ગમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા રસપ્રદ છે

જો તમે કોઈપણ વટેમાર્ગુને પૂછો કે અમેરિકા શેના માટે પ્રખ્યાત છે, તો તે કદાચ ત્રણ વસ્તુઓનું નામ આપશે - જીન્સ, મેકડોનાલ્ડ્સ અને અને આ બિલકુલ સાચું છે. તે માત્ર છેલ્લા સેલિબ્રિટી વિશે છે અમે અમારી વાર્તાનું નેતૃત્વ કરીશું. ચ્યુઇંગ ગમ શું અને કેવી રીતે બને છે, શું તે ખરેખર ઉપયોગી છે અને શું તેને જાતે બનાવવું શક્ય છે? અને તમે મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ ગંધવાળા ગમ વિશે કેટલીક રસપ્રદ હકીકતો પણ શીખી શકશો જેણે વિશ્વભરના પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોને મોહિત કર્યા છે.

અને આવા ચાવશે શું?

આજે તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે કેટલા સમય પહેલા અને બરાબર ચ્યુઇંગ ગમ ક્યાં દેખાયા હતા. આપણા પૂર્વજોએ તેને કેટલાક હજાર વર્ષ પહેલાં પોતાના માટે શોધી કાઢ્યું હતું. સાચું, તેણી તેના સમકાલીન જેવી દેખાતી ન હતી, પરંતુ તેમ છતાં તેણીએ નોંધપાત્ર લાભો લાવ્યા. મોટાભાગે ટ્રી રેઝિનનો ઉપયોગ ચ્યુઇંગ ગમ તરીકે થતો હતો. તેણીએ તકતીમાંથી દાંત સાફ કરવામાં મદદ કરી, શ્વાસને તાજું કર્યું અને મૌખિક પોલાણને જંતુમુક્ત કર્યું, કારણ કે રેઝિન એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક છે. આપણા દેશના ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં, ખાસ કરીને ગામડાઓમાં, ઘણા રહેવાસીઓ આજ દિન સુધી સારી રીતે જાણે છે કે સલ્ફર શું છે (પાનખર વૃક્ષોનું રેઝિન). કેટલાક લોકો મીણને પસંદ કરતા હતા, અન્ય લોકો, જેમ કે મય આદિવાસીઓ, સૂકા રસને પસંદ કરતા હતા. તેમાંથી જ આધુનિક પેઢી આવી હતી. ચોક્કસ આપણામાંના દરેકને આજે ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે જાણવામાં રસ હશે.

થોડો ઇતિહાસ

19મી સદીના મધ્યમાં, જ્હોન કર્ટિસે ટ્રી રેઝિનમાંથી ચ્યુઇંગ ગમ બનાવવાનો પ્રથમ પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ બિઝનેસ નિષ્ફળ ગયો અને એન્ટરપ્રાઇઝ ટૂંક સમયમાં બંધ થઈ ગયું. પરંતુ થોમસ એડમ્સ તેના પુરોગામીના વિચારને પૂરતા પ્રમાણમાં સમજવામાં સફળ થયા. પરંતુ તેણે લિકરિસ ફ્લેવર ઉમેરીને રબરમાંથી ચ્યુઇંગ ગમ બનાવવાનું શરૂ કર્યું. માત્ર થોડા દાયકાઓ પછી, ગમ એક સુખદ સ્વાદ અને સુગંધ પ્રાપ્ત કરે છે, તે એક સુંદર આવરણમાં લપેટાયેલું હતું અને અમેરિકાના રહેવાસીઓમાં વ્યાપકપણે લોકપ્રિય બન્યું હતું. કહેવાની જરૂર નથી, તેણીએ ઝડપથી ઓળખ મેળવી અને ટૂંક સમયમાં વિશ્વભરમાં વિખેરાઈ ગઈ.

રસપ્રદ હકીકત:

વિશ્વ વિખ્યાત રિગલી કંપનીને કારણે અમેરિકાનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. તેણીએ જ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સની સરહદ પાર કરનાર દરેકને ભેટ તરીકે ચાવવાની પ્લેટ આપવાનું નક્કી કર્યું (સારી રીતે, સ્વ-પ્રમોશનના હેતુઓ માટે, અલબત્ત).

આપણે શું ચાવીએ છીએ?

તો આજે ગમ કેવી રીતે બને છે? ઉત્પાદન માટેનો આધાર કૃત્રિમ સામગ્રી છે, જેમાં પ્લાસ્ટિસાઇઝર્સ, રેઝિન, ઇલાસ્ટોમર્સ અને અન્ય ઉમેરણોનું મિશ્રણ શામેલ છે, જે ઘણીવાર પેટ્રોલિયમ ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તે રબર અને પ્લાસ્ટિક છે. મિશ્રણને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે, અને પછી એક સ્વીટનર ઉમેરવામાં આવે છે - ખાંડ અથવા ડેક્સ્ટ્રોઝ, વિવિધ સ્વાદો, સ્વાદો અને, અલબત્ત, ફૂડ કલર. સમૂહને એકરૂપ અને સ્થિતિસ્થાપક બનવા માટે ગરમ કરવામાં આવે છે અને તેને સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે.

ભવિષ્યમાં ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બને છે? તે ખાસ પ્રેસ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે જે લાંબી રબર સ્ટ્રીપ્સ બનાવે છે, અને એક ખાસ ઉપકરણ તેમને ભાગોમાં કાપી નાખે છે. ગમ એક સુંદર રેપરમાં લપેટી પછી, બૉક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે, અને આ સ્વરૂપમાં તે સ્ટોર છાજલીઓ પર જશે.

રસપ્રદ હકીકત:

નિયમિત ચ્યુઇંગમ 1911 માં વિમાનને ક્રેશ થતા બચાવ્યું હતું. તેણીની મદદથી, સાધનસંપન્ન અંગ્રેજોએ એન્જિનમાં પરિણામી છિદ્ર બંધ કરી દીધું અને દુર્ઘટના ટળી. આ સમાચાર આખી દુનિયામાં ફેલાઈ ગયા. ચ્યુઇંગ ગમ માટે ખરાબ જાહેરાત નથી, તે નથી?

શું જાહેરાત પર વિશ્વાસ કરવો યોગ્ય છે?

ચોક્કસ, ચ્યુઇંગ ગમ શું બને છે તે વિશે શીખ્યા પછી, તમને પ્રશ્ન થશે કે શું આવા ઉત્પાદન ખરેખર ઉપયોગી છે, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા ઉમેરણો છે, અને ચ્યુઇંગ ગમ કદાચ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. કદાચ કોઈ જાણે છે કે શું તે શક્ય છે અને ઘરે ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બનાવવી?

ચ્યુઇંગ ગમના ફાયદા અને નુકસાન ઘણા વર્ષોથી ચર્ચામાં છે. કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, તેના ફાયદા છે: તે ખરેખર દાંતના દંતવલ્કમાંથી તકતી સાફ કરવામાં સક્ષમ છે. અને તેના ગેરફાયદા: ઉત્પાદક સંપૂર્ણપણે પ્રમાણિક ન હોઈ શકે અને સ્વાદિષ્ટતામાં આરોગ્ય માટે જોખમી ઉમેરણો ઉમેરી શકે છે. જ્યારે તમે તમારા મોંમાં ચ્યુઇંગ ગમ નાખો છો, ત્યારે તમારું મગજ વિચારે છે કે તે લંચનો સમય છે અને તમારા શરીરને ખાવા માટે તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે. હા, પરંતુ ખોરાક પેટમાં પ્રવેશતો નથી, અને આ સરળતાથી ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા અલ્સરને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

પરંતુ મને આશ્ચર્ય થાય છે કે ઓર્બિટ ચ્યુઇંગ ગમ શું બને છે? છેવટે, વિશ્વભરના દંત ચિકિત્સકો ભલામણ કરે છે! અંત સુધી પ્રમાણિક બનવા માટે, આવી ચ્યુઇંગ ગમ તમારા દાંતનું રક્ષણ કરશે નહીં, પરંતુ અન્ય કોઈપણ કરતા ઓછા દંતવલ્કનો નાશ કરશે. તેની રચના ફક્ત એક જ વસ્તુમાં અલગ પડે છે - ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ. તે ખાંડ છે જે ચ્યુઇંગ ગમના જથ્થામાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને તે દાંતના દંતવલ્ક પર ખરાબ અસર કરે છે.

રસપ્રદ હકીકત:

ઘણીવાર એવું માનવામાં આવે છે કે ગુલાબી રંગ ચ્યુઇંગ ગમનો રંગ છે કારણ કે તે યુવાની, માયા અને પ્રેમનું પ્રતીક છે. પરંતુ વાસ્તવમાં, પ્રથમ ચ્યુઇંગ ગમ માત્ર ગુલાબી હતી કારણ કે તે એકમાત્ર પેઇન્ટ હતો જે તે સમયે તેના સર્જકને ઉપલબ્ધ હતું.

અમે ગમ જાતે બનાવીએ છીએ

સાધનસંપન્ન દિમાગ આળસથી બેસી રહેતા નથી. ઘરે તમારા પોતાના ગમ કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે ઘણા વિચારો છે. આ કરવા માટે, તમારે મધપૂડામાં જિલેટીન, પાણી, ½ કપ પાવડર ખાંડ, 20 ગ્રામ મીણ, 100 ગ્રામ મધની જરૂર પડશે.

જિલેટીનને ફૂલવા માટે થોડી માત્રામાં પાણી સાથે રેડવું જોઈએ. હનીકોમ્બ્સને ટુકડાઓમાં કાપો, બેકિંગ સ્લીવમાં મૂકો અને માસ ઓગળવા માટે માઇક્રોવેવમાં મોકલો. હવે તમારે તેમાં જિલેટીન અને મીણ ઉમેરવાની જરૂર છે. બધી સામગ્રી ઓગળી જાય ત્યાં સુધી થોડીવાર હલાવો. ઠંડુ કરો, અને પછી ચ્યુઇંગ ગમને અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. તે તેને વિભાજીત ટુકડાઓમાં કાપવાનું અને પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાનું રહે છે જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય.

માર્ગ દ્વારા, તમે માત્ર ખાદ્ય ગમ બનાવી શકતા નથી. શ્રી મેક્સને આખા પરિવાર માટે એક ઉત્તમ શૈક્ષણિક રમકડું બનાવવા વિશે નેટ પર ઘણા વિડિયોઝ છે.

રસપ્રદ હકીકત:

એકવાર, બેઇજિંગમાં ફૂટપાથને ચ્યુઇંગ ગમથી સાફ કરવા માટે લગભગ $120,000 ખર્ચવામાં આવ્યા હતા. ત્યારથી, કાયદા અમલીકરણકર્તાઓએ શહેરની શેરીઓ પર ચ્યુઇંગ ગમ થૂંકવાની હિંમત કરનાર કોઈપણને દંડ ફટકાર્યો છે.

ચ્યુઇંગ ગમ ફેક્ટરી શહેરની બહાર આવેલી છે, પરંતુ નોવગોરોડ ક્રેમલિનથી ત્યાં પહોંચવામાં પાંચ મિનિટ લાગે છે. ગંધ છોડના સમગ્ર પ્રદેશમાં લંબાય છે - મજબૂત, મીઠી અને ખૂબ જ સુખદ નથી. હું તેને વધુ સ્પષ્ટ રીતે અનુભવવા માટે તરત જ અંદર જવા માંગુ છું.

વૉક વેરહાઉસથી શરૂ થાય છે, જ્યાં આ સમયે કાચો માલ મળે છે. જો જરૂરી હોય તો સંકુલને લંબાવવા અથવા વિસ્તૃત કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે પ્લાન્ટ એક લાઇનમાં બાંધવામાં આવ્યો છે.

કાચો માલ દરરોજ અનલોડિંગ વિસ્તારમાં પ્રવેશે છે, અને લગભગ તમામ સામગ્રી યુરોપ અને અમેરિકા, સ્થાનિક - માત્ર મધ, ટેલ્ક અને માલ્ટિટોલ સીરપ (મોલાસીસ) થી પહોંચાડવામાં આવે છે.

ચ્યુઇંગ ગમ શેમાંથી બને છે
ચ્યુઇંગ ગમમાં ગમ બેઝ, ગળપણ અને સ્વાદ હોય છે. પહેલાં, ચ્યુઇંગ ગમ કુદરતી રબરમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી, પરંતુ આ એક જટિલ અને ખર્ચાળ પ્રક્રિયા છે - હવે લગભગ કોઈ કરતું નથી. સિન્થેટિક બેઝ આયર્લેન્ડ અને પોલેન્ડમાં બનાવવામાં આવે છે, તે મોટી બેગમાં આવે છે અને નાના કરા જેવા દેખાય છે. તે તે છે જે ચ્યુઇંગ ગમને સ્થિતિસ્થાપકતા, નરમતા અને લાંબા સમય સુધી ચાલતો સ્વાદ આપે છે. લગભગ દસ પ્રકારના પાયા છે - સખત અને નરમ, એક ચ્યુઇંગ ગમમાં બે પ્રકારના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

પેકેજિંગ પરના બધા ભયાનક નામો - આઇસોમલ્ટ, સોર્બીટોલ, માલ્ટિટોલ, એસ્પાર્ટમ અને એસસલ્ફેમ - પાઉડર સ્વીટનર છે જે ખાંડને બદલે છે. સ્વીટનર્સ ખાંડ કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે અને રશિયાની બહાર ઉત્પન્ન થાય છે.

ફ્લેવર્સને પ્રવાહી અને શુષ્કમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે (તેઓ બે અલગ અલગ રૂમમાં સંગ્રહિત થાય છે), તેમજ કૃત્રિમ અને કુદરતી. તેથી, તમામ ફળોના સ્વાદો કૃત્રિમ છે, અને ફુદીનાના સ્વાદો છોડમાંથી એક અર્ક છે. તરબૂચ જેવા ચોક્કસ સ્વાદને અભિવ્યક્ત કરવા માટે કોઈ એક સ્વાદ નથી. દરેક સ્વાદ વિવિધ ઘટકોના મિશ્રણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે - ચોક્કસ સ્વાદ બનાવવા માટે 30 ઘટકો સુધીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ડીરોલ અને સ્ટીમોરોલ ચ્યુઇંગ ગમમાં વિવિધ સ્વાદના 300 થી વધુ ઘટકો હોય છે. તેમની શેલ્ફ લાઇફ ત્રણ મહિનાથી પાંચ વર્ષ સુધી હોય છે.

તમામ ફ્લેવર્સ કસ્ટમ્સ યુનિયનની આવશ્યકતાઓ સાથે પાલનની પુષ્ટિ કરવા માટેની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. વધુમાં, ચ્યુઇંગ ગમમાં સ્વાદનું પ્રમાણ ખૂબ જ નાનું છે. પ્રાકૃતિક અને સમાન કુદરતી સ્વાદો વચ્ચેનો તફાવત ફક્ત મેળવવાની પદ્ધતિમાં છે: તે રચના અને બંધારણમાં એકદમ સમાન છે. ફૂડ કલરિંગ પણ પ્રમાણિત અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે.

તે જ સમયે, ચ્યુઇંગ ગમમાં ખાંડ હોતી નથી, કારણ કે તે અસ્થિક્ષયની રચના સાથે સંકળાયેલ છે. જો સ્વીટનર્સ એક સમયે વધુ લેવામાં આવે તો તે રેચક અસર પેદા કરી શકે છે, પરંતુ આવી અસર થાય તે માટે એક જ સમયે મોટી માત્રામાં ચ્યુઇંગ ગમનું સેવન કરવું જોઈએ. Acesulfame દરરોજ એક ગ્રામ કરતાં વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ આ રકમ ચ્યુઇંગ ગમમાંથી મેળવવા માટે, તમારે દરરોજ લગભગ એક કિલોગ્રામ ચ્યુઇંગ ગમ (70 થી વધુ પેક) ખાવાની જરૂર છે.

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની વધતી રચનાને ટાળવા માટે ખાલી પેટે 15 મિનિટથી વધુ સમય માટે ચ્યુઇંગ ગમ ચાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એ યાદ રાખવું પણ જરૂરી છે કે ચ્યુઇંગ ગમ તમારા દાંત સાફ કરવા માટેનો વિકલ્પ નથી. તેનો હેતુ શ્વાસને તાજું કરવાનો, સુખદ સ્વાદ અને સંવેદનાઓ મેળવવાનો છે.

પાઇની જેમ ચ્યુઇંગ ગમ
ચ્યુઇંગ ગમનું ઉત્પાદન પેટીસના ઉત્પાદન જેવું જ છે. પ્રથમ, ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, કણકને ફેરવવામાં આવે છે, તેને થોડું રાખવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે, અને અંતે તેને બહાર કાઢીને પેક કરવામાં આવે છે.

જ્યારે જરૂરી પાવડર ઉત્પાદન પર પહોંચ્યા તે ક્ષણથી, ચ્યુઇંગ ગમ સુપરમાર્કેટમાં પ્રવેશે ત્યાં સુધી, ઓછામાં ઓછું એક અઠવાડિયું પસાર થાય છે. ચ્યુઇંગ ગમનું ઉત્પાદન લગભગ દરેક તબક્કે વિક્ષેપો સાથે તકનીકી રીતે જટિલ અને બિન-રેખીય પ્રક્રિયા છે. કુલ મળીને, 15 પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ લાઇન અહીં કામ કરે છે.

પ્રથમ રૂમમાં, પ્રવાહી સ્વાદ મિશ્રિત થાય છે - આ જાતે થાય છે: ઓપરેટર મેટલ ટેગ દ્વારા કન્ટેનર શોધે છે અને મોટી ટાંકીમાં સામગ્રીની યોગ્ય માત્રા ઉમેરે છે.

શ્વસન માસ્કના તમામ કામદારો, ઓપરેટર પાઉડરની યોગ્ય માત્રાને માપે છે, રેસીપીનો ઉલ્લેખ કરે છે, વજન કરે છે અને પ્લાસ્ટિકની ડોલમાં ઉમેરે છે. આ બે થી છ ઘટકોનું મિશ્રણ બનાવે છે, જે પછી મોટા મિક્સરમાં મોકલવામાં આવે છે.

મિક્સરથી કન્વેયર સુધી
મિક્સરમાં, (કણક જેવો આધાર), ફ્લેવર અને ગળપણનું મિશ્રણ 40 મિનિટ સુધી વિતાવે છે અને ચોક્કસ તાપમાને ગરમ થાય છે.

ફોરમેન સ્કેલ અને ઇલેક્ટ્રોનિક કેલિપરનો ઉપયોગ કરીને પેડ્સના રેન્ડમ નમૂનાની લંબાઈ અને પહોળાઈને માપે છે. એક પેડના પરિમાણો આશરે 19.5 mm બાય 11.8 mm છે. મિલીમીટરનો વધારાનો સોમો ભાગ - અને આખી બેચ પ્રક્રિયા માટે જશે.

જો પરિમાણો દ્વારા ચેક પસાર કરવામાં આવે છે, તો કોર કોલ્ડ સ્ટોરેજમાં મોકલવામાં આવે છે. ત્યાં, છાલ લગભગ ત્રણ દિવસ સુધીની હોય છે અને સખત બને છે. તે પછી, તેણીને "રમ્બલ" નામના કાર્યકારી નામ સાથે મશીન પર મોકલવામાં આવે છે, જે, વાઇબ્રેટ કરીને, શીટ્સને વ્યક્તિગત ગોળીઓમાં તોડે છે. આગળ, તેઓ ખેંચવાની પ્રક્રિયામાં છે.

ડ્રેજી મશીન વોશિંગ મશીન જેવું લાગે છે. તમે ડ્રમમાં જોઈ શકો છો અને જોઈ શકો છો કે ત્યાં સસ્પેન્શન કેવી રીતે ખવડાવવામાં આવે છે - પાણી, સ્વીટનર અને સ્વાદ. શુષ્ક હવાનો એક શક્તિશાળી પ્રવાહ પાણીને દૂર કરે છે, અને સસ્પેન્શન લગભગ 40 સ્તરોમાં કોરને આવરી લે છે. આ રીતે ચ્યુઇંગ ગમ તેના અંતિમ દેખાવ અને રચનાને પ્રાપ્ત કરે છે.

પેકેજીંગ શોપ ઓટોમેટેડ છે. કન્વેયર પર બેઠેલા ઓપરેટરે કલાકમાં એક કે બે વાર પેડ્સના પરિમાણો, મેટલ ડિટેક્ટરની કામગીરી તપાસવી જોઈએ અને યોગ્ય નોંધો કરવી જોઈએ. કર્મચારીઓને ઉત્પાદનમાં ગમ ચાવવાની મંજૂરી નથી, પરંતુ પેકિંગ રૂમમાં બેસનારાઓને આ લાગુ પડતું નથી. અહીં, ઓપરેટરોની ફરજોમાં સ્વાદ માટે ચ્યુઇંગ ગમના પરીક્ષણનો સમાવેશ થાય છે. કર્મચારીઓને ચ્યુઇંગ ગમ ફ્લેવરની આખી લાઇન જાણવાની જરૂર છે, આ માટે તેઓ ખાસ તાલીમ અને સંવેદનાત્મક પરીક્ષણોમાંથી પસાર થાય છે. ચ્યુઇંગ ગમ વોટરપ્રૂફ અને એરટાઇટ ફોઇલમાં, ફોલ્લાઓમાં અને બે પેડના પેકમાં અને પછી બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.

ચ્યુઇંગ ગમ ફ્લેવર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે
નવો સ્વાદ વિકસાવવામાં સામાન્ય રીતે એક વર્ષથી દોઢ વર્ષનો સમય લાગે છે. દરેક દેશની પોતાની પસંદગીઓ હોય છે. તુર્કીમાં, તેઓ સ્વાદ વિના અને વ્યવહારીક રીતે મીઠાશ વિના ચ્યુઇંગ ગમ પસંદ કરે છે - તેઓ લગભગ સમાન આધારને ચાવે છે. ફ્રાન્સને લિકરિસ ચ્યુઇંગ ગમ સાથે સપ્લાય કરવામાં આવતું હતું. પરંતુ રશિયામાં આ સ્વાદ ગયો નહીં. આફ્રિકાના કેટલાક દેશો મીઠાશને બદલે ખાંડ સાથે ચ્યુઇંગ ગમ પસંદ કરે છે.

પ્લાન્ટમાં દરરોજ લગભગ 20 મિલિયન ચ્યુઇંગ ગમ પેડ્સનું ઉત્પાદન થાય છે, અને તૈયાર ઉત્પાદનો લાંબા સમય સુધી વેરહાઉસમાં રહેતા નથી. ચ્યુઇંગ ગમ રશિયામાં વિતરણ વેરહાઉસમાં પહોંચાડવામાં આવે છે, અને સીઆઈએસ દેશો, બાલ્ટિક રાજ્યો, મોરોક્કો, લેબનોન, ગ્રીસ અને તુર્કીમાં પણ મોકલવામાં આવે છે.

તે હંમેશા અમારી સાથે હોય છે, તેના વિના અમે ઘર છોડતા નથી, અમે તેનો ઉપયોગ ખાધા પછી કરીએ છીએ અને તેને દરેક જગ્યાએ હાથમાં રાખીએ છીએ - આ ચ્યુઇંગ ગમ છે. લગભગ કોઈ આધુનિક વ્યક્તિ તેના વિના કરી શકશે નહીં. પરંતુ દરેક જણ જાણે નથી કે ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને તેમાં શું શામેલ છે. ચાલો આ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

ઉત્પાદનની શરૂઆત

ચ્યુઇંગ ગમ શેમાંથી બને છે તે જાણવા માટે, ચાલો ઇતિહાસમાં થોડો ડૂબકી લગાવીએ. આ ઉત્પાદનના આધુનિક પ્રોટોટાઇપ્સનો ઉલ્લેખ મય આદિજાતિના દિવસોમાં કરવામાં આવ્યો હતો. સાચું છે, વર્ણન તેને સખત હેવિયા રસ અથવા વધુ સરળ રીતે, રબર તરીકે સૂચવે છે. ચ્યુઇંગ ગમ અને પ્રાચીન ગ્રીક, ખાસ કરીને તેમની સાથે લોકપ્રિય મેસ્ટિક વૃક્ષનું રેઝિન હતું, જે શ્વાસને સંપૂર્ણ રીતે તાજું કરે છે. ભારતમાં, આ હેતુ માટે સોપારીના પાંદડા અને સુતરાઉ પામના બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, આપણા સમયમાં ઘણા એશિયન દેશોમાં બીજનું સમાન મિશ્રણ ચાવવામાં આવે છે.

આધુનિક ઉત્પાદન જટિલ તકનીકો દ્વારા અલગ પડે છે અને ઉત્પાદનની એટલી શુદ્ધ કુદરતી રચના નથી. તે 1848 માં વિકસિત થવાનું શરૂ થયું. વિશ્વની પ્રથમ મોટી ફેક્ટરી, અલબત્ત, અમેરિકામાં બનાવવામાં આવી હતી. તે તેણીનો આભાર હતો કે બાકીના વિશ્વએ શીખ્યા કે ગમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે અને આટલી માત્રામાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. કેટલાક ઉત્પાદકોએ વૈકલ્પિક રીતે તેનું સાચું સૂત્ર મેળવવાનો પ્રયાસ કર્યો, જે ઉપભોક્તા માટે આદર્શ હતો, પરંતુ તે ફક્ત 1928 માં વોલ્ટર ડીમર સાથે બહાર આવ્યું:

તેમાં રબર વીસ ટકાથી વધુ ન હોવું જોઈએ.
મુખ્ય ભાગ (60% સુધી) ખાંડ અને તેના અવેજી છે.
કોર્ન સીરપ - 19%.
સ્વાદ - એક ટકાથી વધુ નહીં.

અમે તેની રચનાને કારણે મોટા પરપોટાને ચોક્કસ રીતે ફુલાવી શકીએ છીએ.

હવે તેઓ ગમ કેવી રીતે બનાવશે?

આપણા સમયમાં ચ્યુઇંગ ગમનું ઉત્પાદન તેની તકનીકમાં વર્ણવેલ કરતા વ્યવહારીક રીતે અલગ નથી. સાચું, રબર હવે ખૂબ મોંઘું છે, અને તેનું એનાલોગ કૃત્રિમ રબર છે, અને તે ઉપરાંત વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવર્સ અને જાડાઈનો મોટો સમૂહ છે, જેના વિના કોઈપણ આધુનિક ઉત્પાદનની કલ્પના કરવી પહેલેથી જ મુશ્કેલ છે.

આધાર

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા એક જટિલ બાબત છે, અહીં બધું સ્વચાલિત મશીનોનો ઉપયોગ કરીને અને મોટા પ્રમાણમાં બનાવવામાં આવે છે. અને તે બધા મૂળભૂત સાથે શરૂ થાય છે. તેના માટે, પ્લાસ્ટિક અને કૃત્રિમ રબરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે મિક્સર સાથે વિશિષ્ટ વેટમાં લોડ થાય છે. અહીં સમૂહને ગરમ કરવામાં આવે છે અને ગ્લુકોઝ સીરપ, રંગો અને સ્વાદ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. પરિણામે, તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે, તેની આગળની પ્રક્રિયા માટે અનુકૂળ.

સૌથી સુખદ ગંધ હંમેશા સ્વાદવાળા વેરહાઉસમાંથી આવે છે. અહીં તેઓ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, પરંતુ રસપ્રદ બાબત એ છે કે ચોક્કસ સ્વાદ ખરેખર અસ્તિત્વમાં નથી. ઉદાહરણ તરીકે, તરબૂચ ગમ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે? આને ત્રીસ જેટલા વિવિધ પ્રકારના સ્વાદની જરૂર પડી શકે છે. તે બધાની પોતાની ચોક્કસ શેલ્ફ લાઇફ છે, જે કેટલાક મહિનાઓથી પાંચ વર્ષ સુધી ચાલે છે. આધારના ઉત્પાદન માટે, તેઓ અલગથી પસંદ કરવામાં આવે છે અને મર્યાદિત માત્રામાં વર્કશોપમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે.

દરેક વ્યક્તિગત ફ્લેવર બનાવ્યા પછી, મોટા મિક્સરને સાફ કરવું પડે છે, જે ખૂબ જ મહેનતનું અને સમય માંગી લેતું કામ છે, પરંતુ ફ્લેવર મિક્સ ન થાય તે માટે આ કરવું જરૂરી છે.

આકાર આપવો

આ માત્ર પ્રક્રિયાની શરૂઆત છે, પરંતુ તેઓ આગળ ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બનાવશે? હવે ચાલો પ્રેસ પર જઈએ. પરિણામી સોફ્ટ માસને ખાસ મશીનમાં ખવડાવવામાં આવે છે, જે તેને વધુ ગરમ કરે છે અને તેને સંકુચિત કરે છે, તેને સાંકડી ગેપ દ્વારા દબાણ કરે છે. પરિણામ લાંબી, સપાટ રિબન છે.

આગળનું મશીન તેને ઇચ્છિત આકાર આપે છે, જે આપણને પરિચિત છે, રેકોર્ડ જેવો જ છે, અને તેને મૂવિંગ ટેપ સાથે કૂલિંગ ચેમ્બરમાં મોકલે છે. આપણે બધા ગમના ચીકણા ગુણધર્મો જાણીએ છીએ. તે તેમના દૂર કરવા અને ઉત્પાદનની અનુગામી અનુકૂળ પ્રક્રિયા માટે ચોક્કસપણે જરૂરી છે.

અમે ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ

ઠંડુ કરેલું ચ્યુઇંગ ગમ આગળ વધે છે અને ખાસ છરીઓની મદદથી સમાન બારમાં કાપવામાં આવે છે. બધું ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે, શાબ્દિક રીતે એક સેકન્ડમાં તેના હજારો ટુકડાઓ રચાય છે અને પેકેજિંગ માટે મોકલવામાં આવે છે, જેમાંથી દરેક ફરજિયાત તપાસ માટે મોકલવામાં આવે છે.

અલબત્ત, તે રેન્ડમ છે, એક વ્યક્તિ, ઓટોમેટનની જેમ, હજારો પેડ્સને ઝડપથી માપી શકતી નથી, પરંતુ આવા ચેક પણ આ ઉત્પાદનમાં એક મહત્વપૂર્ણ પાસું છે. દરેક ફર્મમાં ઉત્પાદનના મહત્તમ અને લઘુત્તમ કદ વચ્ચે ચોક્કસ મર્યાદા હોય છે અને જો કોઈ વિસંગતતા જોવા મળે છે, તો સમગ્ર બેચને રિસાયક્લિંગ માટે મોકલવામાં આવશે. ચ્યુઇંગ ગમની સરળતા અને દેખાવને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

પેકેજિંગ તબક્કામાં, બધું સ્વચાલિત છે, અહીં ચ્યુઇંગ ગમ ખાસ કાગળમાં લપેટી છે, પેકેજિંગમાં આગળ વધે છે અને બૉક્સમાં ફોલ્ડ થાય છે. તેથી અમે ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બનાવવું તે શોધી કાઢ્યું.

ફાયદો કે નુકસાન?

ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે અને કયામાંથી બનાવવામાં આવે છે તેમાં રસ ધરાવતા દરેક વ્યક્તિએ પ્રશ્ન પૂછવો જોઈએ: "તે આપણા શરીર માટે કેટલું નુકસાનકારક છે?" એક અભિપ્રાય છે કે તેનો પ્રભાવ સંપૂર્ણપણે નકારાત્મક છે. પરંતુ પ્રક્રિયાને ધ્યાનમાં લીધા પછી, તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો કે આ અન્ય કોઈપણ જેવું જ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન છે, અને ચ્યુઇંગ ગમથી થતા નુકસાન બરાબર કેકમાંથી સમાન હશે.

એ નોંધવું જોઇએ કે તમામ જાણીતા ચ્યુઇંગ ગમ ઉત્પાદકોની રચના ઉચ્ચ આધુનિક આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે અને તેમાં માત્ર ખોરાકના ઉત્પાદન માટે સ્વીકાર્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે. તે ખરેખર એક કલાકના એક ક્વાર્ટરથી વધુ સમય સુધી ચાવવું જોઈએ નહીં, કારણ કે આ પેટ પર નકારાત્મક અસર કરે છે, જેના કારણે પાચન પ્રક્રિયાઓમાં વધારો થાય છે અને પરિણામે, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું વિશાળ પ્રકાશન જે તેની દિવાલોને કાટ કરે છે.

ભૂલશો નહીં: દંત ચિકિત્સકો સૂચવે છે કે ચ્યુઇંગ ગમનો હેતુ ફક્ત શ્વાસને તાજગી આપવા અને તેના સુખદ સ્વાદનો આનંદ લેવા માટે છે.

ડિરોલ ચ્યુઇંગ ગમ ઓક્ટોબર 1993 માં રશિયામાં દેખાયો. ડેનિશ પરિવારની કંપની ડેન્ડીએ સૌપ્રથમ ડિસ્ટ્રિબ્યુશનની સ્થાપના કરી અને છ વર્ષ પછી અહીં ચ્યુઇંગ ગમ બનાવવા માટે વેલિકી નોવગોરોડમાં ફેક્ટરી બનાવી. ડીરોલ અને સ્ટીમોરોલ બ્રાન્ડ્સ એક કંપનીમાંથી બીજી કંપનીમાં ઘણી વખત પસાર થઈ: 2003 માં ડેન્ડીને બ્રિટીશ કન્ફેક્શનરી કંપની કેડબરી શ્વેપ્સ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી, ત્યારબાદ પ્લાન્ટને ક્રાફ્ટ ફૂડ્સની રશિયન શાખામાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવ્યો હતો, જે આંતરરાષ્ટ્રીય કંપની મોન્ડેલેઝ ઇન્ટરનેશનલનો ભાગ બની હતી. 2013. ચ્યુઇંગ ગમ કેવી રીતે બને છે તે જોવા માટે ગામ વેલિકી નોવગોરોડ ગયો.

ફોટા

ઇવાન અનિસિમોવ

ઉત્પાદન

ડીરોલ જ્યાં બનાવવામાં આવે છે તે પ્લાન્ટ શહેરની બહાર સ્થિત છે, પરંતુ નોવગોરોડ ક્રેમલિનથી ત્યાં પહોંચવામાં પાંચ મિનિટ લાગે છે. ડેન્ડીના ડેનિશ ઉદ્યોગસાહસિકોએ પ્રારંભિક તબક્કે અહીં 2 અબજ રુબેલ્સથી વધુનું રોકાણ કર્યું છે અને છેલ્લા છ વર્ષમાં ભંડોળ લગભગ 1 અબજ રુબેલ્સ જેટલું છે. મોટી વિંડોઝવાળા ધાતુના રંગમાં ઔદ્યોગિક સંકુલ આધુનિક અને તકનીકી રીતે અદ્યતન લાગે છે - બિલ્ડિંગ પ્રોજેક્ટના લેખકોને આર્કિટેક્ચરલ ડિઝાઇન માટે એવોર્ડ પણ મળ્યો હતો, પરંતુ આ આપણે નોંધ્યું નથી. ગંધ છોડના સમગ્ર પ્રદેશમાં લંબાય છે - મજબૂત, મીઠી અને ખૂબ જ સુખદ નથી. હું તેને વધુ સ્પષ્ટ રીતે અનુભવવા માટે તરત જ અંદર જવા માંગુ છું.

બ્રીફિંગ પછી, અમે ઝભ્ભો, ગ્લોવ્સ, વિશિષ્ટ જૂતા પહેરીએ છીએ, અમારા વાળને પ્લાસ્ટિકની ટોપીઓ હેઠળ મૂકીએ છીએ અને કાનમાં તાર પર ઇયરપ્લગ ચોંટાડીએ છીએ. ઉત્પાદનમાં પ્રવેશતા પહેલા, "1333" નંબર સાથે એક ચિહ્ન છે - આ અકસ્માતો વિનાના દિવસોની સંખ્યા છે, જે કર્મચારીઓને કામ પર સલામતી સાવચેતીઓના પાલનની યાદ અપાવે છે. વૉક વેરહાઉસથી શરૂ થાય છે, જ્યાં આ સમયે કાચો માલ મળે છે. જો જરૂરી હોય તો સંકુલને લંબાવવા અથવા વિસ્તૃત કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે દૂરદર્શી ડેન્સે એક લાઇનમાં પ્લાન્ટ બનાવ્યો, જે ત્રણ વર્ષ પહેલાં કરવામાં આવ્યો હતો. તેથી વાસ્તવમાં આપણે એક દુકાનથી બીજી દુકાને સીધી લીટીમાં જઈએ છીએ.

ફેક્ટરી Mondelēz ઇન્ટરનેશનલ

સ્થાન:વેલિકી નોવગોરોડ

ખુલવાની તારીખ: 1999

કર્મચારીઓ: 350 લોકો

ફેક્ટરી વિસ્તાર: 15 000 m2

શક્તિ:દર વર્ષે 30,000 ટન ચ્યુઇંગ ગમ અને કેન્ડી

ચ્યુઇંગ ગમ શેમાંથી બને છે

ચ્યુઇંગ ગમમાં ગમ બેઝ, ગળપણ અને સ્વાદ હોય છે. પહેલાં, ચ્યુઇંગ ગમ કુદરતી રબરમાંથી બનાવવામાં આવતી હતી, પરંતુ આ એક જટિલ અને ખર્ચાળ પ્રક્રિયા છે - હવે લગભગ કોઈ કરતું નથી. સિન્થેટિક બેઝ આયર્લેન્ડ અને પોલેન્ડમાં બનાવવામાં આવે છે, તે મોટી બેગમાં આવે છે અને નાના કરા જેવા દેખાય છે. તે તે છે જે ચ્યુઇંગ ગમને સ્થિતિસ્થાપકતા, નરમતા અને લાંબા સમય સુધી ચાલતો સ્વાદ આપે છે. લગભગ દસ પ્રકારના પાયા છે - સખત અને નરમ, એક ચ્યુઇંગ ગમમાં બે પ્રકારના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ફ્લેવર્સને પ્રવાહી અને શુષ્કમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે (તેઓ બે અલગ અલગ રૂમમાં સંગ્રહિત થાય છે), તેમજ કૃત્રિમ અને કુદરતી. તેથી, તમામ ફળોના સ્વાદો કૃત્રિમ છે, અને ફુદીનાના સ્વાદો છોડમાંથી એક અર્ક છે. તે તારણ આપે છે કે સ્વાદના વેરહાઉસમાંથી એક સુખદ ગંધ આવે છે. તરબૂચ જેવા ચોક્કસ સ્વાદને અભિવ્યક્ત કરવા માટે કોઈ એક સ્વાદ નથી. દરેક સ્વાદ વિવિધ ઘટકોના મિશ્રણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે - ચોક્કસ સ્વાદ બનાવવા માટે 30 ઘટકો સુધીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ડીરોલ અને સ્ટીમોરોલ ચ્યુઇંગ ગમમાં વિવિધ સ્વાદના 300 થી વધુ ઘટકો હોય છે. તેમની શેલ્ફ લાઇફ ત્રણ મહિનાથી પાંચ વર્ષ સુધી હોય છે. વર્કશોપમાં મર્યાદિત માત્રામાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવે છે, જે ચોક્કસ સ્વાદની રેસીપીને અનુરૂપ હોય છે.

એક અભિપ્રાય છે કે ચ્યુઇંગ ગમનો ઉપયોગ શરીર પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. “ચ્યુઇંગ ગમ એ ફૂડ પ્રોડક્ટ છે, કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ છે. ગ્રાહકના સ્વાસ્થ્ય માટે તેની ગુણવત્તા અને સલામતી અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોની જેમ જ ઉચ્ચ જરૂરિયાતોને આધીન છે. જો આપણે ચ્યુઇંગ ગમની રચના વિશે વાત કરીએ, તો તે ખોરાકમાં ઉપયોગ માટે માન્ય ઘટકોનો જ ઉપયોગ કરે છે, ”રશિયામાં મોન્ડેલેઝ ઇન્ટરનેશનલના પ્રવક્તા એન્ડ્રી સમોદિન કહે છે.

તમામ ફ્લેવર્સ કસ્ટમ્સ યુનિયનની આવશ્યકતાઓ સાથે પાલનની પુષ્ટિ કરવા માટેની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે. વધુમાં, ચ્યુઇંગ ગમમાં સ્વાદનું પ્રમાણ ખૂબ જ નાનું છે. “અમે પ્રાકૃતિક અને પ્રાકૃતિક સ્વાદ બંનેનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. બે પ્રકારના ફ્લેવરિંગ્સ વચ્ચેનો તફાવત ફક્ત મેળવવાની પદ્ધતિમાં જ છે: તે રચના અને બંધારણમાં એકદમ સરખા છે,” સમોદિન કહે છે. તેમના મતે, ફૂડ કલરિંગ પણ પ્રમાણિત અને ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ માટે માન્ય છે. તે જ સમયે, ડીરોલ અને સ્ટીમોરોલ ચ્યુઇંગ ગમમાં ખાંડ હોતી નથી, કારણ કે આ ઘટક અસ્થિક્ષયની રચના સાથે સંકળાયેલું છે. જો સ્વીટનર્સ એક સમયે વધુ લેવામાં આવે તો તે રેચક અસર પેદા કરી શકે છે, પરંતુ આવી અસર થાય તે માટે એક જ સમયે મોટી માત્રામાં ચ્યુઇંગ ગમનું સેવન કરવું જોઈએ. Acesulfame દરરોજ એક ગ્રામ કરતાં વધુ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ આ રકમ ચ્યુઇંગ ગમમાંથી મેળવવા માટે, તમારે દરરોજ લગભગ એક કિલોગ્રામ ચ્યુઇંગ ગમ (70 થી વધુ પેક) ખાવાની જરૂર છે.

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની વધતી રચનાને ટાળવા માટે ખાલી પેટે 15 મિનિટથી વધુ સમય માટે ચ્યુઇંગ ગમ ચાવવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. “તે યાદ રાખવું પણ અગત્યનું છે કે ચ્યુઇંગ ગમ તમારા દાંત સાફ કરવા માટેનો વિકલ્પ નથી. તેનો હેતુ શ્વાસને તાજું કરવાનો, સુખદ સ્વાદ અને સંવેદના મેળવવાનો છે, ”સમોદિને કહ્યું.

પાઇની જેમ ચ્યુઇંગ ગમ

"ચ્યુઇંગ ગમનું ઉત્પાદન પાઈના ઉત્પાદન જેવું જ છે," ઇરિના ત્સારેવા, ગુણવત્તા નિયંત્રણ મેનેજર કહે છે. - આપણે પાઈ કેવી રીતે રાંધીએ છીએ? સૌપ્રથમ, અમે ઘટકોને મિશ્રિત કરીએ છીએ, કણકને રોલ કરીએ છીએ, તેને થોડું ઊભા રહેવા દો, તેને ઓવનમાં મોકલીએ છીએ, તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેને પેક કરીએ છીએ."

જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ સુપરમાર્કેટમાં કાઉન્ટર પર ડિરોલનો સ્વાદ પસંદ કરે ત્યાં સુધી ઉત્પાદન સ્થળ પર જરૂરી પાવડર પહોંચે તે ક્ષણથી ઓછામાં ઓછો એક અઠવાડિયા લાગે છે. ચ્યુઇંગ ગમનું ઉત્પાદન લગભગ દરેક તબક્કે વિક્ષેપો સાથે તકનીકી રીતે જટિલ અને બિન-રેખીય પ્રક્રિયા છે. કુલ મળીને, 15 પ્રોસેસિંગ અને પેકેજિંગ લાઇન અહીં કામ કરે છે.

પ્લાન્ટમાં એક રેસીપી સિસ્ટમ રજૂ કરવામાં આવી છે: ઓપરેટરો કે જેઓ મિશ્રણ માટે ઘટકો તૈયાર કરે છે તેઓ એક રેસીપી મેળવે છે જે નક્કી કરે છે કે કેટલું અને શું લેવું. પ્રથમ રૂમમાં, પ્રવાહી સ્વાદ મિશ્રિત થાય છે - આ જાતે થાય છે: ઓપરેટર મેટલ ટેગ દ્વારા કન્ટેનર શોધે છે અને મોટી ટાંકીમાં સામગ્રીની યોગ્ય માત્રા ઉમેરે છે. અમે શરૂઆતમાં અનુભવેલી ગંધ અહીં વધુ મજબૂત બને છે.

જ્યારે આપણે હોલમાં જઈએ છીએ જ્યાં ઘટકોનું વજન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે એટલું મજબૂત બને છે કે તે આંખોને દુઃખે છે અને ગળામાં ગલીપચી કરે છે. “તમે કોઈપણ ઉત્પાદનમાં આવી શકતા નથી અને ચોક્કસ ગંધને સૂંઘી શકતા નથી. કોઈપણ ઉત્પાદનમાં ગંધ આવે છે, અને અમારી ગંધ ખૂબ જ સુખદ છે, ”જો આવી સાંદ્રતા હાનિકારક હોય તો ઈરિના મારા પ્રશ્નનો જવાબ આપે છે. પાછલા વિભાગની જેમ અહીં પણ એ જ ટીમ કામ કરે છે. બધા કામદારો શ્વસન માસ્ક પહેરે છે - ઓપરેટર વિટાલી પાવડરની યોગ્ય માત્રાને માપે છે, રેસીપી તપાસે છે, વજન કરે છે અને પ્લાસ્ટિકની ડોલમાં ઉમેરે છે. આ બે થી છ ઘટકોનું મિશ્રણ બનાવે છે, જે પછી મોટા મિક્સરમાં મોકલવામાં આવે છે.

મિક્સરથી કન્વેયર સુધી

મિક્સરમાં, બેઝ, ફ્લેવર્સ અને સ્વીટનર્સનું મિશ્રણ 40 મિનિટ સુધી વિતાવે છે અને ચોક્કસ તાપમાને ગરમ થાય છે. અમારી સાથે, કાર્યકર "સત્ર" પછી મિક્સર ખોલે છે - તેમાં એક માસ છે જે ખરેખર કણક જેવો દેખાય છે. દર વખતે સમૂહને અનલોડ કર્યા પછી, મિક્સર સાફ કરવામાં આવે છે - આ કામદારો તરફથી ઘણો પ્રયત્ન લે છે. ઇરિના કહે છે, "અમે એક સ્વાદને બીજા સ્વાદ સાથે ભળવાની મંજૂરી આપી શકતા નથી, તેથી કાર્યકરએ સપાટીને સાફ કરવી જોઈએ - તે તે જાતે કરે છે, કમનસીબે, વિશ્વમાં હજી સુધી કોઈએ ચ્યુઇંગ ગમને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે કેવી રીતે દૂર કરવું તે શોધી શક્યું નથી," ઇરિના કહે છે.

કણકને વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં ઉતારવામાં આવે છે, જે આગળ જાય છે - પ્રી-એક્સ્ટ્રુડર અને એક્સ્ટ્રુડર સુધી. આ મશીનો ફરી એકવાર સમૂહને મિશ્રિત કરે છે, અને પછી યાંત્રિક રોલિંગ પિનની જેમ સ્તરોને બહાર કાઢે છે. ચોક્કસ જાડાઈ સુધી પહોંચ્યા પછી, કણકને રેખાંશ અને ટ્રાંસવર્સ રોલર્સથી કાપવામાં આવે છે. આઉટપુટ એ પ્લેટો છે જે પેડ્સમાં વિભાજિત કરવા માટે સરળ છે. ફેક્ટરીમાં, તેઓને સામાન્ય રીતે "કોર" અથવા "બાર્ક" કહેવામાં આવે છે. હવે મને ઓછામાં ઓછું એક પેડ મળશે એવી આશામાં હું એક્સટ્રુડર પર ધીમું કરું છું, પરંતુ તે માપન નિયંત્રણ બિંદુ પર લઈ જવામાં આવે છે. ફોરમેન વાદિમ સ્કેલ અને ઇલેક્ટ્રોનિક કેલિપરનો ઉપયોગ કરીને પેડ્સના રેન્ડમ નમૂનાની લંબાઈ અને પહોળાઈને માપે છે - તે જરૂરી પરિમાણોની લઘુત્તમ અને મહત્તમ મર્યાદાઓ વચ્ચે પસાર થવું આવશ્યક છે. એક ડીરોલ પેડના પરિમાણો આશરે 19.5 મીમી બાય 11.8 મીમી છે. મિલીમીટરનો વધારાનો સોમો ભાગ - અને આખી બેચ પ્રક્રિયા માટે જશે. રિસાયક્લિંગ અહીં સામાન્ય બાબત છે. જો પેડ્સ યોગ્ય કદ અને આકારના ન હોય અથવા તે હોવા જોઈએ તેટલા સરળ ન હોય, તો પછી તેને ઉત્પાદનના કોઈપણ તબક્કામાંથી રિસાયક્લિંગ માટે મોકલવામાં આવે છે.

ડીરોલમાં પાવડર કેન્દ્ર સાથેની એક્સ-ફ્રેશ લાઇન છે, જે લાકડીઓ અને લાકડીઓમાં ચ્યુઇંગ ગમ કરતાં અલગ રીતે બનાવવામાં આવે છે. શરૂઆત સમાન છે: બેઝ અને સ્વીટનર્સને મિક્સરમાં લોડ કરવામાં આવે છે, માસ મિશ્રિત થાય છે અને એક્સ્ટ્રુડરને વિતરિત કરવામાં આવે છે. પરંતુ તે સપાટ કણક નથી જે તેમાંથી બહાર આવે છે, પરંતુ "સોસેજ" છે, જેની મધ્યમાં પાવડર નાખવામાં આવે છે. કણકને સપાટી પર ચોંટતા અટકાવવા માટે, તેલ અથવા ટેલ્કનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

પેકેજીંગ શોપ ઓટોમેટેડ છે. ઇરિના કહે છે, "જો અગાઉના કામદારો જાતે ચ્યુઇંગ ગમના પેક બોક્સમાં મૂકે છે, તો હવે તે આપોઆપ થાય છે." કન્વેયર પર બેઠેલા ઓપરેટરે કલાકમાં એક કે બે વાર પેડ્સના પરિમાણો, મેટલ ડિટેક્ટરની કામગીરી તપાસવી જોઈએ અને યોગ્ય નોંધો કરવી જોઈએ. કર્મચારીઓને ઉત્પાદનમાં ગમ ચાવવાની મંજૂરી નથી, પરંતુ પેકિંગ રૂમમાં બેસનારાઓને આ લાગુ પડતું નથી. અહીં, ઓપરેટરોની ફરજોમાં સ્વાદ માટે ચ્યુઇંગ ગમના પરીક્ષણનો સમાવેશ થાય છે. કર્મચારીઓએ ડિરોલ અને સ્ટીમોરોલની સંપૂર્ણ લાઇન જાણવી જોઈએ - આ માટે તેઓ વિશેષ તાલીમ અને સંવેદનાત્મક પરીક્ષણોમાંથી પસાર થાય છે. ચ્યુઇંગ ગમ વોટરપ્રૂફ અને એરટાઇટ ફોઇલમાં, ફોલ્લાઓમાં અને બે પેડના પેકમાં અને પછી બોક્સમાં પેક કરવામાં આવે છે.

ચ્યુઇંગ ગમ ફ્લેવર કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે

“સ્વાદની વિવિધતા એ એક એવી વસ્તુ છે જેની લોકો ચ્યુઇંગ ગમ પાસેથી અપેક્ષા રાખે છે. હવે આપણને તરબૂચ જોઈએ છે, પછી ફુદીનાનો સ્વાદ જોઈએ છે, પછી બીજું કંઈક જોઈએ છે. વર્ગીકરણ બધા પ્રસંગોને અનુરૂપ છે: કેટલાક સ્વાદ આવે છે, અને કેટલાક છોડી દે છે અને ક્યારેક પાછા આવે છે, - કંપનીના પ્રેસ સેક્રેટરી એન્ડ્રે સમોદિન કહે છે. - અલબત્ત, અમે વેચાણની ગતિશીલતાનું નિરીક્ષણ કરીએ છીએ, બજાર સંશોધન કરીએ છીએ. પછી ખ્યાલનો વિકાસ શરૂ થાય છે: તેનો સ્વાદ શું છે, તે કઈ જરૂરિયાતને સંતોષે છે, તે વર્તમાન વર્ગીકરણમાં કેવી રીતે ફિટ થશે. ત્યારબાદ આર એન્ડ ડી વિભાગ રેસિપી તૈયાર કરે છે. જો આપણે ટેન્જેરીન ફ્લેવર સાથે ચ્યુઇંગ ગમ બનાવીએ, તો ફાઇનલમાં અલગ-અલગ શેડ્સવાળા પાંચ સ્વાદ બહાર આવશે - કેટલાક થોડા વધુ ખાટા, કેટલાક મીઠા. નિષ્ણાતોને સમજ છે કે બજાર કયા સ્વાદ તરફ વધુ વલણ ધરાવે છે, પરંતુ અંતિમ શબ્દ ઉપભોક્તા પર નિર્ભર છે.”

નવો સ્વાદ વિકસાવવામાં સામાન્ય રીતે એક વર્ષથી દોઢ વર્ષનો સમય લાગે છે. ડિરોલે તાજેતરમાં બ્રાઝિલિયન ફ્લેવર્સ કોન્સેપ્ટના ભાગ રૂપે બે નવા ફ્લેવર, મેંગો અને પેશન ફ્રૂટ રજૂ કર્યા છે. અને ઘણા વર્ષોથી રશિયન ગ્રાહકોમાં અગ્રેસર તરબૂચ અને તરબૂચનો સ્વાદ છે.

“દરેક દેશની પોતાની પસંદગીઓ હોય છે. તુર્કીમાં, તેઓ સ્વાદ વિના અને વ્યવહારીક રીતે મીઠાશ વિના ચ્યુઇંગ ગમ પસંદ કરે છે - તેઓ લગભગ સમાન આધારને ચાવે છે. ફ્રાન્સમાં, અમે લિકરિસ ચ્યુઇંગ ગમ સપ્લાય કરતા હતા. પરંતુ રશિયામાં આ સ્વાદ ગયો ન હતો, જોકે મને તે ખરેખર ગમ્યું. કેટલાક આફ્રિકન દેશોમાં, તેઓ મીઠાશને બદલે ખાંડ સાથે ચ્યુઇંગ ગમ પસંદ કરે છે," ઇરિના ત્સારેવા કહે છે.

હવે રશિયન બજાર પરના વર્ગીકરણમાં સ્ટીમોરોલ અને ચાર ડીરોલ ફોર્મેટ (ક્લાસિક પેડ્સ, બ્લીસ્ટર પેડ્સ, રેકોર્ડ્સ અને ડીરોલ XXL) નો સમાવેશ થાય છે, જે કુલ 26 ફ્લેવર્સની પસંદગી આપે છે.

ચ્યુઇંગ ગમ લાંબા સમયથી માનવ જીવનનો અભિન્ન ભાગ છે. તેના વિશે અને ટેલિવિઝન જાહેરાતો વિશે ભૂલશો નહીં, જે તમને યાદ અપાવવામાં ખુશ છે કે ચ્યુઇંગ ગમ અસ્થિક્ષયનું જોખમ ઘટાડે છે. ચ્યુઇંગ ગમમાં અન્ય કઈ "ક્ષમતા" હોય છે, ચાલો આ લેખમાં તેને શોધવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ચ્યુઇંગ ગમનો ઇતિહાસ પ્રાચીન ગ્રીસમાં પાછો જાય છે, જ્યારે ગ્રીક લોકો ગ્રીસ અને તુર્કીમાં ઉગે છે તે મેસ્ટિક વૃક્ષના રેઝિનને ચાવવાનું પસંદ કરતા હતા. પછી પણ તેઓને સમજાયું કે મસ્તિક, જેમ કે તેઓ ચ્યુઇંગ ગમ કહે છે, દાંત સાફ કરે છે અને શ્વાસને તાજગી આપે છે. મય ભારતીયોને પણ વૃક્ષોના સ્થિર રસને ચાવવાનું પસંદ હતું, 1000 વર્ષ પહેલાં તેઓ સાપોડિલા વૃક્ષના રસનો ઉપયોગ કરતા હતા, અને લેટિન અમેરિકાના ભારતીયો શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના સ્થિર રસને ચાવતા હતા. પાછળથી, શ્વેત વસાહતીઓએ મૂળ વતનીઓ પાસેથી આ આદત અપનાવી, પરંતુ મીણ સાથે શંકુદ્રુપ વૃક્ષોના રેઝિનને ભેળવીને ચ્યુઇંગ ગમમાં સુધારો કર્યો. પ્રથમ વ્યાપારી ચ્યુઇંગ ગમની વાત કરીએ તો, તે 1848માં મૈનેમાં જ્હોન બી. ક્યુરિટિસના હળવા હાથથી બજારમાં દેખાઈ હતી.

આજે, ચ્યુઇંગ ગમ ઉદ્યોગ સૌથી વધુ નફાકારક છે, કારણ કે મોટાભાગના લોકો અર્ધજાગૃતપણે જાહેરાતના સૂત્રોને શોષી લે છે કે ચ્યુઇંગ ગમ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને ફેશનેબલ છે. તે જ સમયે, થોડા લોકો શરીર પર તેની અસરની કાળજી લે છે, અને તે દરમિયાન, ઘણા લોકો માટે, ચ્યુઇંગ ગમ એક આદત બની ગઈ છે. ઉત્પાદકો અમને ચ્યુઇંગ ગમની તેજસ્વી રંગીન પેકેજોમાં વિશાળ પસંદગી ઓફર કરે છે, અને અમે, ઝડપી અને સરળ મૌખિક સંભાળથી લલચાઈને, ચ્યુઇંગ ગમનો ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છીએ, ઉદારતાથી તેને અમારા બાળકો સાથે શેર કરીએ છીએ.

આજકાલ, તેઓએ પહેલેથી જ ચ્યુઇંગ ગમ માનવ સ્વાસ્થ્યને જે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે તેના વિશે ઘણી વાત કરવાનું શરૂ કરી દીધું છે, ચ્યુઇંગ ગમના સાચા ઉપયોગનો વિષય વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સંશોધન માટે સુસંગત અને રસપ્રદ બની ગયો છે. કેટલાક દેશો ચ્યુઇંગ ગમ સાથેની વસ્તીના સામાન્ય મોહને સામાજિક સમસ્યા તરીકે માને છે, કારણ કે લોકો સ્થળ અથવા સમયને ધ્યાનમાં લેતા નથી, તેઓ વાતચીત દરમિયાન, યુનિવર્સિટીમાં વ્યાખ્યાન દરમિયાન, સ્થાપિત નૈતિક ધોરણોની અવગણના કરીને તેને ચાવે છે. તે જ સમયે, ડોકટરો એલાર્મ વગાડે છે, ચ્યુઇંગ ગમના વારંવાર ઉપયોગના વ્યસનના નકારાત્મક પરિણામોને જાહેર કરે છે. તે તારણ આપે છે કે ત્યાં ચ્યુઇંગ ગમ છે જે ખાસ કરીને આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અને ખાસ કરીને બાળકોના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. આ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે તેમાં રાસાયણિક તત્વો હોય છે જેના ગુણધર્મો મોટાભાગના લોકો માટે અજાણ હોય છે. ચેપી જાહેરાત કહે છે કે ચ્યુઇંગ ગમ દાંતના મીનોને સુધારવામાં, એસિડ-બેઝ બેલેન્સને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં, ટાર્ટારને દૂર કરવામાં અને વધુને મદદ કરશે. પરંતુ જે લોકો વારંવાર ચ્યુઇંગ ગમનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો કેમ વિકસાવે છે, દાંતના દંતવલ્કને યાંત્રિક નુકસાન થાય છે અથવા ભરણ બહાર આવે છે? એક પણ જાહેરાત તમને આ વિશે જણાવશે નહીં!

ચ્યુઇંગ ગમની રાસાયણિક રચના

ચ્યુઇંગ ગમના ઇતિહાસની શરૂઆતથી, ઉત્પાદકોને "આદર્શ સૂત્ર" ન મળે ત્યાં સુધી તેની રાસાયણિક રચના વારંવાર બદલાતી રહી છે, જેનો સાર એ છે કે ગમનો આધાર 20% ચ્યુઇંગ ગમ અને 60% ખાંડ છે. અન્ય 5% ઉમેરણો છે જે સ્વાદ, રંગ અને ગંધ આપે છે. આમાંના મોટાભાગના ઘટકો વેપારના રહસ્યો છે, જેમ કે દરેક વ્યક્તિગત સુગંધ અને સ્વાદના ઘટકો છે. તે તારણ આપે છે કે આપણે આપણી જાતને શું વાપરીએ છીએ અને બાળકોને ઓફર કરીએ છીએ તે વિશે આપણે અંધારામાં છીએ?

ગમ રબર આધાર

ચ્યુઇંગ ગમની મુખ્ય વિશેષતા તેનો રબર બેઝ છે. શરૂઆતમાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે આવા આધારમાં રબરના ઝાડના રસનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે એસિડ ટ્રીટમેન્ટ અથવા બાષ્પીભવનની પ્રક્રિયામાં, નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ બની જાય છે. પરંતુ વિચારો, શું પૃથ્વી પર મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદનને સંતોષવા માટે પૂરતા વૃક્ષો હોઈ શકે? ઉત્પાદકોએ રબરના ઝાડના સત્વની અછતમાંથી બહાર નીકળવાનો માર્ગ શોધી કાઢ્યો અને તેને કૃત્રિમ આધાર સાથે બદલવાનું શરૂ કર્યું.

ત્યાં બાળકોના ચ્યુઇંગ ગમ છે, અને તેમનો હેતુ, એવું લાગે છે કે, શરીર પર નકારાત્મક અસરોનું જોખમ ઘટાડવું જોઈએ. પરંતુ રશિયામાં પોલિમર શૂઝ, મેડિકલ અને લેટેક્સ પ્રોડક્ટ્સ માટેના પરીક્ષણ કેન્દ્રના ડેટા દર્શાવે છે કે બાળકોના ચ્યુઇંગ ગમ સૌથી ખતરનાક છે. ગમની "હાનિકારકતા" સ્વાદ દ્વારા પણ નક્કી કરી શકાય છે - તે સખત છે, તેનો સ્વાદ ઝડપથી ગુમાવે છે અને ટૂંક સમયમાં કડવો સ્વાદ શરૂ કરે છે. સ્ટાયરીન-બ્યુટાડિયન રબર, જે તેના રબરનો આધાર બનાવે છે, તે ગમને આવા ગુણધર્મો આપે છે. એક નિયમ તરીકે, આ ઘટકનો ઉપયોગ "ત્રીજી દુનિયા" ના ઉત્પાદકો દ્વારા કરવામાં આવે છે, પરંતુ એવું બને છે કે વિકસિત દેશો પણ તેની સહાયથી નાણાં બચાવે છે.

કેટલાક દેશોએ સ્ટાયરીન-બ્યુટાડિયન રબરના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો છે, કારણ કે અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે તે જે સ્ટાયરીન છોડે છે તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરા કરે છે, માથાનો દુખાવો કરે છે અને ચેતાતંત્રને નકારાત્મક અસર કરે છે.

ગમ બેઝ ઉત્પાદકો મોટાભાગે તે જ કંપનીઓ છે જે રબરનો સપ્લાય કરે છે, તેમજ એવા સાહસો કે જેઓ રબર ખરીદે છે અને ગમ બેઝ વેચે છે અથવા મોટી ચ્યુઇંગ ગમ કંપનીઓ છે. ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા ચ્યુઇંગ ગમના ચ્યુઇંગ અને યાંત્રિક ગુણધર્મો માટે, ખાસ ઉમેરણોની જરૂર છે જે સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે. જેમ કે, કુદરતી મૂળના ગ્લિસરીન અથવા ઇમલ્સિફાયરનો ઉપયોગ થાય છે (લેસીથિન, ગુંદર, એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉમેરી શકાય છે).

પોષક પૂરવણીઓ

આજે, ઘણા લોકો પહેલાથી જ સ્વાદ ઉત્તેજકોના શરીર પર નકારાત્મક અસર વિશે જાણે છે, જે ખાદ્ય ઉત્પાદકોમાં લોકપ્રિય છે. જો આપણે ચ્યુઇંગ ગમની સૌથી મોંઘી જાતો વિશે વાત કરીએ, તો તે સમૃદ્ધ સ્વાદ અને સુગંધ દ્વારા અલગ પડે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ખાદ્ય ઉમેરણોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે.

હા, આપણે બધા ઈચ્છીએ છીએ કે ચ્યુઈંગ ગમનો સ્વાદ બને ત્યાં સુધી ટકે, આવા ચ્યુઈંગ ગમ લોકોને સૌથી વધુ પસંદ આવે છે. પરંતુ, ઉપર જણાવ્યા મુજબ, ફ્લેવર ફિક્સેટિવ્સ એ માત્ર ઉત્પાદકોને જ જાણીતું વેપાર રહસ્ય છે. નિષ્ણાતોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ખાંડના વિકલ્પ સાથે ચ્યુઇંગ ગમનો સ્વાદ કુદરતી ખાંડ કરતાં લાંબો સમય ચાલે છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચ્યુઇંગ ગમ સ્વાદ, અલબત્ત, મેન્થોલ છે. ચાલો જોઈએ કે મેન્થોલ ગમ શું છે. મેન્થોલમાં ચાર સ્ટીરિયોઈસોમર્સ છે, જેમાંના દરેકમાં "-", "+" અને "+/-" સ્વરૂપો છે. સ્ટીરિયોઈસોમર્સ વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત સ્વાદ અને ગંધ છે. સૌથી તીવ્ર મેન્થોલ અથવા ઠંડકનો સ્વાદ (-) મેન્થોલ છે, જે 80% પેપરમિન્ટ આવશ્યક તેલ બનાવે છે. પરંતુ આધુનિક ટેકનોલોજીએ કૃત્રિમ મેન્થોલ પણ વિકસાવી છે, જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ઉત્પાદનમાં થાય છે. જો કે આજે એવા સંશોધન ડેટા છે જે પ્રોત્સાહિત કરે છે કે, તેમ છતાં, મેન્થોલનો મુખ્ય ભાગ પેપરમિન્ટ તેલમાંથી મેળવવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તેલ ઠંડક અને ક્રિસ્ટલ્સના અનુગામી સેન્ટ્રીફ્યુગેશનના તબક્કામાંથી પસાર થાય છે.

આધુનિક ચ્યુઇંગ ગમ ફળોના સ્વાદની વિશાળ વિવિધતાનો ઉપયોગ કરે છે, જેનાં મુખ્ય ઘટકો ઓળખી શકાય તેવા અને જાણીતા છે. પરંતુ ઉપભોક્તા સ્વાદ, ગંધ અને રંગની માંગ કરે છે જે સંપૂર્ણપણે કુદરતી અથવા તેનાથી વધુ સમાન હોય. આ હેતુ માટે, ઘણા ચ્યુઇંગ ગમ ટિન્ટ કરવા પડે છે. સંમત થાઓ, રાખોડી-સફેદ ચ્યુઇંગ ગમ સ્ટ્રોબેરી જેવી ગંધ કરી શકતી નથી. બધા ગમ રંગો આંતરરાષ્ટ્રીય ગુણવત્તા ધોરણ દ્વારા અધિકૃત રીતે માન્ય હોવા જોઈએ અને પરીક્ષણ કરાયેલ અને હાનિકારક પદાર્થોની સૂચિમાં શામેલ હોવા જોઈએ. આવી સૂચિ અસ્તિત્વમાં છે, વધુમાં, તે સતત પૂરક અને ફરીથી તપાસવામાં આવે છે, જે ઘટકોએ પોતાને નકારાત્મક રીતે દર્શાવ્યા છે તેમાંથી બાકાત કરી શકાય છે. આ મોનોઝોનાફ્થાલીન સાથે થયું, જે કોડ E-123 હેઠળ જાણીતું નેપ્થાલિન લાલ રંગ છે. તે તારણ આપે છે કે તેની મ્યુટેજેનિક પ્રવૃત્તિની શોધને કારણે તેનો ઉપયોગ બહાર લેવામાં આવ્યો હતો. પણ એનો ઉપયોગ ચ્યુઈંગ ગમમાં કેટલા સમયથી થાય છે!

ચ્યુઇંગ ગમ અને માનવ સ્વાસ્થ્ય

જ્યારે આપણે ચ્યુઇંગ ગમનો દુરુપયોગ કરીએ છીએ ત્યારે આપણા શરીરને શું થાય છે? જો આપણે માઇક્રોબાયોલોજીકલ બાજુ લઈએ, તો ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રી ચ્યુઇંગ ગમને સંપૂર્ણપણે હાનિકારક બનાવે છે, બેક્ટેરિયા ફક્ત આવી સાંદ્રતામાં ટકી શકતા નથી. પરંતુ ત્યાં વધુ પડતી કેલરી સામગ્રી, ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચય અને દંત રોગ પણ છે - એક સમૂહ જે ચ્યુઇંગ ગમના વ્યવસ્થિત ઉપયોગનું કારણ બને છે.

માનવ શરીર પર સૂક્ષ્મજીવાણુઓનું સૌથી મોટું સંચય મૌખિક પોલાણ છે. તે સૂક્ષ્મજીવાણુઓ છે જે એસિડનો વિશાળ જથ્થો સ્ત્રાવ કરે છે જે દાંતનો નાશ કરે છે. "સાચો" ચ્યુઇંગ ગમ એસિડને બેઅસર કરે છે; આ માટે, તેમાં યુરિયા ઉમેરવામાં આવે છે. ચ્યુઇંગ ગમ ખરીદતી વખતે, તેમાં ખાંડ અથવા સ્વીટનરની હાજરી પર ધ્યાન આપો. જો રચનામાં ગ્લુકોઝનો સમાવેશ થાય છે, તો પછી તમામ ડિસબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો રદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ગ્લુકોઝ પોતે બેક્ટેરિયાના પ્રસારમાં ફાળો આપે છે.

ચ્યુઇંગ ગમનો મુખ્ય હેતુ દાંતનું રક્ષણ કરવાનો છે તે હકીકત હોવા છતાં, ઘણી જાતો પોતે જ મૌખિક પોલાણના રોગોનું કારણ છે. જો તમે ચ્યુઇંગ ગમની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરશો, તો તમે જોશો કે તેના મુખ્ય ઘટકો ગ્લિસરીન (ઇ-422 સ્ટેબિલાઇઝર), ગમ અરેબિક (ઇ-414 જાડું), બ્યુટીલહાઇડ્રોક્સિનાઝોલ (ઇ-320 એન્ટીઑકિસડન્ટ), લેસિથિન્સ અને ફોસ્ફેટાઇડ્સ (ઇ-422 સ્ટેબિલાઇઝર) છે. 322 ઇમલ્સિફાયર). ગ્લિસરીન, લોહીમાં મોટી માત્રામાં શોષાય છે, તે ઝેરી ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે હેમોલિસિસ, હિમોગ્લોબિન્યુરિયા અને મેથેમોગ્લોબિન કિડની ઇન્ફાર્ક્ટ્સ જેવા રક્ત રોગોમાં પરિણમી શકે છે. બ્યુટીલહાઇડ્રોક્સિનાઝોલની સાંદ્રતા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે, અને લેસીથિન પાચનતંત્રની અનુગામી વિકૃતિઓ સાથે મજબૂત લાળને પ્રોત્સાહન આપે છે. ગમના સતત ચાવવાથી લાળની રચનામાં પણ ગંભીર ફેરફારો થાય છે, જે અસ્થિક્ષય, પિરિઓડોન્ટલ રોગ, જીંજીવાઇટિસ વગેરેના વિકાસને જોખમમાં મૂકે છે.

જેઓ પાવલોવના રીફ્લેક્સ કાયદાઓથી પરિચિત છે તેઓ સમજે છે કે લાંબા સમય સુધી ચાવવાથી, પાચન તંત્રના ગુપ્ત ઉપકરણનું કાર્ય શરૂ થાય છે, એટલે કે, જ્યારે ખોરાક પેટમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે લાળ ગ્રંથીઓ લાળ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, વધુ હોજરીનો રસ બહાર આવે છે, પિત્ત ઉત્પન્ન થાય છે. પિત્તાશયમાં એકત્રિત થાય છે, એટલે કે, સમગ્ર પાચન સિસ્ટમ ખોરાક પ્રક્રિયા માટે તૈયાર કરે છે. અને ત્યાં કોઈ ખોરાક નથી! તે જ સમયે, લાળને ગમે ત્યાં તટસ્થ કરી શકાતી નથી, અને હોજરીનો રસ પણ. આવા સ્થિરતા ની રચના તરફ દોરી જાય છે પિત્તાશયની પથરી, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ડ્યુઓડેનેટીસ, કોલેસીસ્ટીટીસ અને લાળ ગ્રંથીઓની પેથોલોજી.

ચ્યુઇંગ ગમની બીજી અસર યાદ કરો - રેચક. હકીકત એ છે કે મોટાભાગના ચ્યુઇંગ ગમમાં સોર્બીટોલ હોય છે - ખાંડનો વિકલ્પ. આ ઘટક આલ્કોહોલ, પોલિઓલ્સનો છે, જે મીઠાશ અને રેચક ગુણધર્મો બંને માટે જાણીતા છે. અલબત્ત, કોઈ એવું કહી શકે છે કે આ અસર હાંસલ કરવા માટે તમારે 30-40 ગ્રામ ગમ ચાવવાની જરૂર છે, પરંતુ જીવન બતાવે છે કે 10 ગ્રામ પણ પૂરતું છે. અન્ય ઘટક, xylitol, રેચક અસરને વધારે છે. એક તરફ, તે દાંત માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ બીજી બાજુ, તે પોલિઓલના જૂથને પણ રજૂ કરે છે અને અસરકારક રીતે નબળા પણ કરે છે. નિષ્કર્ષ એ છે કે તમામ એન્ટિ-કેરીઝ ચ્યુઇંગ ગમ ઝાડાનું કારણ બની શકે છે.

નોંધ કરો કે ગમના એક પેકનું વજન 13-15 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં 8-10 ગ્રામ રેચક-મીઠી આલ્કોહોલ હોઈ શકે છે. અલબત્ત, એવી દલીલ કરી શકાતી નથી કે ચ્યુઇંગ ગમ સારો રેચક છે. છેવટે, આલ્કોહોલ, પોલિઓલ્સ, ઓસ્મોટિક એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે, એટલે કે, તેઓ મોટા આંતરડામાં પ્રવાહીનો ભાગ જાળવી રાખે છે. આ ખેંચાણ અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી જાય છે. અને પહેલેથી જ ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસ, કોલાઇટિસથી પીડાતા લોકો માટે, ચ્યુઇંગ ગમ સામાન્ય રીતે બિનસલાહભર્યા છે. ખાલી પેટ ચ્યુઇંગ ગમ ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે.

ગમની બીજી હાનિકારક અસર એ મનોવૈજ્ઞાનિક અવલંબનનો વિકાસ છે. ઘણા "તાજા શ્વાસ" પ્રેમીઓ માટે, ચ્યુઇંગ ગમ એક વાસ્તવિક મુક્તિ બની ગઈ છે, કારણ કે તે ખાધા પછી શ્વાસની દુર્ગંધની ગેરહાજરીમાં ઝડપથી અને સરળતાથી આત્મવિશ્વાસ મેળવવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ મોટાભાગના દેશોમાં હાથ ધરવામાં આવેલા સર્વેક્ષણોએ દર્શાવ્યું છે કે મોટાભાગના લોકો જે લોકો સતત ગમ ચાવે છે તેમના પ્રત્યે વધુ ખરાબ વલણ ધરાવે છે, કારણ કે કેટલાક લોકો જેઓ સતત ચાવતા હોય છે તેઓ સામાન્ય રીતે અણગમતા હોય છે.

સિગારેટ પર ચ્યુઇંગ ગમ અને પફ એક જ સમયે ખૂબ જ હાનિકારક છે, કારણ કે ચ્યુઇંગમમાં કાર્સિનોજેન્સને શોષવાની ક્ષમતા હોય છે, જે લાળ સાથે પેટમાં પ્રવેશ કરે છે.

યુનિવર્સિટી ઓફ રોચેસ્ટરના સંશોધકોએ તારણ કાઢ્યું છે કે સિગારેટના આકારની ચ્યુઇંગ ગમ બાળકોમાં ધૂમ્રપાનની આદત વિકસાવે છે. આવા ચ્યુઇંગ ગમ ઘણા બાળકો દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ પુખ્ત જીવનમાં સામેલ થવાની લાગણી ધરાવે છે. અને જો બાળક વારંવાર ચ્યુઇંગ ગમનો ઉપયોગ કરે છે જે સિગારેટની ડિઝાઇનનું સંપૂર્ણ અનુકરણ કરે છે, તો તેના ભારે ધૂમ્રપાન થવાની સંભાવના ઘણી વધી જાય છે. આજે યુકે, કેનેડા અને ઑસ્ટ્રેલિયામાં આવી ચ્યુઇંગ "સિગારેટ" પર પહેલેથી જ પ્રતિબંધ છે, પરંતુ યુ.એસ.માં તે નિયમિત ચ્યુઇંગ ગમની બાજુમાં વેચાય છે અને તેમનું પેકેજિંગ પણ સિગારેટની જેમ જ છે.

ચ્યુઇંગ ગમ માટે સંકેતો

તો શું ચ્યુઇંગ ગમને અલવિદા કહેવું ખરેખર જરૂરી છે, જેનો નિયમિત ઉપયોગ ખતરનાક રોગો તરફ દોરી શકે છે જેને જટિલની જરૂર હોય છે સારવાર?

કોઈ પણ રીતે, ના. હકીકતમાં, ચ્યુઇંગ ગમ આપણી તરફેણ કરી શકે છે, કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે, દાંતના દંતવલ્કની સપાટી પરથી ખોરાકનો કચરો દૂર કરે છે. પરંતુ આ બધું ફક્ત પ્રથમ 5-10 મિનિટ માટે જ લાગુ પડે છે. ભોજન પછી.