના કેટલાક રહસ્યો ખબર હોય તો, રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે પીસેલી, સ્વાદિષ્ટ બનશે અને લાંબા સમય સુધી ખાટી નહીં.

• સન્ની હવામાનમાં, દિવસ દરમિયાન રાસબેરિઝ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ બેરી સૌથી મીઠી અને આરોગ્યપ્રદ છે.
• લણણી કરેલ રાસબેરી જે દિવસે ચૂંટવામાં આવે તે જ દિવસે ગ્રાઈન્ડ કરવી જોઈએ, પ્રાધાન્ય ચૂંટ્યા પછી તરત જ. હકીકત એ છે કે રાસબેરિઝ ઝડપથી ખાટા થઈ જાય છે.
• "કોલ્ડ જામ" તૈયાર કરતા પહેલા, રાસબેરિઝમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉમેરો (લિટર દીઠ એક અથવા બે ચમચી મીઠું પૂરતું છે) અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, બધી ભૂલો તરતી થઈ જશે, અને બગડેલી બેરીને તૈયારીમાં આવવાથી રોકવા માટે રાસબેરીને કોગળા અને સૉર્ટ કરવાનું બાકી છે.
• ધોવાઇ બેરીને સૂકવવા માટે સમય આપવો જરૂરી છે - જો પાણી તૈયારીમાં આવે છે, તો તે તેની શેલ્ફ લાઇફ ઘટાડશે.
• સમાપ્ત થયેલ "કોલ્ડ જામ" સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ, વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકવું જોઈએ અને તે જ ઢાંકણો સાથે બંધ કરવું જોઈએ. તેઓ પોલિઇથિલિનથી પણ બનાવી શકાય છે - આવા ઢાંકણાને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.

તમે કોઈપણ રેસીપી પસંદ કરી શકો છો, ધ્યાનમાં લેતા કે બેરીની જાળવણી ખાંડની માત્રા પર આધારિત છે: તે જેટલું વધારે છે, તેટલું લાંબું "જામ" સંગ્રહિત કરવામાં આવશે.

રાસબેરિઝ માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું

• રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• પાઉડર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• એકત્રિત રાસબેરિઝને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જન કરો, તેમાં થોડું મીઠું ઓગાળીને (10 ગ્રામ પ્રતિ લિટર).
• તરતી બગ્સ અને ઘાસના બ્લેડને દૂર કરો.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સ્વચ્છ પાણીમાં ઘણી વખત ઓસામણિયુંમાં બોળીને કોગળા કરો.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દ્વારા સૉર્ટ કરો, કોઈપણ બગડેલાને દૂર કરો, તેમને વળગી રહેલા પાંદડા અને તમામ પ્રકારના કાટમાળથી સાફ કરો. તે જ રીતે ફરીથી કોગળા કરો અને પાણીને ડ્રેઇન થવા દો.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ખાંડ સાથે ઢાંકી દો અને લાકડાના પેસ્ટલથી મેશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ખાતરી કરો કે તે સ્વચ્છ છે.
• બેરીને થોડા કલાકો માટે છોડી દો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય અને બેરીના રસમાં ઓગળી જાય.
• નાના જારને જંતુરહિત કરો. આ કોઈપણ રીતે કરી શકાય છે: બાફવામાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, અથવા ફક્ત તેમને બાફેલી.
• જ્યારે બરણીઓ સુકાઈ જાય, ત્યારે રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે છીણેલી, તેના પર ફેલાવો, "સુગર જામ" બનાવવા માટે થોડી જગ્યા છોડી દો.
• રાસબેરિઝને પાઉડર ખાંડથી ઢાંકી દો.
• બાફેલા ઢાંકણા સાથે જારને બંધ કરો. જ્યારે જાર ગરમ થાય છે, ત્યારે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, જેમાં રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે જમીન, સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

રાંધેલા ખોરાક માટે સંગ્રહ સ્થાન આ રેસીપીરાસબેરિઝ એક ભોંયરું અથવા અનહિટેડ પેન્ટ્રી બની શકે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તમારે તેને 2 મહિનામાં ખાવું પડશે. રેફ્રિજરેટરમાં તે ઉનાળા સુધી સરળતાથી ઊભા રહેશે.

ટેન્ડર રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું

• રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• તૈયાર રાસબેરિઝ, સારી રીતે ધોવાઇ અને સૂકવી, ખાંડ સાથે ઉમેરો અને જગાડવો.
• મેશર વડે મેશ કરો અથવા અન્ય કોઈપણ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો.
• 4 સ્તરોમાં ફોલ્ડ કરો મોટો ટુકડોજાળી, તેમાં બેરી માસ મૂકો. જાળીના ખૂણાઓ બાંધો અને તેને દંતવલ્કના બાઉલ પર 10 કલાક સુધી લટકાવી દો.
• આ સમય દરમિયાન જાળીમાંથી નીકળી ગયેલી ચાસણીને નાના બરણીઓમાં રેડો, જેને આ હેતુ માટે ટૂંક સમયમાં જંતુરહિત કરવું આવશ્યક છે.

હકીકતમાં, તે બેરી પણ નથી, પરંતુ એક ચાસણી છે - ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ. તે બાળકોને દવા તરીકે નાની ચમચીમાં આપી શકાય છે. તે રસોઈ માટે પણ યોગ્ય છે સ્વાદિષ્ટ પીણાં- ફક્ત પાણીથી પાતળું કરો.

ફ્રોઝન રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે શુદ્ધ

• રાસબેરિઝ (તાજા) - 1 કિલો;
• ખાંડ - 0.5 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• બગડેલી બેરી, જંતુઓ, પાંદડા અને અન્ય કચરો દૂર કરીને રાસબેરીને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો અને કોગળા કરો.
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સ્ટેનલેસ સ્ટીલના ચમચા અથવા લાકડાના પેસ્ટલ વડે ક્રશ કરીને પીસી લો.
• ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને સ્વચ્છ, નાના પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકો.
• સ્વચ્છ ઢાંકણાથી ઢાંકીને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

રાસબેરિઝ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે નહીં તે માટે, તેમને ગરમ કર્યા વિના, ધીમે ધીમે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે. ડિફ્રોસ્ટેડ બેરી સાથેનો કન્ટેનર રેફ્રિજરેટરમાં બે દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. તે હવે ફરીથી સ્થિર થઈ શકશે નહીં. જો તમારી પાસે તેને ખાવાનો સમય નથી, તો તેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરો.

રાસ્પબેરી જામ, રસોઈ વગર ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું

• રાસબેરિઝ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 3 કિલો;
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ;
• પાણી - 0.25 એલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

• રાસબેરિઝને સૉર્ટ કરો. સારી બેરીકોગળા
• રાસબેરિઝને ખાંડ સાથે ઢાંકી દો અને રેફ્રિજરેટરમાં 4 કલાક માટે મૂકો. આ સમય દરમિયાન, રાસબેરિઝ રસ આપશે.
• રાસબેરીને ચમચી અથવા મેશરનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. તમે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ચાળણી દ્વારા લાકડાના મૂસળથી પીસશો, તો જામ શક્ય તેટલું કોમળ હશે.
• જિલેટીન પર ઠંડુ પાણી રેડો અને અડધા કલાક સુધી ફૂલવા માટે છોડી દો.
• જિલેટીન મૂકો પાણી સ્નાનઅને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
• માં જિલેટીન રેડવું રાસ્પબેરી પ્યુરી, સારી રીતે હલાવો.
• નાના જારને જંતુરહિત કરો, તેમાં જામ ફેલાવો અને તેને રોલ અપ કરો.

ખાંડ સાથે છૂંદેલા રાસ્પબેરી જામ "કોલ્ડ જામ" જેવી જ પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત થાય છે, પરંતુ તેની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી છે. જો કે, શિયાળાની રાહ જોયા વિના તેને ખાવાનો પ્રતિકાર કરવો વધુ મુશ્કેલ છે. એવું કહેવું જ જોઇએ કે જામ ખાંડ સાથે તાજા રાસબેરિઝ જેટલું જ આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તમારે તેને બનાવવા માટે બેરી ઉકાળવાની જરૂર નથી.

રાસબેરિઝ, ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ, શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે એટલું જ નહીં કારણ કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે. શરદી દરમિયાન, તે શરીરને ચેપ સામે લડવામાં મદદ કરવા માટે ખાઈ શકાય છે. છેવટે, તે રસોઈ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, એટલે કે, તે બધા વિટામિન્સ જાળવી રાખે છે અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્ર. વધુમાં, તે દવા વિના તાવ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જે શરદી દરમિયાન પણ સારું છે.

સ્ત્રોત: http://OnWomen.ru/malina-peretertaya-s-saharom.html

રસોઈ વગર શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ - હોમમેઇડ તૈયારીઓનો જ્ઞાનકોશ

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે છૂંદેલા રાસબેરિઝ

બેરી જામને લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવારની જરૂર છે, પરંતુ શિયાળા માટે આ એકમાત્ર તૈયારી નથી જે રાસબેરિઝમાંથી બનાવી શકાય છે. બેરી, ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ, એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ અસરકારક એન્ટી-કોલ્ડ ઉપાય છે. આ સ્વાદિષ્ટ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થવી જોઈએ.

રાસબેરિઝ શિયાળા માટે રાંધ્યા વિના ખાંડ સાથે શા માટે સારી છે?

રાસ્પબેરીની તૈયારીમાં માત્ર તેજસ્વી, સુખદ સુગંધ નથી અને મીઠો સ્વાદ, પણ ખૂબ ઉપયોગી. તાજા બેરી સમાવે છે મોટી રકમવિટામિન્સ અને કુદરતી એસિડ્સ. માત્ર 100 ગ્રામ ટ્રીટ વ્યક્તિને ત્રીજા ભાગની તક આપે છે દૈનિક ધોરણએસ્કોર્બિક એસિડ.

બેરી રાંધતી વખતે, માત્ર વિટામિન સી જ નહીં, પણ અન્ય પણ નાશ પામે છે ઉપયોગી ઘટકો. ફ્રોઝન ફળો તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.

અન્ય તૈયારીઓથી વિપરીત, ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું રાસબેરિઝ શિયાળા માટે સાચવે છે હીલિંગ ગુણધર્મોઅને કુદરતી ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે સેવા આપી શકે છે.

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝને કેવી રીતે પ્યુરી કરવી

ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, નાના (500 મિલી) જારનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જે પહેલા વંધ્યીકૃત હોવું આવશ્યક છે. તે કરો અલગ અલગ રીતે- વરાળ પર ઓવન, માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવો. કન્ટેનરને પહેલા સ્વચ્છ કાગળ વડે ઢાંકી દો અને પછી ઉકળતા પાણીથી નાયલોનની ઢાંકણ ઢાંકી દો. તમારે કયા ઘટકોની જરૂર પડશે:

• તાજા પાકેલા રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1500-1800 ગ્રામ.

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે શુદ્ધ રાસબેરિઝ તૈયાર કરવા માટે, આ કરો:

1. ફળોને ગ્રાઇન્ડીંગ કરતા પહેલા, તેમને કોઈપણ કાટમાળથી સાફ કરો. પછી રાસબેરિઝને ઊંડા, સ્વચ્છ બાઉલમાં મૂકો, છંટકાવ કરો દાણાદાર ખાંડ(આ ઘટકની માત્રામાં ઘટાડો કરીને કેલરી ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં, તે મહત્વનું છે કે વર્કપીસના લાંબા ગાળાના જાળવણી માટે તેનું પ્રમાણ મોટું છે).
2. મેશર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને રાસબેરીને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
3. પરિણામી સમૂહને અડધા કલાક માટે બાજુ પર રાખો, ટ્રીટને ઉકાળવામાં સમય આપો (ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે રસમાં ઓગળી જવા જોઈએ). સમય બગાડવા માટે, તમે કન્ટેનરને જંતુરહિત કરી શકો છો અને જારને સૂકવી શકો છો.
4. શુદ્ધ રાસબેરિઝ અને ખાંડને કન્ટેનરમાં મૂકો, પહેલાથી બાફેલા ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે બંધ કરો. ફિનિશ્ડ ટ્રીટને ઠંડી સ્થિતિમાં સંગ્રહિત કરો, શ્રેષ્ઠ રીતે રેફ્રિજરેટરમાં. ચા માટે પ્યોર કરેલી તૈયારી પીરસો અથવા બેકડ સામાનમાં ઉમેરો.

રસોઈ વિના શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ એ આ તંદુરસ્ત બેરીને સાચવવાની સૌથી લોકપ્રિય રીત છે. અમે તમને જણાવીશું કે વિટામિન્સના ન્યૂનતમ નુકશાન સાથે શિયાળા માટે રાસબેરિઝને કેવી રીતે સાચવવી મહત્તમ સંરક્ષણકુદરતી સ્વાદ. આ બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; તમે વર્કપીસને બાળકને સોંપી શકો છો.

રસોઇ કર્યા વિના ખાંડ સાથે રાસ્પબેરીને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ તરીકે, શરદીના ઉપચાર તરીકે, થાક, તાણ અને શક્તિના નુકશાન દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના સાધન તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તમે તેનો ઉપયોગ પાઈ અને કેક, કેસરોલ્સ અને પૅનકૅક્સ માટે ચટણી, તેને આઈસ્ક્રીમ પર રેડી શકો છો. ફળ સલાડતેના આધારે જેલી અને જેલી તૈયાર કરો.

તમારે તમારા માટે એક પ્રશ્ન નક્કી કરવો જોઈએ: ધોવા માટે કે નહીં. ધોયા વગરના રાસબેરિઝ વધુ સુગંધિત, રસદાર હોય છે અને પાણીયુક્ત થતી નથી. પરંતુ આ રીતે તમે રાસ્પબેરી બીટલ લાર્વાને ધ્યાનમાં ન લેવાનું અને ધૂળની સાથે જારમાં હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો લાવવાનું જોખમ લેશો.

તેથી, સૉર્ટ કરેલા બેરીને મૂકવા માટે તે વધુ તર્કસંગત છે મીઠું પાણી(લિટર દીઠ 20 ગ્રામ) 20 મિનિટ માટે, જ્યાં સુધી બધા જીવંત જીવો સપાટી પર ન આવે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, અને પછી રાસબેરિઝને કોગળા અને સૂકવો.

ઠંડું થતાં પહેલાં રાસબેરિઝને ધોશો નહીં, પરંતુ અન્ય તમામ કિસ્સાઓમાં તેને ધોવાનું વધુ સારું છે.

ઘટકો

રસોઈ વગર શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ કેવી રીતે તૈયાર કરવી

રાસ્પબેરી એક નાશવંત બેરી છે, તેથી તમે તેને મેળવો તે જ દિવસે તેની કાપણી કરવી જોઈએ.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરીએ છીએ અને અફસોસ કર્યા વિના પાકેલા અને બગડેલા બેરીને ફેંકી દઈએ છીએ. બધા પાંદડા અને ડાળીઓ ફેંકી દો. અમે ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે ધોઈએ છીએ.

સ્વચ્છ બિન-ધાતુના બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ખાંડ ઉમેરો, અને રસ છૂટે ત્યાં સુધી બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

અમે ખાંડ પર કંજૂસાઈ કરતા નથી, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાળવણી તેના જથ્થા પર આધારિત છે. સામાન્ય રીતે 1:1 વજનના ગુણોત્તરમાં લેવામાં આવે છે. અથવા તમે ખાંડની તરફેણમાં 2:1 પણ કરી શકો છો.

બે કલાક પછી, રાસબેરિઝને વિનિમય કરો. તમે તેને લાકડાના પેસ્ટલથી મેશ કરી શકો છો, અથવા તમે તેને બ્લેન્ડરમાં સ્પિન કરી શકો છો. પરંતુ બ્લેન્ડરના ધાતુના ભાગોનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાટા થઈ શકે છે.

અમે જારને વરાળથી અથવા માઇક્રોવેવમાં વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ. ઢાંકણા પર ઉકળતા પાણી રેડવું. રાસબેરિઝને જારમાં મૂકો, લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર છોડી દો. ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે ટોચ છંટકાવ. ઢાંકણા બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

તમારી તૈયારીઓ સાથે સારા નસીબ!

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ

સર્વિંગ્સ: 1 રસોઈ સમય: 6 કલાક 07/06/2016

નોટબુક

હોટ જુલાઈ બેરી સિઝનની ઊંચાઈ છે. પાકેલા, સુગંધિત બેરીની રંગબેરંગી વિવિધતાથી આંખો ખાલી પહોળી થાય છે. અત્યારે તમારી પાસે ઉનાળાની ઉદાર ભેટનો આનંદ માણવા અને શિયાળાની તૈયારીઓ કરવા માટે સમય હોવો જરૂરી છે.

રૂબી ચેરી, એમ્બર ગૂઝબેરી, કાળા અને લાલ કરન્ટસ, સ્વાદિષ્ટ સુગંધિત રાસબેરિઝ - આ બધું અમૂલ્ય વિટામિન્સનું વાસ્તવિક ભંડાર છે! આજે અમારી પાસે શિયાળા માટે અમારી સૂચિમાં રાસબેરિઝ અને ખાંડ છે.

રસોઈ વગર શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ

ઘણી ગૃહિણીઓ પહેલા રાસબેરિઝ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. અદ્ભુત સ્વાદ અને અનુપમ સુગંધવાળી મીઠી બેરી લાંબા સમયથી હીલિંગ માનવામાં આવે છે. રાસબેરિઝ સાથેની ચા શરદી, ગળામાં દુખાવો અને ઓછી પ્રતિરક્ષા માટે ઉત્તમ સહાયક ઉપાય છે.

બાળકો ખાસ કરીને આ બેરીને પસંદ કરે છે - એક ચમચી સુગંધિત રાસબેરી જામ કડવી સિન્થેટીક ગોળી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની સૂચિ લાંબી છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે જ્યારે બેરીની ગરમીની સારવાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ખોવાઈ જાય છે. તેથી, રસોઇ કર્યા વિના, કાચા રાસબેરિનાં જામ બનાવવું એ મહત્તમ વિટામિન્સ જાળવવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.

ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું કાચા રાસ્પબેરી જામ તાજા બેરીનો સ્વાદ અને ઉનાળાની ગરમ સુગંધને સાચવે છે.

કાચા રાસ્પબેરી જામ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી

તેથી, ચાલો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. તાજી અને નુકસાન વિનાની રાસબેરિઝ લો. દાંડી અને પાંદડા દૂર કરો. જો બેરી હોમમેઇડ છે, જેનો તમને સંપૂર્ણ વિશ્વાસ છે, તો પછી તેને ધોવાની જરૂર નથી. જો બજારમાંથી ખરીદેલ હોય, તો વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરવાની ખાતરી કરો, રાસબેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકીને. પછી પ્રવાહીને નિકળવા દો.

ઘટકો:

રસોઈ પ્રક્રિયા:

તૈયાર રાસબેરીને બાઉલ અથવા સોસપેનમાં મૂકો અને બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો.

બધી રાસબેરીને પ્યુરી કરવી જરૂરી નથી જો તમે... તૈયાર જામપ્રસંગોપાત એક બેરી તરતા આવશે - તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે.

હવે બેરીના પલ્પમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 6 કલાક માટે કાચા શુદ્ધ રાસ્પબેરી જામ છોડી દો. લાકડાના ચમચી વડે મિશ્રણને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. જ્યારે દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે બેરી પ્યુરીમાં ઓગળી જાય ત્યારે કોલ્ડ જામ તૈયાર છે.

રાસબેરી જામને રાંધ્યા વિના સંગ્રહિત કરવા માટે, વરાળ પર કાચની બરણીઓને જંતુરહિત કરવાની ખાતરી કરો.

બહાર મૂકે છે તાજો જામરાસબેરિઝમાંથી સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં, ટોચ પર ખાંડનો એક સ્તર રેડવો (લગભગ 0.5 સે.મી.). દાણાદાર ખાંડ પોપડામાં ફેરવાશે અને જામને ઘાટ અને આથોથી સુરક્ષિત કરશે. પ્લાસ્ટિક અથવા મેટલ ઢાંકણો સાથે જાર આવરી.

સારું, અમે શિયાળા માટે તૈયાર છીએ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટતાઅને સ્વાદિષ્ટ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક - એમ્બ્યુલન્સશરદીના પ્રથમ સંકેત પર.

રાસબેરી જામને રેફ્રિજરેટરમાં રાંધ્યા વિના સ્ટોર કરો. જો તમારા ઘરમાં તૈયારીઓ સ્ટોર કરવા માટે ભોંયરું છે, તો કાચો જામ ત્યાં મોકલી શકાય છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, રાસબેરિઝમાં ખાંડની માત્રા 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં વધારવી જરૂરી છે.

સ્ત્રોત: https://svarinazimu.ru/malina-s-saharom-na-zimu-bez-varki.html

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ

હું રાસ્પબેરી જામ, તેમજ કિસમિસ જામ (રંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના) રાંધતો નથી, પરંતુ તેને ખાંડ સાથે છીણેલા રાસબેરિઝ, ફ્રીઝરમાં આખા રાસબેરિઝ, કાચો રાસબેરી જામ, તૈયાર! આખા રાસબેરિઝસારા માપ માટે - તમને જે જોઈએ તે કહો ☺☺☺ હું રાસ્પબેરી જામ કેમ બનાવતો નથી? પરંતુ કારણ કે મને લાગે છે કે રાસબેરિઝ જેવા નાજુક બેરીને આધિન ન થવું જોઈએ ગરમીની સારવાર, પણ ન્યૂનતમ (મારો મતલબ પાંચ-મિનિટની જામની રેસીપી છે).
સુગંધિત લાલ-બાજુવાળા મીઠી રાસબેરી- આ માત્ર એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઉનાળામાં બેરી નથી, પણ શરદી માટે એક ઉત્તમ નિવારક અને રોગનિવારક ઉપાય છે. સુગંધિત રાસબેરિનાં ચાતે પ્રતિરક્ષા સુધારવામાં મદદ કરે છે, તાવ ઘટાડે છે, પીડા અને બળતરાથી રાહત આપે છે. તેથી, શિયાળા માટે રાસબેરિઝ સક્રિયપણે લણણી કરવામાં આવે છે, કારણ કે શરદીની ટોચ પાનખરમાં ચોક્કસપણે થાય છે. શિયાળાનો સમયગાળો, જ્યારે, કમનસીબે, ત્યાં વધુ તાજા રાસબેરિઝ નથી તાજેતરમાં સુધી, રાસબેરિઝ તૈયાર કરવાની મારી પ્રિય અને લગભગ એકમાત્ર રીત કેનિંગ હતી. અને સંપાદન પછી મોટું રેફ્રિજરેટરએક વિશાળ ફ્રીઝર સાથે, મને જામ બનાવવાનો મુદ્દો દેખાતો નથી ☺☺☺ નિઃશંકપણે, રાસ્પબેરી જામ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ફાયદાની દ્રષ્ટિએ તે તાજા બેરી કરતા સ્પષ્ટપણે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે રસોઈ દરમિયાન, મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થો બાષ્પીભવન થાય છે, અને ખાંડનો મોટો જથ્થો પણ ઉત્પાદનમાં પોષણ ઉમેરતું નથી, શિયાળા માટે રાસબેરિઝ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે "કાચા રાસબેરિનાં જામ" ને સ્થિર કરવું! ફ્રીઝિંગ બીટ્સ કેનિંગ અથવા બધી બાબતોમાં સૂકવણી કરે છે. પ્રથમ, જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેનો સ્વાદ વ્યવહારીક રીતે બદલાતો નથી અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. બીજું, જામ અથવા કોમ્પોટ બનાવવા અને પછી જારને વંધ્યીકૃત અને સીલ કરવા કરતાં બેરીને ફ્રીઝ કરવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે. ત્રીજે સ્થાને, આખા ફ્રોઝન રાસબેરિઝનો ઉપયોગ તૈયાર મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાનને સજાવવા માટે કરી શકાય છે, જ્યારે જામ આ હેતુ માટે યોગ્ય નથી. માર્ગ દ્વારા, એક રસપ્રદ તથ્ય એ છે કે ફ્રોઝન રાસબેરિઝ એક દિવસ પહેલા લેવામાં આવેલા તાજા રાશિઓ કરતાં સહેજ વધુ વિટામિન્સ અને કાર્બનિક એસિડ જાળવી રાખે છે. તો આને ફ્રીઝ કરો ઉનાળામાં બેરીસંગ્રહ પછી તરત જ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રાસ્પબેરી જામ રાંધવા - ના, ઠંડું - હા!

ઘટકો:

રાસબેરિઝ - 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ - તે બધું તમારી પસંદગી પર આધારિત છે, હું ઓછામાં ઓછું 0.7 કિગ્રા ભલામણ કરું છું

કન્ટેનર

તૈયારી:

ઠંડું થતાં પહેલાં શું કરવાની જરૂર છે, તમારે રાસબેરિઝને કયા સ્વરૂપમાં કાપવામાં આવશે તે નક્કી કરવાની જરૂર છે: આખા રાસબેરિઝને ફ્રીઝ કરવા માટે, તમારે ફક્ત પાકેલા પરંતુ મક્કમ બેરી પસંદ કરવાની જરૂર છે જે સ્થિર થાય ત્યારે તેનો આકાર ગુમાવશે નહીં? પછી ઉપયોગ પહેલાં defrosted.

પ્રથમ વિકલ્પ જો રાસબેરિઝ ગાઢ અને સહેજ અપરિપક્વ હોય, તો રાસબેરિઝના દરેક સ્તરને ખાંડ સાથે છાંટવાની જરૂર નથી. મારી રાસબેરી પાકી ગઈ છે (તેઓ રસ આપે છે), તેથી હું થોડી ઉમેરીશ. સૂકા કન્ટેનરના તળિયે ખાંડની થોડી માત્રા રેડો, ટોચ પર બેરી મૂકો, પછી ફરીથી ખાંડ, વગેરે.

કન્ટેનરને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે ઢાંકો અને તેને સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

બીજો વિકલ્પ પ્યુરીના રૂપમાં "કાચા રાસ્પબેરી જામ" ને ઠંડું કરવા માટે, સહેજ વધુ પાકેલા બેરી પણ એકદમ યોગ્ય છે. જો કે, કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે ગંભીર રીતે ક્ષતિગ્રસ્ત અને બગડેલા બેરીથી છુટકારો મેળવવો જોઈએ, તેમજ પૂંછડીઓ, પાંદડાઓના ટુકડા અને અન્ય ભંગાર દૂર કરવા જોઈએ, જો તમને ખાતરી છે કે રાસબેરિઝ સ્વચ્છ છે, તો તમે તેને ધોયા વિના સ્થિર કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શુદ્ધતાની ખાતરી આપી શકતા નથી, તો રાસબેરિઝને બરફનો ફુવારો આપો, તેને ખૂબ ધોઈ નાખો. ઠંડુ પાણી, અને પછી રેફ્રિજરેટરમાં રાસબેરિઝને સારી રીતે સૂકવતા પહેલા, ભાગનું કદ નક્કી કરો: એક કન્ટેનરમાં એક અથવા બે ચશ્મા કરતાં વધુ ફ્રીઝ ન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેથી પછીથી તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ અને આર્થિક હશે. , કારણ કે તમે રાસબેરિઝને 0.7 કિલો ખાંડના દરે રેડી શકો છો અને એક દિવસ માટે છોડી દો, કારણ કે રસ અલગ થયા પછી, સારી રીતે ભળી દો સરળ સુધી.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વાટવું, મિશ્રણ કરવું અથવા ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી નથી, તે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી કરો. અંગત રીતે, હું પરેશાન કરતો નથી, હું તેને થોડીવાર હલાવીશ અને બસ આટલું જ છે ☺☺☺ રાસ્પબેરી પ્યુરીને પ્લાસ્ટિકના નાના કન્ટેનરમાં ઢાંકણાવાળા અથવા ફરીથી વાપરી શકાય તેવા જારમાં (કાચ નહીં) મૂકો.

પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે જ્યારે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તમામ પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધે છે, તેથી પ્યુરીને ટોચની સાથે ફ્લશ ન મૂકવી જોઈએ, પરંતુ કન્ટેનરના લગભગ ત્રીજા ભાગને મુક્ત રાખવું જોઈએ. સ્ટોરેજ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો.

ઠંડું પછી રાસબેરિઝ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જમીન છે. કચડી બરફ માં થીજી નથી.

જો પૂરતા કન્ટેનર ન હોય, તો શું કરવું? પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરથોડું, પછી તમે રાસ્પબેરી પ્યુરી સાથે બ્રિકેટ્સ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, કન્ટેનરમાં પ્લાસ્ટિકની થેલી મૂકો, જેનો હેતુ છે ખાદ્ય ઉત્પાદનો, અને તેમાં પ્યુરી રેડો.

બેગની ટોચને કન્ટેનરની નીચે ટકવામાં આવે છે, જે પછી પ્યુરીને સ્થિર કરવામાં આવે છે, પછી બેગને કન્ટેનરમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને તમને સ્થિર રાસ્પબેરી પ્યુરી સાથે સુઘડ બ્રિકેટ મળે છે, જે મૂકવામાં આવે છે લિકેજ અને બાંધી અટકાવવા માટે બીજી ચુસ્ત બેગ. આવા બ્રિકેટ્સ સ્ટોર કરવા અને જરૂરિયાત મુજબ લેવા માટે ખૂબ અનુકૂળ છે.

આ એક સુંદર રાસ્પબેરી બ્રિકેટ છે. અને તે કેટલું સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે, ફક્ત તેને લો અને તેને ડંખ કરો, શા માટે ફળ (બેરી) બરફ નહીં?

રાસબેરિઝને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું તે કોઈપણ બેરી માટે બિનસલાહભર્યું છે. તેથી, સ્થિર બેરીમાંથી સ્થાનાંતરિત થાય છે ફ્રીઝરરેફ્રિજરેટરમાં અને કુદરતી રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરો, અને પરિણામ 200% છે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદતમારા ફ્રીઝરમાં સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન ઉનાળો - તમારા અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો માટે એક નિર્વિવાદ તૈયારી વિકલ્પ - જો ઇચ્છિત હોય, તો ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી, રાસબેરિઝનો એક નાનો ભાગ ખાંડ સાથે 2-3 મિનિટ માટે ઉકાળો, અંતે તમને સામાન્ય મળશે. રાસ્પબેરી જામ ☺☺☺

સ્ત્રોત: http://moyblog.tv/dish-of-the-day/raspberries-with-sugar-for-winter/

રસોઈ વિના શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ - આખું વર્ષ તાજા બેરીનો આનંદ માણવાની તક

સુગંધિત, મીઠી રાસબેરિઝ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. તે કુદરતી શર્કરા, કાર્બનિક એસિડ અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ અદ્ભુત બેરીના 100 ગ્રામમાં વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના 30% હોય છે.

જો કે, શિયાળા માટે રાસબેરિઝને સાચવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે ગરમીની સારવાર આ જરૂરી નષ્ટ કરે છે માનવ શરીર માટેએન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર. જ્યારે સ્થિર થાય છે, બેરી તેમનો સ્વાદ ગુમાવે છે.

પરંતુ રસોઈ વગર શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ છે એક ઉત્તમ વિકલ્પપરંપરાગત જામ, સંયોજન મહાન સ્વાદઅને આરોગ્ય લાભો.

બેરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી?

રાસ્પબેરી ફળો એકદમ નાજુક હોય છે - તે ઝડપથી બગડે છે અને યાંત્રિક તાણ દ્વારા સરળતાથી નાશ પામે છે. તેથી, સંગ્રહ અથવા ખરીદીના દિવસે તેમને પ્રક્રિયા કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નહિંતર, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘાટી બની જાય છે અને ખાટા થઈ જાય છે.

રાસબેરિઝની બીજી વિશેષતા એ છે કે તે સામાન્ય રીતે ધોવાઇ નથી, પરંતુ માત્ર સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, અને વિશિષ્ટ રીતે. આ કરવા માટે, કાટમાળ અને બગડેલા ફળોને દૂર કરતી વખતે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કાળજીપૂર્વક નાના ભાગોમાં એક વાનગીમાંથી બીજી વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે.

રાસબેરિઝ ધોવાની જરૂર નથી

તમારે કઈ ખાંડ પસંદ કરવી જોઈએ?

રસોઈ કર્યા વિના શિયાળા માટે રાસબેરિઝની લણણી માટે ખાંડની પસંદગી પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કે જેથી તમે તે તદ્દન ઘણો જરૂર પડશે લાંબા સમય સુધીસંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા. પરંતુ ગરમીની સારવાર વિના મીઠી ઘટકસંપૂર્ણપણે ઓગળી શકશે નહીં. આને ધ્યાનમાં રાખીને, શક્ય તેટલી ઝીણી દાણાદાર ખાંડ ખરીદવી અથવા કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં પાવડર ખાંડ તૈયાર કરવી યોગ્ય છે.

વાનગીઓ અને સંગ્રહ નિયમો

માટે શ્રેષ્ઠ રાસબેરિનાં તૈયારીનાના કાચની બરણીઓ, ઉદાહરણ તરીકે અડધો લિટર, યોગ્ય છે.

તેઓને પહેલા સારી રીતે ધોવા જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી ડુબાડવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે અથવા કોઈપણ સાથે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે. સુલભ રીતે: વરાળ ઉપર, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં.

તમારે પહેલા જારને આવરી લેવું જોઈએ જ્યાં રાસબેરિઝને રાંધ્યા વિના શિયાળા માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે. ચર્મપત્ર કાગળ, અને પછી કાચ અથવા પોલિઇથિલિન ઢાંકણો સાથે, ઉકળતા પાણી સાથે પણ સારવાર કરવામાં આવે છે.

રસોઈ વિના, રાસબેરિઝ ફક્ત ઠંડામાં જ સંગ્રહિત થાય છે: સૂકા ભોંયરામાં, પેન્ટ્રીમાં, બાલ્કનીમાં અને, અલબત્ત, રેફ્રિજરેટરમાં. અને આ મહત્વપૂર્ણ નિયમ વિશે ભૂલશો નહીં.

રસોઈ વાનગીઓ

તેથી, રસોઈ કરવાને બદલે પરંપરાગત જામરાસબેરિઝમાંથી, રસોઈ કર્યા વિના રેસીપી પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જો કે, પ્રમાણિકપણે, તેમાંના ઘણા બધા નથી. અમે તમારા ધ્યાન પર સૌથી વધુ લોકપ્રિય લાવીએ છીએ.

વિટામિન રાસ્પબેરી

દંતવલ્કના બાઉલમાં બેરીને થોડી મેશ કરો, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને રૂમમાં 2 કલાક માટે છોડી દો જેથી ખાંડ ઓગળી શકે. તેને લાકડાના સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ જેથી સુસંગતતા એકરૂપ બને અને રાસબેરિઝને બરણીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

1 કિલો બેરી માટે 1 કિલો ખાંડની જરૂર પડે છે.

કાળા કરન્ટસ સાથે રાસબેરિઝ

• રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• કાળો કિસમિસ - 0.5 કિગ્રા;
• દાણાદાર ખાંડ - 2 કિલો.

રાસબેરિઝને લાકડાના પેસ્ટલથી પાઉન્ડ કરો, પાકેલા કરન્ટસબ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. ખાંડ સાથે બધું સારી રીતે ભળી દો, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે એક અથવા બે લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરી શકો છો, તેથી ઉત્પાદન વધુ સુગંધિત બનશે.

મિશ્રણને બરણીમાં વહેંચો અને સ્ટોરેજમાં મૂકો.

રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી ખાંડ સાથે શુદ્ધ

રાસબેરિઝ અને સ્ટ્રોબેરી સમાન ભાગોમાં લેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, 1 કિલોગ્રામ. અને બેરીના મિશ્રણ જેટલી ખાંડ હોવી જોઈએ.
છાલવાળી બેરીને છૂંદેલા હોવા જોઈએ, પરંતુ સજાતીય પલ્પમાં નહીં. પ્યુરીમાં રહેવું જોઈએ નાના ટુકડા. પછી દાણાદાર ખાંડ ભેળવવામાં આવે છે અને માસ કાચની બરણીમાં મોકલવામાં આવે છે.

રાસ્પબેરી "પાંચ-મિનિટ"

1 કિલો બેરીને 1.5 કિલો ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. દાણાદાર ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ગરમ કરો. બોઇલમાં લાવશો નહીં.
જ્યારે ગરમ થાય, બરણીમાં રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

પાઈ અને કેક માટે ભરવા

• રાસબેરિઝ - 500 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 600 ગ્રામ;
• વોડકા - 3 ચમચી. ચમચી

રાસબેરિઝને ખાંડ સાથે બીટ કરો, વોડકામાં ભળી દો, બરણીમાં મૂકો.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

રાંધેલા રાસબેરીનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે મીઠી સેન્ડવીચ બનાવવા માટે થાય છે. તેને ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પેનકેક, પેનકેક અને આઈસ્ક્રીમ સાથે ખાવામાં આવે છે. તે પકવવા અને મીઠાઈઓ માટે સારું છે.

રાસ્પબેરી કેસરોલ

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ - 150 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી .;
• સોજી - 40 ગ્રામ;
• બદામ - 50 ગ્રામ;
• સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ.

કુટીર ચીઝને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘસવું, રાસબેરિઝ અને પહેલાથી પીટેલું ઇંડા ઉમેરો. સોજી અને સમારેલા બદામ ઉમેરો. સમૂહને સારી રીતે ભળી દો.

બેકિંગ ડીશને ગરમ સાથે ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ, તેમાં રાસબેરી-દહીંનું મિશ્રણ નાખો. લગભગ 20 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું. કૂલ.

ખાટા ક્રીમ સાથે સમાપ્ત કેસરોલ સેવા આપે છે.

નાજુક રાસબેરિનાં જેલી

• ખાટી ક્રીમ - 1 નાની જાર;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 પેક;
• ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ - 1 કપ;
• જિલેટીન - 25 ગ્રામ.

રાસ્પબેરીના મિશ્રણ સાથે ખાટી ક્રીમને મિક્સરમાં બીટ કરો, તેમાં છીણેલું કોટેજ ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો.

જિલેટીનને 0.5 કપમાં પલાળી રાખો ઉકાળેલું પાણી. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે દહીં અને બેરીના મિશ્રણમાં રેડવું અને સારી રીતે ભળી દો.
કાળજીપૂર્વક મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, ચમચી વડે સ્તર કરો અને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સલાહ. ડેઝર્ટને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો પસંદ ન કરવા જોઈએ. તેઓ આ વાનગી માટે યોગ્ય નથી.

લોક દવામાં ઉપયોગ કરો

રાસ્પબેરી જામ એ જાણીતું એન્ટિપ્રાયરેટિક અને ડાયફોરેટિક છે. રસોઈ વિના શિયાળા માટે રાસબેરિઝના ફાયદા શું છે? તાજા બેરી જેવા લગભગ બધું.

રાસબેરિનાં ફળોની રોગનિવારક અસર તે દિવસોમાં મળી આવી હતી પ્રાચીન ગ્રીસ. બેરીમાં કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન, ટેનીન અને ઘણા વિટામિન્સ હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન એ.

અને તે દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, તેમજ નખ અને વાળને મજબૂત કરવા માટે જાણીતું છે. વિટામીન સી પણ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. તે માત્ર શરદી સામે રક્ષણ આપે છે, પરંતુ શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી પણ દૂર કરે છે અને જોડાયેલી પેશીઓ પર સારી અસર કરે છે.

આનો આભાર, બેરી સેલ્યુલાઇટ અને અપ્રિય વેરિસોઝ નસોના અભિવ્યક્તિઓ માટે ઉપયોગી છે.

રાસબેરિઝ અને ખાંડનું મિશ્રણ શરદી માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. શ્વસન માર્ગ. બિન-ચેપી ઝાડા માટે સહાયક ફિક્સેટિવ તરીકે અને ઝેર પછી, એન્ટિટોક્સિક દવા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

જ્યારે તાપમાન વધે છે, ત્યારે શુદ્ધ રાસબેરિઝનો એક ચમચી એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ઉમેરવો જોઈએ અને શક્ય તેટલી વાર પીવો જોઈએ. આ જ પીણાનો ઉપયોગ ગળા અને મોંમાં ગાર્ગલ કરવા માટે થઈ શકે છે.

વાયરલ ચેપની સામૂહિક ઘટનાઓ દરમિયાન, રાસબેરિનાં સ્વાદિષ્ટને સવારે ખાલી પેટ પર ખાવું જોઈએ. આ સ્વાદિષ્ટ પરંપરાશરદી અને ફલૂ, ચાર્જિંગની સારી રોકથામ તરીકે સેવા આપશે સારો મૂડઆખા દિવસ માટે.

સાવધાન

અલબત્ત, આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે રાસબેરિઝ છે મજબૂત એલર્જન, તેથી તે ત્યાં છે મોટી માત્રામાંઆગ્રહણીય નથી. વધુમાં, ખાંડની નોંધપાત્ર માત્રા ડાયાબિટીસ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને વધુ વજનવાળા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

નિષ્કર્ષમાં, હું ગૃહિણીઓને સલાહ આપવા માંગુ છું કે રસોઈ કર્યા વિના રાસ્પબેરીની તૈયારીઓની તરફેણમાં પસંદગી કરવામાં ડરશો નહીં. તેઓ એકદમ સારી રીતે રાખે છે લાંબા ગાળાના, ચમકતી સુગંધ અને તાજા બેરીના ફાયદાઓને સાચવીને. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે જુઓ.

તમારા માટે શું ફાયદા છે?

1. શ્રેષ્ઠ કિંમતો, અમારા સ્ટોર્સ અને ફાર્મસીઓ કરતાં લગભગ 30-50% સસ્તી.
2. Boxberry સેવા દ્વારા રશિયામાં મફત ડિલિવરી ($60 થી વધુની ખરીદી માટે). અને આ ડિલિવરી પણ ખૂબ જ ઝડપી છે! ઉદાહરણ તરીકે, એક પાર્સલ (યુએસએથી પ્રસ્થાન) 10-15 દિવસમાં યેકાટેરિનબર્ગ પહોંચે છે.
3. રશિયન-ભાષાની ઉત્પાદન સમીક્ષાઓની વિશાળ સંખ્યા! આ વાસ્તવિક સમીક્ષાઓ છે વાસ્તવિક લોકો, જેમાં તમને તમારા માટે ઘણી ઉપયોગી અને રસપ્રદ વસ્તુઓ મળશે!

અને અહીં કેટલાક વધુ પ્રચારો છે:

સ્ત્રોત: http://priroda-znaet.ru/malina-s-saharom/

શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ - યોગ્ય હીલિંગ તૈયારી + બનાવે છે

પ્રસ્તાવના

રાસબેરીની સમૃદ્ધ લણણીને જામમાં પ્રક્રિયા કરવામાં દિવસો લાગી શકે છે. પરંતુ વધુ વ્યવહારુ, ઝડપી અને, અલબત્ત, તંદુરસ્ત, શિયાળા માટે ખાંડ સાથે રાસબેરિઝ છે, રાંધ્યા વિના જમીનમાં અને તેમના તમામ ઉપચાર ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

રાસ્પબેરી કે જે શિયાળા માટે લણણી કરવાની યોજના છે તે સ્પષ્ટ, સની હવામાનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂર્ય દ્વારા ગરમ થાય છે, ત્યારે તે શાબ્દિક રીતે રસથી ભરે છે અને ખાસ કરીને મજબૂત સુગંધ બહાર કાઢે છે. વરસાદ પછી, લણાયેલ પાક કદરૂપું લાગે છે, રાસબેરી પાણીયુક્ત લાગે છે અને તેમની ગંધ ખૂબ જ નબળી છે.

આ કારણોસર, ઘણી ગૃહિણીઓ રાસબેરિઝને વળાંક આપતા પહેલા ધોતી નથી, ફક્ત તેને છટણી કરે છે અને ન પાકેલા બેરી, પાંદડા, સ્પેક્સ અને આકસ્મિક રીતે પડેલા તમામ પ્રકારના કૃમિ દૂર કરે છે. જો કે, આ રીતે તમે રાસ્પબેરી બીટલના લાર્વા ચૂકી શકો છો.

તેથી જ બેરી વધુ સારી છે 20 મિનિટ માટે મીઠાના પાણીમાં ડુબાડો, લિટર દીઠ 20 ગ્રામ મીઠું ઓગાળીને, અને પછી ઝડપથી મજબૂત પ્રવાહ હેઠળ કોગળા કરો. બધા જંતુઓ ઉપર તરતા આવશે.

એકમાત્ર અપવાદ સંપૂર્ણપણે તંદુરસ્ત રાસ્પબેરી હોઈ શકે છે, જેમાં, ટૂંકી પરંતુ સંપૂર્ણ તપાસ પછી, કોઈ વિસર્પી આક્રમણકારોની ઓળખ થઈ નથી. આ બેરીને ધોવાની જરૂર નથી.

સામાન્ય રીતે, શુષ્ક સ્વરૂપમાં, લણણી માત્ર ઠંડું કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે; અન્ય તમામ પ્રકારની તૈયારીઓને ધૂળની પણ સંપૂર્ણ સફાઈની જરૂર હોય છે, જેથી શક્ય તેટલા ઓછા સુક્ષ્મસજીવો રહે.

પછીથી, તમારે રાસબેરિઝને ચાળણી અથવા ઓસામણિયુંમાં રાખવાની જરૂર છે જેથી પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય, અને તમે લણણી શરૂ કરી શકો.

એકત્રિત બેરી ત્રીજા દિવસે પહેલેથી જ બગડે છે, તેથી જામ અથવા અન્ય ટ્વિસ્ટ બનાવવા લણણી પછી લાંબા સમય સુધી વિલંબ થવો જોઈએ નહીં.

ખાંડ સાથે આખા રાસબેરિઝ

આ પ્રકારની લણણી લગભગ ફ્રીઝિંગ જેટલી જ સરળ છે, જો કે, બાદમાંની જેમ, બેરી ધોવાનો મુદ્દો તેમની સ્થિતિ જોઈને નક્કી કરવો આવશ્યક છે. જો રાસબેરિઝ મજબૂત હોય અને અંદર લાર્વા વગર હોય, પરંતુ ભારે દૂષિત હોય, તો તમે પાણી વિના કરી શકતા નથી.

સૂકાયા પછી, મીઠી સામગ્રીને એક ઓસામણિયુંમાં રાખો જ્યાં સુધી તે નીકળી ન જાય. છેલ્લા ટીપાંભેજ

આ સમય દરમિયાન, અમે બરણીઓને વંધ્યીકૃત કરીએ છીએ: તેમને સોડાથી ધોયા પછી (સુક્ષ્મજીવો સામેની લડતમાં તમામ માધ્યમો સારા છે), તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને તેને થોડી મિનિટો અથવા શાબ્દિક રીતે માઇક્રોવેવમાં અડધી મિનિટ માટે વરાળ પર રાખો.

હવે આપણે પહેલાથી જ સૂકાયેલી બેરીને સમાન સ્તરોમાં મૂકીએ છીએ, દરેકની ટોચ પર પાતળી અને સમાનરૂપે દાણાદાર ખાંડ રેડીએ છીએ. રાસબેરિઝને સહેજ હલાવવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ સરળ અને ઘટ્ટ હોય, અને તે પણ બેરી વચ્ચે ખાંડ મળે.

લણણીની સામગ્રી નાખ્યા પછી, તમારે રાસબેરિઝ સાથે જારને પાશ્ચરાઇઝ કરવાની જરૂર છે, તે હકીકતના આધારે કે અડધા લિટરના જારને 20 મિનિટની પ્રક્રિયાની જરૂર છે, અને 1 લિટર અને તેનાથી વધુના કન્ટેનરને 5 મિનિટ વધુ જરૂર પડશે.

આ કરવા માટે, જારને એક પેનમાં નિમજ્જન કરો ગરમ પાણી, જેના તળિયે ટુવાલ મૂકવામાં આવે છે (તળિયે લાકડાની જાળી મૂકવી વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલ સ્ટેન્ડ), અને પછી ઉકાળો. કન્ટેનરને પાનની દિવાલો સાથે અથવા એકબીજાના સંપર્કમાં ન આવવા દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રાસ્પબેરી અને ખાંડનું મિશ્રણ

ત્યાં બીજી રીત છે જેમાં થોડો વધુ સમય અને પ્રયત્ન જરૂરી છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયારી પ્રથમ તૈયારી વિકલ્પની જેમ જ છે, એટલે કે, તેમને ધોવા અને પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો તે વધુ સારું છે.

આગળ, તમારે રાસબેરિઝને બાઉલ અથવા ઓછી શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર છે, તેમને ઓછામાં ઓછા 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં ખાંડ સાથે આવરી દો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી તેને થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી આપણે ખાલી સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ આ બે રીતે કરી શકાય છે.

જો તમે હજી સુધી એક નાનું હસ્તગત કર્યું નથી રસોડું ઉપકરણો, પછી તે કન્ટેનરમાં જ્યાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પહેલાં મૂકવામાં આવી હતી, તેમને લાકડાના મુસલાંથી વાટવું. આ તમને વધુ સંપૂર્ણ લોકો સાથે છોડી દેશે, પરંતુ કેટલાક લોકોને તે ગમે છે.

બીજો વિકલ્પ બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાનો છે, તેની મદદથી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે કચડી નાખવામાં આવશે, પરંતુ મેટલ ઘણીવાર ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાનું કારણ બને છે, અને ત્યાં એક જોખમ છે કે સંગ્રહ દરમિયાન ટ્વિસ્ટ ખાટા થઈ જશે.

જ્યારે બધી રાસબેરી ખાંડ સાથે સારી રીતે ભળી જાય, ત્યારે વરાળ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં જંતુમુક્ત કરીને જાર તૈયાર કરો (ઉકળતા પાણીમાં ઢાંકણા મૂકવાનું સરળ છે). અમે પરિણામી સમૂહને કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ જેથી તે ધાર સુધી ન પહોંચે, અને સેન્ટીમીટર દ્વારા ટોચ પર દાણાદાર ખાંડ રેડવું. તેને બંધ કરો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

શિયાળા માટે રાસ્પબેરી સીરપ

રાસબેરિઝમાંથી બનાવેલ જામ માત્ર હીલિંગ નથી, અને તેના બેરીની તૈયારી પણ નથી પોતાનો રસ. ચાસણી, જે ખાંડ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. આ પદ્ધતિ પોતે રાસબેરિઝની ઉપર વર્ણવેલ પ્રક્રિયા જેવી જ છે, એટલે કે, તે ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ છે.

જો કે, આગળની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે અલગ લાગે છે. શરૂઆતમાં, પ્રમાણ અલગ છે - 1 કિલોગ્રામ બેરી માટે તમારે ફક્ત 200 ગ્રામ ખાંડની જરૂર પડશે.

તે ગ્રાઉન્ડ થઈ જાય અને દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, મિશ્રણને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં આવે છે ત્યાં સુધી મોટી માત્રામાંરસ

પછી ખૂણાઓને ઉપર ખેંચવામાં આવે છે અને એક જ બાઉલ પર લટકતી થેલી બનાવવા માટે બાંધવામાં આવે છે. હળવા દબાણ સાથે, સમૂહને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, તેમાં ઓગળેલા ખાંડ સાથેનો રસ મૂકવામાં આવેલા કન્ટેનરમાં વહે છે.

પરિણામી જાડા ચાસણીઉકાળો, વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડો અને બાફેલા ઢાંકણા સાથે બંધ કરો.

પોમેસ ફેંકવું વધુ સારું નથી, તમે તેમાંથી કોમ્પોટ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ એક ઉત્તમ લિકર પણ બનાવશે, જેમ કે આડપેદાશકેન્ડી રાસબેરિઝ. આ કરવા માટે, ફક્ત સ્ક્વિઝ્ડ બેરીને કન્ટેનરમાં મૂકો અને વોડકામાં રેડવું જેથી તે સમૂહને સહેજ આવરી લે.

મીઠાશ માટે, તમે થોડી ચાસણી ઉમેરી શકો છો અથવા થોડા ચમચી ખાંડ નાખી શકો છો. જ્યારે રાસબેરિઝ સંપૂર્ણપણે હળવા થઈ જાય છે, ત્યારે આનો અર્થ એ થશે કે બાકીનો રસ બાકી છે, રસને ગાળી લો અને બોટલમાં લિકર રેડો, દરેકમાં એક ચમચી કોગ્નેક ઉમેરો.

ચુસ્તપણે બંધ કરો અને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

ચાસણી મેળવવાની બીજી રીત છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે પહેલા ખાંડ લેવી જોઈએ, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને 1 ગ્લાસ પ્રવાહીમાં એક કિલોગ્રામ રેતીના પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરો. પછી મીઠી દ્રાવણને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.

રાસબેરિઝને પરિણામી ચાસણીમાં મૂકવામાં આવે છે, જેના પછી સમૂહને ફરીથી બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. પછી તમારે ગરમીમાંથી પૅન દૂર કરવાની જરૂર છે અને સમાવિષ્ટો ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, જેના પછી માસ ચાળણી દ્વારા ફિલ્ટર કરવાનું શરૂ કરે છે.

પહેલેથી જ રાસ્પબેરી સીરપફરીથી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને વંધ્યીકૃત બરણીમાં રેડવું, અને પછી બાફેલા ઢાંકણા સાથે બંધ કરો અને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, અને ઠંડક પછી - ઠંડીમાં.

પાંચ-મિનિટ રાસ્પબેરી જામ

વિકલ્પ રસપ્રદ છે કારણ કે, એક તરફ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગરમીની સારવાર છે, અને બીજી બાજુ, તે એટલા ટૂંકા ગાળાના છે કે તે વિવિધ સુક્ષ્મસજીવોમાંથી વર્કપીસને વંધ્યીકૃત કરવા જેવું છે.

તેથી, આ પદ્ધતિ તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ લાંબા સમય સુધી રસોઈ કર્યા વિના શિયાળા માટે રાસબેરિઝને કેવી રીતે કેન્ડી કરવી તે અંગે રસ ધરાવે છે.

ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને કાટમાળથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવી જોઈએ અને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, કદાચ પહેલા મીઠાના પાણીમાં ડૂબવું જોઈએ, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ હોવા જોઈએ.

રાસબેરિઝને બેસિનમાં મૂક્યા પછી, અમે તેમને દાણાદાર ખાંડથી ભરીએ છીએ, અને સંગ્રહ દરમિયાન આથો આવતા વળાંકને રોકવા માટે, તમારે 1 કિલોગ્રામ બેરી દીઠ 1.5 કિલો ખાંડ નાખવાની જરૂર છે.

જલદી ખાંડ ઓગળી જાય છે, તરત જ રાસબેરિઝને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેમને વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પછી તેમને ઢાંકણોથી બંધ કરો જે અગાઉ ઉકળતા પાણીમાં થોડા સમય માટે ડૂબ્યા હતા. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ટ્વિસ્ટ શક્ય તેટલું ચુસ્ત છે.

રાસ્પબેરી રાંધવા વગર, ખાંડ સાથે કન્ફિચર

વિકલ્પ તદ્દન શ્રમ-સઘન છે, પરંતુ પરિણામ એ ખાંડ સાથેના બેરીનો સૌથી નાજુક મીઠો સમૂહ છે. તૈયારી ઉપર વર્ણવ્યા પ્રમાણે તે જ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે, એટલે કે, સફાઈ, જો જરૂરી હોય તો, રાસબેરિઝને મીઠાના પાણીમાં ડૂબાડીને, પછી કોગળા કરો.

આગળ, પાણી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (કન્ફિચરની વધુ પડતી પાણીયુક્તતાને ટાળવા માટે આ જરૂરી છે). ધીમે ધીમે અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ચાળણીમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તેને લાકડાના મેશર અથવા ચમચી વડે ગ્રાઇન્ડ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી બધો પલ્પ જાળીમાંથી પસાર ન થાય અને માત્ર બીજ જ રહે. અમે તેમને એક બાજુ ફેંકીએ છીએ (તમે તેમને કોમ્પોટમાં મૂકી શકો છો).

આ તબક્કો સૌથી વધુ શ્રમ-સઘન છે, કારણ કે ચાળણીમાંથી બેરી પસાર કરવા માટે ઘણા પ્રયત્નો અને સમયની જરૂર પડશે.

તેથી ધીમે ધીમે, નાના ભાગોમાં, અમે રાસબેરિઝને માં ફેરવીએ છીએ એકરૂપ સમૂહ, બીજ થી અલગ. મોટા દંતવલ્ક કન્ટેનર પર તરત જ આ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જેમાં આપણે પછી દાણાદાર ખાંડ સાથે ભળીશું. બધી તૈયાર બેરી સાથે વ્યવહાર કર્યા પછી, રાસબેરિઝના 1 કિલોગ્રામ દીઠ 1.5 કિલોગ્રામના દરે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

હવે સંપૂર્ણ રીતે અને લાંબા સમય સુધી મિક્સ કરો જ્યાં સુધી ખાંડ કુલ સમૂહમાં ઓગળી ન જાય. મિશ્રણને ઢાંકી દો અને બરણીઓને વંધ્યીકૃત કરો, પ્રાધાન્યમાં માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, કારણ કે આત્યંતિક કેસોમાં તે શુષ્ક હોવા જોઈએ, પછી સ્વચ્છ નેપકિન્સથી સાફ કરો; વરાળ સ્નાનજેથી અંદર કોઈ રેસા બાકી ન રહે.

જામને સૂકા કન્ટેનરમાં મૂકો અને સ્વચ્છ ઢાંકણાથી ઢાંકી દો.

• મિખાઇલ માલોફીવ
• છાપો

રાસબેરિઝ તમને દર વર્ષે શરદીથી બચાવે છે. અને તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે તાજા બેરી, કારણ કે લાંબા સમય સુધી રસોઈ દરમિયાન, કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થો આવશ્યકપણે ખોવાઈ જાય છે. ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું રાસબેરિઝ એ શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ ઉકેલ છે; તે એક જાર ખોલવા અને પેનકેક સાથે સેવા આપવા માટે કેટલું સારું છે, સાથે દહીંનો સમૂહઅને સામાન્ય રીતે તે જ ખાય છે.

સુંદર બેરીમાં ઉચ્ચારણ એન્ટિપ્રાયરેટિક અને ડાયફોરેટિક ક્ષમતા હોય છે. તેથી, તે ઈન્ફલ્યુએન્ઝાની મુખ્ય દવા છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ascorbic એસિડ, તેમજ વિટામીન A અને B છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ રાસબેરિઝમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો અને કેન્સરનો પ્રતિકાર કરવાની ક્ષમતાને આભારી છે. પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપરની હાજરી માટે આભાર, તે ડિપ્રેશનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા રાસ્પબેરી જામનો સતત વપરાશ ત્વચાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.

ઘટકો

• રાસબેરિઝ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1-2 કિગ્રા.

ઘટકોનો ગુણોત્તર બદલી શકાય છે. ખાંડ અહીં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે. તેથી, તે જામમાં જેટલું ઓછું છે, તેની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી છે. જો હોમમેઇડ ટ્વિસ્ટ ભોંયરામાં શિયાળાની રાહ જોશે, તો પછી રેસીપીમાં મીઠી સ્ફટિકોની માત્રા વધારવી વધુ સારું છે.

હું તેને 1:1.5 ના ગુણોત્તરમાં લઉં છું, એટલે કે 1 કિલો રાસબેરિઝ માટે, 1.5 કિલો ખાંડ.

બેરી તાજા, શુષ્ક અને સ્વચ્છ હોવા જોઈએ - આ ત્રણ મુખ્ય આવશ્યકતાઓ છે જે ખાતરી કરશે લાંબા ગાળાના સંગ્રહસંરક્ષણ રસોઈ વિના તૈયારીઓ માટે આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે.

રસોઈ પદ્ધતિ

સડેલા ફળો, જંતુઓ અને પાંદડાના ટુકડાને દૂર કરીને રાસબેરિઝને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવી આવશ્યક છે. જો કાચો માલ હોમમેઇડ હોય, તો તમારે તેને ધોવાની જરૂર નથી. જો ખરીદેલ હોય અને સંપૂર્ણ સ્વચ્છતા વિશે શંકા હોય, તો મીઠું ચડાવેલું પાણી (પાણીના લિટર દીઠ મીઠું એક ચમચી) માં બેરીને કોગળા કરવું વધુ સારું છે. આ પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જવું જોઈએ.

તે અગાઉથી કાળજી લેવા વર્થ છે કાચની બરણીઓ. તેમને સારી રીતે ધોવાની જરૂર છે ખાવાનો સોડાઅને વરાળ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં જંતુરહિત કરો. બીજો વિકલ્પ ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરવાનો છે. મેટલ અથવા નાયલોન કવરતેને થોડીવાર ઉકળતા પાણીમાં રાખો. વંધ્યીકરણ પછી, કન્ટેનર સારી રીતે સુકાઈ જવું જોઈએ.

રાસબેરિઝને ચૂંટવું અથવા ખરીદ્યા પછી તરત જ ખાંડ સાથે પીસવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તમે વિકલ્પોમાંથી એકનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને ખાંડને એક બાઉલમાં મિક્સ કરો અને તેને લાકડાના મેશર અથવા ચમચી વડે ક્રશ કરો.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા રાસબેરિઝ પસાર કરો, પછી દાણાદાર ખાંડ સાથે ભળી દો.
3. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બંને ઘટકોને એક જ સમયે ગ્રાઇન્ડ કરો.

થી ઉપયોગી પદાર્થો, ખાસ કરીને વિટામિન્સ ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કર્યું નથી, મેટલ સપાટીઓ સાથે બેરીનો સંપર્ક ઓછો કરવાનો પ્રયાસ કરો. કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં - યોગ્ય રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. Enameled cookware પણ કામ કરશે.

હું સામાન્ય રીતે તેને માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરું છું, તે અહીં છે. આ વખતે હું ખૂબ આળસુ હતો, જેથી તેને ખોલીને તેને ધોઈ ન શકાય, મેં બ્લેન્ડર લીધું. મને લાગે છે કે તે તેમના માટે વધુ સરળ છે, બધું રેડવું, bzhik - અને તે તૈયાર છે.

પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા બાઉલમાં બધું રેડવું. ખાંડ ઉમેરી હલાવો.

ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને થોડો સમય (30 મિનિટ અથવા 1 કલાક) રહેવા દો.

કાચા જામને તૈયાર બરણીમાં વહેંચો. 1 કિલો રાસબેરીમાંથી મને 0.5 લિટરના 4 જાર મળ્યા.

"પ્લગ" બનાવવા માટે ટોચ પર લગભગ 0.5-1 સેમી ખાંડનો એક સ્તર છંટકાવ કરો.

ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સ્ટોર કરો. તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે બરણીમાં ઘાટ દેખાવાનું શરૂ ન થાય!

જો ઇચ્છિત હોય, તો આ મિશ્રણ પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં સંપૂર્ણપણે સ્થિર થઈ શકે છે.

જો મીઠી તૈયારીઓની સપાટી પર ફીણ દેખાવાનું શરૂ થાય છે, તો આ આથોની ખાતરીપૂર્વકની નિશાની છે. તેનું કારણ ખરાબ રીતે વંધ્યીકૃત કન્ટેનર, ભેજ અથવા ખાંડની થોડી માત્રા હોઈ શકે છે. ઉત્પાદનને અંતિમ બગાડમાંથી બચાવવા માટે, તમારે જામમાં થોડી ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ, તેને સારી રીતે ઉકાળો અને તેને નવા કન્ટેનરમાં ફેરવો. આવા જાળવણીને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ.

મને આના જેવી લોખંડની જાળીવાળું રાસબેરિઝ ગમે છે, કારણ કે તે ચામાં ઉમેરવા માટે સ્વાદિષ્ટ છે અને તેના માટે ફિલર તરીકે હોમમેઇડ દહીંતેણી સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે. અને તમે તેમાંથી શું સુગંધિત ફળ પીણું મેળવો છો, ખાસ કરીને ટંકશાળ સાથે - સ્વાદિષ્ટ! જેઓ રાસબેરિઝ અને કરન્ટસ બંનેને પ્રેમ કરે છે તેઓ આ બંનેને અવિશ્વસનીય રીતે જોડી શકે છે સ્વસ્થ બેરીસાથે

રાસ્પબેરી જામને શરદી માટે રામબાણ કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તે કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે. ફાયટોનસાઇડ્સ જે બેરીને આવી અનન્ય સુગંધ આપે છે તેમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે, પરંતુ તે ગરમીની સારવાર દરમિયાન નાશ પામે છે. તેથી જ "રસોઈ કર્યા વિના જામ" તૈયાર કરવું વધુ ઉપયોગી છે - આ રાસબેરિઝનું નામ પણ છે, શિયાળા માટે ખાંડ સાથે જમીન.

જો તમે તેને પૅનકૅક્સ અથવા પૅનકૅક્સ સાથે પીરશો તો માત્ર પુખ્ત વયના લોકો જ નહીં, પણ બાળકો પણ શિયાળાના દિવસોમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો ચોક્કસપણે આનંદ માણશે. વધુમાં, તે માત્ર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ નિવારક પણ હશે. તેની સાથે તમે કોઈપણ મોસમી શરદી અથવા વાયરસથી ડરશો નહીં - ફક્ત સવારના નાસ્તામાં તમારી જાતને સારવાર કરવાનું ભૂલશો નહીં!

ઘટકો

તમારે 0.5 લિટર જારની જરૂર પડશે:

• 400 ગ્રામ રાસબેરિઝ
• 200 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ

તૈયારી

1. રાસબેરી એક રસદાર બેરી છે, પરંતુ તેમાં સ્ટ્રોબેરી જેટલું પ્રવાહી નથી હોતું, તેથી ગ્રાઇન્ડીંગ માટે દાણાદાર ખાંડનો સમૂહ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના લગભગ અડધા સમૂહનો હોવો જોઈએ. પરંતુ આ નિયમ માટે, રાસબેરિઝ ખૂબ પાકેલા અને રસદાર હોવા જોઈએ. જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની થોડી ખાટી હોય, તો મીઠાશનું સ્તર બમણું કરો! રાસબેરિઝને પાણીમાં કોગળા કરો અને તેને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો જેમાં તમે તેને સાફ કરવાનો ઇરાદો ધરાવો છો.

2. દાણાદાર ખાંડ સાથે બેરીને આવરી લો. જો તમે વિવિધ રાંધણ પ્રયોગોના ચાહક છો, તો તમે થોડા ચપટી ઉમેરી શકો છો જમીન તજ, કોકો પાવડર, વગેરે.

3. નિયમિત ટેબલ ફોર્ક, બાફેલા બટાકાની પ્રેસ અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બેરીને ખાંડ સાથે પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. જો તમને બીજ સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ગમે છે, તો પછી બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે તે તેમને ખૂબ જ ગ્રાઇન્ડ કરે છે.

4. જાર અને ઢાંકણાને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો અને તેમાં છીણેલી રાસબેરી પ્યુરી રેડો. તેની પ્રવાહી સ્થિતિ વિશે ચિંતા કરશો નહીં, તે સંગ્રહ દરમિયાન ચોક્કસપણે જાડું થશે. જાર પર ઢાંકણાને સ્ક્રૂ કરો અથવા તેને સીમિંગ રેન્ચ વડે સાચવો. ભોંયરું અથવા ભોંયરું પર ખસેડો. જો તમે બરણીને ચર્મપત્ર કાગળ અથવા નાયલોનથી ઢાંકી દીધી હોય, તો તમારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવાની જરૂર છે. આ તૈયારીની શેલ્ફ લાઇફ લગભગ 6 મહિના છે.

તમે કોઈપણ સમયે શિયાળા માટે ખાંડ સાથે છૂંદેલા રાસબેરિઝનો આનંદ માણી શકો છો, ખાસ કરીને જો તમે કોઈ પ્રકારનું બનાવવાનું આયોજન કરો છો સુગંધિત પેસ્ટ્રીઝ. કોલ્ડ જામ ચામાં ઉમેરી શકાય છે અથવા ફ્રુટ ડ્રિંક બનાવી શકાય છે.

પરિચારિકાને નોંધ

1. તમે શરદીથી પીડિત બાળક માટે આ તૈયારીના આધારે દવા બનાવી શકો છો અને બનાવવી જોઈએ, પરંતુ તેણે તેને સૂવાના સમય પહેલા લેવી જોઈએ. વાયરસ દ્વારા નબળું પડેલું જીવ મજબૂત અને સ્વસ્થ કરતાં એલર્જન પ્રત્યે વધુ તીવ્ર પ્રતિક્રિયા આપે છે, અને રાત્રે પુખ્ત વયના લોકો હંમેશા ટ્રેક કરવાનું મેનેજ કરતા નથી. નકારાત્મક પરિબળો, રાસ્પબેરી પીવાથી ઉશ્કેરવામાં આવે છે, અને કહેવાતા રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવના લક્ષણોની નોંધ લે છે, જે સોજોના સ્વરૂપમાં પોતાને મેનીફેસ્ટ કરે છે. મિશ્રણ શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે ગરમ પાણી, ઓછી ચરબીવાળું ગરમ ​​દૂધ અથવા લીંબુ, વિબુર્નમ અને અન્ય મજબૂત એલર્જન વગરની હળવી ઉકાળેલી ચા.

2. રેસીપીમાં બેરીનો ઉપયોગ મધ્યમથી લઈને ઉચ્ચ સ્તરની પાકવાની ધારણા છે, પરંતુ જો તમે વધુ પાકેલા ફળો લો છો, તો તમારે તે બધા ફળો દૂર કરવા પડશે જેમાં ઘાટના સહેજ ચિહ્નો હોય. ખાંડનો સંપર્ક કરવાથી, તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી કન્ટેનરની સંપૂર્ણ સામગ્રીના આથોનું કારણ બનશે.

3. ચર્મપત્ર અથવા નાયલોન સાથે સીલ કરેલ જાર સારી રીતે અને ઠંડામાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ પ્રથમ આલ્કોહોલ સાથે કાગળને સાફ કરવા અને તેમાં ફેબ્રિકને નિમજ્જન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

4. મીઠી રાસબેરિનાં સમૂહ માટે એક ઉત્તમ ઉમેરો છે ક્રીમી મીઠાઈઓઅને સારી ભરણપરીક્ષણ માટે. આ ક્ષમતામાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તે રકમ ઘટાડવા માટે જરૂરી છે પાઉડર ખાંડઅથવા આ બધી વાનગીઓની બેઝ કમ્પોઝિશનમાં રેતી.