પનીરનું વળતર, પનીરને સ્ટોર પર કેવી રીતે પાછું આપવું અને પૈસા ચૂકવવામાં આવ્યા. નિવૃત્ત ચીઝ, “મૃત” કચુંબર અને ઝીંગાના ભાવ માટે બરફ: બ્લેગોવેશેન્સ્કના સુપરમાર્કેટમાં તેઓ આપણને બીજી કઈ ખરાબ વસ્તુઓ વેચી રહ્યા છે

એક અંગ્રેજી કાઉન્ટીમાં, ચીઝ રોલિંગ ચેમ્પિયનશિપ 200 વર્ષથી યોજાય છે. તે આના જેવું લાગે છે: પચાસ લોકો પનીરનાં માથાથી આગળ નીકળી જવાનો પ્રયાસ કરીને ટેકરી નીચે દોડી જાય છે, જે ખરેખર વિજેતા માટે ઇનામ તરીકે સેવા આપે છે.

આવી રેસમાં ભાગ લેનારાઓ ઘણીવાર ઘાયલ થાય છે તે હકીકતને કારણે, સત્તાવાળાઓએ વારંવાર ચીઝ ચેમ્પિયનશિપ પર પ્રતિબંધ મૂકવાનો પ્રયાસ કર્યો છે. પરંતુ આ સ્પર્ધાઓના ચાહકોએ તેમને બંધ થવા દીધા ન હતા.

જો કે આજે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ કંઈક બીજી…. આપણે બધાને પણ ક્યારેક દુકાનોની શોધમાં દોડવું પડે છે સારી ચીઝ. તે તારણ આપે છે કે નિયમિત સ્ટોરમાં સમાપ્ત થયેલ ચીઝ ખરીદવી તદ્દન શક્ય છે - પોસાય તેવી કિંમતઅમને મૂંઝવણમાં મૂકે છે.

સામાન્ય રીતે, નિરીક્ષકો જાહેર સંસ્થાઓદરરોજ તેઓ ચેક સાથે સુપરમાર્કેટમાં જાય છે, અને દર વખતે તેઓને શંકાસ્પદ ગુણવત્તાની ચીઝ મળે છે. સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગયેલી ચીઝ, વાસી દેખાતી ચીઝ કોઈ ઉલ્લેખિત સમાપ્તિ તારીખ વિના અથવા પેકેજિંગ પર બિલકુલ માહિતી વિના.

સમાપ્ત થયેલ ચીઝના જોખમોને ઓછો અંદાજ ન આપો, કારણ કે તે ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. આ એલર્જીક બિમારીઓનો વિકાસ, શરીર પર મજબૂત ઝેરી ભાર, ડિસબેક્ટેરિયોસિસનો વિકાસ અને તે મુજબ, શરીરના રોગપ્રતિકારક સંરક્ષણમાં ઘટાડો હોઈ શકે છે. તેથી, ખરીદતી વખતે, ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો ખાસ ધ્યાનઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફ માટે, અને જો ચીઝ પર ઘાટ નોંધનીય છે, તો તરત જ ખરીદવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે.

ઘાટની હાજરીનો અર્થ એ છે કે આ ઘાટ દ્વારા છોડવામાં આવેલા ઝેર ઉત્પાદનમાં પ્રવેશ્યા છે. આ અફલાટોક્સિન અને માયકોટોક્સિન છે. તેઓ વર્ષોથી શરીરમાં એકઠા થાય છે અને ચોક્કસ સમયગાળામાં કેન્સરના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. સાચું, કેટલાક કોઠાસૂઝ ધરાવનાર વેચાણકર્તાઓ ખાતરી આપે છે કે આ ઉમદા મૂળનો ઘાટ છે. પરંતુ તેમની યુક્તિઓ માટે પડશો નહીં, ભદ્ર ચીઝ નિયમિત ચીઝ જેટલી કિંમત કરી શકતી નથી.

વધુમાં, અયોગ્ય સંગ્રહ સાથે, પણ મોંઘી ચીઝઆવરી ખતરનાક ઘાટ. સમાપ્ત થયેલ ચીઝ ખરીદવાનું ટાળવાનો એકમાત્ર રસ્તો એ છે કે ખરીદતા પહેલા ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક ધ્યાનમાં લેવું. ગુણવત્તાયુક્ત ચીઝહળવા પીળાથી પીળા સુધીનો સમાન રંગ હોવો જોઈએ. ઉત્પાદનની સપાટી શુષ્ક હોવી જોઈએ. વધુમાં, તમારે રંગ અને પેટર્ન પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે ચીઝ કણક, તેઓ સમાન હોવા જોઈએ.

+5 ડિગ્રી તાપમાનમાં ત્રણથી ચાર મહિના એ ચીઝના વડાની મહત્તમ શેલ્ફ લાઇફ છે. જો ચીઝને કાપીને ફિલ્મમાં લપેટવામાં આવે છે, તો તેને 12 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે, નહીં તો તેમાં ખતરનાક બેક્ટેરિયા શરૂ થશે.

તેથી, ખરીદી કરતી વખતે સાવચેત રહો - ઉત્પાદનની સંપૂર્ણ તપાસ કરવા અને પેકેજ પરના તમામ "અક્ષરો અને સંખ્યાઓ" વાંચવા માટે માત્ર થોડી મિનિટો ખર્ચવાથી, તમે મોટે ભાગે તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને તમારા ઘરના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરશો.

દરેક વ્યક્તિ જે તેના આહારનું નિરીક્ષણ કરે છે, ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખને કાળજીપૂર્વક જુએ છે. અને જો તમારી પાસે અચાનક કુટીર ચીઝ ખાવા અથવા પેકેજ પર દર્શાવેલ તારીખ પહેલાં દૂધ પીવાનો સમય ન હોય તો - તરત જ કચરાપેટીમાં. જો કે, એવા ઉત્પાદનો છે કે જે સમાપ્તિ તારીખ પછી પણ સ્વાસ્થ્ય માટે ડર્યા વિના ખાઈ શકાય છે. આ વાત ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કાર્લા ગ્રીસ્ક્ટીએ Sheerluxe.com માટે એક લેખમાં કહી હતી.

બ્રેડ

બ્રેડના શેલ્ફ લાઇફની ગણતરી એ હકીકતને ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે કે તમે તેને ટેબલ પર સંગ્રહિત કરશો. જ્યારે સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તેના પર ઘાટ રચાય છે. બ્રેડ રેફ્રિજરેટરમાં બે અઠવાડિયા સુધી ટકી શકે છે.

અથાણું

તૈયાર ખોરાક જેમ કે અથાણું, ટામેટાં અને સાર્વક્રાઉટમીઠું ચડાવવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા છે અને તે અત્યંત એસિડિક દ્રાવણમાં સંગ્રહિત થાય છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે. સમાપ્તિ તારીખ પછી બે વર્ષમાં અથાણાંનું સેવન કરી શકાય છે.

દહીં

તમે પેકેજ પર દર્શાવેલ તારીખ પછી બે અઠવાડિયાની અંદર સુરક્ષિત રીતે દહીં ખાઈ શકો છો. પરંતુ માત્ર શરત પર કે તે ખોલવામાં આવ્યું નથી, અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં છે.

ચોકલેટ

જો ચોકલેટને અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, તો તેના શેલ્ફ લાઇફ પર કોઈ નિયંત્રણો નથી. કેટલીકવાર ચોકલેટ પર સફેદ ફિલ્મ બનવાનું શરૂ થાય છે, જે ખાંડના સ્ફટિકીકરણને કારણે થાય છે. પરંતુ આ ફિલ્મ એકદમ સલામત છે.

હાર્ડ ચીઝ

ઘાટ માત્ર ખતરનાક છે નરમ ચીઝજેમ કે બ્રી અથવા કુટીર ચીઝ. પરંતુ માં સખત જાતોતેણી પ્રવેશ કરી શકતી નથી. જો પરમેસન અથવા ચેડર જેવા સખત ચીઝની સપાટી પર ઘાટનો વિકાસ થયો હોય, તો તમે તેને કાપી શકો છો અને ઉત્પાદનને સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકો છો.

લેટીસ પાંદડાઅને ગ્રીન્સ

ગ્રીન્સની સમાપ્તિ તારીખ હોતી નથી. જ્યાં સુધી ઘાટ ન બને ત્યાં સુધી તે ખાઈ શકાય છે. અને ઠંડુ પાણી તાજગી આપવા અને સુસ્તી દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

વ્હિસ્કી

માત્ર વ્હિસ્કી કે જે બેરલમાં સંગ્રહિત છે, પરંતુ બોટલમાં નહીં, તેની સમાપ્તિ તારીખ હોય છે. કૉર્ક સાથે આલ્કોહોલના સંપર્કને ટાળવા માટે અને 15 થી 20 ડિગ્રીના તાપમાને વ્હિસ્કી સીધી ઊભી રહે તેની કાળજી લો.

દૂધ

સમાપ્તિ તારીખ પછી લગભગ એક અઠવાડિયા સુધી દૂધ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક રહે છે. જો તે બતાવવામાં આવ્યું ન હતું ચોક્કસ ગંધપછી તમે તેને પી શકો છો.

ઈંડા

તારીખ પહેલાં શ્રેષ્ઠ ચિકન ઇંડા 25 દિવસ છે. પરંતુ આ સમયગાળા પછી પણ, જો ઇંડા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય, તો તે ખાઈ શકાય છે. ઇંડા ખૂટે છે કે કેમ તે તપાસવું ખૂબ જ સરળ છે. સાથે બાઉલમાં મૂકો ઠંડુ પાણિ. જો ઇંડા ડૂબી જાય, તો તે ખોવાઈ જતું નથી.

સંરક્ષણ

જાળવણી પર સમાપ્તિ તારીખ ગમે તે હોય, તે ઉત્પાદનની તારીખથી ચાર વર્ષની અંદર ખાઈ શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ બેંકોને અંદર રાખવાની છે ઠંડી જગ્યાઅને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર.

કૂકીઝ અને ચિપ્સ

સમાપ્તિ તારીખ પછી થોડા મહિનામાં, કુકીઝ અને ચિપ્સ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના ખાઈ શકાય છે. એકમાત્ર નકારાત્મક એ છે કે તેઓ તેમના ભચડ અવાજવાળું ગુણધર્મો ગુમાવી શકે છે. તમે તેમને માઇક્રોવેવ અથવા પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 40 સેકન્ડ માટે ફરીથી ગરમ કરી શકો છો.

પાસ્તા

જેમ કે, પાસ્તાની વાસ્તવમાં સમાપ્તિ તારીખ હોતી નથી. તેઓ કોઈપણ સમયે ખાઈ શકાય છે.

સ્થિર શાકભાજી

ફ્રોઝન શાકભાજીની સીલબંધ બેગ રેફ્રિજરેટરમાં વર્ષો સુધી ટકી શકે છે. ખોરાક તેનો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે, પરંતુ તે સ્વાસ્થ્યને નુકસાન લાવશે નહીં.

રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ચીઝ પર સફેદ કોટિંગનો દેખાવ આવી દુર્લભ ઘટના નથી. તેથી, પ્રશ્ન એકદમ વાજબી છે - શું સમાપ્ત થયેલ ચીઝ ખાવું શક્ય છે? ખાસ કરીને "સ્વાસ્થ્ય વિશે લોકપ્રિય" ના વાચકો માટે હું લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ દરમિયાન આ ઉત્પાદનની વિશેષતાઓને ધ્યાનમાં લઈશ.

જેમ જાણીતું છે, માં તાજાઆ ઉત્પાદનમાં સમૂહ છે ઉપયોગી ગુણો, તેમાં હાજરીને કારણે ઉપયોગી પદાર્થો, જેમાંથી એક કેલ્શિયમ છે, જે અસ્થિ પેશી માટે ખૂબ જ જરૂરી છે. અલબત્ત, આ ઉત્પાદનનો તાજો ઉપયોગ કરવો ઉપયોગી છે, પરંતુ શું તે સમાપ્ત થઈ ગયું છે તે ખાવું શક્ય છે?

ચીઝની સપાટી પર સફેદ રંગનો પોપડો દેખાય છે તે વારંવારની ઘટના છે, આ પરિસ્થિતિ લગભગ તમામ ગૃહિણીઓને પરિચિત છે. આવા ઉત્પાદન ખૂબ સુંદર દેખાતા નથી અને ભૂખનું કારણ નથી, તે એક અપ્રિય છે દેખાવ, તેમજ સ્વાદ, તે નોંધપાત્ર રીતે અલગ હશે તાજા ઉત્પાદન. એક નિયમ તરીકે, આવી રચના અયોગ્ય સંગ્રહના પરિણામે અથવા જ્યારે સમાપ્તિ તારીખ પહોંચી જાય ત્યારે દેખાય છે.

ઘણા માને છે કે આવા ઘાટા પોપડા ખતરનાક નથી, અને તેને ફક્ત તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી નાખવાની જરૂર છે, અને બાકીની ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. રાંધણ હેતુઓ. કમનસીબે, આવા અભિપ્રાય હંમેશા સાચા હોઈ શકતા નથી, કારણ કે ચીઝ પર જે ઘાટ રચાય છે તે ઉત્પાદનમાં પણ પ્રવેશી શકે છે, જે ચોક્કસપણે ઉપયોગી થશે નહીં.

તે યાદ રાખવું જોઈએ કે માઇક્રોસ્કોપિક મોલ્ડ કણો ચીઝની અંદર પ્રવેશ કરી શકે છે, જ્યારે તેમને દૃષ્ટિની રીતે નક્કી કરવું અશક્ય છે, આ હેતુ માટે ખાસ સાધનોની જરૂર છે. જો સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનને ફેંકી દેવાની દયા છે, તો પ્રારંભિક પછી આવી ચીઝનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ગરમીની સારવાર. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તેને પિઝામાં, ગરમ સેન્ડવીચમાં અથવા કોઈપણ બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકો છો.

તેથી, જો ચીઝ રેફ્રિજરેટરમાં વાસી હોય, તો તેને કાપી નાખો. ઉપલા ભાગઅને તે પછી ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો, તેને ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તકતી નોંધપાત્ર માત્રામાં હાજર હોય, તો તમારે તેને સાફ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે આ પરિસ્થિતિમાં આખા ભાગને અસર થશે, જો તેનો ઉપયોગ પોષણ માટે કરવામાં આવે તો તે શરીર માટે અત્યંત હાનિકારક હશે.

તેથી, સમય સમાપ્ત થઈ ગયેલી ચીઝમાં મોલ્ડ હોઈ શકે છે, અને આ કોઈ ઉમદા ઘાટ નથી જે ચીઝમાં જોવા મળે છે, તેથી, જો ઉત્પાદન ભારે દૂષિત હોય, તો તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ફૂડ પોઈઝનિંગ ઉશ્કેરવામાં આવી શકે છે, એટલે કે, ઝેર જો આવી પરિસ્થિતિ થાય, તો તે વ્યક્તિના પેટને કોગળા કરવા યોગ્ય છે, તમારે ડૉક્ટરને બોલાવવું પડશે.

નિષ્કર્ષ

અલબત્ત, જો ચીઝ ખૂબ જ સમાપ્ત થઈ ગયું નથી અને તેમાં ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ઘાટ છે, તો તમે તેને દૂર કરી શકો છો અને પ્રારંભિક ગરમીની સારવાર પછી આવા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો ચીઝનો ટુકડો ઘણો જૂનો હોય અને તેમાં ઘણો ઘાટ હોય, તો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓથી બચવા માટે તેને ખાલી કરી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉમદા ઘાટવાળી ચીઝ, કદાચ તમામ પ્રકારની ચીઝમાં સૌથી ઉત્કૃષ્ટ, લોકોમાં વિરોધાભાસી લાગણીઓનું કારણ બને છે. પ્રથમ વખત, બીબામાં ઢંકાયેલો, એમોનિયાની ગંધ, સડેલા મોજાં અને તેનાથી પણ ખરાબ, આ સુકાઈ ગયેલા ટુકડાને અજમાવવા માટે તમારી જાતને દબાણ કરવું ખરેખર ખૂબ મુશ્કેલ છે, પરંતુ હિંમતને આવી ચીઝના ભવ્ય અને અવર્ણનીય સ્વાદથી પુરસ્કાર આપવામાં આવે છે. એકવાર તમે વાદળી ચીઝ અજમાવી લો, પછી તમે ઉદાસીન રહેશો નહીં અને કદાચ આના ચાહક બની જશો અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટતા. કદાચ તમારા પોતાના હાથથી વાદળી ચીઝ કેવી રીતે બનાવવી તે પણ શીખો જેથી તમારી પાસે હંમેશા તેમની ઍક્સેસ હોય. વિચિત્ર સ્વાદતમારા ખિસ્સા ખાલી કર્યા વિના (સ્ટોર્સમાં આવી ચીઝ અન્ય કરતા અનેક ગણી મોંઘી હોય છે) ... અને પછી તમે તમારી જાતને પૂછો - શું તે સુરક્ષિત છે? શું મોલ્ડી ચીઝ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

ચાલો આ ઉત્પાદન વિશેની તમામ સંભવિત શંકાઓ અને ભયને દૂર કરવા માટે માનવ શરીર માટે મોલ્ડ ચીઝના ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મો પર નજીકથી નજર કરીએ:

વાદળી ચીઝના ફાયદા

પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો.મોલ્ડેડ ચીઝમાં ઘણા બેક્ટેરિયા અને એમિનો એસિડ હોય છે જે આંતરડા માટે ફાયદાકારક હોય છે.

સુંદર વાળમજબૂત દાંત અને હાડકાં. ચીઝમાં સમાયેલ પ્રોટીન સરળતાથી દ્રાવ્ય છે, તે શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. ચીઝમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ હોય છે. આ મિશ્રણ હાડકાં, દાંત અને વાળ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

સનબર્ન રક્ષણ. ચીઝ મોલ્ડમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે મેલાનિન ઉત્પન્ન કરે છે, જે સનબર્નનું જોખમ ઘટાડી શકે છે.

સ્વસ્થ ઊંઘ અને મજબૂત ચેતા. મોલ્ડ ચીઝમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે તણાવને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, કામને સામાન્ય બનાવે છે નર્વસ સિસ્ટમજે ઊંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે.

સારી દૃષ્ટિ અને યુવાન ત્વચા. મોલ્ડ સાથે ચીઝ છે ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન એ અને ઇ, જે યુવાનોના વિટામિન્સ માનવામાં આવે છે: તેઓ ત્વચાના દેખાવ, સ્થિતિસ્થાપકતા અને આરોગ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને દ્રષ્ટિ પણ સુધારે છે.

મોલ્ડી ચીઝનું નુકસાન

ડિસબેક્ટેરિયોસિસ.વાદળી અને સફેદ ઘાટચીઝમાં, આ પેનિસિલિયમ (અનુક્રમે રોક્વેફોર્ટી અને કેન્ડિડમ) જીનસની ફૂગ છે. આ ફૂગ તેમના જીવન દરમિયાન એન્ટિબાયોટિક્સ સ્ત્રાવ કરે છે, જે તેમને નજીકના અન્ય તમામ બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકવા અને અટકાવવામાં મદદ કરે છે. જેમ જાણીતું છે, એન્ટિબાયોટિક્સ મોટી માત્રામાંમાનવ આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને પણ વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જે ડિસબેક્ટેરિયોસિસ તરફ દોરી શકે છે, જો વાદળી ચીઝના ઉપયોગમાં મધ્યસ્થતા જોવામાં ન આવે તો. જો કે, દરરોજ 50 ગ્રામ વાદળી ચીઝ તમારા આંતરડાને કોઈપણ રીતે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, તેની સ્થિતિમાં સુધારો કરશે.

એલર્જી.આવી ચીઝમાં રહેલી મોલ્ડ ફૂગ તદ્દન હોય છે મજબૂત એલર્જન. તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ એલર્જીક ફોલ્લીઓ, શિળસ તરફ દોરી શકે છે.

લિસ્ટરિયોસિસનું જોખમ [આડકતરી રીતે].લિસ્ટરિઓસિસ - અત્યંત દુર્લભમનુષ્યો માટે, પરંતુ ખૂબ જ ખતરનાક રોગ. કુલ મળીને, રશિયામાં વાર્ષિક ધોરણે લિસ્ટરિઓસિસના 40 કેસ નોંધવામાં આવે છે (મુખ્યત્વે કાચા અથવા ઓછા રાંધેલા પ્રાણી ઉત્પાદનોના વપરાશને કારણે). જોખમમાં નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકો, બાળકો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ છે. લિસ્ટરિઓસિસ લાકડીઓજો કે, કાચા દૂધમાં મળી શકે છે નાશખાતે ગરમીની સારવારઉપર ઓછામાં ઓછા 35-40 મિનિટ માટે 62C(પાશ્ચરાઇઝેશનદૂધ વધુ સાથે પણ હાથ ધરવામાં આવે છે ઉચ્ચ તાપમાન). કમનસીબે, મૂળ ચીઝમોલ્ડ સાથે ઘણીવાર બનાવવામાં આવે છે કાચું દૂધજે તેમને આ રોગનો સંભવિત સ્ત્રોત બનાવે છે. જો કે, જો તમે તમારી પોતાની ચીઝ અને પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધમાંથી, આ ભય સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છે(તમારા પોતાના હાથથી ચીઝ બનાવવાની તરફેણમાં બીજી દલીલ). લિસ્ટરિઓસિસ પનીર પરના મોલ્ડથી પ્રભાવિત નથી, પરંતુ તેની તૈયારીમાં કાચા દૂષિત દૂધના ઉપયોગથી થાય છે.

પુખ્ત વયના લોકો માટે પાચન માટે સલામત વાદળી ચીઝની મહત્તમ માત્રા દરરોજ 50 ગ્રામથી વધુ નથી

લિસ્ટરિયોસિસના ચેપને રોકવા માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ દૂધમાંથી બનાવેલ મોલ્ડી ચીઝ પસંદ કરો

દરરોજ મોલ્ડ ચીઝ ન ખાઓ જેથી આંતરડાની સમસ્યાઓ અને ડિસબેક્ટેરિયોસિસ ન થાય

સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન વાદળી ચીઝનો વપરાશ ટાળો અથવા ઓછામાં ઓછો ઘટાડો કરો, તેમજ જો તમને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હાયપરટેન્શન અથવા નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ હોય

બે વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને મોલ્ડ ચીઝ ન આપો

મીણના કાગળમાં ચુસ્તપણે લપેટીને રેફ્રિજરેટરમાં મોલ્ડ ચીઝ સ્ટોર કરો. સમાપ્ત થઈ ગયેલી મોલ્ડી ચીઝ ન ખાઓ.

ખુલ્લું ચીઝ (તૂટેલી છાલ સાથે) વધુમાં વધુ બે અઠવાડિયામાં ખાવું જોઈએ

મોલ્ડ સાથે ચીઝ પર, ઉત્પાદક દ્વારા ઇચ્છિત મોલ્ડ જ હાજર હોવો જોઈએ (સફેદ રુંવાટીવાળું પેનિસિલિયમ કેન્ડિડમ, વાદળી અથવા રાખોડી-લીલો પેનિસિલિયમ રોકફોર્ટી, અથવા લાલ સપાટીના સ્લાઈમ બ્રેવિબેક્ટેરિયમ લિનન્સ (લિમબર્ગર, મુન્સ્ટર, રેબ્લોચન પર)). જો તમે જોયું કે સાંસ્કૃતિક ઘાટમાં જંગલી પડોશી છે - તો આવી ચીઝને પાપથી દૂર ફેંકી દો.

આમ, વાદળી ચીઝ શરીર માટે ખૂબ જ સારી છે અને જો તમે તેનો દુરુપયોગ ન કરો તો તે તમને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. જો તમે પર tangerines ઘણો ખાય છે નવું વર્ષ, તમે એલર્જીના ફોલ્લીઓથી ઢંકાઈ શકો છો, પરંતુ અમે આને કારણે ટેન્ગેરિન ખાવાથી ડરવાનું શરૂ કરતા નથી?) જેમ તમે જાણો છો, સૌથી વધુ ઉપયોગી દવાજો વધુ પડતું કરવામાં આવે તો ઝેર બની શકે છે. આ ઉપરાંત, ભૂલશો નહીં કે યુરોપિયનો (વાદળી ચીઝના શોધકો અને મુખ્ય ગ્રાહકો) હજારો વર્ષોથી આવી ચીઝ ખાય છે અને તેમાંથી માત્ર સ્વાસ્થ્ય લાભ મેળવે છે. યુરોપમાં પીડિત લોકોની સંખ્યાના સંદર્ભમાં વિશ્વમાં સૌથી નીચો દર છે જઠરાંત્રિય રોગો. તેથી, તમારી મનપસંદ મોલ્ડી ચીઝ થોડી ખાઓ, અને બધું સારું થઈ જશે =) જો આ ચીઝ તમારી હોય તો વધુ સારું પોતાની રસોઈ- તો પછી તમે તેમની સલામતી વિશે સંપૂર્ણપણે ખાતરી કરી શકો છો, અને તેમનો સ્વાદ તમને વિશેષ આનંદ લાવશે!

મરઘાંના માંસમાંથી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો (શબ, પગ, ફીલેટ, બેક ક્વાર્ટર, તમાકુ અને કલાપ્રેમી ચિકન, જાંઘ, ડ્રમસ્ટિક, બ્રિસ્કેટ) 48 જેલી, સ્ટયૂ, મરઘાં સૂપ માટેના સેટ 12 બાફેલા સોસેજ: પ્રીમિયમ, પ્રથમ અને બીજો ગ્રેડ, ત્રીજો ગ્રેડ 72, 48 અને 24 કલાક અનુક્રમે સૌથી વધુ, પ્રથમ અને બીજા ગ્રેડના સોસેજ અને સોસેજ 48 પેક્ડ સોસેજવેક્યૂમ હેઠળ પોલિમર ફિલ્મમાં પેક; બાફેલી સોસેજ, બાફેલી ડુક્કરનું માંસ, બીફ અને ઘેટાંના ઉત્પાદનો 48 ફ્રોઝન માછલી અને તમામ પ્રકારની માછલી ઉત્પાદનો 48 (-2…0°С પર) તમામ પ્રકારની મરચી માછલી 24 (-2…0°С પર) કરચલો લાકડીઓ 48 પાશ્ચરાઇઝ્ડ દૂધ, ક્રીમ 36 કેફિર 36 ખાટી ક્રીમ 48 ચીઝ-દહીં ઉત્પાદનો 36 ચીઝ 30 દિવસથી વધુ નહીં (-4…0°С પર) ચેબ્યુરેક્સ, ગોરા, ટેબલ પાઈ, તળેલી, બેકડ, કુલેબ્યાકી 24 પાઈ (માંસ, ઇંડા સાથે , કુટીર ચીઝ, કોબી, લીવર, વગેરે.

જાણવા જેવી મહિતી. જો તમને ક્ષતિગ્રસ્ત અથવા સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદન વેચવામાં આવે

હાર્ડ ચીઝ કેટલીકવાર તમે ચીઝના ટુકડા વિશે ભૂલી જાઓ છો જે ડ્રોઅરમાં અન્ય ઉત્પાદનોની નીચે ખોવાઈ જાય છે. જો આ હાર્ડ ચીઝ, તે સમાપ્તિ તારીખ પછી એક મહિના માટે પણ ખાઈ શકાય છે. લાંબા સમયથી ખોલવામાં આવેલા પેકેજો માટે પણ આ સાચું છે.

સખત ચીઝ લાંબા સમય સુધી બગડતી નથી, તેથી તમે શાંતિથી તેનો સ્વાદ માણી શકો છો. મેયોનેઝ તમને આશ્ચર્ય થશે, પરંતુ મેયોનેઝ ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદો છો અને તેને યોગ્ય તાપમાને સંગ્રહિત કરો છો તો તે સમાપ્તિ તારીખ પછી ત્રણથી ચાર મહિના સુધી બગડતું નથી.

જો તમે કરી રહ્યા હતા હોમમેઇડ મેયોનેઝથી કાચા ઇંડા, તે થોડા દિવસોમાં ખાવું જોઈએ - નહીં તો તે બગડી જશે. માંસ તાજા માંસને બે દિવસથી વધુ સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, પરંતુ જો તે સ્થિર હોય, તો તે એક વર્ષ પછી ખાઈ શકાય છે. જો તમે વેચાણ પર ઘણું ખરીદ્યું હોય તો ફક્ત તમારા બીફ અથવા ચિકનને ફ્રીઝરમાં રાખો.

જો ખરીદનાર તેના હાથમાં સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદન હોય તો તેણે શું કરવું જોઈએ?

ફોટો: www.on-tray.ru અમે તમને એક નવો વિભાગ રજૂ કરીએ છીએ - "જાણવું સારું". સાપ્તાહિક સમીક્ષામાં, TUT.BY સંવાદદાતાઓ મહત્વપૂર્ણ રોજિંદા પ્રશ્નોના સુલભ અને સંક્ષિપ્ત જવાબો પ્રદાન કરે છે. સમાપ્ત થયેલ માલ ક્યાં લઈ જવો? કઈ ખરીદીઓ રિફંડપાત્ર નથી? પડોશીઓને કેવી રીતે ખુશ કરવા? વસંત માટે કયા વિટામિનની જરૂર છે? પુખ્ત વયના લોકો તરવાનું ક્યાં શીખી શકે? આ વિભાગ ગ્રાહકને માલસામાન અને સેવાઓ માટે બજારમાં નેવિગેટ કરવામાં, જાણકાર પસંદગી કરવામાં અને તેમના અધિકારોનું રક્ષણ કરવામાં મદદ કરશે.
તો જો તમે એક્સપાયર થયેલ અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત ઉત્પાદન વેચી રહ્યાં હોવ તો તમે શું કરશો? "વેપાર માટે વેપાર સુવિધાઓ માટેની આરોગ્યપ્રદ આવશ્યકતાઓ અનુસાર ખોરાક કાચો માલઅને ખાદ્ય ઉત્પાદનો» સમાપ્ત થયેલ શેલ્ફ લાઇફ (સ્ટોરેજ), સડેલી, બગડેલી, તેમજ શાકભાજી અને ફળોની છાલની અખંડિતતાના ઉલ્લંઘન સાથે માલનું વેચાણ પ્રતિબંધિત છે.

જો તમને સમાપ્ત થયેલ ઉત્પાદનો વેચવામાં આવે તો શું કરવું

મહત્વપૂર્ણ

Rospotrebnadzor ઑફિસ માત્ર અધિકૃત વેપારની વસ્તુઓ માટે જ જવાબદાર છે. પોલીસ દ્વારા ગેરકાયદેસર ધંધાકીય પ્રવૃતિના હેતુ તરીકે અનધિકૃત આઉટલેટ ચલાવવામાં આવે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, રહેવાસીઓએ પોલીસનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, - Sverdlovsk પ્રદેશ માટે Rospotrebnadzor એડમિનિસ્ટ્રેશનના પ્રવક્તા નતાલિયા લુક્યંતસેવા, E1.RU ને જણાવ્યું હતું.

ધ્યાન

વિભાગ યાદ અપાવે છે કે સ્વયંસ્ફુરિત બજારોમાં કોઈપણ ઉત્પાદનોની ખરીદી સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. ખાસ કરીને ખતરનાક તૈયાર ખોરાક અને કન્ફેક્શનરી. "આવા ઉત્પાદનોમાં, માઇક્રોબાયોલોજી દેખીતી રીતે ધોરણથી ઉપર છે. જો અમલીકરણનો સમયગાળો સમાપ્ત થયો નથી, તો પણ તે ખરીદવું અશક્ય છે, કારણ કે ઉત્પાદનોની ઉત્પત્તિની પુષ્ટિ કરી શકાતી નથી, કોઈ જવાબદારી સહન કરી શકતું નથી, સ્ટોરેજ શરતોનું પાલન પણ પ્રશ્નમાં છે.

નિવૃત્ત ચીઝ કેમ ખતરનાક છે?

જો વેપાર સાહસ છૂટછાટો આપતું નથી અને સમસ્યાનો ઉકેલ લાવવાનો ઇનકાર કરે છે, તો તમે મિન્સ્ક સિટી એક્ઝિક્યુટિવ કમિટીના ગ્રાહક બજારના મુખ્ય વિભાગ અથવા વેપાર અને સેવાઓ વિભાગમાં તમારા જિલ્લાના વહીવટીતંત્રનો સંપર્ક કરી શકો છો (તે છે. મિન્સ્કના દરેક જિલ્લામાં). તેઓ વેપાર સાહસોની દેખરેખ રાખે છે. તમામ અપીલો લેખિતમાં થવી જોઈએ, કારણ કે તે વિશ્વસનીય, પુષ્ટિ થયેલ હકીકતો સાથેની લેખિત અપીલ છે જેને ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનની સમાપ્તિ તારીખ ઉત્પાદક દ્વારા સેટ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, તમારે તેના સંપૂર્ણ લેબલિંગને જોવાની જરૂર છે: માત્ર સમાપ્તિ તારીખ જ નહીં, પણ તાપમાન શાસનજેમાં ઉત્પાદન વેચવાનું હોય છે. કેટલીકવાર તમે સ્વતંત્ર રીતે નક્કી કરી શકો છો કે, ઉદાહરણ તરીકે, વેચાયેલ દૂધ ઠંડુ નથી અથવા રેફ્રિજરેટર કામ કરતું નથી. થી માલનું વેચાણ સમાપ્તયોગ્યતા એ કાયદાનું ઘોર ઉલ્લંઘન છે.

મમ્મીની ક્લબ

તમે સુપરવાઇઝરી ઓથોરિટીની અધિકૃત વેબસાઇટ પર સ્ટોર વિશેની ફરિયાદ સાથે રોસ્પોટ્રેબનાડઝોરને પત્ર પણ લખી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ક્ષતિગ્રસ્ત સામાનનો ફોટો લેવા અને આ ફોટાને પત્ર સાથે જોડવા યોગ્ય છે. વધુમાં, Rospotrebnadzor ની હોટલાઇન તમને જણાવશે કે કોઈ ચોક્કસ પરિસ્થિતિમાં શું કરવું, ઉદાહરણ તરીકે, જો ગ્રાહક ખરીદેલ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અથવા પૂરી પાડવામાં આવેલ સેવાથી સંતુષ્ટ ન હોય તો.

હોટલાઇન ફોન: 8-800-100-0004 દર અઠવાડિયે 10.00 થી 17.00 સુધી ખુલ્લું રહે છે (12.00 થી 12.45 સુધી વિરામ). રશિયાના કોઈપણ વિસ્તારથી કૉલ મફત છે. માંસ વિના સોસેજ - ડ્રેઇન ડાઉન પૈસા: મોસ્કોમાં ખરાબ ઉત્પાદનોની સમસ્યા યોગ્ય રીતે દાવો કેવી રીતે ફાઇલ કરવો ખરીદેલ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશેની ફરિયાદો, જેની સમયસીમા સમાપ્ત થઈ ગઈ છે, તે સ્ટોર પર લેખિતમાં સબમિટ કરી શકાય છે.

16 ખોરાક તમે સમાપ્તિ તારીખ પછી પણ ખાઈ શકો છો

આ કિસ્સામાં, તેઓ સમાપ્તિ તારીખ પછી પણ રહેશે. ઈંડાં ઈંડાં સમાપ્તિ તારીખ પછી એક મહિના સુધી તાજા રહે છે. જો તમને ખાતરી ન હોય, તો તપાસ કરવાની એક સરળ રીત છે: ફક્ત એક ગ્લાસ પાણીમાં ઇંડા ડૂબાવો. જો તે તળિયે ડૂબી જાય, તો તે ખાઈ શકાય છે, અને જો તે તરતું હોય, તો તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે, સંભવત,, તે પહેલાથી જ બગડવાનું શરૂ થઈ ગયું છે. બ્રેડ જો તમે બ્રેડને ફ્રીઝ કરો છો, તો તમે તેને તેની સમાપ્તિ તારીખથી આગળ રાખી શકો છો. તેથી જો તમે તેને ટેબલ પર સંગ્રહિત કરો છો તેના કરતાં તે વધુ સમય સુધી ખાદ્ય રહે છે. ફ્રોઝન બ્રેડ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી તેની રચના જાળવી રાખે છે - હવે વાસી સ્લાઇસેસ ફેંકવાની જરૂર નથી! રિસાયકલ કરેલ અનાજ સૂકા અનાજને ચિપ્સની જેમ જ રિસાયકલ કરવામાં આવે છે. તેઓ સમાપ્તિ તારીખ પછી છ મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જો કે સ્વાદ થોડો બદલાઈ શકે છે. ફક્ત તેમને શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે પેક રાખો.

નિવૃત્ત ચીઝ ખાધું

આ કિસ્સામાં, તમે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે ડરશો નહીં. ડુક્કરનું માંસ જો તમારી પાસે ડુક્કરનું માંસ સંપૂર્ણપણે તળેલું હોય, તો તેને રાંધ્યાના થોડા દિવસો પછી પણ ખાઈ શકાય છે. આ પૂરતું છે સલામત ઉત્પાદનજે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થાય છે.

બટાકાની ચિપ્સ ચિપ્સ ખૂબ જ પ્રોસેસ્ડ હોય છે તેથી તે સમાપ્તિ તારીખ પછી મહિનાઓ સુધી ખાઈ શકાય છે. ચિપ્સને ત્યારે જ ફેંકી દો જ્યારે તેઓને વિચિત્ર ગંધ અથવા અપ્રિય સ્વાદ હોય. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તમારે ચિંતા ન કરવી જોઈએ, ખાસ કરીને જો પેક બંધ હોય - ચિપ્સ કદાચ સંપૂર્ણ ક્રમમાં છે.

તૈયાર ખોરાક શું તમે ક્યારેય તૈયાર ખોરાકના સ્ટોક વિશે વિચાર્યું છે જે કેટલાક લોકો ઘરે રાખે છે? તૈયાર ખોરાક વર્ષો સુધી બગડતો નથી. ઓક્સિજન અંદર પ્રવેશતું નથી, તેથી બેક્ટેરિયા ગુણાકાર કરતા નથી. બને ત્યાં સુધી તૈયાર ખોરાક રાખવા માટે, તેને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

અહીં ભાવતાલ કરવાનો અને સમાપ્તિ તારીખ જોવાનો રિવાજ નથી. "હું અહીં દોઢ વર્ષથી ખોરાક લઈ રહ્યો છું, મને ક્યારેય ઝેર આપવામાં આવ્યું નથી," ગ્રાહક વાતચીતમાં કાપ મૂકે છે. - મેં બીજા દિવસે સ્ટોરમાં બે દહીં લીધાં. એક સામાન્ય છે, બીજો એવો ઘાટ છે. અને અહીં તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. ખરીદદારો સંમત થાય છે અને કહે છે કે તેઓને ક્યારેય સ્થાનિક માલ દ્વારા ઝેર આપવામાં આવ્યું નથી, જે સ્ટોરમાંથી માલસામાન વિશે કહી શકાય નહીં.

વિક્રેતાઓ પોતાના વિશે વાત કરવાનો ઇનકાર કરે છે. લારિસા કબૂલ કરે છે કે પોલીસમાં દરેક તેને પહેલેથી જ જાણે છે. - કોઈ ફોન કરશે એટલે પોલીસ આવી રહી છે. તેઓ અમારો પીછો કરે છે. તેઓ અમને પહેલેથી જ કહી રહ્યા છે કે અમારી મુલાકાત લેવાનું કોઈ કારણ નથી. પણ તેઓ બોલાવે છે એટલે આપણે આવવું જ જોઈએ. અમે કોઈને વિલંબ ખરીદવા માટે દબાણ કરતા નથી, તેઓ પોતે જાય છે.

સ્ટોરમાં, કિંમતો ઉન્મત્ત છે, - લારિસા કહે છે. "તમે તમારી વસ્તુ મારી તરફ શા માટે દર્શાવી?" પેન્શનર ફોટોગ્રાફર પર શપથ લે છે.

શું કરવું તે સમાપ્ત થયેલ ચીઝ વેચી

સમાપ્તિ તારીખ ખાદ્ય ઉત્પાદક દ્વારા સેટ કરવામાં આવે છે, જે સ્ટોરેજની સ્થિતિ દર્શાવે છે, અને ટ્રેડ એન્ટરપ્રાઈઝે કયું ઉત્પાદન અને કઈ પરિસ્થિતિઓમાં તે વેચે છે તેનું નિયંત્રણ કરવું જોઈએ. મિન્સ્ક સિટી સેન્ટર ફોર હાઇજીન એન્ડ એપિડેમિઓલોજીના હાઇજીનિસ્ટ ઓલ્ગા ટિમોશેન્કોએ TUT.BY ને જણાવ્યું હતું કે, જો તમે હજી પણ સમાપ્ત થયેલ અથવા બગડેલી પ્રોડક્ટ ખરીદો તો શું કરવું. 1. સૌ પ્રથમ, તમારે વેપાર એન્ટરપ્રાઇઝનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે જ્યાં માલ ખરીદવામાં આવ્યો હતો. જો આ ઉત્પાદન (રસીદ) ની ખરીદીની પુષ્ટિ કરતો દસ્તાવેજ હોય, તો પછી ઉત્પાદનને બદલી અથવા પરત કરી શકાય છે. કાયદા દ્વારા (પરત પર) તમારે પૈસા પાછા આપવાના રહેશે. સ્ટોર્સમાં મર્ચેન્ડાઇઝર્સ અને ડિપાર્ટમેન્ટ હેડ હોય છે જેમણે કઈ પરિસ્થિતિમાં અને કઈ વસ્તુઓનું વેચાણ કરે છે તેનું નિયંત્રણ કરવું જોઈએ. વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં, વેપાર સાહસ બંને સ્ટોરેજ શરતોનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે, અને ઉત્પાદક ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટેની તકનીકનું ઉલ્લંઘન કરી શકે છે.