ઘઉંના દાણામાંથી પોર્રીજ રાંધવા. પાણી પર ઘઉંનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા: વાનગીઓ

2015-01-22

ઘઉંનો પોર્રીજ - તેને કેવી રીતે રાંધવા જેથી તે માત્ર ખાદ્ય જ નહીં, પણ સ્વાદિષ્ટ પણ બને? કોઈક રીતે મેં આ પ્રશ્નો વિશે ક્યારેય વિચાર્યું ન હતું - મેં મારા કિંમતી કૂતરા માટે ઘઉંનો પોર્રીજ રાંધ્યો હતો, અને તેઓ ઘણીવાર નુકસાન પહોંચાડતા હતા અને તેને ખાવાનો ઇનકાર કરતા હતા. મેં એક દિવસ તેને અજમાવવાનું નક્કી કર્યું - શું ઘઉંનો પોરીજ સ્વાદમાં એટલો ભયંકર છે. પ્રયોગ કરવામાં ઘણો સમય લાગ્યો, પરંતુ હવે હું ખાતરીપૂર્વક જાણું છું કે "જાનવર" ઘઉંનો પોર્રીજ કેવા પ્રકારનો છે અને તેને કેવી રીતે રાંધવા જોઈએ.

ઘઉંનો પોર્રીજ. કેવી રીતે રાંધવું

મારા બાળપણ દરમિયાન, મારી દાદીએ રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કાસ્ટ-આયર્ન પોટમાં પાણી પર ઘઉંનો પોર્રીજ રાંધ્યો હતો. પોર્રીજ સુંદર અને ક્ષીણ થઈ ગયેલું બહાર આવ્યું. આવા પોર્રીજનો ઉપયોગ મોટેભાગે સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થતો હતો. કેટલીકવાર તેને ફીણ સાથે ઠંડા બાફેલા દૂધ સાથે પીરસવામાં આવતું હતું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ઘઉંના દાણાનો સ્વાદ કેવો હોય છે તે મને બિલકુલ યાદ નથી. પરંતુ તાજેતરમાં, હું તેને ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં, પણ સ્ટોવ પર, માઇક્રોવેવમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, સરળ અને ઊર્જા બચત વાનગીઓમાં કેવી રીતે રાંધવા તે જાણું છું. પતિ હસ્યો: “તમે વિષય પર નિબંધ લખી શકો છો“ કોઈપણ રીતે ઘઉંના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા! ”. અરે, શૈક્ષણિક શિક્ષણ રસોડાને પણ અસર કરે છે - બધું સંપૂર્ણ અને ગંભીર છે. હું તરત જ ભાર આપવા માંગુ છું - આ રીતે હું ઘઉંનો પોર્રીજ રાંધું છું. "બધા નિયમો અનુસાર કેવી રીતે રાંધવું" નહીં, પરંતુ તે જ રીતે હું રસોઇ કરું છું. આઈ. તેથી, ચાલો ક્રમમાં શરૂ કરીએ અને - ટૂંકમાં:

પાણી પર ઘઉંનો પોર્રીજ ક્ષીણ થઈ જાય છે. કેવી રીતે રાંધવું

અમને જરૂર પડશે:

પાણી 500 મિલી (લગભગ 2.5 કપ 200 મિલી)

તેલ 30-40 ગ્રામ

મીઠું ચપટી

તૈયારીની સામાન્ય રીતે સ્વીકૃત પદ્ધતિથી વિપરીત, ઘઉંના દાણાને રાંધતા પહેલા ધોવાની જરૂર નથી. સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી. પાણી, મીઠું ઉકાળો, છીણમાં રેડો, આંચ ધીમી કરો, જ્યાં સુધી બધું પાણી છીણમાં શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો, તેલ નાખો. તે પછી, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, પૅનને ગરમ કંઈક લપેટો, તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે છોડી દો, અથવા જો તમે સાંજે પોર્રીજ રાંધવાનું નક્કી કરો તો તમે આખી રાત રહી શકો છો. સવારે દૂધ, જામ, ફળ સાથે બાફેલી પોર્રીજ કેટલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે!

જો તમે સામાન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઘઉંના પોર્રીજને રાંધતા હો, તો પછી રસોઈ દરમિયાન તેને હલાવો જ જોઈએ જેથી તે બળી ન જાય. જો તમે મારા જેવા જાડા, ઉર્જા બચત તળિયાવાળા સોસપેનમાં પોર્રીજ રાંધો છો, તો પછી પોર્રીજને ઉકાળ્યા પછી

ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો. પછી જુઓ પોરીજ કેવો દેખાય છે

- જો ત્યાં પૂરતું પાણી ન હોય, તો પછી લગભગ અડધો ગ્લાસ ઉકળતા પાણી ઉમેરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, આગ બંધ કરો અને "સ્થિતિ સુધી પહોંચવા માટે" બીજી 20-30 મિનિટ માટે છોડી દો.

હલાવી, થોડી વધુ મિનિટ માટે ઢાંકણ બંધ કરો. અને પછી તેણીએ એટલા આનંદથી ખાધું કે મારા કૂતરા એકબીજા સામે મૂંઝવણભર્યા દેખાતા હતા, પછી મને: "હવે પરિચારિકામાં શું ખોટું છે?"

મારી ટિપ્પણીઓ:

દૂધ સાથે ઘઉંનો પોર્રીજ. કેવી રીતે રાંધવું

ઘઉંના દાણા 140 ગ્રામ (આશરે 1 કપ 200 મિલી)

પાણી 200 મિલી (આશરે 1 ગ્લાસ 200 મિલી)

દૂધ 300 મિલી (અંદાજે દોઢ ગ્લાસ 200 મિલી)

ખાંડ 2 ચમચી

મીઠું ચપટી

એક સુખદ "મીંજવાળું" સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી ઘઉંના દાણાને સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. અમે પાણી, મીઠું ઉકાળીએ છીએ, ખાંડ નાખીએ છીએ, અનાજ ઉમેરીએ છીએ, આગ બંધ કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. જલદી અનાજ વ્યવહારીક રીતે તમામ પાણીને શોષી લે છે, દૂધમાં રેડવું, જગાડવો, ફરીથી બોઇલ પર લાવો. ઘઉંના પોર્રીજને વધુ 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો, તેલ મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો, "ઇન્ફ્યુઝ" કરવા માટે બીજી 5 મિનિટ માટે છોડી દો. અને પછી - રાસ્પબેરી જેલી સાથે પણ સ્વાદિષ્ટ કંઈક સાથે ખાઓ:

મારી ટિપ્પણીઓ:

• દૂધમાં રાંધેલા ઘઉંના દાળને કેવી રીતે પીરસવું તે તમારા પર નિર્ભર છે. તેને સૂકા ફળો, ટોસ્ટેડ નટ્સ, જામ, તાજા (અથવા કોમ્પોટમાંથી) નાશપતી સાથે ખાવાનું સ્વાદિષ્ટ છે.
• દૂધમાં ઘઉંના દાળને કોળા સાથે ઉકાળી શકાય છે. છાલવાળા કોળાને નાના ક્યુબમાં કાપીને પાણીમાં છીણ સાથે ઉકાળો, પછી દૂધ ઉમેરો, ઉકાળો, 15-20 મિનિટ સુધી રાંધો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, થોડીવાર રહેવા દો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ઠંડા ઘઉંના પોર્રીજને બ્લેન્ડરથી શુદ્ધ કરી શકાય છે. આ પોર્રીજ 1 વર્ષ પછી બાળકોને આપી શકાય છે.

માઇક્રોવેવમાં ઘઉંનો પોર્રીજ. કેવી રીતે રાંધવું

ઘઉંના દાણા 140 ગ્રામ (આશરે 1 કપ 200 મિલી)

પાણી 500 મિલી (લગભગ 2.5 કપ 200 મિલી)

માખણ 30-40 ગ્રામ

મીઠું ચપટી

ઘઉંના દાણા, જો ઇચ્છિત હોય, તો ધોઈ શકાય છે, અથવા તમે ફ્રાય કરી શકો છો. તૈયાર કરેલા અનાજને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો. માઇક્રોવેવ માટે યોગ્ય, ઉકળતા પાણી, મીઠું રેડવું, માખણ મૂકો. લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ પાવર પર સેટ કરો. જો પોર્રીજ હજી તૈયાર નથી, તો તમે થોડું વધારે પાણી ઉમેરી શકો છો અને ફરીથી 3-4 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકી શકો છો. પોર્રીજને બહાર કાઢો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો - ઘઉંના દાણાને "પહોંચવા" દો અને તેને જોઈએ તે રીતે વરાળ આપો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઘઉં porridge "કારામેલ". કેવી રીતે રાંધવું

ઘઉંના દાણા 140 ગ્રામ (આશરે 1 કપ 200 મિલી)

દૂધ 1 લીટર

ખાંડ 1 ચમચી

માખણ 40-50 ગ્રામ

મીઠું ચપટી

ઘઉંના દાણાને ધોશો નહીં, એક અદ્ભુત "મીંજવાળું" સુગંધ દેખાય ત્યાં સુધી સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. દૂધ, મીઠું, ખાંડ, માખણ ઉકાળો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે કાસ્ટ-આયર્ન અથવા અન્ય યોગ્ય જાડા-દિવાલોવાળી વાનગીઓમાં દૂધ રેડવું, ઘઉંના દાણા ઉમેરો, હલાવો, સરેરાશ સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. રસોઈ દરમિયાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન 200-220 ° સે હોવું જોઈએ. દોઢ કલાક પછી, તમારી પોર્રીજ કેવી દેખાય છે તે તપાસો. જો પ્રવાહી હજી પણ હાજર છે, તો પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અન્ય 15-20 મિનિટ માટે "પીડવું" દો. તૈયાર porridge એક સુંદર પાતળા બેકડ પોપડો સાથે આવરી લેવામાં આવશે. તળેલા અનાજ અને બેકડ દૂધના સ્પષ્ટ સ્વાદ સાથે તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

મેં જોયું, તે ઘઉંના પોર્રીજ પરનો ગ્રંથ હોવાનું બહાર આવ્યું. પરંતુ આ વાર્તા નથી અથવા, પરંતુ માત્ર કેવી રીતે પોર્રીજ રાંધવા.

ઘઉંનો પોર્રીજ "લડ્યા વિના આત્મસમર્પણ" - હવે આપણે જાણીએ છીએ કે તેને પાણી, દૂધ, માઇક્રોવેવમાં અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કેવી રીતે રાંધવું.

રસોઈ એ સારી બાબત છે. પરંતુ સુંદરતા વિશે ભૂલશો નહીં. અદભૂત દેખાવા માટે, હું તમને ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપું છું બોટોક્સ અસર સાથે ક્રીમ.

ડેઝર્ટ માટે, મારી પાસે આજે કુહાડીમાંથી પોર્રીજ વિશેનું એક અદ્ભુત પ્રકારનું કાર્ટૂન સ્ટોરમાં છે.

ઘઉંને પૃથ્વી પરનું સૌથી પ્રાચીન અનાજ માનવામાં આવે છે. હાલમાં તેમાંથી અનાજ અને ઘઉંનો લોટ બનાવવામાં આવે છે. ઘઉંના પોર્રીજનો ફાયદો એ છે કે તેમાં ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય છે, અને ફાયદાકારક પદાર્થો જે ઘઉં બનાવે છે તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે અને શરીર પર સામાન્ય મજબૂત અસર કરે છે.

ઘઉંના દાળને પાણી અને દૂધ બંનેમાં રાંધી શકાય છે. વધુમાં, તેને સ્ટોવ પર, માઇક્રોવેવમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અને ડબલ બોઈલરમાં રાંધવામાં આવે છે. તો, ઘઉંના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા? તમારી મનપસંદ રેસીપી પસંદ કરો.

સાઇડ ડિશ તરીકે ઘઉંનો પોર્રીજ

તમને જરૂર પડશે:

• 2 ગ્લાસ પાણી
• 1 કપ ઘઉંના દાણા
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગ્રોટ્સને સારી રીતે ધોઈ લો (જો કે કેટલાક લોકો દલીલ કરે છે કે ઘઉંના છીણને ધોવાની જરૂર નથી) અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવું. પોરીજને બોઇલમાં લાવો, તેમાં તેલ નાખો અને ગરમી ઓછી કરો. આ બિંદુથી, પોર્રીજ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહેવું જોઈએ. આમાં લગભગ 20 મિનિટ લાગશે. પછી તમે બે રીતે કાર્ય કરી શકો છો: કાં તો પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ઓછામાં ઓછી ગરમી ઓછી કરો અને પોર્રીજને 15 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો, અથવા સ્ટોવમાંથી તપેલીને દૂર કરો, ઢાંકણ બંધ કરો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. આ જરૂરી છે જેથી પોર્રીજ શુષ્ક અને ક્ષીણ થઈ જાય. જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાન મૂકવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી એ હકીકત પર ધ્યાન આપો કે તેના હેન્ડલ્સ અને ઢાંકણમાં પ્લાસ્ટિક તત્વો શામેલ નથી.

દૂધ સાથે ઘઉંનો પોર્રીજ

તમને જરૂર પડશે:

• 1 કપ ઘઉંના દાણા
• 1 ગ્લાસ પાણી
• 1.5 કપ દૂધ
• સ્વાદ માટે મીઠું, ખાંડ અને માખણ

રસોઈ પદ્ધતિ:

કડાઈમાં પાણી રેડો, મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને તરત જ અનાજ રેડો, બધું વધુ ગરમી પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. જલદી જ પોરીજ ઉકળે છે, આગ ઓછી કરવી જોઈએ અને જ્યાં સુધી બધું પાણી ઉકળે નહીં ત્યાં સુધી ઉકાળો. પછી પેનમાં દૂધ રેડો, ફરીથી ઉકાળો અને લગભગ 15 - 20 મિનિટ સુધી રાંધો. તે પછી, સ્ટોવમાંથી પોર્રીજને દૂર કરો, તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને પ્લેટો પર ગોઠવો. અને ત્યાં પહેલાથી જ દરેક જણ તેમની પ્લેટ પર તેમને જે ગમે છે તે મૂકી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે માખણ મૂકી શકો છો અને ખાંડ ઉમેરી શકો છો અથવા તમારા મનપસંદ જામના થોડા ચમચી મૂકી શકો છો.

ઘઉંના પોર્રીજ માટેની નીચેની રેસીપી ખાસ કરીને બાળકો માટે છે. છેવટે, કેટલીકવાર બાળકને તંદુરસ્ત પોર્રીજ ખાવા માટે સમજાવવું એટલું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે કેટલીક યુક્તિઓ અને યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે અને રસોઈ પ્રક્રિયા અને રચનાત્મક રીતે સેવા આપવાનો સંપર્ક કરવો જોઈએ. અમે ડબલ બોઈલરમાં બાળક માટે પોર્રીજ રાંધીશું જેથી ઉત્પાદન ઉપયોગી અને સરળતાથી સુપાચ્ય બને.

તેથી, બાળક માટે ઘઉંનો પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા

તમને જરૂર પડશે

• 100 ગ્રામ કોળું
• 1 ગ્લાસ દૂધ
• 100 ગ્રામ ઘઉંના દાણા
• 1 ચમચી માખણ
• મીઠું, ખાંડ સ્વાદ પ્રમાણે

રસોઈ પદ્ધતિ:

પ્રથમ તબક્કે, અનાજ ધોવા જોઈએ, અને કોળું સાફ કરવું જોઈએ અને નાના સમઘનનું કાપી નાખવું જોઈએ. પછી ડબલ બોઈલર માટે બાઉલમાં અનાજ રેડવું, ત્યાં કોળું ઉમેરો અને અડધો ગ્લાસ પાણી અને દૂધ રેડવું. આ બધું 30 મિનિટ માટે બાફવું જ જોઈએ. તે પછી, તમારે પોર્રીજમાં બાકીનું પાણી અને દૂધ ઉમેરવાની જરૂર છે, મીઠું અને ખાંડ નાખો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધવા. હવે તમારે પોર્રીજમાં માખણ ઉમેરવાની જરૂર છે અને સારી રીતે ભળી દો. પોર્રીજને પ્લેટ પર મૂકીને, તમે તેને બેરીથી સજાવટ કરી શકો છો.

ઘઉંના પોર્રીજ બનાવવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે, અમે તમને ફક્ત સૌથી મૂળભૂત ઓફર કરી છે. પરંતુ હવે તમે ઘઉંના પોર્રીજને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે જાણો છો, અને પહેલેથી જ આ વાનગીઓના આધારે તમે તમારી પોતાની કંઈક સાથે આવી શકો છો અને આ વાનગીઓમાં વિવિધતા લાવી શકો છો.

ઘઉંના દાણા એક અનન્ય ઉત્પાદન છે જે, તેની ઓછી કિંમતે, ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. અનાજ વિટામીન એ, ઇ, સી, પીપી, ગ્રુપ બી અને કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન જેવા ટ્રેસ તત્વોથી સમૃદ્ધ છે.

1. ઝેર અને ઝેર દૂર કરવાની ક્ષમતા;
2. મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર;
3. શરીર પર સામાન્ય મજબૂતીકરણની અસર પ્રદાન કરવી, પ્રતિરક્ષા વધારવી;
4. કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં ઘટાડો;
5. જઠરાંત્રિય માર્ગનું સામાન્યકરણ;
6. સ્નાયુઓમાં થાકની લાગણીમાં ઘટાડો;
7. વાળ અને નખની સ્થિતિ પર સકારાત્મક અસર.

પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ઘઉંના દાણામાંથી વાનગીઓની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઘરે ઘઉંના પોર્રીજને રાંધવા તેટલું સરળ નથી જેટલું તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. ઘઉંના દાણાને લાંબી રસોઈ અને વિશેષ રહસ્યોના જ્ઞાનની જરૂર હોય છે. ગૃહિણીઓમાં તેણીની અપ્રિયતાનું મુખ્ય કારણ કદાચ આ છે. તેમ છતાં, ઘઉંની વાનગીઓ કોઈપણ ટેબલ પર સ્થાનનું ગૌરવ લેવા યોગ્ય રીતે લાયક છે. રસોઈની બધી સૂક્ષ્મતામાં નિપુણતા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, તમે ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ બાજરીનો પોર્રીજ પીરસી શકો છો, શરીર માટે મૂલ્યવાન તમામ ગુણધર્મો જાળવી રાખી શકો છો.

માંસ, માછલી અને મશરૂમની વાનગીઓ માટે યોગ્ય રીતે રાંધેલા ઘઉંનો પોર્રીજ એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ છે. પાણી પર રાંધવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ ઉપવાસ અથવા પરેજી દરમિયાન સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે પણ થઈ શકે છે.

રસોઈ માટે, બારીક કચડી અનાજમાંથી અનાજ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જે આખા અનાજ કરતાં વધુ ઝડપથી ઉકળે છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, બાજરી કાટમાળમાંથી સારી રીતે ધોઈને તૈયાર કરવી જોઈએ. તેથી રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, પાણીની સપાટી પર લોટનો ફીણ બનશે નહીં અને અનાજ એકસાથે વળગી રહેશે નહીં;
2. એવી અપેક્ષા સાથે એક પૅન પસંદ કરો કે રાંધ્યા પછી પોર્રીજ અનાજ કરતાં 2.5 ગણા વધુ હશે;
3. ધોયેલા અનાજ સાથે તપેલીમાં ઠંડુ પાણી રેડવું. તમારે અનાજ કરતાં લગભગ બમણું પાણી જોઈએ છે;
4. સતત હલાવતા રહો, પાણીને બોઇલમાં લાવો. તમારે તળિયેથી હલનચલન સાથે પોર્રીજને હલાવવાની જરૂર છે, ધીમેધીમે દિવસથી સપાટી પર ઉઠાવી લો. જો ફીણ હજુ પણ દેખાય છે, તો પછી તેને દૂર કરવું આવશ્યક છે;
5. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો;
6. ગરમી ઓછી કરો અને 15-20 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો;
7. જ્યારે અનાજ પહેલાથી જ પર્યાપ્ત ઉકળે છે, ત્યારે તમારે સ્ટોવમાંથી પાન દૂર કરવાની જરૂર છે અને તેને લગભગ અડધા કલાક માટે બંધ ઢાંકણની નીચે રહેવાની જરૂર છે. ટુવાલ સાથે પૅનને ઢાંકવું વધુ સારું છે. ઢાંકણની નીચે, બાકીની બધી ભેજ શોષી લેવામાં આવશે, અનાજ ફૂલી જશે અને ક્ષીણ થઈ જશે.

ઘઉંના દાણામાં વૃદ્ધિ પામતા જીવતંત્ર માટે ઉપયોગી ઘણા પદાર્થો હોય છે. વિશ્વભરના બાળરોગ ચિકિત્સકો 6 મહિનાથી બાળકો માટે પ્રથમ ખોરાક તરીકે અનાજની ભલામણ કરે છે, જો કે, ઘઉંના અનાજમાં ગ્લુટેન હોય છે, તેથી નાજુક જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી એલર્જી અને નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ ટાળવા માટે આ સ્વાદિષ્ટતાને એક વર્ષ સુધી મુલતવી રાખવું વધુ સારું છે.

પાણી પર બાળક માટે ઘઉંના પોર્રીજને રાંધવા એ ક્લાસિક રેસીપીથી ઘણું અલગ નથી, જો કે, કેટલીક ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે:

1. અનાજ અને પાણી 1: 2.5 ના ગુણોત્તરમાં લેવું જોઈએ જેથી પોર્રીજ ખૂબ સૂકાઈ ન જાય;
2. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમારે મીઠું છોડવાની જરૂર છે, તે શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે અને તેથી બાળકોમાં બિનસલાહભર્યું છે;
3. તત્પરતા પછી, એક સમાન સુસંગતતા મેળવવા માટે પોર્રીજને બ્લેન્ડરથી કચડી નાખવી અથવા ચાળણી દ્વારા ઘસવું આવશ્યક છે;
4. બાળકને વાનગીની જેમ બનાવવા માટે, તમે તેમાં ફળની પ્યુરી ઉમેરી શકો છો, જે કુદરતી મીઠાશની ભૂમિકા ભજવશે. સફરજન, નાશપતીનો, કેળા ઘઉંના પોર્રીજ સાથે સારી રીતે જાય છે. જો બાળક એલર્જીથી પીડાતું નથી, તો મધ એક સારો ઉમેરો હશે.

દૂધ ઘઉંનો પોર્રીજ એ આખા પરિવાર માટે સ્વસ્થ અને હાર્દિક નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. દૂધ, તેની ચરબીને કારણે, કેટલાક વિટામિન્સને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને, વિટામિન એ, જે શરીરના તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોમાં ભાગ લે છે. દૂધનો પોર્રીજ ઉચ્ચ-કેલરી અને પૌષ્ટિક છે, જે નવો દિવસ શરૂ કરતા પહેલા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. વધુમાં, તે સારી રીતે શોષાય છે. ઝડપથી ઊર્જા મેળવવા માટે આ ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પ્રથમ, અનાજ 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ;
2. પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો;
3. અડધા રાંધેલા વાનગીમાં, સ્વાદ માટે દૂધના 2 ભાગ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો;
4. બોઇલ પર લાવો અને, ગરમી ઘટાડીને, અડધા કલાક માટે સુસ્ત રહેવા દો. જો તમે તેને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તત્પરતામાં લાવશો તો પોર્રીજ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઘઉંના પોર્રીજ માટે રસોઈનો સમય

ઘઉંના દાણા શુદ્ધ ઘઉંના દાણામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેઓ બારીક કચડી અને પછી પોલિશ કરવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડીંગના ચાર ડિગ્રી છે: નંબર 1, નંબર 2 - બરછટ ગ્રાઇન્ડીંગ, નંબર 3 - મધ્યમ ગ્રાઇન્ડીંગ, નંબર 4 - દંડ ગ્રાઇન્ડીંગ.

રસોઈનો સમય સીધો જ અનાજને પીસવાની ડિગ્રી પર આધાર રાખે છે જેમાંથી તે બનાવવામાં આવે છે. અનાજની તૈયારી માટે, મધ્યમ અને દંડ ગ્રાઇન્ડીંગનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, રસોઈનો સમય 20-40 મિનિટનો હશે.

ઘઉંમાંથી પોર્રીજ રાંધતી વખતે, ગૃહિણીઓ થોડી યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરે છે જે એક સરળ વાનગીમાંથી વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ બનાવી શકે છે.

1. સ્વાદિષ્ટ બરડ પોર્રીજની ચાવી એ યોગ્ય વાનગીઓ હશે. રસોઈ માટે, જાડી દિવાલો અથવા ડબલ તળિયે સાથે કન્ટેનર પસંદ કરો. આ કુકવેર ગરમીને સારી રીતે જાળવી રાખે છે અને શક્ય તેટલું બર્નિંગ અટકાવે છે. કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ રસોઈ માટે યોગ્ય છે;
2. ગરમ પાણીમાં અડધો કલાક ધોયા પછી અનાજને છોડીને તમે રસોઈનો સમય ઘટાડી શકો છો અને તે પછી જ રસોઈ શરૂ કરો. ઘણી ગૃહિણીઓ તો કપચીને રાતભર પલાળી રાખે છે;
3. જો વાનગીને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવશે, તો પછી ઉકળતા પાણી પછી તરત જ ઉમેરવામાં આવેલ કોઈપણ વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી પોરીજને હવાદાર અને સ્વાદમાં તેજસ્વી બનાવવામાં મદદ કરશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, કેટલીક સૂક્ષ્મતાને જાણીને, તમે તમારા ટેબલને વિવિધતા આપી શકો છો અને તમારા પ્રિયજનોને આ ખરેખર સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીથી ખુશ કરી શકો છો.

સેંકડો વર્ષોથી જાણીતા કુદરતી અનાજમાંથી પોર્રીજ આજે પણ વાનગીઓ અને સાઇડ ડીશની ટૂંકી સૂચિમાં છે, જેની 100% પ્રાકૃતિકતા નિર્વિવાદ છે. તમામ પ્રકારના બિન-કુદરતી મસાલા અને ઉમેરણોના ઉમેરા વિના, પોર્રીજ એ આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જે બાળકો, રમતવીરો, સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, જેઓ કુદરતી અને સાબિત ખોરાક ખાવા માંગે છે. પોર્રીજની એકમાત્ર ખામી એ છે કે તે પ્રભાવશાળી રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી. બાળકો ખાસ કરીને આની ખાતરી કરે છે. વાસ્તવમાં, ઘટકોના પ્રમાણનું ખોટું પાલન ન કરવાને કારણે, ઉતાવળમાં બેદરકાર રસોઈને કારણે જ પોરીજ બેસ્વાદ બની જાય છે.

પાણી રેસીપી પર ઘઉં porridge

ઘઉંના દાણા એ એક સરળ, પેની ઉત્પાદન છે, જેમાંથી સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ રાંધવાનું અત્યંત સરળ છે, જે એક સ્વતંત્ર સંપૂર્ણ અને પૌષ્ટિક વાનગી અથવા તટસ્થ સાઇડ ડિશ બનશે. યોગ્ય, સંપૂર્ણ સ્વાદ મેળવવા માટે, તે શ્રેષ્ઠ પ્રમાણ અને રસોઈ સમયનું અવલોકન કરવા માટે પૂરતું છે.

મૂળભૂત નિયમ: અનાજની 1 સેવા માટે આપણે પાણીના 2 સમાન ભાગો લઈએ છીએ.

પ્રમાણ 1 થી 2

તેથી, ઘઉંના પોર્રીજની બે પુખ્ત પિરસવાનું તૈયાર કરવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે:

1. ઘઉંના દાણા - 1 ગ્લાસ;
2. પાણી - 2 ચશ્મા;
3. મીઠું - સ્વાદ માટે;
4. માખણ

ઘઉં porridge ઉત્પાદનો

અમે વધારાની કેકને બહાર કાઢીને ઠંડા પાણીમાં ત્રણ વખત કપચીને પહેલાથી ધોઈએ છીએ.

અમે દાણા ધોઈએ છીએ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, તૈયાર પ્રમાણસર પાણી સાથે છીણ રેડવું, મીઠું ઉમેરો.

અનાજને પાણીથી ભરો

પાણીને બોઇલમાં લાવો, ઉકળતા પોર્રીજને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, તાપમાન ઓછું કરો અને પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ઘઉંના પોર્રીજને કેટલો સમય રાંધવા? પાણી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી જવાબ છે!

પાણી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો

પોરીજના બાઉલમાં માખણ સાથે સર્વ કરો.

માખણ સાથે મોસમ

પાણી પર કેલરી ઘઉંનો porridge

તમારી રેસીપી અનુસાર રાંધેલા તમારા પોર્રીજમાં 623.6 kcal હશે.

1 ગ્લાસમાં - 150 ગ્રામ અનાજ, આટલી માત્રામાં પોર્રીજ માટે તમારે 1 ચમચી તેલની જરૂર છે. 150 ગ્રામ અનાજમાંથી, લગભગ 225 ગ્રામ પોર્રીજ મેળવવામાં આવે છે (આશરે 150% વેલ્ડેડ).

પરિણામે, 100 ગ્રામ પોર્રીજમાં 277.16 કેસીએલ હોય છે.

પરિણામો

માંસ સાથે ધીમા કૂકરમાં પાણી પર ઘઉંના પોર્રીજને કેવી રીતે રાંધવા

તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને તે ખૂબ જ સરળ છે.

પોર્રીજ માટેના ઉત્પાદનો:

1. ઘઉંના દાણા - 3 મલ્ટિ-કપ,
2. પાણી - 6 મલ્ટી ગ્લાસ,
3. ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ,
4. ડુંગળી - 1 મોટી ડુંગળી,
5. ગાજર - 1 ટુકડો મધ્યમ
6. તળવા માટે ડીઓડોરાઇઝ્ડ વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી,
7. તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

રસોઈ પ્રક્રિયા પગલું દ્વારા:

• સૌ પ્રથમ, અમે મલ્ટિકુકર બાઉલમાં શાકભાજીને ફ્રાઈંગ તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, છીણેલા ગાજરને બરછટ છીણી પર અને બારીક સમારેલી ડુંગળીને મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, જેમાં અગાઉ વનસ્પતિ તેલના આશરે 2 ચમચી રેડવામાં આવ્યા હતા.
• અમે ધીમા કૂકરને "ફ્રાઈંગ" મોડમાં ચાલુ કરીએ છીએ અને 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી ડુંગળી સોનેરી ન થાય (અલબત્ત, ધીમા કૂકર માટે સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવતા રહો).
• ડુક્કરનું માંસ નાના સમઘનનું કાપી.
• અમે માંસને ફ્રાયમાં મોકલીએ છીએ.
• મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.
• હવે, બીજી 10 મિનિટ માટે, સમાન "ફ્રાઈંગ" મોડ પર, માંસ સાથે ફ્રાય કરો (અલબત્ત, મલ્ટિકુકર માટે સ્પેટુલા સાથે સતત હલાવતા રહો).
• અનાજ પહેલાથી ધોવાઇ જ જોઈએ (આ અનાજની આવી વિશેષતા)!
• અને અમે ધીમા કૂકરમાં અનાજ ઊંઘીએ છીએ.
• પાણી ઉમેરો અને "કુક એક્સપ્રેસ" મોડ ચાલુ કરો. 40 મિનિટ માટે માંસ સાથે રાંધેલા ઘઉંના પોર્રીજ.

તે ઉત્સાહી ટેન્ડર, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

ઠીક છે, રેડમન્ડ સ્લો કૂકરમાં ઘઉંના પોર્રીજની વિડિઓ રેસીપીના વિગતવાર દૃશ્ય માટે અહીં.

ઘઉંનો પોર્રીજ એ વિટામિન્સ, પોષક તત્ત્વો અને ખનિજોનો અખૂટ ભંડાર છે, તે પાણી પર પણ ખૂબ જ સંતોષકારક, સ્વસ્થ અને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ છે. સ્વાદિષ્ટ અને બરડ ઘઉંના પોર્રીજને રાંધવા માટે, થોડી નાની યુક્તિઓ અને રહસ્યો જાણવા માટે તે પૂરતું છે. આવા પોર્રીજ બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે જે તમને ખબર નથી કે કઈ વધુ સારી છે. તેથી, તમે ઘઉંનો પોર્રીજ રાંધતા પહેલા, તમારે સારી અને સાબિત રસોઈ રેસીપી પસંદ કરવાની જરૂર છે. ઘણી વાનગીઓ અનુસાર, ઘઉંના પોર્રીજને દૂધ, પાણી અને સૂપમાં ઉકાળી શકાય છે. તે મીઠી, ખારી અથવા મસાલેદાર હોઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ માંસ, માછલી, મીટબોલ્સ માટે મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે થાય છે.

ઘણા નવા નિશાળીયા અને યુવાન પરિચારિકાઓ નીચેના પ્રશ્નો દ્વારા સતાવે છે:

1. શું porridge રાંધવા માટે?
2. તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા?
3. તેની સાથે શું સેવા આપવી?
4. ઘઉંના પોર્રીજને કેટલું રાંધવું, જેથી બીભત્સ ગડબડ ન થાય.

રસોઈના બે સ્વરૂપો છે: નિયમિત અને મોસ્કો (માંસના ઉમેરા સાથે). આવા પ્રશ્નોથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમે સૂચિત રેસીપી અનુસાર સમાન સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો. વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

રસોઈ

વિગતવાર અને બદલી ન શકાય તેવા ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રસોઈ:

1) રેસીપીમાં પ્રથમ અને સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું ગુણવત્તાયુક્ત અનાજ પસંદ કરવાનું છે. પછી જરૂરી રકમ માપો અને અતિશય કાટમાળ અને પથ્થરોથી છુટકારો મેળવવા માટે ખૂબ જ ઝીણી ચાળણીથી ચાળી લો.

2) આગામી મહત્વપૂર્ણ પગલું સંપૂર્ણ ધોવાનું છે. તમારે વહેતા પાણીથી અનાજને કોગળા કરવાની જરૂર છે. પછી ગરમ પાણી રેડવું અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.

4) જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તમે તેમાં અનાજ નાખી શકો છો. આ કાળજીપૂર્વક કરો જેથી પાણી છાંટી ન જાય. સારી રીતે મિક્સ કરો, તેને ઉકળવા દો અને ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો. પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી તમારે રાંધવાની જરૂર છે.

5) યાદ રાખો કે ઘઉંના પોર્રીજને ઓછી ગરમી પર રાંધવા જરૂરી છે. રસોઈનો સમય લગભગ પિસ્તાળીસ મિનિટનો હશે. પછી તમે ભાગવાળી પ્લેટો પર ગોઠવી શકો છો, ટોચ પર સ્વાદિષ્ટ માખણનો ટુકડો મૂકી શકો છો અને સર્વ કરો. તમે બદામ, તાજા શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓથી પણ સજાવટ કરી શકો છો. તે માંસ, શાકભાજી અને માછલીની વાનગીઓ માટે ઉત્તમ અને આદર્શ સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપશે.

આનંદ સાથે રસોઇ કરો, તમારી રાંધણ પ્રતિભા અને કુશળતામાં સુધારો કરો, તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને આવી તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટતા સાથે લાડ કરો. ઘઉંનો પોર્રીજ સંતોષકારક, પૌષ્ટિક, સ્વસ્થ, ભૂખ લગાડનાર, સુગંધિત અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. હવે તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ પોર્રીજ કેવી રીતે રાંધવા. રેસીપીમાંની સૂચનાઓને અનુસરો અને તમે ચોક્કસપણે સફળ થશો. જેમ તમે જોઈ શકો છો, રેસીપી એકદમ સરળ છે, જે કોઈપણ શિખાઉ ગૃહિણી સંભાળી શકે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

સ્વાદ અને પૌષ્ટિક ગુણો ઉપરાંત, આવી સ્વાદિષ્ટતા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.

1. વિટામિન્સનો અખૂટ સ્ત્રોત - A, B6, B12, E, PP અને C.
2. ખનિજોનો ભંડાર જે માનવ શરીર પર સામાન્ય મજબૂતીકરણની અસર ધરાવે છે, એટલે કે: પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ફ્લોરિન, ઝીંક, મોલિબ્ડેનમ અને આયર્ન, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ, કોબાલ્ટ અને સોડિયમ.
3. આવી વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય ફાઇબર, પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
4. સૌથી ઉપયોગી પોર્રીજ છે, જે બરછટ અનાજમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
5. તે જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય અને પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે એક સાર્વત્રિક સ્પોન્જ છે જે તમામ હાનિકારક અને નકારાત્મક પદાર્થો, ક્ષાર, લાળ, પથરી, પ્રવાહી, સ્લેગ્સ અને ઝેરને શોષી લે છે અને પછી તેને તમારા શરીરમાંથી દૂર કરે છે. પરિણામે, તમે થોડા વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવી શકો છો.
6. ડિસબેક્ટેરિયોસિસ, આંતરડા અને પેટના રોગો, કબજિયાત સામેની લડાઈમાં ઉપયોગમાં લેવાતો એક અનન્ય ઉપાય.
7. વિક્ષેપિત ચયાપચય પુનઃસ્થાપિત થાય છે.
8. આરોગ્ય, દીર્ધાયુષ્ય, યુવાની અને સુંદરતાનો એક બદલી ન શકાય એવો ઘટક.
9. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમની રોકથામ.
10. રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, વાયરલ રોગોને અટકાવે છે.

હાનિકારક ગુણધર્મો

બધા લાભો જોતાં, તે contraindications વિશે નોંધવું જોઈએ.

1. સગર્ભા છોકરીઓ/મહિલાઓ.
2. જઠરાંત્રિય માર્ગના તીવ્ર રોગો.
3. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ.
4. દુરુપયોગ કરશો નહીં.

વિડિઓ રેસીપી

વિશેષ તબીબી આહાર

આ વાનગીમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો અને કાર્યો છે જે વધારાના વજન સામેની લડતમાં જરૂરી છે, એટલે કે:

• સુધારેલ પાચન;
• ચરબી ચયાપચયનું સામાન્યકરણ;
• તમારા શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોનું સક્રિયકરણ;
• નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત;
• આંતરડાની તકલીફ અને કબજિયાતથી રાહત.