સ્વાદિષ્ટ ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા. ચેરી અને અન્ય બેરીનો મુરબ્બો

એક અદ્ભુત પીણુંથી રજા વાનગીઓચેરી કોમ્પોટ શિયાળા માટે સેવા આપશે. ઘરે તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર પીણું તમને તેના અજોડ પરિણામથી આનંદ કરશે. તમે તેમાંથી સંપૂર્ણ ગમટ મેળવી શકો છો ઉપયોગી પદાર્થો, કારણ કે પરિણામી ચેરી અમૃત પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા અન્ય કોઈપણ વિના હશે હાનિકારક ઉમેરણો. કુદરતી ઉત્પાદનતમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી ભરી દેશે જે શિયાળા દરમિયાન ખૂબ જરૂરી હોય છે.

ચેરીના સકારાત્મક ગુણો

ચેરીમાં મળતા વિટામિન્સ, મેલિક, સાઇટ્રિક, એલાજિક એસિડ્સ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. માત્ર ચેરીનું માંસ જ ઉપયોગી નથી, પણ તેના પાંદડા અને ઝાડનું થડ પણ ઉપયોગી છે. પેટ અને આંતરડાની સારવાર માટે છાલમાંથી પેઢાને દવાઓમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. IN લોક દવાચેરી એન્ટિપ્રાયરેટિક તરીકે પ્રખ્યાત થઈ. ચેરીનો રસસાથે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન સી, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તેથી, તમારે શિયાળા માટે ચોક્કસપણે એક સરળ ચેરી કોમ્પોટ રાંધવું જોઈએ અથવા પછીથી તેમાંથી રસ મેળવવો જોઈએ. દૈનિક ઉપયોગ. સૂક્ષ્મ તત્વો આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, તાંબુ હેમેટોપોએટીક સિસ્ટમ પર લક્ષિત અસર ધરાવે છે. ગળા, પેટ અને આંતરડાના દુખાવા માટે પણ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘરે કોમ્પોટ બંધ કરવું

જેઓ શિયાળા માટે પોતાનો ચેરી કોમ્પોટ બનાવવા માંગે છે, આ પીણા માટેની એક સરળ રેસીપી નીચે આપવામાં આવી છે. કેનિંગ કોમ્પોટ બે રીતે કરી શકાય છે: વંધ્યીકરણ સાથે અને વંધ્યીકરણ વિના. તમે કઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો છો તે કોઈ બાબત નથી, સ્ટોરેજની ગુણવત્તાને અસર થશે નહીં. ચેરીના જારને વંધ્યીકૃત કરવાનો વિકલ્પ આ પ્રક્રિયા માટે વધારાનો સમય પૂરો પાડે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટનો સમયગાળો કાચના કન્ટેનરના જથ્થા પર આધારિત છે: 1-લિટરના જારને 10 મિનિટનો સમય લાગશે, 1.5-લિટરના જારને 15 મિનિટનો સમય લાગશે, અને 3-લિટરના જારને 20-25 મિનિટની વંધ્યીકરણની જરૂર પડશે. વંધ્યીકરણ પર વિતાવેલો સમય પેનમાં ખાંડની ચાસણી ઉકાળવામાં બચેલા સમયને બદલે છે. પસંદગી તમારી છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે, કોઈપણ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને કેનિંગ ચેરી એક કલાક જેટલો સમય લે છે.

કેનિંગની આધુનિક પદ્ધતિઓ ધીમા કૂકર અથવા જ્યુસરમાં શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ ઉકાળવાનો વિકલ્પ પણ આપે છે. આ કેનિંગ પ્રક્રિયાની શ્રમ તીવ્રતામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરશે.

ધીમા કૂકરમાં શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ

ચેરીને સારી રીતે ધોઈ લો અને બધી ગ્રીન્સ કાઢી લો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પિટિંગ મશીનનો ઉપયોગ કરીને ખાડાઓ દૂર કરી શકો છો.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં બેરી રેડો અને ખાંડ સાથે આવરી લો. પછી રેડવું ઠંડુ પાણી. "ઓલવવા" મોડ પસંદ કરો અને સમય સેટ કરો - 1 કલાક.

ઢાંકણા સાથે જારને જંતુરહિત કરો. વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા કેટલ, ઓવન, માઇક્રોવેવ અથવા પાનનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે.

તૈયાર કન્ટેનરમાં બાફેલી કોમ્પોટ રેડો અને તરત જ ઢાંકણા પર સ્ક્રૂ કરો. ગરમ કંઈક લપેટી અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.

સ્વાદિષ્ટ ખાટા મીઠી પીણુંતૈયાર!

ઘટકોમાં ફુદીનો, મધ અને લીંબુનો સમાવેશ થાય છે.

વંધ્યીકરણ વિના શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ

પાકેલાને પસંદ કરો, સડેલાને ફેંકી દો. વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો, બીજ દૂર કરશો નહીં. ચેરીને ચાળણીમાં રાખીને તેને ધોવી વધુ સારું છે. અહીં તમે ખાતરી કરશો કે બધી ગંદકી અને હાનિકારક પદાર્થો ધોવાઇ જશે.

જારને સોડાથી ધોઈને જંતુરહિત કરો.

ચેરી સાથે કન્ટેનરને વોલ્યુમના 1/3 સુધી ભરો. જાર ભરવાનો આધાર તમે પીણું કેટલું કેન્દ્રિત કરવા માંગો છો તેના પર નિર્ભર છે.

નળના પાણીને બોઇલમાં લાવો અને તેને બરણીમાં રેડો, ગરદનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

ચેરી વિના સુગંધિત પાણી પાનમાં રેડો, જો જાર 3 લિટર હોય તો 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. મિશ્રણને ઉકાળો.

બરણીમાં ઉકળતા ચાસણીથી ભરો અને ઢાંકણાને પાથરી દો. એક દિવસ માટે લપેટી.

બીજા દિવસે, ખાડાઓ સાથે ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર છે.

એક જાર 1/3 એક સુખદ આપશે મીઠો અને ખાટો સ્વાદહળવા લાલ રંગની સાથે, ચેરીનો અડધો જાર સમૃદ્ધ પ્રદાન કરશે સુગંધિત પીણું, અને કન્ટેનરના સમગ્ર વોલ્યુમ માટે બેરીનો 2/3 ઘાટા લાલ રંગથી કોમ્પોટને સંતૃપ્ત કરશે.

વંધ્યીકરણ સાથે શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ

ચેરીમાંથી દાંડી દૂર કરો અને કોગળા કરો. બેરી સાથે ટોચ પર વંધ્યીકૃત જાર ભરો.

ચાસણી બનાવો: 1 લિટર પાણી દીઠ 400 ગ્રામ ખાંડ. ચેરીના બરણીમાં ઠંડા સોલ્યુશન રેડવું.

પેનને પાણીથી ભરો અને વંધ્યીકરણ માટે તેમાં ભાવિ જોગવાઈઓ મૂકો. 85 ડિગ્રીના પાણીના તાપમાને 10-15 મિનિટ (તેમના જથ્થાના આધારે) વંધ્યીકૃત કરો.

પાછલી પ્રક્રિયા પછી, બરણીઓને બહાર ખેંચો, ઢાંકણાને રોલ કરો અને ઠંડું થાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.

શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર છે!

ખાડાઓ સાથે ચેરી કોમ્પોટ 3 વર્ષથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત થવો જોઈએ.

વંધ્યીકરણ સાથે શિયાળા માટે પીટેડ ચેરીનો કોમ્પોટ

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા, દાંડી અને બીજ દૂર કરો.

ચેરીને જારની ટોચ પર અથવા વોલ્યુમના 2/3 ભાગમાં મૂકો.

400 ગ્રામ ખાંડ અને 1 લિટર પાણી ધરાવતી ચાસણી ઉકાળો.

ચેરી પર ગરમ ખાંડનું સોલ્યુશન રેડો અને તેમને 10 મિનિટ સુધી ચાલતી વંધ્યીકરણ પ્રક્રિયા માટે મોકલો. તપેલીમાંનું પાણી કેનના હેંગર્સ સુધી પહોંચવું જ જોઈએ, નહીં તો આ પ્રક્રિયાઅર્થહીન હશે.

કેન્દ્રિત ચેરી કોમ્પોટતૈયાર!

સૂચિબદ્ધ પગલું-દર-પગલાં વર્ણનોશિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તેના ફોટા સાથે, તેઓ કેનિંગ પ્રક્રિયાનું એકદમ સચોટ વર્ણન કરે છે. પરંતુ ચેરી કોમ્પોટ અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે: સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ, સફરજન, રાસબેરિઝ.

ચેરી કોમ્પોટ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને પસંદ છે, તેથી અમે ચેરી કોમ્પોટ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરી છે. બાળકોમાં કોમ્પોટ પ્રત્યે પ્રેમ ઉભો કરવો એ યોગ્ય નિર્ણય છે, કારણ કે, અમારું માનવું છે કે, ચેરી કોમ્પોટની ઉપયોગિતા વિશે ફરીથી વાત કરવાનો કોઈ અર્થ નથી. Compotes લાંબા અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવી છે વિવિધ વાનગીઓ, કોઈએ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવી, કોઈએ તેને જટિલ બનાવી, તેથી સ્વાદ અને ગંધમાં ફેરફાર કર્યો, કોઈએ ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર કર્યો જેથી તે આહારમાં હોય, થોડી માત્રામાં ખાંડનો ઉપયોગ કરીને.

પરંતુ તમામ ચેરી કોમ્પોટ રેસિપીનો પોતાનો વિશિષ્ટ સ્વાદ અને મીઠાશ હોય છે, તેથી એક રેસીપી તૈયાર કર્યા પછી, આગલી વખતે બીજી રેસીપી અજમાવવાનું ભૂલશો નહીં, જે તમે ઉમેદવાર તરીકે પ્રદાન કરશો.

કોમ્પોટ રાંધવાનું સરળ છે, મુખ્ય વસ્તુ ચોકસાઈ અને સાવધાની છે (કારણ કે આપણે ખૂબ જ ગરમ પાણી અને અગ્નિ સાથે વ્યવહાર કરીએ છીએ), પરંતુ કેટલાક કારણોસર દરેક ગૃહિણી આ કાર્ય લેતી નથી. પરંતુ નિરર્થક, કારણ કે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસ અને કોમ્પોટ્સમાં તે તમને સ્પષ્ટ નથી કે કેટલા સ્વાદ, રસાયણો અને નિયમિત પાણી, અને સામાન્ય રીતે, આ બધું કયા માપદંડ હેઠળ કરવામાં આવ્યું હતું.

જો કે, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે ઓછામાં ઓછા એક વખત અમે નીચે આપેલી વાનગીઓમાંની એક અનુસાર ચેરી કોમ્પોટ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. તેની સાથે પ્રારંભ કરવું વધુ સારું છે નિયમિત ઉકાળો, અને અનુભવના સંપાદન સાથે, વધુ જટિલ મુદ્દાઓ પર આગળ વધો, અને થોડા સમય પછી અને સંપૂર્ણપણે રસોઈનું તમારું પોતાનું સંસ્કરણ બનાવો. અનન્ય રેસીપીચેરી કોમ્પોટ.

અમે જારને ચેરીઓથી ભરીએ છીએ, ચેરી કોમ્પોટ માટે અગાઉથી ધોઈને તૈયાર કરીએ છીએ, ફક્ત હેંગરની ધાર સુધી, પૂરતું ભરો. ઠંડી ચાસણી, જે આપણે 300 ગ્રામ ખાંડ અને 1 લિટર પાણીમાંથી તૈયાર કરીશું (બધું ચેરીના પ્રકાર પર આધારિત છે).

આગળ આપણે આ બધું ખૂબ ઠંડા પાણી સાથે ઊંડા સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ અને તેને આગ પર મૂકીએ છીએ. જેથી ચેરી બેરી પ્રક્રિયા દરમિયાન ફાટી ન જાય, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, સાધારણ રીતે ગરમ થાય છે, તમારે પાણીને સમાનરૂપે 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરવાની જરૂર છે અને તેને આ રીતે રાખો: લિટર જાર - 15-17 મિનિટ, અને અડધા- લિટર જાર - લગભગ 10 મિનિટ.

ખાડાઓ વિના ચેરી કોમ્પોટ રેસીપી

અમે તાજી ચેરીમાંથી બીજ ધોઈએ છીએ અને દૂર કરીએ છીએ. અમે તૈયાર અને છાલવાળી ચેરીને જરૂરી કદના કન્ટેનરમાં ખભા સુધી મૂકીએ છીએ, પછી તેને ખૂબ ગરમ ચાસણીથી ભરીએ છીએ. ચેરી કોમ્પોટ માટેની ચાસણી, જેની રેસીપી અમે ઓફર કરવા માંગીએ છીએ, તે 1 લિટર પાણી દીઠ 400 ગ્રામ ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવશે. આગળ, 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને અમે પેસ્ટ્યુરાઇઝ કરીએ છીએ: 1 લિટર જાર - 17 મિનિટ, અને 0.5 લિટર જાર - 10-12 મિનિટ. અથવા તમે ઉકળતા પાણીમાં પેશ્ચરાઇઝ કરી શકો છો - 3-5 મિનિટ, જે જાર પર પણ આધાર રાખે છે.

બાળકો માટે મલ્ટી ચેરી કોમ્પોટ રેસીપી

અમે અગાઉથી તૈયાર કરેલી ચેરીને યોગ્ય કદના બરણીમાં મૂકીએ છીએ, તમને ગમે તે બધી બેરીમાંથી રસ ભરીએ છીએ અને ઉપરની વાનગીઓમાં સૂચવ્યા મુજબ બરાબર એ જ રીતે પેશ્ચરાઇઝ કરીએ છીએ. ચેરી અને અન્ય બેરીનો આ કોમ્પોટ "વિવિધ" બહાર આવે છે, જેના કારણે તેનો વિશેષ સ્વાદ અને ગંધ હોય છે. બાળકોને આ મલ્ટિ-કોમ્પોટ ગમશે, અને તેઓ ચોક્કસપણે વધુ માટે પૂછશે, અને પુખ્ત વયના લોકો આવા વિવિધ પ્રકારના ચેરી કોમ્પોટની રેસીપી માટે પૂછશે.

ચેરી કોમ્પોટ રેસીપી

અમે ચેરી કોમ્પોટ માટેના અન્ય વિકલ્પો સાથે ચાલુ રાખીએ છીએ. તેથી, અમે સૌથી તાજી ચેરીને છોલીએ છીએ અને પછી તેને 300 ગ્રામ ઉમેરીને મોટા દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. ખાંડ (1 કિલો ચેરી માટે), ઢાંકણ વડે ઢાંકીને આગ લગાડો અને સખત મહેનતથી, સતત હલાવતા રહો, 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર આ રીતે, 5 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો, અને પછી ચેરીઓથી ગરમ બરણી ભરો , પરંતુ હવે કેનના હેંગર્સ નહીં, અને ગરદન સુધી, ઢાંકણ સુધી, અને, ખચકાટ વિના, અમે તેને નિશ્ચિતપણે રોલ કરીએ છીએ. ખાતરી કરો કે બેંકો ફાટી ન જાય.

સૌથી તાજી ચેરીને બરણીમાં એકાંતરે ચુસ્તપણે મૂકવામાં આવે છે અને મૂકવામાં આવે છે; તમે કોમ્પોટને વધુ મીઠી બનાવવા માટે તેને ખાંડ સાથે બનાવી શકો છો (પરંતુ ઓછું આહાર!), અને સ્તરોમાં 1 લિટરના જારમાં 200 ગ્રામ ખાંડ રેડી શકો છો. અમે ચેરીઓથી ભરેલા જારને માત્ર સ્કેલ્ડ કરેલા ઢાંકણાથી ઢાંકીએ છીએ અને તેને 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ: બરણીઓને 0.5 - 20 મિનિટ માટે, અને લિટર જાર- 25-27 મિનિટ માર્ગ દ્વારા, તમે કોમ્પોટ રાંધવા માટે ફ્રોઝન ચેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો; આ સ્વાદ અને ગંધને બગાડે નહીં, પરંતુ તમે શિયાળામાં પણ આવા કોમ્પોટનો આનંદ માણી શકો છો, જ્યારે ક્યારેક તમે ચેરી કોમ્પોટનો આનંદ માણવા આતુર હોવ છો.

ચેરી અને અન્ય મિશ્રિત બેરીનો મુરબ્બો

અન્ય મિશ્રિત કોમ્પોટ. જો પ્રથમ મિશ્રિત ચેરી કોમ્પોટમાં આપણે ખાસ કરીને અન્ય બેરીનો રસ ઉમેર્યો હોય, તો આ વખતે આપણે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જાતે જ ઉમેરીશું. આવા ચેરી કોમ્પોટ્સ એ અન્ય બેરી સાથે ખૂબ જ સારી રેસીપી છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટ્રોબેરી, ડાર્ક કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ અથવા સફરજન. સમાન રસોઈ સૌથી સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભરેલા જારમાં મીઠી ચાસણી રેડો. જો તમે તમારી આકૃતિ (150-200 ગ્રામ ખાંડ) જુઓ તો ચાસણી કાં તો મીઠી (400 ગ્રામ ખાંડ) બનાવી શકાય છે અથવા ખૂબ મીઠી નથી. 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને, હંમેશની જેમ ગરમ કરો: 0.5 કન્ટેનર - 10 મિનિટ, 1 લિટર જાર - 15 મિનિટ.

ચેરી અને પીચ કોમ્પોટ રેસીપી

વેવ ચેરી કોમ્પોટ તાજી ચેરી અથવા ફ્રોઝન બેરીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે - તે રહસ્ય નથી. ગુપ્ત સમૃદ્ધ સ્વાદઆ કોમ્પોટ એ છે કે તેમાં પીચીસ અને લીંબુ છે. અમે તમને ખાતરી આપીએ છીએ કે સમાન કોમ્પોટ તમારા સંબંધીઓને તમને એક કરતા વધુ વાર રેસીપી માટે પૂછવા અને તમારા બાળકોને પૂરવણીઓ માટે પૂછવા માટે દબાણ કરશે.

તેથી, જો તમે 3 લિટર ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો તમારે જરૂર છે: ચેરી - 400-450 ગ્રામ, પીચીસ - 2 ટુકડાઓ (1 ટુકડો શક્ય છે), ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી, લીંબુ - 3 સ્લાઇસ.

સૌથી તાજી ચેરીને ધોઈ લો અને તેને મોટા સોસપાનમાં અથવા ઊંડા અને ઊંચા બેસિનમાં મૂકો. પીચીસને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપો અને તેને ચેરીમાં ઉમેરો. કન્ટેનરમાં વધુ મીઠી રેતી ઉમેરો અને 3 લિટર રેડવું. પાણી.

પાણીને બોઇલમાં લાવો, ગરમી ઓછી કરો અને કોમ્પોટને 7-12 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ચેરી કોમ્પોટ રાંધવાના અંતે, લીંબુના ટુકડા ઉમેરો. આખા પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ચેરી અને પીચ કોમ્પોટને ઉકાળવા દો. તે પછી, અમે બાળકો અને પરિવારને ટેબલ પર આમંત્રિત કરીએ છીએ!

તેથી, અમે અન્ય બેરીના ઉમેરા સાથે ચેરી કોમ્પોટ રાંધવા માટે ઘણી જરૂરી અને સ્વાદિષ્ટ પદ્ધતિઓ પ્રદાન કરી છે જે ફક્ત સ્વાદમાં સુધારો કરશે, તે તમારા પર નિર્ભર છે! બોન એપેટીટતમે અને તમારું ઘર.

નીચેની વાનગીઓ ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તે મોટે ભાગે સરળ પ્રશ્નના જવાબમાં મદદ કરશે. તે તારણ આપે છે કે આવા સરળ પીણા, જેના માટે આપણે બધા બાળપણથી ટેવાયેલા છીએ, તેની તૈયારીમાં તેની પોતાની ઘોંઘાટ છે, જેના પર કોમ્પોટનો સ્વાદ મોટાભાગે આધાર રાખે છે. અમે તમને નીચે જણાવીશું કે ચેરી કોમ્પોટને કેટલા સમય સુધી રાંધવા, કયા તાપમાને અને કયા ઘટકોમાંથી.

તમે થોડીવારમાં સ્થિર બેરીમાંથી ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકો છો. વિશે કંઈ જટિલ નથી આ રેસીપીના, પરંતુ તેનો ફાયદો એ છે કે આવા પીણું વર્ષના કોઈપણ સમયે તૈયાર કરી શકાય છે, કારણ કે સ્થિર ચેરી હંમેશા સ્ટોર્સમાં વેચાય છે.

ઘટકો:

• સ્થિર ચેરી - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - 3 એલ.

તૈયારી

પ્રથમ પગલું એ ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું છે, તરત જ તેમાં સ્થિર બેરી અને ખાંડ ઉમેરો અને વાનગીને આગ પર મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે કોમ્પોટને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધો, પછી તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

ચેરી અને સફરજનનો મુરબ્બો

ચેરી અને એપલ કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની સૂચનાઓ પણ ખૂબ ટૂંકી છે. આ રેસીપીમાં તમે તાજી અને સ્થિર ચેરી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ચેરી - 300 ગ્રામ;
• સફરજન - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 3 ચમચી. ચમચી;
• પાણી - 3 એલ.

તૈયારી

પ્રથમ પગલું એ સફરજનને ધોવા અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપવાનું છે. જો તે તાજી હોય તો ચેરીને ખાડો કરવો શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે તરત જ ફ્રોઝન બેરીની બેગ ખરીદી શકો છો જે આ ઓપરેશનમાંથી પસાર થઈ ચૂક્યા છે.

આગળ, તમારે ચેરી અને સફરજનને પાણી અને ખાંડ સાથે બાઉલમાં મૂકવાની જરૂર છે અને તેને આગ પર મૂકો. જ્યારે કોમ્પોટ ઉકળતા હોય, ત્યારે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકવું જરૂરી નથી, પરંતુ જ્યારે પાણી ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પછી ફળને બીજી 15-20 મિનિટ માટે રાંધો.

આ રેસીપી રસોઈનો સમય વધારે છે કારણ કે ચેરી કરતાં સફરજનને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે. તૈયાર પીણુંપીરસતાં પહેલાં ઠંડુ કરવું જ જોઇએ.

ચેરી કોમ્પોટ - ટંકશાળ સાથે રેસીપી

ચેરી અને ટંકશાળના કોમ્પોટની તૈયારી અગાઉની વાનગીઓ કરતાં થોડી અલગ છે. પરંતુ તેનો સ્વાદ, તેનાથી વિપરીત, અન્ય કંઈપણથી વિપરીત છે, કારણ કે તે એક જ સમયે ખાટા અને તાજગી ધરાવે છે.

ઘટકો:

• સ્થિર ચેરી - 200 ગ્રામ;
• ખાંડ - ½ ચમચી;
• લીંબુનો ઝાટકો - 2 ચમચી. ચમચી;
• તાજા ફુદીનો - 2 sprigs;
• પાણી - 2 એલ.

તૈયારી

પહેલાની જેમ, પ્રથમ પગલું એ તમામ ઘટકોને તપેલીમાં મૂકવાનું છે, ફક્ત ફુદીનાના ટુકડાને એક બાજુએ છોડીને.

જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તમારે ગરમી ઘટાડવાની અને પીણામાં ફુદીનો ઉમેરવાની જરૂર છે, પછી તેને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે આ કોમ્પોટને તાજા લીંબુ અને ફુદીનાના ટુકડા સાથે પીરસી શકો છો, પરંતુ હંમેશા ઠંડુ કરીને.

ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી કોમ્પોટ

સ્ટ્રોબેરી સાથે ચેરી કોમ્પોટ બનાવવું એ અગાઉના પીણાં જેટલું જ સરળ છે. આવા કોમ્પોટનો ફાયદો એ છે કે તે શિયાળામાં રાંધવામાં આવે છે, જ્યારે તમે ઉનાળાને યાદ રાખવા માંગતા હો, કારણ કે સ્થિર બેરી સારી છે કારણ કે તે સંગ્રહિત છે. ફ્રીઝરઆખું વર્ષ.

સાથે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી અસામાન્ય સ્વાદ, નીચેની રેસીપી તમને જણાવશે.

ઘટકો:

તૈયારી

મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, ખાંડ, ચેરી અને સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને આગ પર વાનગી મૂકો. જ્યારે પાણી ગરમ થાય છે, તમારે સમયાંતરે ફળને હલાવવાની જરૂર છે જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.

જ્યારે કોમ્પોટ ઉકળે છે, તમારે તેને થોડી વધુ મિનિટો અથવા તેના બદલે 5-7 માટે રાંધવાની જરૂર છે, પછી ગરમી બંધ કરો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને પીણું સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમે તેને બરફ અને ફુદીનાના ટુકડા સાથે સર્વ કરી શકો છો અથવા તમે તેને ગરમ પી શકો છો, ખાસ કરીને શિયાળામાં.

તમે તૈયાર કોમ્પોટને તે જ રીતે પી શકો છો, અથવા તમે તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરી શકો છો, અને તેમાં બાકીના બેરી ઉમેરી શકો છો.

ચેરી કોમ્પોટ એ એક પ્રિય પીણું છે જે બાળપણથી ઘણા દેશબંધુઓ માટે જાણીતું છે. તેમાં ઘણા વિટામિન્સ, તેમજ ઉપયોગી પદાર્થો છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. સીરપ અને કોમ્પોટનો ઉપયોગ દવામાં પણ થતો હતો. આ તે છે જે ઘણી વખત ઘણી દવાઓનો આધાર બની જાય છે, કારણ કે તે સુધારે છે સ્વાદ ગુણોદવાઓ

લોક ચિકિત્સામાં, ગરમ ચેરી કોમ્પોટનો ઉપયોગ એન્ટિપ્રાયરેટિક અને અસરકારક કફનાશક તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ તણાવ અને હતાશાના સમયમાં પણ થાય છે, કારણ કે પીણું પર શામક અસર કરે છે નર્વસ સિસ્ટમશરીર તમારે ચોક્કસપણે શિયાળા માટે સમગ્ર પરિવાર માટે કોમ્પોટ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે કરવું તે જોવાનું બાકી છે.

કેટલી મિનિટ રાંધવા?

માં સમય સૂચક આ કિસ્સામાંકોમ્પોટ રેસીપી પર સીધો આધાર રાખે છે. એક નિયમ તરીકે, પીણું લગભગ 2-15 મિનિટ સુધી ઉકળવું જોઈએ.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર કરવા માટે?

જાડા, સુગંધિત અને આરોગ્યપ્રદ પીણું બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

પ્રથમ રેસીપી

બીજી રેસીપી ચેરી અને રાસબેરિઝમાંથી છે

રાસ્પબેરી અને ચેરી કોમ્પોટ રાંધવા માટેની એક રસપ્રદ રેસીપી. આ પીણું તમારા સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપવામાં મદદ કરશે શિયાળાની ઠંડી, તમારી જાતને શરદીથી બચાવો.

તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 2 ચમચી. ચેરી;
• 1 ચમચી. રાસબેરિઝ;
• 1.5 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ;
• 2.5 લિટર પાણી.
• સાઇટ્રિક એસિડના 0.5 ચમચી.

ચેરી-રાસ્પબેરી કોમ્પોટ માટેની રેસીપી નીચે મુજબ છે:

1. બધા બેરી સૉર્ટ, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે.
2. રાસબેરિઝ અને ચેરી જારમાં નાખવામાં આવે છે.
3. તમારે પાણી ઉકાળવું અને સૂપને જારમાં રેડવાની જરૂર છે.
4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં રેડવામાં આવે છે ગરમ પાણી 3 મિનિટ.
5. પાણી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
6. તમારે બરણીમાં બેરી પર ગરમ ચાસણી રેડવાની અને તરત જ તેને સ્ક્રૂ કરવાની જરૂર પડશે.

• માત્ર ½ ચમચી તજ એક કોમ્પોટ બનાવી શકે છે ઉત્કૃષ્ટ પીણું. તેઓ દરેક 2 લિટર પીણા માટે ઉમેરવા જોઈએ.
• સમૃદ્ધ મિશ્રિત કોમ્પોટ મેળવવા માટે, તમે ચેરી રાંધતી વખતે પ્લમ અથવા સફરજનનો પલ્પ ઉમેરી શકો છો.
• રાંધતા પહેલા, પાકેલા ચેરીને 2 કલાક સ્વચ્છમાં પલાળી રાખવું શ્રેષ્ઠ છે ઠંડુ પાણી. આ કિસ્સામાં, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે પીણામાં ચોક્કસપણે કોઈ કૃમિ હશે નહીં.
• જારને સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવું આવશ્યક છે. તમારે ઢાંકણાને જંતુરહિત કરવાની પણ કાળજી લેવાની જરૂર છે.
• કોમ્પોટ તૈયાર કરતા પહેલા ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરવા જરૂરી નથી.

કોકટેલ બનાવવા માટે તમે ચેરી આઈસ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે એક સમયે એક ચેરીને ખાસ આઇસ ટ્રેમાં મૂકવાની જરૂર છે અને તેને કોમ્પોટથી ભરો. મોલ્ડને ફ્રીઝરમાં 2 કલાક માટે મૂકો, તે પછી બેરી સાથે ચેરી બરફનો ઉપયોગ સુશોભન અથવા કોકટેલ બનાવવા માટે કરી શકાય છે.

તેઓ ઉનાળાના અંતમાં લોકપ્રિયતા મેળવવાનું શરૂ કરે છે. તે પછી જ ગૃહિણીઓ સમજે છે કે થોડો વધુ સમય પસાર થશે, અને ત્યાં વધુ નહીં હોય તાજા શાકભાજીઅને ફળો. તે જ સમયે જામ અને કોમ્પોટ્સની મોટા પાયે રસોઈ, અથાણાંની તૈયારી અને ઠંડું શરૂ થાય છે. શિયાળા માટે તૈયાર કરાયેલા સૌથી લોકપ્રિય પીણાંમાંનું એક ચેરી કોમ્પોટ છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન બી અને સી, અને સૌથી અગત્યનું, તે અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને તેને પ્રેમ કરે છે. પરંતુ બધું યોગ્ય રીતે કરવા અને મહત્તમ લાભ મેળવવા માટે બેરી પીણું, તમારે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાની જરૂર છે. રસોઈમાં, તેને તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. કેટલાક લોકો મીઠી પીણું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેમના ઉત્પાદનને આહાર બનાવવા માટે ઓછામાં ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે. ચાલો દરેક સૂચિત પદ્ધતિઓ જોઈએ.

જારમાં ચેરી (શિયાળા માટે લણણી)

શિયાળા માટે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી? આ માટે તમારે જાર, ખાંડ, પાણી, એક શાક વઘારવાનું તપેલું અને પાકેલા બેરીની જરૂર પડશે.

ચેરીને ધોઈ લો અને તેને જારના તળિયે મૂકો. ખાંડની ચાસણી અલગથી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ખાંડને પાણીમાં ભળી દો અને પરિણામી સમૂહને બોઇલમાં લાવો. આ પછી, બરણીમાં ચાસણી રેડો અને તેને પાણીના તપેલામાં મૂકો. આ ડિઝાઇનને આગ પર મૂકવી અને પંદર મિનિટ સુધી ગરમ કરવી આવશ્યક છે. આ પછી, તમે જારને રોલ અપ કરી શકો છો અને તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકી શકો છો. થોડા જ દિવસોમાં તમારું ચેરી કોમ્પોટ તૈયાર થઈ જશે.

ચાસણીમાં કેટલી ખાંડ ઉમેરવી તે તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધારિત છે. મીઠી પીણું માટે, તમારે પાણીના લિટર દીઠ ત્રણસો ગ્રામ લેવાની જરૂર છે. જો તમે મેળવવા માંગો છો આહાર પીણું, પ્રથમ ઘટક કરતાં ત્રણ ગણો ઓછો લો.

બીજ વિનાનો વિકલ્પ

ઘણા બાળકો કોમ્પોટમાંથી બેરી ખાવાનું પસંદ કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે બીજ વિનાનું પીણું તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા?

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા અને કાળજીપૂર્વક તેમને બીજમાંથી અલગ કરો. ઉત્પાદનને જારમાં મૂકો અને ગરમ ચાસણીથી ભરો. તેને તૈયાર કરવા માટે, 400 ગ્રામ ખાંડ લો અને 1 લિટર પાણીમાં ભળી દો. જો જરૂરી હોય તો, ઘટકો પ્રમાણસર વધારો.

જારને થોડા સમય માટે ઊભા રહેવા દો અને ગરમ થવા દો, ત્યારબાદ તમે તેને બંધ કરી શકો છો અને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકી શકો છો.

કોમ્પોટ "વિવિધ"

ઘણી ગૃહિણીઓ પ્રયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ નિયમિત ચેરી પીણામાં ઉમેરે છે વધારાના ઘટકો. આ કિસ્સામાં ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા?

બેરી ધોવા, જો જરૂરી હોય તો બીજ દૂર કરો. ઉત્પાદનને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો. અલગથી, ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડ સાથે તમારા મનપસંદ બેરીમાંથી ચાસણી રાંધો. અહીં એક ફરજિયાત શરત છે. ગરમીમાંથી પીણું દૂર કર્યા પછી તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. નહિંતર, તમે જામ સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો.

પરિણામી ચાસણીને ચેરીઓ પર રેડો અને જારને પેશ્ચરાઇઝ કરો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, ઉત્પાદન ઉપયોગ માટે તૈયાર છે, પરંતુ તેને રોલ અપ કરી શકાય છે અને શિયાળા માટે છોડી શકાય છે.

ક્લાસિક ચેરી કોમ્પોટ

ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા? અમારી દાદીમાએ નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કર્યો. તે કદાચ બધામાં સૌથી સામાન્ય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વીંછળવું અને તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો. ચેરી પર ઠંડુ પાણી રેડો અને તેને રાંધવા દો. ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ રાહ જુઓ અને સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરો. આગળ તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે, પ્રમાણ નક્કી કરો. ક્લાસિક મીઠી પીણું મેળવવા માટે, તમારે 1 લિટર પાણી દીઠ 300 ગ્રામ ખાંડ લેવાની જરૂર છે.

કોમ્પોટ જગાડવો અને તેને જારમાં રેડવું. આ પછી, તમારે તરત જ ઢાંકણાવાળા કન્ટેનરને બંધ કરવું જોઈએ અને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ.

હવે તમે જાણો છો કે ચેરી કોમ્પોટ કેવી રીતે રાંધવા. તમે આ પીણા માટે એકદમ કોઈપણ રેસીપી પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ તમને અને તમારા પરિવારને સૌથી વધુ શું અનુકૂળ આવે છે તે શોધવા માટે દરેકને અજમાવવા યોગ્ય છે. ચેરી પીણુંતે એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યારે તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખવામાં આવે છે. એટલા માટે તમારે તેને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસને ઉમેરવામાં આવેલા સ્વાદો અને રંગોનો ઇનકાર કરવો જોઈએ.

જ્યારે કોમ્પોટ ના જાર રોલ અપ કરો પૂર્વશરતતેમની વંધ્યીકરણ છે. ઘણી ગૃહિણીઓ ફક્ત કન્ટેનરની અંદરના ભાગને ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખે છે, જ્યારે અન્ય તેમને વરાળ પર રાખે છે. તમે જે પસંદ કરો છો તે શરતો પર આધાર રાખે છે કે જેમાં કોમ્પોટ રાંધવામાં આવે છે. યાદ રાખો કે બિન-વંધ્યીકૃત જાર ઉત્પાદનને બગાડી શકે છે.

જો તમે આ ક્ષણે કોમ્પોટ રાંધી શકતા નથી, પરંતુ તમારી પાસે ચેરી છે, તો ત્યાં એક નિશ્ચિત રસ્તો છે. શિયાળા માટે બેરીને સ્થિર કરો. આ કિસ્સામાં, તમે તેને કોઈપણ સમયે મેળવી શકો છો જરૂરી જથ્થોઘટકો અને તાજા અને સ્વાદિષ્ટ કોમ્પોટ રાંધવા. ઠંડું કર્યા પછી, ચેરીઓ ગુમાવતા નથી ફાયદાકારક ગુણધર્મો. તમે અન્ય બેરી સાથે તે જ કરી શકો છો, અને ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી, તેમને ભળી દો અને વિવિધ ઘટકોમાંથી પીણું તૈયાર કરો.

કોમ્પોટ્સ તૈયાર કરો અને આનંદ કરો ઉનાળાના સ્વાદોવી ઠંડો શિયાળો! તે માત્ર અતિ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે.