બાજરી porridge. બાજરીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા: વાનગીઓ

યોગ્ય રીતે રાંધેલ બાજરીનો પોર્રીજ માંસ અથવા ચિકન માટે સાઇડ ડિશ અને સંપૂર્ણ સ્વતંત્ર વાનગી બંને બની શકે છે. ખાસ કરીને જો તમે તેને શાકભાજી, મશરૂમ્સ અથવા અન્ય મોહક ઉમેરણો સાથે પૂરક કરો છો. નીચે પ્રકાશિત વાનગીઓ દરેકને જણાવશે કે જે રસ ધરાવે છે તે પાણી પર બાજરીના પોર્રીજને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવા.

પાણી પર બાજરીનો પોર્રીજ - એક ઉત્તમ રેસીપી

જો તમે સારવારમાં ઉદારતાથી માખણ ઉમેરો છો, તો તે શુષ્ક અને અસ્પષ્ટ નહીં થાય.આ ઘટક (70-90 ગ્રામ) ઉપરાંત લો: 2.5 કપ પાણી, અડધી નાની ચમચી મીઠું, 1 કપ બાજરી.

1. પોર્રીજને બગાડી શકે તેવા કોઈપણ કચરાને કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે અને તેનો નિકાલ કરવામાં આવે છે. ઝીણી ચાળણીમાં, બાજરીને ત્યાં સુધી ધોવાઇ જાય છે જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક ન થાય.
2. આગળ, બાજરી ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને એક કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આ સમય દરમિયાન, અનાજ સહેજ ફૂલી જશે. તેનો બધો કડવો સ્વાદ પ્રવાહીમાં રહેશે.
3. તૈયાર બાજરી પીવાના પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે અને મીઠું ચડાવેલું છે. જ્યારે મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ત્યારે તમે અનાજ સાથેના કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મોકલી શકો છો, બોઇલમાં લાવી શકો છો અને પછી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ધીમી આગ પર રસોઇ કરી શકો છો.
4. લગભગ દર 5-8 મિનિટે, સારવારને હલાવો જોઈએ.
5. તે વાનગીમાં તેલ ઉમેરવાનું બાકી છે.

જો તમે મીઠી સારવાર બનાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો પછી મીઠું દાણાદાર ખાંડ અથવા કુદરતી મધમાખી મધ સાથે બદલવામાં આવે છે.

પાણી પર ફ્રાયેબલ બાજરીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા?

જ્યારે તેઓ બાફેલી બાજરી સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરવાનું વિચારે છે ત્યારે ગૃહિણીઓ સામાન્ય રીતે આ પ્રશ્નથી મૂંઝાઈ જાય છે. ખોરાક ક્ષીણ થઈ જાય તે માટે, તમારે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા અનાજ પસંદ કરવાની અને તેને યોગ્ય રીતે રાંધવાની જરૂર છે. બાજરી (180 ગ્રામ) ઉપરાંત, તે લેવામાં આવે છે: 2 tbsp કરતાં થોડું વધારે. પાણી, ખાંડ અને સ્વાદ માટે મીઠું, કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ.

1. ઔદ્યોગિક ધૂળ અને કાટમાળથી છૂટકારો મેળવવા માટે બાજરીને ખસેડવામાં આવે છે અને ધોવામાં આવે છે.
2. અંતે, ઉત્પાદનને બાફેલા પાણીથી ભેળવી દેવામાં આવે છે જેથી તૈયાર વાનગીમાં તેનો કડવો સ્વાદ ન આવે.આ વાનગીને ક્રમ્બલ પણ આપશે.
3. જાડા વાસણમાં પાણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. તેમાં તૈયાર અનાજ રેડવામાં આવે છે. તે મસાલા, થોડા ચમચી તેલ ઉમેરવાનું બાકી છે અને પોર્રીજને લગભગ 25 મિનિટ સુધી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

કોળું ના ઉમેરા સાથે

એક તેજસ્વી પાકેલું શાકભાજી માત્ર બાજરીને શણગારશે નહીં, પરંતુ તેની ઉપયોગીતામાં પણ વધારો કરશે અને સ્વાદને વધુ તીવ્ર બનાવશે. કોળું (680 ગ્રામ) ઉપરાંત, ઉપયોગ કરવામાં આવશે: 375 ગ્રામ બાજરી, 800 મિલી સ્વચ્છ પીવાનું પાણી.

1. વનસ્પતિને ચામડી અને કોરમાંથી છાલવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે ખૂબ જ બારીક કાપવામાં આવે છે.
2. કોળાને બાફેલી પાણીના વાસણમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે અને 12-15 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
3. જ્યાં સુધી તે સફેદ કોટિંગથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવે ત્યાં સુધી અનાજ વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે. બાજરી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, અને પ્રસંગોપાત હલાવતા ઉત્પાદનો એકસાથે 25-30 મિનિટ સુધી સુસ્ત રહે છે.

રસોઈ કર્યા પછી વાનગીને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, ધાબળામાં લપેટીને લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં રસોઈ - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

સ્માર્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કોઈપણ બ્રાન્ડ અને મોડેલ દ્વારા કરી શકાય છે. તમારે જે ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે તેમાંથી: 1 ચમચી. બાજરીના દાણા, એક ચપટી દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું, 480 મિલી પાણી, 45 ગ્રામ ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું માખણ.

1. બાજરી ઠંડા પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, ત્યારબાદ તેને ઉકળતા પાણીથી ભળી જાય છે.
2. ઊંડા બાઉલમાં, અનાજને રેસીપીમાં ઉલ્લેખિત પ્રવાહીની માત્રા સાથે રેડવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું, મધુર. તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા ઉમેરી શકો છો.
3. "મિલ્ક પોર્રીજ" પ્રોગ્રામમાં, મલ્ટિકુકર દ્વારા આપમેળે પ્રોગ્રામ કરેલા સમય માટે વાનગી રાંધવામાં આવે છે.

અનુરૂપ સિગ્નલ પછી, તમારે બીજી 15-20 મિનિટ માટે ગરમ થવા પર વાનગીને ઉકાળવાની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાણી પર

પોર્રીજ રાંધવાની આ પદ્ધતિ માટે, ખુલ્લા બેકિંગ પોટ અથવા ગરમી-પ્રતિરોધક પાનનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. તમારે સામગ્રીઓ સાથે કન્ટેનરને આવરી લેવા માટે વરખ પણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ઉત્પાદનોમાંથી લેવી જોઈએ: 2 ચમચી. ઉકળતા પાણી, 70 ગ્રામ માખણ, એક ચપટી મીઠું, 1 ચમચી. બાજરીના દાણા, 2 ચમચી. ખાંડ અને મધ.

1. સૌ પ્રથમ, બાજરી પરંપરાગત રીતે ધોવાઇ જાય છે (જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી). પછી તેને લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકળતા પાણીમાં પલાળી રાખવામાં આવે છે.
2. અનાજને ખાંડ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે પસંદ કરેલા બેકિંગ બાઉલમાં નાખવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ ઉકેલ એ વિશિષ્ટ વિશાળ સિરામિક પોટ હશે.
3. ઉપરથી, માસ મધ સાથે રેડવામાં આવે છે. તેની માત્રા તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર ગોઠવવી જોઈએ. ખાંડવાળી મધમાખી ઉછેર ઉત્પાદનને માઇક્રોવેવમાં અગાઉથી ઓગળવું વધુ સારું છે.
4. ખુલ્લા કન્ટેનરને વરખથી આવરી લેવામાં આવે છે અને 50-55 મિનિટ માટે સારી રીતે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે.

રાંધવાના લગભગ 5 મિનિટ પહેલાં, કોટિંગ દૂર કરવામાં આવે છે અને વાનગીમાં માખણ ઉમેરવામાં આવે છે.

બટાકાની સાથે હાર્દિક વાનગી

આ એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત સાઇડ ડિશ છે, જે રુસમાં અત્યંત લોકપ્રિય હતી. વાનગીનું પોતાનું નામ "પ્લમ" પણ હતું. હાલમાં, તે કુબાનમાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે અને પરંપરાગત રીતે રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ તમે રસોઈ માટે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઘટકોમાંથી તમને જરૂર પડશે: 2 મોટા બટાકાની કંદ, 1.5 ચમચી. મીઠું, 2 ચમચી. પાણી, 0.7 ચમચી. ચરબીયુક્ત દૂધ, 1 ચમચી. બાજરી બટાકા સાથે બાજરીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા તે નીચે વિગતવાર વર્ણવેલ છે.

1. બટાટા ધોવાઇ જાય છે, છાલ કરે છે, કાપવામાં આવે છે. ક્યુબ્સ ખૂબ નાના હોવા જોઈએ.
2. બાજરીને પણ પૂર્વ-તૈયાર કરવાની જરૂર છે - ઉકળતા પાણીથી ધોઈ નાખવું અને રેડવું.
3. આ બંને ઉત્પાદનો એકસાથે રાંધવામાં આવશે. તેને તરત જ તેમને મીઠું કરવાની મંજૂરી છે, અને દૂધ ઉમેરો - પ્રોગ્રામના અંત પહેલા 5-7 મિનિટ.
4. "પોર્રીજ" મોડમાં, વાનગી 35 મિનિટ સુધી સુસ્ત રહે છે.
5. વાનગીને ઓગાળેલા માખણ સાથે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે.

તમે પોર્રીજને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ રસોઇ કરી શકો છો, તેને ભાગોમાં અથવા એક મોટા સિરામિક પોટમાં મૂકી શકો છો. આ કિસ્સામાં, રસોઈનો સમય વાનગીના કદ અને બટાકાના પ્રકાર પર આધારિત રહેશે. જલદી શાકભાજી નરમ થઈ જાય છે અને અનાજ પાણીને શોષી લે છે, તમે ટ્રીટને ઠંડુ કરી શકો છો અને તેને તમારા ઘરે પીરસો.

બાળકો માટે બાજરીનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા?

ઘણા બાળકો બાજરી ને તેની કોમળતા અને નાજુક સ્વાદ માટે પસંદ કરે છે. તેઓ બદામ અને સૂકા ફળોના ઉમેરા સાથે પોર્રીજનો આનંદ માણવામાં ખુશ છે. આવા ઘટકો સારવારને વધુ ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. લીધેલા ઉમેરણોમાંથી: થોડી મુઠ્ઠીભર સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અને બદામ. મુખ્ય ઉત્પાદનોમાંથી: 1 ચમચી. બાજરીના દાણા, 0.5 ચમચી સરસ મીઠું, 3 ચમચી. ગરમ પીવાનું પાણી, 2 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ.

1. સારી રીતે ધોવા પછી, બાજરી ગરમ પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને 5-7 મિનિટ માટે રેડવામાં આવે છે. પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે. જો તે હજુ પણ પારદર્શક નથી, તો તમે ફરીથી પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરી શકો છો.
2. પછી કડાઈમાં અનાજ મધ્યમ તાપ પર જાય છે, અને ઉકળતા પછી લગભગ 15-17 મિનિટ સુધી રાંધે છે, જ્યાં સુધી બધું પાણી બાષ્પીભવન ન થઈ જાય.
3. બદામ અને સૂકા ફળોને અલગ બાઉલમાં ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને થોડી મિનિટો માટે રેડવામાં આવે છે.
4. આગળ, બદામને છાલવામાં આવે છે અને બારીક કાપવામાં આવે છે. પ્રુન્સ અને સૂકા જરદાળુને તીક્ષ્ણ છરીથી કચડી નાખવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખજૂર, કિસમિસ વગેરેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. મીઠું અને ખાંડ સાથે ઉમેરણો, તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં વાનગીમાં રેડવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ મિશ્રણ કર્યા પછી, બંધ ઢાંકણ હેઠળ ખોરાકને વધુ 5-7 મિનિટ માટે રેડવામાં આવશે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે દાણાદાર ખાંડને કુદરતી મધમાખી મધ સાથે બદલી શકો છો, પાણી પર ફ્રાયેબલ બાજરીના દાળમાં શાકભાજી, ઘી અથવા માખણ ઉમેરી શકો છો.

કીટલીને પાણીથી ભરો અને તેને ગરમ થવા માટે છોડી દો, અને તે દરમિયાન, બાજરીને 3 થી 5 વખત કોગળા કરો. કેટલમાંથી અનાજ પર ઉકળતા પાણી રેડવું, પ્રમાણનું અવલોકન કરો: 1 કપ બાજરી માટે તમારે 4 કપ પાણી લેવાની જરૂર છે. થોડું મીઠું ઉમેરો, પાનને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ધીમી આગ પર મૂકો. બાજરી ઉકળ્યા પછી 25-30 મિનિટ ઉકાળો, પછી તે ક્ષીણ થઈ જશે. જો તમે પોર્રીજ રાંધો છો, તો પછી 20 મી મિનિટ પછી તેમાં દૂધ ઉમેરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો.

બાજરી કેવી રીતે રાંધવા

• કાટમાળ અને ઘાટા અનાજમાંથી બાજરી સાફ કરો.
• બાફેલી ગરમ પાણીમાં છાલવાળી બાજરી કોગળા કરો - પાણીને ઘણી વખત બદલો જેથી કરીને અનાજને ધોયા પછી તે પારદર્શક રહે.
• એક ગ્લાસ અનાજ માટે 4 કપ પ્રવાહી જરૂરી છે તે ગુણોત્તર પર આધારિત, દંતવલ્ક કોટિંગ વિના પેનમાં પાણી રેડવું.
• મધ્યમ તાપ પર પાણીનો વાસણ મૂકો અને બોઇલ પર લાવો.
• ગરમીને ઓછી કરો, બાજરી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
• 20 મિનિટ રાંધવા.
• ઢાંકણ ખોલો, બાજરીને અડધી ચમચી મીઠું નાખો, જો જરૂરી હોય તો પાણી ઉમેરો, બીજી 10 મિનિટ માટે સ્ટવ પર રાખો.

ડબલ બોઈલર અને ધીમા કૂકરમાં બાજરી કેવી રીતે રાંધવી
1. મલ્ટી-કૂકર બાઉલ અથવા ડબલ બોઈલર બાઉલમાં ધોઈને બાજરી નાખો.
2. ગણતરીના આધારે અનાજને પાણીથી રેડવું - એક ગ્લાસ અનાજ માટે, તમારે કુલ 4 ગ્લાસ પ્રવાહીની જરૂર છે.
3. અડધા ચમચી મીઠું સાથે બાજરીને મીઠું કરો, માખણનો ચોરસ મૂકો.
4. 40 મિનિટ માટે ડબલ બોઈલર અથવા ધીમા કૂકર ચાલુ કરો, હલાવતા વગર રાંધો.

ધીમા કૂકરમાં બાજરી રાંધતી વખતે, ટોચ પર સ્ટીમ પેન મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

વાસણમાં બાજરી કેવી રીતે રાંધવા
1. રાંધવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બાજરીના જથ્થામાં 5-6 ગણો વધારો થાય છે તે ધ્યાનમાં રાખીને સિરામિક પોટ્સમાં ધોવાઇ બાજરી ગોઠવો.
2. બાજરી પાણી સાથે પોટ્સમાં રેડો, ગણતરીના આધારે - એક ગ્લાસ અનાજ માટે 4 ગ્લાસ પ્રવાહીની જરૂર છે.
3. મીઠું અડધા ચમચી સાથે મીઠું બાજરી, માખણ મૂકો.
4. પોટ્સ બંધ કરો, 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો, 25-30 મિનિટ માટે રાંધો.

Fkusnofakty

બાજરી બાફેલી છે ધીમી આગજેથી તે તવા પર બળી ન જાય.

રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે ધોવાઇગરમ પાણીમાં બાજરી, અને રાંધ્યા પછી ગરમ બાફેલા પાણીથી બાજરી કોગળા કરવી વધુ સારું છે.

જો તમે બાજરીનો પોર્રીજ રાંધો છો, તો પહેલા બાજરી ઉકળતા પાણીમાં રેડો, અને તે પછી જ, જ્યારે બાજરી અડધી રાંધવામાં આવે (15 મિનિટ પછી), એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડવું અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી દૂધમાં પકાવો (બીજી 10-15 મિનિટ).

- કિંમતબાજરી - 35 રુબેલ્સથી. (જૂન 2017 સુધીમાં મોસ્કોમાં સરેરાશ).

- કેલરીબાજરી - 342 kcal / 100 ગ્રામ.

બાજરી ખૂબ છે સ્વસ્થસ્વાસ્થ્ય માટે - બાજરી ખાવાથી શરીરને રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને યકૃતના રોગોથી રક્ષણ મળે છે. બાજરીમાં વિટામિન બી 6 (પાયરિડોક્સિન) ની મોટી માત્રા હોય છે, અને બાજરીમાં આ વિટામિનની સામગ્રી બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ કરતાં બમણી હોય છે. વિટામિન બી 6 શરીરમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, ચરબી અને પ્રોટીનના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. કેલ્શિયમની સાથે, પાયરિડોક્સિન તમામ સ્નાયુઓ, મુખ્યત્વે હૃદયના કામને સામાન્ય બનાવે છે અને તેમના અસરકારક આરામમાં ફાળો આપે છે. તે વૈજ્ઞાનિક રીતે સાબિત થયું છે કે વિટામિન બી 6 નો અભાવ મધ્યમ કાનની બળતરાને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. બાજરીમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી, તેથી જે લોકો આ પ્રોટીનથી એલર્જી ધરાવે છે તેઓ તેમાંથી વાનગીઓ ખાઈ શકે છે.

બાફેલી બાજરી બાળકોએક વર્ષની ઉંમરથી આપી શકાય છે.

ગૂંચવશો નહીં ઘઉં સાથે બાજરી. બાજરી પ્રોસેસ્ડ બાજરી છે.

- કેવી રીતે પસંદ કરવું: એવા અનાજને પ્રાધાન્ય આપો જે પીળા હોય અને તેમાં વિદેશી કણો (કચરો) ન હોય. તેમના મૂળ પેકેજિંગમાં પેક કરેલા અનાજ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, આ ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને ખરીદવાનું ટાળવામાં મદદ કરશે.

- કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું: બાજરીને ચુસ્તપણે બંધ સિરામિક અથવા કાચના કન્ટેનરમાં રેડવું અને તેને અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકવું જરૂરી છે. બાજરી લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થવી જોઈએ નહીં, કારણ કે તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે, જે લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, બાજરીને કડવો સ્વાદ અને અપ્રિય ગંધ આપે છે.

બાજરીની વાનગીઓ માટે કડવું નથી, તેને ગરમ પાણીમાં ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે ઠંડા પાણીથી ગ્રીસ ધોવાશે નહીં. આ કિસ્સામાં, બાજરીને હાથ વચ્ચે સારી રીતે ઘસવું જરૂરી છે, તેની સપાટી પરથી યાંત્રિક રીતે ચરબી દૂર કરવી. ડ્રેઇન કરેલું પાણી સંપૂર્ણપણે પારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી ગ્રોટ્સને ઘણી વખત ધોવા જોઈએ. કડવાશથી છુટકારો મેળવવાનો બીજો રસ્તો એ છે કે બાજરીને પાણી સાથે રેડવું, તેને ઉકળવા દો અને પછી ઓગળેલી ઓક્સિડાઇઝ્ડ ચરબી સાથે પાણીને ડ્રેઇન કરો.

બાજરીનો પોર્રીજ પ્રાચીન સમયથી આપણા પૂર્વજો દ્વારા રાંધવામાં આવતો હતો, અને યુક્રેનમાં જાણીતા કોસાક કુલેશની હજી પણ સ્થાનિક લોકોમાં માંગ છે. બાજરીના પોર્રીજના ફાયદા વિશે ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે, કારણ કે બાજરી મેક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, આયર્ન, ફ્લોરિન, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, સિલિકોન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ અને ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે. તે બી અને પીપી જૂથના પ્રોટીન અને વિટામિન્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

યોગ્ય રીતે રાંધેલા બાજરીનો પોર્રીજ ક્ષીણ થઈ જાય છે, તે માંસની વાનગીઓ માટે સારી સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે. તે નાસ્તામાં અને રાત્રિભોજન માટે માંસ, માખણ, ચરબીયુક્ત, દૂધ સાથે પીરસી શકાય છે. તમારે જાડા તળિયાવાળા સોસપાનમાં અથવા કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈમાં રાંધવાની જરૂર છે, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અથવા જ્યોત વિભાજક પર, અથવા તેને અખબાર અને ધાબળામાં લપેટીને, તેને ઊભા રહેવા દો.

• તેને ઉકળતા પાણીથી ડુબાડવું જોઈએ, ડ્રેઇન કરવું જોઈએ અને પછી જ ઉકાળવું જોઈએ.
• અથવા ફક્ત અનાજને ઢાંકવા માટે પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો, પછી પાણી બદલો અને તમે રસોઇ કરી શકો છો.
• અથવા ગરમ પાણીમાં બાજરી ત્રણ વખત ધોવા: 40 ડિગ્રી તાપમાન પર 1 લી; 2 જી - 50 ડિગ્રી; 3જી - 60 ડિગ્રી

ક્ષીણ થઈ ગયેલી બાજરીનો પોર્રીજ મેળવવા માટે, તમારે ચોક્કસ પ્રમાણનું પાલન કરવાની જરૂર છે: 2 - 2.5 કપ પાણી માટે 1 કપ બાજરી.

સમય સુધીમાં, બાજરીના પોર્રીજને રાંધવા: મધ્યમ તાપ પર, ઢાંકણ ખુલ્લા સાથે - 10 મિનિટ; ઓછી ગરમી પર, જ્યાં સુધી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી, ઢાંકણ બંધ રાખીને - 8-10 મિનિટ; અમે બીજી 10 મિનિટ માટે બાષ્પીભવન કરીએ છીએ, સામાન્ય રીતે, પોર્રીજ કેટલો સમય રાંધવામાં આવે છે, તે જ રકમ બાષ્પીભવન થાય છે.

અમે રસોઈની ગૂંચવણો શોધી કાઢી છે, હવે અમે બાજરીનો પોર્રીજ બનાવવાની વાનગીઓ પર આગળ વધીએ છીએ.

પાણી પર માખણ સાથે બાજરી porridge, crumbly

અમને જરૂર છે:

• 1 st. બાજરી
• 2.5 ST. પાણી
• 50 ગ્રામ માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ
• 1 ટીસ્પૂન મીઠું
• 1 ચમચી ખાંડ - જો ઇચ્છિત હોય
• 2-3 ચમચી પીરસવા માટે તેલ

રસોઈ:

1. અમે અનાજ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને ઉકળતા પાણીથી રેડીએ છીએ, અથવા તેને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રેડવું. સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે.

2. જ્યારે અનાજ સાથે પાણી ઉકળે, ત્યારે તાપને મધ્યમ કરો, એક ચમચી માખણ ઉમેરો અને ઢાંકણ વગર 10 મિનિટ સુધી પકાવો.

3. તે પછી, ફરી એકવાર ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો અથવા ફ્લેમ ડિવાઈડર પર મૂકો, ઢાંકી દો અને પાણીનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી બીજી 8-10 મિનિટ માટે રાંધો.

કોઈપણ પોર્રીજ રાંધવા માટે ખૂબ અનુકૂળ, જ્યોત વિભાજકનો ઉપયોગ કરો. પોરીજ રુંવાટીવાળું અને સ્વાદિષ્ટ છે.

4. પછી તેલ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. અમે આગને બંધ કરીએ છીએ, જો તે વિભાજક પર હોય, અને તેને અન્ય 20 મિનિટ માટે છોડી દો, જો નહીં, તો તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો અને તેને 8-20 મિનિટ માટે ગરમ ધાબળામાં લપેટી દો.

5. બાજરીના પોર્રીજને સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે, તેને તેલ સાથે રેડીને, તળેલી લાર્ડ (ગ્રીવ્સ) અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો.

દૂધમાં કોળું સાથે બાજરીનો porridge

અમને જરૂર છે:

• 2 ચમચી. બાજરી
• 4 ચમચી. દૂધ
• 2 ચમચી. પાણી
• 1 કિલો કોળું
• 4 ચમચી સહારા
• 60 ગ્રામ માખણ
• સ્વાદ માટે મીઠું

રસોઈ:

1. તાજા કોળાને ટુકડાઓમાં કાપીને રેસા, બીજ અને છાલથી સાફ કરવામાં આવે છે. ધોવા અને નાના સમઘનનું કાપી.

2. અમે ઉપર વર્ણવેલ કોઈપણ રીતે બાજરી તૈયાર કરીએ છીએ.

3. પાણી અને દૂધના મિશ્રણને ઉકાળો અને સમારેલા કોળાને નાખો, અને કોળું નરમ થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

4. પછી તેમાં મીઠું, ખાંડ, માખણ, બાજરી નાખીને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

અમે જ્યોત વિભાજક પર પાન મૂકી. અમે આગ બંધ કરીએ છીએ અને હજુ પણ તેને તૈયાર કરવા માટે ઊભા રાખીએ છીએ, તેટલા સમયમાં તે રાંધવામાં આવે છે.

5. માખણ સાથે પાકેલા પોર્રીજની સેવા કરો અથવા ટેબલ પર પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોળું સાથે બાજરી casserole

અમને જરૂર છે:

• 5 ચમચી બાજરી
• 1.5 કપ પાણી અને દૂધનું મિશ્રણ
• 2 ચમચી. બારીક સમારેલ કોળું
• 100 મિલી દહીંવાળું દૂધ અથવા કેફિર
• 1 ચમચી સહારા
• 2 ઇંડા
• 50 ગ્રામ માખણ
• 2 ચમચી ખાટી મલાઈ

રસોઈ:

1. અનાજ રસોઈ માટે તૈયાર કરે છે.

2. અદલાબદલી કોળું, ખાંડ, માખણ મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

3. જ્યારે કોળું થોડું ઉકળી જાય, બાજરો ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ઉકાળો. શાંત થાઓ.

4. તેલ સાથે ફોર્મ લુબ્રિકેટ કરો અને બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો, પોર્રીજ ફેલાવો, સપાટીને સ્તર આપો.

5. ઇંડાને દહીં સાથે મિક્સ કરો અને થોડી હરાવ્યું. આ મિશ્રણ સાથે પોર્રીજ રેડો. અમે 180 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી, 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

6. ખાટી ક્રીમ, મધ સાથે પીરસવામાં આવે છે અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ધીમા કૂકરમાં બાજરીનો પોરીજ

અમે માંસ અને દૂધ સાથેની બે વાનગીઓ અનુસાર ધીમા કૂકરમાં પોર્રીજ રાંધીશું.

ધીમા કૂકરમાં માંસ સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

અમને જરૂર છે: મલ્ટિકુકર રેડમન્ડ 4502

• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 400 ગ્રામ માંસ, બીફ
• 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
• 1 મલ્ટિ-કપ (160 મિલી) બાજરી ગ્રિટ્સ
• 1 ચમચી મીઠું
• 2 મલ્ટિ-ગ્લાસ (320 મિલી) પાણી

રસોઈ:

1. પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી અમે બાજરી ધોઈએ છીએ.

2. બીફને ક્યુબ્સમાં કાપો.

3. મલ્ટિકુકર (રેડમન્ડ 4502) ને 10 મિનિટ માટે "ફ્રાઈંગ" મોડ પર ચાલુ કરો. વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર મૂકે છે, ઢાંકણ બંધ કરીને ફ્રાય કરો.

4. ઢાંકણ ખોલો અને અદલાબદલી ગોમાંસ મૂકો, બધું મિક્સ કરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો, ઢાંકણ બંધ કરો.

5. સમય વીતી ગયા પછી, બાજરી, મીઠું ઉમેરો અને બે મલ્ટી-ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડવું, મિશ્રણ કરો. અમે મોડ સેટ કરીએ છીએ - "રસોઈ" અને સમય 1 કલાક પર સેટ કરીએ છીએ. ઢાંકણ બંધ રાખીને રસોઇ કરો.

દૂધ સાથે ધીમા કૂકરમાં કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ

અમને જરૂર છે: મલ્ટિકુકર ROTEX RMC530G

• 1 મલ્ટિ-ગ્લાસ બાજરીના દાણા
• 3 મલ્ટિ-ગ્લાસ દૂધ
• 300 ગ્રામ સમારેલ કોળું
• 30 ગ્રામ માખણ
• મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ માટે

રસોઈ:

1. મલ્ટિકુકર બાઉલને માખણ સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને દૂધ રેડવું.

2. અમે બાજરી ધોઈએ છીએ.

3. કોળાને ગ્રાઇન્ડ કરો.

4. બાઉલમાં અનાજ મૂકો,

5. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, ઢાંકણ બંધ કરો. પ્રોગ્રામ "પોરીજ" અનુસાર રસોઈ

મોસ્કો બાજરી porridge

અમને જરૂર છે:

• 1 ગ્લાસ બાજરી
• 50 ગ્રામ માખણ
• 1 બલ્બ
• 1 સોસેજ
• વનસ્પતિ તેલ
• સ્વાદ માટે મીઠું

રસોઈ:

1. એક ગ્લાસ પાણી સાથે બાજરી રેડો અને આગ લગાડો, બોઇલમાં લાવો અને ચાળણી દ્વારા પાણીને ડ્રેઇન કરો.
2. અમે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . ઢાંકણ ખોલીને 10 મિનિટ સુધી રાંધો.

3. જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન થાય છે, ફનલ દેખાય છે, માખણ ઉમેરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને 30 મિનિટ સુધી રહેવા દો.

4. ડુંગળી અને સોસેજને ગ્રાઇન્ડ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ રેડો અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં સમારેલી સોસેજ ઉમેરો અને ફ્રાય કરો.

5. તૈયાર ફ્રાઈંગને પોર્રીજમાં ઉમેરો. અમે મિશ્રણ.

વિડિઓ રેસીપી: કોસાક કુલેશ

આ વાનગીઓ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, અને વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે. બોન એપેટીટ!

હંમેશની જેમ, મારા પ્રિય વાચકો, તમારું સ્વાગત કરવામાં મને આનંદ થાય છે!

તદ્દન અનપેક્ષિત રીતે, મને આ હકીકત મળી: તે તારણ આપે છે કે દરેક જણ જાણે નથી કે પાણી પર બાજરી કેવી રીતે રાંધવા. મને ખરેખર આ સ્થિતિથી ખૂબ જ આશ્ચર્ય થયું અને આ ગેરસમજને સુધારવા માટે ઉતાવળ કરી. તદુપરાંત, આ અનાજ આદરને પાત્ર છે અને અમારા ટેબલ પર સન્માનના સ્થાનને પાત્ર છે.

પાણીમાં બાજરીના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા

તેથી, તમે બાજરી રાંધવાનું નક્કી કર્યું, અને તે મેળવવા માટે સ્ટોર પર ગયા. માલની સમાપ્તિ તારીખ પર તરત જ ધ્યાન આપો, તાજી બાજરી પસંદ કરો. તમામ અનાજને કારણે, બાજરી સૌથી ખરાબ સંગ્રહિત છે, તે ઝડપથી કડવાશ અને કેક મેળવે છે. જો કે, મેં પહેલેથી જ વિગતવાર અને ખાસ કરીને અનાજ કેવી રીતે પસંદ કરવું તે વિશે વિચાર્યું છે, જો તમે ઈચ્છો, તો તમે વાંચી શકો છો. અને અહીં સીધી પ્રક્રિયા પર જ ધ્યાન આપવું વધુ સારું છે, કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધવું:

1. શરૂ કરવા માટે, અનાજને સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. કોગળા કર્યા પછી પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી આ ઘણી વખત કરો.
2. જેથી તૈયાર પોર્રીજને કડવો સ્વાદ ન લાગે, રાંધતા પહેલા, તમે સૂકા ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગ્રુટ્સને કેલ્સિન કરી શકો છો અથવા ઉકળતા પાણી પર રેડી શકો છો.
3. બાજરી એ મોતી જવ નથી, તેથી તમે પૂર્વ-પલાળ્યા વિના કરી શકો છો.
4. અંતે કેવા પ્રકારનો પોર્રીજ બહાર આવશે, પ્રવાહી અથવા ક્ષીણ થઈ ગયો, તે લગભગ ફક્ત તમે કયા પાણી અને અનાજ લો છો તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમે ઉત્પાદનોને પ્રમાણસર લો છો તો આદર્શ બાજરીનો પોર્રીજ પ્રાપ્ત થાય છે - 1 ભાગ અનાજ 3 ભાગ પાણી. વધુ ક્ષીણ થઈ ગયેલા પોર્રીજ માટે, પ્રવાહીની માત્રાને 2 ભાગોમાં ઘટાડો, ચીકણું 4 ભાગોમાં વધારવા માટે.
5. કેટલો સમય રાંધવા? તે બધું તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી તમે તેને આગ પર રાખી શકો છો, આમાં 25-30 મિનિટનો સમય લાગશે. પરંતુ તે વધુ સારું રહેશે જો પોર્રીજને સ્ટોવ પર 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે, અને પછી બીજા કલાક માટે લપેટી અને બાષ્પીભવન કરવામાં આવે.

રસપ્રદ!રશિયન રાંધણકળાના પ્રખ્યાત સંશોધક પોખલેબકિને સામાન્ય રીતે બાજરીને પાસ્તા જેવા મોટા પ્રમાણમાં પ્રવાહીમાં રાંધવાની સલાહ આપી હતી. અને પછી તેને ફક્ત એક ઓસામણિયું માં દંડ જાળી અથવા ચાળણી પર ફેંકી દો, અને પછી ઇચ્છિત રીતે ભળી દો - સ્ટયૂ સાથે રાત્રિભોજન માટે, અને પાતળા મધ સાથે નાસ્તામાં.

જો સવારે તમારી પાસે તાજા પોર્રીજ રાંધવા માટે પૂરતો સમય નથી, તો તમે તેને બેગમાંથી રસોઇ કરી શકો છો. અલબત્ત, તેમાં વાસ્તવિક ફાયદાઓ નથી, પરંતુ તેમ છતાં તે સોસેજ સેન્ડવિચ કરતાં વધુ સારો નાસ્તો વિકલ્પ છે.

રસોઈ વિકલ્પો

મારે હમણાં જ કહેવું જોઈએ કે બાજરીના ગ્રુટ્સ બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે કે એક પણ બ્લોગ અથવા રાંધણ સાઇટ તે બધાને એકસાથે લાવશે નહીં. તેથી, અમે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને શ્રેષ્ઠને ધ્યાનમાં લઈએ છીએ જેથી તમે સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ રાંધો અને તમારા ઘરને ખુશ કરી શકો. હું તમને યાદ અપાવી દઉં કે આજે આપણે પાણી સાથે બાજરી બનાવી રહ્યા છીએ, આગલી વખતે દૂધ સાથે કરીશું.

ઉત્તમ નમૂનાના સાઇડ ડિશ

આ અભિવ્યક્તિ યાદ રાખો, બુદ્ધિશાળી બધું સરળ છે. તેથી તે અહીં છે, માત્ર અનાજ અને પાણી. અને, અલબત્ત, માખણ. પહેલેથી જ તેઓ, જેમ તમે જાણો છો, પોર્રીજને બગાડતા નથી.

તમારે શું જોઈએ છે

• ¾ કપ બાજરીના દાણા;
• 2 ગ્લાસ પાણી;
• 20 ગ્રામ માખણ;
• મીઠું, ખાંડ ઈચ્છા મુજબ અને સ્વાદ પ્રમાણે.

1. એક કડાઈમાં 2 કપ પાણીને ઉકાળો.
2. જલદી પ્રવાહી ઉકળવાનું શરૂ કરે છે, તેમાં અડધુ માખણ અને મીઠું ઉમેરો. ચાલો મિક્સ કરીએ.
3. પહેલાથી ધોયેલા અનાજ ઉમેરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 15-20 મિનિટ સુધી રાંધો.
4. તે પછી, અમે જાડા ટુવાલ અથવા જૂના ધાબળો સાથે પોર્રીજ સાથે વાનગીઓને કાળજીપૂર્વક લપેટીએ છીએ, અને તેને 50-60 મિનિટ માટે પલાળીને ગરમ જગ્યાએ મૂકીએ છીએ.
5. બાકીના માખણને પોર્રીજમાં મૂકવાનું બાકી છે, તેને થોડું ઓગળવા દો, ફરીથી ભળી દો અને તમે દરેકને ટેબલ પર બોલાવી શકો છો.

બપોરના ભોજન માટે, આ માછલી અને માંસ બંને માટે એક સરસ સાઇડ ડિશ છે. મીઠાઈઓ પસંદ કરતા બાળક માટે, તમે ખાંડ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પીરસી શકો છો. ક્લાસિકનું વિડિઓ સંસ્કરણ:

જો આવા પોર્રીજને તેલ વિના રાંધવામાં આવે છે, તો તે દુર્બળ બનશે અને તે લોકો માટે યોગ્ય છે જેઓ ચર્ચના ઉપવાસનું સખત પાલન કરે છે. અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેને સૂકા જરદાળુ અથવા પ્રુન્સ (ફક્ત સૂકા ફળોના ટુકડા કરી લો), વાટેલા બદામ, કિસમિસ અથવા કેન્ડીવાળા ફળો સાથે રાંધો.

ઘરના ઉપકરણોને બચાવે છે

મલ્ટિકુકર

જો તમે શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્વાદિષ્ટ બાજરીના પોર્રીજને રાંધવામાં વ્યવસ્થાપિત છો, તો તેને ધીમા કૂકરમાં રાંધવામાં કોઈ સમસ્યા રહેશે નહીં. અમે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તમામ ઉત્પાદનો લઈએ છીએ, પરંતુ તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર બનાવવા માટે પ્રતિબંધિત નથી. તેથી, બાઉલમાં ધોવાઇ બાજરી રેડો, મીઠું અને પાણી ઉમેરો.

અમે "પોર્રીજ" ઉત્પાદનોનો પ્રકાર પસંદ કરીએ છીએ, મોડ "રસોઈ" છે (અથવા "પિલાફ", "દૂધનો પોર્રીજ", "બિયાં સાથેનો દાણો", સાધનોના મોડેલના આધારે). રસોઈનો સમય તમારી પાસે કયા પ્રકારનું ધીમા કૂકર છે તેના પર પણ આધાર રાખે છે. દાખ્લા તરીકે:

• "REDMOND" મોડલ્સ માટે 40 મિનિટ;
• Panasonic SR-TMB 18 અને Polaris PMC 0517AD મોડલ્સ માટે 1 કલાક;
• "લેન્ટેલ" મોડેલ માટે 25 મિનિટ.

મને લાગે છે કે તમને તમારા સહાયક માટેની સૂચનાઓમાં હજી વધુ ચોક્કસ સમય અને મોડ મળશે. પ્રક્રિયાના અંત વિશેના ધ્વનિ સંકેત પછી, પોર્રીજને અન્ય 20-30 મિનિટ માટે પરસેવો થવા દો, પછી માખણ ઉમેરો, અને - ટેબલ પર.

ધ્યાન આપો!તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી પોર્રીજને "હીટિંગ" મોડમાં છોડો છો, તેટલું ઓછું પ્રવાહી બહાર નીકળતી વખતે બહાર આવે છે.

ડબલ બોઈલર

ગૃહિણીઓ માટે જીવન સરળ બનાવવા માટે રચાયેલ આ અન્ય પ્રકારની ચમત્કાર તકનીક છે. સામાન્ય રીતે, મને લાગે છે કે આ રસોડામાં સંપૂર્ણ સહાયક છે. અમે તરત જ બધા જરૂરી ઉત્પાદનોને ખાસ બાઉલમાં લોડ કરીએ છીએ:

• બાજરી અને મીઠું રેડવું,
• માખણનો ટુકડો મૂકો અને
• પાણી રેડવું.

બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. અમે સ્ટીમરના ઢાંકણને બંધ કરીએ છીએ, 40-45 મિનિટનો સમય સેટ કરીએ છીએ અને "સ્ટાર્ટ" દબાવો. બધું, પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે! સ્માર્ટ મશીનનો અંત અમને ધ્વનિ સંકેત સાથે સૂચિત કરશે. પરંતુ, હું તમને ઉતાવળ કરવાની સલાહ આપીશ નહીં, વાનગીને બીજી 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો, અને આ સમય પછી, બાઉલ બહાર કાઢો અને પ્લેટો પર સ્વાદિષ્ટ ગોઠવો.

ઓવન

પોટમાં રાંધવામાં આવે છે તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે. આ ઉપરાંત, ટેબલ પર સેવા આપવાની આ રીત સામાન્ય પ્લેટો કરતાં અદભૂત લાગે છે. એક વાસણમાં અનાજ રેડવું, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. અમે ભરેલી વાનગીઓને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને તે પછી જ અમે તેને ગરમ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. જલદી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન 180 ડિગ્રી સુધી પહોંચે છે, હવેથી અમે 50-60 મિનિટ માટે પોર્રીજ રાંધીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, અમે માખણને પોટમાં નાખીએ છીએ, તેને થોડી મિનિટો માટે પરસેવો થવા દો, તે પછી તમે ખાઈ શકો છો.

ફિલર્સ સાથે બાજરી

બટાકા સાથે

તમારે શું જોઈએ છે

• બાજરીના દાણા - ¾ કપ;
• બટાકા - 2 ટુકડાઓ (મને વધુ બટાકા ગમે છે);
• ગરમ પાણી - 2 કપ;
• ડુંગળી - 1 મધ્યમ ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1-2 ચમચી;
• મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે.

1. બાજરી ધોઈ લો અને છાલવાળા બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
2. અમે તૈયાર ઉત્પાદનોને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને કોઈપણ સીઝનીંગ અને મસાલા ઉમેરો (સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, પ્રોવેન્કલ અથવા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, અદલાબદલી લસણ). ગરમ પાણીથી ભરો.
3. અમે પાનને સ્ટોવ પર મોકલીએ છીએ અને પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવીએ છીએ. હવે અમે આગને ઓછામાં ઓછી દૂર કરીએ છીએ, ઢાંકણથી ઢાંકી દઈએ છીએ અને 15-20 મિનિટ સુધી રાંધીએ છીએ.
4. પછી અમે આગમાંથી પોર્રીજને દૂર કરીએ છીએ અને તેને અન્ય 50-60 મિનિટ માટે લપેટીએ છીએ.

આ પ્રમાણભૂત રેસીપી છે. મને આ પ્રવાહી સંસ્કરણ ગમે છે. તેથી બે ગ્લાસ પાણીને બદલે, હું ચાર રેડું છું. અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનને વીંટાળતા પહેલા, હું કાળજીપૂર્વક તપેલીની ધાર પર વધારાનું પાણી કાઢી નાખું છું. તેથી જ તેણીને સ્લટ કહેવામાં આવે છે!

જ્યારે પોર્રીજ જાડા ધાબળા હેઠળ સ્થિતિમાં પહોંચે છે, ત્યારે ડુંગળીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. અમે ડ્રેઇન પોર્રીજ સાથે જોડીએ છીએ - બીજી અદ્ભુત દુર્બળ વાનગી તૈયાર છે. Mmmm, ખોરાક!

ફળો સાથે

સ્વાદિષ્ટ સફરજન સાથે બાજરી porridge છે. અમે તેને ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર રાંધીએ છીએ, રસોઈ દરમિયાન સ્વાદમાં ખાંડ ઉમેરો. અને પીરસવાના 10 મિનિટ પહેલા, એક તપેલીમાં માખણ, સફરજનના પલ્પને નાના ટુકડાઓમાં નાંખો અને મિક્સ કરો.

હું નોંધું છું કે કોઈપણ ફળ આ રીતે ઉમેરી શકાય છે - સ્ટ્રોબેરી, પીચ, નાશપતીનો અથવા તો અનેનાસ.

કોળું સાથે

અને કોળા સાથે, સામાન્ય રીતે, તે પોર્રીજ નહીં, પરંતુ એક માસ્ટરપીસ છે. શરૂ કરવા માટે, કોળાના પલ્પને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડું ઉકાળો. અને પછી, તે જ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉપર વર્ણવેલ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર વધુ રસોઇ કરો, એટલે કે, પાણી રેડવું, બોઇલમાં લાવો, અનાજ ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે રાંધો. પછી શાક વઘારવાનું તપેલું લપેટી અને 50-60 મિનિટ માટે કોળાના પરસેવો સાથે porridge દો.

અને તાજેતરમાં મેં કઠોળ અને મશરૂમ્સ સાથે બાજરીના પોર્રીજ માટે એક ઉત્કૃષ્ટ રેસીપી શોધી કાઢી છે. વિડિઓ જુઓ અને રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરવાની ખાતરી કરો:

વજન ઘટાડવા માટે બાજરીનો પોર્રીજ

શું તમે ઘટનાઓના આવા વળાંકની અપેક્ષા રાખી હતી? હા, બાજરીનો પોર્રીજ વધારાના પાઉન્ડ સામેની લડાઈમાં એક મહાન સહાયક છે. હવે હું તમને ઉપવાસના દિવસો માટે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે કહીશ, અને હું બાજરીનો આહાર પણ શેર કરીશ.

ફિનિશ્ડ બાજરીના પોર્રીજમાં કેટલી કેલરી હશે તે આ ખૂબ જ રસોઈની પદ્ધતિ પર સીધો આધાર રાખે છે. જો તેલ અને મીઠું વગર માત્ર બાજરી અને પાણી હોય તો 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં માત્ર 90 kcal જ મળશે.

શું તમે જાણો છો કે તેમાં કેટલા ઝડપી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે? ઠીક છે, આ તે છે જે વધારાની ચરબીમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવતી નથી - 78%! આ સ્થિતિમાં, અલબત્ત, પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના દર્દીઓને બાજરીનું સેવન કરવાની સલાહ આપે છે. અને જો તમે તેને કોળું અને ગાજર સાથે જોડો છો, તો પછી આવા જોડાણની કિંમત વધુ વજન સામેની લડાઈમાં રહેશે નહીં.

ઉપવાસનો દિવસ

આશા દિવસ, તમે જાણો છો? જો અચાનક નહીં, તો હું તમને સંબંધિત લેખમાં પૂછપરછ કરવાની સલાહ આપું છું. અહીં હું એક દિવસ માટે ચોક્કસ મેનૂ ઓફર કરું છું.

તેથી, બિંદુ દ્વારા બિંદુ:

• 100 ગ્રામ બાજરી આખી રાત પલાળી રાખો,
• સવારે, નવું પાણી ભરો અને 5 મિનિટ માટે રાંધો,
• પાણી ડ્રેઇન કરો, એક નવું રેડવું અને મીઠું અને તેલ વિના રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો,
• પરિણામી પોર્રીજને ચાર ડોઝમાં વિભાજીત કરો,
• અમે દિવસ દરમિયાન ખાઈએ છીએ. બધા!

અને પીવાનું ભૂલશો નહીં, હું લીલો પસંદ કરું છું (ઓછામાં ઓછું 1.5 લિટર). વધુ પ્રવાહી શક્ય છે. જો તમે તમારી ભૂખને નિયંત્રિત કરી શકતા નથી અને પ્રવાહી પણ મદદ કરતું નથી, તો કાચા શાકભાજીનો થોડો ઉમેરો કરો. ખાતરી કરો કે આવા પોષણના પરિણામે 1 કિલો વધારાનું વજન ચોક્કસપણે દૂર થઈ જશે.

આહાર

આહારની વાત કરીએ તો, અહીં બધું વધુ ગંભીર છે - આવા આહાર 7 દિવસ માટે રચાયેલ છે. પરંતુ જો તમે તમારા જઠરાંત્રિય માર્ગના સ્વાસ્થ્ય અને ઉત્તમ કાર્ય વિશે 100% ખાતરી ધરાવતા હોવ તો જ તમે આખા અઠવાડિયા માટે આ રીતે ખાઈ શકો છો. જ્યારે પોર્રીજની 1 સેવા પૂરક કરવામાં આવે ત્યારે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ હજુ પણ વધુ નમ્ર આહારની ભલામણ કરે છે:

1. 1લી માત્રામાં, બે ઈંડાનો સફેદ ભાગ અને 100 મિલી દહીં;
2. 2 જી ડોઝમાં, તેલ અને મીઠું વિના સ્ટ્યૂડ શાકભાજી;
3. મીઠા વગરના ફળ (સફરજન, કિવિ, ગ્રેપફ્રૂટ, નારંગી) સાથે 3જી ડોઝમાં;
4. કીફિરના ગ્લાસ સાથે 4 થી ડોઝમાં.

હું આશા રાખું છું, મારા પ્રિય વાચકો, હવે તમે બરાબર જાણો છો કે બાજરીના દાળને પાણીમાં કેવી રીતે રાંધવા, અને તે આપણા શરીરને વધુ ફાયદા કેવી રીતે લાવશે. પ્રયાસ કરો, તમારી રાંધણ માસ્ટરપીસ બનાવો, તમારી છાપ શેર કરો. કદાચ તમે કેટલાક અન્ય રહસ્યો અને અન્ય રસોઈ પદ્ધતિઓ જાણો છો. તમારી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી ફોટો સાથે મોકલો, મને હંમેશા આનંદ થશે. બ્લોગ અપડેટ્સ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો, તમારા મિત્રોને આમંત્રિત કરો. તે અહીં રસપ્રદ છે!

આજે, અનાજ પાસ્તા અને બટાકાની જેમ તેમની સ્થિતિ ગુમાવી ચૂક્યા છે. અને ખૂબ નિરર્થક! છેવટે, તેઓ વધુ ઉપયોગી અને સંતોષકારક છે. બાજરીમાં મોટી સંખ્યામાં સકારાત્મક પાસાઓ છે. તે અન્ય અનાજ વચ્ચે નોંધપાત્ર રીતે જીતે છે.

બાજરી એલર્જીનું કારણ નથી, તેથી તે બાળકોને આપી શકાય છે. તે વ્યવહારીક રીતે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, તેથી જ તેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર ધરાવતા લોકો માટે માન્ય છે. તેણી અતિ પૌષ્ટિક છે. ઉપરાંત, તે તૈયાર કરવા માટે ઝડપી અને સરળ છે.

પ્રથમ વસ્તુ હું કહેવા માંગુ છું કે ક્રોપ કુશળતાપૂર્વક શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, અને તેની સાથે એન્ટિબાયોટિક્સ. ભારે ધાતુના આયનોનું બંધન પણ તેના હાથનું કામ છે.

નર્વસ સિસ્ટમ અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર, જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં, દૈનિક આહારમાં પોર્રીજ દાખલ કરવું ખૂબ જ ઇચ્છનીય છે. એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે પણ આવું જ છે. લટકતા અથવા લો બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકો માટે ક્રોપ સહિત ઉપયોગી છે.

અનાજની રચનામાં પોટેશિયમ શરીરના મુખ્ય સ્નાયુ - હૃદયના કામને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે. કારણ કે બાજરીનો પોરીજ એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેમને તેના કામમાં સમસ્યા હોય છે.

પોટેશિયમ ઉપરાંત, અનાજમાં ફ્લોરિન અને સિલિકોન પણ હોય છે - ઘટકો જે વાળ, નખ, દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. કેલ્શિયમ જેવું જ કંઈક. વાળ માટે, પોર્રીજ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. તેણી તેમને ચળકતી, જાડી અને મજબૂત બનાવવા માટે સક્ષમ છે. ત્વચા સ્વચ્છ અને મુલાયમ બનશે.

જો કોઈ વ્યક્તિ મેદસ્વી હોય, તો તેના માટે તેના આહારમાં અનાજ દાખલ કરવું પણ ઉપયોગી થશે. આ કિસ્સામાં, તેની વત્તા એ છે કે, એક તરફ, તે પૌષ્ટિક છે, પરંતુ તે જ સમયે, તે શરીરમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરે છે અને ચરબીને એકઠા થવાથી અટકાવે છે.

બાજરી લોહીની રચના પર, યકૃતની કામગીરી પર ઉત્તમ અસર કરે છે અને રક્તવાહિનીઓને સારી રીતે મજબૂત બનાવે છે. અને અનાજમાં રહેલું કોપર સ્નાયુઓ પર સારી અસર કરે છે. તે તેમને સ્થિતિસ્થાપક અને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. તે વૃદ્ધાવસ્થાને પૃષ્ઠભૂમિમાં મૂકીને યુવાની લંબાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

રોગોની ગેરહાજરીમાં, પોર્રીજ પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તે કામ પરના લાંબા દિવસ પછી થાક અને ચીડિયાપણું દૂર કરશે. જો તમે નિયમિતપણે બાજરીના દાળને ખાશો તો ક્રોનિક થાક પણ દૂર થઈ જશે.

વિટામિન બી અને મેગ્નેશિયમ મેમરીમાં સુધારો કરશે, સારી માનસિક અને શારીરિક કામગીરી પ્રદાન કરશે અને સ્ત્રીઓની સમસ્યાઓનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરશે.

પોર્રીજ રાંધતા પહેલા, અનાજને ખૂબ કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવું આવશ્યક છે. તેમાં અન્ય પોર્રીજ અથવા કચરાના દાણા હોઈ શકે છે, આ બધું જાતે જ અલગ કરવું જોઈએ.

સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે બાજરીને મોટી ફ્લેટ પ્લેટ અથવા ટ્રે પર રેડો અને તેને સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો જેથી માત્ર એક જ સ્તર હોય. સૉર્ટ કર્યા પછી, બધા અનાજને ઊંડા બાઉલમાં રેડવું.

પાણી સંપૂર્ણપણે સાફ ન થાય ત્યાં સુધી બાજરીને પાણીની નીચે ધોઈ નાખો. પ્રક્રિયા ચોખા ધોવા જેવી જ છે. થોડી માત્રામાં પાણી અલગથી ઉકાળો. કડવાશ દૂર કરવા માટે તમારે બાજરીને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવાની જરૂર છે. આવા ગરમ પાણીમાં, તમારે ભાવિ પોર્રીજને લગભગ એક મિનિટ સુધી પકડી રાખવું જોઈએ, જેના પછી પાણી કાળજીપૂર્વક ડ્રેઇન કરવું જોઈએ.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અનાજ રેડવું અને તેના પર ગરમ પાણી રેડવું. અનાજનો ગ્લાસ બમણું પાણી જાય છે, કેટલીકવાર તમારે બીજા 50 મિલીલીટરની જરૂર પડે છે. સ્વાદ માટે, થોડું માખણ, તેમજ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. બધું મિક્સ કરો.

પોર્રીજ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વીસ મિનિટ પૂરતી હોય છે. તે સાત મિનિટમાં ઘટ્ટ થઈ જશે. રસોઈ દરમિયાન, તેને હલાવો જ જોઈએ જેથી તે બળી ન જાય. નોન-સ્ટીક કોટેડ ડીશમાં, તમે દખલ કરી શકતા નથી.

અનાજ ઘટ્ટ થયા પછી, તેને ઢાંકણથી બંધ કરવું આવશ્યક છે. આગને ઓછામાં ઓછી કરો અને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા. તત્પરતા માટે પ્રયાસ કરો, તે સખત અનાજ વિના નરમ હોવું જોઈએ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલી શકો છો, તેને ઢાંકણ સાથે આવરી લેવાની ખાતરી કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, તે ચાળીસ મિનિટ સુધી થોડો લાંબો સમય રાંધે છે. તાપમાન 180 ડિગ્રી કરતા વધારે ન હોવું જોઈએ.

એકલા દૂધ સાથે બાજરી રાંધવી તે ખૂબ મુશ્કેલ છે; તે પાણી સાથે પૂરક હોવું જોઈએ. પોર્રીજ અને પ્રવાહીનું પ્રમાણ સમાન છે - 1 થી 2. એટલે કે, એક ગ્લાસ પોર્રીજ માટે તમારે બે ગ્લાસ પાણી અને બે ગ્લાસ દૂધની જરૂર છે.

પ્રથમ તમારે એક ઊંડા બાઉલમાં અનાજ રેડવાની જરૂર છે. તેને ઉકળતા પાણીથી ધોવા જોઈએ, બધા બગડેલા અનાજ અને કચરો એક નાની ચમચી વડે ચૂંટી કાઢવો. જ્યારે પાણી સ્પષ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરેલું હોવું જોઈએ, અને બાજરી પાનમાં સ્થાનાંતરિત થવી જોઈએ.

પ્રથમ માત્ર પાણી રેડવું અને આગ પર પાન મૂકો. જલદી તે ઉકળે છે, આગને ઓછામાં ઓછી ઘટાડવી આવશ્યક છે. પરિણામી ફીણને ચમચીથી દૂર કરવું જોઈએ. જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, આ સમય દરમિયાન તમારે ઘણી વખત હલાવવાની જરૂર છે.

જલદી પાણી જાય છે, તમારે પોર્રીજમાં દૂધ ઉમેરવાની જરૂર છે. ઠંડા અને ગરમ બંને હોઈ શકે છે. સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. સતત હલાવતા રહીને બીજી વીસ મિનિટ પકાવો. પછી આગ બંધ કરો, પાનને ઢાંકણ સાથે આવરી દો અને તેને થોડી મિનિટો માટે ઉકાળવા દો, પછી માખણ સાથે સેવા આપો.

ધીમા કૂકરમાં પોર્રીજ રાંધતી વખતે, ઘણી રસોઈ સુવિધાઓની જરૂર હોતી નથી. જો કે, અગાઉથી, અનાજને ધોવા જોઈએ અને તમામ કચરો દૂર કરવો જોઈએ. જો બાજરી સૌથી તાજી ન હોય, તો ઉકળતા પાણી પર રેડવાની ખાતરી કરો.

મલ્ટિકુકર બાઉલમાં અનાજ મૂકો અને પાણી અથવા દૂધ રેડવું. તેઓ અગાઉની રેસીપીની જેમ મિશ્ર પણ કરી શકાય છે, અલગ કરી શકાતા નથી. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ખાંડ નાખો. જો આ બાળક માટે પોર્રીજ છે, તો ખાંડ ન નાખવી તે વધુ સારું છે. માખણનો એક નાનો ટુકડો નાખો.

લાકડાના ચમચી વડે બધી સામગ્રી મિક્સ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને "Porridge" મોડ પસંદ કરો. કેટલીકવાર આ મોડને "કૃપા" કહેવામાં આવે છે, દુર્લભ કિસ્સાઓમાં - "પિલાફ". રસોઈના અંત સુધી રાહ જોવાની ખાતરી કરો, પછી ભલે તે એક કલાક અથવા વધુ ચાલે. જો તમે અગાઉ રસોઈ બંધ કરો છો, તો પછી પોર્રીજ કાચો હોઈ શકે છે.

સામાન્ય રીતે બાજરી લગભગ ચાલીસ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, રસોઈમાં ચાલીસ-પાંચ મિનિટ લાગી શકે છે, અને કેટલીકવાર અડધો કલાક પૂરતો હોય છે.

જો કે, પોર્રીજની ઇચ્છિત સુસંગતતાના આધારે, સમય વધારો અથવા ઘટાડો થઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમને ક્રિસ્પી પોર્રીજ જોઈએ છે, તો તમારે માત્ર પ્રવાહીની માત્રા ઘટાડવાની જરૂર નથી, પરંતુ રસોઈનો સમય. આવા બાજરીને અડધા કલાકથી વધુ સમય માટે રાંધવાની જરૂર નથી.

જો તમને સરેરાશ સુસંગતતા, ચીકણું, નરમ જોઈએ છે, તો ફક્ત ચાલીસ મિનિટ પૂરતી હશે. પછી 1 થી 2 ના પહેલાથી જાણીતા પ્રમાણમાં પાણી ઉમેરવામાં આવે છે. તે આ પોર્રીજ છે જે ઉપરોક્ત તમામ વાનગીઓમાં મેળવવામાં આવે છે.

અને બેબી પોર્રીજ રાંધવા માટે, તમારે હજી વધુ પ્રવાહીની જરૂર છે. એક ગ્લાસ અનાજ ઓછામાં ઓછા ત્રણ ગ્લાસ દૂધ અથવા પાણી લેશે. રસોઈનો સમય પચાસ મિનિટ જેટલો સમય લાગી શકે છે, પરંતુ હવે નહીં. પોર્રીજ ખૂબ જ પ્રવાહી બનશે, સંપૂર્ણપણે બાફેલી. ખવડાવવા માટે આદર્શ.

બાજરી લાંબા સમય સુધી રાખતી નથી. ઉત્પાદન ખરીદતી વખતે, સમાપ્તિ તારીખ તપાસવાની ખાતરી કરો. ટૂંકી અવધિ સાથે અનાજ પસંદ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. નહિંતર, તે વાહિયાત હોઈ શકે છે.

ઉત્પાદનની તાજગી તેના રંગ દ્વારા પણ પુરાવા મળે છે. તે તેજસ્વી પીળો હોવો જોઈએ. આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ગ્રાઇન્ડીંગની પણ વાત કરે છે. આવા અનાજ ઝડપથી રાંધશે, કડવો નહીં હોય અને શક્ય તેટલું સજાતીય હશે.

દૂધ સાથે પોર્રીજ રાંધતી વખતે એક મુશ્કેલી એ છે કે તે "ભાગી" શકે છે. આ કરવા માટે, દૂધના સમૂહ પર, તમારે માખણના નાના ટુકડા સાથે પાન અથવા મલ્ટિકુકર બાઉલની કિનારને ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે.

ઘાટા અનાજમાંથી, વધુ ક્ષીણ થઈ ગયેલું પોર્રીજ મેળવવામાં આવે છે. અને પ્રકાશમાંથી તે સૌથી વધુ ચીકણું, ચીકણું બને છે. એવું માનવામાં આવે છે કે હળવા અને પીળા બાજરી સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે. તે માત્ર નાસ્તામાં જ ખાઈ શકાય છે. આ માંસ અથવા તો સ્ટયૂ માટે એક મૂળ સાઇડ ડિશ છે, જો કે, આ કિસ્સામાં, રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખાંડને બાકાત રાખવી આવશ્યક છે.

બાજરી એ અતિ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ અનાજ છે. અને તે સાર્વત્રિક પણ છે: તે માખણ અથવા મધ સાથે અને શાકભાજી અથવા માંસ બંને સાથે પીરસી શકાય છે. આ પોર્રીજ નાસ્તો અને રાત્રિભોજન બંને માટે અદ્ભુત છે. પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ અને તેજસ્વી!