ઘરે કેન્ડી નારંગીની છાલ કેવી રીતે બનાવવી. મીઠી નારંગીની છાલ - પૂર્વમાંથી એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ

ચાસણીનું તાપમાન તપાસો અને નારંગીની છાલને રેક પર મૂકો.રસોડાના થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરીને સીરપનું તાપમાન કાળજીપૂર્વક તપાસો. એકવાર તાપમાન 120ºC સુધી પહોંચે, ગરમી બંધ કરો. નારંગીની છાલને તમે અગાઉ તૈયાર કરેલ રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

• આ બિંદુએ વધુ ચાસણી બાકી ન હોવી જોઈએ, અને કોઈપણ વધારાની ચાસણી તમે અગાઉ રેકની નીચે મૂકેલા ચર્મપત્ર કાગળ પર ટપકવી જોઈએ.

પોપડાને ચપટી કરો અને તેને ઠંડુ થવા દો.બધા પોપડા એકસાથે ચોંટી જાય તે પહેલાં તેને સપાટ કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો. તે બધાને અલગથી પોસ્ટ કરવાનો પ્રયાસ કરો. પોપડા 10 મિનિટમાં ઠંડુ થવા જોઈએ.

મીઠી નારંગીની છાલ- સરળ પરંતુ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઉત્પાદન, જે નારંગીની છાલને જાડી ખાંડની ચાસણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે, સહેજ સખત થાય ત્યાં સુધી સૂકવવામાં આવે છે અને કેન્ડી થાય છે. આ પ્રાચ્ય મીઠાશ અમારા ટેબલ પર સારી રીતે રુટ ધરાવે છે અને ઘણી વાનગીઓનો લોકપ્રિય ઘટક બની ગયો છે.

બાહ્ય રીતે, મીઠાઈવાળી નારંગીની છાલ નારંગીની છાલની પાતળી કેન્ડી સ્ટ્રીપ્સ જેવી દેખાય છે (ફોટો જુઓ), જેટલી તેજસ્વી નથી તાજા નારંગી, પરંતુ એક સુખદ સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે. તેઓ સહેજ તીખાશ સાથે મીઠો સ્વાદ લે છે.

કમનસીબે, કેન્ડીડ નારંગીની છાલના ઉત્પાદકો કેટલીકવાર તેમની રજૂઆતને સુધારવા માટે ઉત્પાદનમાં કૃત્રિમ રંગો દાખલ કરે છે, જે નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. ફાયદાકારક ગુણધર્મોમીઠાઈવાળા ફળો, અને કેટલીકવાર તેમને માનવ શરીર માટે હાનિકારક પણ બનાવે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

મીઠી નારંગીની છાલ તાજા નારંગીની છાલમાંથી તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વારસામાં મેળવે છે જેમાંથી તેઓ બનાવવામાં આવે છે. આમ, તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી હોય છે, જે તમામ સાઇટ્રસ ફળોની લાક્ષણિકતા છે, જે રક્ત વાહિનીઓ અને રુધિરકેશિકાઓની દિવાલો તેમજ વિટામિન બી 1, બી 2, એ અને પીપીને મજબૂત બનાવે છે. સૂક્ષ્મ- અને મેક્રો તત્વોમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નનો સમાવેશ થાય છે.

પરંતુ મીઠાઈવાળા નારંગીને ખાસ કરીને મૂલ્યવાન બનાવે છે તે તેમાં રહેલી સામગ્રી છે. આવશ્યક તેલનારંગી ઉચ્ચારણ એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને અસરકારક રીતે સામનો કરે છે શરદી (ચેપી સહિત). આનો આભાર, કેન્ડેડ નારંગીની છાલ શરદી અને ફલૂની રોકથામ માટે સાબિત ઉપાય છે. ખાસ કરીને જો તમે તેને જાતે તૈયાર કરો છો, કારણ કે આવા કુદરતી ઉત્પાદનને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને સૌથી અસરકારક માનવામાં આવે છે.

ઘરે કેવી રીતે કરવું?

ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે ઘરે કેન્ડીવાળા નારંગીની છાલ કેવી રીતે બનાવવી. અને બધા કારણ કે આ ઉત્પાદન માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે. વિચિત્ર રીતે, તે તૈયાર કરવું એકદમ સરળ છે.

અમારી રેસીપી અનુસાર કેન્ડીડ નારંગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ગ્લાસની જરૂર પડશે નારંગીની છાલઅને ખાંડ. પોપડાને થોડા દિવસો માટે ઠંડા પાણીથી ભરવાની જરૂર છે અને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત બદલવાની જરૂર છે. પલાળવાની શરૂઆતના લગભગ 3-4 કલાક પછી, તમારે કાળજીપૂર્વક પોપડાની અંદરની સફેદ ત્વચાને દૂર કરવી જોઈએ, કારણ કે તે કડવી છે. કટ્ટરતા વિના આ કરો, નહીં તો કેન્ડીવાળા ફળો ખૂબ પાતળા થઈ જશે.

પલાળેલી અને છાલવાળી નારંગીની છાલને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપીને નવશેકા પાણીમાં નાખીને 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, અને પછી તેને સારી રીતે નીતારી લો, સોસપેનમાં મૂકી, ખાંડથી ઢાંકીને મૂકી દો. ધીમી આગ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. શરૂઆતમાં, કેન્ડીવાળા પોપડાઓ રસ છોડશે, પરંતુ પછી તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થશે. આ પછી, તેઓને ગરમીમાંથી દૂર કરી શકાય છે, ચર્મપત્રથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, ફરીથી ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, હલાવી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકાય છે અને લગભગ અડધા કલાક સુધી 40 ડિગ્રી તાપમાન પર ત્યાં રાખવામાં આવે છે. સમયાંતરે કેન્ડીવાળા ફળોને હલાવવા જોઈએ, તે જ સમયે ખાતરી કરો કે તેઓ સુકાઈ ન જાય.

તૈયાર કેન્ડી નારંગીની છાલને જાર અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકીને છ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રસોઈમાં ઉપયોગ કરો

રસોઈમાં કેન્ડીડ નારંગીની છાલનો ઉપયોગ તદ્દન વૈવિધ્યસભર છે. આ એક સૌથી લોકપ્રિય મીઠાઈવાળા ફળ છે, જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

કેન્ડીડ નારંગીની છાલ એક સ્વતંત્ર મીઠાઈ તરીકે પોતાની મેળે સારી અને સ્વસ્થ હોય છે. આ મહાન વિકલ્પમીઠાઈ. વધુમાં, તેઓ બેકડ સામાનમાં વપરાય છે, દહીં મીઠાઈઓ, ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ. ખાસ કરીને પશ્ચિમમાં કેન્ડીવાળી નારંગીની છાલવાળી કપકેક અને "ઓરેન્જેટ" ડેઝર્ટ લોકપ્રિય છે, જે કેન્ડી ઓરેન્જ પીલ્સ છે જે ડાર્ક ચોકલેટ ગ્લેઝમાં કોટેડ છે.

જો કે, રસોઈમાં કેન્ડીડ નારંગીની છાલનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ પૂરતો મર્યાદિત નથી. તેઓ porridges, તેમજ માટે ચટણીઓ ઉમેરવામાં આવે છે માંસની વાનગીઓઅને પક્ષીઓ, જેમને કેન્ડીવાળા ફળો સુખદ તીખું આપે છે અને નાજુક સુગંધસાઇટ્રસ

કેન્ડીવાળા નારંગીની છાલ અને સારવારના ફાયદા

મનુષ્યો માટે કેન્ડીવાળા નારંગીની છાલના ફાયદા તેમની અદભૂત રચનામાં રહેલા છે. IN તાજાઅમે નારંગીની છાલ નથી ખાતા. જ્યાં સુધી આપણે મીઠાઈઓમાં થોડો લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો ઉમેરીએ નહીં. તેથી, મીઠાઈવાળા ફળો આ મહત્વપૂર્ણ, સમૃદ્ધ ખાવાની કેટલીક તકોમાંથી એક છે ઉપયોગી પદાર્થોસાઇટ્રસના ભાગો, જે ઘણા રોગોની જટિલ સારવારનો એક ઘટક છે, મુખ્યત્વે શરદી.

તે નારંગીની છાલમાં છે કે ત્યાં ખાસ કરીને ઘણા ફાયટોનસાઇડ્સ છે જે વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડે છે. જો તમે ફ્લૂના રોગચાળા દરમિયાન દિવસમાં ઘણી કેન્ડી નારંગીની છાલ ખાઓ છો, તો તમે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં નોંધપાત્ર વધારો કરી શકો છો અને તમારી જાતને રોગથી બચાવી શકો છો.

તેમાં પદાર્થો પણ હોય છે લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવું.

ઉપરાંત, નારંગી ઝાટકો- એક ઉત્તમ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ જે તાણથી રાહત આપે છે અને મૂડ સુધારે છે.

કેન્ડીડ નારંગીની છાલ અને વિરોધાભાસથી નુકસાન

કેન્ડીડ નારંગીની છાલનું નુકસાન મુખ્યત્વે ઉચ્ચ જોખમ સાથે સંકળાયેલું છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાતેમના પર, કારણ કે સાઇટ્રસ ઝાટકો - મજબૂત એલર્જન, અને મીઠાઈવાળા ફળોમાં આ ગુણધર્મ સચવાય છે. બાળકોને આ મીઠાઈવાળા ફળો આપતી વખતે ખાસ કાળજી રાખો..

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધેલી સામગ્રી, મુખ્યત્વે શર્કરા, બનાવે છે આ ઉત્પાદનઉચ્ચ-કેલરી (100 ગ્રામ દીઠ 301 kcal), અને તેથી લોકો તેની સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે વધારે વજન, તમારે ખાસ સાવધાની સાથે કેન્ડીવાળા ફળોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, જો કે આ અર્થમાં નારંગી ફળો ઓછામાં ઓછા હાનિકારક છે.

વધુમાં, કેન્ડેડ નારંગીની છાલ, અન્ય કોઈપણની જેમ, ડાયાબિટીસવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું.

મીઠાઈવાળા ફળો એ એક મીઠાઈ છે જે પૂર્વથી અમારી પાસે આવી હતી અને વ્યાવસાયિક રસોઈયાઓ અને ગૃહિણીઓમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી છે જેઓ તેમના પરિવારને સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ સાથે સારવાર કરવાનું પસંદ કરે છે.

જો જરૂરી હોય તો, નજીકના સ્ટોર્સમાં ઘરે જતા માર્ગ પર મીઠાઈઓ ખરીદવા માટે આપણે ટેવાયેલા છીએ, પરંતુ ઘરે કેન્ડીડ નારંગી તૈયાર કરવી તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં વધુ સરળ છે.

ઓછામાં ઓછા એક વખત કેન્ડીડ નારંગીની છાલ જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને તમે જાતે જ જોશો.

કેન્ડીડ નારંગી - તૈયારીના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

મીઠાઈવાળા નારંગી બનાવવા માટે કંઈ જટિલ નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તાજા, અસ્પષ્ટ ફળો પસંદ કરો, તેમને સારી રીતે કોગળા કરો અને જન્મજાત કડવાશને દૂર કરવા માટે તેમને ઘણી વખત ઉકાળો. સાઇટ્રસ ફળો. લીંબુ, ગ્રેપફ્રુટ્સ, મીઠાઈઓ, ચૂનો અને ટેન્ગેરિનમાંથી મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરતી વખતે સમાન પ્રક્રિયાને અનુસરવી જોઈએ.

ફળો ઉપરાંત, તમારે ફક્ત ખાંડ અને પાણીની જરૂર છે; વધારાના ઘટકો: પાઉડર ખાંડ, ચોકલેટ અને અન્ય.

કાં તો પલ્પ અથવા નારંગીની છાલને ખાંડની ચાસણીમાં ઉમેરવામાં આવેલા મસાલા સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડુ કરીને સૂકવવામાં આવે છે.

નારંગીને નાની કાપવી જોઈએ, પરંતુ વધુ પડતી નહીં. નાના ટુકડા. આ ક્યુબ્સ, બાર, વર્તુળો, પટ્ટાઓ, તારાઓ હોઈ શકે છે - સ્વાદ અને સૌંદર્યલક્ષી પસંદગીઓના આધારે.

મીઠાઈવાળા નારંગીને હર્મેટિકલી સીલબંધ, બિન-પારદર્શક પેકેજિંગમાં 6 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

મીઠાઈઓને બદલે તૈયાર કેન્ડીવાળા ફળો ખાઈ શકાય છે, બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકાય છે અને તેનો ઉપયોગ ખાટા, કેક, પેસ્ટ્રી અને અન્ય મીઠાઈઓને સજાવવા માટે કરી શકાય છે. વધુમાં, કેન્ડીડ સાઇટ્રસ ફળો કાળી અને લીલી ચામાં એક ઉત્તમ ટોનિક ઉમેરો છે, જે પીણાને વિશેષ તાજગી અને સ્વાદ આપે છે.

1. કેન્ડીડ નારંગી

ઘટકો:

1.2-1.3 કિગ્રા નારંગી;

ખાંડના બે ચશ્મા;

અડધો લીંબુ (2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડથી બદલી શકાય છે);

ઇચ્છિત મસાલા: વેનીલા, તજ;

સુશોભન માટે પાવડર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે નારંગીને ખાસ કાળજીથી ધોઈએ છીએ, અને પછી તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.

2. તૈયાર ફળને અડધા સેન્ટીમીટરથી વધુ જાડા ન હોય તેવા ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. સમારેલા ક્યુબ્સને યોગ્ય કદના સોસપાનમાં મૂકો, ઠંડા પાણીથી ભરો જેથી તે નારંગીને સંપૂર્ણપણે આવરી લે. લગભગ પાંચ મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો. ગરમીમાંથી પૅન દૂર કરો, બારને ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો અને તેમને ફરીથી આગ પર મૂકો. અમે રસોઈ પ્રક્રિયાને 3-4 વખત પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ - આ નારંગીની છાલમાં રહેલી કડવાશને દૂર કરશે.

4. ચોથા રસોઈ પછી, નારંગીના ટુકડાને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, જેથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય.

5. સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ત્રણ ગ્લાસ પાણી રેડવું, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો.

6. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પરિણામી ચાસણીમાં તૈયાર નારંગી ઉમેરો.

7. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ગરમી ઓછી કરો. મીઠાઈવાળા નારંગીને 1.5 કલાક માટે ઉકાળો. મીઠાઈવાળા ફળોને સૂકવવા માટે આ સમય પૂરતો છે ખાંડની ચાસણીઅને પારદર્શક બન્યા.

8. જ્યારે રસોઈનો સમય પૂરો થઈ જાય, ત્યારે મીઠાઈવાળા ફળોને પાનમાંથી કાઢવા માટે ઉતાવળ ન કરો, તેમને ચાસણીમાં સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો, પછી તેમને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, મીઠાઈઓને થોડી સૂકવવા દો.

9. તૈયાર કેન્ડી ફળોને પાઉડર ખાંડમાં રોલ કરો અને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર કાળજીપૂર્વક મૂકો.

10. 90 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 40 મિનિટ સુધી સૂકવી દો.

2. કેન્ડીડ નારંગીની છાલ

ઘટકો:

દાણાદાર ખાંડના દોઢ ચશ્મા;

પાંચ થી સાત નારંગીની છાલ;

2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નારંગીની છાલ કાઢીને તેને સોસપેનમાં મૂકો.

2. કડવાશ દૂર કરવા માટે, છાલને પાણીથી ભરો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણીને ડ્રેઇન કરો. અમે ઉકળતા પ્રક્રિયાને 3-5 વખત પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.

3. પુનરાવર્તિત ઉકળતા પછી, જ્યારે છાલ સીધા કેન્ડીવાળા ફળો તૈયાર કરવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, જેથી પાણી નીકળી જાય.

4. ફિનિશ્ડ પીલ્સ કાપો નાના ટુકડાઓમાં: બ્લોક્સ, ચોરસ, આકૃતિઓ.

5. પેનમાં દોઢ ગ્લાસ પાણી રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને ચાસણી રાંધો.

6. દાણાદાર ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય કે તરત જ તૈયાર નારંગીની છાલ ઉમેરો. 45-50 મિનિટ માટે ઉકાળો.

7. તૈયારીના 5-8 મિનિટ પહેલાં, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને જગાડવો.

8. રસોઈના અંતે, મીઠાઈવાળા ફળોને એક ઓસામણિયુંમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને વધારાની ચાસણી નીકળી જાય પછી, તેમને બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળ પર મૂકો.

9. 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તાપમાનને 100 ડિગ્રી પર સેટ કરો.

3. ચોકલેટમાં ઢંકાયેલ કેન્ડી નારંગી

ઘટકો:

ત્રણ નાના નારંગી;

350 ગ્રામ ખાંડ;

300 મિલી પાણી;

50 ગ્રામ કોકો;

2 ચમચી. l પાઉડર ખાંડ;

30 મિલી ક્રીમ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સારી રીતે ધોયેલા નારંગી પર 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી રેડો, કોગળા કરો અને ફરીથી રેડો. એક ઓસામણિયું માં મૂકો.

2. જલદી નારંગી સુકાઈ જાય છે, તેમને 3-5 મીમી જાડા પાતળા વર્તુળોમાં કાપો.

3. નારંગીના ટુકડાને સોસપાનમાં મૂકો અને તેના પર પાણી અને ખાંડમાંથી બનાવેલી ઉકળતી ચાસણી રેડો.

4. લગભગ એક કલાક માટે ઓછી ગરમી પર નારંગીને ઉકાળો.

5. પારદર્શક સોનેરી સાઇટ્રસ કેન્ડીવાળા ફળોને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને 100-120 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે સૂકવો.

6. આ દરમિયાન, મીઠાઈવાળા ફળો પહોંચે છે સંપૂર્ણ તૈયારી, કોકો, ક્રીમ અને પાઉડર ખાંડમાંથી ચોકલેટ રાંધો: બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો, બોઇલ પર લાવો, 5 મિનિટ માટે હંમેશ હલાવતા રહો.

7. નારંગીના મગને ઠંડી કરેલી ચોકલેટમાં ડુબાડીને બેકિંગ પેપર પર મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 30-40 મિનિટ માટે મૂકો.

4. કેન્ડીડ નારંગી સાથે સુગંધિત મન્ના

ઘટકો:

એક ગ્લાસ દૂધ;

સોજીનો એક ગ્લાસ;

1\2 કપ વનસ્પતિ તેલ;

એક ગ્લાસ લોટ;

બે ઇંડા;

સોડા સરકો સાથે slaked;

માર્જરિન;

મીઠી નારંગી - સ્વાદ માટે જથ્થો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક બાઉલમાં સોજી રેડો, તેમાં અનાજ નાખો ગરમ દૂધ. સારી રીતે મિક્સ કરો, 30 મિનિટ માટે છોડી દો, જેથી સોજી ફૂલી જાય.

2. જ્યારે અનાજ ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે છે, ત્યારે સફેદને જરદીથી અલગ કરો.

3. જ્યાં સુધી સ્થિર ફીણ ન બને ત્યાં સુધી ખાંડ ઉમેરીને ઈંડાની સફેદીને હરાવો.

4. પરિણામી માં રેડવાની છે પ્રોટીન સમૂહલોટ, પછી સરકો સાથે ખાવાનો સોડા શાંત કરો, સરળ સુધી ધીમેધીમે જગાડવો.

5. બીજા કન્ટેનરમાં, માખણને જરદી વડે હરાવો, પછી બંને મિશ્રણને એક મોટા બાઉલમાં ભેગું કરો.

6. મિશ્રણમાં સૂજી ગયેલી સોજી ઉમેરો, મિશ્રણ કરો જેથી સમૂહ એક પણ ગઠ્ઠો વગર બહાર આવે.

7. માર્જરિન સાથે ખાસ બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો.

8. કણકને મોલ્ડમાં રેડો.

9. અસ્તવ્યસ્ત રીતે ટોચ પર કેન્ડેડ નારંગી મૂકો, અને કાંટો વડે કણકમાં થોડું દબાવો.

10. 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરીને, મન્નાને 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

11. બેક કરેલો સામાન સંપૂર્ણપણે ઠંડો થઈ જાય પછી બહાર કાઢો.

5. કેન્ડીડ નારંગી સાથે દહીં પાઇ

ઘટકો:

100-120 ગ્રામ કેન્ડીડ નારંગીની છાલ;

500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;

બે ઇંડા;

0.5 કપ દાણાદાર ખાંડ;

1.5 કપ લોટ;

બેકિંગ પાવડરનો એક ચમચી;

વેનીલા ખાંડ, પાઉડર ખાંડ - સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જરદીથી અલગ પડેલા ગોરાઓને સફેદ ફીણ ન બને ત્યાં સુધી હરાવવું.

2. બાકીના જરદીને છૂંદેલા કુટીર ચીઝ, દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, વેનીલા ખાંડ.

3. જરદીમાં કેન્ડીવાળા ફળો મૂકો, મિક્સ કરો, પછી પ્રોટીન ફીણ ઉમેરો.

4. લોટ અને બેકિંગ પાવડર મિક્સ કરો.

5. નાના ભાગોમાં લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો દહીંનો સમૂહ, મિક્સ કરો.

6. સિલિકોન બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેને અંદર મૂકો દહીંનો કણકમીઠાઈવાળા નારંગી સાથે.

7. લગભગ 45 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર કુક કરો.

8. છંટકાવ તૈયાર પાઇપાઉડર ખાંડ.

6. કેન્ડીવાળા નારંગી સાથે મફિન્સ

ઘટકો:

80 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;

દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ;

બે ઇંડા;

દોઢ કપ લોટ;

માર્જરિનના 100 ગ્રામ;

સોડા સરકો સાથે slaked.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોઈપણ અનુકૂળ રીતે ઓગળે, પછી તે માઇક્રોવેવ હોય અથવા પાણી સ્નાન, માર્જરિન. ચાલો તેને ઠંડુ કરીએ.

2. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને slaked સોડા. મિક્સ કરો.

3. ઠંડું ઓગળેલું માર્જરિન ઇંડાના સમૂહમાં રેડવું, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવો.

4. કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરો. ફરી એકવાર, તમારા સ્વાદ અનુસાર કેન્ડીવાળા ફળોની માત્રા નક્કી કરીને, બધું સારી રીતે ભળી દો.

5. માં કણક મૂકો સિલિકોન મોલ્ડ, તેમને 2/3 ઊંચાઈ ભરીને.

6. મોલ્ડને સૂકી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં કેન્ડીડ નારંગી સાથે મફિન્સ તૈયાર કરો.

નાની, જાડી ચામડીના નારંગી ફળો બનાવવા માટે ઉત્તમ છે.

જો મીઠાઈવાળા ફળો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો તે તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ નહીં, તે સૂકા હોવા જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે રસદાર, સખત નહીં.

સિંકમાં ચાસણી રેડવાની જગ્યાએ, તમે તેને જંતુરહિત કન્ટેનરમાં રેડી શકો છો અને વિવિધ મીઠાઈઓ તૈયાર કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો: બિસ્કિટ, ચટણીઓ અને અન્ય.

તમે બાકીની ચાસણીનો ઉપયોગ તમારા કેન્ડીવાળા ફળોની આગામી બેચ તૈયાર કરવા માટે પણ કરી શકો છો.

સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે બગડેલા ફળોનો ઉપયોગ કરશો નહીં, તે માત્ર બગાડશે નહીં દેખાવમીઠાઈવાળા ફળો, પણ તેનો સ્વાદ.

ઉકળતા પછી તમે નારંગીને ચાસણીમાં જેટલો લાંબો સમય છોડશો, મીઠાઈવાળા ફળ જેટલા મીઠા હશે.

મીઠાઈવાળા ફળો તૈયાર કરતી વખતે, તમે મીઠાશને વિશેષ સ્વાદની નોંધ આપવા માટે વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો: લવિંગ, સ્ટાર વરિયાળી, આદુ, તજ, એલચી. ફક્ત તમે જે મસાલાનો ઉપયોગ કરો છો તેની સાથે સાવચેત રહો;

તૈયાર કેન્ડી નારંગીને ઓગાળેલી ચોકલેટ, પાઉડર ખાંડમાં ફેરવી શકાય છે, દાણાદાર ખાંડ, નાળિયેરના ટુકડા, સમારેલી બદામ અથવા અખરોટ.