સૂકી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી. માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કર્યા વિના સારી બેકરીમાં અથવા ઘરે સારા લોટમાંથી શેકવામાં આવતી બ્રેડ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ માનવામાં આવે છે. જો કે, તે ટૂંકા શેલ્ફ લાઇફ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેનું કારણ એ છે કે તે ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે. વિવિધ અભ્યાસો એવી પદ્ધતિઓનું અસ્તિત્વ સૂચવે છે જે આ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે. ઉત્પાદનમાં વપરાતા વિવિધ રાસાયણિક ઘટકોનું અહીં ખૂબ મહત્વ છે. આવું કેમ થાય છે, તેને કેવી રીતે ટાળવું અને વાસી રોટલીમાંથી શું રાંધવું? આ અને અન્ય પ્રશ્નોની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

બ્રેડ ના ફાયદા

આજકાલ, આ ઉત્પાદન તમારા આહારમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ અને મૂળભૂત અનાજ ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. ખૂબ મોટી, તે વિવિધ સમાવે છે પોષક તત્વોઅને વિટામિન્સ. દર વર્ષે, અમારા વિસ્તારમાં સરેરાશ એક વ્યક્તિ આ ઉત્પાદનમાંથી લગભગ 40-50 કિલો ખાય છે. સદીઓથી તે વિવિધ સ્વરૂપોમાં વિશ્વભરના લોકોના ટેબલ પર છે. વધુમાં, સતત સંશોધન અને નવી વાનગીઓનો વિકાસ અમને ગ્રાહકોની વધતી જતી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા દે છે. આ તેના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે અને તેની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

હાલમાં બેકરીઓમાં વપરાય છે વિવિધ ઉમેરણોઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્વીકાર્ય અંતિમ ઉત્પાદન મેળવવા માટે, દૂધની ચરબી, અનાજ, ફિલર અને અન્ય સહિત. આ ઉત્પાદનનું ગુણવત્તા નિયંત્રણ પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લે છે, સ્વાદ ગુણો, તાજગી, શેલ્ફ લાઇફ અને ગ્રાહક સ્વાદ. બ્રેડ એક નાજુક ઉત્પાદન છે અને પકવવા પછી તરત જ પ્રતિકૂળ શારીરિક ફેરફારો થઈ શકે છે. આ, બદલામાં, નાનો ટુકડો બટકું માળખું ઝડપી બગાડનું કારણ બને છે, જે તેની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ ઉત્પાદન સામાન્ય રીતે ટૂંકા શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે. આ ભેજની ખોટ, સંકોચન અને તેનાથી પણ ખરાબ, ખમીર અને ઘાટની વૃદ્ધિ અને વાસી થવાની પ્રક્રિયાને કારણે છે. એક નિયમ તરીકે, જો કે, માંથી ઉત્પાદનો રાઈનો લોટ, અને ઉચ્ચ-પ્રોટીન લોટમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન વધુ ધીમે ધીમે વાસી જાય છે.

રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓના દૃષ્ટિકોણથી વાસી, બ્રેડ કેમ વાસી છે?

સ્ટેલિંગની પ્રક્રિયા એ નકારાત્મક ફેરફારો છે જે સુક્ષ્મસજીવોની ભાગીદારી વિના થાય છે. તેઓ નાનો ટુકડો બટકું અને પોપડાની રચના અને યાંત્રિક લાક્ષણિકતાઓ, તેમજ સ્ટાર્ચની દ્રાવ્યતામાં ઘટાડો સાથે તેના પુનઃસ્થાપનની ડિગ્રીમાં એક સાથે વધારો અને નાનો ટુકડો બટકું માં સમાયેલ પાણીને બાંધવાની ક્ષમતામાં ઘટાડો સાથે સંબંધિત છે. આ બદલામાં શુષ્ક નાનો ટુકડો બટકું ની કઠિનતા અને બરડપણું વધે છે અને લવચીકતા ગુમાવે છે, પોપડાની બરડપણું ઘટે છે અને સ્વાદ ગુમાવે છે. કોલોઇડલ પ્રણાલીઓમાં ફેરફારોના પરિણામે કેન્દ્રમાંથી પોપડામાં ભેજના સ્થળાંતરને કારણે સ્ટેલિંગ થઈ શકે છે. જો કે, વૈજ્ઞાનિક સંશોધનોએ અન્ય પરિબળ પણ શોધી કાઢ્યું છે, એટલે કે સ્ટાર્ચ અપૂર્ણાંકમાં ફેરફાર. વધુમાં, સ્ટાર્ચ, ચરબી અને પ્રોટીનના પોલિમરમાંથી સંકુલની રચના એમીલોઝ અને એમીલોપેક્ટીનના એકત્રીકરણને અટકાવે છે. આમ, આમાંના વધુ ઘટકો શેલ્ફ લાઇફને લંબાવે છે. પરિણામે, ઉચ્ચ ચરબીવાળી કેક અથવા કૂકીઝ વપરાશ માટે લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, પરંતુ તે લિપિડ ઓક્સિડેશન અને રેસીડીટી માટે વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે.

તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે નાનો ટુકડો બટકું સખત બનાવવાની પદ્ધતિ સ્ટાર્ચના રૂપાંતર અને એમીલોપેક્ટીનના સ્ફટિકીકરણ સાથે સંકળાયેલ છે. કાચા, ગરમ ન કરેલા કણકમાં સ્ટાર્ચ તેના મૂળ સ્વરૂપમાં હાજર હોય છે, પકવવા દરમિયાન ચીકણું બને છે અને જ્યારે નીચા તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે ત્યારે એમીલોઝની હાજરીમાં ફેરફાર થાય છે. પરમાણુની અવકાશી શાખાઓના કારણે મીણના સ્ટાર્ચ અને એમીલોપેક્ટીન વધુ ધીમેથી બદલાય છે. જિલેટીનાઇઝેશન પ્રક્રિયા સ્ટાર્ચના હાઇડ્રેશન અને સ્ટાર્ચ ગ્રાન્યુલ્સના જથ્થામાં વધારો, તેમના ભંગાણ તરફ દોરી જાય છે. સમય જતાં, સ્ટાર્ચના પરમાણુઓ ફરીથી સંયોજિત થાય છે, જે વધુ કોમ્પેક્ટ સ્ટ્રક્ચરમાં પરિણમી શકે છે, પરિણામે મક્કમતા વધે છે અને નાનો ટુકડો બટકું માં સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવે છે. વધુમાં, એમીલોપેક્ટીનમાં ફેરફારો નાનો ટુકડો બટકું રચનાની કઠોરતા વધારવાનું શક્ય બનાવે છે. હાલમાં, સ્કેનિંગ કેલરીમેટ્રી અને લાઇટ માઇક્રોસ્કોપી તકનીકો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય, ચરબી, ક્ષાર અને શર્કરામાં ફેરફારોનું નિરીક્ષણ કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય પ્રોટીન (ગ્લિઆડિન અને ગ્લુટેનિન) જ્યારે ભેજયુક્ત થાય છે ત્યારે સ્પોન્જી સ્ટ્રક્ચર્સ બનાવે છે, જે ગરમી દરમિયાન પોલિમરાઇઝ થાય છે અને જેલમાંથી રાખમાં ફેરવાય છે.

સ્ટાર્ચ પાણીની ચોરી કરે છે

વૈજ્ઞાનિકો પણ માને છે કે બ્રેડના વાસી થવા પર પાણીની અસર પડે છે. જો કે, આ પ્રક્રિયા તેના અભાવને કારણે થતી નથી. કણકમાં લગભગ 40-60% પાણી હોય છે, અને તેની સામગ્રી પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચની માત્રા સાથે વધે છે. સ્ટાર્ચ દ્વારા પાણી ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે. ઉચ્ચ ગ્લુટેન સામગ્રી અને વધુ સાથે લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન ઉચ્ચ સામગ્રીપાણી ધીમે ધીમે વાસી બને છે અને તેની ગુણવત્તા લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે. આમ, સ્ટેલિંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, ગ્લુટેનમાંથી સ્ટાર્ચમાં સ્થળાંતર દ્વારા પાણીની અસર થાય છે, અને તેનાથી વિપરિત, અને આ હાઇડ્રેશનની ડિગ્રી, ડેક્સટ્રિન ઓલિગોસેકરાઇડ્સનું અધોગતિ અને લિપિડ્સ અને પેન્ટોસાન્સની હાજરી પર આધારિત છે. સંગ્રહ દરમિયાન, બ્રેડ સુગંધ અને સ્વાદ પણ ગુમાવે છે, જે કાર્બોનિલ સંયોજનોમાં ફેરફાર અને એલ્ડીહાઇડ સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો સાથે સંકળાયેલ છે.

બ્રેડને વાસી ન થાય તે માટે ઉત્પાદકો શું કરે છે?

આ બધી રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ ઉત્પાદકોને વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવા દબાણ કરે છે જે બ્રેડની સ્થિરતામાં વધારો કરે છે. આમાં એન્ઝાઇમ તૈયારીઓ, ઇમલ્સિફાયર, હાઇડ્રોકોલોઇડ્સ, લિપિડ સંયોજનો, પ્રોટીન, નોન-સ્ટાર્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ પદ્ધતિઓનો સમાવેશ થાય છે.

એન્ઝાઇમ તૈયારીઓમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: એમીલેસેસ, જે સ્ટાર્ચના ભંગાણને ધીમું કરે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સાથેના પ્રોટીઝનો પણ ઉપયોગ થાય છે, ત્યાં સુસંગતતામાં સુધારો થાય છે અને ઉત્પાદનની માત્રામાં વધારો થાય છે. સેલ્યુલેઝ, બદલામાં, કઠિનતા ઘટાડે છે. તેનાથી વિપરિત, લિપસેસ ચરબી, મોનો- અને ડિગ્લિસરાઈડ્સ, સુધારેલ નરમાઈ અને ઘટાડા અને સખ્તાઈનું કારણ બની શકે છે. લોટમાં માલ્ટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે અને માલ્ટ અર્ક, જે યીસ્ટના આથોની સંભાવનાને વધારીને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. સોયા લોટ પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

સપાટી-સક્રિય પદાર્થો બ્રેડની ગુણવત્તા અને ટકાઉપણું પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. શ્રેષ્ઠ ઇમલ્સિફાયર લેસીથિન, સોયા અને રેપસીડ છે, જે પ્રોટીન સાથે મજબૂત બોન્ડ બનાવે છે અને કણકની રચનાને મજબૂત બનાવે છે. હાઇડ્રોકોલોઇડ્સમાં પાણીને શોષવાની ઉચ્ચ ક્ષમતા હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિના ગુંદર અને ભોજન.

ફ્રીઝિંગ બ્રેડ

બ્રેડની શેલ્ફ લાઇફ વધારવાની એક ખૂબ જ અસરકારક રીત છે તેને 15 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછા તાપમાને ફ્રીઝ કરવી. તાજેતરના સંશોધનો દર્શાવે છે કે સ્થિર કણકની પકવવાની ક્ષમતા મધ દ્વારા સુધારી શકાય છે અને વનસ્પતિ તેલ, અને યીસ્ટની યોગ્ય પસંદગી જે સ્થિર નુકસાન માટે પ્રતિરોધક છે.

તાજેતરમાં, આંશિક પકવવા, ફ્રીઝ કરવા, સંગ્રહિત કરવા અને પીગળ્યા પછી ફરીથી પકવવા પર આધારિત તકનીક ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. ફ્રીઝિંગ પછીનો સમય સંપૂર્ણ પકવવા માટે જરૂરી સમયના 74-88% છે.

કેટલાક અભ્યાસોના આધારે, તે તારણ પર આવી શકે છે કે સંશોધિત વાતાવરણમાં પેકેજિંગ બ્રેડની તાજગીમાં નોંધપાત્ર વધારો પ્રદાન કરે છે. સૌ પ્રથમ, કાર્બન ડાયોક્સાઇડનો ઉપયોગ થાય છે, જે સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને અટકાવે છે. 60-80% CO2 અને 20-40% N2 ધરાવતાં મિશ્રણ. વધુમાં, સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ તેને 4°C તાપમાને 13 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત કરવાની પરવાનગી આપે છે, કારણ કે આ પદ્ધતિ બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે.

આ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા ઘણા પરિબળો પર આધારિત છે, મુખ્યત્વે વપરાયેલ લોટ અને તેની ગુણવત્તા, ઉત્પાદન પદ્ધતિ, તકનીકી પરિમાણો, રેસીપી, પેકેજિંગનો પ્રકાર, કણકની રચના અને સંગ્રહની સ્થિતિ.

વાસી બ્રેડની વાનગીઓ પરંપરાઓ આપણને જણાવે છે કે આપણે બ્રેડ ફેંકી ન દેવી જોઈએ, કારણ કે આપણી સંસ્કૃતિમાં તેનું વિશેષ સ્થાન છે. અને આપણે તેનો આદર કરવો જોઈએ. આમ, તમારે નાના, સખત અને સૂકા પોપડા પણ ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં. કેવી રીતે ઉપયોગ કરવોવાસી બ્રેડ

? તેને ફેંકી દેવાની પણ જરૂર નથી કારણ કે આપણે વાસી રોટલીમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકીએ છીએ અને તેમાં આપણને વધુ સમય અને મહેનત લાગતી નથી.

ચીઝ સાથે વાસી બ્રેડ croutons

કદાચ તમે વાસી બ્રેડમાંથી સૌથી સરળ વસ્તુ બનાવી શકો છો તે એક વાનગી છે જે આપણામાંના ઘણાને બાળપણના દિવસોની યાદ અપાવે છે. દિવસ જૂની બ્રેડના ટુકડા, તેલમાં તળેલા, જેને લસણ, ચીઝ અથવા અન્ય ઉમેરણો સાથે સર્વ કરી શકાય છે. સ્લાઈસને બંને બાજુએ તેલથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ. તૈયાર કરેલી સ્લાઇસેસને એક બાજુ સૂકી તપેલીમાં મધ્યમ તાપ પર હળવા બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવા જોઈએ. તેમને બીજી બાજુ ફેરવ્યા પછી, પહેલાથી તળેલી બાજુ પર ચીઝની જાડી સ્લાઈસ મૂકો અને તેને નીચે દબાવીને, ક્રાઉટન્સની નીચેની બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી ક્રાઉટનને ફરીથી ફેરવો જેથી ચીઝ તળિયે હોય અને થોડી સેકંડ માટે જોરશોરથી ફ્રાય કરો, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં, જેથી ચીઝ તપેલીના તળિયે ન રહે. વાસી બ્રેડમાંથી ગરમ ટોસ્ટ મીઠું છાંટવામાં આવેલા ટામેટાંના ટુકડા સાથે શ્રેષ્ઠ લાગે છે. ટામેટાંને કેચઅપ સાથે બદલી શકાય છે.અલબત્ત, આવા croutons પણ છે મહાન સ્વાદ, જો તમે તેમને અરુગુલા સાથે પીરસો છો,

અમે સૂપ અને સલાડ માટે વાસી બ્રેડમાંથી ક્રિસ્પી ટોસ્ટ અથવા "બંધ" સેન્ડવીચ, ક્રાઉટન્સ, નાના ક્રાઉટન્સ પણ બનાવી શકીએ છીએ, અમે તેમાંથી સૂપ બનાવી શકીએ છીએ. વાસી બ્રેડનો ઉપયોગ બન્સ અને મીઠા ફળોના પુડિંગ્સ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. વાસી બ્રેડમાંથી પકવવું સ્વાદિષ્ટ છે અને તમને કેટલાક પૈસા બચાવવામાં મદદ કરશે.

વાસી બ્રેડને નરમ બનાવવા માટે, પીસેલા ઈંડામાં ટુકડાઓ પલાળી દો અને તેલમાં ફ્રાય કરો, તમે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ આવૃત્તિઓ બનાવી શકો છો.

વાસી કાળી બ્રેડમાંથી શું રાંધવું

આખા લોટમાંથી બનેલી વાસી કાળી બ્રેડ કેવાસનો મુખ્ય ઘટક છે. તે એક સ્વસ્થ, પ્રેરણાદાયક પીણું અને ઉત્તમ તરસ છીપાવવાનું છે. શેકેલા વાસી ટુકડા સૂપ અને ચટણીઓને ઘટ્ટ કરવા માટે યોગ્ય છે, જે તેમને ઊંડો, સુખદ સ્વાદ અને સુખદ નાનો ટુકડો બટકું બનાવે છે. તમે તેને ફટાકડાના રૂપમાં ઉકળતા વાનગીમાં ફેંકી શકો છો જેથી કરીને તે થોડીવારમાં ઓગળી જાય અને વાનગીમાં સ્વાદ અને સુગંધ ઉમેરે.

થી વાસી સફેદબ્રેડ કે જેમાંથી સેન્ડવીચ બનાવવા માટે ખૂબ જ સૂકાઈ ગઈ છે, તમે બ્રેડિંગ કટલેટ અને માછલી માટે બ્રેડક્રમ્સ તૈયાર કરી શકો છો, તેને પકવતા પહેલા, તેને સૂકવી અને પીસતા પહેલા પાન પર છંટકાવ કરી શકો છો.

બેકન સાથે બ્રેડ સૂપ રેસીપી

આ સૂપ સ્વાદિષ્ટ, ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ છે. સૂપ રેસીપી એકદમ સરળ છે. તેને બ્રેડના વાસી ટુકડાની જરૂર પડશે, તમે દરરોજ ટુકડાઓ એકત્રિત કરી શકો છો, તેને સૂકવી શકો છો અને તેને કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો. તમે વાનગીમાં બેકન ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તે જરૂરી નથી.

તમે સૂપમાં થોડો રેડ વાઇન ઉમેરી શકો છો, આ તેને સારો સ્વાદ આપશે.

• ઘટકો
• કાળી વાસી બ્રેડ - 200 ગ્રામ,
• 1 મોટી ડુંગળી,
• 1 લિટર વનસ્પતિ સૂપ (2 લિટર શક્ય છે),
• મીઠું અને મરી,
• 1 ચમચી જીરું,
• 1/2 ચમચી માર્જોરમ,
• 2 ઇંડા
• ખાટી ક્રીમ,

100 ગ્રામ બેકન.

ડુંગળી અને બ્રેડને બારીક કાપો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ચરબીમાં ફ્રાય કરો. તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને લગભગ 2 લિટર સૂપ અથવા સૂપ રેડવું. જીરું, માર્જોરમ અને મરી, મીઠું ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાંધવા. સારી રીતે મિક્સ કરો અને ચાળણી દ્વારા ઘસો. પીરસતાં પહેલાં, તળેલી અદલાબદલી બેકન અને ખાટી ક્રીમનો ડોલપ ઉમેરો. તમે તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઇંડા ઉમેરી શકો છો, તેને હળવાશથી હરાવ્યું અને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો.

વાસી બ્રેડમાંથી શું બનાવી શકાય - મીઠી બોલ્સ વાસી બ્રેડમાંથી બનેલી મીઠાઈ, બ્રેડ બોલ્સની જેમ, સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. ફક્ત બ્રેડને દૂધમાં પલાળી દો, તેને નિચોવી લો અને કેળા સાથે મિક્સ કરો. મિશ્રણમાં લોટ અને થોડો ઉમેરોઓટમીલ

ડેઝર્ટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તેના આકારમાં અદ્ભુત છે અને છે સરળ વિકલ્પવાસી સફેદ બ્રેડમાંથી શું રાંધવું. તે વચ્ચે કંઈક છે ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ, pralines અને નાના ડોનટ્સ.

ડુંગળી, ગાજર અને અથાણાં સાથે વાસી બ્રેડ પાઇ

રસોઈ પદ્ધતિ

છાલ ડુંગળી, લસણ, ગાજર. ડુંગળી અને લસણને સમારીને તેલમાં તળી લો. ગાજરને ટુકડાઓમાં કાપો અને બાકીના શાકભાજી સાથે ફ્રાય કરો. બેકન વિનિમય કરવો, ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાય. ખારી અથવા અથાણું કાકડીઓટુકડાઓમાં કાપો. ફાયરપ્રૂફ પૅનની નીચે થોડી માત્રામાં ગ્રીસ કરો ઓલિવ તેલ, પછી વાસી સ્લાઇસ બહાર મૂકે છે. ઇંડાને કાંટો વડે હરાવો, સરસવ અને દહીં ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ કરો. દરેક સ્લાઈસ પર તૈયાર મિશ્રણ રેડો. બ્રેડ પર કાતરી કાકડીઓ મૂકો, તેના પર શાકભાજી ફ્રાય કરો, રોઝમેરી સાથે છંટકાવ કરો. ટોચ પર ચીઝના ટુકડા મૂકો અને છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ. આ એક શેકવામાં આવે છે વનસ્પતિ કેસરોલવાસી બ્રેડમાંથી લગભગ 30 મિનિટ. 180 °C પર.

વાસી બ્રેડ પેટે

ઘટકો:

• 1/2 કિલો આખા રોટલી - ઘરે બનાવેલી વધુ સારી છે રાઈ બ્રેડખાટા
• દૂધ, સોયા અથવા અન્ય શાકભાજી - 600-700 મિલી,
• 3-4 ચમચી લોટ,
• 100 મિલી તેલ + તળવા માટે તેલ,
• 1/2 કિલો મશરૂમ્સ,
• 4 ડુંગળી,
• મુઠ્ઠીભર અથવા બે સૂર્યમુખીના બીજ,
• મુઠ્ઠીભર તલ,
• મસાલા - કારેવે, માર્જોરમ, થાઇમ, ધાણા અને જાયફળનું મિશ્રણ,
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

તૈયારી:

બ્રેડને સ્લાઈસમાં કાપીને દૂધમાં પલાળી દો. વધારાનું દૂધ નિચોવી લો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં બધું ગ્રાઇન્ડ કરો. લોટ, તેલ, સૂર્યમુખીના બીજ, તલ અને મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. કેક પેનને બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો અને 180 સે. પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં લગભગ 1-1.5 કલાક માટે પેટને બેક કરો.

વાસી બ્રેડમાંથી બનાવેલ પિઝા - 15 મિનિટમાં તૈયાર

રેફ્રિજરેટરમાંથી પ્રથમ ઘટક લીધા પછી તમે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં આ પિઝા ખાઈ શકશો. અને તમારે ખમીરની જરૂર પડશે નહીં. વાસી સફેદ અથવા ગ્રે બ્રેડમાંથી આ વાનગી બનાવવા માટે, તમારે ઇંડા અને તમારા મનપસંદ પિઝા ટોપિંગ્સની જરૂર પડશે. વાસી બ્રેડ, ઇંડામાં પલાળ્યા પછી, રુંવાટીવાળું અને નરમ, જાડા યીસ્ટના કણક સાથે હરીફ પિઝા બહાર આવે છે.

પિઝા પકવવા માટેની સામગ્રી

• વાસી બ્રેડના ટુકડા,
• 1 ઈંડું,
• 50 મિલી દૂધ,
• ટામેટાની ચટણી,
• છીણેલું ચીઝ,
• હેમના 2 ટુકડા.

મોટા, સપાટ બાઉલમાં, ઇંડા અને દૂધને દરેક બાજુએ 3 મિનિટ માટે ડૂબવું; પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો, બેકિંગ ટ્રે લાઈન કરો ચર્મપત્ર કાગળપકવવા માટે. બ્રેડમાંથી પિઝા બેઝ બનાવો, સ્લાઈસને એકબીજાની બાજુમાં ચુસ્તપણે મૂકીને ફેલાવો ટમેટાની ચટણી, હેમ ઉમેરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ. 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

માઇક્રોવેવ અને ઓવનમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

• વાસી બ્રેડને તાજી કરવા માટે, તેને પાણીથી છંટકાવ કરો અને તેને માઇક્રોવેવમાં એક મિનિટ માટે મૂકો. વાસી રોટલી માઈક્રોવેવમાં નરમ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
• તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાસી બ્રેડને પાણીથી છંટકાવ કરીને અને તેને 150-170 ડિગ્રી પર 10-15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકીને તાજી કરી શકો છો.

આમ, વાસી બ્રેડને નરમ બનાવવાની ઘણી રીતો છે જેથી તેને ફેંકી ન દેવી અને રાંધવા સ્વાદિષ્ટ વાનગી. સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓવાસી બ્રેડમાંથી તમે આ ઉત્પાદનનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ કરી શકશો.

નરમ અને સુગંધિત બ્રેડકડક પોપડા સાથે, તે ઝડપથી તેનો મૂળ સ્વાદ ગુમાવે છે. અને જો તે પણ ખોટી રીતે સંગ્રહિત થાય છે, તો તે માત્ર થોડા દિવસોમાં તેની લાક્ષણિક રચના ગુમાવશે. વાસી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ રસોઈમાં પણ થઈ શકે છે, પરંતુ આત્યંતિક પગલાં લેતા પહેલા, તમારે ઉત્પાદનને પુનઃસ્થાપિત કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

ચાલુ આધુનિક રસોડુંઆ માટે બધું છે જરૂરી શરતો. ઇચ્છિત અસર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ડબલ બોઈલર, પાણીની એક તપેલી અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને પ્રાપ્ત થાય છે. આ ઉપરાંત, ત્યાં ઘણા છે ખાસ અભિગમો, જે સૌથી વધુ બરબાદ થયેલા અનામતને પણ નરમ કરવામાં સક્ષમ છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે બ્રેડ સંગ્રહવા માટે?

સૌ પ્રથમ, તમારે બેકડ સામાનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે શીખવાની જરૂર છે. પછી તમારે તેમને ફરીથી નરમ કરવાનો પ્રયાસ કરવો પડશે નહીં. ત્યાં ઘણા નિયમો નથી, તે બધા સરળ અને સુલભ છે, પરંતુ ફરજિયાત છે.

જો તમે આ ભલામણોને અનુસરો છો તો બ્રેડ લાંબા સમય સુધી નરમ રહેશે:

• સંપૂર્ણપણે તાજી, હજુ પણ કડક રખડુ લિનન અથવા કેનવાસ ટુવાલમાં લપેટી હોવી જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન એક અઠવાડિયા માટે નરમ રહેશે. આજે, ફેબ્રિકને બેકિંગ પેપરથી બદલી શકાય છે.
• ગૃહિણીઓ રોટલી અને રોલ્સ રેફ્રિજરેટરમાં રાખવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ શેલ્ફ પસંદ કરતી વખતે વધુ વિચારતી નથી. બ્રેડને સૌથી ગરમ જગ્યાએ મૂકવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે... 2ºC થી નીચેના તાપમાને ઘટક વધુ ઝડપથી ભેજ ગુમાવે છે.

• રોટલી સ્ટોર કરવા માટે, તમે છિદ્રો સાથે પોલિઇથિલિન સ્તર સાથે કોટન ફેબ્રિકના બે સ્તરો ધરાવતી વિશિષ્ટ બેગ ખરીદી અથવા જાતે બનાવી શકો છો.

ટીપ: જો તમે તેને વચ્ચેથી કાપીને પછી અર્ધભાગને જોડશો તો બ્રેડ પ્રોડક્ટ લાંબા સમય સુધી નરમ રહેશે. આ કિસ્સામાં, રચનાને લપેટવાનો પ્રયાસ કરવાની જરૂર નથી ક્લીંગ ફિલ્મઅથવા પોલિઇથિલિન. આ વિના પણ, તે બ્રેડના ડબ્બા અથવા કાગળની થેલીમાં બરાબર બગડે નહીં.

• જો તમારે 2-3 દિવસ માટે બન્સ અથવા અન્ય નાના બેકડ સામાનને નરમ રાખવાની જરૂર હોય, તો તેને એક તપેલીમાં મૂકો અને ત્યાં તાજા સફરજન મૂકો.
• જ્યારે હોમમેઇડ બ્રેડતે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવાની યોજના છે, પકવવા દરમિયાન તેને લાવવામાં આવવી જોઈએ નહીં સંપૂર્ણ તૈયારી. આ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છરીથી સ્લાઇસેસમાં કાપીને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. ત્યાં તેને -18ºС કરતા વધુ તાપમાને રાખવું જોઈએ. ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, અને તે તાજા જેવું બને છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ખાવું તે પહેલાં આ કરવું, આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ ઝડપથી વાસી અને શુષ્ક બની જાય છે.
• વાસી ઉત્પાદન ખાવાનું ટાળવા માટે, તમારે બ્રેડના ડબ્બામાં ખાંડના બે ટુકડા, અડધા સફરજન અથવા બટાકાની કંદ નાખવી જોઈએ. વધુમાં, તમે એક ચપટી મીઠું વાપરી શકો છો, જે ઉત્પાદનને ઘાટથી બચાવશે.

પસંદ કરવાનું પણ એટલું જ મહત્વનું છે યોગ્ય સ્થળખોરાક સંગ્રહ માટે. જો તે બ્રેડ બોક્સ છે, તો તે હવાચુસ્ત હોવું જ જોઈએ. રેફ્રિજરેટરમાં, ઘટક કાગળ અથવા મલ્ટિ-લેયર બેગમાં રાખવામાં આવે છે. ફ્રીઝરમાં જતા પહેલા, સ્લાઇસેસને ક્લિંગ ફિલ્મમાં આવરિત કરવામાં આવે છે.

રસોડાના ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડમાં નરમાઈ કેવી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવી?

જો કોઈ યુક્તિઓ મદદ ન કરે અને ઉત્પાદન સુકાઈ ગયું હોય, તો તેને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકાય છે અથવા નીચેના અભિગમોનો ઉપયોગ કરીને ઓછામાં ઓછું તાજું કરી શકાય છે:

• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - 1 રીતે.અમે ચેમ્બરને 150ºС ના તાપમાને ગરમ કરીએ છીએ. બ્રેડના ટુકડાને બેકિંગ શીટ અથવા ચર્મપત્ર-રેખિત રેક પર મૂકો, તેને પાણીથી થોડું સ્પ્રે કરો અથવા ભીના કપડાથી ઢાંકી દો. 3-4 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા કરો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં - પદ્ધતિ 2.જ્યારે બ્રેડ એકદમ વાસી હોય, પરંતુ તે જ સમયે સ્લાઇસમાં કાપીને, તેને થોડી મિનિટો માટે ગરમ પાણીમાં મૂકો. ઉકાળેલું પાણી. પછી અમે તત્વોને બેકિંગ શીટ પર મૂકીએ છીએ અને તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, 160ºC પર પહેલાથી ગરમ કરીએ છીએ. દરવાજો થોડો ખુલ્લો રાખીને તેને 10-15 મિનિટ માટે બેસવા દો (આનાથી વધારે ભેજ બહાર નીકળી જશે).

• માઇક્રોવેવમાં - 1 રીતે.અમે ફક્ત વર્કપીસને માઇક્રોવેવ ઓવન ચેમ્બરમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને 10-30 સેકન્ડ માટે મધ્યમ અથવા ઓછી શક્તિ પર ગરમ કરીએ છીએ. અમે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાનું મૂલ્યાંકન કરીએ છીએ અને, જો જરૂરી હોય તો, મેનીપ્યુલેશનનું પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.
• માઇક્રોવેવમાં - પદ્ધતિ 2.જ્યારે ઉત્પાદન એટલું વાસી હોય છે કે તેને હવે કાપી શકાતું નથી, ત્યારે બધું બે તબક્કામાં કરવું પડશે. પ્રથમ, રખડુ અથવા તેના ભાગને સ્પ્રે બોટલમાંથી ઠંડા બાફેલા પાણીથી છંટકાવ કરીને તાજું કરવાની જરૂર છે. અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને માઇક્રોવેવમાં મૂકો અને 20-30 સેકંડ માટે ઓછી શક્તિ પર ગરમ કરો. અમે ઉત્પાદનને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે તેમને સમાન સમય માટે સેલમાં મોકલીએ છીએ.

આ સમસ્યાને હલ કરવાની કટોકટીની પદ્ધતિઓ છે, જેની મદદથી ખૂબ જ વાસી બ્રેડ ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત થાય છે. એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં સમય એટલો મહત્વપૂર્ણ નથી અને પરિસ્થિતિ ખૂબ આગળ નથી, તમે અન્ય અભિગમો અજમાવી શકો છો.

બ્રેડમાં નરમાઈ પુનઃસ્થાપિત કરવાની વધારાની રીતો

જો ઉપરોક્ત પદ્ધતિઓ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તરત જ લાગુ કરવી આવશ્યક છે, તો પછી નીચેની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કારણ કે સમસ્યા મળી આવે છે. અલબત્ત, આ કિસ્સામાં પણ, ઓછામાં ઓછા 24 કલાકની અંદર, શક્ય તેટલી ઝડપથી બ્રેડ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• રખડુમાંથી 1 સેમી જાડા સ્લાઇસેસ કાપો, તેને સૂકા ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને ઉકળતા પાણીના તવા પર મૂકો. માળખું અને પ્રવાહી વચ્ચે નોંધપાત્ર અંતર હોવું આવશ્યક છે, અન્યથા વર્કપીસ સરળ રીતે નરમ થઈ જશે. ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે.
• સ્લાઇસેસ અથવા રખડુના ભાગને નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. કન્ટેનરને બેસિન, બાઉલ અથવા ઉકળતા પાણીથી ભરેલા મોટા પાનમાં મૂકો. અમે પાણી ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને બ્રેડની ગુણવત્તા તપાસો. જો જરૂરી હોય તો, અભિગમનું પુનરાવર્તન કરો.

• જો બ્રેડ પહેલાથી જ કાતરી હોય, તો તેને અંદર મૂકો કાગળની થેલી, ત્યાં પણ દાંડી ઉમેરો તાજી સેલરિ. કન્ટેનરને કાળજીપૂર્વક બંધ કરો અને તેને કેટલાક કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. જે પછી આપણે સેલરિને બહાર કાઢીએ છીએ, તે બ્રેડમાં ભેજ છોડીને નોંધપાત્ર રીતે સુકાઈ જવું જોઈએ.
• બેકરી ઉત્પાદનોને પણ ડબલ બોઈલરમાં પુનઃરચના કરવામાં આવે છે. પરંતુ અહીં અસર સમયની ગણતરી કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. તમારે સતત ખાતરી કરવી પડશે કે ઉત્પાદન નરમ ન થાય.

જ્યારે કંઈ કરી શકાતું નથી, કોઈ પદ્ધતિઓ મદદ કરતું નથી, તમારે શોધવું જોઈએ યોગ્ય રેસીપીઅને ઉત્પાદનનો હેતુ મુજબ ઉપયોગ કરો. વાસી બ્રેડ ફટાકડા, કટલેટ, ચાર્લોટ અને અન્ય ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવામાં ઉપયોગી થઈ શકે છે.

રુસમાં બ્રેડ હંમેશા આદર અને આદર સાથે વર્તવામાં આવે છે, અને કોઈ પણ સૂકી રોટલી ફેંકી દેવાનું વિચારશે નહીં. "બ્રેડ એ દરેક વસ્તુનું માથું છે," અમારા પૂર્વજોએ કહ્યું, આ ઉપરાંત, ફક્ત શ્રીમંત નગરવાસીઓ જ તાજા બેકડ સામાન પર ભોજન કરી શકે છે, જ્યારે ગરીબોને ગઈકાલના રોલ્સથી સંતોષ માનવો પડતો હતો. તે રસપ્રદ છે કે માં પ્રાચીન ગ્રીસબ્રેડને ખાસ સૂકવવામાં આવતી હતી, કારણ કે સારવાર માટે વાસી બ્રેડમાંથી બનેલી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો જઠરાંત્રિય રોગો, અને આધુનિક પોષણશાસ્ત્રીઓ ઓછામાં ઓછા આઠ કલાક પહેલા તૈયાર કરવામાં આવેલ બેકડ સામાન ખાવાની ભલામણ કરે છે. તે દુઃખદ છે, પરંતુ પૃથ્વીનો દરેક રહેવાસી, સરેરાશ, તેના જીવન દરમિયાન લગભગ 30 કિલોગ્રામ ફેંકી દે છે. બેકરી ઉત્પાદનો, કારણ કે અમને વાસી રોટલીનું શું કરવું તે શીખવવામાં આવતું નથી.

વાસી બ્રેડને કેવી રીતે પુનર્જીવિત કરવી?

બ્રેડ કે જે સુકાઈ ગઈ છે તે ખરાબ થઈ ગઈ હોય તેવું જરૂરી નથી; છે અસરકારક રીતોવાસી રખડુમાં તાજગી અને નરમાઈ કેવી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવી:

• સ્લાઇસ કરેલી બ્રેડને સ્ટીમર અથવા વોટર બાથમાં 5-15 મિનિટ માટે મૂકો.
• બ્રેડને ભીના ટુવાલમાં લપેટીને 150 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
• 10-30 સેકન્ડ માટે પ્લાસ્ટિક બેગમાં માઇક્રોવેવમાં વાસી બેકડ સામાન મૂકો.
• બ્રેડના ટુકડાને પાણી અથવા દૂધથી ભીના કરો, તેને ગરમ સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

વાસી બ્રેડમાંથી શું રાંધવું?

વાસી બ્રેડ કોઈપણ વિટામિન અથવા ગુમાવતું નથી પોષણ મૂલ્ય, જેથી તમે તેમાંથી સૌથી વધુ રસોઇ કરી શકો વિવિધ વાનગીઓ- સૂપ, સાઇડ ડીશ, મીઠાઈઓ અને પીણાં, જેમાંથી ઘણા તમને તેમની તૈયારીની સરળતા અને મૂળ સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે.

• વાસી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાનો સૌથી સરળ રસ્તો ફટાકડા બનાવવાનો છે - નિયમિત, મીઠું ચડાવેલું અને લસણ, જે સામાન્ય રીતે સૂપ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
• સૂકા અને ગ્રાઉન્ડ બ્રેડમાંથી તમે તૈયાર કરી શકો છો બ્રેડક્રમ્સ, તેમને સમૃદ્ધ બનાવે છે દરિયાઈ મીઠુંઅને જડીબુટ્ટીઓ. જો તમે માંસમાં ફટાકડા ઉમેરો અને માછલી કટલેટ, તમે સ્વાદના નવા શેડ્સ મેળવી શકો છો અને નાજુકાઈના માંસ પર બચત કરી શકો છો.
• વાસી રખડુમાંથી તમને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ ક્રાઉટન્સનાસ્તા માટે, જે પાંચ મિનિટમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: બ્રેડને દૂધ સાથે પીટેલા અને માખણમાં તળેલા ઇંડાના મિશ્રણમાં ડૂબવું જોઈએ.
• સુકાઈ ગયેલામાંથી બ્રેડ ક્રસ્ટ્સતેઓ એક અદ્ભુત બનાવે છે, જેની વાનગીઓ ઇન્ટરનેટ પર પુષ્કળ પ્રમાણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ વાનગીઓ

• સફરજન સાથે વાસી બ્રેડ પેનકેક - સરળ અને મૂળ મીઠાઈ, જે વચ્ચે તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે, ક્યુબ્સમાં કાપો સફેદ બ્રેડદૂધમાં પલાળેલું, ઇંડા, લોટ અને સાથે મિશ્રિત લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, અને પછી પેનકેકને કણકમાંથી શેકવામાં આવે છે અને ખાટી ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
• એ જ રીતે તૈયાર નિયમિત વિકલ્પચાર્લોટ, પરંતુ દૂધમાં પલાળેલી બ્રેડના ટુકડા ઉમેરવા સાથે. આ સિદ્ધાંતનો ઉપયોગ કરીને, બ્રેડ સાથેની કોઈપણ પાઈ અને કેસરોલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં તમે ફળો, બેરી, ગાજર, કોળું અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો.
• બ્રેડ સૂપતેના તેજસ્વી દ્વારા અલગ પડે છે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ, અને ઘણા ગોરમેટ્સ બ્રેડ વાસી જવાની રાહ જોતા નથી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટતાનો આનંદ માણવા માટે તેને જાતે સૂકવે છે. બ્રેડના ટુકડાઉકળતા પાણી રેડવું, અડધા કલાક માટે છોડી દો, ચાળણીમાં ઘસવું અને ખાંડ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, તજના ઉમેરા સાથે કાપીને રાંધવા, અને સૂપને વ્હીપ ક્રીમ સાથે ઠંડુ પીરસવામાં આવે છે.
• બ્રેડ પિઝા અલગ છે સુખદ સ્વાદ, જો બ્રેડને પાણી અથવા દૂધથી પહેલાથી ભીની કરવામાં આવે છે, અને પછી તેનો આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.
• કાળી વાસી બ્રેડમાંથી બનાવવામાં આવતી વાનગીઓમાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય માંસ બ્રેડ છે, જે છે ગ્રાઉન્ડ બીફ, રાઈના ટુકડા, ઈંડા, ડુંગળી, થાઇમ અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે મિશ્રિત.

જો તમને વાસી બ્રેડ સાથે રાંધવાનો વિચાર ન ગમતો હોય, તો તમે તેને સમયાંતરે પક્ષીઓને ખવડાવી શકો છો અથવા તેને તાજી રાખવા માટે શાકભાજી અને ફળો સાથે રેફ્રિજરેટરમાં બ્રેડના ટુકડા મૂકી શકો છો. ઘણી ગૃહિણીઓ પોષણ અને ભેજ જાળવી રાખવા માટે છોડ રોપતી વખતે માટી સાથે બ્રેડ ક્રમ્બ્સ ભેળવે છે, અને કેટલીક પલાળેલા ટુકડામાંથી હેર માસ્ક બનાવે છે. તમે વાસી બ્રેડનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારી પોતાની રેસીપી સાથે આવી શકો છો જેથી તેને ફેંકી ન શકાય મૂલ્યવાન ઉત્પાદનઅને ઉદાસી આંકડામાં ઉમેરો નહીં, કારણ કે, જેમ કે અમારા પરદાદાઓએ કહ્યું હતું, "રોલ કંટાળાજનક બનશે, પરંતુ બ્રેડ ક્યારેય નહીં"...

આપણામાંથી કોણે નોંધ્યું નથી કે બ્રેડ ખરીદતી વખતે, આપણે ભાગ્યે જ ગણતરી કરીએ છીએ જરૂરી જથ્થોઅને પરિણામે, કાળી બ્રેડનો ટુકડો, રખડુનો ટુકડો અને રાઈના અવશેષોને બ્રેડના ડબ્બામાં એકત્રિત કરીને સૂકવવામાં આવે છે. રાત્રિભોજન અથવા નાસ્તો કર્યા પછી ફેંકી દીધા વિના વાસી રોટલી કેવી રીતે નરમ કરવી. અને આધુનિક ઉત્પાદકો લોટમાં ઘણો બેકિંગ પાવડર ઉમેરતા હોવાથી, બ્રેડ ખૂબ જ ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે.

માઇક્રોવેવમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

બ્રેડમાં તાજગી પુનઃસ્થાપિત કરવાની સૌથી સહેલી અને સૌથી વધુ સમય-ચકાસાયેલ રીત છે તેને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમ કરવી. આ કરવા માટે, સૂકા ટુકડાને એક થેલીમાં મૂકો અને તેને ચુસ્તપણે બાંધો, પછી 300 ડબ્લ્યુની શક્તિનો ઉપયોગ કરો જેથી 2-3 મિનિટમાં બ્રેડ નરમ થઈ જાય.

જો કે, એક છે મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મતા. બેગમાંની આ પદ્ધતિ નવી ફેંગલ બેકરીમાંથી તમામ પ્રકારની બ્રેડ માટે યોગ્ય છે, જ્યાં તેઓ લોટ, બેકિંગ પાવડર લે છે અને માસ વધારવા માટે સોડા ઉમેરે છે. આવી વાસી રોટલીને માત્ર પ્લેટમાં મૂકીને તેને ગરમ કરીને નરમ બનાવવી અશક્ય છે. તે "રબરી" બની જાય છે અને બ્રેડિંગ માટે ભાવિ ક્રમ્બ્સ તરીકે વધુ સૂકવવા માટે જ યોગ્ય છે. તમે વાસી બ્રેડમાંથી બિયર માટે ક્રાઉટન્સ પણ બનાવી શકો છો, પરંતુ એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે શું તમે સવારે ડ્રાઇવિંગ કરી રહ્યાં છો.

નિયમિત કાળી બ્રેડ, જે બધી તકનીકોનો ઉપયોગ કરીને શેકવામાં આવે છે, તેમજ "બેલોરુસ્કી" અને કુદરતી અન્ય જાતો આથો બ્રેડતેને ફક્ત 1-2 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. 300-400 W ની શક્તિ પર તમે આવી વાસી બ્રેડને સરળતાથી નરમ બનાવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

જો તમારી પાસે માઇક્રોવેવ નથી, અથવા તમે મૂળભૂત રીતે તમારા ઘરમાં આ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરતા નથી, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરીને બ્રેડમાં તાજગી પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો. આ કરવા માટે, તમારે તેને 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે, અને જ્યારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ થઈ રહી હોય, ત્યારે બ્રેડને વરખમાં લપેટી અને ભેજ માટે થોડું પાણી છંટકાવ. પછી તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય. વાસી રોટલીને ફરીથી નરમ બનાવવા માટે થોડી મિનિટો પૂરતી છે.

ફ્રીઝરમાંથી વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી

બાકી રહેલ બ્રેડ કે જે ન ખાય તેને સ્થિર કરી શકાય છે અને યોગ્ય સમયે તમે તેને બહાર કાઢીને તેને તાજગીમાં પરત કરી શકો છો. આ કરવા માટે, "ડિફ્રોસ્ટ" મોડમાં, ત્યાં સુધી બ્રેડ લાવો સામાન્ય દેખાવ 10-15 મિનિટ માટે, અને પછી તેને 700 W ની શક્તિ પર બીજી 30 સેકન્ડ માટે ગરમ થવા માટે સેટ કરો. આવી વાસી બ્રેડને ઘણા કલાકો સુધી નરમ બનાવી શકાય છે, જેમ કે અન્ય કોઈપણ બ્રેડ જે પહેલાથી આ સ્થિતિમાં છે, તે પછી તે આખરે સખત અને અખાદ્ય બની જશે.

જો તમને યાદ છે કે સ્ટર્જન ફક્ત પ્રથમ તાજગીનો છે, તો બ્રેડની પરિસ્થિતિ બરાબર એ જ છે. હવે ત્યાં કોઈ અછત નથી અને તેને ખરીદવાની બિલકુલ જરૂર નથી મોટી માત્રામાંપાછળથી ફેંકી દેવામાં આવશે. અને જો કોઈ ટુકડા બાકી હોય, તો તમે તેને પક્ષીઓને ખવડાવી શકો છો!

બ્રેડ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ છે અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન. લગભગ તમામ લોકો તેને રોજ ખાય છે. અને અલબત્ત, આપણામાંના દરેકના જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર તે નિર્દય બની ગયો. તમે પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં ઉત્પાદનને સીલ કરી શકો છો. આ સ્થિતિમાં રોટલી નરમ હશે લાંબો સમય, પરંતુ સંભવતઃ તે ઘાટા બની જશે. જો તમે રખડુને વધારે શ્વાસ લેવા દો તો તે સુકાઈ જશે. જ્યારે આવું થાય, ત્યારે અસ્વસ્થ થવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ સમસ્યા સરળતાથી ઉકેલી શકાય છે.

વાસી રોટલી તાજી રોટલી કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે

મોટાભાગના લોકો ફક્ત સુગંધને પસંદ કરે છે લોટ ઉત્પાદનો. ઘણી વાર ચાના કપ સાથે ખાવામાં આવેલા તાજા શેકેલા ટુકડામાંથી કંઈ બચતું નથી. પરંતુ શું આ ઉપયોગી છે? તબીબી બિંદુદ્રષ્ટિ? એ નોંધવું જોઇએ કે શરીર વાસી અને મેટાબોલાઇઝ કરે છે તાજી બ્રેડ, જોકે તેમની રચનામાં તેઓ એકબીજાથી અલગ નથી. હકીકત એ છે કે સુગંધિત ઉત્પાદનો છે મોટી સંખ્યામાંકુદરતી રીતે આથોવાળા પદાર્થો. આવી રોટલી ખાધા પછી અંગો જઠરાંત્રિય માર્ગજોખમમાં છે. આંતરિક રોગોથી પીડાતા લોકો માટે, સ્વાદિષ્ટ અને તાજી રોટલી ખાવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

વાસી રોટલી શા માટે આરોગ્યપ્રદ ગણાય છે? પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, તેની રચના સંપૂર્ણપણે તાજી સમાન છે. ફટાકડામાં આથો લાવવાની પ્રક્રિયાઓની ગેરહાજરી માત્ર એટલો જ છે. તેથી, તેઓ ચોક્કસ રોગો ધરાવતા લોકો માટે પણ સલામત માનવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદન પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે. અને પેટને ઘણું ઓછું તાણ મળે છે, અને આ, બદલામાં, સમગ્ર શરીર માટે નોંધપાત્ર લાભ લાવે છે. ઘણા લોકો દલીલ કરે છે કે આ બ્રેડ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નથી. પરંતુ તેમાંથી પણ તમે શરીર માટે રસપ્રદ અને સ્વસ્થ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. આ હકીકતની સત્યતા કોઈપણ રસોઈ પુસ્તક ખોલીને ચકાસી શકાય છે.

તમે શું રસોઇ કરી શકો છો?

પણ સૌથી સાવચેત અને કરકસર ગૃહિણીસમયાંતરે, રસોડામાં વાસી રોટલી દેખાય છે. જો તમે ઉત્પાદનને કાચું ખાવા માંગતા નથી, તો તમે તેમાંથી મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો:

1. ફટાકડા. આજે, સ્ટોર છાજલીઓ વિવિધ પોપડાઓ સાથે સુંદર પેકેજોથી ભરેલી છે. તેનો સ્વાદ માંસ, પિઝા અથવા મશરૂમ જેવો હોય છે. આવા ઉત્પાદનોમાં મોટી સંખ્યામાં સમાવેશ થાય છે હાનિકારક ઉમેરણો. અને તેઓ બિલકુલ સસ્તા નથી. તેથી, તેઓ ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે અને એક ઉત્પાદન મેળવી શકે છે જે ફાયદાકારક રહેશે. આ કરવા માટે, બ્રેડને નાના ચોરસ અથવા હીરામાં કાપવામાં આવે છે, અને પછી વનસ્પતિ તેલમાં વિવિધ મસાલા અને મીઠાના ઉમેરા સાથે તળવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિનો આભાર, તમે વાસી ખોરાકને કેવી રીતે તાજું કરવું તે પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકો છો આ કરવા માટે, સૂકા પોપડાઓને મીઠું અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને પછી સૂકવવામાં આવે છે. સુગંધિત લસણ.
2. તેઓ, અલબત્ત, ઘણી વખત તૈયાર કરવામાં આવે છે તાજા ઉત્પાદન, પરંતુ જો તમે સખત રખડુનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીટુકડો નરમ મધ્ય સાથે કડક પોપડો ધરાવે છે. તૈયારીનો સૌથી સરળ વિકલ્પ એ છે કે સ્લાઇસેસને મસાલામાં પલાળી રાખો. પ્રથમ તમારે તેમને થોડું તેલ સાથે છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. પછી તેના પર ટામેટાં, ચીઝ અને હેમના ટુકડા મૂકવામાં આવે છે. ખૂબ જ અંતમાં, સેન્ડવીચ શેકવામાં આવે છે.
3. ચિકન ભરણ. વાસી બ્રેડને ભાગોમાં તોડીને લસણ, મરી, મીઠું અને ઉદારતાથી મસાલામાં ઘસવામાં આવે છે. પછી તૈયાર માસ પક્ષી માં સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે. તમે તેને ગ્રીલ પર અથવા ઓવનમાં ફ્રાય કરો. આ વાનગી ફ્રાન્સમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.
4. બ્રેડિંગ. ઉત્પાદનને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને પછી ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને કચડી નાખવામાં આવે છે. આ બ્રેડિંગ રસોડામાં અનિવાર્ય બની જશે અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કરતાં વધુ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે.
5. ટોસ્ટ. આ રેસીપી ભૂલી ન જોઈએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરેલા ટુકડાને દૂધ અને ઈંડાના મિશ્રણમાં બોળીને તેલમાં તળવામાં આવે છે. તેઓ ક્યાં તો મીઠી અથવા મીઠું ચડાવેલું તૈયાર કરી શકાય છે. આ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી, પરંતુ ભરપૂર અને ઝડપી નાસ્તો માનવામાં આવે છે.

વાસી રોટલી તાજી કેવી રીતે બનાવવી? ટોસ્ટરમાં એક સરળ ટોસ્ટ યુક્તિ કરશે. આ પ્રક્રિયા પછી, તે સુગંધિત અને કડક બને છે અને, અલબત્ત, કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

માઇક્રોવેવમાં બાફવું

ઘણા લાંબા સમયથી, લોટના ઉત્પાદનો આપણા આહારનો એક અભિન્ન ભાગ છે. તેમનો સ્વાદ લગભગ તમામ વાનગીઓ અને વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. સુગંધિત અને તાજી રખડુ એક વિશેષ સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે મેળવવી એટલી સરળ નથી. સ્ટોરના છાજલીઓથી રસોડાના ટેબલ સુધીના માર્ગમાં, તે તેની ગંધ અને સ્વાદ ગુમાવે છે. વધુમાં, તે વાસી અથવા સહેજ બગડેલું હોઈ શકે છે.

સદનસીબે, માઇક્રોવેવમાં વાસી બ્રેડને તાજી બનાવવાની ઘણી રીતો છે:

• જો ઉત્પાદન થોડું સુકાઈ ગયું હોય, તો તેને બે સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડાઈના નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. પછી તેઓ 60 સેકન્ડ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં હોવું જ જોઈએ. ચોક્કસ સમયઅને તાપમાન શાસનતૈયાર ટુકડાઓની સંખ્યાના આધારે સેટ કરવામાં આવે છે. પોપડાને થોડા સમય માટે મૂકવું શ્રેષ્ઠ છે, અને પછી સૂકવવાનું ટાળવા માટે જો જરૂરી હોય તો તેને ઉમેરો.
• આગળ, તમારે માઇક્રોવેવમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી તે શોધવાની જરૂર છે જો તે ખૂબ જ સખત થઈ ગઈ હોય. આ કરવા માટે, કાપતા પહેલા, સ્લાઇસને બધી બાજુઓ પર પાણીથી સારી રીતે છાંટવામાં આવે છે અને તે જ સમયે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ મોકલવામાં આવે છે જેમ કે પ્રથમ કિસ્સામાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફરીથી ગરમ

પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, ઉપકરણને 175 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે. આ તાપમાન શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ ગરમી ચાલુ કરો છો, તો ઉત્પાદન બળી શકે છે. જો તે નાનું હોય, તો વિતાવેલો સમય વધે છે. આ આખરે સૂકવણી તરફ દોરી શકે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ કરવી તે અંગેની કેટલીક ટીપ્સ છે. તેઓ નીચે વર્ણવેલ છે:

• ગરમ કર્યા પછી તરત જ ઉત્પાદનને કાપવું શ્રેષ્ઠ છે. નાના ટુકડાઝડપથી નરમ બની જાય છે. જો તમે ગરમ કરતી વખતે તેમના પર નજર રાખશો નહીં, તો એવી સંભાવના છે કે તેઓ કડક અને સખત સ્લાઇસેસમાં ફેરવાઈ જશે.
• જો તમે ક્રાઉટન્સ અથવા ક્રેકર્સ બનાવવા માંગો છો, તો પછી તમે નાના પોપડા બનાવી શકો છો. આગળ, તેઓ બેકિંગ શીટ પર થોડી માત્રામાં તેલ સાથે છાંટવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને મરી, અને પરિણામ એ સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે.

1. રોટલી ફરે છે ખોરાક વરખ. આ પ્રક્રિયા પોપડાને બર્ન થવાથી બચાવવા માટે કરવામાં આવે છે જ્યારે મધ્ય ગરમ થાય છે. જો પ્રક્રિયા વીંટાળ્યા વિના હાથ ધરવામાં આવે છે, તો ટોચ ચોક્કસપણે સખત બની જશે અને કદાચ બળી જશે.
2. બ્રેડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે. જો ઉત્પાદન નાનું છે, તો 10 પૂરતા હશે.
3. ગરમ કર્યા પછી, રોટલીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કાઢીને સર્વ કરવામાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા બ્રેડ પીરસતા પહેલા તરત જ હાથ ધરવી જોઈએ જેથી તે ફરીથી તેની સુગંધ ગુમાવે નહીં. જો પ્રક્રિયા પુનરાવર્તિત થાય છે, તો તેની રચના અને સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે બગડશે.

સ્ટોવ કેવી રીતે મદદ કરશે?

ફ્રાઈંગ પેનમાં વાસી બ્રેડને નરમ કેવી રીતે બનાવવી તે પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, ફક્ત સલાહ માટે જુઓ રસોઈ પુસ્તકો. અનુભવી શેફનીચેની ક્રિયાઓની ભલામણ કરો:

• રખડુ એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં લપેટી છે. આ કરવામાં આવે છે જેથી ઉત્પાદન સમાનરૂપે બાફવામાં આવે.
• આગળ, તમારે ઢાંકણ સાથે ઊંડા કન્ટેનર પસંદ કરવાની જરૂર છે અને ત્યાં તૈયાર બન મૂકો.
• પછી ફ્રાઈંગ પાન સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને ઓછી ગરમી ચાલુ થાય છે.

ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગરમી માટે લઘુત્તમ તાપમાન જરૂરી છે. કન્ટેનરને 5 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ બ્રેડને બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તપાસવામાં આવે છે કે તે ગરમ થઈ ગઈ છે કે નહીં. જો પ્રક્રિયા હજી પૂર્ણ થઈ નથી, તો રખડુ થોડી વધુ મિનિટો માટે પાન પર પાછું મોકલવામાં આવે છે.

બચાવ માટે મલ્ટિકુકર!

જો વાસી પર્યાપ્ત સખત થઈ ગયું હોય અને વાસ્તવિક ક્રેકરમાં ફેરવાઈ ગયું હોય તો તેને કેવી રીતે તાજું કરવું? ડબલ બોઈલર કાર્ય આ મુશ્કેલ સમસ્યામાં મદદ કરી શકે છે. ઉપકરણમાંથી ફ્લાસ્કમાં પાણી રેડવામાં આવે છે. પછી જરૂરી સંખ્યામાં ટુકડાઓ ઘાટમાં નાખવામાં આવે છે અને હીટિંગ મોડ ચાલુ થાય છે. થોડા સમય પછી, વાલ્વમાંથી વરાળ નીકળવાનું શરૂ થશે. પછી ઉપકરણ બંધ હોવું જ જોઈએ. 10 મિનિટ પસાર થયા પછી, ઢાંકણ ખુલે છે. જો બ્રેડ ખૂબ ભીની થઈ ગઈ હોય, તો તેને ઓવનમાં થોડી સૂકવી દો.

સેલરિ કેવી રીતે મદદ કરે છે?

ધીમા કૂકરમાં વાસી બ્રેડને કેવી રીતે નરમ બનાવવી તે પહેલેથી જ જાણીતું છે. અને આ પદ્ધતિને ખૂબ જ સરળ માનવામાં આવે છે, પરંતુ દરેક પાસે તેમના શસ્ત્રાગારમાં આવા ઉપકરણ નથી. તેથી, દરેક વ્યક્તિ ઉપયોગ કરી શકે તેવી પદ્ધતિની જરૂર છે. આ વિકલ્પ અદલાબદલી ટુકડાઓ માટે ખૂબ જ સારી રીતે કામ કરે છે. બેગમાં જરૂરી સંખ્યામાં સ્લાઇસેસ અને સેલરિની મોટી દાંડી મૂકો. આગળ, પેકેજ કાળજીપૂર્વક બંધ કરવામાં આવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાક કલાકો સુધી મૂકવામાં આવે છે. જો શક્ય હોય તો, આખી રાત ખોરાક છોડી દો. ખોલ્યા પછી, દાંડી સારી રીતે સૂકવી જ જોઈએ, કારણ કે તેણે રખડુમાં તેની ભેજ છોડી દેવી જોઈએ.

પાલતુ માટે સારવાર

જો તમે રખડુને તાજું કરવા નથી માંગતા, તો તમે તેનો ઉપયોગ બીજી રીતે કરી શકો છો. વાસી બ્રેડ તમારા પ્રાણીઓ માટે મિજબાની તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે:

1. રુંવાટીવાળું બિલાડી 200 ગ્રામ ફટાકડા, અડધો ગ્લાસ દૂધ, 1 ઈંડું, 200 ગ્રામમાંથી તૈયાર કરાયેલ પુડિંગ પસંદ કરશે. નાજુકાઈની માછલીઅને 1 કલાક l અસ્થિ ભોજન. બધા ઘટકોને એકસાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે, પછી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. ખીર 170 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.
2. કૂતરાઓ માટે ટ્રીટ બનાવવા માટે, ½ કપ ઝીણી સમારેલી સખત બ્રેડ, દૂધ, લોટ અને 3 ચમચી મિક્સ કરો. l ડુક્કરનું માંસ ચરબી. મિશ્રણમાંથી ફ્લેટબ્રેડ્સ બનાવવામાં આવે છે. તેઓ 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
3. અઠવાડિયામાં એકવાર ઘરે રહેતા પક્ષીઓને આવી રોટલી ખવડાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જે અગાઉ દૂધમાં પલાળેલી હોય છે.

ઘરના માટે

વાસી રોટલી ઘરમાં પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. અહીં થોડા છે સરળ રીતોતેના ઉપયોગો:

• જો તમે વિસ્તૃત કરો રાઈ ફટાકડારૂમની આસપાસ, તમે દેખાવને ટાળી શકો છો અપ્રિય ગંધ. બ્રેડ ખાલી બધું શોષી લેશે.
• રેફ્રિજરેટરના નીચેના ડ્રોઅરમાં જ્યાં શાકભાજી સંગ્રહિત થાય છે ત્યાં આવા પોપડા મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ રીતે તમે વધારાની ભેજ દૂર કરી શકો છો. એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિતેમને દરરોજ બદલવાનું છે. આ એટલા માટે કરવામાં આવે છે જેથી ફટાકડા મોલ્ડ ન બને.
• ચીકણું દૂર કરવા માટે સૂકા ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તાજા ડાઘસ્યુડે, કાર્પેટ, ઘેટાંની ચામડી અથવા વૉલપેપર પર.

બગીચા અને બગીચામાં

ઘણી ગૃહિણીઓ, જો કે તેઓ વાસી રોટલીને નરમ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણે છે, તેમ છતાં છોડ રોપતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. અને આ સરળ રીતે કરવામાં આવે છે. ક્ષીણ થઈ ગયેલી રખડુ છોડની નીચે છાંટવામાં આવે છે, કારણ કે તે સારું ખાતર છે. તમે પ્રવાહી ખાતર પણ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ભૂકો કરેલા પોપડા પાણીથી ભરેલા હોય છે, અને ત્યાં ખમીર ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ 3 દિવસ માટે રેડવામાં આવે છે. આ પછી, રચના સાથે જમીનને સિંચાઈ કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં, તેને બર્ડ ફીડરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે બગીચામાં લટકાવવામાં આવે છે. પીંછાવાળા મદદગારો, સારવાર દ્વારા આકર્ષિત, વિવિધ જંતુઓનો નાશ કરશે.

આરોગ્ય વાનગીઓ

જો લાંબી ઉધરસ દૂર થતી નથી, તો તમે એક વસ્તુ અજમાવી શકો છો: અસરકારક ઉપાય. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે 2 ચમચી રેડવાની જરૂર છે. l એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે મસ્ટર્ડ પાવડર, પછી તેમાં સૂકા મિશ્રણનો ટુકડો છીણવું, પછી તૈયાર ગ્રુઅલને જાળીમાં લપેટીને છાતી પર નાખવામાં આવે છે. દર્દી પોતાને ગરમ સ્કાર્ફથી ઢાંકે છે અને 10 મિનિટ માટે આરામ કરે છે. પરંતુ વહેતું નાક ઇલાજ કરવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડા પોપડા મૂકવા અને તેને આગ પર મૂકવાની જરૂર છે. દર્દી બર્નિંગ ક્રસ્ટ્સમાંથી આવતી સુગંધને શ્વાસમાં લે છે, એક અથવા બીજી નસકોરું બંધ કરે છે.

સુંદરતા માટે બધું

તાજા અને સ્વસ્થ રંગ મેળવવા માટે, તમારે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત માસ્ક લગાવવાની જરૂર છે. તેને તૈયાર કરવા માટે, 1 મિક્સ કરો ઇંડા સફેદઅને 3 ચમચી. l ગરમ દૂધ, પછી ઘઉંના ફટાકડા ઉમેરવામાં આવે છે. તૈયાર ગ્રુઅલ 20 મિનિટ માટે લાગુ પડે છે.

તમારા વાળને વધુ જાડા બનાવવા અને વધુ સારા બનાવવા માટે, તમારે અઠવાડિયામાં એકવાર બ્રેડ માસ્ક બનાવવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, રાઈના ટુકડા અડધા ગ્લાસ ખીજવવુંના ઉકાળોમાં પલાળવામાં આવે છે. પછી 1 જરદી અને 1 tsp ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. એરંડા તેલ અને સેલ્યુલાઇટ સામેની લડાઈમાં, બ્રેડના ટુકડાથી મસાજ સંપૂર્ણપણે મદદ કરશે. આ કરવા માટે, 50 ગ્રામ ક્રશ કરેલા ફટાકડા, એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને 3 ચમચી મિક્સ કરો. l મધ આ સમૂહ સમસ્યાવાળા વિસ્તારો પર નાખવામાં આવે છે અને ગોળ ગતિમાં 10 મિનિટ સુધી ઘસવામાં આવે છે.