પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઈ માટે સ્વાદિષ્ટ દહીં કણક. તળેલી અને બેકડ પાઈ માટે દહીંના કણક માટેની વાનગીઓ

એક ઘર જે પાઈ જેવી ગંધ કરે છે તે હૂંફાળું ઘર છે!હું મારી જાતે આ નિયમનું પાલન કરું છું અને તમને પણ જોડાવા માટે આમંત્રિત કરું છું! 😉

અલબત્ત, તમે આ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ ભરણ પસંદ કરી શકો છો! તેમ છતાં હું મારી જાતને કોબીનો મોટો ચાહક કહી શકતો નથી, હું ફક્ત તેની સાથે પાઈ અને ઇંડાને પસંદ કરું છું! જ્યારે હું તેમને શેકું છું, ત્યારે હું આખો દિવસ ફરવા અને "હેમસ્ટર" માટે તૈયાર હોઉં છું 😀 અને મને બીજું કંઈપણની જરૂર નથી - સૂપ નહીં, પોર્રીજ નહીં! પૌષ્ટિક અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ - નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન 😉

કેટલાક કારણોસર, તે બહાર આવ્યું છે કે જ્યારે હું કોબી ભરવા તૈયાર કરું છું, ત્યારે મારા હાથ પોતે ત્રિકોણાકાર પાઈને શિલ્પ કરે છે. પરંતુ તમે સરળતાથી તેમને ક્લાસિક આકાર અથવા અન્ય કોઈ આપી શકો છો.

પણ પૂરતું રેટિંગ, ચાલો પહેલાથી જ મારા રસોડામાં જઈએ! 😉

ઘટકો:

તૈયારી:

મારી પાસે પહેલેથી જ કણક તૈયાર હોવાથી, મેં ભરવાનું શરૂ કર્યું.
મેં ઈંડાં ધોઈને ઉકળવા મૂક્યાં.

તે પછી, મેં ડુંગળીને સૂર્યમુખી તેલમાં મીઠું અને મરીના તાજા મિશ્રણ સાથે સાંતળી.

કાપલી કોબી ઉમેરી.

મેં તેને કાંદા અને ખાડીના પાન સાથે સ્ટ્યૂ કર્યું અને તેને થોડું ઠંડુ થવા દો.

કોબી સાથે જવા માટે, મેં ઇંડાને એકદમ મોટા ક્યુબ્સમાં કાપી નાખ્યા, મને તે વધુ સારું ગમ્યું - તે ભરવામાં વધુ સારું લાગે છે.

તેને ભેળવી દીધું.
ભરણ તૈયાર છે!
મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે ગરમ નથી અથવા, તેનાથી વિપરીત, ઠંડી. કોઈપણ ભરણ માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન ઓરડાના તાપમાને છે. આ રીતે કણક અપ્રિય રીતે ભીના નહીં થાય.

મેં એક અલગ રેસીપી સમર્પિત કરી છે, તેથી હું તેની તૈયારીની ક્ષણો પર ફરીથી ધ્યાન આપીશ નહીં.
હું ફક્ત એટલું જ કહી દઉં કે મેં આ 24 પાઈ માટે 1.5 કિલો કણકનો ઉપયોગ કર્યો. પરંતુ અહીં પણ, તે બધું વ્યક્તિગત સ્વાદ પર આધારિત છે - કોને કણકના સંબંધમાં વધુ ભરવું ગમે છે, કોને ઓછું ગમે છે ...

કણકને લગભગ સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો.

મેં તેમાંથી દરેકને સપાટ કેકમાં ફેરવ્યું અને મધ્યમાં ભરણ મૂક્યું.

મેં એકબીજાથી સમાન અંતરે આવેલા ત્રણ કણક પોઈન્ટ લીધા, તેમને એકસાથે જોડ્યા અને ટક્સ બનાવ્યા.

બેકિંગ ટ્રેને સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર પાઈ મૂકો, સીમ બાજુ નીચે કરો.

180-200"C તાપમાને 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

મેં તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાં અથવા પછી ટોચ પર કંઈપણ વડે ગ્રીસ કર્યું નથી - કણકમાં પહેલેથી જ પૂરતી પકવવામાં આવી હતી.

પાઈ ખૂબ જ ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ નીકળી! ;)
નાક દીઠ બે ટુકડા - અને તમે સંપૂર્ણ છો! તેને રોકવું ખરેખર મુશ્કેલ છે ...

શ્રેષ્ઠ લેખોની જાહેરાતો જુઓ! બેકિંગ ઓનલાઈન પૃષ્ઠો પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો,

પાઈ માટે દહીં કણક, ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલું, ખૂબ અનુકૂળ અને સરળ છે. જો તમે ખમીર સાથે રમવા માંગતા નથી અને બધું તૈયાર થાય ત્યાં સુધી થોડા કલાકો રાહ જુઓ, આ તમારા માટે વિકલ્પ છે. પ્રામાણિકપણે, મને તેના વિશે શું લખવું તે પણ ખબર નથી, કારણ કે તે માત્ર અદ્ભુત છે, અને બાકીનું બધું બિનમહત્વપૂર્ણ લાગે છે. તમે એ હકીકત વિશે વાત કરી શકો છો કે તળેલી કણક હાનિકારક છે, તેની કેલરી સામગ્રી વિશે વાત કરી શકો છો અને હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થયેલા કુટીર ચીઝમાં પોષણની અછત વિશે દલીલ કરી શકો છો, પરંતુ આ બધું... સારું, મારો વિશ્વાસ કરો, આ બધું મામૂલી, નાનું છે. અને ખાલી, કારણ કે જલદી તમે આ પાઇનો એક નાનો ટુકડો ડંખ લો છો, બાકીનું બધું બિનમહત્વપૂર્ણ બની જાય છે. સ્વાદ રહે છે. અને આ ખૂબ જ સ્વાદ અદ્ભુત છે! અને અહીં તમારે રોકાવું જોઈએ અને તમારી જાતને બે, સારું, વધુમાં વધુ, ત્રણ પાઈ સુધી મર્યાદિત કરવી જોઈએ, પરંતુ આ ક્રિયા માટે અલૌકિક પ્રયત્નોની જરૂર છે, અને તમે ખાઓ, અને ખાઓ, અને ફરીથી બીજા રડી ઉદાર માણસ માટે પહોંચો.

કલા દરેક વ્યક્તિના જીવનમાં છે. કુટુંબ બનાવવાની કળા. પાઈ પકવવાની કળા. અથવા સૂપ બનાવો.
મને લાગે છે કે તેથી જ લોકો જીવનની મુશ્કેલીને સમજી શકતા નથી. કંઈક સારું કરવું એ કળા છે.
એવ.પ્રેમ

ફ્રાઈંગ પાનમાં પાઈ માટે દહીંનો કણકઅદ્ભુત તેની સાથે કામ કરવું એટલું મુશ્કેલ નથી જેટલું તે શરૂઆતથી જ લાગે છે: એકવાર તમે તેને હેંગ કરી લો, પછી બધું શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરશે, મારા પર વિશ્વાસ કરો. અને એકવાર આવું થઈ જાય, જ્યારે તમારે ઝડપથી કંઈક રાંધવાની જરૂર હોય ત્યારે તે સમય માટે તમારી પાસે હંમેશા એક ઉત્તમ જીવનરક્ષક હશે. , - તે તમને મારી ભેટ ગણો. તે માસ્ટર!

ઘટકો:

250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;

250 ગ્રામ લોટ;

1 ટીસ્પૂન. મીઠું;

1/2 ચમચી. સોડા

ફ્રાઈંગ પાઈ માટે વનસ્પતિ તેલ.

કણક ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - એક બાઉલમાં કુટીર ચીઝ મૂકો, ઇંડા ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, પછી મીઠું અને સોડા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો. બધા એક જ સમયે નહીં - લગભગ 3/4. કણક ભેળવો - તે થોડો ચીકણો હશે, પરંતુ તમારી પાસે જેટલો લોટ છે તે પ્રમાણે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો: લોટ વધારવો અનિવાર્યપણે કણકને સખત બનાવશે.

એકવાર તમારી પાસે કણકનો બોલ હોય, તેને લોટવાળી કામની સપાટી પર મૂકો અને તેને સમાન કદના નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો. કામની સરળતા માટે, લોટ સાથે કણક છંટકાવ.

દરેક બોલને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો, ભરણને મધ્યમાં મૂકો, ટોચ પર જાડા, મજબૂત ટક્સ સાથે જોડો, પાઈને લંબચોરસ આકાર આપો.

પાઈને પર્યાપ્ત માત્રામાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરવી જરૂરી છે, તેમને પહેલા પિંચ કરેલી બાજુ નીચે મૂકીને. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે તૈયાર ઉત્પાદનોને કાગળના નેપકિન્સ અથવા નિકાલજોગ ટુવાલ પર મૂકવો જોઈએ.

દહીંના કણકમાંથી બનાવેલ પાઈ ગરમ અને ઠંડુ બંને અદ્ભુત છે - એક નિયમ તરીકે, તે લાંબા સમય સુધી નરમ રહે છે અને વાસી થતા નથી.

રેસીપી બંને સ્વાદિષ્ટ ભરણ માટે યોગ્ય છે (આ વખતે મેં ચીઝ, હેમ, મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કર્યો છે) અને મીઠાઈઓ. જો તમે ખૂબ જ ભેજવાળી ભરણ સાથે દહીંના કણક પર પાઈ ફ્રાય કરવાનું નક્કી કરો છો, તો હું તમને તેને સ્ટાર્ચ સાથે ભળવાની સલાહ આપીશ.

દહીંની કણક તૈયાર કરવી સરળ છે, છતાં તે અસામાન્ય રીતે કોમળ, હવાદાર અને તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. સામાન્યની તુલનામાં તેનો એકમાત્ર ગેરલાભ એ છે કે તે ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે, તેથી તમારે ઘણા દિવસોના પુરવઠા સાથે તેમાંથી ઘણાં ઉત્પાદનો તૈયાર ન કરવા જોઈએ. કૂકીઝ અને બેગલ્સ બંને તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અને અમે તમને પાઈ માટે દહીંની કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે કહીશું.

તળેલી પાઈ માટે દહીંનો કણક

પાઈ માટે કણક બનાવવા માટેની રેસીપી સરળ અને સુલભ છે. શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ઘટકો:

• લોટ - 2 કપ;
• કુટીર ચીઝ - 0.5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 2 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• ખાવાનો સોડા, સરકો સાથે સ્લેક - 1 ચમચી.

તૈયારી

ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા બ્લેન્ડરમાં બીટ કરો, ઇંડા સાથે ભેગું કરો અને સોડા ઉમેરો, સરકો સાથે quenched. લોટને ચાળીને બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. કણક ખૂબ નરમ હોવું જોઈએ. જો તે થોડું સ્ટીકી થઈ જાય, તો ચિંતા કરશો નહીં, તે તે રીતે હોવાનું માનવામાં આવે છે. વધારે લોટ ઉમેરશો નહીં, નહીં તો હવાદારતા પ્રાપ્ત થશે નહીં. કણકને 40 મિનિટ માટે છોડી દો, તેને નેપકિનથી ઢાંકી દો. આ પછી, તમે પાઈ બનાવવા માટે સીધા જ આગળ વધી શકો છો.

કુટીર ચીઝ પસંદ કરતી વખતે, તેની ગુણવત્તા પર ધ્યાન આપો. જો તે ખૂબ ભીનું હોય, તો તમારે વધુ લોટની જરૂર પડશે, અને જેમ આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ, આ કણક પર શ્રેષ્ઠ અસર કરશે નહીં.

બેકડ પાઈ માટે કુટીર ચીઝ કણક

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 0.3 કિગ્રા;
• લોટ - 7 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સૂર્યમુખી તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• બેકિંગ પાવડર - 1 સેચેટ.

તૈયારી

કુટીર ચીઝને ઇંડા, માખણ, મીઠું સાથે ભેગું કરો, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બધું ભેળવી દો. આ હેતુઓ માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે. જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર નથી, તો નિયમિત મિક્સર કરશે. પરિણામી સમૂહમાં ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. કણક મિક્સ કરો. તે ડમ્પલિંગ અને ડમ્પલિંગ માટે સમાન હોવું જોઈએ, એટલે કે, એકદમ ગાઢ. જો કણક પર્યાપ્ત સ્થિતિસ્થાપક ન હોય, તો થોડું સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો જો કણક સ્ટીકી હોય, તો થોડો લોટ ઉમેરો.

હવે કામની સપાટીને લોટથી છંટકાવ કરો, પરિણામી કણકને "સોસેજ" માં ફેરવો, તેના ટુકડા કરો અને પાઈ બનાવો.

તળેલી પાઈ માટે કીફિર સાથે દહીંના કણક માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 550 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• કીફિર - 220 મિલી;
• ખાંડ - 1 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - 0.5 ચમચી;
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• સોડા - 1 ચમચી.

તૈયારી

ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝ ભેગું કરો, કીફિર, ખાંડ, મીઠું, માખણ ઉમેરો. સરળ સુધી બધું હરાવ્યું. 400 ગ્રામ લોટ ચાળી લો, તેમાં સોડા ઉમેરો, દહીં-કીફિર માસ સાથે ભેગું કરો અને કણક ભેળવો. બાકીનો લોટ સપાટી પર રેડો જ્યાં આપણે ભેળવીશું, તેના પર કણક મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો. તેને ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી તમારા સ્વાદ અનુસાર પાઈ તૈયાર કરો.

પાઈ માટે દહીં પફ પેસ્ટ્રી

ઘટકો:

તૈયારી

સાંજે આવી કણક તૈયાર કરવી અને સવારે તેમાંથી પાઈ બનાવવી અનુકૂળ છે. તેથી, કોટેજ ચીઝને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, માર્જરિનને છરી વડે લોટની સાથે કાપી લો, મીઠું ઉમેરો અને કણક ભેળવો. હવે અમે તેને બોલના આકારમાં ફેરવીએ છીએ, તેને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને તેને આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ, અને સવારે તમે તેમાંથી પાઈ બનાવી શકો છો. પકવતા પહેલા, કણકને અગાઉ લોટથી છંટકાવ કરેલી સપાટી પર એક સ્તરમાં ફેરવો, પછી તેને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો અને ફરીથી રોલ આઉટ કરો. અમે આ પ્રક્રિયા 3-4 વખત કરીએ છીએ. અમે આ કરીએ છીએ જેથી કણક ફ્લેકી અને વધુ હવાદાર બને.

શું તમે કુટીર ચીઝ કણકનો પ્રયાસ કર્યો છે? ખમીર પણ અજમાવો.

સામાન્ય રીતે અમે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ચીઝ કેક, કેસરોલ્સ અથવા, આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં, હળવા મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કરીએ છીએ. અને તે સંપૂર્ણપણે નિરર્થક છે, વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓ સામાન્ય લોકોને ખાતરી આપે છે, કારણ કે કોઈપણ ભરણ સાથે પાઈ માટે દહીંનો કણક હળવા, હવાદાર અને કોમળ બને છે.

દહીંના કણકમાંથી ડુંગળી અને ઇંડા સાથે પાઈ

અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે પહેલા આ સરળ રેસીપી અનુસાર કણક તૈયાર કરો. પકવવા પહેલાં ઉત્પાદનો તૈયાર કરવામાં તમને લગભગ એક કલાકનો સમય લાગશે, પરંતુ તમે પ્લાસ્ટિક અને તરંગી સામગ્રી સાથે કામ કરવાની ટેવ પાડી શકશો. પાઈ માટે દહીંના કણકની રેસીપી વાંચો અને અમારી સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરો:

• 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો અથવા બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો. સમાપ્ત સમૂહ રુંવાટીવાળું અને પ્રકાશ હોવું જોઈએ.
• કુટીર ચીઝમાં એક ચમચી ખાંડ અને થોડું મીઠું ઉમેરો. ઘટકોને ફરીથી મિક્સ કરો.
• અલગથી, બે ઇંડાને હરાવીને ભાવિ કણકમાં અડધી ચમચી સોડા અને ચાળેલા લોટ (આશરે દોઢ ગ્લાસ) સાથે મૂકો.
• નરમ કણક ભેળવો.
• ભરવા માટે, પાંચ ઇંડા ઉકાળો અને વિનિમય કરો, સ્વાદ માટે લીલી ડુંગળીને વિનિમય કરો. ઉત્પાદનોને મીઠું અને ઓલિવ તેલના ચમચી સાથે મિક્સ કરો.
• કણકને સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને તેને નાની કેક બનાવો. દરેક ટુકડાની મધ્યમાં એક ચમચી ભરણ મૂકો, કિનારીઓને ચપટી કરો અને નાની પાઈ બનાવો.
• ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. પાઈને સીમની બાજુ નીચે મૂકો અને બંને બાજુ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

ટ્રીટને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

તળેલી કુટીર ચીઝ પાઈ

કુટીર પનીર કણક માટેની રેસીપી પ્રાચીન સમયથી રશિયન રાંધણકળામાં જાણીતી છે, પરંતુ તે બેખમીર અને ખમીર કણક તૈયાર કરવાની વધુ સામાન્ય પદ્ધતિઓ દ્વારા બદલવામાં આવી છે. તેથી, અમે તમને તમારી દાદીની રેસીપી યાદ રાખવા અને દહીંના કણકમાંથી બનાવેલી તળેલી પાઈ અજમાવવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

• મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, બે ઇંડાને અડધી ચમચી ખાંડ અને એક ચમચી મીઠું વડે હરાવો.
• 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝને મેશ કરો અને ઇંડા સાથે ભળી દો.
• કણકમાં બે ચમચી ખાટી ક્રીમ, અડધી ચમચી સોડા અને બે કપ ચાળેલું લોટ ઉમેરો.
• લોટ ભેળવો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો.
• સરખા ફ્લેટ કેક બનાવો અને તેને ફિલિંગ સાથે ભરો. તમે આ માટે કોઈપણ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ આ રેસીપી માટે અમે થોડી ખાંડ સાથે મિશ્રિત સફરજનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
• પાઈ બનાવો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

તૈયાર બેકડ સામાનને પેપર નેપકિન પર મૂકો, અને જ્યારે વધારાની ચરબી નીકળી જાય, ત્યારે તેને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઈ માટે દહીં કણક

જો રાત્રિભોજન પછી છૂંદેલા બટાકા, સ્ટ્યૂડ કોબી અથવા થોડો બાફેલા ચોખા બાકી હોય તો આ રેસીપી કરકસર કરતી ગૃહિણીને હંમેશા મદદ કરશે. આગલી સવારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી પાઈ માટે દહીંનો કણક બનાવીને, તમે ડેઝર્ટ પર બચત કરશો અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી આનંદિત કરશો. દહીં પેસ્ટ્રી બનાવવાની રેસીપી:

• 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝને બે ચિકન ઈંડા, ત્રણ ચમચી વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે મેશ કરો.
• પરિણામી સમૂહમાં છ ચમચી સફેદ લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો.
• કણકને સોસેજમાં ફેરવો અને તેના સમાન ટુકડા કરો.
• તમારા હાથનો ઉપયોગ કરીને, કણકને સપાટ કેકમાં ખેંચો, ભરણ ઉમેરો અને પાઈ બનાવો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી ગરમ કરો, બેકિંગ શીટને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો અને તેના પર પાઈ મૂકો.

ભાવિ ડેઝર્ટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો જ્યાં સુધી બેકડ સામાન સોનેરી રંગ મેળવે નહીં.

સ્ટ્રોબેરી સાથે દહીં પાઇ

ટેન્ડર કુટીર ચીઝ અને તાજા બેરીનું મિશ્રણ તમારા મિત્રો અને પરિવારને આનંદ કરશે. તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર મીઠી મીઠાઈ તૈયાર કરી શકો છો:

• એક ઊંડા બાઉલમાં 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ મૂકો, તેમાં બેકિંગ પાવડર, 150 ગ્રામ માખણ, બે ચિકન ઇંડા અને 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. ગાઢ કણક બનાવવા માટે પરિણામી સમૂહમાં પૂરતો લોટ ઉમેરો.
• ભરવા માટે, 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝને વેનીલા અને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.
• 400 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને નેપકિનથી સૂકવી દો.
• કણકને વર્તુળમાં ફેરવો અને પેનમાં મૂકો જેથી પાઇની બાજુઓ ઊંચી હોય. ભરણને અંદર મૂકો, બેરીને કેન્દ્રમાં મૂકો અને તેમને સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ કરો.

ડેઝર્ટને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં અડધા કલાક માટે બેક કરો.

માંસ પાઈ માટે કણક

જો તમે તમારા પ્રિયજનોને હળવા અને આનંદી પેસ્ટ્રીઝથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, તો આ રેસીપી પર ધ્યાન આપો. માંસ પાઈ માટે દહીં કણક તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે:

• બે કપ લોટ ચાળીને તેમાં સોડા અને મીઠું મિક્સ કરો.
• અલગથી, 100 ગ્રામ નરમ માખણને એક ચમચી ખાંડ અને એક ચિકન ઇંડા સાથે હરાવ્યું.
• ઘટકોને એકસાથે ભેગું કરો અને કણક ભેળવો.
• ભરવા માટે, નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરો, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે પકવેલા, ડુંગળી સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં તળેલું. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે માંસમાં છૂંદેલા બટાકા અથવા સ્ટ્યૂડ કોબી ઉમેરી શકો છો.
• દહીંના કણકમાંથી ચપટા ટુકડા કરો, દરેકની મધ્યમાં એક ચમચી ભરણ મૂકો અને લંબચોરસ આકારની પાઈ બનાવો. પીટેલા ઇંડા જરદી સાથે પકવવાની સપાટીને બ્રશ કરો.

પાઈને બેકિંગ પેપરથી લાઇનવાળી બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 20-30 મિનિટ સુધી પકાવો.

દહીંના કણકમાંથી બનાવેલી મીઠી પાઈ

આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ નરમ અને આનંદી બને છે. આ રેસીપી ચોક્કસપણે તે લોકોને અપીલ કરશે જેમને ખમીર અથવા બેખમીર કણક સાથે કામ કરવાનું પસંદ નથી. પાઈ માટે હળવા દહીં કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• એક સોસપાનમાં એક ગ્લાસ ખાંડ, એક ગ્લાસ સૂર્યમુખી તેલ, બેકિંગ પાવડર, વેનીલા, ત્રણ ઈંડા, 500 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ અને 600-700 ગ્રામ ચાળેલા લોટને ભેગું કરો.
• લોટ ભેળવો અને તેને ગરમ જગ્યાએ બે કલાક સુધી રહેવા દો.
• ભરવા માટે, જામ સાથે અદલાબદલી સૂકા ફળો મિક્સ કરો.
• કણક અને ભરણમાંથી નાની પાઈ બનાવો, તેમને કાગળથી રેખાવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરો.

મીઠી મીઠાઈને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 20 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. નાના બાળકોને ખરેખર આ પાઈ ગમે છે, અને તમે તેમને માત્ર ગરમ જ નહીં, પણ ઠંડા પણ પીરસી શકો છો.

ઘટકો:

300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
2.5 ચમચી. લોટ
4 ચમચી. ખાટી ક્રીમના ચમચી (10%)
1 ઈંડું
મીઠું
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
1 ચમચી સોડા

સ્ટોરમાં કુટીર ચીઝ કેવી રીતે પસંદ કરવી. વિડિઓ જુઓ!

પાઈ માટે દહીંની કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો, સોડા, ખાટી ક્રીમ, મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે હલાવો. પછી વનસ્પતિ તેલ, ઇંડા, એક ગ્લાસ લોટ રેડવું અને બધું ફરીથી ભળી દો.

બાકીનો લોટ ધીમે ધીમે ઉમેરો, તમારા હાથથી મિશ્રણ ભેળવો. પરિણામી કણક નરમ અને સહેજ તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ.

તેને ટુવાલથી ઢાંકીને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

પફ પેસ્ટ્રી કણક

ઘટકો:

300 ગ્રામ લોટ
300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
200 ગ્રામ માર્જરિન
મીઠું

પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

કુટીર ચીઝને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ઘસવું, માર્જરિનને છરીથી કાપો, લોટ સાથે મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને કણક ભેળવો.

તેને એક બોલમાં ફેરવો, તેને બાઉલમાં મૂકો અને રાતભર રેફ્રિજરેટ કરો. પકવતા પહેલા, કણકને એક સ્તરમાં ફેરવો, તેને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો અને તેને ફરીથી રોલ આઉટ કરો.

3-4 વખત પુનરાવર્તન કરો. પછી તમે પાઈ બનાવી શકો છો.

તળેલી પાઈ માટે કુટીર ચીઝ કણક

ઘટકો:

500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
40 ગ્રામ ખાંડ
4 ઇંડા
500 ગ્રામ લોટ
મીઠું
બેકિંગ સોડાના 0.5 ચમચી, સરકો સાથે સ્લેક

તળેલી પાઈ માટે દહીંની કણક કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને મિશ્રણ ઉમેરો. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો અથવા તેને બ્લેન્ડરથી હરાવો અને ઇંડા સાથે ભેગું કરો.

વિનેગરમાં ઓગળેલા સોડા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તેને ટુવાલથી ઢાંકીને 40 મિનિટ માટે રહેવા દો.

કીફિર સાથે દહીં કણક

ઘટકો:

200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
2 ઇંડા
500 ગ્રામ લોટ
1 ચમચી. ખાંડની ચમચી
200 મિલી કીફિર
મીઠું
2 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલના ચમચી
1 ચમચી સોડા

કેફિર સાથે દહીંનો કણક કેવી રીતે બનાવવો:

ઇંડા સાથે કુટીર ચીઝ ભેગું કરો, કીફિર, માખણમાં રેડવું, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. લોટને બાઉલમાં ચાળી લો, સોડા ઉમેરો, તેને દહીં-કીફિર માસ સાથે ભેગું કરો અને કણક ભેળવો. તેને ઢાંકીને 15 મિનિટ રહેવા દો.

ઇંડા અને લીલા ડુંગળી પાઈ ભરવા

ઘટકો: 5 ઇંડા, સુવાદાણા, લીલી ડુંગળી, મસાલા, મીઠું.

ઈંડાને સખત ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. બારીક સમારેલા સુવાદાણા અને ડુંગળી, મીઠું, કાળા મરી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો.

મીઠી ભરણ

ઘટકો: 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી, 30 ગ્રામ કિસમિસ, 2 સફરજન, વનસ્પતિ તેલ.

સફરજન, છાલ અને બીજ ધોવા, નાના ટુકડાઓમાં કાપી. કિસમિસને કોગળા કરો, તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો અને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

પાણી ડ્રેઇન કરો, ખાંડ અને સફરજન ઉમેરો, જગાડવો.

દહીંના કણકમાંથી પાઈ કેવી રીતે બનાવવી:

પાઈ બનાવો. કણકને નાના ટુકડાઓમાં વહેંચો. દરેક ટુકડાને નાની ગોળ કેકમાં મેશ કરો અને ફિલિંગને મધ્યમાં મૂકો.

તમે કણકને "સોસેજ" માં રોલ કરી શકો છો અને તેને જરૂરી લંબાઈના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો. કણકની કિનારીઓને સીલ કરો. પાઈને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.

પાઈની ટોચને જરદીથી બ્રશ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ગરમ કરો અને 20-25 મિનિટ માટે પાઈ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો.

વનસ્પતિ તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં તળેલી પાઈને રાંધો. તેમને સીમની બાજુ નીચે મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો.