લોકપ્રિય વાનગીઓ. મીઠાઈઓ

દરેક દેશ તેના પોતાના માટે પ્રખ્યાત છે રાષ્ટ્રીય વાનગી: રશિયામાં બોર્શટ, ઇટાલીમાં પિઝા, ચેક રિપબ્લિકમાં શ્પિકાકી, સ્પેનમાં પાએલા. મુખ્ય વાનગીઓ ઉપરાંત, મીઠાઈની વાનગીઓ પણ છે, જે સંપૂર્ણપણે અલગ છે વિવિધ દેશો. આજે અમે તમને દુનિયાની 10 સ્વાદિષ્ટ મીઠી વાનગીઓ વિશે જણાવીશું.

ડેઝર્ટ એ મુખ્ય વાનગી પછી (અને મુખ્ય વાનગી ન હોવાને કારણે) ભોજનના અંતે પીરસવામાં આવતી મીઠી વાનગી છે. આ શબ્દ ફ્રેન્ચમાંથી ઉધાર લેવામાં આવ્યો છે. ડેઝર્ટ, ફ્રેન્ચમાંથી desservir, જેનો અનુવાદ "ટેબલ સાફ કરવા" તરીકે થાય છે. નિયમ પ્રમાણે, તે મીઠી હોય છે (ઉદાહરણ તરીકે, કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ), પરંતુ તેમાં ખાંડ/મધ ઉમેર્યા વગર ફળો અને/અથવા બદામમાંથી બનાવેલી મીઠાઈ વગરની મીઠાઈઓ પણ છે.

ગુલાબ જામુન (ભારત)

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના મુખ્ય ઘટકો લોટ, દૂધ, કેટલાક કિસમિસ અને પિસ્તા અને મકાઈનું તેલ છે. ગૂંથેલા કણકને નાના દડાઓમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન સીધા કદમાં વધારો કરશે. ગુલાબ જામુન કંઈક અંશે ડોનટ્સની યાદ અપાવે છે, પરંતુ પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરવાને બદલે, આ મીઠાઈને ખાસ કરીને બોળવામાં આવે છે. મીઠી ચાસણી. તમે દેશના કયા ભાગમાં છો તેના આધારે ચાસણીનો સ્વાદ અલગ અલગ હોય છે. કેટલાક રાજ્યો કેસર, કેટલાક સાઇટ્રસ જ્યુસ અને કેટલાક રાજ્યો ગુલાબ જળ પસંદ કરે છે. ચાસણીમાં ડૂબેલી મીઠાઈને સામાન્ય રીતે રાતોરાત છોડી દેવામાં આવે છે જેથી ચાસણી સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટમાં સમાઈ જાય. ગુલાબ જામુનને ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે. આ પરંપરાગત ભારતીય મીઠાઈ સામાન્ય રીતે રજાઓ પર પીરસવામાં આવે છે, જ્યાં ફટાકડા અને સંગીતની ગર્જના સાથે તેનો આનંદ લેવામાં આવે છે.

ચેસ્ટનટ ક્વિન્ટન્સ અથવા ક્રીમી કેન્ડી (જાપાન)

વિશ્વના તમામ દેશોમાં, આવી કેન્ડી સિનેમા માટે કરતાં વધુ યોગ્ય છે ઉત્સવની તહેવાર. જો કે, જાપાનીઝ માટે ક્રીમી મીઠાઈઓતમે અપવાદ કરી શકો છો, કારણ કે અન્ય કોઈ કેન્ડીનો સ્વાદ પ્રખ્યાત ચેસ્ટનટ ક્વિન્ટન્સ સાથે તુલના કરી શકતો નથી. આ સ્વાદિષ્ટ માટેનો આધાર ચેસ્ટનટ છે. તેમાં ઉમેરો કર્યો શક્કરીયા, ખાંડ, સરકો અને મીઠી ચટણી. રસપ્રદ વાત એ છે કે, આ ક્વિન્ટન તૈયાર કરવા માટે વપરાતી ચેસ્ટનટ જાતો માત્ર જાપાન અને દક્ષિણ કોરિયામાં જ જોવા મળે છે.

બકલાવા (તુર્કી)

આ મીઠાઈ, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, ભૂલથી ગ્રીક માનવામાં આવે છે, જો કે તે પ્રથમ તુર્કીમાં દેખાઈ હતી. ઘણા વર્ષો પહેલા ગ્રીક અને ટર્ક્સ વચ્ચે વિનિમય કરવાનો રિવાજ હતો રાંધણ વિચારોઅને આનંદ, બકલાવા સહિત. આ મીઠાઈ બનાવવા માટે, એક ખાસ ફિલો કણકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ જાય છે તે હકીકતને કારણે નિયંત્રિત કરવું મુશ્કેલ છે. ઓગળેલા માખણ અને ચાસણીને કણકના અસંખ્ય સ્તરો પર રેડવામાં આવે છે, જેનાં મુખ્ય ઘટકો મધ, ખાંડ, લીંબુનો રસઅને નારંગી પાણી. ડેઝર્ટને ટોચ પર પિસ્તા અથવા અન્ય બદામથી શણગારવામાં આવે છે.

પાવલોવા કેક (ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડ)

આ એક હલકો છે અને આનંદી મીઠાઈઓસ્ટ્રેલિયા, ન્યુઝીલેન્ડ અને ઈંગ્લેન્ડમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય. નાની સ્થાનિક દુકાનો અથવા નજીકના ખાણીપીણીમાં પાવલોવા કેક ખરીદવી લગભગ અશક્ય છે. આ ડેઝર્ટ સામાન્ય રીતે વિશિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે કેન્ડી સ્ટોર્સઅને ખર્ચાળ રેસ્ટોરાં. વજન ઘટાડનારાઓ માટે પાવલોવા કેક એક વાસ્તવિક ગોડસેન્ડ છે, કારણ કે તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે. તેઓ આ મીઠાઈ તૈયાર કરે છે ઇંડા સફેદઅને ખાંડ. કેકની ટોચ ચાબૂક મારી ક્રીમ અને સાથે શણગારવામાં આવે છે તાજા ફળ- સ્ટ્રોબેરી, કિવિ, રાસબેરિઝ, આલૂ.

કેસલ પુડિંગ (ઇંગ્લેન્ડ)

ઈંગ્લેન્ડ એવા દેશોમાંનું એક છે જે તમને ખાસ રાંધણ આનંદથી ભાગ્યે જ આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. જો કે, આ મીઠાઈ અંગ્રેજો માટે અસંદિગ્ધ ગૌરવનો સ્ત્રોત છે. કેસલ પુડિંગ એ ગરમ, સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જેમાં ઉદાર માત્રામાં સ્ટ્રોબેરી સોસ હોય છે. આ વાનગીની ખાસ વિશેષતા ટોપિંગ છે - સ્ટ્રોબેરી જામ, જે પુડિંગની બાજુઓથી નીચે ચાલે છે.

ફળ સલાડ (મધ્ય આફ્રિકા)

તેના કરતાં વધુ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ કંઈ નથી ફળ કચુંબર. અસંદિગ્ધ લાભશરીર માટે - આ ડેઝર્ટનો આ એક મુખ્ય ફાયદો છે. મધ્ય આફ્રિકામાં આ સ્વાદિષ્ટ માટે કોઈ ચોક્કસ રેસીપી નથી, પરંતુ તમામ વાનગીઓમાં આવશ્યક ઘટક તરીકે તરબૂચનો સમાવેશ થાય છે. તરબૂચ મધ્ય આફ્રિકાના સમગ્ર પ્રાણી વિશ્વને ખવડાવે છે, અને આ દેશમાં ઘણી વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

મેકરૂન્સ (ચીન)

આ કૂકીઝ, અલબત્ત, વિશ્વના તમામ દેશોમાં એકદમ સામાન્ય છે, પરંતુ તે ચીનથી અમારી પાસે આવી છે. ઘણા અમેરિકનો, ઉદાહરણ તરીકે, ઘણીવાર જાય છે ચાઇનીઝ રેસ્ટોરાંમાત્ર આ મીઠાઈ ખાતર તેઓ પ્રેમ કરે છે. ક્યારેક આછો કાળો રંગમુખ્ય અભ્યાસક્રમો - suckling ડુક્કર, લોબસ્ટર અને અન્ય માટે પ્રશંસા તરીકે સેવા આપી હતી. ઘણા લોકો પ્રખ્યાત સાથે મેકરૂન્સને મૂંઝવણમાં મૂકે છે ચાઇનીઝ કૂકીઝઆગાહીઓ સાથે, પરંતુ સ્વાદમાં મેકરૂન્સ તેમના હરીફ કરતા ઘણા આગળ છે. આ મીઠાઈનું દૂધ સાથે સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે.

તિરામિસુ (ઇટાલી)

આ ડેઝર્ટનું બીજું નામ "ટસ્કન ટ્રાઇફલ" છે, અને તેનો જન્મ ટસ્કની પ્રાંતના ઉત્તર-પશ્ચિમ ઇટાલીના શહેર સિએનામાં થયો હતો. તિરામિસુ એ હળવા અને આનંદી મીઠાઈ છે, જે કંઈક અંશે ટેપિયોકા પુડિંગની યાદ અપાવે છે. "ટસ્કન ટ્રાઇફલ" ઇંડા, મસ્કરપોન ચીઝ, કૂકીઝમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે " મહિલા આંગળીઓ", ક્રીમ, બ્રાન્ડી, ખાંડ, રમ અને છીણેલી ચોકલેટઅથવા કોકો.

ચુરોસ (સ્પેન)

Churros - માંથી બનાવેલ લાકડીઓ નરમ કણકથી તૈયાર ઘઉંનો લોટઅને અન્ય ઘણા ઘટકો. આજે, કોરિયન મૂવી થિયેટર અને અમેરિકન બેઝબોલ રમતો સહિત, ચુરો વિશ્વના તમામ ખૂણામાં લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે તજ અને ખાંડ સાથે ટોચ પર, ચુરો ઠંડા, વરસાદના દિવસોમાં આનંદનો સ્ત્રોત છે.

સોપાપિલાસ (યુએસએ)

સ્પેનિશમાંથી અનુવાદિત, આ ડેઝર્ટના નામનો અર્થ છે "મીઠી તળેલી કણક" સોપાપિલા એ મીઠાઈઓના આખા કુટુંબના અગ્રણી પ્રતિનિધિ છે - તળેલા બન - જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના લગભગ દરેક ખૂણામાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. આ ડેઝર્ટ 200 થી વધુ વર્ષો પહેલા ન્યુ મેક્સિકોમાં પ્રથમ વખત દેખાઈ હતી. તમે સોપાપિલા જેવા ખાઈ શકો છો સ્વતંત્ર વાનગી, અથવા તેમને મધમાં બોળીને, આ સ્વાદિષ્ટના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે નવી રીતે પ્રગટ કરે છે.

પાંચ સુપ્રસિદ્ધ કેક જે આખું વિશ્વ જાણે છે (અને બેક કરે છે). પ્રખ્યાત મીઠાઈઓઑસ્ટ્રિયા, ઇટાલી, જર્મની અને, અલબત્ત, રશિયા. તે સ્વાદિષ્ટ હશે!

મીઠા દાંતવાળા સાચા ગોરમેટ્સ નિષ્ઠાપૂર્વક ડેઝર્ટને કોઈપણ તહેવારનો રાજા માને છે. જે તેમની સ્વાદ પસંદગીઓ દ્વારા તદ્દન સમજાવી શકાય તેવું છે. માંસની સ્વાદિષ્ટતા પ્રત્યે સંપૂર્ણપણે ઉદાસીન રહેવું, વનસ્પતિ વાનગીઓઅને માછલીની મૂલ્યવાન જાતો, જ્યારે ટેબલ પર મીઠાઈઓ પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ બાલિશ આનંદ દર્શાવે છે. એવી દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે કે કેક એ કોઈપણ વર્ષગાંઠની સાંજ અથવા ગાલા રિસેપ્શનનો યોગ્ય અંત છે. પરંતુ આપણામાંથી થોડા જ જાણે છે કે સૌથી વધુ પ્રખ્યાત કેક, જે આજે કોઈપણ કાફે અથવા રેસ્ટોરન્ટમાં ચાખી શકાય છે, તેનો અદ્ભુત ઇતિહાસ છે.

1. કેક "અન્ના પાવલોવા"

અન્ના પાવલોવા કેક આજે રશિયામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

બેરી અને ફળોના ઉમેરા સાથે મેરીંગ્યુ અને વ્હિપ્ડ ક્રીમ પર આધારિત "પાવલોવા" ની હળવા અને આનંદી રચના, ન્યુઝીલેન્ડમાં પ્રખ્યાત રશિયન નૃત્યનર્તિકા અન્ના પાવલોવાના પ્રવાસને કારણે તેના દેખાવને આભારી છે. સ્થાનિક કન્ફેક્શનરોએ પ્રતિભાશાળી મહિલા માટે તેમની પ્રશંસા દર્શાવવા માટે આ નાજુક મીઠાઈની શોધ કરી. અને તે એટલું નિષ્ઠાવાન હતું કે કેક લાંબા સમયથી વિશ્વની ટોચની દસ સૌથી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓમાં શામેલ છે.

માર્ગ દ્વારા, અનુભવી કન્ફેક્શનર્સતેઓ દાવો કરે છે કે તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, તમારે ફક્ત થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે.

2. ડેઝર્ટ "તિરામિસુ"

આજે તમે વિશ્વમાં ગમે ત્યાં તિરામિસુ અજમાવી શકો છો, પરંતુ ફક્ત ઇટાલીમાં તે અનન્ય છે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? તક મળતાં જ તેનો પ્રયાસ કરો!

તિરામિસુ યોગ્ય રીતે સૌથી પ્રખ્યાત ઇટાલિયન મીઠી વાનગી ગણી શકાય. તેનું નામ શાબ્દિક રીતે "મને ઉપાડો" તરીકે અનુવાદિત કરે છે. આનો અર્થ શું છે? પ્રાયોગિક પોષણશાસ્ત્રીઓ માને છે કે અમે વાત કરી રહ્યા છીએ ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીવર્તે છે. ખુશખુશાલ ઇટાલિયનો માને છે કે તેઓ જે પણ ડંખ ખાય છે તે તેમના મૂડમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. પરંતુ ઘડાયેલ ઉમરાવોએ તેમના પસંદ કરેલાને તેમની પુરૂષવાચી શક્તિની પુષ્ટિ કરવા માટે પ્રેમના આનંદ પહેલાં તેનો સ્વાદ લેવાનો પ્રયાસ કર્યો.

આ ડેઝર્ટ તેના સાથીઓમાં કુલીનનો દરજ્જો ધરાવે છે, અને તેથી તેને યોગ્ય વલણની જરૂર છે. તેના નરમ, નાજુક સ્વાદ સાથે હળવા ક્રીમીનોંધો ધીમે ધીમે માણવી જોઈએ. સાચી વાત શું છે તે સમજાવવું બહુ મુશ્કેલ છે. આ પુડિંગ, કેક અને સોફલે અને સૂચિબદ્ધ વાનગીઓના શ્રેષ્ઠ અભિવ્યક્તિઓ વચ્ચેનો ક્રોસ છે.

3. નેપોલિયન કેક

પ્રથમ નજરમાં એક ખૂબ જ સરળ કેક - ક્રીમ સાથે એક ડઝન કેક સ્તરો - ઘણા મીઠા દાંતના હૃદય જીતી ગયા!

આપણામાંના દરેકના મનમાં નેપોલિયન કેક ફ્રાન્સ સાથે અસ્પષ્ટ રીતે જોડાયેલી છે, જો કે તે પ્રથમ વખત 1912 માં રશિયામાં ફ્રેન્ચને દેશમાંથી હાંકી કાઢવાની શતાબ્દીના માનમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી. પાતળી વાનગી પફ પેસ્ટ્રીઅને કસ્ટાર્ડપરાજિત સમ્રાટની ત્રિકોણાકાર ટોપીના રૂપમાં ટેબલ પર પીરસવામાં આવ્યું હતું અને અચાનક અભૂતપૂર્વ લોકપ્રિયતા મેળવી હતી! અને આજે પણ માત્ર થોડા લોકો ભીંજાયેલા, હાર્દિક નેપોલિયનના ટુકડાને માણવાના આનંદને નકારી શકે છે.

4. સાચર ટોર્ટે

ચાલો પ્રામાણિક બનો, દરેક જણ સાચરના પ્રેમમાં પડતું નથી અને પ્રથમ વખત પણ નથી. તે ખૂબ પ્રાઇમ અને વિશિષ્ટ છે - કંઈપણ અનાવશ્યક નથી, કોઈ વિશેષ સુવિધાઓ નથી.

જો ભાગ્ય તમને ક્યારેય વિયેના લઈ જાય, તો વૈભવી અજમાવવાની ખાતરી કરો ઑસ્ટ્રિયન કેક"સાચર." સ્વાદો અને સુગંધની એક ચમકતી કોકટેલ સામાન્ય રીતે કોઈ ગુણગ્રાહકને ઉદાસીન છોડતી નથી દારૂનું વાનગીઓ- આ પ્રકાશ ટોન સાથે ચોકલેટની ભવ્ય નોંધો છે જરદાળુ જામ. તે સૌપ્રથમ 1832 માં ઑસ્ટ્રિયન ચાન્સેલર મેટરનિચના ડેસ્ક પર દેખાયો. યુવાન સોળ વર્ષના રસોઇયા ફ્રાન્ઝ સાચરે એક અદ્ભુત રચના બનાવી ચોકલેટ કેકજાડાથી ભરેલા જરદાળુ જામના સ્તરો સાથે ચોકલેટ આઈસિંગ. પ્રયોગ, અંતે, સફળ કરતાં વધુ બહાર આવ્યું!

5. બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક

પરંતુ એક નિયમ તરીકે, દરેકને બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક ગમે છે!

રાંધણ ઉદ્યોગમાં જર્મનો ઑસ્ટ્રિયનો કરતાં એક કદમ પાછળ નથી. બ્લેક ફોરેસ્ટ કેક, જે આપણી વચ્ચે બ્લેક ફોરેસ્ટ તરીકે વધુ જાણીતી છે, તે આનો નોંધપાત્ર પુરાવો છે. તેની કોમળતાનું રહસ્ય એ કિર્શવાસર (ચેરીમાંથી બનાવેલ ફળ બ્રાન્ડી), તેમજ તાજી ચેરી સાથે વ્હિપ્ડ ક્રીમ ક્રીમ સાથે ચોકલેટ સ્પોન્જ કેકનું ગર્ભાધાન માનવામાં આવે છે. આ ચમત્કાર ટોચ પર ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

કેક, મીઠાઈઓ, કેસરોલ્સ, પેસ્ટ્રીઝ, મફિન્સ, પુડિંગ્સ, આઈસ્ક્રીમ - એવું લાગે છે કે વિશ્વના દરેક દેશમાં લોકો મીઠાઈ વિના કરી શકતા નથી. આજે આપણે દુનિયાભરની દસ અદ્ભુત અને સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ વિશે વાત કરીશું. જો તેમાંથી કોઈ તમારા માટે અજાણ્યું હોય, તો તરત જ નજીકના રેસ્ટોરન્ટ અથવા સ્ટોર પર જાઓ અને તેને શોધવાનો પ્રયાસ કરો! જો તમને જોઈતી ડેઝર્ટ ન મળી હોય, તો રાંધણ ટ્વિસ્ટ સાથે નવી મુસાફરી માટે આ એક મહાન પ્રોત્સાહન છે!

• કેસલ પુડિંગ, ઈંગ્લેન્ડ

પુડિંગ "કેસલ" © Depositphotos

અંગ્રેજોએ ચોક્કસપણે આ મીઠાઈ સાથે ખોટું કર્યું નથી. કેટલાક લોકો સ્ટ્રોબેરી સોસની ઉદાર મદદ સાથે ટોચની આ ગરમ, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ મેળવવા માટે મુખ્ય કોર્સ છોડી દેવા પણ તૈયાર છે. શું આ પુડિંગને અન્ય લોકોથી અલગ પાડે છે તે છે ટોપિંગ - સ્ટ્રોબેરી જામ જે બાજુઓમાંથી નીચે ટપકતા હોય છે.

• ચેસ્ટનટ ક્વિન્ટન્સ, જાપાન

ચેસ્ટનટ ક્વિન્ટન્સ © Depositphotos

સામાન્ય રીતે, આવી કેન્ડી સંપૂર્ણ ડેઝર્ટ કરતાં મૂવી થિયેટર માટે વધુ યોગ્ય છે, પરંતુ આ જાપાનીઝ ક્રીમી કેન્ડી માટે અપવાદ કરી શકાય છે - તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ છે. તેમના માટેનો આધાર શક્કરીયા, ખાંડ, મીઠી ચટણી અને સરકોના ઉમેરા સાથે ચેસ્ટનટ છે. માત્ર જાપાન અને દક્ષિણ કોરિયામાં જ ખાસ પ્રકારની ચેસ્ટનટ્સ જ મીઠાઈ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

આ પણ વાંચો:

• ગુલાબ જામુન, ભારત

ગુલાબ જામુન © Depositphotos

આ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવા માટે, મકાઈના તેલનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. મુખ્ય ઘટકો લોટ, દૂધ અને કેટલાક કિસમિસ અને પિસ્તા છે. કણકને નાના દડાઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, જે રાંધતી વખતે કદમાં વિસ્તરે છે - લગભગ ડોનટ્સની જેમ. માત્ર, ડોનટ્સથી વિપરીત, જે સામાન્ય રીતે પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે, ગુલાબ જામુનને મીઠી ચાસણીમાં ડુબાડવામાં આવે છે. તમે ભારતના કયા ભાગમાં છો તેના આધારે ચાસણીનો સ્વાદ બદલાઈ શકે છે. ચાસણીમાં નિમજ્જન કર્યા પછી, મીઠાઈને રાતોરાત છોડી દેવાનું વધુ સારું છે જેથી તે વધુ ચાસણીને શોષી લે. ગુલાબ જામુન ગરમ કે ઠંડુ સર્વ કરી શકાય છે.

• તિરામિસુ, ઇટાલી

Tiramisu © Depositphotos

આ મીઠાઈને કેટલીકવાર "ટસ્કન ટ્રાઇફલ" કહેવામાં આવે છે અને તેનું વતન ટસ્કની પ્રાંતમાં ઉત્તરપશ્ચિમ ઇટાલીનું શહેર સિએના ગણી શકાય. તે છે, જેમ કે તે હતા, ભારે ના એન્ટિપોડ અમેરિકન પાઇ — હળવા મીઠાઈ, ટેપીઓકા પુડિંગ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમની યાદ અપાવે છે. તિરામિસુ ઇંડા, મસ્કરપોન ચીઝ, લેડીફિંગર્સ, ક્રીમ, બ્રાન્ડી, ખાંડ, રમ અને લોખંડની જાળીવાળું ચોકલેટ અથવા કોકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે. હાલમાં, તે સમગ્ર વિશ્વમાં મીઠા દાંતની માન્યતા જીતી છે.

આ પણ વાંચો:

• સોપાપિલાસ, યુએસએ

સોપાપિલાસ © ડિપોઝિટફોટો

આ ડેઝર્ટનું નામ સ્પેનિશ શબ્દ "સાયપા" પરથી આવ્યું છે, જેનો અનુવાદ "મીઠી તળેલી કણક" તરીકે કરી શકાય છે. તે મીઠાઈઓના આખા કુટુંબનો એક અગ્રણી પ્રતિનિધિ છે - માખણથી ઝરમર તળેલા બન, લેટિન અમેરિકન દેશોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે. સોપાપિલાસ પ્રથમ વખત ન્યુ મેક્સિકોમાં 200 વર્ષ પહેલાં દેખાયા હતા. તેઓ કાં તો અલગથી ખાઈ શકાય છે અથવા મધમાં બોળી શકાય છે, જે તેમના સ્વાદને સંપૂર્ણપણે નવી રીતે પ્રગટ કરે છે. તમે વિશિષ્ટ સ્વાદ ઉમેરવા માટે તજ સાથે સોપાપિલા પણ છંટકાવ કરી શકો છો.

• પાવલોવા કેક, ઓસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુઝીલેન્ડ

પાવલોવા કેક © Depositphotos

ઓસ્ટ્રેલિયા, ન્યુઝીલેન્ડ અને ઈંગ્લેન્ડમાં આ મીઠાઈ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તમે તેને સ્ટોર અથવા નજીકના ભોજનાલયમાં ખરીદી શકતા નથી - તે ફક્ત છટાદાર રેસ્ટોરાં અને સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ સ્ટોર્સમાં જ પીરસવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, આ ડેઝર્ટમાં કેલરીની માત્રા વધારે નથી, તેથી તે યુવાન મહિલાઓ જેઓ આહાર પર છે તેઓ પણ તેનો આનંદ લઈ શકે છે. તે ઇંડાના સફેદ ભાગ અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે; કેકની ટોચ વ્હીપ્ડ ક્રીમમાં લપેટી છે અને અંદર માર્શમેલો ટેક્સચર છે. તે હંમેશા ફળ - સ્ટ્રોબેરી, કિવિ, રાસબેરિઝ અથવા આલૂ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

• મેકરૂન્સ, ચીન

Macaroons © Depositphotos

આ કૂકીઝ પ્રથમ ચીનથી અમારી પાસે આવી હતી, પરંતુ હવે તે સમગ્ર વિશ્વમાં મળી શકે છે. કેટલીકવાર આ કૂકીઝને હાર્દિક ચાઈનીઝ ભોજન પછી મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ડુક્કર અથવા લોબસ્ટરને ચૂસવું. નસીબ કૂકીઝ સાથે મેકરૂન્સને ગૂંચવશો નહીં, જે ચીનથી પણ અમારી પાસે આવી છે - સ્વાદ "નસીબ" કૂકીઝને સો પોઈન્ટ હેડ સ્ટાર્ટ આપશે. અને જો તમે મેકરૂનને દૂધથી ધોશો, તો તમને વધુ સારી મીઠાઈ મળશે નહીં.

આ હળવી અને નાજુક દૂધિયું નારંગી જેલી માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. જેલીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે કુદરતી ઉત્પાદનો- દૂધ અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ. તેથી તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટનાના મીઠા દાંત, તેમજ તંદુરસ્ત ખોરાકના પુખ્ત ગુણગ્રાહકોને ખુશ કરશે.

નારંગી, દૂધ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ઇંડા, જિલેટીન, ખાંડ, વેનીલીન

"બધું બુદ્ધિશાળી સરળ છે!" - સુગંધિત, ક્ષીણ અને કોમળ આ શબ્દસમૂહને પાત્ર છે લીંબુ કૂકીઝ. કૂકીઝ સાધારણ મીઠી, મસાલેદાર હોય છે, માત્ર એક જ પ્રકારની જે તેને પ્રતિકાર કરવાનું અને માત્ર એક કૂકી પર રોકવાનું અશક્ય બનાવે છે. અને આ રેસીપી અનુસાર કૂકીઝ બનાવવાનું ખૂબ જ સરળ છે!

લીંબુ, ઘઉંનો લોટ, માખણ, ઈંડા, ખાંડ, હળદર, બેકિંગ પાવડર, દળેલી ખાંડ, મીઠું

એક રેસીપી જે દરેક વ્યક્તિએ અજમાવવી જોઈએ! સ્વાદ અને રાંધવા બંને. ચોકલેટ સોસેજબદામ સાથે, એ જ, મારી પ્રિય! સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને જીવનભર ટકી રહે છે!

કૂકીઝ, કોકો પાવડર, ખાંડ, માખણ, અખરોટ, દૂધ

ચાલો રસોઇ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ પેનકેક કેક! હું લાંબા સમયથી આ ચમત્કારની રેસીપી જોઈ રહ્યો છું. ખૂબ સુંદર કેકકુટીર ચીઝ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે પેનકેક! ઉત્પાદનો કે જે અમારું કુટુંબ વ્યક્તિગત રીતે ખૂબ જ પસંદ કરે છે. :) ચાલો કનેક્ટ કરીએ અને પ્રયાસ કરીએ! મસ્લેનિત્સા પર દરેકને આવા કેકથી આનંદ થશે!

દૂધ, લોટ, ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું, સ્ટ્રોબેરી, જેલી, પાઉડર ખાંડ, કુટીર ચીઝ, વેનીલા ખાંડ, પાવડર ખાંડ, સફેદ ચોકલેટ, ક્રીમ...

ચોકલેટ કપકેક કેકબદામ સાથે - સાથે એક સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ તેજસ્વી સ્વાદઅને ભેજવાળી રચના. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે બદામની પાઈ લોટ વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી તે એક મોટી કેન્ડી જેવી લાગે છે. સાચા મીઠી દાંત ચોક્કસપણે આ ચોકલેટ અને બદામ પાઇના સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ સ્વાદની પ્રશંસા કરશે!

બદામ, ડાર્ક ચોકલેટ, માખણ, ઇંડા, ખાંડ, રમ

મીઠી અને કડક કેલા લિલીઝ કૂકીઝ રજાના ટેબલ પર એક વાસ્તવિક શણગાર હશે. અને તે તૈયાર કરવું બિલકુલ મુશ્કેલ નથી!

ઇંડા, લોટ, ખાંડ, સરકો, સોડા, સફરજન, પાવડર ખાંડ

સૂર્યનો સ્વાદ કેવો હોય છે તે જાણવા માગો છો? પછી આ એક પ્રયાસ કરો લીંબુ પાઇ meringue સાથે. આ સાઇટ્રસ વિસ્ફોટ તમને તેની સાથે મોહિત કરશે સૌથી નાજુક સ્વાદઅને તાજું લીંબુની સુગંધ! પાઇ સમાવે છે શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી, મીઠી અને ખાટી કસ્ટર્ડ લીંબુ ક્રીમઅને હવાદાર, વાદળની જેમ, મેરીંગ્યુઝ.

લોટ, લોટ, માખણ, માખણ, બેકિંગ પાવડર, દૂધ, ખાંડ, મીઠું, જરદી, ખાંડ, મકાઈનો સ્ટાર્ચ, પાણી, લીંબુનો રસ, લીંબુનો ઝાટકો, માખણ...

સ્વાદિષ્ટ એપલ પાઇખૂબ સાથે પાતળો આધારકણક માંથી અને રસદાર ભરણતે તમારા રજાના ટેબલને પણ સજાવટ કરશે. થી પાઇ તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે સરળ ઘટકો, પરંતુ તેનું મુખ્ય હાઇલાઇટ કારામેલાઇઝ્ડ સફરજન છે, જે ડેઝર્ટને ભવ્ય અને ગૌરવપૂર્ણ બનાવે છે.

ઘઉંનો લોટ, માખણ, પાણી, મીઠું, ખાંડ, માખણ, સફરજન, ઇંડા, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, અખરોટ

રેસીપી સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓઘરે પાઉડર દૂધમાંથી બનાવેલી હોમમેઇડ મીઠાઈઓ નરમ હોય છે, અને ટોચ પર કોકો પાવડરનો મખમલ શેલ હોય છે! જો ઇચ્છિત હોય, તો દૂધની મીઠાઈઓને મસાલા સાથે સ્વાદ આપી શકાય છે. મીઠા દાંતવાળા પુખ્ત વયના લોકો ઘરે બનાવેલી મીઠાઈઓમાં સુગંધિત આલ્કોહોલ ઉમેરી શકે છે.

પાઉડર દૂધ, માખણ, ખાંડ, કોકો પાવડર, પાણી, રમ, બ્રાન્ડી, એલચી, વેનીલા, તજ, વરિયાળી

તેજસ્વી ટેન્જેરીન ભરવા સાથેનો આ મૂળ સ્પોન્જ રોલ કોઈપણને સજાવટ કરશે ઉત્સવની કોષ્ટક. નાજુક બટરક્રીમ સાથે જોડાયેલી રસદાર ઉષ્ણકટિબંધીય નોંધો મીઠાઈ આપે છે અદ્ભુત સ્વાદ, જે નાના અને પુખ્ત બંને મીઠાઈ પ્રેમીઓને અપીલ કરશે.

ઇંડા, ખાંડ, લોટ, લીંબુનો ઝાટકો, મીઠું, ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, ખાંડ, ટેન્જેરીન, ગ્રાઉન્ડ તજ, પાઉડર ખાંડ, માખણ

સ્તરવાળી ફળ મીઠાઈકિવિ, બનાના અને રાસબેરીમાંથી બનાવેલ હવાઈ માર્શમોલોની ટોપી પરફેક્ટ ફિનિશ હશે હાર્દિક ભોજન. તે તમને તૈયાર કરવામાં થોડી મિનિટો લેશે. ડેઝર્ટ હળવા, સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ, તાજું છે અને ગ્લાસમાં બહુ રંગીન સ્તરોને કારણે તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે. પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને આ મીઠાઈથી ખુશ થશે!

બનાના, કિવિ, ફ્રોઝન રાસબેરિઝ, માર્શમેલો

રેસીપી ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ પાઇ, જે સંપૂર્ણપણે રેતાળને જોડે છે કોફી કણકખાટા ક્રીમ પર અને દહીં ભરવુંબાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે. આવા કુટીર ચીઝ પાઇમાટે તૈયાર કરી શકાય છે કૌટુંબિક ચા પાર્ટીઅથવા મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા. કોફી દહીં કેક ખૂબ જ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. દરેક વ્યક્તિ તમારા પ્રયત્નોની પ્રશંસા કરશે!

લોટ, ખાટી ક્રીમ, માખણ, ખાંડ, વેનીલીન, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી, બેકિંગ પાવડર, કોટેજ ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, સોજી, ઇંડા

ચાલો રસોઇ કરીએ પાતળા પેનકેકબે પ્રકારના કણકમાંથી દૂધમાં - સફેદ અને કોકોના ઉમેરા સાથે. પેનકેકને મૂળ આપવા માટે દેખાવચાલો તેમને માત્ર એક રંગ નહીં, પરંતુ પોલ્કા બિંદુઓ બનાવીએ! પોલ્કા ડોટ પેનકેક ભવ્ય અને રમુજી પણ લાગે છે. ભરવા સાથે અથવા વગર, આ પેનકેક ચોક્કસપણે કોઈનું ધ્યાન નહીં જાય! સરસ રેસીપી Maslenitsa માટે!

ઇંડા, મીઠું, ખાંડ, લોટ, દૂધ, કોકો પાવડર, સૂર્યમુખી તેલ, કુટીર ચીઝ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

14મી ફેબ્રુઆરીએ તમારા બીજા ભાગ માટે તમારી પોતાની રાફેલો કેન્ડી બનાવવી એ ખૂબ રોમેન્ટિક છે. લાગણીઓના આવા અભિવ્યક્તિની ચોક્કસપણે પ્રશંસા કરવામાં આવશે!

ટાર્ટલેટ, મસ્કરપોન ચીઝ, સફેદ ચોકલેટ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ક્રીમ, નાળિયેરના ટુકડા, બદામ

ચોકલેટ લવારો ચોકલેટ અને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કમાંથી બનેલી ખૂબ જ શુદ્ધ, ભવ્ય અને નાજુક મીઠાઈ છે. સ્વાદિષ્ટ સારવારવેલેન્ટાઇન ડે માટે!

કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ડાર્ક ચોકલેટ, મધ, માખણ, અર્ક, ખાંડ, પાવડર ખાંડ

આ રેસીપીમાં હું તમને બતાવીશ કે કેવી રીતે હવાઈ અને ટેન્ડર તૈયાર કરવું ઇટાલિયન ડેઝર્ટમીઠાશના અદભૂત વિપરીત સાથે બટરક્રીમઅને કોફીનો કડવો સ્વાદ. અલબત્ત તે તિરામિસુ છે. ઇટાલીમાં, એવું માનવામાં આવતું હતું કે તિરામિસુમાં ઉત્સાહપૂર્ણ, ઉત્તેજક અસર છે, તેથી ઇટાલિયન ઉમરાવો નિયમિતપણે પ્રેમની તારીખો પહેલાં તેનું સેવન કરતા હતા. તેથી જ મેં વેલેન્ટાઇન ડેની પૂર્વસંધ્યાએ તિરામિસુ રેસીપી પોસ્ટ કરવાનું નક્કી કર્યું. :)

કૂકીઝ, મસ્કરપોન ચીઝ, ઇંડા, ખાંડ, એસ્પ્રેસો કોફી, કોગનેક, કોકો પાવડર, ચોકલેટ

ચાહકો માટે અસામાન્ય ડેઝર્ટ સ્વસ્થ આહાર- સાથે મીની ગાજર કેક નાળિયેર ક્રીમ. આ મીની-કેક ખૂબ જ પૌષ્ટિક, ખૂબ મીઠી, સુખદ અને સ્વાદમાં રસપ્રદ નથી.

ગાજર, કિસમિસ, બ્રાન, અખરોટ, સૂર્યમુખીના બીજ, નારિયેળના ટુકડા, મધ, કોર્ન સ્ટાર્ચ, પાણી

ઇટાલિયન ડેઝર્ટ તિરામિસુ, સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે. નાજુક અને હવાદાર! બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા પ્રેમ.

કૂકીઝ, મસ્કરપોન ચીઝ, જરદી, ખાંડ, કોગ્નેક, વેનીલા, ક્રીમ, પાવડર ખાંડ, કોફી, કોકો પાવડર, તાજો ફુદીનો

અખરોટ કૂકીઝના ચાહકોને ચોક્કસપણે આ રેસીપીની જરૂર પડશે. આટલી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત કૂકીઝ ખાતી સાંજ કરતાં વધુ સુખદ શું હોઈ શકે. તદુપરાંત, તમે ચા માટે ભેગા થઈ શકો છો મોટી કંપની, કારણ કે ઘટકોની પ્રસ્તુત માત્રા ઘણી બધી અખરોટની કૂકીઝ બનાવે છે.

ઘઉંનો લોટ, ખાંડ, ઈંડા, માખણ, ખાટી ક્રીમ, બદામ, અખરોટ, એલચી

ડેઝર્ટ ત્રણ ઘટકોમાંથી ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને પરિણામ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. ઘરે બનાવેલો હલવોચા માટે. લોટ, ખાંડ કે માખણ વગરના દાણા, મગફળી અને મધમાંથી બનાવેલી સરળ હલવાની રેસીપી.

સૂર્યમુખીના બીજ, મગફળી, મધ

બદામ, નાળિયેર અને સાથે દાળમાંથી બનાવેલ ખૂબ જ અસામાન્ય ચોકલેટ કેક ઓટમીલ. ખૂબ મૂળ સારવાર, જે બ્રાઉની જેવું જ છે પરંતુ તેને ઓવનમાં પકવવાની જરૂર નથી.

ફ્રાન્સ તેના માટે ખરેખર લાયક પ્રખ્યાત છે દારૂનું ભોજન, જેમાં તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ સન્માનનું વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, અને તેમના વિના કોઈ ઉજવણી પૂર્ણ થશે નહીં. ઘણી મીઠાઈઓ, જેમ કે પરિચિત એક્લેયર્સ, ક્રીમ બ્રુલી અને સોફલે, સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી છે. મીઠી દાંતવાળા લોકોને ફ્રેન્ચ રાંધણકળા બીજું શું ખુશ કરી શકે છે?

Meringue, meringue - Meringue

આ નામ ફ્રેન્ચમાંથી "કિસ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે અને ખરેખર, ખાંડ સાથે ચાબુક મારવામાં આવેલ બેકડ ઈંડાના સફેદ ભાગની આ હળવા અને આનંદી મીઠાઈ એટલી કોમળ છે કે તે કોઈ પ્રિય વ્યક્તિના હોઠના હળવા સ્પર્શ જેવું લાગે છે.

Meringue એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અથવા અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો માટે સુશોભન તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. તૈયારી કરવાની પદ્ધતિ પણ અલગ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇટાલિયન મીઠાઈ ઉકળતા મીઠી પર તૈયાર કરવામાં આવે છે ખાંડની ચાસણી, અને સ્વિસ સંસ્કરણને પાણીના સ્નાન પર ચાબુક મારવામાં આવે તેવું માનવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, તૈયાર meringueશુષ્ક અને કડક હોવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે મીઠાશ હોય છે સફેદ, જો રસોઈ દરમિયાન કોઈ વધારાના ઉમેરણો અથવા રંગોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો ન હતો.

બ્લેન્ક-ગમાણ

આ મીઠાઈ સામાન્ય ગાયની મીઠી જેલી જેવી લાગે છે અથવા બદામનું દૂધ, ઠંડુ પીરસ્યું. ડેઝર્ટ સામાન્ય રીતે સમાવેશ થાય છે ચોખાનો લોટઅથવા સ્ટાર્ચ, તેમજ મસાલા અને ખાંડ. કેટલીકવાર ઉમેરણોનો ઉપયોગ થાય છે - કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ. બ્લેન્કમેન્જની ઉત્પત્તિનો ચોક્કસ ઇતિહાસ અજ્ઞાત છે, પરંતુ એવું માનવામાં આવે છે કે મીઠાઈનો દેખાવ પ્રારંભિક મધ્ય યુગનો છે, 12મી સદીના અંતની આસપાસ.


જો નામ ફ્રેન્ચમાંથી અનુવાદિત થાય છે, તો તેનો શાબ્દિક અર્થ સફેદ ખોરાક છે. ખરેખર, દૂધ સાથે બનેલી મીઠાઈઓ સામાન્ય રીતે સફેદ હોય છે.

મૌસે

પરંપરાગત ફ્રેન્ચ મૌસને રાષ્ટ્રીય ભોજનની એક મહત્વપૂર્ણ વાનગી ગણવામાં આવે છે અને તે હંમેશા દરેક શાહી ભોજનમાં પીરસવામાં આવે છે. ડેઝર્ટ બનાવવા માટે તમારે એક આધારની જરૂર છે જે સુગંધ અને સ્વાદ બનાવશે - આ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેરીનો રસ, ફળ પ્યુરી, ચોકલેટ.


પછી ઘટકો ઉમેરો કે જે ફીણના દેખાવને પ્રોત્સાહન આપે છે - પ્રોટીન, જિલેટીન, અગર. મધુરતા વધારવા માટે, મધ, ખાંડ અથવા દાળને રચનામાં ઉમેરી શકાય છે. અંતે, મૌસને છંટકાવ, બેરી અને ચાબૂક મારી ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે.

ગ્રિલેજ

ફ્રેન્ચમાંથી, ગ્રિલેજનો અનુવાદ "રોસ્ટિંગ" તરીકે થાય છે;


ગ્રિલેજનો પૂર્વજ - પૂર્વીય હલવો. ડેઝર્ટ પોતે બે પ્રકારમાં આવે છે, પ્રથમ - નરમ, બેઝ ઉપરાંત, તેમાં ફળનો ઉમેરો અને ભૂકો કરેલા બદામના ટુકડા, અને કારામેલ અથવા સખત શેકેલા - આ વ્યક્તિગત બદામ છે જે ઓગળેલા ખાંડથી ભરેલા હોય છે અને પછીથી તેને સખત કરે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે ફ્રાંસને આ મીઠાઈનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, તેમ છતાં સૌથી વધુ મોટી સંખ્યામાંગ્રિલેજ અને શેકેલા ઉત્પાદનો રશિયામાં બનાવવામાં આવે છે.

કેલિસન

આ પરંપરાગત મીઠાઈવિવિધ ઉમેરણો સાથે બદામ માસમાંથી બનાવેલ છે. ટોચ સફેદ ગ્લેઝ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને હીરા આકાર ધરાવે છે. કેલિસનની ઉત્પત્તિ વિશેની દંતકથા અનુસાર, એક દિવસ રાજાએ એક વિનમ્ર અને ધર્મનિષ્ઠ છોકરી સાથે લગ્ન કરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ તે એટલી ગંભીર હતી કે લગ્નની ઉજવણી પણ તેણીને સ્મિત કરી શકી નહીં.

તેણીને બદામની મીઠાઈ અજમાવવાની ઓફર કરવામાં આવી હતી, જેના પછી તેણીએ અંતે સ્મિત કર્યું અને તેના પતિને પૂછ્યું કે આ અદ્ભુત મીઠાઈઓ શું કહેવાય છે. અતિશય લાગણીઓથી, રાજાએ કહ્યું - આ ચુંબન છે! ફ્રેન્ચમાં તે "સી સોન્ટ ડેસ કેલિન્સ" જેવું સંભળાય છે, અને ડેઝર્ટનું નામ આ શબ્દસમૂહ પરથી આવ્યું છે.

કેનેલ

નરમ ટેન્ડર કણકઆ ડેઝર્ટ વેનીલા અને રમ સાથે સ્વાદવાળી છે, અને મીઠાશ ક્રિસ્પી કારામેલ પોપડાથી ઢંકાયેલી છે. મીઠાઈનો આકાર નાના સિલિન્ડર જેવો હોય છે, જેની ઊંચાઈ આશરે 5 સે.મી. રેસીપીના લેખકોને ઘોષણાના મઠમાંથી સાધ્વી માનવામાં આવે છે.

વધુમાં, મીઠાઈનો ભૂતકાળ સમૃદ્ધ છે, તે પેસ્ટ્રી શેફ અને કેનોલિયર્સ - કારીગરો વચ્ચે ઐતિહાસિક સંઘર્ષનું કારણ પણ છે જે ફક્ત કેનેલીના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા હતા.

ક્લાફોટિસ

ડેઝર્ટ એક જ સમયે કેસરોલ અને પાઇના મિશ્રણ જેવું લાગે છે. બેકિંગ ડીશમાં પ્રથમ સ્થાન વિવિધ ફળો, અને પછી તેઓ સમાનરૂપે મીઠી ઇંડા આધારિત કણકથી ભરવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ઉત્તમ નમૂનાના સંસ્કરણડેઝર્ટ - ચેરી, અને ચેરી ખાડાઓ સાથે લેવામાં આવી હતી.

એવું માનવામાં આવતું હતું કે આ રીતે બેરીમાંનો રસ વધુ સારી રીતે સચવાય છે, અને મીઠાઈએ બદામની થોડી કડવી સુગંધ પ્રાપ્ત કરી છે. જો કે, હાલમાં તેઓ ઉપયોગ કરે છે તૈયાર ચેરી pitted, તેમજ peaches, સફરજન, નાશપતીનો, જે નાના નાના ટુકડાઓ માં cherries કદ કાપવામાં આવે છે.

ક્રીમ બ્રુલી

આ ડેઝર્ટ જરદી, ક્રીમ અને ખાંડમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેને દૂધ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને પછી શેકવામાં આવે છે, જેના પરિણામે સપાટી પર ભૂખ લાગે છે અને ક્રિસ્પી કારામેલ પોપડો બને છે. તેને ઠંડુ કરીને સર્વ કરવું જોઈએ. નોંધનીય છે કે ક્રીમ બ્રુલીની સાચી ઉત્પત્તિ વિશે હજુ પણ ચર્ચા છે.


ફ્રેન્ચ લોકો રસોઇયા ફ્રાન્કોઇસ મેસિઆલોને રેસીપીની રચનાનું શ્રેય આપે છે, પરંતુ બ્રિટીશને ખાતરી છે કે તેઓએ જ ટ્રિનિટી કોલેજમાં પ્રથમ ક્રિમ બ્રુલી તૈયાર કરી હતી. હજુ સુધી એ સ્પષ્ટ નથી થયું કે બેમાંથી કયું રાષ્ટ્ર સાચું છે, પરંતુ બંનેને આ મીઠાઈ સમાન રીતે પસંદ છે અને તે વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

ક્રોક્વેમ્બોચ

તે મીઠી ચટણી અથવા કારામેલ દ્વારા એકસાથે રાખવામાં આવેલા ફિલિંગ સાથે પ્રોફિટોરોલ્સ ધરાવતા શંકુ જેવું લાગે છે. ક્રોકેમ્બોચની ટોચ સામાન્ય રીતે દરેક સંભવિત રીતે શણગારવામાં આવે છે - બદામ, ફળો, કારામેલ સાથે. ગણે છે ઉત્સવની વાનગી, જે ક્રિસમસ, લગ્ન અથવા બાપ્તિસ્મામાં પીરસવામાં આવે છે.


પરંપરાગત ફ્રેન્ચ મીઠાઈ એટલી લોકપ્રિય છે કે તેના સંદર્ભો ઘણી ટીવી શ્રેણીઓ, વિદેશી અને રશિયન બંનેમાં અને જાપાનીઝ એનિમેટેડ કાર્ટૂનમાં પણ મળી શકે છે. ડેઝર્ટનું નામ "મોંમાં ચપળ" તરીકે ભાષાંતર કરે છે અને ખરેખર, કારામેલ પોપડો મીઠો અને ભચડ ભચડ થતો હોય છે.

મેડેલીન

આ બિસ્કિટ કૂકીઝ, ફોર્મમાં બનાવેલ છે seashells. સામાન્ય ઘટકો ઉપરાંત, કણકમાં થોડી રમ ઉમેરવામાં આવે છે. કૂકીઝ મીઠી અને ક્ષીણ થઈ જાય છે. દંતકથા અનુસાર, એક દિવસ શાહી રસોડામાં રસોઈયા બીમાર પડ્યો, પરંતુ મહેમાનોએ મીઠાઈની માંગ કરી. એક નોકરડીએ સાદી શેલ કૂકીઝ તૈયાર કરી, જેણે અચાનક એક વાસ્તવિક ઉત્તેજના બનાવી, અને તેમની રેસીપી પેરિસના તમામ રસોડામાં ફેલાઈ ગઈ.


કૂકીઝનું નામ તે નોકરડી - મેડેલીન પર રાખવામાં આવ્યું હતું. આ મીઠાઈઓ એ હકીકતને કારણે વધુ પ્રખ્યાત બની હતી કે એમ. પ્રોસ્ટ દ્વારા તેમની વિશ્વ-પ્રસિદ્ધ નવલકથામાં, એક મહત્વપૂર્ણ પ્લોટ દ્રશ્યોમાં તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો. પ્રોસ્ટના કાર્યનો અભ્યાસ કરનાર ફિલસૂફમાંના એકે પણ પ્લોટમાં આ કૂકીઝની ભૂમિકા પર ધ્યાન આપ્યું હતું.

આછો કાળો રંગ

તેઓએ આ મીઠાઈ વિશે કહ્યું કે તમે તેને ખાઈ શકતા નથી, કારણ કે એકવાર તમે શરૂ કરો પછી તેને રોકવું અશક્ય છે. ખરેખર, આ કૂકીઝમાં પ્રોટીન, ખાંડ અને બદામમાંથી ક્રીમના સ્તર હોય છે અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ. પાસ્તામાં ટોચ પર ક્રિસ્પી પોપડો હોય છે, અને અંદર કોમળ અને નરમ ભાગ હોય છે.


ડેઝર્ટ સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે; વિદેશી સ્વાદઅને એવું લાગે છે કે તેઓ ત્યાં અટકવાના નથી.

પરફેઈટ

નામ નાજુક મીઠાઈ parfait "નિષ્કલંક" તરીકે ભાષાંતર કરે છે. ખાંડ અને વેનીલા સાથેની આ વ્હીપ્ડ ક્રીમ ટ્રીટમાં ખરેખર... ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઅને ફ્રેન્ચ રાંધણકળાની શ્રેષ્ઠ મીઠાઈઓમાં તેનું સ્થાન યોગ્ય રીતે લે છે.


તેને ચોક્કસ સુગંધ આપવા માટે, બેરી અથવા ફળો, ચોકલેટ, કોફી અને કોકો રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, parfait ના મીઠી સંસ્કરણો ઉપરાંત, શાકભાજી અથવા યકૃત સાથેની વાનગીઓ પણ છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં, વાનગી રુંવાટીવાળું અને કોમળ રહે છે, જે સુસંગતતામાં મૌસની યાદ અપાવે છે.

પ્રોફિટરોલ - પ્રોફિટેરોલ

ચોક્સ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી નાની પાઈમાં સામાન્ય રીતે ક્રીમ ફિલિંગ હોય છે અને તેને અલગ ડેઝર્ટ તરીકે અથવા ભોજનના ભાગ રૂપે સર્વ કરી શકાય છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન, ઉદાહરણ તરીકે, croquembouche. પ્રોફિટોરોલ્સના મીઠા વગરના વર્ઝન પણ છે, જે સામાન્ય રીતે સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે. નામનું જ "નાનું મૂલ્યવાન સંપાદન" તરીકે ભાષાંતર કરી શકાય છે.


અને, ખરેખર, તેમના નાના કદ હોવા છતાં - વ્યાસમાં 4 સે.મી.થી વધુ ન હોવા છતાં, પ્રોફિટોરોલ્સ તેમના ઉત્તમ સ્વાદને કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

પેટિટ ચોગ્ગા

હકીકતમાં, આ માત્ર એક ડેઝર્ટ નથી, પરંતુ નાના કેકની ભાત છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સમાન કણકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ વિવિધ ફિલર્સ અને ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરે છે, અને તેઓ તેમના આકારમાં પણ અલગ પડે છે. પેટિટ ફોર્સ મધ્ય યુગમાં દેખાયા હતા, જ્યારે ઓવન વિશાળ હતા, તેને ગરમ થવામાં લાંબો સમય લાગતો હતો, જેમાં ઘણાં લાકડાંની જરૂર હતી, અને ધીમે ધીમે ઠંડું પડતું હતું.


આનો તર્કસંગત ઉપયોગ કરવા માટે, તેઓ નાની કેક લઈને આવ્યા હતા જે ઝડપથી કૂલિંગ ઓવનમાં શેકવામાં આવ્યા હતા અને તેને ફરીથી ઇગ્નીશનની જરૂર ન હતી.

ક્રિસમસ લોગ - Bûche de Noël

આ ક્રિસમસ કેક સામાન્ય રીતે લોગના આકારમાં શેકવામાં આવે છે અને તે એક પ્રકારનો રોલ છે, જે કેકના કટને લગભગ ઝાડના થડ અને તેની વીંટી સાથે મળતા આવે છે. આવા કેક માટે કણક બિસ્કિટ છે, અને તૈયાર સારવારસફેદ પાઉડર ખાંડથી શણગારવામાં આવે છે, જે આ કિસ્સામાં બરફ અને નાના મશરૂમ આકૃતિઓનું પ્રતીક છે - તે માર્ઝિપનથી બનાવી શકાય છે.


આ કેકનો આકાર મૂર્તિપૂજક પરંપરાઓમાંથી ઉદ્દભવે છે, જ્યારે શિયાળાની રજાયુલ, જે ક્રિસમસના સમયની આસપાસ પડ્યું હતું, તેને સગડીમાં બાળી નાખવામાં આવતું હતું. આ દિવસની લંબાઈમાં વધારો અને પ્રકાશ મોસમના આગમનનું પ્રતીક છે.

સાવરીન

સાવરેન જેવો દેખાય છે મોટી કપકેકરીંગના આકારમાં, ચાસણીમાં પલાળેલી. કેકને જામથી ઢાંકી શકાય છે, વાઇન અથવા રમમાં પલાળીને, આઈસિંગથી શણગારવામાં આવે છે અને ફળોથી ભરેલી હોય છે, તેમજ તૈયારીમાં અન્ય વિવિધતાઓ પણ હોય છે.

આ મીઠાઈની શોધ તાજેતરમાં અન્ય લોકોની તુલનામાં કરવામાં આવી હતી - 19મી સદીમાં, જુલિયન ભાઈઓ દ્વારા અને તે દિવસોમાં તે માનવામાં આવતું હતું. શ્રેષ્ઠ દૃશ્ય પેસ્ટ્રી કણક. તેઓએ તેમની રચનાનું નામ પ્રખ્યાત રાંધણ વિવેચક, લેખક અને ગોર્મેટ - જે. બ્રિલાટ-સેવોરીનના માનમાં રાખ્યું.

સોફલે

હવા ટેન્ડર soufflé- માટે વાનગી સાચા gourmets. તેનો આધાર છે ઇંડા જરદી, જ્યાં તેઓ ઉમેરી શકાય છે વિવિધ ઘટકો, અને પછી - ચાબૂક મારી ગોરા. મુખ્ય મિશ્રણ સામાન્ય રીતે કુટીર ચીઝ, ચોકલેટ અથવા લીંબુના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે - તે આ ઘટકો છે જે સોફલને તેનો ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે.

અને ચાબૂક મારી ગોરાઓ હવાઈ હળવાશ બનાવે છે. બેચમેલ સોસ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો સોફલે માત્ર મીઠી વાનગી જ નહીં, પણ મશરૂમ અથવા માંસ પણ બની શકે છે. ઘણા લોકોને આ વાનગી ગમે છે, અને દંતકથા અનુસાર, ફ્રેન્ચ રાજા લુઇસ XI ને દરરોજ સવારે નાસ્તામાં સૂફલેની જરૂર હતી.

ટાર્ટે ટેટીન

આ મીઠાઈનું વર્ણન કરવાની સૌથી સહેલી રીત છે "પાઇ અંદરની બહાર." તેને તૈયાર કરવા માટે, પકવવા પહેલાં સફરજનને તેલ અને ખાંડમાં અલગથી તળવામાં આવે છે. પાઇની ઉત્પત્તિ વિશે બે સંસ્કરણો છે - એક અનુસાર, જ્યારે રાંધવા, કારામેલમાં સફરજન મોલ્ડમાં મૂકવામાં આવતું હતું, પરંતુ તેઓ કણક મૂકવાનું ભૂલી ગયા હતા અને અંતે, તે ટોચ પર સમાપ્ત થયું. કોઈ દાવો કરે છે કે પેસ્ટ્રી રસોઇયા ખાલી પડી ગયો તૈયાર પાઇ, અને પછી મારાથી બને તેટલું શ્રેષ્ઠ એકત્રિત કર્યું.

શરૂઆતમાં, આ ડેઝર્ટ ટેટિન બહેનોની હોટેલમાં દેખાઈ, અને પછી રેસીપી અન્ય રેસ્ટોરન્ટ્સમાં વહેંચવામાં આવી, જે રસ્તામાં પ્રાપ્ત થઈ. વિવિધ ભિન્નતાજ્યારે અન્ય ફળો અથવા તો શાકભાજી ભરવાને બદલે ઉપયોગમાં લેવાતા હતા.

Chaudeau - Chaudeau

આ મીઠાઈના નામનો અર્થ છે - ગરમ પાણી, તે પાણીના સ્નાનમાં કરવામાં આવે છે. રચનામાં જરદીનો સમાવેશ થાય છે, દ્રાક્ષ વાઇનઅને પાઉડર ખાંડ. જ્યાં સુધી તે સખત અને જાડું ન થાય ત્યાં સુધી બધા ઘટકોને ફીણમાં સંપૂર્ણપણે ચાબુક મારવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે કે શોડોને બોઇલમાં લાવવો જોઈએ નહીં.

વાઇનની જગ્યાએ, અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે ડેઝર્ટના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર કરે છે. વાનગીને ઉત્સવની માનવામાં આવે છે;

સામાન્ય રીતે એક્લેર એ ચોક્સ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી લંબચોરસ મીઠી કેક છે ક્રીમ ભરણઅંદર તેને ટોચ પર સ્પ્રિંકલ્સ અથવા આઈસિંગથી સુશોભિત કરી શકાય છે. એક્લેયરના સર્જકને એમ. કેરેમ કહેવામાં આવે છે, પરંતુ ઓગણીસમી સદીના અંતમાં અંગ્રેજી ભાષાના સાહિત્યમાં કેકનો ઉલ્લેખ પહેલા કરવામાં આવ્યો હતો.

જર્મનીમાં, eclairs પાસે રમુજી નામ છે જેમ કે લવ બોન અથવા હરેસ ફૂટ. અને ફ્રેન્ચમાંથી અનુવાદિત, એક્લેર શબ્દનો અર્થ વીજળી, ફ્લેશ છે;

આ બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ રાંધણકળાનો આધાર બનાવે છે. દરેક સ્વ-આદરણીય દારૂનું ચોક્કસપણે આવા મીઠાઈઓ અજમાવી જોઈએ;