ચિકન સાથે ઝુચીની સૂપ શ્રેષ્ઠ રેસીપી છે. ઝુચીની સૂપ - આખા કુટુંબ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે સ્વસ્થ વાનગીઓ

09/16/2013 | તૈયાર: 2047 | ગ્રેડ: 5.0

તમને જરૂર પડશે:

• એક ચિકન જાંઘ અથવા ફીલેટનો ટુકડો;
• બટાકા અને ગાજર - દરેક એક ટુકડો;
• મરી અને ટમેટા - દરેક ક્વાર્ટર;
• આશરે 70-80 ગ્રામ વજનનો ઝુચીનીનો ટુકડો;
• મુઠ્ઠીભર
• થોડું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, મીઠું.

2 વર્ષથી બાળકો માટે.

હું હંમેશા મારી ભત્રીજીથી આશ્ચર્યચકિત થતો હતો, જેણે બાળપણમાં ઝુચિની અને કોળાને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખુશીથી ખાઈ લીધું હતું. તમે કોઈપણ રીતે મારા ફિજેટમાં આ "સ્વાદિષ્ટતા" ભરી શકતા નથી, તેથી તેમને કઈ વાનગીમાં ભેળવવું તે શોધવાના પ્રયાસમાં મારે પ્રયત્નો કરવા અને મારી કલ્પનાને તાણ કરવી પડશે. એક સફળ, નિરાશામાંથી બહાર આવ્યું, ઝુચીની અને ચિકન સૂપ છે. ચિકનનો સ્વાદ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ઝુચિનીને સારી રીતે "માસ્ક" કરે છે, અને બાળક તેની નોંધ પણ લેતું નથી.

ઝુચીની અને હોમમેઇડ નૂડલ્સ સાથે ચિકન સૂપ - તૈયારી:

હળવા, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઝુચીની અને ચિકન સૂપ તમારા લંચ માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. આ રેસીપીમાં ચિકનના કોઈપણ ભાગનો સમાવેશ થાય છે જે સમૃદ્ધ સૂપ, તેમજ શાકભાજી બનાવે છે.

ઝુચીની માટે, તમે તેને ગમે તે ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો, પરંતુ કોરિયન ગાજર છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીની નૂડલ્સ બનાવવાનું હજી વધુ રસપ્રદ છે. આજે આ સૂપ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. પછી વનસ્પતિ, અને તેની સાથે સૂપ, એક અલગ સુસંગતતા અને સ્વાદ મેળવે છે. તમે જરૂરી જથ્થામાં ઝુચીની નૂડલ્સ ઉમેરીને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી જાડાઈને સમાયોજિત કરી શકો છો.

સ્વાદ માહિતી ગરમ સૂપ / વેજીટેબલ સૂપ

ઘટકો

• ચિકન જાંઘ - 1 પીસી.
• પાણી - લગભગ 1 લિટર
• બટાકા - 1-2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• નાની ઝુચીની - 1 પીસી.
• લસણ - 1 દાંત.
• ઓલસ્પાઈસ - 3-4 પીસી.
• ખાડી પર્ણ - 1-2 પીસી.
• લીલા
• વનસ્પતિ તેલ

ઉપજ: 4 પિરસવાનું

ઝુચીની સાથે ચિકન બ્રોથ સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

આગ પર પાણીની એક તપેલી મૂકો અને તેમાં ચિકન જાંઘ, બરછટ અદલાબદલી ગાજર અને અડધી ડુંગળી મૂકો. આ શાકભાજીને પણ તળવા માટે છોડી દો. ઓલસ્પાઈસ વટાણા નાખી દો. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ચિકનને લગભગ 30 મિનિટ પકાવો.

જ્યારે માંસ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને બાફેલી શાકભાજી સાથે કાઢી નાખો. અને ઉકળતા ચિકન બ્રોથમાં બારીક સમારેલા બટેટા ઉમેરો.

ઠંડુ કરાયેલ ચિકન જાંઘને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને માંસને ફરીથી સૂપમાં મૂકો. સૂપમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

જ્યારે બટાટા લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે વનસ્પતિ તેલમાં છીણેલા ગાજર અને બારીક સમારેલી ડુંગળીનો સાંતળો.

કોરિયન છીણીનો ઉપયોગ કરીને ઝુચીનીને છીણી લો, જો શક્ય હોય તો લાંબા નૂડલ્સ બનાવો.

તળેલી ચટણીને ઉકળતા સૂપમાં સ્થાનાંતરિત કરો. ખાડીના પાન માં ફેંકી દો. તે ઉકળે ત્યાં સુધી તેને આગ પર રાખો. પછી પેનમાં ઝુચિની નૂડલ્સ મૂકો. લગભગ 1 મિનિટ કે તેથી ઓછા સમય માટે રાંધો જેથી શાકભાજી તેનો આકાર ન ગુમાવે. આગ બંધ કરો.

કચડી લસણ અને સમારેલી તાજી સુવાદાણા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મરી સાથે સિઝન. ઢાંકણથી ઢાંકીને લગભગ 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

ઝુચીની સાથે ચિકન સૂપ સૂપ તૈયાર છે. ખાટા ક્રીમ સાથે અથવા વગર સેવા આપે છે.

વાનગી ખરેખર ઉનાળાની, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બની. અમે તેને શક્ય તેટલી વહેલી તકે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

નોંધ

• સ્ક્વોશને તેનો નૂડલ આકાર જાળવી રાખવામાં મદદ કરવા માટે તેને વધુ પકાવો નહીં.
• જો તમે આ સૂપને આખું વર્ષ રાંધવા માંગતા હોવ, આ શાકભાજીની સિઝનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, ફક્ત તમારી જાતે તૈયારી કરો. ઝુચીનીને કોરિયન છીણી પર છીણી લો, તેને ભાગોમાં પેક કરો અને કન્ટેનર અથવા બેગમાં ફ્રીઝ કરો. અલબત્ત, અમે નૂડલ્સના આકારની જાળવણીની બાંયધરી આપી શકતા નથી, પરંતુ તમારા મનપસંદ સ્વાદ અને ફાયદાઓ ચોક્કસપણે તમને આનંદ કરશે! તમારે સૂપને રાંધવાના અંતે તૈયારી ઉમેરવાની જરૂર છે, તેને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રેસીપીમાં ઘંટડી મરી, કોબીજ અથવા અન્ય મનપસંદ મોસમી શાકભાજી ઉમેરીને ચિકન અને ઝુચીની સૂપને વધુ સમૃદ્ધ બનાવી શકો છો.
• ચિકન જાંઘને બદલે, તમે ડ્રમસ્ટિક્સ, પાંખો, ક્વાર્ટર અને ચિકનના અન્ય કોઈપણ ભાગોમાંથી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. ચિકન નેક્સ પણ કામ કરશે.
• કઢી અથવા હળદરની મસાલા આ પ્રથમ વાનગીનો સ્વાદ અને રંગ વધારવામાં મદદ કરશે.
• તમે આ સૂપને ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરી શકો છો. સૌપ્રથમ, “ફ્રાઈંગ” પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને સાંતળો તૈયાર કરો. પછી તેને ગરમ પાણીથી ભરો, ચિકન ઉમેરો. 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" અથવા "સૂપ" મોડ ચાલુ કરો. પછી આ રેસીપીમાંથી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રિપીટ કરો.

વર્ણન

બાળકો માટે ઝુચીની સૂપ- આ વિટામિન અને મિનરલ્સથી ભરપૂર વાનગી છે. આ સ્વાદિષ્ટને સાત મહિનાની ઉંમરથી અને તે પહેલાં પણ ડૉક્ટર અથવા બાળ પોષણ નિષ્ણાતની ભલામણ પર આહારમાં દાખલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો કે જેમને દાંત નથી, રસોઇ કર્યા પછી સુગંધિત સૂપને પ્યુરી સૂપમાં ફેરવવું જોઈએ. એક વર્ષનાં અને મોટાં બાળકો જેઓ આનંદથી ચાવે છે તેમને કાપ્યા વિના વાનગી આપી શકાય છે.

1.5-2 વર્ષની ઉંમરે પહોંચેલા બાળકો માટે, જ્યારે આ વનસ્પતિ સૂપ પીરસવામાં આવે છે, ત્યારે તમે થોડું માખણ અને સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.

ઘરે તમારા પોતાના હાથથી ઝુચિની સૂપ બનાવવા માટેની એક સરળ રેસીપી (પગલાં-દર-પગલા ફોટોગ્રાફ્સ સાથે) પણ માતાઓ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે જેઓ તેમની આકૃતિને વ્યવસ્થિત કરવા માંગે છે. તેમના બાળક સાથે આવા સરળ સૂપ ખાવાથી, યુવાન માતાઓ કમર પરના વધારાના સેન્ટિમીટરથી કાયમ માટે છુટકારો મેળવવામાં અને તેમની ત્વચાને સામાન્ય બનાવશે.

ઝુચિની, ગાજર, બટાકા અને ચોખામાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે અને આંતરડાના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે - એક આંતરિક અંગ જેના સ્વાસ્થ્ય પર બાહ્ય સુંદરતા આધાર રાખે છે.

ઘટકો

• 
  આ રચનાનો એક સરળ અને પૌષ્ટિક પ્રથમ અભ્યાસક્રમ એવા લોકોના જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરશે જેમને ભૂતકાળની બીમારીઓ અથવા ઉંમરને કારણે આહાર પોષણની જરૂર હોય છે. તેથી જ તમારી પોતાની રાંધણ નોટબુકમાં રસોઈની ભલામણો અને ટીપ્સ લખવાનું ભૂલશો નહીં અથવા રેસીપીને બુકમાર્ક તરીકે સાચવો.
• 
  (બાફેલી, 1 પીસી.)
• 
  (1 ટુકડો)
• 
  (1/2 પીસી.)
  પોલિશ્ડ ટૂંકા અનાજ ચોખા
• 
  (2 ચમચી.)
• 
  પોલિશ્ડ ટૂંકા અનાજ ચોખા
• 
  (1 ચમચી.)
• 
  (3 શાખાઓ)
• 
  (2 શાખાઓ)
• 
  (1 ટુકડો)
• 
  (4 પીંછા)
• 
  (1/2 ચમચી)

(સૂપ માટે 2 ચમચી + ભાત રાંધવા માટે 1 ચમચી)

રસોઈ પગલાં



ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને પછી બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. ચોખાને પાણીના કેટલાક ભાગોમાં ધોઈ લો અને તેને એક ગ્લાસ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો..



આ પછી, ઉત્પાદનને ફિલ્ટર કરવું જોઈએ અને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ નાખવું જોઈએ.



જ્યારે ચોખા રાંધતા હોય, ત્યારે બટાટા, ગાજરને ધોઈને છોલી લો અને ઝુચીનીનો એક ભાગ તૈયાર કરો. શાકભાજીને સમાન કદના ક્યુબ્સમાં કાપીને પેનમાં મૂકવામાં આવે છે. તૈયાર શાકભાજીના સમૂહ અને લીલા વટાણા પર પાણી રેડો, અને પછી સ્ટોવ પર તવા મૂકો. પાણીને બોઇલમાં ગરમ ​​કરો, અને પછી સૂપમાં અદલાબદલી માંસ ઉમેરો.બટાકા અને ગાજર નરમ થાય ત્યાં સુધી તમારે પંદર મિનિટ માટે સૂપ રાંધવાની જરૂર છે.



નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, પેનમાં બારીક સમારેલી વનસ્પતિ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને વાનગીને બીજી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો.



તૈયાર સૂપ ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થયા પછી મોટા બાળકોને પીરસી શકાય છે.



1 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને ખવડાવવા માટે, તમારે ક્રીમ સૂપ તૈયાર કરવો જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે બ્લેન્ડરમાં ટ્રીટના એક ભાગને હરાવવાની જરૂર છે.



બાળક માટે તૈયાર ઝુચીની સૂપ ફોટોમાંની સ્વાદિષ્ટતા જેવો દેખાશે.

બોન એપેટીટ!

સૂચિ મુજબ તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. ડુંગળી, લસણ, બટાકા અને ગાજરની છાલ કાઢી, શાક સાથે ધોઈ લો.

બે-લિટર શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક લિટર પાણી રેડવું, પગની ચામડી દૂર કરો, વધારાની ચરબી કાપી નાખો અને સોસપાનમાં મૂકો. ઉકળતા પછી, 20 મિનિટ માટે રાંધવા, સૂપની સપાટી પરથી કોઈપણ ફીણને દૂર કરો.

ચિકનને પેનમાંથી કાઢી લો, સૂપમાં બારીક કાપેલા બટાકા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો.

આ સમયે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને થોડું ગ્રીસ કરો, તેમાં બારીક કાપેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજર ઉમેરો, લગભગ 5 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.

તળેલા ગાજર અને ડુંગળીને એક તપેલીમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર બીજી 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો ઝુચીની છાલ કરો, તેને નાના સમઘનનું કાપી લો, પેનમાં ઉમેરો અને 5 મિનિટ સુધી રાંધો, લાંબા સમય સુધી નહીં.

હાડકાંમાંથી ચિકનને દૂર કરો, તેને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો અને સૂપમાં ઉમેરો. અલબત્ત, હાડકાં ફેંકી દો.

લસણની એક લવિંગને છરીની પાછળથી ક્રશ કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો. હવે સૂપમાં તમારી મનપસંદ બ્રાન્ડની વર્મીસેલી ઉમેરો, જગાડવો અને પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર રાંધો, જે સામાન્ય રીતે 4-6 મિનિટ હોય છે.

કડાઈના ઉપરના ભાગમાં પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. ગ્રીન્સને છરી વડે છીણી લો, સૂપ સાથે પેનમાં ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને જો ઇચ્છા હોય તો મરી ઉમેરો. સ્ટોવ બંધ કરો, પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તૈયાર સૂપને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ રહેવા દો.