ધીમા કૂકરમાં લાલ કિસમિસ જામ. ધીમા કૂકરમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કિસમિસ જામ

મલ્ટિકુકર, અલબત્ત, એક અસામાન્ય વસ્તુ છે. તે લગભગ દરેક વસ્તુને બદલે છે રસોડું ઉપકરણોસ્કીલેટથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુધી. તમે તેમાં સૂપ અને પોર્રીજથી માંડીને કેસરોલ્સ અને બેકિંગ બ્રેડ સુધી લગભગ બધું જ રાંધી શકો છો. પરંતુ જામ રસોઈ સાથે, બધું એટલું સરળ નથી. છેવટે, અમે બેસિન, કિલોગ્રામ અને દસ લિટરમાં જામ રાંધીએ છીએ, અને સૌથી મોટા કાર્ટૂનમાં, બાઉલ મહત્તમ 6 લિટર ખેંચશે. તેથી, શિયાળાની તૈયારી કરતાં ચા પીવાના આનંદ માટે ધીમા કૂકરમાં જામ વધુ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમ છતાં, જો કુટુંબ અસંખ્ય ન હોય, અને શિયાળા માટે 2-3 જાર પૂરતા હોય, તો તમે થોડી મદદગારમાં જામ રસોઇ કરી શકો છો.

દરેક વ્યક્તિને ધીમા કૂકરમાં જામ રાંધવાનું ગમતું નથી, જો ફક્ત આ રીતે જામ બનાવવામાં આવે આધુનિક રીતહજુ પણ સંપૂર્ણપણે અધિકૃત નથી. જામ રાંધવાના સિદ્ધાંત એ બેરી અથવા ફળોમાંથી ભેજનું પાચન છે. જ્યારે ઢાંકણ વિના બેસિનમાં રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ પ્રક્રિયા ઝડપથી થાય છે, જામ જાડું થાય છે, ચીકણું બને છે. ધીમા કૂકરમાં, ભેજને બાષ્પીભવન કરવાનો સમય નથી, જો કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળોના ટુકડાઓ શાસનના અંત સુધીમાં પહેલેથી જ તૈયાર છે. પરંતુ જો દેખાવઅને જામની સુસંગતતા તમારા માટે એટલી મહત્વપૂર્ણ નથી, તો પછી તમે તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

મલ્ટિકુકરને હેન્ડલ કરવામાં થોડી સાવધાની જરૂરી છે. જામ બનાવતી વખતે, વાટકીમાં ઓગળેલી ખાંડ નાખશો નહીં, કારણ કે તેને હલાવવાથી બાઉલના કોટિંગને નુકસાન થઈ શકે છે. જામ રેડતી વખતે, તમારે સિલિકોન અથવા પ્લાસ્ટિકના લેડલ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. મલ્ટિકુકર બાઉલ ⅓ કરતાં વધુ ન ભરવો જોઈએ, પરંતુ ¼ દ્વારા વધુ સારું, કારણ કે રસોઈ કરતી વખતે, જામ વાલ્વ કવર દ્વારા ટેબલ પર મલ્ટિકુકરમાંથી છટકી જવાનો પ્રયત્ન કરે છે. જામને "સ્ટ્યૂ" અથવા "સૂપ" મોડમાં રાંધવાનું વધુ સારું છે (વિવિધ ઉત્પાદકો આ મોડને અલગ રીતે કહે છે), એટલે કે, લંગુશિંગ મોડનો ઉપયોગ કરો. આ સ્થિતિમાં, જામ બળતું નથી, બેરી નરમ ઉકળતા નથી, જો કે, જામ ખૂબ જાડા નથી. વરાળ વાલ્વને તાત્કાલિક દૂર કરવું શ્રેષ્ઠ છે - આ રીતે જામમાંથી વધુ ભેજ બાષ્પીભવન થશે. પાણી, જેમ કે સ્ટોવ પર રાંધતી વખતે, ઉમેરવાની જરૂર નથી. સાચું, મલ્ટિકુકર ફીણને દૂર કરવાની જવાબદારીમાંથી મુક્ત થતું નથી.

ધીમા કૂકર ખાંડ વિના બેરીની લણણી માટે આદર્શ છે. ફક્ત બેરીને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકો, "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો અને ફીણને દૂર કરીને, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો. રસોઈનો સમય તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંખ્યા પર આધાર રાખે છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ખાંડ વિના બેરીને ઉકાળો. બેરીને વંધ્યીકૃત જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તરત જ રોલ અપ કરો. રોલિંગ કરતા પહેલા ઢાંકણા પર, તમે થોડી વોડકા સ્પ્લેશ કરી શકો છો - ખાતરીપૂર્વકના પરિણામ માટે. જારને તરત જ ઊંધો ફેરવો અને ધાબળોથી લપેટી લો.

ધીમા કૂકરમાં જામ માટે ખાંડ અને બેરીનો ગુણોત્તર ઘણીવાર સ્ટોવ પર રાંધતી વખતે સમાન હોય છે. ખાંડની માત્રા ઘટાડી શકાય છે, પરંતુ જારને રોલ અપ કરવાની ખાતરી કરો અને તેને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો.

સ્ટ્રોબેરીમાંથી

ઘટકો:
1 કિલો સ્ટ્રોબેરી,
ખાંડ 1 કિલો.

રસોઈ:
મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં ખાંડ અને બેરી રેડો, હળવા હાથે મિક્સ કરો અને 1 કલાક માટે "એક્ઝિટ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો. વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

ધીમા કૂકરમાં એપલ જામ

સફરજનને છોલીને છીણીને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં નાખો. અડધા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં 2.7 લિટરની માત્રા સાથે સફરજન મૂકો અને 500 ગ્રામ ખાંડ લો. "ઓલવવા" મોડને 2.5 કલાક પર સેટ કરો અને રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ગરમ જામને વંધ્યીકૃત જારમાં ગોઠવો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
કિસમિસ બેરીનો 1 લિટર જાર,
ખાંડ 1 લિટર જાર.

રસોઈ:
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા અને સૂકવી, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને રાતોરાત પલાળી રાખો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 1 કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો. તૈયાર જામવંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
2 કિલો લાલ કિસમિસ,
ખાંડ 1.5 કિલો.

રસોઈ:
બેરીને સૉર્ટ કરો, કોગળા કરો અને ટુવાલ પર સૂકવો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, "એક્સ્ટિંગ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો અને રસ છૂટે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. 20 મિનિટ માટે ખાંડ ઉમેર્યા વિના ઉકાળો. ખાંડ રેડો, મિક્સ કરો અને "હીટિંગ" મોડમાં છોડી દો. આ દરમિયાન, જાર તૈયાર કરો, જામ પર રેડો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
700-800 ગ્રામ ગૂસબેરી,
3 સ્ટેક. સહારા.

રસોઈ:
બેરીને સૉર્ટ કરો, સૂકી પૂંછડીઓ કાપી નાખો અને ટ્વિગ્સ દૂર કરો. ગૂસબેરીને બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. "ઓલવવા" મોડને 1.5 કલાક પર સેટ કરો. વસ્તુઓ કેવી રીતે ચાલે છે તે જોવા માટે સમયાંતરે ઢાંકણ ખોલો. એકવાર બધી ખાંડ ઓગળી જાય, બેરીમાં જગાડવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક spatula સાથે વાટવું અને ઢાંકણ હેઠળ જામ રાંધવા. જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 કિલો તૈયાર ચેરી અથવા ચેરી,
1.5 કિલો ખાંડ,
1-2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

રસોઈ:
બેરીને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને રસ કાઢવા માટે રાતોરાત છોડી દો. સવારે, જગાડવો, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 1 કલાક માટે "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો. રસોઈના અંતે, ઉમેરો સાઇટ્રિક એસીડ. તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત જારમાં ગોઠવો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
તૈયાર બેરીનો 1 લિટર જાર,
1 સ્ટેક રસોઈ માટે ખાંડ + સ્વાદ માટે ખાંડ,
2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન.

રસોઈ:
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને ખાંડ સાથે રેડો અને રસ છૂટે ત્યાં સુધી ઊભા રહેવા દો. જગાડવો, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, 1 કલાક માટે "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો અને ઢાંકણ બંધ કરો. અલગથી, બેરીના રસમાં જિલેટીનને ઓગાળો અને રસોઈ શરૂ થયાના લગભગ 30 મિનિટ પછી મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં રેડો. અંતિમ સંકેત પછી, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્વાદ માટે વધુ ખાંડ (1-2 સ્ટેક્સ, બેરીની એસિડિટીના આધારે) ઉમેરો અને તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સિલિકોન સ્પેટુલા વડે હલાવો. તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત ગરમ જારમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તરત જ સીલ કરો.

ઘટકો:
700-800 ગ્રામ સફરજન,
300-400 ગ્રામ ખાંડ,
3-5 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ.

રસોઈ:
સફરજનને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ સાથે મિક્સ કરો. ઉત્પાદનોને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને ઢાંકણ ખોલીને ઉકાળો. સફરજનને સબમર્સિબલ બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો (જો બ્લેન્ડરનો "લેગ" મેટલનો બનેલો હોય તો સાવધાન રહો, તે બાઉલના કોટિંગને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે!), ઢાંકણ બંધ કરો અને "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામને 1 કલાક માટે સેટ કરો.

ઘટકો:
600 ગ્રામ જરદાળુ,
300 ગ્રામ ખાંડ
½ લીંબુ (રસ)

રસોઈ:
ધોયેલા જરદાળુમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો અને ફળને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકો. ખાંડ સાથે છંટકાવ, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને 60 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. જામ પર નજર રાખવાની ખાતરી કરો, તેને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, નહીં તો તે બળી શકે છે. જામ "ઓલવવા" મોડમાં પણ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ તે પ્રવાહી હશે. દરેક વંધ્યીકૃત જારમાં, માંથી 3-4 ન્યુક્લિયોલી મૂકો જરદાળુ કર્નલો, જામ સાથે ભરો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 કિલો સફરજન
500 ગ્રામ ખાંડ.

રસોઈ:
સફરજનને કોગળા કરો, સારી રીતે સાફ કરો, કોર દૂર કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અડધા તૈયાર સફરજન મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ, બાકીના સફરજનને ટોચ પર મૂકો અને સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને 90 મિનિટ માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો. ચક્રની શરૂઆતના 45 મિનિટ પછી સ્ટીમ વાલ્વને દૂર કરો. આ રેસીપીમાં મલ્ટિકુકર બાઉલ સંપૂર્ણપણે ભરી શકાય છે, જામ ભાગશે નહીં.

પિઅર જામ

ઘટકો:
500 ગ્રામ નાશપતી,
500 ગ્રામ ખાંડ
1 ટીસ્પૂન સાઇટ્રિક એસીડ,
½ સ્ટેક પાણી

રસોઈ:
નાસપતી છોલીને તેના ટુકડા કરો, મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને સાઇટ્રિક એસિડ અને પાણી ઉમેરો. ઢાંકણ બંધ કરો, 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો, પછી 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ સેટ કરો. તૈયાર જામને બરણીમાં ગોઠવો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
500 ગ્રામ નાશપતી,
500 ગ્રામ નારંગી,
ખાંડ 1 કિલો.

રસોઈ:
નાશપતીનોને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ત્વચા સાથે નારંગી - અર્ધવર્તુળમાં. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને 90 મિનિટ માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો. સ્ટીમ વાલ્વ દૂર કરો.

ઘટકો:
2 કિલો નાશપતી,
2 મલ્ટિ-કપ ખાંડ
5 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ,
⅓ મલ્ટિગ્લાસ નારંગીની છાલએક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર.

રસોઈ:
નાસપાતીની છાલને બારીક કાપો અને સાથે ધીમા કૂકરમાં મૂકો નારંગીની છાલ. ખાંડ સાથે છંટકાવ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 2 કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો. ઘણી વખત જગાડવો. તૈયાર જામને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
400 ગ્રામ ઝુચીની,
1 સ્ટેક સહારા,
1 નારંગી
1 લીંબુ.

રસોઈ:
યુવાન zucchini છીણવું કોરિયન સલાડઅને હળવા હાથે દબાવો. લીંબુ અને નારંગીને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. ઉત્પાદનોને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ઢાંકણ ખોલીને 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો. પછી "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડને 2 કલાક પર સેટ કરો. તૈયાર જામને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 કિલો ક્રાનબેરી,
1 ચમચી મધ
600 ગ્રામ ખાંડ
½ લીંબુ
3-4 લવિંગ.

રસોઈ:
મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં ધોયેલા અને સૂકા લિંગનબેરીને રેડો, તેમાં ખાંડ, મધ અને લીંબુ ઉમેરો, માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો અથવા છાલની સાથે બ્લેન્ડર વડે કટ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો, "ઓલવવા" મોડને 1 કલાક પર સેટ કરો. મોડના અંત વિશેના સંકેત પછી, જામને "હીટિંગ" મોડમાં 2 કલાક માટે છોડી દો. જારમાં રેડો અને સીલ કરો.

ઘટકો:
700 ગ્રામ સફરજન
2 મલ્ટિ-કપ ખાંડ
3 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ,
1 નારંગી.

રસોઈ:
સફરજનને છાલ કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો, નારંગીને સ્કેલ્ડ કરો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને "સ્ટીમ કૂકિંગ" મોડ સેટ કરો. જામને બોઇલમાં લાવો, 1 કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ પર સ્વિચ કરો અને સિગ્નલ સુધી રાંધો.

ઘટકો:
1 કિલો આલુ,
3 મલ્ટિ-કપ ખાંડ
2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ,
5 ગ્રામ જિલેટીન.

રસોઈ:
આલુને ઉકળતા પાણી, છાલ અને ખાડા વડે સ્કેલ્ડ કરો અને બ્લેન્ડર વડે કાપી લો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને "બેકિંગ" મોડમાં ઉકાળો. પછી મોડને 1 કલાક માટે "ઓલવવા" પર સ્વિચ કરો. રસોઈ કર્યા પછી, 2 tbsp માં ઓગળેલા ઉમેરો. પાણી જિલેટીન, ભળવું અને બરણીમાં રેડવું. તમે દરેક બરણીમાં 2-3 બદામના દાણા મૂકી શકો છો.

કિવિ સાથે પ્લમ જામ

ઘટકો:
1 કિલો આલુ,
5-6 કિવિ,
ખાંડ 1 કિલો.

રસોઈ:
પ્લમ્સમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો, તેમને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને બોઇલ પર લાવો. કાતરી કિવિફ્રૂટ ઉમેરો, હલાવો અને બીજી 5 મિનિટ પકાવો. જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

ઘટકો:
1 સફરજન
1 પિઅર
5 જરદાળુ,
2 મલ્ટિ-કપ ખાંડ
1 ટીસ્પૂન લીંબુ સરબત.

રસોઈ:
ફળોને સ્લાઇસેસમાં કાપો, જરદાળુમાંથી પત્થરો દૂર કરો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને 1 કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો.

ઘટકો:
1 લિટર બ્લુબેરીનો ડબ્બો
1 સફરજન
3 મલ્ટિ-કપ ખાંડ.

રસોઈ:
સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો, બ્લુબેરીને ધોઈ લો અને ટુવાલ પર સૂકવો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં મૂકો અને સફરજનના ટુકડામલ્ટિકુકરના બાઉલમાં ખાંડ ઉમેરો અને જામને એક કલાક માટે "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડમાં રાંધો.

ઘટકો:
1 કિલો કોળું,
900 ગ્રામ ખાંડ
2 લીંબુ (રસ)
3-4 લવિંગ,
½ ટીસ્પૂન તજ
¼ ચમચી એલચી
વેનીલા ખાંડની 1 થેલી.

રસોઈ:
કોળાની છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને મસાલા ઉમેરો અને 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂઇંગ" મોડ સેટ કરો. મોડના અંત પછી, 20 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો અને જામ જુઓ જેથી તે બર્ન ન થાય. મોડના અંત પછી, બાઉલની સામગ્રીને બ્લેન્ડરથી પ્યુરી કરો, લવિંગને દૂર કરો અને બરણીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ઘટકો:
1.5 કિલો તરબૂચ,
ખાંડ 1 કિલો
1 લીંબુ
ચપટી આદુ

રસોઈ:
લીંબુમાંથી ઝાટકો દૂર કરો. છાલવાળા તરબૂચને ક્યુબ્સમાં કાપો. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં ખાંડ રેડો, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો ઉમેરો અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી "સ્ટીમિંગ" મોડ પર રાંધો. તરબૂચના ક્યુબ્સ ઉમેરો અને ઉકળતા સુધી તે જ મોડ પર રાંધવા. 1 કલાક માટે "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો અને જારમાં રેડો.

સારા નસીબ તૈયારી!

લારિસા શુફ્ટાયકીના

પરિચારિકા અને તેના પરિવારના સભ્યો હંમેશા બરણીઓની હાજરીથી ખૂબ જ ખુશ થાય છે ઘરની જાળવણી. જો તમે શિયાળા માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી જામ માટેની વાનગીઓ શોધી રહ્યાં છો, તો પછી રેડક્યુરન્ટ જામ (કોન્ફિચર) બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ એક અદ્ભુત ડેઝર્ટ છે જેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે સ્વતંત્ર વાનગીઅથવા પકવવા માટે ભરણ તરીકે. આ બનાવવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. સ્વાદિષ્ટ જામ. તેમાંથી શ્રેષ્ઠ તપાસો.

રેડક્યુરન્ટ જામ કેવી રીતે બનાવવો

બેરી પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તેમાંથી જામ બનાવવાનું સરળ છે, જાડાઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના પણ. ઉપયોગ કરતા પહેલા, કરન્ટસ સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે. પછી તે જમીન છે, સ્ટેનલેસ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે, અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે અને થોડા સમય માટે ઉકાળવામાં આવે છે. ગરમીની સારવાર વિના જામની વાનગીઓ છે. તૈયાર ઉત્પાદનવંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું અને બંધ કરો.

રેડકુરન્ટ જામ રેસિપિ

આ પ્રકારની બેરીમાંથી જામ બનાવવાની ઘણી બધી પદ્ધતિઓ છે. જામમાં, કરન્ટસ ઉપરાંત, અન્ય ફળો હોઈ શકે છે: ગૂસબેરી, નારંગી, ચેરી, તરબૂચ. રસોઈ સાથે અને વગરની વાનગીઓ છે. નીચેની કોઈપણ સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરીને, તમને ઉત્તમ સ્વાદ અને ગુણવત્તાના ગુણો મળશે. ઘરેલું ઉત્પાદનજે ફોટામાં અદ્ભુત લાગે છે.

ક્લાસિક રેડક્યુરન્ટ જામ રેસીપી

• રસોઈનો સમય: 4 કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 8 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 289 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.

નીચેની રેસીપી સમય-ચકાસાયેલ છે અને ઘણા વર્ષોથી લાખો ગૃહિણીઓ બનાવે છે કિસમિસ જામતેના દ્વારા. જામ, આ રીતે બંધ, તમને બધા શિયાળામાં આનંદ કરશે. કુદરતી જામ સ્વતંત્ર ઉપયોગ માટે અને ઉમેરવા માટે બંને યોગ્ય છે વિવિધ મીઠાઈઓ. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તાજા લાલ કરન્ટસ સિવાય બીજું કંઈ નથી, દાણાદાર ખાંડઅને તમારે પાણીની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• પાકેલા લાલ કિસમિસ - 2 કિલો;
• પાણી - 4 ચશ્મા;
• ખાંડ - 3 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સારી રીતે કોગળા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવી, ટ્વિગ્સ દૂર કરો.
2. ઉકળેલું પાણી. તેમાં બેરીને થોડી મિનિટો માટે ડુબાડો. દૂર કરો, મોર્ટારનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરીમાં મેશ કરો.
3. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં લોખંડની જાળીવાળું બેરી મૂકો, નાની આગ પર મૂકો. ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં પાણી ઉમેરો, ખાંડ ઉમેરો.
4. જ્યારે પોટની સામગ્રી અડધાથી ઓછી થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. ફ્લોર પર પ્રવાહી ફેલાવો લિટર જાર. જંતુરહિત ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લો.
5. 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો, રોલ અપ કરો.

ધીમા કૂકરમાં

• રસોઈનો સમય: 1.5 કલાક.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 275 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.

જો તમારી પાસે આ કિચન એપ્લાયન્સ હોય તો ધીમા કૂકરમાં થોડી માત્રામાં કન્ફિચર તૈયાર કરી શકાય છે. રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં વધુ સમય લાગતો નથી, તે માત્ર દોઢ કલાક લેશે. તમારે મોનિટર કરવાની જરૂર રહેશે નહીં કે સ્ટોવ પર આગ ખૂબ જ મજબૂત છે કે કેમ, જામ બળી રહ્યો છે કે કેમ. ધીમા કૂકરમાં કિસમિસ જામને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 2 કિલો;
• પાણી - 0.4 એલ;
• ખાંડ - 1 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ કરો, ધોવા. મલ્ટિકુકર કન્ટેનરમાં મૂકો, પાણી રેડવું.
2. ઉકળતા સુધી "ઓલવવા" મોડ પર કુક કરો.
3. પરિણામી સમૂહને ચાળણી દ્વારા મોટા બાઉલમાં રેડો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાફ કરો.
4. મલ્ટિકુકરમાં શુદ્ધ રસ પાછો રેડો. ખાંડ બહાર રેડો. ઢાંકણને બંધ કર્યા વિના, ઉકળતાની ક્ષણથી અડધા કલાક માટે "એક્સ્ટિંગ્યુશિંગ" પર જામ ઉકાળો. સમયાંતરે જગાડવો, ફીણ દૂર કરો.
5. વંધ્યીકૃત ઉપર ગરમ ચાસણી રેડો સ્વચ્છ બેંકો, ચુસ્તપણે બંધ કરો.

ઠંડી રીત

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 305 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: ઓછી.

મોટાભાગની વાનગીઓમાં ઉકળતા કિસમિસ જામનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, ત્યાં એક લણણી પદ્ધતિ છે જેમાં બેરી પોતાને ઉધાર આપતા નથી ગરમીની સારવાર. પ્રથમ, તે ખૂબ ઝડપથી રાંધે છે, અને બીજું, લાલ કરન્ટસ બચાવે છે મહત્તમ રકમ ઉપયોગી પદાર્થોઅને વિટામિન્સ પ્રભાવ હેઠળ આવ્યા વિના સખત તાપમાન. "કોલ્ડ" જામ કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 2 કિલો;
• ખાંડ - 4 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સંપૂર્ણપણે કોગળા, બેરી સૉર્ટ, સૂકા.
2. તેમને માંસ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા ટ્વિસ્ટ કરો, બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો અથવા બારીક ચાળણીથી સાફ કરો.
3. પરિણામી સમૂહમાં 4 કિલોગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. બધા દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
4. વંધ્યીકૃત જારમાં ગરમ ​​​​જામ ગોઠવો, પ્લાસ્ટિકના ઢાંકણાઓથી ઢાંકો. એકવાર સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

જિલેટીન સાથે રેડક્યુરન્ટ જામ

• રસોઈનો સમય: 1 કલાક.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 318 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જિલેટીન સાથે લાલ કિસમિસ જામ જાડા, સમૃદ્ધ અને ચીકણું બને છે. જામ જેલી જેવી સુસંગતતા ધરાવે છે તેજસ્વી સુગંધ, સંતૃપ્ત મીઠો સ્વાદ. ઘનતાને લીધે, જામ માત્ર એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે જ ખાઈ શકાય છે, પણ તેના માટે ભરવા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘર પકવવા. જામ ખાસ કરીને સારી રીતે જાય છે યીસ્ટ પાઈ, રેતી કેક, રોલ્સ, કેક.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 2 કિલો;
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 4 ચમચી. એલ.;
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 1 એલ;
• જિલેટીન - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જિલેટીનને થોડી માત્રામાં ઓગાળો ગરમ પાણી. ફૂલવા માટે 20-25 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. બેરીને સૉર્ટ કરો, ધોઈ લો, સૂકવો.
3. કિસમિસને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. માં ફોલ્ડ કરો દંતવલ્ક પાન, પાણીથી ભરો. બોઇલ પર લાવો.
4. આગ બંધ કરો. ઉકાળો બેરીનો રસ, હલાવવાનું બંધ કર્યા વિના, 10 મિનિટ.
5. ચીઝક્લોથના ઘણા સ્તરો દ્વારા મિશ્રણને ગાળી લો.
6. ખાંડ રેડો, લીંબુનો રસ રેડવો, મિશ્રણ કરો.
7. સ્ટવ પર મૂકો. બોઇલ પર લાવો, ફીણ દૂર કરો, જિલેટીન ઉમેરો.
8. કૂક, stirring. જ્યારે જિલેટીન સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે કિસમિસ સીરપને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું. ઢાંકણાને પાથરી દો. ક્યારે જેલી જામસંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય છે, તેને ઠંડી જગ્યાએ મૂકો.

નારંગી સાથે

• રસોઈનો સમય: 75 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 218 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: સરેરાશથી ઉપર.

નારંગી અને સમૃદ્ધ લાલ રંગના કરન્ટસ સાથેનો જામ થોડો ખાટા સાથે સ્વાદમાં ખૂબ જ મૂળ છે. બેરી અને સાઇટ્રસ આશ્ચર્યજનક રીતે સારી રીતે એકસાથે જાય છે. જો તમને આ અંગે શંકા હોય, તો એકવાર ઉપયોગ કરીને કન્ફિચર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો આગામી રેસીપી. તમને એક અદ્ભુત ડેઝર્ટ મળશે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ પેસ્ટ્રી માટે કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
• સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ;
• નારંગી - 0.8 કિગ્રા;
• જિલેટીન - 1 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 2 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૉર્ટ કરો, કરન્ટસ ધોવા.
2. નારંગીની છાલ. બધી નસો, પટલ દૂર કરો. પલ્પને સમારી લો.
3. દંતવલ્ક પેનમાં બેરી મૂકો. જિલેટીન, 4 ચમચી ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો.
4. બોઇલ પર લાવો, ચાળણી દ્વારા કિસમિસ માસને ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. રેડી દેવું જાડા રસએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બાકીની ખાંડ ઉમેરો. ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો.
6. નારંગી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્ટોવમાંથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો.
7. જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, રોલ અપ કરો.

તરબૂચ સાથે

• રસોઈનો સમય: અડધો કલાક.
• પિરસવાનું સંખ્યા: 6 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 216 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: ઓછી.

સાથે જામ તરબૂચનો પલ્પઅને લાલ પાકેલા કરન્ટસખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તેની છબી સાથેનો ફોટો પણ કોઈપણ વ્યક્તિમાં ભૂખ જગાડે છે. આ જામ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને તમે તેને લગભગ તરત જ ખાઈ શકો છો. પ્રથમ વખત કન્ફિચરનો પ્રયાસ કર્યા પછી, તમે શિયાળા માટે તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ માણવા માટે વધુ જાર રોલ કરવા માંગો છો તેની ખાતરી છે. આખું વર્ષ.

ઘટકો:

• લાલ કિસમિસ - 0.6 કિગ્રા;
• પાણી - 60 મિલી;
• તરબૂચ - 0.6 કિગ્રા;
• મકાઈનો સ્ટાર્ચ- 25 ગ્રામ;
• ખાંડ - 0.2 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પુનરાવર્તિત કરો પાકેલા બેરી, ધોવું. ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓઈલકેક વગર કિસમિસનો રસ રેડો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. સ્ટવ પર મૂકો.
3. તરબૂચને છાલ અને બીજમાંથી સાફ કરો. બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.
4. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, તડબૂચની પ્યુરીને પેનમાં રેડો. 5 મિનિટ ઉકાળો.
5. ઠંડા પાણીમાં સ્ટાર્ચ ઓગાળો. ઉકળતા જામમાં પાતળા પ્રવાહમાં દાખલ કરો.
6. જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને ચુસ્તપણે સીલ કરો. માં કૂલ ઓરડાના તાપમાનેઅને પછી રેફ્રિજરેટ કરો.

ચેરી સાથે

• રસોઈનો સમય: 55 મિનિટ.
• પિરસવાની સંખ્યા: 15 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 316 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

લાલ કરન્ટસ અને ચેરી એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે, અને જો તમે આ બેરીમાંથી રસોઇ કરો છો તો તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો સુગંધિત કન્ફિચર. તે સેન્ડવીચ, બિસ્કીટ માટે યોગ્ય છે. જામ રંગ, રૂબીમાં ખૂબ જ સુંદર હોવાનું બહાર આવ્યું છે, જે ફોટામાં પણ સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. ચેરી અને મોટા લાલ કરન્ટસ સાથે જામ કેવી રીતે બનાવવો તે જાણો.

ઘટકો:

• રસદાર લાલ કિસમિસ - 1.4 કિગ્રા;
• ખાંડ - 1.4 કિગ્રા;
• ચેરી - 1.4 કિગ્રા.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૉર્ટ કરો અને બધી બેરી ધોવા. ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં કરન્ટસ રેડવું. ચેરી ઉમેરો. મહત્તમ ઝડપે બ્લેન્ડર સાથે બેરીને પ્યુરી કરો.
3. ખાંડ ઉમેરો. મિક્સ કરો અને સ્ટોવ પર મૂકો.
4. કિસમિસ પ્યુરીને બોઇલમાં લાવો. મધ્યમ તાપ પર અડધા કલાક માટે ઉકાળો.
5. જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો અને રોલ અપ કરો.

આદુ સાથે

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 12 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 295 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: મધ્યમ.

જો તમે કિસમિસ જામમાં આદુ નાખો છો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે સ્વાદમાં કેટલો ફેરફાર થાય છે, તે ઘણી વખત વધુ રસપ્રદ અને તીવ્ર બનશે. આ જામમાં પણ ઉમેર્યું જમીન તજ. ડેઝર્ટ એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે. જામની સુસંગતતા જેલી, ચીકણું છે. તેની સાથે ટોસ્ટ બની જશે અદ્ભુત નાસ્તોતમારા અથવા તમારા બાળકો માટે.

ઘટકો:

• મોટી લાલ કિસમિસ - 2.2 કિગ્રા;
• તજ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 2.2 કિગ્રા;
• આદુ - 40 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૉર્ટ કરેલા અને ધોયેલા કરન્ટસને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.
2. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પ્યુરી રેડો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. પર મૂકો ધીમી આગ.
3. ઉકળતા ક્ષણથી, 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
4. છીણેલું આદુ, વેનીલા ઉમેરો. જગાડવો.
5. જામને અન્ય 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી ગરમીથી દૂર કરો અને જારમાં રેડવું.

ગૂસબેરી સાથે

• રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.
• સર્વિંગ: 10 વ્યક્તિઓ.
• વાનગીની કેલરી સામગ્રી: 100 ગ્રામ દીઠ 253 કેસીએલ.
• હેતુ: મીઠાઈ.
• ભોજન: યુરોપિયન.
• તૈયારીની મુશ્કેલી: ઓછી.

ગૂસબેરી - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બેરી, જે લાલ, પાકેલા કરન્ટસ સાથે સારી રીતે જાય છે અને જામ બનાવવા માટે યોગ્ય છે. જામ સાધારણ મીઠો બને છે, તેમાં સુખદ હળવા ખાટા હોય છે. ગૂસબેરી અને શુદ્ધ લાલ કિસમિસ જામ પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને આકર્ષિત કરશે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે અને તમે ચોક્કસપણે પ્રક્રિયાનો સામનો કરશો.

ઘટકો:

• પાકેલા લાલ કિસમિસ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 2 કિલો;
• ગૂસબેરી - 3 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા અને સૂકવી. અંડાશય અને કાપીને દૂર કરો.
2. એક અલગ કન્ટેનરમાં, ગૂસબેરીને વાટવું.
3. કિસમિસને ચાળણીથી લૂછી લો. તેને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
4. પર મૂકો મધ્યમ આગ. જામ જગાડવાનું ચાલુ રાખીને, બોઇલ પર લાવો.
5. ગૂસબેરી ઉમેરો.
6. જામને સતત હલાવતા રહો, ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ સુધી રાંધો. સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો.
7. તાપ પરથી શાક વઘારવાનું તપેલું દૂર કરો. વંધ્યીકૃત જારમાં રેડો, રોલ અપ કરો.

વિડિયો

ધીમા કૂકરમાં ટામેટાં સાથે પાઇ

નારંગીની ચટણીમાં સૅલ્મોન

ખાસ ચટણીમાં સ્વાદિષ્ટ મીટબોલ્સ

લેન્ટેન ચોખાની વાનગી

લોરેન્ટ ચિકન પાઇ

ચાઈનીઝ પાઈનેપલ ચિકન

ધીમા કૂકરમાં ચેરી સ્ટ્રુડેલ

ગુપ્ત ઉત્તમ એસ્પિકધીમા કૂકરમાં

ટમેટાના રસમાં સ્ટફ્ડ કોબી

હાર્દિક દુર્બળ સૂપ!

ધીમા કૂકરમાં કેક

ધીમા કૂકરમાં સલાડ

બીન વાનગીઓ

બિયાં સાથેનો દાણો સાથે વાનગીઓ

મલ્ટિકુકરમાં બેકિંગ

શિયાળા માટે તૈયારીઓ

મલ્ટિકુકરમાં ઝુચીની

શ્રેષ્ઠ જામ વાનગીઓ

તમારી બોર્શટ રેસીપી પસંદ કરો

ધીમા કૂકરમાં રીંગણ

કોબીમાંથી મલ્ટી-રેસિપિ

કોળા સાથે શું રાંધવા

જ્યારથી મને પોલારિસ મલ્ટિકુકર મળ્યું છે, ત્યારથી હું તેમાં બેરી અને ફળોમાંથી જ બધી તૈયારીઓ કરું છું. "જામ" પ્રોગ્રામ માટે આભાર, તે માત્ર મેગા-અનુકૂળ છે! આજે હું શિયાળા માટે મારી જેલીની રેસીપી શેર કરીશ. અમે તેને લાલ કિસમિસમાંથી રસોઇ કરીશું. પરંતુ બરાબર તે જ બ્લેકકુરન્ટ અથવા રાસબેરીમાંથી રાંધવામાં આવે છે. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, અને જેલી અદ્ભુત બહાર વળે છે. તમારે ફક્ત તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રસ સ્વીઝ કરવાની અને તેને ખાંડ સાથે ભળવાની જરૂર પડશે, અને ધીમા કૂકર તમારા માટે બાકીનું કરશે. મને નથી લાગતું કે જેલી માટે બેરી અને ખાંડનો ગુણોત્તર આપવો યોગ્ય છે, કારણ કે તે રસ પર બનાવવામાં આવે છે. અંગત રીતે, મેં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સમાન સંખ્યામાંથી સમાન પ્રમાણમાં રસ સ્ક્વિઝ કરવાનું ક્યારેય સંચાલિત કર્યું નથી. તો યાદ રાખો સરળ પ્રમાણ: 1 થી 1. કેટલો રસ, કેટલી ખાંડ. યાદ રાખો કે અમે ઉત્પાદનોના વજન વિશે નથી, પરંતુ તેમના વોલ્યુમ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ!

• 1 કપ લાલ કિસમિસનો રસ
• 1 કપ ખાંડ

ધીમા કૂકરમાં જેલી કેવી રીતે બનાવવી

લાલ કિસમિસ જેલીની તૈયારી માટે, કોઈ વધારાના જેલિંગ ઘટકોની જરૂર નથી, કારણ કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં પુષ્કળ પેક્ટીન હોય છે, જે કુદરતી જેલી બનાવે છે.

તો ચાલો શરુ કરીએ. જેલી તૈયાર કરતા પહેલા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોવા જ જોઈએ. ખાસ કાળજી સાથે ધોવા, ખાસ કરીને જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખરીદવામાં આવે છે, કારણ કે તે કંઈક સાથે છાંટવામાં આવી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જીવાતોથી. શાખાઓ માટે, હું તેમાંથી બેરી દૂર કરતો હતો, અને તે ઘણો સમય લેતો હતો. તેથી તે બહાર આવ્યું છે કે આ બિલકુલ જરૂરી નથી! ટ્વિગ્સ રસને સ્ક્વિઝ કરવામાં દખલ કરતી નથી. હું જ્યુસરનો ઉપયોગ કર્યા વિના જ્યુસ બનાવું છું. હું વારંવાર ચાળણી લઉં છું અને બેરીને ચમચી વડે પીસું છું. મને લાગે છે કે આ આળસુ માટે એક માર્ગ છે: પાંચ મિનિટ, અને રસ તૈયાર છે. અને પછી તમારે જ્યુસરને ડિસએસેમ્બલ કરવાની અને ધોવાની જરૂર નથી (જેમ મને યાદ છે, હું કંપીશ!).

કેક, માર્ગ દ્વારા, હું તમને સલાહ આપું છું કે તેને ફેંકી ન દો. તેના પર તમે ફળ પીણાં, અને જેલી અને કોમ્પોટ રસોઇ કરી શકો છો. જો તમે તાજા રાસબેરિઝનો ગ્લાસ ઉમેરો તો તે ખાસ કરીને ઠંડુ થાય છે.
હું પરિણામી રસને ભાગોમાં માપવાના ગ્લાસમાં અને પછી મલ્ટિકુકર બાઉલમાં રેડું છું. હું ગણું છું કે મને કેટલા ચશ્મા મળ્યા છે અને બરાબર એ જ માત્રામાં ખાંડ ઉમેરું છું. હું ભળવું. હું "જામ" મોડ પસંદ કરું છું. તે મલ્ટિકુકરના એક કલાકના ઓપરેશન માટે રચાયેલ છે, પરંતુ અમને એટલી જરૂર નથી. અમે સમય નોંધીએ છીએ. 20 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકર બંધ કરો.

જેલીને ઠંડું થવાની રાહ જોયા વિના વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું જોઈએ. વંધ્યીકૃત ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો. અમે જારને ઊંધું ફેરવીએ છીએ, અને જ્યારે જેલી ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે શિયાળા પહેલા તેને સાફ કરી શકો છો.
મલ્ટિકુકર પોલારિસ 0517AD માં તૈયાર કરેલી લાલ કિસમિસ જેલી

સમય: 60 મિનિટ.

સર્વિંગ્સ: 4-6

મુશ્કેલી: 5 માંથી 2

મોહક જામકિસમિસ ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે

ધીમા કૂકર, અલબત્ત, એક અનિવાર્ય સહાયક છે, તેના માટે આભાર, અમારા બધા રસોડુંમહિનાઓ સુધી છાજલીઓ પર ઊભા રહી શકે છે, કારણ કે કોઈપણ વાનગી "વન્ડર ઓવન" માં રાંધી શકાય છે.

અને, અલબત્ત, ધીમા કૂકરમાં કિસમિસ જામ પણ રાંધી શકાય છે. પરંતુ અહીં કેટલીક ઘોંઘાટ છે.

સામાન્ય રીતે આ સ્વાદિષ્ટને વિશાળ માત્રામાં રાંધવામાં આવે છે, અને અમારું અનિવાર્ય સહાયક મહત્તમ છ લિટર માટે રચાયેલ છે. તેથી "ચમત્કાર સ્ટોવ" ની મદદથી આ વાનગી ઘણી ચા પાર્ટીઓ માટે તૈયાર કરવામાં આવે તેવી શક્યતા છે, અને શિયાળાની તૈયારી તરીકે નહીં.

પરંતુ જો તમારા કુટુંબમાં ત્રણ લોકો હોય, તો તમારા માટે સમાન પ્રકારના જામના થોડા જાર પૂરતા હશે.

ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરીને આવી મીઠી ટ્રીટ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ ક્લાસિક કરતા કંઈક અલગ છે. છેવટે, સમગ્ર પ્રક્રિયાનો મુદ્દો શું છે? તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી ભેજને બાષ્પીભવન કરવાની જરૂર છે. જો તમે સ્ટોવ પર ઢાંકણ ખોલીને જામ રાંધો છો, તો તે એકદમ ઝડપથી જાડું થાય છે અને ચીકણું બને છે.

પરંતુ અમારા "સ્ટોવ" માં ભેજ જવા માટે ક્યાંય નથી, અને રસોઈના અંત સુધીમાં બેરી ઇચ્છિત સ્થિતિમાં પહોંચે છે. તેથી વાનગી પાણીયુક્ત છે. પરંતુ જો આ વિકલ્પ તમને અનુકૂળ આવે છે, તો નીચે વર્ણવેલ રસોઈ પદ્ધતિઓ ખાસ કરીને તમારા માટે છે.

યાદ રાખો કે જામની તૈયારી દરમિયાન, મલ્ટિકુકરને અત્યંત કાળજી સાથે નિયંત્રિત કરવું આવશ્યક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ખાંડને અકાળે વિસર્જન કરવું વધુ સારું છે, અન્યથા, હલાવતા સમયે, તમે બાઉલની સપાટીને બગાડવાનું જોખમ લો છો.

જ્યારે ગુડીઝને બરણીમાં રેડવાનો સમય આવે છે, ત્યારે તમે ફક્ત સિલિકોન અથવા પ્લાસ્ટિકની બનેલી લાડુનો ઉપયોગ કરી શકો છો. "ચમત્કાર સ્ટોવ" ની ક્ષમતાને ત્રીસ ટકાથી વધુ ન ભરો, અને તેનાથી પણ ઓછું સારું છે. અને પછી રસોઈ દરમિયાન સ્વાદિષ્ટ છટકી શકે છે.

મોટેભાગે, આ વાનગી "ઓલવવા" મોડમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે સૂપ પ્રોગ્રામનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો (તમારા મલ્ટિકુકરમાં, આ મોડનું નામ અલગ હોઈ શકે છે).

તેનો સાર એ છે કે વાનગી સુસ્ત થઈ જાય છે. તે આ પ્રોગ્રામને આભારી છે કે બેરી અકબંધ રહે છે, અને ખોરાક બર્ન થતો નથી. સ્ટીમ વાલ્વને દૂર કરવાનું ભૂલશો નહીં, આ વધુ પડતા ભેજથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.

આ વાનગીમાં પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી, તે જ રીતે સ્ટોવ પર રસોઈ કરતી વખતે. પરંતુ ફીણને પણ દૂર કરવું આવશ્યક છે, જેમ કે ક્લાસિક રીતરસોઈ

મલ્ટિકુકરમાં તમને મળે છે ઉત્તમ ખાલી જગ્યાઓખાંડ વગરના બેરીમાંથી. આવી વાનગી માટેની રેસીપી એકદમ સરળ છે, તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે, "ઓલવવા" પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો અને જગાડવો.

રસોઈનો સમય લગભગ એક કલાકનો છે, પરંતુ તમે કેટલા બેરી નાખો છો તેના પર બધું નિર્ભર રહેશે. પછી તમારે ફક્ત સારવાર દાખલ કરવાની જરૂર છે જંતુરહિત જારઅને રોલ અપ કરો.

જેથી આવા બ્લેન્ક્સ સાથે કંઈપણ થવાની ખાતરી ન હોય, તમારે વોડકા સાથે ઢાંકણા છંટકાવ કરવાની જરૂર છે. બધું વળેલું થઈ જાય પછી, જારને ઢાંકણા પર મૂકો અને તેને ધાબળામાં લપેટો.

પરંતુ ખાંડ સાથે મીઠાઈ બનાવવાની પદ્ધતિ ક્લાસિકથી ભાગ્યે જ અલગ પડે છે. પ્રથમ, હું તમને કહીશ કે ધીમા કૂકરમાં બ્લેકકુરન્ટ જામ કેવી રીતે રાંધવા.

રસોઈ તકનીક

પગલું 1

ફક્ત તાજા અને રસદાર ઉત્પાદનો પસંદ કરો.

તે આ બેરીમાંથી છે કે ત્યાં એક મસાલેદાર, સુખદ સુગંધ હશે. કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે ખામીઓ સાથે સુસ્ત કિસમિસ લેવી જોઈએ નહીં. બધી ડાળીઓ અને પાંદડા દૂર કરો. માર્ગ દ્વારા, તેઓને ફેંકી દેવા જોઈએ નહીં, પરંતુ ચા માટે શિયાળા માટે તેમને સૂકવવાનું વધુ સારું છે. છેવટે, તે સૌથી વધુ પૈકી એક છે અસરકારક પદ્ધતિઓશરદી સામે લડવું.

પગલું 2

અમે વહેતા પાણીમાં બેરી ધોઈએ છીએ.

અને પછી અમે તેને મૂકીએ છીએ સ્વચ્છ ટુવાલસૂકવણી માટે. તે થોડો સમય લેશે, ફેબ્રિક સંપૂર્ણપણે ભેજને શોષી લેવો જોઈએ.

પગલું 3

અમે કરન્ટસને મલ્ટિકુકરના બાઉલમાં મોકલીએ છીએ. આ કરવા માટે પ્રયત્ન કરો જેથી બેરીને નુકસાન ન થાય. હવે ઉપર ખાંડ નાખો અને અડધો કલાક રહેવા દો. બેરીએ રસ છોડવો જોઈએ.

આ પાણીનો ઉપયોગ અટકાવશે. તે પછી, તમે સીધા જ રસોઈ પર આગળ વધી શકો છો.

પગલું 4

મલ્ટિકુકરમાં "એક્ઝ્યુશિંગ" પ્રોગ્રામ સેટ કરો અને લગભગ અડધો કલાક રાહ જુઓ. વ્યર્થ સમય ન બગાડવા માટે, તમે હમણાં માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જાર અને ઢાંકણા મોકલી શકો છો. આ રીતે હું કન્ટેનરને જંતુરહિત કરું છું.

પગલું 5

પ્રોગ્રામ પૂર્ણ થયા પછી, ઢાંકણ ખોલો, ટ્રીટને થોડું ઠંડુ થવા દો.

આ વાનગીમાં અતિ સુંદર રંગ અને મજબૂત મસાલેદાર સુગંધ છે. જો તમે બધા નિયમોનું પાલન કરો છો, તો તમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો આકાર શક્ય તેટલો રાખી શકો છો.

તમને કાળા કિસમિસ મળશે પોતાનો રસ. આ વાનગી એકદમ સ્વસ્થ છે, અને ફક્ત તમારા આખા કુટુંબને જ તેનો સ્વાદ ગમશે નહીં. પરંતુ તે સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ દારૂનું પણ સંતુષ્ટ કરી શકે છે.

જામ થોડો ઠંડુ થયા પછી, તેને ક્રાઉટન્સ સાથે ચા સાથે સુરક્ષિત રીતે પીરસી શકાય છે. પરંતુ જો તમે શિયાળા માટે તૈયારી કરવા માંગો છો, તો તમારે તેને પૂર્વ-વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવાની જરૂર છે અને તેને જંતુરહિત ઢાંકણા સાથે રોલ કરવાની જરૂર છે.

પ્રથમ, જારને ઊંધુંચત્તુ અને ધાબળામાં લપેટીને ઊભા રહેવા દો, અને પછી તેમને પેન્ટ્રી અથવા ભોંયરામાં મોકલો.

હવે હું તમને જણાવીશ કે ધીમા કૂકરમાં રેડકુરન્ટ જામ કેવી રીતે રાંધવા.

શું જરૂરી રહેશે

• બેરી એક કિલો.
• ખૂબ ખાંડ.

રસોઈ તકનીક

પગલું 1

કિસમિસ "ચમત્કાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી" મૂકે છે અને ખાંડ સાથે આવરી લે છે. જગાડવો અને ચાલીસ મિનિટ માટે છોડી દો, આ સમય બેરીને રસ આપવા માટે પૂરતો છે. મોડને "ઓલવવા" પર સેટ કરો અને લગભગ એક કલાક (વત્તા અથવા ઓછા દસ મિનિટ) માટે રાંધો.

પ્રોગ્રામના અંતે, તમે સ્વાદિષ્ટતામાં વેનીલીન ઉમેરી શકો છો, પછી જામનો સ્વાદ વધુ સુખદ હશે. તે બધું જંતુરહિત જારમાં રેડવાનું અને રોલ અપ કરવાનું બાકી છે.

નીચેની વિડિઓમાં આ વાનગીનું બીજું સંસ્કરણ જુઓ:

આજે, લગભગ દરેક ઘરમાં મલ્ટિકુકર છે.

આ ઉપકરણ સાર્વત્રિક છે અને ખરેખર આધુનિક ગૃહિણીઓનો સમય બચાવે છે, તમે ઘણું રસોઇ કરી શકો છો સ્વાદિષ્ટ ભોજન: સૂપ, અનાજ, રોસ્ટ, પેસ્ટ્રી.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ વિવિધ જામ, પરંતુ આ કિસ્સામાં ઘણી નોંધપાત્ર ઘોંઘાટ છે જેની નોંધ લેવી જોઈએ.

ધીમા કૂકરમાં કિસમિસ જામ - રસોઈના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

ધીમા કૂકર ઘણા રસોડાના ઉપકરણોને બદલી શકે છે અને તમે તેમાં લગભગ બધું જ રાંધી શકો છો તે હકીકત હોવા છતાં, ઘણી ગૃહિણીઓ તેમાં જામ રાંધવાનું નક્કી કરતી નથી. અને બધા શા માટે? કારણ કે જો કોઈ સ્ત્રી શિયાળા માટે મીઠી સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે રસોડામાં પ્રવેશી ચૂકી છે, તો પછી આ વ્યવસાય મોટા પાયે પ્રક્રિયામાં ફેરવાય છે: બેરીના બેસિન, ખાંડની થેલીઓ, જામની બરણીઓ. અને ધીમા કૂકરમાં, સૌથી મોટામાં પણ, તમે ઘણો જામ બનાવી શકતા નથી, જો તમે માત્ર આનંદ માટે ચા પીતા હોવ તો સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ.

અન્ય ગેરલાભ તદ્દન નથી સાચો રસ્તોજામ બનાવવું. તેમ છતાં, લણણીનો મુદ્દો બેરીમાંથી ભેજને બાષ્પીભવન કરવાનો છે. પેનમાં રાંધતી વખતે, આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે: જામ સુસ્ત થઈ જાય છે, ભેજ બાષ્પીભવન થાય છે, સમૂહ જાડું થાય છે. ધીમા કૂકરમાં, તમામ ભેજને બાષ્પીભવન કરવાનો સમય નથી, જે તે મુજબ, જામની સુસંગતતા અને દેખાવને અસર કરે છે. પરંતુ તૈયારી વધુ ખરાબ થતી નથી, તે ફક્ત આપણે જે જામ માટે વપરાય છે તેનાથી અલગ છે.

આ ઉપરાંત, ધીમા કૂકરમાં જામ બનાવવાથી ફીણને દૂર કરવામાં મુક્તિ મળતી નથી, અન્યથા બેરી અહીં પણ "ભાગી જવાનો" પ્રયત્ન કરે છે. આ એ પણ કારણ બને છે કે મલ્ટિકુકર બાઉલ 3/4 થી વધુ અને પ્રાધાન્ય 2/4 ભાગોથી વધુ ભરી શકાતો નથી.

આવી ક્ષણ પર ધ્યાન આપવું પણ યોગ્ય છે: મલ્ટિકુકર બાઉલને નુકસાન ન કરવા માટે, ખાંડને અનાજથી નહીં, પરંતુ પહેલેથી જ ઓગળેલા સ્વરૂપમાં ભરવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. આનો અર્થ એ છે કે તૈયાર કિસમિસ બેરીનો સામનો કરવો વધુ સારું છે, સૂઈ જતા પહેલા તેને બેસિનમાં થોડી રેતીથી છંટકાવ કરવો. ઉપરાંત, તમારે મિશ્રણ અને સ્કિમિંગ માટે ખાસ સિલિકોન ચમચી અને લેડલ્સનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

ધીમા કૂકરમાં રાંધેલા કિસમિસ જામ, અન્ય સમાન જામની જેમ, તેને પણ વંધ્યીકૃત જારમાં ફેરવવું જોઈએ, ઠંડુ કરવું જોઈએ અને પછી તેમાં નાખવું જોઈએ. ઠંડી જગ્યા.

1. ધીમા કૂકરમાં બ્લેકકુરન્ટ જામ

ઘટકો:

દોઢ કિલોગ્રામ બેરી;

ઘટકો મોટી અથવા નાની માત્રામાં લઈ શકાય છે, મુખ્ય વસ્તુ એકથી એકના ગુણોત્તરને અવલોકન કરવાની છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બધા પાંદડા અને શાખાઓ દૂર કરીને, કરન્ટસને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરો.

2. એક ઓસામણિયું માં બેરી મૂકો, કોગળા.

3. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં તૈયાર, સૂકા કરન્ટસ રેડો.

4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે દાણાદાર ખાંડ રેડવાની છે.

5. ઢાંકણ સાથે મલ્ટિકુકર બંધ કરો, "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો.

6. કાળા કિસમિસ જામને ધીમા કૂકરમાં એક કલાક માટે રાંધો.

7. રસોઈ દરમિયાન, વાનગીઓ તૈયાર કરો: જાર અને ઢાંકણાને કોગળા અને વંધ્યીકૃત કરો.

8. બીપ પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો, જામ જગાડવો. તેને સ્વચ્છ જારમાં રેડો, રોલ અપ કરો.

9. જલદી સ્વાદિષ્ટ ઠંડુ થાય છે, જામને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોરેજ માટે મૂકો.

2. ધીમા કૂકરમાં ફુદીના સાથે બ્લેકકુરન્ટ જામ

ઘટકો:

કરન્ટસના પાંચ ચશ્મા;

ખાંડના સાત ચશ્મા;

ફુદીના ના પત્તા;

અડધો ગ્લાસ પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તાજી ચૂંટેલી કરન્ટસ સૉર્ટ કરો અને કોગળા કરો.

2. સ્વચ્છ બેરીને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

3. અડધો ગ્લાસ રેડો ઠંડુ પાણિ, "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો, બેરીને અડધા કલાક માટે પાણીમાં ઉકાળો.

4. દાણાદાર ખાંડમાં રેડવું, સારી રીતે ભળી દો.

5. રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલા જામમાં સ્વાદ માટે ધોવાઇ ફુદીનાના પાન નાખીને બીજા કલાક માટે એ જ મોડમાં રાંધો.

6. જ્યારે ધીમા કૂકર તમને કામના અંત વિશે ધ્વનિ સંકેત સાથે સૂચિત કરે છે, ત્યારે જામને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો, ફુદીનાના પાનને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. જો તમે તેમને છોડો છો, તો ટંકશાળ સમય જતાં જામને ચોક્કસ કડવાશ આપશે, તેથી રોલિંગ પહેલાં આ ઘટકને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.

7. ફિનિશ્ડ ડેઝર્ટને વંધ્યીકૃત કન્ટેનરમાં રેડો, ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સીલ કરો.

8. પછી કાળા કિસમિસ જામઠંડુ કરો, તેને સ્ટોર કરો.

3. ધીમા કૂકરમાં રાસબેરિઝ સાથે બ્લેકકુરન્ટ જામ

ઘટકો:

બે કિલોગ્રામ કરન્ટસ;

રાસબેરિઝનો અડધો કિલો;

બે કિલોગ્રામ ખાંડ;

દોઢ ગ્લાસ પાણી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બંને પ્રકારના બેરીમાંથી પસાર થાઓ: રાસબેરિઝ અને કરન્ટસ બંને.

2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ટ્વિગ્સ અને પાંદડામાંથી છાલવાળી કોગળા, અને તેમને વિવિધ બાઉલમાં મૂકો.

3. રાસબેરિઝમાં અડધો કિલો ખાંડ રેડો, જ્યાં સુધી બધા ખાંડના દાણા સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી આ બાઉલને બાજુ પર રાખો.

4. રાસ્પબેરી માસને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ સેટ કરો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો.

5. રાસબેરિઝમાં બીજી અડધો કિલો ખાંડ રેડો, બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

6. હવે કરન્ટસ ઉમેરો, મિક્સ કરો. હંમેશની જેમ રસોઇ કરો.

7. સ્ટવિંગના એક કલાક પછી, ઉકળતા જામને જંતુરહિત જારમાં રેડવું. ઢાંકણા સાથે કન્ટેનરને હર્મેટિકલી બંધ કરો.

4. ધીમા કૂકરમાં કાળા કિસમિસ, નારંગી અને કેળામાંથી પાંચ મિનિટનો જામ

ઘટકો:

બે કેળા;

બે નારંગી;

એક કિલોગ્રામ કરન્ટસ;

એક કિલોગ્રામ ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેળાની છાલ. પલ્પ કાપો નાના સમઘન.

2. નારંગીમાંથી છાલ દૂર કર્યા પછી, ફળને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. કાળજીપૂર્વક, ફળને કચડી ન નાખવાનો પ્રયાસ કરો, સફેદ ફિલ્મ દૂર કરો. બનાના જેવા જ ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. કરન્ટસને સારી રીતે સૉર્ટ કરો અને કોગળા કરો.

4. એક ઊંડા બાઉલમાં બધી તૈયાર સામગ્રી મિક્સ કરો.

5. દાણાદાર ખાંડ સાથે છંટકાવ, તેને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો જેથી રેતી ફળો અને બેરી દ્વારા સ્ત્રાવતા રસમાં ઓગળી જાય.

6. શિફ્ટ સુગંધિત મિશ્રણમલ્ટિ-કુકર બાઉલમાં, "મલ્ટી-કૂક" મોડ સેટ કરો.

7. જામને 15 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી સ્વાદિષ્ટતાને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. રોલ અપ.

5. ધીમા કૂકરમાં રેડ કરન્ટ જામ

ઘટકો:

એક કિલોગ્રામ કરન્ટસ;

પેક્ટીનની થેલી;

દોઢ કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. રાંધવા માટે સ્વાદિષ્ટ જામધીમા કૂકરમાં લાલ કરન્ટસમાંથી, તમારે પહેલા બગડેલા, ભારે દૂષિત, તેમજ પાંદડા અને શાખાઓ દૂર કરીને, બેરીને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવાની જરૂર છે.

2. સૉર્ટ કરેલા કરન્ટસને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો, દોઢ કિલોગ્રામ દાણાદાર ખાંડ રેડો.

3. નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે માસને ગ્રાઇન્ડ કરો. તે સજાતીય બનવું જોઈએ.

4. બેરીના મિશ્રણને ધીમા કૂકરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, પેક્ટીનની થેલી ઉમેરો. જગાડવો.

5. મોડને "સૂપ" અથવા "રસોઈ" પર સેટ કરો. તમે મલ્ટિકુકરના ઢાંકણને બંધ કરી શકતા નથી, કારણ કે જલદી સામૂહિક ઉકળે છે, તેને તરત જ વંધ્યીકૃત જારમાં વિઘટિત કરવાની અને રોલ અપ કરવાની જરૂર પડશે.

6. સફરજન સાથે લાલ અને કાળા કિસમિસ જામ

ઘટકો:

300 ગ્રામ કાળા કિસમિસ;

300 ગ્રામ લાલ કિસમિસ;

અડધા કિલો સફરજન;

1.2 દાણાદાર ખાંડ;

બે ચમચી લીંબુનો રસ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શાખાઓ અને પાંદડામાંથી લાલ અને કાળા કરન્ટસને ધોઈને અલગ કરો.

2. સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસમાં કાપો, સ્લાઇસેસને લીંબુના રસથી છંટકાવ કરો જેથી કરીને તે ઘાટા ન થાય. જો ફળની ચામડી કઠોર હોય, તો તેને છાલવું વધુ સારું છે.

3. બધા કરન્ટસને સ્થિર બ્લેન્ડરના બાઉલમાં મૂકો, વિનિમય કરો.

4. કિસમિસ માસને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, સામૂહિકને આ ફોર્મમાં એક કલાક માટે ઊભા રહેવા દો.

5. ખાંડ સાથે લોખંડની જાળીવાળું જામ મલ્ટિ-કૂકર બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, "સૂપ" મોડમાં પાંચ મિનિટ માટે ઉકળતા પછી રાંધો.

6. બેરી માટે તૈયાર સફરજન મૂકો. સમાન મોડ પર, stirring, 15-18 મિનિટ રાંધવા.

7. તૈયાર જામને વંધ્યીકૃત જારમાં રોલ કરો.

8. આ સારવાર રસોઈ માટે મહાન છે વિવિધ પાઈ, pies અને tarts. જામની સુગંધ અને રંગ ખૂબ જ રસપ્રદ અને મોહક છે. ઉપરાંત, ચાના ઉમેરા તરીકે મીઠાશ સ્વાદિષ્ટ અને સારી છે.

7. ધીમા કૂકરમાં કિસમિસ જામ સાથે પાઇ

ઘટકો:

100 ગ્રામ મીઠી માખણ;

બે ઇંડા;

ખાંડનો અડધો ગ્લાસ;

લોટના અઢી ગ્લાસ;

બેકિંગ પાવડરનો એક ચમચી;

200 ગ્રામ કિસમિસ જામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માખણને નરમ કરવા માટે, રાંધવાના 30-40 મિનિટ પહેલાં તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી પ્લેટ પર દૂર કરો. માખણને ક્યુબ્સમાં કાપો.

2. યોગ્ય કદના બાઉલમાં, ખાંડને ઇંડા સાથે મિક્સ કરો. પ્રથમ કાંટો વડે મિક્સ કરો, પછી ઝટકવું વડે હરાવ્યું.

3. તેલ ઉમેરો, એક કાંટો સાથે ફરીથી સમૂહ ભેળવી.

4. ચાળેલા લોટને બેકિંગ પાવડર સાથે મિક્સ કરો.

5. ધીમે ધીમે લોટ રેડતા ઇંડા મિશ્રણ, નરમ, ચુસ્ત નહીં કણક ભેળવો.

6. કણકને લપેટી, તેને એક બોલમાં રોલિંગ, એક ફિલ્મમાં, તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

7. સ્થાયી કણકને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો.

8. બે ભાગોમાંથી એક નાનો સ્તર રોલ કરો, તેને મલ્ટિકુકરના તળિયે મૂકો, તેને તમારા હાથથી સરળ કરો, બાજુઓને ત્રણ સેન્ટિમીટર બનાવો.

9. સ્તર પર જામ મૂકો.

10. કિસમિસ જામની ટોચ પર કણકના ટુકડા મૂકો, જેને તમારે બાકીના કણકમાંથી નાના ભાગોમાં ચપટી કરવાની જરૂર છે.

11. 1 કલાક અને 15 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરીને કેકને રાંધો.

12. બીપ પછી કેક કાઢવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં: તે તૂટી શકે છે. તેને બાઉલમાં જ ઠંડુ થવા દો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો સપાટ વાનગીઅને કાપો વિભાજિત ટુકડાઓ.

નાના કન્ટેનરમાં કરન્ટસ એકત્રિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે, નહીં તો નીચલા બેરી ઉપલા રાશિઓના વજન હેઠળ ક્ષીણ થઈ જશે.

કરન્ટસને સૉર્ટ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. વધુમાં, તમારે કાળજીપૂર્વક કાર્ય કરવાની જરૂર છે જેથી બધી બેરીને કચડી ન શકાય. સફાઇ અને ધોવાને જોડવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ કરવા માટે, એક ઓસામણિયું માં કેટલાક કરન્ટસ મૂકો, કોગળા, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાખાઓ અને પાંદડાઓથી અલગ કરો, કરન્ટસને બેસિનમાં મૂકો. પછી ફરીથી થોડા બેરી મૂકો, કોગળા કરો અને સૉર્ટ કરો. અને તેથી, જ્યાં સુધી બધા કરન્ટસ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી. એક વસ્તુ સારી છે: ધીમા કૂકરમાં જામ બનાવવા માટે એટલી બધી બેરીની જરૂર નથી.

ઉપરોક્ત કોઈપણ સૂચનાઓને અનુસરીને, તમે બેરીના મિશ્રણમાંથી જામ પણ બનાવી શકો છો: કરન્ટસ કોઈપણ બેરી અને ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.