ઇંડા સાથે સ્ટફ્ડ પાણી પેનકેક. પાણી પર પેનકેક - ઇંડા સાથે અને વગર શ્રેષ્ઠ પેનકેક વાનગીઓ

હું તરત જ આ અદ્ભુત પૅનકૅક્સના પ્રેમમાં પડી ગયો... હા, હા, અમારે પ્રથમ નજર અને ડંખમાં પરસ્પર પ્રેમ છે! 😀 મારો એક મિત્ર વિચારતો રહ્યો - શું પાણી પર પેનકેક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે?! તેણીએ તેના સમગ્ર પુખ્ત જીવન માટે માત્ર દૂધ અથવા કીફિર સાથે શેક્યું છે. પરંતુ તેઓ કરી શકે છે! દુર્બળ પણ મહાન બહાર વળે છે, અને તેથી પણ વધુ ઇંડા સાથે! આ રેસીપી મારી ફેવરિટમાંની એક બની ગઈ છે! તેથી, હું તમને તેના પર પણ ધ્યાન આપવાનું સૂચન કરું છું 😉

તેમાં અસાધારણ કંઈ નથી. ગૂંથવાની તકનીક એ સૌથી સામાન્ય છે, જેમાં ફક્ત એક જ રહસ્ય છે - બધા ઘટકો એકસાથે ભેગા થયા પછી, તમારે કણકને અડધા કલાક સુધી રહેવા દેવાની જરૂર છે. વાસ્તવમાં, આ તકનીક અન્ય કોઈપણ પ્રકારના પેનકેક સાથે પ્રેક્ટિસ કરી શકાય છે - તે ફક્ત વધુ સારું થશે. તેમાં ફક્ત એક જ ખામી છે - તમારી પાસે હંમેશા રાહ જોવાનો સમય નથી. જો કે, આ માટે ઓછામાં ઓછા 10-15 મિનિટ અલગ રાખવું વધુ સારું છે - આ રીતે ઇંડા સાથે પાણી પર પાતળા પેનકેક સ્વાદિષ્ટ બનશે અને ફ્રાઈંગ પેનમાંથી દૂર કરવું સરળ બનશે.

હું પરંપરાગત રીતે કણકમાં ખાંડ નાખતો નથી, પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તે ઉમેરી શકો છો. મને માત્ર મીઠી પેનકેક ગમતું નથી (મોટા ભાગ માટે). ઉપરાંત, ખાંડ-મુક્ત પેનકેક વધુ સર્વતોમુખી છે - તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે પીરસી શકાય છે અને કોઈપણ વસ્તુ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે - બંને મીઠાઈ અને સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો.

મારા મિત્રોમાં કરચલા લાકડીઓના ઘણા પ્રેમીઓ છે, તેથી મેં તેમની સાથે બેઝ તરીકે સ્ટફ્ડ પેનકેક માટે વિકલ્પોની પસંદગી કરવાનું નક્કી કર્યું.

કરચલા લાકડીઓ અને લસણ સાથે પૅનકૅક્સ માટે ભરવા

20 પેનકેક માટેની સામગ્રી: 600 ગ્રામ કરચલાની લાકડીઓ, સુવાદાણાના 2-3 ગુચ્છા, મેયોનેઝ અને સ્વાદ માટે લસણ.
તૈયારી: સુવાદાણાને ધોઈ, સૂકવી અને છરી વડે બારીક કાપો. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો. મેયોનેઝ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ ભેગું કરો. બરાબર મિક્સ કરો. આ ચટણી સાથે પેનકેક બ્રશ કરો. ઉપરથી બારીક કાપેલી કરચલાની લાકડીઓ છંટકાવ. રોલ અપ કરો, દરેકને 2 અથવા 3 લગભગ સમાન ભાગોમાં કાપો.

કરચલા લાકડીઓ અને ચીઝ સાથે પૅનકૅક્સ માટે ભરવા

20 પેનકેક માટે સામગ્રી: 350 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ, 250 ગ્રામ ચીઝ, 100 મિલી મેયોનેઝ.
તૈયારી: કરચલાની લાકડીઓને 3 સેમી લાંબી ક્યુબ્સમાં કાપો, ચીઝને છીણી પર મોટા છિદ્રો સાથે છીણી લો. કરચલાની લાકડીઓ અને ચીઝ, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, મિશ્રણ કરો. પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને તેને એક પરબિડીયુંમાં ફેરવો.

કરચલા લાકડીઓ, ઇંડા અને ચીઝ સાથે પેનકેક ભરવા

20 પેનકેક માટેની સામગ્રી: 200 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ, 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ, 5 ઇંડા, 2 ડુંગળી, 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી: ઇંડા ઉકાળો અને સમઘનનું માં વિનિમય કરવો. ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલમાં સાંતળો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, કરચલાની લાકડીઓને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. તમામ ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે ભળી દો. દરેક પેનકેક પર ભરણ મૂકો અને તેને રોલમાં અથવા પરબિડીયુંમાં ફેરવો.

સારું, હવે હું તમને વિગતવાર કહીશ અને તમને બતાવીશ કે ઇંડા સાથે પાણીમાં પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા. અને પછી તમે તેમની સાથે ગમે તે કરી શકો! માર્ગ દ્વારા, તેઓ કોઈપણ પેનકેક કેકને આકાર આપવા માટે મહાન છે! 😉

ઘટકો:

• પાણી - 1 લિટર
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• મીઠું - 1 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી.
• પ્રીમિયમ ઘઉંનો લોટ - 300 ગ્રામ (~2.5 કપ)*
• સોડા - 0.75 ચમચી.

* 1 કપ = 200 મિલી પ્રવાહી = 125 ગ્રામ લોટ

ઇંડા સાથે પાણીના પેનકેક - ફોટા સાથેની ક્લાસિક રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

મેં ઇંડાને ગૂંથવા માટે અનુકૂળ બાઉલમાં તોડી નાખ્યા. મીઠું બહાર આવ્યું. જો તમે હજી પણ પૅનકૅક્સને મીઠી બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તે જ તબક્કે તમારા સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો.
બે મિનિટ માટે બીટ કરો.

મેં ગરમ ​​બાફેલી પાણીના લિટરમાં રેડ્યું. સૌથી શ્રેષ્ઠ તાપમાન સુખદ ગરમ છે. કારણ કે ઠંડા લોટને અલગ કરવું મુશ્કેલ હશે, અને ગરમ લોટ ઇંડાને રાંધશે. એક મિનિટ માટે બીટ કરો.

સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું. આ વખતે મેં અશુદ્ધ ઉપયોગ કર્યો (સામાન્ય રીતે, મને શુદ્ધ કરતાં સુગંધિત માટે વધુ પ્રેમ છે), પરંતુ તમે શુદ્ધ ઉપયોગ કરી શકો છો.

બેકિંગ સોડા સાથે લોટ મિક્સ કરો અને એકસાથે ચાળી લો. તમારે લોટની થોડી અલગ માત્રાની જરૂર પડી શકે છે, કારણ કે દરેક લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્યનું પ્રમાણ અલગ-અલગ હોય છે અને તે ઘણાં પરિબળો પર આધાર રાખે છે, જે ઘઉં જ્યાં ઉગે છે તે પ્રદેશથી લઈને વર્ષના સમય સુધી. વધુમાં, પાણીની કઠિનતા પણ મહત્વપૂર્ણ છે.

બ્લેન્ડર સેટમાંથી ઇલેક્ટ્રિક વ્હિસ્ક વડે સારી રીતે હરાવ્યું. પૅનકૅક્સના સંદર્ભમાં, મને તે વધુ ચાબુક મારવા ગમે છે, કારણ કે તે ગઠ્ઠોની સંખ્યાને ઘટાડે છે. પરંતુ તમે નિયમિત મિકેનિકલ વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો - જે તમારા માટે વધુ અનુકૂળ હોય.

કણકને ઢાંકણથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે એકલા રહેવા દો. પ્રૂફિંગ પછી કણક આવો દેખાય છે:

પછી બધું પરંપરાગત છે - મેં ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કર્યું, પ્રથમ બધું વિના, પછી થોડી માત્રામાં શુદ્ધ તેલ સાથે. મેં કણકનો અધૂરો લાડુ રેડ્યો. મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી દરેક બાજુ ફ્રાય કરો.

પેનકેકને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેકમાં મૂકો (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને માખણથી કોટ કરી શકો છો). જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ ગયા, ત્યારે મેં તેમને તે આકાર આપ્યો જે હું મૂળ ઇચ્છતો હતો.

તે બધુ જ છે - ઇંડા સાથે ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ પાતળા પાણીના પેનકેક ખાવા અથવા વધુ હેરફેર માટે તૈયાર છે! તમને અદ્ભુત મસ્લેનિત્સાની શુભેચ્છાઓ! ;)

શ્રેષ્ઠ લેખોની જાહેરાતો જુઓ! બેકિંગ ઓનલાઈન પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો,

પાણી સાથે મિશ્રિત પેનકેક ઘણીવાર રસમાં તૈયાર કરવામાં આવતા હતા, કારણ કે આખું વર્ષ ઘરમાં દૂધ નહોતું. શરૂઆતમાં, તેઓ હંમેશા ખમીરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતા હતા - આ રીતે તેઓ રસદાર અને સૌથી અગત્યનું, વિશાળ, જે ગરીબ ખેડૂત પરિવાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ વાનગી ખાસ કરીને ઉપવાસના દિવસોમાં સંબંધિત હતી, અને વર્ષમાં તેમાંના ઘણા છે - લગભગ બેસો. ધીમે ધીમે, ડેઝર્ટ યુરોપિયન શૈલીમાં મિશ્રિત થવાનું શરૂ થયું - સોડાનો ઉપયોગ કરીને, અને તાજેતરમાં ખનિજ પાણી સાથે પણ. આ નોંધપાત્ર રીતે સમય બચાવે છે, અને ઉત્પાદનો પોતે પાતળા થઈ જાય છે (છેવટે, દરેકને જાડા પેનકેક પસંદ નથી) અને નાજુક.

થોડા રહસ્યો

દુર્બળ પૅનકૅક્સ કંટાળાજનક નથી, પરંતુ અવિસ્મરણીય રીતે સ્વાદિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે, અમે કેટલીક ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

• હંમેશા લોટને ચાળી લો - આ તેને બાકીના કણકને વધુ સારી રીતે વળગી રહેવામાં મદદ કરશે.
• જો તમે વાનગીમાં વિવિધતા લાવવા માંગતા હો, તો તમે મસાલા સાથે પૅનકૅક્સ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, પેનકેકને બીજી બાજુ ફેરવતા પહેલા (પરંતુ તળેલી બાજુ સખત થાય તે પહેલાં), ફળ, શાકભાજી, જામ વગેરેના ટુકડા ઉમેરો. અને પછી તેને ફેરવો અને બીજી બાજુ ફિલિંગ સાથે બેક કરો. જો તે કાચું નાજુકાઈનું માંસ છે, તો તમારે તેને લાંબા સમય સુધી ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
• સોડાને સ્લેકિંગ કરતી વખતે, તેની સાથે ચમચીને કણક પર નહીં, પરંતુ એક અલગ બાઉલ (અથવા ઓછામાં ઓછા ટેબલની ઉપર) પર રાખો જેથી કરીને અનસ્લેક્ડ સોડા કણકમાં ન આવે.
• ઇંડાને બદલે, તમે ઉકળતા પાણીમાં પલાળેલા શણના બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો (લગભગ 10 મિનિટ).

મૂળભૂત અને ઝડપી રેસીપી

શું પાણીમાં પૅનકૅક્સ શેકવું શક્ય છે? દરેક વ્યક્તિ સ્વાદ અને પસંદગીઓ પર આધાર રાખીને, પાણી સાથે અલગ રીતે પેનકેક કણક તૈયાર કરે છે. આ રેસીપી અનુસાર, તેઓ સ્થિતિસ્થાપક બને છે, જે તેમને કોઈપણ ભરણને લપેટીને સરળ બનાવે છે. ઇંડા સાથે પાણીના પેનકેકની રેસીપીને દુર્બળ અથવા શાકાહારી કહી શકાય નહીં, પરંતુ તે લેક્ટેઝની ઉણપ (દૂધ અસહિષ્ણુતા) ધરાવતા લોકો માટે આદર્શ છે.

તમને જરૂર પડશે:

• પાણી - 1 લિટર;
• ચિકન ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• લોટ - 250-300 ગ્રામ;
• શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી;
• ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી;
• સરકો 9% - ઓલવવા માટે;
• મીઠું - 1 ચપટી;
• વેનીલીન - વૈકલ્પિક.

તૈયારી

1. અનુકૂળ બાઉલમાં પાણી રેડો અને તેમાં ઇંડા તોડી નાખો (સામાન્ય રીતે પાણી સાથે પાતળા પૅનકૅક્સની રેસીપીમાં ઇંડા સાથે કણકનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો - ઉદાહરણ તરીકે, ઉપવાસ દરમિયાન અથવા પૈસા બચાવવા માટે).
2. સોડાને ઓલવીને બાઉલમાં પણ મૂકો.
3. તેલમાં નાખો.
4. મીઠું ઉમેરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.
5. લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. કણક પ્રવાહી હોવું જરૂરી છે, જેલીની યાદ અપાવે છે.
6. 20 મિનિટ માટે બેસવા દો જેથી ગ્લુટેન બરાબર ઓગળી જાય.
7. કડાઈને ગરમ કરો અને બંને બાજુથી બેક કરો.

ક્લાસિક રેસીપીમાં સાદા પાણીનો ઉપયોગ શામેલ છે. પરંતુ, જો તમે તેને વધુ નાજુક બનાવવા માંગતા હો, તો તેના બદલે ફ્રુટ ફિલિંગ વગર મીઠા વગરનો સોડા ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉત્પાદનોને સૂકવવાનું ટાળવા માટે, બીજી બાજુ 5 સેકંડથી વધુ સમય માટે ગરમીથી પકવવું.

સુધારેલ સંસ્કરણ

કેટલીકવાર ગૃહિણીઓ નોંધે છે કે ઇંડા સાથેના પાણીના પેનકેક ખરેખર પાતળા હોય છે, પરંતુ કોઈક રીતે રબરી હોય છે. ભરણને વીંટાળવા માટે આ અનુકૂળ છે, જો કે દરેકને તે જીભ પર ગમતું નથી, તેથી બોલવા માટે. અમે કેટલાક રહસ્યો સાથે પાણી પેનકેક માટે થોડી સુધારેલી રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ.

તમને જરૂર પડશે:

• પાણી - 500 મિલી;
• લોટ - 1.5 કપ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ (તમે તેમના વિના કરી શકો છો);
• ખાંડ - 2 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• સૂર્યમુખી બીજ તેલ - 3 ચમચી.

તૈયારી

1. ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું એક કપ અથવા ડોલમાં તોડી નાખો.
2. ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો (જો તમારી પાસે સરળ મિક્સર હોય, તો ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી લાંબા સમય સુધી હરાવવું). તે આ ક્ષણ છે જે તમને "રબરી" ટાળવા દેશે.
3. મિશ્રણમાં ત્રીજા ભાગનું પાણી રેડો અને લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. અમે એક જ સમયે તમામ પાણી રેડવાની ભલામણ કરતા નથી - આ ગઠ્ઠો તોડવાનું વધુ મુશ્કેલ બનાવશે.
4. હવે તમે વનસ્પતિ તેલ અને બાકીનું પાણી રેડી શકો છો.
5. તમે પેનકેકને પાણીમાં સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ખાસ પેનકેક મેકરમાં બેક કરી શકો છો.

તમે તૈયાર વાનગીને કોઈપણ જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા બેરી સાથે સર્વ કરી શકો છો. અને જો તમે કણકમાં ઓછી ખાંડ ઉમેરો છો, તો પછી સ્વાદિષ્ટ ભરણ પણ કામ કરશે. આ રેસીપી અનુસાર પાણી પરના પેનકેક પાતળા હોય છે અને પ્રવાહી કણકને કારણે છિદ્રો હોય છે, જે સરળતાથી પેનમાં રેડવામાં આવે છે.

ખમીર કણક પર

પાણીમાં યીસ્ટ પેનકેક તૈયાર થવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી, નામના સંગઠનોથી વિપરીત (એટલે ​​​​કે તમારે આખી રાત જાગવાની જરૂર નથી), અને તેમને બનાવવું ખરેખર એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. આ રેસીપી અનુસાર, પેનકેક જાડા, પરંતુ ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ હશે.

તમને જરૂર પડશે:

• પાણી - 5 ચશ્મા (4 - ગરમ અને 1 - ઉકળતા પાણી);
• લોટ - 4 કપ;
• ખાંડ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• માખણ - 1/3 કપ;
• ડ્રાય યીસ્ટ - નાનું પેકેટ.

તૈયારી

1. તમે યીસ્ટનો ઉપયોગ કરીને દૂધ વિના પેનકેક રાંધતા પહેલા, તમારે કણક બનાવવાની જરૂર છે. ચિંતા કરવાની કોઈ જરૂર નથી - ઘરે કણક બનાવવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, ખાસ કરીને જો તમારી પાસે શુષ્ક ખમીર હોય, જે આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે જીવનને અતિ સરળ બનાવે છે. આ કરવા માટે, યોગ્ય કન્ટેનર લો, ખાંડ, ખમીર અને લોટ (એક ઢગલો ચમચી) ઉમેરો. જ્યાં સુધી સુસંગતતા ખાટી ક્રીમ જેવી ન થાય ત્યાં સુધી થોડું પાણી ઉમેરો. લગભગ અડધા કલાક પછી, કણક ફીણ થવાનું શરૂ કરશે - આનો અર્થ એ કે તે તૈયાર છે.
2. એક મોટા કન્ટેનરમાં 4 કપ ગરમ પાણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને કણક રેડવું.
3. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
4. બધો લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણને સારી રીતે ભેળવી દો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે.
5. લગભગ 1.5 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ કણક છોડો.
6. જ્યારે કણક વધી જાય, ત્યારે તેમાં ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડો અને ઝડપથી હલાવો. આ ઉકાળો અમારા પેનકેકને સુંદર ઓપનવર્ક પ્રદાન કરશે.
7. અન્ય 10 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
8. પેનને બરાબર ગરમ કરો અને યીસ્ટ પેનકેકને બંને બાજુ બેક કરો.

જો પેનકેક સુકાઈ જાય, સારી રીતે વાંકડિયા ન થાય, અથવા તેની કિનારીઓ ક્ષીણ થઈ ગઈ હોય, તો તેને ગરમ જગ્યાએ અડધા કલાક માટે ઢાંકણ અથવા ટુવાલ હેઠળ છોડી દો, અને તે નરમ, રુંવાટીવાળું અને સ્વાદમાં વધુ નાજુક બનશે. .

આ જ રેસીપીનો ઉપયોગ દૂધ સાથે પેનકેક બનાવવા માટે કરી શકાય છે, પરંતુ પાણીનું સંસ્કરણ શાકાહારીઓ, દૂધ અસહિષ્ણુતા ધરાવતા લોકો અને ઉપવાસના દિવસોમાં આદર્શ છે.

પાણી પર પેનકેક કેવી રીતે બનાવવી જેથી ઘરના દરેક લોકો તેને આનંદથી ખાય? ઝડપી અને સરળ! જો તમારા પ્રિયજનોનું લેન્ટેન મીઠાઈઓ પ્રત્યે પક્ષપાતી વલણ હોય, તો તમે થોડી યુક્તિનો ઉપયોગ કરી શકો છો... ફક્ત કોઈને કહો નહીં કે વાનગી દૂધ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, કારણ કે પેનકેક પરંપરાગત મીઠાઈઓ કરતાં વધુ ખરાબ નથી, પરંતુ આ બચત કરશે. પરિવારમાં એક વધારાનો પૈસો.

આજે પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે ડઝનેક વાનગીઓ છે. તે દૂધ અને ખમીરથી લઈને કીફિર અને પાણી સુધીના વિવિધ ઉત્પાદનો પર આધારિત છે. બાદમાં અમારા લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે. તમે માત્ર સુંદર દેખાવથી જ નહીં, પણ નાજુક સ્વાદથી પણ આશ્ચર્યચકિત થશો. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને તમે લગભગ ચોક્કસપણે તમારી પ્લેટ પર સ્થિતિસ્થાપક અને ગોલ્ડન-બ્રાઉન પેનકેક સાથે સમાપ્ત થશો. ખાસ કરીને અમારા લેખમાં પ્રસ્તુત ફોટા સાથેની વાનગીઓને ધ્યાનમાં લેતા. ચાલો પ્રારંભ કરીએ!

પાણી પર પેનકેક માટે ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• લોટ (દોઢ કપ);
• મીઠું (એક ચપટી);
• શુદ્ધ ગરમ પાણી (અડધો લિટર);
• ચિકન ઇંડા (ત્રણ ટુકડાઓ);
• વનસ્પતિ તેલ (બે ચમચી);
• slaked સોડા (એક ચમચી એક તૃતીયાંશ);
• ખાંડ (એક ચમચી).

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

માલિકને નોંધ! મોટેભાગે, પેનકેક બનાવવાની મુખ્ય ભૂલ એ ગઠ્ઠો છે. તેમને ટાળવા માટે, ગૃહિણીએ લોટ ઉમેરવાના તબક્કે ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં. કણકને સતત હલાવતા રહીને તેને ધીમે ધીમે કરો. મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

પાણી પર પેનકેક: એક સુધારેલ સંસ્કરણ

કેટલીક ગૃહિણીઓ ભારપૂર્વક જણાવે છે કે પાણી પરના પૅનકૅક્સમાં ઘણીવાર થોડો રબરીનો સ્વાદ હોય છે અને તે ખૂબ પાતળા હોય છે. આવા પૅનકૅક્સમાં ભરણને લપેટવું ખૂબ જ અનુકૂળ છે, પરંતુ હજી પણ સ્વાદ વિશે ફરિયાદો છે. ખાસ ગોરમેટ્સ માટે, અમે થોડી સુધારેલી રેસીપી ઓફર કરીએ છીએ. થોડા રહસ્યો તમારી મનપસંદ વાનગીનો સ્વાદ બદલી નાખશે!

તમને જરૂર પડશે:

• પાંચસો મિલીલીટર પાણી;
• દોઢ કપ લોટ;
• ત્રણ ચિકન ઇંડા;
• ખાંડના બે ચમચી;
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• સૂર્યમુખી બીજ તેલ ત્રણ ચમચી.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

પ્રોફેશનલ્સ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, હોમમેઇડ જામ અથવા તાજા બેરી સાથે પૅનકૅક્સને જોડવાની ભલામણ કરે છે. તમે મીઠાશને પણ સમાયોજિત કરી શકો છો: કણકમાં થોડી ઓછી ખાંડ ઉમેરો, અને સ્વાદિષ્ટ ભરણ (ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અને હેમ અથવા મશરૂમ્સ) તેમના માટે યોગ્ય છે. અમે એ પણ ભારપૂર્વક કહીએ છીએ કે સુધારેલ રેસીપી અનુસાર પેનકેક માત્ર પાતળા અને સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ છિદ્રો સાથે પણ છે. આ બધું એ હકીકતને કારણે છે કે કણક ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર એકદમ સરળતાથી ફેલાય છે.

રાંધણ પ્રેરણા માટે, અમે તમને પાતળા પેનકેક બનાવવા માટેની વિડિઓ રેસીપી જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

Relax.ua મદદ: દુર્બળ પૅનકૅક્સના ફાયદા વિશે

જે લોકો ઉપવાસ કરે છે તેઓએ થોડા સમય માટે પ્રાણી ઉત્પાદનો ન ખાવા જોઈએ. ઉપરાંત, વિશ્વાસીઓના મેનૂમાં દૂધ અને ચિકન ઇંડા શામેલ હોઈ શકતા નથી, અને, જેમ તમે જાણો છો, આ ઉત્પાદનો મુખ્ય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે તમારે તમારી સ્વાદ જરૂરિયાતોને મર્યાદિત કરવી પડશે.

આગળની રેસીપીમાં અમે તમને વિગતવાર જણાવીશું કે તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ લીન પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરી શકો. તમને ખાતરી થશે કે પૅનકૅક્સનો સ્વાદ પણ એટલો જ સારો અને એટલો જ સ્વાદિષ્ટ લાગશે. આ ઉપરાંત, જે મહિલાઓ આહાર પર છે તેઓ દુર્બળ પેનકેકની પ્રશંસા કરશે, કારણ કે આવી વાનગીમાં ઘણી કેલરી હોતી નથી. લેન્ટેન પેનકેક તે લોકો માટે પણ યોગ્ય છે જેઓ લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે.

ખનિજ પાણી સાથે લેન્ટેન પેનકેક

તમને જરૂર પડશે:

• સ્પાર્કલિંગ મિનરલ વોટર (એક ગ્લાસ);
• લોટ (દોઢ કપ);
• મીઠું (અડધી ચમચી);
• ખાંડ (ત્રણ ચમચી);

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

પાણી પર યીસ્ટ પેનકેક

પાણીમાં દુર્બળ પેનકેક તૈયાર કરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ, પરંતુ હવે યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવો.

તમને જરૂર પડશે:

• સાદા પાણી (લગભગ ત્રણસો થી ચારસો મિલીલીટર). ધ્યાનમાં રાખો કે પાણીની માત્રા નક્કી કરશે કે તમારા પૅનકૅક્સ કેટલા પાતળા છે;
• લોટ (દોઢ કપ);
• જીવંત ખમીર (દસ ગ્રામ);
• મીઠું (અડધી ચમચી);
• ખાંડ (અઢી ચમચી);
• વનસ્પતિ તેલ (બે ચમચી).

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

ઇંડા અને ખમીર વિના છિદ્રો સાથે પાણી પર પૅનકૅક્સ

તમને જરૂર પડશે:

• ગરમ પાણી (બે ગ્લાસ);
• લોટ (બે ગ્લાસ);
• વનસ્પતિ તેલ (બે થી ત્રણ ચમચી);
• ખાંડ (એક કે બે ચમચી);
• મીઠું (એક ચપટી);
• થોડો બેકિંગ પાવડર અથવા ખાવાનો સોડા.

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

1. ખાંડ, લોટ, મીઠું અને ખાવાનો સોડાની નિર્દિષ્ટ માત્રાને એકસાથે મિક્સ કરો.

1. હવે આપણે ધીમે ધીમે ગરમ પાણીમાં રેડી શકીએ છીએ. તે જ સમયે, કણકને સારી રીતે ભેળવી દો, પરિણામે તે એકરૂપ અને ગઠ્ઠો વિનાનું હોવું જોઈએ.

1. તેલને ફ્રાઈંગ પાનમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ અમે તેને ભાવિ કણકમાં રેડીએ છીએ અને સારી રીતે ભળીએ છીએ.
2. કણક તળવા માટે તૈયાર છે, સ્વાદિષ્ટ ગોલ્ડન બ્રાઉન પેનકેક બેક કરો. કણકને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો, ખાસ કરીને તેલયુક્ત ટોચનું સ્તર.

છિદ્રો સાથે પાતળા પૅનકૅક્સ

તમને જરૂર પડશે:

• ચિકન ઇંડા (બે ટુકડા);
• અડધા લિટર ગરમ પાણી (પાણીને ખનિજ પાણીથી બદલી શકાય છે);
• એક ગ્લાસ લોટ (કણકની સુસંગતતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો, ભાવિ પેનકેકની ઘનતા આના પર નિર્ભર રહેશે);
• સોડા (અડધી ચમચી);
• ખાંડ (બે ચમચી);
• મીઠું (એક ચપટી);
• વનસ્પતિ તેલ (બે થી ત્રણ ચમચી).

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ:

છિદ્રો સાથે આ સ્વાદિષ્ટ પેનકેક તરત જ ખાઈ શકાય છે અથવા સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. ખાટા ક્રીમ, તાજા મધ અથવા હોમમેઇડ જામમાં પેનકેક ડૂબવું. બોન એપેટીટ!

તમારે કયું ફ્રાઈંગ પાન પસંદ કરવું જોઈએ?હકીકતમાં, ફ્રાઈંગ પાન ભાવિ પેનકેકના સ્વાદ અને ગુણવત્તાને ખૂબ અસર કરે છે. આજે ઘણા બધા પેનકેક ઉત્પાદકો વેચાણ પર છે, પરંતુ તેમાંથી લગભગ કોઈ પણ સારી ગુણવત્તાની કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન સાથે સ્પર્ધા કરી શકતું નથી જે અમારી દાદી અને માતાઓ રાંધતા હતા. જો નસીબ દ્વારા તમારી પાસે હજી પણ એક છે, તો તેનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે આધુનિક પેનકેક ઉત્પાદકો કંઈપણ માટે સારા નથી: રસોઈ પ્રક્રિયા ઝડપી અને આનંદપ્રદ હશે.

ચિકન ઇંડા કેવી રીતે પસંદ કરવા?ભાવિ વાનગીનો સ્વાદ મોટાભાગે ઇંડાની ગુણવત્તા પર આધારિત છે. અહીં થોડું રહસ્ય છે: તમારે ગોરા અને જરદીને અલગથી હરાવવું જોઈએ, અને પછી તેમને ભેગું કરવું જોઈએ.

શું વધારાના ઉત્પાદનો ઉમેરી શકાય છે?પ્રાચીન કાળથી, પેનકેકના કણકમાં વિવિધ પ્રકારના બારીક કાપેલા ઉત્પાદનો ઉમેરવામાં આવ્યા છે. આ સરળ પગલા માટે આભાર, પેનકેક ખૂબ જ રસપ્રદ અને અસામાન્ય સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે. તમે કણકમાં થોડી લીલી ડુંગળી, બાફેલા ઇંડા, માંસ અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો ઉમેરી શકો છો. જો તમે તેમાં થોડું લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો તો પેનકેક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બને છે.

જો તમે દુર્બળ પેનકેક તૈયાર કરી રહ્યા છો, તો આ ટીપ્સ પર ધ્યાન આપો:

• લોટ ચાળવો જ જોઈએ. સૌપ્રથમ, આ કણકમાંથી કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરશે. બીજું, ચાળેલું લોટ કણકના અન્ય ઘટકોને વધુ સારી રીતે વળગી રહેશે.
• તમે કહેવાતા બેકિંગની મદદથી મોટે ભાગે કંટાળાજનક લેન્ટેન વાનગીમાં વિવિધતા લાવી શકો છો. જ્યારે તમે ફ્રાઈંગ દરમિયાન પેનકેકને ફેરવો છો, ત્યારે શાકભાજી અથવા ફળોના ટુકડાને તળેલી બાજુ પર મૂકો.
• આ ક્ષણે જ્યારે તમે ખાવાનો સોડા ઓલવતા હોવ, ત્યારે ચમચીને કણક પર ન રાખો. તેને સિંક અથવા અલગ વાનગી ઉપર રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. કોઈ પણ સંજોગોમાં અનસ્લેક્ડ સોડા કણકમાં ન આવવો જોઈએ.
• ચિકન ઇંડા સફળતાપૂર્વક ગ્રાઉન્ડ ફ્લેક્સ બીજ સાથે બદલી શકાય છે. સૌપ્રથમ તેને ઉકળતા પાણીમાં ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે પલાળી રાખો.

શું તમે જાણો છો કે પાણીનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ પાતળા પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા? ટિપ્પણીઓમાં અમારા વપરાશકર્તાઓ સાથે શેર કરો!

જો તમે ખાલી રસોઇ કરવા માંગતા નથી, તો પછી તેમને કિવની શ્રેષ્ઠ સંસ્થાઓમાં અજમાવી જુઓ: અમારી સૂચિમાં તમને વર્ણનો, ફોટા અને મેનુઓ સાથે ડઝનેક કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ મળશે.

તમને આમાં પણ રસ હોઈ શકે છે:



કિવમાં શ્રેષ્ઠ કાફે

ફોટો: યાન્ડેક્ષ અને ગૂગલની વિનંતી પર

પાણી અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરીને પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં 3 તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે:

• કણક ભેળવી;
• ફ્રાઈંગ પેનકેક;
• પેનકેક શણગાર.

ઉપરોક્ત ઘટકો ઉપરાંત, પાણીમાં પાતળા અને સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફ્રાઈંગ પૅન, ચાબુક મારવા માટે ઝટકવું અથવા મિક્સર અને અન્ય રસોઈ વાસણો અને વાસણોની જરૂર પડશે.

રાંધતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે ફ્રાઈંગ પેન કાસ્ટ આયર્ન અથવા નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે આધુનિક છે. પૅનકૅક્સ માટે ખાસ પૅનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તે સ્વચ્છ અને શુષ્ક હોવું જોઈએ. ફ્રાઈંગ પાનનું કોટિંગ પૂર્ણ હોવું આવશ્યક છે.

પગલું 1 - કણક ભેળવી:

1. 320 ગ્રામ ઘઉંના લોટને સ્વચ્છ કન્ટેનરમાં ચાળી લો.
2. સ્વચ્છ મિશ્રણના બાઉલમાં 2 ઇંડા તોડો, તેમાં 3 ચમચી ખાંડ અને ચપટી મીઠું ઉમેરો. સરળ અને પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો.
3. સૂર્યમુખી તેલના 2 ચમચી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
4. ઈંડાના મિશ્રણમાં 320 ગ્રામ ચાળેલા ઘઉંનો લોટ રેડો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. કણકમાં 200 મિલીલીટર પાણી રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પછી, કણકની જાડાઈના આધારે, લગભગ 150 મિલીલીટર પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. કણકમાં પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. જો કણક જાડા થઈ જાય, તો તમારે વધુ પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે, અને જો તે પ્રવાહી છે, તો ઓછું.
6. કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી ઢાંકીને 30 મિનિટ રહેવા દો.

સ્ટેજ 2 - ફ્રાઈંગ પેનકેક:

1. સ્ટોવ પર ગરમીને મધ્યમ પર સેટ કરો, ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો અને પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને તેને સૂર્યમુખી તેલથી સરખી રીતે ગ્રીસ કરો. જો ફ્રાઈંગ પાન પર્યાપ્ત ગરમ ન હોય અથવા ક્યાંક તેલથી કોટેડ ન હોય, તો પેનકેક તેને વળગી રહેશે.
2. કણક મિક્સ કરો. તપેલીની મધ્યમાં કણકનો એક લાડુ રેડો અને તેને આખી સપાટી પર ફેલાવવા માટે તેને હળવેથી ટિલ્ટ કરો.
3. પૅનકૅક્સને દરેક બાજુએ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, તેને ફેરવો અને સમયસર પૅનમાંથી દૂર કરો, જેથી તે તળેલા હોય પણ બળી ન જાય. તમે પ્રથમ પેનકેક અજમાવી શકો છો અને સ્વાદ માટે કણકમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી શકો છો.

જો પેનકેક ફાટી જાય, તો તમારે કણકમાં થોડો લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે જો કણક ખૂબ જાડા હોય અને ફેલાતો નથી, તો તમારે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરવાની જરૂર છે. અને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

સ્ટેજ 3 - સુશોભિત પેનકેક:

1. પૅનકૅક્સને માખણથી કોટેડ કરવાની જરૂર છે, તેમને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટેક કરો જેથી તેઓ એક સાથે ચોંટી ન જાય.
2. તમે ચા માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, મધ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે પાણી સાથે મીઠી પાતળા પૅનકૅક્સ પીરસી શકો છો, તેમને પાઉડર ખાંડ અથવા અદલાબદલી બદામ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, ફળોના ટુકડા ઉમેરી શકો છો.
3. અથવા પેનકેકમાં લાલ માછલી, કેવિઅર, તળેલું નાજુકાઈના માંસ અને અન્ય પૂરવણીઓ લપેટી.

ઇંડા સાથે પાણી પર સ્વાદિષ્ટ પાતળા પૅનકૅક્સ તૈયાર છે! બોન એપેટીટ! અને સારા મૂડ!

રુસમાં, ગૃહિણીઓ ઘણીવાર પાણીથી પેનકેક રાંધતી, કારણ કે ઘરમાં હંમેશા દૂધ નહોતું. શરૂઆતમાં, તેઓ હંમેશા ખમીરનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવતા હતા - આ રીતે તેઓ રુંવાટીવાળું અને સૌથી અગત્યનું, વિશાળ, જે સરેરાશ ખેડૂત પરિવાર માટે ખૂબ મહત્વનું છે.

ઉપવાસનું અવલોકન કરતી વખતે આ વાનગી ખાસ કરીને સંબંધિત હતી, અને વર્ષમાં ઉપવાસના થોડા દિવસો હોય છે. અને તેમના ઘરોને ખવડાવવા માટે, ગૃહિણીઓએ સાબિત વાનગીઓનો ઉપયોગ કર્યો.

સૌથી રસપ્રદ બાબત, અને તમે તમારા માટે આ જોઈ શકો છો, તે છે કે પાણી પર યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ પૅનકૅક્સનો સ્વાદ લગભગ પૅનકૅક્સથી અલગ નથી અથવા. તેઓ કોમળ અને નાજુક છે, તેઓ ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળે છે. અનુભવી ગૃહિણીઓના ઘણા રહસ્યો અને નિયમો છે.

ખમીર વિના, પેનકેક સરળ અને ઝડપી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તે ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, બચતનો ઉલ્લેખ ન કરવો. એકદમ તટસ્થ સ્વાદ ધરાવતા, આ પેનકેક કોઈપણ ભરણ સાથે સારી છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને સ્વાદનો આનંદ લો!

પાણી પર નરમ અને સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સના રહસ્યો

કેટલાક રહસ્યો સાથે પાણી પર નરમ અને સ્વાદિષ્ટ પેનકેક માટે એક ઉત્તમ રેસીપી. ઘણી ગૃહિણીઓ દાવો કરે છે કે ફ્રાઈંગ પાનમાંથી સીધા પાણીથી બનેલા પેનકેક એટલા સ્વાદિષ્ટ નથી હોતા. અમે તેમને તે સ્વાદ શોધવામાં કેવી રીતે મદદ કરી શકીએ કે જેનાથી દરેકને આનંદ થાય? તમને સૂચવેલ લેખ વાંચો.

તમને જરૂર પડશે:

• 0.5 એલ ઉકળતા પાણી
• 3 પીસી. મોટું ઈંડું
• 2 ચમચી. l ખાંડ
• 1 પીસી. ટેબલ મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન. બેકિંગ પાવડર
• 1.5 ચમચી. ઘઉંનો લોટ
• 3 ચમચી. l શુદ્ધ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડા, ખાંડ અને મીઠુંને ઝટકવું અથવા મિક્સર વડે હરાવો

ઈંડાના મિશ્રણ સાથે જોરશોરથી ભળીને, પાતળા પ્રવાહમાં લગભગ ત્રીજા ભાગનું ગરમ ​​પાણી રેડવું.

આ રેસીપી અનુસાર કણક ભેળતી વખતે, ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે!

બાકીનું ગરમ ​​પાણી ધીમે ધીમે ઉમેરો અને પેનકેક બેટરની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી લોટ ભેળવો.

મિશ્રણમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને કણકને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો

પેનકેક પકવતા પહેલા કણકને આરામ કરવો જ જોઇએ - લોટ ગ્લુટેનને મુક્ત કરે છે, તેના તમામ ગુણો જાહેર કરે છે, અને બેકિંગ પાવડર તેનું કામ કરે છે, મિશ્રણને પરપોટાથી ભરે છે.

થોડા સમય પછી કણક તૈયાર છે!

ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડો કણક રેડો અને મધ્યમ તાપ પર ગરમીથી પકવવું.

જ્યારે પેનકેક બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્પેટુલા વડે ફેરવો

પૅનકૅક્સને સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બનાવવા માટે, ગરમ પૅનકૅક્સના સ્ટૅકને કપ અથવા મોટા તપેલામાંથી ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને તેને સારી રીતે ગરમ થવા દો.

બોન એપેટીટ!

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ માટે રેસીપી

પાણી સાથે પૅનકૅક્સ માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે અહીં જરદી તરત જ ગોરાથી અલગ થઈ જાય છે. જરદીના આધારે, કણકને રેસીપી અનુસાર મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પૅનકૅક્સને પકવતા પહેલા છેલ્લા તબક્કે ફીણના સ્વરૂપમાં ગોરા કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રસપ્રદ રેસીપી, પૅનકૅક્સનો અદ્ભુત સ્વાદ - આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને પૅનકૅક્સ શેકવાનો પ્રયાસ કરવો યોગ્ય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ
• 3 પીસી. મોટું ઈંડું
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1 પીસી. ટેબલ મીઠું
• 500 મિલી મિનરલ વોટર

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો, ગોરાને રેફ્રિજરેટ કરો

એક ઊંડા, આરામદાયક બાઉલમાં જરદી મૂકો, પાણી, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો.

બધી સામગ્રીને બ્લેન્ડર અથવા વ્હિસ્ક વડે સારી રીતે મિક્સ કરો

લોટને ચાળી લો, કણકમાં ઉમેરો અને ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો, કોઈ ગઠ્ઠો ન રાખો.

અલગથી, ગોરાઓને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી મીઠું વડે હરાવો અને કણકમાં ઉમેરો, મિક્સ કરો

કણક પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ - પ્લાસ્ટિક અને ચીકણું જેવું બહાર આવવું જોઈએ

ગરમ ગ્રીસ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં લાડુ વડે થોડો લોટ નાખો.

પૅનકૅક્સને સ્ટૅક કરો અને તેમને ટુવાલ હેઠળ ઠંડુ થવા દો.

બોન એપેટીટ!

ઇંડા વિના પાણી પર લેન્ટેન લેસ પેનકેક

ઇંડા વિના પાણીમાં દુર્બળ પેનકેક કેવી રીતે શેકવું? આવા સુંદર શેડ સાથે આવા પૅનકૅક્સ માટે અહીં એક અસામાન્ય રેસીપી છે. હકીકત એ છે કે આ પૅનકૅક્સ માટે કણક ચા સાથે અને એક પણ ઇંડા વગર મિશ્રિત છે. સંમત થાઓ, આ કંઈક અદ્ભુત છે, આ પેનકેકનો સ્વાદ અદ્ભુત છે!

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી પાણી
• 1 ટીસ્પૂન. થેલી
• 10 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1 પીસી. ટેબલ મીઠું
• 3 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 0.5 ચમચી. ખાવાનો સોડા
• 1 ચમચી. l લીંબુનો રસ

રસોઈ પદ્ધતિ:

લગભગ 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં ટી બેગ ઉકાળો

એક ઊંડા બાઉલમાં ચા રેડો, એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરો

અને એક ચપટી મીઠું

આગળનું પગલું લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો, કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો.

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો

એક ચમચીમાં, બેકિંગ સોડાને લીંબુના રસ સાથે બુઝાવો અને કણક સાથે સિઝલિંગ મિશ્રણ મિક્સ કરો.

મિશ્રણ થોડીવાર, લગભગ 15 મિનિટ માટે બેસવું જોઈએ, પછી કણક તૈયાર છે - તમે પૅનકૅક્સ બેક કરી શકો છો

તેલ વડે ગ્રીસ કરેલી સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડો કણક રેડો.

જ્યારે પેનકેક બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને બીજી બાજુ ફેરવો.

પૅનકૅક્સને એકબીજાની ટોચ પર સ્ટૅક કરો, ટુવાલ સાથે આવરી લો

તેમને મધ, જામ અથવા સ્ટફ્ડ સાથે સર્વ કરો

બોન એપેટીટ!

ઇંડા વિના પાણી પર પેનકેક

ઇંડા વિના પાણી પેનકેક માટે બીજી રેસીપી. સ્લેક્ડ સોડા તેમને ખૂબ સુંદર, કોમળ અને પ્રકાશ બનવામાં મદદ કરે છે. આ પેનકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો.

ઘટકોની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ બજેટ વિકલ્પ, વધુમાં, તેઓનો સ્વાદ સારો છે અને જ્યારે કોઈપણ ઉમેરણો અને ભરણ સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે તે સારું રહેશે.

તમને જરૂર પડશે:

• 400-450 મિલી પાણી
• 5-6 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ
• 2-3 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1/2 ચમચી. ખાવાનો સોડા
• 1 ચમચી. l ટેબલ સરકો 9% (અથવા લીંબુનો રસ)
• 250 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
• 2 ચમચી. l સોજી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મીઠું, ખાંડ અને સોડા ભેગું કરો, સરકો અથવા લીંબુના રસ સાથે સ્લેક કરો.
2. ઉકાળેલું અથવા શુદ્ધ પાણી ઉમેરો, ગરમ તાપમાને ગરમ કરો, જેથી ખાંડ ઝડપથી ઓગળી જાય
3. શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું
4. આગળ, મિક્સર વડે બધું મિક્સ કરીને ભાગોમાં ચાળેલા લોટ અને સોજી ઉમેરો
5. પૅનકૅક્સ પાતળા થવા માટે, કણક પ્રવાહી હોવું આવશ્યક છે. જો ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો હોય, તો કણકને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો અને ફરીથી હલાવો
6. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડી માત્રામાં બેટર રેડો, પેનકેકને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
7. પૅનકૅક્સના આખા સ્ટેકને ટુવાલ હેઠળ ઠંડુ થવા દો.
8. તૈયાર પેનકેક કોઈપણ ફિલિંગ સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે અને સર્વ કરી શકાય છે

બોન એપેટીટ!

પાણી પર સ્વાદિષ્ટ પેનકેક

આ સરળ રેસીપી સાથે તમને સ્વાદિષ્ટ પાણીના પેનકેક મળશે, જેને અમે દૂધ વગર શેકશું. પાતળા, નાજુક અને વેનીલા સુગંધ સાથે. આ પેનકેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે તેમની સારવાર કરો!

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી પાણી
• 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ
• 1/ક. l ટેબલ મીઠું
• 3 ચમચી. l ખાંડ
• 1/2 ચમચી. વેનીલા ખાંડ
• 1 ચમચી. l માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ઇંડા, મીઠું, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ મિક્સ કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું વડે હરાવ્યું.

પાણી ઉમેરી હલાવો

લોટને ભાગોમાં ચાળી લો અને ધીમે ધીમે કણક ભેળવો, કોઈપણ ગઠ્ઠો તોડી નાખો

ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો

તૈયાર કણકમાં પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ.

ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, સારી રીતે ગરમ કરો, સપાટી પર માખણનો પાતળો પડ લગાવો.

પેનમાં થોડો કણક રેડો, તેને સપાટી પર ફેલાવો, એક બાજુ પર ગરમીથી પકવવું

જ્યારે એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે પેનકેકને બીજી બાજુ સ્પેટુલા વડે ફેરવો.

અમે પેનકેક શેકવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ

તેમને સ્ટેક કરો અને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી ટુવાલથી ઢાંકી દો.

ઉદાહરણ તરીકે, અમે કોઈપણ બેરી જામ સાથે પૅનકૅક્સ પીરસો. બોન એપેટીટ!

ખનિજ પાણી સાથે પૅનકૅક્સ માટે લેન્ટેન રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• 500 મિલી મિનરલ વોટર
• 1.5 ચમચી. ઘઉંનો લોટ
• 2-3 ચમચી. l દાણાદાર ખાંડ
• 1/2 ચમચી. ટેબલ મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

સૌ પ્રથમ, અમે લોટને સારી રીતે ચાળીએ છીએ, તેને ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત કરીએ છીએ

એક ઊંડા બાઉલમાં ગરમ ​​મિનરલ વોટરનો ગ્લાસ રેડો

મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો, ઝટકવું સાથે ભળી દો

લોટ ઉમેરો અને એકદમ જાડો લોટ બાંધો

તેમાં મિનરલ વોટરનો બીજો ગ્લાસ રેડો અને હલાવો

વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, પ્રવાહી સજાતીય કણક ભેળવો

તમે પૅનકૅક્સ સાલે બ્રે can કરી શકો છો

ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર થોડી માત્રામાં કણક રેડો

જ્યારે પેનકેક એક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્પેટુલા વડે ફેરવો

તૈયાર પૅનકૅક્સને સ્ટેક કરો

પીરસતી વખતે, પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવી શકાય છે અને જામ અથવા જાડા ચાસણી સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે.

બોન એપેટીટ!