ચિકન બ્યુરીટો: મેક્સીકન વાનગી માટેની રેસીપી. ચિકન બ્યુરીટો: મેક્સીકન વાનગી ઘઉંના ટોર્ટિલા માટેની રેસીપી - ફ્રાઈંગ પેનમાં રેસીપી

બુરીટો એક પ્રખ્યાત મેક્સીકન વાનગી છે જેમાં પરંપરાગત મેક્સીકન ટોર્ટિલા અને ભરણનો સમાવેશ થાય છે.

બુરીટો એ લોકો માટે એક વાનગી છે જેઓ સર્જનાત્મકતાને પસંદ કરે છે, તેથી ઘટકો પસંદ કરવામાં તમારી જાતને મર્યાદિત કરશો નહીં - કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરો.

• ચિકન સ્તનો - 2 પીસી. (મીઠાવાળા પાણીમાં પહેલાથી ઉકાળો)
• મીઠી ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• તાજા ટામેટાં - 2 પીસી.
• તાજા શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ (અથવા મીઠું ચડાવેલું 1 કેન)
• ડુંગળી - 2-3 વડા (લાલ વાપરવું વધુ સારું છે)
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
• લસણ - 1-2 લવિંગ
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી
• ચીઝ - 150 ગ્રામ (અર્ધ-હાર્ડ જાતો)
• આર્મેનિયન લવાશ - 6 પીસી. (તમે ટોર્ટિલાસનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• કેચઅપ - 2 ચમચી. ચમચી
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી. ચમચી
• મરી

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. બાફેલી ચિકન બ્રેસ્ટ ફીલેટ - ક્યુબ્સ. મીઠી મરી - મધ્યમ ટુકડાઓ. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો. ટામેટાં - ક્યુબ્સમાં કાપો. ચીઝને છીણી લો. લસણને બારીક કાપો. જો મશરૂમ્સ તાજા હોય, તો તેને ક્રોસવાઇઝમાં પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, પરંતુ જો તે તૈયાર હોય, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે, તો તમારે કંઈ કરવાની જરૂર નથી.

ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી ફ્રાય કરો. બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો અને આ બધું ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચિકન ઉમેરો, હલાવો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સ ઉમેરો. જો તમે કાચા શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો ફ્રાઈંગનો સમય વધારીને 5 મિનિટ કરો. મિક્સ કરો.

સમારેલા ટામેટાં ઉમેરવાનો સમય છે. બધું મિક્સ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

આગળ, સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. ગ્રીન્સ વિના, બ્યુરિટો એટલો સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર નહીં હોય! જગાડવો અને થોડી ઉકાળો - 2-3 મિનિટ. બસ, બ્યુરિટો ફિલિંગ તૈયાર છે. હવે મહત્વનો ભાગ આવે છે: બ્યુરિટો ફિલિંગ.

બ્યુરિટો ફોલ્ડિંગ ખાસ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે. મેં શક્ય તેટલું સ્પષ્ટ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. પિટા બ્રેડ (અથવા ટોર્ટિલા) ને અનરોલ કરો અને ભરણને મધ્યમાં મૂકો, જેને થોડું ઠંડુ કરવાની જરૂર છે. લવાશ સાથે ટોચને આવરી લો અને તેને ધાર પર ખેંચો. પછી અમે ધારને જમણી અને ડાબી બાજુએ લપેટીએ છીએ અને તેને એક પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરીએ છીએ. આગળ, સમગ્ર પિટા બ્રેડને સંપૂર્ણપણે લપેટી. બ્યુરિટો તૈયાર છે.

અમે બધી પિટા બ્રેડ પણ બનાવીએ છીએ. બ્યુરિટોની ટોચ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો. અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં મૂકો (તમે ગ્રીલ ફંક્શનનો ઉપયોગ કરી શકો છો - આ ચીઝને વધુ રોઝી બનાવશે).

માઇક્રોવેવ (અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી) માંથી burrito દૂર કરો. મેયોનેઝ અને કેચઅપ સાથે ટોચ પર એક પેટર્ન લાગુ કરો.

રેસીપી 2: ચીઝ સાથે મેક્સીકન તુર્કી બુરીટો

• 200 ગ્રામ. તુર્કી ફીલેટ
• 2 પીસી. ટોર્ટિલા
• 50 ગ્રામ. લીલા
• 80 ગ્રામ. ટામેટાની પ્યુરી
• 50 ગ્રામ. ચીઝ
• મરી
• 80 ગ્રામ. કઠોળ
• 50 ગ્રામ. બલ્બ
• મરચું જમીન

માંસમાંથી નસો દૂર કરો અને તેને નાના, લંબચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો.

આ પછી, તમારે ચિકનના ટુકડાને બારીક સમારેલા લસણ સાથે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય.

એકવાર ટર્કી ફીલેટ ઇચ્છિત રંગ પર પહોંચી જાય, તમારે તેમાં લાલ કઠોળ અને મરચાંના મરી ઉમેરવાની જરૂર છે. તમે બીજા કેટલાક મસાલા પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે અડધી ચમચી કઢી.

અહીં અદલાબદલી ઘંટડી મરી ઉમેરો, પરિણામી સમૂહને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને 200 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.

પરિણામી મિશ્રણને 5-10 મિનિટ માટે ઉકાળો અને ઉડી અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

જલદી અમારું બ્યુરિટો ભરણ તૈયાર થઈ જાય, તમારે તેને ટોર્ટિલાસ અથવા પિટા બ્રેડ પર મૂકવાની જરૂર છે અને તેને પરબિડીયાઓના રૂપમાં લપેટી લેવાની જરૂર છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર બ્યુરીટોને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અને તેને 5-7 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકી શકો છો.

અમારું બ્યુરિટો તૈયાર છે! જેમ તમે જોઈ શકો છો, બ્યુરિટો રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં તમને 30 મિનિટથી વધુ સમય લાગશે નહીં. પરંતુ તમે તમારા ટેબલને અન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 3: શાકભાજી સાથે હોમમેઇડ ચિકન બ્યુરીટો

• ટોર્ટિલાસ - 8 પીસી.
• ચિકન ફીલેટ - 250 ગ્રામ.
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી.
• લસણ - 4 લવિંગ
• કેચઅપ "મરચાં" - 6 ચમચી. (અથવા સ્વાદ માટે)
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 કેન (400 ગ્રામ)
• હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 3-4 પીસી.
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સીઝનિંગ્સ (કરી, હળદર, પૅપ્રિકા) - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 8 sprigs

ચિકન ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને બંને બાજુઓ પર ચિકન ટુકડાઓ ફ્રાય. મીઠું અને સીઝનીંગ અને કાળા મરી સાથે સીઝન. ફ્રાઈંગના ખૂબ જ અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

ઘંટડી મરીને ધોઈ લો. બીજ દૂર કરો. લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો.

વનસ્પતિ તેલમાં અન્ય ફ્રાઈંગ પાનમાં મરીને ફ્રાય કરો.

ચિકન, કઠોળ અને કેચઅપને એક પેનમાં મરી સાથે મૂકો. તેને થોડું મીઠું કરો. બધું મિક્સ કરો. બધું એકસાથે 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

એક પ્લેટમાં ટોર્ટિલા મૂકો અને તેના પર તૈયાર ફિલિંગ મૂકો. ઉપર છીણેલું હાર્ડ ચીઝ છાંટવું.

ફ્લેટબ્રેડને પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો (જેથી ભરણ બહાર ન આવે).

જડીબુટ્ટીઓ સાથે સમાપ્ત burritos શણગારે છે. શ્રેષ્ઠ સર્વોત્તમ ગરમ.

રેસીપી 4: નાજુકાઈના માંસ, ગરમ મરચાં અને કઠોળ સાથે બુરીટો

• ટોર્ટિલા ફ્લેટબ્રેડ - 4 પીસી.
• નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
• કઠોળ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 3 લવિંગ
• મરચું મરી - 1 પીસી.
• ટામેટાં - 6 પીસી
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ

સૌપ્રથમ ડુંગળીને છોલી લો. તમે કોઈપણ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને પાણીની નીચે ધોઈ શકો છો અને પછી તેને ક્યુબ્સમાં કાપી શકો છો.

પછી આપણે કાળજીપૂર્વક મરચાંના મરીને કાપી નાખવાની જરૂર છે. તેને કાપતી વખતે તમારે મોજા પહેરવા જોઈએ, કારણ કે તે તમારા હાથની ચામડી પર બળી શકે છે. અલબત્ત, આપણે સૌ પ્રથમ વહેતા પાણી હેઠળ બધી શાકભાજી ધોઈએ છીએ. જલદી તમે મરચાંના મરીને કાપી નાખો, તમારે બોર્ડ અને છરી ધોવા જોઈએ.

જલદી બધી શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, અમે છૂંદવાનું શરૂ કરીએ છીએ. તમે તેને તૈયાર ખરીદી શકો છો, પરંતુ તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં જાતે પણ માંસને પીસી શકો છો. વિવિધ પ્રાણીઓમાંથી માંસ લેવાની ખાતરી કરો, પછી તમને એક સ્વાદિષ્ટ, રસદાર વાનગી મળશે જે તમને અનફર્ગેટેબલ સુગંધ આપશે. જલદી નાજુકાઈના માંસ તૈયાર થાય છે, આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો.

જલદી વનસ્પતિ તેલ ગરમ થાય છે, પ્રથમ નાજુકાઈના માંસને જ બહાર કાઢો. પછી તેને સોનેરી અથવા માત્ર ઘાટા થાય ત્યાં સુધી તળો.

પછી તેમાં ડુંગળી અને ગરમ મરચાં ઉમેરો. તમારે તમામ મરીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે આ વાનગી મસાલેદાર હોવી જોઈએ, પરંતુ ઘરે તમે મસાલાને સમાયોજિત કરી શકો છો.

પછી, જલદી નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી તળવામાં આવે છે, આપણે ટામેટાં ઉમેરવાની જરૂર છે. અમે પ્રથમ તેમને ધોઈએ છીએ અને ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ, ઘણા કટ બનાવીએ છીએ. ત્વચાને દૂર કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો અને નાજુકાઈના માંસને થોડીવાર માટે ઉકાળો.

જલદી નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર થાય છે, અમે તેને કાં તો પાતળા કણકની ફ્લેટબ્રેડ પર અથવા પિટા બ્રેડ પર મૂકીએ છીએ.

અમે બધું એક પરબિડીયુંમાં લપેટીએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ. ટામેટાં, અદલાબદલી રિંગ્સ અને જડીબુટ્ટીઓના sprigs સાથે શણગારે છે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 5: હોમમેઇડ બીન બુરીટો

• નાજુકાઈના માંસ - 500 ગ્રામ
• તૈયાર કઠોળ - 1 કેન
• મકાઈ - 1 કેન
• ટામેટા
• મીઠી મરી
• પૅપ્રિકા (પાવડર)
• જીરું
• પીસેલા કાળા મરી
• ગ્રાઉન્ડ મરચું
• ઓરેગાનો
• લસણ પાવડર અથવા બે બારીક સમારેલી લવિંગ
• બે કે ત્રણ મરચાં
• ચીઝનો ટુકડો

ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે નાજુકાઈના માંસને મૂકો.

તે જ સમયે, કઠોળને ખોલો અને તેને મધ્યમ તાપ પર બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો/ઉકાળો. કઠોળ નરમ, વધુ સારું. જરૂર મુજબ પાણી (થોડું) ઉમેરવાનું યાદ રાખો.

ડુંગળી અને બંને મરચાંને બારીક કાપો.

તેમાં અડધો ચૂનો સ્ક્વિઝ કરો અને બધું મિક્સ કરો, થોડું સ્ક્વિઝિંગ કરો. ચિત્ર દર્શાવે છે કે ડુંગળી ગુલાબી થઈ ગઈ છે.

નાજુકાઈનું માંસ તળેલું છે. પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને નાજુકાઈના માંસને ઓસામણિયુંમાં બેસવા દો. જેટલી ઓછી ચરબી એટલી સારી.

ટામેટા અને ઘંટડી મરીને બારીક કાપો અને તેને મિક્સ કરો.

કઠોળ અને નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો.

બધા મસાલા ઉમેરો, દરેક એક ચમચી. મિક્સ કરો.

થોડું પાણી ઉમેરો અને ઉકાળો, સમયાંતરે હલાવતા રહો. અમે પાણી ઉકળવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.

ચાલો ચીઝને છીણી લઈએ.

શું પાણી લગભગ ઉકળ્યું છે? બાકીના ભાગને કાઢી નાખો અને તેને એક ઓસામણીમાં બેસવા દો.

માઈક્રોવેવમાં ટોર્ટિલાસને ગરમ કરો.

ટોર્ટિલા પર માંસ અને કઠોળ મૂકો. તમે આ પહેલા કોઈપણ ચટણી (ટેબાસ્કો) રેડી શકો છો, અથવા તમારે તેને રેડવાની જરૂર નથી.

ટોચ પર ઇચ્છિત તરીકે અન્ય તમામ ઘટકો છે.

અમે કિનારીઓને ડાબી અને જમણી બાજુએ વળાંક આપીએ છીએ જેથી મધ્યમ ત્રીજાને આવરી લેવામાં ન આવે.

તમારી નજીકના ભાગમાંથી, ટોર્ટિલાને અડધા ભાગમાં વાળો.

અને તેને ફિલિંગ હેઠળ ટેક કરો.

તૈયાર બ્યુરિટોને થોડી સેકંડ માટે ગ્રીલ પ્રેસમાં મૂકી શકાય છે.

બ્યુરિટો તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

રેસીપી 6: સફેદ કઠોળ સાથે ચિકન બુરીટો (ફોટો સાથે)

• ઘઉંના ટોર્ટિલા - 5 પીસી.
• ચિકન ફીલેટ - 1 પીસી. (150 ગ્રામ.)
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી અથવા કેચઅપ - 3 ચમચી.
• ટમેટામાં તૈયાર સફેદ દાળો - 1 કેન
• હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ.
• ચિકન માટે સીઝનીંગ - 1 ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે
• કોઈપણ હરિયાળી - શણગાર માટે.

ચિકન ફીલેટ કાપો. મીઠું. સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ.

ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મરીને ધોઈને બીજ કાઢી લો. સ્ટ્રિપ્સ અથવા કોઈપણ મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.

એક સાથે બે પેનમાં રાંધો. એક પર આપણે ચિકન ફીલેટના ટુકડા ફ્રાય કરીએ છીએ.

બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં, ડુંગળી અને ઘંટડી મરીને ફ્રાય કરો.

ચિકન સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો. કઠોળ, ગરમ ચટણી ઉમેરો અને બધું એકસાથે 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ચીઝને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ફ્લેટબ્રેડ પર ભરણ મૂકો. ચીઝને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને ફિલિંગની ટોચ પર ચીઝની થોડી સ્ટ્રીપ્સ મૂકો.

અમે કેકને પરબિડીયાઓમાં ફેરવીએ છીએ.

સુવાદાણા અથવા અન્ય કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ સાથે burrito શણગારે છે.

ઝડપી અને ભરપૂર નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ ચિકન બ્યુરીટો તૈયાર છે! બોન એપેટીટ!

રેસીપી 7, સ્ટેપ બાય સ્ટેપ: મશરૂમ્સ અને ઓમેલેટ સાથે બ્યુરીટો

• તાજા શેમ્પિનોન્સ 150 ગ્રામ
• જીરા (જીરું) 1 ચમચી
• બટાકા 2 પીસી
• બેકોન (અથવા સોસેજ) 100 ગ્રામ
• સફેદ ડુંગળી ½ ટુકડો
• માખણ 3 ચમચી.
• દૂધ ¼ ચમચી
• સૂકું મરચું 1 ચમચી
• મીઠી મરી ½ ટુકડો
• ટોર્ટિલા 6-8 પીસી
• લસણ 1 લવિંગ
• તાજી પાલક 2 પીસી
• ચિકન ઇંડા 5 પીસી

મધ્યમ તાપ પર મોટી સ્કીલેટમાં, માખણ ઓગળી લો. ડુંગળી અને બટાકા ઉમેરો અને બટાકા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ત્યાર બાદ તેમાં ઘંટડી મરી ઉમેરો.

મશરૂમ્સ ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

હવે શાકભાજીને તપેલીની એક બાજુ રેક કરો અને બાકીની જગ્યામાં સોસેજ અથવા બેકન ફ્રાય કરો. માંસ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવવું જોઈએ. પછી માંસ અને શાકભાજીને ભેગું કરો, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

પાલક ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ પકાવો.

એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને દૂધ સાથે હરાવ્યું.

જો તમારી તપેલી પૂરતી મોટી હોય, તો શાકભાજી અને માંસને એકબાજુ કાઢી લો અને તે જ પેનમાં ઓમેલેટને ફ્રાય કરો (થોડું તેલ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં!). જો નહીં, તો તેને અલગ પેનમાં કરો.

અને પછી વનસ્પતિ અને માંસના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો.

તૈયાર ફિલિંગ સાથે ટોર્ટિલાસ ભરો અને તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 8: કઠોળ અને ચિકન સાથે બુરીટો (પગલાં-દર-પગલાં ફોટા)

• ચિકન ફીલેટ - 200 ગ્રામ
• સૂર્યમુખી તેલ - 10 મિલી
• કાળા મરી - 1 ચપટી
• મીઠું - 1 ચપટી
• હાર્ડ ચીઝ - 20 ગ્રામ
• તાજા સુવાદાણા - 10 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• ડુંગળી - 30 ગ્રામ
• મીઠી મરી - 50 ગ્રામ
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 10 ગ્રામ
• મસાલેદાર ટમેટાની ચટણી - 80 ગ્રામ
• ટોર્ટિલા - 2 પીસી.
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 20 ગ્રામ

મરી અને ડુંગળીમાં માંસ, કઠોળ, ચટણી ઉમેરો અને 1 મિનિટ માટે ગરમ કરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

હેલો, મિત્રો! (ઓલા, અમીગોસ! - હેલો, મિત્રો!) આજે હું તમને વાસ્તવિક મેક્સીકન ભોજનથી આનંદિત કરીશ અને ચિકન બ્યુરીટોની અદભૂત રેસીપી ઓફર કરીશ. તમને ખબર નથી કે બ્યુરિટો શું છે? શું તમે શવર્માની કલ્પના કરી શકો છો? ગરમ, રસદાર, માંસયુક્ત, મૂળભૂત રીતે તે જ જેમ તેઓ સબવેમાં વેચે છે.

તેથી, બ્યુરીટો આ અરબી વાનગી સાથે ખૂબ સમાન છે, અને સૈદ્ધાંતિક રીતે તેને મેક્સીકન શવર્મા કહી શકાય. ત્યાં શાકભાજી સાથે માંસ ભરવાનું પણ છે, જે પાતળા ઘઉંના ફ્લેટબ્રેડમાં લપેટી છે - ટોર્ટિલા (પિટા બ્રેડ સાથે મૂંઝવણમાં ન આવે). ફક્ત બ્યુરિટોમાં ભરણ વધુ વૈવિધ્યસભર અને સંતોષકારક છે, સારું, તમે તમારા માટે જોશો.

હોમમેઇડ ટોર્ટિલામાં શાકભાજી અને ચિકન સાથે બુરીટો

આ મેક્સીકન ટ્રીટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે હું તમને કહું તે પહેલાં, હું તમને રસપ્રદ બનાવીશ અને તમને કહીશ કે રેસીપીના અંતે તમે બ્યુરીટોના ​​આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલી 4 જેટલી વધુ વાનગીઓ શીખી શકશો.

તેથી, મેક્સીકન એક શરતી રીતે 3 તબક્કામાં વહેંચાયેલું છે:

1. ગરમીથી પકવવું ટોર્ટિલા;
2. ભરણ તૈયાર કરો;
3. ફ્લેટબ્રેડને રોલ અપ કરો.

ઘઉંની ફ્લેટબ્રેડ - ફ્રાઈંગ પાનમાં રેસીપી

જો તમારી પાસે સ્ટોરમાં તૈયાર ટોર્ટિલા ખરીદવાની તક હોય, તો તમે નસીબમાં છો, કારણ કે લોટ સાથે ગડબડ કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ જો તમને તેની ગુણવત્તા પર શંકા છે, તો ચાલો ઘરે તમારી પોતાની ફ્લેટબ્રેડ તૈયાર કરીએ.

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 330-350 ગ્રામ.
• પાણી - 170-200 મિલી.
• માખણ - 50 ગ્રામ.
• મીઠું - ½ ચમચી

મારી પાસે લગભગ 24 સે.મી.ના વ્યાસવાળા 7 કેક માટે આ જથ્થો પૂરતો હતો.

લોટને ચાળણી વડે ચાળી લો અને મીઠું મિક્સ કરો.

ઠંડા માખણને ટુકડાઓમાં કાપો. બ્લેન્ડરમાં થોડો લોટ રેડો અને માખણ ઉમેરો. સામૂહિક અંગત સ્વાર્થ.

પાણીને સારી રીતે ગરમ કરો, પરંતુ તેને બોઇલમાં ન લાવો. લોટમાં ગરમ ​​પ્રવાહી રેડો, સતત હલાવતા રહો.

તમારા હાથથી લોટને સારી રીતે ભેળવો. તે પહેલા સ્ટીકી અને ગઠ્ઠો હશે. 10-12 મિનિટ સુધી ભેળવવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી સમૂહ સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય. સ્થિતિસ્થાપક કણક નરમ બની જશે અને તમારા હાથ અને ટેબલને વળગી રહેવાનું બંધ કરશે.

આખા કણકને 7 સરખા ટુકડાઓમાં વહેંચો. તેમને બોલમાં ફેરવો અને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે ટુવાલની નીચે છોડી દો.

સલાહ. જો તમે મોટા અથવા નાના વ્યાસવાળા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્લેટબ્રેડ્સ શેકશો, તો પછી બોલની સંખ્યા જાતે ગોઠવો.

રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને, દરેક બોલને ફ્રાઈંગ પાનના તળિયાના કદના પાતળા પેનકેકમાં ફેરવો.

ગરમ સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ વગર ટોર્ટિલાને ફ્રાય કરો. વધુ સારું. જો વાનગીઓમાં જાડા તળિયા હોય.

જ્યારે ટોર્ટિલાની એક બાજુ શેકાઈ જાય અને બીજી બાજુ તમારી સામેની બાજુ સહેજ કાળી થઈ જાય, ત્યારે બીજી બાજુ તળવા માટે તેને ફેરવો. સરેરાશ, તમને તળવા માટે 2 મિનિટ મળશે.

ફિનિશ્ડ ટોર્ટિલાને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરો. તે ફ્લેટબ્રેડ જેવું લાગે છે, પરંતુ તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. અને જો તમે ઉત્પાદનોને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી શકો છો, તો તે ઘણા દિવસો સુધી ત્યાં પડેલા રહેશે અને હજી પણ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ રહેશે.

શાકભાજી અને કઠોળ સાથે મરઘાં ભરણ તૈયાર કરવું

મેક્સીકન બ્યુરિટો માટે પરંપરાગત ભરણ, અલબત્ત, કઠોળ છે. તે શાકાહારી અને માંસ ભરણ બંનેમાં સમાવવામાં આવેલ છે. તેના વારંવાર સાથીદાર મકાઈ અને મરી છે, અને અન્ય તમામ ઘટકો સ્વાદ અને ઇચ્છા અનુસાર ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી અમે ક્લાસિક ઘટકોના આધારે અમારી પોતાની ફિલિંગ તૈયાર કરીશું.

• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ.
• ચીઝ - 200 ગ્રામ.
• તૈયાર કઠોળ - 150 ગ્રામ.
• તૈયાર મકાઈ - 150 ગ્રામ.
• ટામેટા - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
• લસણ - 2-3 લવિંગ.
• પીસેલું મરચું - ½ ચમચી.
• મીઠું - સ્વાદ માટે.

નોંધ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો, જે હું દાળો સાથે રાંધું છું જે પહેલેથી જ ટમેટાની ચટણીમાં તૈયાર છે. જો તમે નિયમિત સફેદ કઠોળ લો છો, તો પછી ટમેટાના સ્વાદ માટે, તાજા ટામેટાંની માત્રા 2-3 પીસી સુધી વધારવી. માર્ગ દ્વારા, તેમના પોતાના રસમાં તૈયાર ટામેટાં પણ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે.

ચિકન ફીલેટ અને ઘંટડી મરીને મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પટલ અને બીજમાંથી મરીને પહેલાથી સાફ કરો.

તાજા ટામેટાને કાંટો વડે પેસ્ટમાં મેશ કરો અથવા મેં કર્યું તેમ બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો.

વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં લસણની લવિંગને ફ્રાય કરો. જ્યારે તે રંગ બદલે છે, તેને સંપૂર્ણપણે પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

બાકીના લસણના તેલનો ઉપયોગ કરીને, ચિકન ફીલેટના ટુકડાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. માંસને સારી રીતે શેકવા માટે, તેને મધ્યમ તાપ પર રાંધવું જોઈએ અને નાના ભાગોમાં ઉમેરવું જોઈએ.

લસણને બ્રાઉન કરેલા ટુકડા પર પાછા ફરો અને ઘંટડી મરીની પટ્ટીઓ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને 4-5 મિનિટ માટે સાંતળો.

પછી કઠોળ અને મકાઈને ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખો. એકસાથે 2-3 મિનિટ સાંતળો.

ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો. મીઠું અને મરચું પાવડર સાથે ભરવાની સિઝન. બધું મિક્સ કરો.

છેલ્લે ફિલિંગમાં ચીઝ ઉમેરો. તે સખત વેરાયટી હોવી જોઈએ જે સારી રીતે ઓગળે.

બાકીની સામગ્રી વચ્ચે ચીઝને હળવા હાથે હલાવો. એકવાર તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય પછી, અમારી બ્યુરિટો ફિલિંગ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે અને ફોલ્ડ કરવા માટે તૈયાર છે.

મેક્સીકન શવર્માની રચના

બ્યુરિટોને રોલ કરવા માટે સપાટી તૈયાર કરો. મેં એક મોટી ફ્લેટ ડીશ પર રાંધ્યું, પરંતુ કોઈને તે ટેબલ પર અનુકૂળ લાગશે.

ફ્લેટબ્રેડ પર 3 ચમચી ભરણ મૂકો. તેને ટોર્ટિલાની જમણી બાજુની નજીક મૂકો.

કેકના તળિયે ફોલ્ડ કરો અને પછી જમણી કિનારી ઓવરલેપ કરો. ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે કરો.

તૈયાર છે મેક્સિકોનો સ્વાદિષ્ટ શવર્મા. શાકભાજી અને માંસ સાથેની સંપૂર્ણ વાનગી લંચને બદલી શકે છે અને ઘણા ભૂખ્યા મહેમાનોને ખવડાવી શકે છે. બ્યુરિટોની સુંદરતા એ છે કે તમે તેને તમારી તાત્કાલિક પસંદગીઓ અનુસાર ભરી શકો છો.

ટેકોઝ, ફજીટા, ચિમીચાંગા અને એન્ચીલાડા માટે વધારાની વાનગીઓનું વચન આપ્યું

1. ફજીતા. અમે દરેક પ્રકારના ભરણને અલગથી તૈયાર કરીએ છીએ અને ફ્રાય કરીએ છીએ. પ્લેટો પર તમામ ઘટકો મૂકો. આ કિસ્સામાં, ચોખા, એવોકાડો અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરીને ઘટકોની સંખ્યા વધારી શકાય છે. ટૉર્ટિલાસ અને ફિલિંગની પ્લેટ ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, અને દરેક મહેમાન પોતાની ફજીતા રચના પસંદ કરે છે અને નક્કી કરે છે કે તે ટોર્ટિલામાં શું લપેટી શકે છે.
2. ટેકો. પહેલેથી જ પ્રખ્યાત વાનગીનું હળવું સંસ્કરણ. અમે બ્યુરિટો તૈયાર કરીએ છીએ, ફક્ત અમે ખૂબ નાના ટોર્ટિલા બનાવીએ છીએ. ફ્લેટબ્રેડની મધ્યમાં પૂરણ મૂકો અને ખુલ્લું સર્વ કરો. ટાકોઝ તમારા હાથથી ખાવામાં આવે છે, ટોર્ટિલાને અડધા ભાગમાં સહેજ વાળીને.
3. ચિમીચાંગા. રેસીપીમાં જણાવ્યા મુજબ તૈયાર કરો. અમે બ્યુરિટોને સંપૂર્ણપણે બંધ પરબિડીયુંમાં લપેટીએ છીએ જેથી ભરણ ક્યાંય દેખાય નહીં. ઉત્પાદનને ડીપ ફ્રાય કરો.
4. એન્ચિલાડા. અમે ચિમીચંગા તૈયાર કરીએ છીએ, માત્ર અમે મકાઈના લોટમાંથી ટોર્ટિલાસ શેકીએ છીએ. વાનગીને ચીલી સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

એપેટીટો એગ્રેડેબલ! બોન એપેટીટ!

શુભ દિવસ, પ્રિય વાચકો! આજના લેખમાં, તમને રસોઈ પદ્ધતિ અને ઘરે ચિકન બ્યુરિટો માટેની રેસીપી રજૂ કરવામાં આવશે.

બ્યુરિટો શું છે હકીકતમાં, આ વાનગી જાણીતા શવર્માનું મેક્સીકન એનાલોગ છે. હકીકતમાં, આ રાંધણ ઉત્પાદન પિટા બ્રેડ અથવા ફ્લેટબ્રેડ છે જેમાં તમામ પ્રકારના ઘટકો આવરિત છે. મકાઈના ટોર્ટિલા અથવા પિટા બ્રેડમાં રાંધવામાં આવતી, આ વાનગીઓના અલગ અલગ નામ છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે તે બધા બ્યુરીટો છે. તમે ફ્લેટબ્રેડ અથવા પિટા બ્રેડ લઈ શકો છો અને રસોઈ શરૂ કરવાનો સમય છે!

ઘટકો:

1. લવાશ અથવા ફ્લેટબ્રેડ - 1 ટુકડો

2. માંસ - 1 કિલોગ્રામ

3. ડુંગળી - 2 નંગ

4. ગરમ મરી - 3 ટુકડાઓ

5. લસણ - 7 લવિંગ

6. તૈયાર કઠોળ - 1 કેન

7. મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે

8. ટામેટાં - 3 નંગ

9. ઘંટડી મરી - 2 નંગ

10. લેટીસ પર્ણ - 1 ટોળું

11. જડીબુટ્ટીઓ - પીસેલા અથવા સ્વાદ માટે

12. ચીઝ (ચેડર) - 250 ગ્રામ

13. સ્ટાર્ચ - વૈકલ્પિક

14. દૂધ - 250 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ઘટકો તૈયાર કરો અને ડુંગળી સાથે શરૂ કરો. એક મધ્યમ કદની ડુંગળી લો અને તેને એકદમ ઝીણી સમારી લો.

2. આગળ, બે ગરમ મરીને બારીક કાપો. ધ્યાનમાં રાખો કે સૌથી ગરમ ભાગો મરી અને બીજની અંદરની પટલ છે. જો તમે તમારી વાનગીને વધુ મસાલેદાર બનાવવા માંગો છો, તો તમે બીજ અને પટલ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સલામતી સાવચેતીઓ અનુસરો! મરી કાપતી વખતે અને પછી, તમારી આંખો અને નાકને સ્પર્શશો નહીં, અને કાપ્યા પછી, તમારા હાથને સારી રીતે ધોઈ લો.

3. આગળની વાત, લસણને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી.

4. માંસને કાપો, વધુ સુખદ રચના માટે નાજુકાઈના માંસને બદલે સંપૂર્ણ ટુકડો લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવા યોગ્ય છે.

5. ચાલો તળવા તૈયાર કરીએ. પ્રથમ, ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

6. ડુંગળી સહેજ તળાઈ જાય પછી તેમાં લસણ અને ગરમ મરી ઉમેરો અને લગભગ એક મિનિટ માટે રાખો.

7. આગળ, માંસને ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો, ગરમી ઓછી કરો અને માંસ અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

8. હવે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સંપૂર્ણ તૈયારીની સ્થિતિમાં લાવો.

10. ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધો ડબ્બો કઠોળનો ભૂકો અને અડધો ડબ્બો આખા દાળો મૂકો અને મિક્સ કરો.

સાલસા:

11. ચાલો સાલસા તૈયાર કરીએ. ટામેટાં લો અને તેમાંથી રસ અને બીજ કાઢી લો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

12. બીજી ડુંગળી લો અને તેને બારીક કાપો.

13. અમે સાલસામાં ઉડી અદલાબદલી ગરમ મરી પણ ઉમેરીએ છીએ, પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે જથ્થો સ્વાદમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

14. આ બધા પછી, અમે અમારા ઘંટડી મરીને કાપીશું, જે ચટણીમાં વિશાળતા અને સ્વાદ ઉમેરશે. અમે કોથમીરને પણ બારીક સમારીશું.

15. મહત્વપૂર્ણ! ઓલિવ તેલ અને પીસેલા ખૂબ જ અંતમાં ઉમેરવું આવશ્યક છે, અન્યથા સ્વાદ ખોવાઈ જશે. ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

16. આ પછી, ટામેટાં અને ગરમ મરી ઉમેરો, તે બધું મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

17. જડીબુટ્ટીઓ, ઘંટડી મરી ઉમેરો અને ઓલિવ તેલ રેડવું.

જો કે સાલસાને ચટણી કહેવામાં આવે છે, હકીકતમાં તે ફક્ત સમારેલી શાકભાજી છે, અને સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, અમે એક ખાસ ચીઝ સોસ તૈયાર કરીશું.

ચીઝ સોસ:

18. સાલસા કરતા નાના ટામેટાં તેમજ લસણને કાપી લો.

19. ચાલો ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણીએ, જેથી તે આપણી ચટણીમાં ઝડપથી ઓગળી જશે.

20. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ અને ટામેટાં મૂકો અને થોડું ઉકળવા દો.

21. દૂધ ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો અને મસાલા ઉમેરો.

22. જ્યારે દૂધ ઉકળી જશે, ત્યારે આપણે પનીર ઉમેરીશું અને સતત હલાવતા રહીશું જેથી ચીઝ આખી સપાટી પર ફેલાઈ જાય.

23. ચાલો સ્ટાર્ચનું મિશ્રણ બનાવીએ અને જ્યારે ચીઝ ફેલાઈ જાય, જેથી ચટણી ઘટ્ટ થાય, તેમાં મરી અને મીઠું પણ નાખો.

24. લગભગ 10-15 સેકન્ડ માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં દરેક બાજુ પિટા બ્રેડની શીટ ગરમ કરો.

અમે એકત્રિત કરીએ છીએ:

25. ચાલો આપણા બ્યુરીટોને એસેમ્બલ કરવાનું શરૂ કરીએ. પિટા બ્રેડ પર લેટીસના થોડા પાન મૂકો. આ પિટા બ્રેડને નરમ થવાથી અને અલગ પડતા અટકાવશે.

26. ભરણ મૂકો, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, કારણ કે અન્યથા તમે અમારા બ્યુરિટોને રોલ અપ કરી શકશો નહીં.

27. ટોચ પર સાલસા ઉમેરો, અને અમારી બધી ફિલિંગ પર ચીઝ સોસ પણ રેડો.

28. હવે અમારા બ્યુરિટોને રોલ અપ કરવાનો સમય છે, તેને "ટ્યુબ" માં રોલ કરો, જ્યારે તેને તમારી નીચે સહેજ દબાવો. તમે કિનારીઓને મધ્યમાં ફોલ્ડ કરી શકો છો જેથી ભરણ બહાર ન આવે.

એક બિનઅનુભવી રસોઈયાને પિટા બ્રેડની હેરાફેરી કરીને બંધ કરી શકાય છે, પરંતુ કાર્યને સરળ બનાવવા માટે, તમે "ખિસ્સા" સાથે રાઉન્ડ ફ્લેટબ્રેડ લઈ શકો છો. ભરણને અંદર મૂકતા પહેલા, ફ્લેટબ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં એક ટીપું તેલ ઉમેરીને સૂકવી દો. આગળ, ફ્લેટબ્રેડની ટોચને કાપી નાખો અને ફિલિંગ ઉમેરવાનું શરૂ કરો.

બુરીટો એ મેક્સીકન રાંધણકળાની વાનગી છે. આ વાનગી માત્ર મેક્સિકન લોકો દ્વારા જ પસંદ ન હતી. તે સમગ્ર દક્ષિણ અને ઉત્તર અમેરિકામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને હોટ ડોગ્સ સાથે તેનું સેવન કરવામાં આવે છે.

"બુરિટો" શબ્દની ઉત્પત્તિ પોતે જ રસપ્રદ છે. શાબ્દિક ભાષાંતર, તેનો અર્થ "નાનો ગધેડો." આવું શા માટે છે તે અજ્ઞાત છે. કદાચ કારણ કે, નાના ગધેડાની જેમ, ટોર્ટિલા ભરવાના સ્વરૂપમાં મોટો "ભાર" લઈ શકે છે. અથવા કદાચ કારણ કે, દેખાવમાં, મેક્સીકન બ્યુરિટો કંઈક અંશે ગધેડાના કાનની યાદ અપાવે છે.

બ્યુરીટો બનાવવા માટે આપણને પાતળા ટોર્ટિલાની જરૂર છે. ટોર્ટિલામાં વિવિધ પ્રકારની ભરણીઓ લપેટી છે: નાજુકાઈનું માંસ, ચોખા, કઠોળ, ચીઝ, ટામેટાં, માંસના ટુકડા, એવોકાડો, લેટીસ અને જડીબુટ્ટીઓ. આ મેક્સીકન ચિકન બ્યુરીટો મસાલેદાર ટમેટાં મરચાંની ચટણી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડી શકાય છે.

બ્યુરીટો માટે ટોર્ટિલાસ મકાઈ અથવા ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે. સૌથી તાજી, તાજી તૈયાર ટોર્ટિલાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. મેક્સીકન ટોર્ટિલા સામાન્ય રીતે કદમાં નાના હોય છે. પરંતુ અમેરિકનો ખૂબ મોટા છે. તેથી, ફક્ત તમારી પસંદગીઓ દ્વારા માર્ગદર્શન આપો, કારણ કે બ્યુરીટો તૈયાર કરવા માટે કોઈ એક ધોરણ નથી, કદમાં અથવા ભરવામાં.

બુરીટો ઘટકો:

• ટોર્ટિલાસ - 8 પીસી.
• ચિકન ફીલેટ - 250 ગ્રામ.
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી.
• લસણ - 4 લવિંગ
• કેચઅપ "મરચાં" - 6 ચમચી. (અથવા સ્વાદ માટે)
• તૈયાર લાલ કઠોળ - 1 કેન (400 ગ્રામ)
• હાર્ડ ચીઝ - 60 ગ્રામ.
• ઘંટડી મરી - 3-4 પીસી.
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• સીઝનિંગ્સ (કરી, હળદર, પૅપ્રિકા) - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 8 sprigs

બ્યુરિટો કેવી રીતે બનાવવી:

1) ચિકન ફીલેટને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

2) આગ પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકો. થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને બંને બાજુઓ પર ચિકન ટુકડાઓ ફ્રાય. મીઠું અને સીઝનીંગ અને કાળા મરી સાથે સીઝન. ફ્રાઈંગના ખૂબ જ અંતે, અદલાબદલી લસણ ઉમેરો.

3) ઘંટડી મરીને ધોઈ લો. બીજ દૂર કરો. લાંબી પટ્ટીઓમાં કાપો.

4) બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં પણ મરીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

5) ચિકન, કઠોળ અને કેચઅપને ફ્રાઈંગ પેનમાં મરી સાથે મૂકો. તેને થોડું મીઠું કરો. બધું મિક્સ કરો. બધું એકસાથે 1-2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

6) ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

7) એક પ્લેટમાં ટોર્ટિલા મૂકો અને તેના પર તૈયાર ફિલિંગ મૂકો. ઉપર છીણેલું હાર્ડ ચીઝ છાંટવું.

મેક્સીકન રાંધણકળાના પ્રેમીઓ અને તેની સાથે સહાનુભૂતિ ધરાવતા લોકો માટે! જો તમને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, તો આજનો દિવસ તમારા માટે છે burrito રેસીપી મેક્સીકન વાનગી (b) urrito અથવા burritos "ગધેડો" તરીકે અનુવાદિત અને વિવિધ ભરણ સાથે તૈયાર).

તેથી હું "ગધેડા" રાંધવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

મને મસાલેદાર ખોરાક ગમે છે, અને જો તમને તે વધુ પસંદ ન હોય, તો તમે વાનગીમાં ગરમ ​​લાલ મરચાંની માત્રા સાથે બ્યુરિટોમાં ગરમીની ટકાવારી ગોઠવી શકો છો. અથવા તેનો બિલકુલ ઉપયોગ કરશો નહીં.

મેં પહેલેથી જ કહ્યું તેમ, ભરણ અલગ હોઈ શકે છે. આજે આપણે ચિકન બ્યુરીટો બનાવી રહ્યા છીએ.

તો, ચાલો મુદ્દા પર આવીએ.

ઘટકો

• 2 ચિકન ફીલેટ્સ
• 0.5 લાલ ગરમ મરચું
• 1 ઘંટડી મરી
• 2 ટામેટાં
• 1 ડુંગળી
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
• 50-100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• 1-2 આર્મેનિયન પાતળા લવાશ
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ એક ચપટી
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

કેવી રીતે burrito બનાવવા માટે

ચિકન ફીલેટને ચરબીમાંથી સાફ કરો, ધોઈ લો, સૂકા કરો અને નાના ટુકડા કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને ચિકન ફીલેટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ફીલેટ તળતી વખતે, ઘંટડી મરીને ફ્રાય કરો. તેને કાળા ન થાય ત્યાં સુધી તળવાની જરૂર છે, ત્યારથી અમે તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરીશું. જલદી તે સંપૂર્ણપણે બિનઆકર્ષક થઈ જાય અને બધી બાજુઓથી કાળો થઈ જાય, તેને તાપમાંથી દૂર કરો અને તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો, અને તેને 5-10 મિનિટ માટે બાંધી દો જેથી ત્વચા ઉતરી જાય અને તેને દૂર કરવામાં સરળતા રહે.

અલગથી, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગરમ મરચાંના મરીને બારીક કાપો, અથવા તેના બદલે અડધો ભાગ.

જ્યારે ચિકન ફીલેટ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને તાપ પરથી દૂર કરો, તેને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો, અને તે જ તેલમાં ડુંગળીને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પછી તેમાં ઝીણા સમારેલાં મરચાં ઉમેરો, પછી તળેલા મરચાંના ટુકડા કરો અને ચામડી કાઢી નાખ્યા પછી અને ઘંટડી મરીમાંથી દાણા કાઢીને ટુકડા કરો.

આ આખા મિશ્રણને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને ધીમા તાપે ઉકાળવાનું ચાલુ રાખો.

આ દરમિયાન ટામેટાંને ધોઈને કાપી લો અને બીજ કાઢી લો.

બાકીના ભાગને બારીક કાપો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો.

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ટામેટાં મિક્સ કરો અને મીઠું અને એક ચપટી ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

હાર્ડ ચીઝ છીણી લો.

અને દરેક ભાગ પર ભરણ મૂકો: પ્રથમ ડુંગળી અને મરી સાથે ચિકન ફીલેટનું મિશ્રણ, પછી ટામેટાં સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને છેલ્લે છીણેલું હાર્ડ ચીઝ.

પછી લાવાશને ટ્યુબમાં ભરીને રોલ કરો.

અને લવાશના દરેક ટુકડા સાથે આ કરો.

પરિણામી ટ્યુબને બેકિંગ શીટ પર ભરીને મૂકો અને 3-5 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. માત્ર ચીઝ ઓગળવા દેવા માટે.

બેકિંગ શીટને કોઈપણ વસ્તુથી ગ્રીસ ન કરો અને તેને લાંબા સમય સુધી ઓવનમાં ન રાખો, કારણ કે પિટા બ્રેડ સુકાઈ જશે અને સખત થઈ જશે.

ઓવનમાંથી કાઢી સર્વ કરો. મારા માટે, આ એક અલગ એપેટાઇઝર અથવા મુખ્ય કોર્સ છે. પરંતુ તમે તેને તળેલા બટાકા, સલાડ અથવા બાફેલા ભાત સાથે સર્વ કરી શકો છો.

અહીં હોમમેઇડ મેક્સીકન બ્યુરિટો માટેની રેસીપી છે.