ડુક્કરના માંસમાંથી ફ્રેન્ચ માંસ કેવી રીતે બનાવવું. ફ્રેન્ચમાં માંસ - ફ્રેન્ચ માંસની વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા તે માટેની વાનગીઓ

ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ એ સાર્વત્રિક વાનગીઓમાંની એક છે જે કુટુંબને સાદા રાત્રિભોજનમાં આનંદિત કરી શકે છે, સપ્તાહના અંતે લંચને સજાવટ કરી શકે છે અને રજાના ટેબલના વડા પર કેન્દ્રસ્થાને પણ લઈ શકે છે. અપવાદરૂપે ગરમ પીરસવામાં આવે છે, સુગંધ ફક્ત અદ્ભુત છે અને સ્વાદ અનફર્ગેટેબલ છે. સામાન્ય રીતે, જો તમે હાર્દિક અને તે જ સમયે સરળ વાનગીની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ તો તે તૈયાર કરવા યોગ્ય છે.

અહીં કેટલીક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રેસિપી આપવામાં આવી છે જેને તૈયાર કરવામાં તમને કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ. ઘટકોમાં સરળ, સસ્તું ઉત્પાદનો શામેલ છે અને પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે.

ફ્રેન્ચ માંસની સફળતાનું મુખ્ય રહસ્ય એ પોર્કની પસંદગી છે. હું તાજા ડુક્કરની ગરદન પસંદ કરવાની ભલામણ કરું છું, જો ત્યાં કોઈ વધારાની ચરબી હોય તો તેમાંથી વધારાની ચરબી દૂર કરો. તે આ વાનગીમાં "માર્બલ્ડ" માંસ છે જે વાનગીની રસદારતા અને કોમળતાની ચાવી છે. એન્ટ્રીકોટ્સ અથવા બેક એન્ડથી રસદાર પરિણામોની અપેક્ષા રાખશો નહીં.

પનીર તાજી અને સખત હોવી જોઈએ જેથી માંસ પર તેનો આકાર જાળવી રાખીને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સરળતાથી ઓગળી જાય. ચીઝ જે ખૂબ ફેટી છે તે આ વાનગી માટે યોગ્ય નથી.

રસદાર અને મોટી ડુંગળી પસંદ કરો, તેને રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. તમારા દ્વારા તૈયાર કરેલ હોમમેઇડ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - સ્વાદિષ્ટ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા.

બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ ડુક્કરનું માંસ રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો ડુક્કરનું માંસ
• 900 ગ્રામ બટાકા
• 3 પીસી. ડુંગળી
• 250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• વનસ્પતિ તેલ
• મેયોનેઝ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

છાલ, કોગળા, સૂકા, પાતળા સ્લાઇસેસ માં બટાકાની કાપી

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરો, તેના પર બટાકા, મીઠું અને મરી મૂકો

ડુક્કરનું માંસ કોગળા અને સૂકા

તેને સમગ્ર અનાજમાં નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેમને ડુંગળીના રિંગ્સ પર મૂકો

ઉપર મેયોનેઝની જાળી બનાવો

વાનગીને ચીઝથી ઢાંકી દો

પેનમાં પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 45-50 મિનિટ માટે બેક કરો.

ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો બને ત્યાં સુધી

વાનગીને ગરમાગરમ સર્વ કરો

બોન એપેટીટ!

ટામેટાં સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ - 700 ગ્રામ
• ટામેટાં - 3-4 પીસી.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
• મેયોનેઝ (અથવા ખાટી ક્રીમ)
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2-3 દાંત.
• લીલો

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુક્કરનું માંસ કોગળા કરો, તેને સૂકવી દો, તેને 1-1.5 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મના બે સ્તરો વચ્ચે થોડો હરાવો.

અદલાબદલી માંસને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, પછી તેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો.

ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, તેને માંસની ટોચ પર મૂકો, પછી મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ) સાથે બધું ગ્રીસ કરો.

પકવતી વખતે ખાટા ક્રીમને દહીંથી બચાવવા માટે, તેને ઠંડા પાણીથી પાતળું કરો - એક ભાગ પાણી બે ભાગમાં ખાટી ક્રીમ 1:2

ઉપર પાતળી કાપેલા ટામેટાં, થોડું મરી અને મીઠું નાખો

અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, દબાવવામાં લસણ સાથે છંટકાવ

ટામેટાંની ટોચ પર મેયોનેઝ (ખાટા ક્રીમ) ની જાળી લગાવો.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે દરેક ટુકડાને ઉદારતાપૂર્વક છંટકાવ.

માંસ સાથેની વાનગીને 30-40 મિનિટ માટે 180-190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો.

ગરમાગરમ સર્વ કરો

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે ડુક્કરનું માંસ ફ્રેન્ચમાં રાંધવા

તમને જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મેયોનેઝ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 1.5-2 સે.મી. પહોળા અનાજની આજુબાજુ નાના ટુકડાઓમાં ડુક્કરનું માંસ કાપો
2. દરેક સ્ટીક માટે વરખના ટુકડાઓ તૈયાર કરો જેથી માંસ સંપૂર્ણપણે લપેટી શકાય
3. આગળ, બંને બાજુઓ અને બાજુઓ પર મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. ડુંગળીની છાલ, કોગળા, સૂકા, રિંગ્સમાં કાપો
5. 200 ડિગ્રી પર ઓવન ચાલુ કરો
6. સ્ટીકને વરખના ટુકડા પર મૂકો, તેના પર ડુંગળીની થોડી રિંગ્સ મૂકો, ટોચ પર મેયોનેઝની જાળી લગાવો અને ઉદારતાથી ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
7. વરખની કિનારીઓ ઉંચી કરો અને તેને "બેગ" માં પેક કરો જેથી પકવવા દરમિયાન રસ બહાર ન આવે.
8. દરેક સ્ટીકને અલગથી પેક કરો
9. 1 કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો
10. બંધ કરવાના 15 મિનિટ પહેલાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે બેગને ટોચ પર ખોલી શકો છો, તેને કપમાં ફેરવી શકો છો - ચીઝને બ્રાઉન કરો
11. તમારા મનપસંદ ગ્રીન્સ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો

બોન એપેટીટ!

બટાકા અને ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
• બટાકા - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2-3 પીસી.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ
• ટામેટાં - 2-3 પીસી.
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

પોર્કને ભાગોમાં કાપો

દરેક સ્લાઇસ, મીઠું અને મરી સારી રીતે હરાવ્યું

જ્યારે બધુ માંસ રાંધાઈ જાય, ત્યારે તેને બાઉલમાં મેરીનેટ કરવા માટે બાજુ પર રાખો

બટાકાને ધોઈ લો, છાલ કરો, પાતળા વર્તુળોમાં કાપો

ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ, તેને અડધા રિંગ્સ (અથવા રિંગ્સ) માં કાપો.

ટામેટાંને ધોઈ, સૂકવી, ટુકડાઓમાં કાપો

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અગાઉથી 200 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો

બેકિંગ ટ્રેને વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો, ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકો: બટાકા, માંસ, થોડું મેયોનેઝ, ડુંગળી, પછી ટામેટાં અને ચીઝ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, 40-50 મિનિટ માટે

સલાહ! ફ્રેન્ચ માંસને શક્ય તેટલું રસદાર બનાવવા માટે, તેને પકવવા પહેલાં ખાટા ક્રીમ અને દૂધના મિશ્રણ સાથે રેડવું.

બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અનેનાસ સાથે ફ્રેન્ચ માંસ રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
• અનાનસ - 150 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું, મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુક્કરનું માંસ 5-7 મીમી જાડા ભાગોમાં કાપો

ફિલ્મ હેઠળ દરેક ભાગને હળવાશથી હરાવ્યું

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી

બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, દરેક ટુકડાને બંને બાજુ મેયોનેઝથી બ્રશ કરો, ફોલ્ડ કરો અને ડુક્કરનું માંસ 20 મિનિટ માટે મેરીનેટ થવા માટે છોડી દો.

ટોચ પર અનેનાસના ટુકડા મૂકો

જો તમારી પાસે રિંગ્સમાં અનેનાસ છે, તો તમારે તેને કાપવાની જરૂર છે

ચીઝને બારીક છીણી પર પીસી લો

ડુક્કરના દરેક ટુકડા પર પાઈનેપલ ચીઝ છાંટો

બાકીના અનેનાસનો રસ મોલ્ડમાં રેડો (3-4 ચમચી)

લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર વાનગીને બેક કરો

બોન એપેટીટ!

ડુક્કરનું માંસ મશરૂમ્સ સાથે ફ્રેન્ચ માંસ માટે વિડિઓ રેસીપી

ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ એક વાનગી છે જે કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે અને મહેમાનોને આનંદ કરશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા? કેટલો સમય અને ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે? તે કયા તાપમાને શેકવું જોઈએ? ચાલો થોડી સરળ વાનગીઓ જોઈએ.

60 મિનિટ 10 પિરસવાનું 226 kcal મધ્યમ મુશ્કેલી

તૈયારીનો તબક્કો

તમે રાંધવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે જરૂરી બધું છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• વર્કિંગ ઓવન, બેકિંગ ટ્રે;
• બેકિંગ કાગળ;
• ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ. તે ઇચ્છનીય છે કે તે નરમ હોય, પરંતુ જો આ કિસ્સો ન હોય, તો તમે તમારી પાસે જે છે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ફક્ત તેને નાનું કરો;
• ચીઝ - તમે બે પ્રકારના લઈ શકો છો, નરમ અને સખત;
• વધારાના ઉત્પાદનો તમે ઉમેરવા માંગો છો. ઉદાહરણ તરીકે, આ લેખ બટાકા, મશરૂમ્સ અને અનેનાસ સાથેની વાનગીઓને આવરી લેશે;
• ચટણી, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ - તમારા સ્વાદને અનુરૂપ વિકલ્પો અને માત્રા પસંદ કરી શકાય છે;
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા ખોરાકને કાપવા અને ફોલ્ડ કરવા માટેના સાધનો (છરીઓ, છીણી, રસોડાનો હથોડો) અને વાસણો.

વાનગીઓ 10 સર્વિંગ માટે ખોરાકની માત્રા સૂચવે છે, તમારે કેટલી સર્વિંગ્સ બનાવવાની જરૂર છે તે મુજબ તમે પ્રમાણ વધારી અથવા ઘટાડી શકો છો.

ડુક્કરનું માંસ સાથે ઉત્તમ સંસ્કરણ

ફ્રેન્ચ ડુક્કરનું માંસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ (ગરદન) - અડધો કિલોગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ;
• સરસવ, સોયા સોસ - એક ચમચી, સ્વાદ માટે મેયોનેઝ;
• મસાલા - મીઠું, મરી.

ડુક્કરનું માંસ લગભગ 2 સેન્ટિમીટરના ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ, રસોડાના હથોડાથી પીટવું જોઈએ અને બેકિંગ શીટ પર મૂકવું જોઈએ. સગવડ માટે, તમે તેને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરી શકો છો. પછી દરેક ટુકડાને સરસવ અને સોયા સોસથી ગંધવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, મરી, મેયોનેઝ સાથે રેડવામાં આવે છે અને બરછટ છીણી પર છીણેલું ચીઝ સાથે છાંટવામાં આવે છે. આ બધું ઓવનમાં 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20 મિનિટ માટે બેક કરવું જોઈએ. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

મશરૂમ્સ સાથે

આ રેસીપીમાં મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ જો તમે અન્ય મશરૂમ્સ પસંદ કરો છો, તો તમે તેને ઉમેરી શકો છો.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• ડુક્કરનું માંસ - 700 ગ્રામ;
• શેમ્પિનોન્સ - 700 ગ્રામ;
• 2 મધ્યમ ડુંગળી;
• 50-100 ગ્રામ અદિઘે અને હાર્ડ ચીઝ;
• 2 ટામેટાં;
• સરસવ
• વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું, મરી

રસોઈનો ક્રમ:

1. મશરૂમ્સને ધોઈ, છાલ અને કાપો. તેમને ગ્રીસ કરેલા તવા પર મૂકો.
2. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો અને પેનમાં ઉમેરો.
3. નિયમિતપણે હલાવતા રહો, મશરૂમ્સ અને ડુંગળી તળાઈ જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ - મશરૂમ્સમાંથી તમામ પાણી બાષ્પીભવન થવું જોઈએ અને ડુંગળી પારદર્શક બનશે. આ સ્થિતિમાં, તેમને એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડવું.
4. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.
5. ડુક્કરના માંસને લગભગ 1.5 સેમી પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો અને રસોડાના હથોડાથી હરાવો.
6. બેકિંગ પેપરથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર ચોપ્સ મૂકો. તેમને સરસવથી બ્રશ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
7. નીચેના ક્રમમાં ટોચ પર બાકીની સામગ્રી ઉમેરો: મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, ટામેટાં (અડધી રિંગ્સમાં કાપેલા), અદિઘે ચીઝ, હાર્ડ ચીઝ.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો (જ્યારે ખોરાક કાપવામાં આવે ત્યારે તમે તેને ગરમ રાખી શકો છો).

વાનગી તૈયાર કરવામાં અડધો કલાક લાગે છે. તે તૈયાર થતાં જ સર્વ કરી શકાય છે.

બટાકા સાથે

આ રેસીપી અનુસાર ફ્રેન્ચમાં માંસ રાંધવા માટે, તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• બીફ - 1 કિલોગ્રામ, પીઠ અથવા ટેન્ડરલોઇન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે;
• એક ડઝન બટાકા;
• 2 ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• મેયોનેઝ - 200-300 ગ્રામ;
• ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી, મસાલા;
• ગ્રીન્સ (તૈયાર વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે).

સમયનો બગાડ ન કરવા માટે, 190 ° સે તાપમાને ગરમ કરવા માટે તરત જ ઓવન ચાલુ કરો. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે ખોરાકને કાપી નાખો: ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, બીફને ટુકડાઓમાં, બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં, ચીઝને છીણી લો. માંસમાં મીઠું, મસાલા, મસાલા અને ચીઝમાં મેયોનેઝ ઉમેરો.

ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશ (તમારી પાસે જે છે તેનો અડધો ભાગ) પર નીચેના ક્રમમાં ઘટકો મૂકો: બટાકા (મરી સાથે છંટકાવ), બીફ, ડુંગળી, ચીઝ અને મેયોનેઝ. એ જ ક્રમમાં પુનરાવર્તન કરો. પછી તમારે એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બધું મૂકવાની જરૂર છે.

તૈયાર વાનગીને જડીબુટ્ટીઓથી શણગારવામાં આવે છે અને તરત જ પીરસવામાં આવે છે.

માર્ગ દ્વારા, તેઓ આ વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવશે અને તમારા ઘરને તેના સ્વાદથી આનંદિત કરશે. અને જેઓ અસામાન્ય પસંદ કરે છે, તેઓને મીઠી ભરણ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

અનેનાસ સાથે

આ વિકલ્પ તે લોકો માટે છે જેઓ વિચિત્રતા અને રસોઈ માટે બિન-માનક અભિગમને પસંદ કરે છે.

નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ડુક્કરનું માંસ - 1 કિલોગ્રામ;
• ડુંગળી એક જોડી;
• અનાનસ;
• મેયોનેઝ;
• મીઠું, મરી

અનેનાસ સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા:

1. માંસને લગભગ દોઢ સેન્ટિમીટર પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો અને બીટ કરો.
2. બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો.
3. ચૉપ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને ગ્રીસ ઉમેરો.
4. ડુંગળીને છાલ કરો, કાપો અને માંસ પર મૂકો.
5. અનાનસને ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને ડુંગળીના સ્તર પર મૂકો.
6. ચીઝને છીણી લો અને પાછલા સ્તરની ટોચ પર છંટકાવ કરો.
7. બેકિંગ શીટને 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
8. પ્લેટ પર બધું મૂકો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગાર્નિશ કરો અને સર્વ કરો.

ઉપરોક્ત કોઈપણ વાનગીઓ તમને એક સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે જે તમે ચોક્કસપણે એક કરતા વધુ વખત બનાવવા માંગો છો.

એલેક્ઝાંડર ગુશ્ચિન

હું સ્વાદ માટે ખાતરી આપી શકતો નથી, પરંતુ તે ગરમ હશે :)

સામગ્રી

ગરમ માંસની વાનગીઓ એ આધુનિક વ્યક્તિના આહારનો મુખ્ય ઘટક છે. રસદાર અને પૌષ્ટિક ડુક્કરનું માંસ, જે કઠોર ડુંગળી અને ચીઝ ક્રસ્ટ દ્વારા પૂરક છે, જેને ફ્રેન્ચમાં માંસ કહેવાય છે, તે કોઈપણ ટેબલ માટે આદર્શ છે. તેને કેવી રીતે રાંધવા અને મૂળ રેસીપી કેવી દેખાય છે?

ફ્રેન્ચમાં ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું

કેટલાક અજ્ઞાત કારણોસર, રસોઇયાઓએ ચીઝ કેપ હેઠળ શેકવામાં આવતા કોઈપણ માંસને આ નામ આપ્યું છે, જો કે આમાંની મોટાભાગની વાનગીઓને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. તે અજ્ઞાત છે કે ખરેખર આવા મોહક અને સુંદર વાનગીના સ્થાપક કોણ માનવામાં આવે છે, પરંતુ રેસીપી ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી. આજે, લગભગ દરેક ગૃહિણી જાણે છે કે ફ્રેન્ચમાં ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું, કારણ કે તકનીક સરળ છે:

1. માંસને સમગ્ર અનાજમાં કાપવામાં આવે છે, તેને પીટવામાં આવે છે અને મસાલાઓ સાથે પકવવામાં આવે છે.
2. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપીને માંસ પર મૂકવામાં આવે છે.
3. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને મેયોનેઝ એક જાડા સ્તર સાથે ટોચ.

ફ્રેન્ચમાં માંસ માટે કયું ડુક્કરનું માંસ વધુ સારું છે?

જો "ઓરીઓલ વાછરડાનું માંસ" આ વાનગીનો પૂર્વજ માનવામાં આવે છે, તો તેના માટે કોઈપણ ચરબીયુક્ત માંસની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, તેથી વ્યાવસાયિકો ડુક્કરના ઉપયોગ વિશે શંકાસ્પદ છે. તેની સાથે ભૂલ ન કરવી તે મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે જે ટુકડો ખૂબ જ દુર્બળ છે તે શુષ્ક રહેશે, અને જે ભાગ ખૂબ ચરબીયુક્ત છે તે બાકીના ઘટકોને લીધે લગભગ "પોરીજ" બની જશે. ફ્રેન્ચ માંસ માટે મારે કયા પ્રકારનું ડુક્કરનું માંસ વાપરવું જોઈએ? વ્યાવસાયિકો કમર અથવા ગરદનને બંધારણમાં સૌથી સંતુલિત રાખવાની ભલામણ કરે છે. ટેન્ડરલોઇન અથવા હેમ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ રસદારતા માટે તેનું પરીક્ષણ કરો.

કેટલું રાંધવું

આ માંસને શેકવામાં લાંબો સમય લાગે છે અને તેની રસાળતા જાળવવા માટે યોગ્ય તાપમાનની જરૂર પડે છે. શરૂઆતમાં, તમારે લગભગ 25-30 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવાની જરૂર છે, તે પછી તમે તાપમાનને 200 ડિગ્રી સુધી વધારી શકો છો અને રાંધણ ફોટાની જેમ, સ્પષ્ટ ચીઝ પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ રાંધવામાં કેટલો સમય લાગે છે તે ફક્ત લગભગ કહી શકાય - પ્રારંભિક ગરમીની સારવાર વિના તે એક કલાક છે. જો તે શરૂઆતમાં તળેલું હતું - 35-40 મિનિટ.

ફ્રેન્ચ ડુક્કરનું માંસ રેસીપી

ગૃહિણીઓ, આ વાનગીની સમજણને પોતાની રીતે અર્થઘટન કરીને, તેની તૈયારી માટે સેંકડો અને હજારો વિવિધ વિકલ્પો બનાવવામાં વ્યવસ્થાપિત થઈ. નીચે ચર્ચા કરેલ દરેક ફ્રેન્ચ પોર્ક રેસીપી મૂળ છે - પકવવાની પદ્ધતિ, મસાલા અને પૂરક ઉત્પાદનોનો સમૂહ, ચટણી અને પ્રક્રિયા કરવાની પદ્ધતિ. તમને ગમતું એક શોધો અથવા જાતે બનાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં

ક્લાસિક રેસીપી એવું લાગે છે કે જેથી દરેક ગૃહિણી પોતાના ફેરફારો કરી શકે અને પોતાની ઈચ્છા મુજબ વાનગીમાં ફેરફાર કરી શકે. માત્ર મૂળભૂત મસાલા, થોડી ખાટી ક્રીમ, ચીઝ. વિશિષ્ટ હર્બલ સુગંધ સાથેનું આ કોમળ ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ કોઈપણ શાકભાજીના સલાડ અથવા કેસર સાથે બ્રાઉન રાઇસની સાઇડ ડિશને પૂરક બનાવે છે.

ઘટકો:

• પોર્ક કમર - 500 ગ્રામ;
• બલ્બ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું;
• મોઝેરેલા - 200 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• થાઇમ, માર્જોરમ, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કમરને ધોઈને ટુકડા કરી લો. મીઠું ઉમેરો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છીણવું.
2. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને ડુક્કરનું માંસ પર વિતરિત કરો.
3. બરછટ લોખંડની જાળીવાળું mozzarella સાથે આવરી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. 190 ડિગ્રી પર 45-55 મિનિટ માટે બેક કરો.

મશરૂમ્સ સાથે

આ રેસીપીની વિશેષતા એ પકવવાની પદ્ધતિ છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નહીં, ધીમા કૂકર નહીં. મશરૂમ્સ સાથે રસદાર, પૌષ્ટિક ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ માઇક્રોવેવમાં રાંધવામાં આવશે. જો તેમાં જટિલ કાર્યોનો અભાવ હોય તો પણ, તમે તમારી જાતને ઝડપી ગરમ વાનગીમાં સારવાર કરી શકો છો. ઓપરેટિંગ સમય ઘટાડીને, રેન્ડમ મહેમાનો દેખાય ત્યારે રેસીપી મદદ કરી શકે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 350 ગ્રામ;
• મશરૂમ્સ - 150 ગ્રામ;
• બલ્બ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ;
• માખણ
• હાર્ડ ચીઝ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ડુક્કરના ટુકડાઓથી ભરો. તેમને મીઠું કરો.
2. ટોચ પર છીણેલું લસણ, સમારેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળીની વીંટી મૂકો.
3. મેયોનેઝ સાથે ઝરમર વરસાદ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. ફોર્મ કવર કરો. 25-30 મિનિટ માટે 850 W પર રાંધવા.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે

સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ, અદ્ભુત દેખાવ, અદ્ભુત સુગંધ અને તૈયારીની સરળતા - આ સરળ, પરંતુ હંમેશા અદભૂત વાનગીઓના પ્રેમીઓ માટે આદર્શ રેસીપી છે. ટામેટાં સાથે રસદાર ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ અને તૈયાર અનેનાસનો વિચિત્ર ઉમેરો શાહી ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે. ડ્રેસિંગ માટે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 3 પીસી.;
• તૈયાર અનેનાસના ટુકડા - 200 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - અડધો ગ્લાસ;
• મસાલા, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુક્કરના માંસને પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો. બીટ, મીઠું, મસાલા સાથે ઘસવું.
2. ઉપર ટામેટાંના ટુકડા અને પાઈનેપલથી ઢાંકી દો.
3. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.
4. 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર કુક કરો, પછી 200 ડિગ્રી પર એક કલાકનો બીજો ક્વાર્ટર.

બટાકા સાથે

આ બેકડ મીટ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને એક સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી અઠવાડિયાનું લંચ અથવા હોલિડે ડિનર બનાવવું સરળ છે. સરળ ઘટકો, ક્રિયાઓની ટૂંકી અલ્ગોરિધમ. બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ-શૈલીના ડુક્કરનું માંસ એક ટ્વિસ્ટ ધરાવે છે - 2 પ્રકારની ચીઝ: જો તમે વાનગીને ગરમ પીરસો તો નરમ ખેંચાઈ જશે, અને સખત એક સુંદર ક્રિસ્પી બ્રાઉન પોપડો બનાવશે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 750 ગ્રામ;
• બટાકા - 420 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• નરમ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• સરસવ - 1 ચમચી. એલ.;
• સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી;
• હરિયાળીનો સમૂહ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. છાલવાળા બટાકાને સ્લાઈસમાં કાપો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને મીઠું ઉમેરો.
2. ડુક્કરનું માંસ ધોવા અને તેને પાતળા કાપી નાખો. બટાકાના સ્તર પર ફેલાવો. મીઠું અને મરી.
3. ટોચ પર ડુંગળીની રિંગ્સ, સરસવ, નરમ ચીઝ મૂકો.
4. અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પછી તેમાં છીણેલું હાર્ડ ચીઝ અને હર્બ્સ ઉમેરો. અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા.

ધીમા કૂકરમાં

તે માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નથી જે માંસને રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ રીતે શેકવી શકે છે - અન્ય રસોડું ઉપકરણો પણ આ કાર્યનો સારી રીતે સામનો કરે છે. ધીમા કૂકરમાં સુગંધિત, રસદાર ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જેટલું તળેલું નથી, પરંતુ ખૂબ જ કોમળ અને મેયોનેઝ વિના પણ, બિલકુલ સૂકું નથી. તમે કોઈપણ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો - મુખ્ય વસ્તુ એ મોડને યોગ્ય રીતે સેટ કરવાનું છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ;
• ગાજર
• વનસ્પતિ તેલ;
• ચીઝ - 140 ગ્રામ;
• મસાલા, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસ ધોવા, સ્લાઇસેસ, હરાવ્યું, મીઠું માં કાપી.
2. 25 મિનિટ માટે મલ્ટિકુકર બાઉલને તેલ વડે ગ્રીસ કરીને “બેકિંગ” મોડમાં રાંધો.
3. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો અને ગાજરને બરછટ છીણી લો. ચીઝ સાથે પણ આવું કરો.
4. ડુંગળીને પહેલા માંસ પર વિતરિત કરો, પછી ગાજર અને ચીઝ. મસાલા ઉમેરો, એક ગ્લાસ પાણીમાં રેડવું.
5. સમાન સેટિંગમાં બીજા અડધા કલાક માટે ફ્રેન્ચમાં ડુક્કરનું માંસ રાંધવા.

ચોપ્સ

વ્યાવસાયિકો ભલામણ કરે છે કે આ વાનગીને ભાગોમાં પીરસવામાં આવે અને તેને રજાના ટેબલ માટે અથવા મોટા જૂથ માટે ગરમ એપેટાઇઝર તરીકે તૈયાર કરો. ક્રિસ્પી ઈંડા-ખાટા ક્રીમ કોટિંગ હેઠળ ટેન્ડર ફ્રેન્ચ-શૈલી ડુક્કરનું માંસ એક આહાર રેસીપી નથી, પરંતુ તેનો પ્રતિકાર કરવો અશક્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સખત મારપીટમાં સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો, અથવા તેને દૂધ સાથે બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 550 ગ્રામ;
• ઇંડા 1 બિલાડી. - 3 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 3 ચમચી. એલ.;
• લોટ - 55 ગ્રામ;
• તેલ;
• ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• મીઠું, મસાલા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુક્કરનું માંસ ધોવા, પહોળા ટુકડાઓમાં કાપો, હરાવ્યું અને મીઠું ઉમેરો.
2. બ્લેન્ડરમાં ઇંડાને લોટ, મસાલા અને ખાટા ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો.
3. એક પછી એક ટુકડાઓને આ મિશ્રણમાં ડુબાડો અને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ક્રસ્ટી સુધી ફ્રાય કરો.
4. તેમને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ડુંગળીના રિંગ્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝથી ઢાંકી દો. 190 ડિગ્રી પર 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ફ્રેન્ચમાં ડુક્કરની ગરદન

આ રેસીપી તે "ઓર્લોવ-શૈલીના વાછરડાનું માંસ" ની સૌથી નજીક છે જે માનવામાં આવે છે કે તે આજના ફ્રેન્ચ-શૈલીના ડુક્કરના પૂર્વજ છે. વાનગી માટે તાજા શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, અને રચનામાં માખણ, દૂધ અને જાયફળનો સમાવેશ કરતી ક્લાસિક બેચમેલ સોસ સાથે ટોચ પર હતી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ ગરદન માટે રેસીપી, પગલું દ્વારા સમજાવાયેલ, ઝડપથી તમારી ગો ટુ રેસીપી બની જશે.

ઘટકો:

• ડુક્કરની ગરદન - 1 કિલો;
• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 3 પીસી.;
• જાયફળ
• ક્રીમ 20-25% - ગ્લાસ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• લોટ - 2 ચમચી. એલ.;
• સખત ચીઝ - 170 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગરદનને ધોઈ લો અને નેપકિન્સથી સૂકવી દો. સ્તરોમાં કાપો, હરાવ્યું. મીઠું અને મરી.
2. ચટણી બનાવો: માખણ ઓગળે, ક્રીમ ઉમેરો, લોટ અને એક ચપટી જાયફળમાં હલાવો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
3. ડુંગળીને રિંગ્સ, બટાકા અને મશરૂમને ગોળ પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો.
4. બટાકાને ચર્મપત્ર-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ટોચ પર ડુક્કરનું માંસ, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે મૂકો. ચટણી ઉપર રેડો.
5. 190 ડિગ્રી પર લગભગ એક કલાક માટે ડુક્કરની ગરદનને ફ્રેન્ચમાં બેક કરો.
6. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને અન્ય 10-12 મિનિટ માટે રાંધવા.

એક ફ્રાઈંગ પાનમાં

આ વાનગીની ક્લાસિક રેસીપીમાં ખોરાકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું ડુક્કરનું માંસ એટલું જ સારું છે, તમારે ફક્ત ઢાંકણની જરૂર છે. ફોટામાં, પરિણામ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી જેવું જ દેખાતું નથી - ત્યાં કોઈ ચીઝ પોપડો નથી, માંસ બેકડ કરતાં વધુ સ્ટ્યૂડ છે, પરંતુ સ્વાદ એટલો જ અદ્ભુત છે. કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• પોર્ક ટેન્ડરલોઇન - 800 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - એક ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• સીઝનીંગ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જાડા ફ્રાઈંગ પાનના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરો. તેના પર ડુંગળીની વીંટી ખૂબ જ કડક રીતે મૂકો.
2. ડુક્કરનું માંસ કાપેલા અનાજને ટોચ પર વહેંચો.
3. મીઠું, મોસમ, ખાટા ક્રીમ સાથે આવરણ. 1/3 કપ પાણી ઉમેરો.
4. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને ઢાંકણ સાથે આવરી.
5. લગભગ 1.5-2 કલાક માટે ઓછી શક્તિ (30%) પર રાંધવા.

કટલેટ

આ રેસીપીની શોધ ગૃહિણીઓ દ્વારા કરવામાં આવી હતી જેમની પાસે ડુક્કરના માંસનો સંપૂર્ણ ટુકડો ન હતો, પરંતુ ખરેખર ફ્રેન્ચ વાનગી ઇચ્છતી હતી. ઘટકોમાંથી એકના દેખાવમાં ફેરફારને કારણે સ્વાદને અસર થઈ ન હતી, તેથી ફ્રેન્ચ પોર્ક કટલેટ એ વાનગીના ક્લાસિક સંસ્કરણ માટે યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે માંસ/મરઘાંનો ઉપયોગ કરીને સંયુક્ત નાજુકાઈનું માંસ બનાવી શકો છો.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 700 ગ્રામ;
• ઇંડા 1 બિલાડી. - 2 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - 1 ચમચી. એલ.;
• જમીન મરી, મીઠું;
• વનસ્પતિ તેલ;
• ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 2 ચમચી. એલ.;
• લસણ લવિંગ - 3 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નાજુકાઈના માંસને મીઠું અને મરી અને પીટેલા ઈંડા સાથે ભેગું કરો. ગૂંથવું.
2. 10 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, દરેકને એક બોલમાં રોલ કરો અને ફ્લેટ કરો. બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
3. ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.
4. ચીઝને બરછટ છીણી લો, મેયોનેઝ અને સમારેલા લસણ સાથે મિક્સ કરો.
5. આ મિશ્રણને દરેક કટલેટ પર ફેલાવો. તેમને 180 ડિગ્રી પર 35-40 મિનિટ માટે બેક કરવા મોકલો.

ફ્રેન્ચ બેકડ ડુક્કરનું માંસ - રસોઈ રહસ્યો

ફોટા સાથે ઉપરોક્ત વાનગીઓનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તમારે ડુક્કરનું માંસ સાથે ફ્રેન્ચમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ માંસ કેવી રીતે રાંધવા તે અંગેની કેટલીક ઘોંઘાટ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

• પીળી ચરબીવાળા ટુકડા ન લો - વાનગી બગડશે.
• સ્થિતિસ્થાપકતા માટે ડુક્કરનું માંસ તપાસો - તે તમારી આંગળીથી હળવા દબાણ હેઠળ વાળવું જોઈએ નહીં.
• રસદાર બેકડ ડુક્કરનું માંસ ફક્ત તેને હરાવીને પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. જો તમારી પાસે ખાસ લાકડાના મેલેટ ન હોય, તો તમે દરેક ટુકડાને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો અને તેને મોટી છરીની પાછળથી ટેપ કરી શકો છો.

વિડિયો

ચર્ચા કરો

ફ્રેન્ચમાં ડુક્કરનું માંસ - ફોટા સાથેની વાનગીઓ

આધુનિક "ફ્રેન્ચમાં માંસ" એક અત્યંત લોકપ્રિય વાનગી છે; તે તેના "જીવન" ના વર્ષોમાં મોટા પ્રમાણમાં બદલાઈ ગઈ છે. ઘણા શેફે તેની તૈયારીમાં પોતાના ટ્વિસ્ટ ઉમેર્યા છે. કેટલાક સ્તરો ઉમેરે છે અથવા ઘટાડે છે, અન્ય તેમને સ્વેપ કરે છે.

કેટલાક લોકો ખોરાક કાપવાની રીતો અથવા પોતે રાંધવાની પદ્ધતિમાં કલ્પના બતાવે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે આપણા દેશના જુદા જુદા પ્રદેશોમાં વાનગીનું પોતાનું નામ છે, ઉદાહરણ તરીકે, "કેપ્ટનનું માંસ" અથવા "ઘર-શૈલીનું માંસ."

ઠીક છે, ફ્રાન્સમાં જ તેઓ "બેકેઓફ" નામની કંઈક અંશે સમાન વાનગી જાણે છે, પરંતુ તે ક્લાસિક, અધિકૃત કરતાં નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે, કારણ કે તેમાં નાશપતીનો સમાવેશ થાય છે.

જેમ તમે જાણો છો, ફ્રેન્ચ માંસ એ ખરેખર વિશાળ સંખ્યામાં રસોઈ વિકલ્પો ધરાવતા લોકોની વાનગી છે. આજે અમે તમને તેમાંથી કેટલાકનો પરિચય કરાવીશું.

આ વાનગી માટે સૌથી મૂળભૂત રેસીપી છે. તેને તૈયાર કરવામાં મહત્તમ શ્રમ અને સમય ખર્ચવાની જરૂર નથી. જ્યારે મહેમાનો પહેલાથી જ ઘરના દરવાજા પર હોય, ત્યારે તમે આવી વાનગી ઝડપથી "આકૃતિ" કરી શકો છો. જો તમારી પાસે સમય અને અન્ય ઘટકો છે, તો તમારે તમારી રાંધણ કુશળતામાં કલ્પનાશીલ અને સર્જનાત્મક બનવું જોઈએ.

ઘટકો:

• માંસ - તમે તમારા વિવેક, સ્વાદ અથવા ક્ષમતાઓ પર ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ લઈ શકો છો
• ચીઝ - 200-300 ગ્રામ
• મરી
• મસાલા
• મેયોનેઝ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ધોયેલા માંસને પાતળા ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. ટુકડાઓ સારી રીતે હરાવ્યું, મસાલા અને મેયોનેઝ સાથે ઘસવું. બેકિંગ ટ્રેને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો અને તેના પર સ્લાઈસ મૂકો.

તમારી પસંદ મુજબ ડુંગળીને છાલ કરો અને કાપો: રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સ, તમે તેને કાપી શકો છો.

ઉપર ચીઝ છીણી લો.

તૈયાર વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લગભગ એક કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર પકાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ ડુક્કરનું માંસ

તેમ છતાં, ફ્રેન્ચ માંસ માટે એક રેસીપી છે, જેના વિશે ફ્રેન્ચ હજી પણ જાણતા નથી, પરંતુ આ વાનગી ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે અને, અગાઉના વિકલ્પોથી વિપરીત, શરીર માટે એટલી બોજારૂપ નથી. રસોઇ કરો અને આનંદ કરો. તે સ્વાદિષ્ટ છે!

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ડુક્કરની ગરદન,
• 500 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ,
• 3-4 ડુંગળી,
• 3-4 લાલ ટામેટાં,
• 200 ગ્રામ ચીઝ,
• 500 ગ્રામ 15% ખાટી ક્રીમ,
• 200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• અનેનાસના થોડા ટુકડા
• બરછટ કાળા મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, માર્જોરમ, તુલસીનો છોડ, સરસવ અને લોટ ડ્રેજિંગ માંસ, મીઠું અને
• મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડુક્કરનું માંસ સમગ્ર અનાજમાંથી 1-2 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. દરેક ટુકડો મારવામાં આવે છે અને સરસવ સાથે smeared છે. માંસને લોટમાં ફેરવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. (!) તળ્યા પછી, મીઠું ઉમેરો.

શેમ્પિનોન્સને મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને કેપ્સ પર ચપળતાના દૃશ્યમાન નિશાન દેખાય ત્યાં સુધી તેલથી તળવામાં આવે છે. ડુંગળી અને ટામેટાં રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.

ચટણીની તૈયારી: એક બાઉલમાં ચીઝને મેશ કરો. ચટણી જાડા ખાટા ક્રીમ સાથે મેળ ન ખાય ત્યાં સુધી તેમાં પ્રવાહી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. થાઇમ, મરી, તુલસીનો છોડ અને માર્જોરમ ઉમેરો. મિક્સ કરો.

ઓવન-સેફ ફ્રાઈંગ પેનને તેલ વડે થોડું ગ્રીસ કરો. ડુંગળી, માંસ, મશરૂમ્સ, ડુંગળી, ટામેટાં અને અનેનાસના ટુકડાને સ્તર આપો. દરેક સ્તરને ચટણી સાથે ગ્રીસ કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. બાકીની ચટણી પાઈનેપલ પર રેડો અને ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા કલાક માટે મધ્યમ તાપ પર બેક કરો. સેવા આપતી વખતે, તમે સુશોભન તરીકે ઓલિવ અથવા ઓલિવનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ટામેટાં અને ચીઝ સાથે ફ્રેન્ચ માંસ

આ માંસ ફક્ત તમારા મહેમાનોને જ ખુશ કરશે નહીં, પરંતુ દૈનિક કુટુંબના મેનૂ પર એક પ્રિય વાનગી પણ બની શકે છે.

ઘટકો:

• ડુક્કરનું માંસ - 800 ગ્રામ
• મેયોનેઝ
• ડુંગળી - 1 માથું
• ચીઝ -300-400 ગ્રામ
• ટામેટાં 3-4 નંગ
• બટાકા - 3-4 કંદ

રસોઈ પદ્ધતિ:

મોટી બેકિંગ ટ્રેને ધોઈને સૂકવી. ડુક્કરનું માંસ ટુકડાઓમાં કાપો અને તેને હરાવ્યું. તમે તેને ચિકન માંસ સાથે બદલી શકો છો. તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, જે અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ થવી જોઈએ, નહીં તો વાનગી બળી જશે. તમારા સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું સાથે માંસ છંટકાવ.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. પ્રથમ સ્તર પર મૂકો.

કાચા બટાકાને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. તેઓ પાતળા હોવા જોઈએ. તેમને ડુંગળી પર મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો.

ટામેટાંને ધોઈ લો, તેમને રિંગ્સમાં કાપો, તેમને આગલા સ્તરમાં મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો.

ઉપરથી ચીઝને છીણી લો અને ફરીથી મેયોનેઝ લગાવો. સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે, પછી વાનગી વધુ સ્તરવાળી અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્તરવાળી વાનગી સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા લગભગ 30 મિનિટ લેશે. તેને બેસો ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરવું આવશ્યક છે.

બટાકા સાથે ફ્રેન્ચ માંસ

ઘટકો:

• બીફ (ટેન્ડરલોઇન અથવા બેક) 500 ગ્રામ
• બટાકા 5 નંગ
• ડુંગળી 1 ટુકડો
• વનસ્પતિ તેલ 10 ગ્રામ
• મેયોનેઝ 250 ગ્રામ
• ચીઝ 100 ગ્રામ
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી
• મસાલા (ધાણા, સૂકું લસણ) સ્વાદ માટે
• સ્વાદ માટે સુશોભન માટે ગ્રીન્સ

ફ્રેન્ચમાં સ્વાદિષ્ટ માંસ કેવી રીતે રાંધવા - ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી:

1. ઓવનને 190 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
3. બટાકાને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો.
4. માંસને ટુકડાઓમાં કાપો.
5. માંસને મીઠું કરો, ધાણા અને સૂકું લસણ (અથવા સ્વાદ માટે અન્ય મસાલા), ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો.
6. ચીઝને છીણી લો. મેયોનેઝ ઉમેરો. મિક્સ કરો.
7. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો.
8. કડાઈમાં અડધા સમારેલા બટાકાને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો. મરી સાથે બટાટા છંટકાવ.
9. અડધા માંસને બટાકાની ઉપર સમાનરૂપે ફેલાવો.
10. માંસ અને બટાકાની ટોચ પર સમારેલી ડુંગળીનો એક સ્તર મૂકો. ડુંગળી પર અડધું ચીઝ અને મેયોનેઝનું મિશ્રણ મૂકો.
11. તે જ ક્રમમાં ફરીથી બધા સ્તરોનું પુનરાવર્તન કરો.
12. પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. લગભગ એક કલાક માટે માંસને ફ્રેંચમાં બેક કરો (તમે પહેલા છીણેલા પનીરનો 1/3 ભાગ અલગ કરી શકો છો અને પછી રાંધવાના 5-7 મિનિટ પહેલા ચીઝ સાથે વાનગી છાંટી શકો છો.)

જડીબુટ્ટીઓ સાથે ફ્રેન્ચમાં તૈયાર માંસને શણગારે છે.

મશરૂમ્સ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ

આ વાનગી કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરશે. સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક, કોઈપણ ગૃહિણી તેના પર તેનો જાદુ ચલાવી શકે છે, પછી ભલે તે હજી પણ રાંધણ બાબતોમાં સંપૂર્ણપણે બિનઅનુભવી હોય.

ઘટકો:

• માંસ (ફિલેટ) - 400 ગ્રામ
• શેમ્પિનોન્સ - 300 ગ્રામ
• ચીઝ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• મેયોનેઝ
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

વહેતા પાણી હેઠળ તાજા શેમ્પિનોન્સ રેડો, છાલ કરો, નાના ટુકડા કરો અને ઠંડા પાણીથી આવરી લો.
2. માંસ કાપો. ટુકડાઓની જાડાઈ 1 સેમી છે. સ્લાઇસેસને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
3. પાણીમાંથી શેમ્પિનોન્સ દૂર કરો અને તેમને માંસ પર સૂકા મૂકો.
4. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ત્રીજા સ્તરમાં મૂકો.
5. રશિયન ચીઝને ક્ષીણ કરો અને ડુંગળી પર છંટકાવ કરો. મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાથી ગ્રીસ કરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. લગભગ અડધા કલાક સુધી પેનને ત્યાં જ રહેવા દો. જ્યારે તે અદ્ભુત ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડાથી ઢંકાયેલી હોય ત્યારે વાનગી તૈયાર થઈ જશે.

બટાકાની સાથે ફ્રેન્ચ બીફ

આ રેસીપી દુર્બળ બીફ વાપરે છે. આ અંતઃકરણને કંઈક અંશે શાંત કરે છે, જો કે મેયોનેઝ અને ચીઝની હાજરી સ્પષ્ટપણે સૂચવે છે કે આ હજી પણ ફ્રેન્ચ માંસનું સમાન સોવિયત સંસ્કરણ છે. પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! તે દરરોજ નથી કે આપણે આપણી જાતને આવા અતિરેકને મંજૂરી આપીએ. પુરુષો આ વાનગીને પસંદ કરે છે. તેઓ તે બધું જાતે પણ તૈયાર કરે છે, કારણ કે રેસીપી અત્યંત સરળ છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ લીન બીફ,
• 500 ગ્રામ (અથવા વધુ) બટાકા,
• 3-4 ડુંગળી,
• હાર્ડ ચીઝ (300 ગ્રામ),
• મેયોનેઝ (એક પેક લો, પ્રક્રિયામાં તમને તમારા બેરિંગ્સ મળશે).
• બેકિંગ શીટને ગ્રીસ કરવા માટે લેન્ટેન તેલ, હળવી સરસવ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

લીન બીફને આંગળીના જાડા ટુકડાઓમાં કાપો, યુરોપિયન સરસવ સાથે ફેલાવો અથવા સ્વાદ માટે માત્ર મસાલા, રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મેરીનેટ કરવા માટે મૂકો.

જો તમારે રસોઈ સાથે ઉતાવળ કરવાની જરૂર હોય, તો પછી મેરીનેટ કરવાની જરૂર નથી. તમે ફક્ત માંસને સહેજ હરાવી શકો છો, પછી તે નરમ હશે. માંસને સીધા બેકિંગ શીટ પર મૂકી શકાય છે, પરંતુ દૂર કરી શકાય તેવા હેન્ડલ અથવા વિશિષ્ટ સ્વરૂપ સાથે ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો વધુ અનુકૂળ છે.

તેથી, તેલ સાથે ઊંચી બાજુઓ સાથે મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને તેમાં માંસને એક સ્તરમાં મૂકો.
માંસ પર ડુંગળીની રિંગ્સ મૂકો. ટોચ પર બટાકાની એક સ્તર છે, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી. મીઠું ઉમેરો.

તમે ફરીથી માંસ, ડુંગળી અને બટાટાના સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો. મેયોનેઝ સાથે ટોચનું સ્તર રેડવું, જે ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડવા માટે પહેલા પાણીથી થોડું પાતળું હોવું જોઈએ. તેને એક અલગ બાઉલમાં પાતળું કરવાની જરૂર છે. મેયોનેઝ પર સમાનરૂપે છીણેલું ચીઝ છંટકાવ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ° સે પર 40 મિનિટ સુધી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. વાનગીને ટૂથપીકથી સરળતાથી વીંધવી જોઈએ.

વિડિઓ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવા

વાસ્તવમાં, પરિચિત ફ્રેન્ચ માંસનો સંબંધ બૌલાબેસી, કેમેમ્બર્ટ, ક્રોસન્ટ્સ અને હાર્દિક ડુંગળીના સૂપના વતન સાથે સમાન સંબંધ છે જેટલો એગનોગ રશિયન સાહિત્યના પ્રખ્યાત ક્લાસિક નિકોલાઈ વાસિલીવિચ સાથે છે. રિફાઈન્ડ ફ્રેન્ચે ડુક્કરનું માંસ, બીફ અથવા ચિકનને ઠંડા ચટણી અને સખત ચીઝ સાથે પકવવાનું વિચાર્યું જ નહીં. પણ વ્યર્થ! છેવટે, વિચાર અદ્ભુત છે! માંસ ખૂબ જ રસદાર બને છે, અને ચીઝનો પોપડો તેને જોઈને જ તમારી ભૂખ મટાડે છે. મેયોનેઝનો આભાર, ડુક્કરનું માંસ અથવા બીફ શબનો સૌથી સૂકો ભાગ પણ કોમળ અને નરમ બની જશે. હું નિશ્ચિતપણે કહી શકું છું કે આ વાનગી હંમેશા બહાર આવે છે અને કોઈપણ પરિસ્થિતિમાં યોગ્ય છે - પછી તે મિત્રો, પરિચિતો અને પરિચિતોના મિત્રો સાથે ઉત્સવની તહેવાર હોય અથવા નિયમિત કૌટુંબિક રાત્રિભોજન હોય. સામાન્ય રીતે, ચાલો ધીમી બુદ્ધિવાળા વિદેશીઓના મંતવ્યો પર ધ્યાન ન આપીએ અને ફ્રેન્ચમાં સરળ અને સ્વાદિષ્ટ માંસ રાંધીએ. રેસીપીમાં ફોટાઓ છે જે તૈયારીના દરેક તબક્કાને તબક્કાવાર સમજાવે છે, તેથી એક શાળાનો બાળક પણ તે કરી શકે છે.

ઘટકો:

ફ્રેન્ચમાં માંસ કેવી રીતે રાંધવું (પગલાં-દર-પગલાં ફોટા સાથેની સરળ રેસીપી):

તમે ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને મરઘાં - ચિકન અથવા ટર્કીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એ હકીકતને કારણે કે મુખ્ય ઘટકને મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના પાતળા સ્તરથી ગંધવામાં આવશે, ડુંગળી અને ચીઝના પોપડાથી આવરી લેવામાં આવશે, માંસ શુષ્ક નહીં થાય. પરંતુ હજી પણ ચરબી વિના ફીલેટ્સ શેકવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી. મધ્યમ ચરબીની સામગ્રીનો ટુકડો લેવાનું વધુ સારું છે. જો તે ડુક્કરનું માંસ છે, તો ગરદન, ખભા અથવા એન્ટ્રેકોટ આદર્શ છે. હેમ થોડો અઘરો બની શકે છે. બીફ શેકતી વખતે, પીઠ, બ્રિસ્કેટ અથવા ટેન્ડરલોઇન પસંદ કરો. ચિકન શબનો સૌથી રસદાર ભાગ પગ છે. તેમને રાંધવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ પહેલા તેમને ભરો અને ભાગોમાં કાપો. ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસને 1.5-2 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં વહેંચો જેથી પકવવા દરમિયાન બધો જ રસ અંદર રહે. હું અસ્થિ પર ડુક્કરનું માંસ entrecotes હતી. આ રીતે મેં તેમને પથ્થરમાંથી દૂર કર્યા વિના રાંધ્યા. માંસને ધોઈ લો અને તેને ટુવાલ વડે સૂકવી દો. રસોડામાં મેલેટ સાથે બંને બાજુઓ પર હરાવ્યું. છિદ્રો ન બનાવવા માટે, પીટ કરતા પહેલા ટુકડાઓને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી લો.
તૈયાર માંસને મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે ઘસવું. તમે સ્વાદ માટે થોડું સૂકું લસણ, તુલસી, રોઝમેરી અને અન્ય મસાલા લઈ શકો છો. તેને ગંધહીન વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
હું હંમેશા ડુક્કરના માંસની ટોચ પર ડુંગળી મૂકું છું. તે વાનગીને વધુ રસદાર, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. ડુંગળી પસંદ નથી? માંસ પર બરછટ છીણેલું ખાટા (!) સફરજન મૂકો. તમે ડુંગળીને બદલી અથવા પૂરક કરી શકો તે વિશે વાંચો. પરંતુ ચાલો બીમ પર પાછા આવીએ. તેને છોલીને પાતળા રિંગ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે માંસ પર મૂકો.
જો કે આ તદ્દન ફ્રેન્ચ નથી, મેયોનેઝના પાતળા પડથી માંસને બ્રશ કરો (મૂળભૂત રીતે, તેને બ્રશ કરો, તેના પર રેડશો નહીં). વધુ સારું હોમમેઇડ. હું તમને સંક્ષિપ્તમાં કહીશ કે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું. એક ચિકન ઇંડા માટે તમારે 400 મિલી વનસ્પતિ તેલ, એક ચપટી મીઠું, મરી, થોડું સરસવ અને લીંબુના રસની જરૂર પડશે. એક ઊંચા, સાંકડા બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં તેલ અને રસ સિવાય બધું મૂકો. મિશ્રણ એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે હરાવ્યું. પછી શક્ય તેટલી પાતળા પ્રવાહમાં તેલ રેડવાનું શરૂ કરો. મેયોનેઝ તમારી આંખો સમક્ષ ઘટ્ટ થઈ જશે. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, રસ માં રેડવાની છે. હોમમેઇડ સોસ, જેનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ અથવા અન્ય વાનગીઓમાં માંસને શેકવા માટે સુરક્ષિત રીતે કરી શકાય છે, તે તૈયાર છે. જો તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટો રેસીપી જોવા માંગતા હો, તો ક્લિક કરો, આ ચટણી માટે ઘણા રસપ્રદ વિકલ્પો પણ છે. મેયોનેઝ પસંદ નથી? મસ્ટર્ડ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ મનસ્વી પ્રમાણમાં કરો. તે માત્ર એટલું જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખાટી ક્રીમ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોય અને પાઉડર ન હોય. આવા ઉત્પાદન વાનગીમાં મોહક ઉમેરશે નહીં, કારણ કે જ્યારે તે ગરમ થાય છે ત્યારે તે કર્લ્સ થાય છે.
સખત અથવા અર્ધ-હાર્ડ ચીઝને બરછટ અથવા મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. મારી પાસે ટિલ્સીટર હતું. અન્ય જાતો પણ યોગ્ય છે - ડચ, એડન, ગૌડા, વગેરે. પરંતુ રશિયન ચીઝનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. ગરમીની સારવાર પછી તેનો સ્વાદ ઓછો અર્થસભર બને છે.
લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બેકિંગ શીટની સામગ્રી છંટકાવ. ફ્રેન્ચ-શૈલીના માંસને 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરો. અને તેને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. તમે તેને ગરમ રાખવા માટે વરખથી પણ ઢાંકી શકો છો. તેને સર્વ કરો!

વાનગીને સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે બનાવવી

1. ડુંગળી અને ચીઝ વચ્ચે પાકેલા લાલ ટામેટાંના ટુકડા મૂકો. માંસ ટમેટાના રસને શોષી લેશે અને તે વધુ રસદાર બનશે.
2. મશરૂમ્સ પણ મુખ્ય ઘટકોમાં જોડાશે. સૌથી સામાન્ય ચેમ્પિનોન્સ. તેમને પાતળા પ્લાસ્ટિકમાં કાપો. પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરવા માટે પ્રથમ સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ફ્રાઈંગના અંતે, મશરૂમ્સને મીઠું કરો. મરી સાથે છંટકાવ. લસણ એક લવિંગ ઉમેરો મશરૂમ્સ તેની સાથે સારી રીતે જાઓ.
3. એગપ્લાન્ટ સાથેનું ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ ઉનાળાની ઋતુમાં લોકપ્રિય છે; હું તમને પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે કહીશ. વાદળી રંગને ધોઈ લો અને ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું ઉમેરો. રીંગણાનો રસ છૂટે ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ રાહ જુઓ. તેમને મીઠું કોગળા. સ્ક્વિઝ. વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તમે તેને લસણ સાથે સીઝન કરી શકો છો. સારું, અલબત્ત, મીઠું ઉમેરો.
4. અનેનાસ અને માંસ એક વિચિત્ર સંયોજન છે. પરંતુ ખૂબ જ સફળ (ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકનના કિસ્સામાં). શું તમને પ્રયોગો ગમે છે? મુખ્ય ઘટકની ટોચ પર તૈયાર અનેનાસની રિંગ મૂકો. આગળ, રેસીપીમાં વર્ણવેલ તમામ પગલાંઓનું પુનરાવર્તન કરો. આ ફ્રેન્ચ-શૈલીનું માંસ મૂળ અને અણધારી રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે.

હું તમને ફ્રેન્ચ રીતે બોન એપેટીટની પણ ઈચ્છા કરું છું: બોન એપેટીટ!