તૈયાર મકાઈ: ઉત્પાદનના ગુણધર્મો અને પોષણ મૂલ્ય. તૈયાર સ્વીટ કોર્ન

મકાઈ એ પ્રાચીન અનાજના પાક સાથે સંબંધ ધરાવે છે, જે પેરુ, મેક્સિકોમાં લાંબા સમય પહેલા ઉગાડવાનું શરૂ થયું હતું. રસપ્રદ રીતે, મય અને એઝટેક માનતા હતા કે મકાઈ એક પવિત્ર છોડ છે. પછી અનાજ યુરોપમાં પહોંચાડવામાં આવ્યું, તેઓને સ્પેનમાં તેનામાં રસ પડ્યો. શરૂઆતમાં, તેનો ઉપયોગ ત્યાં સુશોભન છોડ તરીકે થતો હતો, પરંતુ થોડા સમય પછી તેઓ શું છે તે શોધવામાં સફળ થયા અને ખોરાકમાં અનાજ દાખલ કર્યું. પોર્ટુગીઝનો આભાર, તેઓએ ચીન, ઇન્ડોનેશિયા, ભારત અને એશિયન દેશોમાં અનાજ વિશે શીખ્યા. આજે, ઉનાળામાં, ઘણા લોકો બાફેલી મકાઈ ખાવાનું પસંદ કરે છે, અને વર્ષના અન્ય સમયે તેઓ તૈયાર ખરીદે છે. તે કેટલું ઉપયોગી છે? શું ઉત્પાદન નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

રચના અને કેલરી

મકાઈમાં કેટલી કેલરી હોય છે? ઓછામાં ઓછું 340 kcal. આ એક પૌષ્ટિક અનાજ છે, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ચરબી, વનસ્પતિ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ ડાયેટરી ફાઇબર, સ્ટાર્ચ, વિટામિન એ, બી, ઇ જેવા ઉપયોગી ઘટકો છે. ઉત્પાદન આયોડિન, બોરોન, કોપરથી સમૃદ્ધ છે. મેંગેનીઝ, નિકલ, ક્રોમિયમ, સેલેનિયમ.

ખાસ કરીને ઉપયોગી છે મકાઈનો કચરો, જેમાં ગ્લુટામિક એસિડ હોય છે, જે હૃદય અને મગજની કામગીરી માટે જરૂરી છે. મકાઈ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે:

• મનોવિકૃતિ.
• મસ્ક્યુલર ડિસ્ટ્રોફી.
• વાઈ.
• હતાશા.

મકાઈમાં સેલેનિયમ હોય છે, તેથી જ તેને ઓન્કોલોજી સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, તેથી તેને નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજનમાં ખાવું જોઈએ.

શું તમે જાણો છો કે તેમાં ઘણું અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે? તેલનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમે કોલેસ્ટ્રોલ થાપણોના વાસણોને સાફ કરી શકો છો, કોષો અને પેશીઓને સુધારી શકો છો. એવું નથી કે જ્યાં મકાઈને પરંપરાગત ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, ત્યાં લોકો હૃદય અને રક્તવાહિની રોગોથી એટલા પીડાતા નથી.

જો તમે નિયમિતપણે મકાઈનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે રંગ, વાળનું માળખું સુધારી શકો છો, સફેદ કરી શકો છો, મટાડી શકો છો, દાંત મજબૂત કરી શકો છો. હિસ્પેનિક્સ પર ધ્યાન આપો, તેઓ વ્યવહારીક દંત ચિકિત્સક પાસે જતા નથી, કારણ કે તેઓ ખૂબ મકાઈ ખાય છે.

આપણે વિવિધ વાનગીઓ વિશે જાણીએ છીએ: બાફેલી, તળેલી. કેટલાક તેનો ઉપયોગ પોપકોર્ન, અનાજ, બ્રેડ, ટોર્ટિલાસના રૂપમાં કરે છે. ખાસ કરીને લોકપ્રિય તૈયાર મકાઈ છે, જે વર્ષના કોઈપણ સમયે ખરીદી શકાય છે.

ચરબીયુક્ત, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકને છોડી શકતા નથી, શું તમે દારૂનો દુરુપયોગ કરો છો? તમારા મેનુમાં મકાઈ ઉમેરો. આ ઉત્પાદન સાથે, તમે તળેલા, આલ્કોહોલિક, ચરબીયુક્ત ખોરાકની નકારાત્મક અસરને ઘટાડી શકો છો. સૂપ, કચુંબર, સાઇડ ડીશમાં અનાજ ઉમેરી શકાય છે.

હોમિયોપેથ મકાઈ પર આધારિત વિવિધ દવાઓ આપે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી કોબ્સ, અનાજ, કલંક. દવાઓનો ઉપચાર કરી શકાય છે:

• હીપેટાઇટિસ.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
• નેફ્રીટીસ.
• કિડની રોગ.
• કોલેસીસ્ટીટીસ.

તૈયાર મકાઈ તંદુરસ્ત છે?

ઉત્પાદન તાજા કરતાં ઓછું ઉપયોગી નથી. કેનિંગ દરમિયાન, તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો સચવાય છે, કઠોળ કરતાં વધુ. તાજા બીજ સાચવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, તેઓ ઔષધીય અને પોષક ગુણો દ્વારા અલગ પડે છે. તમે એકલા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેને શાકભાજી, માંસ સાથે જોડી શકો છો.

મુખ્ય વસ્તુ એ યોગ્ય ઉત્પાદન પસંદ કરવાનું છે, કારણ કે ત્યાં ઘણા અનૈતિક ઉત્પાદકો છે. સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનની તારીખ જુઓ, સમાપ્તિ તારીખ વિશે પૂછો. જો મકાઈ શિયાળામાં છોડવામાં આવે છે, અને ઉનાળામાં નહીં, પાનખરમાં, તો તે સ્પષ્ટ છે કે ઉત્પાદન વાસી છે - તેના માટે પુનઃરચિત બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જે સૂકા, પલાળેલા અને પછી તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.

ઘણા ઉત્પાદકો તકનીકીને સરળ બનાવે છે: તેઓ મોટા જથ્થામાં ઉત્પાદનો ખરીદે છે, પછી તેઓ તેમને જારમાં મૂકવાનું શરૂ કરે છે. તે જ સમયે, નિયમો અને ચોક્કસ ધોરણો હંમેશા અવલોકન કરવામાં આવતા નથી.

ધ્યાન આપો!ઉનાળાની મકાઈ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય છે. ફક્ત ખાતરી કરો કે તારીખ એમ્બોસ કરેલી છે, પેસ્ટ કરેલી નથી. ઘણા ઉત્પાદકો તેને સતત બદલવાનું પસંદ કરે છે, લેબલ પર કંઈક છાપે છે જે વાસ્તવિકતાને અનુરૂપ નથી.

કેટલાક ઉત્પાદકો કાચની બરણીઓમાં મકાઈ આપે છે. અલબત્ત, આવી બેંકોમાં, અનાજ વધુ સારી રીતે દેખાય છે, પરંતુ તેમાં ભરણ વાદળછાયું છે, દૂધિયું રંગ ધરાવે છે. આ હોવા છતાં, કાળજીપૂર્વક અનાજને ધ્યાનમાં લો, તેમનો કયો રંગ, આકાર છે, જો તેમના પર કોઈ ફોલ્લીઓ હોય, તો વિવિધ ખામીઓ. અનાજનો રંગ સમાન હોવો જોઈએ, જ્યારે તે સફેદ અથવા તેજસ્વી પીળો હોઈ શકે છે.

તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે કેનમાં ઉત્પાદન લગભગ 2 વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને ગ્લાસમાં ફક્ત 3 વર્ષ. ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશે જાણવા માટે, તે ઘણી વખત પ્રયાસ કરવા માટે પૂરતું છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રચનામાં પાણી, ખાંડ, મીઠું નથી. મકાઈ ખરીદો, જે GOST અનુસાર બનાવવામાં આવે છે. ખુલ્લા જારને બે દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત ન કરવો જોઈએ.

આહાર

અસરકારક અને ઝડપી મકાઈનો આહાર છે, જે લગભગ 5 કિલો વધારાનું વજન ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે.

પહેલો દિવસ: મકાઈ (400 ગ્રામ) ખાઓ, ભોજનને 4 વખતમાં વહેંચો, મેનુમાં એક સફરજન, ટામેટા, ગાજર, મરી, કાકડી, ડુંગળી, લીલોતરી ઉમેરો. તમે શાકભાજીને અલગથી અથવા કચુંબર તરીકે ખાઈ શકો છો - ફક્ત ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ ઉમેરશો નહીં.

બીજો દિવસ:મેનુ પુનરાવર્તન કરો.

ત્રીજો દિવસ:મકાઈની સેવામાં 200 ગ્રામનો ઘટાડો થાય છે, તેને 4 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે. તમે કેટલાક ફળો, શાકભાજી, મશરૂમ્સ (150 ગ્રામથી વધુ નહીં) ઉમેરી શકો છો.

ચોથો દિવસ:તમારે ત્રીજા જેવું જ બધું ખાવાની જરૂર છે.

તેથી, તૈયાર મકાઈ એ આહાર ખોરાક માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાક પૈકી એક છે, જો તમે ગુણવત્તા ખરીદો તો જ. આ કિસ્સામાં, તમારે બચત ન કરવી જોઈએ, ફક્ત સાબિત ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. જો શક્ય હોય તો, ઉનાળામાં, તમારી જાતને મકાઈના તાજા વડાઓ ખરીદો અને તેને ઉકાળો. તમામ લાભો હોવા છતાં, તમારે ઉત્પાદનથી દૂર ન થવું જોઈએ, હંમેશા માપ યાદ રાખો. મોટી માત્રામાં, મકાઈ પેટને બંધ કરી શકે છે, પેટનું ફૂલવું, ગેસની રચનામાં વધારો, વિવિધ ક્રોનિક બિમારીઓમાં વધારો કરી શકે છે. તમારા આહાર સાથે સાવચેત રહો!

મકાઈના સોનેરી દાણા એ ઉનાળાની મનપસંદ સારવાર છે. જો કે, જે લોકો સંતુલિત આહારનું પાલન કરે છે તે દ્વારા આવરી લેવામાં આવ્યા છે અમુક પ્રકારની કાર્બોહાઇડ્રેટ મેનિયા. ઉત્પાદન સહન થયું અને, બટાકાની સાથે, થોડું ખાવામાં આવ્યું.

તમારે મકાઈથી ભરપૂર પોષણ અને ઉર્જા મૂલ્ય શું છે તે શોધવું જોઈએ.

મકાઈ તરત જ તેના ખનિજ અને વિટામિન રચના સાથે અનુકૂળ રીતે બહાર આવે છે. દરેક કાનમાં વિટામીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે અને, થી, જૂથો એટી, એસ્કોર્બિક એસિડ અને કુદરતી મૂળના વિવિધ કાર્બનિક સંયોજનો.

તે મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને આયર્નની ઉચ્ચ સામગ્રીની નોંધ લેવી જોઈએ. ઉત્પાદનની રાસાયણિક રચનાની નજીકથી તપાસ કર્યા પછી, મકાઈના ફાયદા સ્પષ્ટ થઈ જાય છે:

પોષણ મૂલ્ય, gr માંઊર્જા મૂલ્ય, kcalવિટામિન્સ, એમજી ખનિજો, એમજી

મકાઈથી નુકસાન

શું તે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય છે અથવા "મકાઈ વિશે છ તથ્યો"

1. Cobs સમાવે છે ઘણા પોષક તત્વોઅને સ્ટાર્ચની ઉચ્ચ સામગ્રી હોવા છતાં, આરોગ્યને કોઈ નુકસાન પહોંચાડતું નથી.
2. ઉત્પાદન સમાવે છે ઘણા બધા આખા રેસા, જે શરીર દ્વારા શોષાય નથી, તેઓ સમગ્ર પાચનતંત્ર સાથે પસાર થાય છે. આ તંતુઓ ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયલ વનસ્પતિ માટે મૂલ્યવાન સંવર્ધન સ્થળ છે.
3. પરિપક્વ મકાઈ એ બે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે - લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન.
4. ઉત્પાદન, લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત, સંશોધિત નથી. જો આવી પ્રક્રિયા થાય છે, તો તે જાતોના સંબંધમાં જે તેલ પ્રક્રિયા માટે પૂરી પાડવામાં આવે છે.
5. કોબમાં 6 થી 8 ગ્રામ ખાંડ હોય છે, જે કેળા કરતા અડધી છે.
6. અનાજ ચયાપચય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, આંતરડામાં સડો અને આથોની પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે. ઘણી વાર તે એન્ટરકોલિટીસ માટે સૂચવવામાં આવે છે.

મકાઈનો આહાર

આહાર ચાર દિવસ માટે સખત રીતે રચાયેલ છે અને તે નજીવા દૈનિક આહાર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. જો કે, જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ભૂખની બાધ્યતા લાગણીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે.

કિટનર કોર્ન ડાયેટના ફાયદા:

• અન્ડર-ઓક્સિડાઇઝ્ડ ઉત્પાદનો, ઝેરના શરીરને સાફ કરવું;
• વર્ષના કોઈપણ સમયે આહારનું પાલન કરી શકાય છે;
• ઉપલબ્ધ અને સસ્તું;
• ઉત્પાદનોને વધારાની જટિલ પ્રક્રિયાની જરૂર નથી;
• અદ્ભુત ઝડપી અસર;
• વ્યક્તિ સ્નાયુ સમૂહ ગુમાવતો નથી;
• સરળતાથી સહન કરી શકાય છે.

વિપક્ષ: ચાર દિવસ માટે તમારે મીઠું છોડવું પડશે, ત્યાં કોઈ વિવિધતા નથી.

ત્યાં ઘણા આહાર છે, કેટલાક શરીર પર ખરાબ અસર કરે છે, બાદમાં મદદ કરતું નથી. અમે તમને અમારા વિભાગ "" ની મુલાકાત લેવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ, કદાચ તમે તમારા માટે કંઈક પસંદ કરશો. પરંતુ દરેક આહારમાં કસરત સાથે પૂરક હોવું જરૂરી છે. તમે હંમેશા ભાર ઉપાડી શકો છો.

વિરોધાભાસ:

• મકાઈ માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
• પેપ્ટીક અલ્સરની તીવ્રતા;
• ઓછું વજન / વધારે વજન - 120 કિગ્રા કરતાં વધુ;
• ડાયાબિટીસ;
• સ્વાદુપિંડનો સોજો;
• નબળી ભૂખ.

કેટલાક રોગો માટે જરૂરી છે કે મકાઈનું સેવન મર્યાદિત માત્રામાં અથવા સાવધાની સાથે કરવામાં આવે, જેમ કે વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ.

યોગ્ય ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું, શું જોવું

સારું ઉત્પાદન પસંદ કરવાથી તમને તેમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવામાં મદદ મળશે. ઉનાળામાં, તાજા કોબ્સ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, શિયાળામાં - તૈયાર મકાઈ.

• પુખ્ત - 150 ગ્રામથી વધુ નહીં;
• બાળકો - 50-75 ગ્રામ.

સ્વસ્થ મકાઈની વાનગીઓ

તમે કોર્ન કર્નલો સાથે વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ રાંધી શકો છો. જો કે, તંદુરસ્ત તેને કહી શકાય જેમાં તમામ ઘટકોની રચના સંતુલિત હોય. યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતો તમને નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે:

1. રિસોટ્ટોચિકન અને મકાઈ સાથે. વાનગીમાં આહાર માંસ, ચોખા અને મકાઈનો સમાવેશ થાય છે. સ્ટવિંગ દ્વારા ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે.
2. મકાઈ, વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં. કોબ્સને ફોઇલ શેલમાં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે.
3. મકાઈ સાથે લેટીસ અને ગ્રીન્સ. કોઈપણ શાકભાજી અને ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે મકાઈ સાથે જોડવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે અનુભવાય છે.
4. મકાઈ જડીબુટ્ટીઓ સાથે બરબેકયુ. આ ઉનાળાનું સંસ્કરણ છે, જ્યારે કોબ્સને તેલ વિના તુલસી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ઔષધિઓ ડી પ્રોવેન્સ સાથે બાર્બેક કરવામાં આવે છે.

સારાંશ

ઘઉં અને ઓટ્સ મકાઈની નજીકની રચના ધરાવે છે. તમે આ અનાજ ખાઈ શકો છો, ઉત્પાદનોમાંથી સમાન પોષક મૂલ્ય મેળવી શકો છો. જો કે, મકાઈ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તમને ઘણી અદ્ભુત વાનગીઓ રાંધવા દે છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો દરેક જણ ઉત્પાદનનો આનંદ લઈ શકે છે.

મકાઈ એ એક લોકપ્રિય અને માંગવામાં આવેલ પાક છે, જે ઘઉં અને ચોખા કરતાં ઓછું મૂલ્યવાન નથી. તેનો ઉપયોગ પ્રાચીન એઝટેક દ્વારા કરવામાં આવ્યો હતો, અને અમેરિકાની શોધ પછી, તે યુરોપિયનો માટે ઉપલબ્ધ બન્યું હતું. એન્ટાર્કટિકા સિવાય દરેક ખંડમાં મકાઈ ઉગાડવામાં આવે છે. બાફેલી મકાઈ ખૂબ જ ઉપયોગી છે - ગરમીની સારવાર અને કેટલાક ઉપયોગી ગુણોની ખોટ હોવા છતાં, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, સંસ્કૃતિ સોડિયમથી સમૃદ્ધ થાય છે.

ઉત્પાદન ઓછી કેલરી છે, જે તમને વજન ઓછું કરતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપશે. 100 ગ્રામ તૈયાર મકાઈમાં માત્ર 60-100 kcal હોય છે. જો કે, વજન ઘટાડવા માટેનું મેનૂ બનાવતી વખતે, તે યાદ રાખવું જોઈએ કે મકાઈ તેના પોતાના પર ખાવી જોઈએ, તેને વધુ પૌષ્ટિક ખોરાકના એક ભોજન સાથે બદલીને. જ્યારે મકાઈને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે તેમની કેલરી સામગ્રી વધે છે, જે આવા આહારના પરિણામ પર પ્રશ્નાર્થ કરે છે.

તૈયાર મકાઈનું પોષણ મૂલ્ય

તૈયાર મકાઈ એ પ્રોટીન અને એમિનો એસિડનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. નબળા પ્રતિરક્ષાના સમયગાળા દરમિયાન અને બીમારીઓ પછી એથ્લેટ્સ દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સંસ્કૃતિમાં મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે તમામ મહત્વપૂર્ણ અને માનવ પ્રણાલીઓના કાર્યને ટેકો આપે છે.

તૈયાર મકાઈની સામગ્રી:

• બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ્સ
• વિટામિન્સ PP, B5, B9, B6, C, B2, B1
• સ્ટાર્ચયુક્ત પદાર્થો
• મોનો અને ડિસકેરાઇડ્સ
• ચોલિન
• પ્રોટીન
• સંતૃપ્ત ચરબી
• પોટેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ
• એલિમેન્ટરી ફાઇબર
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન

તૈયાર મકાઈના ફાયદા શું છે? માત્ર 150 ગ્રામ ઉત્પાદન વિટામિન બી 1 ની દૈનિક માનવ જરૂરિયાતને પૂર્ણ કરે છે, અને સંસ્કૃતિમાં સમાયેલ મૂલ્યવાન વિટામિન ઇ યુવાનોને લંબાવે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.

નુકસાન

તૈયાર મકાઈ: નુકસાન

આ અનાજનો પાક ઝડપી-પાચન અને હળવા ખોરાકની શ્રેણીમાં આવતો નથી, અને પાચન અંગોના રોગોના કિસ્સામાં તૈયાર મકાઈનું નુકસાન થઈ શકે છે. તેના ઉપયોગ માટે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે યોગ્ય સંયોજનની જરૂર છે.

અનાજ તમામ પ્રકારના વનસ્પતિ પાકો, જડીબુટ્ટીઓ, શાકભાજી અને માખણ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલું છે. ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, પ્રોટીન, ફળોના રસ સાથે મકાઈનું એક સાથે સેવન બાકાત છે.

તૈયાર મકાઈનું નુકસાન ત્યારે થઈ શકે છે જ્યારે વ્યક્તિને નીચેના રોગોનું નિદાન થાય છે:

• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ
• થાક
• પાચન અંગોના રોગોના તીવ્ર તબક્કા (અલ્સર, કોલાઇટિસ)
• થ્રોમ્બોસિસ
• લોહીના ગંઠાઈ જવાની વૃત્તિ

લાભ

તૈયાર મકાઈના ફાયદા

મનુષ્યો માટે મકાઈના ફાયદા મહાન છે, કારણ કે સંસ્કૃતિમાં સામયિક કોષ્ટકના 26 થી વધુ ઘટકો છે, જે ઉકળતા પછી પણ મોટા પ્રમાણમાં સાચવવામાં આવે છે.

મનુષ્યો માટે તૈયાર મકાઈના ફાયદા શું છે? દર અઠવાડિયે આ ઉત્પાદનના કેટલાક ચમચી ખાવાથી, શરીર ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોથી સંતૃપ્ત થાય છે, જેની ક્રિયા નીચે મુજબ છે:

• નર્વસ સિસ્ટમનું સામાન્યકરણ, માનવ જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓની જાળવણી
• પફનેસ દૂર કરવું, પેશાબની વ્યવસ્થામાં સુધારો
• માસિક સ્રાવ દરમિયાન પીડા રાહત
• મેનોપોઝ દરમિયાન અગવડતા દૂર કરો
• કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડો
• રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવી
• લોહીમાં શર્કરાના સ્તરનું નિયમન
• હૃદયના કામમાં સુધારો
• આંતરડાના પેટનું ફૂલવું દૂર કરવું
• ચયાપચયનું સામાન્યકરણ
• એનિમિયા સાથે, એલર્જી પીડિતો માટે લાભો
• વજન ઘટાડવામાં મદદ કરો
• સ્ક્લેરોસિસ નિવારણ

તૈયાર મકાઈ કેવી રીતે પસંદ કરવી

તૈયાર મકાઈના નુકસાનને બાકાત રાખવા માટે, તમારે ઉત્પાદનની પસંદગીનો કાળજીપૂર્વક સંપર્ક કરવાની જરૂર છે.

યાદ રાખો કે મકાઈ ઉનાળાના મધ્યમાં પાકે છે, અને જો જાર ઉનાળાના કેનિંગ સમયગાળાને સૂચવે છે અથવા તે પ્રારંભિક પાનખર છે, તો તમે તેને વિશ્વાસ સાથે ટોપલીમાં મૂકી શકો છો. જો સીમિંગ પ્રક્રિયા શિયાળામાં થઈ હોય, તો આનો અર્થ એ છે કે મકાઈ ઠંડું થયા પછી બરણીમાં આવી ગઈ છે, અને તે પહેલાથી જ ઘણાં વિટામિન્સ ગુમાવી ચૂકી છે.

અને ડબ્બામાં તૈયાર મકાઈના ઉત્પાદનની તારીખ શોધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને લેબલ પર નહીં, જે અનૈતિક કંપનીઓ બદલી શકે છે.

ઉપરાંત, જો તૈયાર મકાઈની રચનામાં સાઇટ્રિક એસિડ હોય, તો સંભવતઃ કાચો માલ નબળી ગુણવત્તાનો હતો, અને મકાઈને સુખદ સ્વાદ અને સારો દેખાવ આપવા માટે, ઉત્પાદક આ એડિટિવનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

આ ઉત્પાદન પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે, જેની રચનામાં માત્ર મકાઈ, મીઠું અને પાણી છે. તેની રચનામાં ખાંડ પણ નબળી ગુણવત્તા સૂચવી શકે છે. અને જો "કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" સ્તંભમાં 12 ગ્રામથી વધુનો આંકડો હોય, તો આ પણ સૂચવે છે કે કાચો માલ નબળી ગુણવત્તાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો અને આમ ઉત્પાદકે ખાંડ ઉમેરીને તેને છૂપાવ્યો હતો.

ટીનના ડબ્બામાં, મકાઈ કાચની સરખામણીમાં ઓછી માત્રામાં વધુ ગરમ થાય છે. આ તેણીને મહત્તમ ઉપયોગી ગુણો જાળવી રાખવા દે છે. જો કે, કેન ખોલ્યા પછી તરત જ, મકાઈને કાચના કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બંધ કરો. જ્યારે ધાતુના ઘટકોનો ડબ્બો ઓક્સિજન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, ત્યારે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયા થાય છે, જે ઝેરી પદાર્થોના પ્રકાશન અને ઉત્પાદનોમાં તેમના શોષણ તરફ દોરી જાય છે.

જો તમે તૈયાર મકાઈના કેનને હલાવો છો, તો ત્યાં કોઈ છાંટા ન હોવા જોઈએ. જો ઉત્પાદકે મકાઈમાં રેડવાની જાણ ન કરી હોય, તો જારમાં ખાલી જગ્યાઓ હશે અને મકાઈ ઓક્સિડાઇઝ થશે અને બગડશે. આવા ઉત્પાદનમાં ઘણા ઝેર હોય છે અને તે ખતરનાક બને છે.

મકાઈના ડબ્બામાં દૃશ્યમાન નુકસાન, ડિફ્લેક્શન, ડેન્ટ્સ ન હોવા જોઈએ. ટીન કન્ટેનરની અંદરના ભાગને વિશિષ્ટ સંયોજનથી સારવાર આપવામાં આવે છે જેથી ઉત્પાદન આયર્નના સંપર્કમાં ન આવે અને હાનિકારક પદાર્થોને શોષી ન શકે. જો જારને નુકસાન થાય છે, તો આંતરિક રક્ષણાત્મક સામગ્રી તૂટી શકે છે. આવા તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરવો જોખમી છે, કારણ કે તે ઝેરથી ભરપૂર છે, કારણ કે કોપર અથવા ટીન આયનો મકાઈમાં પહેલેથી જ ઘૂસી ગયા છે.

ઘરે તૈયાર મકાઈ કેવી રીતે રાંધવા

ઘરે મકાઈ રાંધવા ખૂબ જ સરળ છે. મુખ્ય વત્તા એ છે કે તમે ઉત્પાદનની સલામતી અને પર્યાવરણીય મિત્રતાની ખાતરી કરશો, ખાસ કરીને જો તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં મીઠી મકાઈ ઉગાડવામાં આવે.

રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોર્ન કોબ્સ (10 પીસી.)
• દાણાદાર ખાંડ (3 ચમચી)
• 1 લિટર પાણી
• મીઠું (1 ચમચી)

અનાજને સરળતાથી અલગ કરવા માટે, તમારે કોબ્સને ઉકળતા પાણીમાં થોડી મિનિટો માટે બોળવાની જરૂર છે, અને પછી તેને બરફના પાણીમાં ડુબાડવાની જરૂર છે. આવી પ્રક્રિયા પછી, કોબ સાફ કરવું સરળ અને ઝડપી હશે. છાલવાળા અનાજને ફરીથી ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ માટે ડૂબાડવા જોઈએ. પછી તમારે જરૂર છે:

1. 0.3-0.5 લિટરના જથ્થા સાથે જાર તૈયાર કરો, તેમને વંધ્યીકૃત કરો, ત્રીજા ભાગને અનાજથી ભરો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, મરીનેડ તૈયાર કરો: પાણી ઉકાળો, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
3. તૈયાર બરણીઓ પર અનાજ સાથે ઉકળતા પાણી રેડવું, તેને ઢાંકણાથી ઢાંકવું અને 3-4 કલાક માટે પાણી સાથે મોટા કન્ટેનરમાં જંતુરહિત કરવું.
4. ઢાંકણાને રોલ અપ કરો, ઊંધું કરો.

કેલરી, kcal:

પ્રોટીન, જી:

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, જી:

તૈયાર ઉત્પાદનના ઉત્પાદન માટે, ખાંડની જાતોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેનો કુદરતી મીઠો સ્વાદ હોય છે. તૈયાર, એક નિયમ તરીકે, પીળા મકાઈ, વિદેશી કાળા અથવા લાલ અનાજ ઓછા સામાન્ય છે. તૈયાર સ્વીટ કોર્ન ગરમ કરતી વખતે તેના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવે છે, તેથી તાજા અથવા સ્થિર મકાઈનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન કાચ અને ટીન પેકેજોમાં જોવા મળે છે, તેમાં સ્થિતિસ્થાપક રચના, સુખદ સુગંધ અને વાસ્તવિક મકાઈનો નાજુક મીઠો સ્વાદ હોય છે.

તૈયાર મીઠી મકાઈ કેલરી

મીઠી તૈયાર મકાઈની કેલરી સામગ્રી, ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ 58 kcal છે. પરંતુ ઉત્પાદક પર આધાર રાખીને, 100 kcal ઉપર કેલરી સામગ્રી છે.

તૈયાર સ્વીટ કોર્નની રચના અને ઉપયોગી ગુણધર્મો

તૈયાર સ્વીટ મકાઈમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો હોય છે, તે "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને ઝેરને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે અને ખાંડના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે, અને સ્ક્લેરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે. ઉત્પાદન ઉચ્ચ તાણના સમયગાળા દરમિયાન માનસિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રતિરક્ષા સુધારે છે અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

જેમને થ્રોમ્બોસિસ, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર અને પેટના અલ્સરનું નિદાન થયું છે તેઓએ તૈયાર મકાઈથી દૂર ન જવું જોઈએ. તૈયાર મકાઈ લગભગ તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો ગુમાવે છે, તેમાં મીઠું અને ખાંડ હોય છે, ઉચ્ચ જીઆઈને કારણે ભૂખ વધે છે.

મીઠી તૈયાર મકાઈ પસંદ કરવી અને સંગ્રહ કરવી

કાચની બરણીમાં, અનાજનું કદ અને રંગ દેખાય છે (મધ્યમ કદની અને તેજસ્વી પીળી મકાઈ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, ખૂબ નિસ્તેજ અથવા ઘાટા રંગોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી), બ્રાઈન, જે સહેજ વાદળછાયું હોઈ શકે છે. ટીનમાં, ઉત્પાદન દેખાતું નથી, પરંતુ આવા મકાઈ પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન દરમિયાન ઓછી ગરમ થાય છે, કારણ કે ધાતુ ઝડપથી ગરમ થાય છે, જે ગરમીનો સમય ઘટાડે છે અને વધુ ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે. ખરીદતી વખતે, તમારે ઉત્પાદનની તારીખ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં બનાવેલ ઉત્પાદન સૌથી વધુ પાકેલા મકાઈમાંથી હશે, સૂકવવામાં અથવા સ્થિર નહીં.

પેકેજ પર મુદ્રિત સમાપ્તિ તારીખ દરમિયાન સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર ઠંડી, સૂકી જગ્યાએ તૈયાર મકાઈનો સંગ્રહ કરો. જાર ખોલ્યા પછી, તમારે બાકીના મકાઈને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની જરૂર છે, બે દિવસથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરવાની જરૂર નથી, તેને ટીન કેનમાંથી ગ્લાસ અથવા સિરામિક્સમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

રસોઈમાં તૈયાર મકાઈ

તૈયાર સ્વીટ કોર્ન એક ઉત્તમ સ્વતંત્ર સાઇડ ડિશ છે, જે ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે. મકાઈનો ઉપયોગ સૂપ, સલાડ, વિવિધ એપેટાઇઝર, લેટિન અમેરિકન અને ભારતીય વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે, તે કેસરોલ્સ, પેનકેક કણક અને બ્રેડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મકાઈ કાચી કે બેક કરેલી કોઈપણ વસ્તુ સાથે સારી રીતે જાય છે અને તે ઘણા સ્ટયૂમાં એક ઘટક છે. તાજા મસાલેદાર, અને તૈયાર મકાઈના મીઠા સ્વાદને સંપૂર્ણ રીતે સેટ કરો.

વિડિઓ ક્લિપમાં તૈયાર મકાઈ વિશે વધુ જુઓ “વાસ્તવિક ખોરાક. કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ મકાઈ ખાય છે" ટીવી શો "લાઇવ હેલ્ધી".

ખાસ કરીને માટે
આ લેખની સંપૂર્ણ અથવા આંશિક નકલ કરવા પર પ્રતિબંધ છે.