બીન સલાડ. બીન કચુંબર: રસોઈ સુવિધાઓ, વાનગીઓ 7 ભાગો માટે બીન સલાડ તૈયાર કરવા

બીન કચુંબર એક રેસીપી છે જે મામૂલી હોઈ શકે છે અને દારૂનું પ્લેટ હોવાનો દાવો કરી શકે છે. અલબત્ત, તમે કઈ બીન કચુંબર રેસીપી પસંદ કરો છો તેના પર તે બધા આધાર રાખે છે. કઠોળ કોઈપણ હોઈ શકે છે, ત્યાં લાલ બીન કચુંબર, સફેદ બીન કચુંબર, લીલા બીન સલાડ અથવા લીલા બીન કચુંબર માટે રેસીપી છે. પરંતુ માત્ર બીન બીજમાંથી જ નહીં તમે કઠોળ સાથે કચુંબર બનાવી શકો છો. સ્ટ્રીંગ બીન્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે સ્ટ્રીંગ બીન્સનું સલાડ બનાવી શકો છો. લીલા બીન કચુંબર તાજી શીંગો અને તળેલી બંનેમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેને ક્યારેક શતાવરીનો છોડ બીન સલાડ પણ કહેવામાં આવે છે. કચુંબર માટે કઠોળનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થાય છે. બાફેલી કઠોળનો કચુંબર, તૈયાર કઠોળનો કચુંબર તૈયાર કરો. તદુપરાંત, કઠોળનો પ્રકાર ખાસ ભૂમિકા ભજવતો નથી, તેઓ તૈયાર સફેદ બીન કચુંબર અને તૈયાર લાલ બીન સલાડ બનાવે છે. તૈયાર બીન કચુંબર રેસીપી વધુ અનુકૂળ છે કારણ કે તમારે કઠોળ ઉકાળવાની જરૂર નથી. કઠોળ વર્ચ્યુઅલ રીતે તમામ ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી બીન કચુંબર રેસીપીમાં વિવિધ ઘટકોનો સમાવેશ થઈ શકે છે. આ કઠોળ અને ફટાકડા સાથેનો કચુંબર છે (કિરીશ્કી અને કઠોળ સાથેનો કચુંબર), અને કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથેનો કચુંબર, ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ અને શેમ્પિનોન્સ સાથેનો કચુંબર, અને મકાઈ અને કઠોળનો કચુંબર, અને ટુના અને કઠોળનો કચુંબર, અને કઠોળ અને ટામેટાં સાથે કચુંબર. મકાઈ અને ક્રાઉટન્સ સાથે કઠોળ સાથે ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ કચુંબર રેસીપી. તમારે આવા કચુંબર બનાવવાની જરૂર છે: કઠોળ, મકાઈ, ક્રાઉટન્સ. અમે તમને શતાવરીનો છોડ સાથે કચુંબર પણ ભલામણ કરીએ છીએ, તે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે. લાલ બીન સલાડ (લાલ બીન કચુંબર) માટે એક લોકપ્રિય રેસીપી - ઇંડા, મશરૂમ્સ અને કરચલા લાકડીઓ સાથે.

લીગ્યુમ્સ માંસને બદલી શકે છે તે હકીકત હોવા છતાં, તે ઘણીવાર કઠોળ અને માંસ સાથેનો કચુંબર છે: બીફ અને કઠોળ સાથે કચુંબર, યકૃત અને કઠોળ સાથે કચુંબર, ચિકન અને કઠોળ સાથે કચુંબર અથવા કઠોળ સાથે ચિકન કચુંબર, સોસેજ અને કઠોળ સાથે કચુંબર, સલાડ સાથે કચુંબર. કઠોળ અને સ્મોક્ડ ચિકન, કઠોળ અને હેમ સાથે કચુંબર.

બીન કચુંબર તૈયાર કરીને ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકાય છે શિયાળા માટે કઠોળ સાથે કચુંબર. શિયાળા માટે કઠોળ સાથેના કચુંબર માટેની રેસીપી ઉનાળા અને વસંતના અંતમાં સુસંગત બને છે, જ્યારે કઠોળ પાકે છે અને શિયાળાના આહાર વિશે વિચારવાનો સમય છે. આ તે છે જ્યાં સંરક્ષણ મદદ કરે છે. કઠોળ સાથેનું સલાડ શિયાળામાં કામમાં આવશે. આ કરવા માટે, તમે બીન બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ તેઓ શતાવરીનો છોડ કઠોળમાંથી શિયાળા માટે કચુંબર પણ બનાવે છે. કઠોળ સાથે શિયાળુ કચુંબર, સામાન્ય રીતે અન્ય શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે: ગાજર, ડુંગળી, મીઠી મરી. શિયાળા માટે કઠોળ સાથે કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા? કઠોળ સાથે શિયાળાના સલાડ માટેના તમામ ઘટકોને 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા અથવા ઉકાળો, પછી તેને બરણીમાં ફેરવો. સ્પષ્ટતા માટે, તમે તેને સુરક્ષિત રીતે રમી શકો છો અને ફોટા સાથે કઠોળની રેસિપી સાથે સલાડ અથવા ફોટા સાથે કઠોળ સાથે કચુંબર જોઈ શકો છો.

આજે આપણે બીન સલાડ બનાવી રહ્યા છીએ. વાનગીઓ ખૂબ જ સરળ છે, અને વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઠંડા સિઝનમાં, આપણા શરીરને ઘણી ઊર્જાની જરૂર હોય છે, જે, ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ પ્રદાન કરી શકે છે.

તે, તમામ કઠોળની જેમ, વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે, અને પ્રોટીનની માત્રાની દ્રષ્ટિએ તે માછલી અને માંસ સાથે સ્પર્ધા કરી શકે છે, અને તે જ સમયે તે આહાર ઉત્પાદન છે.

• તૈયાર કઠોળ સાથેના સલાડ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ હોય છે, તે તમને ઝડપથી પૂરતું મેળવવા દે છે. આ ઘટકો સાથે ઘણી આહાર વાનગીઓની શોધ કરવામાં આવી છે, જો તમે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરો છો, તો તમે ખૂબ વજન ઘટાડી શકો છો.

આજે આપણે કઠોળ સાથે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ સલાડ બનાવીશું. ઓછામાં ઓછા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, સરળ અને ઝડપથી કરવામાં આવે છે

ચિકન માંસ, લાલ કઠોળ અને croutons સાથે સલાડ

ઘટકો:

• લાલ કઠોળ 1 જાર
• બાફેલી ચિકન ફીલેટ
• હાર્ડ ચીઝ 200 ગ્રામ
• ટામેટા 2 પીસી
• મેયોનેઝ
• લસણ 2 લવિંગ
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ
• ફટાકડા માટે બેટન અથવા સફેદ બ્રેડ.

રસોઈ:

પ્રથમ, ચાલો આપણા ફટાકડાને ફ્રાય કરીએ. અમે રખડુને ચોરસમાં કાપીએ છીએ, તેના પર થોડું તેલ રેડવું અને થોડી મસાલા મૂકીએ છીએ, આ કિસ્સામાં, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ. શેકવા માટે ઓવનમાં મૂકો.

અમે અમારા ચિકનને ક્યુબ્સમાં પણ કાપીએ છીએ, અને તેને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ. આગળ, મેં હાર્ડ ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યું.

હવે અમે જારમાંથી રસ કાઢીએ છીએ, અને ત્યાં પણ કઠોળ મોકલીએ છીએ

મેયોનેઝમાં, લસણ દ્વારા, લસણને સ્વીઝ કરો, મિક્સ કરો અને સલાડને સીઝન કરો

એક પ્લેટ પર કચુંબર મૂકો, ટોચ પર croutons સાથે છંટકાવ, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સજાવટ

આટલું જ અમારું કચુંબર, હાર્દિક અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે!

લસણ અને ક્રાઉટન્સ સાથે બીન સલાડ રાંધવા

ખૂબ જ સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સંતોષકારક કચુંબર, હું તમારા ધ્યાન પર લાવું છું. આ કચુંબર ખાસ કરીને સારું છે જ્યારે મહેમાનો અચાનક આવે છે. કારણ કે જરૂરી ઉત્પાદનો હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે

કચુંબર માટે અમને જરૂર છે:

• કઠોળનો 1 જાર
• 1 કાકડી
• બાફેલી સોસેજ 200 ગ્રામ
• લસણ ની લવિંગ
• ફટાકડા
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ
• 1 બલ્બ
• 2 ગાજર

રસોઈ:

પ્રથમ આપણે એક પેનમાં ડુંગળી, ગાજર અને સોસેજ ફ્રાય કરીએ છીએ

આ કરવા માટે, ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગાજરને છીણી દ્વારા છીણી લો, સોસેજને ચોરસમાં કાપો.

અમે આ બધું એકસાથે ગરમ સૂર્યમુખી તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલીએ છીએ. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો

જ્યારે બધું ફ્રાય થાય છે, અમે કાકડી કાપીશું

કઠોળની બરણી ખોલો અને કોગળા કરવાની ખાતરી કરો

તમે ફટાકડા જાતે ફ્રાય કરી શકો છો, તમે સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો, તે તમારા પર છે.

અને તેથી અમે એક ઊંડો બાઉલ લઈએ છીએ જેથી બધું મિશ્રિત કરવું અનુકૂળ હોય. અમે કાકડીઓ, કઠોળ, લસણને પ્રેસ દ્વારા તે જ જગ્યાએ મોકલીએ છીએ.

જ્યારે ગાજર અને ડુંગળી તળવામાં આવે છે, ત્યારે અમે પ્લેટને નેપકિનથી ઢાંકીએ છીએ અને તેના પર ફ્રાઈંગ ફેલાવીએ છીએ જેથી વધારાની ચરબી નેપકિનમાં શોષાઈ જાય. જ્યાં સુધી ચરબી સંતૃપ્ત ન થાય અને આખું માસ ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર છોડી દો.

બધું ઠંડું થઈ ગયા પછી, અમારા બધા રાંધેલા ઘટકો અને મોસમને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો

થઈ ગયું, મિશ્રણ ખૂબ અસામાન્ય નથી, કાકડી અને કઠોળ, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે !!!

મકાઈ અને બીન સલાડ

ઘટકો:

• મકાઈ - 1 બી.
• કઠોળ - 1 બી.
• પૅપ્રિકા - મીઠી મરી ½ પીસી. પીળો, લાલ, લીલો
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• મરી
• ખાંડ
• સફરજન સીડર સરકો - 1 ચમચી
• ઓલિવ તેલ

રસોઈ:

બારીક - ડુંગળીને બારીક કાપો, તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો

અમે ત્યાં ઉડી અદલાબદલી મીઠી મરી મૂકી.

તૈયાર કઠોળના ડબ્બામાંથી પ્રવાહી કાઢો, અને કઠોળને બાઉલમાં મૂકો

સ્વીટ કોર્ન સાથે પણ આવું કરો.

મીઠું, મરી સ્વાદ માટે, થોડી ખાંડ ઉમેરો અને સફરજન સીડર સરકો સાથે છંટકાવ

ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર ડ્રેસિંગ

કચુંબર તૈયાર છે, ગ્રીન્સના sprigs સાથે શણગારે છે.

લાલ કઠોળ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, મકાઈ અને ક્રાઉટન્સ સાથે સલાડ "અનપેક્ષિત મહેમાન"

અમને જરૂર પડશે:

• મકાઈનો 1 ડબ્બો
• કઠોળનો 1 ડબ્બો
• 200 ગ્રામ સ્મોક્ડ સોસેજ
• 100 ગ્રામ ચીઝ
• ફટાકડાનું 1 પેકેટ
• મેયોનેઝ

રસોઈ:

અમે ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસીએ છીએ, ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ, અમે કચુંબર એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

એક ઊંડા બાઉલમાં, જેથી તે મિક્સ કરવા માટે અનુકૂળ હોય, તેમાં રાંધેલા ઘટકો ઉમેરો - મકાઈ, કઠોળ, સોસેજ, ચીઝ

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે ભળી દો

પીરસતાં પહેલાં ક્રાઉટન્સ સાથે છંટકાવ કરો, જો કચુંબર તરત જ ટેબલ પર પીરસવામાં ન આવે, તો પછી પીરસતાં પહેલાં ક્રાઉટન્સ મૂકો જેથી તે ભેજથી સંતૃપ્ત ન થાય.

મશરૂમ્સ અને ક્રાઉટન્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ બીન સલાડ રેસીપી

જરૂરી:

• તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 ચમચી
• ટામેટાં - 200 ગ્રામ.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 200 ગ્રામ.
• અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ.
• વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. l
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• ક્રાઉટન્સ 150 જી.આર.

રસોઈ:

કઠોળના બરણીમાંથી બ્રિન કાઢી લો, વહેતા ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને તેને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.

ટામેટાં અને કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં કાપો, લગભગ 2x2 સેમી કદમાં, તેમને બાઉલમાં મોકલો

મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહી કાઢી નાખો અને જો સરકોનો તીવ્ર સ્વાદ હોય, તો ઠંડા પાણીમાં કોગળા કરો, ડ્રેઇન કરો અને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.

મરી અને તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર, સારી રીતે ભળી દો

મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે "તે વધુ પડતું" ન થાય તે માટે પ્રયાસ કરો.

ક્રાઉટન્સ ઉમેરો અને તરત જ સર્વ કરો

કઠોળ અને કોરિયન ગાજર સાથે સલાડ

ઘટકો:

• કોરિયનમાં ગાજર - 200 ગ્રામ.
• તૈયાર સ્વીટ કોર્ન - 1 બી.
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ ચિકન સ્તન - 150 - 200 ગ્રામ.
• લાલ કઠોળ - 1 બી.
• મેયોનેઝ

રસોઈ:

અમે અમારા બધા ઘટકો તૈયાર કરીએ છીએ, કઠોળ અને મકાઈના ખુલ્લા જાર, તેમાંથી પ્રવાહી ડ્રેઇન કરીએ છીએ, નાના સમઘનનું ચિકન સ્તન, કોરિયન ગાજરમાંથી રસ કાઢવો પણ વધુ સારું છે.

એક ઊંડા બાઉલમાં, તૈયાર કરેલી સામગ્રીને મિક્સ કરો

પીરસતાં પહેલાં, મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, જો તમે આ વાનગી અગાઉથી તૈયાર કરો છો, તો તેને મેયોનેઝ વિના થોડા સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કરચલા લાકડીઓ સાથે બીન કચુંબર

ઘટકો:

• લાલ કઠોળ - 1 બી. (તમે સફેદ ઉપયોગ કરી શકો છો)
• બાફેલી ઇંડા - 3 પીસી.
• કરચલાની લાકડીઓ - 200 ગ્રામ.
• મેયોનેઝ
• મરી
• ગ્રીન્સ - સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રસોઈ:

કઠોળમાંથી રસ કાઢો અને બાઉલમાં રેડો.

કરચલા લાકડીઓ કાપો

ઇંડા વિનિમય કરવો

ગ્રીન્સને બારીક કાપો

સમગ્ર રચના, મીઠું અને મરી, મેયોનેઝ સાથે મોસમ મિક્સ કરો

સલાડને ફોર્મમાં ગોઠવો, થોડું ટેમ્પિંગ કરો, થોડીવાર માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો

ફોર્મ દૂર કરો અને ગ્રીન્સ, ઇંડા સાથે સજાવટ કરો, કોઈપણ કાલ્પનિક સ્વાગત છે

બીન કચુંબર એ એક અનન્ય ઉત્પાદન છે જે, તેના મુખ્ય ઘટકની કેલરી સામગ્રીને લીધે, એટલું સંતોષકારક છે કે તે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તદ્દન આરોગ્યપ્રદ છે. શાકભાજી, માંસ, માછલી અને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે બીનનું સંપૂર્ણ સંયોજન જોતાં, તે આશ્ચર્યજનક નથી કે તેને તૈયાર કરવાની સેંકડો વિવિધ રીતો છે.

દરેક ચમચીમાં ફાયદા

તેના ઘરને ખવડાવવાની ઇચ્છા રાખીને, પરિચારિકા હંમેશા તે વાનગીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ શક્ય તેટલી તંદુરસ્ત પણ હશે. ઉદાહરણ તરીકે, એક સરળ બીન કચુંબર લો. રસોઈ માટે, તમારે ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સમૂહની જરૂર પડશે: 300 ગ્રામ સૂકા કઠોળ, મીઠું, 1 ડુંગળી, 15 ગ્રામ વાઇન વિનેગર, પીસેલા કાળા મરી, પીસેલાનો સમૂહ અને 50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ.

આ કચુંબર સમય પહેલાં તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ માટે તમારે જરૂર છે:

1. સૂકા કઠોળને પાણી સાથે રેડો અને તેને 8 કલાક માટે પલાળી રાખો. રાત્રે આ કરવું વધુ સારું છે.
2. સવારે, તે સારી રીતે ધોવા જોઈએ, અને પછી ઠંડા પાણીથી રેડવું અને ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી થોડા કલાકો સુધી ઉકાળો. મીઠું ઉત્પાદન ખૂબ જ અંતમાં હોવું જોઈએ.
3. તૈયાર કઠોળ તાણવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તેને ઓસામણિયુંમાં ફેંકવું વધુ સારું છે અને પાણીને સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરવા માટે તેને થોડા સમય માટે છોડી દો.
4. આ સમયે, તમે ડુંગળીને છાલ કરી શકો છો અને તેને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો (તમને ગમે છે).
5. પીસેલા માત્ર રેન્ડમલી ક્ષીણ કરવા માટે વધુ સારું છે.
6. કચુંબર બાઉલમાં બધી તૈયાર સામગ્રી એકત્રિત કરો, મીઠું, મરી છંટકાવ કરો, અને પછી તેલ સાથે રેડો, સરકો સાથે છંટકાવ કરો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો, વાનગીને થોડો ઉકાળવા દો.

તે પછી, તૈયાર ઉત્પાદન સુરક્ષિત રીતે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે. આવા કચુંબરનો દરેક ચમચી એ વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થોની વાસ્તવિક પેન્ટ્રી છે. પરિચારિકા ખાતરી કરી શકે છે કે તેના પ્રિય ઘરના સભ્યો ખાધા પછી માત્ર સંપૂર્ણ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ રહેશે.

સરળ અને ઝડપી

જો મહેમાનો અચાનક ઘરમાં ધસી આવે છે, તો પરિચારિકાનું મુખ્ય કાર્ય તેમને ઝડપથી અને પ્રાધાન્યમાં સ્વાદિષ્ટ ખવડાવવાનું છે. આવા કેસ માટે, બદામ અને મશરૂમ્સ સાથે બીન કચુંબર આદર્શ છે. તેને બનાવવું મુશ્કેલ નથી, જે સૌથી સુખદ છે - તમારે સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 100 ગ્રામ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ), તૈયાર સફેદ કઠોળનો 1 જાર, 3 ચમચી ગ્રાઉન્ડ અખરોટ અને લીલા વટાણા, મીઠું. , પીછા ડુંગળીના 3 દાંડીઓ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાના 4 સ્પ્રિગ્સ, થોડી મરી અને વનસ્પતિ તેલ.

આવી વાનગી તૈયાર કરવાની તકનીક સરળ છે:

1. પ્રથમ, મશરૂમ્સને બરછટ કાપવાની જરૂર છે, અને પછી તેને એક પેનમાં ફ્રાય કરો. અહીં થોડું તેલ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. જારમાંથી કઠોળને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. એકસાથે, ઉત્પાદનોને ઓછામાં ઓછા 5-7 મિનિટ માટે બાફવું જોઈએ.
3. ગ્રીન્સ અપ વિનિમય કરવો.
4. એક અલગ બાઉલમાં, તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, તેમને તેલ, મરી અને મીઠું (સ્વાદ મુજબ) સાથે મોસમ કરો.

આ વાનગી પણ સારો નાસ્તો હશે, જો અચાનક મહેમાનો ખાલી હાથે ન આવે.

"ગરમ" ના પ્રેમીઓ માટે

જેમને મસાલેદાર વાનગીઓ ગમે છે તેઓએ મસાલેદાર બીન કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું તે ચોક્કસપણે શીખવું જોઈએ. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારી પાસે હોવું આવશ્યક છે:

કઠોળનો એક ગ્લાસ (લાલ અથવા સફેદ), સુવાદાણાનો સમૂહ, 2 ગાજર, 5 ગ્રામ મીઠું, 2-3 ગ્રામ લાલ મરી અને કોરિયન ગાજર માટે મસાલાનું પેકેજ.

વાનગી નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. સૂકા કઠોળને ધોઈને ઉકાળો.
2. આ સમયે, ગાજરને છીણી પર કાપો, અને પછી તેને મસાલા સાથે રેડો, તમારા હાથથી મેશ કરો અને 2 કલાક માટે છોડી દો. તેણી તેમાં સારી હોવી જોઈએ.
3. ગ્રીન્સને બારીક કાપો. યોગ્ય કચુંબર માટે, તમારે ચોક્કસ પ્રમાણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે: કઠોળ અને સુવાદાણાની સમાન માત્રા હોવી જોઈએ.
4. તૈયાર ઉત્પાદનોને એક કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

આવા કચુંબર માટે, ડ્રેસિંગની જરૂર નથી, કારણ કે વનસ્પતિ તેલ પહેલેથી જ ગાજર માટે સીઝનીંગમાં છે. ઉત્પાદનોના આવા જથ્થા માટે, તે તદ્દન પર્યાપ્ત છે. રોમાંચ શોધનારાઓ થોડી વધુ પીસી મરી અથવા તૈયાર મરચાની ચટણી ઉમેરી શકે છે. અહીં દરેક વ્યક્તિ તેની પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓને ધ્યાનમાં લેતા, તેના પોતાના નિર્ણયો લે છે.

ક્લાસિક વેરિઅન્ટ

કોઈપણ વાનગીમાં કઠોળનો સ્વાદ ગ્રીન્સ દ્વારા શ્રેષ્ઠ રીતે ભાર મૂકવામાં આવે છે. આ તકનીકનો ઉપયોગ ઘણી વાર થાય છે. અને જો તમે તૈયાર મિશ્રણ માટે જટિલ ડ્રેસિંગનો પણ ઉપયોગ કરો છો, તો તમને તેના બદલે મૂળ બીન કચુંબર મળશે. ક્લાસિક રેસીપીમાં નીચેના ઘટકો શામેલ છે: 450 ગ્રામ તૈયાર સફેદ કઠોળ, 2 ચમચી કેપર્સ, લાલ મરીના ટુકડા અને લીંબુનો ઝાટકો, મીઠું, 180 ગ્રામ લીલા કઠોળ, પીસેલા કાળા મરી, એક ચમચી લીંબુનો રસ, તેમજ એક ક્વાર્ટર કપ ઓલિવ તેલ અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

કચુંબર બે તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. પ્રથમ તમારે લીલા કઠોળને ઉકાળવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, પાણીને મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. બધી સામગ્રીને એક પ્લેટમાં ભેગી કરો, તેમાં મીઠું, મરી થોડું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ટેબલ પર, આ કચુંબર ખૂબ જ સુંદર લાગે છે. લીંબુ સાથે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે. વધુમાં, તાજી વનસ્પતિ સાથેની પ્લેટ નજીકમાં હોવી આવશ્યક છે. કોઈપણ પરિચારિકા તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર આ ક્લાસિક રેસીપી સહેજ બદલી શકે છે.

હોમમેઇડ તૈયારીઓ

સારી ગૃહિણીઓ હંમેશા શિયાળા માટે વિવિધ તૈયારીઓ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ ઠંડા સિઝનમાં રાંધવાની પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે, જ્યારે ત્યાં ઘણી બધી તાજી શાકભાજી નથી. અને હા, તેમની કિંમતો આસમાને છે. ઘરની જાળવણી માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ બીન કચુંબર હશે. શિયાળા માટે, તેને કાચની બરણીઓમાં રોલ કરવું વધુ સારું છે. આવી પ્રક્રિયા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 3 કિલોગ્રામ તાજા ટામેટાં, 0.5 લિટર વનસ્પતિ તેલ, 1 કિલોગ્રામ ગાજર, ડુંગળી, મીઠી મરી અને કઠોળ, 200 ગ્રામ ખાંડ, 25 ગ્રામ મીઠું અને 100 મિલીલીટર સરકો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રક્રિયા મુખ્ય ઉત્પાદનોના ગ્રાઇન્ડીંગ સાથે શરૂ થાય છે. ગાજર માટે, છીણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, ડુંગળી - અડધા રિંગ્સમાં કાપો, મરી - ક્યુબ્સમાં, અને ટામેટાં - માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાંથી પસાર કરો.
2. કઠોળને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો, અને સવારે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
3. એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકો એકત્રિત કરો.
4. મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને 40-45 મિનિટ પકાવો. આ કિસ્સામાં, મધ્યમ આગ જાળવવી જરૂરી છે.
5. અંત પહેલા 5 મિનિટ, સરકો ઉમેરો.

તે પછી, તૈયાર કચુંબર, હજી પણ ગરમ, બરણીમાં નાખવું અને ચુસ્તપણે સીલ કરવું જરૂરી છે. ઠંડક પછી, ઠંડી જગ્યાએ ખોરાક સંગ્રહ કરવો વધુ સારું છે.

ક્રિસ્પી સલાડ

ઠંડા એપેટાઇઝર્સમાં ફટાકડાનો ઉપયોગ લાંબા સમયથી આદત બની ગયો છે. આજે, નાના ક્રિસ્પી ટુકડાઓ સાથે છાંટવામાં આવેલી વાનગીના દેખાવથી કોઈને આશ્ચર્ય થતું નથી.

ઉદાહરણ તરીકે, ક્રાઉટન્સ સાથેના બીન કચુંબરનો વિચાર કરો, જેની રેસીપીમાં નીચેના ઘટકોનો ઉપયોગ શામેલ છે: મધ્યમ કદના આઇસબર્ગ લેટીસનું 1 માથું, 1 ડબ્બો તૈયાર કઠોળ અને મકાઈ, ચીઝના સ્વાદ અને લસણ સાથે ફટાકડાના થોડા પેક. મેયોનેઝ

આખી રસોઈ પ્રક્રિયાને નીચેના પગલાઓ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે:

1. બંને કેનને કેન કી વડે ખોલો, તેમાંથી રસ કાઢી લો અને એક ઊંડા બાઉલમાં સમાવિષ્ટો રેડો.
2. લેટીસના પાંદડાને લગભગ કાપી નાખો અથવા ફક્ત તમારા હાથથી ફાડી નાખો.
3. તેમને બ્રેડક્રમ્સની સાથે બાઉલમાં ઉમેરો.
4. લસણ મેયોનેઝ સાથે સિઝન. જો આ ઉપલબ્ધ ન હોય, તો પછી તમે થોડા દાંત લઈ શકો છો અને તેમને ખાસ પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.

આ સુગંધિત ક્રન્ચી મિશ્રણ એ એક સરસ ઠંડા નાસ્તાનો વિકલ્પ છે અને લંચની એક સરસ શરૂઆત છે.

નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ

સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત બીજા કોર્સ તરીકે, તમે ચિકન સાથે અદ્ભુત બીન કચુંબર રસોઇ કરી શકો છો. જો તમામ જરૂરી ઉત્પાદનો કામ માટે ઉપલબ્ધ હોય તો તે ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: 300 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, 150 ગ્રામ સખત ચીઝ, 200 ગ્રામ કઠોળ (પ્રાધાન્ય લાલ), મીઠું, 400 ગ્રામ તૈયાર મકાઈ (ખાંડ), 3 તાજા કાકડીઓ. અને કોઈપણ મેયોનેઝના 6 ચમચી.

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

1. આ માટે તૈયાર કરેલ તમામ ઉત્પાદનોને ગ્રાઇન્ડ કરો. કાકડીઓને ક્યુબ્સમાં વિનિમય કરવો, ચીઝને છીણવું અને ચિકન માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપવું વધુ સારું છે.
2. રેસીપીમાં આપેલા તમામ ઘટકોને ધીમે ધીમે એક કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરો. ઘટકોના સમાન મિશ્રણની ખાતરી કરવા માટે તમારે તેમને એક પછી એક ઉમેરવાની જરૂર છે. તે પછી, તેઓને મીઠું ચડાવેલું અને મેયોનેઝ સાથે પકવવું આવશ્યક છે. તમે 1 વધુ ટમેટા ઉમેરી શકો છો. તે સ્વાદને બગાડે નહીં.

તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે જો કઠોળને અગાઉથી સહેજ ગરમ કરવામાં આવે તો આવા કચુંબરના સ્વાદ વધુ કોમળ હશે. સૂપ પછી ગરમ વાનગી રાત્રિભોજનનું એક મહાન ચાલુ રહેશે.

નિપુણતા રહસ્યો

કઠોળ સાથે સલાડ રાંધવા માટે થોડો અનુભવ અને કૌશલ્ય જરૂરી છે. છેવટે, શુષ્ક ઉત્પાદન પ્રથમ બાફેલી હોવું જ જોઈએ. તદુપરાંત, આ કરવું આવશ્યક છે જેથી કઠોળ અકબંધ રહે, અને પ્રવાહી વાસણમાં ઓગળે નહીં. જો કે, આ પ્રક્રિયા ટાળી શકાય છે. તમારે ફક્ત તૈયાર કઠોળ ખરીદવાની જરૂર છે. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરશે. ઉદાહરણ તરીકે, એક કચુંબર લો જેમાં નીચેના ઘટકોની જરૂર હોય: તૈયાર કઠોળનો બરણી, લાલ ડુંગળીનું 1 માથું, પીસેલા મરી, સેલરીના 2 દાંડી, લેટીસનો સમૂહ, મીઠું, ઘંટડી મરીની પોડ, થોડો લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ

વાનગી તબક્કામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. સેલરિની દાંડી પ્રથમ નાના ટુકડાઓમાં કાપવી આવશ્યક છે, તેને લીંબુના રસ સાથે રેડવું અને 10 મિનિટ માટે આ સ્થિતિમાં રહેવા દો.
2. કઠોળની બરણી ખોલો અને તેમાંથી રસ રેડવો.
3. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, મરીને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ફક્ત કચુંબર કાપો.
4. બધા ઘટકોને એક બાઉલમાં, મીઠું, તેલ સાથે મોસમ અને જો જરૂરી હોય તો, થોડી મરી એકત્રિત કરો.

આવા મૂળ કચુંબરનો ઉપયોગ એપેટાઇઝર તરીકે અને વિવિધ માંસની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તરીકે બંને કરી શકાય છે.

શિયાળો એ તાજામાંથી હાર્દિક સલાડ પર સ્વિચ કરવાનો સમય છે: શરીર, જે ઠંડા હવામાનમાં વધુ કેલરી બર્ન કરે છે, તેને નિયમિત "રિફિલિંગ" ની જરૂર પડે છે. જો તમે "ફર કોટ હેઠળ" ઓલિવિયર અને હેરિંગથી પહેલેથી જ કંટાળી ગયા છો, તો ફટાકડા સાથે મૂળ બીન કચુંબરનો ઉપયોગ કરો.

ઘટકો

• 1 કપ સફેદ દાળો
• 2 મોટી ડુંગળી અને ગાજર
• 3 અથાણું અથવા અથાણું કાકડીઓ
• કાળી બ્રેડના 3-4 ટુકડા
• ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

રસોઈ

કઠોળને સોસપાનમાં મૂકો, બે કપ ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો અને રાતોરાત છોડી દો. બીજા દિવસે સવારે, કઠોળને ધોઈ નાખો અને સોસપાનમાં લગભગ 2/3 ઉપર, તાજા પાણીથી ભરો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો - કઠોળ નરમ થવા જોઈએ, જ્યારે તેમનો આકાર જાળવી રાખે છે (પોરીજમાં બાફેલી નથી). ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. એક બાઉલમાં મૂકો.



શાકભાજીને સાફ કરીને ધોઈ લો. ગાજરને મોટા છીણી પર છીણી લો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને છીણેલા ગાજરને મધ્યમ તાપ પર ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. કઠોળ સાથે બાઉલમાં રાંધેલા ગાજર મૂકો.



દરેક ડુંગળીને અડધા ભાગમાં કાપો, પછી 3 વધુ ટુકડા કરો, અને પછી બારીક કાપો. પુષ્કળ વનસ્પતિ તેલમાં મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી ડુંગળી બળી ન જાય. બાકીના શાકભાજી સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.



બ્રેડમાંથી પોપડો કાપી નાખો અને દરેક સ્લાઇસને 1x1 સેમી ક્યુબ્સમાં કાપો. સતત હલાવતા રહો, બ્રેડને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂકવો. પ્લેટમાં કાઢીને રેફ્રિજરેટ કરો.



અથાણાંવાળા કાકડીઓને કોગળા કરો, સૂકા અને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ઠંડું શાકભાજી સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. કઠોળનો ભૂકો ન થાય તે માટે સલાડને કાંટો વડે હળવેથી ટૉસ કરો.



લેટીસના પાન, મીઠું વડે સજાવવામાં આવેલી પ્લેટમાં બીન સલાડની સર્વિંગ મૂકો અને ઉપર મેયોનેઝ રેડો.



જો તમે ક્રેચી રહેવા માટે ક્રાઉટન્સ પસંદ કરો છો, તો તેને પીરસતા પહેલા તમારા સલાડમાં ઉમેરો (દરેક પીરસવાના 1.5 ચમચીના દરે).



શું તમે તમારા દાંતની સંભાળ રાખો છો? પછી ફટાકડાને બાકીના ઘટકો સાથે ભેગું કરો, મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ઓરડાના તાપમાને 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.