લાલ અને કાળા કરન્ટસમાંથી બનાવેલ હોમમેઇડ લિકર. હોમમેઇડ રેડક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી વોડકા સાથે હોમમેઇડ કિસમિસ લિકર

અમે બે સાબિત વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને ઘરે કિસમિસ લિકર કેવી રીતે બનાવવું તે જોઈશું. કોઈપણ વિવિધતા યોગ્ય છે, પરંતુ તમે સમાન પીણામાં લાલ અને કાળા બેરીને મિશ્રિત કરી શકતા નથી. રાંધતા પહેલા, ફળોને પટ્ટાઓથી અલગ કરવા જોઈએ અને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવા જોઈએ, બગડેલા અને ઘાટવાળાઓને દૂર કરવા જોઈએ, નહીં તો પીણાનો સ્વાદ બગડશે. આલ્કોહોલ બેઝ (આલ્કોહોલ 40 ડિગ્રી સુધી પાતળો, વોડકા, ડબલ-ડિસ્ટિલ્ડ મૂનશાઇન અથવા કોગ્નેક) ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ. ત્યાં કોઈ અન્ય આવશ્યકતાઓ નથી, તમારે ફક્ત તકનીકીનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

સંયોજન:

• કાળી અથવા લાલ કિસમિસ બેરી (અલગથી) - તાજા, સૂકા (રેસિપીમાં અડધા જેટલા) અથવા સ્થિર (પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરો, પછી છૂટેલા પ્રવાહી સાથે ઉપયોગ કરો);
• કિસમિસ પાંદડા - સુગંધ સુધારે છે;
• ખાંડ - પ્રવાહી મધ અથવા ફ્રુટોઝ સાથે બદલી શકાય છે;
• દારૂ (વોડકા);
• પાણી - શક્તિ ઘટાડે છે અને ચાસણી બનાવવા માટે જરૂરી છે.

ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવા માટે, ચાસણીને બોઇલમાં ન લાવો, પરંતુ તેને મહત્તમ 40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો અને જ્યાં સુધી મધ સંપૂર્ણપણે પાણીમાં ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ધ્યાન આપો! ઇન્ફ્યુઝ કરતી વખતે, યોગ્ય કન્ટેનર પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે;

બ્લેકક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી

ઘટકો:

• બેરી - 1 કિલો;
• પાંદડા - 6-8 ટુકડાઓ;
• વોડકા (આલ્કોહોલ, મૂનશાઇન) - 1 લિટર;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 750 મિલી.

તૈયારી

1. બરણીમાં ધોવાઇ બેરી અને પાંદડા મૂકો, આલ્કોહોલ બેઝમાં રેડો અને ઢાંકણને ચુસ્તપણે બંધ કરો. ગરમ, અંધારાવાળા ઓરડામાં 5-7 અઠવાડિયા માટે છોડી દો. દર 5-6 દિવસમાં એકવાર શેક કરો.

2. વૃદ્ધ થયા પછી, જારની સામગ્રીને જાળી અથવા વિશિષ્ટ ફિલ્ટર પેપર દ્વારા ફિલ્ટર કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકી સ્વીઝ (હવે જરૂર નથી).

3. ખાંડની ચાસણી બનાવો. આ કરવા માટે, પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઉમેરો અને ફીણ શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો (લગભગ 4-6 મિનિટ). પછી ચાસણીને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

4. ખાંડની ચાસણી સાથે કિસમિસ ટિંકચર મિક્સ કરો. પરિણામી પીણું બોટલમાં રેડો અને ચુસ્તપણે બંધ કરો. સ્વાદ સુધારવા માટે 5 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

ઠંડુ કરીને સર્વ કરો. સીધા સૂર્યપ્રકાશથી દૂર સંગ્રહિત શેલ્ફ લાઇફ 3 વર્ષ સુધીની છે. સ્ટ્રેન્થ - 15-17 ડિગ્રી.

રેડક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી

ઘટકો:

• બેરી - 1 કિલો;
• પાંદડા - 5-6 ટુકડાઓ;
• વોડકા (આલ્કોહોલ, મૂનશાઇન) - 0.5 લિટર;
• પાણી - 0.5 લિટર;
• ખાંડ - 800 ગ્રામ.

તૈયારી

1. કાચની બોટલ અથવા જારમાં બેરી મૂકો. ત્યાં કિસમિસના પાન અને વોડકા (દારૂ) ઉમેરો. ચુસ્તપણે બંધ કરો અને 5-6 અઠવાડિયા માટે સન્ની જગ્યાએ (વિન્ડોઝિલ પર) રાખો. દર 7 દિવસમાં એકવાર શેક કરો.

2. ચીઝક્લોથ દ્વારા પરિણામી પ્રેરણાને ગાળી લો. બેરી સ્વીઝ.

3. અગાઉની રેસીપીમાં વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરો.

4. કિસમિસના પ્રેરણામાં ઠંડા ચાસણી ઉમેરો, જગાડવો, કાચની બોટલોમાં રેડવું અને ચુસ્તપણે બંધ કરો.

5-6 દિવસ પછી તમે ચાખવાનું શરૂ કરી શકો છો.

જો કાંપ અથવા ટર્બિડિટી દેખાય, તો કપાસના ઊન દ્વારા ફિલ્ટર કરો.

સ્ટ્રેન્થ - 10-11%. શેલ્ફ લાઇફ (અંધારિયા રૂમમાં) - 3 વર્ષ સુધી.

હકીકત એ છે કે કિસમિસ લિકર માટે આપેલ વાનગીઓ માત્ર ઘટકોના પ્રમાણમાં અલગ હોવા છતાં, પીણાંનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ છે.

કિસમિસ એ બેરી છે જે દરેક ઉનાળાના રહેવાસી અથવા ગ્રામીણ રહેવાસી પાસે હોય છે. તેના આધારે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે, જેમાંથી ઘરે લાલ અને કાળા કરન્ટસમાંથી લિકર કેવી રીતે બનાવવું તે અંગે એક રસપ્રદ રેસીપી છે. ન્યૂનતમ પ્રયત્નો સાથે, લિકર સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બને છે.

ઘટકો:

• કાળો અથવા લાલ કરન્ટસ;
• દાણાદાર ખાંડ;
• કિસમિસ પાંદડા;
• દારૂ (વોડકા);
• પાણી

લિકર તૈયાર કરવા માટે, કોઈપણ પ્રકારની કિસમિસનો ઉપયોગ કરો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં કાળી અને લાલ જાતોને જોડશો નહીં. કરન્ટસ સૉર્ટ અને સાફ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનના સ્વાદમાં બગાડ ન થાય તે માટે ઘાટીલા અને સડેલા સહિત તમામ બગડેલી બેરીને દૂર કરવી આવશ્યક છે. લિકર માટે તેઓ વોડકા, આલ્કોહોલ અથવા મૂનશાઇન લે છે, પરંતુ આમાંની કોઈપણ નિર્દિષ્ટ પ્રોડક્ટ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોવી જોઈએ.

બ્લેકક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી

1. કાચના કન્ટેનરમાં કરન્ટસ (1 કિગ્રા) મૂકો, તેમજ 6-8 કિસમિસના પાંદડાઓ કે જે અગાઉ કચડી નાખવામાં આવ્યા હતા, તેમાં એક લિટર સારી વોડકા રેડો અને ઢાંકણ વડે જારને બંધ કરો. તૈયાર કન્ટેનર સાત અઠવાડિયા માટે ગરમ રૂમમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે.
2. પરિણામી પ્રવાહીને કાં તો જાળીના ટુકડા અથવા વિશિષ્ટ ફિલ્ટર પેપરનો ઉપયોગ કરીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
3. ચાસણી ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. 750 મિલી પાણીમાં 1 કિલો દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને ધીમા તાપે દસ મિનિટ ઉકાળો. ચાસણીને તાપમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
4. કિસમિસ ટિંકચર અને ખાંડની ચાસણી સંયુક્ત, મિશ્ર અને બોટલ્ડ છે. બોટલને કોર્ક કરીને પાંચ દિવસની ઉંમર સુધી છોડી દેવામાં આવે છે, જે સ્વાદમાં સુધારો કરશે.

બ્લેકકુરન્ટ લિકર તૈયાર છે, પરંતુ પીરસતા પહેલા તેને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

રેડક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી

1. કરન્ટસ (1 કિલો) એક બરણીમાં રેડવામાં આવે છે, 5-6 પાંદડા ફેંકવામાં આવે છે, તેમજ 0.5 લિટર વોડકા, ઢાંકણથી ઢંકાયેલું છે અને 1.5 મહિના માટે સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં છે.
2. પરિણામી રસ ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
3. ચાસણી ઉકાળો. એક લિટર કિસમિસના રસ માટે, દાણાદાર ખાંડ (800 ગ્રામ) અને અડધો લિટર પાણી લો.
4. ઠંડુ કરાયેલ ખાંડની ચાસણી વોડકા સાથે રસમાં રેડવામાં આવે છે, મિશ્રિત થાય છે અને કાચની બોટલોમાં રેડવામાં આવે છે, કન્ટેનર બંધ થાય છે.

છ દિવસ પછી, રેડકુરન્ટ લિકર પહેલીવાર ચાખી શકાય છે.

લિકર એ ખાસ સુગંધ અને સ્વાદ સાથે મધ્યમ શક્તિનું આલ્કોહોલિક પીણું છે. તે લાલ કરન્ટસમાંથી ખાસ કરીને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. તમે તેને ઘરે એકદમ સરળતાથી અને સરળ રીતે બનાવી શકો છો - કોઈપણ આ કાર્યનો સામનો કરી શકે છે આ માટે તમારે ફક્ત જરૂરી ઉત્પાદનો અને ધીરજ રાખવાની જરૂર છે, કારણ કે આ પીણું પહેલા થોડા સમય માટે રાખવું પડશે.

લાલ કિસમિસ લિકર, ઘરે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેમાં ખાસ નરમ, અનન્ય સ્વાદ હોય છે, પીણું હળવા અને સુગંધિત હોય છે. કદાચ દરેક ગૃહિણી પાસે તેની નોટબુકમાં આવા સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવા માટે રસપ્રદ વાનગીઓ છે. અમે તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વસ્તુઓ એકત્રિત કરી છે: હવે કોઈપણ વિગતવાર સૂચનાઓને અનુસરીને ઘરે સ્વાદિષ્ટ લિકર બનાવી શકે છે.

કિસમિસ લિકર રેસીપી

ઘટકો:

• વોડકા - 0.75 લિટર.
• લાલ કરન્ટસ - 1 કિલો.
• ખાંડ - 1 કિલો.
• પાણી - 0.75 લિટર.
• કિસમિસ પાંદડા - 10 પીસી.

ઘરે કિસમિસ લિકર કેવી રીતે બનાવવું:

1. બેરી પર પ્રક્રિયા કરો અને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો.
2. કિસમિસના પાંદડાને ઘણા ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો અને લિકરના મુખ્ય ઘટકમાં ઉમેરો. બધું વોડકાથી ભરો, કન્ટેનરને ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને લગભગ પાંચ અઠવાડિયા સુધી રેડવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
3. જરૂરી વૃદ્ધત્વ પછી, તમારે પીણુંને ઘણી વખત ડીકન્ટ કરવાની જરૂર પડશે, જેથી પરિણામી પ્રવાહી બેરીના એક પણ મિશ્રણ વિના રહે.
4. ચાસણી રાંધો: પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો, બોઇલ પર લાવો, 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું.
5. ખાંડના સમૂહને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.
6. બંને પ્રવાહીને એકસાથે ભેગું કરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. લિકરને સુંદર બોટલોમાં રેડો, કેપ પર સ્ક્રૂ કરો અને સ્વાદને વધારવા માટે પીણુંને બીજા અઠવાડિયા માટે પલાળી રાખો.

લાલ કિસમિસ લિકરનો ઉપયોગ કરતા પહેલા ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

વોડકા સાથે કિસમિસ લિકર: એક ઝડપી રેસીપી

ઘટકો:

• વોડકા - 350 મિલી.
• બાફેલી પાણી - 1 લિટર.
• ચેરી, રાસબેરી, કિસમિસ પાંદડા - દરેક 10 ટુકડાઓ.
• બેરી - 200 ગ્રામ.
• દાણાદાર ખાંડ - 350 ગ્રામ.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 1/3 ચમચી.

સૂચનાઓ:

1. બધા પાંદડાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને સૂકવવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
2. કરન્ટસ સૉર્ટ કરો, તેમને ધોઈ લો, તેમને સોસપાનમાં મૂકો.
3. તૈયાર કરેલા પાન ઉમેરો, સામગ્રી ઉપર બાફેલું પાણી રેડો અને પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. પરિણામી મિશ્રણને 12 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.
4. પછી તમારે ઇન્ફ્યુઝ્ડ બેરી માસને ફિલ્ટર કરવાની જરૂર પડશે, તેમાં ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ રેડવું પડશે.
5. બોઇલ પર લાવો, ગરમીથી દૂર કરો, ઠંડુ કરો.
6. વોડકામાં રેડો અને 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.

લિકર તૈયાર થવા માટે આ સમય પૂરતો છે. તમે તેને બોટલમાં ભરીને સર્વ કરી શકો છો.

ઉમેરાયેલ આલ્કોહોલ વિના હોમમેઇડ રેડક્યુરન્ટ લિકર

અલબત્ત, આ રેસીપી અનુસાર પીણું તૈયાર કરવામાં લાંબો સમય લાગે છે, પરંતુ તમને સુગંધિત સુગંધ, સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ અને ખાટો સ્વાદ ચોક્કસપણે ગમશે.

ઘટકો:

• પાણી - 2 લિટર.
• તાજા બેરી - 4 કિલો.
• ખાંડ - 1 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક મોટો કન્ટેનર લો અને તેમાં ધોયેલા કરન્ટસ અને 500 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ મૂકો. પાણીમાં રેડો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પ્યુરીમાં બધી સામગ્રીને સારી રીતે મેશ કરો.
2. કન્ટેનરને જાળી સાથે સમાવિષ્ટો સાથે આવરી દો અને ઓરડાના તાપમાને એક અઠવાડિયા માટે આથો આવવા માટે છોડી દો. અઠવાડિયા માટે દિવસમાં એકવાર મિશ્રણને હલાવો, અને છેલ્લા ચાર દિવસથી હલાવતા સમયે 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.
3. તૈયાર લિકરને બોટલમાં રેડો, કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે બંધ કરો જેમાં તમે ખાસ સ્ટ્રો માટે છિદ્ર બનાવી શકો છો. ટ્યુબનો આભાર, બેરીનો પલ્પ બોટલના તળિયે સ્થાયી થશે.
4. ત્રણ દિવસ પછી, બાકીની 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, પીણુંને સારી રીતે હલાવો અને બીજા ત્રણ અઠવાડિયા માટે રેડવું.

તૈયાર લિકરને ફિલ્ટર કરો, તેને રેડો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

કિસમિસ-દ્રાક્ષ લિકર

દ્રાક્ષ પીણાને હળવાશ અને નરમાશ આપશે, અને તે લિકર માટે તૈયાર કરવામાં સમય પણ ઘટાડશે.

ઘટકો:

• લાલ બગીચાની દ્રાક્ષ - 6 કિલો.
• લાલ કરન્ટસ - 3 કિલો.
• વોડકા - 1 લિટર.
• ખાંડ - 500 ગ્રામ.

સૂચનાઓ:

1. દ્રાક્ષ અને કરન્ટસને ધોઈને જ્યુસરમાંથી અલગથી પસાર કરો.
2. દ્રાક્ષના રસને 35 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો. કિસમિસના રસમાં રેડવું.
3. 10 દિવસ માટે આથો લાવવા માટે મિશ્રણને અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલો. દર બે દિવસે ઓછામાં ઓછું એકવાર હલાવવાનું ભૂલશો નહીં.
4. આથો મિશ્રણને ગાળી લો, વોડકા ઉમેરો અને રેડો.

ઠંડી જગ્યાએ આડા સ્ટોર કરો.

કિસમિસ બેરી લગભગ દરેક દેશના ઘરમાં ઉગે છે. તેઓ આલ્કોહોલિક પીણાંની તૈયારી સહિત ઘણી રાંધણ વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. આજે અમે તમને ઘરે સ્વાદિષ્ટ કિસમિસ લિકર બનાવવાની રીત જણાવીશું.

બ્લેકક્યુરન્ટ લિકર રેસીપી

• કાળો કિસમિસ - 1 કિલો;
• કિસમિસ પાંદડા - 8 પીસી.;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• આલ્કોહોલ - 1 એલ;
• પાણી - 750 મિલી.

પ્રોસેસ્ડ બેરીને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો, થોડા સમારેલા કિસમિસના પાંદડા ઉમેરો, આલ્કોહોલથી ભરો અને કન્ટેનરને ચુસ્તપણે બંધ કરો. અમે આ સ્થિતિમાં લગભગ 5-7 અઠવાડિયા માટે, ગરમ જગ્યાએ મિશ્રણ છોડીએ છીએ. વૃદ્ધ થયા પછી, ચીઝક્લોથ દ્વારા કન્ટેનરની સામગ્રીને સારી રીતે ફિલ્ટર કરો અને બાજુ પર રાખો.

હવે આપણે ખાંડની ચાસણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જરૂરી માત્રામાં પાણી રેડવું, ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો અને ફીણ શરૂ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધો. પછી વાનગીઓને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. કિસમિસ ટિંકચરને ખાંડની ચાસણી સાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો. પછી અમે પીણુંને બોટલમાં રેડીએ છીએ, તેને ચુસ્તપણે સીલ કરીએ છીએ અને સ્વાદને વધારવા માટે તેને 5 દિવસ સુધી રાખીએ છીએ. પીતા પહેલા લિકરને થોડું ઠંડુ કરો.

વોડકા સાથે કિસમિસ લિકર

• બાફેલી પાણી - 1 એલ;
• વોડકા - 350 મિલી;
• સાઇટ્રિક એસિડ - એક ચપટી;
• ચેરી પાંદડા - 15 પીસી.;
• રાસબેરિનાં પાંદડા - 15 પીસી.;
• કિસમિસ પાંદડા - 15 પીસી.;
• ખાંડ - 350 ગ્રામ;
• કાળો કિસમિસ - 200 ગ્રામ.

અમે બધા પાંદડા ધોઈએ છીએ અને તેને સૂકવવા માટે ટુવાલ પર મૂકીએ છીએ. અમે કરન્ટસને સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને ધોઈએ છીએ અને પાંદડા સાથે સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ. પછી ઉકળતા પાણી રેડવું, ઢાંકણથી ઢાંકવું અને 12 કલાક માટે પલાળવા માટે છોડી દો. સમય પછી, પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરો, દાણાદાર ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. બોઇલમાં લાવો, ઠંડુ કરો, વોડકામાં રેડવું અને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ પછી, લિકરને બોટલમાં રેડો અને તેને ઉત્સવની ટેબલ પર પીરસો.

હોમમેઇડ બ્લેકક્યુરન્ટ લિકર

• કાળો કિસમિસ - 4 કિલો;
• પાણી - 2 એલ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો.

અમે કરન્ટસને ધોઈએ છીએ, તેને યોગ્ય કદના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડનો અડધો ભાગ ઉમેરીએ છીએ. પછી તેમાં પાણી રેડો અને બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને બેરીને પ્યુરીમાં મેશ કરો. આ પછી, ટોચને જાળીથી ઢાંકી દો અને લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી આથો આવવા માટે છોડી દો, દરરોજ હલાવતા રહો અને ચોથા દિવસથી પીણામાં 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.

જ્યારે સાત દિવસ પસાર થઈ જાય, ત્યારે ભાવિ વાઇનને બોટલમાં રેડો અને તેને ઢાંકણ વડે ચુસ્તપણે બંધ કરો. અમે તેમાં એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને એક ખાસ ટ્યુબ દાખલ કરીએ છીએ, જેનો આભાર કેક કાંપમાં સ્થાયી થશે. 2-3 દિવસ પછી, બીજી 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઓગળવા દો. અંતિમ તૈયારીમાં હજુ 3 અઠવાડિયા બાકી છે, અને પછી તમે પીણું બોટલ કરી શકો છો અને તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલી શકો છો. પરિણામે, અમને સારા ખાટા સ્વાદ, સુગંધિત સુગંધ અને સુખદ આફ્ટરટેસ્ટ સાથે લિકર મળે છે.

કિસમિસ અને દ્રાક્ષ લિકર

રસ કાઢવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, અમે વૈકલ્પિક રીતે દ્રાક્ષ અને કાળા કરન્ટસને જ્યુસર દ્વારા પસાર કરીએ છીએ. આ પછી, દ્રાક્ષના રસને 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને કિસમિસનો રસ રેડવો. પરિણામી મિશ્રણને ગ્લાસ કન્ટેનરમાં રેડો અને 7-10 દિવસ માટે આથો આવવા માટે છોડી દો. જ્યારે આથો પૂરો થાય, ત્યારે લિકરને ફિલ્ટર કરો, તેને કપાસના ઊનના સ્તરમાંથી પસાર કરો, વોડકા ઉમેરો અને તેને કાચની બોટલોમાં રેડો. અમે તેમને કૉર્ક સાથે સીલ કરીએ છીએ અને તેમને આડી સ્થિતિમાં ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરીએ છીએ.

← “લાઇક” પર ક્લિક કરો અને અમને Facebook પર અનુસરો

ક્રુચૉન એ એક લોકપ્રિય પીણું છે જેમાં આલ્કોહોલ સાથે બેરી, ફળો, જ્યુસ અને સિરપ ઉમેરવામાં આવે છે. અને આજે અમે તમને દાડમના ક્રુચનની કેટલીક રસપ્રદ અને બહુમુખી વાનગીઓ જણાવીશું. વાંચો અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવો.

ક્રુચૉન એ બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે વિવિધ વાઇનના મિશ્રણમાંથી બનાવેલ સોફ્ટ ડ્રિંક છે. પરંતુ તે બિન-આલ્કોહોલિક પણ હોઈ શકે છે અને બાળકો માટે પીરસવામાં આવે છે. ચાલો તરબૂચમાં તેને કેવી રીતે રાંધવા તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

પંચ એ આલ્કોહોલિક પીણું છે જે ફળોના રસ અને આલ્કોહોલિક પીણાંના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અને આજે અમે તમને વોડકા સાથે પંચ બનાવવાની કેટલીક વાનગીઓ જણાવીશું. આ પીણું ચોક્કસપણે કોઈપણ પાર્ટીને તેજસ્વી બનાવશે.

શેતૂર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને છે. તેઓ તાજા ખાઈ શકાય છે, વિવિધ ભરણ માટે વપરાય છે, અને તમે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ લિકર બનાવી શકો છો. આ કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી; અમે તમને કહીશું કે શેતૂર પીણું કેવી રીતે તૈયાર કરવું.

નિયમિત વાચકો કદાચ પહેલાથી જ જાણે છે કે હું મારું પોતાનું વાઇન ભોંયરું રાખવાનું સપનું જોઉં છું. અને આ એટલા માટે નથી કારણ કે મને આલ્કોહોલ ગમે છે, પરંતુ ફક્ત એટલા માટે કે હું મહેમાનોને પ્રેમ કરું છું. અને ખાસ કરીને તમારા સ્વાદિષ્ટ પીણાંથી તેમને પ્રભાવિત કરો. અલબત્ત, મારો અનુભવ નાનો છે, ફક્ત 20 વર્ષનો, આ તે સમય નથી જે મને રસ હતો અને કર્યું, એટલે કે કામનો અનુભવ.

મારી પ્રેક્ટિસમાં, હું લો-આલ્કોહોલ પીણાં અને મૂનશાઇન બંનેનું ઉત્પાદન કરું છું, પરંતુ સૌથી વધુ મને લિકર, ટિંકચર અથવા માત્ર કોગ્નેક્સના રૂપમાં વિશિષ્ટ પીણાં બનાવવાનું ગમે છે.

બધી વાનગીઓ બ્લોગ પર નથી, પરંતુ તમારા માટે અને તમારા માટે વધુ વાનગીઓ પોસ્ટ કરવાનો વિચાર છે. વધુમાં, મેં મારી નોટબુકમાંથી બધી વાનગીઓ અજમાવી નથી. અને હું કલ્પના સાથે પણ સારો છું, હું ભેગા કરી શકું છું અને મારી પોતાની સાથે આવી શકું છું.

મેં આ રેસીપી ક્યાંય જોઈ નથી, પરંતુ હું તેની સાથે આવ્યો છું. અને મેં મારા સ્વાદને અનુરૂપ ઘટકોને સમાયોજિત કરવા માટે ઘણી વખત કર્યું. અને આ કલ્પનાની મૂર્તિ નથી, પરંતુ વ્યવહારુ તૈયારી દ્વારા સંશોધિત અને સમાયોજિત રેસીપી છે. અને મારો સ્વાદ ફક્ત અમારા પરિવારમાં જ નહીં, પણ મિત્રો અને પરિચિતો દ્વારા પણ વિશ્વસનીય છે જેમણે અમારા પીણાંનો પ્રયાસ કર્યો છે.

હોમમેઇડ બ્લેકક્યુરન્ટ લિકર

મને આ રેસીપી વિશે જે ગમ્યું તે એ છે કે તમે તેને માત્ર બેરી સીઝન દરમિયાન જ નહીં, પણ શિયાળામાં પણ, સ્થિર કરન્ટસનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકો છો.

• કરન્ટસનો 0.7 લિટર જાર
• ખાંડનો 0.7 લિટર જાર
• પાણીનો 0.8 લિટર જાર
• 1 લિટર વોડકા

લિકર રેસીપી

1. સૌ પ્રથમ, તમારે બેરી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. દાંડીઓ અને કાટમાળમાંથી તેમને ધોઈને સૉર્ટ કરો.

2. બેરીને પાણીથી ભરો અને તેમને આગમાં મોકલો.

3. બોઇલ પર લાવો અને ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

4. 2 સ્તરોમાં જાળી સાથે પાકા ઓસામણિયું દ્વારા તાણ. અમે માત્ર ગ્રાઇન્ડીંગ વગર તાણ. અમે તેને સ્વીઝ કરીએ છીએ.

5. તાણવાળા સૂપને આગ પર મૂકો.

7. બોઇલ પર લાવો અને જો ઇચ્છિત હોય તો ફીણને દૂર કરો. હું અંગત રીતે તેને દૂર કરું છું, જો કે અમે હજી પણ પછીથી દારૂનો બચાવ કરીએ છીએ. પછી તાપ બંધ કરો અને ઠંડુ થવા દો.

8. જ્યારે ચાસણી થોડી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને એક બરણીમાં રેડો જેમાં લિકર નાખવામાં આવશે.

9. હું વોડકા રેડું છું. વોડકાને બદલે, તમે મૂનશાઇન અથવા આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, હું 40% સુધી પાતળું આલ્કોહોલ વાપરું છું. લણણીની સિઝન પહેલા મેં ખાસ 10 લિટર દારૂ ખરીદ્યો હતો. મેં પહેલેથી જ સ્ટ્રોબેરી, વાઇલ્ડ સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરી લિકર તૈયાર કરી છે. રાસ્પબેરી અને ચેરીની પણ યોજના છે.

10. તેને ઓછામાં ઓછા બે કે ત્રણ અઠવાડિયા સુધી રહેવા દો જેથી વોડકા ચાસણી સાથે મિત્ર બની જાય. આ સમય પછી, આલ્કોહોલની ગંધ દૂર થઈ જશે, અને માત્ર કરન્ટસની સુગંધ જ રહેશે. આદર્શરીતે, તેને કેટલાક મહિનાઓ સુધી ઉકાળવા દો.

મને ચેરી અને બ્લેકકુરન્ટ લિકર સૌથી વધુ ગમ્યું. પરંતુ આ વર્ષે અમે શ્રેણીમાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યો છે, અને હવે તે કહેવું મુશ્કેલ છે. અમારી ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો, અને શિયાળાની નજીક હું પહેલેથી જ ભરાયેલા લિકરનો સ્વાદ લઈશ, અને હું ચોક્કસપણે મારું મૂલ્યાંકન આપીશ.

કાળા કરન્ટસ સાથે ઓછા આલ્કોહોલ પીણા માટેની રેસીપી

અને હવે લો-આલ્કોહોલ પીણાની રેસીપી, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કોઈપણ રસાયણો વિના. કાળા કિસમિસનો કોમ્પોટ લો, તેમાંથી 2/3 ગ્લાસમાં રેડો, લિકર ઉમેરો અને સ્ટ્રો દાખલ કરો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને દૈવી, ખૂબ જ સુગંધિત લો-આલ્કોહોલ પીણું હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

અને નિષ્કર્ષમાં, હું તમને કેટલીક લિકર રેસિપી આપીશ, આ એકથી શરૂ કરીને, ફક્ત વિડિઓ ફોર્મેટમાં.

વોડકા સાથે સ્ટ્રોબેરી લિકર કેવી રીતે બનાવવું

હોમમેઇડ બ્લુબેરી લિકર