શાકભાજી સાથે શેકવામાં સી બાસ ફીલેટ. શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાસ

સી બાસપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે - અદ્ભુત વાનગી, જે રજાના ટેબલ માટે તૈયાર કરી શકાય છે! મેં તે કર્યું છે - મેં તે મારી માતાના જન્મદિવસ માટે બનાવ્યું છે. અમે ખૂબ જ ખુશ હતા! 😉

તેનાથી વિપરીત, આ વાનગી કેલરીમાં ઓછી છે, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદમાં કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી! હું સૂચન કરું છું કે તમે બંને વિકલ્પો તૈયાર કરો અને તેને વ્યક્તિગત અનુભવથી જુઓ 😉

મારો પરિવાર અને હું દરિયાઈ બાસના પ્રેમમાં પડી ગયા, તેથી હવે હું માછલી સાફ કરવાને ધિક્કારું છું તે હકીકત હોવા છતાં, હું ક્યારેક રસોડામાં તેનો કુશળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરું છું. પણ શું કરવું... સારું અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઘણીવાર અમુક પ્રકારના બલિદાનની જરૂર પડે છે :)

હંમેશની જેમ, જ્યારે હું માછલી રાંધવા અથવા માંસની વાનગીઓ(ઉદાહરણ તરીકે, ), ખાસ ધ્યાનહું તેને ડુંગળી આપું છું. તે મારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે તે મુખ્ય ઘટક કરતાં ઓછું સ્વાદિષ્ટ નથી. હું ખરેખર ડુંગળી અને લસણ બંનેને પ્રેમ કરું છું! આ રેસીપીમાં, શાકભાજીનો સ્વાદ માછલી જેવો જ છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલ પેર્ચ સુકાઈ ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, મેં લીંબુનો ઉપયોગ કર્યો, સૂર્યમુખી તેલઅને વનસ્પતિ કેવિઅરથી ઉનાળાની તૈયારીઓ. જો તમારી પાસે કેવિઅર ન હોય, તો તમે કેચઅપ, લેચો, તમારા મનપસંદ ટામેટા/ગાજર/શાકભાજીની ચટણી, પાણીમાં ભેળવેલી ટમેટાની પેસ્ટ (અથવા તૈયાર જ્યુસ) નો ઉપયોગ કરી શકો છો. અને સિઝન દરમિયાન તમે લઈ શકો છો તાજા ટામેટાં, તેમને બારીક કાપો અથવા ઊલટું - તેમને વર્તુળોમાં મૂકે છે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સમુદ્ર બાસ - 5 નાના ટુકડાઓ
• વનસ્પતિ કેવિઅર (કેચઅપ/સૉસ) - 5 ચમચી.
• ડુંગળી - 3 નાના ટુકડા
• લસણ - 3 લવિંગ
• લીંબુ - 1 નાનું
• સુવાદાણા - 5 sprigs
• સાર્વત્રિક મસાલા - 1 ચમચી.
• મીઠું - 1 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 5 ચમચી.

પેર્ચની તૈયારી:

પ્રથમ, મેં માછલીને ધોઈ અને છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને ભીંગડાથી સાફ કરી.

પછી મેં પૂંછડી અને ફિન્સ કાઢી નાખ્યા અને કાતર વડે કાપી નાખ્યા. મેં ડાર્ક ફિલ્મ વડે અંદરથી સાફ કર્યું. મેં ફરીથી માછલી ધોઈ.

મેં બેકિંગ શીટને વરખથી ઢાંકી દીધી (પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો), અને તેને બે ચમચી સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કર્યું. મેં ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને પેર્ચ માટે "ઓશીકું" તરીકે બેકિંગ શીટની આખી સપાટી પર મૂક્યું.

એક અલગ બાઉલમાં, મેં વનસ્પતિ કેવિઅર, સૂર્યમુખી તેલ (3 ચમચી), લસણ, સાર્વત્રિક મસાલા અને મીઠું ભેગું કર્યું.
મેં પહેલેથી જ ઉપર લખ્યું છે કે તમે કેવિઅરને કેવી રીતે બદલી શકો છો. હવે તેલ વિશે - મેં સુગંધી લીધી, પરંતુ તમે શુદ્ધ તેલનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો. મને પહેલો વિકલ્પ વધુ સારો ગમે છે.
મેં લસણને છરી વડે બારીક કાપ્યું છે, અથવા તમે તેને પ્રેસ દ્વારા દબાવી શકો છો અથવા તેને બારીક છીણીને બ્લેન્ડર વડે કાપી શકો છો.

મેં આ મિશ્રણને જગાડ્યું અને તે બહાર આવ્યું રસપ્રદ ચટણી. મેં દરેક પેર્ચને તેની બંને બાજુએ ગ્રીસ કરી અને તેને ડુંગળી પર મૂક્યું.

દરેક માછલીની ટોચ પર મેં સુવાદાણાનો એક સ્પ્રિગ મૂક્યો.

અને ગ્રીન્સની ટોચ પર મેં બે બદલે પાતળા લીંબુ રિંગ્સ મૂક્યા.
મેં પ્રથમ લીંબુને સાબુ અને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈ નાખ્યું, કારણ કે તે ઝાટકો સાથે વાનગીમાં જાય છે. જો તમારી પાસે મોટું ફળ છે, તો અડધું પૂરતું હશે.

મેં પેર્ચને 180 ડિગ્રી પર 45 મિનિટ માટે બેક કર્યું.

આટલું જ, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢી શકો છો અને તેને ભાગોમાં ગોઠવી શકો છો.

માછલી એક ભવ્ય ડુંગળી સાથે કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બની ગઈ! ;)

અમે છૂટા પડી ગયા - કેટલાક ગરમ ખાય છે, કેટલાક ઠંડા. દરેક જણ ખુશ હતો! ;)

ઘોષણાઓ જુઓ શ્રેષ્ઠ લેખો! બેકિંગ ઓનલાઈન પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો,

શાકભાજી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાસ

સી બાસ રેસિપિ.

સૌથી ઉપયોગી પૈકી એક દરિયાઈ માછલીસમુદ્ર બાસ છે. અમારા સ્ટોર્સ અને બજારોમાં અમને આ માછલીના સૌથી નાના પ્રતિનિધિઓ, 20-25 સેન્ટિમીટર લાંબી ઓફર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, દરિયાઈ બાસ લંબાઈમાં 1 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ તે વધુ સારું છે કે તેઓ અમને નાના શબ આપે છે;

દરિયાઈ બાસના ફાયદાઓને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. આ માછલી પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે અને શક્તિ આપે છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંમાછલીનું તેલ, અને તેથી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ, જે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને નિવારણ પૂરું પાડે છે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો. સી બાસમાં અનન્ય એમિનો એસિડ પણ હોય છે - ટૌરિન, જે કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ માછલી ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને બાળકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે લગભગ તમામ ધરાવે છે તંદુરસ્ત વિટામિન્સઅને સૂક્ષ્મ તત્વો. હું આ માછલીમાં વધુ એક ફેટી વત્તા ઉમેરીશ - તે કેલરીમાં ઓછી છે, 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 103 kcal.

દરિયાઈ બાસ રાંધતી વખતે તમારી રાહ જોઈ શકે તેવી એક માત્ર મુશ્કેલી એ છે કે તમે તેની તીક્ષ્ણ ફિન્સથી ચોંટી શકો છો. પરંતુ આ ફક્ત ત્યારે જ થશે જ્યારે તમે અસ્વચ્છ માછલી ખરીદવા માટે ખૂબ જ "નસીબદાર" છો;

માછલીના તેલની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, દરિયાઈ બાસનું માંસ ખૂબ જ કોમળ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ માછલી તમામ દરિયાઈ માછલીઓમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. કારણે મહાન સામગ્રીસી બાસ અન્ય માછલીઓ કરતાં લાંબા સમય સુધી ચરબી જાળવી રાખે છે.

સી બાસ રાંધવા એ એક વાસ્તવિક આનંદ છે. તે બાફેલી, તળેલી, બેકડ, સ્ટ્યૂડ, મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરી શકાય છે. અમે તમને શાકભાજી સાથે દરિયાઈ બાસ બનાવવા માટે આમંત્રિત કરવા માંગીએ છીએ. વાનગી ખૂબ જ કોમળ બને છે. શાકભાજીનો સ્વાદ માછલીના સ્વાદ સાથે અદ્ભુત રીતે સુમેળ કરે છે, થાઇમ સુગંધ ઉમેરે છે. સ્વાદ અને સુગંધ ઉપરાંત, ઘટકોના વિવિધ રંગોને કારણે આ વાનગી પ્લેટમાં ખૂબ સુંદર લાગે છે.

ઘટકો:

• સી બાસ - 3 શબ;
• ગાજર - 1 ટુકડો;
• ડુંગળી- 2 માથા;
• લીક - 1 દાંડી;
• લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 કંદ;
• થાઇમ - 5-6 sprigs;
• ઓલિવ તેલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• ચેરી ટમેટાં - 4-5 ટુકડાઓ;
• ફ્રાઈંગ શાકભાજી માટે વનસ્પતિ તેલ;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

સી બાસ કેવી રીતે રાંધવા:

પગલું 1

અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને ટુવાલથી સૂકવીએ છીએ. અમે ફિન્સ કાપી નાખ્યા. તમે તેને થોડું સ્પ્રે કરી શકો છો લીંબુનો રસ.

પગલું 2

ડુંગળીને પીછામાં કાપો. લીકને બારીક કાપો. એક બરછટ છીણી પર ત્રણ ગાજર.

પગલું 3

એક કડાઈમાં ગરમ ​​કરો વનસ્પતિ તેલઅને તેમાં સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો.

પગલું 4

બટાકાને છોલીને કાપી લો મોટા ટુકડાઓમાં. એક ઊંડી પ્લેટમાં બટાકાના ટુકડાને મિક્સ કરો ઓલિવ તેલ, મીઠું, મરી અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ જેથી તેઓ બટાકાની ઉપર સમાનરૂપે વિતરિત થાય.

પગલું 5

બાફેલા શાકભાજીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને ઉમેરો લીલા વટાણા, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.

પગલું 6

મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે માછલીના શબને શાકભાજીના પલંગ પર મૂકો. બાજુઓ પર બટાકા અને ચેરી ટામેટાંના ટુકડા મૂકો. બટાકામાંથી બચેલા થાઇમ સ્પ્રિગ્સને માછલીની ટોચ પર મૂકો.

પગલું 7

સી બાસને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 200-220 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. વાનગીનો સ્વાદ વધારવા માટે તમે પાનને વરખથી ઢાંકી શકો છો, પરંતુ પછી રસોઈનો સમય વધીને 60 મિનિટ થઈ જશે.

(42 વાર જોવાઈ, આજે 1 મુલાકાત)

સી બાસમાં માછલીઓની ઘણી જાતોનો સમાવેશ થાય છે જે દેખાવ અને વજનમાં ભિન્ન હોય છે. મૂળભૂત રીતે, તે નાનું અને વિભાજિત છે, પરંતુ ઉત્તરીય પાણીમાં ત્રણ કિલોગ્રામ વજનનું લાલ પેર્ચ પકડાય છે.

દરિયાઈ બાસ કદાચ સંપૂર્ણપણે દરિયાઈ માછલીઓમાં સ્વાદમાં પ્રથમ છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે દરિયાઈ બાસ ડીશ માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. આ માછલીનું માંસ તેના તાજા પાણીના સંબંધથી વિપરીત ચરબીયુક્ત છે અને લાંબા સમય સુધી તાજી રહી શકે છે. કેટલાક રસોઇયાઓ માને છે કે જ્યારે મીઠું ચડાવેલું, સૂકવવામાં આવે અથવા ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે ત્યારે દરિયાઈ બાસનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે. તેઓએ કદાચ તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને છે મૂળ વાનગી. ખાસ કરીને જો તમે વરખનો ઉપયોગ કરો છો. વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ તેના જાળવી રાખશે માછલીનો સ્વાદ, ટેન્ડર અને સ્વાદ માટે ખૂબ જ સુખદ હશે. સી બાસને તેના તેજસ્વી રંગને કારણે લાલ પણ કહેવામાં આવે છે, કોઈ વિશિષ્ટ, રંગ કહી શકે છે. કલ્પના કરો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લાલ સ્નેપર કેવું દેખાય છે! રંગબેરંગી મોહક ચિત્ર! પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેડ સી બાસ તમારા દ્વારા રજાના ટેબલ માટે તૈયાર કરવા લાયક છે!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દરિયાઈ બાસ કેવી રીતે રાંધવા? વાનગીઓ તમને તેના વિશે જણાવશે. તેમાંથી સૌથી સરળ અમારી ટીપ્સના લેખના અંતે છે. દરિયાઈ બાસ ડીશના ફોટા તમારી કલ્પનાને જાગૃત કરશે અને ખરેખર તમે આ માછલીને રાંધવા ઈચ્છો છો. ઓવનમાં સી બાસ, તેનો ફોટો ખૂબ જ આકર્ષક છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારો મફત સમય પસાર કરવાની ખાતરી કરો - ફોટા સાથેની વાનગીઓમાં દરિયાઈ બાસ તમારા માટે આ કાર્યને સરળ બનાવશે. અને માસ્ટર ખાતરી કરો વિવિધ વાનગીઓ. પ્રથમ, વરખ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમુદ્ર બાસ માટે રેસીપી. પછી માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાસ, રેસીપી અગાઉના એક સમાન છે, પરંતુ ત્યાં સૂક્ષ્મતા છે. અને યાદ રાખો કે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લાલ સ્નેપર તૈયાર કરી રહ્યા છો, જો કે, માછલીના રંગનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરતા નથી, પરંતુ દેખાવ તૈયાર વાનગીતેની નોંધપાત્ર અસર છે. તે તેને મૂળ અને આકર્ષક બનાવે છે. રેડ સી બાસ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીઓ વિવિધ છે અને દરેક તેની પોતાની રીતે રસપ્રદ છે.

જો તમે માછલીના રંગને છુપાવતી વખતે તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગતા હો, તો વરખમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દરિયાઈ બાસને પકવવાનો પ્રયાસ કરો. રાત્રિભોજનની શરૂઆત સુધી ષડયંત્ર રાખો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વરખમાં સી બાસ, આ વાનગીનો ફોટો વેબસાઇટ પર મળી શકે છે. અને જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલો તમારો સી બાસ બીજા બધા કરતા અલગ હોય, તો રાંધણ કળામાં નવા વિચારો તરીકે અમને તમારી રચનાનો ફોટો મોકલવાનું ભૂલશો નહીં.

સમુદ્ર બાસ તૈયાર કરવા અને રાંધવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ અહીં છે:

સી બાસના ડંખના ઘા ખૂબ જ પીડાદાયક હોય છે અને તેને સાજા થવામાં ઘણો સમય લાગે છે. તેથી, મોજાનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો અને બધી ફિન્સ કાપી નાખો;

દરિયાઈ બાસને સાફ કરતા પહેલા, તેને થોડી સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીમાં ભૂસકો;

સફાઈ કરવાની બીજી રીત: જો તમે માછલીને રાતોરાત રેડતા હોવ બરછટ મીઠું, આગલી સવારે તમે સરળતાથી છરી વડે ભીંગડા અને મીઠું દૂર કરી શકો છો;

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં દરિયાઈ બાસ રાંધવા માટે, તમારે તેને બિલકુલ છાલવાની જરૂર નથી;

સી બાસને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર લગભગ 40 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાના અંતની થોડી મિનિટો પહેલાં, અમે વાનગી પર ઓગળેલા માખણને રેડવાની ભલામણ કરીએ છીએ;

વાનગીને લીક રિંગ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના ટુકડાથી સજાવીને પીરસવામાં આવે છે;

જો તમને એક કલાક અથવા દોઢ કલાકમાં મહેમાનો લાવવાનું વચન આપવામાં આવે છે, તો અમે આખા દરિયાઈ બાસને તૈયાર કરવા માટે એક સરળ રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ: તૈયાર માછલીને મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું, બંને બાજુએ લીંબુનો રસ હળવો છાંટવો અને થોડીવાર રહેવા દો. . માછલીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, થોડા નાના કટ કરો, મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 મિનિટ સુધી બેક કરો. પીરસવા માટે તૈયાર સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ આના જેવી હોવી જોઈએ: લંબચોરસ વાનગી પર આખી બેક કરેલી રડી માછલી, ગાજરના ફૂલો, ટામેટાંના નાના ટુકડા, કાકડીઓ અને કેટલીક વનસ્પતિઓથી શણગારેલી.

600 ગ્રામ સી બાસ ફીલેટ, 2 ગાજર, 2 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સેલરીના મૂળ, 2 લીક, 2 ડુંગળી, 2 ચમચી ઓગાળેલા માખણ, 2 ચમચી ટામેટાની પેસ્ટ, 2 ટેબલસ્પૂન માખણ, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી

માછલીને ધોઈ, સૂકવી અને કાપો નાના ટુકડાઓમાં. મીઠું અને મરી. ગાજર, સેલરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ છોલી, ધોઈ અને સૂકવી. લીકને ધોઈને સૂકવી લો. ડુંગળી છોલી લો.
તૈયાર શાકભાજીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ગરમ ઘીમાં થોડું તળી લો.
શાકભાજી પર માછલીના ટુકડા મૂકો. ટમેટા પેસ્ટઓછી માત્રામાં પાતળું ગરમ પાણીઅને માછલી ઉપર રેડો.
માછલીને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 190° પર 35 મિનિટ માટે બેક કરો. ઉમેરવા માટે તૈયાર પહેલાં 5 મિનિટ માખણ. તમે જડીબુટ્ટીઓ અને બાફેલા ગાજરના ગુલાબથી વાનગીને સજાવટ કરી શકો છો. માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે બાફેલા રુંવાટીવાળું ચોખા પીરસવાનું શ્રેષ્ઠ છે.
રસોઈનો સમય: 35 મિનિટ. સેવા આપતા દીઠ 220 kcal પ્રોટીન - 25 ગ્રામ, ચરબી - 9 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 8 ગ્રામ

વધુ વાનગીઓ:

પોસ્ટ નેવિગેશન

અમે VKontakte છીએ

શ્રેણીઓ

લાલ સમુદ્ર બાસ - સ્વાદિષ્ટ તંદુરસ્ત માછલી. તે નદીની માછલી જેટલી હાડકાની નથી, અને તે વધુ કોમળ અને રસદાર પણ છે. દરિયાઈ બાસને ફ્રાય કરવાને બદલે ઓવનમાં બેક કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આનો આભાર, માછલી તેના બધાને જાળવી રાખશે ફાયદાકારક ગુણધર્મો. બેકડ સી બાસ માટે વિવિધ વાનગીઓ છે. જો તમે તેમાંથી એકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને એક અદ્ભુત વાનગી મળશે જે અદ્ભુત દેખાશે ઉત્સવની કોષ્ટક, અને ફોટામાં.

પકવવા માટે માછલી કેવી રીતે પસંદ કરવી અને તૈયાર કરવી

સ્ટોર અથવા બજારમાં, તેજસ્વી લાલ પેર્ચ શબ માટે જુઓ. ભીંગડાને ઉપર કરો અને તમને નીચે સફેદ ત્વચા દેખાશે. માછલીમાં તેજસ્વી ફિન્સ અને ગિલ્સ હોવા જોઈએ. વાદળછાયું આંખો અને ગ્રેશ ગિલ્સ સાથે પેર્ચ ન લો, આ એક નિશાની છે કે તે વાસી છે. જો તમે ફીલેટ્સ અથવા હેડલેસ શબ ખરીદો છો, તો પછી માંસના રંગનો અભ્યાસ કરો. સારી ફીલેટ- ગુલાબી રંગની સાથે સફેદ. જો તે પીળો છે, તો આ સંભવતઃ એક સામાન્ય હેક છે. સ્થિર માછલી સપાટ હોવી જોઈએ, બરફના જાડા સ્તર વિના.

સી બાસ રાંધતા પહેલા, તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો અને સાફ કરો. ભીંગડા સરળતાથી દૂર કરવામાં આવે છે. કાતર વડે ફિન્સ અને પૂંછડી કાપી નાખો. જો ત્યાં માથું હોય, તો તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે. પેર્ચને આંતરડા અને કાળી ફિલ્મથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું આવશ્યક છે. જ્યારે બધું તૈયાર હોય, ત્યારે માછલીને નળની નીચે કોગળા કરો અને સૂકવી દો. તમે બરાબર શું રાંધવા માંગો છો તેના આધારે, તરત જ પકવવાનું શરૂ કરો અથવા પ્રી-મેરીનેટ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સમુદ્ર બાસ માટે વાનગીઓ

તમે માછલીને નિયમિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, ધીમા કૂકરમાં અથવા જાળી પર પણ રસોઇ કરી શકો છો. દરિયાઈ બાસમાંથી વાનગીઓ ફક્ત સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, ઘણા વિટામિન્સ અને જાળવી રાખે છે પોષક તત્વો. માછલી અને શાકભાજી એકસાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે, અને વિવિધ ચટણીઓસ્વાદમાં અનપેક્ષિત શેડ્સ ઉમેરશે. તમારે ચોક્કસપણે થોડા મૂળ અને જાણવું જોઈએ સરળ વાનગીઓમાછલીની વાનગીઓ રાંધવા.

આખા રેડ સ્નેપરને કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• રેડ સી બાસ - 4 ટુકડાઓ, લગભગ 350 ગ્રામ દરેક;
• લીંબુ - 2 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. એલ.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
• મીઠી ક્રીમ માખણ - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. શબ તૈયાર કરો, તેમને સાફ કરો. જો ત્યાં માથા હોય, તો તેને કાપી નાખો.
2. એક તીક્ષ્ણ છરી લો અને ટ્રાંસવર્સ બનાવો, દરેક બે સેન્ટિમીટરના અંતરે માછલીની બધી બાજુઓ પર ખૂબ ઊંડા કાપો નહીં.
3. શબને બહાર અને અંદર મીઠું અને મરી સાથે ઘસો.
4. લીંબુને ધોઈ લો. તેમને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપો.
5. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા અને સૂકા. દરેક માછલીના પેટમાં જડીબુટ્ટીઓનો એક ટુકડો, લીંબુના થોડા ટુકડા અને લગભગ 25 ગ્રામ માખણ મૂકો.
6. શબને વરખની 4 અલગ શીટ્સ પર મૂકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે આવરી લો.
7. જાડા વરખના પરબિડીયાઓમાં માછલીને લપેટી.
8. અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં વાનગી મૂકો.
9. થોડીવાર પહેલા સંપૂર્ણ તૈયારીવરખને ફાડી નાખો જેથી શબ પર સોનેરી પોપડો બને.
10. પર માછલી સર્વ કરો મોટી વાનગીદરેક કટમાં લીંબુનો ટુકડો નાખીને. વરખને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો.

તમારી સ્લીવમાં શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે શેકવું

ઘટકો:

• દરિયાઈ બાસ - 1 કિલો;
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી.;
• ડ્રાય વાઇન (સફેદ) - 100 મિલી;
• શુષ્ક તુલસીનો છોડ - એક ચપટી;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• બટાકા - 3 મોટા;
• ઘંટડી મરી - 1 મોટી;
• યાલ્ટા ડુંગળી - અડધો માથું;
• ગાજર - 1 માધ્યમ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ;
• કાળા મરી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ.

રેસીપી:

1. માછલીને લગભગ 4 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો. મીઠું અને મરી સાથે ઘસવું.
2. બટાકા અને ગાજરને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો, મોટા ટુકડા કરી લો.
3. ડુંગળી છોલી લો. તેને અડધા રિંગ્સમાં અને ઘંટડી મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. આ શાકભાજીને ફ્રાય કરો.
4. સ્લીવમાં ફ્રાઈંગનો એક સ્તર મૂકો, બાફેલી શાકભાજી, ટામેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, માછલી. લીંબુને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
5. સ્લીવમાં માખણ મૂકો, તુલસીનો છોડ સાથે બધું છંટકાવ કરો, તેના પર વાઇન રેડો. ટોચને ઘણી જગ્યાએ બાંધો અને વીંધો.
6. લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં બેક કરો.
7. વાનગીને ઢાંકવા માટે રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં સ્લીવમાં કાપો મોહક પોપડોસોનેરી રંગ.

વરખ માં ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવામાં પેર્ચ ફીલેટ

સંયોજન:

• દરિયાઈ બાસ - 4 પીસી.;
• બટાકા - 8 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 2 પીસી.;
• ટમેટા - 2 મોટા;
• લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
• લસણ - 4 લવિંગ;
• ખાડી પર્ણ, મરી, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બટાકાને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. માંથી બીજ દૂર કરો ઘંટડી મરી. રિંગ્સમાં કાપો. ટામેટા અને શાકને ઝીણા સમારી લો અને ચીઝને છીણી લો.
2. માછલીને સાફ કરો, તેને ધોઈ લો, તેને મસાલાથી ઘસો અને શબને વરખના અલગ ટુકડાઓ પર મૂકો. ટોચ પર ટામેટાં, જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ વિતરિત કરો. આસપાસ બટાકા અને મીઠી મરી મૂકો.
3. દરેક સર્વિંગ માટે લસણની એક લવિંગ અને ત્રણ ચમચી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. મીઠું, મરી, વરખમાં લપેટી.
4. ખાટા ક્રીમમાં પેર્ચ લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

લસણની ક્રીમ સોસમાં કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• દરિયાઈ બાસ - 4 પીસી.;
• ક્રીમ - 300 મિલી (10-15% ચરબી);
• તુલસીનો છોડ - 15 પાંદડા;
• લસણ - 2-3 વડા;
• મીઠું, સફેદ મરી, વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

1. લસણ અને ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં પેર્ચ કોમળ અને તીક્ષ્ણ બહાર વળે છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે.
2. લસણની લવિંગ લો, તેને છાલ્યા વિના, તેને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે 220 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો. કૂલ, ત્વચાને દૂર કરો અને કાંટોથી મેશ કરો.
3. તુલસીને બારીક કાપો અને તેને લસણ સાથે મિક્સ કરો. ક્રીમ, સફેદ મરી, મીઠું ઉમેરો.
4. માછલી સાફ કરો, જો જરૂરી હોય તો માથા કાપી નાખો. શબને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો.
5. ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. તેમને બંને બાજુ થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો, થોડું મીઠું કરો.
6. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (180 ડિગ્રી સુધી) પહેલાથી ગરમ કરો. લગભગ 20-30 મિનિટ માટે વાનગી રાંધવા.

બટાકા અને પનીર સાથે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

સંયોજન:

• ભરણ - 750 ગ્રામ;
• બટાકા - 1.5 કિગ્રા;
• ડુંગળી - બે નાના;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - એક માધ્યમ;
• મેયોનેઝ - 150 મિલી;
• જાયફળ - સ્તરની ચમચી;
• મીઠું, મરી

તૈયારી:

1. ફીલેટ લો અને ભાગોમાં કાપો, ટુકડાઓને મીઠું, મરી સાથે ઘસો, જાયફળ. આ marinade હેઠળ એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.
2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અને બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
3. ડીપ બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો વનસ્પતિ તેલ. અડધા બટાકાને સમાન સ્તરમાં વહેંચો અને મેયોનેઝની પાતળી જાળી બનાવો.
4. માછલીનો એક સ્તર મૂકો.
5. બાકીના બટાકાને ટોચ પર વિતરિત કરો, ફરીથી મેયોનેઝ સાથે કોટ કરો અને મીઠું ઉમેરો.
6. ચીઝને છીણી લો અને પીટેલા ઈંડા સાથે મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે વાનગીને ગ્રીસ કરો.
7. 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
8. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

વિડિઓ: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દરિયાઈ બાસને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા