તાજા શાકભાજી સાથે સ્કૉલપ કચુંબર. સ્કૉલપ અને વનસ્પતિ કચુંબર સ્કૉલપ સાથે સ્વાદિષ્ટ સલાડ

સ્કૉલપ એ ખાદ્ય બાયવલ્વ મોલસ્કનો એક પ્રકાર છે જેનું નિવાસસ્થાન કાળો સમુદ્ર સહિત દૂર પૂર્વના સમુદ્રો છે. સ્કેલોપ અન્ય દરિયાઈ ભેટો સાથે દાખલ થયો.

આ શેલફિશમાં પ્રોટીન હોય છે જે માનવ શરીર દ્વારા સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે. સ્વાભાવિક રીતે, તે વિટામિન્સ અને ખનિજોની સામગ્રી વિના ન હતું. વારંવાર સ્કૉલપનું સેવન કરીને, તમે અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથિના વિક્ષેપ સાથે સંકળાયેલ પેથોલોજીઓને ટાળી શકો છો. તે જ સમયે, તમારે થ્રોમ્બોસિસ, તેમજ શરદીથી ડરવાની જરૂર નથી. ઉત્પાદન એક શક્તિશાળી કામોત્તેજક તરીકે પણ કામ કરે છે.

100 ગ્રામ શેલફિશમાં 92 kcal હોય છે, જે પ્રમાણમાં ઓછું હોય છે. પરિણામે, આહાર મેનૂ સુરક્ષિત રીતે એવી વાનગીઓથી બનેલું હોઈ શકે છે જેમાં સ્કૉલપનો સમાવેશ થાય છે.

મોલસ્કના રાંધણ ગુણધર્મો ઉત્તમ માનવામાં આવે છે. એશિયન રાંધણકળા સ્કેલોપ રસોઈના તમામ રહસ્યોનો ઉપયોગ કરે છે. તેને ત્યાં સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, મેરીનેટેડ, તળેલું અને બાફવામાં આવે છે. સૂપ, સુશી અને ઘણી વાનગીઓ આ ઉત્પાદન વિના કરી શકતા નથી.

જો તમે સ્કૉલપનો ઉપયોગ કરીને કચુંબર તૈયાર કરવા જઈ રહ્યાં છો, તો તાજા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. જોકે સ્થિર કરશે. તેથી, સ્કૉલપ સલાડ તૈયાર કરવા મુશ્કેલ નથી.

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 190 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• ઘેરકિન્સ - 160 ગ્રામ,
• સુવાદાણા, મેયોનેઝ, પીસેલા.

સ્કૉલપને ઉકાળ્યા પછી, ઉત્પાદનને ઠંડુ કરો અને નાના ટુકડા કરો. અમે નાના સ્લાઇસેસ માં gherkins કાપી. બધા ઉત્પાદનોને સંયોજિત કર્યા પછી, તેમને મેયોનેઝ અને મિશ્રણ સાથે મોસમ કરો. પીસેલા અને સુવાદાણાનો ઉપયોગ વાનગી માટે સુશોભન તરીકે થાય છે.

પેર્ચ અને સ્કૉલપ સાથે સમુદ્ર કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 50 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ અને
• 75 ગ્રામ સી બાસ સર્વિંગ,
• અડધા લીંબુનો રસ
• એક ચમચી ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ,
• ટામેટાં - 30 ગ્રામ,
• મસાલા અને મીઠું.

અમે લીંબુના રસમાં સ્કૉલપને કાપીને મેરીનેટ કરીએ છીએ. આ માટે થોડી મિનિટો પૂરતી હશે. ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો. પેર્ચને ઉકાળ્યા પછી, તેને ડીબોન કરો અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

ડ્રેસિંગ માટે, લીંબુનો રસ, ઓલિવ તેલ અને સોયા સોસ મિક્સ કરો. મુખ્ય ઘટકોમાં ડ્રેસિંગ, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્કૉલપ સાથે પ્રકાશ કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• સ્કૉલપનો 450 ગ્રામ ભાગ,
• લીલી ડુંગળી,
• હળવા મેયોનેઝ -150 ગ્રામ અને
• કેચઅપ - 50 ગ્રામ.

અમે સ્કૉલપને ઉકાળવા અને કાપવામાં રોકાયેલા છીએ. લીલી ડુંગળીને બે-સેન્ટીમીટર સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ અને કેચપને એકસાથે મિક્સ કરો. ડુંગળી અને સ્કેલોપના મિશ્રણને ચટણી સાથે સીઝન કરો અને સારી રીતે ભળી દો.

કોબીજ અને સ્કૉલપ સાથે ગરમ કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 150 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• 200 ગ્રામ કોબીજનું સર્વિંગ,
• ડુંગળી - કઠોળ - 9 ટુકડાઓ,
• 260 ગ્રામ સ્મોક્ડ બેકનનો ટુકડો,
• એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ,
• પીસેલા કાળા મરી,
• દંડ અનાજ મીઠું અને
• અખરોટનું માખણ - થોડા ચમચી.

અમે બેકન, શેલોટ્સ અને સ્કૉલપને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરીએ છીએ. કોબીજને ઉકાળો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. અમે બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને ભેગા કરીએ છીએ અને તેમને સૂર્યમુખી તેલ સાથે રેડવું. વાનગીમાં મરી ઉમેરો અને ઘટકોને મિક્સ કરો.

ટામેટાં સાથે સ્કૉલપ કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 320 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• ત્રણ ટામેટાં,
• ઇંડા એક દંપતિ
• એક ડુંગળી
• પ્રકાશ મેયોનેઝ અને
• મીઠું

અમે સ્કૉલપને સાફ અને ઉકાળીએ છીએ. આગળ, તેમને ટુકડાઓમાં કાપો. ટામેટાંને સ્કેલ્ડ કરો, ત્વચાને દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. . અમે લાલ ડુંગળીને પણ બારીક કાપીએ છીએ. કચુંબર બહુ-સ્તરીય હશે, તેથી સૌ પ્રથમ એક વાનગી પર સ્કૉલપ અને ડુંગળી મૂકો, તેમને સમારેલા ઇંડા અને ટામેટાંના સ્તર સાથે વૈકલ્પિક કરો. દરેક સ્તરની વચ્ચે મેયોનેઝનો એક સ્તર હોવો જોઈએ.

સ્કૉલપ સાથે મશરૂમ કચુંબર

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 550 ગ્રામ સ્કેલોપ્સ (સમુદ્ર સ્કેલોપ્સ) ની સેવા,
• 300 ગ્રામ ચેન્ટેરેલ મશરૂમની વિવિધતા,
• એક ડુંગળી
• લસણની 4 કળી,
• લેટીસના પાન,
• માખણનો 230 ગ્રામ ભાગ,
• કોથમીર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
• મીઠું અને મસાલા.

અને તેમને સ્લાઈસમાં કાપો. સ્કેલોપ્સને તે જ રીતે વિનિમય કરો અને મીઠું અને મસાલાઓ સાથે છંટકાવ કરો. કોલુંનો ઉપયોગ કરીને, લસણને વિનિમય કરો અને છરી વડે ડુંગળીને વિનિમય કરો. તૈયાર ઉત્પાદનોને મિક્સ કર્યા પછી, તેને તેલમાં ફ્રાય કરો.

વરિયાળી સાથે પૌષ્ટિક સ્કૉલપ સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 375 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• વરિયાળીના થોડા ટુકડા,
• ઠંડુ દબાવેલું ઓલિવ તેલ,
• મસાલા
• બે ચમચી લીંબુનો રસ,
• એક ડુંગળી - ગોળ,
• એક જાંબલી ડુંગળી
• અરુગુલા
• થોડા પાકેલા ટામેટાં,
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને થાઇમ.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે બરબેકયુ પ્રકાશ કરવાની જરૂર છે. વરિયાળીને ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મસાલા અને ફ્રાય સાથે છંટકાવ કરો. મસાલા સાથે સ્કૉલપને આખા તળવા અને ટામેટાના વર્તુળો અને બરબેકયુ પર ડુંગળીના રિંગ્સને હળવા બ્રાઉન કરવા જરૂરી છે. અમે ઓલિવ તેલ, સરસવ, લીંબુનો રસ અને અન્ય પ્રકારના મસાલાને થાઇમ સાથે મિક્સ કરીને ડ્રેસિંગ બનાવીએ છીએ. અમે તમામ તૈયાર ઘટકોને ભેગું કરીએ છીએ અને ગતિશીલ રીતે તેને કચુંબરના બાઉલમાં મિશ્રિત કરીએ છીએ, ત્યારબાદ વાનગીને તાજા અરુગુલાથી સજાવીએ છીએ.

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 290 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• પાલક - 145 ગ્રામ, એક ડુંગળી,
• સૂર્યમુખી તેલના ત્રણ ચમચી,
• સોયા સોસ - 1.5 ચમચી,
• સાત ચેરી ટમેટાં અને
• મીઠું

અમે સ્પિનચને ઉકાળીએ છીએ, તેને ઠંડુ કરીએ છીએ અને તેને બે-સેન્ટીમીટરના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. અમે સ્કૉલપને પણ ઉકાળીએ છીએ અને વિનિમય કરીએ છીએ. ડુંગળીને છરી વડે છીણી લો અને ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપી લો. ચટણી તૈયાર કરવા માટે, સોયા સોસ અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે મીઠું મિક્સ કરો. તૈયાર ઉત્પાદનોને ભેગું કર્યા પછી અને તેમને ચટણી સાથે સીઝનીંગ કર્યા પછી, સલાડને સારી રીતે ભળી દો.

સ્કૉલપ અને પરમેસન સાથે સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• સ્કૉલપનો 350 ગ્રામ ભાગ,
• ત્રણ ટામેટાં,
• લેટીસના પાન,
• 225 ગ્રામ પરમેસન ચીઝ સર્વિંગ,
• ચાર ચમચી ઓલિવ તેલ,
• મીઠું અને પૅપ્રિકા.

પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી સ્કૉલપને સંપૂર્ણપણે ફ્રાય કરો. ચાલો તેને કાપીએ. અમે લેટીસના પાંદડા હાથથી ફાડીએ છીએ. એક છીણી મદદથી. ટામેટાં અને સ્કૉલપ સાથે કચુંબર બાઉલ ભરો. ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને મોસમ કરો અને તેમાં છરીની ટોચ પર મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. ગતિશીલ મિશ્રણ પછી, અમે તૈયાર વાનગીને લેટીસ સાથે સજાવટ કરીએ છીએ, અને છંટકાવ માટે લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

શાકભાજી અને સ્કૉલપ સાથે સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 270 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• બટાકા અને
• ગાજર - 4 ટુકડા દરેક,
• પ્રોવેન્કલ મેયોનેઝ - 110 ગ્રામ,
• ત્રણ અથાણાંવાળા કાકડીઓ, 90 ગ્રામ તૈયાર લીલા વટાણા,
• એક ઈંડું,
• પીસેલા કાળા મરી,
• મીઠું અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

અમે સ્કૉલપને ઉકાળીએ છીએ અને બટાટાને તેમના જેકેટમાં શેકીએ છીએ. ઠંડુ થયા પછી બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. વર્તુળોમાં બાફેલી. અમે અથાણાંવાળા કાકડીઓને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. સખત બાફેલા ઇંડાને વિનિમય કરો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ હાથથી ફાડી નાખીએ છીએ. તૈયાર ઉત્પાદનોને સંયોજિત કર્યા પછી, વાનગીને પ્રોવેન્સલ મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. આગળ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. મિક્સ કરો. શણગાર તરીકે તૈયાર.

સીવીડ અને સ્કૉલપ સાથે સલાડ

ચાલો ઘટકો મેળવીએ:

• 90 ગ્રામ સીવીડ અને
• 75 ગ્રામ સ્કૉલપ સર્વિંગ,
• અખરોટ - 40 ગ્રામ,
• ગાજર - 50 ગ્રામ,
• મીઠું, મરી અને
• સૂર્યમુખી તેલના થોડા ચમચી.

સ્કેલોપ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સંપૂર્ણપણે ઉકાળો અને તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. છીણીનો ઉપયોગ કરીને, ગાજરને વિનિમય કરો. લાંબી પટ્ટાઓનો આકાર. અમે બધા ઉત્પાદનોને ભેગા કરીએ છીએ, સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ અને ગતિશીલ રીતે મિશ્રણ કરીએ છીએ.

તાજા શાકભાજી સાથે સ્કૉલપ કચુંબર

ઘટકો

200 ગ્રામ સ્કૉલપ મીટ (તૈયાર), 2 ટામેટાં, 2 કાકડી, 1 ડુંગળી, 1 ટોળું લીલા લેટીસ, 1/2 સમૂહ સુવાદાણા, 1/2 સમૂહ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 50 મિલી ઓલિવ તેલ, 30 મિલી લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું .

રસોઈ પદ્ધતિ

ટામેટાં અને કાકડીઓને ધોઈને અર્ધવર્તુળમાં કાપો. ડુંગળી છાલવાળી, ધોવાઇ, અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. લીલા કચુંબર ધોવાઇ અને બરછટ અદલાબદલી છે. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવાઇ અને સમારેલી છે. સ્કૉલપ માંસને નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ટામેટાં, કાકડીઓ, લીલા કચુંબર, ડુંગળી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

કચુંબર મીઠું ચડાવેલું, મરી, મિશ્રિત અને સલાડ બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે.

ઓલિવ તેલને લીંબુના રસ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને તૈયાર મિશ્રણ સલાડ પર રેડવામાં આવે છે.

સ્કૉલપ કટલેટ 500 ગ્રામ સ્કૉલપ, 2 સ્લાઇસ ઘઉંની બ્રેડ, 1/2 ચમચી. દૂધ, 1 ઈંડું, 1/2 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ ફટાકડા, વનસ્પતિ તેલના 4 ચમચી સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સ્કેલોપને કોગળા કરો, પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પીસવા દો. પલાળેલું નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો

લીક સાથે સ્કેલોપ કચુંબર સામગ્રી 200 ગ્રામ સ્કૉલપ માંસ (તૈયાર), લીકની 1 દાંડી, સુવાદાણાનો 1/2 સમૂહ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 2 ચમચી લીલા વટાણા (ડબ્બામાં), મરી, મીઠું બનાવવાની રીત - ડુંગળી. લીક ધોવાઇ અને અદલાબદલી કરવામાં આવે છે

તાજા શાકભાજી સાથે સ્કેલોપ કચુંબર સામગ્રી: 200 ગ્રામ સ્કૉલપ માંસ (તૈયાર), 2 ટામેટાં, 2 કાકડી, 1 ડુંગળી, 1 ટોળું લીલા લેટીસ, 1/2 સમૂહ સુવાદાણા, 1/2 સમૂહ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 50 મિલી ઓલિવ તેલ, 30 મિલી મીલી લીંબુનો રસ, મરી, મીઠું

સ્કેલોપ પીલાફ સામગ્રી: સ્કૉલપ - 150 ગ્રામ, ચોખા - 100 ગ્રામ, પાણી - 100 મિલી, ગાજર - 1 પીસી., ડુંગળી - 1 પીસી., ટામેટા - 1 પીસી., સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું, ઓગાળેલું માખણ - 2 ચમચી. ચમચી, ટમેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી. ચમચી, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે. વે

સ્કેલોપ એપેટાઇઝર ઘટકો સ્કૉલપ માંસ - 200 ગ્રામ, ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી, ઘઉંના ફટાકડા - 2 ચમચી. ચમચી, લીંબુ - 1 પીસી., લસણ - 1 લવિંગ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું, સ્વાદ માટે મીઠું બનાવવાની રીત સ્કૉલપ માંસને ધોઈને સમારેલી છે

લીક સાથે સ્કેલોપ કચુંબર ઘટકો: 200 ગ્રામ તૈયાર સ્કેલોપ માંસ, 1 લીક, દરેક? સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ, તૈયાર લીલા વટાણાના 2 ચમચી, વનસ્પતિ તેલના 2 ચમચી, મીઠું અને મરી,

સ્કેલોપ અને ઇંડા સલાડ સામગ્રી: 150 ગ્રામ તૈયાર સ્કેલોપ માંસ, 3 ઇંડા, 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ, ? સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સમૂહ, 2 ચમચી મેયોનેઝ, 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી બનાવવાની રીત: ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો, ઠંડુ કરો.

સ્કૉલપ મસલ અને બટાકાની કચુંબર સામગ્રી: 500 ગ્રામ સ્કૉલપ મસલ, 2-3 બટાકાના કંદ, 3 અથાણાંવાળા કાકડી, 1 ગાજર, 1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, 1/4 ડબ્બામાં તૈયાર લીલા વટાણા, 5 ચમચી મેયોનેઝ, 1 ખાડી પર્ણ, 3-4 કાળા મરીના દાણા,

સ્કેલોપ સ્નાયુ અને સફેદ કોબીજનું સલાડ સામગ્રી: 400 ગ્રામ સ્કૉલપ મસલ, સફેદ કોબીનો 1/4 નાનો કાંટો, 2 મધ્યમ કદના સફરજન, 3-4 ઈંડા, 10 ઓલિવ, 1/2 જાર મેયોનીઝ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા, મીઠું સ્વાદ માટે .સ્કેલપ સ્નાયુ ધોવા,

સ્કૉલપ, તાજા ટામેટાં, કાકડીઓ અને ડુંગળીનું સલાડ 600 ગ્રામ સ્કૉલપ, 5 ટામેટાં, 2 - 3 તાજા કાકડી, 2 - 3 ડુંગળી, 1 પીંછાવાળી લીલી ડુંગળી, 150 ગ્રામ સલાડ ડ્રેસિંગ, 25 - 30 ગ્રામ લીલો સલાડ, જડીબુટ્ટીઓ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડીલ સ્વાદ માટે. તાજા

સ્કૉલપ સલાડ સ્કૉલપ મીટ - 200 ગ્રામ, એડમેર ચીઝ - 100 ગ્રામ, બટાકા - 100 ગ્રામ, ઈંડા - 2 પીસી., તૈયાર લીલા વટાણા - 50 ગ્રામ, લાલ મરચું - 5 ગ્રામ, હળવા મેયોનેઝ - 150 ગ્રામ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું , મીઠું બાફેલા દરિયાઈ માંસને બારીક કાપો

સ્કૉલપ બટર બટર - 100 ગ્રામ, સ્કૉલપ મીટ - 50 ગ્રામ, ચેડર ચીઝ - 50 ગ્રામ, લાલ મરી - 5 ગ્રામ, મીઠું "સ્ટ્યૂ" મોડમાં ધીમા કૂકરમાં બાફેલા સ્કૉલપ માંસને મીટ ગ્રાઇન્ડર દ્વારા દંડ વડે એકસાથે પસાર કરો. ચીઝ સાથે ગ્રીડ. સાફ કરો

સ્કૉલપ સલાડ? ઘટકો 200 ગ્રામ સ્કૉલપ, 2-3 તાજા ટામેટાં, 1-2 તાજા કાકડી, 50-100 ગ્રામ લીલી અથવા ડુંગળી સલાડ ડ્રેસિંગ માટે: 1-2 ચમચી. ચમચી વનસ્પતિ તેલ, 1/4 કપ સરકો, 1 ચમચી ખાંડ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, કાળું

સ્કૉલપ સ્ટ્યૂ જરૂરી પ્રોડક્ટ્સ: ફ્રોઝન સ્કૉલપ - 1 ગ્લાસ, ડુંગળી - 1 પીસી - 2 ગ્લાસ, પ્યુરી - 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી - 1 ચમચી. ચમચી મીઠું મરી જડીબુટ્ટીઓ તૈયારી પદ્ધતિ: સ્કૉલપ

જો તમે સ્કેલોપ્સને સ્થિર સંગ્રહિત કરો છો, તો તેને રાંધતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને ગરમ પાણીમાં ડિફ્રોસ્ટ કરો. આ પછી, તમારે ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સ્કૉલપ નાખવાની જરૂર છે અને 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. આવા બાફેલા સ્કેલોપ્સમાંથી તમે સ્વાદિષ્ટ કચુંબર બનાવી શકો છો, જે તે જ સમયે, સ્વસ્થ રહેશે. અને જો તમે તેને કેટલીક શાકભાજી સાથે ભેગું કરો અને માખણ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકો, તો આવા કચુંબરને "આરોગ્યની ગેરંટી" કહેવામાં આવશે.

કટલેટ સ્કૉલપ માંસમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેઓને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, પકવવામાં આવે છે અને કોબીના રોલમાં પણ બનાવવામાં આવે છે, ડમ્પલિંગ, પેનકેક અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીઓ માટે ભરણ કરવામાં આવે છે.

સ્કૉલપ માંસ થોડું મીઠું હોય છે, તેથી તેમાં વિવિધ ઔષધિઓ ઉમેરવાનું વધુ સારું છે, તેમજ તેને કેટલીક ગરમ ચટણીઓ સાથે મોસમ કરો. સીફૂડ સામાન્ય રીતે લીંબુને પસંદ કરે છે, તેથી તમે સરળતાથી આ સાઇટ્રસમાંથી રસને સ્કૉલપ સલાડમાં ઉમેરી શકો છો.

તાજા કચુંબર

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 0.5 કિગ્રા
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.
• બટાકા - 0.5 કિગ્રા
• ગાજર - 3 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ - 100 ગ્રામ
• તાજા તુલસીનો છોડ
• મીઠું - એક ચપટી
• કાળા તલ - 1 ચમચી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• ઇટાલિયન પાસ્તા - 50 ગ્રામ
• ચિવ્સ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, સ્કૉલપ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરો. પાણીમાં મીઠું પણ ઉમેરો અને સ્કૉલપને લગભગ 4 મિનિટ સુધી રાંધો. જરદી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. તૈયાર સ્કેલોપ્સને ઠંડુ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.

ગાજર અને બટાકાને સ્કિન્સ સાથે અલગથી ઉકાળો. પછી ઠંડી, છાલ અને સમઘનનું કાપી. કાકડીઓને છોલી લો અને નાના ક્યુબ્સમાં પણ કાપી લો. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, તાણ, કોગળા અને બાઉલમાં મૂકો.

એક બાઉલમાં તૈયાર કરેલા સલાડના તમામ ઘટકો મૂકો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, મસાલા, મરી ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરો. તૈયાર સલાડને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, તુલસી, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિના સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરો અને તલના બીજ સાથે છંટકાવ કરો.

સોયા સોસ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 0.5 કિગ્રા
• લીલી ડુંગળીના પીછા - 1 ટોળું
• તાજા તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું
• સૂર્યમુખી તેલ - 30 ગ્રામ
• સોયા સોસ - સ્વાદ માટે
• મીઠું - એક ચપટી

આપણા દેશમાં સ્કેલોપ મુખ્યત્વે સ્થિર જોવા મળે છે. આમ, તેઓને પહેલા ડિફ્રોસ્ટ કરવા જોઈએ અને પછી વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોઈ નાખવા જોઈએ. દરેક સ્નાયુને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી અને એક ચીરો બનાવો.

તુલસીના પાનને દાંડીથી અલગ કરીને ધોઈ લો. લીલી ડુંગળીને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો, ત્યાં સ્કૉલપ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ થોડું ફ્રાય કરો. પછી સ્કેલોપ્સમાં બધી રાંધેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને, હલાવતા, આખા મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. પેનમાં સોયા સોસ ઉમેરો અને તાપ પરથી દૂર કરો.

તૈયાર સ્કેલોપને બાઉલમાં મૂકો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.

ઘંટડી મરી સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 12 પીસી.
• વિવિધ રંગોના ઘંટડી મરી - 3 પીસી.
• માખણ - 50 ગ્રામ
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે
• મીઠું - એક ચપટી
• લાલ મરચું - જરૂર મુજબ
• તાજા તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું
• લસણ - 3 લવિંગ

જો સ્કૉલપ સ્થિર હોય, તો તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓગળવું જોઈએ. પછી ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો, સ્કૉલપના દરેક ટુકડાને કાગળના ટુવાલ વડે પૅટ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ તળો. આ પછી, સ્કેલોપ્સને પ્લેટ પર મૂકો અને તેને ગરમ રાખવા માટે વરખથી ઢાંકી દો.

કચુંબરને વધુ સુંદર બનાવવા માટે વિવિધ રંગોમાં મીઠી મરી લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. દરેક પોડને છોલી લો, દાંડી કાપી નાખો, બીજ કાઢી નાખો અને લગભગ 5 મીમી જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. લસણની છાલ કાઢો અને દરેક લવિંગને ટુકડાઓમાં કાપો.

પેનમાં થોડું વધુ માખણ ઉમેરો, તેને ઓગળી લો અને લસણ ઉમેરો. તમારે લસણને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાની જરૂર છે, અને પછી તેને પાનમાંથી દૂર કરો. એ જ પેનમાં સમારેલા ઘંટડી મરી મૂકો. મરીને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, અને અંતે ગરમ મરી અને લાલ મરચું છંટકાવ કરો. આ આખું મિશ્રણ મિક્સ કરો.

તુલસીના લીલોતરીઓને ધોઈ, સૂકવી અને બારીક કાપો. પેનમાં તુલસીનો છોડ મરી સાથે મૂકો અને ફરીથી હલાવો.

આ પછી, ફ્રાઈંગ પાનમાંથી મિશ્રણને સ્કેલોપ્સ સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પ્લેટમાં મૂકો.

લીલા વટાણા સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 300 ગ્રામ
• બટાકા - 2 પીસી.
• ખાટી કાકડીઓ - 3 પીસી.
• તૈયાર લીલા વટાણા - 100 ગ્રામ
• મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ
• ગાજર - 3 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ - 100 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે

જો ફ્રોઝન, કોગળા, સૂકવી અને તપેલીમાં મૂકવામાં આવે તો સ્કૉલપને પીગળવાની જરૂર છે. સ્કૉલપ પર પાણી રેડો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ પણ ઉમેરો. જ્યારે સ્કેલોપ્સ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તેને ગાળી લો, ઠંડુ કરો અને ટુકડા કરો.

ગાજર અને બટાકાને તેમની સ્કિનમાં બાફી, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. જારમાંથી કાકડીઓ દૂર કરો અને સમાન સમઘનનું કાપી લો. લીલા વટાણાની બરણી ખોલો, મરીનેડને ડ્રેઇન કરો, ઉત્પાદનની જરૂરી માત્રા લો અને તેને બાઉલમાં મૂકો.

બધા તૈયાર ઉત્પાદનોને ભેગું કરો, મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ ઉમેરો. તૈયાર સલાડને સરખી રીતે મિક્સ કરો. સુશોભન તરીકે, એક ઇંડાને ઉકાળો, તેને છાલ કરો અને તેને ટુકડાઓમાં કાપો. સલાડ પર ઇંડાના ટુકડા મૂકો અને ટોચ પર થોડી ગ્રીન્સ ઉમેરો.

ટામેટાં અને વોટરક્રેસ સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 0.5 કિગ્રા
• ટામેટાં - 4 પીસી.
• watercress - ટોળું
• લેટીસ પાંદડા - 5 પીસી.
• લાલ કચુંબર - 1 ટોળું
• પરમેસન ચીઝ - 250 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 50 ગ્રામ
• બાલ્સેમિક સોસ - 1 ચમચી.
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચપટી

પ્રથમ તમારે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેમાં થોડું ઓલિવ તેલ રેડવું અને સ્કૉલપ ફ્રાય કરો. આ પહેલા, સ્કૉલપને ઓગળવું જોઈએ, કાગળના ટુવાલથી સૂકવી જોઈએ અને ટુકડાઓમાં કાપી નાખવું જોઈએ.

આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, ઓલિવ તેલ, બાલ્સેમિક સોસ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. બધા સલાડને નાના ટુકડામાં કાપીને આ ચટણીમાં અલગથી પલાળી લો.

કચુંબરની પ્લેટને પહેલાથી ગરમ કરવી જોઈએ, અને પછી તેના પર ટુકડાઓમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકો અને બધા સલાડને ગુચ્છોમાં ટોચ પર મૂકો.

પરમેસન ચીઝને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને આ બધી સ્ટ્રીપ્સને ઊભી રીતે ગોઠવો જેથી તે અગાઉના તમામ ઘટકોને પકડી રાખે. આ રચનાની આસપાસ ફિનિશ્ડ સ્કૉલપ મૂકો તમે કોઈપણ જડીબુટ્ટીઓ સાથે પણ છંટકાવ કરી શકો છો અને તરત જ સેવા આપી શકો છો.

chanterelles સાથે સલાડ

ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 0.5 કિગ્રા
• ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ
• સમારેલી ડુંગળી - 4 ચમચી.
• લસણ - 5 લવિંગ
• માખણ - 20 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 4 ચમચી.
• લીલા કચુંબર પાંદડા - 6 પીસી.
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - એક ચપટી

સ્કૉલપને પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં ઓગળવું જોઈએ. પછી કાગળના ટુવાલ વડે સૂકવીને તેના ટુકડા કરી લો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ અને ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. સ્કેલોપ્સ, છાલવાળી ચેન્ટેરેલ્સ, બારીક સમારેલી ડુંગળી, છીણેલું લસણ એક પ્રેસ દ્વારા, મીઠું અને મરી મૂકો. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને ફ્રાય કરો.

એક વાનગી તૈયાર કરો, તેના પર લીલા કચુંબરના પાંદડા મૂકો અને ટોચ પર ચેન્ટેરેલ્સ અને સ્કૉલપનું મિશ્રણ ફેલાવો. બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બધું ગાર્નિશ કરો.

લસણ સલાડ

ઘટકો:

• કિંગ સ્કૉલપ - 10 પીસી.
• ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.
• લસણ - 1 લવિંગ
• બાલ્સેમિક સરકો - 5 ચમચી.
• અરુગુલા કચુંબર - ટોળું
• તાજી કોથમીર - 1 ટોળું
• મીઠું - એક ચપટી
• આદુ - 2 સે.મી.

સૌપ્રથમ તમારે આદુની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરવા પડશે. લસણને છોલીને પ્રેસ દ્વારા ક્રશ કરો. લીલા કોથમીરને ધોઈ, સૂકવીને બારીક સમારી લો. ઓલિવ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, આદુ અને લસણ ઉમેરો. આ ઘટકોને થોડું ફ્રાય કરો.

સ્કેલોપ્સને રેફ્રિજરેટરમાં પીગળી દો, પછી કાગળના ટુવાલથી કોગળા કરો અને સૂકવો. સ્કૉલપને ટુકડાઓમાં કાપો અને આદુ અને લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. આ બધું લગભગ 4 મિનિટ માટે બંને બાજુ ફ્રાય કરો. કડાઈમાં કોથમીર ઉમેરો અને બાલસેમિક વિનેગરમાં રેડો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી બધું ફ્રાય કરો, સતત હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી આખું મિશ્રણ કારામેલાઈઝ ન થઈ જાય.

એક પ્લેટ તૈયાર કરો. એરુગુલાને ધોઈ લો, તેને સૂકવી લો અને તેને આ પ્લેટમાં ઘટ્ટ રીતે મૂકો. સ્કૉલપ અને જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ ફેલાવો જે ટોચ પર ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધવામાં આવ્યું હતું. કચુંબર કાં તો ગરમ અથવા સહેજ ઠંડુ કરી શકાય છે, પરંતુ તમારે તેને લાંબા સમય સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ નહીં, તેને તાજી રીતે ખાવું વધુ સારું છે.

જ્યારે સીફૂડ રાંધવાની વાત આવે છે, ત્યારે ઘણા લોકો કાળજીપૂર્વક શેલફિશને ટાળે છે, કારણ કે એવી આશંકા છે કે તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ નથી. જો કે, આ માત્ર એક પૌરાણિક કથા છે જે સરળતાથી તૈયાર કરીને નાશ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્કેલોપ્સ સાથે કચુંબર.

આ શેલફિશના માંસમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, આયોડિન અને મેગ્નેશિયમ હોય છે, તેથી તે કોઈપણ માછલી કરતાં ઓછી તંદુરસ્ત નથી. અને આ ઉપરાંત, શેલફિશ એ આહાર ઉત્પાદન છે, તેથી સામગ્રીમાં સૂચિત વાનગીઓ કોઈપણ કે જે પીપીનું પાલન કરે છે અથવા આહાર પર સીફૂડનો આનંદ માણવા માંગે છે તેના માટે રસ હશે.

શું તમે સ્કૉલપનો પ્રયાસ કર્યો છે?

મતદાન વિકલ્પો મર્યાદિત છે કારણ કે તમારા બ્રાઉઝરમાં JavaScript અક્ષમ છે.

ગરમ કચુંબર

એવા ઘણા સલાડ છે કે જેમાં ગરમ ​​સ્કેલોપનો ઉપયોગ સામેલ હોય છે તેટલા જ એવા સલાડ છે જ્યાં તેનો ઉપયોગ પહેલાથી જ ઠંડુ કરીને કરવામાં આવે છે. અમે પછીના વિશે પછીથી વાત કરીશું, પરંતુ પહેલા સ્કેલોપ સલાડની સૌથી લોકપ્રિય અને રસપ્રદ વાનગીઓમાંની એક વિશે વાત કરવી યોગ્ય છે, જે ગરમ પીરસવી જોઈએ.

સ્કેલોપ્સ ફક્ત ઓરડાના તાપમાને જ ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે

55 મિનિટવિડિઓ રેસીપી પ્રિન્ટ

આ પછી, કચુંબર, જ્યારે તે ગરમ હોય, ત્યારે તેને પીરસવાની જરૂર છે. કચુંબરનો સ્વાદ તેની સુંદરતા સાથે મેળ ખાય તેની ખાતરી આપવામાં આવે છે, જેની પ્રશંસા તમારા પોતાના રસોડામાં ફોટામાંથી અથવા વધુ સારી રીતે કરી શકાય છે.

માર્ગ દ્વારા, જો તમે આ રેસીપીને વધુ સંતોષકારક બનાવવા માંગતા હો, તો તેમાં બેકન ઉમેરો, જે પણ શેકવામાં આવે છે અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ટામેટાં અને મોઝેરેલા સાથે

આ વાનગીને સાચા અર્થમાં ભૂમધ્ય કહી શકાય, કારણ કે તે સીફૂડ, ચેરી ટમેટાં અને મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. તેથી તેમની સુસંગતતા વિશે કોઈ શંકા નથી.

6 લોકો માટે સ્કેલોપ્સ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની સૂચિમાંથી અડધા કલાકનો મફત સમય અને ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ફ્રોઝન સ્કૉલપ - 1 કિલો.
• સલાડ - 300 ગ્રામ.
• મોઝેરેલા ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• ચેરી ટમેટાં - 250 ગ્રામ.
• લસણ - 2-3 લવિંગ.
• અડધું લીંબુ.
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l

સલાડને નીચેના ઘટકોનો સમાવેશ કરતી વિશિષ્ટ ડ્રેસિંગની પણ જરૂર પડશે:

• ઓલિવ તેલ - 6 ચમચી. l
• ટાબાસ્કો સોસ - 3-4 ટીપાં. જો કોઈને મસાલેદારતા ગમતી નથી, તો તેને ન ઉમેરવું વધુ સારું છે, કારણ કે ટોબાસ્કો આવા જથ્થામાં પણ પોતાને અનુભવે છે.
• બાલસામિક સરકો - 4 ચમચી. l
• ખાંડ - એક નાની ચપટી.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

અહીં એક સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 21/10/7 ગ્રામ તરીકે B/F/U ના વિતરણ સાથે લગભગ 200 kcal હશે. રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.

કચુંબર બનાવતા પહેલા, સ્કૉલપને ઓગળવાની જરૂર છે, જે ઓરડાના તાપમાને થાય છે. આગળની તૈયારીમાં નીચેના પગલાંઓ શામેલ છે:

1. પીગળેલા સ્કેલોપને મરી, મીઠું અને લીંબુના રસ સાથે સરખી રીતે પકાવો. તેઓ લગભગ 20 મિનિટ માટે આ રીતે મેરીનેટ કરશે.
2. આ સમય દરમિયાન, તમારી પાસે વાનગીના અન્ય ભાગો તૈયાર કરવા માટે સમય હોઈ શકે છે - કચુંબર, ઉદાહરણ તરીકે, નાના ટુકડાઓમાં ફાટી જાય છે.
3. ટામેટાં અને મોઝેરેલા નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે.
4. કચુંબરના તમામ ભાગો, સ્કૉલપ સિવાય, એકસાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
5. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.
6. લસણને છરી વડે ક્રશ કરીને ફ્રાય કરો.
7. ગંધ દેખાય ત્યાં સુધી લસણને તળવું જોઈએ, પછી તેને દૂર કરવું જોઈએ.
8. પરિણામી લસણ તેલમાં સ્કૉલપ તળવામાં આવે છે - 1 મિનિટ વધુ ગરમી પર.
9. તળ્યા પછી, તેમને નેપકિન પર મૂકો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
10. કૂલ્ડ સ્કેલોપ્સ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે અને બાકીના સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
11. જે બાકી છે તે ડ્રેસિંગ માટેના તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવાનું છે, પરિણામી ચટણીને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો અને તેને કચુંબર સાથે ભળી દો.

એકવાર ડ્રેસિંગ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે, તે પીરસવા માટે તૈયાર છે. સર્વિંગ વિકલ્પ ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

ક્વિનોઆ સાથે

ક્વિનોઆનો ઉપયોગ ઘણી વાર થતો નથી, કારણ કે તેનો લગભગ કોઈ સ્વાદ નથી, અને તેથી તે સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ નથી કે તેની સાથે શું જોડી શકાય. અને આ કચુંબર કંઈક નવું કરવાનો પ્રયાસ કરવાની સારી તક હશે, કારણ કે સ્કૉલપ અને ડ્રેસિંગ ક્વિનોઆને સૂકવશે, જે તેને સમગ્ર વાનગીની ચમક વધારવા માટે પરવાનગી આપશે.

આ સ્કૉલપ કચુંબર સ્કૉલપ અને ક્વિનોઆ બંને સાથે સારો પ્રયોગ છે, તેથી તે બનાવવા યોગ્ય છે. તદુપરાંત, તે વધુ સમય લેશે નહીં.

6 પિરસવાનું માટે અમને જરૂર પડશે:

• ક્વિનોઆ - 800 ગ્રામ.
• સ્કૉલપ - 1 કિલો.
• ટામેટાં - 5-6 પીસી.
• કાકડીઓ - 5 પીસી.
• મીઠી મરી - 2-3 પીસી.
• શેલોટ્સ - 2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ.
• લસણ - 3-4 લવિંગ.
• મીઠું, મરી, મસાલા (સામાન્ય રીતે અહીં કરી વપરાય છે) - સ્વાદ માટે.
• અડધું લીંબુ.

18/9/35 ગ્રામ તરીકે B/F/U ના વિતરણ સાથે સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી આશરે 310 kcal હશે. રસોઈનો સમય: 45 મિનિટ.

અને આ બધાને નીચેના ક્રમમાં એકબીજા સાથે કનેક્ટ કરવાની જરૂર છે:

1. સ્કેલોપ્સને ડિફ્રોસ્ટ કરવામાં આવે છે અને કરી અથવા અન્ય કોઈપણ મસાલા સાથે છાંટવામાં આવે છે.
2. ટામેટાં અને કાકડીઓ ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કચુંબર પાણી ભરાઈ ન જાય તે માટે, ટામેટાંની અંદરના તમામ પ્રવાહીને દૂર કરો.
3. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
4. મીઠી મરી ક્યુબ્સ અથવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. સલાડમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા ક્વિનોઆને રાંધવા જ જોઈએ. આ કરવા માટે, તે ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, પછી એક પેનમાં રેડવામાં આવે છે, જ્યાં ઠંડુ પાણી 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
6. આગ પર પાણી અને ક્વિનોઆ મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો.
7. અનાજને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી રાંધો જ્યાં સુધી અનાજ લગભગ પારદર્શક ન થઈ જાય.
8. હવે તમે સ્કૉલપ પર આગળ વધી શકો છો. ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અને લસણની થોડી લવિંગ ઉમેરો. ડ્રેસિંગ માટે લસણ પણ રહેવું જોઈએ.
9. જ્યારે લસણ ઘાટું થઈ જાય, ત્યારે તેને દૂર કરો અને તેલમાં સ્કૉલપ ઉમેરો.
10. સીફૂડ બરાબર એક મિનિટ માટે તળેલું છે. આ સમય દરમિયાન, તેમને બધી બાજુઓ પર પોપડાની મંજૂરી આપવાની જરૂર છે.
11. જે બાકી છે તે રિફ્યુઅલિંગ બનાવવાનું છે. આ કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલને લીંબુના રસ અને લસણની થોડી માત્રા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે લસણના પ્રેસમાંથી પસાર થાય છે.

જે બાકી છે તે બધું મિશ્રિત કરવાનું છે. ક્વિનોઆ શાકભાજીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બધું મિશ્રિત થાય છે, પછી ડ્રેસિંગ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્કેલોપ્સ સામાન્ય રીતે છેલ્લે ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમને ઠંડુ થવાનો સમય મળે. બધું ફરી એકસાથે મીઠું કરો અને સ્કેલોપ ગરમ હોય ત્યાં સુધી સર્વ કરો. મીઠાને બદલે, તમે સોયા સોસનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો તમે બધું બરાબર કરો છો, તો તમને ચિત્રની જેમ જ સુંદરતા મળશે.

પાલક સાથે

સ્કૉલપ સ્પિનચ સાથે સારી જોડી બનાવે છે, તેથી આ લીલા અને સ્કૉલપના પ્રેમીઓ ખુશ થશે. અને તે માત્ર અસામાન્ય સંયોજનને કારણે જ નહીં, પણ રેસીપીની સરળતાને કારણે પણ પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

સ્કેલોપ અને સ્પિનચ એકબીજાને શ્રેષ્ઠ રીતે બતાવવા માટે, તેમને મદદની જરૂર પડશે. પરંતુ ઉત્પાદનોની સૂચિ હજી પણ નાની હશે, અને 6 સર્વિંગ માટે નીચેના ઉપયોગી થશે:

• સ્કૉલપ - 1 કિલો.
• પાલક - 800 ગ્રામ.
• શેલોટ્સ - 2-3 પીસી.
• ચેરી વિનેગર - 5 ચમચી. l
• તલનું તેલ - 5 ચમચી.
• સોયા સોસ - 3 ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ.
• સૂર્ય સૂકા અથવા તાજા ટામેટાં - 700 ગ્રામ.
• અડધું લીંબુ.
• મીઠું, કાળા મરી, મસાલા અને સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

અહીં એક સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 13/2.9/3.8 ગ્રામ તરીકે B/F/U ના વિતરણ સાથે આશરે 110 kcal હશે. રસોઈનો સમય: 25-30 મિનિટ.

અને અહીં રસોઈનો સિદ્ધાંત આ છે:

1. સ્કેલોપને લીંબુના રસ, મીઠું, મરી અથવા મસાલામાં 15 મિનિટ સુધી પીગળી અને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.
2. શલોટ્સ, પાલક અને ટામેટાં બારીક સમારેલા છે.
3. ચેરી વિનેગર, તલનું તેલ, સોયા સોસ અને મસાલા સુંવાળી થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરવામાં આવે છે.
4. શેલફિશને 1 મિનિટ માટે તળેલી હોવી જોઈએ.
5. શાકભાજીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, ચટણીથી સજ્જ કરવામાં આવે છે, અને પછી તેમાં સ્કેલોપ્સ ઉમેરવામાં આવે છે.

સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, જે બાકી છે તે ટેબલ પર કચુંબર પીરસવાનું છે. એક સર્વિંગ વિકલ્પ જ્યાં સલાડને તલના બીજથી શણગારવામાં આવે છે તે ફોટામાં જોઈ શકાય છે.

Gherkins સાથે

આ રેસીપીમાં ફ્રાઈંગ સ્કૉલપનો સમાવેશ થતો નથી, કારણ કે તમારે ઘરકિન્સ સાથે સંયોજનમાં "જટિલ" ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. પરંતુ આ આ કચુંબર તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયાને ખૂબ સરળ અને ઝડપી બનાવે છે.

6 સર્વિંગ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્કૉલપ - 1 કિલો.
• ગેર્કિન્સ - 800 ગ્રામ.
• કોઈપણ ગ્રીન્સ, મેયોનેઝ અને મીઠું - સ્વાદ માટે.

અહીં એક સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 18/6/3 ગ્રામ તરીકે B/F/U ના વિતરણ સાથે આશરે 153 kcal હશે. રસોઈનો સમય ફક્ત 15 મિનિટનો છે.

રસોઈ પ્રક્રિયા પોતે ઘટકોની સૂચિ કરતાં ઓછી સરળ રહેશે નહીં:

1. સ્કૉલપ ડિફ્રોસ્ટિંગ છે.
2. તેમને મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટ માટે ઉકાળો.
3. શેલફિશ રાંધવામાં આવે તે પછી, તેને ઠંડુ કરવાની અને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
4. ઘેરકિન્સને નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. ગ્રીન્સ ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી છે.
6. Gherkins, ગ્રીન્સ અને સ્કૉલપ મેયોનેઝ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

રેસીપી ખૂબ જ સરળ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં સ્કેલોપ અને ગેર્કીન્સને તેમનો સ્વાદ વિકસાવવા માટે કોઈ મદદની જરૂર નથી - તેઓ સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે કામ કરે છે.

આ કચુંબર સરળ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે - સ્કૉલપને ઉકાળો, અને પછી તેને વટાણા અને મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. તે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ છે, પરંતુ અહીં ઓફર કરવામાં આવતી રેસીપી જેટલી મનોરંજક નથી.

કચુંબર વધુ જટિલ બનશે, પરંતુ તે ચોક્કસપણે તેને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં. 6 સર્વિંગ માટે ઘટકો:

• સ્કૉલપ - 700 ગ્રામ.
• બટાકા - 400 ગ્રામ.
• અથાણાંવાળા કાકડીઓ - 150 ગ્રામ.
• તૈયાર લીલા વટાણા - 1 જાર.
• ગાજર - 3-4 મધ્યમ.
• ચિકન ઇંડા - 3-4 ટુકડાઓ.
• મેયોનેઝ.
• તાજા ગ્રીન્સ.
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

22/10/5.9 ગ્રામ તરીકે વપરાયેલ/f/u ના વિતરણ સાથે સર્વિંગ દીઠ કેલરી 210 છે. તૈયારીમાં એક કલાકથી થોડો સમય લાગશે.

આ બધામાંથી કચુંબર બનાવવા માટે, તમારે પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓનું પાલન કરવાની જરૂર છે:

1. સ્કેલોપ્સ ઓરડાના તાપમાને ઓગળવામાં આવે છે અને ધોવાઇ જાય છે.
2. આ રેસીપી માટે, શેલફિશને એક મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર ઉકાળવાની જરૂર છે. પાણીને મીઠું કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
3. સ્કેલોપ્સ રાંધવામાં અને ઠંડુ થયા પછી, તેમને ટુકડાઓમાં કાપવાની જરૂર છે.
4. ગાજર અને બટાકાને બાફવામાં આવે છે, છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
6. શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને સ્કૉલપ એકબીજા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરવામાં આવે છે (જારમાંથી પ્રવાહી વિના).
7. બધું મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી સાથે પકવવામાં આવે છે.

તે એક પ્રકારનું ઓલિવર હોવાનું બહાર આવ્યું છે જે ખરેખર પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે.

માર્ગ દ્વારા, લીલા વટાણા સાથે સ્કૉલપ શતાવરીનો છોડ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો તમે વટાણાને અલગથી છોડી દો અને સ્કૉલપ અને શતાવરીનો છોડ સાંતળો, તો આ એક અલગ વાનગી તરીકે સર્વ કરી શકાય છે. અને તે ખરેખર તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ છે જેટલું તે ફોટામાં દેખાય છે.

અથાણાંવાળા મરી સાથે

આ રેસીપી તમને અવલોકન કરવાની મંજૂરી આપે છે કે ઘટકોના સ્વાદો સમગ્ર વાનગી માટે કેવી રીતે સંતુલન બનાવે છે. આવા સરળ પરંતુ અસામાન્ય કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, 6 લોકો માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સ્કૉલપ - 1 કિલો.
• અથાણાંવાળા લાલ મરી - 500 ગ્રામ.
• ઇંડા - 8-10 પીસી.
• મીઠું, સ્વાદ માટે મેયોનેઝ.

અહીં એક સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી B/F/U સાથે આશરે 200 kcal હશે, જે 19/10/5 ગ્રામ તરીકે વિતરિત કરવામાં આવે છે. રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.

રસોઈ સિદ્ધાંત સરળ છે:

1. સ્કૉલપ બાફવામાં આવે છે. આ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 1 મિનિટ માટે કરવામાં આવે છે.
2. સ્કેલોપ્સ રાંધવામાં આવે તે પછી, તેમને ઠંડું કરવાની અને સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે.
3. સ્કેલોપ્સને મરીના મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે અને તેમાં 20 મિનિટ માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
4. અથાણાંવાળા મરી પોતે સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
5. ઇંડાને બાફેલી, છાલવાળી અને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે.
6. સ્કૉલપ માંસ, ઇંડા અને મરીને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત અને પકવવામાં આવે છે.

જે બાકી છે તે કચુંબરમાં થોડું મીઠું ઉમેરવાનું છે અને તમે તેને ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

તાજા કાકડીઓ સાથે

આ વાનગીને ભાગ્યે જ કચુંબર કહી શકાય, કારણ કે તે ભાગ્યે જ સાઇડ ડિશ સાથે સલાડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પરંતુ એપેટાઇઝર તરીકે, બ્રેડ પર ફેલાય છે, તે સ્કેલોપ અને અન્ય શેલફિશને પ્રેમ કરતા લોકોના ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન છે.

અહીં તમને જરૂર પડશે:

• શેલફિશ - 500-600 ગ્રામ.
• તાજા કાકડીઓ - 300 ગ્રામ.
• લીલા.
• મેયોનેઝ અને મીઠું સ્વાદ માટે.

20/7/3 ગ્રામ તરીકે વપરાયેલ/f/uના વિતરણ સાથે સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 170 kcal હશે. રસોઈનો સમય: 25 મિનિટ.

સરળ રસોઈ અલ્ગોરિધમ:

1. સ્કેલોપ્સને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મિનિટો માટે પીગળી અને ઉકાળવામાં આવે છે.
2. રાંધ્યા પછી કૂલ્ડ સ્કૉલપને કાકડીઓની જેમ નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
3. ગ્રીન્સ બારીક સમારેલી છે.
4. જે બધું કાપવામાં આવ્યું છે તે એકબીજા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને મેયોનેઝ સાથે પકવવામાં આવે છે.
5. જે બાકી છે તે સીઝનીંગ, મસાલા અથવા મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે ઉમેરવાનું છે.

પછી આ સમૂહ બ્રેડ પર ફેલાવી શકાય છે, વધુ જડીબુટ્ટીઓથી શણગારવામાં આવે છે અને પીરસવામાં આવે છે.

નિષ્કર્ષ

સ્કેલોપ્સ એ સૌથી લોકપ્રિય સીફૂડ નથી, તે ફક્ત તે જ લોકો માટે જાણીતું છે જેઓ લાંબા સમયથી ભૂમધ્ય રાંધણકળા સાથે પ્રેમમાં છે. જો કે, આ શેલફિશ ઓછામાં ઓછા એક વખત અજમાવવા યોગ્ય છે, કારણ કે તે તૈયાર કરવા માટે અત્યંત સરળ છે, પરંતુ તેમની સાથેની કોઈપણ વાનગી આપોઆપ સ્વાદિષ્ટ બની જાય છે. તમે સ્કેલોપ્સને ઘરે રેસ્ટોરન્ટમાં જે રીતે રાંધી શકો છો, અને આ તેમનો ફાયદો છે. છેવટે, તેમની સાથે, દરેક વ્યક્તિ માત્ર તેમની સીફૂડ રાંધવાની કુશળતાને વિસ્તૃત કરી શકશે નહીં, પરંતુ વિશ્વભરની વિવિધ વાનગીઓમાંથી ઘણી નવી વાનગીઓ પણ શોધી શકશે.

સ્કૉલપ માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન નથી, પણ એમિનો એસિડ, ખનિજો અને વિટામિન્સનું ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સંતુલિત સંકુલ પણ છે. તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવતી વખતે સ્વાદિષ્ટ સ્કૉલપ કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

સ્કૉલપ સલાડ રેસિપિ

ઘટકો

સ્કૉલપ 300 ગ્રામ તાજી કાકડી 1 ટુકડો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 5 દાંડી મેયોનેઝ 3 ચમચી.

• પિરસવાની સંખ્યા: 1
• રસોઈનો સમય: 5 મિનિટ

સ્કૉલપ સલાડ "ફ્રેશ સર્ફ"

સ્કૉલપ જેવા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનને પણ સરળતાથી, ઝડપથી અને તે જ સમયે માનવ શરીર માટે તેની ઉપયોગિતા જાળવી શકાય છે.

જરૂરી ઘટકો:

તાજી મધ્યમ કદની કાકડી - 1 પીસી.;

સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 5 દાંડી;

મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;

મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે.

સ્ટોર પર સ્કૉલપ ખરીદતી વખતે, તેના પર બરફના ગ્લેઝની માત્રા પર ધ્યાન આપો. જો તેમાં ઘણું બધું હોય, તો ઉત્પાદન 500 ગ્રામની માત્રામાં ખરીદવું આવશ્યક છે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું (લગભગ 1 લિટર) માં પાણી ઉકાળો. ફ્રોઝન સ્કૉલપને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવું જોઈએ અને પાણી ફરીથી ઉકળવાનું શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે સ્કૉલપ 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકળે નહીં. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને ઉત્પાદનને ઠંડુ થવા દો. પછી અમે વિનિમય કરીએ છીએ, પરંતુ ખૂબ જ બારીક નથી (તે દરેક ક્લેમને અડધા ભાગમાં કાપવા માટે પૂરતું છે). કાકડીને વર્તુળોમાં કાપો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો. કચુંબરના બાઉલમાં, સ્કૉલપ, કાકડી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિક્સ કરો. મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. સ્કૉલપ સલાડ તૈયાર છે - ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત આરોગ્યપ્રદ.

સ્કૉલપ સલાડ "ઓરિએન્ટલ ટેલ"

આ વાનગી તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં. આ કચુંબર સરળતાથી રાત્રિભોજન માટે મુખ્ય વાનગી બની શકે છે.

અમને જરૂર પડશે:

ફ્રોઝન સ્કૉલપ - 300 ગ્રામ;

ચોખા (બાફેલા નહીં) - 200 ગ્રામ;

સોયા સોસ - લગભગ 50 ગ્રામ;

ડુંગળી - 1 માથું;

વનસ્પતિ તેલ - 10 ચમચી. એલ.;

મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;

ઘંટડી મરી (પ્રાધાન્ય લાલ) - અડધા ફળ.

કચુંબર તૈયાર કરતી વખતે, સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, જે ચિહ્નિત થયેલ છે: "કુદરતી રીતે આથો ચટણી."

ઉકળતા પાણીના 1 લિટરમાં સ્કૉલપ (તેને ડિફ્રોસ્ટ કર્યા વિના) ઉકાળો. સ્કૉલપ 3 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકળવું જોઈએ નહીં. ઉકળતાની ક્ષણથી, કારણ કે સ્કેલોપ સલાડમાં સૌથી મૂલ્યવાન શેલફિશના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો જાળવી રાખવા જોઈએ.

ચોખાને ધોઈને બાફી લો. આ કરવા માટે, 1 ચમચી સાથે 2 કપ પાણી ઉકાળો. મીઠું અને 1 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ. આ પાણીમાં ચોખા ઉમેરો અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી બધુ પાણી અનાજમાં શોષાઈ ન જાય. તે આ ક્ષણે છે કે ચોખા તત્પરતા સુધી પહોંચશે. સ્ટોવ બંધ કરો અને અનાજને ઠંડુ કરો. જ્યારે હલાવતા રહો, ત્યારે ચોખા એકસાથે ચોંટેલા ન હોવા જોઈએ.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: વનસ્પતિ તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. જ્યારે ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે સોયા સોસ ઉમેરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.

ઘંટડી મરીને ધોઈ લો, દાંડી અને બીજ દૂર કરો. ચાલો તેને શક્ય તેટલું નાનું કાપીએ. હવે સલાડની બધી સામગ્રી તૈયાર છે. તેમને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકો, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

સ્કૉલપ સલાડ માટેની વાનગીઓ જટિલ અથવા સરળ હોઈ શકે છે. પરંતુ આમાંથી કોઈપણ સલાડ મનુષ્યો માટે સૌથી મૂલ્યવાન તત્વોનો ભંડાર છે. બોન એપેટીટ!