મેકડોનાલ્ડ્સમાં ખાઓ અને ચરબી ન મેળવો - તે મને ગમે છે! મેકડોનાલ્ડ્સમાં ડાયેટ ફૂડ: નોનસેન્સ અથવા વાસ્તવિકતા.

દૂરના અમેરિકાથી અમને આવેલા ફાસ્ટ ફૂડ પ્રત્યેના પ્રેમને નાબૂદ કરવો પહેલેથી જ અશક્ય છે! આવા ઉત્પાદનોના જોખમો વિશે નાગરિકોને જાણ કરવાની સમસ્યા સાથે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ કેવી રીતે સંઘર્ષ કરે છે તે મહત્વનું નથી, આ લોકોના પ્રેમ સાથે કંઈક કરવું અશક્ય છે! તેથી તમારે બીજી રીતે જવાની જરૂર છે - સમાધાન શોધવા માટે. ચાલો મેકડોનાલ્ડ્સના ફાસ્ટ ફૂડ મેનૂની કેલરી સામગ્રીનું પરીક્ષણ કરીને તેને શોધીએ.

મેકડોનાલ્ડ્સમાંથી ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પહેલેથી જ એક સ્વયંસિદ્ધ છે જે દરેક વ્યક્તિ માટે પરિચિત છે. જો કે, થોડા લોકો સુગંધિત પાઇ, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, રસદાર ચીઝબર્ગર, મેકફ્લરી અથવા બિગ મેક, ટેસ્ટી, બીફ અથવા શ્રિમ્પ રોલ ખાવાના આનંદને નકારી શકે છે, જેમાંથી ઝીંગા મોહક લાગે છે! અને કોણ ફાસ્ટ ફૂડ પીણાંનો ઇનકાર કરી શકે છે: કેપ્પુચિનો અથવા લેટ, મિલ્કશેક અને ફ્રૂટ કોકટેલ, બધી જાતોના આઈસ્ક્રીમ કોન (બરફ) અને અસાધારણ માયા.

તે થોડું વિચિત્ર લાગે છે, પરંતુ તે તારણ આપે છે કે કેલરી અને કોલેસ્ટ્રોલના આ સ્વર્ગના મેનૂમાં પણ, તમે ખોરાક શોધી શકો છો જે આહારની નજીક હશે. આજે, ઘણા લોકો માટે વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા માત્ર જીમમાં જતી નથી અને દિવસમાં ઘણા કલાકો સુધી થાકી જાય છે. તે યોગ્ય પોષણ વિશે પણ છે. જીવન એક આનંદ છે, અને તમે તમારી આકૃતિને વધુ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના, મેકડોનાલ્ડ્સ સહિત તેને શોધી શકો છો.

મેકડોનાલ્ડ્સમાં ડાયેટ ફૂડ: બકવાસ અથવા વાસ્તવિકતા?

રેસ્ટોરાંના ખોરાકની મદદથી "કોલોબોક" થી આનંદકારક પરીમાં ફેરવવું - શું તે વાસ્તવિક છે? તે ખરેખર શક્ય હોવાનું બહાર આવ્યું છે, અને ફાસ્ટ ફૂડની મદદથી વજન ઘટાડનારા લોકો વિશેના પોષણશાસ્ત્રીઓની સમીક્ષાઓ દ્વારા આ પુરાવા મળે છે:

• સી. કોલ્ટન. ખાસ સિસ્ટમની મદદથી મેકડોનાલ્ડ્સમાં ખાવાથી મેં 35 કિલો વજન ઘટાડ્યું. 6 મહિના માટે. તેણે ડ્રેસિંગ વિના ફક્ત વનસ્પતિ સીઝર સલાડ ખાધો, આહારમાં કેટલીક ઓછી કેલરીવાળી વાનગીઓ ઉમેરી. બિગ ટેસ્ટી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, ઝીંગા અને ઝીંગાનો આહારમાં સમાવેશ કરવામાં આવ્યો ન હતો. હાઈ-કેલરી આઈસ્ક્રીમ અને કોકટેલ પર પણ સખત પ્રતિબંધ હતો.
• એમ. મોર્ગન. 16 કિલો વજન ઘટાડ્યું. 3 મહિના માટે વધુ વજન, મેનૂ કેલરી ટેબલે તેને મદદ કરી. કેટલીકવાર તેણી પોતાને ઝીંગા ખાવા દેતી, કારણ કે ઝીંગા તેની પ્રિય વાનગી છે. સમયાંતરે હું ખાંડ વિના એક કપ કોફી (કેપ્પુચિનો અથવા લેટ) પી શકું છું.
• ડી. સિસ્કા. સતત કેલરીની ગણતરી કરીને અને દૈનિક ભોજન યોજના બનાવીને, તેણે પોતાને આખા વર્ષ દરમિયાન આહારના માળખામાં રાખ્યો, ફાસ્ટ ફૂડ (મહત્તમ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને પાઈ અથવા ચીઝબર્ગર) અને અલબત્ત, વનસ્પતિ કચુંબર ખાવું. 1800 kcal કરતાં વધુ. એક દિવસ માણસે ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કર્યો.

પ્રાથમિક ગણતરીઓ દ્વારા, પોષણશાસ્ત્રીઓએ સ્થાપિત કર્યું છે કે એક પુરુષ માટે દૈનિક કેલરીની મર્યાદા 2200 એકમ છે, અને સ્ત્રીઓ માટે - 1500 એકમ.

વૈજ્ઞાનિકો સાબિત કરે છે તેમ, આપણે કોઈપણ ચોક્કસ પ્રકારના ખોરાકમાંથી ચરબી મેળવતા નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે આપણે આપણા પોતાના ખોરાકની કેલરી સામગ્રીની યોગ્ય રીતે ગણતરી કેવી રીતે કરવી તે જાણતા નથી. તેથી, મેકડોનાલ્ડ્સના ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે માર્ગદર્શન મેળવતા, પોષણની બાબતોમાં સમજદાર ફાસ્ટ ફૂડ પ્રેમીઓ ક્યારેય વધારાના પાઉન્ડ મેળવશે નહીં.

મેકડોનાલ્ડ્સ અને સ્વસ્થ આહારમાંથી ગુડીઝ

ઉદાહરણ તરીકે, બિગ મેક સેન્ડવિચની કેલરી સામગ્રીને ધ્યાનમાં લો, જેમાં 510 કેસીએલ કરતાં વધુ હોય છે. જો તમે આ આંકડો સમજાવો છો, તો તમને BJU ની નીચેની સામગ્રી મળશે:

• પ્રોટીન - 27 ગ્રામ;
• ચરબી - 26 ગ્રામ;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 41 ગ્રામ;
• મીઠું - 2.2 ગ્રામ;
• ખાંડ - 8 ગ્રામ.

જો તમે આવા "રાક્ષસ" ખાય છે, તો પછી તમે થોડા દિવસો માટે મીઠાઈઓ વિશે ભૂલી શકો છો. બિગ મેક, ઉચ્ચ-કેલરી શ્રિમ્પ અથવા રસદાર ચીઝબર્ગરનું પરિણામ એ છે કે રમતગમત અને કેટલાક દિવસો માટે સખત આહાર. મિલ્કશેક અથવા આઈસ્ક્રીમ ઉમેરો અને તમે આજે ખાઈ શકતા નથી!

મેકચિકન, સીઝર રોલ, બિગ ટેસ્ટી, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, બ્રેકફાસ્ટ રોલ, ડોનટ, મેકફ્લરી અને સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ઓટમીલ પણ ઓછી "આહાર વિરોધી" વાનગીઓ નથી. આ કિસ્સામાં, તમે એક બેઠકમાં 850 કેલરી (kcal.) સુધીનો વપરાશ કરી શકો છો તે જાણ્યા વિના પણ કે તમે દૈનિક મર્યાદાનો અડધો ભાગ ખાધો છે.

તે તારણ આપે છે કે મેકફ્લરી, રોલ્સ, ચીઝબર્ગર અને સેન્ડવીચ ખાવા માટે એકદમ અશક્ય છે? સારું, મીઠાઈઓ સાથે પોતાને લાડ કર્યા વિના આ દુનિયામાં કેવી રીતે જીવવું? એક ડાયરી રાખો જ્યાં એક ટેબલ હોય જ્યાં તમે દિવસ, અઠવાડિયું અને મહિને ખાધું તે દરેક વસ્તુની કેલરી સામગ્રી કાળજીપૂર્વક દાખલ કરો.

મેકડોનાલ્ડ્સમાં ખાવું કેટલું સલામત છે?

મેકડોનાલ્ડ્સના નજીકના આહાર ભોજનની કેલરી સામગ્રીને જાણીને, જેમાં 0 થી 275 કેલરી (કેસીએલ) હોય છે, તમે દિવસ માટે અને અઠવાડિયા માટે પણ સરળતાથી આહાર બનાવી શકો છો. તેથી, જે વ્યક્તિ વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની સામાન્ય કેલરી સામગ્રીનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તેનું મેનૂ કંઈક આના જેવું દેખાઈ શકે છે:

આવા આહાર સાથે, તમે 1500 થી વધુ કેલરીનો વપરાશ કરશો નહીં. જો કે, આ આહાર સાથે તમારા શરીરમાં કેટલા પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મીઠું અને સીઝનીંગ્સ દાખલ થશે તે વિશે તમારે મૌન રાખવું જોઈએ. તે આ સૂચક મુજબ છે કે ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંમાં ઓફર કરવામાં આવતી 90% વાનગીઓને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક માનવામાં આવે છે.

દરેકના મનપસંદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં 470 kcal., મોટા ટેસ્ટી - 850 kcal., બીફ રોલ - 520 kcal હોય છે. આ સૂચવે છે કે બટાકા ખાવાથી, તમે દૈનિક આહારમાંથી ત્રીજા ભાગની કેલરી ખાઓ છો.

અપવાદો ચટણી વગરના સલાડ, ખાંડ વગરની ચા, સફરજનના ટુકડા અને ગાજરની લાકડીઓ છે. માર્ગ દ્વારા, ઉમેરણો અને ખાંડ વિના 0 છે!

મેકડોનાલ્ડ્સની મુલાકાત કેવી રીતે લેવી?

યોગ્ય રીતે ખાવા માટે અને તમારી મનપસંદ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેવા માટે, તમારે થોડા સરળ નિયમો જાણવા જોઈએ:

1. મેકડોનાલ્ડ્સમાં અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ નહીં ખાવા (સાચો ખોરાક પણ) લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
2. ઓર્ડર આપતા પહેલા, મેનૂ અને કેલરી ટેબલનો અભ્યાસ કરવાની ખાતરી કરો અને તમે શું ખાઈ શકો છો તેની સૂચિ બનાવો જેથી વધારાના પાઉન્ડ ન વધે.
3. તમારી સાથે એવા મિત્રને આમંત્રિત કરો જે સમાન સિદ્ધાંતનું પાલન કરે છે - સ્વસ્થ આહાર અને આહાર. એકસાથે, તમારા માટે યોગ્ય વાનગી પસંદ કરવાનું સરળ બનશે.
4. ધીમે ધીમે ખાઓ, તમારા ખોરાકને સારી રીતે ચાવો. ઠીક છે, જ્યારે આખી પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક લાગે છે. તેથી શરીર પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષી લેશે અને મગજને સંકેત આપશે કે તે ભરેલું છે.
5. ખોરાકનો મોટો હિસ્સો ખરીદશો નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, એક નાની ફળ પાઇ અથવા આઈસ્ક્રીમ શંકુ આદર્શ છે. અર્ધભાગ પર તમારું ધ્યાન રોકો. સાથી અથવા સાથી સાથે અડધા ભાગમાં એક સર્વિંગ (ગાંઠ હોઈ શકે છે) શેર કરો. ફાયદો બમણો છે - તમારી મનપસંદ વાનગીનો સ્વાદ માણો અને તમે કરી શકો તેના કરતા 2 ગણી ઓછી કેલરી ખાઓ.
6. બિગ મેક બન્સ, હેમબર્ગર અથવા સેન્ડવીચ ફેંકી દો નહીં, પરંતુ તે પણ ખાશો નહીં. તેમને પાર્કમાં ભૂખ્યા કબૂતરોને ખવડાવો અથવા રખડતા કૂતરાને આપો.
7. નવા રેસ્ટોરન્ટ મેનૂના પ્રચારો અને જાહેરાતોને પ્રતિસાદ આપશો નહીં. તેમની ઑફર્સ હંમેશા અત્યંત આકર્ષક લાગે છે, પરંતુ લાલચનો પ્રતિકાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ કિસ્સામાં, તમે ફક્ત નવા સલાડ પર ધ્યાન આપી શકો છો.

મેકડોનાલ્ડના મેનૂમાંથી વાનગીઓનું કેલરી ટેબલ

ફાસ્ટ ફૂડનું નુકસાન એ એક ખ્યાલ છે જે ગ્રહ પરના દરેક વ્યક્તિએ સાંભળ્યું છે. બહુ ઓછા લોકો આ નિવેદનને પડકારવાની હિંમત કરશે. જો કે, આ ઉત્પાદનોની સસ્તીતા અને આકર્ષકતા કોઈને ઉદાસીન છોડતી નથી. તેથી, મેનૂ કેલરી ટેબલનું પાલન કરો અને તમારી જાતને આનંદ (કારણમાં) નકારશો નહીં.

મેકડોનાલ્ડ્સના 5 રહસ્યો (વિડિઓ)

મેકડોનાલ્ડ્સની સાંકળમાંથી ફાસ્ટ ફૂડ હેમબર્ગર અને ફ્રાઈસ ઉપરાંત વિવિધ મોસમી વાનગીઓ ઓફર કરવા માટે જાણીતું છે. તેમાં શ્રિમ્પ રોલનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મોટા રસદાર ઝીંગા હોય છે. જલદી આ નાસ્તો રેસ્ટોરાંમાં દેખાયો, તે તરત જ ખૂબ લોકપ્રિયતા મેળવી. મુલાકાતીઓને તે એટલું ગમ્યું કે ટૂંકા વિરામ પછી તે ફરીથી મેનુમાં પાછું આવ્યું. "ઝીંગા રોલ" ની કેલરી સામગ્રી 383 કેસીએલ છે, જે આ પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે એટલી બધી નથી.

ફાસ્ટ ફૂડ એ આજે ​​ખૂબ જ સુસંગત અને માંગી શકાય તેવું ઉત્પાદન છે, પરંતુ, એક નિયમ તરીકે, તેમાં ખૂબ પૌષ્ટિક માંસ અથવા ચિકન હોય છે. "ઝીંગા રોલ" ની કેલરી સામગ્રી સમાન રોલ્સ (સીઝર અને માછલી) કરતા ઓછી હોય છે, અને તે અન્ય મેનૂ આઇટમ્સમાં ખૂબ મજબૂત રીતે અલગ પડે છે. સૌ પ્રથમ, કારણ કે તેઓ તેને ક્રિસ્પી બેટરમાં તળેલા મોટા ઝીંગામાંથી બનાવે છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સીફૂડ ફાસ્ટ ફૂડ એટલું સામાન્ય નથી. શ્રિમ્પ રોલ, જેમાં તાજા લેટીસ, લાલ ડુંગળી અને બે અલગ અલગ ચટણીઓનો પણ સમાવેશ થાય છે, તેને અંશતઃ સ્વસ્થ વાનગી પણ કહી શકાય.

આ પ્રકારના ફાસ્ટ ફૂડને શા માટે રેટિંગ આપવામાં આવ્યું હતું?

શા માટે લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરે છે? સૌ પ્રથમ, રસદાર ઝીંગા અને તાજી વનસ્પતિઓ સાથે પાતળા ક્રિસ્પી પિટા બ્રેડનું મિશ્રણ ઘણા લોકોને આકર્ષે છે. બીજું, તે સંપૂર્ણ સંતોષકારક નાસ્તો છે. ઝીંગા રોલ, જેનું વજન લગભગ 400 ગ્રામ છે, તે પુખ્ત વયના લોકો માટે ખોરાકનો લગભગ પ્રમાણભૂત ભાગ છે.

અલબત્ત, મેકડોનાલ્ડ્સમાં ઓફર કરેલા ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, આ એક જગ્યાએ ઉચ્ચ-કેલરી વાનગી છે. "ઝીંગા રોલ" માં સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 300 કેસીએલ કરતાં વધી જાય છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ ઝીંગા કોઈપણ રીતે આહાર નથી - તે બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરીને સખત મારપીટમાં તળવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, ચટણીઓમાં કેલરી પણ ઘણી વધારે હોય છે.

શું તેને જાતે બનાવવું શક્ય છે?

જો તમે જાતે "ઝીંગા રોલ" બનાવો છો, તો તેને સરળ બનાવવું તદ્દન શક્ય છે. રેસ્ટોરન્ટમાં વપરાતી ફ્લેટબ્રેડને બદલે પાતળી પિટા બ્રેડ લેવાનું શક્ય છે. આઇસબર્ગ લેટીસ સફળતાપૂર્વક બેઇજિંગ કોબી સાથે બદલવામાં આવે છે. અને ઝીંગાને બેટરમાં તળવાને બદલે બેક કરી શકાય છે. તદુપરાંત, હોમમેઇડ રોલને તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર કોઈપણ ઘટકો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં સીફૂડ કોકટેલ, તાજા ટામેટાં અથવા કાકડીઓ મૂકો. તમે ધનુષને દૂર કરી શકો છો, જે દરેકને પસંદ નથી.

"ઝીંગા રોલ" ડ્રેસિંગ વિશે બોલતા, કાર્ય વધુ જટિલ બની જાય છે. ક્લાસિક વાનગીમાં દહીં અને લેમનગ્રાસ સાથે બનેલી ચટણી તેમજ સોયા સોસનો સમાવેશ થાય છે. જો તમે આ નાસ્તાને ઘરે રાંધશો, તો તમારે સૌથી સમાન વિકલ્પો શોધવા પડશે. મેકડોનાલ્ડ્સના સોયા સોસમાં ટામેટા ઉમેરીને મસાલેદાર મીઠી અને ખાટા સાથે બદલી શકાય છે. દહીંની ચટણીને બદલે, તમે લીંબુના રસ સાથે મેયોનેઝનું મિશ્રણ બનાવી શકો છો.

ફિનિશ્ડ રોલને તળી શકાતો નથી, પરંતુ માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડો શેકવામાં આવે છે, અથવા તો ગરમ કર્યા વિના પણ પીરસવામાં આવે છે.

મૂળ "ઝીંગા રોલ" ("મેકડોનાલ્ડ્સ") ની સૌથી નજીક નીચે મુજબ છે.

રેસ્ટોરન્ટની વાનગીની નકલ કરવી

ઘટકો:

• લગભગ 10 મોટા ઝીંગા;
• સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ;
• આઇસબર્ગ લેટીસનું અડધું માથું;
• મેયોનેઝ અને લીંબુના રસના મિશ્રણના 200 ગ્રામ;
• 150 ગ્રામ બારીક પીસેલા બ્રેડક્રમ્સ;
• 1 મોટું ઈંડું;
• મીઠું, મસાલા;
• તળવાનું તેલ.

આ રેસીપીમાં મૂળ કરતાં માત્ર એક જ નોંધપાત્ર તફાવત છે - દહીંને બદલે લીલી ચટણીનો ઉપયોગ થાય છે.

ઝીંગા રોલ કેવી રીતે બનાવવો?

સૌપ્રથમ, તમારા ટોર્ટિલા અથવા પિટા બ્રેડ લો અને તેને પાણીથી હળવાશથી ઝરાવો. તેમને થોડી મિનિટો માટે 150 ડિગ્રી પર માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં મૂકો. આ તેમને બરડ અને નરમ બનાવવામાં મદદ કરશે.

બીજું, ઝીંગાને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવું આવશ્યક છે. પછી કોઈપણ વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે તેમને કાગળના ટુવાલથી સાફ કરો. સૂકા ઝીંગાને પીટેલા ઈંડામાં (મીઠું ભેળવી) ડુબાડો અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં સારી રીતે કોટ કરો.

તેમને 2 મિનિટ માટે ઊંડા ચરબીમાં ફ્રાય કરો - જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે તેલથી ઢંકાઈ જાય. રાંધેલા ઝીંગાને કાગળના ટુવાલ પર નાખો અને વધારાનું તેલ નીકળી જવા માટે થોડીવાર રહેવા દો.

લેટીસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, પ્રાધાન્ય શક્ય તેટલું પાતળું. સ્ટ્રીપ્સની જાડાઈ તેના પર નિર્ભર છે કે તમે ભવિષ્યમાં "ઝીંગા રોલ" કેવી રીતે રાંધવા માંગો છો - જો તમે તેને ફ્રાય અથવા બેક કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો થોડું જાડું કાપો, જો તમે તૈયાર વાનગીને ગરમ ન કરો તો - પાતળા કાપો.

સુવાદાણાના ટુકડાને કાપીને પ્યુરીમાં મેશ કરો. મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો અથવા બ્લેન્ડર સાથે બીટ કરો.

ગરમ ગરમ ટોર્ટિલા પર સમારેલા લેટીસ મૂકો, પછી તેના પર થોડા તળેલા ઝીંગા મૂકો, નેટ પર ચટણી રેડો અને રોલને રોલ કરો. જો તમારે રોલને ફ્રાય ન કરવો હોય, તો તેને બેગની જેમ રોલ અપ કરો.

એક ફ્રાઈંગ પેનને પહેલાથી ગરમ કરો, તેમાં થોડું તેલ ઉમેરો અને ઝીંગા રોલને મૂળ રીતે ફોલ્ડ કરેલી બાજુ નીચે મૂકીને તેને હળવા હાથે ફ્રાય કરો. જ્યારે તમે રોલને ટેબલ પર સર્વ કરો - તેને કાપીને ચટણી પર રેડો. આ ફાસ્ટ ફૂડનો સ્વાદ મેકડોનાલ્ડના ઝીંગા રોલ જેવો છે અને તે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

ક્લાસિક ઉપરાંત, આ વાનગીની અન્ય જાતો છે. તેથી, "ઝીંગા રોલ" ઘરે બનાવેલા બેખમીર કણકમાંથી બનાવી શકાય છે અને તેમાં ઓમેલેટ ઉમેરી શકાય છે. આ રેસીપી સરળ છે કારણ કે ઝીંગા બ્રેડિંગ વગર તળવામાં આવે છે.

તેને શું જરૂર પડશે?

6 સર્વિંગ માટે, ઘટકો નીચે મુજબ છે.

પરીક્ષણ માટે:

• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ;
• 100 મિલી દૂધ;
• મેયોનેઝના 50 ગ્રામ;
• મીઠું

ભરવા માટે:

• 250 ગ્રામ મોટા બાફેલા-સ્થિર ઝીંગા
• બેઇજિંગ કોબીના 100 ગ્રામ;
• આદુ
• લસણના 1-2 લવિંગ - 1-2 લવિંગ;
• 5-7 લીલા ડુંગળીના પીછા;
• કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ;
• વૈકલ્પિક સોયા સોસ.

ઓમેલેટ માટે:

• 2 મોટા ઇંડા;
• 150 મિલી દૂધ;
• મીઠું;
• ખાટી ક્રીમ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• સોડા

ડ્રેસિંગ માટે: મેયોનેઝ + લીંબુનો રસ અથવા ચાઇનીઝ મીઠી અને ખાટી ચટણી.

લાઇટવેઇટ શ્રિમ્પ રોલ - રેસીપી

ઘઉંના લોટને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો, એક ઇંડા અને થોડું પાણી ઉમેરો. એક સરળ કણક ભેળવી અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકી દો. રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે છોડી દો. જલદી કણક રેડવામાં આવે છે, તેને 6 સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેમાંથી દરેકને પાતળા પેનકેકમાં ફેરવો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં તરત જ થોડું વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં વાટેલું લસણ અને આદુ, તેમજ મીઠું અને જો તમને પસંદ હોય તો, સોયા સોસ સાથે ફ્રાય કરો. ઢાંકણ વગર રસોઇ કરો જેથી પ્રવાહી બાષ્પીભવન કરી શકે.

ચાઈનીઝ કોબીના પાન અને લીલી ડુંગળીના પીછાને બારીક કાપો. દૂધ અને ખાટી ક્રીમ સાથે કાચા ઇંડાને હરાવ્યું, થોડું મીઠું અને સોડા ઉમેરો. થોડુ તેલ વડે ભારે તળિયાવાળા પેનમાં, ઓમેલેટ તૈયાર કરો અને તેને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. તેને ઝીંગા, કોબી અને ડુંગળી સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો.

કણકના દરેક ભાગ પર થોડા ચમચી તૈયાર ભરણ ફેલાવો, તેને રોલના રૂપમાં રોલ કરો. પરિણામી રોલને એક પેનમાં તેલ ઉમેરીને ફ્રાય કરો અને પછી તેને ટુવાલ અથવા પેપર નેપકિન પર થોડીવાર માટે મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, થોડા કટ કરો અને ચટણી પર રેડો. આ રેસીપી અનુસાર "ઝીંગા રોલ" ની કેલરી સામગ્રી નોંધપાત્ર રીતે ઓછી હશે.

વધુમાં, તમે ઘટકો સાથે "ઝીંગા રોલ" નું વધુ સંતૃપ્ત સંસ્કરણ બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં ફક્ત ઝીંગા જ નહીં, પણ સ્ક્વિડ પણ ઉમેરો. તે જ સમયે, તે તળેલી અને "કાચી" બંને બનાવી શકાય છે.

ઝીંગા અને સ્ક્વિડ સાથે ઝીંગા રોલ

6 સર્વિંગ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ;
• સ્ક્વિડના 150 ગ્રામ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે;
• લસણની લવિંગ;
• લાલ ચિકોરી લેટીસનું 1 માથું;
• સામાન્ય લેટીસના 6-8 પાંદડા;
• કોઈપણ ચીઝના 50 ગ્રામ (સખત);
• 3 મોટી પાતળી પિટા બ્રેડ;
• મીઠું;
• તેલ અને મસાલા;
• કોઈપણ ક્રીમી મસાલેદાર ચટણી.

આવા "ઝીંગા રોલ" કેવી રીતે રાંધવા?

સીફૂડને તેલમાં ફ્રાય કરો, તેમાં થોડું સમારેલ લસણ અને કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાંથી પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.

લેટીસ અને ચિકોરીને ગ્રાઇન્ડ કરો, ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. જો પિટા બ્રેડ ખૂબ સૂકી હોય, તો તમારે તેને પાણીથી સહેજ ભીની કરવાની જરૂર છે અને તેને થોડી મિનિટો માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. દરેક પિટા બ્રેડને બે ભાગોમાં કાપો, દરેક ભાગમાં બે ચમચી ફિલિંગ મૂકો અને તેને ચુસ્ત રોલમાં ફેરવો. આ "ઝીંગા રોલ" ઉપયોગ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. તે માત્ર કટ બનાવવા અને ચટણી પર રેડવાની જરૂર છે.

જો "ઝીંગા રોલ" ની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી તમને રોકતી નથી, તો તમે તેને કોઈપણ તેલની થોડી માત્રા સાથે તપેલીમાં ફ્રાય કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, રોલ્સ તેમના પર ચપળ દેખાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે, અને પછી થોડી મિનિટો માટે પેપર નેપકિન પર મૂકવામાં આવે છે. જલદી વધારાનું તેલ કાગળમાં શોષાય છે, તેને કાપવાની જરૂર છે, ચટણી પર રેડવું અને સર્વ કરો.

મેકડોનાલ્ડ્સ એક ઝીંગા રોલ વેચે છે, જેમાં ક્રિસ્પી સીફૂડ, ઘણીવાર ઝીંગા, બ્રેડ અને ઘઉંના ટોર્ટિલામાં લીફ લેટીસ અને ડુંગળી સાથે, સ્વાદિષ્ટ ચટણી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવા રોલ્સને છોકરીનો રોલ પણ કહેવામાં આવે છે. અને આ લેખમાં પગલું-દર-પગલાં સૂચનો સાથે આવા રોલ બનાવવા માટેની વિગતવાર રેસીપી આપવામાં આવશે.

ઝીંગા સાથે ઝીંગા રોલ

આધાર પર:

લોટ 270 ગ્રામ.

પાણી 110 મિલી.

મેયોનેઝ 50 ગ્રામ.

મીઠું 1?4 ચમચી

ભરણ માટે:

છાલવાળા ઝીંગા 140-150 ગ્રામ.

બે ઇંડા.

છાશ 60 મિલી.

બેઇજિંગ કોબી 50 ગ્રામ.

મેયોનેઝ 30 ગ્રામ.

સોએવ. ચટણી 2 ચમચી

ગ્રીન્સ 10 ગ્રામ.

લસણની એક કળી.

તૈયારીનું વર્ણન

1. મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો.

2. ઓરડાના તાપમાને પાણી ઉમેરો, લોટમાં મેયોનેઝ અને કણક ભેળવો.

3. તૈયાર કણકને ફિલ્મમાં લપેટી અને 45 મિનિટ માટે દૂર કરો.

4. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને લસણને લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

5. લસણમાં પહેલેથી જ છાલવાળી ઝીંગા, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. ઝીંગા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આ બધું તળેલું છે.

6. સોયા સોસ ઉમેરો, ઝડપથી મિક્સ કરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

7. અમે પેનમાંથી ઝીંગા બહાર કાઢીએ છીએ અને તે જ તેલમાં ઓમેલેટ બનાવીએ છીએ. આ કરવા માટે, દૂધ, ઇંડા, મીઠું થોડું હલાવો અને તૈયાર ઓમેલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

8. હવે અમે નૂડલ્સ માટે કોબી વિનિમય કરીએ છીએ.

9. અમે કણક બહાર કાઢીએ છીએ, તેમાંથી સોસેજ રોલ કરીએ છીએ અને તેને 10 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. જેથી તે સુકાઈ ન જાય અને પોપડાથી ઢંકાઈ ન જાય, તેને ફિલ્મથી ઢાંકી દો.

10. કણકને પાતળી પેનકેક શીટમાં ફેરવો અને જો જરૂરી હોય તો, તેને તમારા હાથ વડે ખેંચો. કણક ખૂબ જ નમ્ર છે અને તેથી લોટ સાથે ટેબલને ધૂળ કરવાની જરૂર નથી.

11. પેનકેક પર પહેલા ઝીંગા મૂકો, પછી કોબી, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અને મેયોનેઝ નેટ બનાવો.

12. સ્ટફ્ડ પેનકેકની જેમ લપેટી અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

બાકીના રોલ્સ એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. પછી તેને પેપર નેપકીન પર મૂકી સર્વ કરો.

ઝીંગા રોલ "લકી"

આ રોલ હંમેશા કામ કરશે, બિનઅનુભવી પરિચારિકાઓ માટે પણ જેઓ પ્રથમ વખત ફાસ્ટ ફૂડ રાંધે છે.

ઝીંગા મોટા 15 પીસી.

ગ્રીન્સ 20 ગ્રામ.

હાફ ફોર્ક આઇસબર્ગ લેટીસ.

ચાર ટોર્ટિલા.

મેયોનેઝ 200 ગ્રામ.

બ્રેડક્રમ્સ 150 ગ્રામ.

બે ઇંડા.

શુદ્ધ રસોઈ તેલ.

સ્વાદ માટે મસાલા.

તૈયારીનું વર્ણન

1. તૈયાર ટૉર્ટિલાસને પાણીથી છંટકાવ કરો અને તેને થોડી મિનિટો માટે 150C તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા તેને નરમ કરવા માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.

2. ઝીંગાને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો જેથી કાચની બધી વધારાની ભેજ હોય, અને પછી સાફ કરો.

3. ઇંડા અને મીઠું થોડું હરાવ્યું.

4. સીફૂડ ડૂબવા માટે પ્લેટમાં બ્રેડિંગ રેડવું.

5. હવે ઝીંગાને ઇંડામાં ડૂબાડો, પછી બ્રેડિંગમાં અને રિફાઇન્ડ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. અમે બે મિનિટથી વધુ ફ્રાય કરતા નથી.

6. ઝીંગાને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો જેથી કરીને બધુ તેલ નીકળી જાય.

7. લેટીસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સલાડને ફ્રાય અથવા સ્કેલ્ડ કરવાનો કોઈ અર્થ નથી; તાજો રોલ વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

8. સુવાદાણાને ખૂબ જ બારીક કાપો અને તેને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો, અથવા વધુ સારું, એક સમાન સમૂહ મેળવવા માટે બ્લેન્ડર દ્વારા સુવાદાણા સાથે મેયોનેઝ પસાર કરો.

9. ટોર્ટિલા પર લેટીસ સ્ટ્રીપ્સ મૂકો, ટોચ પર થોડા ઝીંગા મૂકો, સોસ ગ્રીડ બનાવો અને રોલમાં ટ્વિસ્ટ કરો.

જો રોલ બેગના રૂપમાં ખુલ્લો હોય, તો તેને ફ્રાય કરવાની જરૂર નથી. જો રોલ બંધ કરીને સર્વ કરવામાં આવે તો તેને થોડી માત્રામાં તેલ વડે તળી લો.

10. પછી અમે તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ જેથી તમામ તેલ નીકળી જાય.

તમે રોલને ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.

લાવાશમાં ઝીંગા સાથે રોલ કરો

ઝીંગા 350 ગ્રામ.

લસણની એક કળી.

લાલ કચુંબર ચિકોરી 1 પીસી.

લેટીસના આઠ પાન.

હાર્ડ ચીઝ 60 ગ્રામ.

6 રોલ્સ માટે ત્રણ લવાશ પેનકેક.

શુદ્ધ તેલ.

ક્રીમ સોસ.

સીઝનિંગ્સ.

તૈયારીનું વર્ણન

1. ઝીંગા છોલીને રિફાઈન્ડ તેલમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી તળો.

2. ઉડી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો અથવા ઝીંગાને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, મીઠું અને મિશ્રણ કરો. ઝીંગા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

3. પેનમાંથી ઝીંગા દૂર કરો અને વધારાનું તેલ શોષવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

4. બોર્ડ પર છરી વડે લાલ લેટીસ ચિકોરી અને લેટીસના પાંદડાને કટકો.

5. હાર્ડ ચીઝને બરછટ છીણી પર અલગ પ્લેટમાં છીણી લો.

6. જો પિટાના પાન સુકાઈ ગયા હોય, તો તેને ઠંડા પાણીથી છંટકાવ કરો અને તેને ઓવનમાં 150C પર અથવા માઇક્રોવેવમાં થોડી સેકંડ માટે રાખો.

7. હવે શીટ્સને 2 ભાગમાં કાપી લો.

8. પહેલા અડધા પીટાના પાનમાં લેટીસ નૂડલ્સ અને ચિકોરી નાખો.

9. પછી અમે થોડા તળેલા ઝીંગા મૂકીએ છીએ.

10. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ અને રોલ લપેટી.

11. લગભગ તૈયાર થયેલા રોલને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં રિફાઈન્ડ તેલ વડે ફ્રાય કરો.

12. અમે પાનમાંથી રોલ્સ કાઢીએ છીએ અને બધી ચરબીને ડ્રેઇન કરવા માટે તેને ઓસામણિયું અથવા કાગળના ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ. રોલ સીમ સાઈડને પહેલા નીચે ફ્રાય કરો અને પછી તેને બીજી બાજુ ફેરવો.

ક્રીમ સોસ સાથે ગરમ અથવા ગરમ સર્વ કરો.

લેખના વિષય પર વિડિઓ