એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઓછી કેલરી નાસ્તો - ઝડપથી રાંધવા અથાણું કોબી. ઘંટડી મરી સાથે કોબીને મેરીનેટ કરો: ઝડપથી, સરળતાથી, ફોટા અને સ્વાદના રહસ્યો સાથે

પગલું 1: કોબી તૈયાર કરો.

પગલું 2: મરી તૈયાર કરો.

સ્ટેપ 3: કોબીને ઘંટડી મરી સાથે મેરીનેટ કરો.

સ્ટેપ 4: ઘંટડી મરી સાથે મેરીનેટ કરેલી કોબી સર્વ કરો.

ડુંગળી પ્રેમીઓ તેને મરી સાથે મેરીનેટ કરેલી કોબીમાં સુરક્ષિત રીતે ઉમેરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, તમે તમારી ઇચ્છા મુજબ ડુંગળીને પીછા અથવા રિંગ્સમાં કાપી શકો છો.

વિટામિન્સની દ્રષ્ટિએ શિયાળામાં ટેન્ગેરિન ખાવા સિવાય બીજું શું સારું હોઈ શકે? નવું વર્ષ? કુદરતી રીતે, શિયાળા માટે અથાણું કોબી અને ઘંટડી મરી કચુંબર.

• 1 તૈયાર કોબીશિયાળાના સંગ્રહ માટે મીઠી મરી સાથે
  • 1.1 શિયાળા માટે મરી સાથે કોબીને કેવી રીતે આવરી લેવી, સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી
  • 1.2 બરણીમાં કોબી અને ઘંટડી મરીનું સલાડ ત્વરિત રસોઈ
• 2 મરી અને ગાજર સાથે શિયાળુ કોબી કચુંબર
• 3 બરણીમાં મેરીનેટ કરેલી ઘંટડી મરી અને ડુંગળી સાથે શિયાળા માટે કોબી
• 4 ઘંટડી મરી, કોબી સાથે સ્ટફ્ડ, શિયાળા માટે રેસીપી
• 5 શિયાળા માટે ટામેટાં સાથે કોબી અને મરીનો કચુંબર

શિયાળાના સંગ્રહ માટે મીઠી મરી સાથે તૈયાર કોબી

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે શિયાળામાં શક્ય તેટલા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનું સેવન કરવું જરૂરી છે જે આપણા માટે ફાયદાકારક છે. જો કે, શિયાળાના મહિનાઓમાં ફળો ખૂબ મોંઘા હોય છે, પરંતુ તમારે હજી પણ તમારા શરીરને બળતણ આપવાની જરૂર છે. આ તે છે જ્યાં તૈયાર શાકભાજી હાથમાં આવે છે.

જો કે, શાકભાજીને ફક્ત બરણીમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે અને ફેરવવામાં આવે છે તે સ્વાદમાં અલગ નથી, અને દેખાવખાસ આકર્ષક નથી. પરંતુ તે બધું હલ કરે છે કોલેસલોમીઠી મરી સાથે, કારણ કે તેના ઘટકો એકસાથે રંગ યોજના બનાવે છે જે આંખને આનંદ આપે છે અને ઉપયોગીતાનો વાસ્તવિક ભંડાર છે.

તે નોંધવું પણ યોગ્ય છે કે દરેક સલાડ ઘટક સ્વાદમાં બીજાને પૂરક બનાવે છે અને સામાન્ય રીતે સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. અને સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાવું હંમેશા સારું છે, અને તંદુરસ્ત ખોરાક ખૂબ જ સરસ છે.

સરેરાશ ગૃહિણી માટે આવા કચુંબર બનાવવું મુશ્કેલ નહીં હોય.

વર્કપીસ માટે શિયાળુ કચુંબરતમારે ફક્ત ઉત્પાદનોની જ જરૂર છે, કુદરતી રીતે, વંધ્યીકૃત સલાડ જાર અને થોડો સમય.

મને લાગે છે કે તમે જાણો છો કે સંરક્ષણ બે ઘટકો સાથે પૂર્ણ થતું નથી, પરંતુ વિવિધ ભિન્નતાત્યાં કોબી કચુંબર અને ઘંટડી મરી ઘણો છે. અને જો તમને કોઈ પ્રકારનો તફાવત જોઈએ છે, તો તમે તમારા પરિવારને એક જ વાનગીના જુદા જુદા સ્વાદ સાથે આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો, હું તમને સરકો જેવા ઘટક પર ધ્યાન આપવાની સલાહ આપીશ.

પ્રિઝર્વ બનાવતી વખતે વિનેગર એક સામાન્ય બાબત છે. જો કે, તમારા કચુંબર નવા સ્વાદો સાથે ચમકવા માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો વિવિધ પ્રકારોસરકો સફરજન, વાઇન, માલ્ટ અને ચોખા પણ. તેમાંથી દરેક તમારા કચુંબરમાં એક અથવા બીજી શેડ ઉમેરશે, દરેક જારને સ્વાદમાં અનન્ય બનાવશે. પ્રયોગ!

તમારા કચુંબર શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી જીવવા અને તમામ જરૂરી વિટામિન્સ જાળવી રાખવા માટે, તમારે સરળ પરંતુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

• હંમેશા ખોરાકને સારી રીતે ધોઈને તૈયાર કરો.
• સ્ટોરેજ કન્ટેનર ધોવા અને વંધ્યીકૃત હોવું આવશ્યક છે.
• હંમેશા ઘટકોની માત્રા પર દેખરેખ રાખો, રેસીપી સાથે થોડો અસંમતિ એ મોટી વાત નથી, પરંતુ મીઠું અથવા સરકો સાથે વધુ પડતું ખાવાથી વાનગી અખાદ્ય બની જશે.
• કેનિંગ પછી, કચુંબરને અંદર છુપાવવાની જરૂર પડશે ઠંડી જગ્યા. ભલે તે રેફ્રિજરેટર હોય કે ભોંયરું - તે કોઈ વાંધો નથી

આને વળગી રહો સરળ નિયમોઅને તમને સ્વાદિષ્ટ સુખ મળશે.

શિયાળા માટે મરી સાથે કોબીને કેવી રીતે આવરી લેવી, એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી

એક સામાન્ય માટે, પરંતુ તેમ છતાં ત્રણ હેઠળ સ્વાદિષ્ટ કચુંબર લિટર જારઅમને જરૂર છે:

• અઢી કિલો સફેદ કોબી. કદમાં આ એક મધ્યમ પટ્ટીવાળો કાંટો છે
• અડધો કિલો ઘંટડી મરી. હું તમને વિવિધ રંગોના મરીના દાણા અને શક્ય તેટલું તેજસ્વી પસંદ કરવાની સલાહ આપું છું
• ડુંગળી - 0.4 - 0.5 કિલોગ્રામ
• ટેબલ મીઠું - વટાણા વિના બે ચમચી
• દાણાદાર ખાંડ - ચમચીના ઢગલા વગર ત્રણ ચમચી
• સરકો 3% - 75 મિલી. 7% - 45 મિલી
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - ચમચી
• અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - એક ચમચી

કોબીને ધોઈને છોલી લો. અમે સ્ટમ્પને દૂર કરીએ છીએ અને તેને 4-5 મિલીમીટરના ક્રોસ-સેક્શન સાથે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે ગાજરને પણ ધોઈએ છીએ, તેને છોલીએ છીએ અને રોકો ગ્રાટર પર છીણીએ છીએ. મરીને ધોઈને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી લો. આ સ્ટેમને દૂર કરવા અને બીજને દૂર કરવાનું સરળ બનાવશે. હું સફેદ આંતરિક માંસને કાપી નાખવાની પણ ભલામણ કરું છું. મરીને કાં તો પાતળા પટ્ટાઓમાં અથવા લગભગ બે સેન્ટિમીટરની સમાન બાજુઓ સાથે ત્રિકોણમાં કાપો.

છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં અથવા પીછાથી કાપો. બીજી ટીપ, ડુંગળી કાપતા પહેલા, તેને નીચે કોગળા કરો ઠંડુ પાણી. અને કાપતી વખતે છરીને પાણીમાં ભીની કરો. આ તમને બિનઆયોજિત ટીયર શેડિંગથી અમુક અંશે બચાવશે.

તેથી. અમારી શાકભાજી તૈયાર અને સમારેલી છે. રસોઈ શરૂ કરવાનો સમય છે.

બધા ઘટકોને મિશ્રિત કરતા પહેલા, તમારે કોબીને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે, જ્યાં સુધી થોડી માત્રામાં રસ દેખાય ત્યાં સુધી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. આગળ, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને બાકીના શાકભાજી ઉમેરો.

હવે તમારે સરકોને પાતળું કરવાની જરૂર છે ગરમ પાણી 1 થી 2 ના ગુણોત્તરમાં અને તેને શાકભાજીમાં રેડવું. પછી સારી રીતે મિક્સ કરો.

વનસ્પતિ મિશ્રણને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકવામાં આવે છે અને તેને થોડું ટેમ્પ કરવામાં આવે છે. તૈયારીઓને ઠંડા ઓરડામાં મૂકો અને એક અઠવાડિયા પછી તમે તેજસ્વી અને સ્વાદિષ્ટ સલાડનો આનંદ માણી શકો છો.

ઇન્સ્ટન્ટ જારમાં કોબી અને ઘંટડી મરીનું સલાડ

આગલા કચુંબર માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સફેદ કોબી એક કિલો
• ત્રણસો ગ્રામ ઘંટડી મરીની શીંગો
• બે મધ્યમ કદના ગાજર
• લસણ - એક મધ્યમ લવિંગ
• સરકો 9% - 45-50 મિલીલીટર
• વનસ્પતિ તેલ - 80 મિલી
• ખાંડ - 50 ગ્રામ
• મીઠું - 25-30 ગ્રામ

તૈયાર કોબી અને મીઠી મરીનૂડલ્સ માં કટકો. ગાજરને છીણી પર પીસી લો.

ખાંડ અને મીઠું સાથે કોબી મિક્સ કરો, જગાડવો અને રસ દેખાય ત્યાં સુધી થોડું સ્વીઝ કરો. સમારેલા મરી અને ગાજર ઉમેરો.

અમે શાકભાજીમાં લસણ પણ ઉમેરીએ છીએ. તમે તેને લસણના પ્રેસ દ્વારા સ્ક્વિઝ કરી શકો છો અથવા તેને બારીક કાપી શકો છો. પછીના કિસ્સામાં, જો તમે કાપતા પહેલા લસણને છરીથી કચડી નાખો તો તે વધુ અનુકૂળ રહેશે.

પરિણામી માં વનસ્પતિ મિશ્રણસરકો ઉમેરો ખૂબ નથી ગરમ પાણી, એક થી બે ના ગુણોત્તરમાં. માં રેડવું સૂર્યમુખી તેલઅને સારી રીતે મિક્સ કરો.

આગળનું પગલું પરિણામી સલાડને વંધ્યીકૃત બરણીમાં મૂકવાનું અને રેફ્રિજરેટ કરવાનું છે. કચુંબર તૈયાર કર્યા પછી પાંચથી છ કલાકમાં ચાખી શકાય છે. પરંતુ તે જેટલો લાંબો સમય બેસે છે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

મરી અને ગાજર સાથે વિન્ટર કોબી સલાડ

આ કચુંબર પ્રથમ નજરમાં અગાઉના લોકો જેવું જ છે, પરંતુ તેમાં એક નોંધપાત્ર તફાવત છે.

ઘટકો:

• કિલો સફેદ કોબી
• મધ્યમ કદના ગાજરના બે મૂળ શાકભાજી
• ત્રણ મધ્યમ સલગમના બલ્બ
• દોઢ થી બે પાસાવાળા ચશ્માસૂર્યમુખી તેલ, ગંધહીન
• સરકો 9% - 150 મિલીલીટર
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• મીઠું - 50 ગ્રામ
• ઓલસ્પાઈસ (જો તમે ઈચ્છો તો)

અમે ઉપરોક્ત વિકલ્પોની જેમ બરાબર એ જ રીતે શાકભાજી તૈયાર કરીશું. મિશ્રિત શાકભાજી પર સરકો રેડો, સરખી રીતે ભળી દો અને વંધ્યીકૃત જારમાં પેક કરો. કોબીમાંથી છૂટેલા રસ વિશે ભૂલશો નહીં. અમે તેને સલાડમાં પણ ઉમેરીએ છીએ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ કરો અને દરેક જારમાં બે મોટા ચમચી ઉમેરો.

આગળ, તમારે પહેલાથી તૈયાર કચુંબર સાથે જારને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, જારને ઢાંકણાથી ઢાંકી દો અને તેને ઉકળતા પાણી સાથે વિશાળ બાઉલમાં મૂકો. દરેક જારને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ પંદર મિનિટ સુધી રાખો. જે પછી અમે બરણીઓને બહાર કાઢીએ છીએ, તેને યોગ્ય રીતે રોલ કરીએ છીએ, તેમને ઠંડુ થવા દો અને ઠંડામાં છુપાવીએ છીએ. આ ખૂબ કોબી છે સ્વાદિષ્ટ કચુંબરપર શિયાળુ સંગ્રહઅમે સફળ થયા.

બરણીમાં મેરીનેટ કરેલી ઘંટડી મરી અને ડુંગળી સાથે શિયાળા માટે કોબી

ઘટકો:

• દોઢ કિલો કોબી
• બે મધ્યમ ડુંગળી
• બે બહુ મોટા ગાજર નથી
• બે મોટા માંસલ ઘંટડી મરીની શીંગો
• મીઠું અને દાણાદાર ખાંડની ટોચ વગર એક ચમચી
• 80 મિલીલીટર 9% સરકો
• મસાલા - 5-6 ટુકડાઓ
• ખાડી પર્ણ

શાકભાજી તૈયાર કરવામાં આવે છે, કોબી અને મરી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. અમે ડુંગળીને પીછામાં કાપીએ છીએ, અને વનસ્પતિ કટર અથવા છીણી પર ત્રણ ગાજર. બધી શાકભાજી મિક્સ કરો.

પરિણામી મરીનેડ શાકભાજી પર રેડો અને સારી રીતે ભળી દો.

તળિયે વંધ્યીકૃત જારમાં મરીના દાણા અને ખાડીના પાંદડા મૂકો. કચુંબર ટોચ પર મૂકો અને તેને થોડું કોમ્પેક્ટ કરો. આ રીતે અમને બીજો સ્વાદિષ્ટ કોબી સલાડ મળ્યો.

બેલ મરી કોબી સાથે સ્ટફ્ડ, શિયાળા માટે રેસીપી

શું તમે તમારા પ્રિયજનોને અસામાન્ય સંરક્ષણથી આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો? પછી મને લાગે છે કે આ રેસીપી તમને અનુકૂળ પડશે.

તેથી, ચાલો ઘટકો સાથે પ્રારંભ કરીએ (3-લિટર જાર માટે):

• ઘંટડી મરી - 7-10 મોટી મરી
• એક કિલો કોબી
• બે ખૂબ મોટા ગાજર નથી
• ડુંગળી - 250-300 ગ્રામ
• લસણ - 3 મોટી લવિંગ
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક નાનો સમૂહ
• સરકો 9% - 250 મિલીલીટર
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ
• દોઢ ચમચી નિયમિત મીઠું
• મસાલા - 5-6 વટાણા
• લોરેલ પર્ણ
• પાણી - 750 મિલી

મરીને ધોવા જોઈએ, કાળજીપૂર્વક દાંડી કાપીને બીજ અને સફેદ પલ્પથી મુક્ત કરવી જોઈએ.

કચુંબર ભરવા માટે, તમારે કોબીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવાની જરૂર છે, ગાજરને છીણી પર કાપો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, અને લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને બારીક કાપો. ચાલો બધું મિક્સ કરીએ.

અને છેલ્લો તબક્કો marinade તૈયાર કરશે. પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો અને વિનેગર ઉમેરો. આને જોરશોરથી ઉકાળો અને અમારા મરીમાં રેડો. તે પછી, બરણીઓને ઉકળતા પાણીમાં લગભગ પંદર મિનિટ સુધી જંતુરહિત કરો અને ઢાંકણા બંધ કરો.

જે બાકી રહે છે તે બરણીઓને કંઈક ગરમમાં લપેટી રાખવાનું છે અને તે ધીમે ધીમે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, ત્યારબાદ અમે તેને સંગ્રહ માટે ઠંડામાં મૂકીએ છીએ.

શિયાળા માટે ટામેટાં સાથે કોબી અને મરીનો કચુંબર

આ કચુંબર માટે અમને જરૂર પડશે:

• દોઢ કિલો કોબી
• એક કિલો લાલ ટામેટાં
• એક કિલો ઘંટડી મરી
• ત્રણ મોટા ગાજર
• ત્રણ મોટી ડુંગળી
• સરકો 9% 100 મિલીલીટર
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ
• મીઠું - 80-100 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી

તૈયાર મરી અને કોબીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, ટામેટાંને મધ્યમ કદના સ્લાઇસેસમાં કાપો. ગાજરને છીણી પર પીસી લો. ઠીક છે, અમે ડુંગળીને પીછામાં કાપીએ છીએ. લેખની શરૂઆતમાં ડુંગળી કાપવાની સલાહ વિશે ભૂલશો નહીં.

મરીનેડ માટે, સરકો, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણને શાકભાજી પર રેડો અને થોડા કલાકો માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો. આગળ, કચુંબરને સોસપાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ઉકળતા પછી લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો.

તૈયાર મિશ્રણને સ્વચ્છ અને સૂકા જારમાં મૂકો અને નીચે રોલ કરો ટીન ઢાંકણા. પછીથી અમે તેમને ગરમ ધાબળા હેઠળ ઉકાળવા દઈએ છીએ.

પર આવા ગુડીઝ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો તૈયાર કરી શકાય છે લાંબી શિયાળો. તૈયારી કરતી વખતે, ગણતરી પર ટીપ્સનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલશો નહીં વિવિધ પ્રકારોસરકો અને મસાલા સાથે રમવા માટે ડરશો નહીં.

બોન એપેટીટ!

સાર્વક્રાઉટ અથવા અથાણાંવાળા કોબી વિના રજાના ટેબલની કલ્પના કરવી અશક્ય છે. પ્રાચીન કાળથી, તે શિયાળા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને આજ દિન સુધી, તેમાં શાકભાજી ફેરવવામાં આવે છે શિયાળાનો સમયવર્ષોથી ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. અથાણું કોબી બનાવવા માટે વાનગીઓનો આખો સમુદ્ર છે.

અથાણું કોબીજ મારો પ્રિય નાસ્તો છે

કોઈ પણ ક્રિસ્પી, રસદાર અથાણાંવાળી કોબીનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં. આ કોઈપણ માંસ અથવા માછલીની વાનગીમાં એક મહાન ઉમેરો છે અને મહાન નાસ્તોઉત્સવની ટેબલ પર.

કોઈપણ પ્રકાર મેરીનેટ કરી શકાય છે. લાલ અને સફેદ કોબી બંને આ માટે યોગ્ય છે. ધ્યાન આપો! લાલ કાંટો વધુ સખત હોય છે, તેથી તમારે તેને સફેદ કરતા અલગ રીતે રાંધવાની જરૂર છે.

આથોથી વિપરીત, અથાણું તમને ઝડપી પરિણામો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, તે ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, જે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો.

ક્રિસ્પી કોબી ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• કોબીનું 2 કિલો માથું.
• એક ગાજર.
• લસણની લવિંગના 3 ટુકડા.
• પાણી - લિટર.
• સૂર્યમુખી તેલ 200 મિલી.
• 200 મિલી ટેબલ સરકો.
• ત્રણ ચમચી. l સ્લાઇડ સાથે મીઠું.
• 8 ચમચી. l સહારા.
• ખાડીના પાંદડા - 5 ટુકડાઓ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કોબી સમારેલી છે મોટા ટુકડા, ગાજર છીણવામાં આવે છે.
2. અદલાબદલી ગાજરમાં તમારે છાલવાળી અને બારીક અદલાબદલી લસણ ઉમેરવાની જરૂર છે.
3. બધી શાકભાજી એક લિટરના બરણીમાં સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે. પ્રથમ સ્તર કોબી છે, પછી ગાજર અને લસણ.
4. આગળ તમારે મરીનેડ બનાવવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે પાણીને મીઠું કરવાની જરૂર છે, ખાંડ, સરકો અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. આ બધાને ઉકાળવાની જરૂર છે, એક ખાડી પર્ણ ઉમેરીને.
5. સલાડ કોબીને મરીનેડ સાથે રેડવામાં આવે છે, જેના પછી તે ત્રણ કલાક માટે દબાણ હેઠળ છોડી દેવામાં આવે છે. માત્ર ત્રણ કલાકમાં, એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રિસ્પી નાસ્તો તૈયાર છે.

મહત્વપૂર્ણ ટીપ! ક્રિસ્પી કોબીની ખાતરી કરવા માટે, તમારે ચુસ્ત હેડ પસંદ કરવાની જરૂર છે.

ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કોબી (વિડિઓ)

ઘંટડી મરી સાથે જારમાં

કોબી marinades ખૂબ અનુકૂળ છે. તેઓ તેમના સ્વાદને ગુમાવ્યા વિના લગભગ એક મહિના માટે ઠંડામાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે. ઘંટડી મરી સાથે મેરીનેટેડ સલાડ બીજા દિવસે ખાઈ શકાય છે.

ઘંટડી મરી સાથે ઇન્સ્ટન્ટ અથાણું કોબી એ આખા કુટુંબના દૈનિક આહાર માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને કડક વાનગી છે. મોટી માત્રામાં તાજા શાકભાજીઆ વર્કપીસમાં તે સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત બનાવે છે તંદુરસ્ત વિટામિન્સ. આ વાનગી સફેદ અને લાલ બંને કોબી સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. એપેટાઇઝર આદર્શ રીતે પ્લેટમાં વિવિધ અથાણાં સાથે પીરસવામાં આવે છે: અને ટામેટાં અથવા એકલા સલાડ તરીકે. અથાણું કોબી અનાજ સાઇડ ડીશ, માંસ અને સાથે સારી રીતે જાય છે માછલીની વાનગીઓ. તેથી વિટામિન સલાડતમે મહેમાનો અને પરિવાર બંનેની સારવાર કરી શકો છો. પાનખરના અંતમાં કોબીની લણણી કરવી શ્રેષ્ઠ છે. કોબી એપેટાઇઝર 2 કલાકમાં તૈયાર થઈ જશે, જો કે તેને તૈયાર કર્યા પછી તરત જ ખાઈ શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સ્વાદ અને સુગંધ સુધારવા માટે થોડા ખાટા સફરજન ઉમેરી શકો છો.

- સફેદ કોબી - 1.3 કિગ્રા,
- ઘંટડી મરી - 250 ગ્રામ,
- ગાજર - 250 ગ્રામ,
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ,
- મીઠું - 3 ચમચી,
- ખાંડ - 4-5 ચમચી,
- ટેબલ સરકો - 80-100 મિલી,
- વનસ્પતિ તેલ - 0.5 કપ.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

સફેદ કોબીને ધોઈ લો. બધી ભૂલોથી છુટકારો મેળવવા માટે તમે તેને ઠંડા મીઠાવાળા પાણીમાં 10-13 મિનિટ માટે પલાળી શકો છો. મધ્યમ અથવા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અથવા ફૂડ પ્રોસેસર અથવા ખાસ કટકા કરનારનો ઉપયોગ કરો.




તૈયાર કોબીમાં ઉમેરો જરૂરી જથ્થોમીઠું અને ખાંડ. સારી રીતે હલાવો અને તમારા હાથથી કોબીને નિચોવો જેથી મસાલો કોબીમાં શોષાઈ જાય અને તેને નરમ બનાવો. આ સમય દરમિયાન, કોબીના સ્ટ્રો થોડો રસ છોડશે.




ડુંગળી અને ગાજર છાલ, નીચે કોગળા વહેતું પાણીઅને ટુવાલ વડે સુકાવો. જો શાક મધ્યમ કે નાનું હોય તો ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મોટી ડુંગળીને ચાર ભાગોમાં કાપો અને પછી જ સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો. ગાજરને મધ્યમ અથવા છીણી લો બરછટ છીણી, કોબીમાં ડુંગળી સાથે ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો હાથ સાફ કરોઅથવા એક ચમચી. ગાજરને કાપવા માટે તમે કમર છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.




ઘંટડી મરીને ધોઈ લો અને પૂંછડી અને બીજ કાઢી લો. મધ્યમ અથવા નાના અડધા રિંગ્સમાં કાપો, પછી તમામ ઘટકોમાં ઉમેરો. પણ મિક્સ કરો. કોઈપણ વિવિધતા અને રંગના મરીનો ઉપયોગ કરો. તે વધુ સારું છે કે શાકભાજી વધુ માંસયુક્ત હોય.




શાકભાજીમાં ઉમેરો ઉલ્લેખિત જથ્થોવનસ્પતિ તેલ અને સરકો. સારી રીતે મિક્સ કરો. તેનો સ્વાદ લો. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ખાંડ અથવા મીઠું ઉમેરી શકો છો.






ઢાંકણ અથવા નાની પ્લેટ સાથે આવરે છે. ટોચ પર વજન મૂકો અને શાકભાજીને મેરીનેટ કરવા માટે 120 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. તે પછી, રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.




ઘંટડી મરી સાથે ઇન્સ્ટન્ટ મેરીનેટ કોબી તૈયાર છે.




બોન એપેટીટ!

સ્વાદિષ્ટ પણ અજમાવો