ગાજર સાથે રગ. રેસીપી: ગાજર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક - એક કુટુંબ પરંપરા

ચિકન ઇંડા - 4 પીસી
ખાંડ - 1 કપ.
ઘઉંનો લોટ - 2 કપ.
ગાજર (છીણેલું, કાચું) - 2 કપ.
માખણ - 150 ગ્રામ
સરકો સાથે સ્લેક્ડ સોડા - 1 ટીસ્પૂન.
તજ - 1 ચમચી.
નારંગી ઝાટકો - 1 ચમચી. l
ખાટી ક્રીમ (ક્રીમમાં) - 4 ચમચી. l
કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક (ક્રીમમાં) - 4 ચમચી. l

રેસીપી "ગાજર કેક, મારી માતાની રેસીપી":

1. સફેદ ફીણ સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. નરમ માખણ ઉમેરો, જગાડવો. પછી ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. આગળ, સોડા ઉમેરો, સરકો અથવા લીંબુના રસ સાથે સ્લેક કરો, પછી તજ, ગાજર અને એક નારંગીનો ઝાટકો. ફરીથી સરખી રીતે હલાવો.
2. પાઇને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 ડિગ્રી પર પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, સૂકી છરીથી તપાસો. મેં લગભગ 50 મિનિટ માટે શેક્યું મેં 22 સે.મી.નો વ્યાસ લીધો.
3. એક જાતની સૂંઠવાળી કેક પકવતી વખતે, ક્રીમ તૈયાર કરો: ખાટી ક્રીમ + કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. જગાડવો, કદાચ થોડી હરાવ્યું.
4. તૈયાર પાઇને ઠંડુ કરો, ઘાટમાંથી દૂર કરો, 3 સ્તરોમાં કાપો અને ક્રીમમાં ખાડો. તમે વૈકલ્પિક રીતે ટોચને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અને બદામ અથવા તમારા સ્વાદને અનુરૂપ બીજું કંઈપણ વડે સજાવી શકો છો.

ગાજર કેક માટેની રેસીપી શિખાઉ ગૃહિણીની નોટબુકમાં અને લેન્ટ દરમિયાન તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓની સૂચિમાં તેનું યોગ્ય સ્થાન લઈ શકે છે. દુર્બળ ગાજર એક જાતની સૂંઠવાળી કેક તૈયાર કરવી ઝડપી અને સરળ છે. અને જો આ તમારો પ્રથમ રાંધણ અનુભવ છે, તો પણ આ પાઇ પ્રથમ વખત યોગ્ય રીતે બહાર આવશે.

લેન્ટેન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક તૈયાર કરવાની વિશિષ્ટતા એ છે કે વાનગીઓમાં પ્રાણી મૂળના ઘટકો (માખણ, ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, દૂધ) ન હોવા જોઈએ. આ સ્વાદિષ્ટ બેકડ સામાન તૈયાર કરવાનું કાર્ય પૂર્ણ કરવાનું કંઈક અંશે મુશ્કેલ બનાવે છે. જો કે, તે શક્ય છે. અને આટલી મર્યાદિત સંખ્યામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો સાથે પણ, પરિણામ એ સુગંધ અને સ્વાદના અદ્ભુત સંયોજન સાથે સ્વાદિષ્ટ દુર્બળ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક છે.

આજે આપણે દુર્બળ ગાજરની કેક સરળતાથી અને ઝડપથી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે વાત કરીશું.

લીન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક તૈયાર કરવામાં કંઈ જટિલ નથી. જો કે આ ડેઝર્ટ વિવિધ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, વિવિધ વાનગીઓ અને ઉત્પાદનોના વિવિધ સંયોજનનો ઉપયોગ કરીને.

દુર્બળ ગાજર કેક માટે એક સરળ રેસીપી

ઘટકો:

• રસદાર ગાજર (મોટા મૂળ શાકભાજી લેવાનું વધુ સારું છે) - 2 પીસી.
• મધ - 3 ચમચી. l
• વનસ્પતિ તેલ - ½ કપ
• પાણી - 1 ગ્લાસ
• ખાંડ - ¾ કપ
• આદુ, એલચી - ½ ટીસ્પૂન દરેક.
• સોડા - 1 ચમચી.
• લોટ - 300 ગ્રામ
• તજ - 1 ચમચી.
• સૂર્યમુખીના બીજ - 60 ગ્રામ
• નારંગી ઝાટકો - 1 પીસી.
• મોટા બીજ વિનાના કિસમિસ (વૈકલ્પિક) - ½ કપ.

પાઇને રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે:

• ગાજર તાજા હોવા જ જોઈએ;
• ગાજર ભરણ અગાઉથી તૈયાર કરવું આવશ્યક છે: ધોવા, છાલ, છીણવું અને રસ બહાર કાઢો;
• કિસમિસ ઉમેરતી વખતે, તેમને અગાઉથી સૉર્ટ અને ધોવા જોઈએ. પછી તેના પર 15 મિનિટ માટે ઉકળતું પાણી રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો. સૂકા ફળો નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. પરંતુ તેમને કણકમાં ઉમેરતા પહેલા, તેમને ઓસામણિયુંમાં ઘણી વખત હલાવીને સૂકવવા જોઈએ;
• તમારે નારંગી પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે (મોટા, પાકેલા, રસદાર ફળ પસંદ કરો). અમે તેમાંથી ઝાટકો દૂર કરીએ છીએ, સફેદ છાલને સ્પર્શ ન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ અને તેને કાપીએ છીએ.

આ પણ વાંચો: જામ સાથે સ્વાદિષ્ટ મધ એક જાતની સૂંઠવાળી કેક માટે વાનગીઓ

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. ગાજરનો આધાર તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, અમે આધારની તૈયારીને બે તબક્કામાં વિભાજીત કરીએ છીએ. સૌપ્રથમ, એક બાઉલમાં સૂકી સામગ્રી મિક્સ કરો (સ્લેક્ડ બેકિંગ સોડા, એક ચપટી મીઠું, લોટ, બાફેલી કિસમિસ, બીજ, મસાલા, ગાજર, નારંગીનો ઝાટકો). બધું સારી રીતે ભળી દો (આ તમારા હાથથી કરવું વધુ સારું છે જેથી બધા ગાજર લોટમાં સમાનરૂપે કોટેડ હોય).
2. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ, પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય (લગભગ ઉકળે). ત્યાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો (પ્રાધાન્ય શુદ્ધ).
3. સૂકા સમૂહ સાથે સહેજ ઠંડું પ્રવાહી સમૂહને ભેગું કરો, નારંગી રંગની સાથે પાતળો, ચીકણો કણક મિક્સ કરો અને મેળવો.
4. લીન ગાજરની કેકને ગ્રીસ કરેલી ડીપ પેનમાં 180-200 ડિગ્રી તાપમાને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
5. તૈયાર કરેલી ગાજરની કેકને બાઉલમાંથી કાઢી લો, ઠંડુ કરો અને પાઉડર ખાંડનો છંટકાવ કરીને સજાવો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે પરિણામી પાઇને બે સ્તરોમાં કાપી શકો છો, તેમને ચાસણીમાં પલાળી શકો છો અથવા જામ સાથે ફેલાવી શકો છો.

દુર્બળ ગાજર કેકની વિશિષ્ટતા: કણકમાં ચરબીયુક્ત ઉત્પાદનોની ન્યૂનતમ સામગ્રી સાથે, સ્વાદ દ્વારા નક્કી કરવું અશક્ય છે કે આ દુર્બળ કેક છે. તેનાથી વિપરીત, તે સંપૂર્ણ સ્વાદનો કલગી છે જે ગાજર, નારંગી ઝાટકો, સૂકા ફળો અને મસાલાઓના અસામાન્ય સ્વાદને જોડે છે. આ સ્વાદિષ્ટ માત્ર ઉપવાસ કરનારાઓને જ નહીં, પણ જેઓ સ્વસ્થ, સ્વાદિષ્ટ ખોરાક પસંદ કરે છે તેમને પણ આકર્ષિત કરશે.

ગાજર સાથે લેન્ટેન એક જાતની સૂંઠવાળી કેક, જે રેસીપીથી આપણે પરિચિત થયા છીએ, તે સુસંગતતામાં નરમ, રસદાર અને સામાન્ય એક જાતની સૂંઠવાળી કેક કરતાં વધુ કોમળ હોવાનું બહાર આવ્યું છે. સૂર્યમુખીના બીજ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરવાને કારણે કણકની રચના પણ બદલાય છે. અને રેસીપીમાં મધની હાજરી બેકડ સામાનને સુખદ કથ્થઈ રંગ અને અનન્ય સુગંધ આપે છે.

ગાજર-એપલ પાઇ

જો આ ગાજર ડેઝર્ટ કંટાળાજનક લાગે છે, તો તમે સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને દુર્બળ ગાજર-એપલ પાઇ તૈયાર કરી શકો છો. ઘટકોને અગાઉની રેસીપીની જેમ સમાન પ્રમાણમાં લઈ શકાય છે, ફક્ત થોડા સફરજન (ખાટા અથવા મીઠા) ઉમેરીને.

કોઈપણ હોમમેઇડ બેકડ સામાન, ખૂબ સફળ ન પણ હોય, ઘણી બધી હકારાત્મક લાગણીઓ જગાડે છે (ઓછામાં ઓછા મારા ઘરના લોકોમાં). છેવટે, તેને તૈયાર કરતી વખતે, દરેક ગૃહિણી (અને હું કોઈ અપવાદ નથી) તેના આત્માનો ટુકડો તેમાં મૂકે છે. ખાસ કરીને ખૂબ જ રસ સાથે, મારા પરિવારના સભ્યો દેખીતી રીતે ખૂબ સુસંગત ન હોય તેવા ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરેલી વાનગીઓનો પ્રયાસ કરે છે. તેથી આજે મેં મારા મીઠા દાંતને ગાજર કેક નામની નવી સ્વાદિષ્ટતા ખવડાવવાનું નક્કી કર્યું.

હમણાં જ ચા માટે કંઈક મીઠી માંગવાની બીજી વિનંતી મળી. મને લાગે છે કે આ કિસ્સામાં ગાજર પકવવું એ એક સારો ડેઝર્ટ વિકલ્પ હશે. તદુપરાંત, શાકભાજીનો વ્યવહારીક રીતે કોઈ સ્વાદ નથી. અને જો તમે આ વાનગીમાં શું શામેલ છે તે કોઈને કહો નહીં, તો ભાગ્યે જ કોઈ અનુમાન કરશે.

તો, ચાલો કામ પર જઈએ, “ગાજર ગાજર” ડેઝર્ટ તૈયાર કરીએ.

ઘટકો:

• કાચા ગાજર, બારીક સમારેલા - 160 ગ્રામ;
• 2 મોટા ઇંડા;
• મધ - 50 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• 2 ગ્રામ મીઠું;
• લોટ - 140 ગ્રામ;
• બે પ્રકારના તેલ (વનસ્પતિ અને માખણ) - 50 ગ્રામ દરેક;
• બેકિંગ પાવડર - 8 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ.

ગાજર કેક માટે રસોઈનો સમય 60 મિનિટ છે.

તૈયારી:

બે નાના બાઉલ લો. એકમાં, મધ સાથે ઇંડાને હરાવવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો, બીજામાં, ખાંડ સાથે બંને પ્રકારના માખણને સારી રીતે પીસી લો.

બાઉલ્સની સામગ્રીને મોટા કન્ટેનરમાં ભેગું કરો, મીઠું, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો, મિક્સ કરો.

અમે કણકમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર "પરિચય" કરીએ છીએ (અને તે પેનકેકની જેમ ચીકણું બન્યું).

હવે અમારા કણકએ જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરી છે. અમે સુખદ નારંગી રંગના પરિણામી સમૂહને સિલિકોન મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ (તેને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી) અને તેને પહેલેથી જ ગરમ (180 ° સે) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ.

લગભગ 40 મિનિટ પછી, અમે તૈયાર કરેલી ગાજર કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ડીશમાં લઈ જઈએ છીએ, તેને "પાવડર" કરીએ છીએ અને સર્વ કરીએ છીએ.

માર્ગ દ્વારા, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર આવ્યું.

સલાહ:
રસોઈમાં, માંસની વાનગીઓ (ખાસ કરીને ચિકન), ઇંડા અને બીનની વાનગીઓમાં ઓરેગાનો ઉમેરવામાં આવે છે.

બેકડ સામાનની શોધમાં જેમાં માત્ર લોટ, ખાંડ અને માખણ કરતાં વધુ હોય છે, મને આ રેસીપી મળી. અહીં, ઉપરોક્ત ઘટકો ઉપરાંત, ઓછામાં ઓછું એક ગાજર છે. અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ!

ઘટકો

માખણ 225 ગ્રામ
બ્રાઉન સુગર 225 ગ્રામ
ઈંડા 4 ટુકડાઓ
અડધા લીંબુનો ઝાટકો
અડધા નારંગીનો ઝાટકો
અડધા લીંબુનો રસ
લોટ 175 ગ્રામ
સોડા 1 ચમચી
બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી
ગ્રાઉન્ડ બદામ 50 ગ્રામ
અખરોટ 150 ગ્રામ
ગાજર (યુવાન) 350 ગ્રામ
મસાલાનું મિશ્રણ:
તજ
આદુ
એલચી
જાયફળ

તૈયારી

20 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ઘાટ માટે

- માખણ અને ખાંડને બીટ કરો
- જરદી ઉમેરો અને બીટ કરો

- લીંબુનો રસ ઉમેરો
- સોડા ઉમેરો

- લોટ ઉમેરો
- પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને ઓવનમાં બેક કરો. જો ટોચ ખૂબ બ્રાઉન થઈ જાય, તો વરખથી ઢાંકી દો.

જો તમે મોટા વ્યાસવાળા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને પકવવામાં ઓછો સમય લાગશે. ફક્ત ટૂથપીક વડે ડનનેસ ચેક કરો

બોન એપેટીટ!

પ્રિન્ટ વર્ઝન

ઘટકો

માખણ 225 ગ્રામ
બ્રાઉન સુગર 225 ગ્રામ
ઈંડા 4 ટુકડાઓ
અડધા લીંબુનો ઝાટકો
અડધા નારંગીનો ઝાટકો
અડધા લીંબુનો રસ
લોટ 175 ગ્રામ
સોડા 1 ચમચી
બેકિંગ પાવડર 1 ચમચી
ગ્રાઉન્ડ બદામ 50 ગ્રામ
અખરોટ 150 ગ્રામ
ગાજર (યુવાન) 350 ગ્રામ
મસાલાનું મિશ્રણ:
તજ
આદુ
એલચી
જાયફળ

તૈયારી

20 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ઘાટ માટે

માખણ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ
- લોટને એક અલગ બાઉલમાં ચાળી લો અને તેમાં બેકિંગ પાવડર, બદામનો લોટ, મસાલા અને બદામ ઉમેરો.
- ઈંડાના સફેદ ભાગમાંથી જરદીને અલગ કરો
- ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો અને ગોરા સાથે મિક્સ કરો
- માખણ અને ખાંડને બીટ કરો
- જરદી ઉમેરો અને બીટ કરો
- લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો ઉમેરો
- લીંબુનો રસ ઉમેરો
- સોડા ઉમેરો
- આ મિશ્રણને માખણ સાથે અને ગાજરને ગોરા સાથે મિક્સ કરો
- લોટ ઉમેરો
- પહેલાથી ગરમ ઓવન 180°C (360°F)
- પહેલાથી ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને ઓવનમાં બેક કરો. જો ટોચ ખૂબ બ્રાઉન થઈ જાય, તો વરખથી ઢાંકી દો. જો તમે મોટા વ્યાસવાળા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને પકવવામાં ઓછો સમય લાગશે. ફક્ત ટૂથપીક વડે ડનનેસ તપાસો

પાઇનું નામ - પાઉન્ડ કેક (પાઉન્ડ કેક) પ્રાચીન સમયથી ગ્રેટ બ્રિટનમાંથી આવ્યું હતું, જ્યારે દરેક જણ વાંચી શકતું ન હતું અને આ રેસીપી યાદ રાખવામાં ખૂબ જ સરળ હતી. છેવટે, આ પાઇમાં એક પાઉન્ડ લોટ, એક પાઉન્ડ ઇંડા, એક પાઉન્ડ ખાંડ અને એક પાઉન્ડ માખણ મિશ્રિત હતું. તે સમયે કોઈ ખમીર એજન્ટો અથવા