શાકભાજીમાંથી ટેબલ સજાવટ કેવી રીતે કરવી. DIY વનસ્પતિ ફૂલો, માસ્ટર ક્લાસ

કેવી રીતે તૈયાર વાનગી વધુ આકર્ષક બનાવવા માટે? આનંદ અને સુંદરતાનું વાતાવરણ કેવી રીતે બનાવવું?

રજાઓની વાનગીઓને સુશોભિત કરવા માટે સરળ અને સુલભ તકનીકો છે. તમારે સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો, ન્યૂનતમ ખર્ચ અને ન્યૂનતમ સમયની જરૂર પડશે. શાકભાજીના ફૂલો એક જીત-જીત છે.

મુશ્કેલી સ્તર: નવા નિશાળીયા માટે. તમારી આસપાસની દુનિયાને વધુ તેજસ્વી અને વધુ રસપ્રદ બનાવવા માટે હમણાં જ પ્રારંભ કરો!

• રંગ પૅલેટ અને ઉત્પાદનોને સંયોજિત કરવા માટેના મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરો. કોન્ટ્રાસ્ટનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે.
• તે ઉત્પાદનો સાથે સલાડ (અને સામાન્ય રીતે વાનગીઓ) સજાવટ કરવાનું વધુ સારું છે જે સલાડનો જ ભાગ છે અથવા તેના ઘટકો સાથે જોડાયેલ છે.
• જો સુશોભન કાપવા માટે બનાવાયેલ છે, તો પછી પેટર્ન વિના, સાદી પ્લેટ લેવાનું વધુ સારું છે, જેથી તે રચનામાં વિક્ષેપ ન કરે.

માસ્ટર ક્લાસ "શાકભાજીમાંથી ફૂલો જાતે કરો"

ધ્યાન આપો!ફૂલો અગાઉથી બનાવી શકાય છે અને પાણીમાં ડૂબી શકાય છે, અને પછી, વાનગી પીરસતા પહેલા, કચુંબર અથવા કચુંબર સજાવટ માટે વપરાય છે.

ટીન કેન લો (ઉદાહરણ તરીકે, બીયર કેન), કાતર વડે લંબચોરસ કાપો અને તેને અડધા ભાગમાં વાળો (ફોટો જુઓ). આ સરળ ઉપકરણ તમને કોબીનું ફૂલ બનાવવામાં મદદ કરશે.

બાહ્ય સ્તરથી મધ્યમાં ખસેડો.

વધુ સારી રીતે જાળવણી માટે તૈયાર ફૂલને પાણીમાં ડુબાડો.

રસદાર એસ્ટર તૈયાર છે!

છાલવાળા ગાજરને 2 ભાગોમાં વહેંચો. નાનો ભાગ ભાવિ ફૂલનો આધાર છે; સર્પાકાર પાંખડીઓ લાંબા ભાગમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ચેનલિંગ માટે વિશિષ્ટ છરીનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે - તે શાકભાજી, ફળો, મશરૂમ્સ પર સુશોભન ગ્રુવ્સ લાગુ કરે છે અને કાકડીઓ, મૂળો અને ગાજરને પાતળા શેવિંગ્સમાં કાપે છે.

પાંખડીઓ વર્તુળમાં આધારમાં ખાંચામાં દાખલ કરવામાં આવે છે. આ કોઈપણ ક્રમમાં કરી શકાય છે.

એક તેજસ્વી કાલ્પનિક ગાજર ફૂલ કોઈપણ વાનગીને સજાવટ કરશે!

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો.

સરળ, સસ્તું અને સુંદર!

હું ખરેખર આશા રાખું છું કે મારી સલાહ ઉપયોગી અને માંગમાં હશે!

કોતરકામ એ ફળો અને શાકભાજીને કોતરવાની કળા છે. કોતરણીની કળાનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજીમાંથી કોતરવામાં આવેલા સુંદર ફૂલોથી શણગારવામાં આવે છે. ઘણી રેસ્ટોરાંમાં, ઔપચારિક ભોજન સમારંભમાં, વાઝમાં શાકભાજી અને ફળોના કલગી હોય છે.

શાકભાજીના સર્પાકાર કાપવાની કળા વિશેષ અભ્યાસક્રમો અને કેટરિંગ સંસ્થાઓમાં શીખવવામાં આવે છે.

ફૂલો કાપેલા શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને ફોટા અથવા વાનગીની જેમ, ફૂલદાનીમાં ઉત્સવની ટેબલ પર મૂકવામાં આવે છે.

કાપવા માટે ખાસ સાધનોનો ઉપયોગ થાય છે. આ લેખમાં તમે શાકભાજીને આકારમાં કાપવાની કળાથી પરિચિત થશો.

કોતરકામના સાધનોનો સમૂહ

મુખ્ય છરી

શાકભાજી કાપવા માટે એક સામાન્ય છરી એકદમ યોગ્ય હોઈ શકે છે. છરીનો છેડો પોઇન્ટેડ હોવો જોઈએ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ધાતુથી બનેલી ટકાઉ બ્લેડ હોવી જોઈએ અને વાળવું નહીં.

છરીનું હેન્ડલ એર્ગોનોમિક હોવું જોઈએ જેથી કામ કરતી વખતે થાક ન લાગે.

મુખ્ય છરી તરીકે, તમે સિકલ છરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા, જેમ કે તેને થાઈ છરી પણ કહેવામાં આવે છે. તેમના માટે ફૂલની મધ્યમાં ક્યાંક હાર્ડ-ટુ-પહોંચના સ્થળોએ ગોળાકાર કટ અને કટ બનાવવાનું અનુકૂળ છે.

કોતરકામ છરીઓ

કોતરણીની છરીઓ શાકભાજી અને ફળોના આકારના કાપવા માટે ખાસ છરીઓ છે.

તેઓ સમૂહમાં (100 થી વધુ વસ્તુઓ) અને વ્યક્તિગત રીતે વેચાય છે.

આ લેખમાં, ત્રિકોણાકાર ક્રોસ-સેક્શન (એક્યુટ અથવા વી આકારની) સાથે કોતરણીની છરીનો ઉપયોગ ચાઇનીઝ કોબીમાંથી ફૂલો બનાવવા માટે કરવામાં આવશે અને

કોતરણી કલામાં કેટલાક ફૂલો બનાવતી વખતે ત્રાંસી કટ બનાવવા.

છરી નોચ

નોચ છરી - 10 મીમી, 15 મીમી, 18 મીમીના વ્યાસ સાથે નોઇસેટ છરી અથવા બોલ છરી પણ કહેવાય છે. આ એક ખૂબ જ અનુકૂળ અને જરૂરી સાધન છે.

તેની સહાયથી, તમે ફૂલ (કેમોલી, પ્રિમરોઝ) ના પુંકેસર બનાવવા માટે કોઈપણ શાકભાજીમાંથી એક નાનો બોલ કાપી શકો છો.

કાતર

ફિનિશ્ડ ફૂલોની પાંખડીઓને ઇચ્છિત આકાર આપવા માટે કાતરની જરૂર પડે છે: પોઇન્ટેડ, અંડાકાર, લહેરિયાત, તેમજ ડબલ ફૂલ બનાવતી વખતે પાંખડીઓની કિનારે ફ્રિન્જ કાપવા માટે.

કોતરકામ અને યોગ્ય શાકભાજી પસંદ કરવાની પ્રક્રિયા

કોતરણી માટે શાકભાજી કેવી રીતે પસંદ કરવી?

વિવિધ શાકભાજીમાંથી ફૂલો કાપી શકાય છે: મૂળો (કાળો, સફેદ, ડાઈકોન અને મૂળો), બીટ, ગાજર, રૂતાબાગા, ચાઈનીઝ કોબી, સલગમ, ઘંટડી મરી, ઝુચીની, કાકડી, કોહલરાબી, રીંગણ, ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી.

તમે જે ફૂલ મેળવવા માંગો છો તેના આકારના આધારે શાકભાજી પસંદ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, મોટા ફૂલો કાપવા માટે તમારે મોટા, સખત, ગોળાકાર આકારની શાકભાજીની જરૂર પડશે - બીટ, લાલ કઠોળ, સલગમ. શંકુ આકારના ફૂલો માટે, જેમ કે લીલી, ઘંટ, લંબચોરસ આકારની શાકભાજી - મૂળા, ડાઇકોનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

તમે ચાઇનીઝ કોબીમાંથી રસદાર ક્રાયસાન્થેમમ્સ, એસ્ટર્સ અને ડેઝી કાપી શકો છો. લીક અને લાલ ઘંટડી મરીના પાંદડામાંથી - આકર્ષક ફૂલો અને ખસખસ.

ખરીદી કરતી વખતે, ખાતરી કરો કે શાકભાજીમાં સડો અથવા યાંત્રિક નુકસાન નથી, તેમજ પલ્પમાં ખાલી જગ્યાઓ નથી. ભારે પસંદ કરો અને તમારા હાથ પરના વજનનો અંદાજ કાઢો. જો અંદર કોટન ઊન હોય, તો શાકભાજીનું વજન ઘણું ઓછું હોય છે.

"બગીચામાંથી તાજી" ખૂબ જ તાજી શાકભાજી ખરીદવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. તેમનું માંસ ખૂબ જ રસદાર અને સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, અને જ્યારે ફૂલ કાપી નાખે છે, ત્યારે નાના ભાગો તૂટી શકે છે.

કટ-આઉટ ફૂલોને કેવી રીતે રંગ અને સાચવવા?

કોળા અથવા સલગમમાંથી પીળા ફૂલો, લીલા મૂળામાંથી લીલા, બીટ અને ઘંટડી મરીમાંથી લાલ, ગાજરમાંથી નારંગી ફૂલો કાપી શકાય છે.

જો તમે કોઈ અલગ રંગના ફૂલને કાપવા માંગતા હો: બર્ગન્ડીનો દારૂ, ગુલાબી, લીલાક, લીંબુ, વાદળી, વાયોલેટ, ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરો.

આ કરવા માટે, સફેદ મૂળની શાકભાજીમાંથી એક ફૂલ કાપીને તેને જરૂરી સાંદ્રતાના ફૂડ કલરનાં સોલ્યુશનવાળા કન્ટેનરમાં અથવા વનસ્પતિ સૂપમાં મૂકો. તમે રંગમાં ફક્ત પાંખડીઓને ડૂબકી શકો છો, પછી તમને ઘાટાથી પ્રકાશમાં સુંદર રંગ સંક્રમણ મળશે.

યાદ રાખો, શાકભાજીમાંથી ફૂલો ટેબલ પરના ખોરાકના સંપર્કમાં આવે છે, તેથી તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સલામત હોવા જોઈએ, તેથી, રંગો કુદરતી હોવા જોઈએ.

જો તમારો રંગ ખૂબ તીવ્ર હોય, તો જ્યાં સુધી તમને ઇચ્છિત છાંયો ન મળે ત્યાં સુધી ફૂલને ઠંડા વહેતા પાણીની નીચે ચલાવો.

ફૂલ "મોર" થાય તે માટે: અને પાંખડીઓ સુંદર રીતે વળવા માટે, તાજા કાપેલા, હજુ સુધી પેઇન્ટ ન કરેલા ફૂલને ઠંડા પાણીવાળા કન્ટેનરમાં 10 - 15 મિનિટ માટે મૂકો, અને પછી કાળજીપૂર્વક પાંદડીઓને તમારી મુનસફીથી છરી વડે વાળો. . આ કરવા માટે, દરેક પાંખડીની બાહ્ય અથવા પાછળની બાજુએ કાળજીપૂર્વક છરી ચલાવો, જાણે તેને ખેંચી રહ્યા હોય, અને ટીપને ઇચ્છિત દિશામાં વાળો. કાપેલા ફૂલોથી વાનગીઓને શણગારે છે.

ઉજવણીના દિવસ સુધી ફૂલોને સાચવવા માટે, તેમને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પાણીને વારંવાર બદલો, પછી થોડા અઠવાડિયા પછી પણ ફૂલો તાજા અને ભવ્ય દેખાશે. ફોટામાંની જેમ નાસ્તાને સજાવો.

થીમ પર કોતરણી ફૂલ કટિંગ - ઓરેન્જ બ્લોસમ

ઓરેન્જ બ્લોસમ એ નારંગીના ઝાડના સફેદ ફૂલો છે. તેઓ (જીવંત અથવા કૃત્રિમ) કન્યાના લગ્ન પહેરવેશને શણગારે છે.

ફૂલો માટે શાકભાજી:મૂળો

કાર્યનો અમલ (કોતરકામ):

1. એક મોટી ગોળ મૂળો લો.

2. ઉપરથી નીચે સુધી મૂળાની સમગ્ર સપાટી પર ગોળાકાર કટ બનાવીને પાંખડીઓની પ્રથમ પંક્તિ બનાવો.

3. પ્રથમ પંક્તિની પાંખડીઓની સમાંતર, દરેક બાજુથી બીજી પાંખડી કાપો. દરેક પાંખડીના અંતે ત્વચાની પટ્ટી છોડવાનો પ્રયાસ કરો.

4. પલ્પને વચ્ચેથી કાઢીને ફૂલને સમાપ્ત કરો: પહેલા પાંસળીઓ કાપો અને પછી બાકીના પલ્પને વિવિધ લંબાઈના પુંકેસરમાં "વિભાજિત" કરો.

5. ફૂલને ઠંડા પાણીમાં 5 - 10 મિનિટ માટે ડુબાડો, પછી પ્રથમ હરોળની પાંખડીઓને બહારની તરફ અને બીજી હરોળને અંદરની તરફ વાળો.

જ્યાં સુધી તમે મધ્યમાંના તમામ પલ્પનો ઉપયોગ ન કરો ત્યાં સુધી તમે પાંખડીઓને કાપવાનું ચાલુ રાખી શકો છો.

તમે સલાડ સાથે વાનગીઓને સજાવટ કરી શકો છો અને મૂળામાંથી ફૂલો કાપી શકો છો, અને જો તમે કલ્પના સાથે ખૂબ જ ઉત્સાહી વ્યક્તિ છો, તો તમે રજાના ટેબલને જ સજાવટ કરી શકો છો અને શાકભાજીનો કલગી બનાવી શકો છો અને તેને ટેબલ પર ફૂલદાનીમાં મૂકી શકો છો. સમગ્ર સાંજ માટે મહેમાનો માટે પૂરતું આશ્ચર્ય હશે.

થીમ પર વાનગીઓને સજાવવા માટે શાકભાજીમાંથી ફૂલો કાપો - મને ભૂલી જશો નહીં

ફૂલો માટે શાકભાજી: મૂળો (કાળો, સફેદ, ડાઇકોન, મૂળો), ગાજર

કાર્યનો અમલ (કોતરકામ):

1. મૂળ શાકભાજીમાંથી 2 - 3 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે સમાન સિલિન્ડર કાપો. એકબીજાથી સમાન અંતરે, તેની બાજુની સપાટી પર 5 ગ્રુવ્સ બનાવો અને તેના ખૂણાને ગોળાકાર કરો.

2. બોર્ડ પર સિલિન્ડર મૂકો અને પાયામાંથી પાતળા ફૂલ પ્લેટો કાપો.

3. ફૂલોને વાદળી અથવા ગુલાબી ફૂડ કલરનાં કન્ટેનરમાં ડૂબાડો.

4. ગાજરની પટ્ટીને નાના ચોરસમાં કાપો.

5. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ફૂલની મધ્યમાં ચોરસને સુરક્ષિત કરો.

6. કોઈપણ સફેદ, સખત શાકભાજીના ટુકડાની આસપાસ ગુંબજ બનાવો અને તેની સાથે શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે એકબીજા સાથે ફૂલો જોડો.

ટીપ: તમે ગોળ સિલિન્ડરમાંથી પ્લેટોને કાપી શકો છો, અને પછી ચોકલેટ અને જેલીના આકૃતિઓ કાપવા માટે રચાયેલ મેટલ ફૂલ-આકારના મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને તેમને ઇચ્છિત આકાર આપી શકો છો.

રાંધણ વાનગીઓને સજાવવા માટે ભૂલી જાઓ-મી-નૉટ ફૂલોનો ઉપયોગ કરો અથવા ઉત્સવના ટેબલને સજાવવા માટે કલગી બનાવો.

થીમ પર DIY કોતરણી - બટરકપ

ફૂલો માટે શાકભાજી:કોળું, સલગમ

કાર્યનો અમલ (કોતરકામ):

1. અડધા છાલવાળા મધ્યમ કદના સલગમ અથવા તુયુવાના નળાકાર ટુકડામાંથી, 3 - 4 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે પાતળી ગોળ પ્લેટ કાપો.

2. કાતરનો ઉપયોગ કરીને, પ્લેટની ધારથી મધ્ય સુધી, એકબીજાથી સમાન અંતરે 5 કટ બનાવો. પાંખડીઓને ગોળ કરો અને તેમને હૃદયનો આકાર આપો, મધ્યમાં વળાંક બનાવો.

3. પેરિંગ છરીનો ઉપયોગ કરીને, સલગમમાંથી એક રાઉન્ડ બોલ કાપો. તેને ટૂથપીક પર પ્રિક કરો, તેને ઠંડા પાણીમાં ભેળવેલા જિલેટીનમાં અને પછી બાજરીમાં ડુબાડો.

4. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, સ્ટેમેન બોલને ફૂલની મધ્યમાં ચુસ્તપણે સુરક્ષિત કરો. બીજા 10 - 12 ફૂલો બનાવો અને રચના એસેમ્બલ કરો.

તમે પીળા ઘંટડી મરીના ટુકડાને કેન્દ્ર તરીકે બીજ સાથે વાપરી શકો છો.

ટીપ: જો તમે ડાઈકોન અથવા મૂળાની બટરકપ કોતરેલી હોય, તો તેને ફૂડ કલરનો ઉપયોગ કરીને પીળો રંગ આપો.

ટીપ: વાનગીને ગોઠવતા પહેલા, ટૂથપીક્સને ટૂંકી કરો જે દરેક ફૂલના કેન્દ્રને ઇચ્છિત લંબાઈ સુધી સુરક્ષિત કરે છે.

જેમ તમે યોગ્ય રીતે સમજ્યા તેમ, તમે ફૂલોથી વાનગીઓને સજાવટ કરી શકો છો અને કલગી બનાવી શકો છો.

થીમ પર શાકભાજીના આંકડા - કેમોલી

ફૂલો માટે શાકભાજી:મૂળો (કાળો, સફેદ, ડાઇકોન), મધ્ય માટે ગાજર

કાર્યનો અમલ (કોતરકામ):

1. મોટા મૂળના શાકભાજીને છાલ કરો અને 5 - 7 સે.મી.ના વ્યાસવાળી પાતળી પ્લેટ કાપી લો.

2. કાતરનો ઉપયોગ કરીને, પ્લેટ પર એકબીજાથી સમાન અંતરે 4 કટ બનાવો.

3. હવે દરેક સેક્ટરની અંદર 3 કટ કરો. તે 12 પાંખડીઓ બહાર આવ્યું.

4. કાતરનો ઉપયોગ કરીને, ખૂણાઓને કાપીને પાંખડીઓને પોઇન્ટેડ આકાર આપો.

5. ગોજ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ગાજરમાંથી એક બોલ કાપો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને જાળીમાં કાપો.

6. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને, ડેઝીની મધ્યમાં બોલને સુરક્ષિત કરો.

તમે ડેઇઝી સાથે વાનગીઓને સજાવટ કરી શકો છો અને તેમને તહેવારોની ટેબલ પર ફૂલદાનીમાં શાખાઓ પર માઉન્ટ કરી શકો છો.

થીમ પર સુશોભિત વનસ્પતિ સલાડ - લાલચટક ખસખસ - મદદ કરવા માટે કોતરણી

ફૂલો માટે શાકભાજી:લાલ ઘંટડી મરી, કેન્દ્ર માટે કાળો મૂળો

કાર્યનો અમલ (કોતરકામ):

1. સ્ક્રેચ અથવા ડાઘ વગર મોટી મરી પસંદ કરો. દાંડીથી થોડા સેન્ટિમીટર પાછળ જાઓ અને ઉપરનો ભાગ કાપી નાખો. અમને હવે તેની જરૂર પડશે નહીં.

2. મરીમાંથી બીજ દૂર કરો. સમાન કદના 4 - 5 કમાનવાળા પાંખડીઓ કાપીને ધારને શણગારો.

3. દરેક પાંખડીને કાળજીપૂર્વક અલગ કરવા માટે છરીઓનો ઉપયોગ કરો. બહારની પાંખડીઓને બહારની તરફ વાળો અને ફૂલને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં પલાળી રાખો.

4. છાલ વગરના કાળા મૂળાના મોટા ટુકડાને જાળીમાં કાપો.

5. કેન્દ્રને ફૂલ સાથે જોડવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો.

ટીપ: જો તમે મધ્યમાં બનાવવા માટે સફેદ મૂળાનો ઉપયોગ કર્યો હોય, તો તેને સૂકવી દો, પછી ટોચને ઓગળેલા જિલેટીનમાં અને પછી ખસખસના બીજમાં ડુબાડો.

તમે લાલચટક poppies એક કલગી બનાવી શકો છો અને તે મહેમાનો માટે એક વાસ્તવિક ઉત્તેજના હશે. અને પછી મહેમાનો સમજશે - આ કોતરણી છે.

કોતરણી કલાનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના હાથથી બનાવેલ શાકભાજીના આકૃતિવાળા ફૂલોથી વાનગીઓ અને રજાના કોષ્ટકોને સુશોભિત કરવામાં તમામ બ્લોગ વાચકોને શુભેચ્છા.

સૌથી સરળ કચુંબર પણ એવી રીતે સજ્જ કરી શકાય છે કે તે રજાના ટેબલની મુખ્ય સજાવટ બની જાય. આ લેખમાં અમે સલાડને સુશોભિત કરવા માટે સૌથી સરળ અને સૌથી સુંદર વિચારો પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

કોઈપણ પ્રસંગ માટે સલાડ સજાવટ

સલાડ શણગાર: આકાર, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. ચાવી ચીઝ અને ઓલિવના ટુકડાથી બનેલી છે. ટમેટા અને ગ્રીન્સમાંથી સળિયા.

સલાડ શણગાર: મીઠું ચડાવેલું સ્ટ્રો; સાંકળના આકારમાં ગોઠવાયેલી તાજી કાકડીની વીંટી, સ્ટ્રો, લેટીસ, ઓલિવ, તૈયાર મકાઈના છેડે લાલ માછલી રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે.

સલાડ શણગાર "મધમાખીઓ": કાળો ઓલિવ, ઓલિવ અને પાંખો માટે તાજી કાકડી.

કેલા લિલીઝ કચુંબર સજાવટ: પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (બેગમાં), બાફેલા ગાજરમાંથી પુંકેસર, લીલી ડુંગળીમાંથી દાંડી અને પાંદડામાંથી કોલા ફૂલનો આધાર.

એસ્ટર્સ સલાડની સજાવટ: કરચલાની લાકડીઓનો ઉપયોગ ફૂલની પાંખડીઓ તરીકે થાય છે. પાંદડા અને દાંડી તાજા કાકડીમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

"બાસ્કેટ" સલાડની સજાવટ:ટોપલી લીલા ડુંગળીની બનેલી છે, જે મીઠું ચડાવેલું સ્ટ્રો વચ્ચે ગૂંથેલી છે.

લ્યુકોશકો સલાડની સજાવટ: ટોપલી વણાટ હાર્ડ ચીઝના ટુકડા, ઈંડાની સફેદીમાંથી ફૂલો અને બાફેલા ગાજરમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લીલા ડુંગળી, રિંગ્સ માં કાપી.

પામ ટ્રી સલાડની સજાવટ: ખજૂર લાકડાના સ્કેવર અને લીલી ડુંગળી પર બાંધેલા ઓલિવમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

"હાર્ટ" સલાડની સજાવટ: છીણેલું ચીઝ, પાયામાં લીલી ડુંગળી, કિનારી માટે દાડમના દાણા, બેરી તરીકે ચેરી ટામેટાં, તાજી કાકડી - પાંદડા, લીલી ડુંગળી - દાંડી.

"કલગી" સલાડની સજાવટ:લેટીસથી ભરેલા ટામેટાંમાંથી બનાવેલા ટ્યૂલિપ્સ; લીલી ડુંગળીની દાંડી.

કેમોલી સલાડની સજાવટ: ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને જરદી, પાતળી કાતરી તાજી કાકડી.

કચુંબર "મશરૂમ" ની સજાવટ: મશરૂમ સ્ટેમ - ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ટોપીનો નીચેનો ભાગ - છીણેલું ચીઝ અથવા બાફેલા બટાકા, ઉપરનો ભાગ - કોરિયન ગાજર.

સલાડ સજાવટ: લીલા વટાણા અને કાકડીમાંથી બનાવેલ દ્રાક્ષ. નીચેના સરળ ઘટકો (કાકડી, ઇંડા, ઓલિવ, મૂળા) માંથી બનાવેલ સલાડ માટે મૂળ સજાવટ માટેના વિચારો બતાવે છે. તમે લીલી ડુંગળીમાંથી સુંદર સર્પાકાર બનાવી શકો છો: ડુંગળીમાંથી પીછાઓ અલગ કરો, દરેક પીછાને લંબાઈની દિશામાં કાપો, કાળજીપૂર્વક સમગ્ર લંબાઈ સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ફાડી નાખો, ડુંગળીના સ્ટ્રીપ્સને ઠંડા પાણીમાં 0.5 કલાક પલાળી રાખો.

કચુંબર સજાવટતમે નિયમિત ઘંટડી મરીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

સુશોભિત ક્રિસમસ સલાડ: સુવાદાણા, દાડમ, મકાઈ, લીલા વટાણા.

સલાડ શણગાર: આ સંસ્કરણમાં, કચુંબર ફક્ત બટાકાની ચિપ્સ પર વહેંચાયેલું છે.

"બોટ્સ" સલાડની સજાવટ: મૂળ તાજી કાકડી બોટ કચુંબર સાથે ભરવામાં. સેઇલ ટૂથપીક સાથે જોડાયેલ છે.

લેપ્ટી સલાડની સજાવટ: પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (બેગમાં), જડીબુટ્ટીઓ, તૈયાર મશરૂમ્સ.

અનેનાસ સલાડ શણગાર: અખરોટ, લીલી ડુંગળી. બીજો વિકલ્પ અદલાબદલી તૈયાર મશરૂમ્સ અને લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ કરે છે.

"ઉંદર" સલાડની સજાવટ: ઉંદર બાફેલા ઈંડા, પનીર અને કાળા મરી (વટાણા)માંથી બનાવવામાં આવે છે, સલાડની સપાટી પર લોખંડની જાળીવાળું જરદી છંટકાવ કરવામાં આવે છે.

કચુંબર "સ્લાઇસ" ની સજાવટ: સલાડને પ્લેટમાં અર્ધચંદ્રાકારના આકારમાં મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ પર સંપૂર્ણપણે છંટકાવ. "તરબૂચના ટુકડા" ની ધાર છીણેલી કાકડી છે. આગળ ચીઝ છે. અને પછી પોપડા વગરનું ટમેટા. ઓલિવ અડધા રિંગ્સ માંથી તરબૂચ બીજ. બીજા સંસ્કરણમાં, લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા સફેદ અને બાફેલા ગાજરનો શણગાર તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

"માછલી" સલાડની સજાવટ: કાતરી સોસેજ (વિવિધ પ્રકારના) અને ચીઝ માછલીના આકારમાં નાખવામાં આવે છે. મોં એ ટામેટાંનું કટઆઉટ છે, આંખ એક વીંટી છે (ઇંડામાંથી સફેદ), વિદ્યાર્થી ટામેટા અથવા ઓલિવનો ટુકડો છે.

"ગુલાબ" સલાડની સજાવટ: ગુલાબ સોસેજના પાતળા સ્લાઇસમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેને રોલમાં ફેરવવામાં આવે છે, કિનારીઓ સીધી કરવામાં આવે છે.

બીટ કચુંબર ના શણગાર.

સલાડ "કોબ" ની સજાવટ: તૈયાર મકાઈ અને લીલી ડુંગળી, એક બાજુએ લંબાઇની દિશામાં કાપીને, શણગાર માટે વપરાય છે.

"કાર્ડ્સ" સલાડની સજાવટ: લીલી ડુંગળી, ટામેટાં અને ઓલિવ.

અને આમ, તમે કોઈપણ પફ સલાડને રોલમાં રોલ કરી શકો છો અને પછી તેને કાપી શકો છો. મૂળ લાગે છે. ફોટામાં, "" રોલમાં લપેટી છે.

સલાડ ડેકોરેશન "બેગ્સ": કચુંબર પેનકેકમાં ભાગોમાં મૂકવામાં આવે છે, પેનકેક બેગ લીલા ડુંગળી સાથે બંધાયેલ છે.

બાફેલી ઇંડા હંસ.

ટામેટાંમાંથી ગુલાબ.

ટામેટાં અને ઓલિવમાંથી બનાવેલ લેડીબગ્સ.

ટામેટા અને બાફેલા ઈંડાનો સ્કેલોપ.

તાજી કાકડીથી બનેલી સાંકળ, પંખો અને ઓપનવર્ક રિંગ્સ.

કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે, કેટલીકવાર તમારે ફક્ત ડુંગળીના વડા અને થોડી કલ્પનાની જરૂર હોય છે.

નવા વર્ષના કચુંબર "ડોગ" ની સજાવટ

આ પૂડલ 2018ની કોઈપણ નવા વર્ષની વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે સજાવશે. વર્ષનું પ્રતીક. મઝલ ફૂલકોબીના ફૂલથી બનેલું છે, શરીર રીંગણનું બનેલું છે, પંજા અને પૂંછડી ઝુચીનીથી બનેલી છે.

"બાફેલા ઇંડામાંથી કોકરલ્સ"

મોહક નવા વર્ષની ટેબલ શણગાર "બાફેલા ઇંડામાંથી બનાવેલ કોકરલ્સ." તેઓ કોઈપણ કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો. અથવા ગ્રીન્સ પર કોકરેલને બેસીને સ્વતંત્ર વાનગી બનાવો. ફોટો સ્પષ્ટપણે બતાવે છે કે બાફેલા ઇંડામાંથી આવા રુસ્ટર બનાવવાનું કેટલું સરળ છે. ઇંડાના તીક્ષ્ણ છેડે નાના ચીરામાં તમારે બાફેલા ગાજરમાંથી બનાવેલ ચાંચ સાથે સ્કૉલપ દાખલ કરવાની જરૂર છે. પહેલા ટૂથપીક વડે છિદ્ર તૈયાર કરીને ખસખસમાંથી આંખો બનાવી શકાય છે.

"ઇંડાનો સફેદ રુસ્ટર"

સલાડને રુસ્ટરનો આકાર આપો અને ઉપર છીણેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ છાંટવો. પૂંછડી અને પાંખો પરના પીંછા અડધા ઓલિવ રિંગ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે, રુસ્ટરના પંજા અને ચાંચ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ટમેટા કાંસકો અને દાઢી.

"એક ઈંડામાં બચ્ચાં"

વેલ, તેઓ cuties નથી! ઇંડાને ઉકાળો, કાળજીપૂર્વક ઇંડાના તીક્ષ્ણ છેડાને જરદી સુધી કાપી નાખો. જરદીને બહાર કાઢવાની જરૂર છે, કાંટોથી છૂંદેલા અને મિશ્રિત કરો, ઉદાહરણ તરીકે, ઓગાળેલા ચીઝ સાથે. ઇંડાને ફરીથી ભરણથી ભરો અને "સફેદની ટોપી" વડે ઢાંકી દો. અમે કાળા મરીમાંથી ચિકનની આંખો અને બાફેલા ગાજરમાંથી તેમની ચાંચ અને પગ બનાવીએ છીએ.

સુશોભિત નવા વર્ષની સલાડ

ઉપરાંત, નીચે પ્રસ્તુત વિચારો નવા વર્ષના કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે.

નવા વર્ષના ટેબલ માટે ક્રિસમસ ટ્રી

સફરજનને અડધા ભાગમાં કાપો. એક પ્લેટમાં સફરજનની અડધી કાપેલી બાજુ નીચે મૂકો. સફરજનની મધ્યમાં લાકડાના કબાબનો સ્કીવર દાખલ કરો. અને તેના પર સ્લાઈસ મુકો. તમને અદ્ભુત ક્રિસમસ ટ્રી મળશે.

ફાધર ફ્રોસ્ટ

સાન્તાક્લોઝના આકારનું કચુંબર વણવડાવેલા કરચલાની લાકડીઓ, બાફેલા ચોખા, છીણેલા ઈંડાની સફેદી (દાઢી) અને ચીઝના ટુકડા (સાન્તાક્લોઝની થેલી અને ચહેરો) નો ઉપયોગ કરીને બનાવી શકાય છે.

નવા વર્ષની ઘંટડી

નવા વર્ષની કચુંબર સુશોભિત: ઉપર છીણેલા બાફેલા ગાજર. કાળા કેવિઅર (કેવિઅર નાસ્તો) ના અનાજમાંથી બનાવેલ આભૂષણ. ટોચ પર એક સ્પ્રુસ શાખા અને ધનુષ છે.

સુશોભિત સલાડ

વાનગી પીરસવી એ પહેલેથી જ અડધી યુદ્ધ છે. અને જો તમે એક સરળ અને અસાધારણ કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ તો પણ, તેને યોગ્ય રીતે સુશોભિત કરીને, તમે સૌથી અસામાન્ય અને મૂળ વાનગીનું નિરૂપણ કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રજા અથવા ઇવેન્ટની થીમને વળગી રહેવું, ઉદાહરણ તરીકે, નવા વર્ષ માટે તમે સલાડને પ્રાણીના રૂપમાં સજાવટ કરી શકો છો જેનું વર્ષ આવી રહ્યું છે, ક્રિસમસ ટ્રી અથવા સ્નોમેનના આકારમાં. અથવા, તમારા જન્મદિવસ માટે, અનન્ય સલાડ બનાવો, તેમને ઉત્સવની કેપ, કેક અથવા ભેટ રેપિંગનો આકાર આપો. બાળકો માટે તમે બિલાડી, માછલી અને કાર પણ બનાવી શકો છો. 8 માર્ચે, કલગી અથવા ફક્ત ફૂલના રૂપમાં કચુંબર બનાવો: ટ્યૂલિપ, ગુલાબ અથવા લીલાક.

કચુંબરને સુશોભિત કરવા માટે, સૌથી સરળ પણ, ચાલો લઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, એક વનસ્પતિ, તમે કાં તો સમાન શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ સમાવેશ લઈ શકો છો, અમારા કિસ્સામાં તે કુટીર ચીઝ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ હશે. વાનગીમાં ઘંટડી મરી, કાકડી અને ટામેટાંનો સમાવેશ થઈ શકે છે, પરંતુ સજાવટ પ્રેસમાંથી પસાર થતા અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે મિશ્રિત કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવશે. અમે દડા બનાવીએ છીએ અને તેમને પ્લેટની પરિમિતિની આસપાસ મૂકીએ છીએ, અહીં તમારી પાસે મસાલેદાર સ્પર્શ સાથે નિયમિત નાસ્તો છે.

અનાનસ અને ચિકન, ચીઝ અને ડુંગળીનું સલાડ સીધા ફળમાં જ પીરસી શકાય છે. ફક્ત પલ્પને બહાર કાઢો, તેને વાનગી પર જ મૂકો, અને છાલ છોડી દો - એક બોટ - કચુંબરની સજાવટ તરીકે. કચુંબર સીધા અનાનસના ચાટમાં મૂકો અને ઉપર જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો.

મીમોસા સલાડ સરળ અને મોટાભાગના લોકો માટે પરિચિત છે. પરંતુ જો તમે ટોચ પર સફેદ ફૂલોની એક ટાંકી રોપશો તો તે કેટલું મૂળ અને નવું દેખાશે. સલાડની આ સજાવટ ખૂબ જ અસામાન્ય છે, કારણ કે આપણે બાફેલા ઇંડામાંથી બરફ-સફેદ ફૂલો અથવા સફેદ અને જરદી બનાવીશું. જરદીને વર્તુળોમાં કાપો - આ મધ્યમ હશે, અને ફૂલ માટે જ, ઇંડાની સફેદ ટોચનો ઉપયોગ કરો, તેને તીક્ષ્ણ જેગ્ડ ખૂણાઓ આપો. ડાળીની સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો, અને તેની આસપાસ ફૂલો બનાવો, સફેદ આધાર પર ગોળ જરદી મૂકો.

એક સામાન્ય રજા ઓલિવિયર પણ તાજા સફરજન અને કાકડી, ઇંડા અને કોરિયન ગાજરની મદદથી સુંદર રીતે પરિવર્તિત થઈ શકે છે. અહીં, જેમ કે તેઓ પ્રખ્યાત ફિલ્મમાં કહે છે: "બીજી વસ્તુ જે મહત્વપૂર્ણ છે તે ચાતુર્ય છે." તેથી, બધા ઉત્પાદનોને વાનગીના મુખ્ય ઘટકો સાથે સ્વાદ અને થીમમાં જોડવા જોઈએ. અમે સફરજનને પાતળા અડધા ટુકડાઓમાં અને કાકડીઓને રોલ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે કાકડીઓનું વર્તુળ બનાવીએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ. અમે મધ્યમાં સફરજનમાંથી હંસ બનાવીશું: ફક્ત અડધા રિંગ્સમાંથી પાંખો અને ગળાને સફરજનના અલગ ટુકડામાંથી ફોલ્ડ કરો, જે ફળને અડધા ભાગમાં કાપીને અને તેના પર કરોડરજ્જુ છોડીને મેળવી શકાય છે. હવે, અગાઉના કચુંબરની જેમ, આપણે ઇંડામાંથી ફૂલો બનાવીશું, ફક્ત મધ્યમાં આપણે જરદી નહીં, પરંતુ ઘણા કોરિયન ગાજર મૂકીશું.

તમે કોઈપણ કચુંબર માટે સુશોભન તરીકે, પનીરમાંથી સરળતાથી અને સરળતાથી કેલા લિલી બનાવી શકો છો. માત્ર ચીઝને પાતળા ચોરસમાં કાપો, પછી ટુકડાને બીજ માટે કાચની જેમ રોલ કરો, જેમ કે તેઓ કાગળમાંથી કરતા હતા, તેને કચુંબર પર મૂકો, મરી, ઇંડાના પીળા કેન્દ્રમાં ઉમેરો અને લીલા ડુંગળીના દાંડા મૂકો. કેન્દ્રોને કાળા બનાવી શકાય છે - ઓલિવમાંથી, લીલો - ઓલિવમાંથી.

તમે પ્લમ ટામેટાંમાંથી પણ ફૂલો બનાવી શકો છો. ઉત્તમ ટ્યૂલિપ્સ પ્રાપ્ત થાય છે જો ફળ પોતે ટોચ પર ચાર ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, થોડા સેન્ટિમીટરના અંતરે, કચુંબર પર મૂકવામાં આવે છે, અને દાંડી અને પાંદડા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ લીલાકને પ્રોસેસ્ડ ચીઝમાંથી ચિત્રિત કરી શકાય છે, ફક્ત આ ફૂલોના ક્લસ્ટરના રૂપમાં બરછટ છીણી પર છીણવામાં આવે છે, અને ફૂડ કલરનું એક ટીપું ઉમેરી શકાય છે.

સુશોભિત વાનગીઓ એક વાસ્તવિક કલા છે! જો તમે તમારા ટેબલને ઉત્સવનો દેખાવ આપવા માંગતા હો, તો શાકભાજી અને ફળોમાંથી સુશોભન તત્વોને કાપી નાખવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. આ તકનીક, મૂળ જાપાનની છે, તેને કોતરણી કહેવામાં આવે છે - શાકભાજીની કલાત્મક કોતરણી.
પ્રાચીન જાપાનમાં, માટીના વાસણોમાં વાનગીઓ પીરસવામાં આવતી હતી, જે સુંદરતા માટે પાંદડાઓથી ઢંકાયેલી હતી. જાપાનીઓને સમજાયું કે તાજા લીલા પાંદડા, સુમેળમાં ખોરાક સાથે જોડાયા, વાનગીને દેખાવમાં વધુ આકર્ષક બનાવે છે, અને શાકભાજી સાથે પ્રયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. આજકાલ, નાના જાપાનીઝ બાળકો 11 વર્ષની ઉંમરથી કોતરકામ શીખે છે. હું માની શકતો નથી કે આ ઉત્કૃષ્ટ ફૂલો વિવિધ શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે: આવા નાજુક કામ. તે ખરેખર સરળ છે અને આકર્ષક લાગે છે!
1. તમે ડુંગળીમાંથી વોટર લિલી બનાવી શકો છો.
2. એક સામાન્ય બલ્બને કમળમાં રૂપાંતરિત કરવું: સુંદર છાંયો માટે, તમે બીટરૂટના રસ સાથે ફૂલની ટીપ્સ છંટકાવ કરી શકો છો.

3. ચાઇનીઝ કોબીમાંથી અતિ રસદાર ફૂલ.

4. ડુંગળી કમળ માટે બીજો વિકલ્પ. ગાજરમાંથી કેન્દ્ર બનાવી શકાય છે; ઘંટડી મરી પણ સુંદર દેખાશે.

5. ડુંગળી કમળ. પીળા કેન્દ્રને ગાજર, પીળી ઘંટડી મરી અથવા ઈંડાની જરદીમાંથી બનાવી શકાય છે.

6. આ તે પ્રકારનું ફૂલ છે જે તમે સામાન્ય મૂળામાંથી બનાવી શકો છો!

7. કાકડી અને લાલ કોબી ગુલાબ બનાવશે.

8. કાકડીના આ ફૂલને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, ફક્ત કાકડીને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપીને. સરસ લાગે છે!

9. ડુંગળી અને ગાજર કોતરણી માટે આદર્શ શાકભાજી છે.

10. મરચાંના મરીમાંથી તમે એવા ફૂલો કાપી શકો છો જે લાલ એન્થુરિયમ જેવા અદ્ભૂત દેખાય છે.

11. એક સરસ બોનસ - એક સ્ટ્રોબેરી ફૂલ. કોઈપણ ડેઝર્ટ માટે શણગાર!

ટેબલને સુંદર રીતે સુશોભિત કરવા માટે, તમે વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - મોટા મૂળા, સરળ-ચામડીવાળા કાકડીઓ, કોળું; શ્રેષ્ઠ કાપેલા ફળો સફરજન, નારંગી અને લીંબુ, તરબૂચ અને તરબૂચ છે. ગાજરના ફૂલને સુંદર બનાવવા માટે, ઉચ્ચારણ કોર વિના શાકભાજી પસંદ કરો. કોબી દાંડીને સારી રીતે વળગી રહેવી જોઈએ; કોબીનું ગાઢ માથું વધુ સારું દેખાશે. ઘંટડી મરી, તેમના સમૃદ્ધ રંગને કારણે, કોઈપણ ફૂલોની શાકભાજીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવે છે.