કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર. સૌથી સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવા માટેની વાનગીઓ

અમે ઇસ્ટર કહીએ છીએ - અમે ઉપવાસ તોડવા માટે ઉત્સવની કોષ્ટકની કલ્પના કરીએ છીએ, અને તેના પર તેના મુખ્ય ચિહ્નો સ્વાદિષ્ટ, સુંદર અને ફૂલો છે. અને અલબત્ત, કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર, જે, તેની મનોહરતાની દ્રષ્ટિએ, જો તમે પ્રયાસ કરો, તો સુંદર ઇસ્ટર કેકથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી! અને જેઓ ઉપવાસ કરે છે તેઓ યોગ્ય વસ્તુ કરી રહ્યા છે, જેઓ આવા ટેબલ પર, ઇંડા, ઇસ્ટર કેકનો ટુકડો અને ઇસ્ટરનો ટુકડો વડે ઉપવાસ તોડવાનું શરૂ કરે છે. આ ઉત્પાદનોમાં ઇંડા, દૂધ, કુટીર ચીઝ, માખણ, ખાંડ, લોટ, તેમજ કિસમિસ, બદામ હોય છે અને બધું જ સ્વાદિષ્ટ, આરોગ્યપ્રદ અને ઉચ્ચ કેલરી હોય છે.

ગૃહિણીઓ ઇસ્ટર કેકની ઘણી વાનગીઓ જાણે છે, પરંતુ ઘણી ઓછી ઇસ્ટર વાનગીઓ. વધુમાં, ઇસ્ટરની તૈયારી માટે ખાસ ફોર્મની જરૂર પડે છે - એક ઇસ્ટર બોક્સ, જે ઓર્ડર આપવા માટે બનાવી શકાય છે, સ્ટોરમાં ખરીદી શકાય છે અથવા યોગ્ય આકાર અને કદના સ્વચ્છ નવા ફૂલના પોટને અનુકૂલિત કરી શકાય છે, જેમાં ઇસ્ટર સ્વચ્છ ફેબ્રિકમાં બનાવવામાં આવશે. .

ઇસ્ટર અનુકૂળ રીતે અલગ પડે છે કે તે બાફેલી, કાચી, ખાંડ વિના અથવા ઓછામાં ઓછી માત્રામાં તૈયાર કરી શકાય છે. તેનો અંતિમ સ્વાદ કુટીર ચીઝ, ક્રીમ અને ઇંડાની ગુણવત્તા પર સૌથી વધુ આધાર રાખે છે, ઉત્સવના મૂડ અને રસોઈયાના સર્જનાત્મક આવેગની ગણતરી કરતા નથી.

આ ઉત્સવની મીઠાઈના ઉત્પાદનને અંદાજપત્રીય કહી શકાય નહીં, માત્ર ઘટકોની દ્રષ્ટિએ જ નહીં, પરંતુ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ વધુ, અને તે સર્વોચ્ચ હોવું જોઈએ. તેથી, ઉત્પાદનો ખર્ચાળ હશે અને તેમની માત્રા નોંધપાત્ર હશે. જો આ તમને રોકતું નથી, અને તમને સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત ઇસ્ટર રજા ટેબલ જોઈએ છે, તો પછી તમે અહીં સારી રીતે આવ્યા છો. અમારી પાસે અધિકૃત ઓર્થોડોક્સ રાંધણકળાની વાનગીઓ છે જેમાંથી પસંદ કરવી.

ઘરે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

યોજનાનો અમલ બીન બોક્સથી શરૂ થવો જોઈએ, જે ટોચ પર કાપેલા પિરામિડમાં ફોલ્ડિંગ ચાર પ્લેટોનું સંકુચિત સ્વરૂપ છે. બીન બોક્સ લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિક હોઈ શકે છે. કેટલાક લોકો સોસપાનમાં ઇસ્ટર બનાવે છે, જેના તળિયે તમે બાફવા માટે દૂર કરી શકાય તેવા સ્ટેન્ડ મૂકી શકો છો, કારણ કે તે છિદ્રિત હોય છે અને વહેતી છાશને પસાર થવા દે છે. તે સ્ટેન્ડ વિના શક્ય છે, પરંતુ પછી તમારે સમયાંતરે છાશને ડ્રેઇન કરવી પડશે.

ઇસ્ટર માટે કુટીર ચીઝ તાજી, ગુણવત્તામાં દોષરહિત અને ચરબીયુક્ત હોવી જોઈએ. સુસંગતતા નરમ, શુષ્ક અને સજાતીય છે. તમારે દબાણ હેઠળ વધારાની છાશથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર છે.

કુટીર ચીઝને માત્ર ચાળણી દ્વારા ડબલ ગ્રાઇન્ડ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો, જે તેને નરમાઈ અને હવા આપે છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થતી કુટીર ચીઝ ચીકણું અને કરચલીવાળી બને છે, જે તૈયાર ઉત્પાદનમાં પણ નોંધપાત્ર છે.

કાચા ઈંડા તાજા હોવા જોઈએ અને કોઈપણ સંજોગોમાં ગરમ ​​પાણી અને કુદરતી લોન્ડ્રી સાબુથી ધોવા જોઈએ, વહેતા ગરમ પાણીની નીચે કોગળા કરવા જોઈએ અને પેપર ટુવાલ વડે સૂકવવા જોઈએ જેથી સંભવિત પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ, ખાસ કરીને સૅલ્મોનેલા સાથે સંપર્ક ટાળી શકાય.

ચાબુક મારવા માટે બનાવાયેલ ક્રીમ 33% ચરબી હોવી જોઈએ. જો તમારે તેમને હરાવવાની જરૂર નથી, તો તમે ઓછી ચરબીવાળા લોકો સાથે મેળવી શકો છો. માખણ વાસ્તવિક હોવું જોઈએ, પરંતુ ફેલાવવું જોઈએ નહીં.

બહુ રંગીન મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ અને અદલાબદલી બદામ એક શુદ્ધ સ્વાદ ઉમેરે છે અને કુટીર ચીઝ હોમમેઇડ ઇસ્ટરના દેખાવને મોટા પ્રમાણમાં શણગારે છે. તેનો સ્વાદ લેવા માટે, બધા મસાલા (સ્ટાર વરિયાળી, ઈલાયચી, વગેરે) ઝીણી ઝીણી ઝીણી ચાળણી વડે ચાળી લેવા જોઈએ.

ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ

આ રેસીપી ઉકાળવા અથવા બેકિંગ વિના દહીંની મીઠાઈઓના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે, પરંતુ તે ઘટકોના સેનિટરી ધોરણો પર કડક આવશ્યકતાઓ પણ લાદે છે - તે બધા જંતુરહિત હોવા જોઈએ, અને તૈયાર ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ.

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• તાજી કુટીર ચીઝ - 2.5 કિલોગ્રામ;
• માખણ - 250 ગ્રામ;
• તાજી ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ટેબલ મીઠું - સ્વાદ માટે.

ચાલો કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. સૌ પ્રથમ, કાચું ઇસ્ટર ચીઝ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તાજા કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર પીસવાની જરૂર છે. માખણ, ઓરડાના તાપમાને, દાણાદાર ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.
પરિણામી મિશ્રણને ખાટા ક્રીમમાં ઉમેરો અને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે બધું મિક્સ કરો.
યોગ્ય કન્ટેનરમાં, લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝ સાથે બધું ભેગું કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.

જાળીના ચાર સ્તરોમાંથી ફોલ્ડ કરેલા મોટા સ્વચ્છ નેપકિનને પાણીથી ભીની કરો અને શક્ય તેટલું તેને બહાર કાઢો. તૈયાર ફોર્મને તેની સાથે સંપૂર્ણપણે આવરી લો, સમાનરૂપે અને સુંદર રીતે ફોલ્ડ્સનું વિતરણ કરો જેથી કરીને બીન બોક્સની બહારની કિનારીઓ સાથે છેડા અટકી જાય.
આ રીતે તૈયાર કરેલી બીન બેગને દહીંના મિશ્રણથી એકદમ કિનારે ભરો અને તેના ઉપરના ભાગને ગૉઝ નેપકિનથી ઢાંકી દો.

ભરેલા ફોર્મને યોગ્ય ઊંડા પેનમાં મૂકો. પ્રેશર તરીકે તેની ઉપર વજન મૂકો અને દરેક વસ્તુને એક દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાખો જેથી છાશ સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય અને ઈસ્ટર બને.
ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટમાંથી દબાણ દૂર કરો, નેપકિનની કિનારીઓને સ્ક્રૂ કાઢી નાખો અને નેપકિનમાંથી એકસમાન ફોલ્ડના નિશાન સાથે બનેલી ઇસ્ટર કેકને કાળજીપૂર્વક મૂકો.

ફિનિશ્ડ ઇસ્ટરને યોગ્ય સુંદર વાનગી પર મૂકો અને તેને તમારા વિવેકબુદ્ધિથી સજાવો અથવા તેને ફક્ત મેટ વ્હાઇટ છોડી દો.

આ રેસીપી અનુસાર ઇસ્ટર તેની કાચી જાતોનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે. હેવી ક્રીમ સાથે મળીને માખણની ઉદાર માત્રા આ ઇસ્ટર ડેઝર્ટને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે.

ક્રીમી ઇસ્ટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• સુકા કુટીર ચીઝ - 800 ગ્રામ;
• કુદરતી માખણ - 500 ગ્રામ;
• તાજા ચિકન જરદી - 5 ટુકડાઓ;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 300 મિલીલીટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• વેનીલીન

ક્રીમી ઇસ્ટર ઘરે નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે - કોટેજ ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર ઘસવું જેથી તેની સુસંગતતા કોમળ બને. તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. યોગ્ય વોલ્યુમના કન્ટેનરમાં દાણાદાર ખાંડ રેડવું; નરમ માખણ મૂકો, અગાઉ કાપી નાખો; અલગ કરેલ કાચા જરદીમાં રેડવું અને વેનીલીનનું પેકેટ ઉમેરો.

પરિણામી મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો અને છીણેલી કોટેજ ચીઝ સાથે સરખી રીતે હલાવતા રહો.
દહીં-ક્રીમના મિશ્રણમાં બ્લેન્ડર વડે વ્હીપ્ડ ક્રીમ ઉમેરો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને બીન બેગ અથવા અન્ય સ્વરૂપમાં મૂકો, ભીના, પાતળા કુદરતી કાપડ અથવા જાળીના ચાર સ્તરોથી લાઇન કરો.

ટોચ પર દબાણ મૂકો અને તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં આ સ્વરૂપમાં મૂકો, ત્યારબાદ કાળજીપૂર્વક ઇસ્ટરને મોલ્ડમાંથી સર્વિંગ ડીશ પર હલાવો.

બાફેલી ઇસ્ટર તેની ઓગળેલી સુગંધ અને આકર્ષક પ્લાસ્ટિસિટીને કારણે તેના ચાહકો ધરાવે છે. તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જાડા તળિયા સાથે એક જગ્યા ધરાવતી પૅનની જરૂર પડશે.

બાફેલા ઇસ્ટર તૈયાર કરવા માટેના ઘટકો:

• ક્રીમ - 3 કપ;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 4-5 ટુકડાઓ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે.

ઘરેલું ઇસ્ટર આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

આ તમામ ઘટકોને એક જ સમયે યોગ્ય જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં મૂકો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

પૅનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને, સ્પેટુલા વડે સતત હલાવતા રહીને, તેની સામગ્રીને ગરમ સ્થિતિમાં લાવો, પછી તાપ પરથી દૂર કરો, જ્યાં સુધી તે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

જે બાકી રહે છે તે ઈસ્ટર માટે તૈયાર કરેલા સ્વરૂપમાં ઠંડું મિશ્રણને સ્થાનાંતરિત કરવાનું, કોમ્પેક્ટ કરવાનું છે, ટોચ પર દબાણ કરો અને તેને એક દિવસ માટે ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

આ ઇસ્ટરનું નામ દહીંના સમૂહને કસ્ટાર્ડ સાથે જોડીને અને તેને સારી રીતે પીસવાથી પડ્યું. ક્રીમ અને માખણની વિપુલતા આ મીઠાઈને પૌષ્ટિક બનાવે છે અને ઉચ્ચ કેલરી ધરાવે છે અને આ કારણોસર આ વાનગીને સ્વાદિષ્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે.

કસ્ટાર્ડ ઇસ્ટર માટે ઘટકો:

• કાચા ચિકન ઇંડાના જરદી - 10 ટુકડાઓ;
• તાજી ક્રીમ - 300 મિલીલીટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ;
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

આ રીતે ઘરે કસ્ટાર્ડ ઇસ્ટર તૈયાર કરો:

ક્રીમ, જરદી, દાણાદાર ખાંડને જાડા તળિયે યોગ્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવું અને, બધું સારી રીતે ભળી ગયા પછી, આગ પર મૂકો. ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહેવાથી, પરિણામી મિશ્રણને બોઇલમાં લાવ્યા વિના, ઘટ્ટ થવા માટે લાવો જેથી જરદી ગળી ન જાય.

પાનમાંથી ગરમ માસને એક અલગ કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો, જે માખણને ટુકડાઓમાં ઉમેર્યા પછી, ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહેવાથી ઠંડક થવી જોઈએ.

આ સમય સુધીમાં, તમારે કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર પીસીને તૈયાર કરવું જોઈએ, અને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી તેને કસ્ટર્ડ સાથે સારી રીતે ભળી દો.

જે બાકી રહે છે તે બીન બેગને ભીના કપડાથી અથવા ગોઝ નેપકિનથી ચારમાં ફોલ્ડ કરીને આવરી લેવાનું છે અને પરિણામી સમૂહ સાથે ટોચ પર ભરવાનું છે. બીન બોક્સને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલની કિનારીઓથી ઢાંકી દો, ટોચ પર દબાણ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 12 કલાક માટે રેક પર બધું મૂકો. તૈયાર ઇસ્ટર ડેઝર્ટને ઘાટમાંથી દૂર કરો અને એક સુંદર વાનગી પર મૂકો.

ચોકલેટ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે ઇસ્ટર

મીઠાઈવાળા ફળો સાથે દહીં અને ક્રીમી માસનું મિશ્રણ ઇસ્ટરને ઉત્કૃષ્ટ ઉત્સવની મીઠાઈમાં ફેરવે છે, અને તે કોઈપણ સમયે મીઠાઈની વાનગી તરીકે તૈયાર કરી શકાય છે ().

મીઠાઈવાળા ફળો સાથે ચોકલેટ ઇસ્ટર માટેના ઘટકો:

• તાજી કુટીર ચીઝ - 2 કિલોગ્રામ;
• કુદરતી ખાટી ક્રીમ - 2 કપ;
• પાઉડર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
• મીઠાઈવાળા ફળો - 1 ગ્લાસ.

ઘરે ચોકલેટ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે ઇસ્ટર આ રીતે કરવામાં આવે છે:

• સૌપ્રથમ ચોકલેટને છરી વડે છીણી લો અથવા છીણી લો અને તેમાં પાઉડર ખાંડ મિક્સ કરો.
• કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને નરમ માખણ અને ખાટી ક્રીમ સાથે ભળી દો અને એક સમાન સમૂહમાં ભળી દો.
• પરિણામી મિશ્રણમાં સમારેલા મીઠાઈવાળા ફળો, ચોકલેટ અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ રંગ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

ભીના કપડાથી અથવા જાળીના નેપકીનથી ચાર ભાગમાં ફોલ્ડ કરેલા બાઉલમાં, દહીં-ચોકલેટ માસને ચુસ્તપણે મૂકો, નેપકિનની કિનારીઓથી ઢાંકી દો, ટોચ પર દબાણ મૂકો અને દોઢ દિવસ માટે ઠંડામાં સ્ટોર કરો, ત્યારબાદ ઉત્પાદન બીબામાંથી મુક્ત થાય છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

આ સંસ્કરણ ઘટકોના ભાગ અને મીઠાઈવાળા ફળોની ગેરહાજરીમાં અગાઉની રેસીપીથી અલગ છે. બાળકો ખાસ કરીને આ ઇસ્ટરને મીઠી અને સુગંધિત મીઠાઈ તરીકે ગમશે.

ચોકલેટ ઇસ્ટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• તાજી કુટીર ચીઝ - 1.2 કિલોગ્રામ;
• માખણ - 400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 200 મિલીલીટર;
• ચોકલેટ - 200 ગ્રામ;
• વેનીલીન

ચોકલેટ ઇસ્ટર ઘરે આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• ડ્રાય કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર ઘસવું.
• લોખંડની જાળીવાળું કુટીર ચીઝને નરમ માખણ સાથે ભેગું કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
• પરિણામી સમૂહમાં ક્રીમ રેડો, દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.
• ફ્રોઝન ચોકલેટને બારીક છીણી પર છીણી લો અને તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો.
• સંપૂર્ણપણે એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

દહીં-ચોકલેટના મિશ્રણને ભીના કપડાથી લાઇન કરેલા બાઉલમાં મૂકો, કપડાની કિનારીઓને લપેટી દો, દબાણ કરો અને એક દિવસ સુધી ઠંડીમાં મૂકો. પ્રક્રિયા બીબામાંથી ઇસ્ટરના પ્રકાશન સાથે સમાપ્ત થાય છે.

આ પ્રકારના ઇસ્ટરમાં ખાસ કરીને સુખદ સ્વાદ હોય છે, અને અંતે તે છ થી આઠ લોકો માટે પૂરતું હશે. તે તૈયાર કરવા માટે થોડી ઝંઝટ છે, પરંતુ તે મૂલ્યવાન છે.

વેનીલા ઇસ્ટર માટેના ઘટકો:

• તાજા દબાવવામાં કુટીર ચીઝ - 600 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 3 કપ;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ;
• વેનીલા - 0.5 લાકડીઓ.

તૈયારી:

કોમ્પ્રેસ્ડ કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો, હલાવતા સમયે ધીમે ધીમે તેમાં ક્રીમ રેડો. પરિણામી મિશ્રણને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલમાં મૂકો, તેને ટોચ પર બાંધો અને આથો દરમિયાન બનેલા છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે તેને લટકાવી દો.
પરિણામી દહીંના સમૂહમાં દાણાદાર ખાંડ, કચડી અને ચાળેલી વેનીલા રેડો અને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી બધું મિક્સ કરો.

દહીં અને ક્રીમના સમૂહને ભીના કપડાથી લાઇન કરેલા ઇસ્ટર બાઉલમાં લોડ કરવું જોઈએ, દબાણ હેઠળ ઠંડી જગ્યાએ મૂકવું જોઈએ, અને 2-3 કલાક પછી, ઘાટમાંથી મુક્ત થયેલ ઇસ્ટર કેકને સપાટ વાનગી પર મૂકી શકાય છે અને તેને શણગારવામાં આવે છે. કારામેલ ફૂલો.

ક્રીમ અને ખાંડ વડે પીટેલા કાચા ઈંડાને ઉકાળ્યા વગર ઊંડી ગરમી પર લાવવાથી, આખું ઉત્પાદન કોમળ અને પ્લાસ્ટિક બની જાય છે. મીઠાઈવાળા ફળો હોમમેઇડ હોઈ શકે છે, અથવા તમે તમારી જાતને મોટા કિસમિસ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો.

કેન્ડીવાળા ફળો સાથે ઇસ્ટર કસ્ટાર્ડ માટેના ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 1 કિલોગ્રામ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 5 ટુકડાઓ;
• ક્રીમ 20% - 400 મિલીલીટર;
• દાણાદાર ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• મીઠાઈવાળા ફળો - 200 ગ્રામ.

ઇસ્ટર કુટીર ચીઝને મીઠાઈવાળા ફળો સાથે ઘરે આ રીતે બનાવો:

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર ગ્રાઇન્ડ કરો. લોખંડની જાળીવાળું દહીંના સમૂહમાં નરમ માખણ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ક્યુબ્સમાં કાપેલા બહુ રંગીન મીઠાઈવાળા ફળો ઉમેરો અને સરખે ભાગે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો. યોગ્ય કન્ટેનરમાં, કાચા ઇંડાને દાણાદાર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો.

આ સમૂહમાં ક્રીમ રેડો, જગાડવો અને, ધીમા તાપે મૂકીને, મિશ્રણને સતત હલાવતા રહો, બોઇલમાં લાવ્યા વિના, જેથી ઇંડા દહીં ન થાય. કન્ટેનરને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં કસ્ટાર્ડ સાથે ઠંડુ કરો, સતત હલાવતા રહો, ટોચની ફિલ્મની રચનાને ટાળો.

કુટીર ચીઝ સાથે કૂલ્ડ ક્રીમને ભેગું કરવાનો અને સારી રીતે ભળી જવાનો સમય છે. તૈયાર માસને ભીના કપડાથી લાઇન કરેલા ઇસ્ટર મોલ્ડમાં મૂકો, દબાણ હેઠળ મૂકો અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, ત્યારબાદ કેન્ડીવાળા ફળો સાથે સંપૂર્ણપણે તૈયાર ઇસ્ટરને ઘાટમાંથી બહાર એક સુંદર વાનગીમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઇસ્ટર કાચી બદામ

આ ઇસ્ટર રેસીપી બદામ સાથે મીઠાઈઓના પ્રેમીઓ માટે છે. વધુમાં, તેની રેસીપીમાં જાડા ક્રીમ અને પૌષ્ટિક નટ્સની વિપુલતા તેને કેલરીમાં વધુ અને સ્વાદમાં મૂળ બનાવે છે.

બદામ સાથે ઇસ્ટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• કુદરતી કુટીર ચીઝ - 1.2 કિલોગ્રામ;
• ભારે ક્રીમ - 6 ચશ્મા;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કપ (અથવા સ્વાદ માટે);
• મીઠી બદામ - 1.5 કપ;
• કડવી બદામ - 10 દાણા.

આ રીતે તમે ઘરે બદામ ઇસ્ટર બનાવો છો:

• કુટીર ચીઝ, પ્રેસમાંથી તાજી, ચાળણી દ્વારા ઘસવું.
• ક્રીમના રેસીપી વોલ્યુમને પરિણામી સમૂહમાં રેડો, યોગ્ય કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, અને, બધું સરખે ભાગે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેને નેપકિનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તેને ટોચ પર બાંધો અને છાશને ડ્રેઇન કરવા માટે લટકાવી દો.
• આ સમયે, બદામ અને કડવી બદામના દાણાને છોલી લો.
• છાલવાળી બદામને શક્ય તેટલી ઝીણી પીસી લો, તેમાં થોડું થોડું પાણી ઉમેરો જેથી તે તેલયુક્ત ન બને.
• સંપૂર્ણપણે ક્રશ કરેલી બદામમાં દાણાદાર ખાંડ નાખો અને તેની સાથે ફરીથી પીસી લો.

સમાપ્ત થયેલ દહીંના સમૂહમાં ખાંડ સાથે બદામનો ભૂકો રેડો અને સંપૂર્ણ રીતે સમાન થાય ત્યાં સુધી બધું જગાડવો.
સામાન્ય રીતે, બદામના દહીંને ભીના નેપકિન વડે લાઇન કરેલા બાઉલમાં મૂકો, નેપકિનની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો, તેના પર દબાણ કરો અને તેને રાતભર રેફ્રિજરેટરમાં રાખ્યા પછી, ઇસ્ટર કેકને ઘાટમાંથી મુક્ત કરો અને તેને મૂકો. , સુશોભિત, સપાટ વાનગી પર.

આ રેસીપીનો ઉપયોગ મીઠા દાંતવાળા લોકો માટે ઇસ્ટર તૈયાર કરવા માટે થાય છે, કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ખાંડ હોય છે અને તેટલી ક્રીમી ઘટકો નથી, જો કે તમે ઇચ્છો તો માખણ ઉમેરી શકો છો.

બદામ અને કિસમિસ સાથે ઇસ્ટર બનાવવા માટેની સામગ્રી:

• તાજી કુટીર ચીઝ - 1.6 કિલોગ્રામ;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 9 ટુકડાઓ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ - 800 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ;
• બદામ - 100 ગ્રામ;
• કડવી બદામના દાણા - 10 ટુકડાઓ;
• કિસમિસ - 150 ગ્રામ.

ચાલો બદામ અને કિસમિસ સાથે ઇસ્ટરની તૈયારી શરૂ કરીએ - એક નાજુક સુસંગતતા મેળવવા માટે, તમારે કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર પીસવાની જરૂર છે અને, ખાટી ક્રીમ ઉમેરીને, આખા માસને સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો. નરમ માખણને પાઉડર ખાંડ સાથે પીસીને સ્મૂધ પેસ્ટ કરો.

વધુ હલાવતી વખતે, ક્રીમ-ખાંડના મિશ્રણમાં એક પછી એક ઇંડા ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને દહીંના જથ્થા સાથે ભેગું કરો, તેમાં સમારેલી બદામ અને ધોયેલી સ્કેલ્ડ કિસમિસ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે એકરૂપ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
પરિણામી સમૂહને બીન બોક્સમાં મૂકવાનું બાકી છે, ટોચ પર દબાણ લાગુ કરો અને ઓછામાં ઓછા 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઇસ્ટર રાખો. સર્વ કરતી વખતે, બદામ અને કિસમિસ સાથે તૈયાર ઇસ્ટરને કાળજીપૂર્વક ફ્લેટ ડીશમાં ફેરવો અને ઇચ્છિત રીતે સજાવટ કરો.

ઇસ્ટરનું આ સંસ્કરણ તમને મૂળ લાગવું જોઈએ, કારણ કે તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, અને તે સખત બાફેલા ઇંડામાંથી 15 ચિકન ઇંડા જરદીના સમાવેશને કારણે મુખ્યત્વે સમગ્ર દહીંના ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી સાથે જોડાયેલ છે.

જરદી સાથે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવા માટેના ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 1.2 કિલોગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 15 ટુકડાઓ;
• માખણ - 400 ગ્રામ;
• ક્રીમ 33% ચરબી - 750 મિલીલીટર;
• પાઉડર ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે.

બાફેલી જરદી સાથે ઇસ્ટરની તૈયારી:

સખત બાફેલા ચિકન ઈંડામાંથી માત્ર જરદી દૂર કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. સૂકા કુટીર ચીઝને જરદીના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો અને ચાળણી દ્વારા બે વાર પીસી લો. દહીં-જરદીના મિશ્રણમાં નરમ માખણ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

ક્રીમને પાવડર ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને મિક્સર વડે બીટ કરો. જે બાકી છે તે બધા ઘટકોને ભેગું કરવાનું છે અને સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ભેળવી દો. આગળ, હંમેશની જેમ. દહીંના સમૂહને ભીના હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે પાકા તૈયાર પેનમાં બોળી દો, નેપકિનની કિનારીઓથી ઢાંકી દો અને તેના પર દબાણ કરો.

આ આખા ઉપકરણને 12 કલાક માટે ઠંડીમાં મૂકો, અને નિર્દિષ્ટ સમય વીતી ગયા પછી, ઈસ્ટરને, ઘાટમાંથી મુક્ત કરીને, એક સુંદર ફ્લેટ ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તમારી પસંદગી અનુસાર આ હોમમેઇડ ઉત્સવની મીઠાઈને સુશોભિત કરો.

ઉત્સવની ઇસ્ટર તહેવારની વિવિધતા અને તેજ માટે તમે આ રેસીપી અનુસાર ઓછી માત્રામાં ઇસ્ટર તૈયાર કરી શકો છો. દહીંના સમૂહમાં ચાસણીનો સમાવેશ મીઠાઈને માત્ર એક સુખદ ગુલાબી રંગ જ નહીં, પણ એક આકર્ષક રાસ્પબેરી સુગંધ પણ આપશે.

રાસબેરિઝ સાથે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવા માટેના ઘટકો:

• પ્રેસમાંથી કુટીર ચીઝ - 800 ગ્રામ;
• રાસ્પબેરી (ભિન્નતા સ્વીકાર્ય છે) બિન-પ્રવાહી જામ - 200 ગ્રામ;
• પાઉડર ખાંડ - 1 કપ;
• તાજા ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ઉચ્ચ ચરબીવાળા માખણ - 100 ગ્રામ;
• કુદરતી ખાટી ક્રીમ - 2-3 કપ.

ચાલો આપણા ગુલાબી ઇસ્ટરની તૈયારી શરૂ કરીએ: કુટીર ચીઝ, રાસ્પબેરી જામ, પાઉડર ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, નરમ માખણ, કાચા ચિકન ઇંડા સાથે, કુટીર ચીઝને સારી રીતે મિક્સ કરો અને રંગ અને સુસંગતતામાં સંપૂર્ણપણે એકરૂપ ન થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો. પરિણામી સમૂહને ભીના પાતળા કપડાથી લાઇન કરેલા ઇસ્ટર બાઉલમાં મૂકો, ટોચ પર દબાણ મૂકો અને ઉત્પાદનને 12 કલાક સુધી રહેવા દો, ત્યારબાદ ઇસ્ટરને સપાટ વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરવું જોઈએ, કાળજીપૂર્વક ઘાટમાંથી મુક્ત થવું જોઈએ. અમે કાચા ઇસ્ટર વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ તે ધ્યાનમાં લેતા, જે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાતું નથી, તે ઘણા નાના ઇસ્ટર બોક્સમાં તૈયાર કરી શકાય છે. અને આ વિકલ્પમાં પણ, તમે વિવિધ જામનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘરે, ઇસ્ટરને ઓછામાં ઓછી માત્રામાં ખાંડ અને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરીને તૈયાર કરી શકાય છે. દહીંના સમૂહને બાઉલમાં નાખતા પહેલા, પ્રથમ એક બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ચાબુક મારી શકાય છે. બદામ સહિત તમામ બદામને છાલવાળી મૂકવામાં આવે છે, જેને દૂર કરવી ખૂબ મુશ્કેલ છે. જો તમે બદામને ઉકળતા પાણીમાં અડધા કલાક માટે છોડી દો તો તેને છાલવામાં સરળતા રહે છે. છાલવાળી બદામને સૂકવી લો અને જ્યારે સુકાઈ જાય ત્યારે તેને કાપી લો. જે બાકી છે તે ખ્રિસ્તના તેજસ્વી પુનરુત્થાનની ઇચ્છા છે!

કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ ઇસ્ટર, સમૃદ્ધ ઇસ્ટર કેક સાથે, ઇસ્ટર ટેબલની મુખ્ય વાનગી છે. અમે આ સમીક્ષામાં તેમની જાતો અને તૈયારીની સૂક્ષ્મતા વિશે વાત કરીશું. 4 વાનગીઓ અને ટીપ્સ.
લેખની સામગ્રી:

પરંપરાગત રીતે, કુટીર ચીઝ કેક ટેટ્રાહેડ્રલ પિરામિડના રૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ગોલગોથાને વ્યક્ત કરે છે. ઇસ્ટર ત્રણ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઉકાળવામાં, બેકડ અને દબાવીને. બધા પ્રકારો સ્વાદમાં સહેજ અલગ હોય છે, જો કે મૂળભૂત નિયમ ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદનો અને પ્રક્રિયાની ચોક્કસ સૂક્ષ્મતા છે.

ઘરે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવા માટે, તમારે કૌશલ્ય, સાબિત રેસીપી, નસીબ અને નાની યુક્તિઓના જ્ઞાનની જરૂર છે જે રસોઈ પ્રક્રિયાને ખૂબ જ સરળ બનાવે છે.

• કેવી રીતે શેકવું તેની અમારી વાનગીઓ અને ટીપ્સ જુઓ.

• મુખ્ય ઘટક, કુટીર ચીઝ, તાજી અને મધ્યમ ચરબીયુક્ત સામગ્રી હોવી જોઈએ. અનાજ અને સહેજ સૂકા વગર હોમમેઇડનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• કુટીર ચીઝને મીટ ગ્રાઇન્ડર, ચાળણી દ્વારા અથવા બ્લેન્ડર વડે બીટ કરવી જોઈએ જેથી કોઈ દાણા ન લાગે.
• જો દહીં ભીનું અને ભીનું હોય, તો તેને દબાણ હેઠળ રાખવું જોઈએ જેથી તેમાંથી તમામ છાશ અને વધારાનું પ્રવાહી બહાર આવે.
• જાડા, ફેટી અને બિન-એસિડિક ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેમાંથી વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે, ઉત્પાદનને જાળીમાં લપેટીને, નરમાશથી સ્ક્વિઝ્ડ કરવું જોઈએ અને કેટલાક કલાકો સુધી પ્રેસ હેઠળ રાખવું જોઈએ.
• ક્રીમ 30% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે જાડા હોવી જોઈએ.
• ખાંડને પાઉડર ખાંડ સાથે બદલી શકાય છે, અને વધુ સારું. આ જરદીને પીસવાનું સરળ બનાવશે.
• માત્ર ઇંડાની જરદી લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ હળવા થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે અલગથી ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. આદર્શ રંગ અને સુસંગતતા એ જાડા, હળવા રંગની પેસ્ટનો દેખાવ છે.
• વનસ્પતિ ઉમેરણો વિના ઉચ્ચ ચરબીવાળા માખણનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે; તેને રાંધતા પહેલા નરમ થવા માટે ઓરડાના તાપમાને છોડવું જોઈએ.
• સૌથી સામાન્ય વધારાના ફ્લેવરિંગ ઉત્પાદનો છે: કિસમિસ, મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ, સૂકા ફળો, ચોકલેટ, નારિયેળ, લીંબુ અને નારંગી ઝાટકો, જાયફળ, તજ, વેનીલા, કેસર, એલચી, સ્ટાર વરિયાળી વગેરે. મસાલેદાર ઉમેરણોના દાણા પીસેલા હોવા જોઈએ. કોફી ગ્રાઇન્ડર માં અને ચાળણી દ્વારા sifted.
• તાજા દબાવવામાં આવેલ ઇસ્ટર 3 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

• કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટેનું સૌથી ક્લાસિક અને પ્રમાણભૂત સ્વરૂપ લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના સંકુચિત ટેટ્રેહેડ્રલ શંકુ છે. તમે તેને સ્ટોરમાં ખરીદી શકો છો. જો કે, ઘરેલું ઉપકરણોમાંથી તમે ટેટ્રાહેડ્રલ છીણી, ચાળણી, એક ઓસામણિયું અથવા તળિયે છિદ્રો સાથે ઊંચા ટીન કેનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
• કોઈપણ પસંદ કરેલ આકાર ફોલ્ડ વિના જાળીના અનેક સ્તરો સાથે રેખાંકિત છે. દહીંના સમૂહને જાળીના છેડાથી આવરી લેવામાં આવે છે, ટોચ પર એક બોર્ડ મૂકવામાં આવે છે, જેના પર વજન મૂકવામાં આવે છે અને માળખું રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 દિવસ માટે રાખવામાં આવે છે.

• જો ઇસ્ટર શેકવામાં આવે છે, તો પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાણી સાથે બેકિંગ ટ્રેમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી ચીઝનો સમૂહ નરમ અને આનંદી રહેશે.
• ઇસ્ટર પકવતી વખતે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો ખોલશો નહીં.
• સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનને 160 °C તાપમાને 1-1.5 કલાક માટે શેકવામાં આવે છે.
• બેકડ સામાનની તત્પરતા લાકડાના કરચથી તપાસવામાં આવે છે. જો તે શુષ્ક હોય, તો ઉત્પાદન તૈયાર છે.
• તમારે કણકમાં ઘણા બધા ફળો (કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો, વગેરે) ઉમેરવા જોઈએ નહીં. તેના માટે ઉઠવું અને પકવવું મુશ્કેલ બનશે.
• બેકડ ઇસ્ટર કેકની ટોચ પાતળા ગોલ્ડન બ્રાઉન અથવા મધના પોપડા સાથે સેટ થાય છે. તેને ખૂબ સખત ન થવા માટે, ઇસ્ટરની ટોચને ગરમ દૂધથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ.

• પ્રથમ બબલ દેખાય ત્યાં સુધી તમામ અથવા આંશિક ઉત્પાદનો સતત હલાવતા પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે.
• ફિનિશ્ડ માસને ઠંડુ કરવામાં આવે છે, મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, દબાણ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે.
• કસ્ટાર્ડ ઇસ્ટરની મહત્વની ઘોંઘાટ એ છે કે તેને વધુ રાંધવા કરતાં અંડરકુક કરવું વધુ સારું છે. નહિંતર, કુટીર ચીઝ શુષ્ક ગઠ્ઠામાં ફેરવાઈ જશે.
• ઇસ્ટર એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

રેસીપી નંબર 1: કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

• 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી - 176 કેસીએલ.
• પિરસવાની સંખ્યા - 1 ઇસ્ટર (1 કિગ્રા)
• રસોઈનો સમય - 1 કલાક, વત્તા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડકના 12 કલાક

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી.
• માખણ - 100 ગ્રામ
• ક્રીમ - 200 મિલી
• ખાંડ - 125 ગ્રામ
• વેનીલીન - 10 ગ્રામ
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ
• અખરોટ - 50 ગ્રામ
• મીઠાઈવાળા ફળો - 30 ગ્રામ

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટરની પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી:

1. કુટીર ચીઝને મધ્યમ-જાળીની ચાળણી દ્વારા બે વાર ગાળી લો.

રેસીપી નંબર 2: સ્વાદિષ્ટ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 800 ગ્રામ
• ચિકન જરદી - 2 પીસી.
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ
• ક્રીમ 30% ચરબી - 150 ગ્રામ
• રમ અથવા કોગ્નેક - 5 ચમચી.
• Quiche-mish - 50 ગ્રામ
• મીઠાઈવાળા ફળો - 100 ગ્રામ
• વેનીલીન - 10 ગ્રામ
• માખણ - 120 ગ્રામ

1. કુટીર ચીઝને ચીઝક્લોથમાં મૂકો અને તેને અટકી દો જેથી બધી છાશ બહાર નીકળી જાય. પછી તેને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.
2. ધોયેલી કિસમિસ પર રમ રેડો.
3. મીઠાઈવાળા ફળો કાપો.
4. સખત ફીણમાં ખાંડ સાથે જરદીને હરાવ્યું. પછી, ક્રીમ ઉમેરો અને કન્ટેનરને ઓછી ગરમી પર મૂકો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો, પરંતુ તેને ઉકળવા ન દો. ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં ખોરાકને ઠંડુ કરો.
5. બધા ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ઇંડા-ખાટી ક્રીમ, મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ (રમ સાથે), નરમ માખણ, વેનીલીન) ભેગું કરો.
6. દહીંના મિશ્રણને જાળી વડે લાઇન કરેલા તૈયાર પેનમાં ચુસ્તપણે દબાવો. ટોચ પર વજન મૂકો અને 12 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઇસ્ટર રાખો.
7. સેવા આપવા માટે, ઇસ્ટર સાથે પેનને ફેરવો, ઇસ્ટર પાન દૂર કરો અને ઇસ્ટર કેકની સપાટીને શણગારો.

રેસીપી નંબર 3: કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર કેવી રીતે રાંધવા

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 1 કિલો
• માખણ - 150 ગ્રામ
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 250 ગ્રામ
• ઇંડા - 3 પીસી.
• બદામ - 100 ગ્રામ
• મીઠાઈવાળા ફળો - 100 ગ્રામ
• વેનીલા ખાંડ - 2 ચમચી.
• મીઠું - એક ચપટી
• લીંબુ ઝાટકો - 1 લીંબુ

1. કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડર વડે બીટ કરો અથવા મીટ ગ્રાઇન્ડરથી ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ઇંડા અને ખાંડને મિક્સર વડે ઘટ્ટ અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
3. ઇંડામાં ખાટી ક્રીમ, વેનીલીન, નરમ માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણને હરાવવાનું ચાલુ રાખો.
4. બદામને જેમ છે તેમ છોડી દો, અથવા તેને અડધા ભાગમાં તોડી દો.
5. મીઠાઈવાળા ફળોને 2 ભાગોમાં કાપો, પરંતુ તમે તેને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો.
6. બધા ઉત્પાદનોને ભેગું કરો: કુટીર ચીઝ, બદામ, કેન્ડીવાળા ફળો અને ઇંડા-ખાટા ક્રીમ-માખણનું મિશ્રણ.
7. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેને જાળી સાથે પાકા તૈયાર પેનમાં મૂકો.
8. મોલ્ડ પર વજન મૂકો અને કેકને રાતભર ઠંડી જગ્યાએ રાખો.

રેસીપી નંબર 4: બેકડ ઇસ્ટર કોટેજ ચીઝ

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 1 કિલો
• ઇંડા - 8 પીસી.
• ખાંડ - 500 ગ્રામ
• માખણ - 200 ગ્રામ
• સોજી - 3 ચમચી.
• સૂકા જરદાળુ - 200 ગ્રામ
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.

1. કોટેજ ચીઝને બ્લેન્ડરથી બીટ કરો.
2. સૂકા જરદાળુને ઉકળતા પાણીમાં પલાળી રાખો. પછી, સૂકવી અને 1 સેમી ટુકડાઓમાં કાપો.
3. જરદીને ખાંડ સાથે પીસી લો.
4. સોજી અને વેનીલા સાથે નરમ માખણ મિક્સ કરો.
5. એક સખત ફીણ માં ગોરા હરાવ્યું.
6. બધા ઉત્પાદનો ભેગા કરો અને સારી રીતે ભળી દો.
7. યોગ્ય બેકિંગ ડીશ, આદર્શ રીતે 24 સે.મી.નો વ્યાસ, માખણ વડે ગ્રીસ કરો અને પનીરનું મિશ્રણ ભરો.
8. કેકને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 180°C પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી તાપમાનને 150 °C સુધી ઘટાડીને બીજી 50 મિનિટ માટે પકવવાનું ચાલુ રાખો.
9. ઇસ્ટરને ઠંડુ થવા દો અને કન્ફેક્શનરીના છંટકાવથી સજાવટ કરો.

જો તમે એક સરળ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર રેસીપી શોધી રહ્યા છો જે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય, તો આ કાચું કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર છે.

તેને સ્ટોવ પર શેકવાની અથવા બાફવાની જરૂર નથી, તેથી આ વાનગીઓમાં કાચા ઈંડાનો ઉપયોગ ન કરવો શ્રેષ્ઠ છે.

અથવા તેમના શેલને ખૂબ સારી રીતે સારવાર કરવી જરૂરી છે, જે 100% ગેરંટી પણ આપતું નથી.

અમે કુટીર ચીઝ પર આધારિત સૌથી સરળ ઇસ્ટર મીઠાઈઓ બનાવવા અને તમારા પરિવારને તેમની સાથે આનંદ આપવાનું સૂચન કરીએ છીએ.

આ એક સરળ ઇસ્ટર રેસીપી છે જે ઇંડા વિના કુટીર ચીઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ. અને શિખાઉ ગૃહિણી પણ તેને સંભાળી શકે છે.

ઉત્પાદનોની માત્રા પ્રમાણસર અડધી કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 200 ગ્રામ માખણ
• 1/4 કપ પાઉડર ખાંડ
• 1/2 કપ ખાટી ક્રીમ
• 1/2 કપ કિસમિસ

માખણ સાથે ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ માટેની એક સરળ રેસીપી:

1. એક ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝ ઘસવું.

2. તેને નરમ માખણથી સારી રીતે પીસી લો.

3. પરિણામી સમૂહમાં પાઉડર ખાંડ રેડો, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

4. કિસમિસને સૌપ્રથમ ધોવા જોઈએ, ઉકળતા પાણીથી 10 મિનિટ માટે બાફવામાં આવે છે, ફરીથી કોગળા કરવામાં આવે છે અને તે પછી જ ઇસ્ટરમાં નાખવામાં આવે છે.

5. બધું મિક્સ કરો, તેને અંદરથી જાળી સાથે પાકા બીન બેગમાં મૂકો, અને તેને એક દિવસ માટે દબાણ હેઠળ રાખો.

જો તમારી પાસે ઘાટ નથી, તો તમે ઓસામણિયું વાપરી શકો છો.

કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કુટીર ચીઝમાંથી ઝડપી ઇસ્ટર રેસીપી

ઘટકો:

• 1.25 કિલો કુટીર ચીઝ
• 300 ગ્રામ માખણ
• 250 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 400 ગ્રામ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 1/2 કપ ખાંડ
• 1 કપ કિસમિસ અથવા કેન્ડીવાળા ફળો
• એક ચપટી વેનીલીન

કુટીર ચીઝમાંથી ઇસ્ટર કેવી રીતે બનાવવું:

1. ચાળણી દ્વારા કુટીર ચીઝને ઘસવું, માખણ, દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.

2. દરેક વસ્તુને સારી રીતે પીસી લો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, પાણીમાં પલાળી અને સૂકા કિસમિસ અથવા કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરો.

3. મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને જાળીથી લાઇન કરેલા બાઉલમાં મૂકો, ઉપરથી દબાણ કરો અને તેને રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચોકલેટ ઇસ્ટર કેવી રીતે બનાવવી

ઘટકો:

• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ
• માખણ - 50 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 0.5 કપ
• પાઉડર ખાંડ - 50 ગ્રામ
• ચોકલેટ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

1. ચોકલેટને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સ કરો.

2. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો.

3. રેફ્રિજરેટરમાંથી માખણને અગાઉથી દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય.

4. પ્યુર કરેલ કોટેજ ચીઝમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે હલાવો.

5. પછી તેલ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સ કરો.

6. દહીંના સમૂહમાં છીણેલી ચોકલેટ અને પાઉડર ખાંડ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો.

7. એક બાઉલ અથવા ઓસામણિયું જાળી સાથે પાણીથી ભીનું કરો અને દહીંનો સમૂહ મૂકો.

8. જાળી અથવા હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ટોચને ઢાંકી દો, વજન સાથે નીચે દબાવો અને 12-24 કલાક માટે દબાણ હેઠળ છોડી દો (બીન બેગ પોતે પ્લેટમાં મૂકવી આવશ્યક છે, કારણ કે અલગ કરતી છાશ પ્લેટમાં વહેશે).

9. તૈયાર ઇસ્ટરને મોલ્ડમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો, જાળીને દૂર કરો, એક વાનગી પર મૂકો અને કેન્ડીવાળા ફળો અથવા મુરબ્બો સાથે સજાવટ કરો.

અને કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટેની સૌથી સરળ રેસીપી, સૌથી ઝડપી અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ, તેથી, ઉતાવળમાં વાત કરો.

1. સ્ટોર પર કિસમિસ સાથે દહીં માસ ખરીદો.

2. તેને બીન બેગમાં જાળીના સ્તર પર કોમ્પેક્ટ કરો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં દબાણ હેઠળ મૂકો.

3. જ્યારે છાશ ટપકવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે ઝડપી પાસ્તા તૈયાર છે. તમે તેને મીઠાઈવાળા ફળો, છીણેલી ચોકલેટ વગેરેથી સજાવી શકો છો.

જો તમે હજી પણ તૈયારી સાથે ટિંકર કરવા માંગો છો, તો પછી તમારા માટે, જે રેફ્રિજરેટરમાં એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

- કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ એક વિશેષ વાનગી, જે બધી પરંપરાઓ અનુસાર, ગ્રેટ ઇસ્ટરની રજા પર વર્ષમાં ફક્ત એક જ વાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાનો રિવાજ આપણી માતૃભૂમિના મધ્ય અને ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં વ્યાપક છે. રશિયા અને યુક્રેનના દક્ષિણમાં, ઇસ્ટર અથવા પાસ્કા એ હોલિડે બ્રેડ અથવા બ્રેડને આપવામાં આવેલું નામ છે, જે પરંપરાગત વાનગીઓ અનુસાર શેકવામાં આવે છે. તેઓ તેજસ્વી રંગ પણ કરે છે અને એક ભવ્ય ઇસ્ટર કોર્નર ગોઠવે છે.

આ લેખમાં તમને પકવવા વગર કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મળશે, જે ખૂબ જ તંદુરસ્ત ઉત્પાદન પર આધારિત છે. બાળકોને ખરેખર આ સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર ગમશે. કુટીર ચીઝમાંથી તમારી સાર્વત્રિક ઇસ્ટર રેસીપી શોધો તમારું કુટુંબ ચોક્કસપણે આ ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટની પ્રશંસા કરશે.

અમે ઉચ્ચ ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ પસંદ કરીએ છીએ, અથવા પ્રાધાન્યમાં હોમમેઇડ. તેની ચરબીયુક્ત સામગ્રીને લીધે, મીઠાઈની માયા અને ઉત્તમ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. બધા નિયમો અને પરંપરાઓ અનુસાર, તેને ચાળણી દ્વારા બે વાર ઘસવું આવશ્યક છે. આધુનિક સમયમાં, ઘણી ગૃહિણીઓ બ્લેન્ડર અને હેલિકોપ્ટરનો આશરો લે છે;

એવા મંતવ્યો છે કે કુટીર ચીઝ પ્રજનન દેવતાઓની પૂજા સાથે સંકળાયેલા સૌથી જૂના પવિત્ર ખોરાકમાંનું એક છે. પ્રાચીન સમયમાં ઘણી ધાર્મિક વિધિઓ, જેમ કે પૃથ્વીને આવકારવાનો વસંત સમારોહ અને ખેતરની પ્રથમ ખેડાણ, કુટીર ચીઝ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવી હતી, જેનો આસ્થાવાનો માટે અત્યંત પ્રતીકાત્મક અર્થ હતો.

કુટીર ચીઝ એ ખોરાક કરતાં વધુ છે, કારણ કે તે દૂધમાં શ્રેષ્ઠ વસ્તુ છે, તેનું સાર છે, માનવ શરીર માટે સૌથી પૌષ્ટિક અને ફાયદાકારક છે. અને શુદ્ધ કુટીર ચીઝ, અને તે પણ ખાંડ અને શ્રેષ્ઠ માખણ સાથે, કુદરત તરફથી ઉદાર ભેટ છે.

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાની બે રીત છે. બંને બેકિંગ વિના છે, પરંતુ પ્રથમ કહેવાતી "કાચી" પદ્ધતિમાં અમે ઉત્પાદનોને મિશ્રિત કરીએ છીએ અને તરત જ તેને ઘાટમાં મૂકીએ છીએ. બીજી પદ્ધતિ એ છે કે આગ પર જાડા તળિયાવાળા કન્ટેનરમાં ઇસ્ટર માસને ઉકાળો. કસ્ટાર્ડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ બિલકુલ જટિલ નથી. માત્ર એટલો જ તફાવત છે કે ચોક્કસ ક્ષણે ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ ગરમ થાય છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં દહીંના સમૂહને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં.

કિસમિસ અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે કસ્ટાર્ડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

તમને ખરેખર આ કસ્ટાર્ડ ઇસ્ટરની નાજુક રચના અને લીંબુ ઝાટકો, કિસમિસ અને મીઠાઈવાળા ફળો સાથેનો ઉત્તમ સ્વાદ ગમશે. નટ્સ એક સુખદ સ્વાદ ઉમેરશે.

ઇસ્ટર માટેની ઉત્તમ રેસીપી રજાના ટેબલ પર કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. આનંદ સાથે રસોઇ!

તમને જરૂર પડશે:

• 550 ગ્રામ ફુલ-ફેટ કુટીર ચીઝ
• 50 ગ્રામ માખણ
• 130 મિલી ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી
• 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ
• 2 પીસી. ચિકન ઇંડા
• 1/5 ચમચી. ટેબલ મીઠું
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા ખાંડ
• 1/2 પીસી. લીંબુ ઝાટકો
• 80 ગ્રામ અખરોટ
• 70 ગ્રામ કિસમિસ
• 70 ગ્રામ કેન્ડીવાળા ફળો
• ઇસ્ટર સજાવટ
• જાળીના ફેબ્રિકનો ટુકડો

રસોઈ પદ્ધતિ:

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટે આપણને મોલ્ડની જરૂર પડશે, જેનાં પરિમાણો 11.3 cm x 11.3 cm x 4.8 cm છે.

કિસમિસ પર 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણી રેડો, પછી તેને કાગળના ટુવાલ પર સારી રીતે સૂકવો.

અમે ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝને બ્લેન્ડર વડે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તોડી નાખીએ છીએ, તમે તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીને પણ નરમ કરી શકો છો, અથવા તેને ચાળણી દ્વારા ઘસી શકો છો.

જ્યારે કુટીર ચીઝ સુસંગતતામાં વધુ સજાતીય બને છે, ત્યારે ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો

બ્લેન્ડર વડે મિશ્રણ કરવાનું ચાલુ રાખો

તમારા સ્વાદ અનુસાર ઇસ્ટર કોટેજ ચીઝમાં માખણ ઉમેરી શકાય છે, જેનું પ્રમાણ 50 ગ્રામથી 150 ગ્રામ સુધી બદલાય છે.

મિશ્રણને બ્લેન્ડર વડે સારી રીતે હરાવ્યું, તેને જાડા તળિયાવાળા સોસપેનમાં રેડવું, અને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.

દહીંના મિશ્રણને ગરમ કરો અને ગરમી ઓછી કરો, તે ઉકળે ત્યાં સુધી 6-8 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો, પરંતુ દહીં કોઈ પણ સંજોગોમાં ઉકળવું જોઈએ નહીં.

કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો

છીછરા પ્લેટ પર ઇસ્ટર પાન મૂકો

તૈયાર પેનમાં મિશ્રણ રેડવું, જાળીના બે સ્તરો સાથે પાકા.

મોલ્ડના તળિયે 6-8 મલ્ટી-રંગીન કેન્ડીવાળા ફળોને જાળીથી ભરતા પહેલા મૂકો; તેઓ ભાવિ ઇસ્ટરની ટોચ માટે વધારાના સુશોભન તરીકે સેવા આપશે

ખૂબ જ ધાર સુધી દહીંના સમૂહ સાથે ઘાટ ભરો

ઇસ્ટર ટોપને ગૉઝ ફેબ્રિકની કિનારીઓથી કાળજીપૂર્વક ઢાંકો, બોર્ડ અથવા નાની પ્લેટ મૂકો અને ટોચ પર દબાણ કરો, 1-2 દિવસ માટે સ્ટ્રક્ચરને ઠંડામાં મૂકો.

દહીંની છાશને નીચેની પ્લેટમાંથી સમયસર કાઢી લો

ઇસ્ટરને દબાવવાના 1-2 દિવસ પછી, અમે રચનાને ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ અને જુલમ દૂર કરીએ છીએ

ગૉઝ ફેબ્રિકને અનરોલ કરો, બેઝ છોડો, ટોચ પર એક પ્લેટ મૂકો જેના પર ઇસ્ટર શણગારવામાં આવશે અને પીરસવામાં આવશે.

ઇસ્ટરને ફેરવો અને કાળજીપૂર્વક ઇસ્ટરની સપાટીથી જાળીને દૂર કરો;

તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર ઇસ્ટર સજાવટ

બોન એપેટીટ!

બદામ અને સૂકા ફળો સાથે માર્બલ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

ઘરે તમારા પોતાના હાથથી આવા સુંદર આરસ ઇસ્ટર બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. કોકો પટ્ટાઓને તેમનો રંગ આપે છે, જ્યારે સૂકા ફળો અને બદામ તેમનો પોતાનો અનન્ય સ્વાદ ઉમેરે છે.

રજા માટે તમારા ટેબલ પર એક સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મીઠાઈ નિઃશંકપણે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આનંદ કરશે. રેસીપીની નોંધ લેવા માટે મફત લાગે અને રજા માટે તૈયાર થાઓ!

તમને જરૂર પડશે:

• 1 કિલો કુટીર ચીઝ 9-12% ચરબી
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 200 ગ્રામ માખણ
• 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ (અથવા પાઉડર ખાંડ)
• 5 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ (1 સેચેટ)
• 0.5 - 1 ચમચી. કોકો પાવડર
• 100 ગ્રામ સૂકા ફળો
• 100 ગ્રામ બદામ
• કન્ફેક્શનરી ટોપિંગ
• જાળીના ફેબ્રિકનો ટુકડો

રસોઈ પદ્ધતિ:

ફેટી કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા નાના બેચમાં ગ્રાઇન્ડ કરો
નરમ માખણ ઉમેરો અને તેને કુટીર ચીઝ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો

ખાટી ક્રીમ, દાણાદાર ખાંડ, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો

એક અલગ બાઉલમાં મિશ્રણનો 1/3 ભાગ અલગ કરો, તેમાં તૈયાર સૂકા મેવા (સૂકા જરદાળુ અને કિસમિસ) અને સમારેલા બદામ ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો.

સૂકા ફળો પછી, 0.5 ચમચી કોકો પાવડર અથવા વધુ ઉમેરો - "આરસ" પટ્ટાઓના ઇચ્છિત રંગ પર આધાર રાખે છે

તેથી, ઇસ્ટર માટેનું મિશ્રણ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઇસ્ટર માટેનું ફોર્મ છીછરા પ્લેટ પર મૂકો

જાળીના કાપડના 1-2 સ્તરો સાથે અંદરથી લાઇન કરો.

પછી અમે મિશ્રણના રંગોને વૈકલ્પિક કરીએ છીએ, એક ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે સ્તરોને કાળજીપૂર્વક સમતળ કરીએ છીએ.

અમે સફેદ મિશ્રણથી આધારને સમાપ્ત કરીએ છીએ અને તેને જાળીના ફેબ્રિકની ધારથી ટોચ પર આવરી લઈએ છીએ.

ટોચ પર યોગ્ય કદની નાની પ્લેટ અથવા રકાબી મૂકો, વધારાની ભેજ દૂર કરવા માટે ટોચ પર દબાવો, ઇસ્ટરને 12 કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો.

સમય જતાં, નીચેની પ્લેટમાંથી છાશ કાઢી નાખો, જે ઇસ્ટર દબાણ હેઠળ હોય ત્યારે બહાર આવે છે.

12 કલાક પછી, જુલમ દૂર કરો, જાળીના ફેબ્રિકને ખોલો, આધારને મુક્ત કરો

બેઝને ડીશથી ઢાંકી દો અને ઈસ્ટરને મોલ્ડમાં ફેરવો, એક બાજુ મોલ્ડ ખોલો અને કાળજીપૂર્વક તેમાંથી જાળી દૂર કરો.

જો ઇચ્છા હોય તો કન્ફેક્શનરીના છંટકાવ અથવા ચોકલેટ ચિપ્સથી સજાવટ કરો.

બોન એપેટીટ!

બાફેલી જરદી સાથે ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ "ત્સારસ્કાયા".

આવા મહાન-સ્વાદ અને ગૌરવપૂર્ણ રીતે સુશોભિત ઇસ્ટર તેના નામ સુધી જીવે છે - "રોયલ" ઇસ્ટર સુકા ફળો અને મીઠાઈવાળા ફળો સાથે કુટીર ચીઝમાંથી બનાવેલ છે. આ ભવ્ય ઇસ્ટર ઇસ્ટર મીઠાઈઓમાં એક વાસ્તવિક રાણી છે.

રજા માટે આવી સુંદરતા તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો, દરેક વ્યક્તિ ફક્ત વિચારની ભવ્યતા અને તેના છટાદાર અમલથી આઘાત પામશે. તમને ખુશ અને આનંદકારક ઇસ્ટર! સારા નસીબ!

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ
• 3 પીસી. બાફેલી જરદી
• 200 ગ્રામ માખણ
• 200 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ 2% ચરબી
• 150-200 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ
• 0.5 ચમચી. મીઠું
• 0.5 ચમચી. વેનીલા ખાંડ
• 150 ગ્રામ કેન્ડીવાળા ફળો
• 100 ગ્રામ બદામ
• 50 ગ્રામ કિસમિસ
• લોખંડની જાળીવાળું સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટ
• સુશોભન માટે ખોરાક માળા
• જાળીના ફેબ્રિકનો ટુકડો

રસોઈ પદ્ધતિ:

બાફેલી જરદીને ચાળણી વડે ચમચી વડે પીસી લો, તેમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો

ઠંડુ કરેલા માખણને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને તેને મુખ્ય મિશ્રણમાં ઉમેરો.

અંતિમ મિશ્રણ સજાતીય નથી

એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવા માટે, પરિણામી મિશ્રણને ઝીણી ચાળણી દ્વારા નાના ભાગોમાં ગ્રાઇન્ડ કરવું જરૂરી છે.

કિસમિસને 30 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પહેલાથી પલાળી રાખો, પછી તેને નેપકિન પર સારી રીતે સૂકવવાનું ધ્યાન રાખો.

દહીંના કણકને મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ અને બદામથી સજાવો, સારી રીતે મિક્સ કરો

અમે તમારા સ્વાદ અનુસાર કોઈપણ બદામ પસંદ કરીએ છીએ, પરંતુ મગફળી, કાજુ અથવા અખરોટ જેવી નાજુક જાતો પસંદ કરવી વધુ સારું છે.

તો, આપણું દહીંનું મિશ્રણ તૈયાર છે

એક અલગ બાઉલમાં ચાળણી મૂકો અને તેને 4-6 સ્તરોમાં જાળીના કપડાથી ઢાંકી દો

દહીંનું મિશ્રણ ફેલાવો, તેને સ્પેટુલા વડે લેવલીંગ અને કોમ્પેક્ટ કરો

મોલ્ડને ગૉઝ ફેબ્રિકની કિનારીઓથી ઢાંકો, તેને પરબિડીયુંમાં ફોલ્ડ કરો

ફેબ્રિકની ટોચ પર યોગ્ય કદની નાની પ્લેટ મૂકો અને તેના પર દબાણ મૂકો, તેને 24 કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો.

ઠંડીમાં એક દિવસ પછી, અમે માળખું ડિસએસેમ્બલ કરીએ છીએ, જુલમ દૂર કરીએ છીએ અને જાળીનું ફેબ્રિક ખોલીએ છીએ

થાળીની સાથે ચાળણીને પણ ફેરવો

ઇસ્ટરમાંથી જાળીને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો

ઇસ્ટરને વધુ સજાવટ કરવા માટે, તમારે સ્ટેન્સિલ દોરવાની અને કાપવાની જરૂર છે

ડબલ-લેયર હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર અમે એક નાની પ્લેટની રૂપરેખા આપીએ છીએ જેની સાથે અમે ઇસ્ટરને જુલમ હેઠળ આવરી લીધું છે

આપણને શાસકની જરૂર છે

સરળ પગલાઓનો ઉપયોગ કરીને, અમે સ્ટેન્સિલના બે ભાગો કાપીએ છીએ, સુશોભન માટે અમને બંનેની જરૂર પડશે

ફોટોમાં બતાવ્યા પ્રમાણે, સ્ટેન્સિલના બાહ્ય ભાગ સાથે ઇસ્ટરના આધારને આવરી લો

ફૂલના તમામ શિરોબિંદુઓને પ્રકાશિત કરવા માટે મોટા કન્ફેક્શનરી માળાનો ઉપયોગ કરો.

હવે સફેદ ચોકલેટના ફૂલને સ્ટેન્સિલના બીજા ભાગથી ઢાંકી દો.

ઇસ્ટરની સપાટી પર માળા ઉમેરો

હવે અમે ઇસ્ટરની ખુલ્લી સપાટીને ડાર્ક ચોકલેટથી ખૂબ જ આધાર સુધી સજાવટ કરીએ છીએ.

અમે સફેદ ચોકલેટ પર મણકાનો ક્રોસ મૂકીએ છીએ અને નાના માળા સાથે ઇસ્ટર શણગાર પૂર્ણ કરીએ છીએ

બોન એપેટીટ!

જિલેટીન અને કેન્ડીવાળા ફળો સાથે સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર

તમારા ટેબલ પર જિલેટીન અને મીઠાઈવાળા ફળો સાથેનું આવું તેજસ્વી અને અદભૂત ઇસ્ટર સ્નો દહીં બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે રજા છે! દરેકને તે ગમશે, અને તમારો હાથ બીજા ભાગ માટે પહોંચશે! છેવટે, તેનો પ્રતિકાર કરવો ફક્ત અશક્ય હશે!

ઇસ્ટરની રજા માટે તેને તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે નિઃસંકોચ, અને તે એક ઉત્તમ ડેઝર્ટ વિકલ્પ હશે જે તમારું કુટુંબ તમને વારંવાર બનાવવા માટે કહેશે. તમારા માટે સ્વાદિષ્ટ છાપ!

તમને જરૂર પડશે:

• 600 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 125 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી
• 50 ગ્રામ માખણ
• 1 ચમચી. પાઉડર ખાંડ
• વેનીલા
• 30 ગ્રામ ક્રીમ
• 1 ટુકડો કેળા
• સ્વાદ માટે મીઠાઈવાળા ફળો
• 20 ગ્રામ જિલેટીન

રસોઈ પદ્ધતિ:

જિલેટીનને ઠંડા પાણીના ગ્લાસમાં પલાળી રાખો - તે ફૂલી જવું જોઈએ

બધા કુટીર ચીઝને ચાળણીમાંથી પસાર કરો, તેને મિક્સર કન્ટેનરમાં ચમચી વડે ઘસી લો.

કુટીર ચીઝમાં ખાટી ક્રીમ, પાઉડર ખાંડ, મીઠું અને વેનીલા ઉમેરો.

સંપૂર્ણપણે સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે બીટ કરો

જિલેટીન ફૂલી ગયું છે, તેને માઇક્રોવેવમાં અથવા બાઉલમાં આગ પર ઓગળવું જોઈએ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં જિલેટીનને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ નહીં - તે તેના તમામ જેલિંગ ગુણધર્મો ગુમાવશે!

દહીંના સમૂહમાં ઓગળેલા જિલેટીન ઉમેરો અને મિક્સર સાથે ફરીથી ભળી દો

એક અલગ બાઉલમાં દહીંનું થોડું મિશ્રણ મૂકો.

સ્વાદ માટે કેન્ડીવાળા ફળો (અથવા સૂકા ફળો) ઉમેરો

અમે દહીંના સમૂહમાં તાજા કેળા ઉમેરીશું, જે અમે એક અલગ બાઉલમાં એકત્રિત કર્યું છે.

કેળાને અડધા રિંગ્સમાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તેને દહીંના સમૂહ સાથે ભળી દો

ઘાટ તૈયાર કરો - ઇસ્ટર મોલ્ડને છીછરા પ્લેટ પર મૂકો અને તેને ભીના જાળીના કપડાથી દોરો

મીઠાઈવાળા ફળો સાથે દહીંના મિશ્રણથી મોલ્ડને ખૂબ જ ટોચ પર ભરો, તેને સારી રીતે કોમ્પેક્ટ કરો અને તેને ચમચી વડે સમતળ કરો.

ઇસ્ટરના પાયાને ગોઝ ફેબ્રિકની કિનારીઓથી ઢાંકો, ટોચ પર યોગ્ય રકાબી અને જુલમ મૂકો

આખી રચનાને 2-3 કલાક માટે ઠંડામાં મૂકો

હવે આપણે સિલિકોન મોલ્ડમાં નાના ઇસ્ટર ઇંડા બનાવીશું

સૌપ્રથમ કેન્ડીવાળા ફળો સાથે દહીંનું મિશ્રણ મોલ્ડમાં નાખો, તેને એક ચમચી વડે કોમ્પેક્ટ કરો.

ઘાટને ઠંડામાં મૂકો, 2-3 કલાક પછી તે સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જશે.

3 કલાક પછી, કોટેજ ચીઝ ઇસ્ટરને બહાર કાઢો, દબાણ દૂર કરો, ઉપરથી જાળીનું કાપડ ખોલો, ઇસ્ટરને પ્લેટ પર ફેરવો.

હવે તમે તેને તમારી ઇચ્છા મુજબ સજાવટ કરી શકો છો, જો કે તે પહેલેથી જ ખૂબ જ સુંદર અને ભવ્ય બહાર આવ્યું છે

બોન એપેટીટ!

જો તમારું કુટુંબ ખ્રિસ્તના પુનરુત્થાનને પ્રેમ કરે છે અને ઉજવણી કરે છે, તો તમે જાણો છો કે ટેબલની મધ્યમાં રજાના મુખ્ય પ્રતીકો હોવા જોઈએ - પેઇન્ટેડ ઇંડા, ઇસ્ટર કેક અને ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ. ઇંડા શા માટે અને શા માટે દોરવામાં આવે છે, ઇસ્ટર કેક કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે શેકવામાં આવે છે અને કયા રહસ્યોનો ઉપયોગ કરવો તે વિશે ઘણું લખવામાં અને વાંચવામાં આવ્યું છે જેથી તે અજોડ બહાર આવે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ શા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, આ પરંપરા ક્યાંથી આવી છે, આવી મીઠાઈઓ કેવી રીતે શણગારવામાં આવે છે, તેમના માટે કયું સ્વરૂપ પસંદ કરવામાં આવે છે અને વિશ્વની સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ કેવી રીતે તૈયાર કરવી? જો તમને લાગે કે તમારી પાસે જ્ઞાનના આ ક્ષેત્રમાં અંતર છે, તો સૂચિત નોંધને જોવાની ખાતરી કરો - તમને ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ મળશે અને ઘણી શોધો થશે!

મૂળભૂત

ઇસ્ટર દહીં શેમાંથી બનાવવામાં આવે છે?

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર કેક શું છે? હકીકતમાં, આ સમૃદ્ધ દહીં મીઠાઈઓ છે જે પરંપરાગત રીતે ખ્રિસ્તના પુનરુત્થાનની રજા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇસ્ટર સંપૂર્ણ અને અવિશ્વસનીય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને તે માટે, તેઓ મળી શકે તેવી શ્રેષ્ઠ કુટીર ચીઝ લે છે, મળી શકે તેવા નારંગી જરદી સાથે ફાર્મ ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. ડેઝર્ટમાં ભારે ક્રીમ, માખણ, કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ અને કુદરતી વેનીલાનો સમાવેશ થાય છે. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર એ કેસ નથી જ્યારે બચત અને હાઉસકીપિંગ માટે તર્કસંગત અભિગમ યોગ્ય છે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર એ રજા, વૈભવી અને સુંદરતા છે.

ઇસ્ટર કુટીર ચીઝના પ્રકારો શું છે?

સામાન્ય રીતે, બધા ઇસ્ટર દહીંને ત્રણ મુખ્ય પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે:

- કાચા દહીં ઇસ્ટર ઇંડા;

- કસ્ટાર્ડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર;

- બેકડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર.

કાચા કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર સૌથી સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે - ઘટકોને મિશ્ર કરીને અને સમૂહને પ્રેસ હેઠળ મૂકીને. ઠંડી જગ્યાએ લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવાથી, દહીં ઇસ્ટર વધારાનું છાશ આપે છે, પરિણામે એક ગાઢ પદાર્થ બને છે જે ખૂબ મુશ્કેલી વિના છરી વડે કાપી શકાય છે અને લગભગ કેકના ટુકડાની જેમ ટેબલ પર પીરસી શકાય છે.

કસ્ટાર્ડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર એ જ ઘટકો છે જે દબાણ હેઠળ મૂકવામાં આવે તે પહેલાં પાણીના સ્નાનમાં 70-90 ડિગ્રી તાપમાને ઉકાળવામાં આવે છે. હીટ-ટ્રીટેડ ખોરાકનો સ્વાદ અલગ હોય છે - આવા ઇસ્ટર ખોરાક કાચા કરતાં વધુ સારા કે ખરાબ નથી, તે થોડા અલગ છે.

બેકડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવું પણ ખાસ મુશ્કેલ નથી: કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ક્રીમ, મીઠાઈવાળા ફળો, કિસમિસ મિશ્ર કરવામાં આવે છે, બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. પકવવા પછી, ઇસ્ટરને ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે.

શું સાથે રાંધવા?

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ખાસ ફોર્મની જરૂર છે - એક પાસોચનિત્સા. આ 4 લાકડાની (અને ઘણીવાર પ્લાસ્ટિક) પ્લેટો છે જે કાપેલા શંકુમાં એસેમ્બલ થાય છે. સગવડતા માટે, ઘાટની અંદરના ભાગમાં પાતળા સુતરાઉ કાપડ અથવા ભીના જાળીથી દોરવામાં આવે છે, જે તૈયાર ઇસ્ટરથી ઘાટને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. દહીંના સમૂહને મધ્યમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને જાળી અથવા કાપડથી ઢાંકવામાં આવે છે, અને પછી છાશને અલગ કરવા માટે ઇસ્ટરને પ્રેસ હેઠળ મૂકવામાં આવે છે.

જો તમારી પાસે ખાસ ઇસ્ટર પાન નથી, તો રજા માટે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાનો ઇનકાર કરવાનું આ કારણ નથી. તેના બદલે, તમે એક સામાન્ય ઊંડી ચાળણી લઈ શકો છો - ઇસ્ટર, અલબત્ત, અલગ હશે, ક્લાસિક આકાર નહીં, પરંતુ તે કામ કરશે - અને તે "સાચા" ઇસ્ટરના કિસ્સામાં જેટલું સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હશે. પાન ચાળણી ઉપરાંત, અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે નવા સિરામિક ફ્લાવર પોટ અથવા તેમાં છિદ્રો સાથે નિયમિત નિકાલજોગ કાચ ધ્યાનમાં લો.

શું આકાર, કેવી રીતે સજાવટ માટે?

અક્ષરના પ્રતીક ઉપરાંત, ઇસ્ટર દહીંને મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, ખાંડની સજાવટ અને બહુ-રંગીન છંટકાવથી સજાવટ કરવાનો રિવાજ છે. તેઓ સૌથી સરળ ઇસ્ટર પ્રતીકોનું નિરૂપણ કરે છે - એક ક્રોસ, એક મંદિર, એક ભાલો, ફણગાવેલા અનાજ, ફૂલો, સ્પ્રાઉટ્સ. ઓછી વાર (અને ખૂબ જ ભાગ્યે જ) કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર કેકમાં ટોચ પર આઈસિંગ અને ચોકલેટ ગણેશ હોય છે.

ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ બનાવવાની પરંપરા ક્યાંથી આવી?

"દૂધના જાડા" મૂળો જૂના દિવસોમાં પાછા જાય છે, જ્યારે મોટાભાગની વસ્તી કુટીર ચીઝ, ક્રીમ અને માખણ નિયમિતપણે અને ચાલુ ધોરણે પરવડી શકે તેટલી સમૃદ્ધ ન હતી. મોંઘા ઉત્પાદનો ઘણીવાર ઘરમાં દેખાતા ન હતા, તેથી ઇસ્ટર એ બરાબર રજા હતી જેના માટે લોકોએ સ્વાદિષ્ટ સારવારથી પરિવારને ખુશ કરવા માટે પૈસા બચાવ્યા.

માર્ગ દ્વારા, શરૂઆતમાં ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ સાથે નહીં, પરંતુ ખાટા દૂધ - દહીં સાથે તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવાની પરંપરા પાછળથી આવી - લોકોની સામાન્ય સુખાકારીના વિકાસ સાથે.

સામાન્ય રીતે, ડેરી ઉત્પાદનો હંમેશા ખ્રિસ્તી અને સ્લેવિક સંસ્કૃતિ માટે વિશેષ મહત્વ ધરાવે છે. દૂધ ફળદ્રુપતા, આરોગ્યનું પ્રતીક છે, જૂના દિવસોમાં ઘણી લોક વિધિઓ તેની મદદથી કરવામાં આવતી હતી, તે લોકકથાઓ અને લોક વાર્તાઓમાં વ્યાપકપણે દેખાય છે. તે દિવસોમાં પોષણ માટે દૂધનું મહત્વ વધારે પડતું આંકી શકાયું નથી, અને ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ ફક્ત તેના મહત્વ પર ભાર મૂકે છે.

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર: વાનગીઓ

કાચું દહીં ઇસ્ટર

રેસીપી સરળ છે, લગભગ પ્રાથમિક, જે તે દરમિયાન, ઇસ્ટર કુટીર ચીઝના સ્વાદને કોઈપણ રીતે અસર કરતી નથી: તે અસામાન્ય રીતે કોમળ, ક્રીમી, વૈભવી બને છે. ઉત્પાદનો વધારાના હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન નથી; તમે ઇસ્ટરની તૈયારીમાં ઓછામાં ઓછો સમય પસાર કરશો.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 50 ગ્રામ નારિયેળના ટુકડા;
• 4 જરદી;
• 100 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 2/3 કપ ખાંડ;
• 1/2 કપ કેન્ડીવાળા ફળો;
• 1/2 કપ પિસ્તા, ઝીણા છીણમાં છીણેલા.

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, ખાંડ, જરદી અને માખણ સાથે ભળી દો. ક્રીમ ઉમેરો. જગાડવો, નારિયેળના ટુકડા, કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને જાળી સાથે રેખાવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તેને 2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં પ્રેસ હેઠળ છુપાવો.

રોયલ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

ઇસ્ટર કુટીર ચીઝનું નામ પોતાને માટે બોલે છે - તે તરત જ સ્પષ્ટ છે: તે અતિ સ્વાદિષ્ટ, વૈભવી, સમૃદ્ધ અને ફક્ત શાહી છે! પરંતુ આ ટ્રીટ અજમાવવા માટે, તમારે શાહી રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી - ફક્ત રેસીપીનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો અને તમારા પોતાના રસોડામાં થોડો જાદુ કરો.

ઘટકો:

• 1 કિલો કુટીર ચીઝ;
• 8 જરદી (પ્રાધાન્ય ફાર્મ ચિકનમાંથી - જેથી જરદી નારંગી હોય);
• 200 ગ્રામ માખણ;
• 300 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ ખાંડ;
• 2/3 કપ કિસમિસ;
• 1/2 કપ બદામ;
• 1/2 કપ કેન્ડીવાળા ફળો;
• 1 ટીસ્પૂન. લીંબુ ઝાટકો;
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા એસેન્સ.

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રાધાન્યમાં બે વાર. જરદી અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો, સજાતીય પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. માખણ અને ઝાટકો ઉમેરો, ફરીથી ગ્રાઇન્ડ કરો - લાકડાના ચમચી સાથે કામ કરવું અનુકૂળ છે. ખૂબ જ અંતમાં, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, જગાડવો અને સમગ્ર માસને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, ખૂબ જ ધીમે ધીમે અને નાજુક રીતે, સતત હલાવતા અને ઓછી ગરમી પર - લાંબા સમય સુધી, ઓછામાં ઓછા 1 કલાક સુધી રાંધો. તાપ પરથી દૂર કરો, મિશ્રણમાં કેન્ડીવાળા ફળો, કિસમિસ, સમારેલી બદામ અને વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો અને મિશ્રણને જાળીથી દોરેલા બાઉલમાં રેડો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, ટોચ પર નીચે દબાવો. રોયલ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર 2 દિવસ પછી કાપી શકાય છે.

બાફેલી કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

ઘટકો:

• 1 કિલો કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ;
• 3 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• સ્વાદ માટે 200 ગ્રામ બદામ અને મીઠાઈવાળા ફળો.

કુટીર ચીઝને બાઉલમાં મૂકો, ખાટી ક્રીમ, અડધી ખાંડ અને ઇંડા સફેદ ઉમેરો, બ્લેન્ડર વડે હરાવ્યું જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય અને સમૂહ વોલ્યુમમાં વધે.

ખાંડના બીજા ભાગ સાથે ઇંડા જરદીને ગ્રાઇન્ડ કરો, માખણ ઉમેરો. અમે બંને સમૂહને જોડીએ છીએ.

દહીં ક્રીમના બાઉલને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને દહીંની સપાટી પર (લગભગ 70 ડિગ્રી સુધી) પ્રથમ પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

બીન બોક્સને જાળીના અનેક સ્તરોથી ઢાંકી દો અને પરિણામી ક્રીમ અંદર રેડો. જાળીથી ઢાંકી દો, પ્રેસ હેઠળ મૂકો અને બે દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

બેકડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

કેટલાક પ્રદેશોમાં, કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે - પરિણામ એ અતિ સમૃદ્ધ ડેઝર્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે. બેકડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટરનો એક ખાસ ફાયદો એ છે કે તેની શેલ્ફ લાઇફ કાચા ઇસ્ટરની શેલ્ફ લાઇફ કરતાં લાંબી છે. રજાઓ દરમિયાન, જ્યારે કોષ્ટકો પહેલેથી જ તમામ પ્રકારની વસ્તુઓ સાથે ગીચ હોય છે, ત્યારે આ એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે.

ઘટકો:

• 800 ગ્રામ શુષ્ક ચરબી કુટીર ચીઝ;
• 7 ઇંડા;
• 100 મિલી ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 40 ગ્રામ સ્ટાર્ચ;
• 100 ગ્રામ કેન્ડીવાળા ફળો;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ.

કુટીર ચીઝને સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડના ટુકડામાં મૂકો અને તેને સિંક પર લટકાવી દો. એક દિવસ પછી, અમે સારી રીતે કચડી નાખેલા માસને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને ભારે ક્રીમ, ઇંડા, નરમ માખણ, ખાંડ અને સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. અંતે, કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરો.

પરિણામી સમૂહને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને 50 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરીએ છીએ, પરંતુ ઇસ્ટરને બહાર કાઢતા નથી, અમે તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ રેફ્રિજરેટરમાં ખસેડીએ છીએ. ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે ઠંડામાં રાખો, પછી કાપો.

લાલ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

રેડ ઇસ્ટર માટે મૂળ, અધિકૃત રેસીપી શોધવી એ એક આભારહીન કાર્ય છે: ત્યાં હંમેશા એવા લોકો હશે જે કહે છે: "પણ મારી દાદી..." ચાલો આપણે અંતિમ સત્ય હોવાનો ડોળ ન કરીએ - પરંતુ ફક્ત લાલ દહીં ઇસ્ટર તૈયાર કરો, જે કેટલાક સ્રોતો અનુસાર, બેકડ ઉત્પાદનો આપે છે તે લાલ રંગની પ્રપંચી છાયાને કારણે તેનું નામ પડ્યું (હા, તે બેકડ દૂધ સાથે છે જે આવા ઇસ્ટર બનાવવામાં આવે છે. ). અથવા કદાચ નામનો જન્મ ફક્ત એ હકીકતને કારણે થયો હતો કે આ ખરેખર ઇસ્ટર ટ્રીટ માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે - સુંદર, અને બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો - લાલ?

આ રેસીપી બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સમૃદ્ધ, તીવ્ર, લાલ.

ઘટકો:

• 150 ગ્રામ માખણ;
• 150 ગ્રામ બદામ;
• 500 ગ્રામ સારી રીતે સ્ક્વિઝ્ડ ચરબી કુટીર ચીઝ;
• 300 ગ્રામ બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.

કુટીર ચીઝને ચાળણીમાંથી બે વાર ઘસો, તેને નરમ માખણથી પીસી લો, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને બરછટ સમારેલી બદામ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, સમૂહને જાળી સાથે પાકા બીન બેગમાં મૂકો અને તેને બે દિવસ સુધી દબાણમાં રાખો.

ગુલાબી દહીં ઇસ્ટર

કેટલાક મંતવ્યો અનુસાર, ગુલાબી ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ એ લાલનું બીજું નામ છે. અને અન્ય લોકોના મતે, તે ઇસ્ટર છે, જેમાં તૈયારી દરમિયાન લાલ બેરી ઉમેરવામાં આવે છે, પરિણામે એક નાજુક ગુલાબી રંગનું સુંદર ઉત્પાદન થાય છે. શું આપણે રાસબેરિઝ સાથે ઇસ્ટર બનાવીશું?

ઘટકો:

• 1 કિલો ફેટી ડ્રાય કુટીર ચીઝ;
• 200 ગ્રામ જાડા રાસબેરિનાં જામ;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• 100 ગ્રામ ભારે ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 3 ઇંડા.

અમે કુટીર ચીઝને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરીએ છીએ, તેને ઇંડા અને ખાંડ સાથે અંગત કરીએ છીએ. નરમ માખણ ઉમેરો, ક્રીમ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો. અંતે, પરિણામી ક્રીમને રાસબેરિનાં જામ સાથે ભેગું કરો. મિશ્રણને જાળીના બે અથવા ત્રણ સ્તરો સાથે પાકા બાઉલમાં મૂકો. અમે તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ, અને ટોચ પર દબાણ કરીએ છીએ.

ચિલ્ડ્રન્સ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

અલબત્ત, દરેકને ઇસ્ટરની રજાઓ ગમે છે, જો કે, તે બાળકો છે જે તેની વિશેષ રીતે રાહ જુએ છે - બેડ શ્વાસ સાથે, સ્પર્શના આનંદ સાથે, નિષ્ઠાવાન હૂંફ સાથે. તે તેમના માટે એક અલગ ટેબલ તૈયાર કરવા યોગ્ય છે - સ્વાદની કળીઓ કરતાં આંખો દ્વારા વધુ જોવા માટે રચાયેલ વસ્તુઓ. જો કે, અમે ભૂલતા નથી કે બાળકોની ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ, સૌ પ્રથમ, તંદુરસ્ત હોવી જોઈએ - અમે સંભવિત રેસીપીમાંથી કોગ્નેક અને મસાલાને નિર્ણાયક રીતે દૂર કરીએ છીએ, બેરી અને બદામ ઉમેરીએ છીએ. વધુમાં, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે બાળકો માટે ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ કોમળ અને હળવા છે, ખૂબ મોટી નથી, ખૂબ સૂકી નથી, ખૂબ ખાટી નથી. સામાન્ય રીતે, બાળકો માટે.

ઘટકો:

• 700 ગ્રામ રિકોટા;
• 1 નારંગી;
• 200 ગ્રામ માખણ;
• 100 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 180 ગ્રામ ખાંડ.

અમે રિકોટાને જાળીના અનેક સ્તરોમાં ફેલાવીએ છીએ અને તેને દબાણ હેઠળ મૂકીએ છીએ.

નારંગીની છાલ કરો, પલ્પને ફિલ્મોમાંથી અલગ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે, ખાંડ સાથે છંટકાવ, હલાવતા રહો, થોડીવાર ઉકાળો, પછી છાલેલા નારંગીના ટુકડા અને કાઢેલો રસ ઉમેરો. મિશ્રણ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી દૂર કરો, ગરમ મિશ્રણમાં ક્રીમ રેડો, સારી રીતે ભળી દો. ઠંડક પછી, કાળજીપૂર્વક રિકોટા સાથે ભેગું કરો, બાઉલમાં મૂકો અને 15-20 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

મલ્ટી રંગીન કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર

તેજસ્વી અને સ્ટાઇલિશ! આ એક ટ્રીટ છે જે આશ્ચર્યજનક, આનંદ અને તમારા આત્માને ઉત્તેજીત કરવા માટે રચાયેલ છે. તમારે સામાન્ય કરતાં થોડું વધારે ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ પરિણામ તે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો કુટીર ચીઝ;
• 200 ગ્રામ માખણ;
• 200 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા અર્ક;
• 1 ચમચી. l મેળ
• 1 ચમચી. l હળદર
• 1 ચમચી. l બ્લુબેરી જામ;
• 1 ચમચી. l કોકો
• 1 ચમચી. l ચેરી જામ.

તાજા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા બે વાર પીસી લો. માખણ સાથે ભેગું કરો.

ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ક્રીમ ઉમેરો. મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

કુટીર ચીઝ અને વેનીલા અર્ક સાથે પરિણામી ક્રીમ ભેગું કરો, 5 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. અમે દરેક ભાગમાં કુદરતી રંગ ઉમેરીએ છીએ - જામ, મેચા, કોકો, હળદર. સારી રીતે મિક્સ કરો. જાળીના અનેક સ્તરોવાળા બાઉલમાં, બહુ રંગીન દહીંના સ્તરો મૂકો અને તેને એક દિવસ માટે પ્રેસ હેઠળ રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

જિલેટીન સાથે ઇસ્ટર

તે કોઈ રહસ્ય નથી: ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ જેવું જોઈએ તે રીતે બહાર આવે તે માટે, જેથી જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે તેને ભાગોમાં કાપી શકાય અને કપમાં ચમચી ન કરી શકાય, તમારે સારી કુટીર ચીઝ લેવી જોઈએ જે છાશને સંપૂર્ણપણે મુક્ત કરવામાં સક્ષમ હશે. જો તમને ઉત્પાદનની ગુણવત્તા વિશે ખાતરી ન હોય, તો તેને જિલેટીન સાથે સુરક્ષિત રીતે રમો: અલબત્ત, અંતે તમે ઇસ્ટર ટ્રીટના પ્રમાણભૂત સંસ્કરણથી દૂર જશો, પરંતુ તે જ સમયે તે સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર હશે. , અને આ ક્યારેક પર્યાપ્ત કરતાં વધુ છે.

જિલેટીન સાથે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર કાચું છે - તેની તૈયારી માટે સાબિત ફાર્મ ઇંડા લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે તમને ચિંતા કરશે નહીં. વૈકલ્પિક ક્વેઈલ ઇંડા છે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 1 કપ ભારે ક્રીમ;
• 100 ગ્રામ માખણ;
• 30 ગ્રામ જિલેટીન;
• 1 ગ્લાસ ખાંડ;
• 2 ઇંડા;
• 100 ગ્રામ ચોકલેટ;
• 100 ગ્રામ હેઝલનટ્સ;
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલા એસેન્સ.

કુટીર ચીઝને બે વાર ચાળણીમાંથી પસાર કરો. નરમ માખણ સાથે ભેગું કરો. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, વેનીલા એસેન્સ ઉમેરો. દહીંના સમૂહ સાથે ભેગું કરો.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જિલેટીન રેડો, અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરો, 10 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી શાક વઘારવાનું તપેલું સ્ટોવ પર મૂકો અને જિલેટીનને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર ઓગાળી દો. પાતળા પ્રવાહમાં દહીંના મિશ્રણમાં દાખલ કરો.

પરિણામી ક્રીમને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરો. પ્રથમમાં, બદામ અને કોકોના નાના ટુકડા કરો, મિક્સ કરો, મિક્સર વડે સારી રીતે હરાવો અને નાના વ્યાસના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં મૂકો. અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં છુપાવીએ છીએ.

ક્રીમના બીજા ત્રીજા ભાગને કોકો સાથે મિક્સ કરો અને તેને પ્રથમની ટોચ પર ફેલાવો. બાકીના કુટીર ચીઝને ઓગાળેલી ચોકલેટ સાથે મિક્સ કરો અને કાળજીપૂર્વક ક્રીમને બીજા સ્તર પર ફેલાવો. ઓછામાં ઓછા 5 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

ચોકલેટ દહીં ઇસ્ટર

જો તમે ફરજિયાત ઇસ્ટર વાનગી કરતાં કુટીર ચીઝ ઇસ્ટરને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તરીકે વધુ માનતા હો, તો તમને ચોકલેટ કોટેજ ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવાનો વિચાર કદાચ ગમશે. તેણી ભવ્ય અને સુંદર છે!

ઘટકો:

• 700 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 200 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 200 ગ્રામ ચોકલેટ;
• 2/3 કપ ખાંડ;
• 5 બાફેલી જરદી;
• 2/3 કપ કેન્ડી નારંગીની છાલ;
• 1/2 કપ બદામ.

કુટીર ચીઝને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, સંપૂર્ણપણે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો, બાફેલી જરદી અને ક્રીમ ઉમેરો. ચોકલેટ ઓગળે, તેને બ્લેન્ડર સાથે કામ કરવાનું બંધ કર્યા વિના, પાતળા પ્રવાહમાં દહીંના સમૂહમાં ઉમેરો. જ્યારે સમૂહ એકરૂપ બને છે, ત્યારે બ્લેન્ડરને દૂર કરો અને કેન્ડીવાળા ફળો અને અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. અમે બીન બેગને પાણીમાં પલાળેલા જાળીના અનેક સ્તરોથી ઢાંકીએ છીએ અને પરિણામી સમૂહ રેડીએ છીએ. જાળી સાથે આવરે છે અને એક દિવસ માટે દબાણ હેઠળ મૂકો.

1. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવા માટે, તમારે ફક્ત ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કુટીર ચીઝનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, જે ચાળણીમાંથી પસાર થવી જોઈએ, અને પ્રાધાન્યમાં બે વાર, જેથી તૈયાર સમૂહમાં કોઈ અનાજ ન હોય.
2. કુટીર ચીઝ ફેટી હોવી જોઈએ, આ સફળ ઇસ્ટરની બીજી ચાવી છે: શુષ્ક, ઓછી ચરબીવાળા ઉત્પાદન શુષ્ક, રસહીન પરિણામ આપશે.
3. જો ઇસ્ટર કુટીર ચીઝ માટેની રેસીપીમાં ક્રીમની જરૂર હોય, તો તેનો સ્વાદ લેવાની ખાતરી કરો - તે મીઠી અને માત્ર મીઠી હોવી જોઈએ.
4. માખણ અસાધારણ રીતે ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવું જોઈએ અને તે મોંઘું છે: ન તો સેન્ડવીચ ફેલાય છે, ન ફેલાય છે, ન તો ઓછી ચરબીવાળા સસ્તા ઉત્પાદનો યોગ્ય છે.
5. અમને યાદ છે કે કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર ફોર્મમાં મહત્વપૂર્ણ છે, અને માત્ર સામગ્રીમાં નહીં, તેથી અમે સર્જનાત્મકતાના ચમત્કારો બતાવીએ છીએ અને કાપેલા પિરામિડ માટે પ્રયત્ન કરીએ છીએ.
6. કાચા અને બેકડ ઇસ્ટરને ઓછામાં ઓછા 10 કલાક માટે દબાણ હેઠળ રાખવું આવશ્યક છે.
7. કસ્ટાર્ડ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, તમારે કોઈ પણ સંજોગોમાં સામૂહિક ઉકાળવું જોઈએ નહીં, તમારે તેને મહત્તમ શક્ય તાપમાને લાવવાની જરૂર છે.
8. ખાંડને બદલે, પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે - આ રીતે દહીં ઇસ્ટર સ્વાદમાં નરમ અને વધુ નાજુક હશે.
9. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણોને પસંદ કરે છે - મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ, સૂકા ફળોને સમાન કદના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ, કુટીર ચીઝને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ જેથી તમામ ઉમેરણો સમગ્ર સમૂહમાં સમાનરૂપે વિતરિત થાય.
10. મસાલાઓની અવગણના કરશો નહીં; કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર એ સમય છે જ્યારે તેઓ હકારાત્મક રીતે પ્રાપ્ત થશે: એલચી, વેનીલા, જાયફળ, તજ, લવિંગ આ મીઠાઈ માટે યોગ્ય છે.

અસામાન્ય દહીં ઇસ્ટર કેક માટે 10 વિચારો:

1. કોઈપણ કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, તે જ સમયે ખસખસના બીજનું મિશ્રણ તૈયાર કરો - અનાજને ખાંડ, બદામ, કિસમિસ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો. કડાઈમાં દહીંની ક્રીમ મૂકતી વખતે, સૌપ્રથમ તેને તવાની નીચે અને દિવાલો પર ફેલાવી દો, વચ્ચે ખસખસનું ભરણ મૂકો અને ઉપર કોટેજ ચીઝથી ઢાંકી દો. ડેઝર્ટ જરૂરી સમય માટે ઊભા થયા પછી, તમને આશ્ચર્ય સાથે ઇસ્ટર પ્રાપ્ત થશે - એક રસપ્રદ મધ્ય.
2. જેલી સાથે ઇસ્ટર રસપ્રદ લાગે છે. પ્રથમ, દહીંનો સમૂહ ઘાટમાં નાખવામાં આવે છે, તેનું વજન કરવામાં આવે છે અને સ્થાયી થાય છે, એક દિવસ પછી ફળ સાથે જેલીનો એક સ્તર ટોચ પર રેડવામાં આવે છે, અને તે ખાસ કરીને રસપ્રદ બહાર આવે છે જો જેલીને સમાન દહીંના સ્તર પર રેડવામાં ન આવે તો. . જેલી સંપૂર્ણપણે સખત થઈ જાય પછી આ ઈસ્ટર પીરસવામાં આવે છે.
3. પટ્ટાવાળી ઇસ્ટર એકદમ રસપ્રદ લાગે છે, પરંતુ તે જ સમયે તે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ફક્ત દહીંની ક્રીમને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરવાની જરૂર છે, એક ભાગમાં કોઈપણ રંગીન ઘટક ઉમેરો - પાલકનો રસ, હળદર, ગાજરની પ્યુરી, લીલી ચા, અને અન્ય સફેદ છોડો. આ પ્રકારના ઇસ્ટરને એક સમયે એક સમાન ભાગોમાં મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે.
4. તે જ રીતે, તમે દહીં ક્રીમ અને કોઈપણ ફળ જેલીમાંથી પટ્ટાવાળી ઇસ્ટર એસેમ્બલ કરી શકો છો. બિન-માનક વિકલ્પ, જો કે, કાપવામાં આવે ત્યારે ખૂબ જ અસરકારક છે.
5. પરંપરાગત રીતે, કુટીર ચીઝ ઇસ્ટરને કંઈપણથી શણગારવામાં આવતું નથી, જો કે, જો તમે ટ્રીટનું અસામાન્ય સંસ્કરણ તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો ઇસ્ટરને ચોકલેટ ગણેશ અથવા આઈસિંગથી ભરવાનો પ્રયાસ કરો.
6. રંગમાં વિરોધાભાસી બે દહીંની ક્રીમ બનાવ્યા પછી, તમે "ઝેબ્રા" ઇસ્ટર તૈયાર કરી શકો છો: એક સમયે એક બીન બોક્સમાં મિશ્રણને નાના ભાગોમાં રેડવું, ક્રીમને ફક્ત મધ્યમાં રેડવાનો પ્રયાસ કરો - આ કિસ્સામાં, તે સમગ્ર વિખેરાઈ જશે. પાતળા બે રંગના પટ્ટાઓમાં બીન બોક્સ.
7. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર માટે બિન-તુચ્છ સજાવટ રસપ્રદ લાગે છે - કોકટેલ ચેરી, ચમકદાર બદામ, હોમમેઇડ કેન્ડીડ નારંગી સ્લાઇસેસ.
8. તમે ઇસ્ટર ચીઝકેકની મધ્યમાં ચોકલેટ ઇંડા છુપાવી શકો છો - તે અનપેક્ષિત અને રમુજી હશે.
9. ભાગવાળી કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર કેક ખૂબ સ્ટાઇલિશ લાગે છે - નાની, લઘુચિત્ર, સુઘડ. અલબત્ત, તમારી પાસે ઘરે જરૂરી સંખ્યામાં નાના ઇસ્ટર કપ હોવાની શક્યતા નથી, પરંતુ તમે સામાન્ય ચશ્માની મદદથી આ પરિસ્થિતિમાંથી બહાર નીકળી શકો છો - તેમાં ઇસ્ટર તૈયાર કરીને, તેમાં સેવા આપીને.
10. હોમમેઇડ મેસ્ટિક કુટીર ચીઝ ડેઝર્ટને સુશોભિત કરવા માટે પ્રચંડ શક્યતાઓ ખોલે છે. તેની તૈયારીમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે નાજુક વસંત ઘાસ, સ્નોડ્રોપ્સ, સ્થળાંતર કરનારા પક્ષીઓ અને વિલો ટ્વિગથી ઇસ્ટરને સજાવટ કરી શકો છો.

ઇસ્ટર એ ચમત્કારોની રજા છે. કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર તૈયાર કરતી વખતે, આ વિશે વિચારવાનું ભૂલશો નહીં - અને તમારું ટેબલ અને તમારો ખોરાક હંમેશા જાદુઈ રહે!