પોપકોર્ન: ફાયદા અને નુકસાન, હોમમેઇડ પોપકોર્ન બનાવવું. પોપકોર્ન - માનવ શરીર માટે ફાયદા અને નુકસાન

પોપકોર્ન એ આખા કર્નલ મકાઈમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. ખુલ્લી પડી રહી છે ગરમીની સારવાર, અનાજ ગરમ થાય છે અને વાસ્તવિક સ્વાદિષ્ટમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પોપકોર્ન ગણાય છે હળવો નાસ્તો, અને તદ્દન તંદુરસ્ત ખોરાક, સમાન વિપરીત બટાકાની ચિપ્સ. મકાઈ એ પૌષ્ટિક અનાજનો પાક છે, પ્રોટીનથી સમૃદ્ધઅને ફાઇબર.

પોપકોર્નમાં ત્રણ મુખ્ય ઘટકો હોય છે: એન્ડોસ્પર્મ, જર્મ અને પેરીકાર્પ (જેને હલ અથવા બ્રાન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે). એન્ડોસ્પર્મમાં નરમ અને સખત સ્ટાર્ચ ગ્રાન્યુલ્સ હોય છે. એન્ડોસ્પર્મ હંમેશા સફેદ હોય છે અથવા પીળોઅને તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ છે શુદ્ધ સ્વરૂપ.

સ્ટાર્ચનું કાર્ય કર્નલના જીવંત ભાગ માટે ઊર્જા પ્રદાન કરવાનું છે, જેને સામાન્ય રીતે "જર્મ" અથવા "ગર્ભ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કર્નલનો બાહ્ય શેલ, પેરીકાર્પ (પેરીકાર્પ), મુખ્યત્વે સેલ્યુલોઝનો સમાવેશ કરે છે. ફળની બહારનો ભાગ સામાન્ય રીતે સફેદ કે પીળો હોય છે, જોકે રંગોની શ્રેણીમાં લાલ, કાળો અને વચ્ચેના ઘણા રંગોનો સમાવેશ થાય છે.

આપણી વચ્ચે કોને સારી ફિલ્મનું સંયોજન પસંદ નથી અને સ્વાદિષ્ટ પોપકોર્ન? જ્યારે તમે મૂવી થિયેટરમાં પોપકોર્નની તમારી આગામી સર્વિંગ ખાઓ છો, ત્યારે તે જાણવું આશ્વાસનદાયક છે કે પોપ કોર્નના દાણામાં કેલરી ખૂબ ઓછી હોય છે અને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે.

મુખ્ય મૂવી થિયેટર ચેઇન્સ પર પીરસવામાં આવતા પોપકોર્નમાં 200 થી 1,000 કેલરી હોઈ શકે છે, જે સર્વિંગના કદ અને ભરવાના આધારે છે. પોપકોર્ન પીરસવું આરોગ્યપ્રદ અને આર્થિક છે, ખાસ કરીને અન્ય નાસ્તાની સરખામણીમાં. આખા અનાજના નાસ્તાના ફાયદા:

• ચરબી અને કેલરી ઓછી.
• ફાઇબર ધરાવતા આખા અનાજ પોષણશાસ્ત્રીઓની સલાહ સાથે ઉત્તમ કરારમાં છે.

ફાઇબર દરેક આધુનિક વ્યક્તિના દૈનિક આહારનો ભાગ હોવો જોઈએ. પોપકોર્નમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોય છે, જે એનર્જી લેવલને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરે છે. સૂકા મકાઈના દાણાને ગરમ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે કર્નલો ફૂટે છે અને પોપકોર્ન બની જાય છે. ખાંડ વિના, કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા ઉમેરણો વિના બનાવવામાં આવે છે, પોપકોર્ન, કરિયાણાની પાંખમાં અન્ય ઘણી ઓફરોથી વિપરીત, ઘણી શ્રેષ્ઠ છે.

પોપકોર્નના ફાયદા અને નુકસાન

કયું પોપકોર્ન સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? હળવું ભોજનજ્યારે તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં રાંધવામાં આવે ત્યારે તે વપરાશ માટે સૌથી યોગ્ય છે, જ્યારે પોપકોર્નના દાણા જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે બલૂનમાં વિસ્ફોટ થાય છે.

મોટા પ્રમાણમાં તેલ, રસાયણો વિના શુદ્ધ પોપકોર્નનો મધ્યમ વપરાશ ખોરાક ઉમેરણોપાચન અંગો પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે અને સક્રિય આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજીત કરી શકે છે:

• જઠરાંત્રિય ગતિશીલતાને શુદ્ધ કરે છે અને સક્રિય કરે છે;
• કાર્સિનોજેન્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
• સ્થિર રક્ત ખાંડ સ્તર જાળવે છે;
• સક્રિય જીવનશક્તિ માટે શરીરને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પ્રદાન કરે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે;
• બી વિટામિન ડિપ્રેશનને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે;
• ખોરાકના પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

પોપકોર્ન કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે ધીમી ગતિમાં સંપૂર્ણ રીતે દર્શાવવામાં આવે છે:

પોપકોર્નના હાનિકારક ગુણધર્મો

તે સમજવું જોઈએ કે શરીર પર પોપકોર્નની અસરની પ્રકૃતિ મકાઈના દાણાની ગુણવત્તા અને રસોઈ પદ્ધતિ નક્કી કરે છે. રાસાયણિક ફિલર્સ અને સ્વાદ વધારનારાઓ સાથે ઉદારતાથી સ્વાદવાળી, ઉત્પાદન તંદુરસ્ત હોવાની શક્યતા નથી.

IN છૂટક આઉટલેટ્સ, મેળાઓ અને સિનેમાઘરોમાં તમને અકલ્પનીય સંખ્યામાં સ્વાદમાં પોપકોર્ન ઓફર કરવામાં આવશે. ખારી અને કારામેલ, મીઠી અને સુગંધિત, પરંતુ અમે તમને ઓછામાં ઓછા ઉમેરણો ધરાવતા ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવાની સલાહ આપીએ છીએ. નહિંતર, તમે પોપકોર્નનો આનંદ ન લેવાનું, પરંતુ સમગ્ર સામયિક કોષ્ટકને સંપૂર્ણ રીતે ચાખવાનું જોખમ ચલાવો છો, તમારી જાતને બિનજરૂરી જોખમમાં મૂકશો.

ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે પોપકોર્નમાં મજબૂત સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે આ કેલરીની સંખ્યા નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે. તે ઉમેરણો છે જે પફ્ડ કોર્ન ફ્લેક્સના ફાયદા અને નુકસાન નક્કી કરે છે.

પોપકોર્નના સ્વાદ વિશે તમારે બીજું શું જાણવું જોઈએ?

બટર ફિલિંગમાં ચોક્કસ માત્રામાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, જે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે. માઇક્રોવેવમાં ખાંડ બળે છે, તેથી મીઠી પોપકોર્નકૃત્રિમ સ્વીટનર્સમાંથી બનાવેલ. કારામેલ જેવી માઇક્રોવેવેબલ પેકેજ્ડ જાતો ઓછી તંદુરસ્ત નાસ્તો છે.

ટ્રફલ તેલ અને ચીઝ પાવડર જેવી વસ્તુઓ સામાન્ય રીતે વાસ્તવિક ટ્રફલ્સમાંથી બનાવવામાં આવતી નથી અથવા તાજી ચીઝ, તેઓ રાસાયણિક અને કૃત્રિમ સ્વાદોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

હળવા અને કુદરતી સીઝનિંગ્સ તમારા છે શ્રેષ્ઠ પસંદગી, જો તમે સેવન કરવા માંગો છો તંદુરસ્ત ખોરાક. ઘટકોમાં શામેલ હોઈ શકે છે:

• પૅપ્રિકા,
• પરમેસન ચીઝ,
• સીઝનીંગ - લીંબુ મરી;
• ગ્રાઉન્ડ આદુ.

પોપકોર્ન ખાવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો તમને ખરેખર આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે. ઘણા ફળો અને શાકભાજી કરતાં પોપકોર્નમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટનું સ્તર ઊંચું હોય છે. તે સારો છે. અને છેવટે, તે આખું અનાજ છે.

આ આનંદી, ક્રન્ચી ટ્રીટમાંથી સૌથી વધુ બનાવવામાં તમારી મદદ કરવા માટે અહીં નવ પોપકોર્ન ટિપ્સ છે:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોપકોર્ન.એર સ્પ્લેશ કોઈ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં ઓછી કેલરી છે. બીજી બાજુ, તેલ ઉમેરીને - મહાન માર્ગભૂખ સામે લડવા માટે ચરબીના તંદુરસ્ત ભાગનું સેવન કરો.

2. ટાળોમાઇક્રોવેવ. અમારી પાસે સ્ટોવ સામે કંઈ નથી, પરંતુ તૈયાર માઇક્રોવેવ પોપકોર્ન બ્રિકેટ્સ એ ઓછામાં ઓછો આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે. બ્રિકેટ્સમાં મોટાભાગે ઘણું મીઠું હોય છે, તે કૃત્રિમ રીતે સ્વાદવાળી હોય છે અને તે ખૂબ વધારે ઉત્પાદન કરે છે મોટો ભાગ. લોકો તેને એક જ બેઠકમાં ખાવાનું વલણ ધરાવે છે.

3. ભાગ માપો મેનેજ કરો.સર્વિંગ સાઈઝ તમે કયા પ્રકારના પોપકોર્ન ખાઓ છો તેના પર આધાર રાખે છે, પરંતુ સંદર્ભ માટે, એક કપ સાદા પોપકોર્નમાં લગભગ 30 કેલરી હોય છે. સાવચેત રહો: ​​એકવાર તમે ટોપિંગ ઉમેરવાનું શરૂ કરો, કેલરી ઝડપથી ઉમેરાય છે.

4. તમારું રસોઈ તેલ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરો. ઓલિવ તેલ ટોચની ગુણવત્તા, અખરોટઅથવા એવોકાડો શ્રેષ્ઠ ઉકેલ હશે. અળસીનું તેલઅથવા ઘઉંના જર્મ તેલને ગરમ કરી શકાતું નથી, તેથી તેનો ઉપયોગ પોપકોર્ન બનાવવા માટે કરી શકાતો નથી. કારણે ઉચ્ચ સામગ્રીસંતૃપ્ત ચરબી મકાઈ, સૂર્યમુખી અને સોયાબીન તેલને ટાળે છે.

પોપકોર્ન "વધારનાર" ટાળો

5. તેલ ટાળવાનો પ્રયાસ કરો—અથવા તેનો થોડો સમય ઉપયોગ કરો.નાની માત્રામાં ઉપયોગ કરો - 2 થી 3 ચમચી.

6. મીઠું મર્યાદિત કરો.શુદ્ધ ખાંડ, મીઠું અને માખણ સાથે મિશ્રિત પોપકોર્ન એ ઓછું આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે કારણ કે તે તમારી કેલરી અને મીઠાનું સેવન વધારે છે. યાદ રાખો કે મોટાભાગના લોકોને દરરોજ માત્ર 2,300 મિલિગ્રામ સોડિયમ (લગભગ એક ચમચી) મળવું જોઈએ. જ્યારે મકાઈના દાણા પૂર્વ-પેકેજ હોય ​​છે, ત્યારે અંદરના સોડિયમ અને કેલરીને નિયંત્રિત કરવું વધુ મુશ્કેલ હોય છે. સાથે વિકલ્પ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે ઓછી સામગ્રીજો શક્ય હોય તો સોડિયમ.

7. ઉમેરવામાં આવેલ ગળપણ અને રસાયણો માટે ધ્યાન રાખો.પોપકોર્ન ખરીદવાનું ટાળો જે ફક્ત મકાઈના દાણા કરતાં વધુ હોય, કારણ કે દરેક ઉમેરા સાથે ખોરાક ઓછો સ્વસ્થ બને છે. માઇક્રોવેવમાં ખાંડ બળે છે, તેથી સ્વીટ પોપકોર્ન કૃત્રિમ ગળપણમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં કારામેલ છે કે કેમ તે જોવા માટે પેકેજીંગ જુઓ ડાર્ક ચોકલેટ, આ એક બિનઆરોગ્યપ્રદ નાસ્તો છે.

8. તંદુરસ્ત, હળવા ટોપિંગ્સ સાથે સર્જનાત્મક બનો.તમે આપવા માંગો છો મસાલેદાર સ્વાદતમારા પોપકોર્ન તંદુરસ્ત રીતે? પોપકોર્ન પર ગરમ ચટણી ઉમેરવા અથવા ચીઝના થોડા ટુકડા ઓગાળવાનો વિચાર કરો. તમે પોપકોર્નને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો balsamic સરકોઅથવા તેને અથાણાં સાથે ખાઓ અને જલાપેનો મરી. તેના બદલે કુદરતી મસાલા અને સીઝનીંગ ઉમેરો રાસાયણિક પાવડર, સ્વાદ અને મીઠું.

9. પોપકોર્નને પ્રોટીન સાથે જોડો. પોપકોર્નની એક સર્વિંગથી તમારી જાતને ભરવાની અને ભૂખની લાગણીને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની એક રીત એ છે કે પ્રોટીન સાથેની ટ્રીટ ખાવી. તમે પોપકોર્નમાં એક ચમચી ઉમેરી શકો છો પીનટ બટર, 100 ગ્રામ ચીઝ, બેકન અથવા અન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોત જે તમને ગમે છે.

પોપકોર્નનું પોષણ મૂલ્ય

મકાઈના અનાજમાં ઘણા પોષક તત્વો હોય છે, જેનો આધાર સ્ટાર્ચ છે. ઉત્પાદન સુકાઈ જાય તેમ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી વધે છે. અનાજની ગરમીની સારવારથી પાણીનું બાષ્પીભવન થાય છે, જ્યારે તેઓ વિસ્ફોટ કરે છે, ત્યારે તેઓ હવાદાર અને વજનહીન બની જાય છે.

મકાઈને સૂકવવાથી ફાયદાકારક ગુણધર્મોની ખોટ થતી નથી. 100 ગ્રામ પોપકોર્નમાં લગભગ 80 ગ્રામ હોય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ મીઠું ચડાવેલું પોપકોર્નની કેલરી સામગ્રી 400 કેસીએલની અંદર છે. પફ્ડ પોપકોર્ન ખૂબ જ હળવા હોય છે; દરેક વ્યક્તિ એક સિટિંગમાં પ્રમાણભૂત 46 ગ્રામ ગ્લાસ પોપકોર્ન પણ ખાઈ શકતો નથી.

ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી મુખ્યત્વે પોપકોર્ન બનાવવા માટે વપરાતા વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ દ્વારા વધે છે. ખાંડ, કૃત્રિમ સ્વીટનર, કારામેલ અને મીઠું તેના સ્તરને વધુ અસર કરે છે.

ઉચ્ચ-કેલરી પોપકોર્ન કદાચ સમસ્યા હશે, પરંતુ યુક્તિ એ છે કે ઉત્પાદન અસામાન્ય રીતે રુંવાટીવાળું છે. આ સ્વાદિષ્ટને વધુ પડતું ખાવું અશક્ય છે. મકાઈના દાણાના ફીણવાળું જથ્થા પેટને ભરે છે અને લાંબા સમય સુધી પૂર્ણતાની લાગણી આપે છે. તેમ છતાં, કોર્નફ્લેક્સમાં ઉપયોગ માટે આગ્રહણીય નથી મોટી માત્રામાંજે લોકો વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યા છે.

એર સ્પ્લેશનો એક નાનો કપ, ઉમેરણો વિના, 31 કેલરી, 1 ગ્રામ પ્રોટીન, 6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 1.2 ગ્રામ ફાઇબર ધરાવે છે. પોપકોર્ન ચરબી, સોડિયમ અને કોલેસ્ટ્રોલ મુક્ત છે.

સિનેમામાં સાદા પોપકોર્નનો એક નાનો કપ ખાવાથી તમને મળે છે:

• કેલરી: 31;
• પ્રોટીન: 1 ગ્રામ;
• ચરબી: 0.4 ગ્રામ;
• સંતૃપ્ત ચરબી: 0 ગ્રામ;
• કાર્બન: 6 ગ્રામ;
• ફાઇબર: 1 ગ્રામ;
• સોડિયમ: 1 મિલિગ્રામ;
• ખાંડ: 0.07 ગ્રામ.

ત્રણ સર્વિંગ માટે સંમત થવાથી, તમે તમારા રોજિંદા કાર્બોહાઇડ્રેટ, સોડિયમ અથવા ચરબીના સેવનની ઉપર ગયા વિના 100 કેલરીથી ઓછી મેળવશો.

માઇક્રોવેવમાં પોપકોર્ન

કમનસીબે, માઇક્રોવેવ પોપકોર્ન ખાવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ સંકળાયેલી હોવાનું જાણવા મળ્યું છે. શું તમે ક્યારેય માઇક્રોવેવમાંથી પોપકોર્નની બ્રાઉન, તાજી પોપ કરેલી બેગ ખોલી છે? ગંધ ફક્ત અદ્ભુત છે, તે એટલી મજબૂત છે કે તે પાછળના ઓરડામાંથી સાંભળી શકાય છે. આ ફ્લેવર્સની અધિક સામગ્રી અને સંખ્યાબંધ રસાયણોને કારણે થાય છે.

નિષ્ણાતો ચેતવણી આપે છે કે તમારે તમારા રસોડામાં હવાની અવરજવર કરવી જોઈએ અને શક્ય તેટલી ઓછી ગંધ શ્વાસમાં લેવી જોઈએ. રસાયણો, છોડના તેલના ચયાપચય - બેગમાંથી બહાર આવે છે અને ફેફસાના રોગોનું કારણ બની શકે છે.

કેટલીક માઈક્રોવેવ પોપકોર્ન બેગ પરફ્લુરોઓક્ટેનોઈક એસિડથી લાઇનવાળી હોય છે - રાસાયણિક, જે પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં કેન્સર સાથે સંકળાયેલું છે. જો કે, હાલમાં એવા કોઈ પુરાવા નથી કે તે લોકોના સ્વાસ્થ્ય પર હાનિકારક અસર કરી શકે છે.

વજન ઘટાડવા માટે પોપકોર્ન

જ્યારે પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે પોપકોર્ન સંતુલિત આહાર માટે સારું છે, ત્યારે તેમનો અર્થ નીચે મુજબ છે. સૌપ્રથમ, વજનમાં ઘટાડો સફળતાપૂર્વક થાય તે માટે, તમારા શરીરની ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકની ઍક્સેસને મર્યાદિત કરવી એ ખૂબ જ વાજબી બાબત છે. અને પોપકોર્ન આ જરૂરિયાતોને સંપૂર્ણપણે સંતોષે છે.

બીજું, પોપકોર્ન ફાઈબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. છોડના તંતુઓકાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પ્રકારોમાંથી એક છે જે આપણું પેટ સંપૂર્ણ રીતે પચવામાં સક્ષમ નથી. ખોરાકમાં સમાયેલ ફાઇબર તેને સમૂહ આપે છે, જ્યારે આપણે ભરાઈએ છીએ, ત્યારે આપણે અન્નનળી અને પેટને તેનાથી ભરીએ છીએ. પેટમાં હોવાથી, ફાઇબર પાચનને ધીમું કરે છે, તેથી તમે લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો.

વ્યક્તિને દરરોજ 21 થી 38 ગ્રામ ફાઇબરની જરૂર હોય છે. વ્યક્તિના વજન, લિંગ અને ઉંમરના આધારે વધુ સચોટ સૂચકાંકોની ગણતરી કરવામાં આવે છે. માં હાથ ધરવામાં આવેલ સંશોધન યુરોપિયન દેશોએવું જાણવા મળ્યું હતું કે નિયંત્રણ જૂથોમાં જ્યાં આહારમાં દરરોજ 19 ગ્રામ ફાઇબરનું સેવન કરવામાં આવે છે.

તમારા ફાઇબરનું સેવન વધારવું એ વજન ઘટાડવાની એક સરસ રીત છે

એવું જાણવા મળ્યું કે જ્યારે આ થ્રેશોલ્ડ પર પહોંચ્યું ત્યારે વજનમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો હતો. પોપકોર્ન સંપૂર્ણપણે સંતોષકારક છે દૈનિક જરૂરિયાતવી આહાર ફાઇબર, જે બદલામાં શરીરને વજન ઘટાડવા માટે ઉત્તેજિત કરે છે.

પોપકોર્ન ઓછી કેલરી ખોરાક, વિશાળ ભાગો હોવા છતાં. આ સૂચવે છે કે તમારી પાસે ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકના સંતૃપ્તિમાંથી વિરામ છે. થી શરૂ કરીને તમે 2 થી 5 ગ્લાસ પોપકોર્ન ખાઈ શકો છો જરૂરી જથ્થોખાતી વખતે તમે જે કેલરી જુઓ છો. ઉચ્ચ-કેલરી નાસ્તાને પોપડ પોપકોર્ન સાથે બદલવાથી અટકાવવામાં મદદ મળશે વધારાની કેલરીઅને વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપશે.

માં વધારાનું સોડિયમ દૈનિક રાશનશરીરમાં પાણીની જાળવણી તરફ દોરી જાય છે, જે તરત જ સ્કેલને અસર કરશે અને તમારી વજન ઘટાડવાની યોજનાઓને અસ્વસ્થ કરશે. સ્ટોર છાજલીઓ પર રંગીન ફ્લેક્સથી ભરેલા તૈયાર પોપકોર્ન પેકેજોથી તમારી જાતને મુક્ત કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્વચ્છ મકાઈના દાણાને રાંધો અને તમારા પોપકોર્નને તંદુરસ્ત સ્વાદ આપવા માટે કુદરતી સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરો.

પોષણશાસ્ત્રીઓ પોપકોર્નના દાણાને "પોષક પાવરહાઉસ" કહે છે, જે દર્શાવે છે કે "પોપકોર્નમાં ઘણા ફળો અને શાકભાજી કરતાં વધુ પોલિફીનોલ્સ, તંદુરસ્ત એન્ટીઑકિસડન્ટ સંયોજનો હોય છે."

ડાયટ ફોલો કરવા માટે તમારે બીજા કોઈ વસ્તુને બદલે પોપકોર્ન ખાવાની જરૂર છે. તમારે કેટલા પફ્ડ અનાજ ખાવા જોઈએ અથવા દિવસના કયા સમયે ખાવા જોઈએ તેના કોઈ કડક નિયમો નથી. તમારે તમારા બધા ભોજનને પોપકોર્નથી બદલવાની જરૂર નથી. પોપકોર્ન ડાયેટ એ ઓછામાં ઓછું પ્રતિબંધિત આહાર છે અને તે વધુ આનંદદાયક મનોરંજન છે.

શ્રેષ્ઠ પોપકોર્ન રેસીપી

તેલ અને મીઠું મોટે ભાગે કોઈપણ માટે વળતર આપશે પોષણ મૂલ્યપોપકોર્ન, પરંતુ એવી વસ્તુઓ છે જેનો ઉપયોગ તમે તમારા નાસ્તાનો સ્વાદ વધારવા માટે કરી શકો છો.

અમે હોમમેઇડ પોપકોર્ન બનાવવાની અને થોડી પરમેસન ચીઝ, સમારેલા મરચાં અને જીરું ઉમેરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. તુલસી, ઓરેગાનો અથવા લાલ મરી જેવી જડીબુટ્ટીઓ અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે. તમે તમારા પોપકોર્નને પણ તેમાં ડુબાડી શકો છો સુગંધિત સરસવ, ફક્ત સાવચેત રહો, તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ તમારા સોડિયમના સેવનમાં વધારો કરશે.

પોપકોર્નઅથવા પોપકોર્ન, છેલ્લી સદીના નેવુંના દાયકા સુધી, રશિયામાં વ્યાપક ન હતું અને તે અમેરિકન જીવનના ફિલ્મ ફૂટેજ સાથે સંકળાયેલું હતું, જ્યાં લોકો, સિનેમામાં બેઠેલા, સતત પોપકોર્ન ચાવે છે. હાલમાં, આ અમેરિકન ટેવ ઝડપથી આપણા જીવનમાં વિસ્ફોટ થઈ ગઈ છે, પોપકોર્ન રશિયન સિનેમાનું ફરજિયાત લક્ષણ બની ગયું છે. જો અગાઉની તારીખો સિનેમાની ફરજિયાત મુલાકાત સાથે કરવામાં આવતી હતી, તો હવે તેઓ આરામ કરવા અને પોપકોર્ન ખાવા માટે સિનેમામાં જાય છે. જીવન બદલાઈ રહ્યું છે, દેખીતી રીતે લોકોમાં ચ્યુઇંગ રીફ્લેક્સ વધુ મજબૂત બન્યું. પોપકોર્ન પ્રત્યેના પ્રેમે પોપકોર્નના ફાયદા અને નુકસાનના પ્રશ્નમાં રસ ઉત્તેજીત કર્યો.

અમેરિકન ખંડમાં એરક્રાફ્ટ પ્રાચીન સમયથી જાણીતું છે. અલબત્ત, તે પછી ફક્ત ભારતીય આદિવાસીઓએ તેનો ઉપયોગ કર્યો, જેમણે વિવિધ વનસ્પતિઓ સાથે મકાઈના દાણા તળ્યા, રાંધેલા સૂપ, મકાઈની બિયર તૈયાર કરી અને અનન્ય એસેસરીઝ અને ટોપીઓ બનાવી. તે ભારતીયો હતા જેમણે 17મી સદીમાં પ્રથમ વસાહતીવાદીઓ સાથે પફડ મકાઈની સારવાર કરી હતી અને તેને અમેરિકામાં તેનું નામ "પોપકોર્ન" મળ્યું હતું. પાછળથી, 19મી સદીના અંતમાં, શિકાગોમાં પોપકોર્ન બનાવવા માટેના મશીનની શોધ કરવામાં આવી હતી;

તો પોપકોર્નના ફાયદા અને નુકસાન શું છે? આવશ્યકપણે, પોપકોર્ન છે નિયમિત મકાઈ, જે ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે, જે કામગીરીને સુધારવામાં મદદ કરે છે પાચન તંત્ર, ઘટાડવું. વધુમાં, મકાઈમાં પોલિફેનોલ્સના સક્રિય કુદરતી પદાર્થોની હાજરી, જે એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર ધરાવે છે, ચામડીની પેશીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. પોલીફેનોલ્સ શરીરને અસંખ્ય રોગોથી બચાવે છે અને વ્યક્તિની યુવાની લંબાય છે. પોપકોર્નનો સફળતાપૂર્વક વજન ઘટાડવાના કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે, કારણ કે પોપકોર્નની એક પીરસવામાં માત્ર 70 કિલોકેલરી હોય છે, તે ઝડપથી પૂર્ણતાની લાગણી લાવે છે અને પેટમાંથી સક્રિયપણે બહાર કાઢવામાં આવે છે. પફ્ડ કોર્ન એ સંપૂર્ણ અનાજનું ઉત્પાદન છે, જે માનવ જીવન માટે જરૂરી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. આ છે અસંદિગ્ધ લાભપોપકોર્ન

પોપકોર્નના ફાયદા અને નુકસાનને ધ્યાનમાં લેતા, તમારે રાંધતી વખતે મકાઈના દાણા શું છે તે સમજવાની જરૂર છે. ઘઉં અથવા ઓટના અનાજથી વિપરીત, જ્યારે ગરમ થાય છે, શેલ મકાઈના દાણાપાણીને પસાર થવા દેતું નથી અને પાણીને બાષ્પીભવન થવા દેતું નથી, પરિણામે અંદરથી મજબૂત દબાણ વધે છે, અનાજ ફૂટે છે, અંદરથી બહાર વળે છે અને નાના સફેદ ફૂલો જેવા બને છે. પોપકોર્ન પોપિંગ કરતા પહેલા, મકાઈના દાણા યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવા જોઈએ કારણ કે સૂકી મકાઈ પોપ નહીં થાય.

મૂળભૂત નકારાત્મક પ્રભાવપોપકોર્નના ગુણધર્મો તેની તૈયારીની પદ્ધતિઓથી પ્રભાવિત છે. નફાની શોધમાં, જે શોની ટિકિટના વેચાણથી થતા નફાને નોંધપાત્ર રીતે ઓળંગે છે, સિનેમાના માલિકો મુલાકાતીઓને પફ્ડ કોર્ન ઓફર કરે છે જે મીઠી, ખારી, ચીઝી, કારામેલાઈઝ્ડ હોય છે, જેમાં ઘણા હાનિકારક કૃત્રિમ ઉમેરણો હોય છે. તદુપરાંત, સિનેમાઘરોમાં વેચાતા ભાગોમાં કેટલીકવાર 1,200 કિલોકલોરી હોય છે. આટલું બધું પોપકોર્ન ખાધા પછી, તમને હંમેશા તરસ લાગે છે, તેથી લોકો વધારાના ખાંડવાળા કાર્બોનેટેડ પીણાં ખરીદવાનું શરૂ કરે છે. વધુ પડતો ઉપયોગપોપકોર્ન સુંદર બન્યું ઉપયોગી ઉત્પાદનહાનિકારક માં. આ ઉપરાંત, અમેરિકન ડોકટરોએ શોધી કાઢ્યું છે કે મોટી માત્રામાં પફ્ડ મકાઈને રાંધવા અને ખાવાથી ફેફસાના રોગો થઈ શકે છે, જે ઉત્પાદન સાથે સંકળાયેલા ખાદ્ય ઉદ્યોગના ઘણા કામદારોને અસર કરે છે. લોકપ્રિય ઉત્પાદન. રોગોની ઘટના રાસાયણિક સ્વાદ એજન્ટ ડાયસેટીલ ધરાવતા તેલના ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલી છે, જે, જ્યારે મજબૂત રીતે ગરમ થાય છે, ત્યારે તે માનવ શ્વસન માર્ગ માટે અત્યંત હાનિકારક બને છે.

પોપકોર્નના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની વાતચીતને સમાપ્ત કરીને, એ નોંધવું જોઈએ કે પોપકોર્ન ઘણું વધારે છે ચિપ્સ કરતાં તંદુરસ્ત, ચોકલેટ બાર, વધુ પડતા મીઠું ચડાવેલું બદામ. જો તમે પોપકોર્નનું સેવન સંયમિત કરો છો તો સ્વાસ્થ્ય સંબંધી કોઈ સમસ્યા નહીં થાય.

પોપકોર્ન જેવી લોકપ્રિય ટ્રીટ આજે કોઈ આધુનિક શોધ નથી. રસપ્રદ લક્ષણમકાઈના દાણા - જ્યારે ઉચ્ચ ગરમીના સંપર્કમાં આવે ત્યારે વિસ્ફોટ થાય છે, તેમાં ફેરવાય છે સ્વાદિષ્ટ અનાજ, લોકોએ 5 હજાર વર્ષ પહેલાં નોંધ્યું હતું. સૌથી જૂની ફ્લેક્સ આ તારીખની છે. પોપકોર્ન સૌપ્રથમ પ્રથમ અમેરિકન વસાહતીઓમાં લોકપ્રિય બન્યું, જેમણે ભારતીયોમાં આ સ્વાદિષ્ટતા જોઈ અને અજમાવી.

પરંતુ આધુનિક પોપકોર્ન અને સમજદાર ભારતીયો તેમના મહેમાનો સાથે જે પ્રકારનું વર્તન કરે છે તે વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે તેના ઉત્પાદનમાં તેઓ મોટી સંખ્યામાં ઉમેરણો, તેમજ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જે હંમેશા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોતી નથી. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માટે આ એક અવરોધ બની ગયું. અને દરેક વ્યક્તિ જે પોપકોર્નને પસંદ કરે છે. આવા મેનિપ્યુલેશન્સમાંથી કેલરી સામગ્રી બે થી ત્રણ ગણી વધે છે, અને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ અદૃશ્ય થઈ જાય છે. અને તે કંઈપણ માટે નથી કે આવા અનાજને હાનિકારક જાહેર કરવામાં આવે છે. તમે કેવી રીતે શોધી શકો છો કે પોપકોર્ન આરોગ્યપ્રદ છે અને કયા પ્રકારની સારવાર વધુ સ્વીકાર્ય છે?

મકાઈ પોતે તદ્દન પોષક છે. બધા ઉપયોગી પદાર્થો, તેમાં સમાયેલ, પોપકોર્ન પણ સમાવે છે. તેની કેલરી સામગ્રી ખૂબ ઊંચી છે, પરંતુ આ એટલું ખરાબ નથી. સવારના નાસ્તામાં 40 ગ્રામ યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ ખાવાથી તમારી ભૂખ સંપૂર્ણપણે સંતોષાય છે અને તમારા પેટને નુકસાન થતું નથી. તેમાં પોલીફેનોલ્સ હોય છે જે ઉચ્ચ એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. ફાઇબર અને બેલાસ્ટ સામગ્રી. તે B વિટામિન્સ - B1 અને B2 માં સમૃદ્ધ છે. આ સ્વાદિષ્ટમાં સમાયેલ સૂક્ષ્મ તત્વો ખાસ કરીને ઉપયોગી છે - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ.

પોપકોર્ન આરોગ્યપ્રદ છે કે કેમ તે અંગે આટલી ચર્ચા કેમ થાય છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ શું યોગ્ય છે અને વજન વધવાના જોખમને કેવી રીતે ટાળવું વધારાના પાઉન્ડફિલ્મ જોતી વખતે આ સ્વાદિષ્ટ ખાવું? અહીં કેટલીક ભૂલો છે જે પોપકોર્નને પસંદ કરતા લોકો વારંવાર કરે છે.

ખોરાકની કેલરી સામગ્રી મોટાભાગે તૈયારીની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. હવે કોઈ એવી દલીલ કરતું નથી કે બાફેલું માંસ તળેલા માંસ કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે. મોટી માત્રામાંતેલ પોપકોર્ન પણ છે. તે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન કેલરી મેળવે છે. એવી અપેક્ષા રાખશો નહીં કે ફ્રાઈંગ પેનમાં મકાઈને એકદમ મોટી માત્રામાં તેલ અથવા ચરબી, તેમજ મીઠું સાથે તળવાથી, તમને આહાર અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન મળશે. તેનો બિલકુલ ઉપયોગ ન કરવાનો અથવા રકમ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ પોપકોર્ન, જેમાં કેલરી સામગ્રી તમારા આકૃતિને બિલકુલ જોખમમાં મૂકતી નથી, તે પોપકોર્ન છે જે હવાના દબાણ હેઠળ, મીઠું, ખાંડ અને માખણ વિના બનાવવામાં આવે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ માત્ર સ્વાદ માટે મસાલાનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે - કાળા, લાલ મરી અથવા અન્ય.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોમાંથી પોપકોર્ન બનાવવું. આવી વસ્તુઓ પહેલેથી જ વિવિધ રંગો, સ્વાદ, ગળપણ વગેરેથી ભરેલી છે. ઘણું પોપકોર્ન આરોગ્યપ્રદ છેકુદરતી મકાઈમાંથી.

અમે મૂવી થિયેટરોમાં જે તૈયાર પોપકોર્ન ખરીદીએ છીએ તે ખરેખર નુકસાનકારક હોઈ શકે છે. તમારી આકૃતિ અને તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બંને. પરંતુ તેના પોતાના પર નહીં, પરંતુ ઉમેરણોને કારણે. તેમાંના કેટલાકનો ઉપયોગ કરવા માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ઉદાહરણ તરીકે, યુએસએમાં. પરંતુ તેઓ હજુ પણ પોપકોર્નમાં વપરાય છે. વધુમાં, મજબૂત ગરમીની સારવાર સાથે (ચાલુ કરતાં વધુ મજબૂત હોમ ફ્રાઈંગ પાન), મોટાભાગના ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ નાશ પામે છે.

વિવિધ ઉમેરણો સાથેના પોપકોર્ન - ચીઝ, કારામેલ - ખૂબ ઊંચી કેલરી સામગ્રી ધરાવે છે. જો સરળ માટે તે 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 300 kcal છે, તો કારામેલ માટે કારામેલ સીરપ) - પહેલેથી જ 900.

પોપકોર્ન સ્વાદિષ્ટ અને હલકું છે, તેથી તમે તેને એક જ બેઠકમાં ઘણું ખાઈ શકો છો. ખાસ કરીને જો તમે આ ક્ષણે થ્રિલરનો આનંદ માણી રહ્યાં હોવ. આ તે છે જે તેના ચાહકોના આંકડાઓને નષ્ટ કરે છે. જો તમારી પાસે આવી નબળાઈ હોય, તો સ્વીકાર્ય રકમ જ લો. અને ધ્યાનમાં રાખો કે મીઠું ચડાવેલું પોપકોર્ન પછી તમને ખૂબ તરસ લાગશે. અને લીંબુ શરબત પણ કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે.

તેમ છતાં, જો તમે ચિપ્સ, ફટાકડા, ચોકલેટ બાર અને અન્ય નાસ્તા વચ્ચે પસંદ કરો છો, તો પોપકોર્ન વધુ ઉપયોગી થશે. જો તમે તેને ડોલની માત્રામાં ખાતા નથી. પરંતુ આ પહેલેથી જ આપણા પર નિર્ભર છે.

પોપકોર્ન છે પ્રિય સારવારપુખ્ત વયના અને બાળકો, સિનેમાની એક પણ સફર તેના વિના પૂર્ણ થતી નથી. આજે તેના પ્રકારો મોટી સંખ્યામાં છે: મીઠી અને ખારી, વિવિધ ફળો, ચીઝ, ચોકલેટ સ્વાદો સાથે. પોપકોર્ન માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે સારું અને ખરાબ બંને છે.

સ્વાદિષ્ટતાનો ઇતિહાસ

મકાઈની ખેતી લગભગ 7,000 વર્ષ પહેલાં મેક્સિકોના પર્વતોમાં શરૂ થઈ હતી. પાછળથી, આ સંસ્કૃતિનો અમેરિકન રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થયો.

પ્રાચીન ભારતીયોએ શોધ્યું કે જ્યારે ગરમ થાય ત્યારે એક પ્રકારનું મકાઈ ફૂટે છે. આનું કારણ એ છે કે અનાજમાં ચોક્કસ માત્રામાં પ્રવાહી સ્ટાર્ચ હોય છે. જ્યારે આ પ્રવાહી ગરમ થાય છે, ત્યારે વરાળ દેખાય છે, જે અનાજના શેલને તોડે છે, જ્યારે તે ખુલે છે અને વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે.

યુરોપમાં, આ પ્રકારની મકાઈ 15મી સદીની આસપાસ મળી આવી હતી, પરંતુ તેઓએ 19મી સદીના અંતમાં જ તેમાંથી પોપકોર્ન બનાવવાનું શરૂ કર્યું, જ્યારે ચાર્લ્સ ક્રિટર્સ દ્વારા 1885માં અમેરિકામાં પોપર નામની ખાસ મશીનની શોધ કરવામાં આવી. આ સંદર્ભે, પોપકોર્નને આવા "નામ" પ્રાપ્ત થયા. આજકાલ, પોપકોર્ન બનાવવાના મશીનો તે મશીનો જેવા જ સિદ્ધાંત પર બનાવવામાં આવે છે.

જો કે, તમારે ઘરે આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે આવા મશીન ખરીદવાની જરૂર નથી. તેથી, 1984 માં, પોપકોર્નનું ઉત્પાદન માઇક્રોવેવ ઓવન. મકાઈ ખાસ પેકેજીંગમાં હોય છે જેથી અનાજ માઇક્રોવેવમાં વેરવિખેર ન થાય.

ઉત્પાદન પોષણ મૂલ્ય

જે મકાઈમાંથી પોપકોર્ન બનાવવામાં આવે છે તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને તદ્દન પૌષ્ટિક હોય છે. અનાજમાંથી આવી સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કર્યા પછી, તેની કેલરી સામગ્રી વધે છે. જેમ જેમ મકાઈમાંનું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય છે, તેમ તેનો સ્વાદ જાળવી રાખતાં તે ઘણું હળવું બને છે. ઉપયોગી ગુણો. આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 80 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, અને તેની કેલરી સામગ્રી 400 કેસીએલ સુધી પહોંચે છે.

પરંતુ પોપકોર્ન ખૂબ જ હળવા હોય છે, તેથી તેને ઘણું ખાવું મુશ્કેલ બનશે. આ કોઈપણ ઉમેરણો વિના ઉત્પાદનને લાગુ પડે છે. જો કે, આ સ્વાદિષ્ટતા મુખ્યત્વે સંપૂર્ણપણે અલગ સ્વરૂપમાં વેચાય છે. તેના ઉત્પાદનમાં માખણ, ખાંડ, મીઠું અને અન્ય ઉમેરણોનો ઉપયોગ થાય છે. તે બદલાય છે પોષણ મૂલ્યવર્તે છે. કારામેલાઇઝ્ડ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી લગભગ 50 કેસીએલ વધે છે.

ઉપયોગી ગુણધર્મો

પોપકોર્ન તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં નુકસાન કરતાં વધુ ફાયદાકારક છે. પરંતુ તેનું સેવન સંયમિત માત્રામાં કરવું જોઈએ. નહિંતર, તમે અતિશય આહાર દ્વારા અને જઠરાંત્રિય માર્ગને વિક્ષેપિત કરીને પોતાને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો.

• પોપકોર્નમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો છે - પોલિફેનોલ્સ, જે અકાળ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે.
• મકાઈમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે. તે તમને ઝડપથી ભરે છે અને બ્લડ સુગરના સ્તરને વધતા અટકાવે છે. આ ઉત્પાદનની ભૂસીમાં ફાઇબર ચોક્કસપણે જોવા મળે છે.
• મકાઈમાં વિટામિન B1 અને B2, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ અને કેલ્શિયમ ઘણો હોય છે. આ ઉપયોગી તત્વોહાડકાના પેશીઓને સુરક્ષિત કરો, નખ અને વાળ પર ફાયદાકારક અસર કરો.
• સકારાત્મક પ્રભાવઅનાજમાં રહેલા સ્ટાર્ચની પણ અસર થાય છે. તે ચેતા કોષોને પોષણ આપે છે અને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિમાં મદદ કરે છે. મકાઈમાં વિટામિન PP અને E હોય છે.
• પોપકોર્નમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને વધારાની ઉર્જા પ્રદાન કરે છે.

પોપકોર્ન મોટાભાગે ફાયદાકારક હોય છે અને જ્યારે તે મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે ત્યારે તે નુકસાનકારક નથી.

નુકસાન

પોપકોર્ન કેમ હાનિકારક છે? નકારાત્મક અસરઆવી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓના સ્વાસ્થ્ય લાભો ઉત્પાદનના ઉત્પાદનની પદ્ધતિ સાથે સંબંધિત છે. શુદ્ધ પોપકોર્ન હાલમાં વેચાણ પર શોધવું લગભગ અશક્ય છે.

સુંદર માટે દેખાવઅને રસપ્રદ સ્વાદતેમાં સ્વાદ, રંગો અને કૃત્રિમ પદાર્થો ઉમેરવામાં આવે છે. કારામેલ, ચોકલેટ, કેવિઅર અને પનીર જેવી વસ્તુઓનો સ્વાદ ખાસ કરીને હાનિકારક છે.

પોપકોર્નના જોખમો પર સંશોધન દરમિયાન, એવું જાણવા મળ્યું કે તેની નકારાત્મક અસર સંખ્યાબંધ પરિબળો પર આધારિત છે:

1. તેના ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અથવા મીઠું વાપરવું. ક્ષારયુક્ત ઉત્પાદનશરીરમાં પ્રવાહી જાળવી રાખે છે અને તીવ્ર તરસનું કારણ બને છે. સુગર ટ્રીટને વધુ કેલરીમાં બનાવે છે, જે તમારી આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, અને તે સ્વાદુપિંડ પર પણ તાણ લાવે છે.
2. કેટલીકવાર ઉત્પાદન તળેલું હોય છે પામ તેલ. જ્યારે તે ગરમ થાય છે, ત્યારે હાનિકારક કાર્સિનોજેન્સ બહાર આવે છે જે કેન્સરને ઉત્તેજિત કરે છે. અને કેલરી સામગ્રી પણ લગભગ 4 ગણી વધે છે.
3. હાનિકારક એડિટિવ ડાયસેટીલનો ઉપયોગ તૈયારી માટે થઈ શકે છે. આ કૃત્રિમ પદાર્થનકારાત્મક અસર કરે છે શ્વસનતંત્રઅને પલ્મોનરી ફાઇબ્રોસિસ અથવા અલ્ઝાઈમર રોગનું કારણ બની શકે છે.
4. ઘણા ઉત્પાદકો વિવિધ ઉમેરે છે સ્વાદ. અમર્યાદિત માત્રામાં તેઓ કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટના અલ્સર અને પેટનું ફૂલવું તરફ દોરી શકે છે.
5. કેટલાક માને છે કે આવી સ્વાદિષ્ટતા વ્યસનકારક હોઈ શકે છે.

આહાર દરમિયાન ઉપયોગ કરો

ડાયેટિંગ કરતી વખતે પોપકોર્ન ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નમાં ઘણા લોકોને રસ છે. અલબત્ત, તેલ, ખારી કે મીઠી સાથેનું ઉત્પાદન તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે નહીં. વધારે વજન.

જો કે, હોમમેઇડ ટ્રીટ એકદમ હેલ્ધી હોય છે અને તેમાં ઘણી ઓછી કેલરી હોય છે. મધ્યસ્થતામાં, આ પોપકોર્નનો ઉપયોગ નાસ્તા તરીકે કરી શકાય છે અથવા બ્રેડને બદલે ખાઈ શકાય છે.

આહાર દરમિયાન માનવ શરીર નબળું પડતું હોવાથી, તમારે વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો સાથે તૈયાર પોપકોર્ન ન ખાવું જોઈએ.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન

શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પોપકોર્ન હાનિકારક છે? આ સમયગાળા દરમિયાન, તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે થવો જોઈએ. ઉત્પાદનમાં વપરાતા વિવિધ રંગો, સ્વાદ, તેલ અને અન્ય ખતરનાક ઉમેરણોગર્ભના વિકાસ અને આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, જો તમે મકાઈની યોગ્ય વિવિધતા ખરીદીને ઘરે તૈયાર કરો તો તમે આ સ્વાદિષ્ટનું સેવન કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, પોપકોર્ન જ ફાયદાકારક રહેશે.

ઘરે રસોઇ કરવી વધુ સારું છે આ ઉત્પાદનબર્નિંગ ટાળવા માટે માઇક્રોવેવને બદલે ફ્રાઈંગ પેનમાં. માઇક્રોવેવમાં ગરમીનું વિતરણ અસમાન રીતે થતું હોવાથી, કેટલાક અનાજ બળી જાય છે, જ્યારે અન્ય હજુ સુધી ગરમ થતા નથી. પરિણામે, મોટાભાગના પોપકોર્નનો બગાડ થાય છે.

મધ્યસ્થતામાં શુદ્ધ ઉત્પાદનસગર્ભા સ્ત્રીને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, તે ફક્ત તેણીને જ ફાયદો કરશે.

વિડિઓ: પોપકોર્ન - ફાયદા અને નુકસાન.

બાળકો માટે લાભ કે નુકસાન

બધા બાળકોને પોપકોર્ન ગમે છે અને તે મોટા પ્રમાણમાં ખાઈ શકે છે. જો કે, ભૂલશો નહીં કે સિનેમા અથવા મનોરંજન કેન્દ્રમાં ખરીદેલ ઉત્પાદનમાં ઘણું બધું છે વિવિધ ઉમેરણો, બાળકો માટે હાનિકારક. અને તેઓને મીઠી કારામેલાઈઝ્ડ પોપકોર્ન ગમે છે. તેથી, તેનું વારંવાર સેવન ટાળવું જોઈએ.

પાર્કમાં ચાલવા અથવા સિનેમામાં જતા પહેલા, તમારા બાળકને સારી રીતે ખવડાવવું અને તમારી સાથે ફળો અથવા બદામ લેવાનું વધુ સારું છે. તમારે તેને એ પણ સમજાવવું જોઈએ કે તમે શેરીમાં પોપકોર્ન કેમ ખાઈ શકતા નથી. તમે ટ્રીટ છંટકાવ કરીને તેને ઘરે રસોઇ કરી શકો છો પાઉડર ખાંડ. પછી તે સ્વાભાવિક હશે મીઠી ઉત્પાદનજે બાળકોને ગમશે.

પોપકોર્ન એ મોટાભાગના લોકોનો પ્રિય નાસ્તો છે. મુ યોગ્ય તૈયારીસારવાર અને મધ્યમ વપરાશ, આ ઉત્પાદન માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક રહેશે.

સિનેમા એક સમયે આપણા જીવનમાં પ્રવેશ્યું હતું, અને તે ત્યાં જ રહ્યું છે, સૌથી વધુ લોકપ્રિય મનોરંજનના રેન્કિંગમાં તેનું સ્થાન નિશ્ચિતપણે લે છે. અને, અલબત્ત, જ્યારે વાતચીત સિનેમા વિશે હોય, ત્યારે સિનેમા વિશે વાત કરવાથી કોઈ છૂટકો નથી. મોટા ભાગના લોકો કોઈપણ રજા, લગભગ સમગ્ર સપ્તાહાંત અને કેટલીકવાર મોટી સ્ક્રીનની સામે અંધારાવાળા ઓરડામાં કામ કર્યા પછી આનંદદાયક મફત સાંજ વિતાવવા માટે ટેવાયેલા હોય છે. સુપરનોવા નવીનતાઓ, મંત્રમુગ્ધ ક્રિયા - તે જ આપણને ત્યાં ખેંચે છે.

અને જો તમે કોઈને પૂછો કે સિનેમામાં ફિલ્મ જોતી વખતે તેના માટે કઈ વસ્તુઓ અનિવાર્ય લક્ષણ છે, તો મોટાભાગના લોકો સરળ અને તદ્દન અનુમાનિત રીતે જવાબ આપશે: કાર્બોરેટેડ પીણાનો ગ્લાસ અને પોપકોર્નની એક ડોલ. આ લેખમાં આપણે ચર્ચા કરીશું નહીં કે આપણે ઉપયોગી છીએ કે હાનિકારક - અંતે, આ વિશે ઘણું કહેવામાં આવ્યું છે અને હજી પણ વધુ કહેવામાં આવશે. વધુ દબાણયુક્ત મુદ્દા વિશે વાત કરવી વધુ સારું છે: પોપકોર્ન - આપણા શરીર માટે આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન.

ઘણા કહેશે: તેમાં ખોટું શું છે? છેવટે, અને જો આપણે ધ્યાનમાં લઈએ કે તે ખાંડ સાથે મસાલેદાર છે, કારામેલ સાથે ટોચ પર છે, હૃદયપૂર્વક મીઠું ચડાવેલું છે અથવા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે - રેસીપીના આધારે - પ્રતિક્રિયા હજી પણ સમાન રહેશે: તેમની આકૃતિ જોનારા ફેશનિસ્ટ્સ પણ મોટે ભાગે કરશે. કહો કે આ ફક્ત મકાઈ છે અને તમે એક રસપ્રદ મૂવી જોતી વખતે તેને એકવાર ખાઈ શકો છો.

તેઓ સાચા છે? છેવટે, પોપકોર્ન, જેના ફાયદા અને નુકસાન વિશે આ લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવશે, તે ઘણા લોકોના પ્રિય ખોરાકમાંનું એક છે. તે ખાસ કરીને અમેરિકન ખંડમાં વ્યાપક બન્યું, જ્યાં ભારતીયો લાંબા સમયથી પફ્ડ કોર્ન ખાય છે. વસાહતીઓ તેના પ્રેમમાં એટલી હદે પડી ગયા કે તેઓએ સક્રિયપણે તેનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું (19મી સદીના અંતમાં શિકાગોમાં તેની શોધ થઈ), તેઓએ તેને એક વિશેષ નામ આપ્યું અને તેને એક અભિન્ન લક્ષણ બનાવ્યું, વિવિધ પક્ષો અને રજાઓમાં પ્રથમ. , અને પછી પ્રથમ સિનેમાઘરોની મુલાકાત લેવાનું.

તેથી, હકારાત્મક શું છે અને નકારાત્મક પાસાઓમાનવ શરીર પર પોપકોર્નની અસરો? ઉત્પાદનના ફાયદા સમજી શકાય છે જો આપણે યાદ રાખીએ કે પોપકોર્ન, હકીકતમાં, સામાન્ય મકાઈ છે. આ અને સક્રિય કુદરતી પદાર્થો - પોલિફીનોલ્સ, જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, જે ત્વચાની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ ઉપરાંત, પોપકોર્નનો ફાયદો એ હકીકતમાં પણ રહેલો છે કે તે પાચન અને સમગ્ર પાચન તંત્રના કાર્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે, અને શરીરમાં ખાંડનું સ્તર ઘટાડે છે. સાદા પોપકોર્નમાં દરેક સેવામાં માત્ર 70 કેલરી હોય છે, જે તેને વજન ઘટાડવાના વિવિધ કાર્યક્રમોમાં ઉપયોગ માટે યોગ્ય બનાવે છે.

જો કે, તમે અગાઉના વાક્યમાંથી સમજી શકો છો, આ બધું ઉમેરણો વિના પોપકોર્ન પર, નિયમિત પોપકોર્નને લાગુ પડે છે. જો આપણે સિનેમાઘરો અને અન્ય સમાન સંસ્થાઓમાં વેચાતા ઉત્પાદનને ધ્યાનમાં લઈએ, તો આપણે સરળતાથી નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે પોપકોર્નનું નુકસાન મુખ્યત્વે ઉત્પાદન તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે. સિનેમા માલિકો અમારા પેટને ચીઝી, મીઠી, ખારી, કેરેમેલાઈઝ્ડ પોપકોર્ન વગેરે ઓફર કરે છે.

અને આવા પોપકોર્ન, અલબત્ત, સમાવે છે મોટી રકમમાનવ શરીર માટે હાનિકારક કૃત્રિમ ઉમેરણો. આ પ્રોડક્ટની સર્વિંગની કેલરી સામગ્રી 1200 કિલોકલોરી છે, જેના પછી તમને તરસ લાગે છે, જે લોકોને વધારાનું પાણી ખરીદવા દબાણ કરે છે. પરિણામે, પોપકોર્નની એક સર્વિંગ ખાવાથી તમારા વજનમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ચરબી વધી શકે છે. ડોકટરોએ એ પણ જાહેર કર્યું કે પોપકોર્નનો ખતરો એ હકીકતમાં રહેલો છે કે તેના સેવન પછી ફેફસાના રોગો થવાની સંભાવના છે, જે ડાયસેટીલ ધરાવતા તેલના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગ સાથે સંકળાયેલ છે, જે રાસાયણિક સ્વાદનું કારણ બને છે. અકલ્પનીય નુકસાનમાનવ શ્વસન માર્ગમાં જ્યારે ભારે ગરમીના સંપર્કમાં આવે છે.

આમ, આપણે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે પોપકોર્ન, જેના ફાયદા અને નુકસાનની ચર્ચા કરવામાં આવી છે, તે આધુનિક ધોરણો અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે ત્યારે શરીર માટે અતિ હાનિકારક અને જોખમી પણ બને છે. તે જ સમયે, ઉમેરણો વિના તૈયાર કરાયેલ પોપકોર્ન, જેનો લાભ અને નુકસાન સંપૂર્ણપણે અલગ ગુણોત્તર ધરાવે છે, તે આપણા શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક છે અને તેની કામગીરીના ઘણા પાસાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.