સોલ કેવી રીતે રાંધવા. બટાકા, ચીઝ અને ટામેટાં સાથે એકમાત્ર

સોલીફિશ વાનગીઓ સૌથી સરળથી લઈને સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ હોય છે. આ માછલીને વરખમાં રાંધવામાં આવે છે, શાકભાજી સાથે શેકવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે અને પ્રથમ કોર્સમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે. જો કે, સૌથી સામાન્ય અને કદાચ સૌથી વધુ ઝડપી રીતેસોલ ફીલેટને તળવું છે બ્રેડક્રમ્સ. તે સરળ અને નિર્વિવાદ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગીલગભગ કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે આ નાજુક માછલી તમારા મોંમાં શાબ્દિક રીતે ઓગળી જશે. તો, ચાલો ઝડપથી શોધીએ કે ફ્રાઈંગ પેનમાં સોલ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું.

ઘટકો:

• એકમાત્ર ભરણ - 1 કિલો;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - 1/2 કપ;
• લીંબુનો રસ- 1-2 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 3-4 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તળેલી એકમાત્ર રેસીપી

1. પ્રથમ, ચાલો માછલીને ડિફ્રોસ્ટ કરીએ. સાથે કન્ટેનર માં fillets ના બેગ મૂકવા માટે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે ઠંડુ પાણી, તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. આ ટેક્નોલૉજી તમને એકમાત્રની રચનાને સાચવવા અને બેક્ટેરિયાની સંખ્યાને ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. ડિફ્રોસ્ટેડ ફીલેટને અડધા ભાગમાં કાપો (જો ટુકડાઓ ખૂબ મોટા હોય, તો તમે તેને 3-4 ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો).
   
2. ઇંડાને મિક્સર વડે હરાવ્યું અથવા હળવા ફીણ સુધી ઝટકવું.
   
3. માછલીના દરેક ટુકડાને થોડું મીઠું કરો અને પછી મસાલા સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. તલનો સફળ સાથ તુલસી, રોઝમેરી, જાયફળ, કેસર અથવા વિવિધ ઔષધિઓનું મિશ્રણ હશે. માછલીની વાનગીઓ.
   
4. મસાલા સાથે છાંટેલા ટુકડાને અંદર ડૂબાવો ઇંડા મિશ્રણઅને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં રોલ કરો.
   
5. ગરમ, તેલયુક્ત ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર દરેક બાજુ (સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી) 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. જો તમને માછલીની ગંધ ન ગમતી હોય, તો તળતી વખતે તમે સાઇટ્રસના રસના એક ટીપા સાથે સોલ ફીલેટને હળવો સ્વાદ આપી શકો છો. તૈયાર માછલીવધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
   
6. કાળજીપૂર્વક ટુકડાઓને પ્લેટ પર મૂકો, રચનાને નુકસાન ન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરો ટેન્ડર માછલી. લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ અને ઉમેરો સરળ સાઇડ ડિશઅને/અથવા તાજા શાકભાજી, તળેલા સોલને ટેબલ પર સર્વ કરો.
   
   તેથી, અમે ફ્રાઈંગ પેનમાં સોલ કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તે વિશે વિગતવાર ચર્ચા કરી છે! બોન એપેટીટ!

ઘટકો:
800 ગ્રામ એકમાત્ર ભરણ
1 ઈંડું
1 ગ્લાસ ઠંડુ પાણી
1 કપ લોટ
½ લીંબુ
મીઠું અને સફેદ જમીન મરી
વનસ્પતિ તેલ

બેટરમાં સોલ કેવી રીતે રાંધવા:

સખત મારપીટ માટે સખત મારપીટ તૈયાર કરો. એક કાંટો સાથે ઇંડા હરાવ્યું. એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીમાં રેડો, બધું મિક્સ કરો અને લોટ ઉમેરો. બેટરને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, તેમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.

એકમાત્ર ફીલેટને ભાગોમાં કાપો. તેમને થોડું મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુના રસ સાથે માછલીને એસિડિફાઇ કરો.

ટુવાલ વડે સૂકવી લો અને દરેક ટુકડાને કણકમાં ડુબાડો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને માછલીને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો સોનેરી પોપડોબંને બાજુએ.

શેમ્પિનોન્સ સાથે ભરણ

સોલઅન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે, જે આ માછલીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓને વધારાનો સ્વાદ અને સુખદ સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. સેલરી અને મશરૂમ્સ સાથે માછલી પકવવાનો પ્રયાસ કરો

ઘટકો:
500 ગ્રામ એકમાત્ર ભરણ
250 ગ્રામ તાજા શેમ્પિનોન્સ
સેલરિના 2 દાંડી
2-3 ટામેટાં
2 ચમચી. સોજી ના ચમચી
વનસ્પતિ તેલ
નથી મોટો બનસુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
1.5 ચમચી. ચમચી સોયા સોસ
ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી
મીઠું

શેમ્પિનોન્સ સાથે સોલ કેવી રીતે રાંધવા:

ફીલેટ કોગળા, સૂકા અને નાના ભાગોમાં કાપો. માછલીને સોજીમાં મીઠું નાખીને રોલ કરો. ગરમ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ટુકડાઓ મૂકો વનસ્પતિ તેલઅને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

શાકભાજી અને મશરૂમ્સ તૈયાર કરો. સ્વચ્છ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે શેમ્પિનોન્સ સાફ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો. સેલરિ દાંડીઓ વિનિમય કરવો નાના સમઘન, અને ટામેટાં - ટુકડાઓમાં.

સ્વચ્છ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. તેમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો, ટામેટાં અને સેલરી ઉમેરો. દરેક વસ્તુને હળવા હાથે ફ્રાય કરો, તેમાં દોઢ ચમચી સોયા સોસ નાંખો અને વધુ 5 મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકીને ઉકાળો.

વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો, તળેલા તળેલા ટુકડાઓ મૂકો. તે તેમના પર મૂકો સ્ટ્યૂડ મશરૂમ્સશાકભાજી સાથે, લાલ મરીનો છંટકાવ કરો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

એકમાત્ર રોલ

તે ઘણો સમય લેશે, પરંતુ પરિણામ તે મૂલ્યના છે. દારૂનું વાનગીગોરમેટ્સ પણ તેનો આનંદ માણશે.

ઘટકો:
500 ગ્રામ એકમાત્ર ભરણ
1 ચમચી. લીંબુનો રસ ચમચી
3 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી
1 ચમચી. ચમચી માખણ
100 ગ્રામ સૅલ્મોન
ક્રીમ
1 ચમચી મધ
ખાંડ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ સફેદ મરી

સોલ રોલ કેવી રીતે રાંધવા:

કટીંગ બોર્ડ પર એકમાત્ર ફીલેટ્સ મૂકો. તેને 5-7 સેમી લાંબા અને 3-4 સેમી પહોળા લંબચોરસમાં કાપો. ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું, મરી મિક્સ કરો અને થોડી ખાંડ ઉમેરો. ફિલેટ્સ પર મરીનેડ રેડો અને છોડી દો ઓરડાના તાપમાને 10-15 મિનિટ માટે. આ સમય દરમિયાન, માછલી મેરીનેટ કરશે, પરિણામે તે નરમ બનશે અને એક સુખદ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.

રોલ્સ માટે ભરણ તૈયાર કરો. સૅલ્મોન ફીલેટને ક્યુબ્સમાં કાપો. તેમને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, એક ચમચી મધ, મીઠું અને સફેદ મરી સાથે મોસમ ઉમેરો.

તળિયાના દરેક મેરીનેટેડ ટુકડા પર ફિલિંગ મૂકો અને તેને ચમચી વડે સ્મૂથ કરો. રોલ અપ કરો અને ટૂથપીક વડે કિનારીઓને સુરક્ષિત કરો.

બધા રોલને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ઉપર માખણના ટુકડા મૂકો. 180C° પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

મારા અને મારા પરિવાર દ્વારા ઘણા પરીક્ષણો અને મંજૂરી આપવામાં આવી છે અલગ અલગ રીતેફિશ ફીલેટ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. અમને બધાને એકમાત્ર ફીલેટ માટે ખાસ લગાવ છે. પરંતુ, જેમ તમે જાણો છો, આ માછલી એકદમ ફેટી છે, જે દરેકના પેટમાં નથી. તેથી, સોલમાંથી કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરતા પહેલા, તમારે તે કેવી રીતે કરવું તે વિશે વિચારવું જોઈએ જેથી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય. મને એકદમ અદભૂત અને, સૌથી અગત્યનું, ખૂબ જ સરળ રેસીપી મળી. માછલી ભરણપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ અને ટામેટાં સાથે.

તમે આ રીતે કોઈપણ ફિશ ફીલેટ તૈયાર કરી શકો છો (કોડ, તિલાપિયા, પોલોક...). આ રાંધવાની પદ્ધતિ માછલીની પટ્ટીને ખૂબ જ રસદાર, કોમળ, સંતોષકારક બનાવે છે અને બિલકુલ ચીકણું નથી. અને ટમેટાની હાજરી માછલીને ખૂબ જ સુખદ સુગંધિત સ્વાદ આપે છે. જેમ તેઓ કહે છે, પ્રખ્યાત વાક્યને સમજાવવા માટે: સ્વાદિષ્ટ બધું સરળ છે! તમારા માટે જુઓ.

ઉત્પાદન સૂચિ:

ખાનારાઓની સંખ્યા, મરી, મીઠું, ચીઝ, સીઝનીંગ્સ, ટામેટાં, મેયોનેઝ અનુસાર માછલીનું ફીલેટ.

ફોટો રેસીપી અનુસાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચટણી અને ટામેટાં સાથે એકમાત્ર ફિશ ફીલેટ રાંધવા:
અમે માછલીની ફીલેટને ધોઈ અને સૂકવીએ છીએ, તેને કપડા પર મૂકીએ છીએ. ભરણ શુષ્ક હોવું જ જોઈએ.

ફીલેટને એક કપમાં મૂકો, તેના પર મેયોનેઝ સહિત તમામ મસાલા મૂકો અને તેને સારી રીતે કોટ કરો.

અને

ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક (પ્રાધાન્યમાં લાંબા સમય સુધી) માટે આ સ્વરૂપમાં માછલીને છોડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે તે મસાલા સાથે વધુ સારી રીતે સંતૃપ્ત થશે. બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દો અને તેને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો.

ફીલેટને વરખ પર મૂકો અને ટોચ પર ટામેટાંના ટુકડા કરો.

અને

મેં ટામેટાં સાથે એક ફીલેટ આવરી લીધું નથી - અમારા ઘરમાં આ શાકભાજીનો પ્રખર વિરોધી છે. ઉપરથી છીણેલું પનીર સાથે ફીલેટને છંટકાવ કરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે ઓવન (220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માં બેક કરો.

પરિણામે, ચીઝ અને ટામેટાં સાથેનો એકમાત્ર ફીલેટ માત્ર સુંદર જ નહીં, પણ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ પણ બને છે.

તમે તેને સાઇડ ડિશ સાથે અથવા એ તરીકે સર્વ કરી શકો છો સ્વતંત્ર વાનગી.

બોન એપેટીટ

અમે ભલામણ કરીએ છીએ: સ્ટાર્ચમાં તળેલી સી બાસ


તળેલી ફીલેટ દરિયાઈ બાસએક દિવસ મેં દરિયાઈ બાસનું એક ફીલેટ પીગળ્યું અને તેને ફ્રાય કરવા જતો હતો, તેને લોટમાં બ્રેડ કરતો હતો, પણ ખબર પડી કે ઘરમાં લોટ નથી! ના. ન તો ઘઉં કે ચોખા અને પછી મને યાદ આવ્યું કે ચાઈનીઝ બ્રેડ ફિશને સ્ટાર્ચમાં રાંધે છે અને આ રેસીપી અજમાવવાનું નક્કી કર્યું અસામાન્ય બ્રેડિંગ. તે કામ કર્યું! મેં લાંબા સમયથી આવી સ્વાદિષ્ટ તળેલી માછલી ખાધી નથી!
દરિયાઈ બાસને સ્ટાર્ચમાં ફ્રાય કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
4 હાર્દિક સર્વિંગ માટે ફિશ ફિલેટ (સી બાસ અથવા અન્ય સારી માછલી) - 4 પ્લેટ;
સ્ટાર્ચ - 4 ચમચી;
થાઇમ - 0.5 ચમચી;
મીઠું;
ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ સ્ટાર્ચમાં માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

• ફીલેટને સૂકવી, મીઠું અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે ઘસવું. 20-30 મિનિટ સુધી રહેવા દો. સ્ટાર્ચ માં રોલ.
• ગરમ તેલમાં બંને બાજુ તળી લો.

શું તમે એકમાત્ર ફીલેટ જેવી સ્વાદિષ્ટતાના માલિક બન્યા છો, અને તેની સાથે કઈ વાનગી રાંધવી તે જાણતા નથી? આ લેખમાં તમને ઘણા મળશે અદ્ભુત વાનગીઓ, જે શિખાઉ રસોઈયા માટે પણ પુનરાવર્તન કરવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

વાસ્તવિક "સમુદ્ર જીભ" ને કેવી રીતે અલગ પાડવી

સોલની ફિલેટ, જેનો ફોટો સમીક્ષામાં વારંવાર દેખાશે, તે એક મોંઘું ઉત્પાદન છે. જો કે, થોડા લોકો જાણે છે કે આધુનિક સુપરમાર્કેટ્સમાં આ નામ છુપાવે છે ચોક્કસ પ્રકારપેંગાસિયસ આવું કેમ થઈ રહ્યું છે? આ બાબત એ છે કે એકમાત્ર ગરમી-પ્રેમાળ માછલી છે, જે ઔદ્યોગિક ધોરણે ઉગાડવી એટલી સરળ નથી.

પેંગાસિયસથી સોલને કેવી રીતે અલગ પાડવું? આ રિપ્લેસમેન્ટ નથી તે સમજવામાં તમારી સહાય માટે અહીં કેટલાક માપદંડો છે:

1. સફેદ ફીલેટ રંગ.
2. મોટા ટુકડા.
3. જાડા બરફનો પોપડો નથી.

શું તમારી સામે સ્વાદિષ્ટ છે? પછી આ લેખનો અભ્યાસ કરો અને તેના રસ અને પોષક મૂલ્યને જાળવવા માટે એકમાત્ર ફિલેટ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો. અમે તમારા માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પ્રદાન કરી છે.

માછલી રાંધવાની સૌથી સહેલી રીત

ઘણી રેસ્ટોરન્ટ્સ તેમના મેનૂમાં સી ફિલેટ ઓફર કરે છે. લીંબુની ચટણી. અને આ મહાન ઉકેલ, કારણ કે માછલી તેની ગુમાવતી નથી સ્વાદ ગુણોઅને રસદાર રહે છે.

આવા બનાવવા માટે તમારે કયા ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે સરળ વાનગી? તેઓ અહીં છે:

• ફિશ ફીલેટ - 0.4 કિગ્રા;
• માખણ - 60 ગ્રામ;
• લોટ (ઘઉં લેવાનું વધુ સારું છે) - બે ચમચી. એલ.;
• મસાલા (મરી અને મીઠું) - તમારા સ્વાદ માટે;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ગ્રીન્સ - સુશોભન માટે.

પગલું દ્વારા પગલું માર્ગદર્શિકા:

1. ફિલેટને અંદર પીગળી દો ઠંડુ પાણી(ઉપયોગ કર્યા વિના માઇક્રોવેવ ઓવન). નહિંતર, તૈયાર વાનગી શુષ્ક અને ઓછી પૌષ્ટિક બનશે.
2. માછલીને બંને બાજુએ મસાલા અને લોટથી ટ્રીટ કરો, અને ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણના અડધા ભાગ સાથે 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ફેરવતી વખતે સાવચેત રહો (બગડતા ટાળવા માટે પ્લાસ્ટિક સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો દેખાવફીલેટ).
3. પ્લેટ પર ફીલેટ્સ મૂકો (જો જરૂરી હોય તો, કાગળના ટુવાલથી વધારાની ચરબી દૂર કરો).
4. એક લીંબુ લો, તેને કોગળા કરો, તેને કાપી લો નાના ટુકડા. બાકીનું માખણ ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો, લીંબુ અને શાકના ત્રણથી ચાર ટુકડા ઉમેરો. જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચટણીને ધીમા તાપે પકાવો.
5. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તૈયાર માછલી પર પરિણામી ચટણી રેડો.

તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ છે રસદાર ભરણએકમાત્ર, જે રેસ્ટોરન્ટની સ્વાદિષ્ટતાથી સ્વાદમાં અલગ નહીં હોય.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી સ્વાદિષ્ટ માછલી

તમે તમારા મિત્રો અને પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો જો તમે ફીલેટ જેવી વાનગી તૈયાર કરો છો, જેની વાનગીઓ અસંખ્ય છે અને વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે. પરંતુ અહીં સમસ્યા છે: મેળવવામાં જરૂરી ઘટકોત્યાં કોઈ રસ્તો નથી, અને તૈયારી માટે માત્ર એક કલાક બાકી છે. ત્યાં એક ઉકેલ છે - સૂચવેલ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો અને તમારા માટે સમય બચાવો.

ઘટકો: ફીલેટ - 0.5 કિગ્રા, મીઠું, મરી - તમારા સ્વાદ અનુસાર, બ્રેડક્રમ્સ - 200 ગ્રામ, ડ્રેઇન કરેલું માખણ. - 60-70 ગ્રામ, નરમ ચીઝ- 100-150 ગ્રામ, વરખ.

રસોઈ પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી લગભગ 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરો.
2. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો (તેને વરખથી લાઇન કરો અને તેને તેલથી ગ્રીસ કરો).
3. મસાલા સાથે બંને બાજુઓ પર ફીલેટને સીઝન કરો.
4. એક અલગ ઊંડા બાઉલમાં, ફટાકડા, ચીઝ અને માખણ મિક્સ કરો.
5. ફીલેટને બ્રેડિંગમાં ડૂબાવો અને વરખ પર મૂકો.
6. ઓવનપ્રૂફ ડીશને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 17 મિનિટ માટે બેક કરો.
7. પકવવાના સમયના અંતે, ફિલેટની તત્પરતા તપાસો (જો તે ભીનું લાગે, તો બીજી થોડી મિનિટો માટે છોડી દો).

તમે તેને એક અલગ વાનગી તરીકે સર્વ કરી શકો છો, જો તમે તેને ઉદારતાથી બ્રેડક્રમ્સ સાથે અથવા સાઇડ ડિશ સાથે છંટકાવ કરો છો ( મહાન ઉમેરોછૂંદેલા બટાકા અથવા ચોખાનું ઓશીકું બની જશે).

જો તમારી પાસે વધારાનો સમય હોય, તો પછી લીંબુના રસમાં એકમાત્ર ફીલેટને મેરીનેટ કરવા માટે સમય કાઢો. આ ઉમેરશે તૈયાર વાનગીરસાળતા

સોલ અને બટાકાની casserole

એક બાળક તરીકે, ઘણા પ્રેમ બટાકાની કેસરોલમાંસ સાથે. શા માટે સમાન માછલીની વાનગી બનાવતા નથી?

પ્રાપ્ત કરવા માટે મૂળ વાનગીતમારે તૈયાર કરવું પડશે:

• ભરણ - 2 કિલો;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• મધ્યમ બલ્બ - 2 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ - 200 મિલી;
• મધ્યમ ગાજર - 1 પીસી.;
• સ્પિનચ - 300 ગ્રામ;
• મસાલા - સ્વાદ માટે;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પ્રક્રિયા જટિલ નથી, પરંતુ કેટલીક ઘોંઘાટ છે જે ચૂકી ન જોઈએ:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200°C પર પ્રીહિટ કરો.
2. બટાકાની છાલ કાઢી, નાના સમઘન (1*1 સે.મી.)માં કાપો, પાણી ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. લગભગ 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. પાલકને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તેલ નાખીને સાંતળો જાયફળ. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
4. ફિલેટને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો. તૈયાર માછલીને પાન પર પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો (તેને સીધી પાલક પર મૂકો).

કેવી રીતે અને શું સાથે સેવા આપવી?

ચટણી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે: ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળવામાં આવે છે, છીણેલા ગાજરને તળવામાં આવે છે, ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે અને છીણેલું ચીઝ તૈયાર થવાની થોડી મિનિટો પહેલાં ઉમેરવામાં આવે છે (તૈયાર કરેલા ભાગનો લગભગ અડધો ભાગ).

મહત્વપૂર્ણ: ક્રીમમાં ધીમે ધીમે રેડવું.

માછલી પર ચટણી રેડો. અને ફોર્મ બાજુ પર રાખો. આ સમય સુધીમાં, બટાટા રાંધવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે ભાવિ કેસરોલનો અંતિમ સ્તર તૈયાર કરવાનો સમય છે. આ કરવા માટે તમારે આ કરવાની જરૂર છે: તપેલીમાંથી પાણી રેડવું, બટાકાને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે મિક્સ કરો અને પરિણામી સમૂહને ચટણી સાથે પકવેલા ફીલેટની ટોચ પર મૂકો.

ભરેલા હીટ-રેઝિસ્ટન્ટ ફોર્મને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30-35 મિનિટ માટે છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી કેસરોલ દૂર કરો, ટુકડાઓમાં કાપીને અલગ વાનગી તરીકે સર્વ કરો.

વાનગીનો સ્વાદ ઉત્તમ છે, અને માછલી ભરવાશુષ્ક લાગતું નથી. સૌથી વધુ ચુસ્ત દારૂનું પણ આવી સ્વાદિષ્ટતાનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં. તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે રસોઇ કરો, તમારા પરિવાર અને સહકાર્યકરોને આશ્ચર્યચકિત કરો અને ખાલી પ્લેટો અને તમારી આસપાસના લોકોના સંતુષ્ટ ચહેરાના રૂપમાં પ્રશંસા મેળવો.

માછલી ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે રસદાર બનશે. સોલફિશ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રેસીપી અન્ય માછલીઓ માટે પણ યોગ્ય છે - 15 મિનિટ માટે રાંધવા, અને લગભગ 45 મિનિટ માટે સાઇડ ડિશ સાથે.

ડુંગળી અને તુલસીની ચટણી સાથે સી સોલ

તેથી જ પરંપરાગત વાનગીત્રણ મુખ્ય ઘટકોમાંથી માત્ર 10-15 મિનિટમાં તૈયાર થાય છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• એકમાત્ર ના 1.5 કિલો ફીલેટ;
• 4 મોટી ડુંગળી;
• તુલસીનો 1 મોટો સમૂહ (રીગન).

વધારાના ઘટકો:

• 3 ચમચી. ઓલિવ તેલના ચમચી;
• 150 મિલી માછલી સૂપ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• અડધા લીંબુનો તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

માછલીના સૂપને 5-10 મિનિટમાં એક નાની ફીલેટમાંથી રાંધવામાં આવે છે, પકવવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને માછલી પોતે. બાફેલી માછલીપછી ચટણીમાં ઉમેરો, કાંટો વડે સરળ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.

તૈયારી: ભરણને ધોઈ લો અને તેને મીઠું અને મરી વડે સાધારણ ઘસવું, ડુંગળી અને તુલસીને બારીક કાપો. જડીબુટ્ટીઓ અને ડુંગળી સાથે મિશ્રિત "ગાદી" પર ઊંચી બાજુઓ સાથે ઓલિવ તેલ, દરેક વસ્તુની ટોચ પર સૂપ રેડવું. પકવવા દરમિયાન, ડુંગળી રસ આપશે અને એકમાત્ર શુષ્ક રહેશે નહીં.

માછલીના સૂપને સમાન પ્રમાણમાં શુષ્ક સફેદ વાઇન સાથે બદલી શકાય છે.

માછલીની મોહક ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી લગભગ 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો - આ રીતે તે તૈયાર છે. ડીશને સ્વીચ ઓફ ઓવનમાં 10 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી સોલ ફીલેટ રસમાં પલળી જાય.

ચટણીની તૈયારી: ફીલેટના ટુકડાને એક અલગ ડીશમાં કાળજીપૂર્વક કાઢી લો, અને બેકિંગ શીટમાં બનેલી ડુંગળી-તુલસીની ચટણીને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઓછી ગરમી પર વોલ્યુમના ત્રીજા ભાગ પર ઉકાળો. IN ગરમ ચટણીલીંબુનો રસ રેડો અને માખણ ઉમેરો.

ચટણી અને બાફેલા ભાત સાથે સર્વ કરો.

ચીઝના પોપડાની નીચે બટાકા અને ટામેટાં સાથે સી સોલ

એકમાત્ર (તેને રાંધવામાં થોડો વધુ સમય લાગે છે - શાકભાજી સારી રીતે શેકેલા હોવા જોઈએ) સાઇડ ડિશ સાથે તરત જ રાંધી શકાય છે. સમય ગરમીની સારવાર- લગભગ 45 મિનિટ - માછલીના રસને અસર કરશે નહીં, કારણ કે તે ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે શેકવામાં આવશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• એકમાત્ર 0.5 કિલો ફીલેટ;
• 7 મધ્યમ કદના બટાકાના કંદ;
• 3 મોટા માંસવાળા ટમેટાં;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 100 ગ્રામ મેયોનેઝ (અથવા સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ);
• 2 ચમચી. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલના ચમચી;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• થોડી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી;
• તાજા સુવાદાણા.

ઓગળેલા ફીલેટને ધોઈ લો અને કાપી લો વિભાજિત ટુકડાઓ. બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને 3 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, એક મિનિટ માટે ડૂબી દો બરફનું પાણી, ત્વચાને દૂર કરો અને 5 મીમી વર્તુળોમાં કાપો જેથી તેઓ ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેમનો આકાર જાળવી રાખે. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

એક ઊંડા બેકિંગ ટ્રેમાં સ્તરોમાં મૂકો, તેલથી ગ્રીસ કરો: સ્વાદ માટે અડધા બટાકામાં મીઠું, મીઠું અને મરી આખી ડુંગળી અને ભરણ, બટાકાના બીજા ભાગમાં થોડું વધુ મીઠું ઉમેરો, અને ટામેટાં. સપાટી પર સમાનરૂપે મેયોનેઝ ફેલાવો.

જો તમે મેયોનેઝને ખાટા ક્રીમ સાથે બદલો છો, તો વાનગીમાં થોડો ખાટા હશે, જે માછલી સાથે ખૂબ જ યોગ્ય છે. સ્વાદ નાટકીય રીતે બદલાશે, પરંતુ બંને વિકલ્પો તેમની પોતાની રીતે સ્વાદિષ્ટ છે.

45 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો. માંથી દૂર કરો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ચીઝ સાથે છંટકાવ, તાપમાન વધારવું અને સોનેરી ચીઝ પોપડો બને ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે પાછા ફરો.

બટાકા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એકમાત્ર માટે રેસીપી સમાન બહાર વળે છે - સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં ગરમાગરમ સર્વ કરવા માટે સારું. જ્યારે ઠંડુ પીરસવામાં આવે, ત્યારે તમે તેને મીઠી ચા સાથે પાઈની જેમ ખાઈ શકો છો અથવા તેને તમારી સાથે પિકનિક પર લઈ જઈ શકો છો.