બિસ્કિટ માટે કોગ્નેક ગર્ભાધાન. બિસ્કીટ ગર્ભાધાન સીરપ એ એક મહત્વપૂર્ણ વિગત છે! બિસ્કીટ પલાળવા માટે શ્રેષ્ઠ ચાસણી વિકલ્પો: કોગ્નેક, નારંગી, કોફી

કેક, પેસ્ટ્રી, રોલ્સ અને અન્ય ગુડીઝના ઉત્પાદન માટે, વિવિધ પ્રકારની કેકનો ઉપયોગ થાય છે. પરંતુ બિસ્કિટ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે બિસ્કિટ તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે, તે રસદાર, કોમળ હોવાનું બહાર આવ્યું છે અને પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ગમ્યું છે. એક ખાસ સ્વાદ અને નરમાઈ આપવા માટે, બિસ્કીટને પલાળવું જોઈએ.

બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય - સામાન્ય સિદ્ધાંતો

બિસ્કીટ માટે ગર્ભાધાન એ કોઈપણ રાંધણ નિષ્ણાતની કલ્પના માટે અવકાશ છે. પરંપરાગત રીતે, બિસ્કીટને ખાંડની ચાસણીમાં 1: 2 ના ગુણોત્તરમાં પલાળવામાં આવે છે, જ્યાં દાણાદાર ખાંડનો 1 ભાગ પાણીના 2 ભાગ માટે વપરાય છે. ઘણી વાર, વાઇન, કોગ્નેક, કોફી, ફળોના રસ, લીકર્સ, તમામ પ્રકારના એસેન્સ અને ફ્લેવર્સ ઠંડુ કરાયેલા સીરપમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

માત્ર ગર્ભાધાનને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું જ નહીં, પણ ગર્ભાધાન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં, વપરાયેલ ઘટકોની સંખ્યા, તેમજ કેકની જાડાઈ અને સંખ્યા, બિસ્કીટ કઈ ક્રીમ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવશે, ફળો, બદામ અને અન્ય ફિલર ઉમેરવામાં આવશે કે કેમ તે બંને મહત્વપૂર્ણ છે.

ખૂબ પ્રવાહી ચાસણી, જાડું ગર્ભાધાન એ સામાન્ય ભૂલો છે, બિસ્કિટ ગર્ભાધાન માટે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરેલી વાનગીઓ તેમને ટાળવામાં મદદ કરશે, જે તમારી કન્ફેક્શનરી માસ્ટરપીસને ખરેખર અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.

1. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: વેનીલા સીરપ

ઘટકો:

વેનીલીન - અડધો ચમચી;

250 મિલી પાણી;

દાણાદાર ખાંડ - સ્લાઇડ વિના એક ગ્લાસ;

રસોઈ પદ્ધતિ:

નાના કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.

ધીમા તાપે મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

જ્યારે ચાસણી ઉકળે, ફીણ દૂર કરો અને ગરમીથી દૂર કરો.

ચાસણીને થોડી ઠંડી કરો, વેનીલીન ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો અને કોઈપણ બિસ્કીટ કેકને પલાળી દો.

2. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: કોગ્નેક સાથે બેરી સીરપ

ઘટકો:

બેરી સીરપ - એક ગ્લાસ કરતા થોડો વધારે;

દાણાદાર ખાંડ - 30 ગ્રામ;

કોગ્નેક - 20 મિલી;

શુદ્ધ પાણીના 250 મિલી;

બેરી સીરપ માટે:

કાળા કિસમિસ જામ - પાંચ ચમચી;

250 મિલી પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

અમે બેરી સીરપ રાંધીએ છીએ: જામને ઊંડા ધાતુના મગમાં મૂકો, પાણી રેડવું અને ઓછી ગરમી પર પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. અમે ફીણ દૂર કરીએ છીએ અને આગ બંધ કરીએ છીએ. અમે ચાસણીને ઠંડુ કરીએ છીએ. નાના છિદ્રો સાથે ચાળણી દ્વારા તાણ.

તૈયાર કરેલી મરચી બેરીની ચાસણીમાં પાણી રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહીને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

ખાંડ ઓગળ્યા પછી, ગરમીમાંથી સુગંધિત ગર્ભાધાન દૂર કરો, ઠંડુ કરો, કોગ્નેકમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો.

3. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: કોફી અને દૂધની ચાસણી

ઘટકો:

અડધો ગ્લાસ દૂધ અને શુદ્ધ પાણી;

કુદરતી કોફી પાવડર - બે ચમચી;

ખાંડ - 250 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગરમ પાણીમાં કોફી પાવડર નાખો. અમે કન્ટેનરને ધીમી આગમાં ખુલ્લા પાડીએ છીએ, હલાવતા રહીએ છીએ, ઉકળતા સુધી રાંધીએ છીએ.

તૈયાર કોફી પીણું થોડું ઠંડુ કરો, થોડી મિનિટો માટે આગ્રહ કરો, ફિલ્ટર કરો.

બીજા બાઉલમાં, ખાંડ સાથે દૂધ મિક્સ કરો અને વારંવાર હલાવતા મધ્યમ તાપે ઉકાળો.

દૂધ ઉકળે એટલે તેમાં કોફી નાખો.

પરિણામી ચાસણીને સારી રીતે મિશ્રિત અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

4. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર ગર્ભાધાન

ઘટકો:

બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો અડધો ગ્લાસ;

અડધો ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ 15% ચરબી;

100 મિલી દૂધ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

લોખંડના મગમાં દૂધ રેડો, મધ્યમ તાપ પર પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

અમે ગરમ દૂધમાં બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ નાખીએ, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

તાજી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.

અમે તૈયાર ગરમ ચાસણી સાથે સફેદ અથવા ચોકલેટ બિસ્કિટ કેક કોટ કરીએ છીએ.

5. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: લીંબુ ઝાટકો સાથે ચાસણી

ઘટકો:

શુદ્ધ પાણી - 250 મિલી;

ખાંડ - ચાર ચમચી;

લીંબુનો ઝાટકો - એક મુઠ્ઠીભર.

રસોઈ પદ્ધતિ:

એક નાની ધાતુના લાડુમાં એક ગ્લાસ ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

સૂકા લીંબુના ઝાટકાને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.

જ્યારે ચાસણી ઉકળે છે, ફીણ દૂર કરો, જગાડવો, જમીનમાં લીંબુ ઝાટકો રેડવું, ફરીથી સારી રીતે જગાડવો.

તૈયાર લીંબુ-સ્વાદવાળી ચાસણીને ઢાંકણ વડે બંધ કરો, ઠંડુ કરો, દસ મિનિટ આગ્રહ કરો.

અમે ચીઝક્લોથ દ્વારા ગર્ભાધાનને ફિલ્ટર કરીએ છીએ.

6. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: દાડમના રસ સાથે ચાસણી

ઘટકો:

ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 250 મિલી;

ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;

એક દાડમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

કન્ટેનરમાં પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, ઓછી ગરમી પર ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો, ચાસણીને થોડી ઠંડી કરો.

જ્યારે ચાસણી ઠંડુ થાય છે, દાડમ લો, તેના ચાર ભાગોમાં કાપી, દાણા કાઢી લો.

અમે જ્યુસર વડે અનાજમાંથી રસ સ્વીઝ કરીએ છીએ અને તેને ચીઝક્લોથ દ્વારા ફિલ્ટર કરીએ છીએ.

પરિણામી દાડમના રસને ઠંડી કરેલી ચાસણીમાં રેડો, સારી રીતે હલાવો અને તેની સાથે બિસ્કિટ કેકને પલાળી દો.

7. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: લીંબુના ટિંકચર પર ચાસણી

ઘટકો:

શુદ્ધ પાણીનો 1 ગ્લાસ;

ખાંડનો અપૂર્ણ ગ્લાસ;

30 મિલી લીંબુ ટિંકચર.

લીંબુ ટિંકચર માટે:

એક નાનું લીંબુ;

કોઈપણ વોડકાનો અડધો ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગર્ભાધાનની તૈયારીના 2-3 દિવસ પહેલા, અમે લીંબુનું ટિંકચર તૈયાર કરીએ છીએ: લીંબુને ધોઈ લો, તેને છાલમાંથી મુક્ત કરો (અમે છાલ ફેંકી શકતા નથી, તે હજી પણ કામમાં આવશે), કોઈપણ રીતે સાઇટ્રસ પલ્પમાંથી રસ સ્વીઝ કરો. અનુકૂળ રીત.

લીંબુના ઝાટકાને છીણી પર બારીક દાંત વડે પીસી લો.

સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ વોડકામાં રેડો, ત્યાં ઝાટકો ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો, કોઈપણ ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને અંધારાવાળી જગ્યાએ 48 કલાક માટે છોડી દો. અમે ફિલ્ટર કર્યા પછી.

અમે સાદી ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ: લોખંડ અથવા એલ્યુમિનિયમના નાના કન્ટેનરમાં એક ગ્લાસ પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર સફેદ ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ફીણ દૂર કરો, ચાસણીને ઠંડુ કરો.

ઠંડા કરેલા ચાસણીમાં લીંબુ વોડકા રેડો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બિસ્કિટ કેકને પલાળી દો.

8. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: તાજા બેરીમાંથી ચાસણી

ઘટકો:

તાજા સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ;

શુદ્ધ પાણી - 350 મિલી;

ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;

કોઈપણ વોડકા - એક સંપૂર્ણ ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

સ્ટ્રોબેરીને વહેતા ઠંડા પાણીથી ઓસામણિયુંમાં ધોઈ લો. અમે કાપીને, ગ્રીન્સ દૂર કરીએ છીએ.

અમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર બેરીમાંથી પ્યુરી બનાવીએ છીએ.

પરિણામી સ્લરી, રસ સાથે, ખાંડ અને વોડકા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ધીમા તાપે મૂકો અને ઉકળતા સુધી, લગભગ પાંચ મિનિટ સુધી ઉકાળો.

ફીણ દૂર કરો, સારી રીતે ભળી દો, ગરમી બંધ કરો, ઠંડુ કરો, ફિલ્ટર કરો અને બિસ્કિટના કણકની કેકને પલાળી દો.

9. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: મધ-ખાટા ક્રીમ ગર્ભાધાન

સીરપ ઘટકો:

250 મિલી પાણી;

કોઈપણ જાડા મધ - 100 ગ્રામ;

ખાટી ક્રીમ માટે ઘટકો:

ખાટી ક્રીમ 15% ચરબીનો 1 નાનો જાર;

દાણાદાર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

આયર્ન મગમાં ફિલ્ટર કરેલું પાણી રેડવું.

પાણીમાં થોડું મધ ઉમેરો, ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

અમે ખાટી ક્રીમ પ્રવાહી ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ: ખાટા ક્રીમમાં ખાંડ રેડવું, ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય.

પ્રથમ, મધની ચાસણી સાથે બિસ્કિટ કણકની કેક અને પછી ખાટી ક્રીમ સાથે ખાડો.

10. બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય: નારંગી-લીંબુ ગર્ભાધાન

ઘટકો:

બે નારંગી;

એક લીંબુ;

લીંબુનો ઝાટકો - બે ચપટી;

નારંગીની છાલ - બે મુઠ્ઠીભર;

દાણાદાર ખાંડ - અડધો ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

નારંગી અને લીંબુમાંથી છાલ કાઢી લો.

ઝાટકોને ગરમ પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે અલગથી પલાળી રાખો જેથી તેનો સ્વાદ કડવો ન લાગે.

પલાળેલા ઝાટકોને બ્લેન્ડર વડે અથવા છીણી પર બારીક દાંત વડે પીસી લો.

અમે ફળોને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અને જ્યુસર દ્વારા તેમાંથી રસને સ્વીઝ કરીએ છીએ.

પરિણામી લીંબુ અને નારંગીનો રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, ઝાટકો ઉમેરો અને પ્રવાહી અડધાથી ઘટે ત્યાં સુધી પાંચ મિનિટ માટે રાંધો.

અમે બાફેલી ચાસણીને જાળી દ્વારા ફિલ્ટર કરીએ છીએ, ઠંડી કરીએ છીએ અને તેની સાથે કેકને ભીંજવીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો વેનીલીનની થોડી ચપટી ઠંડી કરેલી ચાસણીમાં ઉમેરી શકાય છે.

બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય - રહસ્યો

જો તમને ભેજવાળા બિસ્કિટ ગમે છે પણ વધુ પડતી મીઠી ચાસણી ન ગમતી હોય, તો માત્ર પ્રમાણ બદલો. 1:3 ના ગુણોત્તરમાં ગર્ભાધાન તૈયાર કરો. ઉમેરવામાં આવેલ સ્ટાર્ચ ચાસણીમાં સ્નિગ્ધતા ઉમેરશે: તૈયાર ચાસણીના એક લિટર માટે એક ચમચી સ્ટાર્ચ લેવા માટે તે પૂરતું છે.

પાણી ઉપરાંત, તમે જ્યુસ, દૂધ અને ઓગળેલા આઈસ્ક્રીમનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. આમાંના કોઈપણ પાયામાં બેરી, ફળની ચાસણી અને આલ્કોહોલ ઉમેરવાની મંજૂરી છે.

સૌથી સરળ ગર્ભાધાન, જેને સંપૂર્ણપણે તૈયારીની જરૂર નથી, તે તૈયાર ફળોની ચાસણી છે: અનેનાસ, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, આલૂ - તેમાંથી કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ છે.

ગર્ભાધાન માટે આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, સાવચેત રહો: ​​​​ઉદાહરણ તરીકે, કોગ્નેક અથવા રેડ વાઇન હળવા બિસ્કિટને એક કદરૂપું શેડ આપશે. તેથી, ચોકલેટ, કોફી કેકના ગર્ભાધાન માટે તેમને પસંદ કરો. હળવા લોકો માટે, લિકર અને ડેઝર્ટ વાઇન સારી છે.

જો તમે ઇચ્છો છો કે બિસ્કિટ શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેની તાજગી જાળવી રાખે, તો વધુ ખાંડનો ઉપયોગ કરો, જે અહીં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરશે.

ચમચી વડે બિસ્કિટ પલાળવું એ ખૂબ અનુકૂળ નથી, ક્યાંક તમે અન્ડરફિલ કરી શકો છો, પરંતુ ક્યાંક, તેનાથી વિપરીત, ઓવરફિલ. તેથી, સ્પ્રે બોટલ અથવા પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરો. તમે એક સામાન્ય પ્લાસ્ટિકની બોટલ લઈ શકો છો, જેના ઢાંકણમાં નાના છિદ્રો બનાવવા જોઈએ.

જો તમારી કેકમાં અનેક બિસ્કીટ હોય, તો તેને આ રીતે પલાળી રાખો: નીચેની કેક ન્યૂનતમ છે, વચ્ચેની કેક પ્રમાણભૂત છે, ઉપરની કેક પુષ્કળ છે. પછી કેક સરખી રીતે પલાળી જશે.

આકસ્મિક બિસ્કિટ પર ગર્ભાધાન ઘણો રેડવામાં? ચિંતા ન કરો. કેકને કોઈપણ સ્વચ્છ કપડામાં થોડીવાર માટે લપેટી દો, તે વધારાનું પ્રવાહી શોષી લેશે.

કેક અને પેસ્ટ્રીઝ વિશે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ શું છે? અલબત્ત, ક્રીમ. પરંતુ કેક માટે ગર્ભાધાન પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ખરેખર, ગર્ભાધાન વિના, કેક ખાલી સૂકી હશે, જે તમારી મનપસંદ પેસ્ટ્રીને નોંધપાત્ર રીતે બગાડી શકે છે. તે આ પેટા વિભાગમાં છે કે ક્રીમ અને ગર્ભાધાન માટેની સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય વાનગીઓ તમારા માટે પસંદ કરવામાં આવી છે, જે મીઠાઈના સ્વાદને ફક્ત અનફર્ગેટેબલ બનાવશે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર, અલબત્ત, બિસ્કિટ કેક છે. અને બિસ્કીટ માટે ગર્ભાધાન એ મુખ્ય વસ્તુ છે. જો કે, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન યોગ્ય પ્રમાણનું પાલન કરવું જરૂરી છે, અન્યથા કેક સૂકી અથવા ખૂબ પલાળેલી હોઈ શકે છે, જે ખૂબ સારી નથી. કેક માટે ગર્ભાધાન ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. તે બધું તમારી ઇચ્છાઓ અને સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. તે કોફી ગર્ભાધાન, દૂધ, મધ હોઈ શકે છે અને ઘણીવાર ઘણી પરિચારિકાઓ ગર્ભાધાન માટે ચાસણીનો ઉપયોગ કરે છે. ગર્ભાધાન માટે સૌથી લોકપ્રિય સીરપ ચેરી, વેનીલા, કોગનેક, રમ અને નારંગી છે. કેક ક્રીમની વાનગીઓની વાત કરીએ તો, અહીં તમને બરાબર એવી ક્રીમ મળશે જે તમારી ડેઝર્ટને ઉત્કૃષ્ટ, સુગંધિત અને અનફર્ગેટેબલ બનાવશે. ઉદાહરણ તરીકે, મસ્કરપોન ક્રીમ એ પ્રખ્યાત ઇટાલિયન તિરામિસુ કેકનો એક અભિન્ન ભાગ છે, જે તે બહાર આવ્યું છે, ઘરે સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે. અહીં તમને એક રેસીપી પણ મળશે જેના દ્વારા તમે સરળતાથી નેપોલિયન ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ક્રીમ, તેમજ કસ્ટર્ડની રેસીપી તૈયાર કરી શકો છો. અને ફોટા સાથે ક્રીમ વાનગીઓ મોટા પ્રમાણમાં રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે. ક્રીમ કેવી રીતે બનાવવી તે માટેની વાનગીઓની પસંદગી સાથે, તમે સરળતાથી હોમમેઇડ ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો અને તમારા ઘરને સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓથી આનંદિત કરી શકો છો. અને યાદ રાખો, ફક્ત હોમમેઇડ કેક ઘણી બધી અનફર્ગેટેબલ સંવેદનાઓ લાવી શકે છે.

16.07.2018

કેક માટે ક્રીમ ચાર્લોટ

આજે હું તમને કહીશ કે કેક માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ ચાર્લોટ કેવી રીતે બનાવવી. તેને ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી બનાવો.

ઘટકો:

- 200 ગ્રામ માખણ,
- 108 ગ્રામ ખાંડ,
- 150 મિલી. દૂધ
- 1 ઈંડું,
- 1 ચમચી બ્રાન્ડી
- 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ.

02.05.2018

ટોપિંગ કેક માટે સફેદ ચોકલેટ ગણાશે

કન્ફેક્શનરો દ્વારા કેક પર રેડવા માટે ગણાચેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આવા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર ચોકલેટ માસ તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી જે ફેલાતું નથી અને ફક્ત ખૂબસૂરત લાગે છે. ઘરે જાતે કેવી રીતે કરવું તે જુઓ.

ઘટકો:

- 210 ગ્રામ સફેદ ચોકલેટ,
- 50 મિલી. ક્રીમ
- 25 ગ્રામ માખણ.

24.04.2018

લીંબુ દહીં

લીંબુ દહીં એ એક ક્રીમ છે જેનો ઉપયોગ હું પૅનકૅક્સ, ચીઝ કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ પર રેડવાની સેવા તરીકે કરું છું. આ ક્રીમનો સ્વાદ ઉત્તમ, પ્રેરણાદાયક છે. આવી ક્રીમ તૈયાર કરવી તમારા માટે મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

ઘટકો:

- 2 લીંબુ,
- એક ગ્લાસ ખાંડ
- 4 ઇંડા,
- 1 ચમચી પાણી
- 50 ગ્રામ માખણ.

23.04.2018

સફેદ ચોકલેટ ગણાશે

હું તમને સફેદ ચોકલેટમાંથી સ્વાદિષ્ટ ગણેશ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. તમે આ ગણેશથી કેકને સુંદર રીતે સજાવી શકો છો.

ઘટકો:

- 200 ગ્રામ સફેદ ચોકલેટ;
- 200 ગ્રામ ક્રીમ;
- 35 ગ્રામ માખણ.

29.03.2018

મસ્કરપોન અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધની ક્રીમ

કેક અથવા પેસ્ટ્રીની અડધી સફળતા સારી ક્રીમ છે. અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મસ્કરપોન ક્રીમ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ - તમે કલ્પના પણ કરી શકતા નથી કે તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ બનશે! તમને અમારી રેસીપીમાં તેને કેવી રીતે બનાવવું તેની બધી વિગતો મળશે.
ઘટકો:
- 250 ગ્રામ મસ્કરપોન;
- 3-4 ચમચી ઘટ્ટ કરેલું દૂધ;
- 150 મિલી ભારે ક્રીમ (30-33%);
- સ્વાદ માટે વેનીલા અર્ક.

26.03.2018

કસ્ટાર્ડ પ્રોટીન ક્રીમ

જો તમારે કેક બનાવવી હોય અને કઈ ક્રીમ બનાવવી તે ખબર નથી, તો હું તમને આ સ્વાદિષ્ટ કસ્ટર્ડ બનાવવાની સલાહ આપીશ. મેં તમારા માટે ક્રીમ રેસીપીનું વિગતવાર વર્ણન કર્યું છે.

ઘટકો:

- 2 ઇંડા,
- 40 મિલી. પાણી
- 150 ગ્રામ ખાંડ,
- 1 ચમચી વેનીલા ખાંડ
- લીંબુ.

15.02.2018

"હની કેક" માટે ક્રીમ

હું ઘણીવાર મધની કેક રાંધું છું અને મોટેભાગે હું તેને આ ક્રીમ સાથે ખાટી ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સમીયર કરું છું.

ઘટકો:

- 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
- 250 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.

15.02.2018

બિસ્કિટ માટે ગર્ભાધાન

આજે આપણે બિસ્કિટ માટે ગર્ભાધાન તૈયાર કરીશું. રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ઘટકો:

- 6 ચમચી પાણી
- 4 ચમચી સહારા.

10.02.2018

કેક માટે ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કની ક્રીમ

હું તમને કેક માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ઘટકો:

- 350 મિલી. ક્રીમ;
- પાઉડર ખાંડના 50 ગ્રામ;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધનું 1 કેન;
- વેનીલીન અથવા વેનીલા અર્ક.

29.01.2018

બટર ક્રીમ "પાંચ મિનિટ"

માખણ અને બેકડ દૂધમાંથી, કેક માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ક્રીમ મેળવવામાં આવે છે. તે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થાય છે અને તેનું યોગ્ય નામ પણ છે - "પાંચ મિનિટ". તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તે ચોક્કસપણે ગમશે!

ઘટકો:
- 250 ગ્રામ માખણ;
- 200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
- બેકડ દૂધ 100 મિલી;
- 2 ગ્રામ વેનીલીન.

27.01.2018

કેક માટે કારામેલ ક્રીમ

કારામેલ ક્રીમ ક્રીમ અને ખાંડના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, એક સરળ માળખું અને ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે જે કોઈપણ કેક માટે કોઈપણ કેક સ્તરો સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણતા નથી, તો અમારી રેસીપી તમને મદદ કરશે.

ઘટકો:
- 800 મિલી ક્રીમ;
- 2 ચમચી પાણી
- 200 ગ્રામ ખાંડ;
- 0.5 ચમચી વેનીલીન

06.01.2018

કેક માટે સોજીની ક્રીમ

કેક માટે ઘણી બધી ક્રિમ છે, તે બધી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. પરંતુ આજે અમે સોજી કેક ક્રીમ તૈયાર કરીશું જે તમે પહેલા ક્યારેય અજમાવી નથી.

ઘટકો:

- 260 મિલી. ક્રીમ;
- 120 ગ્રામ ખાંડ;
- 45 ગ્રામ સોજી;
- 10 ગ્રામ સાઇટ્રસ છાલ પાવડર;
- 230 ગ્રામ માખણ;
- નારંગી અર્ક;
- મીઠું.

04.01.2018

કેક માટે ખાંડ સાથે ખાટા ક્રીમની જાડા ક્રીમ

ખાટી ક્રીમ હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ તે કેટલું જાડું છે તે મહત્વનું છે. કેટલીકવાર ખાટી ક્રીમ સારી રીતે ચાબુક મારતી નથી, અને ક્રીમ પ્રવાહી બહાર આવે છે. અમારી રેસીપી તમને શીખવશે કે હંમેશા જાડા, જાડા ક્રીમ કેવી રીતે મેળવવી.

ઘટકો:
- ખાટી ક્રીમ - 0.5 લિટર;
- ખાટી ક્રીમ જાડું - 1 સેચેટ (12 ગ્રામ);
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ.

17.12.2017

વાસ્તવિક આઈસ્ક્રીમ જેવી કેક માટે ક્રીમ "પ્લોમ્બીર".

ક્રીમ "પ્લોમ્બિર" મેં તાજેતરમાં જ કેક માટે વાપરવાનું શરૂ કર્યું, કારણ કે તેને તૈયાર કરવું બિલકુલ સરળ નથી. પરંતુ જો તમે તેને કેવી રીતે રાંધવા તે શીખો, તો તમે સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ રાંધવામાં વાસ્તવિક ગુરુ બનશો.

ઘટકો:

- 175 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
- 2 ગ્રામ વેનીલીન,
- 55 ગ્રામ ખાંડ,
- 1 ઈંડું,
- દોઢ ચમચી લોટ
- 60 ગ્રામ માખણ.

10.11.2017

બટર ક્રીમ

કોઈપણ કેકમાં, સૌથી મહત્વની વસ્તુ કેક અને ક્રીમ છે, અલબત્ત. તે અલગ હોઈ શકે છે - ખાટી ક્રીમ, કસ્ટાર્ડ ... માખણ ક્રીમ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી સૌથી શિખાઉ પરિચારિકા તેને હેન્ડલ કરી શકે છે. અને અમારી રેસીપી તેને આમાં મદદ કરશે.

ઘટકો:
- માખણ - 200 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 200 ગ્રામ.

એવું કહેવાય છે કે બિસ્કીટ પલાળવાની શોધ સૌપ્રથમ ઈટાલિયનો દ્વારા કરવામાં આવી હતી, જેઓ વિવિધ મીઠાઈઓના શોખીન છે, જો કે ફ્રેન્ચ, જેમને ટ્રેન્ડસેટર તરીકેની તેમની સ્થિતિ પર ગર્વ છે, તેઓ આ હકીકતનો વિવાદ કરે છે. તે ગમે તે હોય, પરંતુ કન્ફેક્શનરીનો આવો ભાગ બિસ્કીટને અસામાન્ય નાજુક સ્વાદ આપે છે જે મોટાભાગના લોકોને ગમે છે. તેને તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, સૌથી અગત્યનું, તમારે તે પ્રમાણ જાણવાની જરૂર છે કે જેના પર ગર્ભાધાન કેકના તમામ ફાયદાઓ પર ભાર મૂકે છે તેને મુલાયમ, આકારહીન સમૂહમાં ફેરવ્યા વિના.

જ્યારે રાંધણ કળા ચોક્કસ વિજ્ઞાનના નિયમોનું પાલન કરતી નથી, અને શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ સાહજિક રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ કિસ્સામાં ગણિત તરફ વળવું વધુ સારું છે.

ફ્રેન્ચ કન્ફેક્શનર્સે સંપૂર્ણ કેક માટે એક સૂત્ર વિકસાવ્યું છે, જે તમને આકારને તોડ્યા વિના અને ખાસ કૃત્રિમ ઉમેરણો બનાવ્યા વિના તેને અનુપમ સ્વાદ બનાવવા દે છે.

1 કિલોગ્રામ બિસ્કિટ કેક માટે, 700 ગ્રામ ગર્ભાધાન અને 1.2 કિલોગ્રામ ક્રીમ હોવી જોઈએ.

સારી કેક બનાવવા માટે, તમારે ફક્ત આ પ્રમાણને તમે ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો તે બિસ્કિટ પર લાગુ કરવાની જરૂર છે. માર્ગ દ્વારા, સૂત્ર ફક્ત બિસ્કિટ કેક માટે જ યોગ્ય છે - શોર્ટબ્રેડ, પફ પેસ્ટ્રી અને અન્ય પ્રકારના પાયાનો ઉપયોગ તેમના પોતાના વિશિષ્ટ નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ ક્યારે કરવો તે જાણવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ભૂલો એક મહાન કેકને સંપૂર્ણપણે અખાદ્ય, ફેલાવી શકાય તેવા કણકના ટુકડામાં ફેરવી શકે છે. પકવવાના અંતના 6-7 કલાક પછી સ્પોન્જ કેક તેની સાથે રેડવી જોઈએ. જો તૈયાર ખરીદેલ બિસ્કિટનો ઉપયોગ કરવામાં આવે, તો તે ઘરમાં પ્રવેશ્યાના 2-3 કલાક પછી પ્રક્રિયા શરૂ કરવી જોઈએ.

તમે ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ ફક્ત ઓરડાના તાપમાને જ કરી શકો છો - જ્યારે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે ખાંડની ચાસણી અવિશ્વસનીય રીતે ચીકણું બને છે અને સપાટી પર એકત્રિત થાય છે, ધીમે ધીમે એક પ્રકારની સ્લોપી ગ્લેઝમાં ફેરવાય છે. અને તેની મજબૂત ગરમીથી, કેકનો આકાર તૂટી જાય છે, જે તેમને અંદરની તરફ પડવાની ફરજ પાડે છે. તેથી, તમારી પસંદગીના ગર્ભાધાનની તૈયારી કર્યા પછી, તેને ઠંડુ થવા માટે 2-3 કલાક માટે અલગ રાખવું જોઈએ, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ નહીં.

જો તમે બિસ્કિટ માટે આલ્કોહોલ ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ કરશો, તો તમારે સ્પષ્ટપણે સમજવાની જરૂર છે કે સંપૂર્ણ રચના તૈયાર કરવા માટે કેટલા ઘટકો લેવા જોઈએ. જ્યારે કેક કોગ્નેક, વોડકા અથવા રમમાં પલાળવામાં આવે છે, ત્યારે વધુ પડતો આલ્કોહોલ બિસ્કિટનો સ્વાદ કડવો બનાવશે, સંપૂર્ણ રાંધણ માસ્ટરપીસને સંપૂર્ણપણે બગાડે છે.

તજ, લીંબુ ઝાટકો, કોફી અને અન્ય ખાદ્યપદાર્થો કે જે તૈયાર વાનગી પર પ્રભુત્વ જમાવી શકે તેટલા મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે તે માટે સમાન અભિગમનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

મૂળભૂત વાનગીઓ

તે તરત જ કહેવું જોઈએ કે કોઈપણ બિસ્કિટ ગર્ભાધાન એ એક સામાન્ય ખાંડની ચાસણી છે, જે ચોક્કસ ઉમેરણોથી સજ્જ છે.તે ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક રાંધવામાં આવવી જોઈએ - આ માટે, જાડા તળિયાવાળા નાના શાક વઘારવાનું તપેલું વપરાય છે, જે નાની આગ પર મૂકવામાં આવે છે. તદુપરાંત, ચાસણીને બોઇલમાં લાવવાનું અશક્ય છે, અન્યથા પરિણામી રચના અત્યંત અસ્થિર હશે અને, જ્યારે તાપમાન ઘટશે, ત્યારે તે અવક્ષેપ કરવાનું શરૂ કરશે, અથવા, જે ઘણી વખત ખરાબ છે, સ્ફટિકીકરણ કરશે.

પ્રથમ, ચાલો જોઈએ કે આધાર કેવી રીતે તૈયાર કરવો, અને પછી - ઉમેરણો જે ગર્ભાધાનને ઉત્કૃષ્ટ અને અનન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે.

શરૂઆત

બિસ્કીટ પલાળવા માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાસણી તૈયાર કરવા માટે, તમારે સફેદ ખાંડ અને ફિલ્ટર કરેલ પાણીની જરૂર પડશે. છેલ્લી આવશ્યકતા નિષ્ફળ વિના અવલોકન કરવી જોઈએ, કારણ કે નળમાંથી પ્રવાહીમાં ઘણા બધા વિદેશી પદાર્થો હોય છે જે ખાંડને સામાન્ય રીતે ઓગળવા દેતા નથી અને સ્વાદને બગાડે છે. કેટલાક ગોરમેટ્સ શેરડીની ખાંડ લેવાની સલાહ આપે છે, જેનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તમારે યાદ રાખવાની જરૂર છે કે આવા ઉત્પાદનની કિંમત ઘણી વધારે છે, તેથી કેક એક ખર્ચાળ આનંદ હશે.

ખાંડની ચાસણીને કડક પ્રમાણની જરૂર હોય છે, અન્યથા તમને કેકને પલાળ્યા વિના કાં તો મીઠુ પાણી મળશે, અથવા જાડા સ્લરી, ગ્લેઝની જેમ.

એક લિટર મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે ઘટકોની શ્રેષ્ઠ માત્રા 450-500 મિલી પાણી અને 0.5 કિલો ખાંડ છે.

જો તમારે ચોક્કસ એડિટિવનો ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ મેળવવાની જરૂર હોય, તો ખાંડની માત્રા 350-400 ગ્રામ સુધી ઘટાડી શકાય છે.

ઓછી ગરમી પર ખાંડ સાથે પ્રવાહીને ગરમ કરો, પરંતુ બોઇલમાં લાવશો નહીં. જ્યારે ફીણ દેખાય, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહીને રાંધવાનું ચાલુ રાખો. જ્યારે બિસ્કીટ પલાળીને તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરો, સ્વાદ ઉમેરતા પહેલા ગરમીમાંથી દૂર કરો અને લગભગ એક કલાક માટે ઠંડુ કરો. જો તમે આ પહેલા કરો છો, તો તે શુદ્ધ ખાંડની ચાસણી છોડીને બાષ્પીભવન થઈ જશે.

જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે કેકને ગર્ભાધાન સાથે રેડવાની જરૂર પડશે, ધીમેધીમે તેને ચમચીથી ઘસવું, ધીમે ધીમે વધુ પ્રવાહી ઉમેરવું.

આલ્કોહોલ એડિટિવ્સ

ત્યાં વિવિધ પ્રકારના બિસ્કીટ ગર્ભાધાન છે, જે આલ્કોહોલિક પીણાં પર આધારિત છે. આલ્કોહોલ મોટા પ્રમાણમાં કેકની સુગંધમાં વધારો કરે છે, વપરાયેલી ક્રીમ, તેમજ વધારાના ઉમેરણ, જો કોઈ હોય તો. આ કારણોસર, ફળ અથવા હર્બલ ઘટકો ઘણીવાર ગર્ભાધાનના ભાગ રૂપે દારૂમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય બ્રાન્ડી ગર્ભાધાન, જે ફ્રેન્ચ કન્ફેક્શનરીની પરંપરાઓમાંથી અમારી પાસે આવી છે. ચાસણીના લિટર દીઠ 150 મિલી પીણું ઉમેરવું આવશ્યક છે, ખાતરી કરો કે તે મુખ્ય જાડા સમૂહ સાથે સારી રીતે ભળી જાય છે.

વધુમાં, બિસ્કીટ ગર્ભાધાન અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાં સાથે કરી શકાય છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ખર્ચાળ વોડકા;
• લિકર
• ટિંકચર

જિન, કુંવરપાઠામાંથી બનાવેલો મેક્સિકોનો દારૂ, એબ્સિન્થે અને સામ્બુકા ટિંકચરનો ઉપયોગ કરવો અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે જે પરિણામી કેકની છાપને બગાડી શકે છે.

કોગ્નેકને મૂળ સ્વાદો સાથે પણ જોડી શકાય છે, જેમ કે તજ, કોફી, ચોકલેટ, ચેરી. ક્રીમ, નાળિયેરની ચાસણી અથવા દારૂ, ફુદીનો અને અન્ય જડીબુટ્ટીઓ રમ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ લિકર અને ટિંકચર પર આધારિત બિસ્કિટ ગર્ભાધાન સામાન્ય રીતે આત્મનિર્ભર હોય છે. તેમાં એક વધારાનો ઘટક ઉમેરીને, તમે સ્વાદની સંવાદિતા તોડી શકો છો, તદ્દન અપ્રિય સંવેદના મેળવી શકો છો.

ફળ શેડ્સ

ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર આધારિત બિસ્કિટ માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગર્ભાધાન તૈયાર કરવા માટે, તમારે પહેલા એડિટિવ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવો આવશ્યક છે. શ્રેષ્ઠ સ્વાદ એ દારૂ, ટિંકચર અથવા આલ્કોહોલ એસેન્સ છે, પરંતુ તમારે આ સાથે અત્યંત સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે થોડા વધારાના ટીપાં સ્વાદને ખૂબ સમૃદ્ધ બનાવશે અથવા તેમાં વધુ પડતી કડવાશ ઉમેરશે. તેથી, ઘણા શેફ જામ અને મુરબ્બો વાપરવાની સલાહ આપે છે. જો કે, તેઓ તાજા હોવા જોઈએ, કારણ કે વધુ પડતી ઘનતા તેમને સામાન્ય રીતે ઓગળતા અટકાવશે.

તે ફક્ત પસંદગી કરવા માટે જ રહે છે. લીંબુના ગર્ભાધાનને ક્લાસિક ગણવામાં આવે છે, જે ફ્રેન્ચ, ઇટાલિયન અને સ્પેનિશ કન્ફેક્શનરીનો ક્લાસિક પણ છે. પરંતુ નારંગી, ટેન્ગેરિન, ગ્રેપફ્રુટ્સ સહિતના સાઇટ્રસ ફળોનો પણ અત્યંત સાવધાની સાથે ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેનો સ્વાદ ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે.

એક સારો વિકલ્પ જેમાં તમે ઘણો સ્વાદ ઉમેરવા માટે ડરશો નહીં - સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, રાસબેરિઝ, જરદાળુ, પ્લમ. વિવિધ પ્રકારના બેરી પણ લોકપ્રિય છે - કરન્ટસ, ગૂસબેરી, બ્લુબેરી, બ્લુબેરી.

ફૂલોની નોંધો

તમે ફ્લાવર ફ્લેવર સાથે શરબત પણ બનાવી શકો છો. એક સારો વિકલ્પ વાયોલેટ હશે, જે કેકને નાજુક સ્વાદ આપશે. ગુલાબ, જાસ્મિન અને અન્ય ફૂલોના ઉપયોગથી ગર્ભાધાન પણ મૂળ બનશે. તેમાંથી કન્ફિચર, સ્પિરિટ ટિંકચર અને એસેન્સ બનાવવામાં આવે છે, અને તે પણ ખાંડ સાથે પીસવામાં આવે છે, ઘણા દિવસો માટે છોડી દે છે, ત્યારબાદ રસ એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

છેવટે, જો તમારી પાસે કન્ફેક્શનરી રાંધવાનો સમય અને ઇચ્છા નથી, પરંતુ તમે તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ કેકથી ખુશ કરવા માંગો છો, તો તમે સ્ટોરમાં તૈયાર સાર અથવા કૃત્રિમ સ્વાદ ખરીદી શકો છો. જો કે, તમારે આવા ઉમેરણોનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તે ઉપરોક્ત તમામ કરતા શરીર માટે વધુ નુકસાનકારક છે.

શું તમે જાણો છો કે બિસ્કીટ કેવી રીતે પલાળી શકાય જેથી તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય, શુષ્ક અને સુગંધિત ન હોય? જો નહીં, તો પછી આ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો.

ગર્ભવતી બિસ્કિટ માટે સીરપ
- ખાંડ - 5 ચમચી. ચમચી
- દારૂ, અથવા ટિંકચર, અથવા પાણી - 7 ચમચી. ચમચી
- કોગ્નેક - ચમચી
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો, પાણી રેડવું. હલાવતા સમયે, ચાસણીને બોઇલમાં લાવો. પછી તેઓ તેને ઠંડુ કરે છે અને સુગંધિત પદાર્થો દાખલ કરે છે: કોઈપણ દારૂ અથવા ટિંકચર, વેનીલીન, કોગનેક, કોફી રેડવાની ક્રિયા, કોઈપણ ફળોના એસેન્સ.

ચોકલેટ ગર્ભાધાન
- માખણ - 100 ગ્રામ,
- કોકો પાવડર - 1 ચમચી,
- કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક - અડધો ડબ્બો
પાણીના સ્નાનમાં ગર્ભાધાન તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, તેને આગ પર મૂકો. અને મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અંદર, નાના વ્યાસનું એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, જેમાં ગર્ભાધાન તૈયાર કરવું.
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ગર્ભાધાન ઘટકો મૂકો, માખણના ટુકડા કરો જેથી તે ઝડપથી ઓગળે.
બરાબર હલાવો. પરંતુ બોઇલમાં લાવશો નહીં. હું મિક્સરનો ઉપયોગ કરું છું. ગરમ ગર્ભાધાન સાથે કેકને ગર્ભિત કરો, પ્રાધાન્ય ગરમ અથવા ગરમ કેક.

જામ કેક માટે કિસમિસ ગર્ભાધાન
-0.5 કપ કિસમિસ સીરપ,
- 2 ચમચી ખાંડ
- એક ગ્લાસ પાણી.
આ ગર્ભાધાન ફીણમાં નેગ્રો કેક માટે છે. પરંતુ તે ખાટા ક્રીમ સાથે સંયોજનમાં અન્ય કેકમાં વાપરી શકાય છે. ગર્ભાધાનની તૈયારી પ્રમાણભૂત છે. તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવો અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

કેક માટે ગર્ભાધાન
- 250 ગ્રામ ખાંડ,
-250 મિલી પાણી,
-2 ચમચી. કાહોર્સ ચમચી,
-1 ચમચી લીંબુનો રસ
-વેનીલીન.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
ચાસણીને બોઇલમાં લાવો, વેનીલા અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
તૈયાર ચાસણીને ઠંડુ કરો.

કોફી સીરપ
- પાણી - 1 ગ્લાસ
- કોગ્નેક - 1 ચમચી.
- ગ્રાઉન્ડ કોફી - 2 ચમચી.
- ખાંડ - 1 કપ
ખાંડને પાણી (અડધો ગ્લાસ) સાથે રેડવામાં આવે છે અને ખાંડના દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે; ઓગળેલા ચાસણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, બાકીના પાણી (અડધો ગ્લાસ) પર કોફી ઉકાળવામાં આવે છે, જે પ્રેરણા માટે સ્ટોવની ધાર પર મૂકવામાં આવે છે. 15-20 મિનિટ પછી, કોફીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને કોગ્નેક સાથે શુદ્ધ કોફીનું ઇન્ફ્યુઝન ખાંડની ચાસણીમાં રેડવામાં આવે છે, જે સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે અને ઠંડુ થાય છે.

લીલી ચા અને લીંબુ સાથે ગર્ભાધાન
લીલી ચા ઉકાળો, ત્યાં લીંબુનો રસ ઉમેરો. ઠંડી થાય એટલે કેકને પલાળી દો.

અનેનાસ ગર્ભાધાન
તૈયાર પાઈનેપલ સીરપ સાથે બનાવવામાં આવે છે. હું તે આંખ દ્વારા કરું છું. ચાસણીને પાણીથી થોડું પાતળું કરો, લીંબુનો રસ, સ્વાદ માટે કોગ્નેકનું એક ટીપું ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે આગ પર મૂકો.

દૂધ ગર્ભાધાન 1
3 કપ ઉકળતા પાણી સાથે કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો જાર રેડો. વેનીલા ઉમેરો, ઠંડુ થવા દો અને કેકને ખૂબ ઉદારતાથી પલાળી દો.

દૂધ ગર્ભાધાન 2
1 ચમચી (250 મિલી) ખાંડ સાથે 3 ચમચી દૂધ ઉકાળો

લીંબુ ગર્ભાધાન
1 કપ ઉકળતું પાણી + અડધુ લીંબુ, ટુકડાઓમાં કાપી + 3 ચમચી ખાંડ + વેનીલા. મેં તેને ઉકાળવા દો, તે હમણાં જ ઠંડુ થયું. લીંબુ ખાધું, પ્રવાહી વપરાયું.

નારંગી સિપ્રોપ
- એક નારંગીની બારીક સમારેલી છાલ
-1/2 કપ નારંગીનો રસ
-1/4 ચમચી ખાંડ
સોસપેનમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. ગરમી ઓછી કરો અને બીજી 15 મિનિટ અથવા ચાસણી અડધી થઈ જાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને રાંધો. કેકને ગરમ પલાળી દો.

ચેરી ગર્ભાધાન
એક કપમાં લગભગ 1/3 ચેરીનો રસ રેડો, 1-2 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ, 3-4 ચમચી. કોગ્નેક અને પાણી સાથે ટોપ અપ કરો જેથી ગર્ભાધાનની કુલ રકમ લગભગ 1 કપ હોય. મેં મલ્ટી-સ્ટોરી લેયર માટે ગર્ભાધાનની માત્રાની ગણતરી કરી, જો તમે એક કેક બનાવતા હો, તો અડધો ભાગ તમારા માટે પૂરતો હોઈ શકે છે.

http://urlid.ru/aho7

અમેરિકન કન્ફેક્શનરી પરંપરાઓમાં, કેક માટે બટરક્રીમથી ગંધાયેલ જાડા બિસ્કિટ કેકનો ઉપયોગ કરવાનો રિવાજ છે. અમારા મીઠા દાંત માટે, આ એકદમ અસ્વીકાર્ય છે, તેથી અમે ઘણીવાર કેક માટે ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે મીઠાઈને રસદાર અને કોમળતા આપે છે.

બિસ્કીટ કેક માટે સુગર ગર્ભાધાન

નિષ્પક્ષતામાં, એ નોંધવું જોઈએ કે તમામ પ્રકારના બિસ્કિટને ગર્ભિત કરવાની જરૂર નથી. “રેડ વેલ્વેટ”, “હમિંગબર્ડ”, “શિફન બિસ્કિટ”, “ડાર્ક લેરી” એકદમ ભેજવાળી હોય છે, પરંતુ તમે ભેજ વિના ક્લાસિક બિસ્કિટમાંથી સ્વાદિષ્ટ કેક બનાવી શકતા નથી.

તેથી, સુગર પ્રકારનું ગર્ભાધાન એ સૌથી લોકપ્રિય અને સૌથી અંદાજપત્રીય છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, અને ચાસણીની રચનામાં ફક્ત પાણી, ખાંડ અને આલ્કોહોલ (કોગ્નેક, રમ, બંદર અથવા દારૂ) નો સમાવેશ થાય છે.

વિવિધ વ્યાસની કેક, અને પરિણામે, વજનમાં, વિવિધ પ્રમાણમાં પલાળીને પ્રવાહીની જરૂર પડશે, તૈયાર ખાંડની ચાસણીના 100 ગ્રામ દીઠ પ્રમાણનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે, જેમાં એક ચમચી વજન અને વોલ્યુમના માપ તરીકે કાર્ય કરે છે.

આમ, ખાંડના ગર્ભાધાનની દર્શાવેલ રકમ માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• પાણીના 3 ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડના 2 ચમચી;
• ½ ચમચી બ્રાન્ડી.

રસોઈ પગલાં:

1. મધ્યમ તાપ પર ભારે તળિયાવાળા સોસપાનમાં ખાંડ અને પાણી મૂકો અને સતત હલાવતા રહો. જેથી પરિણામી ચાસણીને ગર્ભિત ન કરવી પડે, દખલ કરવી, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ખાંડના સ્ફટિકો દિવાલો પર ન આવે.
2. બાફેલા સોલ્યુશનને સ્ટોવમાંથી તરત જ દૂર કરી શકાય છે, અથવા તમે તેને થોડી મિનિટો માટે ગુંદરવા દો, થોડું ઠંડું કરી શકો છો અને આલ્કોહોલ ઉમેરી શકો છો.

બેરી અને કોગ્નેક સાથે

બેરી કમ્પોઝિશનના ઉમેરા સાથે કેક ગર્ભાધાન સીરપ બનાવી શકાય છે. પસંદ કરેલ આધાર પર આધાર રાખીને, ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ હશે. તેથી, ચોકલેટ બિસ્કીટ સાથે ચેરીનો સ્વાદ સારી રીતે જાય છે.

કોગ્નેક સાથે ચેરી ગર્ભાધાન તૈયાર કરવા માટે, તમારે તૈયાર કરવું આવશ્યક છે:

• 75 ગ્રામ તાજી પીટેડ ચેરી;
• 220 મિલી પાણી;
• 55 ગ્રામ ખાંડ;
• 30 મિલી બ્રાન્ડી.

પ્રગતિ:

1. પૂંછડીઓ અને બીજ વિના ધોવાઇ બેરીને સોસપાનમાં મૂકો, તેને પાણીથી રેડો અને બોઇલમાં લાવો. બધી બે કે ત્રણ મિનિટ ઉકાળો અને ઓરડાના તાપમાને 30 - 35 ડિગ્રી સુધી ઠંડુ થવા દો.
2. ગરમ સૂપમાંથી બધી બેરી પકડો (જો તે નાના હોય, તો તમે ચાળણી દ્વારા ફક્ત તાણ કરી શકો છો), ખાંડ ઉમેરો, કોગ્નેકમાં રેડવું અને જગાડવો. જલદી છેલ્લું મીઠી સ્ફટિક ઓગળી જાય છે, ગર્ભાધાન તૈયાર છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાંથી કારામેલ સ્વાદ સાથે

બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધમાં સુખદ કારામેલ સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તે કેકને પલાળવાનું કામ કરશે નહીં, કારણ કે આ ઉત્પાદન ખૂબ જાડું છે.

તેથી, તેને નીચેના ગુણોત્તરમાં દૂધ સાથે થોડું પાતળું કરવું પડશે:

• 150 ગ્રામ બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• 150 ગ્રામ દૂધ;
• 15 મિલી બ્રાન્ડી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક પ્રત્યાવર્તન કન્ટેનરને દૂધ સાથે આગ પર મૂકો અને તેને થોડું ગરમ ​​કરો, પછી બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મૂકો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
2. તે પછી, દૂધ-કારામેલ ગર્ભાધાનને ઠંડુ કરો અને કોગ્નેક સાથે ભળી દો. પરિણામ સુખદ ખાટું સ્વાદ સાથે કોફી-રંગીન સોલ્યુશન છે.

દૂધ સાથે કેક માટે કોફી ગર્ભાધાન

કોફી પ્રેમીઓને દૂધ સાથે મીઠી કોફીના દ્રાવણમાં પલાળેલા રસદાર બિસ્કિટ ગમશે. ચોક્કસ સુગંધ ચોકલેટ કેકના સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે અને સેટ કરે છે.

આવી ગર્ભાધાન તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 36 ગ્રામ કુદરતી ગ્રાઉન્ડ કોફી;
• 180 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• 125 મિલી પાણી;
• 125 mo દૂધ;
• 15 - 20 મિલી કોગ્નેક અથવા કોફી લિકર.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. ખાંડ સાથે દૂધ ભેગું કરો અને રેતીના મીઠા દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આગ પર ગરમ કરો.
2. પાણીના મિલીલીટરની દર્શાવેલ માત્રામાં, કોફી ઉકાળો. ઉકળતા પછી, સુગંધિત પીણા સાથેના તુર્કને 15 - 20 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખવામાં આવે છે જેથી તે ઉકાળવામાં આવે.
3. તૈયાર કોફીને ગાળી લો, મીઠી દૂધ અને દારૂ સાથે મિક્સ કરો.

લીંબુના રસ સાથે રસોઈ

ક્લાસિક, વેનીલા અથવા ક્વીન વિક્ટોરિયા બિસ્કિટ માટે લેમન ઇમ્પ્રિગ્નેશન યોગ્ય છે. ગરમ મોસમમાં, તમારે ચોક્કસપણે તેમાં થોડો આલ્કોહોલ ઉમેરવો જોઈએ, જે પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરશે અને મીઠાઈને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવામાં મદદ કરશે.

જો એવી ચિંતા હોય કે કેક પલાળવા માટેનું મિશ્રણ ખૂબ એસિડિક હશે, તો તમે અન્ય સાઇટ્રસ ફળો (ઉદાહરણ તરીકે, નારંગી અથવા ચૂનો) નો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સીરપની રચનામાં ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ:

• 250 મિલી પાણી;
• 90 ગ્રામ ખાંડ;
• ½ લીંબુ (રસ અને ઝાટકો)
• 30 મિલી બ્રાન્ડી.

લીંબુના રસની કેકને પલાળવા માટે ખાંડની ચાસણી કેવી રીતે બનાવવી:

1. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા સોસપાનમાં, પાણી અને ખાંડ ભેગું કરો. આગ પર મીઠી ઉકેલ મોકલો અને બોઇલ પર લાવો.
2. જ્યારે ચાસણી ઉકળતી હોય, ત્યારે લીંબુના ઝાટકાને પાતળી છાલ કરો અને તેનો રસ નીચોવો. ખાંડ અને પાણી 4 - 5 મિનિટ માટે ઉકળવા જોઈએ, પછી તમારે સ્ટોવમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરવાની જરૂર છે, તેના સમાવિષ્ટોમાં રસ અને ઝાટકો ઉમેરો, રચનાને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
3. ઠંડુ કરેલ ગર્ભાધાનને તાણ, કોગ્નેક ઉમેરો, મિક્સ કરો અને તેનો હેતુ હેતુ માટે ઉપયોગ કરો.

માત્ર કેકની ગર્ભાધાન જ ઠંડુ થવું જોઈએ નહીં, પરંતુ તે પોતે ગરમ ન હોવું જોઈએ. તે સારું છે કે તેઓ સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછા થોડા કલાકો માટે ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી રેફ્રિજરેટરમાં આરામ કરે છે.

મધ પર આધારિત

તમે મધ સાથે ગર્ભાધાનની રચનામાં સામાન્ય ખાંડને બદલી શકો છો. મધમાખી ઉછેરના આ ઉત્પાદનના માત્ર જાણકારો જ જાણતા નથી કે તેની એક અથવા બીજી જાતો (ફૂલ, બિયાં સાથેનો દાણો, જડીબુટ્ટીઓ, બબૂલ) સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ હોઈ શકે છે અને પકવવાના સ્વાદને અનન્ય બનાવી શકે છે.

જેથી આવી ચાસણી ખૂબ કલગી ન બને, તેમાં થોડો નારંગી અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે અતિશય મીઠાશને સંતુલિત કરશે.

આ સોલ્યુશનની એક સેવામાં શામેલ છે:

• 150 મિલી પાણી;
• 40 - 50 ગ્રામ મધ;
• ½ નારંગી;
• 30 મિલી બ્રાન્ડી.

રસોઈ:

1. અડધા સાઇટ્રસ ફળમાંથી કોઈપણ રીતે શક્ય હોય તે રીતે રસ સ્વીઝ કરો. તેને પાણી સાથે ભેગું કરો, બોઇલમાં લાવો અને પછી 60 ડિગ્રીથી નીચેના તાપમાને ઠંડુ થવા દો. ફક્ત આવા તાપમાન શાસન હેઠળ જ તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સાચવવામાં આવે છે જેમાં મધ સમૃદ્ધ છે.
2. મધ અને કોગ્નેકને સહેજ ઠંડકમાં ઉમેરો, સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો અને તમે બિસ્કિટને ગર્ભિત કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

હની ગર્ભાધાન ખાટા ક્રીમ સાથે સ્તરવાળી લાઇટ કેક માટે સંપૂર્ણ પૂરક હશે.

કેક માટે દૂધ ગર્ભાધાન

લોકપ્રિય દૂધ પલાળી બે અલગ અલગ રીતે બનાવી શકાય છે: આખું ગાયનું દૂધ અને ખાંડ, અથવા પાણી અને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ. કયું પસંદ કરવું, ફક્ત તેમની પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓ સૂચવવામાં સમર્થ હશે, અને નીચે દરેક પ્રકારો તૈયાર કરવા માટે પ્રમાણ અને અલ્ગોરિધમ આપવામાં આવશે.

ચાસણીના પ્રથમ સંસ્કરણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોઈપણ ચરબીયુક્ત સામગ્રીનું 200 મિલી દૂધ;
• 60 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ:

1. ખાંડ સાથે દૂધ ભેગું કરો અને લગભગ બે મિનિટ માટે ઉકાળો.
2. પછી મીઠા દૂધના મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, અને તે તૈયાર છે.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ પર દૂધ ગર્ભાધાનની રચનામાં શામેલ છે:

• 200 મિલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ;
• 225 મિલી પાણી;
• વેનીલા સ્વાદ માટે.

રસોઈ તકનીક:

1. સ્ટોવ પર પાણીને બોઇલમાં લાવો, પ્રવાહી સક્રિયપણે ગર્જવું જોઈએ.
2. કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કને યોગ્ય જથ્થાના કન્ટેનરમાં મૂકો, તેને ટોચ પર બેહદ ઉકાળો સાથે રેડો, વેનીલા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
3. કેકને ઠંડુ કરેલ ચાસણી સાથે પલાળી શકાય છે.

કેક પલાળવા માટે ચોકલેટ સીરપ

આ ચાસણી આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• 120 મિલી પાણી;
• 30 મિલી કોગ્નેક અથવા અન્ય આલ્કોહોલ;
• 150 ગ્રામ ખાંડ (બ્રાઉન લેવાનું વધુ સારું છે);
• 35 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• 1 - 2 ગ્રામ વેનીલીન;
• 3 ગ્રામ મીઠું.

ચોકલેટ ગર્ભાધાન કેવી રીતે રાંધવા:

1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોકો પાવડર રેડો. પછી ધીમે ધીમે પાણી રેડવું, જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. પછી, સતત હલાવતા રહીને, ઘટકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ગરમ કરો.
2. તે પછી, ખાંડ ઉમેરો, તેને જગાડવો, મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરો.
3. ઉકળતા પછી લગભગ ત્રણ મિનિટ સુધી ચાસણીને ઉકાળો.
4. અન્ય સીરપની જેમ, ઠંડક પછી ચોકલેટ ગર્ભાધાનનો ઉપયોગ થાય છે.

ફિનિશ્ડ કેકની રસાળતા માટે ખૂબ મહત્વ એ ગર્ભાધાન લાગુ કરવાની પદ્ધતિ છે. કેકને ચાસણી સાથે સમાનરૂપે પલાળવા માટે, તેને ચમચીથી લાગુ કરવાની જરૂર નથી, જો તમે રાંધણ બ્રશ અથવા સ્પ્રે બંદૂકનો ઉપયોગ કરો છો તો શ્રેષ્ઠ પરિણામ પ્રાપ્ત થશે.