આળસુ શાકાહારી lasagna.

જોકે આ સૌથી ઝડપી નથી અને સસ્તી વાનગી, હું ખૂબ ભલામણ કરું છું કે તમે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને લાડ લડાવવા માટે તેને તૈયાર કરો.

અને જો તમે પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો પછી આ રેસીપીને સેવામાં લેવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તમારી કલ્પનાને જંગલી ચલાવવા માટે જગ્યા છે. દીના, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા, રીંગણા, ટામેટા અને બિયાં સાથેનો દાણોમાંથી લસગ્નના સ્તરો બનાવે છે. સારું, આના તમારા શાકાહારી સંસ્કરણ વિશે શું? અદ્ભુત વાનગીહું નીચે સૂચવે છે.

કણક:

• 1 કપ (250 મિલી) લોટ
• 80 મિલી પાણી
• ચપટી મીઠું

ભરવું:

• 1 ગાજર
• 2 મોટા ઘંટડી મરી
• 2 ટામેટાં
• ½ જાર ઓલિવ
• 1.5 ચમચી. l ટમેટા પેસ્ટ
• 150 મિલી. પાણી
• 1 ટીસ્પૂન. મીઠું
• 2 ચમચી. સહારા
• મસાલા: ½ ચમચી. (અથવા સ્વાદ માટે) કોથમીર, કાળા મરી, હળદર, હિંગ, 2 ચમચી. સૂકી જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ (પ્રોવેન્કલ, ઇટાલિયન અથવા અન્ય)
• 300 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ(જેમ કે માઇક્રોબાયલ રેનેટ સાથે રશિયન અથવા ડચ)
• 200 ગ્રામ. અદિઘે ચીઝ
• બેચમેલ ચટણી

1. લસગ્ના તૈયાર કરવા માટે, તમે કણકની તૈયાર સૂકી શીટ્સ ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે બનાવી શકો છો, કારણ કે તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. તમારે લોટ, મીઠું અને પાણી મિક્સ કરવાની જરૂર છે અને ચુસ્તપણે ભેળવી દો સ્થિતિસ્થાપક કણક. હવે તેને ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.
2. 
   
3. આ રેસીપી અનુસાર બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો, તમારે માત્ર 650 મિલી દૂધ અને અન્ય તમામ ઘટકો લેવાની જરૂર છે. જ્યારે ચટણી ખાટી ક્રીમની સુસંગતતામાં ઘટ્ટ થાય છે, ત્યારે ગરમી બંધ કરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
4. ગાજરને છીણી લો અને મરીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
5. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને મસાલા (ધાણા, હળદર, હિંગ અથવા તમારી પસંદગીના અન્ય) ને થોડી સેકંડ માટે ફ્રાય કરો.
6. ગાજર ઉમેરો, થોડી મિનિટો માટે ઉકાળો અને મરી ઉમેરો.
7. 
   
8. 1-2 મિનિટ પછી શાકભાજી ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટ, ગરમ પાણી(150 મિલી) મીઠું, ખાંડ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
9. 
   
10. અંતે, કાળા મરી અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ, મિશ્રણ કરો અને બંધ કરો. ગંધ અદ્ભુત છે!
11. 
    
12. કણકનો 1/6 ભાગ લો, એક બોલ બનાવો અને તેને ખૂબ જ પાતળો (1 મીમી) લોટના ટેબલ પર મોલ્ડના કદ (ખાણ Ø 25 સે.મી. છે). બાકીના કણકને ઢાંકી દો જેથી તે સુકાઈ ન જાય.
    
13. વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંડા ઘાટ (લગભગ 10 સે.મી. ઉંચા) ને ગ્રીસ કરો અને 2-3 ચમચી રેડો. બેચમેલ સોસના ચમચી, તળિયે સમાનરૂપે વિતરિત.
    
14. ટોચ પર કણક અથવા ખરીદેલી શીટ્સનો રોલ આઉટ સ્તર મૂકો (તમારે તેમને પહેલા ઉકાળવાની જરૂર પડી શકે છે, સૂચનાઓ વાંચો).
    
15. શાકભાજીનો 1/3 ભાગ સરખે ભાગે ફેલાવો.
16. 
    
17. તેના પર બેચમેલ સોસ રેડો અને ¼ છીણેલું હાર્ડ ચીઝ છાંટો.
18. 
    
19. હવે કણકનું આગલું લેયર રોલ આઉટ કરો અને તેને ચીઝની ટોચ પર મૂકો.
20. તેને બેચમેલ સોસ સાથે ફેલાવો અને સમારેલા ઓલિવ સાથે છંટકાવ કરો.
21. 
    
22. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું અદિઘે ચીઝનું એક સ્તર બનાવો (½ ભાગ).
23. 
    
24. રોલ આઉટ કરો અને કણકનો એક સ્તર મૂકો.
25. પોઈન્ટ 11 અને 12નું પુનરાવર્તન કરો (વનસ્પતિ ભરવાનું સ્તર, બેચમેલ અને ચીઝ).
26. ફરીથી કણકનું એક સ્તર બનાવો અને તેના પર ચટણી ફેલાવો.
27. ટામેટાં મૂકો, ટુકડાઓમાં કાપી
28. .
    
29. બાકીના અદિઘે ચીઝ સાથે છંટકાવ.
30. 
    
31. રોલ આઉટ કરો અને કણકનું આગલું સ્તર મૂકો.
32. પોઈન્ટ 11 અને 12 ફરીથી પુનરાવર્તિત કરો ( શાકભાજી ભરવા, bechamel અને ચીઝ).
33. હવે કણકનું છેલ્લું સ્તર બનાવો, તેને ચટણી સાથે ફેલાવો અને બાકીના હાર્ડ ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
34. 
    
35. પાનને વરખથી ઢાંકી દો.
36. 
    
37. 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
38. વરખ દૂર કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો.
39. 
    

સલાહ: લસગ્નાને કાપતા પહેલા, તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો, જો લેટીસના પાંદડા પર પીરસવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

આ રેસીપીમાં, બધા ઘટકો સ્વાદમાં સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે અને એકબીજાને પૂરક બનાવે છે. મને ખાતરી છે કે તમને આ વાનગી ગમશે!

રેસીપી 2: એગપ્લાન્ટ અને બેચેમેલ સોસ સાથે શાકાહારી લસગ્ન

હું રીંગણ સાથે હાર્દિક શાકાહારી લસગ્ન બનાવવાનું સૂચન કરું છું. અહીં એગપ્લાન્ટ બેચમેલ સોસ અને ચીઝ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે! માર્ગ દ્વારા, શાકાહારી લસગ્નામાં રીંગણાનો સ્વાદ મશરૂમ્સની યાદ અપાવે છે.

• લાસગ્ના શીટ્સનો 1 પેક (12 શીટ્સ). લસગ્ના પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચવાની ખાતરી કરો! કેટલાક ઉત્પાદકો પૂર્વ-ઉકળતા લાસગ્ના પ્લેટ્સ સૂચવે છે. મારી પાસે પ્લેટો છે જેને રસોઈની જરૂર નથી.
• 350 ગ્રામ રીંગણા.
• 150 ગ્રામ ટામેટાં (2 ટુકડાઓ).
• 350 ગ્રામ. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ(સખત જાતો).

લાસગ્ના માટે બેચમેલ સોસ:

• દૂધ - 900 મિલી.
• માખણ - 120 ગ્રામ.
• લોટ - 90 ગ્રામ.
• જાયફળ - 1 ચમચી.
• મીઠું - 2 ચમચી.

રીંગણામાંથી દાંડી દૂર કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પહેલા રીંગણાની છાલ કરી શકો છો. હું તેને છાલતો નથી - તે છાલ સાથે વધુ સારો સ્વાદ આપે છે.
સ્ટ્રીપ્સને વાયર રેક પર મૂકો અને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ માટે મૂકો. લસગ્નામાં, સૂકા રીંગણાને ચટણીમાં પલાળવામાં આવશે અને તેનો સ્વાદ મશરૂમ્સ જેવો હશે. બેચમેલ સોસ બનાવવી
હવે બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ મૂકો, ધીમા તાપે ચાલુ કરો અને માખણ ઓગળી લો.

ઓગાળેલા માખણમાં લોટ ઉમેરો અને હલાવો. તાપને મધ્યમ કરો. એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો.

માખણ-લોટના મિશ્રણમાં દૂધ નાખો અને હલાવો. બેકમેલ સોસને સતત હલાવતા રહીને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
મીઠું અને જાયફળ ઉમેરો, ચટણી હલાવો અને તાપ બંધ કરો.

લાસગ્ના પેનમાં થોડી બેચમેલ સોસ રેડો અને તેને તવા પર ફેલાવો.

એકબીજાની સમાંતર લસગ્નાની ત્રણ પ્લેટો મૂકો (ઓવરલેપિંગ નહીં!).

ટોચ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સૂકા રીંગણાની સ્ટ્રીપ્સ મૂકો.

દરેક વસ્તુ પર બેકમેલ સોસ રેડો.

છીણેલું ચીઝનો ¼ ભાગ ઉમેરો.
ફરીથી પનીરની ટોચ પર લસગ્ના સ્લાઇસેસ મૂકો.
હવે તે ફરીથી રીંગણા છે.
Bechamel અને ચીઝ ફરીથી.

આગળની પંક્તિમાં, પ્રક્રિયા સમાન છે, ફક્ત રીંગણાની સાથે અમે સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકીએ છીએ.

ફક્ત બેચમેલ સોસ સાથે લેસગ્ન પ્લેટની છેલ્લી પંક્તિ ભરો અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો વધારાની ક્રીમ, ટોચ પર ચીઝ છંટકાવ.

શાકાહારી લસગ્નાને રીંગણા સાથે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, પછી 210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ રાખો, જ્યાં સુધી ચીઝનો પોપડો બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી.

રેસીપી 3: વેજિટેરિયન લસગ્ના વિવિધ ફિલિંગ સાથે

રસોઈની પ્રક્રિયામાં મને લગભગ 2 કલાકનો સમય લાગ્યો (પરંતુ આ એ હકીકતને ધ્યાનમાં લે છે કે મેં તેને પ્રથમ વખત રાંધ્યું, ફોટોગ્રાફ્સ લીધા અને ડિઝાઇન પર ઘણું ધ્યાન આપ્યું), મને લાગે છે કે જો તમે તેને ઘણી વખત રાંધશો તો તમે એક કલાકમાં પૂર્ણ કરી શકો છો.
વધુમાં, lasagna ખૂબ જ છે અનુકૂળ વાનગી- તે તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવા કોઈપણ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમારી કલ્પના બતાવવી કે તેમને કેવી રીતે જોડવું!

લસગ્ના માટે મેં ઉપયોગ કર્યો:

લસગ્ના શીટ્સ - 250 ગ્રામ (0.5 પેક)

ફિલિંગ્સ:
બ્રોકાલી કોબી - 300 ગ્રામ.
ગાજર - 1 પીસી. (નાના)
ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
ટામેટા - 2 નંગ (મોટા)
ચીઝ - 150 ગ્રામ.
પીટેડ ઓલિવ - 0.5 કેન.
સૂર્યમુખી તેલ - 3 ચમચી.

બેચમેલ સોસ:
માખણ - 4 ચમચી.
લોટ - 5 ચમચી.
દૂધ - 3 ચમચી.
તુલસીનો છોડ - 0.5 tsp.
ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી.
જાયફળ - 0.3 ચમચી.
કાળા મરી - 0.5 ચમચી.
મીઠું - 2 ચમચી.

બધા ઉત્પાદનોને સૂક્ષ્મ સ્તર પર "ગંદકી" થી સાફ કરવા માટે ઠંડા પાણી (કદાચ પેકેજિંગમાં) થી ધોઈ નાખવું જોઈએ.

ફિલિંગ્સ:

ફિલિંગ નંબર 1:
ટામેટાંની છાલ ઉતારો: તેને ઉકળતા પાણીના તપેલામાં મૂકો, એક મિનિટ પછી તેને પલટાવી દો, તેને સ્ટવમાંથી દૂર કરો અને તેમાં મૂકો. ઠંડુ પાણી, ત્વચા દૂર કરો.

પાતળા ટ્રાંસવર્સ રિંગ્સમાં કાપો.

ફિલિંગ નંબર 2:
ઘંટડી મરીને છોલીને નાના ચોરસ કાપી લો.

બ્રોકલી અને ગાજરને અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, ડ્રેઇન કરો.


કૂલ. બારીક કાપો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 ચમચી ગરમ કરો. સૂર્યમુખી તેલ(અથવા ઘી) અને પહેલા ત્યાં મરી નાખો અને પછી ગાજર અને બ્રોકોલી.


મધ્યમ તાપ પર રાખો, ભેજ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ફિલિંગ નંબર 3:
પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

એક અલગ પ્લેટમાં ઓલિવને સ્લાઇસેસમાં કાપો.

અમે એકત્રિત કરીએ છીએ:

બેકિંગ શીટ પર 1 ચમચી રેડો. સૂર્યમુખી તેલ, તળિયે અને દિવાલો પર ફેલાય છે.
2 tbsp સરખી રીતે છંટકાવ. લોટ (જો તમે બેકિંગ શીટને ચાળણીની જેમ હલાવો છો, તો લોટ સમગ્ર સપાટી પર પાતળા સ્તરમાં વહેંચવામાં આવશે).

1 લી માળનું નિર્માણ: સતત સ્તરમાં લેસગ્ન શીટ્સ મૂકો (તમે ઓવરલેપ પણ કરી શકો છો).

ફિલિંગ નંબર 1 ને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને શીટ્સની ટોચ પર અડધા મૂકો,

બેચમેલ સોસ સાથે સરખી રીતે ઢાંકી દો (આ સ્તર પર વધુ નહીં, કારણ કે આ આપણા લસગ્નાનું તળિયું છે અને ટામેટાં પોતે ખૂબ જ રસદાર ભરણ છે).

lasagna શીટ્સ સાથે આવરી.

2જી માળ: ફિલિંગ નંબર 2 મૂકે છે, સ્તરની જાડાઈ લગભગ 0.5 સેમી છે,

ચટણી અને lasagna શીટ્સ એક ઉદાર સ્તર સાથે આવરી.

ત્રીજો માળ: ચીઝ ફિલિંગ નંબર 3 ને બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને તેમાંથી એકને 3જા માળે લેવલ કરો. પનીરની ટોચ પર એક સ્તરમાં નં. 2 ભરવાનો બાકીનો અડધો ભાગ મૂકો, તેને ઓલિવ સાથે પકવો.

બેચમેલ સોસ (1 લી માળના કદ વિશે) અને લસગ્ના શીટ્સ સાથે આવરી લો.

છત: બાકીના ફિલિંગ નંબર 3 મૂકો
અને તેમના પર બાકીની ચટણી રેડો (2જા માળ કરતાં પણ વધુ ચટણી હોવી જોઈએ!).

ગરમીથી પકવવું:
મેં તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે 100 ડિગ્રી પર સેટ કર્યું - જ્યાં સુધી ચટણી સ્થિર ન થાય અને થોડી બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી

અને સોનેરી રંગ દેખાય ત્યાં સુધી 150 ડિગ્રી પર સ્વિચ કર્યું.


સમાન જાડાઈ સાથે તાજી હોમમેઇડ લસગ્ના શીટ્સ, અલબત્ત, ખરીદેલ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધશે, પરંતુ મેં હજી પણ તૈયાર શીટ્સ સાથે લસગ્નાને પાઇલટ રિલીઝ કરવાનું નક્કી કર્યું :)

સર્વ કરો:
જ્યારે આપણે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ સુગંધિત વાનગી, મુખ્ય વસ્તુ તે ઓફર કરવાનું ભૂલશો નહીં;)
માટે સુંદર રજૂઆતમેં લેટીસ, સુવાદાણા અને ઓલિવનો ઉપયોગ કર્યો.

હવે અહીં બોન એપેટીટ, સહી કરનાર અને સહી કરનાર છે!

રેસીપી 4: શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ સાથે અથવા તેમના વિના શાકાહારી લસગ્ના. ઘણી બધી મોઝેરેલા ચીઝ

1. અમને જરૂર પડશે:
- ઇંડાની સામગ્રી વિના તૈયાર લાસગ્ના શીટ્સ, મીઠી મરી, મસાલા, મોઝેરેલા ચીઝ, માઝડમ ચીઝ, અન્ય કોઈપણ હળવા તરવા માટે મસાલેદાર ચીઝ, ઓલિવ, થોડું લસણ-સોયા નાજુકાઈનું માંસ (તમે તેના વિના કરી શકો છો), ગ્રીન્સ, ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી.
2. ત્રણ ચીઝ (તેમાંથી ઘણી બધી!) સમાન ભાગોમાં.
3. શેમ્પિનોન મશરૂમ્સને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. મીઠી મરીને પાતળી અને ઓલિવને રિંગ્સમાં કાપો.
5. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો.
6. લસગ્ના શીટ્સને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો અને એક સ્તર ફેલાવવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો...
7. અમે નાખ્યો lasagna દરેક સ્તર મૂકે છે વિવિધ ભરણ સાથેબિંદુ 1 માં ઉલ્લેખિત, જડીબુટ્ટીઓ, મરી અને હંમેશા ચીઝના સ્તર સાથે છંટકાવ.
8. જ્યારે તમામ સ્તરો નાખવામાં આવે છે અને તેમાંના દરેકને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે, ત્યારે કન્વેક્શન ઓવનમાં મૂકો, 205 ડિગ્રી તાપમાન અને ઉચ્ચ પંખાની ઝડપ પર 30 મિનિટ માટે વરખથી આવરી લેવામાં આવે છે.
9. 30 મિનિટ પછી, તેને બહાર કાઢો, ટોચ પર ખાટી ક્રીમ ફેલાવો, ચીઝ, સ્તર સાથે છંટકાવ કરો, ઉપર કાળા મરી અને થોડી પૅપ્રિકા છંટકાવ કરો, ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, વરખથી ઢંકાયેલ, બીજી 15 મિનિટ માટે.
10. 15 મિનિટ પછી, વરખને દૂર કરો અને હળવા પોપડા માટે બીજી 10-15 મિનિટ માટે રાંધો.

રેસીપી 5: ગાજર સાથે શાકભાજી લસગ્ના

4 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• 1 મધ્યમ ગાજર
• 2 ઘંટડી મરી
• 300-400 ગ્રામ લીલા કઠોળ
• 150 ગ્રામ કોળું, છાલ
• Lasagna શીટ્સ 8 ટુકડાઓ
• 300 મિલી. ક્રીમ
• 150 ગ્રામ ચીઝ
• માખણ અથવા સૂર્યમુખી

યોગ્ય મસાલા:

• હળદર
• કરી
• એલચી
• કાળા મરી

1. ગાજરની છાલ, ત્રણ બરછટ છીણીઅને તેલમાં મસાલા સાથે તળો.

2. તેમાં ઉમેરો ઘંટડી મરી, સ્થિર અથવા તાજા હોઈ શકે છે. તેને ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી.

3. લીલા કઠોળ ઉમેરો.

4. અને કોળાને ક્યુબ્સમાં કાપો અને શાકભાજીમાં પણ ઉમેરો.

5. ભાવિ શાકાહારી લસગ્ના માટે શાકભાજીને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી હલાવો અને ઉકાળો. તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.

6. જ્યારે શાકભાજી અડધા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બેકિંગ શીટ લો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો. લાસગ્નાનો એક સ્તર ફેલાવો.

7. તેના પર અડધા શાકભાજી મૂકો.

8. ફરીથી lasagne એક સ્તર મૂકો.

9. અને શાકભાજીનો બીજો સ્તર, તેમને સમગ્ર સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરે છે.

10. ક્રીમ સાથે બધું ભરો. બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200C પર 30-40 મિનિટ માટે મૂકો.

11. જ્યારે વેજિટેબલ લસગ્ના લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને ચીઝ સાથે ટોચ પર મૂકો. ચીઝ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં પાછું મૂકો.

તો મેં તમારી સાથે વેજીટેબલ લસગ્નાની રેસીપી શેર કરી છે. અન્ય ઘણી વાનગીઓની જેમ તે તૈયાર કરવું સરળ છે. અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. મને લાગે છે કે તે દુર્લભ છે કે કોઈ ઘરે લસગ્ના બનાવે છે. હવે તમે આ રસપ્રદ સ્વાદ માણી શકો છો.

જેઓ લાસગ્ના માટે ખાસ પાસ્તા શીટ્સ શોધી શકતા નથી, કોઈપણ શંકુનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમને ઉકાળવાની જરૂર પડશે, અને બેકિંગ શીટ પર બે સ્તરોમાં પણ નાખવામાં આવશે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે.

રેસીપી 6: સફરજન અને કુટીર ચીઝ સાથે શાકાહારી લસગ્ના

એપલ લાસગ્ના એ કુટીર ચીઝ અને સફરજન સાથેની મીઠી લસગ્ના છે. આ પ્રકારની પકવવા એ બધા પ્રેમીઓને ખુશ કરવાની ખાતરી છે. કુટીર ચીઝ કેસરોલ્સઅને એપલ પાઈ.

1. કુટીર ચીઝ (20% ચરબી) - 500 ગ્રામ.
2. સફરજન - 3 ટુકડાઓ.
3. લાસગ્ના પ્લેટ્સ - 250 ગ્રામ.
4. સફરજનની ચટણી - 360 ગ્રામ.
5. ખાટી ક્રીમ (કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી) - 150 ગ્રામ.
6. દૂધ (કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રી) - 125 ગ્રામ.
7. માખણ - 30 ગ્રામ.
8. બ્રાઉન સુગર - 30 ગ્રામ.

પગલું 1: ભરણ તૈયાર કરો.

કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો અને તેમાં ઇંડા તોડી નાખો. ત્યાં સુધી ખાટી ક્રીમ, દૂધ, ખાંડ ઉમેરો અને ચમચી વડે મિક્સ કરો એકરૂપ સમૂહ. સમૂહને 4 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

પગલું 2: સફરજન તૈયાર કરો.

વહેતા પાણી હેઠળ સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને બાફેલા પાણીથી છંટકાવ કરો. પછી ટુવાલ વડે સૂકા સાફ કરો. છરી વડે સફરજનને અર્ધભાગમાં કાપો અને કોર કાપી નાખો. કટીંગ બોર્ડ પર સ્લાઇસેસમાં કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સફરજનની છાલ પણ કરી શકો છો. સમારેલા સફરજનને ત્રણ ભાગમાં વહેંચો. ફિનિશ્ડ લસગ્નાને સજાવવા માટે થોડા સફરજનના ટુકડા છોડી શકાય છે.

પગલું 3: એપલ લાસગ્ના તૈયાર કરો.

એક લંબચોરસ બેકિંગ ડીશને માખણથી ગ્રીસ કરો અને લસગ્ના શીટ્સ મૂકો. તેમના પર ચમચી એક ટુકડો. દહીંનો સમૂહ, પછી ત્રીજો ભાગ સફરજન જામઅને સમારેલા સફરજનનો એક ભાગ. પછી લસગ્ના શીટ્સ સાથે બધું આવરી લો અને સ્તરોને વધુ બે વાર પુનરાવર્તિત કરો. બાકીના દહીંના મિશ્રણને લાસગ્ના શીટ્સના છેલ્લા સ્તર પર મૂકો અને છંટકાવ કરો બ્રાઉન સુગરઅને તજ, અને ટુકડાઓ બહાર મૂકે છે માખણ. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો 180 ડિગ્રી સુધી. ગરમીથી પકવવું સફરજન lasagna એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, અને 45 મિનિટ. તૈયાર છે lasagnaમોલ્ડમાં સહેજ ઠંડુ થવા દો.

સ્ટેપ 4: એપલ લસગ્ના સર્વ કરો.

સફરજનના લસગ્નાને છરી વડે ભાગોમાં કાપો અને સ્પેટુલા સાથે પ્લેટો પર મૂકો. ગરમ લસગ્નાને ચા અથવા કોફી સાથે સર્વ કરો, ખાટી ક્રીમ અને સફરજનના ટુકડાથી સજાવીને.

બોન એપેટીટ!

• - તમે ઘરે બનાવેલા સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમારે 750 ગ્રામ સફરજન, 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ, 5 ચમચી પાણીની જરૂર પડશે. સફરજનની છાલ અને કોર કાપી નાખો. તેમને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પાણી સાથે સોસપેનમાં મૂકો. મિશ્રણને વધુ ગરમી પર ઉકાળો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો. પરિણામી સમૂહને ચાળણીમાંથી પસાર કરો અને ઉમેરો દાણાદાર ખાંડઅને મિક્સ કરો.
• - જો તમારી પાસે નથી સફરજનની ચટણી, તો પછી તમે આ સ્તર વિના લસગ્ના રસોઇ કરી શકો છો.
• - ખાટી ક્રીમ જાડા ક્રીમ સાથે બદલી શકાય છે.
• - આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે પ્લમ્સ, જરદાળુ અને પીચીસમાંથી પણ લેસગ્ન તૈયાર કરી શકો છો.

— Lasagne શીટ્સ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળતા પાણીના પેનમાં પહેલાથી રાંધી શકાય છે. સફરજનના ટુકડાને પણ માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં પહેલાથી ઉકાળી શકાય છે.

ફોટો છુપાવો

વેજીટેબલ લસગ્ના રેસીપી - અનંત માટેનું ક્ષેત્ર રાંધણ સર્જનાત્મકતા. છેવટે, આ ઇટાલિયન વાનગી કોઈપણ શાકભાજી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે: રીંગણા, ઝુચીની, મરી, મશરૂમ્સ, સ્પિનચ અને કોળું પણ! અમે રાંધવાની ઑફર કરીએ છીએ વનસ્પતિ lasagnaરીંગણા અને કોળા સાથે, પરંતુ સિઝનમાં હોય તેવી કોઈપણ શાકભાજી પસંદ કરો. IN ક્લાસિક સંસ્કરણતે નાજુકાઈના માંસ ભરવા (લા બોલોગ્નીસ) સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે હોમમેઇડ શાકાહારી lasagne. મૂળભૂત ઇટાલિયન રાંધણકળાયથાવત રહે છે:

• મસાલાનો જરૂરી સમૂહ (તુલસી, ઓરેગાનો, થાઇમ, સેવરી, જો તમે લસણનો ઉપયોગ કરો છો, પરંતુ તમે તેને હિંગ સાથે બદલી શકો છો);
• દુરમ ઘઉંમાંથી બનેલા સારા પાસ્તા: માં આ કિસ્સામાં lasagna માટે ખાસ;
• ટમેટાની ચટણી(ટામેટાં અને મસાલા સાથે પેસ્ટ અથવા રસ);
• અને, અલબત્ત, ચીઝ: ().

આપણા લસગ્નાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે થોડી ધીરજ અને કૌશલ્યની પણ જરૂર પડશે.

ઘટકો ભરવા

• ઇટાલિયન લાલ ચટણી- 250 મિલી ()
• બેચમેલ સોસ - 300 મિલી ()
• રીંગણા - 2 પીસી. મધ્યમ કદ
• કોળું - 300 ગ્રામ
• લાસગ્ના પાસ્તા, 12 શીટ્સ (ગણતરી એ બેકિંગ ડીશને આવરી લેવા માટેની રકમ છે, 3 વડે ગુણાકાર)
• મોઝેરેલા ચીઝ - 2 મુઠ્ઠીના કદના બોલ
• પરમેસન ચીઝ - 250 ગ્રામ
• 2-3 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી

વનસ્પતિ લસગ્ના માટે ભરણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું - ફોટા સાથે પગલા-દર-પગલાની સૂચનાઓ

1. અગાઉથી લાલ ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરો ઇટાલિયન ચટણીઅને બેચમેલ સોસ.
2. ઓવનને 230 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
3. આગ પર પાણીની મોટી તપેલી મૂકો અને તેમાં પાસ્તા ઉકાળો.
4. રીંગણાને 3 મીમીથી વધુ જાડા નહીં, એકદમ પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.
   
   
5. કોળાને મનસ્વી આકારના ટુકડાઓમાં કાપો, પણ પાતળું, દરેક 3 મીમી.
   
   
6. ગ્રીસ કરેલા પર શાકભાજીને એક સ્તરમાં ગોઠવો ઓલિવ તેલબેકિંગ શીટ અને 5-7 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. ધ્યેય ફક્ત શાકભાજીનો શિકાર કરવાનો છે, તેને 100% રાંધવાનો નથી. તેઓ હજુ પણ લાસગ્નામાં જ રાંધવામાં આવશે. જો બેકિંગ શીટ પર બધી શાકભાજીને એક સ્તરમાં ગોઠવવા માટે પૂરતી જગ્યા ન હોય, તો તમારે બે કે ત્રણ વખત ઓપરેશન કરવાની જરૂર છે. જો તમે લાસગ્ના તૈયાર કરવા માટે શેમ્પિનોન મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને ઉકાળવાની જરૂર નથી. શાકભાજી રાંધ્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ઓછી કરો.
   
   
7. પરમેસન ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો.
   
   
8. મોઝેરેલા ચીઝને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. આ એટલું સરળ નથી, તેથી ફાઇલ છરીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તમારે આ ચીઝને છીણવાનો પ્રયત્ન ન કરવો જોઈએ, કારણ કે... ઘસ્યા પછી, તે એક ગઠ્ઠો બનાવશે, અને તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરવું મુશ્કેલ બનશે. તમારે મોઝેરેલાની જરૂર છે જે ખારામાં હોય, સખત નહીં.
   
   
9. જ્યારે બધી તૈયારીઓ તૈયાર હોય ત્યારે જ તમે પાસ્તા રાંધી શકો છો. જો પાણી વહેલું ઉકળે, તો તેને સૌથી ઓછી ગરમી પર છોડી દો અને તેને ઉકળતા અટકાવવા માટે ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
10. ઉકળતા પાણીના તપેલામાં તાપ ચાલુ કરો, એક ચમચી મીઠું ઉમેરો અને લસગ્ના શીટ્સમાં ફેંકી દો. અલગથી ફેંકવું વધુ સારું છે, પરંતુ ઝડપથી જેથી તેઓ એક સાથે વળગી ન રહે.
    
    
11. શીટ્સ અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે રાંધવા જોઈએ. નહિંતર, તેઓ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવશે અને અલગ પડી જશે.
12. તરત જ શીટ્સને પૂર્વ-તૈયાર કોલેન્ડરમાં મૂકો અને શીટ્સને સારી રીતે ધોઈ લો ઠંડુ પાણીજ્યાં સુધી તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી.
13. દરેક શીટને શાબ્દિક રીતે ઓલિવ તેલના એક ટીપાથી બ્રશ કરો જેથી ચાદરને એકસાથે ચોંટી ન જાય અને તેને કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો. જો કેટલીક શીટ્સ ફાટી ગઈ હોય, તો કોઈ સમસ્યા નથી, અમે તેનો ઉપયોગ લસગ્નાની મધ્યમાં કરીએ છીએ.
    
    

રચના lasagna - ઇટાલિયન પાસ્તા casserole

1. ઓલિવ તેલથી ગ્રીસ કરેલી ઊંચી બેકિંગ ટ્રેમાં, રાંધેલી લેસગ્ન શીટ્સનો એક સ્તર મૂકો. નીચેના સ્તર માટે સંપૂર્ણ પાંદડા પસંદ કરો. શીટ્સના સાંધા સહેજ ઓવરલેપ સાથે બનાવવામાં આવે છે, 1 સે.મી. સુધી શીટ્સની સંખ્યા લગભગ 4 છે, પરંતુ તે ફોર્મના કદ પર આધારિત છે. તમારે શીટ્સના ત્રણ સ્તરોની જરૂર પડશે, તેથી ગણતરી કરો જરૂરી જથ્થોતમારા આકાર અનુસાર વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે શીટ્સ.
   
   
2. લાલ ટમેટાની ચટણી સાથે પાસ્તાની ચાદર સરખી રીતે ફેલાવો.
   
   
3. આગળ આપણે બાફેલી શાકભાજી મૂકીએ છીએ. અમારા કિસ્સામાં, પ્રથમ કોળું.
   
   
4. કોળા પર મોઝેરેલા ફેલાવો.
   
   
5. પછી લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે બધું આવરી.
   
   
6. ચીઝ પર થોડી વધુ ટમેટાની ચટણી રેડો.
   
   
7. લેસગ્ન શીટ્સના આગલા સ્તર સાથે બધું આવરી લો. હવે તમે ફાટી ગયેલા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો (જો આવું થયું હોય).
   
   
8. અમે બધા પગલાંને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ, ફક્ત આ સમયે આપણે કોળાને બદલે રીંગણા મૂકીએ છીએ. તમે એક પ્રકારની શાકભાજી સાથે લસગ્ના રસોઇ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ફક્ત કોળું.
   
   
9. પાસ્તા શીટ્સનો ત્રીજો સ્તર મૂકો.
   
   
10. બધી બેકમેલ સોસને ઉપર સરખી રીતે ફેલાવો. જાડાઈ લગભગ 1 સેમી છે સ્વાદિષ્ટ પોપડા માટે ટોચ પર બેકમેલ સોસ છંટકાવ કરવા માટે થોડું લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાચવો.
    
    
11. લસગ્નાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી પરપોટા અને ભૂખ લાગે તેવો પોપડો બને.
    
    

વર્ણન

શાકાહારી લાસગ્ના- આ ક્લાસિક તૈયાર કરવાનું કંઈક અંશે બિનપરંપરાગત સંસ્કરણ ઇટાલિયન વાનગી. આ કિસ્સામાં જે બિન-શાસ્ત્રીય છે તે એ છે કે અમે લસગ્ના તૈયાર કરવામાં માંસનો ઉપયોગ કરીશું નહીં. આ વાનગી અવિશ્વસનીય રીતે સ્વસ્થ બનશે, એકદમ ચીકણું અને દુર્બળ નહીં (જો તમે ચીઝ દૂર કરો છો).તમે ઘરે સરળતાથી શાકાહારી લસગ્ના બનાવી શકો છો અને તેને તમારા ઉનાળાના આહારમાં સામેલ કરી શકો છો. તમે ઘણીવાર લોકપ્રિય રેસ્ટોરાંના મેનૂ પર આ વાનગી શોધી શકો છો.

અમારા લાસગ્નાને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ અને ઓછી ચરબીયુક્ત બનાવવા માટે, અમે પાસ્તાના કણકની પરંપરાગત ચાદરને બદલે બેકડ રીંગણા અને ઝુચીનીના સ્તરોનો ઉપયોગ કરીશું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં શાકભાજી સંપૂર્ણપણે તેમના જાળવી રાખશે ફાયદાકારક ગુણધર્મોઅને ગુણવત્તા. ભરવા માટે અમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને તળેલી પાલક, ડુંગળી અને ચોખાના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તમે તમારા મનપસંદ રાંધેલા મશરૂમને શાકાહારી લસગ્ના સ્તરોમાં પણ ઉમેરી શકો છો. તમે તમારા સ્વાદ અને પસંદગી મુજબ મસાલા લઈ શકો છો. અમે ફિલિંગ લેયર તરીકે ઉપયોગ કરીશું પરંપરાગત ચટણી pesto, અને એ પણ ટમેટાની ચટણી.

જો તમે અમારું વાંચો તો તમે શીખી શકશો કે સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ લસગ્ના કેવી રીતે તૈયાર કરવી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે આ વાનગી.

ચાલો હાર્દિક શાકાહારી નાસ્તો લાસગ્ના બનાવવાનું શરૂ કરીએ.

ઘટકો

• 
  (80 ગ્રામ)
• 
  (80 ગ્રામ)
• 
  (40 ગ્રામ)
• 
  (40 ગ્રામ)
• 
  (1 ટુકડો)
• 
  (1 લવિંગ)
• 
  (20 ગ્રામ)
• 
  (2 પીસી.)
• 
  (3 ગ્રામ)
• 
  (10 ગ્રામ)
• 
  (50 ગ્રામ)
• 
  (સ્વાદ માટે)
• 
  (સ્વાદ માટે)
• 
  (સ્વાદ માટે)

રસોઈ પગલાં

ચાલો શાકાહારી લસગ્ના બનાવવા માટેની બધી સામગ્રી તૈયાર કરીએ.



જો તમે ઈચ્છો તો રીંગણમાંથી કડવાશ દૂર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે કાપેલા સ્તરોને મીઠાથી ઢાંકવાની જરૂર છે અને તેને 10 મિનિટ માટે પ્રેસ હેઠળ રાખવાની જરૂર છે, પછી સારી રીતે કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો. અથવા તમે તરત જ મસાલા સાથે રીંગણાના સ્તરો છંટકાવ કરી શકો છો અને સુગંધિત જડીબુટ્ટીઓસ્વાદ માટે અને પછી થોડું ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર. અમે ઝુચીની સાથે પણ આવું કરીએ છીએ.



ઓવનને અગાઉથી ગરમ કરો. રીંગણા અને ઝુચીનીના ટુકડાને સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે બેક કરો.



વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.



ડુંગળીની સાથે પેનમાં પાલક ઉમેરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને બીજી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો.



ઉલ્લેખિત જથ્થોચોખાને ધોઈને 1 થી 2 ના પ્રમાણમાં સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધો. તૈયાર છે ચોખાફરીથી કોગળા કરો, સહેજ સૂકવો અને ડુંગળી અને પાલક સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો.



લસણની લવિંગને છરીની સપાટ બાજુથી દબાવો અને તેને સરળતાથી છોલી લો, તેને વધુ કાપશો નહીં. નાના ટુકડા, પછી તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકીની સામગ્રી સાથે ઉમેરો અને તેને મિક્સ કરો.



ચીઝ દુરુમએક બરછટ છીણી પર છીણવું જ જોઈએ.



ઊંડા સ્વરૂપમાં ગ્રીસ કરો જેમાં આપણે ઓલિવ અથવા અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલથી લસગ્નાને શેકશું, અને ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે બેક કરેલા રીંગણાને પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો.



રીંગણની સપાટી પર લસણ સાથે તળેલા ચોખા, પાલક અને ડુંગળીનો એક સમાન સ્તર ફેલાવો.



આ સ્તરની સપાટીને પેસ્ટ્રો સૉસ, તેમજ ખાસ નેપોલિટેનો ચટણીથી આવરી લેવી આવશ્યક છે, પરંતુ જો તે ત્યાં ન હોય, તો પછી તમે નિયમિત ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.



આગળનું સ્તર અગાઉ છીણેલી ચીઝમાંથી થોડુંક મૂકે છે.



ચીઝની ટોચ પર બેકડ ઝુચીનીનો એક સ્તર મૂકો.



ઝુચીની લેયરને તળેલી પાલક, ડુંગળી અને ચોખાથી ઢાંકી દો. પછી અમે બાકીના ઘટકો સાથે તમામ મેનિપ્યુલેશન્સનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.



આ વેજીટેબલ લેસગ્નમાં છેલ્લું લેયર છીણેલું ચીઝ હોવું જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં લાસગ્ના પેન મૂકો જ્યાં સુધી તે પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી બેક કરો.



અમે તૈયાર વાનગી પીરસીએ છીએ, ચેરી ટામેટાંના અર્ધભાગ અને તાજી વનસ્પતિઓથી સજાવટ કરીએ છીએ અને પછી માત્ર ગરમ જ સર્વ કરીએ છીએ. રીંગણ, ઝુચીની અને પાલક સાથે શાકાહારી લસગ્ના તૈયાર છે.



બોન એપેટીટ!

શાકભાજી લસગ્ના, એક ઉનાળો અને ખૂબ જ હળવા વાનગી. તમે ગમે તે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. હું બ્રોકોલી અને ઝુચીનીને બેઝ તરીકે પસંદ કરું છું અને તેમાં ડુંગળી, લસણ અને અલબત્ત ટામેટાં પણ ઉમેરીશ. થોડી મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ. વધુ જરૂર પડશે વનસ્પતિ સૂપ. મેં બેચમેલ સોસ તૈયાર ખરીદ્યો છે, તમારે ફક્ત પાણી અથવા દૂધ ઉમેરીને તેને ગરમ કરવાની જરૂર છે. આ ચટણી તૈયાર કરી શકાય છે અને તે બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. Lasagna શીટ્સ પણ તૈયાર છે અને થોડું ઓલિવ તેલ.

સૌપ્રથમ તમામ શાકભાજીને સાફ કરીને કાપી લો. લીટીમાં પ્રથમ અલબત્ત ડુંગળી છે, મેં ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને બધી શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખી.

આગળ હું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ની રુટ સાફ અને ગરમ મરી, ચાલો લસણ વિશે ભૂલશો નહીં.

હવે ઝુચીની, તમારે તેને છાલવાની જરૂર છે અને જો તે મોટી હોય, તો મધ્યને દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી લો.

બ્રોકોલીને ધોઈ, તેને ફ્લોરેટ્સમાં અલગ કરો અને તેને ફૂડ પ્રોસેસર દ્વારા મૂકો.

તો ચાલો હવે વેજીટેબલ સ્ટ્યૂ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ તેને ધીમા તાપે ગરમ કરીએ જાડી-દિવાલોવાળી શાક વઘારવાનું તપેલુંઅને ડુંગળી, મરી અને લસણને ફ્રાય કરો, પાસાદાર ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડી મિનિટો સુધી ફ્રાય કરો.

ઝુચીની, બ્રોકોલી અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઢાંકીને ઉકાળો.

ઝીણા સમારેલા મરી અને ટામેટાં ઉમેરો. જગાડવો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 5 મિનિટ માટે શાકભાજીનો રસ આપવો જોઈએ. પછી તમે થોડું ગરમ ​​​​સૂપ ઉમેરી શકો છો કારણ કે લાસગ્ના સ્ટયૂ ખૂબ જાડું ન હોવું જોઈએ. મીઠું, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને બીજી 5-7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. શાકભાજીને વધારે ન રાંધો; તેઓ હજુ પણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકશે.

અમારું સ્ટયૂ તૈયાર છે અને અમે તેને હમણાં માટે બાજુ પર મૂકીશું. તેને આગ્રહ કરવા દો, અને અમે આ બાબતે આગળ વધીશું.

ચાલો બેચમેલ સોસ તૈયાર કરીએ. મારી પાસે તે તૈયાર છે, મેં તેને માત્ર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડ્યું અને વનસ્પતિ સૂપ ઉમેર્યું, તમે દૂધ પણ ઉમેરી શકો છો. બધું મિક્સ કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. ચાલો થોડું ઉમેરીએ જાયફળસુગંધ માટે.

હવે આપણી પાસે બધું તૈયાર છે, ચાલો લસગ્નાને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. લસગ્ના પેનમાં થોડી બેકમેલ સોસ મૂકો અને સમાનરૂપે ફેલાવો.

લાસગ્ના શીટ્સ મૂકો. પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચીને ખાતરી કરો કે તમારી પેસ્ટની જરૂર નથી પૂર્વ-રસોઈ. જો આ કિસ્સો ન હોય, તો ઉત્પાદક દ્વારા આપવામાં આવેલી સૂચનાઓને અનુસરો.

લેસગ્ન શીટ્સ પર શાકભાજીના કેટલાક સ્ટયૂ મૂકો.

બેચમેલ સોસના થોડા ચમચી અને થોડું છીણેલું ચીઝ અથવા કદાચ ઘણું બધું ઉમેરો. તમે કેવી રીતે પ્રેમ કરો છો?

લેસગ્ન શીટ્સથી ઢાંકો અને જ્યાં સુધી તમારો ઘાટ ભરાઈ ન જાય ત્યાં સુધી તે જ ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરો. હું 4 સ્તરો સાથે અંત.

છેલ્લા સ્તર પર બેકમેલ સોસ લાગુ કરો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. વરખથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 35 મિનિટ માટે મૂકો.

પછી વરખને દૂર કરો, લસગ્નાને ટામેટાંથી સજાવો, વધુ ચીઝ ઉમેરો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જ્યારે લસગ્ના બ્રાઉન થાય છે, તે તૈયાર છે!

જે બાકી છે તે જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપવાનું છે!

અને અહીં સૂર્ય બહાર છે!

બોન એપેટીટ!

મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે શાકાહારી લસગ્ના એ લોકપ્રિય ઇટાલિયન વાનગીની જાતોમાંની એક છે. અમે પહેલેથી જ માંસ ખાનારાઓ અને હાર્દિક ભોજનના પ્રેમીઓ માટે રસોઈનું સૂચન કર્યું છે, અને આજની રેસીપી તે લોકો માટે છે જેઓ કોઈ કારણસર માંસ ખાતા નથી. તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો માટે આભાર, અમે કણક ભેળવવાની વધારાની ઝંઝટમાંથી પોતાને બચાવીશું, ભરવામાં ખૂબ ઓછો સમય વિતાવીશું. પરિણામે, અમને એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ લસગ્ના મળશે, સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન પ્રદાન કરશે.

ઘટકો:

• લાસગ્ના શીટ્સ - 9 પીસી.;
• શેમ્પિનોન્સ - 500-600 ગ્રામ;
• તાજા ટામેટાં - 3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 મોટી;
• લસણ - 2-3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - લગભગ 30 મિલી;
• દૂધ - 400 મિલી;
• માખણ - 40 ગ્રામ (મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે + 10 ગ્રામ);
• લોટ - 40 ગ્રામ;
• ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• જાયફળ - એક ચપટી;
• મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

1. અમે વહેતા પાણીથી ચેમ્પિનોન્સ ધોઈએ છીએ અને વધારે પ્રવાહીથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. સ્વચ્છ અને સૂકા મશરૂમને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
   
2. કુશ્કી દૂર કર્યા પછી, એક મોટી ડુંગળીને છરી વડે છીણી લો અને તેને ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલનરમ થાય ત્યાં સુધી, છાલવાળી અને બારીક સમારેલી લસણની લવિંગ સાથે.
   
3. ડુંગળીને ઘાટા થવા દેવાની જરૂર નથી - જલદી તે નરમ થઈ જાય છે, શેમ્પિનોન્સ ઉમેરો, મશરૂમ્સ દ્વારા છોડવામાં આવતી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. રસોઈના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, પૅનની સામગ્રીને મીઠું સાથે છંટકાવ કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
   
4. ચાલો ટામેટાંની કાળજી લઈએ. આપણે શાકભાજીની ચામડીમાંથી છુટકારો મેળવવાની અને રસદાર પલ્પમાંથી ટમેટાની ચટણી બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, અમે તેજસ્વી છાલ પર ક્રોસ કટ કરીએ છીએ, અને પછી ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ત્યારબાદ અમે તરત જ "ગરમ" ટમેટાંને કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ. બરફનું પાણી. આવા મેનીપ્યુલેશન પછી, ત્વચાને એકદમ સરળતાથી દૂર કરવી જોઈએ, અન્યથા તમારે ઉપરોક્ત પગલાંને ફરીથી પુનરાવર્તન કરવું જોઈએ.
   
5. શાકભાજીના પલ્પને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો, બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો, અને પછી ચીકણું થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. પ્રાપ્ત ટમેટાની પ્યુરીસ્વાદ માટે મીઠું, છંટકાવ જડીબુટ્ટીઓઅને મિક્સ કરો.
   
6. જે બાકી છે તે તૈયાર કરવાનું છે લોકપ્રિય ચટણી"બેચમેલ", જે ફરજિયાત ઘટક છે માંસ lasagne, અને શાકાહારી. આ કરવા માટે, એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા નાના શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓછી ગરમી 40 ગ્રામ માખણ ઓગળે. આગળ લોટ ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો, થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણને ગરમ કરો, પછી તાપ પરથી દૂર કરો. ગરમ માખણ-લોટના મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ઠંડુ દૂધ રેડવું, ગઠ્ઠો ન બને તે માટે જોરશોરથી હલાવતા રહો.
   
7. કન્ટેનરને સ્ટોવ પર પાછા ફરો. દૂધને ઉકળવા માટે લાવો અને પછી ગરમી ઓછી કરો. દૂધનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. તૈયાર છે ચટણીસુસંગતતા સમાન હોવી જોઈએ પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ. સ્વાદ માટે, બેચમેલમાં એક ચપટી જાયફળ ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
   
8. એક લંબચોરસ બેકિંગ ડીશને માખણના ટુકડાથી ગ્રીસ કરો. તળિયે લસગ્નાની ત્રણ શીટ્સ મૂકો (પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચવાની ખાતરી કરો - કેટલીકવાર શીટ્સને પૂર્વ-રસોઈની જરૂર પડે છે).
   
9. બરફ-સફેદ ચટણીનો એક ભાગ ટોચ પર રેડો (લગભગ 6-7 ચમચી), તેને નીચેના સ્તરના સમગ્ર વિસ્તારમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો. આગળ, શેમ્પિનોન્સનો 1/2 ભાગ સૉર્ટ કરો, તેમને ટમેટાની ચટણીના 1/2 ભાગથી આવરી લો.
   
10. અમે સ્તરોને સમાન ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. બાકીના બેચમેલ સોસ સાથે લસગ્નાની છેલ્લી શીટ્સ ભરો.
    
11. અમે અમારી મલ્ટિ-લેયર વર્કપીસને મધ્યમ શેવિંગ્સ સાથે છીણેલા ચીઝથી આવરી લઈએ છીએ, ત્યારબાદ અમે તે સમય સુધીમાં અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલીએ છીએ. બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી પર બેક કરો ચીઝ પોપડો(લગભગ 30 મિનિટ).
    
12. ચાલો પરવાનગી આપીએ તૈયાર વાનગીતેને થોડું ઠંડુ થવા દો - આ લસગ્નાને ભાગોમાં કાપવાનું સરળ બનાવશે.
    
13. તરીકે સેવા આપે છે સ્વતંત્ર વાનગી, હરિયાળી ઉમેરીને, તાજા શાકભાજીઅથવા અથાણું. મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે શાકાહારી લસગ્ના સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે!
    

બોન એપેટીટ!