બીટ ગાજર સાથે શિયાળા માટે રિફ્યુઅલિંગ. શિયાળા માટે હોમમેઇડ બોર્શટ ડ્રેસિંગ

સારી ગૃહિણી બાગ-બગીચામાં કશું ગુમાવતી નથી. અને તે ક્ષણે જ્યારે તમારે ખેંચવું પડશે વનસ્પતિ પથારી, ઘણા નાના અને હૂક રુટ પાકો દેખાય છે. પ્રક્રિયા માટે એક વિચાર છે - શિયાળા માટે બોર્શટ.

સંકલિત મૂળ વાનગીઓતમે એક સાથે બે વસ્તુઓ કરી રહ્યા છો - બિન-માનક પાકની લણણી કરવી અને શિયાળા માટે તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ શાકભાજી તૈયાર કરવી!

બીટ અને ગાજર સાથે જારમાં શિયાળા માટે બોર્શટ

શિયાળા માટે ક્લાસિક બોર્શટ ડ્રેસિંગ માટેની એક સરળ રેસીપી. તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે. ઘણી શાકભાજી રેસીપીમાં સામેલ છે, પરંતુ તમે ઘટકોની અંતિમ રચના બદલી શકો છો.

તમારા સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. શું તમે થોડી વધુ બીટ ઉમેરવા માંગો છો? આવું કરવાની ખાતરી કરો. પરંતુ, ધ્યાનમાં રાખો કે શાકભાજી બરાબર 5 કિલો લેવા જોઈએ ઉલ્લેખિત જથ્થોમસાલા

ઘટકો:

• ગાજર - 1 કિલો;
• ડુંગળી (સલગમ) - 1 કિલો;
• મીઠી સિમલા મરચું- 1 કિલો;
• beets - 1 કિલો;
• 1 કિલો ટમેટાં;
• વનસ્પતિ તેલશુદ્ધ - 300 મિલી;
• 5-6 કલા. l ટમેટાની લૂગદી;
• લસણનું માથું - 1 પીસી.;
• લીંબુ એસિડ- 1 ચમચી (એક સ્લાઇડ સાથે);
• 2 ચમચી. l સહારા;
• 3 કલા. l મીઠું ("વધારાની").

ડ્રેસિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવું:

1. તમારી પસંદ કરેલી શાકભાજી તૈયાર કરો. સફાઈ અને ધોવા પછી, ટુકડાઓમાં કાપો.
2. ગ્રાઇન્ડ કરો. એક છીણી પર બીટ, ગાજર. અને બાકીની શાકભાજી એકાંતરે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા. ઇચ્છા મુજબ મોટી અથવા નાની ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો.
3. પાનમાં શાકભાજી મોકલો - બીટ, ટામેટાં, મરી, ગાજર. તેલ, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. ખાંડ અને મીઠું પણ છંટકાવ. જગાડવો.
4. મધ્યમ આગ પર મૂકો. સમયાંતરે જગાડવો. બોઇલ માટે રાહ જુઓ. સમયની ગણતરી કરો - બરાબર અડધો કલાક.
5. ડુંગળી, લસણ અને લીંબુ ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો. ધીમા તાપે અડધા કલાક સુધી માસને ઉકાળો. સતત હલાવતા રહો.
6. આ દરમિયાન તમારી પાસે ફ્લશ ઇન કરવાનો સમય છે ગરમ પાણીઅને જારને જંતુરહિત કરો. ઢાંકણાને ઉકાળવાનું ભૂલશો નહીં.
7. સમગ્ર વર્કપીસને જારમાં પેક કરો. ઢાંકણા સાથે ચુસ્તપણે સીલ કરો. તમને 500 ગ્રામના 9 કેન મળશે. કન્ટેનરને ઢાંકણા પર ફેરવો, તેમને ધાબળોથી લપેટો. અને જ્યારે ડ્રેસિંગ ઠંડુ થઈ જાય, રેફ્રિજરેટ કરો.

ટીપ - ડ્રેસિંગને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા એલ્યુમિનિયમના કુકવેરમાં રાંધો. આવા વાસણો અને વાટમાં, જ્યારે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે જાડા સમૂહ ક્યારેય બળે નહીં. દંતવલ્ક વિકલ્પો વિશે શું કહી શકાય નહીં.

માટે લાંબા ગાળાના સંગ્રહભોંયરું, ભોંયરું અથવા કોલ્ડ સ્ટોરેજ રૂમ યોગ્ય છે. આવતા મહિનાઓમાં ખાલી જગ્યાનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો? જારને રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.

સરળ કોબી રેસીપી

શું તમે કોબી સાથે ડ્રેસિંગ રાંધવા માંગો છો? ત્યાં એક રેસીપી છે! લણણી માટે, પસંદ કરેલ શાકભાજી ન લો, પરંતુ જે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે યોગ્ય નથી. તેથી, સૌથી કદરૂપું રુટ પાક પણ સ્વાદિષ્ટ બનશે અને તંદુરસ્ત વાનગી.

શિયાળામાં તૈયાર ડ્રેસિંગનો એક જાર ઉમેરો માંસ સૂપલગભગ રસોઈના અંતે બટાકાની સાથે. Borscht ઉત્તમ હશે!

કયા ઘટકોની જરૂર છે:

• ટેબલ બીટ - 1 કિલો;
• કોબી (સફેદ) - 1 કિલો;
• સમાન સંખ્યામાં ટામેટાં;
• 0.5 કિલો મરી, ડુંગળી;
• ગાજર - 0.5 કિગ્રા;
• 9% ટેબલ સરકો- 5 ચમચી. એલ.;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• મીઠું ગ્રેડ "વધારાની" - 1 ચમચી. l (એક સ્લાઇડ સાથે);
• સૂર્યમુખી તેલ - 100-120 મિલી;
• ટમેટા પેસ્ટ - 3-4 ચમચી. એલ.;
• લસણનું 1 માથું;
• મસાલેદાર ગ્રીન્સનો સમૂહ.

રસોઈ:

1. શાકભાજી સાફ કરીને અને ધોવાથી પ્રારંભ કરો. તે પછી, કાપવાનું શરૂ કરો. ટામેટાં - ક્વાર્ટર, સિમલા મરચુંઅને beets - સ્ટ્રો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને ગાજરને છીણીમાંથી પસાર કરો. કટને મોટા બાઉલમાં મૂકો.
2. તેલ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. જલદી શાકભાજીનો રસ શરૂ થાય છે અને ચટણી ઉકળે છે, ગરમીને ન્યૂનતમ બોઇલમાં ઘટાડો. ઢાંકીને કૂક કરો.
3. આ દરમિયાન, કોબી કટકો. લસણને બારીક કાપો. બોર્શટમાં લસણના ટુકડા જોવા નથી માંગતા? ખાસ પ્રેસ દ્વારા દાંત પસાર કરો. બાકીની શાકભાજી સાથે કોબી અને લસણને પાનમાં મોકલો.
4. વિનેગર માં રેડો. જગાડવો. ઢાંકણ હેઠળ સણસણવું.
5. ચટણી ઉકળવા માંડ્યાને 40-45 મિનિટ થઈ ગઈ છે? મસાલા ઉમેરવાનો સમય છે. ખાંડ, મીઠું છંટકાવ. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને ગ્રીન્સ વિનિમય કરો.
6. ઘટકો જગાડવો. બીજી 10 મિનિટ ઉકાળો.
7. ફેલાય જવુ ગરમ બિલેટવંધ્યીકૃત જાર પર. વંધ્યીકૃત કેપ્સ પર તરત જ સ્ક્રૂ કરો. કન્ટેનરને ઊંધું કરો. 1-2 કલાક પછી, જાર ઠંડું થઈ ગયું? શિયાળા માટે રેફ્રિજરેટ કરો!

કોઈપણ કોબી આ રેસીપી માટે કામ કરશે. હાથ પર સફેદ કોબી નથી? કદાચ ત્યાં એક બ્રસેલ્સ છે! બોર્શટ તૈયારીઅદભૂત બહાર આવશે. ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ માત્ર રસોઈ બોર્શ માટે જ નહીં, પણ એ તરીકે પણ કરો ઠંડા એપેટાઇઝર. રાઈ અથવા કાળી બ્રેડના ટુકડા સાથે કચુંબરને પૂરક બનાવો!

સરકો વિના રસોઈ માટે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

શું તમે શિયાળા માટે સરકો વિના બોર્શટ ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માંગો છો? અત્યારે જ! ઘંટડી મરી અને લસણ સાથે રાંધવા માટે ઝડપી અને સરળ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો.

કરિયાણાની યાદી:

• 1 કિ.ગ્રા સફેદ ડુંગળી;
• ગાજરની સમાન રકમ;
• ટેબલ બીટ - 1 કિલો;
• લાલ ટમેટાં - 1 કિલો;
• 3 ઘંટડી મરી;
• લસણની 6-7 લવિંગ;
• 1 ટીસ્પૂન લીંબુ
• 120 ગ્રામ. ટમેટાની લૂગદી;
• 0.5 એલ સૂર્યમુખી તેલ;
• 2 સંપૂર્ણ કલા. l સહારા;
• મીઠું સમાન રકમ.

રસોઈ પગલાં:

શાકભાજીને ધોઈને સાફ કરો. શું તમારી પાસે રસોઈ માટે યુવાન ગાજર છે? ફક્ત તેને બ્રશથી ઘસો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો.

ફૂડ પ્રોસેસરમાં બીટ, ગાજર, ટામેટાં અને મરીને બારીક કાપો. તમારે એવું મેળવવું જોઈએ કે જાણે ઉત્પાદનો છીણીમાંથી પસાર થયા હોય. સ્ટવિંગ માટે વનસ્પતિ સમૂહને કપ અથવા પેનમાં મૂકો.

ડુંગળી અને લસણને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો. હમણાં માટે કોરે સુયોજિત કરો.

બાઉલમાં સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ખાંડ, ટમેટા પેસ્ટ, સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. બાદમાં બીટને રંગ બદલવાની મંજૂરી આપશે નહીં. ઘટકો જગાડવો. શાંત આગ પર મૂકો. એક ઢાંકણ સાથે આવરી.

અડધા કલાક માટે ઉકાળો. લસણ અને ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો. જગાડવો. બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા. શું તમને બળી ગયેલા શાકભાજી જોઈએ છે? તૈયારી જગાડવો ખાતરી કરો.

બેંકો (દરેકમાં થોડું પાણી રેડવું) વંધ્યીકૃત કરો માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મહત્તમ શક્તિનો ઉપયોગ કરો. તે 3-5 મિનિટ લેશે. ઢાંકણા ઉકાળો.

કપને સ્ટોવમાંથી દૂર ન કરવો જોઈએ. ગરમ વનસ્પતિ સમૂહને બરણીમાં કાળજીપૂર્વક ફેલાવો (300 અથવા 500 ગ્રામના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે - બોર્શટ સાથેના એક પાન માટે એક જાર). સ્ટોપર. સામાન્ય ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

શું તમે વધુ મસાલેદાર સ્વાદવાળી બોર્શટ અજમાવવા માંગો છો? તમારા મસાલા ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો! નીચેના વિકલ્પો યોગ્ય છે: ઈલાયચી, જીરું અથવા સુવાદાણા બીજ, પીસી મરી અથવા સરસવના દાણા.

વર્કપીસને કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરવું તે અંગેની બીજી વિવિધતા એ સફરજન ઉમેરવાનું છે. ખટ્ટમીઠું પાનખર સફરજનસ્ટયૂમાં ખૂબ ઉપયોગી થશે વનસ્પતિ ડ્રેસિંગ. છાલવાળા ફળોના પલ્પ, સ્ટ્યૂને અન્ય સામગ્રીઓ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.

ફ્રોઝન બીન સૂપ ડ્રેસિંગ

દરેક ગૃહિણી પાસે એક ક્ષણ હોય છે જ્યારે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટે શાકભાજી સાફ કરવા અને કાપવાનો સમય ન હોય. અને શિયાળામાં, તમે ખરેખર તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ અને સાથે ખુશ કરવા માંગો છો ઉપયોગી બોર્શટ! કેવી રીતે આગળ વધવું? ફ્રીઝરમાંથી એક સુગંધિત તળી લો અને બનાવો ઝડપી બોર્શટ.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• સફેદ ડુંગળીના 3-4 માથા;
• 400 ગ્રામ ટેબલ બીટ;
• ગાજરની સમાન રકમ;
• 300 ગ્રામ ઘંટડી મરી;
• 50 મિલી સૂર્યમુખી તેલ.
• ટામેટાં - 300 ગ્રામ;
• સૂકા કઠોળ - 200 ગ્રામ;
• તાજી વનસ્પતિ- 20-30 ગ્રામ;

પગલું દ્વારા રસોઈ:

1. ઉત્પાદનોની સૂચિ પહેલેથી જ વજન દર્શાવે છે સ્વચ્છ શાકભાજીકાપવા માટે તૈયાર. ડુંગળી નાના સમઘનનું કાપી. ગાજર, બીટને છીણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો. અથવા ફૂડ પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરો. ઘંટડી મરી અને ટામેટાંને પ્યુરીમાં પીસી લો.
2. મોટા સોસપાનમાં, સૂર્યમુખી તેલ અને ડુંગળી ભેગું કરો. પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી - થોડું પસાર કરો. લોખંડની જાળીવાળું શાકભાજી, કઠોળ ઉમેરો. લગભગ 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. ઉમેરો વનસ્પતિ પ્યુરીમરી અને ટામેટાંમાંથી. બીજી 10-15 મિનિટ રાંધો.
4. સ્ટયૂના અંતે, સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. બરાબર હલાવો. શાંત થાઓ.
5. પેકેજિંગ માટે, સામાન્ય પ્લાસ્ટિક બેગ લો. શું તમારી પાસે ન વપરાયેલ પ્લાસ્ટિકની બરણીઓ છે? તેમને સ્થિર કરવા માટે વાપરો. એક સમયે ફ્રાઈંગની એક સર્વિંગ મૂકો. બેગ બાંધો, ફ્રીઝરમાં મૂકો.

શું તમારી પાસે તમારા એપાર્ટમેન્ટમાં કૂલ બેઝમેન્ટ અથવા સબફ્લોર છે? તમારા માટે ફ્રીઝરમાં તળવાની તૈયારી મહાન માર્ગશિયાળા સુધી પાનખર શાકભાજીના વિટામિન્સ સાચવો.

પાકેલા ટામેટાં સાથે રેસીપી

રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરો સૂપ ડ્રેસિંગમરી અને સરકો વિના! વર્કપીસ સંપૂર્ણ રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, પરંતુ રેસીપીમાં એક રહસ્ય છે! ખાટા ટામેટાં ડ્રેસિંગમાં કુદરતી પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે કામ કરે છે. તેઓ શાકભાજીને બગડતા અને બીટને રંગ ગુમાવતા અટકાવે છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ ડુંગળી (સલગમ) અને ગાજર;
• 1.5 કિગ્રા (કદાચ થોડી વધુ) બીટ;
• 2-3 કિગ્રા પાકેલા ટામેટાં;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. (250 મિલી);
• બરછટ મીઠું - સ્વાદ માટે.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ગાજર અને બીટને એક પછી એક છીણી દ્વારા છીણી લો. ડુંગળીને બારીક કાપો. પાકેલા (તમે ચોળેલા) ટામેટાંને ક્વાર્ટરમાં કાપો, તમારા હાથથી યાદ રાખો. તમને ટમેટા ગ્રુઅલ મળશે. સ્ટીવિંગ કરતી વખતે, ગ્રુઅલ ઉકળશે અને બર્ગન્ડી બીટ વચ્ચે ટામેટાં દેખાશે નહીં.
2. એક કઢાઈમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. એક ડુંગળી ઉમેરો. 10 મિનિટ સાંતળો. ગાજર ઉમેરો, બીજી 10-15 મિનિટ ઉકાળો. જગાડવાનું ભૂલશો નહીં.
3. કઢાઈમાં ટામેટાં મોકલો. 10 મિનિટ પછી, beets. મીઠું. દરમિયાનગીરી. બોઇલ માટે રાહ જુઓ. પછી સમયની ગણતરી કરો - 30-40 મિનિટ.
4. તૈયાર ગેસ સ્ટેશનબરણીમાં પેક કરો. અને ઠંડક પછી, તેને ભૂગર્ભમાં મોકલો.

શું તમે રેસીપીને સખત રીતે અનુસરવા માંગતા નથી? પોટમાં શાકભાજી ઉમેરીને તમારી રુચિ પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો. થોડી વધુ કે ઓછી સામગ્રી ઉમેરો. તમે પાનખરમાં બગીચામાં છોડી દીધું છે મસાલેદાર ગ્રીન્સ? તેને સંરક્ષણ માટે મોકલવાની ખાતરી કરો.

બીજો વિકલ્પ છે - સૂકા સૂપ ડ્રેસિંગ.તે તૈયાર કરવા માટે સુપર સરળ છે. શાકભાજીને બારીક કાપો અથવા છીણી લો. 5 કિલો માટે વનસ્પતિ સમૂહ 800 ગ્રામ ઉમેરો. બરછટ મીઠું. સારી રીતે મિક્સ કરો. બેંકોમાં ગોઠવો, બંધ કરો નાયલોનના ઢાંકણા. જરૂર પડે ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

બીટ સાથે રેસીપી: 3 કિલો માટે ગણતરી

તમે મોટું કુટુંબ? શું તમે વારંવાર બોર્શટ રાંધો છો? પાનખરમાં બોર્શટ ડ્રેસિંગ બનાવો. આખા શિયાળા માટે પૂરતું! શાકભાજીની ગણતરી 3 કિલો છે. બાકીના ઘટકો સાથે, સ્ટવિંગ પછી, તમને બરાબર 11 કિલોગ્રામ ડ્રેસિંગ મળશે.

શું જરૂરી રહેશે:

• ટેબલ બીટ - 3 કિલો;
• 3 કિલો ટામેટાં, ડુંગળી;
• બલ્ગેરિયન મરી, ગાજર - 3 કિલો દરેક;
• 1 લિટર સૂર્યમુખી તેલ;
• 6 મરચું મરી;
• 1 st. સહારા;
• બરછટ મીઠું સમાન રકમ;
• 100 મિલી ટેબલ સરકો (9%);
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 1 st. પાણી

પગલું દ્વારા રસોઈ:

1. બધી શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો. ઘટકોની સૂચિ છાલવાળી શાકભાજીની માત્રા સૂચવે છે. કાપવું. ટામેટાંના ટુકડા કરો, પછી છૂંદેલા બટાકાને બ્લેન્ડર વડે પીસી લો. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ગાજર અને બીટને છીણીમાંથી પસાર કરો. મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
2. એક કઢાઈ અથવા મોટા બાઉલમાં તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી સાંતળો. ટામેટાની પ્યુરી, ગાજર ઉમેરો. કઢાઈમાં બીટ અને કાતરી મરી (મીઠી અને કડવી) નાખો. હલાવતા સમયે માસને ઉકાળો.
3. ખાંડ અને મીઠું નાખો. સ્વાદ માટે કાળો છંટકાવ જમીન મરી. શું તપેલીમાંનો સમૂહ બળવા લાગ્યો છે? એક ગ્લાસ ગરમ રેડો ઉકાળેલું પાણી, બોઇલ પર લાવો. બીજા 1 કલાક 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. વિનેગર માં રેડો. જગાડવો. એક કલાકનો બીજો ક્વાર્ટર રાંધવા.
5. વર્કપીસને બરણીઓમાં મૂકો (500 અથવા 700 ગ્રામ જારનો ઉપયોગ કરો), ઢાંકણાને ચુસ્તપણે સજ્જડ કરો.
6. રેસીપી માટે તમારે ટેબલ સરકો 9% ની જરૂર છે. તમારી પાસે જ છે સરકો સાર? હવે ચાલો તમને કહીએ કે શું કરવું. 70% બાફેલું એસેન્સ પાતળું કરો ઠંડુ પાણિ 1: 7 ના ગુણોત્તરમાં - સારનો 1 ભાગ અને પાણીના 7 ભાગો. તમને સમાન 9% સરકો મળે છે.

સુગંધ સાથે ડ્રેસિંગને કેવી રીતે સમૃદ્ધ બનાવવું તે અંગેનો વિકલ્પ એ છે કે ટેબલ સરકો નહીં, પરંતુ સફરજન સીડર વિનેગર લો. જો તે બમણું ઉપયોગી થશે સફરજન સરકોઘરેલું ઉત્પાદન.

ગાજર અને ટામેટાં વિના શિયાળા માટે સૂપ માટે બીટ

શું તમે એપેટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ માટે બીટરૂટ સૂપનો ઉપયોગ કરવા માંગો છો? કૃપા કરીને! સાથે બીટરૂટ કચુંબર લીંબુ સરબતમાત્ર borscht રસોઈ માટે મહાન.

તેની સાથે વિનિગ્રેટ, કાકડીઓ સાથે કચુંબર અથવા ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ બનાવો. ગાજર અને ટામેટાં વિના બીટ - સાર્વત્રિક ખાલી. તે ચોક્કસપણે તમારા માટે કામમાં આવશે!

કલા. l (સ્લાઇડ વિના)

સેવા દીઠ

કેલરી: 74 kcal

પ્રોટીન્સ: 1.6 ગ્રામ

ચરબી: 3.9 ગ્રામ

કાર્બોહાઈડ્રેટ: 8.7 ગ્રામ

2 વાગ્યે 0 મિનિટ વિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ

શિયાળામાં, બીટરૂટ બહાર કાઢો અને તેની સાથે આખા કુટુંબ માટે બોર્શટ અથવા સલાડ રાંધો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

પાનખરની શરૂઆત સીમિંગ માટેનો સુવર્ણ સમય છે વનસ્પતિ સલાડઅને marinades લાંબી શિયાળો. આ બોર્શટ ડ્રેસિંગ રેસીપી મારી સાથે એક પાડોશી દ્વારા શેર કરવામાં આવી હતી - જ્યારે પણ હું જાર ખોલું છું અને સુગંધિત બોર્શનો સ્વાદ ચાખું છું, ત્યારે હું તેને કૃતજ્ઞતા સાથે યાદ કરું છું. આ બોર્શટ ડ્રેસિંગ કોબી વિના છે, મને લાગે છે કે તાજી કોબી ઉમેરવાનું હજી વધુ સારું છે, કારણ કે હવે તે સ્ટોર્સમાં છે આખું વર્ષ. બલ્ગેરિયન મરી, જે ડ્રેસિંગનો ભાગ છે, બોર્શટને ખૂબ સુગંધિત બનાવે છે. જો હું થી રસોઇ કરું તાજુ ભોજન, પછી હું મીઠી મરી સાથે સૂપ રાંધું છું. સામાન્ય રીતે, હું તમને સલાહ આપું છું કે શિયાળા માટે આ સ્વાદિષ્ટ બોર્શ ડ્રેસિંગ રાંધવાનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં! રિફ્યુઅલિંગ રસોઈ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં વેગ આપશે. સ્વાદિષ્ટ બોર્શટજો તમારી પાસે થોડો સમય હોય તો આખા પરિવાર માટે.

બોર્શટ ડ્રેસિંગના 12 અડધા લિટર કેન તૈયાર કરવા માટે, અમને જરૂર છે:

• 3 કિલોગ્રામ બીટ;
• એક કિલો ગાજર, ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને પાકેલા
• માંસલ ટામેટાં;
• 9% સરકોનો અડધો ગ્લાસ;
• 1 કપ ખાંડ;
• મીઠું 3 ચમચી;
• 1 કપ શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ

શિયાળા માટે બોર્શટ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવવું

શાકભાજીને ધોઈ અને છાલ કરો, મરીમાંથી બીજ સાથે કોર દૂર કરો, ટામેટાંને સૂકવો. વિશાળ પાનમાં સ્તરોમાં કાપો અને સ્ટેક કરો;
મોટા છિદ્રો સાથે છીણી પર ત્રણ બીટ અને ગાજર;
અમે ડુંગળીને રિંગ્સના ક્વાર્ટરમાં કાપીએ છીએ;
મરીને અડધા ભાગમાં કાપો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો;
ટામેટાંને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.

મીઠું અને ખાંડ સાથે સમારેલી શાકભાજી છંટકાવ, તેલ અને સરકો ઉમેરો. અડધા કલાક માટે છોડી દો જેથી શાકભાજી રસ આપે.

અમે કન્ટેનરને નાની આગ પર મૂકીએ છીએ, શાકભાજીની તૈયારીરસ દેખાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી ગરમી વધારવી, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. ગરમ વનસ્પતિ મિશ્રણઅમે તેને સ્વચ્છ, ગરમ કરેલા જાર પર મૂકીએ છીએ, તેને રોલ અપ કરીએ છીએ, તેને ઊંધું કરીએ છીએ અને તેને લપેટીએ છીએ. અંધારાવાળી ઠંડી જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

તૈયારી એટલી સુપર છે લોકપ્રિય વાનગીબોર્શટની જેમ - આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે એક વાસ્તવિક શોધ. આવા શેરો સાથે, તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ વાનગીશિયાળામાં તે ઉનાળા કરતાં વધુ ઝડપી અને સરળ હોય છે. નીચેની કેટલીક વાનગીઓ તમને તમારા માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ પસંદ કરવા અને ઠંડા સમયગાળા માટે સંપૂર્ણ તૈયારી કરવાની મંજૂરી આપશે.

પ્રખ્યાત વાનગીનો ઇતિહાસ

સૌથી પ્રખ્યાત ઇતિહાસકારોને પણ આ પ્રશ્નનો અસ્પષ્ટ જવાબ આપવાનું મુશ્કેલ લાગે છે કે બોર્શટ નામની લોકપ્રિયતા ગુમાવતી નથી તે વાનગીને સૌ પ્રથમ કોણે રાંધવાનું શરૂ કર્યું. ઘણા દેશોમાં, લોકો લાંબા સમયથી તેને તેમનો રાષ્ટ્રીય ખજાનો માને છે.

નામની ઉત્પત્તિનો ઇતિહાસ પણ અસ્પષ્ટ છે. કેટલાક દલીલ કરે છે કે સ્ટયૂ દરેક ખેડૂત માટે ઉપલબ્ધ હોગવીડ છોડમાંથી રાંધવામાં આવે છે, અન્ય સ્ત્રોતો અનુસાર, "બોર્શટ" શબ્દ "બોરોન" - લાલ અને "યુ" - કોબી સૂપ, કોબી સાથે સ્ટયૂમાંથી બનાવવામાં આવ્યો હતો. જો આપણે આધુનિક ઘટકોને ધ્યાનમાં લઈએ, તો પછી માં ક્લાસિક રેસીપીબટાકાનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે, અને આ શાકભાજી થોડા સમય પહેલા રુસમાં દેખાઈ હતી. એટલે કે, આ સમય સુધી, લાલ સ્ટયૂ થોડી અલગ રચનામાં રાંધવામાં આવતી હતી.

ભલે તે બની શકે, અમારા અક્ષાંશની દરેક પરિચારિકા જાણે છે કે આ પ્રથમ વાનગી કેવી રીતે રાંધવી. પરંતુ આ એકદમ મુશ્કેલીજનક છે અને તમારે તેના પર કેટલાક કલાકો પસાર કરવા જોઈએ. આધુનિક લયમાં, દરેક જણ રસોડા માટે પૂરતો સમય ફાળવી શકતો નથી, અને આ તે છે જ્યાં બોર્શટની તૈયારી બચાવમાં આવે છે.

આ તૈયારી તમને લાલ સૂપના મુખ્ય શાકભાજી ઘટકોની લાંબા ગાળાની સફાઈ, કાપવા અને ફ્રાય કરવાનું ટાળવા દે છે. ફક્ત સૂપને ઉકાળો અને તેમાં બટાકા ઉમેરો. નિષ્કર્ષમાં, તમારે ડ્રેસિંગનો જાર ખોલવો પડશે અને તેની સામગ્રીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું પડશે. તે બધુ જ છે - બોર્શટ તૈયાર છે.

પાનખરની શરૂઆતમાં, ફ્રી ટાઇમમાં રિફ્યુઅલિંગ તૈયાર કરવામાં આવે છે. શિયાળામાં, ખાલી ખાલી સંગ્રહમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અને પ્રખ્યાત બોર્શટને ઝડપથી એસેમ્બલ કરવામાં મદદ કરે છે.

કોબી સાથે તૈયારી

બોર્શટની આવી તૈયારી ગણવામાં આવે છે ક્લાસિક સંસ્કરણ. બીટ, ગાજર ઉપરાંત, તેમાં કોબીનો પણ સમાવેશ થાય છે. તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે તમારે આ લેવાની જરૂર છે:

• ડુંગળી - 1 કિલો;
• ગાજર - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• સફેદ કોબી - 1 કિલો;
• beets - 3 કિલો;
• બરછટ મીઠું - 70 ગ્રામ;
• ખાંડ - 160 ગ્રામ;
• પાણી - 450 મિલી;
• સરકો 9% - 220 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

બધી શાકભાજી સારી રીતે ધોવાઇ અને સાફ કરવામાં આવે છે. પછી તેઓને છરી અથવા બરછટ છીણીથી કચડી નાખવામાં આવે છે. આગળ, વર્કપીસ આ રીતે કરવામાં આવે છે:

1. ગાજર અને ડુંગળીને સારી રીતે ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે.
2. બાકીના શાકભાજી ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે બધું સ્ટ્યૂ કરો.
3. બાકીનું તેલ, સરકો, પાણી ઉમેરો. મીઠું, ખાંડ છંટકાવ.
4. બધા ઘટકો પેનમાં આવી ગયા પછી, શાકભાજીને ઓછી ગરમી પર બીજા અડધા કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

સલાહ. પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, શાકભાજી કે જે વર્કપીસ બનાવે છે તે મોટા છિદ્રોવાળા જાળીનો ઉપયોગ કરીને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં ટ્વિસ્ટ કરી શકાય છે.

અંતે, કોબી સાથે બોર્શટની તૈયારી જારમાં નાખવામાં આવે છે અને સીલ કરવામાં આવે છે.

સરકો વિના તૈયારી

Borscht થી તૈયાર તાજા શાકભાજીપાનખરમાં, તે વાનગીને શિયાળામાં વાસી શાકભાજીમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવે તેના કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. તમે લીંબુના રસ સાથે કૃત્રિમ ઉત્પાદનને બદલીને સરકો વિના પણ તેને તૈયાર કરી શકો છો.

સરકો વિના ડ્રેસિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• beets - 1 કિલો;
• ટામેટાં - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• કોબી - 250 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી;
• તેલ;
• મીઠું

આ રેસીપીમાં, પ્રથમ પગલું એ છે કે ત્વચાને દૂર કર્યા વિના બીટરૂટને આખા ઉકાળો. આગળ, નીચે પ્રમાણે આગળ વધો:

1. બલ્બને બારીક સમારેલા અને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળવામાં આવે છે.
2. ટામેટાં ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
3. ગાજર પર ઘસવામાં બરછટ છીણી, અને કોબી કટકો.
4. લીંબુમાંથી રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
5. બીટ સિવાય બધું એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને લગભગ અડધા કલાક માટે સ્ટ્યૂ.
6. બાફેલી બીટને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે, બાકીની શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને બીજી 15 મિનિટ માટે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.
7. અંતે, લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે, મીઠું અને વર્કપીસ જારમાં નાખવામાં આવે છે.

સલાહ. આપવું દુર્બળ બોર્શટમાછલીનો સ્વાદ, તમે રસોઈના અંતે ટમેટામાં સ્પ્રેટ્સનો જાર ઉમેરી શકો છો.

લસણ અને મીઠી મરી સાથે ડ્રેસિંગ

ઘંટડી મરી ઉમેરવાથી બોર્શટને એક અનોખો સ્વાદ અને સુગંધ મળે છે. પરંતુ શિયાળામાં, શાકભાજી શોધવાનું મુશ્કેલ છે, અને તે આ સમયે સસ્તું નથી. શિયાળા માટે ઘંટડી મરી સાથે બોર્શટ તૈયાર કરવાનો એક ઉત્તમ રસ્તો છે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીઅને ફોટા કોઈપણ સમસ્યા વિના તેને તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. આ રેસીપી માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• beets - 2.5 કિગ્રા;
• બલ્ગેરિયન મરી - 250 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 750 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
• ગાજર - 250 ગ્રામ;
• લસણ - 50 ગ્રામ;
• હરિયાળી
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• સરકો 9% - 100 ગ્રામ;
• મીઠું - 30 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી આ રીતે કરો:

1. લસણ અને ટામેટાંને સમારી લો. જાડા દિવાલોવાળા કન્ટેનરમાં લોડ કરો.
2. મીઠું, ખાંડ, તેલ ઉમેરો.
3. લોખંડની જાળીવાળું બીટ અને ગાજર પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. અદલાબદલી મીઠી મરી અને સુવાદાણા છત્રી પણ ત્યાં મૂકવામાં આવે છે.
5. જગાડવો અને આગ ચાલુ કરો.
6. ડુંગળીને અલગથી તળવામાં આવે છે અને કુલ માસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વિનેગર માં રેડો.
7. લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

બાફેલી બીલેટને જારમાં પેક કરવામાં આવે છે અને વધુ સ્ટોરેજ માટે સીલ કરવામાં આવે છે.

કઠોળ સાથે લણણી

ત્યાં ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ ભિન્નતા શાકાહારી બોર્શટ. ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ સાથે. આ વાનગી માટે, તમે પણ બનાવી શકો છો હોમમેઇડતેની તૈયારીને વધુ વેગ આપવા માટે.
કઠોળ સાથે લણણી માટે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• કઠોળ - 300 ગ્રામ;
• beets - 2 કિલો;
• ડુંગળી - 400 ગ્રામ;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• પાણી - 400 મિલી;

કઠોળ સાથે શાકભાજી

• મીઠું - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સરકો - 100 મિલી.

સલાહ. કઠોળને ઝડપથી રાંધવા માટે, પાણીમાં થોડો ખાવાનો સોડા ઉમેરો.

કઠોળ સાથે ડ્રેસિંગ બનાવવું એકદમ સરળ છે:

1. કઠોળ અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. બાકીના શાકભાજીને સમારેલી, પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.
3. અર્ધ-તૈયાર કઠોળ, મીઠું, ખાંડ, તેલ, સરકો ઉમેરો. બીજી 30 મિનિટ ઉકાળો.
4. સારી રીતે સ્ટ્યૂડ બિલેટને બરણીમાં પેક કરવામાં આવે છે, કોર્ક કરવામાં આવે છે અને સ્ટોરેજ માટે મોકલવામાં આવે છે.

શિયાળા માટે બોર્શની તૈયારી કરવી એ દરેક ગૃહિણી માટે એક મોટી મદદ છે. તેની મદદથી, કોઈપણ સમયે, તમે મિનિટોની બાબતમાં દરેક માટે મનપસંદ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો.

કેમ છો મારા પ્રિય! તેથી હું મારી મનપસંદ તૈયારીઓ પર પહોંચી ગયો - આ શિયાળા માટે બોર્શટ છે. આપણા દેશમાં આ સૂપ ગૃહિણીઓ અને તેમના પતિઓમાં સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય છે. તદુપરાંત, હું તેને કોબી સાથે અને તેના વિના બંને કરવાનું પસંદ કરું છું, જેથી તે વધુ વૈવિધ્યસભર હોય.

સંમત થાઓ, આવી તૈયારીઓ ઘણો સમય અને આ સૂપ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા બચાવે છે. અને સૌથી અગત્યનું, વાનગીઓ ખૂબ જ સરળ છે અને તેના પર વધુ સમય પસાર થતો નથી. પરંતુ શિયાળામાં તમને તમારી મનપસંદ વાનગી તૈયાર કરવા માટે માત્ર 15 મિનિટની જરૂર પડશે.

માર્ગ દ્વારા, જારમાં આવા બીટ કચુંબર માટે યોગ્ય છે. તમે તેને બરણીમાંથી સીધા જ ટેબલ પર મૂકી શકો છો, અથવા તેને વિનિગ્રેટ માટે મુખ્ય ડ્રેસિંગ બનાવી શકો છો, વધુ બટાકા, લીલા વટાણા, કાકડી ઉમેરી શકો છો અને તમે તેને સો પર મૂકી શકો છો.

તેથી, જેમ કે શિયાળાની તૈયારીરોજિંદા જીવનમાં દરેક અર્થમાં ઉપયોગી. હા, અને તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ છે, કારણ કે બધી શાકભાજી તેમની સાથે સંતૃપ્ત થાય છે અને ઠંડા હવામાન દરમિયાન તે અમારી પાસે લાવશે. તેથી શાકભાજીનો સંગ્રહ કરો, તમારા મનપસંદ એપ્રોન પર મૂકો અને ચાલો પ્રારંભ કરીએ!

સલાહ! ફ્લોર પર આવા બ્લેન્ક્સ બનાવવાનું સૌથી અનુકૂળ છે લિટર જારસૂપના એક બાઉલ માટે પૂરતું. મહત્તમ 1 લિટર છે.

હું આ તૈયારીઓ અન્ય કરતાં વધુ અને વધુ વખત કરું છું, કારણ કે મને અહીં સમાવિષ્ટ શાકભાજીની રચના ગમે છે. આવા જારમાંથી શિયાળામાં બોર્શટ માત્ર અદ્ભુત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• બીટ - 800 ગ્રામ
• કોબી - 500 ગ્રામ
• ગાજર - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 500 ગ્રામ
• બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ
• મીઠું - 2 ચમચી
• ખાંડ - 3 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી
• પાણી - 100 મિલી
• સરકો 9% - 50 મિલી

રસોઈ:

1. કોબી વિનિમય કરવો. ગાજર અને બીટને છોલીને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળીને છાલ કરો અને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. દાંડી અને બીજમાંથી ઘંટડી મરીની છાલ કાઢો, અને પછી ખૂબ મોટી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બધું મૂકો.

2. ત્યાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. પછી વનસ્પતિ તેલ અને પાણી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો અને આગ લગાડો. ઉકાળો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

3. જ્યારે શાકભાજી 20 મિનિટ સુધી ઉકળી જાય, ત્યારે તપેલીમાં વિનેગર રેડો. ફરીથી સારી રીતે મિક્સ કરો, 1-2 મિનિટ માટે રાંધો અને આગને ઓછી કરો.

4. ગરમીમાંથી દૂર કર્યા વિના, શાકભાજીને તૈયાર વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો. ઢાંકણાને ચુસ્તપણે સ્ક્રૂ કરો અને તેને ફેરવો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી છોડી દો. પછી શિયાળા પહેલા દૂર મૂકો.

કોબી વિના શિયાળા માટે બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ માટેની રેસીપી - તમે તમારી આંગળીઓને ચાટશો

પણ એક ખૂબ જ સારો વિકલ્પ. હું તેને પ્રથમ જેટલી વાર રાંધું છું. શાકભાજીની થોડી અલગ રચના અને તે શિયાળા માટે એક ઉત્તમ બીટરૂટ પણ છે. ઉત્પાદનોની સૂચિત રચનામાંથી, આઉટપુટ પર 7 લિટર ડ્રેસિંગ મેળવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 2 કિલો
• બીટ - 2 કિલો
• ડુંગળી - 2 કિલો
• ટામેટાં - 2 કિલો
• વનસ્પતિ તેલ - 650 મિલી
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• મીઠું - 130 ગ્રામ
• સરકો 9% - 100 મિલી
• પાણી - 150 મિલી
• ઓલસ્પાઈસ - 20-25 પીસી
• ખાડી પર્ણ - 4-5 ટુકડાઓ

રસોઈ:

1. ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ડુંગળી સમઘનનું કાપી. પછી શાકભાજીને સોસપાનમાં મૂકો, ત્યાં વનસ્પતિ તેલ અને 1/3 સરકો ઉમેરો. થોડું હલાવો, પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો. શાકભાજીને બોઇલમાં લાવો, ઢાંકીને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.

2. આ દરમિયાન, તમે ટામેટાં પર કામ કરી શકો છો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડર વડે ટામેટાંને પ્યુરીની સ્થિતિમાં લાવો.

3. હવે ઉમેરો ટમેટાની લૂગદીશાકભાજી માટે. તમે પહેલેથી જ મીઠું, ખાંડ, બાકીનું સરકો, મરીના દાણા અને ઉમેરી શકો છો અટ્કાયા વગરનુ. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો અને વધુ ગરમી પર ઉકાળો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને 30-45 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો (સમય ખોરાકની માત્રા પર આધારિત છે).

4. બોર્શચેવકાને વંધ્યીકૃત જારમાં મૂકો અને બાફેલા ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. જારને ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો.

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સરકો વિના શિયાળા માટે બોર્શટ કેવી રીતે રાંધવા (રોલ અપ) વિડિઓ

આ વિડિઓ રેસીપી બતાવે છે કે તમે સરકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના ફક્ત શાકભાજી, મીઠું અને ખાંડમાંથી અદ્ભુત બોર્શ ડ્રેસિંગ કેવી રીતે બનાવી શકો છો. તેનો પ્રયાસ કરો, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.

ઘટકો:

• બીટ - 1 કિલો
• ટામેટાં - 4 કિલો
• ગાજર - 1 કિલો
• મરી - 0.5 કિગ્રા
• ડુંગળી - 1 કિલો
• વનસ્પતિ તેલ - 300 મિલી
• મીઠું - 3 ચમચી
• ખાંડ - 1 ઢગલો પીરસવાનો મોટો ચમચો

આવા ડ્રેસિંગમાંથી, તમે માત્ર એક અદ્ભુત બોર્શટ રસોઇ કરી શકતા નથી, પણ તે ખૂબ જ બહાર આવે છે. સ્વાદિષ્ટ કચુંબર, જે તમારી મનપસંદ સાઇડ ડિશ સાથે ખાઈ શકાય છે, જેમ કે બટાકા.

શિયાળામાં બોર્શ 15 મિનિટમાં: બીટ, ટામેટાં, ગાજર અને ડુંગળીની તૈયારી

આ પણ એક સારો રસ્તો છે. ઉપરની રેસીપીની જેમ તેમાં કોબી પણ નથી, પરંતુ મીઠી મરી ઉમેરવામાં આવી હતી. તમે તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, મને હંમેશા મારા આત્મામાં સંઘર્ષ હોય છે - મને ખબર નથી કે કઈ રેસીપીથી રસોઈ શરૂ કરવી. મને તે બધા ખૂબ જ ગમે છે અને બીટરૂટ હંમેશા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ વિકલ્પ કોઈ અપવાદ નથી.

ઘટકો:

• ટામેટાં - 600 ગ્રામ
• બીટ - 600 ગ્રામ
• મીઠી મરી - 350 ગ્રામ
• ગાજર - 350 ગ્રામ
• ડુંગળી - 350 ગ્રામ
• મીઠું - 1 ચમચી
• ખાંડ - 1 ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 250 મિલી
• સરકો 9% - 50 મિલી

રસોઈ:

1. ડુંગળીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપો. બીજ અને પાર્ટીશનોમાંથી ધોવાઇ અને છાલવાળી, મીઠી મરીને પણ ક્યુબ્સમાં કાપવી જોઈએ. દાંડીમાંથી ટામેટાંને છાલ કરો અને સ્લાઇસેસમાં કાપો, પછી માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો. છાલવાળા ગાજર અને બીટને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

2. પાન ગરમ કરો, તેમાં વનસ્પતિ તેલનો 1/3 ભાગ રેડો. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને તેને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં ગાજર ઉમેરો, બીજું 1/3 તેલ રેડો, મિક્સ કરો અને 2 મિનિટ માટે ઉકાળો. તે પછી, સમારેલી મીઠી મરી મૂકો અને બાકીનું તેલ ઉમેરો. જગાડવો અને વધુ 2 મિનિટ માટે ઉકાળો.

3. તળેલા અને સ્ટ્યૂ કરેલા શાકભાજીને એક તપેલીમાં જાડા તળિયા અથવા કઢાઈ સાથે મૂકો, સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. બીટમાં અડધો સરકો રેડો અને હલાવો જેથી તેનો રંગ ન જાય. હવે તેને શાકભાજી સાથે પોટમાં ઉમેરી શકાય છે. પછી તેમાં ટ્વિસ્ટેડ ટામેટાં ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

4. મીઠું શાકભાજી અને ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો બંધ ઢાંકણ, ક્યારેક ક્યારેક stirring. રસોઈના અંતે, બાકીનું સરકો ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમી બંધ કરો.

પછી ડ્રેસિંગ અંદર ફેલાવો જંતુરહિત જારઅને ઢાંકણાને ચુસ્તપણે બંધ કરો. જારને ફેરવો અને તેમને ધાબળામાં લપેટી લો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દો, પછી ખાલી જગ્યાના સંગ્રહમાં મૂકો.

કોબી અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે શિયાળામાં બોર્શટ માટે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી

આ વિકલ્પ અનુસાર, પછી તે અદ્ભુત રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ બને છે યુક્રેનિયન બોર્શ. હું હંમેશા ઠંડા સિઝન માટે આમાંથી થોડા જારને રોલ અપ કરું છું. સૂપ માત્ર સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે!

ઘટકો:

• કોબી - 1 વડા
• બીટ - 2 કિલો
• ગાજર - 2 કિલો
• ટામેટાં - 2.5 કિગ્રા
• ડુંગળી - 1 કિલો
• સાલો તાજા - 300 ગ્રામ
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો
• ખાંડ - 2 ચમચી. l
• મીઠું - 2 ચમચી.
• સરકો 9% - 6 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 250 મિલી
• ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી.

રસોઈ:

1. કચુંબર માટે ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: કોબીને વિનિમય કરો, બીટ અને ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, મરીને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ટામેટાંને માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરો અને બેકનને કાપી નાખો. નાના ટુકડાઓમાંઅને તેને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.

2. એક જાડા તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં વનસ્પતિ તેલ રેડવું, ડુંગળી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે થોડું ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ તેમાં ગાજર નાખી, હલાવતા રહો અને બીજી 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

3. તે પછી, ઘંટડી મરી અને ટ્વિસ્ટેડ ટામેટાં ઉમેરો. 5 મિનિટ સુધી ઢાંકીને હલાવો. આગળ, ત્યાં બીટ મૂકો, 30 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે બધું જ હલાવો અને ઉકાળો.

4. પછી ત્યાં કોબી, તળેલું બેકન, મીઠું, ખાંડ, ટમેટાની પેસ્ટ અને વિનેગર નાખો. બધું મિક્સ કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

5. તૈયાર ડ્રેસિંગને વંધ્યીકૃત જારમાં ગોઠવો અને રોલ અપ કરો ટીન ઢાંકણા. તેમને ફેરવો અને તેમને ધાબળોથી ઢાંકી દો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી આ સ્થિતિમાં રહેવા દો.

બરણીમાં ઘંટડી મરી અને કોબી સાથે બોર્શ ડ્રેસિંગ

કેટલીક ગૃહિણીઓ બોર્શટમાં ફક્ત તાજા બીટ મૂકવાનું પસંદ કરે છે. જો એમ હોય તો, આ રેસીપી ફક્ત તમારા માટે છે. તમે તેના વિના ફિલિંગ બનાવી શકો છો. ઉપરાંત, અહીં ન તો મીઠું, ન ખાંડ, ન સરકો મૂકવામાં આવે છે, પરંતુ આવા ડ્રેસિંગ સાથેનો સૂપ ફક્ત ભવ્ય હશે. આ ઉત્પાદનોમાંથી, 6 લિટર બ્લેન્ક્સ મેળવવામાં આવે છે અને તે બધા શિયાળામાં નોંધપાત્ર રીતે સંગ્રહિત થાય છે.

ઘટકો:

• કોબી - 3 કિલો
• બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો
• ટામેટાંનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડ) - 3 એલ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• મરીના દાણા - 10-15 પીસી

3 લિટર ટમેટાંનો રસ મેળવવા માટે, લગભગ 4 કિલો ટામેટાં લો અને તેને માંસ ગ્રાઇન્ડર અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા ચલાવો. છાલ, પ્રાધાન્ય, દૂર કરવા માટે અગાઉથી.

રસોઈ:

1. બહાર રેડવું ટામેટાંનો રસએક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, સ્ટોવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. ઉકળે એટલે ત્યાં મરીના દાણા ઉમેરો અને ઢાંકણની નીચે 5-7 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

2. આ દરમિયાન, કોબીને કાપી લો અને ઘંટડી મરીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બધી ગ્રીન્સને છરી વડે બારીક કાપો. એક મોટા બાઉલમાં, બધી શાકભાજીને સરખી રીતે ટોસ કરો.

3. રસ 7 મિનિટ સુધી ઉકાળ્યા પછી, ત્યાં બધી તૈયાર શાકભાજી મૂકો અને આગ પર પાન છોડી દો, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. 5 મિનિટ પછી, કોબી જ્યુસ આપશે અને થોડી સ્થાયી થશે, પછી હળવા હાથે શાકભાજી મિક્સ કરો અને ફરીથી ઢાંકી દો. શાકભાજીને બોઇલમાં લાવો, ગરમી થોડી ઓછી કરો અને તેને બીજી 7-10 મિનિટ માટે છોડી દો.

4. હવે આખા સલાડને વંધ્યીકૃત બરણીમાં ફેલાવો, ઢાંકણાથી બંધ કરો, ઊંધુંચત્તુ કરો અને લપેટો. તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આવા બ્લેન્ક્સ ઓરડાના તાપમાને અને ઠંડી જગ્યાએ બંને સંગ્રહિત થાય છે.

આ રાશિઓ ગમે છે વિવિધ વાનગીઓ, જે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ ડ્રેસિંગ બનાવે છે, મેં આજે તમારા માટે તૈયાર કર્યું છે. મને લાગે છે કે તમને તે ગમવું જોઈએ. સિદ્ધાંતમાં, શાકભાજીની સફાઈ અને કાપણીને ધ્યાનમાં લેતા, તેમને રાંધવામાં તમને 1.5 કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં. અને શિયાળામાં તમે સારી રીતે પસાર કરશો, વધુમાં વધુ અડધો કલાક. તમારે ફક્ત કોઈપણ માંસને ઉકાળવાની જરૂર છે, સૂપમાં બટાટા ઉમેરો (અથવા ઉમેરશો નહીં) અને ડ્રેસિંગ કરો, મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં.

તમારી તૈયારીઓ સાથે સારા નસીબ! બાય!

બીટમાંથી શિયાળા માટે બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ ગૃહિણીઓના જીવનને સરળ બનાવે છે. જગાડવો-ફ્રાય બનાવવા માટે શાકભાજી સાથે વાગોળવાની જરૂર નથી. રસોઈ માટે સમૃદ્ધ સૂપફક્ત માંસ, બટાકાને કોબી સાથે ઉકાળો અને આ ડ્રેસિંગની બરણી ઉમેરો. આ તૈયારીમાં બોર્શટમાં ઘરના લોકો જોવાની અપેક્ષા રાખે છે તે બધું શામેલ છે: બીટ, ટામેટાં, લસણ સાથે ડુંગળી, ઘંટડી મરી અને ગાજર. બોર્શટ ડ્રેસિંગના એક કેનમાં ઉનાળા-પાનખર લણણીના તમામ ફાયદાઓ શામેલ છે. આ રેસીપી તૈયાર છે ઘર યુક્તિ: તમે એકવાર તૈયારી કરી શકો છો, અને પછી આખા શિયાળામાં તાણ વિના સ્વાદિષ્ટ બોર્શટ રાંધી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ડ્રેસિંગ ફક્ત બોર્શટ માટે જ નહીં, પણ અન્ય વાનગીઓ માટે પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, શિયાળામાં બટાકાની સ્ટયૂ. આ તૈયારી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં આળસુ કોબી રોલ્સ અથવા અન્ય ઘણી નાજુકાઈના માંસની વાનગીઓ બહાર આવશે.
ટેસ્ટી ડ્રેસિંગશિયાળા માટે બોર્શટ માટે, 50% પરિચારિકાની કુશળતા ધરાવે છે અને અન્ય 50% સારી શાકભાજી. જો બધી શાકભાજી પોતાની જાતે ઉગાડવામાં આવે તો તે સરસ છે. અને જો તમારે બજારમાં ખરીદી કરવી હોય, તો ફક્ત તાજી પસંદ કરો અને સુગંધિત ખોરાકપ્રાધાન્ય હોમમેઇડ. સામાન્ય રીતે આવા શાકભાજી દેખાવમાં કદરૂપા હોય છે, તે વિવિધ કદના અને થોડા વાંકાચૂકા હોય છે. જો તમે કાઉન્ટર પર સ્વચ્છ અને સુંદર ગાજર, સમાન કદ અને આકારના મૂળ પાકો, જેમ કે ક્લોન કરેલા લોકો જોશો, તો વિચારવાનું કારણ છે, સંભવતઃ આ ગાજર ગ્રીનહાઉસ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા. અને આવા નારંગીની સુંદરતા હોમમેઇડ કરતા સ્વાદમાં ઘણી હલકી ગુણવત્તાવાળી હોય છે, બાકીની શાકભાજી સાથે સમાન વસ્તુ. છેવટે, શિયાળામાં તમે સુપરમાર્કેટ્સમાં બોર્શટ માટે જરૂરી બધું શોધી શકો છો, અને અમે તાજા અને સ્વાદને જાળવવા માટે તૈયારીઓ કરીએ છીએ. કુદરતી ઉત્પાદનો. ટામેટાં માંસલ લેવા માટે વધુ સારું છે. ઘણા પ્રેમ ગરમ મરીમરચું, તે લાલ સૂપમાં મસાલા ઉમેરે છે. આ રેસીપી વાનગીમાં વધારાનો સ્વાદ અને મીઠાશ ઉમેરવા માટે માત્ર ઘંટડી મરીનો ઉપયોગ કરે છે. "બોર્શટ ઇન અ જાર" બાળકો સહિત આખા કુટુંબ માટે રચાયેલ છે, જેમના ખાતર પ્રયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે. મસાલેદાર ભોજન. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, ગૃહિણીઓને સુવાદાણાની ડાળીઓ સાથે શાકભાજી ઉકાળવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ અમે મસાલાનો પણ ઉપયોગ કરીશું નહીં, શિયાળા માટે ગ્રીન્સને અલગથી સૂકવવા અને રસોઈના અંતે તેને ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. આ ખૂબ જ રસપ્રદ છે અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીએક ફોટો સાથે જે તમને હવે થોડો સમય લેશે, પરંતુ શિયાળામાં ખાવા માટે કંઈક હશે. આનંદ સાથે રસોઇ!

ડ્રેસિંગ ઘટકો:

• 500 ગ્રામ બીટ;
• 500 ગ્રામ ગાજર;
• 500 ગ્રામ ડુંગળી અથવા લાલ ડુંગળી;
• 500 ગ્રામ માંસલ ટામેટાં;
• 200 ગ્રામ ઘંટડી મરી;
• 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટની સ્લાઇડ સાથે;
• 190-200 ગ્રામ ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ (1 કપ);
• 1 ચમચી મીઠું;
• 1 ચમચી સહારા;
• એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ;
• 30 ગ્રામ લસણ (અડધુ માથું).

સરકો અને વંધ્યીકરણ વિના બીટમાંથી શિયાળા માટે બોર્શટ માટે ડ્રેસિંગ માટેની રેસીપી