જલેબી - પ્રખ્યાત ભારતીય મીઠાઈ માટેની વાનગીઓ.

ઓરિએન્ટલ મીઠાઈઓ સમગ્ર વિશ્વમાં મૂલ્યવાન છે, અને ભારતીય જલેબી આવી મીઠાઈઓમાંની એક છે. મસાલેદાર સ્વાદિષ્ટસ્વાદિષ્ટ સોનેરી સર્પાકારના રૂપમાં દેખાશે એક મહાન ઉમેરોચા અથવા કોફી માટે. મીઠાશ ફક્ત નાના લોકોને જ નહીં, પણ મીઠા દાંતવાળા પુખ્ત વયના લોકોને પણ આકર્ષિત કરશે. હર સમૃદ્ધ સ્વાદઅને અજોડ સુગંધ એકવાર અને બધા માટે જીતી જાય છે. ડેઝર્ટ, જેણે ભારતની બહાર પણ લોકપ્રિયતા મેળવી છે, તે ક્રિસ્પી બને છે, જેની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવશે. સાચા gourmets. તે જ સમયે, જલેબી બનાવવાની પ્રક્રિયા ફક્ત આ રંગીન દેશની ગૃહિણીઓ દ્વારા જ શક્ય નથી, જે સામાન્ય રીતે તેના મસાલા અને રાંધણકળા માટે ખૂબ પ્રખ્યાત છે.

રસોઈનો સમય - 1 કલાક.

સર્વિંગની સંખ્યા - 3.

ઘટકો

ભારતીય મીઠી જલેબી તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની સામગ્રી તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 120 મિલી;
• લોટ - 120 ગ્રામ;
• હળદર - ½ ટીસ્પૂન;
• ખાવાનો સોડા - 3 ચપટી.

આ સ્વાદિષ્ટતા માટે કણક ભેળવવા માટે આ ઘટકો જરૂરી છે. જો કે, તમારે હજી પણ ચાસણી બનાવવાની જરૂર છે. આ માટે તમારે જરૂર છે:

• પીવાનું પાણી - ½ ચમચી;
• કેસર - 1 ચપટી;
• દાણાદાર ખાંડ - 250 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ- ½ ચમચી. એલ.;
• એલચી - 3-4 બોક્સ.

ભારતીય સ્વીટ જલેબી જાતે કેવી રીતે બનાવવી

ભારતીય સ્વીટ જલેબી તૈયાર કરવાનો સાર અત્યંત સરળ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો કોઈપણ ઘરે આવી ઓરિએન્ટલ-શૈલીની મીઠાઈ બનાવી શકે છે. અહીં મુખ્ય વસ્તુ સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાના સિદ્ધાંતને સમજવાની છે, અને સૂચિતની મદદથી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીફોટો સાથે તે એકદમ સરળ છે. તો, ચાલો શરૂ કરીએ?

1. ભારતીય સ્વીટ જલેબી જાતે બનાવવા માટે, તમારે પહેલા રેસીપીમાં ઉપર દર્શાવેલ તમામ ઉત્પાદનો અને મસાલા તૈયાર કરવા પડશે.

1. આગળ, તમારે તરત જ ચાસણી ઉકાળવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે પાણીમાં નીચેની રકમ ઉમેરવાની જરૂર પડશે: દાણાદાર ખાંડરેસીપીમાં દર્શાવ્યા મુજબ. મિશ્રણને સ્ટોવ પર મૂકવું જોઈએ અને ગરમી મધ્યમથી સહેજ ઉપર સેટ કરવી જોઈએ. સતત stirring સાથે, તમારે સમૂહને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવાની જરૂર પડશે. ખાંડના સ્ફટિકો સારી રીતે વિખેરાઈ જવા જોઈએ.

1. ચાસણીમાં ઈલાયચી અવશ્ય ઉમેરવી. મિશ્રણ ઉકાળવું જોઈએ, જેના પછી તેમાં લીંબુનો રસ રેડવામાં આવે છે. પરિણામી રચનાને ઉકાળવાની જરૂર પડશે, પરંતુ 5 મિનિટથી વધુ નહીં. આ કિસ્સામાં, ન્યૂનતમ હીટિંગ સેટ કરવામાં આવે છે.

નોંધ! ચાસણીમાં ઉમેરતા પહેલા તરત જ સારી રીતે ધોવાઇ ગયેલા સાઇટ્રસમાંથી લીંબુનો રસ નીચોવી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

1. પછી તમારે હળદરને ચાળેલા લોટ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરવાની જરૂર છે, જે અગાઉ ખાવાનો સોડા સાથે જોડવામાં આવ્યો હતો.

1. આગળ, પ્રાચ્ય મીઠાશ બનાવવા માટે, તમારે એક અલગ ઊંડા પ્લેટ લેવાની જરૂર પડશે. તેમાં ખાટી ક્રીમ રેડવામાં આવે છે. આથો દૂધ ઉત્પાદનપાણી સાથે ભળેલું હોવું જ જોઈએ. આ પછી જ લોટ પર આધારિત શુષ્ક મિશ્રણ રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે.

1. બધું સારી રીતે મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે. સમૂહ તદ્દન કોમળ અને સજાતીય બનવું જોઈએ. તેની સુસંગતતા સરેરાશ હશે: ખૂબ પ્રવાહી નહીં, પણ ગાઢ પણ, તેને જાડા પણ કહી શકાય નહીં. કણક જરૂરી સ્થિતિમાં પહોંચવા માટે, તેને 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકવાની જરૂર પડશે.

1. જલેબીની શ્રેષ્ઠ ભારતીય નબળાઈ મેળવવા માટે આપણે આગળ શું કરવાની જરૂર છે? અલબત્ત, મસાલેદાર કણક પર પાછા. માટે મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પાઇપિંગ બેગ. મૂળ ઓરિએન્ટલ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવાના સમાન તબક્કે, ફ્રાઈંગ પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું લો. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા લાડુ પણ કામ કરશે. પસંદ કરેલ કન્ટેનરમાં તમારે ગરમ કરવાની જરૂર છે વનસ્પતિ તેલ. અમારા મસાલેદાર કણકએક સર્પાકાર માં. આવા અસામાન્ય ખાલી જગ્યાઓજ્યાં સુધી તેમનો રંગ સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરવું જરૂરી છે.

1. આ મીઠાશમાં વધારાનું તેલ છુટકારો મેળવવા માટે, તૈયાર સર્પાકાર કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિન્સ પર મૂકવામાં આવે છે.

1. પછી આપણે આપણી મસાલાની ચાસણી પર પાછા ફરવાની જરૂર છે, જે આપણે જલેબી બનાવવાની શરૂઆતમાં જ રાંધી હતી. પૂર્વીય મીઠાશતમારે તેને આ સોલ્યુશનમાં અડધી મિનિટ માટે શાબ્દિક રીતે ડૂબવું પડશે.

1. ભારતીય મીઠાઈને રૂમની સ્થિતિમાં સૂકવવાનું બાકી છે.

આ મસાલેદાર મીઠાશ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બને છે!

વિડિઓ વાનગીઓ

પરંપરાગત ભારતીય રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટ જલેબી સાથે તમારા ઘરને લાડ લડાવવા માટે, તમારે વિડિયો ફોર્મેટમાં નીચેની સૂચનાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ:

ફોટા અને વીડિયો સાથે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

હું એક ભારતીય મીઠાઈ તૈયાર કરવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું જે આપણા માટે અસામાન્ય છે - જલેબી, જે ફક્ત બાળકોને જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકોને પણ આકર્ષિત કરશે. જલેબી એ સ્વાદિષ્ટ ક્રિસ્પી સર્પાકાર છે જેમાંથી બનાવેલ છે... સખત મારપીટ. કણકની સુસંગતતા પેનકેક કણક જેવી જ છે, પરંતુ થોડી જાડી છે.

ઊંડા તળેલા સર્પાકારને મસાલેદાર ખાંડની ચાસણીમાં બોળવામાં આવે છે. પરિણામ ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટમીઠી ટેબલ અને વધુ માટે.

તો જલેબી તૈયાર કરવા માટે આ ઉત્પાદનો લો.

ખાંડની ચાસણી રાંધો. ખાંડ અને પાણી ભેગું કરો. અમે તેને આગમાં મોકલીએ છીએ. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

કેસર, એલચી ઉમેરો. બોઇલ પર લાવો. લીંબુનો રસ રેડો. 2-5 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઉકાળો.

લોટ, સોડા, હળદર મિક્સ કરો.

બીજા કન્ટેનરમાં પાણી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. લોટ ઉમેરો.

મધ્યમ સુસંગતતાનો એક સમાન કણક બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.

અનુકૂળ કન્ટેનરમાં તેલ ગરમ કરો. નાના છિદ્ર સાથે પાઇપિંગ બેગમાં કણક ઉમેરો. ઝડપી હલનચલન સાથે, વર્તુળ અથવા સર્પાકારના સ્વરૂપમાં પ્લાન્ટ કરો. આ રીતે તમે તે કરો છો. મને આ આંકડા મળ્યા. બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે જલેબીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.

30 સેકન્ડ માટે ચાસણીમાં ડૂબવું.

ઓરડાના તાપમાને સુકા.

તમારા સ્વીટ ટેબલ પર ભારતીય જલેબી સર્વ કરો. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

પાણીમાં રેડો અને જાડા પેનકેકની સુસંગતતા માટે કણક ભેળવો.

લોટને ઢાંકીને રહેવા દો ક્લીંગ ફિલ્મ, 2 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ.

ચાસણી તૈયાર કરો: એક તપેલીમાં ખાંડ સાથે પાણી મિક્સ કરો. આગ પર મૂકો, બોઇલ પર લાવો. લીંબુનો રસ ઉમેરો. માટે રસોઇ ઉચ્ચ આગલગભગ 5 મિનિટ - ચાસણી થોડી જાડી થવી જોઈએ, પરંતુ પ્રવાહી રહે છે. જો તમે અચાનક વધુ રસોઇ કરો છો, તો ઉમેરો ગરમ પાણીઅને સારી રીતે મિક્સ કરો. ચાસણીને ઠંડુ કરો.

આગળ, કણકને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં નાખો, ખૂણામાં એક નાનું કાણું બનાવીને અથવા પાતળી થૂંકવાળી બોટલમાં નાખો. શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. કણકને ગરમ તેલમાં સર્પાકારના રૂપમાં પાતળા પ્રવાહમાં દબાવો. ધીમા તાપે બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. જલેબી ઝડપથી તળાઈ જાય છે - દરેક બાજુ 1-2 મિનિટ.

ગરમ "સર્પાકાર" તરત જ ચાસણીમાં મૂકો. 10 સેકન્ડથી વધુ સમય માટે રહેવા દો (જો લાંબો સમય પલાળીને રાખવામાં આવે તો જલેબી તેની ચપળતા ગુમાવશે), પછી વધારાની ચાસણીને બહાર કાઢવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મીઠી "જલેબી" ને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને સર્વ કરો. તેને અજમાવી જુઓ!

બોન એપેટીટ!

જલેબી છે મીઠી મીઠાઈ, ભારત, પાકિસ્તાન અને મધ્ય પૂર્વમાં લોકપ્રિય. આ પરંપરાગત વાનગીવિવિધ તહેવારો અને ઉજવણીઓમાં સેવા આપે છે. જલેબી તેલમાં તળેલી અને પલાળીને કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે ખાંડની ચાસણી. આ લેખ તમને જણાવશે કે ઘરે જલેબી કેવી રીતે બનાવવી. બે વાનગીઓનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે: એક પરંપરાગત દહીંનો ખમીર તરીકે ઉપયોગ કરે છે અને બીજો ખમીરનો ઉપયોગ કરે છે.

ઘટકો

પરંપરાગત જલેબી

ઝડપી જલેબી

• 1.5 ચમચી (4 ગ્રામ) ડ્રાય યીસ્ટ
• 1 ચમચી (15 મિલી) વત્તા 2⁄3 કપ (158 મિલી) પાણી
• 1.5 કપ (210 ગ્રામ) ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી (16 ગ્રામ) મકાઈ અથવા ચોખાનો લોટ
• 2 ચમચી (30 ગ્રામ) ઓગાળેલું માખણ

ચાસણી

• 1 કપ (237 મિલી) પાણી
• 1 કપ (200 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
• 3-4 ચપટી કેસર અથવા 4-5 ટીપાં પીળા ફૂડ કલરનાં

પગલાં

ભાગ 1

આ રેસીપીમાં, દહીંનો ઉપયોગ કણક માટે ખમીર તરીકે થાય છે (જો તેમાં જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય તો તેને કીફિર અથવા છાશથી બદલી શકાય છે).

કણક તૈયાર કરો.મધ્યમ કાચ અથવા સિરામિક બાઉલમાં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. પછી તેમાં દહીં અથવા છાશ ઉમેરો અને ઓગળેલું માખણ; કણક બનાવવા માટે સારી રીતે મિક્સ કરો. છેલ્લે કેસર ઉમેરો અથવા ખોરાક રંગઆપવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનસોનેરી પીળો રંગ.

તમારું બેટર પ્રવાહી હોવું જોઈએ (જેમ કે પેનકેક બનાવવા માટે). આ સુસંગતતા મેળવવા માટે તમારે પાણી ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે.

1. કણકને આથો આવવા માટે છોડી દો.બાઉલને કણકથી ઢાંકી દો અને તેને ગરમ જગ્યાએ 12 કલાક અથવા રાતોરાત આથો આવવા માટે છોડી દો (જો તે ખૂબ ગરમ હોય, તો થોડા કલાકો ચાલશે). કણક વધશે અને રુંવાટીવાળું બનશે. હવે તે જલેબી બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર છે.

   ભાગ 2

   કણક બનાવવાની ઝડપી રેસીપી

   1. જરૂરી સામગ્રી લો.આ રેસીપી ખમીર એજન્ટ તરીકે યીસ્ટ (જે તમે કરિયાણાની દુકાનમાં ખરીદી શકો છો) નો ઉપયોગ કરે છે.

      કણક તૈયાર કરો.સૌપ્રથમ આથોને 1 ચમચીમાં ઓગાળી લો ગરમ પાણી; 10 મિનિટ માટે છોડી દો. મધ્યમ કાચ અથવા સિરામિક બાઉલમાં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો. પછી તેમાં યીસ્ટ, ઘી, કેસર અથવા ફૂડ કલર અને 2/3 કપ પાણી ઉમેરો. એક સમાન કણક મેળવવા માટે સારી રીતે ભળી દો.

      યોગ્ય સુસંગતતા માટે કણક મેળવો.તમારું બેટર પ્રવાહી હોવું જોઈએ (જેમ કે પેનકેક બનાવવા માટે). જો તે ખૂબ જાડું હોય, તો તે ડિસ્પેન્સરમાંથી બહાર આવશે નહીં, અને જો તે ખૂબ પાતળું છે, તો તેને આકાર આપવો મુશ્કેલ હશે.

      • જો કણક ખૂબ પાતળો હોય, તો તમે ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચો ત્યાં સુધી એક સમયે એક ચમચી લોટ ઉમેરો.
      • જો કણક બહુ જાડો હોય તો થોડું થોડું પાણી ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

   2. લોટને ઢાંકીને 15 મિનિટ રહેવા દો.યીસ્ટને લીધે, કણક ઝડપથી ચઢશે અને તેમાંથી જલેબી બનાવવા માટે તૈયાર થઈ જશે. જો કે, તેમાંથી જલેબી રાંધવી વધુ સારું છે આથો કણક, જે થોડા સમય માટે ઊભું રહે છે (જ્યારે તમે ચાસણી તૈયાર કરો છો).

      ભાગ 3

      ચાસણીની તૈયારી

      1. ઘટકો લો.આ રેસીપીમાં કેસરનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે. જો તમારી પાસે કેસર ન હોય, તો ઇચ્છિત રંગ મેળવવા માટે પીળા ફૂડ કલરનાં થોડા ટીપાં બદલો. વધુમાં, તમે લીંબુ, ચૂનો, એલચી અને ગુલાબ જળ ઉમેરી શકો છો. વગર ચાસણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો વધારાના ઘટકો, અને પછી અન્ય ઘટકો ઉમેરીને પ્રયોગ કરો.

         • 1 કપ પાણી
         • 1 કપ દાણાદાર ખાંડ
         • 1/4 ચમચી કેસર અથવા થોડા ટીપાં પીળો ફૂડ કલર

      2. ચાસણી તૈયાર કરો.ખાંડને પાણીમાં ઓગાળો અને સહેજ ઉકાળો (104°C - 105°C તાપમાને). ચાસણી પર નજર રાખો જેથી તે બળી ન જાય. આને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 10-15 મિનિટ લાગવી જોઈએ.

         ચાસણીની સુસંગતતા તપાસો.આ કરવા માટે, એક ચમચી ચાસણીમાં બોળીને તેને કાઢી લો. થોડીવાર રાહ જુઓ અને તમારી તર્જની પર થોડી ચાસણી નાખો. તમારી તર્જનીને ફોલ્ડ કરો અને અંગૂઠો, અને પછી ધીમે ધીમે તેમને ખેંચો અને જુઓ કે તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ચાસણીની "સ્ટ્રિંગ" બની છે. આ રેસીપીમાં, તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ચાસણીનો એક પાતળો "સ્ટ્રેન્ડ" બનાવવો જોઈએ.

         • જો આંગળીઓ વચ્ચે કોઈ "થ્રેડો" નથી, અથવા તે ઝડપથી તૂટી જાય છે, તો તમારી ચાસણી હજી તૈયાર નથી.
         • જો આંગળીઓ વચ્ચે ઘણા "થ્રેડો" અથવા ખૂબ જાડા "થ્રેડ" રચાય છે, તો પછી ચાસણી વધુ રાંધવામાં આવે છે; આ કિસ્સામાં, તેમાં પાણી ઉમેરો અથવા શરૂઆતથી જ રાંધો.

      3. એકવાર તે ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય પછી સ્ટોવમાંથી ચાસણીને દૂર કરો.પછી ઝડપથી કેસર અથવા ફૂડ કલર ઉમેરો અને હલાવો. ગરમ જલેબીને ડૂબવા માટે ચાસણી હાથમાં રાખો.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

• કેફિર - 1 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 170 મિલી;
• સોજી- ¾ ચમચી. એલ.;
• સોડા - ¼ tsp;
• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ.

ચાસણી માટે:

• પાણી - 250 મિલી;
• ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. એલ.;
• કેસર - 2 ચપટી.

તળવા માટે:

• સૂર્યમુખી તેલ - 200 મિલી.

રસોઈનો સમય: 3 કલાક.

ઉપજ: 6 પિરસવાનું.

જ્યારે હું મીઠાઈ માટે અસામાન્ય કંઈક રાંધવા માંગુ છું, ત્યારે હું, અલબત્ત, ઇન્ટરનેટ તરફ વળું છું. અને એક દિવસ મને આ રેસીપી મળી: ભારતીય વાનગી “જલેબી”. તૈયારી અને સ્વાદની પદ્ધતિ અનુસાર, તે આપણા રશિયન બ્રશવુડ જેવું લાગે છે અથવા તતાર ચક-ચક. પરંતુ હજુ પણ, ત્યાં લક્ષણો છે.

જલેબી ખૂબ જ છે લોકપ્રિય વાનગીભારતમાં. તેઓ તેને શેરીમાં રાંધે છે અને ગરમ ગરમ વેચે છે! અલબત્ત, વાસ્તવિક શોધવું ખૂબ મુશ્કેલ છે ભારતીય મસાલાઅમારા બજારોમાં, પરંતુ ઓછામાં ઓછું ઇમેરેટિયન કેસર મેળવવાનો પ્રયાસ કરો.

તમે ઘરે જલેબી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખી શકશો અને હું તમને ખાતરી આપું છું કે તે ખૂબ જ સરળ છે. ક્રિસ્પી મીઠી કર્લ્સ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં! તેઓ એક ક્રંચની ઝડપે પ્લેટમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે!

ભારતીય જલેબી કેવી રીતે રાંધવી - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો સાથે રેસીપી

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ! નીચેના ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: પાણી, સોજી, સોડા, કીફિર, લોટ, લીંબુ (તમને રસની જરૂર પડશે), ખાંડ, કેસર અને તળવા માટે સૂર્યમુખી તેલ.

સૌપ્રથમ લોટને કોઈપણ કન્ટેનરમાં ભરી લો.

સોજી ઉમેરી હલાવો.

પાણીમાં રેડવું (170 મિલી.).

સોડા ઉમેરો.

અને હવે - કીફિરનો એક ચમચી.

અને હલાવીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કણક પૅનકૅક્સ કરતાં થોડું જાડું બને છે.

બાઉલને ટુવાલથી ઢાંકીને ટેબલ પર બે કલાક માટે છોડી દો.

જ્યારે કણક "પાકતું" હોય, ત્યારે તમારે ચાસણી રાંધવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, ખાંડને હીટપ્રૂફ બાઉલમાં રેડવું.

250 મિલી માં રેડવું. પાણી જગાડવો.

તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ ઉમેરો.

અમારા શરબતની વિશેષતા છે કેસર! તે ડેઝર્ટમાં સુગંધિત નોંધ ઉમેરશે. જગાડવો અને આગ પર પાન મૂકો. ઉકાળો અને 7 મિનિટ માટે રાંધવા, ગરમી ઘટાડીને અને હલાવતા રહો. પછી ચાસણીને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે.

ચાલો મુખ્ય ક્રિયા પર જઈએ! બધા ભારતીયો જાણે જલેબી કેવી રીતે બનાવવી, હવે તમે પણ બનાવશો! સાંકડી ગોળ ટીપનો ઉપયોગ કરીને કણકને પાઇપિંગ બેગમાં મૂકો. એક ડીપ ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો. અને હવે કાળજીપૂર્વક આ સર્પાકારને સ્ક્વિઝ કરો. તમને આની ખૂબ જ ઝડપથી આદત પડી જશે! તમારે બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે.

બાકી રહેલી ચરબીને દૂર કરવા માટે નેપકિન્સ અથવા ટુવાલ પર મૂકો.

હવે 30-50 સેકન્ડ માટે ઠંડકની ચાસણીમાં ડુબાડીને પ્લેટમાં મૂકો.

જલેબી એક ભારતીય મીઠાઈ છે - રેસીપી તૈયાર છે! તે બહાર વળે છે મોટી સંખ્યામાંકડક અને સુગંધિત કર્લ્સ. જો તમે તમારા પ્રિયજનો અથવા મહેમાનોને ખુશ કરવા માંગતા હો, તો તેમના માટે આવી વાનગી તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો! પરંતુ ત્યાં ઘણી બધી ચાસણી બાકી છે, તેથી હું કણક માટે ડબલ પ્રમાણ લેવાની ભલામણ કરું છું (પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે).

બોન એપેટીટ