ઉમેરાયેલ જિલેટીન સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ. બ્રેડ મશીનમાં સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામ કેવી રીતે બનાવવી

વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય બેરી નિઃશંકપણે સ્ટ્રોબેરી છે. તેની અસામાન્ય સુગંધ, ખાટી મીઠો સ્વાદઅને સોફ્ટ ટેક્સચર ઘણા લોકો માટે આનંદદાયક છે. મારી પ્રિય મીઠાઈઓમાંની એક ગણવામાં આવે છે સ્ટ્રોબેરી જામ, જેની રેસીપી સરળ છે અને દરેક ગૃહિણી રસોઇ કરી શકે છે. કેવી રીતે કરવું શિયાળા માટે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ, ઉપયોગ કરીને સરળ વાનગીઓ આ લેખમાં વર્ણવેલ છે.

સ્ટ્રોબેરી જામ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, ખાસ કરીને શિયાળાનો સમયજ્યારે વિટામિનનો અભાવ હોય છે. તૈયાર કરો જામઘણી રીતે કરી શકાય છે: પરંપરાગત, ધીમા કૂકરમાં, બ્રેડ મેકરમાં, જિલેટીન સાથે અને પેક્ટીન સાથે. તેમાંથી દરેકની તૈયારીની પદ્ધતિ અલગ છે, પરંતુ જામ હંમેશા સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે.

રસોઈ રહસ્યો હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી જામ

ક્લાસિકલ શિયાળા માટે સરળ રેસીપી

આ પદ્ધતિ સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી પદ્ધતિ છે. સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે ત્રણ ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ખાંડ - 1 કિલો;
• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• અડધા લીંબુનો રસ;

જામ કેવી રીતે બનાવવો:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા જોઈએ, સૉર્ટ કરવી જોઈએ અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવો જોઈએ, ત્યારબાદ તેમને 2-3 કલાક માટે છોડી દેવા જોઈએ જેથી સ્ટ્રોબેરી રસ છોડવાનું શરૂ કરે.
2. પરિણામી ચાસણીને મોટા કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ અને આગ પર મૂકવું જોઈએ.
3. જ્યારે પ્રવાહી ઉકળે છે, બેરી અને ખાંડ ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. આગળ તમારે મીઠાઈ આપવા માટે લીંબુનો રસ ઉમેરવો જોઈએ મસાલેદાર સ્વાદઅને વધારાની મીઠાશ દૂર કરો.
4. જો તમને વધુ એકસમાન સુસંગતતા જોઈએ છે, તો ચાસણીમાં બાફેલી બેરીને ઠંડુ કરો અને તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, જેના પછી પરિણામી સમૂહને આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને અન્ય 20-30 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
5. તૈયાર જામ શુષ્ક અને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું જોઈએ.

વિડિઓ જુઓ! પાંચ મિનિટમાં શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી જામ!

પાંચ મિનિટ સ્ટ્રોબેરી જામ

આ રેસીપી જામ બનાવવાની સૌથી સામાન્ય અને સરળ પદ્ધતિઓમાંની એક છે. આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ઘણી ગૃહિણીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે કારણ કે તે સરળ અને ઝડપી છે.

• ખાંડ 0.8 કિગ્રા;
• સ્ટ્રોબેરી 2 કિલો.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ, સૉર્ટ અને છાલવાળી હોવી જોઈએ.
2. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, સ્ટ્રોબેરીને પ્યુરીમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને ખાંડ ઉમેરો.
3. તૈયાર મિશ્રણને આગ પર મૂકો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ફીણને સ્કિમ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી રાંધો.
4. પછી સમૂહને ઠંડુ કરવામાં આવે છે અને જામને ગાઢ બનાવવા માટે પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં રાંધવાની રેસીપી

આજકાલ, આધુનિક ઉપકરણો દ્વારા રસોડામાં કામ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. ખૂબ તૈયારી કરો સ્વાદિષ્ટ જામતમે તેને ધીમા કૂકરમાં કરી શકો છો. આ ઉપકરણ માત્ર ગૃહિણીને ઘણો સમય બચાવવા માટે પરવાનગી આપશે નહીં, પરંતુ સારવારની સામાન્ય સુસંગતતામાં પણ ફેરફાર કરશે, તેને કોમળ, ગાઢ અને સમૃદ્ધ બનાવશે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ખાંડ - 0.7 કિગ્રા;
• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 ચમચી;
• જિલેટીન - 1 ટીસ્પૂન (જિલેટીનને પહેલા 100 મિલી ગરમ પાણીમાં પાતળું કરવું જોઈએ).

રસોઈનો સિદ્ધાંત પોતે જ એક સરળ પાન (ઉપર વર્ણવેલ) નો ઉપયોગ કરતી વખતે સમાન રહે છે. એક તફાવત સાથે:

• તૈયાર કરો સ્ટ્રોબેરી પ્યુરીએક અલગ કન્ટેનરમાં હોવું જોઈએ, અને તે પછી જ મિશ્રણને મલ્ટિકુકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• પછી તમારે "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ પસંદ કરવાની જરૂર છે અને 1 કલાક માટે છોડી દો.
• જામને વધુ ગાઢ બનાવવા માટે ઈચ્છા મુજબ જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે.
• તૈયાર જામ પૂર્વ-તૈયાર જારમાં રેડવામાં આવે છે.

અનુસાર તૈયાર સ્ટ્રોબેરી જામ આ રેસીપીતે ફક્ત કોઈપણ વાનગી માટે સુશોભન જ નહીં, પણ એક સ્વતંત્ર મીઠાઈ પણ બની શકે છે જે ઉનાળા અને હૂંફની સુગંધથી ઠંડા મોસમને ભરી દેશે.

વિડિઓ જુઓ! ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી જામ - વિડિઓ રેસીપી

નારંગી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ

ઘણી વાર, ગૃહિણીઓ સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે માત્ર પ્રમાણભૂત ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી નથી, જેમાં સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ થાય છે. લીંબુનો રસઅને ખાંડ, પણ અન્ય ઘટકો જે સ્વાદને મૂળ અને અસામાન્ય બનાવશે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો છે:

• નારંગી
• સફરજન
• ટંકશાળ;
• સફેદ ચોકલેટ.

સલાહ!તમારે આ બધા ઘટકોને એક જ સમયે ઉમેરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે તે એકબીજાના સ્વાદને મોટા પ્રમાણમાં વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

તમે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

• ખાંડ - 1 કિલો;
• સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો;
• નારંગી પલ્પ - 0.5 કિગ્રા;
• જિલેટીન - 40 ગ્રામ, અગાઉ 100 ગ્રામ ગરમ પાણીમાં ભળે છે.

જાડા અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામની તૈયારી નીચે મુજબ છે:

1. બેરી તૈયાર કરવી જોઈએ: સડેલા અને કરચલીવાળા ફળો દૂર કરો, દાંડી અને લીલા પાંદડા દૂર કરો અને ધોવા.
2. નારંગીને બ્લેન્ડરમાં છાલ અને સમારેલી હોવી જોઈએ.
3. સ્ટ્રોબેરીને સજાતીય પ્યુરીમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
4. રસોઈ પહેલાં, પ્યુરીમાં નારંગીનો પલ્પ અને ખાંડ ઉમેરો, પછી આગ પર મૂકો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
5. મિશ્રણ સમાનરૂપે ગરમ થાય અને ખાંડ ઝડપથી ઓગળી જાય તેની ખાતરી કરવા તેને સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ. પછી તમે ઉમેરી શકો છો વધારાના ઘટકોવૈકલ્પિક
6. પછી કન્ટેનરને દૂર કરવું જોઈએ અને જાળી અથવા ટુવાલથી ઢાંકવું જોઈએ જેથી ફેબ્રિક વધારે ભેજ શોષી લે અને જામ વધુ ગાઢ બને. શ્રેષ્ઠ સુસંગતતા મેળવવા માટે 2 વખત રસોઈ પ્રક્રિયા હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેલ્લા રસોઈ સમયે, તમે જિલેટીનને પાતળા પ્રવાહમાં ઉમેરી શકો છો, સતત હલાવતા રહો.

વિડિઓ જુઓ! નારંગી સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ

રેસીપી જિલેટીન સાથે

આ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલ જામ 100% જાડા છે. જિલેટીન સ્વાદને બગાડશે નહીં અને જામને જરૂરી સુસંગતતા આપવામાં મદદ કરશે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• જિલેટીન - 1 સેચેટ (20 ગ્રામ).

કેવી રીતે રાંધવા હોમમેઇડ જામસ્ટ્રોબેરીજિલેટીન સાથે.

જામ બનાવવાનો સિદ્ધાંત એકદમ સરળ છે:

• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવાઇ અને સૉર્ટ કરવી જોઈએ, પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં જમીન અથવા ટ્વિસ્ટેડ.
• રસોઈના કન્ટેનરમાં, સ્ટ્રોબેરી માસ, ખાંડ, જિલેટીન મિક્સ કરો.
• મિશ્રણ આગ પર મૂકવામાં આવે છે અને તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. સતત હલાવતા રહેવાનું ભૂલશો નહીં જેથી જામ બળી ન જાય.
• જ્યારે સ્ટ્રોબેરી-ખાંડનું મિશ્રણ ઉકળવા લાગે, ત્યારે તાપ ધીમો કરો અને બીજી 2-3 મિનિટ પકાવો.
• ગરમીમાંથી જામ દૂર કરો.
• તમે કોલ્ડ પ્લેટ પર જામ મૂકીને તત્પરતા ચકાસી શકો છો. જો ડ્રોપ આકાર જાળવવામાં આવે છે, તો પછી જામને બરણીમાં રેડી શકાય છે. જેમ જેમ જામ ઠંડુ થશે તેમ તે વધુ જાડું થશે.

હોમમેઇડ જામશિયાળા માટે જંગલી સ્ટ્રોબેરીમાંથી

જંગલી સ્ટ્રોબેરીમાં અદ્ભુત સુગંધ અને સ્વાદ હોય છે. શિયાળામાં, આવી મીઠાઈ બની શકે છે સારો ઉમેરોચા પાર્ટી માટે.

જંગલી સ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• જંગલી સ્ટ્રોબેરી - 3 કિલો;
• ખાંડ - 3 કિલો.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

• ચાળણી અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર બેરીને ખાંડ સાથેના મોટા કન્ટેનરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે.
• સ્ટ્રોબેરી ખૂબ જ છે રસદાર બેરી, તેથી મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી.
• જામ પર મૂકવામાં આવે છે ધીમી આગઅને તે ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, સતત હલાવતા રહો.
• આ પછી, જામને 20 મિનિટ માટે રાંધો, જગાડવો અને ફીણને દૂર કરવાનું યાદ રાખો. પછી ઠંડુ કરો. રસોઈ પ્રક્રિયાને 2 વખત હાથ ધરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મિશ્રણને પૂરતા પ્રમાણમાં ઉકળવું જોઈએ અને જાડા સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ.
• જામના જાર અગાઉથી તૈયાર કરવા જોઈએ.
• ઉકળતા પછી, ગરમ માસ જારમાં મૂકવામાં આવે છે, ટ્વિસ્ટેડ, આવરી લેવામાં આવે છે અને ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

રસોઈ વગર રેસીપી

• 1 કિલો બેરી;
• 1 કિલો ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બેરી સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, માત્ર મજબૂત ફળો પસંદ કરવામાં આવે છે.
2. આગળ, સ્ટ્રોબેરીને ઘણી વખત ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ પર સૂકવી દો.
3. આ પછી જ તેઓ લીલા પૂંછડીઓથી સાફ થાય છે. એક અલગ ક્રમ સાથે, સ્ટ્રોબેરી પાણીયુક્ત હશે.
4. એક સમાન સમૂહમાં બ્લેન્ડર સાથે બેરીને ભેળવો.
5. પ્યુરીને એક બાઉલમાં રેડો અને ખાંડ ઉમેરો.
6. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
7. તૈયાર જામને સૂકા, વંધ્યીકૃત જારમાં મિક્સ કરો અને ટ્રાન્સફર કરો અને ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો.

જામને અંદર સ્ટોર કરો ઠંડી જગ્યા. તેમાં વિઘટન પણ થઈ શકે છે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરઅને સ્થિર કરો.

વિડિઓ જુઓ! રસોઈ વગર સ્ટ્રોબેરી જામ

બોન એપેટીટ!

શું તમે નોંધ્યું છે કે કેટલી વાર તમારો હાથ જાર સુધી પહોંચે છે સુંદર નામસ્ટોર છાજલીઓ પર હરોળમાં ઉભા છો? દરમિયાનમાં, શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરીનું કન્ફિચર તૈયાર કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું જ સરળ છે. શું પ્રેમથી બનેલી મીઠાઈ માત્ર આમાંથી જ બનાવી શકાય... કુદરતી ઉત્પાદનો, ખરીદેલ સાથે સરખામણી કરો.

તમને લાગે છે કે કન્ફિચર અને સામાન્ય જાળવણી અને જામ વચ્ચે શું તફાવત છે? તમે નામોના મીઠા જંગલમાં સરળતાથી મૂંઝવણમાં પડી શકો છો, કારણ કે વાનગીઓ એકદમ સમાન છે.

પરંતુ દરેક સ્વાદિષ્ટનો પોતાનો ઉપયોગ છે. જામમાં, સ્ટ્રોબેરીને જાડા સમૂહમાં ઉકાળવામાં આવે છે. કન્ફિચરમાં જેલી જેવી સુસંગતતા પણ હોય છે, પરંતુ તેમાં બેરીના ટુકડા છોડવા માટે પ્રતિબંધિત નથી.

આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ કેક અને બિસ્કીટને સ્તર આપવા, કેક, બેગલ્સ અને ક્રોસન્ટ્સ ભરવા માટે આદર્શ છે. આળસુ ન બનો, શિયાળા માટે થોડી તૈયારીઓ કરો જેથી કરીને તમે તમારા પરિવારને વધુ વખત રાંધણ આનંદ સાથે લાડ કરી શકો.

સ્ટ્રોબેરી કન્ફિચર - જિલેટીન સાથે રેસીપી

ક્લાસિક યોગ્ય કન્ફિચર જિલેટીન અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે રાંધવામાં આવે છે. આખા લીંબુને વાંધો નહીં - તેનો ઉપયોગ કરો અને જેલી તંદુરસ્ત બનશે. જિલેટીન ઉપરાંત, તમે પેક્ટીન અથવા અગર-અગર ધરાવતા કોઈપણ અન્ય જાડાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

લો:

• સ્ટ્રોબેરી - કિલોગ્રામ.
• સાઇટ્રિક એસિડ - ચમચી.
• ખાંડ - 800 ગ્રામ.
• જિલેટીન - 20 ગ્રામ.

કેવી રીતે રાંધવા સ્ટ્રોબેરી કન્ફિચરઘરો:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રક્રિયા - ધોવા, દાંડી દૂર કરો અને સૂકા.
2. સ્ટ્રોબેરીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ સંપૂર્ણ બેરીને પ્યુરીમાં ફેરવશો નહીં, પરંતુ ટુકડાઓ છોડી દો. બ્લેન્ડર નથી? ફૂડ પ્રોસેસર, ચાળણી અથવા લાકડાના મેશરનો ઉપયોગ કરો.
3. સ્ટોવ પર પાન મૂકો અને ગેસને નીચા - ગુપ્ત પર ગોઠવો સ્વાદિષ્ટ રચનાક્રમિક ગરમીમાં.
4. જ્યારે મિશ્રણ પૂરતું ગરમ ​​થાય, ત્યારે તેમાં બધી ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ ઓગળવામાં મદદ કરવા માટે જગાડવો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: મિશ્રણ ઉકળવું જોઈએ નહીં. જો સપાટી પર પરપોટા દેખાવાનાં હોય, જે ઉકળતા સૂચવે છે, તો તરત જ બર્નરમાંથી પેનને દૂર કરો અને તેને સહેજ ઠંડુ થવા દો. પછી તેને ફરીથી મૂકો.
5. જ્યારે દાણાદાર ખાંડજ્યારે તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો અને 30-40 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો.
6. દરમિયાન, જિલેટીન બનાવો. કોથળીની સામગ્રીને નાના બાઉલમાં રેડો અને પાણીથી ઢાંકી દો. ઓરડાના તાપમાને. થોડા સમય માટે છોડી દો, જે દરમિયાન જિલેટીન ભેજને શોષી લેશે અને ફૂલી જશે.
7. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે પેનમાં જિલેટીન માસ રેડો, જગાડવો અને રસોઈ ચાલુ રાખો. લગભગ ઉકળતા સુધી ગરમ કરો, પરંતુ તેને મંજૂરી આપ્યા વિના.
8. અંત પહેલા એક મિનિટ, સૂઈ જાઓ સાઇટ્રિક એસિડ, જગાડવો.
9. વર્કપીસ ઠંડુ થયા પછી જારમાં નાખવામાં આવે છે. ભરતા પહેલા જારને જંતુરહિત કરવું આવશ્યક છે.
10. ચાલુ શિયાળુ સંગ્રહવર્કપીસને રોલ અપ કરવાની અને તેને ઠંડામાં મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમે ટૂંક સમયમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેને બંધ કરો નાયલોન કવરઅને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
11. લીંબુ અને ખાંડ ઉત્તમ પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે, તેથી મીઠાઈ આથો આવશે નહીં અને લાંબા ગાળાના શિયાળાના સંગ્રહ માટે બનાવાયેલ છે.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી કન્ફિચર - કેક રેસીપી

જો તમારી પાસે ઘરમાં તૈયાર ન હોય તો, સ્પોન્જ કેકમાં એક સ્તર તરીકે, પેસ્ટ્રી અને કેક બનાવવા માટે કન્ફિચર રેસીપી ઉપયોગી થશે. શિયાળાની લણણી, પરંતુ તમારે ખૂબ ઓછી જરૂર છે. ઝડપી તૈયારી માટે ઘટકોની સંખ્યા નાની છે.

તમને જરૂર પડશે:

• સ્થિર અથવા તાજા સ્ટ્રોબેરી- 100 ગ્રામ
• ખાંડ - એક ચમચી.
• સ્ટાર્ચ, મકાઈ - એક નાની ચમચી.
• પાણી - 3 ચમચી.

કેક માટે જામ કેવી રીતે બનાવવો:

1. એક નાના કન્ટેનરમાં બેરી અને ખાંડ મૂકો. તેને મધ્યમ તાપ પર ગરમ થવા દો. જો તમે થી રસોઈ કરી રહ્યા છો તાજા બેરી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બાળી ન જાય તે માટે તળિયે થોડું પાણી છાંટો.
2. 5 મિનિટ માટે રાંધવા, તે સમય દરમિયાન સ્ટ્રોબેરી સક્રિયપણે રસ છોડવાનું શરૂ કરશે. કેટલાક બેરી નરમ થઈ જશે અને ટુકડાઓમાં અલગ થઈ જશે, તેનાથી ગભરાશો નહીં - આ એક સામાન્ય પ્રક્રિયા છે.
3. હવે તમે પ્યુરીમાં માસને ગ્રાઇન્ડ કરી શકો છો. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ કેટલીકવાર હું આ કરતો નથી કારણ કે મને એકસાથે મળવું ગમે છે મોટા ટુકડાબેરી તપેલીને તાપ પરથી હટાવ્યા વિના તેને કાંટા વડે મેશ કરો.
4. જાડું તૈયાર કરો: સ્ટાર્ચમાં પાણી રેડવું અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. મિશ્રણમાં રેડો, ઝડપથી હલાવો અને 1-2 મિનિટ માટે રાંધો.
6. જો સુસંગતતા શરૂઆતમાં ખૂબ જાડી ન લાગે તો નિરાશ થશો નહીં. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે તેમ તેમ ઘટ્ટ થશે.

શિયાળા માટે સ્ટ્રોબેરી અને કીવીનું મિશ્રણ

કિવી તાજેતરમાં લગભગ દેશી ફળ બની ગયું છે. મેં તેને બગીચામાં પણ રોપ્યું છે અને હવે હું બેરીની રાહ જોઈ રહ્યો છું. સફળતાપૂર્વક સંયુક્ત બેરીમાંથી બનાવેલ કન્ફિચર કેસરોલ્સ, પન્ના કોટા અને ચીઝકેક માટે યોગ્ય છે. સંપૂર્ણપણે દૂધ porridge complements.

• સ્ટ્રોબેરી - 3 કિલો.
• કિવિ - 6 મોટા ટુકડા.
• દાણાદાર ખાંડ - 1.5 કિગ્રા.

સ્વાદિષ્ટ કન્ફિચર બનાવવા માટેની સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1. દાંડીને કોગળા કરીને અને કાપીને સ્ટ્રોબેરી તૈયાર કરો. બ્લેન્ડર વડે થોડું કટ કરો.
2. કિવિમાંથી પલ્પ પસંદ કરો અને વર્તુળોમાં વિભાજીત કરો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, રેતી ઉમેરો અને જગાડવો.
4. ઉકાળો, ધીમા તાપે રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
5. જ્યારે મિશ્રણ ઉકળી જાય અને ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે બર્નરમાંથી પેનને દૂર કરો, બરણીમાં રેડો અને સીલ કરો.

સ્ટ્રોબેરી કન્ફિચર કેવી રીતે બનાવવું - વિડિઓ

શિયાળા માટે હોમમેઇડ કન્ફિચર માટે વિડિઓ રેસીપી. તમારી તૈયારીઓ માટે સારા નસીબ.

ઘણી ગૃહિણીઓ, તૈયારી કરી રહી છે બેરી જામશિયાળા માટે, જિલેટીનનો ઉપયોગ કરો. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ પાવડર પરિવર્તિત થાય છે સુગંધિત તૈયારીજાડા, બિન-વહેતા ઉત્પાદનમાં.

આ શેના માટે છે? અલબત્ત, જેથી તેનો ઉપયોગ પાઈ અને રોલ્સ માટે ભરવા તરીકે થઈ શકે.

તેથી, આજે હોમમેઇડ તૈયારીઓ જિલેટીનનો ઉપયોગ કરીને આવા જામ તૈયાર કરવાની ઓફર કરે છે. અને સ્ટ્રોબેરીની સિઝન શરૂ થઈ ગઈ હોવાથી, અમે આ ચોક્કસ બેરીનો ઉપયોગ કરીશું. (વેબસાઈટ પર રેસીપી છે).

જિલેટીન સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ, વાનગીઓ

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

તમારે શું જરૂર પડશે:

સ્ટ્રોબેરી પાકેલી, મોટી, મીઠી હોય છે - 1 કિલો.

દાણાદાર ખાંડ - ગ્લાસ.

જિલેટીન - 20 ગ્રામ.

શું કરવું:

1. અમારી તૈયારી ફક્ત સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર પણ બને તે માટે, અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પસંદ કરીએ છીએ જે કરચલીવાળી, પાકેલી અથવા બગડેલી નથી, અને દરેક બેરીના પાંદડા અને પૂંછડીઓને દૂર કરીએ છીએ.

2. સૉર્ટિંગ પ્રક્રિયા પછી, બેરીને ઓસામણિયું માં મૂકો, નીચે ધોવા બરફનું પાણી, પાણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરવા દો અને બેરીને સૂકવી દો.

3. આ પછી, પ્રોસેસ્ડ અને તૈયાર સ્ટ્રોબેરીને બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરરમાં પંચ કરવી આવશ્યક છે. તમે, જૂના જમાનાની રીતે, કાંટો વડે કાપી શકો છો અથવા મેશર વડે ક્રશ કરી શકો છો.

4. પરિણામી સ્ટ્રોબેરી સમૂહને છીછરા પાન (પ્રાધાન્યમાં દંતવલ્ક) અથવા બેસિનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે સમાનરૂપે માસ રેડવું.

5. બેરી માસ ખાંડને શોષી લે તે પછી, બાઉલમાં જિલેટીન ઉમેરો. લાકડાના સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભેળવી દો.

6. જામ ઉકળે પછી, તેને આગ પર રાખવાનું ચાલુ રાખો, થોડી મિનિટો માટે સતત હલાવતા રહો, તેને અંતિમ તત્પરતા પર લાવો.

7. છેલ્લો તબક્કોતૈયારીની તપાસ થશે. એક ચમચીમાં થોડો જામ સ્કૂપ કરો અને રકાબી પર મૂકો. જો ડ્રોપ ગાઢ અને જાડા હોય અને ફેલાતો નથી, તો જામ તૈયાર છે. જો તે રકાબીમાં ફેલાય છે, તો પછી ઇચ્છિત સુસંગતતા બનાવવા માટે વર્કપીસને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધવા જરૂરી છે.

8. જામના જાર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓ સારી રીતે ધોવાઇ અને વંધ્યીકૃત છે. પરિણામી જામ ફેલાવો, ક્ષમતામાં જાર ભરીને.

9. ખાસ તૈયાર (બાફેલા) ઢાંકણા સાથે જારને રોલ અપ કરો.

10. સીલબંધ જારને ઊંધું કરો અને તેમને આ સ્થિતિમાં ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

11. ઠંડુ કરેલ વર્કપીસને ઠંડા સ્થળે પરિવહન કરો.

શેલ્ફ લાઇફનો ઉલ્લેખ કરવાની જરૂર નથી. તેઓ સમાપ્ત થાય તે પહેલાં, ઉત્પાદન ખાવામાં આવશે - કોઈ શંકા નથી. અને સંપૂર્ણ માહિતીના કારણોસર, જામ 2 વર્ષ કે તેથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

સફરજનના રસ સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ

શું જરૂરી છે:

સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો.

તાજા મીઠા અને ખાટા સફરજન - 2 કપ,

લીંબુ, છાલ કાઢીને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો - 2 પીસી.

દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો.

જિલેટીન અથવા પેક્ટીન - 2 પેક.

શું કરવું:

1. અડધા કલાક માટે છાલવાળી, પ્રોસેસ્ડ, ધોવાઇ બેરી પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

2. તેમને બ્લેન્ડરમાં પંચ કરો.

3. તૈયાર કરેલી પ્યુરીને સોસપાનમાં રેડો, જિલેટીન ઉમેરો.

4. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ધીમા તાપે ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો જેથી અમારી પ્યુરી બળી ન જાય.

5. પ્યુરી ઉકળે પછી તેમાં સફરજનનો તાજો રસ નાખો, લીંબુ ઉમેરો અને ખાંડ ઉમેરો. ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

6. ઉકળતા પછી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.

7. જાર તૈયાર કરો: ધોવા, વંધ્યીકૃત કરો.

8. ગરમ સ્ટ્રોબેરી જામને જિલેટીન સાથે બરણીમાં પેક કરો અને ઢાંકણાને રોલ કરો.

બરણીઓ વંધ્યીકૃત થઈ શકશે નહીં - તમારી મુનસફી પર. જો સમય પરવાનગી આપતો નથી, તો નસબંધીના અભાવમાં કંઈ ખોટું નથી.

પ્રથમ વિકલ્પ મૂળભૂત છે. બીજું પહેલેથી જ વધુ રસપ્રદ લાગે છે - તાજા સફરજન અને લીંબુ એક સૂક્ષ્મ ખાટા-મીઠી નોંધ આપે છે જે સ્ટ્રોબેરીના સ્વાદ દ્વારા શોષાય નથી.

પરિણામે, તમને બે સુંદર ફળની ધૂન મળે છે, જે એકબીજાની સમાંતર સંભળાય છે. મૂળભૂત રેસીપીસારી બાબત એ છે કે તમે તેને અવિરતપણે સંશોધિત કરી શકો છો - બધું તમારા હાથમાં છે.

ઘણી ગૃહિણીઓ સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી તૈયાર કરવાનું પસંદ કરે છે જિલેટીન સાથે જામ. અને આ કોઈ સંયોગ નથી, કારણ કે આવા જામ જાડા, સ્થિર સુસંગતતા મેળવે છે અને ફેલાતો નથી, પરિણામે તેનો ઉપયોગ ફક્ત એક અલગ મીઠી સારવાર તરીકે જ નહીં, પણ પાઈ, બન્સ, રોલ્સમાં ભરવા તરીકે પણ થઈ શકે છે. વગેરે

આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે રાંધવું સ્ટ્રોબેરી જામજિલેટીન સાથે, આ રેસીપી ખાસ કરીને નિયમિત તૈયાર કરતા અલગ નથી, સિવાય કે તેના ઘટકોમાં જિલેટીનનો સમાવેશ થાય છે.

તેથી, જિલેટીન સાથે જામસ્ટ્રોબેરી રેસીપી.

જરૂરી ઘટકોસ્ટ્રોબેરી જામ બનાવવા માટે:

પાકેલા સ્ટ્રોબેરી - એક કિલોગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - એક ગ્લાસ;
- જિલેટીન - વીસ ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ પગલું દ્વારા પગલું છે.

સ્ટેજ એક. અમારા તૈયાર કરવા માટે મીઠી તૈયારી, રાંધવાની વાત કરીએ તો, અમે આખી, પાકેલી, ન બગડેલી સ્ટ્રોબેરી પસંદ કરીશું અને તેના લીલા દાંડીને દૂર કરીશું.

સ્ટેજ ત્રણ. પછી આપણે તૈયાર સ્ટ્રોબેરીને પલ્પમાં ફેરવવાની જરૂર છે, આ વિવિધ રીતે કરી શકાય છે - બ્લેન્ડરથી કચડી, કાંટો અથવા લાકડાના મેશરથી છૂંદેલા.

સ્ટેજ પાંચ. ખાંડને અનુસરીને, છૂંદેલા સ્ટ્રોબેરીમાં જિલેટીન ઉમેરો. લાકડાના સ્પેટુલા અથવા ચમચી વડે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્ટેજ છ. સ્ટ્રોબેરી કાચી સામગ્રી સાથેના કન્ટેનરને સ્ટોવમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને પ્રકાશિત કરો મધ્યમ ગરમી, અને ધીમે ધીમે, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સપાટી પરથી પરિણામી ફીણને પણ દૂર કરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.

સ્ટેજ સાત. જલદી જામ ઉકળે છે, ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, અમે તેને એકથી બે મિનિટ સુધી સતત હલાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ, તેને લાવીએ છીએ. સંપૂર્ણ તૈયારી.

સ્ટેજ આઠ. અમારું જામ કેપિંગ માટે તૈયાર છે કે કેમ તે તપાસવા માટે, તેને એક ચમચી સાથે લો અને તેને પ્લેટ પર મૂકો જો ડ્રોપ ચુસ્ત, જાડું અને ફેલાતું નથી, તો વર્કપીસ તૈયાર છે, પરંતુ જો તે ફેલાય છે, તો સ્ટ્રોબેરીને થોડીવાર ઉકાળો; વધુ સમય, તેને ઇચ્છિત જાડા સુસંગતતા પર લાવો.

નવમો તબક્કો. અમે જામ માટે અગાઉથી જાર તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેમને સારી રીતે ધોવાની ખાતરી કરીએ છીએ ગરમ પાણીઅમુક પ્રકારના ડીશવોશિંગ ડીટરજન્ટના ઉમેરા સાથે, તમે નિયમિત બેકિંગ સોડા અથવા લોન્ડ્રી સાબુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી દરેક જારને વરાળ પર પંદરથી સત્તર મિનિટ સુધી પેશ્ચરાઇઝ કરો.

સ્ટેજ દસ. તૈયાર જામને બરણીમાં પેક કરો જ્યારે તે હજી પણ ગરમ હોય, તેને ખૂબ જ ટોચ પર ભરીને, અને તેને ટીનના ઢાંકણા વડે રોલ અપ કરો, જેને થોડી મિનિટો પહેલા ઉકાળવું આવશ્યક છે.

સ્ટેજ બાર. અમે કૂલ્ડ વર્કપીસ, તેમજ, ઠંડી પેન્ટ્રીમાં ખસેડીએ છીએ.

જિલેટીન સાથે સ્ટ્રોબેરી જામની શેલ્ફ લાઇફ બે વર્ષથી વધુ નથી.