બનાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી. બનાના સાથે મફિન્સ - એક નાજુક સ્વાદિષ્ટ

હવાઈ ​​બનાના મફિન્સ લાંબા સમયથી અમેરિકા અને યુરોપમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ મીઠી પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ અને વિવિધતા છે. તમે વિવિધ ફૂડ વેબસાઇટ્સ અને બ્લોગ્સ પર બનાના કેક અને બનાના બ્રેડ બંને શોધી શકો છો.

જોકે મફિન્સ કપકેક જેવા જ દેખાય છે, તેમ છતાં તેમની વચ્ચે ઘણો તફાવત છે. કપકેક એ નાજુક સ્પોન્જ કેક છે જેમાં ટોચ પર હવાઈ ક્રીમની મોટી ટોપી હોય છે. તે એક પ્રકારની આળસુ કેક છે. મફિન્સને ફ્રેન્ચમાંથી વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે મીઠી બ્રેડ તરીકે અનુવાદિત કરવામાં આવે છે.

આજે હું તમને પાકેલા કેળા સાથે મફિન્સ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. તે ખૂબ જ ઓછો સમય અને પ્રયત્ન લેશે, પરંતુ પરિણામ તમારી બધી અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જશે. કેળા અને વેનીલાની અનોખી સુગંધ સાથે બેકડ સામાન અદ્ભુત કોમળ, અંદરથી થોડો ભેજવાળો હોય છે. મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય ફળ પસંદ કરવાનું છે. તેઓ ખૂબ જ પાકેલા અને મીઠા હોવા જોઈએ, અન્યથા બેકડ સામાન એટલો સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત નહીં હોય.

આ એક સ્વાદિષ્ટ મૂળભૂત રેસીપી છે જે તમે તમારી પસંદગીઓ અને કલ્પના અનુસાર ઉમેરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, કણકમાં વિવિધ બેરી, બદામ, કોકો અથવા ડાર્ક એન્ડ વ્હાઇટ ચોકલેટના ટુકડા, ન્યુટેલા અથવા તજ ઉમેરો. તમે મફિન્સની વચ્ચે કસ્ટર્ડ પણ ઉમેરી શકો છો. પ્રયોગ કરો, કારણ કે તેના વિના રસોઈ પૂર્ણ થતી નથી.

ઘટકોની આ માત્રામાંથી મને 14 અદ્ભુત મફિન્સ મળ્યા જે તરત જ ક્યાંક અદૃશ્ય થઈ ગયા. તેથી, મોટા કુટુંબ માટે, હું તમને રેસીપીમાં ખોરાકની માત્રાને તરત જ બમણી કરવાની સલાહ આપું છું.

ઘટકો:

પાકેલા અથવા વધુ પાકેલા કેળા 3 પીસી.

પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ

દાણાદાર ખાંડ 150 ગ્રામ

પરંપરાગત માખણ 82% ચરબી 100 ગ્રામ

ચિકન ઇંડા 2 પીસી.

કણક માટે બેકિંગ પાવડર 2 ચમચી.

વેનીલા ચપટી

બારીક મીઠું એક ચપટી

શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ (ગ્રીસિંગ મોલ્ડ માટે) 1 ચમચી. l

પિરસવાની સંખ્યા: 6 રસોઈનો સમય: 50 મિનિટ

રસોઈ રેસીપી

પગલું 1: દાણાદાર ખાંડ સાથે નરમ માખણને હરાવો

તમે મફિન્સ બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી ગરમ અને નરમ કરવા માટે બહાર કાઢો. નરમ માખણને સૂકા ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો જેમાં આપણે મફિન કણક તૈયાર કરીશું. માખણમાં દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો. આ રેસીપી માટે, તમારે નિયમિત દાણાદાર ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, પાઉડર ખાંડ નહીં.



મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ઘટકોને લાંબા સમય સુધી મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી. આપણને એકસાથે ભળવા અને સજાતીય સમૂહ બનવા માટે ઘટકોની જરૂર છે.



પગલું 2: માખણ અને ખાંડના મિશ્રણમાં ચિકન ઇંડા ઉમેરો

હવે તેલના મિશ્રણમાં એક ચિકન ઇંડા (જરદી અને સફેદ બંને) ઉમેરો.



સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને (ઘટકો તેને વળગી રહેતી નથી), કાળજીપૂર્વક મિશ્રણને ભળી દો. જ્યારે તે સજાતીય બની જાય, ત્યારે બીજું ઈંડું ઉમેરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને ફરીથી મિશ્રિત કરવાનું શરૂ કરો. આમાં થોડો સમય લાગી શકે છે, પરંતુ અમારે સંપૂર્ણ પરિણામ પ્રાપ્ત કરવાની જરૂર છે જેથી કેળાના મફિન્સ કોમળ અને રુંવાટીવાળું બને. તૈયાર મિશ્રણ ગઠ્ઠો અથવા ગઠ્ઠો વિના, સરળ હોવું જોઈએ.



સ્ટેપ 3: કણકમાં છીણેલા કેળા ઉમેરો

3 કેળાની છાલ. તમારા બેકડ સામાનને મીઠો બનાવવા માટે, પાકેલા અથવા વધુ પાકેલા ફળો પસંદ કરો. લીલા બનાના મફિન્સ ઓછા સ્વાદિષ્ટ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન હશે.

મોટા છિદ્રવાળા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ધીમેધીમે ફળને છીણી લો. માર્ગ દ્વારા, તમે કેળાને કાંટો વડે પણ મેશ કરી શકો છો, પરંતુ હું છીણી પર કાપેલા ફળોને પસંદ કરું છું. કેટલીક વાનગીઓ નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે કેળા કાપવાનું સૂચન કરે છે. હું મફિન્સ બનાવવા માટે આ તકનીકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી. પ્રથમ, કણક વધુ પ્રવાહી બનશે, અને તેથી વધુ ગાઢ, તે ઓછું વધશે અને તેટલું હવાદાર નહીં હોય. બીજું, જ્યારે તમે કેળાને બ્લેન્ડર વડે હરાવો છો, ત્યારે ફળ એક કદરૂપું માટીનું રંગ મેળવે છે, અને બેકડ સામાન ઓછો ભૂખ લાગે છે. આ ઉપરાંત, છીણેલા કેળાના ટુકડા મફિનમાં કાપવામાં આવે ત્યારે સુંદર લાગે છે.



હવા સાથે છાલવાળા કેળાના સંપર્કને લીધે, તે ખૂબ જ ઝડપથી ઘાટા થઈ શકે છે, તેથી ફળને અગાઉથી કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેળાના રંગને જાળવવા માટે અમે ઝડપથી બધું કરીશું. લોટમાં તરત જ છીણેલા કેળા ઉમેરો અને મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.



પગલું 4: કણકમાં સૂકા ઘટકો ઉમેરો

હવે મિશ્રણમાં બલ્ક ઘટકો ઉમેરવાનો સમય છે: ઘઉંનો લોટ, બેકિંગ પાવડર, એક ચપટી મીઠું અને વેનીલીન. બેકડ સામાનને હવાદાર બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને ઝીણી ચાળણીથી ચાળી લો.



ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો ઘઉંનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો જેથી કેળાના મફિન્સ પકવવા દરમિયાન સારી રીતે વધે. તેમાં એક ચપટી મીઠું પણ નાખો. તે પરંપરાગત રીતે અન્ય મીઠી ઘટકોના સ્વાદને વધારવા માટે બેકડ સામાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમે સ્વાદ માટે એક ચપટી વેનીલીન પણ ઉમેરીશું, કારણ કે તે એકદમ કેન્દ્રિત છે. જો તમે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે વધુ ઉમેરી શકો છો, લગભગ 1 ચમચી. જો તમે પકવવા માટે વેનીલા અર્કનો ઉપયોગ કરો છો, તો થોડા ટીપાં પૂરતા હશે. કણકને સિલિકોન સ્પેટુલા વડે સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રીઓ એકી ન થઈ જાય અને કણક સજાતીય અને જાડા ન બને.



પગલું 5: મફિન ટીન તૈયાર કરો

આ રેસીપી માટે, મેં 3.5 સેન્ટિમીટર ઊંચા સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કર્યો. ઘાટની નીચેનો વ્યાસ 4.5 સેન્ટિમીટર છે, ટોચની ધારનો વ્યાસ 7 સેન્ટિમીટર છે. સગવડ માટે, મેં મોલ્ડને મફિન્સ અને કપકેક માટે ખાસ બેકિંગ ટ્રેમાં મૂક્યા. આનાથી મફિન્સને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને બહાર મૂકવું વધુ સરળ બને છે. મોલ્ડ સિલિકોન હોવાથી, તેમને લુબ્રિકેટ કરવાની જરૂર નથી. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મોલ્ડમાં મલ્ટી-રંગીન પેપર લાઇનર્સ મૂકી શકો છો. આ વિકલ્પ ઉત્સવની તહેવાર માટે યોગ્ય છે.

જો તમે અન્ય સામગ્રી (સ્ટીલ, સિરામિક, એલ્યુમિનિયમ, નોન-સ્ટીક મોલ્ડ) થી બનેલા મોલ્ડનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ તો, પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેમને શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો. પછી બેકડ સામાન બળશે નહીં અને સરળતાથી તપેલીમાંથી અલગ થઈ જશે.

સ્ટેપ 6: તૈયાર કરેલા તવાઓમાં મફિન બેટર રેડો

રેસીપી મુજબ, તૈયાર મોલ્ડને કણકથી ભરો. મોલ્ડને સંપૂર્ણપણે ભરવાની જરૂર નથી, કારણ કે કણક વધશે અને મફિન્સ બિનઆકર્ષક રીતે બહાર આવશે. હું સામાન્ય રીતે એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડને સખત મારપીટથી ભરું છું. કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરવું અને તેમાંથી કણકને મોલ્ડમાં સ્વીઝ કરવું પણ અનુકૂળ છે.



પગલું 7: બનાના મફિન્સ બેક કરો

આ રેસીપી માટે આપણે ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવાની જરૂર છે. જો તાપમાન વધારે હોય, તો મફિન્સ બળી શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક સાથે મોલ્ડને કાળજીપૂર્વક મૂકો અને તેને 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો. લાકડાના સ્કીવર અથવા મેચ સાથે તૈયારી તપાસો. ચાલો તેને એક સેકન્ડ માટે મફિનમાં ચોંટાડીએ. જો મેચ શુષ્ક હોય, તો પકવવા તૈયાર છે જો તે ભીનું હોય, તો મફિન્સને અન્ય 3-5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.



પગલું 8: ફીડ

પરંપરાગત રીતે, કપકેક અને પેસ્ટ્રીઝથી વિપરીત, મફિન્સને ટોચ પર ક્રીમથી શણગારવામાં આવતું નથી. તૈયાર બેકડ સામાનને કેળાના ટુકડા, ફુદીનાના પાન, પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટીને અથવા ચોકલેટ આઈસિંગથી રેડી અને નારિયેળ અથવા કન્ફેક્શનરીના છંટકાવથી સજાવી શકાય છે. બાળકોની પાર્ટી માટે, તમે વિવિધ થીમ આધારિત છબીઓ સાથે ટૂથપીક્સ સાથે બેકડ સામાનને સજાવટ કરી શકો છો. મફિન્સને ગરમ અથવા સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરીને સર્વ કરી શકાય છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ એટલા સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બને છે કે તેમની પાસે ઠંડુ થવાનો સમય નથી.



બોન એપેટીટ!

ખાસ સિલિકોન મોલ્ડમાં શેકવામાં આવતા નાના ગોળાકાર મફિન જેવા બન્સને મફિન્સ કહેવામાં આવે છે. તે મીઠી અથવા દુર્બળ હોઈ શકે છે, તેમાં ભરણ હોય છે અથવા છંટકાવ અને હિમસ્તરની સાથે શણગારવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ બનાના ડેઝર્ટ સાથે તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરવા માટે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે બનાવવું તે શોધો.

બનાના મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી

એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે જે મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ તમારે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે, જેમાં ઇંડા, લોટ અને કેળાનો સમાવેશ થાય છે. મીઠી બેકડ સામાન માટે, ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, અને વધુ આહાર વિકલ્પ મેળવવા માટે, એક સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે. વધુ સારી સુસંગતતા માટે, કુટીર ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે, અને કેટલીકવાર ઘઉંના લોટને ઓટમીલ અથવા બારીક ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ (રોલ્ડ ઓટ્સ) સાથે બદલવામાં આવે છે. તમે તજ, વેનીલીન, ફાઈબર અને અખરોટનો લોટ ઉમેરીને તેમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

કણકને છીણેલા પાકેલા અથવા વધુ પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરીને મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જતા પહેલા અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેને રાતોરાત ભેળવી, તેને ઠંડા ઓરડામાં છોડી દેવું અને સવારે ઉત્પાદનોને શેકવું વધુ સારું છે. ઓરડાના તાપમાને ઘટકોને ઝડપથી મિશ્ર કરીને હવાયુક્ત સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય છે. પ્રથમ, બધા શુષ્ક ઘટકોને જોડવામાં આવે છે, અને પછી ચાબૂક મારી પ્રવાહી ઘટકો તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મિશ્રણ કરતી વખતે, તમારે ગઠ્ઠો ટાળવો જોઈએ, પરંતુ તેમાંની થોડી માત્રા કણકના અંતિમ સ્વાદ અને બંધારણને અસર કરશે નહીં.

ખાંડ અને માખણના પ્રમાણને બદલીને, તમે મફિન્સનો અંતિમ સ્વાદ બદલી શકો છો. જો તમે તેમાંથી થોડુંક મૂકો છો, તો બેકડ સામાન સામાન્ય બન્સ જેવો દેખાશે, અને મોટી માત્રામાં માખણ સાથે, બેકડ સામાન ક્લાસિક મફિન્સની નજીક આવશે. કણક જાડા થઈ જાય છે; જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફળો, બદામ, કોકો ઉમેરી શકો છો. સિલિકોન મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરવું જરૂરી નથી, કારણ કે કણકમાં પહેલેથી જ યોગ્ય માત્રામાં ચરબી હોય છે.

જ્યારે પકવવા, સિલિકોન, સિરામિક અને મેટલ મોલ્ડનો ઉપયોગ થાય છે. અન્યની ગેરહાજરીમાં બાદમાં લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે બર્ન થવાની સંભાવના વધે છે. કપકેકને બળતા અટકાવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં કણક સાથે મોલ્ડ મૂકો, તમે તેને ધીમા કૂકરમાં અથવા માઇક્રોવેવમાં પણ બેક કરી શકો છો. રસોઈનો સમય પૂરો થયા પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરેલા સામાનને સીધો ઠંડો કરવો યોગ્ય રહેશે અને પછી તેને બહાર કાઢીને સર્વ કરો.

બનાના સાથે મફિન્સ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપી

કોઈપણ રસોઈયાને ઝડપી જરૂર પડશેબનાના મફિન્સ રેસીપી, જે રજાના ટેબલ માટે ઉત્તમ ડેઝર્ટ વિકલ્પ હશે. ચોકલેટ અથવા કોકો સાથે દહીંની કેક શેકવી તે સારું છે. આહાર પકવવાના પ્રેમીઓ માટે, લોટ અને ઇંડા વિના વાનગીઓનો ઉપયોગ કરો, કીફિર, દહીં પીણું ઉમેરો અને માખણ દૂર કરો. વ્યાવસાયિકો ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે જામ, જામ અથવા ફળોથી ભરેલા કપકેક સરળતાથી બનાવી શકે છે.

બનાના મફિન્સ

• સમય: અડધો કલાક.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 310 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.

કેવી રીતે રાંધવા કેળા ભરવા સાથે muffinsનીચેની રેસીપી પરથી સ્પષ્ટ થશે. તમને રુંવાટીવાળું સોફ્ટ મિલ્ક કપકેક મળશે જે તમારા હોલિડે ટેબલને સજાવશે. આ નાજુક સ્વાદિષ્ટનું રહસ્ય કેળાની પ્યુરી ભરવામાં રહેલું છે, જે કરડવાથી ખુલે છે. બનાના ફ્લેવર્ડ મફિન્સ કોફી, ચા, ગરમ દૂધ અથવા કોકો સાથે સર્વ કરવા માટે આદર્શ છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - કાચ;
• વનસ્પતિ તેલ - એક ગ્લાસ;
• દૂધ - એક ગ્લાસ;
• મીઠું - 5 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• વેનીલીન - સેચેટ;
• લોટ - 2 કપ;
• કેળા - 2 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને છીણી લો અને તેને મીઠો કરો. શુષ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો, પ્રવાહી ઘટકોને હરાવ્યું, ભેગું કરો.
2. સ્તરોમાં કાગળ અથવા સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો: કણક, કેળા, કણક. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.
3. જો ઇચ્છા હોય તો પ્રોટીન, માખણ અથવા કસ્ટર્ડ ક્રીમથી સજાવટ કરો.

ચોકલેટ

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 25 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 312 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

સામાન્ય વાનગીની વિવિધતા છેબનાના ચોકલેટ કપકેક, જે ઘરે જાતે કરવું સરળ છે. આ ઝડપી, શાકભાજી-આધારિત વિકલ્પ સપ્તાહાંતના નાસ્તા તરીકે અથવા બપોરની કોફી તરીકે સેવા આપવા માટે આદર્શ માનવામાં આવે છે. કોકો પાવડર અને બ્રાઉન સુગર કેળાના મફિન્સમાં આકર્ષક દેખાવ ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• કેળા - 3 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 125 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બ્રાઉન સુગર - અડધો ગ્લાસ;
• લોટ - 225 ગ્રામ;
• કોકો - 15 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને કાંટો અથવા બ્લેન્ડરથી મેશ કરો, તેલમાં રેડો.
2. ઇંડા, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર અને કોકો સાથે લોટને અલગથી ચાળી લો.
3. બંને માસને મિક્સ કરો, મોલ્ડમાં રેડો, 2/3 માર્ગ ભરો.
4. 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
5. જો ઇચ્છિત હોય, તો પાઉડર ખાંડ, બદામ સાથે છંટકાવ, અને તાજા બેરી અથવા તૈયાર ફળ સાથે શણગારે છે.

કીફિર પર

• સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 20 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 300 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવુંકેફિર સાથે બનાના મફિન્સ, નીચેની સૂચનાઓમાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે. નાના કિસમિસ, જે કાપવામાં આવે ત્યારે સુંદર લાગે છે, તેમના સ્વાદમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે. તેઓ ચા અથવા કોફી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, બાળકને નાસ્તામાં આપવામાં આવે છે, તમારી સાથે નાસ્તા તરીકે લેવામાં આવે છે અથવા અણધાર્યા મહેમાનોને સારવાર આપવામાં આવે છે. કેફિર ઉત્પાદનોને જરૂરી હવા આપે છે.

ઘટકો:

• કેળા - 2 પીસી.;
• કીફિર - એક ગ્લાસ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 40 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને કાંટો વડે મેશ કરો, કીફિરમાં રેડો, બાફેલી કિસમિસ ઉમેરો.
2. લોટ અને બેકિંગ પાવડરનું મિશ્રણ ઉમેરો, સાધારણ જાડો કણક ભેળવો.
3. મોલ્ડમાં મૂકો અને 190 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
4. તમે થોડી ખાટા સાથે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે કિસમિસમાં થોડા સૂકા જરદાળુ અને પ્રુન્સ ઉમેરી શકો છો.

દહીં

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 20 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 316 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

તેમની પાસે વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ છેકેળા સાથે કુટીર ચીઝ મફિન્સ. તેમની નરમ સુસંગતતા મીઠી પેસ્ટ્રીના તમામ પ્રેમીઓ દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે. નીચે એક ઝડપી રેસીપી છે જે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ સાથે બનેલા કેળાના દહીં મફિન્સને પકવવાનું સરળ બનાવે છે - આ માટે મહત્તમ ચરબીનું પ્રમાણ 12% છે. તમે માખણને માર્જરિનથી બદલી શકો છો, વેનીલા અથવા વેનીલીન ઉમેરી શકો છો અને પાવડર ખાંડથી સજાવટ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - કાચ;
• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 250 ગ્રામ;
• કેળા - 2 પીસી.;
• વેનીલીન - છરીની ટોચ પર;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણને વેનીલા સાથે મિક્સર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, ઓગાળેલા માખણમાં રેડવું.
2. કેળાના પલ્પને ક્યુબ્સમાં કાપો, કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે અલગથી ગ્રાઇન્ડ કરો. ઉત્પાદનોને ભેગું કરો, પ્રવાહી મિશ્રણ રેડવું, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો.
3. મોલ્ડમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
4. ઠંડું થયા પછી, ફળ, દળેલી ખાંડ અને ઈચ્છો તો નારિયેળ વડે સજાવો.

યુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 20 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 309 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જેઓ ફૂડ બ્લોગ્સ વાંચે છે અને ટીવી જુએ છે તેમને રસોઇ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવામાં રસ હશેયુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તરફથી બનાના કેક. દેશ-વિખ્યાત પરિચારિકા વિગતવાર સમજાવે છે કે કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવવું જે બધા મહેમાનો આનંદ કરશે. તમારે ખૂબ જ પાકેલા કેળા લેવા જોઈએ જેથી કરીને તેને પ્યુરીમાં સરળતાથી મેશ કરી શકાય અને ડેઝર્ટને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે. બ્રાઉન સુગર લેવાનું વધુ સારું છે - તે વધુ સુગંધિત છે.

ઘટકો:

• લોટ - એક ગ્લાસ;
• કેળા - 2 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 20 ગ્રામ;
• ખાંડ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને પ્યુરીમાં પીસી લો, ઈંડા-ખાંડના મિશ્રણને અલગથી પીસી લો, ઈંડા ઉમેરો, બીટ કરો.
2. બંને માસને મિક્સ કરો, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, કણકને પાતળી સુસંગતતામાં ભેળવો.
3. મોલ્ડમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
4. પીરસો, પાઉડર ખાંડ અથવા બદામના ટુકડાથી સજાવટ કરો.

લોટ વગર

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 200 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જેઓ આહાર પર છે અથવા યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે, તે કેવી રીતે કરવું તેની ટીપ્સલોટ વગરના બનાના મફિન્સ. આ આહાર વાનગી ઉમેરવામાં આવેલા સ્થિર અથવા તાજા સ્ટ્રોબેરીના તેજસ્વી સ્વાદ દ્વારા અલગ પડે છે, જે તે જ સમયે તેને આકર્ષક રંગ અને મોહક સુગંધ આપે છે. જ્યારે તમારે તાત્કાલિક તમારા મિત્રો સાથે કંઈક મીઠી સારવાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે ઝડપી ડેઝર્ટ બનાવવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ.

ઘટકો:

• કેળા - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• સ્ટ્રોબેરી - 6 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને પ્યુરીમાં ક્રશ કરો અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, ઇંડા ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે હરાવ્યું.
2. ખાદ્ય વરખ સાથે મોલ્ડને લાઇન કરો અને દરેકમાં સ્ટ્રોબેરી મૂકો.
3. તૈયાર મિશ્રણ ઉપર રેડો અને ઓવનમાં 185 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. 5 મિનિટ ઠંડુ થયા બાદ સર્વ કરો.
4. ખાટા ક્રીમ અથવા કુદરતી દહીં સાથે માખણ વિના ફ્લફી બનાના-બેરી મફિન્સ પીરસો.

ઈંડા નથી

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 20 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 270 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

સ્વાદિષ્ટ ઇંડા વિનાના બનાના મફિન્સતેઓ શાકાહારી હોવાનું બહાર આવ્યું છે અને ઉપવાસ કરતા લોકો માટે પણ યોગ્ય છે. વાનગીનું આ સંસ્કરણ પ્યુરી માટે મેશર સાથે કચડી ફળોમાંથી શ્રેષ્ઠ રીતે બનાવવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ઇંડા વિનાના કેળાના મફિનમાં ફળો, બદામ, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા સૂકા ફળો ઉમેરવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ સ્વસ્થ અને સંતોષકારક બને છે, જે હાર્દિક નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• કેળા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - ¾ કપ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 40 ગ્રામ;
• સોડા - 10 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - એક ચપટી;
• લોટ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને પ્યુરીમાં ક્રશ કરો, નરમ માખણ અને ખાંડ અલગથી મિક્સ કરો.
2. ખાટી ક્રીમ, સોડા, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, કેળાના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો.
3. સરકો સાથે લોટ અને સ્લેક્ડ સોડાનો ઉપયોગ કરીને જાડા કણકને ભેળવી, મોલ્ડમાં રેડવું.
4. ગોલ્ડન બ્રાઉન સપાટી બને ત્યાં સુધી 190 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.
5. કૂલ, બેરી, પાઉડર ખાંડ અને ફુદીનાના પાન સાથે સર્વ કરો.

ઓટમીલ

• સમય: 50 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 285 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

અન્ય સ્વાદિષ્ટ ઓછી કેલરી વિકલ્પ છેકેળા, સફરજન અને બ્લુબેરી સાથે ઓટ મફિન્સ. તેમાંના લોટને કચડી ઓટમીલથી બદલવામાં આવે છે, અને મુખ્ય ફળ ઉપરાંત, તેઓ એક સફરજનનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક તીવ્ર ખાટા અને બ્લુબેરી ઉમેરે છે, જે પલ્પના સમૃદ્ધ રાસ્પબેરી-શાહી રંગ માટે જવાબદાર છે. બેકડ સામાન ખૂબ જ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે!

ઘટકો:

• કેળા - 2 પીસી.;
• દૂધ - એક ગ્લાસ;
• ઘઉંનો લોટ - એક ગ્લાસ;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• બ્લુબેરી - એક ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
• સફરજન - 1 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 25 મિલી;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ;
• ઓટમીલ - એક ગ્લાસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ભેગું કરો, કેળા અને સફરજનના પલ્પને પીસી લો.
2. અનાજ, દૂધ, બંને પ્રકારની ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, તજ ભેગું કરો.
3. કેળા-સફરજનની પ્યુરી સાથે અનાજના મિશ્રણને ભેગું કરો, લોટ ઉમેરો, અને મિશ્રણ કર્યા પછી, બ્લુબેરી ઉમેરો.
4. બેકિંગ ટીનમાં મૂકો અને અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરો.
5. ખાટા ક્રીમ સાથે બનાના-ઓટ મફિન્સ સર્વ કરો.

કોકો સાથે

• સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાની સંખ્યા: 20 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 304 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

મૂળભૂત રેસીપી નીચે એક ગણવામાં આવે છે, જે મુજબકેળા અને કોકો સાથે muffins. તેમનો સમૃદ્ધ ચોકલેટ રંગ તમારા ઉત્સાહને ઉત્તેજીત કરે છે અને કોફી અથવા ચા માટે ડેઝર્ટ ટેબલ સેટને શણગારે છે. આ મીઠી સ્વાદિષ્ટતા તેના તેજસ્વી કેળાના સ્વાદ, દૂધ ચોકલેટની સુગંધ અને નાજુક નરમ કણક માટે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.

ઘટકો:

• લોટ - 230 ગ્રામ;
• કોકો - 60 ગ્રામ;
• કેળા - 3 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - અડધો ગ્લાસ;
• વનસ્પતિ તેલ - 125 મિલી;
• સોડા - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાના પલ્પને કાંટો અથવા બટાકાની માશરથી સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મેશ કરો.
2. ઇંડાને ખાંડ, માખણ સાથે મિક્સ કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું, બનાના પ્યુરીમાં રેડવું.
3. લોટ, કોકો, સોડા, મિક્સ કરો, પ્રથમ માસમાં ઉમેરો, ગઠ્ઠો વિના એકરૂપ કણક મેળવવા માટે મિક્સર વડે હરાવ્યું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચોકલેટના ટુકડા અથવા રાસબેરિઝ સાથે કણક બનાવી શકો છો.
4. ગ્રીસ કરેલા અથવા કાગળના મોલ્ડમાં રેડવું, 2/3 પૂર્ણ.
5. 220 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ટૂથપીક વડે તત્પરતા નક્કી કરો - સમૂહને વીંધો અને જુઓ કે શું કોઈ નિશાન બાકી છે. જો તેઓ ગેરહાજર હોય, તો બેકડ સામાન તૈયાર છે.
6. 10 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો.

આહાર

• સમય: 1 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 112 કેસીએલ.
• હેતુ: ડેઝર્ટ માટે.
• રસોડું: લેખકનું.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જેઓ તેમની આકૃતિની કાળજી લે છે અથવા વજન ગુમાવે છે તેમના માટે યોગ્યઆહાર બનાના muffins. તેમને કડક ડ્યુકન આહાર સાથે પણ પીવાની મંજૂરી છે, કારણ કે તેમાં તંદુરસ્ત ફાઇબર હોય છે જે વાનગીની કેલરી સામગ્રી ઘટાડે છે. આ કિસ્સામાં ખાંડને સ્વીટનરથી બદલવામાં આવે છે, અને તેજસ્વી સ્વાદ તજ દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. જો તમે ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝનો આધાર તરીકે ઉપયોગ કરશો તો માળખું વધુ ગાઢ બનશે. આ લોટ ક્રન્ચી બનશે.

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સ્વીટનર - 10 ગ્રામ;
• કેળા - 1 પીસી.;
• તજ - 5 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• ફાઇબર - 10 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સ્વીટનર સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, કુટીર ચીઝ ઉમેરો.
2. કેળાના પલ્પને બ્લેન્ડર વડે પેસ્ટ કરો અને સમૂહને ભેગું કરો.
3. ફાઇબર, બેકિંગ પાવડર અને તજ સાથે મોસમ ઉમેરો.
4. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો, 15 મિનિટ પછી, દહીંનો લોટ રેડવો.
5. 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. કોફી, ચા અથવા કોકો સાથે સર્વ કરો.

બનાના મફિન્સ - રસોઈ રહસ્યો

તેમને ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટેબનાના મફિન્સ, તમારે વ્યાવસાયિકોની સલાહ સાંભળવી જોઈએ. પ્રખ્યાત શેફ અને પેસ્ટ્રી શેફ શું ભલામણ કરે છે તે અહીં છે:

• જો તમે વધુ પડતા પાકેલા કેળા લો, જેને બ્લેન્ડર અથવા કાંટો વડે સરળતાથી ક્રશ અથવા પ્યોર કરવામાં આવે છે, તો કેળાના ભરણ સાથે મફિન્સ બનાવવાનું સરળ છે;
• તજ, લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ, વેનીલા અર્ક અથવા અન્ય મસાલા કણકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે;
• ખાવાનો સોડા સરળતાથી બેકિંગ પાવડર (અને ઊલટું) સાથે બદલી શકાય છે;
• સુગંધિત ચોકલેટ મફિન્સ બનાવવા માટે, તમારે કણકમાં ટીપાં અથવા ચોકલેટના ટુકડા ઉમેરવાની જરૂર છે, જે પકવવા દરમિયાન ઓગળી જશે;
• તમારે તૈયાર મોલ્ડને પ્રીહિટેડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે, અને રાંધ્યા પછી, તેમને દૂર કર્યા વિના ત્યાં ઠંડુ કરો, જેથી ઉત્પાદનો સ્થાયી ન થાય અને કેપની ભવ્યતા ગુમાવે નહીં;
• એકવાર ઠંડુ થઈ ગયા પછી, તમે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે બનાના સરપ્રાઈઝ મફિન્સને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને પછી તેને ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.

વિડિયો

આજે, વિવિધ ભરણ સાથે નાના કદના બેકડ સામાન સમગ્ર વિશ્વમાં ગૃહિણીઓમાં લોકપ્રિય છે. મફિન્સ જેવા નાના કપકેકનો ફાયદો એ ઘટકોનો ન્યૂનતમ સેટ અને ટૂંકા રસોઈ સમય છે. બનાના મફિન્સ એ એક સરળ રેસીપી છે જેના ઘટકો એક અનન્ય, નાજુક સ્વાદ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણ

પરંપરાગત રેસીપી બનાના મફિન્સને ટ્રીટ તૈયાર કરવા માટે વધુ પ્રયત્નોની જરૂર નથી. સ્વાદિષ્ટ કપકેક બનાવવાની ઘણી રીતોમાંથી એક સૂચવે છે, ઉદાહરણ તરીકે,જુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા . મફિન્સ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2 પાકેલા કેળા;
• 200 ગ્રામ લોટ;
• 150 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 100 ગ્રામ માખણ.

સૌપ્રથમ તમારે કેળાને છોલીને તેના પલ્પને કાંટો અથવા ઝટકાની મદદથી પ્યુરી કરવાની જરૂર છે. પછી એક બાઉલમાં દાણાદાર ખાંડ સાથે માખણને પીસી લો. પરિણામી મિશ્રણમાં ઉમેરોઇંડા અને બીટ કરો, કેળાની પ્યુરી ઉમેરો. લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખ્યા પછી, કણકને મધ્યમ જાડાઈનો લો. પછી કણક સાથે મોલ્ડ ભરો. (જો તમે સિલિકોન કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો ગ્રીસિંગ જરૂરી નથી). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 180 સુધી ગરમ કરો° સે, મૂકો બનાના મફિન્સ15-20 મિનિટ માટે. થી ડેઝર્ટજુલિયા વ્યાસોત્સ્કાયા તૈયાર છે!

દહીંની મીઠાઈ

બનાના મફિન્સજો તમે ઉત્પાદનોની સૂચિમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો તો તમે તેમને ખૂબ જ કોમળ બનાવી શકો છો અને તમારા મોંમાં ઓગળી શકો છો. યોગ્ય સુસંગતતા અને સ્વાદ સાથે કપકેક બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

• 2 કપ લોટ;
• 150 ગ્રામ માર્જરિન અથવા માખણ;
• 2 નાના કેળા;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• થોડો સ્લેક્ડ સોડા અને વેનીલીન.

બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને અથવા જાતે કેળાની પ્યુરી બનાવો, એકરૂપતા મેળવવા માટે તેમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો.દહીં - બનાના માસ. પછીઇંડા ખાંડ સાથે હરાવ્યું, સોડા અને ઓગાળવામાં માખણ (માર્જરિન) ઉમેરો. મિશ્રણમાં લોટ અને વેનીલીન રેડો (તમે વેનીલા ખાંડ લઈ શકો છો) અને સાથે ભેગા કરો.દહીં - કેળાની પ્યુરી. મોલ્ડ ⅔ સંપૂર્ણ ભરો અને 200 પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો° સી, લગભગ અડધા કલાક માટે.

ચોકલેટ સાથે વિકલ્પ

ચોકલેટ સાથે બનાના મફિન્સ- મીઠી દાંતવાળા બધાને ખુશ કરવા માટે એક સરસ વિકલ્પ. કોકો અને સોફ્ટ બનાના પ્યુરીનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ એક અનફર્ગેટેબલ ડેઝર્ટ બનાવે છે. તૈયારી માટે તમારે જરૂર છે:

• 100 ગ્રામ માખણ;
• 1-2 ઇંડા;
• 2 કેળા;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• 1.5 કપ લોટ;
• 50-60 ગ્રામ કોકો પાવડર;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• અડધી ચમચી સોડા.

આ રેસીપીમાં કેળાની પ્યુરી છે. તમારે તેને કોકો સાથે ભળવાની જરૂર છે, અને પછી અગાઉની યોજનાઓ અનુસાર કણક ભેળવી દો, બાકીના ઘટકોને ઇંડા અને લોટ સાથે કેળાના મિશ્રણમાં ઉમેરો. (કણક બનાવતી વખતે, મિશ્રણની અંદર કોઈપણ ગઠ્ઠો ટાળવાનો પ્રયાસ કરો). માર્ગ દ્વારા, માખણને વનસ્પતિ તેલથી બદલી શકાય છે. મોલ્ડમાં ભરો અને કપકેકને 15 મિનિટ માટે બેક કરો. થીબનાના ચોકલેટ મફિન્સવધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ હતો, તમે પકવવા પછી તેમને 100 ગ્રામ ઓગાળેલા દૂધ ચોકલેટથી ગ્રીસ કરી શકો છો. તમે સ્વાદિષ્ટ સ્વીટ લવારો પણ બનાવી શકો છો. તેના માટે તમારે ડાર્ક ચોકલેટ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, થોડું માખણ અને મધ લેવાની જરૂર છે. માખણ સાથે પાણીના સ્નાનમાં ચોકલેટને નરમ કરો, અને પછી બાકીના ઘટકો ઉમેરો. લવારો ઠંડો થાય એટલે તેની સાથે મફિન્સને બ્રશ કરો.

ઓછી કેલરી રેસીપી

કેટલીક ગૃહિણીઓ ટાળે છેવાનગીઓ મફિન્સ, કારણ કે આ એકદમ ઉચ્ચ કેલરીવાળી વાનગી છે. જો કે, કરોબનાના મફિન્સહળવા નાસ્તા માટે જો તમે મીઠાઈ વિના તૈયાર કરો તો તે પણ એકદમ સરળ છેઇંડા . આ ડેઝર્ટના મુખ્ય ઘટકો:

• અડધો ગ્લાસ દહીં;
• વનસ્પતિ તેલનો એક ક્વાર્ટર કપ;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• 1 મોટું બનાના;
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
• એક ચપટી મીઠું અને અડધી ચમચી સોડા.

એક બાઉલમાં દહીં, ખાંડ, મીઠું અને તેલ મિક્સ કરો. લોટ અને સોડા ઉમેરો, ઝડપથી કણક ભેળવો. મિશ્રણમાં સમારેલા કેળાના નાના ક્યુબ્સ ઉમેરો. ટેન્ડર કણક સાથે મોલ્ડ ભરો અને 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. માર્ગ દ્વારા, કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટરેસીપી વગર કેળા સાથે muffinsઇંડા તમને દહીંને એક ક્વાર્ટર કપ ખાંડ-મુક્ત સફરજનની ચટણી સાથે બદલવાની મંજૂરી આપે છે.

કેફિર કણક

ખૂબ જ કોમળ બનાના મફિન્સજ્યારે કણક ઉમેરવામાં આવે છે ત્યારે પ્રાપ્ત થાય છેકીફિર . તે જ સમયે, મફિન્સ વધુ સ્વસ્થ અને ખૂબ ક્લોઇંગ નથી. તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ લોટ;
• 200 ગ્રામ કીફિર;
• 2 પાકેલા કેળા;
• 2 ચમચી કિસમિસ;
• બેકિંગ પાવડર અથવા સ્લેક્ડ સોડા.

રેસીપી લાગુ કરવા માટે પ્રથમ તમારે કેળાને મેશ કરવાની જરૂર છે. પછીકીફિર કિસમિસ અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો. કણક બનાવવા માટે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરોકીફિર , પેનકેક કરતાં થોડું જાડું. કણકથી ભરેલા મફિન ટીનને 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, 180 પર બેક કરો° સે.

1. જો તમારી પાસે ઘરે ધીમા કૂકર હોય, તો તમે તેમાં મોલ્ડ મૂકી શકો છો અને ઓવનની જેમ કેળા સાથે મફિન્સ રાંધી શકો છો. કપકેક સારી રીતે વધશે અને બળશે નહીં.
2. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે કણક માટેના સૂકા ઘટકો ભીના ઘટકોથી અલગથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આદર્શરીતે, તમારે શુષ્ક મિશ્રણમાં પ્રવાહી રેડવું જોઈએ, અને ઊલટું નહીં.
3. થોડીવાર માટે કણકને ભેળવી દો, અને તેને હરાવવાની જરૂર નથી. જો નાના ગઠ્ઠો રહે છે, તો તે મોટી વાત નથી.
4. જો સિલિકોન મોલ્ડને તેલથી લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે, તો માત્ર તળિયે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. તમે પલાળેલા કાગળના મોલ્ડ પણ ખરીદી શકો છો. ફક્ત યાદ રાખો કે તેઓ નિકાલજોગ છે.
5. આ કપકેક કણક વધે ત્યાં સુધી પ્રીહિટેડ ઓવનમાં શેકવામાં આવે છે. પકવવા માટે પણ, બેકિંગ શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં બરાબર મૂકવી શ્રેષ્ઠ છે. રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું ઢાંકણ ખોલવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
6. તૈયાર મફિન માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ નરમ, ગઠ્ઠો પ્રકારનું બેકડ ઉત્પાદન છે જેમાં ગાઢ પોપડો હોય છે પરંતુ અંદર મોટા હવાના પરપોટા હોય છે.
7. તમારે કપકેકને ટીનમાં થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવાની જરૂર છે. નહિંતર, વધારાની ગરમી મફિન્સને સૂકવી નાખશે. તમારે બેક કરેલા સામાનને પણ તરત જ ઠંડુ ન કરવું જોઈએ. જો કપકેકને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવામાં આવે તો તે વધુ સારું રહેશે.
8. આ મીઠાઈને એક દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત ન કરવી જોઈએ. મફિન્સને તરત જ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, તાજા. જો તે કામ કરતું નથી, તો તમારે ભેજ જાળવી રાખવા માટે કપકેકને હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર પડશે.

અમારા વાચકોની વાર્તાઓ

હું સંમત છું કે હોમમેઇડ બેકડ સામાન સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઉત્પાદનો કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ છે. જ્યારે તમે તમારા પોતાના હાથથી વિવિધ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ શેક કરી શકો છો ત્યારે સુપરમાર્કેટમાં શા માટે ખરીદો. મુખ્ય વસ્તુ ઇચ્છા અને, અલબત્ત, સમય છે. હું બનાના મફિન્સ બનાવવાનું સૂચન કરું છું જેને તૈયાર કરવા માટે ખર્ચાળ ઘટકો અથવા ઘણો સમયની જરૂર નથી. પરિણામે, તમને એક કપ ગરમ ચા અને સુગંધિત બનાના મફિન્સ સાથે મીઠી ટેબલની ખાતરી આપવામાં આવે છે. તેથી, ચાલો સીધા રસોઈ પર જઈએ.

આ ઉત્પાદનો લો.

પ્રથમ, ચાલો બનાના તૈયાર કરીએ, જેથી પછીથી આપણે મુખ્ય પ્રક્રિયાથી વિચલિત ન થઈએ. ત્વચાને છાલ કરો, વર્તુળોમાં કાપો અને મશની સુસંગતતા સુધી કાંટો વડે મેશ કરો.

અનુકૂળ ઊંડા બાઉલમાં નરમ માખણ ઉમેરો. તમે માખણને બદલે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખાંડ માં રેડો. ઘટકો ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે હરાવ્યું.

ચિકન ઇંડા ઉમેરો. સરળ ન થાય ત્યાં સુધી મારવાનું ચાલુ રાખો.

કણકમાં કેળાનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટને નાના ભાગોમાં ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. તમારે જાડા માસ મેળવવો જોઈએ.

કણકને સિલિકોન અથવા આયર્ન મોલ્ડમાં મૂકો, ઉપર સુધી નહીં. જો તમે આયર્ન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેને પહેલા માખણથી ગ્રીસ કરો. બનાના મફિન્સને ગરમ ઓવનમાં 180 ડિગ્રી પર 30-50 મિનિટ માટે મૂકો. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.

મફિન્સ. આવશ્યકપણે આ સમાન ભાગવાળા કપકેક છે, માત્ર કણકમાં બેરી અથવા ફળોના ઉમેરા સાથે. મીઠી મફિન્સ ઉપરાંત, સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો પણ છે, ઉદાહરણ તરીકે ચીઝ અને હેમ સાથે.

આજે આપણે સૌથી સરળ તૈયારી સાથે શરૂઆત કરીશું. જો તમારી આસપાસ કેળા પડ્યા હોય, તો તેને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ ન કરો; તે પકવવા માટે ઉત્તમ છે.

તૈયારીમાં પકવવા માટે માત્ર 15-20 મિનિટ અને 25 સમય લાગશે - સારું, તે સુંદર છે!

ચાલો સાથે રસોઇ કરીએ. માર્ગ દ્વારા, મને આ રેસીપી એનાસ્તાસિયા ઝુરાબોવાના પુસ્તક "સ્ટાર્ટ વિથ ડેઝર્ટ" માં મળી, હું દરેકને તેના પ્રકાશનની ભલામણ કરું છું!

તો, ઘરે બનાના સિનામન મફિન્સ કેવી રીતે બનાવવી, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી.

18-20 ટુકડાઓ માટે સામગ્રી:

1. 3 મધ્યમ પાકેલા કેળા
2. 1 ઈંડું
3. 170 ગ્રામ કુદરતી દહીં અથવા ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ (હું કીફિરનો ઉપયોગ કરું છું)
4. 120 મિલી વનસ્પતિ તેલ
5. 100 ગ્રામ ખાંડ
6. 100 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર (મેં તેને નિયમિત ખાંડ સાથે બદલ્યું)
7. 2 ચમચી જમીન તજ
8. 260 ગ્રામ લોટ
9. 1 ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર
10. 1 ટીસ્પૂન સોડા
11. 100 ગ્રામ સમારેલા બદામ (વૈકલ્પિક)

તૈયારી:

પ્રથમ, તમારે કાંટો સાથે 2.5 કેળાને મેશ કરવાની જરૂર છે, બાકીના અડધાને વર્તુળોમાં કાપો, પછી અમે તેનો ઉપયોગ અમારા મફિન્સને સજાવવા માટે કરીશું.

એક મોટા બાઉલમાં ઈંડા, ખાંડ, દહીં, વનસ્પતિ તેલ, કેળાની પ્યુરી મિક્સ કરો. જો તમને વનસ્પતિ તેલથી પકવવાનું પસંદ નથી, તો પછી તેને ઓગાળેલા માખણથી બદલો.

બધી સૂકી સામગ્રીને બીજા કન્ટેનરમાં ચાળી લો - લોટ, ખાવાનો સોડા, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને તજ.

ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો.

પ્રવાહી ઘટકોમાં ધીમે ધીમે સૂકા ઘટકો ઉમેરો.

કણક મિક્સ કરો. જો તમે બદામ ઉમેરો છો, તો તેમને આ તબક્કે તમામ ઘટકોમાં ઉમેરો નહીં.

અમે પરિણામી કણક સાથે અમારા મોલ્ડ ભરીએ છીએ, તેમને બે તૃતીયાંશ પૂર્ણ ભરીને. બાકીના કેળાના ટુકડાથી ટોચને શણગારો. મોલ્ડ કાં તો સિલિકોન અથવા મેટલ હોઈ શકે છે. જો તમે બાદમાંનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેઓને પહેલા તેલથી લ્યુબ્રિકેટ કરવું આવશ્યક છે. તમે કાગળના સ્વરૂપમાં પણ સાલે બ્રે can કરી શકો છો, પરંતુ તેમની પાસે પ્રબલિત રિમ હોવી આવશ્યક છે. જો તમે સાધારણ કાગળના કેપ્સ્યુલ્સને આધાર વિના મૂકો છો, તો તે ભરણને પકડી રાખ્યા વિના તમારી બેકિંગ શીટ પર આખી ફેલાઈ જશે. મેં કેટલાક કેપ્સ્યુલ્સમાં ખૂબ કણક નાખ્યો અને તે ખૂબ વધી ગયો.

180º પર 22-25 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, જેનો અર્થ છે કે ટૂથપીક સુકાઈ ગઈ છે.

પહેલા તૈયાર મફિન્સને મોલ્ડમાં થોડું ઠંડુ કરો, પછી તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

કણકમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવાને કારણે, મફિન્સ ત્રીજા દિવસે પણ કોમળ અને હવાદાર રહે છે. તેઓ તજના સૂક્ષ્મ સંકેત સાથે સાધારણ મીઠી હોય છે, ક્લોઇંગ નથી.

આ સુંદર મફિન્સ છે જે તમને અંતે મળે છે.

જો તમે પહેલા વિચારતા હતા કે કેળા ક્યાં મૂકશો, તો હવે તમે ખચકાટ વિના આ સ્વીટ તૈયાર કરી શકો છો.

બોન એપેટીટ.