ચીઝ ક્રીમ સાથે હોમમેઇડ વેનીલા કપકેક માટેની રેસીપી. કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ કપકેક બનાવવી કપકેક સાથે શું આવે છે

વધુને વધુ, કન્ફેક્શનરી વિભાગોની બારીઓમાં તમે કપકેક નામની નાની કેક જોઈ શકો છો. આ ઉત્પાદને ખૂબ લાંબા સમય પહેલા સીઆઈએસ દેશોમાં તેની લોકપ્રિયતા મેળવી હતી, તેથી ત્યાં એવા લોકો છે જેઓ કપકેક વિશે કંઈ જાણતા નથી: તે શું છે, તે શેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ શું ખાય છે અને પીરસે છે તેમાં રસ છે.

કપકેક: તેઓ શું છે?

સૌ પ્રથમ, તે કહેવું આવશ્યક છે કે આ એક મીઠાઈ છે, જે સ્પોન્જ કેક પર નાખેલી એક સુંદર ભરણ છે.

ઘણા લોકો કે જેઓ અંગ્રેજી ભાષાથી પરિચિત નથી, કપકેક અને તે શું છે તે વિશે વિચારે છે, તેઓ જાણતા નથી કે આ ઉત્પાદન પસંદ કરવું કે નહીં.

જો તમે નામનો અનુવાદ કરશો, તો તમને "કપ આકારની કેક" મળશે.

કપકેકનો ઇતિહાસ

કપકેક વિશે પહેલા કોઈને કંઈ ખબર ન હતી. તેઓ શું છે અને તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે સૌપ્રથમ એલિઝા લેસ્લી દ્વારા 1828 ની કુકબુકમાં જોવા મળે છે.

આ મીઠાઈનું વતન અમેરિકા છે. ત્યાં, પાછલી સદીઓમાં, તેઓ ઘણીવાર કપ અથવા મોલ્ડમાં શેકવામાં આવતા હતા જે કદમાં ખૂબ અલગ ન હતા.

મોટેભાગે, આ મીઠાઈને નાની કેક તરીકે સમજવામાં આવે છે, જે તેની ક્રીમ ટોપ દ્વારા સરળતાથી ઓળખાય છે.

જાતો

આ કેક કણકના આધાર, ભરવા અને શણગારમાં અલગ પડે છે.

બિસ્કિટના પ્રકાર દ્વારા ત્યાં છે:

• પ્રકાશ સ્પોન્જ કેક;
• કોકો સાથે સ્પોન્જ કેક ઉમેરવામાં આવે છે;
• સૂકા ફળો અથવા બદામ સાથે બિસ્કિટ.

બિસ્કીટની અંદર કોઈપણ મીઠી અથવા મીઠી અને ખાટી ભરણ હોઈ શકે છે:

• બેરી અથવા અદલાબદલી ફળો;
• ક્રીમ;
• ગ્લેઝ
• ચાબૂક મારી ક્રીમ.

શણગાર મોટેભાગે ક્રીમ હોય છે. પરંતુ વિવિધ કપકેક છે. કપ-કદનો આકાર રહે છે, પરંતુ કેકની ટોચને ફોન્ડન્ટથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

શું સમાવવામાં આવેલ છે

આ ઉત્પાદનની રચના એકદમ સામાન્ય છે: તેમાં લોટ, મીઠું, ખાંડ, ઇંડા, બેકિંગ પાવડર અથવા બેકિંગ સોડાનો સમાવેશ થાય છે. કેટલીકવાર, રેસીપીના આધારે, ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.

ભરણ સાથેના કપકેકને ઘટકોની જરૂર હોય છે જે પકવવા પહેલાં અને પછી બંને કણકમાં ઉમેરી શકાય છે.

ક્રીમ અથવા મેસ્ટિક તૈયાર ઉત્પાદન પર નાખવામાં આવે છે.

કેવી રીતે રાંધવા

સ્પોન્જ કણકની વિવિધતા પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદનને ઊંચો થવા દે છે અને કણકના મૂળ જથ્થાથી વ્યવહારીક રીતે કદમાં ભિન્ન નથી હોતી.

જો રેસીપી કહે છે કે કેક ખૂબ વધે છે, તો કપકેક પેનને અડધો અથવા ત્રીજો ભાગ ભરવો શ્રેષ્ઠ છે.

કણકની સુસંગતતા ખૂબ જાડી ન હોવાથી, તેને ઠંડા ચમચી અથવા નાના લાડુ વડે મોલ્ડમાં વહેંચવું શ્રેષ્ઠ છે. યોગ્ય ચમચીનું કદ પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે જેથી પછીથી બધા ઉત્પાદનો સમાન આકારના હોય.

કેક તૈયાર કર્યા પછી, તમારે તેને ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવાની જરૂર છે.

જો શરૂઆતમાં ભરણ ઉમેરવામાં આવ્યું ન હતું, તો પછી કેક ઠંડુ થયા પછી, કોર કાપી નાખવામાં આવે છે. પરિણામી ડિપ્રેશનમાં જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા અન્ય પ્રકારનું ફિલિંગ ઉમેરવામાં આવે છે.

કેકની ટોચને ઉજવણીની થીમ અનુસાર શણગારવામાં આવે છે.

કેવી રીતે સેવા આપવી

આ પ્રકારની કેક ખાસ કાગળના મોલ્ડમાં શેકવામાં આવે છે. તેઓ વિવિધ રંગોમાં આવે છે. તેઓ ત્યાં મીઠાઈ પણ વેચે છે.

જેઓ આ સ્વાદિષ્ટ ઘરે તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છે, તમારે અગાઉથી મોલ્ડ ખરીદવાની જરૂર છે. તમે થાળીમાં કપકેક સર્વ કરી શકો છો.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી

જેઓ તેમના ફિગરને જોતા હોય તેમને ખબર હોવી જોઈએ કે આ પ્રકારની મીઠાઈ ખૂબ જ પૌષ્ટિક હોય છે. આહાર પર હોય ત્યારે તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

એક સો ગ્રામ ઉત્પાદનમાં આશરે 390 કિલોકલોરી હોય છે. ભરણ સાથે કપકેક કેલરીમાં પણ વધુ હોય છે.

ઉત્પાદનનું પોષણ મૂલ્ય પણ ક્રીમના પ્રકાર પર આધારિત છે: પ્રોટીન ક્રીમમાં તેલ ક્રીમ કરતાં ઓછી કેલરી હશે.

કપકેક: ફોટો

સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઘણી બધી ક્રીમ સાથેની સારવાર છે. તે વિવિધ રંગો હોઈ શકે છે. આઈસિંગ, બેરી અને ફળોની બનેલી સુંદર કેપ્સ પણ કપકેકને શણગારે છે. ફોટા વિવિધ ઉત્પાદન વિકલ્પો દર્શાવે છે.

તેઓ કઈ રજાઓ માટે તૈયાર છે?

ક્રીમ સાથે કપકેક કોઈપણ રજાના ટેબલ માટે શણગાર છે.

આધુનિક લગ્નની ઉજવણીઓમાં પણ મીઠાઈએ ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. વિશાળ કેક કરતાં નાની, સુઘડ કેક વધુ અનુકૂળ હોય છે. જો જરૂરી હોય તો, જો મહેમાનોમાંથી કોઈ સમય પહેલાં ઉજવણી છોડી દે, તો તે તેની સાથે સારવાર લઈ શકે છે.

વિવિધ પ્રકારની પાર્ટીઓમાં કપકેક મનપસંદ મીઠાઈ છે. જો ઉજવણી થીમ આધારિત હોય, તો મોટાભાગે કેકની સજાવટ ઘટનાના તમામ લક્ષણોની જેમ જ શૈલીમાં કરવામાં આવે છે.

મરઘીની પાર્ટીઓ માટે, અંદર પાંદડા સાથે કપકેક બનાવવાની ફેશન બની ગઈ છે. તેઓ ફિનિશ્ડ કેકમાં ભરવાને બદલે મૂકવામાં આવે છે, અને ટોચ પર ક્રીમ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. શુભેચ્છાઓ અને આગાહીઓ કાગળના ટુકડા પર લખવામાં આવે છે.

આ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટતા ઘરની અંદર અને બહારની ઉજવણીમાં પીરસવામાં સારી છે.

આ સ્વાદિષ્ટ પસંદ કરવાના ફાયદા

આ મીઠાઈના ઘણા ફાયદા છે જેણે તેને ઝડપથી મોટી સંખ્યામાં અનુયાયીઓ જીતવાની મંજૂરી આપી:

• તૈયારીની સરળતા;
• વધુ સમયની જરૂર નથી;
• તમને ભરણ અને સજાવટ પસંદ કરવામાં તમારી કલ્પનાનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

આ પ્રકારની નાની કેક નાના પરિવાર માટે ખૂબ અનુકૂળ છે, કારણ કે તેઓ મોટી કેક ખરીદવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જ્યારે કુટુંબના સભ્યોની ફિલિંગ અને ક્રીમ સંબંધિત વિવિધ ઇચ્છાઓ હોય.

ક્રીમના પ્રકાર અને વિવિધ ભરણ સાથે પ્રયોગ કરવાની ક્ષમતા તમને દર વખતે નવા સ્વાદ સાથે કેક મેળવવાની મંજૂરી આપે છે. આનો આભાર, કપકેક કંટાળાજનક લાગતી નથી અને મોટી સંખ્યામાં લોકો માટે તે એક પ્રિય પ્રકારની મીઠાઈ છે.

બધાને હાય. આજે હું તમારી સાથે સૌથી નાજુક કપકેકની રેસીપી શેર કરીશ. એકવાર તેમને અજમાવીને, મેં નક્કી કર્યું કે હું હવે નવી વાનગીઓ સાથે પ્રયોગ પણ નહીં કરું. મારા મતે, આદર્શ મળી ગયો છે. જો તમે પણ વધુ સારા સ્વાદની શોધમાં છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે.

હું મારી જાતને ભાગ્યશાળી માનું છું. આ રેસીપી પહેલા, મેં ફક્ત એક જ વાર વેનીલા કપકેક બનાવ્યા હતા. તેઓ થોડા શુષ્ક બન્યા અને મને જરાય પ્રભાવિત કર્યા નહીં (એટલે ​​​​કે, વ્યવહારમાં વેનીલા કપકેક માટે માત્ર એક જ અસફળ રેસીપી હતી, જે સારા સમાચાર છે).

પછી, મને એક રેસીપી મળી જેનો સ્વાદ ખૂબ સરસ હતો, અને હું તેને હંમેશા બેક કરતો.

મારા બ્લોગને જોયા પછી, મને સમજાયું કે મૂળભૂત બાબતો ખૂટે છે - છેવટે, વેનીલા વિકલ્પ સૌથી વધુ વારંવાર ઓર્ડર કરવામાં આવે છે. તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ભેટ તરીકે આપી શકાય છે. રેસીપીમાં રંગો, ચોકલેટ, કોકો અને મોટી માત્રામાં માખણ શામેલ નથી. જે ચોક્કસપણે ઘણા લોકો માટે મોટી એલર્જન છે.

આગળની રેસીપી જે મેં અજમાવવાનું નક્કી કર્યું તે બધી બાબતોમાં સફળ થઈ. કપકેક પોતે એટલા કોમળ હોય છે કે તે તમારા મોંમાં ખાલી ઓગળી જાય છે. કેપ્સ હંમેશા સંપૂર્ણ સુંવાળી હોય છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ શબ્દોની બહાર હોય છે. તમારે આ પ્રયાસ કરવો પડશે.

કપકેક શેકવા માટે તમારે નીચેના સાધનોની જરૂર પડશે:

1. બેકિંગ મોલ્ડ (આયર્ન અથવા સિલિકોન)
2. કપકેક માટે કાગળના કેપ્સ્યુલ્સ (જો કેપ્સ્યુલ્સને રિમથી મજબૂત બનાવવામાં આવે, તો પછી તમે તેમાં મોલ્ડ વિના પકવી શકો છો)
3. ભીંગડા ભીંગડાનો ઉપયોગ કરીને, અમે માત્ર જરૂરી ઘટકોને જ નહીં, પણ કણકની માત્રાને પણ માપીએ છીએ જે મોલ્ડમાં મૂકવાની જરૂર છે. સંબંધીઓ માટે, અલબત્ત, તમે આંખ દ્વારા કરી શકો છો. પરંતુ, વેચાણ માટે, કપકેક સમાન કદના હોવા જોઈએ.
4. મિક્સર
5. નિકાલજોગ બેગ (તમે ઝિપ બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો). બેગની જરૂર મુખ્યત્વે કન્ફેક્શનર્સ માટે છે જેઓ ઓર્ડર આપવા માટે પકવે છે. બેગની મદદથી, કણકને કેપ્સ્યુલ્સમાં મૂકવું વધુ અનુકૂળ છે, અને કેપ્સ્યુલ્સની ધાર પોતે કણકના ટીપાં વિના સ્વચ્છ રહે છે, જે, અલબત્ત, વેચાણ માટે હલવાઈની સ્વચ્છતાનું સૂચક છે. હોમમેઇડ કણક માટે, તમે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને કણકને કેપ્સ્યુલ્સમાં પણ મૂકી શકો છો.

ઘરે સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વેનીલા કપકેક કેવી રીતે બનાવવી, ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ.

12-14 ટુકડાઓ માટે સામગ્રી:

1. 200 ગ્રામ લોટ
2. 120 ગ્રામ ખાંડ
3. 120 ગ્રામ માખણ
4. 3 ઇંડા
5. 60 મિલી. દૂધ
6. વેનીલા ખાંડના 2 પેકેટ
7. 1.5 ચમચી. બેકિંગ પાવડર
8. ચપટી મીઠું

તૈયારી:

રસોઈ ખૂબ જ ઝડપી હોવાથી, અમે તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 170º પર પ્રીહિટ કરવા માટે સેટ કરીએ છીએ.

ઓરડાના તાપમાને માખણ અને ખાંડને મિક્સર બાઉલમાં મૂકો. પ્રકાશ અને સમૂહ વોલ્યુમમાં વધે ત્યાં સુધી 5 મિનિટ માટે ઊંચી ઝડપે હરાવ્યું. તે સામૂહિકનું સફેદકરણ છે જે સારી ગુણવત્તાનો માપદંડ છે.

હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના, માખણમાં ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક. દરેક વખતે જ્યારે આપણે પાછલા ઇંડાને મિશ્રિત કરવા માટે લગભગ એક મિનિટ રાહ જુઓ.

એક અલગ બાઉલમાં, બલ્ક ઘટકો - લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો.

મિક્સરની સ્પીડને ન્યૂનતમ કરો અને સૂકા ઘટકોનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો (હું તેને બાઉલમાં સીધો ચાળી લઉં છું, તમે લોટ અને બેકિંગ પાવડરને પહેલાથી ચાળી શકો છો અને પછી તેને માખણ-ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો). સામૂહિક એકરૂપ બને ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ.

પછી, બલ્કનો ત્રીજો ભાગ.

પછી બાકીનું અડધું દૂધ.

અને અમે બલ્ક ઘટકો સાથે ફરીથી સમાપ્ત કરીએ છીએ.

જલદી મિશ્રણ એકરૂપ બને, ગઠ્ઠો વિના, મિક્સરને બંધ કરો. સૈદ્ધાંતિક રીતે, સિલિકોન સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકો જાતે મિશ્રિત કરી શકાય છે. મને સ્ટેન્ડ મિક્સરમાં આ કરવાનું સરળ લાગે છે.

આ રેસીપી માટે કણક ઉત્સાહી ટેન્ડર, સુગંધિત અને શું સ્વાદ છે! હું મારી જાતને હંમેશા બે ચમચી ખાવાથી રોકું છું).

અમે અમારા કણકને પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

અને અમે તેને કેપ્સ્યુલ્સમાં મૂકીએ છીએ (હું તેને ભીંગડા પર કરું છું). હું હંમેશા મારા મોલ્ડમાં 50 ગ્રામ કણક મૂકું છું. જો તમે તેને સ્કેલ પર ભરો નહીં, તો પછી તેને અડધા કરતા થોડો વધુ ભરો, કણક સારી રીતે વધે છે.

બેક કરવા માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ટોપ-બોટમ મોડ. સંવહન નથી! યાદ રાખો કે કન્વેક્શન મોડ કપકેકને શેકતું નથી! આ સ્થિતિમાં, કેપ્સ પણ બહાર આવતી નથી, પરંતુ ટ્યુબરકલ્સ સાથે ફૂલી જાય છે અને સપાટી પર તિરાડો દેખાય છે.

180 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. અહીં મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ પકવવું નહીં, નહીં તો કપકેક સુકાઈ જશે. તેમને ઠંડું કરવા માટે વાયર રેક પર મૂકો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, તમે ક્રીમ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

કપકેકને ઇવેન્ટના આગલા દિવસે બેક કરી શકાય છે, ફિલ્મમાં લપેટીને અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. સેવા આપતા પહેલા તરત જ ક્રીમથી સજાવટ કરવી જરૂરી છે, તેથી અમારી કેક સૌથી સુંદર દેખાવ જાળવી રાખશે.

આ સુંદર કપકેક છે જે તમને આ રેસીપીમાંથી મળે છે.

છરી અથવા આના જેવા વિશિષ્ટ ઉપકરણ વડે મધ્ય ભાગને કાપીને તે તમારા મનપસંદ સ્વાદોથી ભરી શકાય છે.

મારા મનપસંદ ફિલિંગ છે, અથવા, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લેકબેરી કન્ફિચર, બાફેલું કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ટોફી અને વિવિધ બેરી જામ. સામાન્ય રીતે, તમે અંદર જે તમને સૌથી વધુ ગમે તે ઉમેરી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, જો તમે કણકમાં લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરશો, તો તમને લીંબુ કપકેક મળશે. તેમની સાથે સંયોજનમાં, તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, સાઇટ્રસ પ્રેમીઓ ચોક્કસપણે તેમની પ્રશંસા કરશે.

હું મારા બધા કપકેકને મારા મનપસંદ સાથે સજાવટ કરું છું (લિંક પર રેસીપી ઉપલબ્ધ છે). ક્રીમથી સુશોભિત, તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. પીરસતાં પહેલાં, રેફ્રિજરેટરમાંથી કપકેકને અગાઉથી દૂર કરવું વધુ સારું છે જેથી તેઓ ઓરડાના તાપમાને પહોંચે.

હું તમને ચેતવણી આપું છું, તેઓ એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે એક પીરસવાનું પૂરતું નથી. મારી પાસે સામાન્ય રીતે શણગારની રાહ જોયા વિના બે ટુકડાઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

માર્ગ દ્વારા, બ્લોગ પર અન્ય કપકેક વાનગીઓ છે. તે બધા અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી પસંદ કરી શકો છો. કપકેક વિભાગમાં બધી વાનગીઓ શોધો.

બોન એપેટીટ.

આપણા સમયમાં એવી વ્યક્તિ શોધવી મુશ્કેલ છે જે વિવિધ ઉત્સવની ઘટનાઓને પસંદ ન કરે. ખાસ કરીને બાળકો હંમેશા તેમની રાહ જોતા હોય છે. છેવટે, બધા મિત્રો ભેગા થાય છે અને હૃદયથી આનંદ કરવાની તક મળે છે. અને વિવિધ પ્રકારની મિજબાની વિના કઈ ઉજવણી થાય છે? આયોજકો ઘણા લોકો દ્વારા સ્વાદિષ્ટ, મૂળ અને પ્રિય પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આજે, મીઠાઈઓમાં, કપકેક લોકપ્રિય બની રહ્યા છે, સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટાવાળી રેસીપી ફક્ત કુકબુકમાં જ નહીં, પણ ઇન્ટરનેટ પર પણ મળી શકે છે. એક અનન્ય અમેરિકન પેસ્ટ્રી હોવાને કારણે, તેઓ વધુને વધુ આપણા દેશબંધુઓના દિલ જીતી રહ્યા છે.

ગ્રેટ બ્રિટન અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના રહેવાસીઓ માટે, એક પણ રજા રસપ્રદ અને ખૂબ જ મોહક "કપ કેક" વિના પસાર થતી નથી. આ રીતે આપણે અંગ્રેજી શબ્દ કપકેકનું અર્થઘટન કરી શકીએ છીએ, જેને આપણે “કપકેક” તરીકે ઓળખીએ છીએ. આ સ્વાદિષ્ટતા તેના અદ્ભુત સ્વાદથી બે સદીઓથી વધુ સમયથી આનંદિત છે. A એ ચોક્કસ ફિલિંગથી ભરેલી સ્પોન્જ કેક છે. તે હંમેશા હવાઈ ક્રીમની ટોપી અને વિવિધ ખાદ્ય સજાવટ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.

ક્રીમ સાથેના કપકેક, ફોટા સાથેની વાનગીઓ કે જે કોઈપણ ગૃહિણીને આવી સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટને પકવવામાં મદદ કરશે, ફક્ત લઘુચિત્રમાં જ વાસ્તવિક કેક ગણી શકાય. વિવિધ ભિન્નતાઓમાં આ કેક તૈયાર કરવા માટેની તકનીકો જાણીતી છે. બિસ્કિટ મુખ્ય ઘટકોની રચનાના આધારે અલગ પડે છે અને આ હોઈ શકે છે:

• ચોકલેટ જો કણકમાં કોકો ઉમેરવામાં આવે છે;
• બનાના, જો ઘટકોમાંથી એક બનાના લોખંડની જાળીવાળું હોય;
• સ્ટ્રોબેરી, જ્યારે કણકમાં સ્ટ્રોબેરી જામ અથવા સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા હોય છે;
• ભાવિ પકવવાના આધારમાં આખી અથવા ગ્રાઉન્ડ મગફળી ઉમેરીને, તમને પીનટ કેક મળે છે.

તેઓ વેનીલા, ગાજર અથવા અન્ય કોઈપણ હોઈ શકે છે. ભરણ સાથે કપકેકની અંદર ખાતરી કરો, જેના ફોટા સાથેની વાનગીઓ ખૂબ જટિલ નથી, ત્યાં સ્વાદિષ્ટ ઉમેરણો છે. તે કિસમિસ, ચેરી, આલૂ અથવા અન્ય ફળો હોઈ શકે છે. ખૂબ જ અસામાન્ય સ્વાદમાં ચોકલેટની અંદરની શેવિંગ્સ સાથે મીઠાશ હોય છે. ફ્રુટ જામ અથવા નિયમિત કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કનો પણ ફિલર તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

હોલિડે બેકડ પ્રોડક્ટ હોવાથી, કપકેકને ખાસ શણગારની જરૂર હોય છે. કન્ફેક્શનરી મેસ્ટિકનો ઉપયોગ કરીને કલાના વાસ્તવિક કાર્યો બનાવવાનું શક્ય છે.

ટ્રીટની ટોચની સજાવટ તેને નિયમિત કપકેકથી અલગ પાડે છે અને તે ફરજિયાત છે. ફોટા સાથેની વાનગીઓ અનુસાર ઘરે કપકેકની તૈયારી માટે સર્જનાત્મક રીતે સંપર્ક કરીને, દરેક ગૃહિણી સૌથી અસામાન્ય કલ્પનાઓને જીવનમાં લાવી શકે છે. ફ્લફી ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ, જાડા મસ્તિક અથવા ક્રીમ ચીઝના સુંદર મણની ટોચ પર, તમે કેન્ડીડ બેરી મૂકી શકો છો અને તેજસ્વી ડિઝાઇન બનાવી શકો છો જે ઉજવણીની થીમને પડઘો પાડશે.

કેવી રીતે કપકેક યોગ્ય રીતે બનાવવી

આજે તમે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે કપકેકની ઘણી વિવિધ વાનગીઓ શોધી શકો છો. પરંતુ એક અજોડ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે જે ફક્ત તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, તમારે નીચેના મૂળભૂત ઘટકોની જરૂર છે:

• માખણ, ક્યારેય માર્જરિન નહીં.
• પાઉડર ખાંડ.
• તાજા ઇંડા.
• લોટ ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ.
• બેકિંગ પાવડર (બેકિંગ સોડા).

રેસીપી પર આધાર રાખીને, મીની-કેક માટે કણકમાં કેટલીકવાર ખાટી ક્રીમ અથવા દૂધ ઉમેરવામાં આવે છે.

કપકેક રેસિપિની વિશાળ વિવિધતામાં, ઘરે (ફોટો જુઓ) તમે બેકડ સામાન તૈયાર કરી શકો છો, જે હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન કદમાં બમણી અથવા તો ત્રણ ગણી થાય છે. અને ત્યાં એક છે જે વ્યવહારીક રીતે તેના મૂળ વોલ્યુમોને બદલતું નથી. કણકનું આ લક્ષણ તેને મોલ્ડમાં મૂકતી વખતે જરૂરી રકમને અસર કરે છે. કેક સમાન કદની છે તેની ખાતરી કરવા માટે, તેઓ ચોક્કસ સ્કૂપનો ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે કણકની સુસંગતતા પ્રવાહી હોવાનું કહી શકાય.

હોમમેઇડ કપકેક, રેસિપિ અને ફોટા જે ઇન્ટરનેટ પર મોટી માત્રામાં મળી શકે છે, તેને શેકવા માટે, તમારે ચોક્કસ મોલ્ડની જરૂર છે. એલ્યુમિનિયમ, સિલિકોન અથવા કાગળમાં મળી શકે છે. સિલિકોન મોલ્ડ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેમાં કણક નાખીને અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીને, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે તે બળશે નહીં, અને તેમાંથી તૈયાર મીની-કેક લેવાનું વધુ અનુકૂળ છે.

લહેરિયું કાગળના મોલ્ડનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. તેઓ વિવિધ રંગોમાં આવે છે અને સુંદર ડિઝાઇન ધરાવે છે. તેમાંથી તૈયાર બેકડ સામાન લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે તેને સીધા ટેબલ પર આપી શકો છો. આવા આકારો મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ વધારાના સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે.

ભરણ સાથે કપકેક બનાવવું મુશ્કેલ નથી. ફોટા સાથેની રેસિપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ આ કામનું સારી રીતે વર્ણન કરે છે. ત્યાં બે પદ્ધતિઓ છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, ભરણને કણક સાથે મૂકવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ઘાટમાં કણકનો એક સ્તર મૂકો, પછી ભરણ, જે કણકના બીજા સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. બીજા કિસ્સામાં, કોર કેકમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે જે પકવવા પછી ઠંડુ થાય છે અને પરિણામી રદબાતલ ભરવાથી ભરવામાં આવે છે. પછી તેઓ મીની-કેકની ટોચને સજાવટ કરવાનું શરૂ કરે છે.

મૂળભૂત કપકેક રેસીપી

પ્રશ્નમાં સ્વાદિષ્ટતાની તૈયારી અને રેસીપીમાં નવી ઘોંઘાટની રજૂઆત માટે રાંધણ નિષ્ણાતોના સર્જનાત્મક અભિગમને કારણે, આજે કપકેકની વિવિધતા સેંકડો અને હજારો જાતોમાં માપવામાં આવે છે. પરંતુ નવા નિશાળીયા માટે, મૂળભૂત રેસીપીમાંથી આ અદ્ભુત કેક બનાવવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું રહેશે.

ઘટકો:

• સ્વ-વધતો લોટ - 2.5 કપ;
• પાવડર ખાંડ - 1 કપ;
• માખણ - 200 ગ્રામ;
• દૂધ - 0.5 કપ;
• ઇંડા, 3 પીસી.;
• વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી. એલ.;
• ભરવા માટે સ્ટ્રોબેરી જામ.

તૈયારી: કેટલીક સરળ કામગીરી, જેનો ક્રમ અનુસરવો જોઈએ.

1. માખણ, પાઉડર ખાંડ અને વેનીલાને રુંવાટીવાળું અને હવાદાર થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.
2. તેમાં ઇંડા દાખલ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તમારે આ તબક્કામાં કરવાની જરૂર છે, દરેક ઇંડાને અલગથી ઉમેરીને અને સમૂહને એક સમાન સુસંગતતામાં લાવીને, તેને હરાવીને.
3. લોટ અને દૂધ બે તબક્કામાં ઉમેરવામાં આવે છે. આમાંની અડધી સામગ્રી ઉમેર્યા પછી, કણકને સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે. પછી બાકીનું દૂધ અને લોટ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
4. પરિણામી કણક પૂર્વ-ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં, બે સ્તરોમાં પણ નાખવામાં આવે છે. પ્રથમ કાચ બનાવવા માટે દિવાલો પર સારી રીતે વિતરિત કરવામાં આવે છે. જામને તેમાં પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને ઇન્જેક્ટ કરવામાં આવે છે, જે કણકના બીજા સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. ઘાટ બે તૃતીયાંશ ભરેલો હોવો જોઈએ.

આગળ, ફોર્મ્સને 15 મિનિટ માટે પકવવા માટે 180 0 પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે. આ સમય પછી, કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને મોલ્ડમાં સહેજ ઠંડુ થાય છે. અને પછી તમારે તેમને કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢવાની જરૂર છે અને તેમને પ્લેટમાં ઠંડુ કરવા માટે મૂકો, અને પછી તેમને ક્રીમથી સજાવટ કરો.

ઉત્તમ નમૂનાના કપકેક ક્રીમ - ફોટો સાથે રેસીપી

કપકેક ક્રીમ પર, અલબત્ત, ખાસ ધ્યાન આપવામાં આવે છે. ફોટો સાથેની એક સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી તમને પરફેક્ટ મેળવવામાં મદદ કરશે, ભલે તે પહેલીવાર તૈયાર કરવામાં આવી રહી હોય. એક મહત્વપૂર્ણ સ્થિતિ પરિણામી સમૂહની પૂરતી ઊંચી ઘનતા છે. આ એક આવશ્યક સ્થિતિ છે જે એક સુંદર સ્લાઇડ બનાવવાની તકને સુનિશ્ચિત કરશે. તેના આકારને આકર્ષક અને અસામાન્ય બનાવવા માટે, પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• માખણ 100 ગ્રામ;
• પાવડર ખાંડ 80 ગ્રામ;
• દૂધ - આશરે 70 મિલીલીટર.

તૈયારી: આ ક્રીમની જાડાઈનું મુખ્ય રહસ્ય હૂંફાળું દૂધ છે, જે માખણમાં પહેલેથી જ પાવડર ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ઉચ્ચ ઝડપે ચાબુક મારવામાં આવે છે.

ચોકલેટ કપકેક - ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ

ચોકલેટ કપકેક બનાવવી પણ સરળ છે; જેઓ આ સ્વાદિષ્ટને પસંદ કરે છે તેમના માટે અમે ફોટા સાથે રેસીપી રજૂ કરીએ છીએ. ઘટકો:

• લોટ - 250 ગ્રામ;
• માખણ - લગભગ 170 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 5 સે. એલ.;
• દૂધ - 150 મિલી;
• પાવડર ખાંડ - 4 ચમચી;
• કોકો - 4 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.

તૈયારી: તમારે માખણ, કોકો, ખાંડ અને બધા દૂધનો અડધો ભાગ ભેળવીને શરૂઆત કરવી જોઈએ. આગળ, પરિણામી સમૂહને ઓછી ગરમી પર મૂકવો જોઈએ અને સતત stirring સાથે ઉકળવા દેવા જોઈએ.

ઠંડક પછી, પહેલાથી પીટેલા ઇંડા ઉમેરો. પછી તેમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. કણકના બે તૃતીયાંશ ભાગને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો અને 25 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. અને આ સમયે તમે ક્રીમ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ખાટી ક્રીમ, બાકીની ખાંડ અને કોકો મિક્સ કરો અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મૂકો. પછી દૂર કરો, ઠંડુ કરો અને માખણ ઉમેરો, સારી રીતે હરાવ્યું. અને કપકેક તૈયાર થઈ ગયા પછી, કેન્દ્રને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કથી ભરો અને ઉપર ક્રીમથી શણગારો.

ઘટકોના રસપ્રદ સમૂહ, તૈયારીમાં સરળતા અને અસાધારણ સ્વાદ માટે આભાર, હમીંગબર્ડ કપકેક અત્યંત લોકપ્રિય છે.

ઘટકો:

• લોટ - 1.5 કપ;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 0.5 ચમચી;
• બ્રાઉન સુગર - ¾ કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - ¾ કપ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• પાવડર ખાંડ;
• અખરોટ - 0.5;
• કેળા - 300 ગ્રામ;
• અનેનાસ - 150 ગ્રામ.

તૈયારી: ચાળેલા લોટ સાથે બાઉલમાં ખાંડ ઉમેરો, જેમાં સોડા અને તજ પહેલેથી જ ઉમેરવામાં આવ્યા છે, અને મિશ્રણ કરો. મધ્યમાં એક કૂવો બનાવો અને તેમાં તેલ અને થોડું પીટેલા ઈંડા નાખો. પછી કેળાની પ્યુરી, બારીક સમારેલા પાઈનેપલ અને ક્રશ કરેલા બદામ ઉમેરો. સમૂહને સારી રીતે ભેળવી દેવામાં આવે છે, અને પછી ગ્રીસ મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે. એક અદ્ભુત કેક 180 0 ના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાને 20 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. છેલ્લું પગલું એ ફરજિયાત સુશોભન છે, જેના માટે કોઈપણ ક્રીમ યોગ્ય છે.

કયા રજાઓ માટે કપકેક યોગ્ય છે?

બાળકોની પાર્ટીઓ અને ઘરની ઉજવણીમાં, વિવિધ કોર્પોરેટ મીટિંગ્સમાં અને ફક્ત કોઈપણ કેફેમાં, સ્વાદિષ્ટ કપકેક કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં. કાર્ટૂન પાત્રો સાથે મીની-કેક બાળકોની ઇવેન્ટમાં મૂળ દેખાશે. અને કપકેક પર માર્ઝિપન પ્રાણીઓ અને હૃદય કેટલા સુંદર દેખાય છે. તમે તેમને પતંગિયા અથવા સુંદર ચહેરાઓથી સજાવટ કરી શકો છો. કોર્પોરેટ પાર્ટી માટે, મીઠી કંપનીના લોગો સાથે બેકડ સામાન યોગ્ય છે. અને જો તમે મલ્ટિ-ટાયર્ડ કેકમાં અસામાન્ય કપકેક મૂકો છો, તો પછી ટ્રીટ કોઈપણ પ્રશંસાને પાત્ર હશે. અને તેમને ખાવાથી આનંદ થાય છે. કટલરી કે કટલરીની જરૂર નથી. છરી પણ એકંદર ભવ્યતાને બગાડે નહીં, કારણ કે આ કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ થતો નથી.

ફોટા સાથે ક્રીમ સાથે કપકેક માટેની રેસીપી તમને કોઈપણ ગૃહિણી માટે પગલું દ્વારા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે. તે નવા વર્ષની તહેવાર દરમિયાન અને જન્મદિવસની ઉજવણીમાં યોગ્ય રહેશે. લગ્નની ઉજવણીમાં, થીમ આધારિત સુશોભિત કપકેક, કાળજીપૂર્વક સુશોભન સ્ટેન્ડ પર મૂકવામાં આવે છે, તે સફળતાપૂર્વક લગ્નની કેકને બદલી શકે છે. મહિલાઓ 8 માર્ચે આ મીઠાઈનો ઇનકાર કરશે નહીં, ભલે તેઓ તેમના આહારમાંથી થોડો વિચલિત થાય. છેવટે, તેમના સ્વાદ ઉપરાંત, મીની-કેક એ યોગ્ય ટેબલ શણગાર છે અને તમને ઉત્સવની મૂડ આપવાની ખાતરી છે.

હું લાંબા સમયથી પેસ્ટ્રી કોર્સ કરવા માંગુ છું. તેમ છતાં, એવું લાગે છે, શા માટે? બધી માહિતી ઇન્ટરનેટ પર છે, પરંતુ યુક્તિઓ અને ઘોંઘાટ અને સૌથી અગત્યનું, વાતાવરણને કમ્પ્યુટર અને ઇન્ટરનેટ દ્વારા બદલી શકાતું નથી. અને હવે સ્વપ્ન સાકાર થયું છે. તેથી સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી માસ્ટર વર્ગોની શ્રેણીની અપેક્ષા રાખો. શાળાની શરૂઆત કપકેકથી થઈ. રેસીપી જટિલ નથી, પરંતુ મોટી વિવિધતા સાથે.

કપકેક શું છે? આ સ્પોન્જ કણકમાંથી બનેલા નાના કપકેક છે જેમાં અંદર ભરણ અને ઉપર ક્રીમ કેપ છે.

ક્લાસિક કણક રેસીપીના આધારે, અમને તરત જ બતાવવામાં આવ્યું કે ચોકલેટ અને લીંબુ સંસ્કરણ કેવી રીતે તૈયાર કરવું. તેઓએ મને ક્રીમ અને ત્રણ કુર્દ માટે બે વિકલ્પો આપ્યા. જેઓ નથી જાણતા તેમના માટે, કુર્દ બેરીના રસમાંથી બનાવેલ ભરણ છે.

તે તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે રેફ્રિજરેટરમાંથી ખોરાકને અગાઉથી દૂર કરવું જેથી તે ઓરડાના તાપમાને પહોંચે.

ચાલો તૈયાર કરીએ:

• માખણ 82.5% - 180 ગ્રામ
• ખાંડ - 180 ગ્રામ
• પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 પીસી. (120 ગ્રામ)
• લોટ - 180 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી.
• દૂધ - 5 ચમચી.
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

• નરમ માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે ધીમી ગતિએ પીટ કરો, ધીમે ધીમે ગતિ વધારતા જાઓ. અમને રસદાર તેલનું મિશ્રણ મળે છે

• ઇંડાને એક પછી એક તોડો અને દરેક વખતે સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવી દો.

• બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો અને બાઉલમાં ચાળી લો. સરળ થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા વડે હલાવો

• ગરમ દૂધમાં રેડવું. તૈયાર મફિન્સ નરમ અને હવાદાર છે તેની ખાતરી કરવા માટે આ કરવું આવશ્યક છે. જો તમે આ ન કરો તો, કપકેક થોડી સૂકી થઈ જશે. દૂધને બદલે, તમે ક્રીમ અથવા કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો
• સ્પેટુલા સાથે હળવા હાથે મિક્સ કરો અને છેલ્લે મિક્સર વડે બીટ કરો. અમને ટેન્ડર અને નરમ કણક મળશે. આ એક ઉત્તમ આધાર છે. અમે તેના આધારે ચોકલેટ અને લીંબુનો કણક પણ તૈયાર કર્યો.

• મોલ્ડ માં મૂકો. બે રસ્તા છે. તમે ફોર્મનો 2/3 અથવા ફોર્મનો ¾ ભરી શકો છો. પછીના કિસ્સામાં, બિસ્કીટની ટોપી કેપ્સ્યુલની ઉપર ખૂબ વધી જશે
• બે ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ફેલાવવું વધુ સારું છે. કણક જાડા છે અને ચમચીમાંથી ખૂબ આળસુ વહે છે, તેથી તેને મદદની જરૂર છે. બીજા ચમચીની મદદથી આપણે આ કરીશું

• કપને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી પર ગરમ કરો અને કપકેકને 20-25 મિનિટ માટે બેક કરવા મોકલો. 20 મિનિટ કરતાં પહેલાં સ્કીવરને તપાસો.
• જ્યારે કપકેક પકવતા હોય, ત્યારે બેરીના રસનો ઉપયોગ કરીને ભરવા માટે દહીં તૈયાર કરો. તમે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ બેરી લઈ શકો છો - ચેરી, કરન્ટસ, ક્રાનબેરી. મારી પાસે લિંગનબેરી છે. પાનખરમાં પાછા, મેં તેને બ્લેન્ડરથી શુદ્ધ કર્યું, તેને ભાગોવાળા કન્ટેનરમાં વહેંચ્યું અને તેને સ્થિર કર્યું.

કુર્દ માટે:

• તાજા અથવા સ્થિર બેરી - 100 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• 2 પસંદ કરેલા ઈંડા (અથવા 100 ગ્રામ જરદી)
• 1-2 ચમચી. માખણ

તૈયારી:

• રસોઈ પ્રક્રિયા દૂધ કસ્ટાર્ડ જેવી જ છે, પરંતુ તેના બદલે અમે બેરીના રસનો ઉપયોગ કરીશું.

• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બેરી માસ, ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો

જો તમે આ પ્રથમ વખત કરી રહ્યાં છો, તો જરદી લેવાનું વધુ સારું છે, કારણ કે તેમની સાથે ગઠ્ઠો દેખાશે અથવા બધું કર્લ થવાની સંભાવના ઘણી ઓછી છે.

• ધીમા તાપે લાડુ મૂકો અને ચમચા વડે સતત હલાવતા રહો જેથી મિશ્રણ ગળી ન જાય. જ્યારે દહીં ઘટ્ટ થવા લાગે, ત્યારે તમે ચમચીને ઝટકામાં બદલી શકો છો અને હલાવતા રહી શકો છો. સપાટી પર પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, બંધ કરો
• પછી વિવિધ ગઠ્ઠો અને બેરી સ્કિન્સમાંથી તાણ અને 1 અથવા 2 ચમચી ઉમેરો. માખણના ચમચી. તેલનું તાપમાન મહત્વનું નથી. અને ચમચીની સંખ્યા પરિણામી મિશ્રણની જાડાઈ પર આધારિત છે. જો મિશ્રણ જાડું હોય, તો એક પર્યાપ્ત છે. દહીં ઠંડું થયા પછી તે બમણું ઘટ્ટ થઈ જશે. ઠંડુ થવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

• હવે ફ્લફી ટોપીનો વારો છે. અમે તેના માટે ચીઝ ક્રીમ તૈયાર કરીશું. તે જાડા છે, તેનો આકાર સારી રીતે ધરાવે છે અને વિવિધ મીઠાઈઓ માટે યોગ્ય છે.

ક્રીમ ચીઝ માટે:

• દહીં ચીઝ - 200 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

• અમે ક્રીમ ચીઝ લઈએ છીએ. કન્ફેક્શનર્સ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સ છે. આ હોચલેન્ડ, ક્રીમ ચીઝ, અલ્મેટ છે

• નરમ માખણને સ્પેટુલા સાથે પાવડર સાથે મિક્સ કરો જેથી તે આખા રસોડામાં વિખેરાઈ ન જાય, અને પછી જ તેને મિક્સર વડે હરાવો.

• દહીં પનીર ઉમેરો, સ્પેટુલા સાથે ફરીથી ભળી દો, અને મિક્સર સાથે સમાપ્ત કરો. ક્રીમ ખૂબ જાડા થઈ જાય છે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો.

• ભરણ માટે ડિપ્રેશન બનાવવા માટે, ત્યાં એક ખાસ ઉપકરણ છે. પરંતુ જો તમારી પાસે (મારા જેવું) ન હોય, તો તમે ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમથી સરળતાથી કરી શકો છો.
• નિયમિત છરીનો ઉપયોગ કરીને, અડધા કેકની મધ્યમાં શંકુ આકારનું ઇન્ડેન્ટેશન કાપો.

• અંદર ભરણ મૂકો

• ક્રીમ ચીઝ સાથે નિકાલજોગ બેગ ભરો. અમે નોઝલ બંધ અથવા ઓપન સ્ટાર, ગુલાબ, વ્યાસ 1.5 થી 2 સે.મી. સુધી લઈએ છીએ.

ક્રીમને અગાઉથી રેફ્રિજરેટરમાંથી બહાર કાઢવું ​​​​જોઈએ અને તેને ગરમ કરવાની તક આપવી જોઈએ, પરંતુ તરતા નહીં. તે ખૂબ જ જાડું હોવાથી, જ્યારે ઠંડા હોય ત્યારે તેને રોપવું મુશ્કેલ છે, અને તેમાંથી ઉત્પન્ન થતા ફૂલોની ધાર ફાટી જાય છે.

કેપ્સ કેવી રીતે રોપવા, લેખના અંતે વિડિઓ જુઓ.

ચોકલેટ ગાનાચે ટોપિંગ સાથે ચોકલેટ કપકેક

હું હમણાં હમણાં ચોકલેટ મીઠાઈઓ માં ખરેખર કરવામાં આવી છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેના વિશે મેં પહેલાથી જ લખ્યું છે.

કણક માટે, પહેલાની રેસીપીમાંથી ઉત્પાદનો લો, ફક્ત ખૂબ જ અંતમાં 3 ચમચી ઉમેરો. કોકો તે ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે બદલી શકાય છે. પરંતુ પાવડર સાથે સ્વાદ અને ગંધ વધુ તીવ્ર હોય છે.

ચોકલેટ ગણેશ ભરવા માટે:

• ક્રીમ 33-35% - 50 ગ્રામ
• ડાર્ક ચોકલેટ - 50 ગ્રામ

તૈયારી:

• અમે ક્રીમ લઈએ છીએ જે ચાબુક મારવા માટે બનાવાયેલ છે. હું ઓછી ટકાવારી લેવાની ભલામણ કરતો નથી; તમને ઇચ્છિત પરિણામ મળશે નહીં.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ક્રીમ ગરમ કરો, લગભગ તેને બોઇલમાં લાવો, પરંતુ ઉકાળો નહીં
• ચોકલેટ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી થોડી મિનિટો માટે પહેલાથી તૂટેલી ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડો.
• સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને સેટ થવા માટે થોડીવાર રેફ્રિજરેટ કરો.

ટોપીઓ માટે ચોકલેટ ગણાશે:

• ક્રીમ 33-35% - 150 ગ્રામ
• ડાર્ક ચોકલેટ - 75 ગ્રામ અથવા દૂધ ચોકલેટ - 120 ગ્રામ

તૈયારી:

• ક્રીમને જાડા તળિયાવાળા બાઉલમાં રેડો અને બોઇલ પર લાવો. કોઈપણ સંજોગોમાં ઉકાળો નહીં, થોડા પરપોટા દેખાય કે તરત જ તેને બંધ કરી દો
• કન્ફેક્શનરી ચોકલેટ લેવાનું વધુ સારું છે (તે ટીપાંમાં આવે છે). જો નહિં, તો શ્યામ અથવા દૂધિયાના ટુકડા કરો. સફેદ ચોકલેટ આ ક્રીમ માટે બિલકુલ યોગ્ય નથી.
• અને ક્રીમ રેડો, તેને ઓગળવામાં મદદ કરો, સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો
• કન્ટેનરને ક્લિંગ ફિલ્મના છેડાથી અંત સુધી ઢાંકી દો. આ જરૂરી છે જેથી સપાટીને ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં ન આવે.
• કાઉન્ટર પર થોડું ઠંડુ થવા દો, અને પછી તેને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

આદર્શરીતે, એક દિવસ પહેલા ગણેશ બનાવો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત બેસવા દો.

• ઓછી ઝડપે ganache હરાવ્યું. આ અગત્યનું છે. તે ઘણો સમય લઈ શકે છે, પરંતુ જો તમે ઝડપ વધારશો, તો ક્રીમ દહીં થઈ શકે છે અને તમારે ફરીથી બધું શરૂ કરવું પડશે.
• છેલ્લું પગલું એ કેન્દ્રને દૂર કરવાનું છે, ભરણ ઉમેરો, ક્રીમ કેપ જમા કરો અને સજાવટ કરો.

કેળા ભરવા સાથે કાગળના મોલ્ડમાં મીની કપકેક

જો તમારી પાસે તમારા ઘરના દરવાજા પર મહેમાનો છે અને તમને ખબર નથી કે તેમની સાથે શું વર્તવું, તો હું બનાના ફિલિંગ સાથે મફિન્સનું ઝડપી સંસ્કરણ સૂચવું છું.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લોટ - 200 ગ્રામ
• દૂધ - 150 ગ્રામ
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• માખણ - 100 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ
• ચપટી મીઠું
• બનાના - 2 પીસી.

તૈયારી:

• દાણાદાર ખાંડ સાથે નરમ માખણ હરાવ્યું. એક પછી એક ઈંડા, એક ચપટી મીઠું અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને સારી રીતે બીટ કરો

• લોટને ચાળી લો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો, દૂધમાં રેડો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે એક જાડા આળસુ કણક બહાર વળે છે

• કેળાને લગભગ 0.7 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો

• બેકિંગ શીટ પર સિલિકોન અથવા પેપર મોલ્ડ મૂકો અને તેમાં કણક ચમચી કરો. ઉપર કેળાનો ટુકડો મૂકો અને તેને મિશ્રણમાં દબાવો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 180C પર 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો

• બેકડ સામાન વધ્યો છે. કૂલ અને ક્રીમ સાથે સજાવટ.

ઓવનમાં મસ્કરપોન ચીઝ ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ કપકેક

કેટલાક લોકોને ક્રીમ ચીઝ ભારે લાગે છે અને ડેઝર્ટમાં મસ્કરપોન ચીઝનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે.

ચાલો પરીક્ષા માટે તૈયારી કરીએ:

• ઇંડા - 2 પીસી.
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ
• લોટ - 120 ગ્રામ
• દહીં ચીઝ - 120 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• વેનીલા સાથે પાવડર ખાંડ - 80 ગ્રામ
• સોડા - ¼ ચમચી.

તૈયારી:

• સોસપેન અથવા માઇક્રોવેવમાં માખણ ઓગાળો (વધુ ગરમ ન કરો)
• લોટ અને સોડા મિક્સ કરો

• એક મોટા બાઉલમાં ખાંડ, પાઉડર ખાંડ અને બે ઈંડા ભેગું કરો અને મિક્સર વડે ઓછી ઝડપે બીટ કરો. ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો અને ફરીથી ભળી દો

• મિશ્રણમાં ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને ફરીથી મિક્સર વડે બીટ કરો
• લોટને બાઉલમાં ચાળી લો અને છેલ્લે લોટ ભેળવો.

• નિકાલજોગ બેગનો ઉપયોગ કરીને મોલ્ડમાં મૂકો. કેપ્સ્યુલની ઊંચાઈના બે તૃતીયાંશ સુધી ચમચી કરી શકાય છે

• 20 મિનિટ માટે 180C પર ઓવન (પ્રીહિટેડ) માં મૂકો. કપકેકને વધવાની જરૂર છે

જ્યારે તેઓ ઠંડુ થાય છે, ક્રીમ તૈયાર કરો:

• મસ્કરપોન ચીઝ - 300 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 100 ગ્રામ
• ક્રીમ - 33%

તૈયારી:

• મસ્કરપોન ચીઝ અને ક્રીમ સારી રીતે ઠંડું કરવું જોઈએ. એક મિનિટ માટે મસ્કરપોન સાથે પાવડરને હરાવ્યું.
• ભાગોમાં ક્રીમ રેડો અને જાડા સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આ તબક્કે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે રંગ ઉમેરી શકો છો.

• ક્રીમને પેસ્ટ્રી બેગમાં ગુલાબની ટીપ સાથે મૂકો અને ડેઝર્ટની ટોચને સુંદર કેપથી સજાવો.

એન્ડી શેફ તરફથી ચૂનો દહીં અને મેરીંગ્યુ સાથે વેનીલા કપકેક

લીંબુનો સ્વાદ મીઠાઈમાં ઉનાળામાં હળવાશ અને તાજગી લાવે છે, અને નાજુક ક્રીમ કપકેકને તોલતી નથી, પરંતુ લીંબુના દહીં ભરવા અને કણકની નરમ રચના વચ્ચે સંતુલન જાળવી રાખે છે.

તમારે પરીક્ષણ માટે જરૂર પડશે:

• લોટ - 190 ગ્રામ
• માખણ 82.5% - 100 ગ્રામ
• ખાંડ - 220 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી.
• લીંબુ (રસ અને ઝાટકો માટે) - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં - 125 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.

તૈયારી:

• બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો. અને ભલે તે ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે થવું જોઈએ, અંતિમ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા આના પર નિર્ભર છે.
• ઓગળે ત્યાં સુધી માખણને નરમ કરો અને એક અલગ બાઉલમાં ખાંડ સાથે ભેગું કરો. સારી રીતે હરાવ્યું
• દરેક વખતે સારી રીતે ભળવાનું યાદ રાખીને, એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો.
• ખાટી ક્રીમ (10% ચરબી) લો અને મિશ્રણમાં જગાડવો. તે બિસ્કિટને હળવાશ અને એરનેસ આપશે. તેમાં 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો

અમે ફક્ત પીળો ભાગ લઈએ છીએ, સફેદ ભાગ તૈયાર ઉત્પાદનમાં કડવાશ ઉમેરશે

• અંતિમ પગલું એ લોટ અને બેકિંગ પાવડરમાં મિક્સ કરવાનું છે. તેને ઘણી રીતે કરો અને દરેક વખતે સારી રીતે ભળી દો.
• મોલ્ડમાં મૂકો અને ઓવનમાં 170C પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો. સમયનો જથ્થો મોલ્ડના કદ પર આધારિત છે. તેઓ જેટલા નાના છે, પકવવાનો સમય ઓછો છે.
• જ્યારે કપકેક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે લીંબુનું દહીં તૈયાર કરો.

લીંબુ દહીં માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• લીંબુનો રસ - 80 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• પસંદ કરેલ ઇંડા - 2 પીસી.
• 1-2 ચમચી. માખણ

કપકેક ભરવાની તૈયારી:

• રસ, ખાંડ અને ઇંડાને સોસપેનમાં ભેગું કરો અને ધીમા તાપે મૂકો. સમૂહને સતત હલાવવાની જરૂર છે. નહિંતર, પ્રોટીન કર્લ અને બળી શકે છે, અને પછી તમારે ફરીથી બધું શરૂ કરવું પડશે
• સમૂહ જાડું થવું જોઈએ, અને થોડા પરપોટા દેખાય તે પછી, ગરમીથી દૂર કરો.

• કોઈપણ ગઠ્ઠો બહાર તાણ અને માખણ ઉમેરો. તમારા માટે જથ્થો જુઓ. જો તમે જોશો કે સમૂહ પૂરતો જાડો નથી, તો વધુ તેલ ઉમેરો. પરંતુ ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે દહીં લગભગ બમણું ઘટ્ટ થઈ જાય છે

• કપકેકની અંદર ઠંડુ કરેલું દહીં ભરીને મૂકો અને ઉપર ક્રીમ રેડો

મેરીંગ્યુ ક્રીમ:

• પ્રોટીન - 2 પીસી.
• ખાંડ - 150 ગ્રામ
• પાણી - 2 ચમચી.
• લીંબુનો રસ - ½ ચમચી.
• કોર્ન સીરપ - 3 ચમચી.

આ ક્રીમ તેના આકારને સંપૂર્ણ રીતે ધરાવે છે અને કેક અને નાની પેસ્ટ્રીને સુશોભિત કરવા માટે યોગ્ય છે. જો તમે ખુલ્લી હવામાં મેરીંગ્યુ ટોપ સાથે કપકેક છોડો છો, તો કિનારીઓ હવામાનયુક્ત થઈ જશે - આ સ્વરૂપમાં તેઓ પરિવહન માટે અનુકૂળ છે. જો હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો ટોપી નરમ અને બરફ-સફેદ રહેશે.

• જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે પ્રોટીનમાંથી મેરીંગ્યુ બનાવી શકો છો.
• અમને પાણીના સ્નાન માટે રચનાની જરૂર પડશે. ઉપરના સોસપેનમાં, ઈંડાનો સફેદ ભાગ, ખાંડ, કોર્ન સિરપ, પાણી અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો.
• રચનામાંથી દૂર કર્યા વિના, ખાંડના સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે બાઉલની સામગ્રીને ઓછી ઝડપે મિક્સરથી હરાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
• જલદી ક્રિસ્ટલ્સ અદૃશ્ય થઈ જાય, મિકસરની ઝડપ મહત્તમ કરો અને પાંચ મિનિટ માટે હરાવ્યું. સમૂહ ઓછામાં ઓછો ત્રણ ગણો વધવો જોઈએ. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને બીજી 60 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું.
• તમે તેને થોડા દિવસો માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરી શકો છો. પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અને વેનીલા કપકેકને ફ્લફી ટોપ વડે સજાવો.

ઘરે કેફિર સાથે રસદાર લાલ મખમલ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી

ડેઝર્ટ તેજસ્વી અને રસદાર છે, આક્રમક પણ છે. રોમેન્ટિક ડિનર અને વેલેન્ટાઇન ડે માટે પરફેક્ટ.

પ્રોડક્ટ્સ:

• લોટ - 220 ગ્રામ
• ખાંડ - 180 ગ્રામ
• કેફિર - 180 મિલી
• વનસ્પતિ તેલ - 120 મિલી
• ઇંડા - 2 પીસી.
• બેકિંગ પાવડર - 2/3 ચમચી.
• સોડા - 2/3 ચમચી.
• કોકો પાવડર - 10 ગ્રામ
• લાલ જેલ રંગ - 1 ચમચી.

ક્રીમ માટે, તમે ઉપરોક્ત કોઈપણ રેસીપી લઈ શકો છો.

• રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી દાણાદાર ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. વેનીલા ખાંડ અને રંગની બેગ ઉમેરો. બરાબર હલાવો. સમૂહ એક સમૃદ્ધ લાલ રંગ હોવાનું બહાર આવ્યું છે.
• કીફિરને થોડો ગરમ કરો અને તેમાં ખાવાનો સોડા ઉમેરો, જગાડવો.
• બેકિંગ પાવડર અને કોકો પાવડર સાથે લોટને ચાળી લો
• જ્યારે સોડા બંધ થઈ જાય, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો
• કીફિર મિશ્રણને બાઉલમાં ઇંડા સાથે રેડો, અને પછી ભાગોમાં લોટનું મિશ્રણ. સ્મૂધ લોટ ભેળવો
• પેપર કેપ્સ્યુલ્સને બે તૃતીયાંશ પૂર્ણ ભરો અને ઓવનમાં 180C પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો. તેઓ સારી રીતે વધવા જોઈએ, શુષ્ક skewer સાથે તપાસો
• ભરણ બનાવવા માટે, કેકની અંદરથી દૂર કરો. આ કૂદકા મારનારનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે - એક વિશિષ્ટ ઉપકરણ, એક છરી, અથવા નોઝલને પાછળની બાજુથી અંદરની તરફ દબાણ કરો અને તેને બહાર ખેંચો. એક વિરામ રચાય છે, જે આપણે ભરવાથી ભરીએ છીએ.
• અમે કોઈપણ ક્રીમમાંથી ટોપી બનાવીએ છીએ, તેને લાલ ખાંડના છંટકાવ અથવા બિસ્કિટના ટુકડાથી સજાવટ કરીએ છીએ.

કપકેક પર કેપ્સ કેવી રીતે બનાવવી તેના પર વિડિઓ

ટોપી સુશોભિત કરતી વખતે મુશ્કેલીઓ ઊભી થઈ શકે છે, પરંતુ તે કેવી રીતે કરવું? કઈ નોઝલ લેવી, તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો. વિડિઓ જુઓ, અને કદાચ કેટલાક પ્રશ્નો જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જશે. તે શણગારના તત્વ તરીકે વિવિધ જોડાણો અને મેસ્ટીકનો ઉપયોગ દર્શાવે છે.

હું તમને 100 ગ્રામ પ્રોટીન અને 100 ગ્રામ ખાંડમાંથી મેરીંગ્યુ ક્રીમ તૈયાર કરવા અને વિવિધ જોડાણો સાથે સુંદર કેપ્સ મૂકવાની પ્રેક્ટિસ કરવાની સલાહ આપું છું. આ ક્રીમ સસ્તી અને હલકી છે - કામ કરવા માટે યોગ્ય છે.

કપકેકને સુંદર રીતે કેવી રીતે સજાવટ કરવી

કપકેકને સુશોભિત કરવા માટે વલણ અને કલાત્મક અભિગમની જરૂર છે. તમે બિસ્કિટ શેમાંથી તૈયાર કરશો, કઈ ફિલિંગ બનાવશો તે વિશે અગાઉથી વિચારો અને અહીંથી તમે ડાન્સ કરી શકો છો અને સજાવટ માટેના વિચારો સાથે આવી શકો છો. જો તમારી પાસે લીંબુના દહીં સાથે લીંબુ કપકેક હોય, તો છંટકાવ અથવા મુરબ્બાને બદલે સુશોભનમાં લીંબુના ઝાટકાનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય રહેશે.

મેં તમારા માટે વિવિધ સુશોભન વિચારો તૈયાર કર્યા છે. પ્રેરણા મેળવો અને રાંધણ કલાની તમારી પોતાની શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ બનાવો.

સંપૂર્ણ કપકેક મેળવવાના નિયમો

સંપૂર્ણ કપકેક મેળવવા માટે, તમારે ઘણા નિયમો જાણવાની જરૂર છે. ચાલો તેમને જોઈએ:

1. તમે કણકને ઝટકવું અથવા કાંટોથી પણ હરાવી શકો છો, પરંતુ માત્ર મિક્સરની મદદથી તે રુંવાટીવાળું અને દળદાર બનશે.
2. અમે ઉત્પાદનોને ઓરડાના તાપમાને લઈએ છીએ, અન્યથા, ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે માખણમાં ઠંડા ઇંડા ઉમેરો છો, તો તે દહીં થઈ શકે છે.
3. બેકિંગ તેલ 82.5% ઉત્તમ ગુણવત્તાનું હોવું જોઈએ, અન્યથા તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ પીડાશે
4. કપકેક માટે પ્રબલિત કેપ્સ્યુલ્સ લેવાનું વધુ સારું છે, કહેવાતા સ્કર્ટ સાથે. આ કિસ્સામાં, કણકના દબાણ હેઠળ ફોર્મ ફેલાશે તે ડર વિના, તેમને બેકિંગ શીટ પર ચુસ્તપણે મૂકી શકાય છે. જો તમે લહેરિયું મોલ્ડ લો છો, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા પર તેને ખાસ સિલિકોન અથવા મેટલ મોલ્ડમાં મૂકવું આવશ્યક છે જે તેને ફેલાવવા દેશે નહીં.
5. દહીંની ક્રીમ માટે, ખાંડ નહીં, પાઉડર ખાંડનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. નહિંતર, સ્ફટિકોને ઓગળવાનો સમય નહીં હોય, અને સ્વાદ ખૂબ સુખદ રહેશે નહીં.

મેં તમારી સાથે કપકેકની વાનગીઓ શેર કરી છે, મને ખરેખર આશા છે કે તમે આ સ્વાદિષ્ટ અને નાજુક મીઠાઈ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરશો. આવતા અઠવાડિયે અમે નવી મીઠાઈ બનાવીશું. જે? અપડેટ્સ માટે સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમારા બ્લોગ પર સમાચાર સાથે અદ્યતન રહો.

અને મને બેકિંગ કપકેક ગમે છે! કારણ સાથે કે વગર. સારા અને ખરાબ મૂડમાં અને તે જ રીતે. આ નાના બાળકો મારા આત્માને ઉત્થાન આપે છે! આજે હું ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર કપકેક બનાવીશ. મને આ રેસીપી ગમે છે કારણ કે અહીં કંઈ ખાસ જરૂરી નથી, અને દરેક ગૃહિણીને તેના રેફ્રિજરેટરમાં જરૂરી બધું જ હોય ​​છે. મને કપકેક પણ ગમે છે કારણ કે તેમને બહુ સમયની જરૂર નથી, જે મારી પાસે નથી!

તેથી, ચાલો ક્રીમ સાથે ક્લાસિક કપકેક માટે તમને જોઈતી દરેક વસ્તુ તૈયાર કરીએ અને કામ પર લાગીએ!

તેલ ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. ખાંડ અને મીઠું સાથે માખણને ગ્રાઇન્ડ કરો, હું આ ખાસ જોડાણનો ઉપયોગ કરીને કરું છું, પરંતુ તમે સિલિકોન સ્પેટુલા સાથે પણ કરી શકો છો.

ઇંડા ઉમેરો. પછી ભાગોમાં બેકિંગ પાવડર અને દૂધ સાથે લોટ ઉમેરો. સોફ્ટ બેટર બનાવો.

ચાલો ફોર્મ તૈયાર કરીએ. નિકાલજોગ કફમાં ગરમીથી પકવવું વધુ સારું છે.

મોલ્ડને 2/3 પૂર્ણ કણકથી ભરો અને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 170 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે મૂકો. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. હું કન્વેક્શન મોડમાં કપકેક બેક કરું છું.

25 મિનિટ પછી કપકેક તૈયાર છે. ચાલો તેમને મોલ્ડમાં ઠંડુ થવા દો.

કપકેક એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે તમે તેને તરત જ અજમાવવા માંગો છો. તેઓ અંદરથી રુંવાટીવાળું અને કોમળ છે.

ક્રીમ માટે હું ક્લાસિક રચનાનો ઉપયોગ કરું છું: ક્રીમ અને પાવડર ખાંડ. હું માત્ર મરચી ક્રીમને પાવડર વડે ચાબુક મારીશ અને તેને પેસ્ટ્રી પરબિડીયું વડે સજાવીશ.

મારી પાસે ત્રણ રંગના સરંજામ માટે નવું ગેજેટ છે. હું દરેક સેગમેન્ટને એક અલગ પેસ્ટ્રી પરબિડીયુંમાં દાખલ કરું છું અને તેને ગુલાબી અખરોટથી સજ્જડ કરું છું.

મેં ક્રીમને ત્રણ રંગોમાં રંગ્યો. આ ગેજેટ સુશોભન માટે વાપરવા માટે અનુકૂળ છે. ક્રીમ ભળતું નથી.

હું મોટા ઓપન સ્ટાર જોડાણનો ઉપયોગ કરું છું.

હું નીચેથી ઉપર સુધી સર્પાકારમાં ક્રીમ લાગુ કરું છું. પરિણામ એ એક રસપ્રદ રાહત અને રંગ સંયોજન છે.

તે રસપ્રદ છે કે આ જ કપકેક બીજી બાજુ અલગ દેખાય છે.

અને હવે કેટલાક કારામેલ માળા...

વોઇલા! ક્લાસિક કપકેક તૈયાર છે! સુંદરતા અવર્ણનીય છે! તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે! તમારી જાતને મદદ કરો!