ચોકલેટ કેક વેફર કેક રેસીપીમાંથી બનાવેલ છે. હોમમેઇડ વેફલ્સમાંથી બનેલી ચોકલેટ કેક

અમે અમારી દીકરીના જન્મદિવસ માટે આ કેક બનાવી છે. હું જે વેફલ્સ બનાવું છું તે તેણીને ખરેખર પસંદ છે તે જાણીને, મેં વેફલ કેક બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કર્યું. કેક માટે, તમે વેફલ્સ બનાવવા માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ મેં દૂધ અને મેયોનેઝ સાથે બીજી એકનો ઉપયોગ કર્યો. પરિણામી વેફલ્સ ટ્યુબમાં સારી રીતે રોલ કરતા નથી, પરંતુ આ કિસ્સામાં આ મહત્વપૂર્ણ નથી.
ચેતવણી: આ કેક કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે અને વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા અને દરેક કેલરીની ગણતરી કરતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. એકવાર તમે આ કેકને ખાઈ લો, પછી તમે રોકી શકશો નહીં, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તમારે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ વેફલ્સમાંથી સમાન પરિણામ મેળવવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં, તે ઘરેલું હોય છે, તે હવાઈ અને સ્વાદહીન હોય છે અને ક્રીમના સંપર્કમાં ઝડપથી લંગડા થઈ જાય છે.

ઘટકો:

ઇંડા - 5 પીસી.,
ખાંડ - 1 ગ્લાસ,
માખણ અથવા માર્જરિન - 200 ગ્રામ,
મેયોનેઝ - 2 ચમચી. ચમચી
દૂધ - 100 મિલી.,
લોટ - 1.5 - 2 કપ.

ક્રીમ માટે:

માખણ - 200 ગ્રામ.,
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - ½ કેન,
કોકો - 3 ચમચી.


સુશોભન માટે:

ડાર્ક ચોકલેટ - 25 ગ્રામ.

તૈયારી:

માઇક્રોવેવમાં માખણ (માર્જરિન) ઓગળે. બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને ભેળવો. લોટ સાથે કણકની જાડાઈને સમાયોજિત કરો. કણક પેનકેક કરતાં થોડો પાતળો હોવો જોઈએ - સ્થિતિસ્થાપક અને પ્રવાહી.

અમે ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નને ગરમ કરીએ છીએ, કામ કરતી સપાટીને તેલથી ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં જેથી વેફલ્સ બળી ન જાય.
એક સમયે એક ટેબલસ્પૂનને પ્રીહિટેડ વેફલ આયર્નમાં મૂકો અને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ માટે બેક કરો.


ક્રીમ:

200 ગ્રામ માખણને મિક્સર વડે બીટ કરો, હરાવવાનું ચાલુ રાખો, ઇચ્છિત ક્રીમ સુસંગતતામાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ ઉમેરો, તેમાં અમને લગભગ ½ જાર લાગ્યો, પછી 3 ચમચી કોકો ઉમેરો.




કેક એસેમ્બલીંગ. ફ્લેટ પ્લેટ પર વેફલ્સ મૂકો અને દરેકને ક્રીમથી કોટ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ સાથે કેક છંટકાવ.


3-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, પ્રાધાન્ય રાતોરાત.


કેક તૈયાર છે. તમે ઉત્સવની કોષ્ટક સેટ કરી શકો છો.

દરેક વ્યક્તિને કદાચ વેફલ કેક ગમે છે. આ કદાચ તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ કેકમાંથી એક છે અને તરત જ ખાવામાં આવે છે. તે વિવિધ પ્રકારની ક્રીમ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. મને તે ખૂબ ગમે છે, પરંતુ આજે મેં તેને ચોકલેટ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક ક્રીમ સાથે રાંધ્યું છે. વધુમાં, મેં યોષ્ટા જામ સાથે એક સ્તર કોટેડ કર્યું, જેણે કેકને સુખદ ખાટા આપ્યા. આજે સુપરમાર્કેટ ખૂબ જ ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને સ્વાદિષ્ટ વેચે છે રાઉન્ડ વેફલ્સ, જેમાંથી કેક બનાવવી એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. તમારે ફક્ત તમારા સ્વાદ મુજબ ક્રીમ તૈયાર કરવાની જરૂર છે, તેને વેફલ્સ પર ફેલાવો અને કેક ભીંજાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમારે ફક્ત શક્ય તેટલી જવાબદારીપૂર્વક તૈયાર કેકની પસંદગીનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તેઓ તાજા હોવા જોઈએ, અને બીજું, તેઓ અખંડ હોવા જોઈએ, તિરાડ વિના, તિરાડો અથવા ચિપ્સ વિના. અને, ત્રીજે સ્થાને, વેફલ કેક નરમ ન હોવી જોઈએ, કારણ કે અમે તેને ક્રીમથી સમીયર કરીશું અને તે કોઈપણ રીતે સંપૂર્ણપણે પલાળવામાં આવશે. આવી સ્વાદિષ્ટ વેફલ કેક ઘણી સ્ત્રીઓ માટે એક મહાન આશ્ચર્ય બની શકે છે. 8મી માર્ચ માટે, જે ખૂણાની આસપાસ છે, તેથી, પ્રિય પુરુષો, આ અશિષ્ટ સરળ રેસીપી પર ધ્યાન આપો!

રસોઈ માટે ચોકલેટ ક્રીમ સાથે વેફલ કેકઅમને જરૂર પડશે:

• વેફર કેક સ્તરોનું 1 પેકેજ
• 2-3 ચમચી. l ખાટા સાથે જામ
• શણગાર માટે ચોકલેટ

માટે ચોકલેટ ક્રીમ:

• 200 ગ્રામ. માખણ
• 8-10 ચમચી. કન્ડેન્સ્ડ દૂધ
• 1-2 ચમચી. કોકો પાવડરની સ્લાઇડ વિના

ચોકલેટ બટરક્રીમ સાથે અતિ સ્વાદિષ્ટ વેફલ કેક તૈયાર કરવા માટે આ ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે.
તમે ક્રીમ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શોધી શકો છો.

જો તમારી પાસે પહેલેથી જ ક્રીમ તૈયાર છે, તો તમે શરૂ કરી શકો છો.
દરેક કેકને ક્રીમથી કાળજીપૂર્વક ગ્રીસ કરો જેથી તે તમામ ઇન્ડેન્ટેશનમાં ફિટ થઈ જાય.

જામ સાથે મધ્યમ કેક ગ્રીસ.

અમે અન્ય તમામ કેક અને ટોચની એક પણ કોટ કરીએ છીએ.
ઉપર ચોકલેટ છીણી લો.

તે છે, બધું ખૂબ ઝડપી અને સરળ છે.
કેકને સૂકવવા દો અને તેના ટુકડા કરો.

અહીં વેફલ કેકનો ક્રોસ-સેક્શન છે.

મેં કેકના દરેક ટુકડાને ટોચ પર ચોકલેટના ડ્રોપથી શણગાર્યા.

અમે થોડી ચા અથવા કોફી ઉકાળીએ છીએ અને આપણી જાતને સારવાર કરીએ છીએ.
મને લાગે છે કે કોઈ પણ આવા સ્વાદિષ્ટના ટુકડાને નકારશે નહીં.

બોન એપેટીટ!

ચોકલેટ વેફલ કેક વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ માટે જીવન બચાવનાર છે. તે તૈયારીની ઝડપમાં મદદ કરશે અને રજાઓને તેજસ્વી બનાવશે. ઉત્સવની તહેવારની અંતિમ તાર તરીકે, નવા વર્ષની ટેબલ માટે યોગ્ય છે.

આપણે તૈયાર વેફલ કેક લેવાની જરૂર છે, તે વિવિધ આકાર અને વજનમાં આવે છે, કોકો પાવડર, માખણ, ખાંડ, દૂધ અને ચોકલેટ.

ખાંડ અને કોકો ભેગું કરો, સારી રીતે જગાડવો. દૂધ રેડવું અને આગ પર મૂકો. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.

ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તાપ પરથી દૂર કરો અને ચોકલેટ ઉમેરો. જગાડવો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી સંપૂર્ણપણે જોડાઈ ન જાય.

તે ક્રીમી માસ હોવું જોઈએ. તેને ઓરડાના તાપમાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો જેથી ફિલ્મ બનતી અટકાવી શકાય.

ઓરડાના તાપમાને માખણને ઝટકવું વડે હરાવ્યું. આ માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા તેલ લેવાનું વધુ સારું છે.

ક્રીમને બીટ કરો, એક ચમચી ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરીને, ઉપરના સ્તર માટે થોડા ચમચી અનામત રાખો. હેન્ડ વ્હિસ્ક સાથે આ કરવું ખૂબ જ સરળ છે, તમારે મિક્સરની પણ જરૂર નથી.

પરિણામ એ ખૂબ જ ચળકતા, સુંદર ચોકલેટ ક્રીમ છે જે તેના આકારને સારી રીતે ધરાવે છે.

દરેક વેફલ લેયરને ક્રીમથી ગ્રીસ કરો.

સારી રીતે દબાવો.

કેકની ટોચને ચોકલેટ મિશ્રણથી ભરો જે આપણે પહેલા છોડી દીધું હતું. કેક ભીંજાઈ જાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં રાતભર રહેવા દો.

ચોકલેટ વેફલ કેક તૈયાર છે. તમારી ચાનો આનંદ માણો!

હેપી ન્યૂ યર!

• તૈયાર પાતળી વેફલ કેકનું 1 પેકેજ
• 300 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ (મેં લગભગ 280 ગ્રામ ચોકલેટ ગ્લેઝનો ઉપયોગ કર્યો છે)
• 150 ગ્રામ માખણ
• 1/2 ચમચી દૂધ
• 200 ગ્રામ વેનીલા હલવો
• 1/3 કપ ખાંડ - જો તમને તે વધુ મીઠી ગમતી હોય, તો તમે 0.5 કપ ઉમેરી શકો છો
• 1-2 ચમચી. l રમ અથવા કોગ્નેક

માખણને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, સોસપેનમાં મૂકો અને દૂધ ઉમેરો. જ્યાં સુધી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

દરમિયાન, ચોકલેટ અને હલવો પીસી લો. મારા હલવામાં મગફળી હતી એટલે મારે મગફળી કાઢી નાખવી પડી. મેં હલવાના ખૂબ મોટા ટુકડા કર્યા અને પછી તેને ચમચી વડે ભેળવવો પડ્યો. તેથી, હલવાને વધુ કાળજીપૂર્વક પીસી લો.

દૂધ અને માખણના મિશ્રણમાં ખાંડ, ચોકલેટ અને હલવો ઉમેરો.

જ્યાં સુધી તમને સજાતીય સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી અમારી ક્રીમને લગભગ 5-7 મિનિટ સુધી રાંધો.

ગરમી પરથી દૂર કરો અને રમ ઉમેરો. હું રમ ઉમેરવાનું ભૂલી ગયો, પરંતુ તે તેના વિના પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હતું.
અમારી ક્રીમને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, સમયાંતરે હલાવતા રહો જેથી સપાટી પર પોપડો ન બને.
વેફલ કેકને ઠંડુ કરેલ ક્રીમ સાથે કોટ કરો. તમારે ક્રીમનો એક સ્તર બનાવવો જોઈએ નહીં જે ખૂબ જાડા હોય. ઉપરાંત, દરેક સ્તરને સારી રીતે દબાવવું આવશ્યક છે.

અમે ટોચની કેકને ભરણ સાથે ગ્રીસ પણ કરીએ છીએ અને બદામથી અથવા તમારી મુનસફીથી સજાવટ કરીએ છીએ.
અમારી કેકને રેફ્રિજરેટરમાં 2-3 કલાક માટે મૂકો. મારી કેક આખી રાત રેફ્રિજરેટરમાં બેઠી. આ સમય દરમિયાન, ભરણ સ્થિર થઈ ગયું અને એકદમ ગાઢ બન્યું, પરંતુ તે જ સમયે ખૂબ સખત નથી.

"ચોકલેટ વેફલ કેક"

વર્ણન: મારા જન્મદિવસના માનમાં કેક. "ચોકલેટ-વેફલ" રેસીપી અનુસાર તેનો સ્વાદ કેક જેવો છે. ચોકલેટ કેક, ચોકલેટ ક્રીમ - હું તેનું વર્ણન કરીશ નહીં, ઝડપથી રસોઇ કરીશ)))

ઘટકો.

બિસ્કીટ:
100 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ, ઓરડાના તાપમાને
1/2 ચમચી. સહારા
1/2 ચમચી. વેનીલીન
50 ગ્રામ ચોકલેટ
1 ઈંડું
1 1/4 ચમચી. કેકનો લોટ
2/3 ચમચી. સોડા
1/2 ચમચી. મીઠું
2/3 ચમચી. પાણી

ક્રીમ:

2 ખિસકોલી
1/4 ચમચી. ટાર્ટાર ક્રીમ
4+2 ચમચી. l સહારા
2 ચમચી. l પાણી
175 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ

તૈયાર બિનસ્વીટન વેફલ કેક - 3 પીસી (ગોળ આકાર)

ચાસણી:

2 ચમચી. સહારા
2 ચમચી. પાણી
1 ચમચી. લિકર

ગ્લેઝ:

200 ગ્રામ ચોકલેટ
30 ગ્રામ એસ.એલ. તેલ, ઓરડાના તાપમાને
3-4 ચમચી. દૂધ

રેસીપી.
લેખકના શબ્દો. બિસ્કીટ. માખણને ઓરડાના તાપમાને ખાંડ સાથે સફેદ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, વેનીલીન ઉમેરો, ઓગાળવામાં અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, ચોકલેટ, અને દરેક વસ્તુને મિક્સર વડે મધ્યમ ગતિએ હરાવો.

ઇંડા ઉમેરો, હરાવ્યું ચાલુ રાખો અને સોડા અને મીઠું સાથે લોટને અલગથી ચાળી લો.

લોટના મિશ્રણને માખણ-ઇંડાના મિશ્રણમાં 3 ઉમેરાઓમાં રેડો, પાણી સાથે એકાંતરે (3 ઉમેરાઓમાં પણ), મિક્સર વડે ભેળવી દો.

ઓવનને 170C પર પ્રીહિટ કરો. તૈયાર પેનમાં પરિણામી સજાતીય કણક (પાતળી ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા) મૂકો, સપાટી પર હવાના પરપોટા છોડવા માટે હળવાશથી હલાવો.
ચર્મપત્ર સાથે 8" (20cm) ચોરસ પૅનને લાઇન કરો.
30-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, મેચસ્ટિક સાથે પૂર્ણતા તપાસો. કૂલ.
જો સ્પોન્જ કેક ચોરસ તપેલીમાં શેકવામાં આવી હોય, તો કિનારીઓને કાપીને 8 લંબચોરસ, 4x8 સેમી કદમાં દરેકને 2 સ્તરોમાં આડી કાપો. જો બેકિંગ શીટ પર હોય, તો પછી વેફલ કેકમાંથી એક જ કદના લંબચોરસ કાપો - કેક માટે.
હું કેક પકવતો હોવાથી, મેં કણકને 2 પગલામાં ફેલાવી (તમે તેને 3 માં કરી શકો છો), સ્પોન્જ કેક સારી રીતે વધે છે.

ક્રીમ: 2 ઈંડાનો સફેદ ભાગ, 1/4 ટીસ્પૂન ક્રીમ ઓફ ટાર્ટાર (સાઇટ્રિક એસિડ), 4+2 ચમચી. l ખાંડ, 2 ચમચી. l પાણી, 175 ગ્રામ sl. તેલ
4 tbsp થી. l ખાંડ અને પાણી ટાર્ટાર (સાઇટ્રિક એસિડ) ની ક્રીમ સાથે ગોરાને હરાવ્યું, ધીમે ધીમે 6 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ ગરમ ચાસણી ઇંડા સફેદ માં રેડવાની, તેમને ઓછી ઝડપે હરાવીને. પછી, સૌથી વધુ ઝડપે, તેમને ચળકતા સ્થિતિમાં લાવો.
માખણ નરમ પરંતુ ઠંડુ હોવું જોઈએ. ઇંડાના સફેદ ભાગને હરાવવાનું ચાલુ રાખીને, નાના ભાગોમાં માખણ ઉમેરો. અમુક તબક્કે એવું લાગે છે કે પાણી તેમાંથી અલગ થઈ ગયું છે, પરંતુ તે માત્ર એટલું જ લાગે છે અને તમારે હલાવતા રહેવાની જરૂર છે, આમાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગ્યો. આ પછી, તે સરળ બન્યું અને યોગ્ય સુસંગતતા ધરાવે છે. 2 tbsp ઉમેરી રહ્યા છે. કોકો પાવડર, તે ચોકલેટ ક્રીમ હોવાનું બહાર આવ્યું.
"પ્રક્રિયા" ને ઝડપી બનાવવા માટે તમે માખણ + કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નોંધ: ત્યાં પૂરતી ક્રીમ નથી, તમે હજી પણ અડધો ભાગ બનાવી શકો છો.

ચાસણી.
ખાંડ સાથે પાણીને બોઇલમાં લાવો. લિકર ઉમેરો.
તૈયાર કરેલી સ્પોન્જ કેકને ચાસણીમાં પલાળી દો, મેં અલગ ફોટા નથી લીધા, પરંતુ હું ઉમેરીશ કે મેં ચાસણીમાં ચોકલેટ એસેન્સ ઉમેર્યું છે. પ્રથમ સ્તર વેફર કેક છે - ક્રીમ - સ્પોન્જ કેક - ચાસણીમાં પલાળેલી, ફરીથી ક્રીમ વગેરે, પછી ફરીથી ક્રીમ
મેં છેલ્લી કેક લેયર (વેફર શીટ) ને ચોકલેટ ગ્લેઝથી અંદરથી ઢાંકી દીધી.

ગ્લેઝ:
200 ગ્રામ ચોકલેટ, 30 ગ્રામ એસ.એલ. માખણ, ઓરડાના તાપમાને, 3-4 ચમચી. દૂધ
તમામ ઘટકોને બાઉલમાં મૂકો અને ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો. જો સુસંગતતા ખૂબ જાડી હોય, તો એક ચમચી દૂધ ઉમેરો.

કેક પર ગ્લેઝ રેડો

શણગાર માટે.
પાણીના સ્નાનમાં સફેદ ચોકલેટ ઓગળે, તેને સ્ટેશનરી ફાઇલ પર ફેલાવો, અથવા "રિબન" માં ગ્રુવ્સ દોરો અને તેને 3-5 મિનિટ માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો, આકૃતિઓ સાથે તે જ કરો, ફક્ત સ્ટેન્સિલ પર દોરો. ટ્રેસીંગ પેપર અથવા ફાઇલ પર.