સૌથી મોટું સાઇટ્રસ ફળ કયું છે. કયા પ્રકારના મેન્ડરિન વર્ણસંકર અસ્તિત્વમાં છે

બધા સાઇટ્રસ ફળો છે મૂલ્યવાન સ્ત્રોતવિટામિન સી, તેમજ અન્ય ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો અને પોષક તત્વો. રાંધણ એપ્લિકેશનસાઇટ્રસ ફળો ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે: રસ, ઝાટકો, પલ્પ - બધું વ્યવસાયમાં જાય છે. ફળની છાલમાંથી મળે છે સુગંધિત તેલ, ઝાટકો અને રસની મોસમ સૌથી વધુ વિવિધ વાનગીઓ, અને કેટલાક સાઇટ્રસ ફળોના પલ્પને સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે ખાવામાં આવે છે.

અમારા દ્વારા તૈયાર કરાયેલ સાઇટ્રસ જ્ઞાનકોશમાંથી, તમે આ અનોખા પરિવારના કેટલાક પ્રતિનિધિઓ વિશે શીખી શકશો. તે ઘણું મોટું છે, અને સમય જતાં અમે તમને તે બધા વિશે જણાવવાની આશા રાખીએ છીએ.

બર્ગામોટ અથવા બર્ગમોટ નારંગી ( bergamot = બર્ગમોટ નારંગી) - એક નાનો ખાટો નારંગી, માં રાંધણ હેતુઓવપરાય છે, મોટાભાગે, માત્ર ઝાટકો. આને ગૂંચવશો નહીં સાઇટ્રસ ફળસમાન નામની વનસ્પતિ સાથે. ચૂનો બર્ગમોટના વિકલ્પ તરીકે વાપરી શકાય છે.

રક્ત અથવા રંગદ્રવ્ય નારંગી ( blood orange = રંગદ્રવ્ય નારંગી) - લાલ માંસવાળા આ નારંગી યુરોપમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, તે અન્ય દેશોમાં ઓછા જાણીતા છે. તેઓ શિયાળા અને વસંતમાં વેચાણ પર જાય છે. તમે નિયમિત નારંગી અથવા ટેન્ગેરિન સાથે લોહીના નારંગીને બદલી શકો છો.

બુદ્ધ ફિંગર્સ અથવા ફિંગર સિટ્રોન ( બુદ્ધ"sહાથસિટ્રોન =બુદ્ધ"sઆંગળીઓસિટ્રોન =આંગળીવાળાસિટ્રોન) - ખૂબ સુગંધિત ફળ મૂળ સ્વરૂપ, આંગળીઓ જેવું લાગે છે, વ્યવહારીક રીતે કોઈ માંસ નથી, પરંતુ તેમાં ફક્ત ચામડીનો સમાવેશ થાય છે, જેમાંથી મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈમાં, તે ઘણીવાર સિટ્રોન અથવા લીંબુ સાથે બદલવામાં આવે છે.

ગ્રેપફ્રૂટ) એ સાઇટ્રસ પરિવારની મોટી, થોડી તીખી પ્રજાતિ છે. છાલ સામાન્ય રીતે લીલા અથવા લાલ રંગની સાથે પીળી હોય છે. ગ્રેપફ્રૂટનું માંસ લાલ, ગુલાબી અથવા હોઈ શકે છે સફેદ રંગ(વધુ સ્પષ્ટ રીતે, ક્રીમ શેડ). પલ્પનો રંગ ગ્રેપફ્રૂટની સુગંધ અને સ્વાદને અસર કરતું નથી. ગ્રેપફ્રૂટ ખરીદતી વખતે, તેમના કદ માટે સૌથી મોટા અને તેના બદલે ભારે ફળો પસંદ ન કરો. ગ્રેપફ્રૂટની કેટલીક જાતો બીજ વિનાની હોય છે. શ્રેષ્ઠ ગ્રેપફ્રૂટશિયાળા અને વસંતમાં ખરીદી શકાય છે. ગ્રેપફ્રૂટને ઉગલી ફળથી બદલી શકાય છે, જે વધુ સુગંધિત હોય છે, પોમેલો, જે ઓછું એસિડિક અને તીખું હોય છે, અથવા ટેન્ગેલો, મેન્ડેરિન અને ગ્રેપફ્રૂટનો વર્ણસંકર છે.

કેફિરચૂનો =jerukપુરુત =જળોચૂનો =લિમાઉપુરુત =magrood=makroot =મક્રુત) - થાઈ શેફ આ ફળનો ઉપયોગ વાનગીઓને ખાસ અને મજબૂત સ્વાદ આપવા માટે કરે છે. કેફિર ચૂનોમાં ખૂબ જ ઓછો રસ હોય છે, તેથી મોટાભાગના ભાગમાં માત્ર ઝાટકોનો ઉપયોગ થાય છે. સિટ્રોન, ચૂનો અથવા કેફિર ચૂનાના પાન (કેફિર ચૂનાની છાલની 1 ચમચી 6 કેફિર ચૂનાના પાંદડાની સમકક્ષ છે) સાથે બદલો. થાઈ, ઇન્ડોનેશિયન અને કંબોડિયન રાંધણકળામાં વપરાય છે.

કસ્તુરી ચૂનો

કાલામાંસી અથવા કસ્તુરી ચૂનો ( kalamansi = kalamansi lime = calamansi = calamansi lime = musk lime = musklime) - ખૂબ ખાટા સાઇટ્રસ, નાના ગોળાકાર ચૂનો જેવો આકાર, અને લીંબુ અને ટેન્જેરીન વચ્ચે કંઈક ચાખવું. ફિલિપાઇન્સમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય. કેલામોન્ડિન, લીંબુ અથવા મેન્ડરિન સાથે બદલાઈ.

ચાવીચૂનો =ફ્લોરિડાચાવીચૂનો =મેક્સીકનચૂનો) સામાન્ય પર્શિયન ચૂનો કરતાં સ્વાદમાં ઘણું નાનું અને વધુ ખાટા હોય છે. સાથે રસદાર ફળ મોટી રકમબીજ ઘણા રસોઇયાઓ પણ બોટલ્ડ મેક્સીકન ચૂનો રસ પસંદ કરે છે. તાજો રસરસોઈ માટે ફારસી ચૂનો. એક પર્યાપ્ત રિપ્લેસમેન્ટ ચૂનો છે.

કુમક્વાટ) - દ્રાક્ષના કદના નારંગી જેવું લાગે છે. મોટાભાગના સાઇટ્રસ ફળોથી વિપરીત, કુમક્વોટ્સ ત્વચા સહિત સંપૂર્ણ ખવાય છે. સ્વાદમાં સહેજ ખાટા, પરંતુ ખૂબ સુગંધિત. મૂળ ચીનથી, જ્યાં તેઓ સારા નસીબ અને સમૃદ્ધિનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. લીમક્વેટ્સ, કેલામોન્ડિન્સ અને સેવિલે નારંગી (મુરબ્બો માટે) સાથે બદલાઈ.

લીંબુ - ખૂબ ખાટા સાઇટ્રસ ફળભાગ્યે જ તેની જાતે ખાય છે, પરંતુ તેનો રસ, ઝાટકો અને છાલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. એક લીંબુમાંથી, સરેરાશ, તમે 2-3 ચમચી રસ સ્વીઝ કરી શકો છો. લીંબુની ઘણી જાતો છે: યુરેકાજે મોટાભાગે વેચાણ પર જોવા મળે છે, લિસ્બન લીંબુ ( લિસ્બન લીંબુ), જે યુરેકા કરતા નાનું અને સરળ છે, મેયર લીંબુ ( મેયર લીંબુ), જે તેના વધુ માટે વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યું છે સુખદ સ્વાદ. શું બદલવું: પાઈમાં - ગ્રેપફ્રૂટ સાથે, સૂપ અને મરીનેડ્સમાં - લેમન ગ્રાસ (લેમનગ્રાસ), બાકીના ભાગમાં - ચૂનો અથવા સિટ્રોન સાથે, જો માત્ર છાલ અને ઝાટકો જરૂરી હોય તો.

આ તીખા લીલા ફળો લીંબુ જેવા જ હોય ​​છે, પરંતુ તે વધુ એસિડિક હોય છે અને તેનો એક અલગ, અનન્ય સ્વાદ હોય છે. ચૂનાની ઘણી જાતોમાં ફારસી ચૂનો ( ફારસી ચૂનો) અને મેક્સીકન ચૂનો ( મેક્સીકન ચૂનો). ચૂનો ખરીદતી વખતે, ઘેરા લીલા નાના ચૂનો જુઓ જે તેમના કદ માટે ભારે હોય. 1 ચૂનો લગભગ 2 ચમચી રસ બનાવે છે. લીંબુ સાથે બદલી શકાય છે (પરંતુ પછી તમારે વધુ ઉપયોગ કરવો જોઈએ લીંબુ સરબતઅથવા ઝાટકો, કારણ કે લીંબુ ચૂનો કરતાં ઓછું એસિડિક હોય છે) અથવા કેલામાનસી.

limequat) ચૂનો અને કુમકાતનો સંકર છે. આકાર અને કદમાં કુમક્વાટ જેવું જ છે, પરંતુ લીલી અથવા પીળી-લીલી ત્વચા સાથે. મજબૂત ચૂનો સ્વાદ ધરાવે છે. તમારા રાંધણ ધ્યેયો પર આધાર રાખીને, લાઈમક્વેટને કુમક્વેટ અથવા ચૂનો માટે બદલી શકાય છે.

ટેન્જેરીન નારંગી) - ખૂબ જ સુખદ સુગંધ ધરાવે છે, પરંતુ તેમનો સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે તેઓ સાફ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. વિવિધ પ્રકારની જાતોમાં મેન્ડરિનનો સમાવેશ થાય છે ( ટેન્જેરીન), રસદાર મધ ટેન્જેરીન ( honey tangerine = મુરકોટ), સત્સુમા ( સત્સુમા નારંગી), મીઠી અને નાના ક્લેમેન્ટાઇન્સ ( ક્લેમેન્ટાઇન નારંગી), નારંગી સ્વાદ સાથે ટેન્ગેરિન ( મંદિર નારંગી). દ્વારા બદલાયેલ: નારંગી.

મેયર લીંબુ) - સામાન્ય લીંબુ કરતાં વધુ સુખદ સ્વાદ હોય છે, તેથી તે રસોઇયાઓ દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે. તે સ્ટોર્સમાં શોધવાનું ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તમે એક સરળ લીંબુને બદલી શકો છો.

તેના જીવનમાં દરેક વ્યક્તિએ સાઇટ્રસ ફળો જોયા છે, જેમાં આપણો ગ્રહ ઘણો સમૃદ્ધ છે. અમે આ પ્રકારના ફળનો ઉપયોગ કરીએ છીએ રોજિંદુ જીવનદરરોજ, આપણે હંમેશા તેના વિશે વિચારતા નથી. તેઓ મુખ્યત્વે ખોરાક માટે વપરાય છે તાજા, તરીકે ડેઝર્ટ વાનગીઓ, પૂરક અથવા મસાલાના સ્વરૂપમાં. ઘણા લોકો મસાજ અથવા એરોમાથેરાપી માટે સાઇટ્રસ ટ્રી ઓઇલનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે સ્નાન લે છે, ત્યારે તેમના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો ચામડીના રોગો સામે લડવા માટે મહાન છે. વિટામિન સીની વિશાળ માત્રા, જે કોઈપણ પ્રકારના સાઇટ્રસમાં સમૃદ્ધ છે, તે જ સમયે તેમને લોકપ્રિય અને ઉપયોગી બનાવે છે. આ લેખમાં, અમે તે ફળોને ધ્યાનમાં લઈશું જે ફક્ત મફત બજારમાં જ ખરીદી શકાતા નથી, પણ, જો ઇચ્છિત હોય તો, ઘરે ઉગાડવામાં આવે છે. ઘરના છોડ. ચાલો તેમની કાળજી લેવાનું ભૂલશો નહીં.

એક અલગ પ્રકારના સાઇટ્રસ છોડ તરીકે, તે ખૂબ લાંબા સમય સુધી વિકસિત થયો છે, તેથી તેને વર્ણસંકર માનવામાં આવે છે. તેનું કદ નાનું છે, સામાન્ય રીતે આછો પીળો રંગ હોય છે, કેટલીક જગ્યાએ તે લીલો હોય છે, આકારમાં લંબચોરસ હોય છે, છેડા તરફ સંકુચિત હોય છે. વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ એસિડિક અને સામાન્ય ફળોમાંનું એક, અને તેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે - રસ, ઝાટકો અને છાલ.

લીંબુને રસોઈમાં વ્યાપક એપ્લિકેશન મળી છે, તેમના માટે માછલીની વાનગીઓ, તમામ પ્રકારના માંસ અને ઝાટકો અથવા રસવાળી મીઠાઈઓ હંમેશા ટેબલ પર ઉત્કૃષ્ટ દેખાય છે તે બગાડવું લગભગ અશક્ય છે. જુદા જુદા પ્રકારોતેની મદદથી પીણાં તાજગી મેળવે છે અને મફલ ક્લોઇંગ, આલ્કોહોલિક કોકટેલ્સ સફળ થાય છે. આવશ્યક તેલફળોનો સફળતાપૂર્વક દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ થાય છે.

ઘરે લીંબુ ઉગાડવું સરળ છે: સામાન્ય રીતે એક વૃક્ષ યોગ્ય જમીનમાં સામાન્ય પરિપક્વ બીજમાંથી અંકુરિત થાય છે. પરંતુ કાળજી કડક હોવી જોઈએ: તાપમાન શાસન, દિવસના પ્રકાશના કલાકો, ઓરડામાં હવાની ભેજ - આ બધું તમારા પોતાના પર લીંબુ ઉગાડતી વખતે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

નારંગી

આ ફળ લોકપ્રિયતામાં લીંબુથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તે મોટો છે અને તેની પાસે છે ગોળાકાર આકારઅને મોટેભાગે નારંગી. તેઓ તેને પોતાના પર ખાય છે, અંદરના ફળને ટુકડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે એકબીજાથી સંપૂર્ણપણે અલગ હોય છે. નારંગીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સ્કેલથી દૂર જાય છે: તે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર. તે પીણાં, તેમજ મીઠાઈઓમાં સારી રીતે જાય છે, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં જામની વાનગીઓ છે.

મેન્ડરિન

એક ફળ કે જેના વિના નાતાલની રજાઓની કલ્પના કરવામાં આવતી નથી. ઘણી રીતે તે નારંગી જેવું લાગે છે, પરંતુ તે નાનું કદ અને ચપટી આકાર ધરાવે છે, એક મીઠો ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે અને હકીકત એ છે કે તેને છાલવું સરળ છે તે એક સુખદ ઉમેરો છે. ખૂબ જ, અન્ય સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, તે પકવવા, મીઠાઈઓ અને પ્રેરણાદાયક પીણાં માટે ઉત્તમ છે.

ચૂનો

આ સાઇટ્રસ ફળ સુખદ ચોક્કસ સુગંધ સાથે લીલા રંગનું હોય છે, સ્વાદમાં ખાટા હોય છે, ક્યારેક કડવું પણ હોય છે. કદમાં નાનું, લગભગ ઇંડા. અને ચૂનાની પેટાજાતિઓમાંની એક પુરષા છે, પરંતુ બાહ્ય રીતે તેઓને ઓળખી શકાતા નથી. મોટેભાગે તેનો ઉપયોગ એશિયન દેશોમાં રસોઈમાં થાય છે, અને ચૂનો સાથેની વાનગીઓની વિવિધતા વિશાળ છે - સૂપ અને સલાડથી લઈને મીઠાઈઓ અને પીણાં સુધી. સમગ્ર વિશ્વમાં આ ફળ સેવા આપે છે છટાદાર શણગારકોકટેલની વિવિધતા. IN હીલિંગ ગુણધર્મોતે તેના સંબંધીઓ કરતા પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી - પ્રમાણભૂત ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, તે દાંત પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ચૂનો સાથે ખૂબ જ સમાન સાઇટ્રસ છોડ એ લિમક્વેટ છે. તે ચૂનો અને કુમકાત વચ્ચેનો સંકર છે. લીમક્વેટનો સ્વાદ ચૂનો જેવો જ હોય ​​છે, સામાન્ય રીતે તેનો રંગ પણ લીલો હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ લીંબુ જેવો હોય છે. ખૂબ જ રસદાર, પરંતુ માંસમાં કડવાશ છે, અને છાલ, આશ્ચર્યજનક રીતે, તેનાથી વિપરીત, ખૂબ મીઠી છે. જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો લીમક્વેટ સરળતાથી ચૂનો અને લીંબુને રસોઈ માટે બદલી શકે છે.

મીઠાઈઓ ખૂબ જ વિચિત્ર હોય છે, જેમ કે પાઈ અને પુડિંગ્સ, અને લિમક્વેટ ઝેસ્ટ મુખ્યત્વે મેરીંગ્યુઝ માટે વપરાય છે.

આ છોડ ખૂબ જ અભૂતપૂર્વ છે, તેથી તે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ઉપરાંત લિમક્વેટ ઠંડા હવામાનથી ડરતો નથી, અને ખૂબ જ નાની ઉંમરે તેના પ્રથમ ફળ આપે છે. ઘરે, તેને ઉગાડવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં, કારણ કે તેને ખાસ કાળજીની જરૂર નથી, અને સુંદર દૃશ્યઆ સાઇટ્રસ ફળ કોઈપણ ઘરને સજાવટ કરશે.

પોમેલો

આ ફળનું બીજું નામ પોમ્પેલમસ છે. તે પોમેલો છે જે સૌથી મોટું સાઇટ્રસ ફળ માનવામાં આવે છે. સ્વાદની દ્રષ્ટિએ, તે ગ્રેપફ્રૂટ જેવું જ છે, પરંતુ તેની છાલ ચળકતી પીળી અને એકદમ જાડી છે, તેથી પોમેલોને છાલવામાં ખૂબ જ મહેનત કરવી પડે છે. અંદર, ફળ, નારંગીની જેમ, સ્લાઇસેસમાં વિભાજિત થાય છે, જેની વચ્ચે સફેદ વિભાજિત પેશીઓ હોય છે, સ્વાદમાં ખૂબ કડવો હોય છે, પરંતુ માનવ પેટ માટે ઉપયોગી છે.

માંસ પોતે રંગમાં અલગ હોઈ શકે છે: લાલ, પીળો અથવા તો લીલો. નારંગીથી વિપરીત, પોમેલો આટલું રસદાર ફળ નથી, તેથી એક ફળમાંથી ઘણો રસ મેળવવો કામ કરશે નહીં. સૌથી વધુ એક મૂલ્યવાન ગુણધર્મોપોમેલો ઊર્જા-સઘન છે: એક ફળ પુખ્ત વયના વ્યક્તિને બદલી શકે છે સંપૂર્ણ નાસ્તોઅને આખો દિવસ ઊર્જાવાન રહે છે. તે કાચા ખાવામાં આવે છે, મીઠાઈવાળા ફળ અને જામ બનાવવામાં આવે છે, પોમેલો ભાગ્યે જ પીણાં અને મીઠાઈઓ માટે વપરાય છે. આ ફળનું ચીનમાં વિતરણ થયું. તદુપરાંત, આ દેશના રહેવાસીઓ માટે, આ વૃક્ષનું ફળ માનવામાં આવે છે સારી ભેટખાસ કરીને નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ.

કુમકાત

બાહ્યરૂપે, તે વામન સુશોભન નારંગી જેવું લાગે છે, ફળો એટલા નાના છે કે તેમની તુલના દ્રાક્ષ સાથે કરી શકાય છે. તે નારંગી જેવો જ રંગ છે, અને છાલ પાતળી અને માંસલ હોય છે, ટેન્જેરીન જેવી ચાખતી હોય છે, પરંતુ થોડી ખાટા હોય છે. સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે કુમકુટને છોલ્યા વિના આખું ખાઈ શકાય છે. અંદર તમે ફળની ઘણી સ્લાઇસેસ, તેમજ કેટલાક બીજ શોધી શકો છો.

આ સાઇટ્રસ ફળ ખૂબ જ પૌષ્ટિક માનવામાં આવે છે, તેથી તે ઘણા રાષ્ટ્રો દ્વારા ખૂબ લાંબા સમયથી મૂલ્યવાન છે.

ટેબલ પર સેવા આપી શકે છે સુંદર શણગાર, ઉમેરે છે અનન્ય સ્વાદસલાડ અને મીઠાઈઓમાં, તેનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ મુરબ્બો, જામ અને ચટણીઓની તૈયારીમાં થાય છે. અને જો

હેલો વાચકો અને અમારા મહેમાનો! આપણે બધા ઉદાર નારંગી અને નવા વર્ષના સુગંધિત સાથી - મેન્ડરિનને જાણીએ છીએ. શું તમે જાણો છો કે સાઇટ્રસ ફળો શું છે?

સાઇટ્રસ ફળોના ઘણા પ્રતિનિધિઓ છે, અને તેનો સ્વાદ અલગ છે: કંઈક મીઠી, કંઈક ખાટી, વધુ વખત મીઠાશ અને એસિડિટી સંયુક્ત થાય છે. પરંતુ તે બધા ખૂબ જ રસદાર અને નોંધપાત્ર રીતે પ્રેરણાદાયક છે.

અહીં વિટામિન બોમ્બની 10 જાણીતી અથવા ઓછી જાણીતી જાતો છે.

કુમકાત

સાઇટ્રસ પરિવારનું આ સૌથી નાનું ફળ ત્વચા પર રાખીને ખાઈ શકાય છે.

ખરીદતી વખતે, તમારે તેના પર ધ્યાન આપવું જોઈએ - તે મજબૂત, સરળ અને ચળકતી હોવી જોઈએ. નહિંતર, ફળ તાજા ન હોઈ શકે.

તાજા ઉપયોગ ઉપરાંત, વિદેશી kumquat તરીકે સારી છે સ્વાદિષ્ટ ઘટકમરઘાં અથવા ઘેટાં માટે ચટણીમાં, તેમજ સલાડમાં.

વિદેશી કુમકુટ

મેન્ડરિન

સૌથી રસદાર અને છાલવામાં સરળ. બીજ વિનાના ફળોની સૌથી વધુ માંગ છે.

સુગંધિત ટેન્ગેરિન વિવિધતાના આધારે મીઠી અથવા ખાટા હોઈ શકે છે: ઉદાહરણ તરીકે મીઠી વિવિધતામધ અથવા બીજ વિનાના ક્લેમેન્ટાઇન અને અનશીયુ.

નવા વર્ષનું પ્રતીક ટેન્ગેરિન

નારંગી

આ ક્લાસિક સાઇટ્રસ ફળ છે. જાડા અને ગાઢ "સેલ્યુલાઇટ" પોપડા દ્વારા ઓળખાય છે. નારંગીનો સ્વાદ મીઠો અને ખાટો હોય છે.

સૌથી વધુ એક તરીકે ઉપયોગી ઉપલબ્ધ સ્ત્રોતોવિટામિન સી, જે આગામી સિઝન સુધી તેમાં સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે. અન્ય લોકપ્રિય ફળો વિશે શું કહી શકાય નહીં - ઉદાહરણ તરીકે, માર્ચ-એપ્રિલ સુધીમાં, સફરજનમાં ફક્ત 40% મૂલ્યવાન વિટામિન રહે છે (વધુ વાંચો).

અન્ય સાઇટ્રસ ફળો કરતાં નારંગી વધુ વખત આપણા ટેબલ પર દેખાય છે

રાજા નારંગી અથવા લાલ નારંગી

તે ટેન્જેરીન, દ્રાક્ષ અને દાડમની નોંધો સાથે નારંગી જેવો સ્વાદ ધરાવે છે, એટલે કે, ફરીથી, મીઠી અને ખાટા.

સાઇટ્રસ ફળો માટે પલ્પનો રંગ ખૂબ જ અસામાન્ય છે - ઘેરો લાલ, ક્યારેક લગભગ જાંબલી. ભમરોનું કદ ટેન્જેરીન જેવું લાગે છે.

અસામાન્ય લાલ નારંગી

પોમેલો

સાઇટ્રસ પરિવારમાં એક વિશાળ, કારણ કે તેનું વજન 10 કિલોગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. જાડા શેલ હેઠળ મસાલેદાર પલ્પ છુપાવે છે સહેજ કડવાશ.

જ્યારે ત્વચા પર થોડી કરચલીઓ પડે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ મીઠો લાગે છે. પલ્પનો રંગ હળવા લીલાથી પીળો હોય છે.

સાઇટ્રસ વિશાળ પોમેલો

લીંબુ

લગભગ કોઈપણ વાનગી શણગારે છે. સલાડ, સૂપ, મેઈન કોર્સ, ડ્રિંક કે ડેઝર્ટમાં લીંબુ કે તેના ખાટા રસના ઉમેરાથી ફાયદો થશે. આ એક સારી કુદરતી એન્ટિસેપ્ટિક છે, તેથી લીંબુ માત્ર ખોરાક જ નથી, પણ રસોડાના જંતુઓથી સાફ કરવાનો એક માર્ગ પણ છે.

જો કે, લોકપ્રિય એક, અરે, ચરબી બર્ન કરતું નથી, પરંતુ પેટ અને દાંતના દંતવલ્ક. કોઈપણ સાઇટ્રસ ફળની જેમ, લીંબુમાં ઘણા કાર્બનિક એસિડ હોય છે જે શરીરની પેશીઓ પ્રત્યે આક્રમક હોય છે (જ્યારે વધુ માત્રામાં સેવન કરવામાં આવે છે, અલબત્ત).

સની લીંબુ

ચૂનો

સ્ક્વિઝ્ડ ફળોનો રસ સૂપ અને ચટણીઓના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે. ઝેસ્ટ સરસ લાગે છે અને કેક, સ્મૂધી અને ડેઝર્ટમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. નાના, ગોળાકાર, લીલા-ચામડીવાળા ચૂનો વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

ઉષ્ણકટિબંધીય ફળ ચૂનો

બર્ગામોટ

ક્યારેય જોયું નથી? કદાચ. પરંતુ, મોટે ભાગે, તેઓએ પહેલાથી જ તેનો પ્રયાસ કર્યો છે: અર્લ ગ્રે ચામાં તેની લાક્ષણિક સુગંધ છે. કેટલીકવાર તે અત્તર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોનો અભિન્ન ભાગ છે.

બર્ગામોટ - વિચાર્યું કે તે ચા છે? તે ફળ છે.

પોમેરેનિયન

તેની કડવાશને કારણે તે કાચું ખાવામાં આવતું નથી, પરંતુ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે નારંગી જામ. બધા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, દાડમ બેકડ સામાનના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

કુરાકાઓ ટાપુ પર ઉગાડતા, કડવો નારંગી ઉમેરવામાં આવે છે નારંગી લિકરટાપુના નામ પરથી.

પોમેરેનિયન કડવું છે, પરંતુ પીણાં અને મીઠાઈઓને શણગારે છે

ગ્રેપફ્રૂટ

જેમને થોડો કડવો સ્વાદ ગમે છે તેમના માટે. ગુલાબી ગ્રેપફ્રૂટ કરતાં ખાટા અને સહેજ મીઠી નથી.

માર્ગ દ્વારા, આ પોમેલો અને નારંગીનો વર્ણસંકર છે. એકવાર સોફિયા લોરેને પોતે ઉલ્લેખ કર્યો હતો કે આ કડવું સાઇટ્રસ તેણીને તેના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

દવાના ઉપયોગકર્તાઓ માટે ખતરનાક: સાઇટ્રસ ફળો અણધારી રીતે દવાના કેટલાક ઘટકોની અસરોમાં વધારો કરી શકે છે. અમારા અન્ય લેખમાં આ વિશે વધુ "?" - ચિંતા કરે છે તે બધું ગ્રેપફ્રૂટનો રસ, સંપૂર્ણપણે ગ્રેપફ્રૂટમાં જ લાગુ પડે છે.

કડવી દ્રાક્ષ

આ પરિવારના મુખ્ય પ્રતિનિધિઓ છે. હાલમાં, ઘણા બધા વર્ણસંકર ફળો છે. અને આ બધા વિટામિન બોમ્બ, ચાર્જ વિશાળ જથ્થોવિટામિન સી સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

તેથી નારંગી ખાઓ અને પોમેલોને ભૂલશો નહીં, તમારી જાતને ટેન્ગેરિનનો ઉપયોગ કરો, ચૂનો લો, તમારી જાતને કુમક્વેટથી આશ્ચર્યચકિત કરો અને સ્વસ્થ બનો!

વજન ઘટાડવા માટેની મીની ટિપ્સ

ત્રીજા ભાગનો ઘટાડો કરો - તે જ બનાવવામાં મદદ કરશે! ટૂંકમાં અને મુદ્દા પર :)

પૂરક મૂકો કે બંધ કરો? જ્યારે આ પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, ત્યારે ચોક્કસપણે ખાવાનું બંધ કરવાનો સમય આવી ગયો છે. આ શરીર તમને નિકટવર્તી સંતૃપ્તિ વિશે સંકેત આપે છે, અન્યથા તમને કોઈ શંકા ન હોત.

જો તમે સાંજે વધુ પડતું ખાવાનું પસંદ કરો છો, તો રાત્રિભોજન પહેલા ગરમ સ્નાન કરો. 5-7 મિનિટ, અને તમારી પાસે પહેલેથી જ સંપૂર્ણપણે અલગ મૂડ અને ખોરાક પ્રત્યેનું વલણ છે. તેનો પ્રયાસ કરો - તે કામ કરે છે.

ખોરાક ગમે તેટલો સ્વાદિષ્ટ હોય, તમે તેને ઘણી વખત ખાશો. આ તમારા જીવનનું છેલ્લું ભોજન નથી! જ્યારે તમને લાગે કે તમે રોકી શકતા નથી અને એક પછી એક ટુકડો ગળી રહ્યા છો ત્યારે તમારી જાતને આની યાદ અપાવો.

તમે સાઇટ્રસ ફળોથી અમને આશ્ચર્યચકિત કરશો નહીં - ઘણા લોકો દરરોજ ચામાં લીંબુ ઉમેરે છે, અને તેઓ માત્ર ટેન્ગેરિન ખરીદે છે. નવું વર્ષ. પરંતુ સાઇટ્રસ પરિવાર આ ફળો સુધી મર્યાદિત નથી. દુનિયામાં ઘણા એવા સુગંધિત ફળો છે જેને તમે અજમાવ્યા પણ નહીં હોય અથવા સાંભળ્યા પણ ન હોય. અમારી આજની પસંદગી લગભગ એક ડઝન સાઇટ્રસ નવીનતાઓ છે.

આ સાઇટ્રસ 1914 માં એક ટેન્જેરીન અને ગ્રેપફ્રૂટને પાર કરીને મેળવવામાં આવ્યું હતું. ફળ ગ્રેપફ્રૂટ કરતાં થોડું મોટું હોવાનું બહાર આવ્યું છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ટેન્જેરીન અને લીંબુના મિશ્રણ જેવો છે. અગલીમાં મીઠો રસદાર માંસ અને કરચલીવાળી લીલી-પીળી ચામડી હોય છે. તે મુખ્યત્વે યુએસએ, ફ્લોરિડામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી જો તમે ત્યાંથી પસાર થઈ રહ્યા હોવ તો - તેનો પ્રયાસ કરો!

2. બર્ગામોટ

તે તારણ આપે છે કે આ માત્ર ચા માટેનો સ્વાદ નથી, પણ સાઇટ્રસ પણ છે, જે સિટ્રોન અને નારંગીને પાર કરીને મેળવવામાં આવે છે. તે ખાટા પરંતુ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે. બર્ગામોટ, મોટાભાગના સાઇટ્રસ ફળોથી વિપરીત, ફક્ત પ્રોસેસ્ડ સ્વરૂપમાં જ ખાવામાં આવે છે - તેનો ઉપયોગ જામ, જામ, મુરબ્બો બનાવવા માટે થાય છે.

3. ગાયનીમા

આ ફળ ભારતના જંગલી સ્થળોએથી આવે છે. તે છે ખાટો સ્વાદ, જેના કારણે દક્ષિણ ભારતના રહેવાસીઓ તેનો ઉપયોગ અથાણાં માટે પણ કરે છે. ગાયનીમા છાલમાં ચોક્કસ સુગંધ હોય છે, જે આદુ અથવા નીલગિરીની ગંધની યાદ અપાવે છે.

4. ક્લેમેન્ટાઇન

ફ્રેન્ચ પાદરી ફાધર ક્લેમેન્ટ (તેથી નામ) દ્વારા 1902 માં અલ્જેરિયામાં એક વર્ણસંકર સાઇટ્રસ ઉછેરવામાં આવ્યું હતું. ટેન્ગેરિનની યાદ અપાવે છે, એક સુખદ સ્વાદ છે, મુખ્યત્વે ઉછેરવામાં આવે છે ભૂમધ્ય દેશો(તે જ અલ્જેરિયા, સ્પેન, ઇટાલી, મોરોક્કો).

5. નટસુદાઈ

કિકુદાઈડાઈ નામના તેના સુશોભન સમકક્ષથી વિપરીત, જે જાપાનમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે, નાતસુદાઈ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય છે - તે ખાટા નારંગી (નારંગી) અને પોમેલોનો વર્ણસંકર છે. સાચું, તે આ ફળો કરતાં વધુ એસિડિક છે. આ છોડની શોધ 17મી સદીમાં યામાગુચી પ્રીફેક્ચરના બગીચામાં થઈ હતી અને ત્યારથી નાતસુદાઈ આ શહેરના પ્રીફેક્ચરનું પ્રતીક છે.

6. આંગળી ચૂનો

એ ચૂનાથી સાવ જુદો છે જે આપણને પરિચિત થઈ ગયો છે! તેને કેટલીકવાર સાઇટ્રસ કેવિઅર કહેવામાં આવે છે - બહુ રંગીન પલ્પ માટે, જેમાં સ્થિતિસ્થાપક નાના કણો હોય છે, અને ખરેખર કેવિઅર જેવું લાગે છે. આંગળીના ચૂનાની ઘણી જાતો છે, અને બહારથી આ અંડાકાર આકારના ફળો રંગબેરંગી કાકડીઓ જેવા હોય છે. આ ફળ ઑસ્ટ્રેલિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે: સ્થાનિક રસોઇયાઓ તેનો રસોઈમાં સક્રિયપણે ઉપયોગ કરે છે, સલાડ અને સૂપમાં પણ આંગળીનો ચૂનો ઉમેરીને, સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, માંસ અને માછલીની વાનગીઓને પલ્પથી શણગારે છે.

7. પોંકન (સુન્તારા)

હકીકતમાં, આ એક ટેન્જેરીન છે, જે, જો કે, સ્વાદની દ્રષ્ટિએ અને પોષક ગુણોકોઈપણ ટેન્ગેરિન અને તેમના વર્ણસંકરને વટાવી જાય છે. પાકેલા ફળોનો પલ્પ નારંગી, રસદાર, મીઠો હોય છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં બીજ હોય ​​છે. ખોરાક માટે માત્ર ફળોનો ઉપયોગ થતો નથી, પણ પાંદડા પણ - તેમાંથી તે બહાર આવે છે સુગંધિત ચાજે સંપૂર્ણ રીતે તરસ છીપાવે છે.

8. હસાકુ

તે મેન્ડરિનની વિવિધતા પણ છે, જે તેમ છતાં ગંધ અથવા સ્વાદમાં મેન્ડરિન જેવું લાગતું નથી: તે એક જ સમયે નારંગી, મેન્ડરિન અને ગ્રેપફ્રૂટ જેવું લાગે છે અને થોડી કડવાશ સાથે મીઠો-ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે. પ્રયાસ કરવા માંગો છો? મારે જાપાન જવું પડશે, હિરોશિમા પ્રીફેક્ચર જવું પડશે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, તેઓ શાખાઓમાંથી દૂર કર્યા પછી તરત જ ખાવામાં આવતા નથી - હાસાકુ ફળો એક અથવા બે મહિના માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ, અથવા જમીન અથવા રેતી પર પણ સૂવા જોઈએ. આ રીતે આ સાઇટ્રસને તેની મીઠાશ મળે છે.

9. નારણજીલ્લા

આ છોડ એન્ડીઝની તળેટીમાંથી આવે છે, પરંતુ તમે આ ફળોને માત્ર ત્યાં જ નહીં, પણ કોસ્ટા રિકા, પેરુ, કોલંબિયા, એક્વાડોરમાં પણ અજમાવી શકો છો. તે 1.5-2 મીટર ઊંચું ઝાડવા છે જે એટલું આકર્ષક લાગે છે કે તેનો ઉપયોગ ગ્રીનહાઉસ અને બગીચા માટે સુશોભન છોડ તરીકે થાય છે. તેના ફળો નાના નારંગી જેવા દેખાય છે, પરંતુ તેમના અદ્ભુત સ્વાદઅનેનાસ, ઉત્કટ ફળ અને સ્ટ્રોબેરીના મિશ્રણની યાદ અપાવે છે. નારણજીલા ફળની અંદર ટામેટાના બીજ જેવા ઘણા ક્રીમી સફેદ બીજ હોય ​​છે.

10. લેમન ફેરોનિયા (લાકડાનું સફરજન, ફારસી લીંબુ)

અન્ય સાઇટ્રસ ભારતમાંથી આવે છે, જે સખત, "લાકડાની" છાલ સાથે મોટા ફળો (12 સે.મી. સુધી) દ્વારા અલગ પડે છે. દેખાવમાં, પલ્પ બિનઆકર્ષક છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ઉત્તમ છે - ફેરોનિયા મીઠી અને ખાટા બંને હોઈ શકે છે.

તેથી જ્યારે તમે મુસાફરી કરો છો, ત્યારે સ્થાનિક વિદેશી સાઇટ્રસ અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં, જે અમારા સુપરમાર્કેટ્સમાં મળવાની શક્યતા નથી.

સાઇટ્રસ એ રુટાસી પરિવારમાં સદાબહાર વૃક્ષો અને ઝાડીઓની જીનસ છે. સાઇટ્રસ ફળોની સૂચિ ખૂબ લાંબી છે. તેનો ઉપયોગ ફક્ત રસોઈમાં જ નહીં, પણ અત્તરમાં પણ થાય છે. દરેક જણ તેમની સમૃદ્ધ વિવિધતા વિશે જાણતા નથી: ઘણાએ કેટલાક સાઇટ્રસ ફળોના વિચિત્ર નામો પણ સાંભળ્યા નથી. તેમના ફાયદા અને સુખદ, તાજી ગંધને જોડે છે.

બધા સાઇટ્રસમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો સાથે સમૃદ્ધ રચના હોય છે.

સાઇટ્રસ ના ફાયદા

રુટોવ પરિવારના પ્રતિનિધિઓ સરળતાથી મેનૂને ફરીથી ભરી શકે છે આરોગ્યપ્રદ ભોજનઅને ઘણી વાનગીઓનો સ્વાદ વધુ તેજસ્વી બનાવો.

વિવિધ પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળો હોય છે ઉપયોગી ગુણધર્મોરચના માટે આભાર. તેઓ સમાવે છે:

• કાર્બનિક એસિડ;
• વિટામિન્સ (C, B, E, PP, B2, A);
• આવશ્યક તેલ;
• ખનિજ ક્ષાર;
• કેલ્શિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન.

જીનસની તમામ પ્રજાતિઓનું સંક્ષિપ્ત વર્ણન

ઘણી સમાનતાઓ હોવા છતાં, સાઇટ્રસ ફળની જાતોમાં પણ તફાવતો છે, અને તેમાંથી દરેકનો ઉપયોગ તેના હેતુપૂર્વકના હેતુ માટે થાય છે. તેમને મદદ કરવા માટે હકારાત્મક અસરશરીર પર, તે નક્કી કરવા માટે પૂરતું છે કે આ ક્ષણે વ્યક્તિ માટે કયા પ્રકારનાં સાઇટ્રસ ફળો વધુ ઉપયોગી થશે.

Agli, અથવા uglifruit

મેન્ડરિન, નારંગી અને ગ્રેપફ્રૂટના ગુણધર્મોને જોડે છે. તેનું નામ અંગ્રેજી શબ્દ "અગ્લી" ("નીચ") પરથી આવે છે. ફળ અપ્રિય લાગે છે: તેમાં પીળી-લીલી કરચલીવાળી છાલ છે. પરંતુ અંદરથી, અગલી, ઘણા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, મીઠી હોય છે. સ્વાદમાં હળવા ગ્રેપફ્રૂટની કડવાશની છાયાઓ છે. પલ્પમાં કોઈ હાડકાં નથી. એક પાકેલું કદરૂપું ફળ, 10-15 સે.મી. વ્યાસ, તેના કદ માટે સામાન્ય રીતે ભારે હોય છે. સાઇટ્રસ પશ્ચિમ યુરોપમાં લોકપ્રિય છે.

યાદ રાખો: જો, કોલસાના ફળની છાલ પર દબાવ્યા પછી, તેના પર ઊંડા ડિપ્રેશન રચાય છે, તો તે બગડવાનું શરૂ થયું.

નારંગી

વર્ણસંકરનો ઉલ્લેખ કરે છે અને પોમેલો અને મેન્ડરિનના કુદરતી ક્રોસિંગના પરિણામે મેળવવામાં આવ્યો હતો. આ ફળ સૌપ્રથમ ચીનમાં મળી આવ્યું હતું. નારંગી સૌથી મીઠાં ખાટાં ફળોમાંનું એક છે. તેની રસાળતા ઉપરાંત, તે શરીર પર ફાયદાકારક ટોનિક અસર કરવાની, ઉત્સાહિત કરવાની અને પાચનતંત્રને સુધારવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. વિશ્વમાં નારંગીની લગભગ 100 જાતો છે.

લીંબુ

રૂટોવ પરિવારનો સૌથી તેજસ્વી પ્રતિનિધિ. તે ચૂનો અને સિટ્રોનને પાર કરવાના પરિણામે દેખાય છે. એક સંસ્કરણ છે કે લીંબુ નારંગી અને ચૂનોનો વંશજ છે. આ સાઇટ્રસ દક્ષિણ એશિયાનું મૂળ છે. લીંબુની પ્રજાતિઓની એસિડિટી તેઓ કઈ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગે છે તેના પર આધાર રાખે છે. આ ફળના ફાયદા છે:

• મોટી માત્રામાં વિટામિન સીની હાજરી;
• વાનગીઓનો સ્વાદ વધારવાની ક્ષમતા;
• રેન્ડરીંગ ફાયદાકારક પ્રભાવયકૃત, પેટ અને આંતરડા પર.

લીંબુ વિશ્વમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય સાઇટ્રસ છે.

મેન્ડરિન

નવા વર્ષનું પ્રતીક, બાળપણથી દરેકને પરિચિત છે, તે ઘણી જાતોમાં વહેંચાયેલું છે: કેટલાકનો રંગ આછો પીળો હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્ય તેજસ્વી નારંગી હોઈ શકે છે.

મેન્ડરિન ઘણા વર્ણસંકરોના "જન્મ" માં ભાગ લીધો હતો. તેમાંથી નાટસુમિકન, ટેન્ગેલો અને કેલામોન્ડિન છે.

ફળ શરીરના એકંદર સ્વરને વધારવામાં સક્ષમ છે. ઘણા માળીઓ માટે, હકીકત એ છે કે ટેન્જેરીન વૃક્ષો અન્ય કરતા વધુ હિમ-પ્રતિરોધક છે. સાઇટ્રસ છોડ, પરંતુ તમામ પ્લીસસ સાથે, ત્યાં એક બાદબાકી છે: તેના વધુ પડતા ઉપયોગથી એલર્જી થઈ શકે છે.

લાલ નારંગી, અથવા "કિંગલેટ"

માં સામાન્ય નારંગીના પરિવર્તનનું પરિણામ vivo. તેના ઊંડા લાલ માંસને કારણે લોકો તેને "લોહિયાળ" કહે છે. હળવા લાલ માંસ સાથેના નમૂનાઓ પણ છે. આ છોડના ફળ છે તેજસ્વી સ્વાદ, હાડકાં નથી, સાફ કરવા માટે સરળ છે. લાલ નારંગી વિવિધમાં એક ઘટક છે સારુ જમણઅને ઘણા આહારમાં શામેલ છે. પ્રથમ વખત, સિસિલીમાં "કિંગલેટ" મળી આવ્યું હતું.

સદાબહારની એક જીનસ. તે સિટ્રોન અને નારંગીને પાર કરીને મેળવવામાં આવ્યું હતું. ઝાડને રસદાર તાજ અને ચામડાવાળા લંબચોરસ-અંડાકાર પાંદડાઓની હાજરી દ્વારા અલગ પાડવામાં આવે છે. બર્ગામોટ નીચા છે સ્વાદિષ્ટતા: છોડના ફળ ખાટા અને કડવા હોય છે. પરંતુ તે, તમામ પ્રકારના સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ધરાવે છે ઉત્કૃષ્ટ સુગંધ, તેથી ફળનો અત્તરમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. બર્ગામોટ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાથી લાવવામાં આવ્યો હતો.

બર્ગામોટ ચૂના જેવું જ છે, પરંતુ તેની ચોક્કસ ગંધ છે.

ગાયનીમા

આ ફળ સિટ્રોન અને લીંબુનો વર્ણસંકર છે. વૃક્ષ સખત છે અને તેને થોડી જાળવણીની જરૂર છે, અને તેની શાખાઓ લાંબા કાંટા (2-4 સે.મી.)થી ઢંકાયેલી છે. પાંદડા મોટા અને ચળકતા હોય છે. ગાયનીમા ફળમાં લીંબૂ-પીળી ત્વચા હોય છે. ફળનો પલ્પ અલગ હોય છે સુખદ ગંધ, પરંતુ સ્વાદમાં ખૂબ ખાટા છે, તેથી તે ઘણીવાર મરીનેડ્સ માટે વપરાય છે. ગર્ભની અંદર છે મોટી સંખ્યામાનાના બીજ. ગાયનીમા ભારતમાં જ ઉગે છે.

ગ્રેપફ્રૂટ

તે નારંગી અને પોમેલોનો વંશજ છે. આ સાઇટ્રસ ફળનું નામ બેથી બનેલું હતું અંગ્રેજી શબ્દો"દ્રાક્ષ" (દ્રાક્ષ) અને "ફળ". તે હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે સાઇટ્રસ ફળો ઘણીવાર દ્રાક્ષની જેમ ગુચ્છોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. એક પાકેલા ગ્રેપફ્રૂટનું વજન 300-500 ગ્રામ હોય છે.

દરેકને કડવો સ્વાદ હોય તેવું ફળ ગમતું નથી, પરંતુ વાસ્તવિક ગોર્મેટ્સ ઘણીવાર આ પ્રકારના ખાટા ખાટા ફળને પસંદ કરે છે. ફળના દાણા પીળા અથવા લાલ રંગના હોઈ શકે છે.. પલ્પના રંગની સંતૃપ્તિ ગ્રેપફ્રૂટની પરિપક્વતા સૂચવે છે. આ ફળ પ્રથમ બાર્બાડોસમાં અને પછી જમૈકામાં મળી આવ્યું હતું.

રૂટોવ પરિવારનો સૌથી નાનો પ્રતિનિધિ. વૃક્ષ પણ નાનું છે - ઊંચાઈ 1.5 મીટર. ફળ ગોળાકાર ધાર સાથે અંડાકાર છે. તેની છાલ ગાઢ હોય છે, પરંતુ સરળતાથી ચાવવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે. Kumquat તાજા વપરાશ થાય છે, અને તે પણ ભાગ હોઈ શકે છે વિવિધ ચટણીઓ. તેનું વતન દક્ષિણપૂર્વ એશિયા છે.

કુમકાતને છાલ સાથે ખાઈ શકાય છે

પોમેલો

સાઇટ્રસનો ઉલ્લેખ કરે છે. આ ફળ ચીનથી આવે છે. આ જૂથના અન્ય પ્રતિનિધિઓની તુલનામાં - તે ખૂબ મોટી છે. પોમેલોનું મહત્તમ વજન 10 કિલો છે, પરંતુ રશિયન સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર, મોટેભાગે એવા નમૂનાઓ છે જેનું વજન 1.5 કિલોથી વધુ નથી. પલ્પ પ્રકાશ છે પીળો રંગતે છે મીઠો સ્વાદ. પોમેલો ઝાટકો પીળો અને લીલો છે.

ચૂનો

લીંબુનો લીલો "ભાઈ". તેનો મુખ્ય હેતુ મીઠાઈઓ અને કોકટેલના સ્વાદને મસાલા આપવાનો છે. નાના ગોળ ફળો મોટા ફળો કરતાં ગુણવત્તામાં શ્રેષ્ઠ હોય છે. ચૂનો સૌપ્રથમ મલાક્કા ટાપુ પર જોવા મળ્યો હતો. આ છોડના પાંદડા તેમની સુગંધને કારણે રસોઈમાં મૂલ્યવાન છે. બધા સાઇટ્રસ ફળોની જેમ, ચૂનો વિવિધ વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે.

પોમેરેનિયન

નારંગીની કડવી જાત. મેન્ડરિન અને પોમેલોનો વર્ણસંકર. તાજા સાઇટ્રસનો ઉપયોગ થતો નથી, તેનો ઉપયોગ જામ અને મુરબ્બો બનાવવા માટે રસોઈમાં થાય છે. પોમેરેનિયન સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. તેના ફળો નીકળે છે સરસ ગંધ; દેખાવમાં તેઓ કરચલીવાળી પીળી-નારંગી ત્વચા સાથે હળવા લાલ ફોલ્લીઓ સાથે ગોળાકાર હોય છે. નારંગીના આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ ઘણીવાર દવા, અત્તર અને કોસ્મેટોલોજીમાં થાય છે. સાઇટ્રસ મૂળ એશિયા છે.

યેમેની સિટ્રોન (એસ્ટ્રોગ)

ખૂબ જાડી ત્વચા સાથે સિટ્રોનની એક ખાસ મીઠી વિવિધતા. તેમાં થોડો પલ્પ હોય છે. તેની વિશિષ્ટતા એ સંકેતની ગેરહાજરી છે જે અન્ય તમામ સાઇટ્રસ ફળોને એક કરે છે - એક ઉચ્ચારણ સુખદ સુગંધ.

અગ્લી એક સ્યુટ જેવો દેખાય છે

કર્ણ

તે લીંબુ અને નારંગીનો વર્ણસંકર છે. ફળમાં એક અપ્રિય ખાટા અને તે જ સમયે કડવો સ્વાદ હોય છે. વ્યવહારીક રીતે કોઈ ગંધ નથી. સાઇટ્રસના પલ્પનો ઉપયોગ મુરબ્બો અને કેન્ડીવાળા ફળો બનાવવા માટે થાય છે. કર્ણનો ઉપયોગ અનેક રોગોના ઈલાજ તરીકે દવામાં થાય છે. આંતરિક અવયવો. આ ફળ ભારત અને ચીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે.

સાઇટ્રસ પ્રજાતિઓની સંપૂર્ણ સૂચિમાં ઘણી જાતો શામેલ છે જે જાપાનની મૂળ છે.

ડેકોપોન

કેટલાક નિષ્ણાતોના મતે, તે બે પ્રકારના ટેન્ગેરિનનું વર્ણસંકર છે. ફળ સામાન્ય ટેન્ગેરિન કરતાં મોટું હોય છે અને તેની ટોચ વિસ્તરેલી હોય છે. પલ્પ રસદાર અને મીઠો છે. ડેકોપોનનો એક આકર્ષક ફાયદો એ બીજની ગેરહાજરી છે. ફળની છાલ નારંગી, જાડી અને ખાડાવાળી હોય છે. સાઇટ્રસ ઓછી કેલરી છે.

યેકાન

તે મેન્ડરિન અને પોમેલોને પાર કરવાના પરિણામે ઉદભવ્યું. ફળના કદ, વજન અને રંગ દ્વારા આ પ્રજાતિસાઇટ્રસ ફળ ગ્રેપફ્રૂટ જેવું લાગે છે, પરંતુ તેમાં નોંધપાત્ર તફાવત પણ છે: યેકનનો પલ્પ વધુ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે.

આ વિવિધતામાં ટેન્ગેરિન અને નારંગી બંનેનો સમાવેશ થાય છે. આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, બીજ વિનાના ફળો છે. તેઓ વિવિધ મીઠાઈઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને તાજા ખાવામાં આવે છે. મિકનને ઘણીવાર ડબ્બામાં ભરીને જ્યુસ બનાવવામાં આવે છે.

મિકન - જાપાનીઝ ટેન્ગેરિન

કીકુદાયદાય

નારંગી અને ગ્રેપફ્રૂટને પાર કરવાના પરિણામે દેખાયા. કીકુડાદાઈ અખાદ્ય સાઇટ્રસ ફળોના પ્રકારોથી સંબંધિત છે: તેના ફળોમાં કડવો-ખાટા સ્વાદ હોય છે, તેથી એક સુંદર છોડ સામાન્ય રીતે ફક્ત સુશોભન કાર્ય કરે છે.

નટસુદાય

પોમેલો અને નારંગીનો કુદરતી વર્ણસંકર. છાલ ગાઢ, પીળી છે. નટસુદાઈ સ્વાદમાં ખાટી હોય છે, પરંતુ તે તાજું ખાવામાં આવે છે. આ ફળની ઓળખ છે ઉચ્ચ સામગ્રીતેમાં ફોલિક એસિડ હોય છે.