નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ માટે આહાર વાનગીઓ. રસદાર નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ

સસલું માંસ સફેદ, સરળતાથી સુપાચ્ય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન અને ઓછામાં ઓછી ચરબી હોય છે. વધુમાં, તે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેથી જેઓ અન્ય પ્રકારનું માંસ ખાઈ શકતા નથી તેમના માટે તે એક વાસ્તવિક જીવનરક્ષક છે. સસલાના માંસને સ્ટ્યૂ, બાફેલી અથવા કટલેટ બનાવી શકાય છે. નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ રસદાર અને રુંવાટીવાળું છે - આજે આપણો વિષય.

રેબિટ કટલેટ અન્ય પ્રકારના માંસમાંથી બનેલા કટલેટ જેવા જ સિદ્ધાંત અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ સસલાના માંસનો સ્વાદ સામાન્ય રીતે ખૂબ જ રસપ્રદ ન હોવાથી, તમે યોગ્ય મસાલા ઉમેરીને આને સુધારી શકો છો, અમે કયા વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

રેબિટ કટલેટ રેસીપી ઝડપી અને સરળ

તમે સસલાના કટલેટ બનાવતા પહેલા, તમારે નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. હું સામાન્ય રીતે શબના આગળના ભાગમાંથી માંસને દૂર કરું છું અથવા સસલાના પગ ખરીદું છું. તમે બજારમાં ખરીદેલા નાજુકાઈના સસલામાંથી કટલેટ બનાવી શકો છો, પરંતુ હું જાતે નાજુકાઈના માંસ બનાવવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે તે કોઈક રીતે વધુ આત્મવિશ્વાસ ધરાવે છે.

ડુંગળીની છાલ કરો, તેને ધોઈ લો, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરરમાં કાપવા માટે યોગ્ય ટુકડાઓમાં કાપો.

ઠંડા દૂધ સાથે સોજી અથવા વાસી સફેદ બ્રેડના ટુકડા રેડો અને ફૂલવા માટે છોડી દો.

અમે ડુંગળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સસલાના માંસને પસાર કરીએ છીએ. જો તમારી પાસે પહેલેથી જ તૈયાર નાજુકાઈનું માંસ છે, તો પછી તમે ફક્ત ડુંગળીને બારીક કાપી શકો છો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી શકો છો.

અમે નાજુકાઈના માંસના તમામ ઘટકોને જોડીએ છીએ. મીઠું, મરી અને જો ઇચ્છિત હોય, તો જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. સસલાના માંસ પોતે એકદમ સુગંધિત હોવાથી, મસાલા ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં કાળજીપૂર્વક ઉમેરવા જોઈએ. રેબિટ મીટ કટલેટ થાઇમ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ અથવા પ્રોવેન્સલ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણથી શણગારવામાં આવશે. માર્જોરમ અથવા તુલસીનો છોડ પસંદ કરતી વખતે, નાજુકાઈના માંસમાં પ્રેસમાંથી પસાર થયેલ લસણની લવિંગ ઉમેરવાની ખાતરી કરો.

નાજુકાઈના માંસને ભેળવી અને હરાવ્યું. સસલાના કટલેટને વધુ રસદાર બનાવવા માટે તમે વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી ઉમેરી શકો છો, કારણ કે સસલાના માંસ પોતે કંઈક અંશે શુષ્ક છે.

અમે નાના કટલેટ બનાવીએ છીએ અને તેને લોટમાં રોલ કરીએ છીએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં, 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (અથવા ઓગાળેલું માખણ) ગરમ કરો અને સસલાના માંસના કટલેટને મધ્યમ તાપ પર, પ્રથમ એક બાજુ, જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

બાળકોને આહારયુક્ત, બિન-ચરબીયુક્ત માંસની જરૂર હોય છે, તેથી હું તમને સસલાના કટલેટની રેસીપી ઓફર કરું છું, તેઓ ખૂબ જ કોમળ, આહારયુક્ત અને રસદાર બને છે. તેઓ ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરે છે. રસોઈના ઘણા વિકલ્પો છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ડબલ બોઈલરમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં, પરંતુ હું તમને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવાની સૌથી ઝડપી રીત સૂચવે છે. અમે તેમને વધુ ફ્રાય કરીશું નહીં, પરંતુ તેમને થોડું ઉકાળો. હું બાળકો માટે નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ રાંધું છું, તેથી હું સામાન્ય રીતે નાજુકાઈના માંસમાં દૂધ સાથેના બન સિવાય કંઈ ઉમેરતો નથી. પરંતુ જો તમે તમારા માટે રસોઇ કરી રહ્યા હોવ અને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માંગો છો, તો તમે તેને વિવિધ મસાલા અથવા લસણ સાથે સીઝન કરી શકો છો. આ કટલેટ 3 વર્ષથી નાની ઉંમરના બાળકોને આપી શકાય છે. પછી તેઓ સંપૂર્ણપણે આહાર અને વધારાની ચરબી વિના બહાર આવે છે.

ઘટકો

• સસલું માંસ - 400 ગ્રામ.
• રખડુ - 1 સ્લાઇસ
• દૂધ - 0.5 કપ
• લોટ - 0.5 કપ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

બાળકો માટે સસલાના કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

મોટાભાગના પલ્પ પગ પર હોય છે, તેને કાપી નાખો અને વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરો. હવે માવો કાપી લો. અમે જેટલું કરી શકીએ તેટલું કાપી નાખીએ છીએ, કારણ કે શબનું વજન દરેક માટે અલગ છે. ડુંગળીને છોલીને ટુકડા કરી લો.

હવે ચાલો સસલાના કટલેટ માટે નાજુકાઈના માંસ બનાવીએ. ચાલો માંસ અને ડુંગળીને માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર દ્વારા પસાર કરીએ. મીઠું અને એક ચપટી હળદર ઉમેરો. હું સામાન્ય રીતે 2 ચપટી મસાલા ઉમેરું છું, જો હું તેને બાળકો માટે બનાવું છું તો થોડો મસાલો.

રખડુ અથવા બનની 2 સ્લાઇસ લો, પરંતુ મીઠી નહીં. તેના બે ટુકડા કરી લો અને તેને દૂધ સાથે બાઉલમાં નાખો. બ્રેડને બધુ દૂધ શોષવા દો, જો તે તાજી હશે તો આમાં 5 મિનિટ લાગશે.

બ્રેડમાંથી વધારાનું દૂધ સ્વીઝ કરો અને નાજુકાઈના માંસમાં ક્રમ્બ્સ ઉમેરો. ઇંડાને હરાવ્યું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી તમારા હાથથી ભળી દો.

અમે અમારા હાથથી રાઉન્ડ કેક બનાવીએ છીએ અને તેને લોટ સાથેના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, તેને બંને બાજુએ ફેરવીએ છીએ.

અને હવે પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: ફ્રાઈંગ પાનમાં કટલેટને કેટલો સમય ફ્રાય કરવો? પ્રથમ, તેમને વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને તેમને થોડો પોપડો આપો.

તેમને બીજી બાજુ ફેરવો, ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

કટલેટ દૂર કરો અને ટેબલ પર ગરમા ગરમ સર્વ કરો. તમે છૂંદેલા બટાકા અથવા ચોખાને સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

• વધુ માંસલ સસલા, બિલકુલ યુવાન નથી. પરંતુ તમે તેમાંથી કટલેટ બનાવી શકો છો.
• સફેદ બ્રેડ શ્રેષ્ઠ છે; તે માંસને વધુ કોમળ અને રસદાર બનાવશે.
• કટલેટને ઢાંકણથી ઢાંકી શકાય છે અને 7-8 મિનિટ માટે ઉકાળી શકાય છે, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે.
• તમે નાજુકાઈના માંસમાં ગાજર, તાજી વનસ્પતિ અથવા અનાજ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે તમારી પસંદગીઓ પર આધારિત છે.
• તેથી, તમને સસલાના કટલેટ માટે એક સરળ રેસીપી મળી છે, મને આશા છે કે તમને તે ગમશે!

પ્રોડક્ટ્સ:

• સસલું માંસ (ફિલેટ) - 200 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• સફેદ બ્રેડ - 1 ટુકડો
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• દૂધ - 0.5 કપ
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

જ્યારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે સસલાના કટલેટ્સ કટલેટથી ખૂબ અલગ નથી અથવા. પરંતુ તેઓ એક વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. કટલેટ રસદાર, નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બન્યા.

સસલાના માંસને આહાર ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, પરંતુ આ હોવા છતાં તે માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. તેમાં ઓછી ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, તેથી તે બાળકો અને આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે.

આ રેસીપી અનુસાર બાફેલા સસલાના કટલેટ 1 વર્ષથી બાળકો માટે યોગ્ય છે.

મેં તેમને પોલારિસ 0517 મલ્ટિકુકરમાં રાંધ્યા.

ધીમા કૂકરમાં બાળકો માટે બાફેલા સસલાના કટલેટ:

રેબિટ કટલેટ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે, કારણ કે રસોઈ તકનીક ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસમાંથી બનેલી વાનગીઓની વાનગીઓથી ઘણી અલગ નથી, પરંતુ તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદ હજી પણ અલગ છે. બાળકો માટે રેબિટ કટલેટ એ આહારમાં વિવિધતા લાવવા માટે એક ઉત્તમ રેસીપી છે, કારણ કે તેનું માંસ મૂલ્યવાન પોષક તત્ત્વોથી સમૃદ્ધ છે અને તે હાઇપોઅલર્જેનિક આહાર ઉત્પાદન છે જે વધતી જતી શરીરની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરી શકે છે.

વાનગી વિશે

સસલાના કટલેટ તૈયાર કરતા પહેલા, તૈયાર ઉત્પાદનના સંપૂર્ણ મૂલ્યનો અભ્યાસ કરવો તે યોગ્ય છે. સસલું માંસ અન્ય પ્રકારો કરતાં શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તે શરીર દ્વારા 96% દ્વારા શોષાય છે. તે પ્રોટીન, 19 આવશ્યક અને આવશ્યક એમિનો એસિડ, ખનિજો અને વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે. સસલાના માંસનું મૂલ્ય નીચેની સુવિધાઓ માટે છે:

• રચનામાં આયર્ન;
• ઉચ્ચ ફોસ્ફરસ સામગ્રી, જે મગજની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે અને અસ્થિ પેશીને મજબૂત બનાવે છે;
• મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિનની હાજરી.

સસલાના માંસમાંથી ચરબી સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા લોકો બ્રોન્કાઇટિસ માટે પણ કરે છે. ચરબીના ચયાપચય, જઠરનો સોજો, પેપ્ટીક અલ્સર, યકૃતના રોગો, દબાણમાં ફેરફાર અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને સુધારવા માટે નાજુકાઈના માંસનો અસરકારક રીતે ઉપચારાત્મક આહારમાં ઉપયોગ થાય છે.

ઉત્પાદન સલામત છે કારણ કે તેમાં જંતુનાશકો અથવા હર્બિસાઇડ્સ નથી. આ ખાસ કરીને સાચું છે જો પ્રાણી 8 મહિનાથી વધુ જૂનું હોય. નાજુકાઈના માંસમાં પ્રક્રિયા કરાયેલ સસલાના માંસ બિન-ઝેરી અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો થવાના કિસ્સામાં અને શસ્ત્રક્રિયા પછી, આહાર ઉત્પાદન ઝડપી પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે. સસલાના માંસના કટલેટ માટેની રેસીપીમાં સૌમ્ય પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને રસોઈનો સમાવેશ થાય છે. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી છે જે પરિવારના તમામ સભ્યો અને અણધાર્યા મહેમાનોને અપીલ કરશે.

રેસીપી અનુસાર ખરેખર તંદુરસ્ત નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, ઉપયોગ કરતા પહેલા કાચા માલને સ્થિર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અને તાજા માંસનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ માનવામાં આવતો નથી.

કટલેટ બનાવવા માટેનું આદર્શ ઉત્પાદન તમારા દ્વારા તૈયાર કરાયેલ નાજુકાઈના માંસ છે.

રેબિટ કટલેટ ખૂબ જ કોમળ અને સ્વસ્થ હોય છે. ગોરમેટ્સ અને તંદુરસ્ત ખોરાકના ઉત્સાહીઓ દ્વારા તેમના સ્વાદની ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવશે. રેબિટ કટલેટ, ઘણી વિવિધતાઓમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે માત્ર મેનૂમાં વૈવિધ્યીકરણ કરશે નહીં, પરંતુ રસોડામાં રોજિંદા જીવનને તેજસ્વી બનાવશે, કારણ કે તેમને રાંધવા એ આનંદ છે!

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સસલાના પલ્પ - 900 ગ્રામ;
• 1 ઇંડા;
• 1 ડુંગળી;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• મરીનું મિશ્રણ, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• તળવા માટે તેલ.

રસોઈ તકનીક:

1. સસલાના શબમાંથી માંસ કાપો અને માંસને અડધા કલાક માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. આ ચોક્કસ ગંધને દૂર કરશે, અને વધેલી ભેજને કારણે નાજુકાઈના માંસ વધુ ટેન્ડર હશે.
2. માંસના ટુકડાને સ્વીઝ કરો અને તેમને ડુંગળીની સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો.
3. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને છરીથી બારીક કાપો અને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરો. ઇંડા માં હરાવ્યું.
4. સ્વાદ સુધારવા માટે, મરી અથવા અન્ય કોઈપણ સીઝનીંગ, તેમજ મીઠુંનું મિશ્રણ ઉમેરો.
5. કટલેટ તૈયાર કરવામાં સૌથી મહત્વની ક્ષણોમાં નાજુકાઈના માંસને ગૂંથવું. તમારે તેને તમારા હાથથી લાંબા સમય સુધી હલાવવાની જરૂર છે જેથી કરીને બધા ઘટકો સારી રીતે "એકસાથે જોડાયેલા" હોય.
6. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સહેજ ભીના હાથ વડે બોલ બનાવો અને લોટ વડે બ્રેડ બનાવો.
7. બાકી છે તે ટુકડાઓને બંને બાજુએ ખૂબ જ ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરવાનું છે. સાઇડ ડિશ અથવા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો.

તમે સસલાના કટલેટને બ્રેડક્રમ્સમાં, લોટમાં અથવા ઓટના છીણમાં બ્રેડ કરી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે આભાર, કટલેટ વધુ તંદુરસ્ત અને આહાર છે. શું તમે રાત્રિભોજન માટે અથવા રજાના તહેવાર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કટલેટ રાંધવા માંગો છો? નોંધી લો આ સરળ રેસીપી.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સસલાના પલ્પ - 1 કિલો;
• 1 બટાકા;
• 1 ઇંડા;
• બલ્બ;
• સફેદ બ્રેડ - 1 ટુકડો;
• 30 મિલી દૂધ;
• મીઠું, મસાલા;
• માખણ - 25 ગ્રામ.

રસોઈ તકનીક:

1. નાજુકાઈના સસલાના માંસને તૈયાર કરો. ડુંગળી, કાચા બટાકા અને દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડને મીટ ગ્રાઇન્ડરથી પીસી લો. તમે ચરબીનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો, પરંતુ પછી તૈયાર કટલેટને હવે આહાર કહી શકાશે નહીં.
2. પરિણામી સમૂહ સાથે નાજુકાઈના માંસને ભેગું કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું, તમારા મનપસંદ મસાલા સાથે સીઝન કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
3. તૈયાર મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, મીટબોલ્સ બનાવો અને તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. જો તમને ડર છે કે તેઓ શીટને વળગી રહેશે, તો તમે તેને ચર્મપત્ર અથવા ખાદ્ય વરખથી આવરી શકો છો.
4. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, તેને પહેલાથી ગરમ કરો, પછી કટલેટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

આ રેસીપી કોઈપણ ચટણીઓ, શાકભાજી અને ચીઝ સાથે સ્વાદ માટે પૂરક થઈ શકે છે, પછી રચના અને સ્વાદ વધુ શુદ્ધ હશે.

મરી, માર્જોરમ, રોઝમેરી અને સેન્ટ્રલ એશિયન હર્બ્સનું મિશ્રણ સીઝનીંગ તરીકે સસલાના માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે.

બાળકો માટે મલ્ટિકુકરમાં બાફવું

મલ્ટિકુકર તમને નાજુકાઈના સસલાના કટલેટ તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે જે બાળકોને આપી શકાય છે. તેના ગુણોને લીધે, સસલું શરીર દ્વારા લગભગ 90% દ્વારા શોષાય છે, જે બાળકના ખોરાક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બાફેલા સસલાના કટલેટ બનાવવા ઝડપી અને સરળ છે!

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• નાજુકાઈના સસલા - 500 ગ્રામ;
• નાની ડુંગળી;
• સોજી - 1.5 એલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• ગાજર - 1 પીસી.

રસોઈ તકનીક:

1. બાળકો માટે કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ખૂબ જ સારી રીતે સમારેલા નાજુકાઈના માંસની જરૂર છે. તમે તેને બ્લેન્ડરથી પણ હરાવી શકો છો - પછી મોટા ટુકડાઓ વિના, સમૂહ કોમળ હશે.
2. સ્વાદ અનુસાર સોજી અને મીઠું ઉમેરો, પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે તમે બાળકો માટે રસોઇ કરી રહ્યા છો.
3. ભીના હાથ વડે નાના દડા બનાવો. તેમને બાફવા માટે જાળી પર મૂકો, મલ્ટિકુકરમાં 1.5 કપ પાણી રેડો અને ટોચ પર માંસની તૈયારીઓ સાથે ફોર્મ મૂકો.
4. તેની બાજુમાં ડુંગળી અને ગાજરના ટુકડા મૂકો. શાકભાજી માંસને વિશેષ સ્વાદ આપશે, અને પછી, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાંથી વનસ્પતિ પ્યુરી બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, વાનગી તૈયાર થયા પછી, તમારે બ્લેન્ડરમાં શાકભાજીને વિનિમય કરવાની જરૂર છે.
5. "સ્ટીમ" મોડ ચાલુ કરો અને ઢાંકણને ઉપાડ્યા વિના, જ્યાં સુધી મલ્ટિકુકર ઉલ્લેખિત કાર્યના અંતની જાણ ન કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

સમારેલી સસલાના કટલેટ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સસલાના પલ્પ - 800 ગ્રામ;
• 2 ઇંડા;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 2 પીસી;
• બલ્બ;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• લોટ - 3-4 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું, મસાલા.

રસોઈ તકનીક:

1. નાજુકાઈ સુધી માંસને તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપો. મીઠું ઉમેરો, મસાલા ઉમેરો અને બાજુ પર રાખો.
2. આગળ, પ્રોસેસ્ડ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. ડુંગળીને છીણી લો અથવા બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસ સાથે તૈયાર ઉત્પાદનોને ભેગું કરો અને ઇંડામાં બીટ કરો.
3. બધું સારી રીતે ભળી દો, લોટ ઉમેરો. તમારે કટલેટ માસ મેળવવો જોઈએ.
4. માંસના દડા બનાવો, સહેજ ચપટા કરો અને બ્રેડિંગમાં ડૂબાડો. કટલેટને ફ્રાઈંગ પેનમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

અદલાબદલી નાજુકાઈના માંસને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે. કટલેટ સખત ન હોય તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે સમયાંતરે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકવું જોઈએ - આ તેમને વરાળની મંજૂરી આપશે.

સાદો બ્રેડેડ

સૌથી સામાન્ય અને સસ્તું બ્રેડિંગ લોટ છે, અને તે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ લોટ, ઘઉં, મકાઈ, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો અથવા ઓટમીલ હોઈ શકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• નાજુકાઈના સસલા - 1 કિલો;
• બલ્બ;
• લસણની 2 લવિંગ;
• તુલસીનો છોડ
• ચિકન ઇંડા;
• મીઠું, સીઝનીંગ;
• બ્રેડિંગ માટે લોટ;
• તળવા માટે તેલ.

રસોઈ તકનીક:

1. નાજુકાઈના માંસ માટે ડુંગળી અને લસણને વિનિમય કરો. ઝીણી સમારેલી તુલસી ઉમેરો.
2. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
3. કટલેટ બનાવો અને તેને લોટમાં પાથરી લો. વર્કપીસને ફ્રાઈંગ પાનમાં ઢાંકણ વડે ફ્રાય કરો.

લોટમાં બ્રેડ કરેલા કટલેટ સ્વાદિષ્ટ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય છે.

zucchini સાથે સ્ટફ્ડ

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• ડુંગળી સાથે નાજુકાઈના સસલા - 800 ગ્રામ;
• 4 ઇંડા;
• ઝુચીની - 180 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ;
• લોટ 3 ચમચી. એલ;
• ફ્રાઈંગ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું, મસાલા.

રસોઈ તકનીક:

1. આવા "આશ્ચર્યજનક" કટલેટ તૈયાર કરવા માટે, સસલાનો કટકો લેવામાં આવે છે અને તેમાં ઇંડા, મીઠું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. બધું મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ટૂંકા આરામ માટે મોકલવામાં આવે છે.
2. આ સમયે, ઝુચીનીને છીણી લો અને તેને મીઠું કરો. જ્યારે શાકભાજી તેનો રસ છોડે છે, ત્યારે સમૂહને સ્વીઝ કરો, જરદીમાં હરાવ્યું અને 1 - 2 ચમચી લોટ ઉમેરો. ભરણ પ્રવાહી ન હોવું જોઈએ; જાડાઈ લોટ સાથે ગોઠવવી જોઈએ.
3. બાકીના નાજુકાઈના માંસમાંથી ફ્લેટ કેક બનાવવાનો આ સમય છે. અમે ચમચી વડે દરેક પર થોડુંક ભરણ મૂકીએ છીએ, પછી અમે ટુકડાઓને પાઈની જેમ ચપટી કરીએ છીએ અને તેને અમારા હાથની હથેળીથી નીચે દબાવીએ છીએ.
4. અમે કટલેટને બેટરમાં ફ્રાય કરીશું. અમે તેને બાકીના ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, લોટ અને મીઠુંમાંથી તૈયાર કરીએ છીએ. બેટર જાડા ખાટા ક્રીમ જેટલું જાડું હોવું જોઈએ.
5. જે બાકી છે તે પહેલાના સ્ટેપમાંથી કટલેટને ઝડપથી મિશ્રણમાં ડૂબાડીને વધુ તાપ પર ફ્રાય કરવાનું છે. જ્યારે એક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને વાનગીને રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઝુચીની અંદર શેકવામાં આવે છે.
   1. માંસને તીક્ષ્ણ છરી વડે હાડકાથી અલગ કરવું જોઈએ, માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું જોઈએ અથવા અદલાબદલી કરવું જોઈએ.
   2. બાકીના સ્વાદની બાબત છે. ડુંગળી, થોડું લસણ, બટાકા ઉમેરો. ઇંડામાં હરાવવાની ખાતરી કરો, જો કે તેને સ્ટાર્ચથી બદલી શકાય છે.
   3. તમે તેને કોઈપણ વસ્તુમાં બ્રેડ કરી શકો છો - સખત મારપીટમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં, લોટમાં.
   4. ઢાંકીને ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે, કારણ કે સસલાને અન્ય માંસ કરતાં રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે.

   ઉમેરણો, મસાલા અથવા ભરણ સાથે પ્રયોગ કરીને, તમે દર વખતે નવી સસલાની વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. તે પણ અજમાવી જુઓ!