જરૂરી ન્યૂનતમ: જેઓ રાંધવાનું શીખવાનું નક્કી કરે છે તેમના માટે વાસણો. ઘરે સુશી કેવી રીતે રાંધવા

આજે શોપિંગ પર જવાનું બિલકુલ જરૂરી નથી, કારણ કે તમને જે જોઈએ તે બધું ઇન્ટરનેટ દ્વારા ઓર્ડર કરી શકાય છે. તદુપરાંત, રસોઈમાં સમય પસાર કરવાની પણ જરૂર નથી - હોમ ડિલિવરી સાથે ખોરાકનો ઓર્ડર આપવાનું વધુ સારું છે.

આ સેવા ક્ષેત્રમાં બનાવેલ વ્યવસાય ખૂબ નફાકારક બની શકે છે, અને તે ઉપરાંત, તેની ઘણી સંભાવનાઓ છે. નિઃશંકપણે, તેના માટે હજી વધુ સ્પર્ધા છે, પરંતુ ઇચ્છા અને સખત મહેનતથી, તમે તમારું વિશિષ્ટ સ્થાન મેળવશો જે તમને સફળ બનાવશે.

ફૂડ ડિલિવરી: વ્યવસાય સુવિધાઓ અને ઘોંઘાટ

ખોરાક આ પ્રકારના માલનો છે જે કોઈ પણ સંજોગોમાં બજાર છોડતો નથી, કારણ કે "તમે હંમેશા ખાવા માંગો છો", દરેક વ્યક્તિ અને સતત, કટોકટી અથવા અન્ય મુશ્કેલીઓ હોવા છતાં. ફૂડ ડિલિવરી સેવાઓ, જો કે તે પ્રમાણમાં તાજેતરમાં દેખાઈ હતી, તે ઘણા કારણોસર ઝડપથી લોકપ્રિયતા મેળવી રહી છે:

• મોટા શહેરોમાં વ્યસ્ત લોકો પાસે સ્ટોરમાં કરિયાણા ખરીદવાનો સમય નથી અથવા તેમને રાંધવા માટે સમય મળતો નથી;
• કેટલીક કંપનીઓ તેમના કર્મચારીઓને ડિલિવરી પૂરી પાડે છે તૈયાર ભોજન, કહેવાતા બિઝનેસ લંચ (અથવા ઓફિસો અને કોર્પોરેશનોના કર્મચારીઓ પોતે આવી સેવાઓનો ઓર્ડર આપે છે);
• ઘણી સંસ્થાઓ (પિઝેરિયા, સુશી બાર અથવા રેસ્ટોરાં, વગેરે) તરત જ પોતાનું ઉત્પાદન અને ડિલિવરી ધરાવે છે (તમે તેમની સાથે ખાઈ શકો છો અથવા કુરિયર સેવાઓ ગોઠવી શકો છો);
• મોટા પાયે, આ વ્યવસાયને પહેલેથી જ કેટરિંગ કહેવામાં આવે છે અને ધારે છે કે તમે મોટા કાર્યક્રમો (ભોજન સમારોહ, વિવિધ રજાઓ, મીટિંગ્સ અથવા ખાસ પ્રસંગો) માટે પૂરી કરી શકો છો.

અલબત્ત, તમે નાની શરૂઆત કરી શકો છો અને કરવી જોઈએ, કારણ કે દરેક જણ તરત જ બજારને જીતી શકશે નહીં. તમે ઘરે ખોરાકની ડિલિવરી ખોલો તે પહેલાં, તમારે કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. વ્યવસાય યોજના બનાવવી શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે આ રીતે તમે ધીમે ધીમે બધા મુદ્દાઓનું વિતરણ કરી શકો છો અને કંઈપણ ચૂકી શકતા નથી.

1. તમારા વ્યવસાયને નફાકારક અને સફળ બનાવવા માટે, તમારા શહેર માટે તમામ સંબંધિત માહિતી એકત્રિત કરીને આ બજાર વિભાગનું વિશ્લેષણ કરો.
2. તમારા વ્યવસાયનો આકાર નક્કી કરો. ત્યાં ઘણા વિકલ્પો છે:
   • વાપરવુ તૈયાર ખોરાકરેસ્ટોરન્ટ (કેફે) માંથી, પરંતુ ડિલિવરી સેવાને કારણે તેને ચોક્કસ માર્જિન સાથે વેચો;
   • જાતે રસોઇ કરો (તે સંપૂર્ણપણે કુટુંબ હોઈ શકે છે, ઘરનો વ્યવસાયજ્યારે તમે ઘરે અથવા વિશિષ્ટ રસોડામાં બધું કરો છો). આ કિસ્સામાં, તમે તમારી સેવાઓને વિવિધ રીતે વેચી શકો છો, એટલે કે, વ્યવસાયમાં અન્ય સંબંધીઓને સામેલ કરી શકો છો, અથવા કાર સાથે કુરિયર ભાડે રાખી શકો છો;
   • માત્ર તૈયાર ખોરાક જ નહીં, પણ અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો પણ વેચો (તમારે તે તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ હોવું જરૂરી છે), તેમજ સ્વતંત્ર ઉત્પાદનો, ઑનલાઇન ઓર્ડર અને ડિલિવરી દ્વારા વ્યવસાય કરો.
3. આમાંના દરેક વિકલ્પોના પોતાના ફાયદા અને ગેરફાયદા છે. ક્યાંથી શરૂ કરવું તે પસંદ કરવા માટે, તમારી નાણાકીય ક્ષમતાઓનું મૂલ્યાંકન કરો અને તમામ સંભવિત જોખમોનું વિશ્લેષણ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તે પછી, સામગ્રી અને કાનૂની આધાર તૈયાર કરવા જાઓ. ગંભીર કાર્ય તમારી રાહ જોશે.
4. પહેલેથી જ સંસ્થાકીય પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમારે ખોરાક રાંધવા અને સંગ્રહિત કરવા, માલના સપ્લાયર્સ, પરિવહન અને અન્ય કાર્યકારી ક્ષણો નક્કી કરવા માટે યોગ્ય સ્થાન શોધવું પડશે.
5. આગળ, તમારે જાહેરાત કરવાની અને ગ્રાહકોની શોધ કરવાની જરૂર છે. આ ખૂબ જ છે મહત્વપૂર્ણ બિંદુ, કારણ કે સંચિત ક્લાયંટ બેઝ અને સતત વિકાસની સ્થિતિ પર જ વ્યવસાયના વળતર અથવા નફા વિશે વાત કરવી શક્ય બનશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, આ વિચારને સાકાર કરવા માટે, તે ઘણો પ્રયત્ન, સમય અને પૈસા લેશે. પરંતુ, ક્રિયાની સ્પષ્ટ યોજના હોવાથી, તમે તમારા વિચારોને વાસ્તવિકતામાં અનુવાદિત કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

ક્યાંથી શરૂઆત કરવી?

ફૂડ ડિલિવરીનો વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા, તમારે તમારા સ્પર્ધકોથી તમે કેવી રીતે અલગ થઈ શકો છો તે શોધવાની જરૂર છે. સફળ થવા માટે, તમારે સતત ટોચ પર રહેવાની જરૂર છે, તમારા ગ્રાહકોને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરો અને તેમને વારંવાર તમારો સંપર્ક કરો. તે સારું છે જો તમે સેવાઓના સંપૂર્ણ ચક્રને ગોઠવવાનું મેનેજ કરો, એટલે કે, રસોઈથી લઈને ખોરાકની ડિલિવરી સુધી.

જો તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારી પોતાની રેસ્ટોરન્ટ અથવા અન્ય સ્થાપના છે (કાફેટેરિયા, કેન્ટીન, પિઝેરિયા), તો તમે ફક્ત ઉમેરી શકો છો નવી સેવા- કુરિયર દ્વારા ખોરાકની ડિલિવરી. પછી તમારે જગ્યા, સપ્લાયર્સ અને સ્ટાફ શોધવાની જરૂર નથી. પરમિટ આપવાનો મુદ્દો અને અન્ય દસ્તાવેજો પણ દૂર કરવામાં આવશે, અને વ્યવસાય ખ્યાલ સ્પષ્ટ થશે.

જોકે પોતાની રેસ્ટોરન્ટ- આ દરેકને સ્વીકાર્ય નથી. કદાચ પ્રારંભિક તબક્કે તમારી પાસે આવો વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે જરૂરી રકમ કે અનુભવ નથી. જ્યારે નાની પેઢી અથવા પારિવારિક વ્યવસાય તરીકે ફૂડ ડિલિવરી સેવા ખોલવી એ એકદમ વાસ્તવિક છે. એટલે કે, તમે બીજી બાજુથી શરૂઆત કરી શકો છો, અને અનવાઈન્ડ થઈને અને માર્કેટમાં પગ જમાવી લીધા પછી, તમે તમારા સપનાની સંસ્થામાં પહેલેથી જ રોકાણ કરી શકો છો.

અમે અમારી પોતાની વેબસાઇટ બનાવીએ છીએ

તમે શરૂઆતથી સાઇટના વિકાસનો ઓર્ડર આપી શકો છો અથવા તૈયાર પ્રોજેક્ટ ખરીદી શકો છો. બીજો વિકલ્પ તમને ઓછો ખર્ચ કરશે, ઉપરાંત, તમે તરત જ તેની સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.

પૈસા અને સર્જનની ઝડપ માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ફ્રીલાન્સર્સની સેવાઓનો ઉપયોગ કરવાનો છે. આ ઉપરાંત, તમારી પાસે તમારા વ્યવસાયને બનાવતા અને વધારવા - લેખો લખવા, લોગો બનાવવો, ક્લાયંટ શોધવા વગેરે વગેરે તમારી પાસે હોય તેવા કોઈપણ કાર્યો તેમને સોંપવા માટે નિઃસંકોચ. વિશિષ્ટ પ્લેટફોર્મનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, ઉદાહરણ તરીકે, Perform.ru, જ્યાં કલાકારો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની પ્રક્રિયા સરળ અને સલામત હશે.

વિચારવાનો પ્રયત્ન કરો રસપ્રદ ડિઝાઇનસાઇટ માટે અને વિવિધ વર્કઆઉટ માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાજેથી તે ઈન્ટરનેટ પર ડેડ વેઈટ તરીકે માત્ર “હેંગ” ન થાય, પરંતુ ખરેખર કામ કરે છે અને ગ્રાહકોને આકર્ષે છે. હાજરી અને રસની હકીકત દ્વારા, તમારે અન્ય કઈ દિશામાં આગળ વધવાની જરૂર છે તે નક્કી કરવું શક્ય બનશે.

કાયદા અનુસાર બધું: કાનૂની તાલીમના મુખ્ય મુદ્દાઓ

જરૂરી દસ્તાવેજોના પેકેજની સામગ્રી તેના પર નિર્ભર રહેશે કે તમે પહેલેથી જ કોઈપણ સંસ્થા સંસ્થાના માલિક છો કેટરિંગ. કેટલાક ઉદ્યોગસાહસિકો શરૂઆતમાં કાનૂની નોંધણી સાથે ગડબડ શરૂ કરવા માંગતા નથી અને થોડો સમય પસાર થયા પછી અથવા અણધારી મુશ્કેલીઓના કિસ્સામાં જ આ કરવાનું શરૂ કરે છે. પરંતુ તમારે એ સમજવાની જરૂર છે કે તમે ફક્ત રસોડામાં ઘરે રસોઇ કરી શકતા નથી અને લોકોને ખોરાક વેચી શકતા નથી: તમે કાયદાની ગંભીર મુશ્કેલીમાં પડી શકો છો.

વ્યવસાય યોગ્ય રીતે સેટ કરવો આવશ્યક છે:

• ટેક્સ ઑફિસમાં નોંધણી કરો, કરવેરાનું સ્વરૂપ પસંદ કરો અને નોંધણી માટે દસ્તાવેજોનું પેકેજ તૈયાર કરો;
• જરૂરી રાજ્ય ફી ચૂકવો અને EGRIP માં પ્રવેશ માટે અરજી સબમિટ કરો;
• જો તમે રોકડ રહિત ચુકવણી કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમારે બેંક ખાતું ખોલવાની જરૂર છે;
• તમે પસંદ કરેલ જગ્યા અને બધી આયોજિત સેવાઓ (રસોઈ, ખાદ્ય સંગ્રહ, પરિવહન, વગેરે) ના અમલીકરણ માટે સેનિટરી અને રોગચાળાની સેવામાંથી યોગ્ય પરમિટ મેળવો. SES કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓ અને ખોરાક તૈયાર કરવાની સ્થિતિ બંને તપાસે છે. તમારા કર્મચારીઓ પાસે માન્ય તબીબી પુસ્તકો હોવા આવશ્યક છે, જ્યાં તેઓ તબીબી પરીક્ષાઓનો ડેટા દાખલ કરશે અને પાસ કરેલ સ્વચ્છતા તાલીમ/પ્રમાણપત્રની પુષ્ટિ કરશે;
• ફાયર વિભાગ પાસેથી પરવાનગી મેળવો, જેના કર્મચારીઓ પરિસરની તપાસ કરશે અને દસ્તાવેજ પણ તપાસશે કે તે જરૂરી ધોરણો અને જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે, અને તમારા કર્મચારીઓએ જરૂરી પ્રમાણપત્ર પાસ કર્યું છે અને તેઓ ખોરાક સાથે કામ કરી શકે છે;
• તમારી પ્રવૃત્તિઓને અધિકૃત કરતા કાગળો પર ગ્રાહક બજાર સમિતિ અને રોસ્પોટ્રેબનાડઝોર બંને દ્વારા સહી કરવી આવશ્યક છે;
• રોકડ રજીસ્ટર રજીસ્ટર કરો અને સીલ ખરીદો.

યાદ રાખો કે તમારી વ્યવસાયિક પ્રવૃત્તિ ડિલિવરી સેવાઓ સાથે સંબંધિત હોવી જોઈએ (તમારે પરવાનગીની પણ જરૂર છે!), કારણ કે તમારે સપ્લાય કોન્ટ્રાક્ટ, લેડીંગના બિલ અને ડ્રાઇવરો માટે વેબિલ પર સહી કરવી પડશે.

શરૂઆતથી ફૂડ ડિલિવરી શરૂ કરવા માટે તે શું લે છે તે અહીં છે. જો કે, જો તમે તમારી પોતાની જગ્યા ખરીદો અને સજ્જ કરો તો જ તમારે દસ્તાવેજોના સંપૂર્ણ પેકેજની જરૂર પડશે.

મહત્વપૂર્ણ સંગઠનાત્મક મુદ્દાઓ

તમારે નક્કી કરવાની જરૂર છે કે તમે કેવી રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરશો: શું તમે પહેલા તમારી જાતે મેનેજ કરી શકશો કે પછી તમે કોઈ સ્ટાફને રાખશો? કામના ક્રમને ધ્યાનમાં લેવું પણ યોગ્ય છે, એટલે કે, તમે કેવી રીતે અને ક્યાં ખોરાક ખરીદશો, સ્ટોર કરશો અને તૈયાર કરશો. ઘણા વિકલ્પો છે.

1. ઉત્પાદનો પૂર્વ-ખરીદી અને સંગ્રહિત છે ઠંડા રૂમઅને અન્ય સંબંધિત સાધનો. અલબત્ત, આનો અર્થ એ છે કે નાણાંનું રોકાણ થઈ ચૂક્યું છે. જો કે, ત્યાં એક વત્તા છે: તમે કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદનની ઉપલબ્ધતા વિશે સાઇટ પર માહિતી પોસ્ટ કરી શકો છો, અને ખરીદનાર તરત જ રસ લેશે. ગ્રાહકો માટે તેમની વિનંતીઓના આધારે પ્રારંભિક મેનૂ પણ બનાવવામાં આવે છે.
2. બીજા વિકલ્પમાં ઉત્પાદનોની ખરીદી અને સ્વીકૃત ઓર્ડર પછી જ અનુગામી ડિલિવરી સાથે રસોઈનો સમાવેશ થાય છે. એક તરફ, તમને નુકસાન થવાની શક્યતા ઓછી છે, પરંતુ બીજી તરફ, તમે ગ્રાહકના ઓર્ડરને તાત્કાલિક સ્વીકારી અને પૂર્ણ કરી શકશો નહીં, જેના કારણે તેઓ ઝડપથી કોઈની શોધમાં નીકળી જશે.

સાધનો અને કાચો માલ

જો તમે જાતે તમારા પરિસરને સંપૂર્ણ ઉત્પાદન ચક્ર માટે સજ્જ કરો છો, તો તમારે ઓછામાં ઓછી સૌથી જરૂરી વસ્તુઓ ખરીદવા માટે ઘણા પૈસા ખર્ચવાની જરૂર પડશે. રોકાણના નામ અને રકમ તમારા ખોરાકની વિશિષ્ટતાઓ પર આધાર રાખે છે, તમે તેને કેવી રીતે રાંધશો, તમે કયા આંકડા પર ગણતરી કરો છો વગેરે. શરૂઆતમાં, તમે આયાતી અને મોંઘા ઉપકરણો લઈ શકતા નથી, કારણ કે તમે ખૂબ જ વાજબી કિંમતે ખરીદી શકો છો. તેને સેકન્ડ હેન્ડ વાય ખરીદો.

જો કે, તમારે ચોક્કસપણે જરૂર પડશે:

• તમામ પ્રકારના રસોડું(તવાઓ, તવાઓ, છીણીઓ, છરીઓ, કાંટો, ચમચી, કટીંગ બોર્ડ, વગેરે);
• ઓછામાં ઓછું એક સારું મલ્ટિફંક્શનલ કમ્બાઈન મેળવો જે તમારા મીટ ગ્રાઇન્ડર, બ્લેન્ડર, મિક્સર અને અન્ય જરૂરી ઉપકરણોને બદલશે;
• ગેસ અથવા ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ;
• માઇક્રોવેવ અથવા પ્રેશર કૂકર (આદર્શ રીતે બંને);
• ખાસ રેફ્રિજરેટર્સ અને ફ્રીઝરખોરાક સંગ્રહ માટે.

આ ઉપરાંત, ખોરાકની ડિલિવરી (પરિવહન) પોતે જ સજ્જ કરવાની કાળજી લેવાની ખાતરી કરો: ખાસ કન્ટેનર, થર્મલ બેગ વગેરે ખરીદો. તમે નેપકિન્સ ઓર્ડર કરી શકો છો અથવા પ્લાસ્ટિકના વાસણો, જે તમારી કંપનીનો લોગો (બ્રાન્ડ) હશે. ફૂડ ડિલિવરી ખોલતા પહેલા આ કરવું જોઈએ.

મેનુ પર શું છે?

વર્ગીકરણ તમારા વ્યવસાયની વિશિષ્ટતાઓ પર આધારિત છે: શું તમે રસોઇ કરો છો વૈવિધ્યસભર મેનુબધા સ્વાદ માટે અથવા ચોક્કસ રાંધણકળાની માત્ર વાનગીઓ? અહીં અમે એક પિઝા અથવા સુશીમાં ચક્રમાં ન જવાની સલાહ આપી શકીએ છીએ, કારણ કે આ પ્રકારની કાયમી સંસ્થાઓ સાથેની સ્પર્ધા ખૂબ જ મજબૂત છે. પસંદગીની વિવિધતા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે. આ તમને આકર્ષવામાં મદદ કરશે મોટી માત્રામાંગ્રાહકો

તમે તમારા પોતાના પર ઉત્પાદનો ખરીદી શકો છો (જથ્થાબંધ પાયા અને બજારો પર) અથવા સપ્લાયર્સ સાથે વાટાઘાટો કરી શકો છો. યાદ રાખો કે તમામ ઉત્પાદનો તાજા અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા હોવા જોઈએ, દસ્તાવેજો તપાસવાનું ભૂલશો નહીં.

એક યોગ્ય ટીમ એસેમ્બલ

તમારા એન્ટરપ્રાઇઝની સફળતા માટે, તમારે સારા કર્મચારીઓ શોધવાની પણ જરૂર પડશે. કામનો અનુભવ અને સંબંધિત સંદર્ભો ધરાવતા લોકોને પ્રાધાન્ય આપો, કારણ કે તમે તમારી પ્રતિષ્ઠાને જોખમમાં મૂકી શકતા નથી.

સંપૂર્ણ ઉત્પાદન ચક્ર સાથે (ઓર્ડર સ્વીકૃતિથી તેની તૈયારી અને ડિલિવરી સુધી), તમારે સ્ટાફ લેવાની જરૂર પડશે:

• ઓપરેટર (ડિસ્પેચર) જે કૉલ્સ પ્રાપ્ત કરશે અને ઓર્ડર આપશે;
• રસોઈયા (એક અથવા વધુ - પરિસ્થિતિ અનુસાર);
• કુરિયર્સ (સામાન્ય રીતે કર્મચારીઓને તેમની પોતાની કાર સાથે રાખે છે);
• જેમ જેમ તમારો ધંધો વધતો જાય અને વિસ્તરતો જાય તેમ તેમ જરૂરિયાત મુજબ અન્ય લોકોને નોકરીએ રાખી શકાય (સિક્યોરિટી ગાર્ડ, વેરહાઉસ વર્કર, ક્લિનિંગ લેડી, ઇન-હાઉસ એકાઉન્ટન્ટ વગેરે).

તમારા કર્મચારીઓ પ્રમાણિક, કાર્યક્ષમ અને જવાબદાર હોવા જોઈએ.

ભવિષ્યમાં, ખાસ વાહનો ખરીદવાનું શક્ય બનશે જે થર્મલ બોડીથી સજ્જ હશે. પરિવહન ખર્ચને ભોજનના ખર્ચમાં સામેલ કરવાની જરૂર પડશે, જ્યારે તમારે કારના અવમૂલ્યન અને બળતણના વાસ્તવિક ખર્ચની ગણતરી કરવી જોઈએ.

તમારા વિષે જણાવો

વિવિધ લોયલ્ટી પ્રોગ્રામ્સ (ડિસ્કાઉન્ટ, બોનસ અને પ્રમોશન) સાથેની સક્ષમ કિંમત નીતિ અને સારી રીતે વિચારી શકાય તેવી જાહેરાતનો ખ્યાલ લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરવામાં અને તમને પ્રથમ સ્થિર કમાણી લાવવામાં સક્ષમ હશે.

ઇન્ટરનેટ પર તમારા વિશે વાત કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તમારી સાઇટને તમારા ગ્રાહકો તરફથી સકારાત્મક પ્રતિસાદ મળે તો તે સારું છે, કારણ કે મોંની વાત એ શ્રેષ્ઠ જાહેરાત ઝુંબેશ છે.

અંદાજિત ખર્ચ

વ્યવસાયની નફાકારકતા ખૂબ ઊંચી છે (60% સુધી), અને તે છ મહિનામાં પણ ચૂકવણી કરી શકે છે (મહત્તમ દોઢ વર્ષમાં).

આંકડાઓ રુબેલ્સમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.

તારણો

હવે તમે જાણો છો કે ફૂડ ડિલિવરી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે ખોલવી. એ હકીકત હોવા છતાં કે શરૂઆતમાં તમારે તમારા પોતાના પર કામ કરવું પડશે, તમામ કાર્યો અને જવાબદારીઓ નિભાવવી પડશે, ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં તમારો વ્યવસાય ચૂકવણી કરશે અને સ્થિર આવક પેદા કરવાનું શરૂ કરશે, અને સમય જતાં તમે વ્યવસાયને વિસ્તૃત કરી શકશો, સારી ગતિ મેળવવી અને તમારા ગ્રાહકોને ફરી ભરવું. નિયમિત ગ્રાહકોનો આધાર.

કૃપા કરીને રસપ્રદ વાનગીઓદરેક સ્ત્રી તેના પ્રિયજનોને ઇચ્છે છે. પરંતુ જો તમને તે કેવી રીતે કરવું તે ખબર નથી, તો શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે કેવી રીતે શીખવું? અલબત્ત, વાસ્તવિક કારીગર બનવા માટે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે.

પ્રથમ તમારે અવલોકન કરવાની જરૂર છે, અને સૌથી વધુ સાથે પ્રારંભ કરશો નહીં જટિલ વાનગીઓ. એવી આશા રાખવાની જરૂર નથી કે નિપુણતા પોતે જ આવશે. નિરીક્ષણ એ રસોઈની મૂળભૂત બાબતો શીખવાનો પ્રથમ ભાગ છે. આ મૂળભૂત બાબતોમાં શાકભાજીને કેવી રીતે સાફ કરવી, તેમને કયા ક્રમમાં ઉકાળવા જોઈએ તે અંગેના જ્ઞાનનો સમાવેશ થાય છે. જેઓ પાસે ચોક્કસ કૌશલ્યો નથી, તેઓ માટે તે પ્રથમ વખત કામ કરી શકશે નહીં. અસ્વસ્થ થશો નહીં, તે દેવતાઓ ન હતા જેમણે ઘડાઓ બાળ્યા હતા. બધું કામ કરશે, પરંતુ દરેક વસ્તુ માટે અનુભવની જરૂર છે. આગળનું પગલું એ સ્રોતોનો અભ્યાસ કરવાનું છે, જેમાં વિગતવાર રસોઈ ભલામણો છે. વિવિધ વાનગીઓ: સૌથી સરળ થી સૌથી જટિલ સુધી.

આ અને રસોઈ પુસ્તકો, અને જ્ઞાનકોશ, અને અભ્યાસક્રમો, અને માસ્ટર વર્ગો. પ્રાપ્ત થિયરી પછી, તમારે રસોઈના વ્યવહારિક વિકાસ તરફ આગળ વધવાની જરૂર છે.

પ્રયોગો હંમેશા સફળ ન થવા દો. મુખ્ય સિદ્ધાંત, જેના પર ખોરાકનો સ્વાદ આધાર રાખે છે - બધું દયા અને પ્રેમથી થવું જોઈએ. દરેક વાનગીનું રહસ્ય એ છે કે તે હંમેશા રેસીપી અનુસાર બરાબર રાંધવા માટે જરૂરી નથી. તમારે તમારા પરિવારની સ્વાદ પસંદગીઓને આધારે લેવાની જરૂર છે. છેવટે, ગમે તે સારો રસ્તો, ચોક્કસ સંબંધીઓ રાંધેલી વાનગી ખાશે.

ક્યાંથી શરૂઆત કરવી?

તમે તમારા રાંધણ પરીક્ષણો સામાન્ય સેન્ડવીચથી શરૂ કરી શકો છો, પછી સલાડ તરફ આગળ વધી શકો છો, અને પછી ધીમે ધીમે સૂપ અને બોર્શટ રાંધવા તરફ આગળ વધી શકો છો.

એક મહત્વનો મુદ્દો: ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોમાંથી રસોઇ કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ, કારણ કે તેમની વિપુલતા દરેક ગૃહિણી માટે ઉપલબ્ધ નથી.

તો તમે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવાનું કેવી રીતે શીખશો? પ્રથમ તમારે તમારી જાતને સ્વીકારવાની જરૂર છે કે તમને તે કેવી રીતે કરવું તે બિલકુલ ખબર નથી. અને આમાં ભયંકર કંઈ નથી. બધું શીખી શકાય છે. તે ઇચ્છવું મહત્વપૂર્ણ છે. અને ઇચ્છા તરત જ ઉદ્ભવે છે અને માત્ર એક જ જે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સાથે લાડ લડાવવા માંગે છે તે દેખાય છે.

સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવાનું કેવી રીતે શીખવું? હવે થોડા શીખવાનો સમય છે સરળ નિયમો. તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી ખુશ કરવા માટે, તમારે આની જરૂર છે:

• તૈયાર કરો સાદું ભોજન;
• કુકબુક્સમાં વાનગીઓ શોધો;
• માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનો પસંદ કરો;
• રસોઈ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા પાણીને ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે;
• અરજી કરો સારી વાનગીઓ, સેવાયોગ્ય રસોડાનાં ઉપકરણો અને સારી સ્ટીલની બનેલી છરીઓ.

રસોઈની પ્રક્રિયામાં તમારે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવથી દૂર ન રહેવું જોઈએ. જો યુવાન ગૃહિણી તેના પ્રિયજનને બળી ગયેલા ખોરાક સાથે સારવાર આપવા માંગતા ન હોય તો આ સ્થિતિનું અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. જો રેસીપી કહે છે કે વાનગીને સતત હલાવવાની જરૂર છે, તો તે થવું જોઈએ. તે વાનગીઓ કે જે સ્ત્રી તૈયાર કરે છે, તેણીએ મીઠું, ખાંડ, મસાલાઓની હાજરી માટે સ્વાદ લેવો જોઈએ. બધું આનંદ સાથે થવું જોઈએ, અને તૈયાર ભોજનતમારે તેને સુંદર કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવું પડશે.

સૌથી સરળ વાનગીઓ ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બની શકે છે અસામાન્ય ચટણી. કલ્પના કરવામાં ડરશો નહીં. પરંતુ શરૂઆત માટે, તમારી કલ્પનાને હજી પણ રેસીપીના કડક પાલન દ્વારા નિયંત્રિત કરવી જોઈએ.

શિખાઉ પરિચારિકા માટે નિયમો

તમે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક રાંધવાનું બીજું કેવી રીતે શીખી શકો? દોરવાનું, ગાવાનું, રાંધવાની ક્ષમતા સાથે કોઈ જન્મતું નથી. આ કુશળતા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે અને બધું શીખી શકાય છે. દરેક વસ્તુ માટે પૂરતો સમય મેળવવા માટે, તમારે તેને યોગ્ય રીતે વિતરિત કરવાની જરૂર છે. એવા ઉત્પાદનો પસંદ કરો કે જેને વધારાની લાંબા ગાળાની પ્રક્રિયાની જરૂર નથી.

આ માંસ, માછલી, ચિકન પર લાગુ પડે છે. તમે શાકભાજી ખરીદવા પર બચત કરી શકતા નથી, સસ્તા શાકભાજી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની હોઈ શકતા નથી. ઘરગથ્થુ રસોડું ઉપકરણો- પરિચારિકા માટે સારી મદદ.

તે રસોઈ પ્રક્રિયાને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે અને સમય બચાવે છે.

તેથી, ઘરે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે કેવી રીતે શીખવું? તમને જરૂર છે:

• સાદું ભોજન, નાસ્તો તૈયાર કરો;
• સારું મેળવો રસોડું ઉપકરણો(પોટ, ફ્રાઈંગ પાન, અનેક છરીઓ, છીણી, બોર્ડ, એપ્રોન);
• રસોડામાં રહેવાનું શક્ય તેટલું અનુકૂળ બનાવવા માટે ફરીથી ગોઠવો;
• બધી મુખ્ય ક્રિયાઓના ક્રમ સાથે, વાનગીઓ સાથે પરિચિત થાઓ;
• તમારે ઘણી વાનગીઓમાં સારી રીતે માસ્ટર કરવાની જરૂર છે, ઘણા પર છંટકાવ કર્યા વિના;
• ત્યાં અટકશો નહીં.

બાળકો અને કિશોરોને રસોઇ કેવી રીતે કરવી તે શીખવવું

એક સ્ત્રી, તેના સ્વભાવ અને તેના પરિવારને ખવડાવવાની જરૂરિયાત દ્વારા, ઝડપથી બોર્શટ અને ફ્રાય પેનકેક રાંધવાનું શીખે છે, પરંતુ બાળકો શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવાનું કેવી રીતે શીખી શકે? બાળકને ખોરાક રાંધવાનું કેવી રીતે શીખવવું જેથી, પરિપક્વ થયા પછી, તેને ગરમ પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો બનાવવાની પ્રક્રિયામાં મુશ્કેલીઓનો અનુભવ ન થાય? આમાં ખાસ કરીને મહત્વનું છે આધુનિક વિશ્વફાસ્ટ ફૂડ અને ઝડપી નાસ્તો. તો તમે તે કેવી રીતે કરશો? બાળકોને સૌથી સરળ વાનગીઓ તૈયાર કરવાની સૂચના આપવી જોઈએ. બાળકને કચુંબર કાપવા દો, તેને મીઠું કરો અને તેને માખણ અથવા મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. તેને તેની પોતાની વાનગી ટેબલ પર લાવવા દો. આ તેને પરિવારમાં વજન આપશે. બાળકને એ હકીકત પર ગર્વ થશે કે તે પહેલેથી જ સ્વતંત્ર છે. જો તેઓ તેને તેના હાથમાં છરી આપતા ડરતા હોય, તો તમે તેને પકવ્યા વિના કેક રાંધવા માટે સૂચના આપી શકો છો. તેને કામનો માત્ર એક ભાગ કરવા દો, જેનો અમલ તેના માટે સો ટકા સલામત રહેશે.

માતાઓ અને ગૃહિણીઓને કિશોર માટે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવું તે કહેવું વધુ સરળ છે. આ એક પરિપક્વ બાળક છે જે પોતાની મેળે ઘણું બધું કરી શકે છે. તેને એક સરળ વાનગી તૈયાર કરવાની સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા સ્વતંત્ર રીતે પૂર્ણ કરવાની સૂચના આપી શકાય છે.

માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સુંદર, રસપ્રદ વાનગીઓ પણ રાંધો

તે નાના લોકો માટે રાંધવા માટે ખૂબ જ સુખદ છે બાળકો માટે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે કેવી રીતે શીખવું? આ પ્રક્રિયામાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે બાળકોને ગમશે તેવું કંઈક શોધવું. મીઠાઈઓ, ઘણા કહેશે. તેઓ સાચા હશે. પરંતુ તમે એકલા બાળકને મીઠાઈઓ, કેક અને કેક ખવડાવી શકતા નથી. વધતી જતી સજીવને માંસ, દૂધ, શાકભાજી અને ફળોની જરૂર હોય છે. જો તમે કલ્પના અને કાલ્પનિકતાનો ઉપયોગ કરશો તો સામાન્ય શાકભાજી ભૂખ સાથે બાળકો દ્વારા ખાવામાં આવશે. સૌથી વધુ સજાવટ વિશે વિચારો નિયમિત ઇંડાઅને બાળકને ખુશ કરવા માટે કેસરોલ્સ.

સ્વાદિષ્ટ ના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો અને તંદુરસ્ત ખોરાક. હવે તે સ્પષ્ટ છે કે શરૂઆતથી સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે રાંધવું તે શીખવું. આ કિસ્સામાં વાનગીઓ, પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, પ્રથમ સૌથી સરળ પસંદ કરો.

મેનુ

હવે હું મૂળભૂત ગણી શકાય તેવી વાનગીઓની ટૂંકી સૂચિ આપવા માંગુ છું. જ્યારે આ વાનગીઓમાં નિપુણતા પ્રાપ્ત થાય છે, ત્યારે તમે જટિલ વાનગીઓ તરફ આગળ વધી શકો છો. તેમની પાસે વધુ ઘટકો હશે. અમે ધારી શકીએ છીએ કે આ વાનગીઓ તે લોકો માટે છે જેમણે હમણાં જ રસોઈની મૂળભૂત બાબતો શીખવાનું શરૂ કર્યું છે. આમાં શામેલ છે:

• સુગંધિત ચિકન સૂપ;
• તાજી કોબી સાથે કોબી સૂપ;
• બેકડ ચિકન;
• ફાયર કટલેટ.

ગાર્નિશ માટે જરૂરી છે નીચેની વાનગીઓ: તળેલા બટાકા, છૂંદેલા બટાકા. ગ્રીક અને વનસ્પતિ કચુંબરકરશે મહાન ઉમેરોમુખ્ય વાનગીઓ માટે. અને ડેઝર્ટ માટે, પેનકેક અને ક્રાઉટન્સ યોગ્ય છે.

નિષ્કર્ષ

હવે તે વિકાસનો પ્રથમ તબક્કો છે રાંધણ આનંદ mastered, તમે સુરક્ષિત રીતે પ્રયોગ કરી શકો છો અને આગળ વધી શકો છો. એક સ્ત્રી જે રસોડામાં વાસ્તવિક રખાતની જેમ અનુભવવાનું નક્કી કરે છે, જે સારી રીતે રાંધવાનું શીખવા માંગે છે અને તેના પરિવારના દરેક સભ્યને ખુશ કરવા માંગે છે, તે ચોક્કસપણે સકારાત્મક પરિણામ પ્રાપ્ત કરશે. પરિવારના સભ્યો સ્ત્રીના પ્રયત્નોની પ્રશંસા કરશે.

બાળકો ઉત્તમ ભૂખ સાથે મમ્મીને ખુશ કરશે. માટે પતિ સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજનઅથવા રાત્રિભોજન એક મજબૂત ચુંબન સાથે આભાર કરશે. માતા બનવાની જવાબદારી પરિચારિકાને આત્મવિશ્વાસ આપશે. તે નવી અને નવી વાનગીઓ શીખશે. પરંતુ આ રાંધણ સમજમાં સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે કુટુંબની તહેવારો તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં આખા કુટુંબની સંડોવણી હશે. તમે આજે શરૂ કરી શકો છો, તમે તેને આવતીકાલ સુધી મુલતવી રાખી શકતા નથી, કારણ કે તમે હંમેશા ખાવા માંગો છો.

તેથી, સાધનોની પસંદગી તમે તૈયાર કરતી વખતે બિયર બનાવવાની કઈ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરશો તેના પર નિર્ભર છે:

• માલ્ટ અર્ક.સૌથી સરળ, સૌથી સસ્તું અને ઝડપી રસ્તો- hopped થી માલ્ટ અર્ક(માલ્ટ અને હોપ્સને જરૂરી પ્રમાણમાં, રેસીપી અનુસાર ઉકાળવામાં આવે છે, અને એકાગ્ર અર્ક તરીકે પૂરા પાડવામાં આવે છે). જો તમે જીવાણુ નાશકક્રિયાના સરળ નિયમો અને ભલામણ કરેલ પ્રમાણને અનુસરો છો, તો તમને યોગ્ય હોમમેઇડ બીયર મળશે જેનો સ્વાદ તમે પસંદ કરેલ અર્ક જેવો હશે. આ બિયરને ગડબડ કરવી મુશ્કેલ છે, સરળ અને તૈયાર કરવામાં મુશ્કેલી નથી, પરંતુ તૈયારીમાં સર્જનાત્મકતાનું કોઈ તત્વ નથી.

• સર્વ-અનાજ (અનાજ)- તમારે તમારી પોતાની બીયર વોર્ટ તૈયાર કરવી પડશે, તેને ફિલ્ટર કરવી પડશે અને તેને આથો આપવો પડશે. આ રીતે તૈયાર કરવા માટે, તમારે રેસીપીની જરૂર પડશે (માલ્ટ, હોપ્સ, મસાલા, તાપમાન વિરામ, વગેરેના જરૂરી પ્રમાણ સાથે), ઘટકો પોતે અને યીસ્ટ. આ રીતે બિયર ઉકાળવું વધુ મુશ્કેલ છે, પરંતુ મોટે ભાગે બીયર હશે તેજસ્વી સ્વાદઅને તમે રેસીપીમાં તમારા પોતાના વિચારો લાવી શકો છો અથવા તમારી પોતાની રેસીપી પણ વિકસાવી શકો છો.

• તે પણ જે રીતે ઉલ્લેખ વર્થ છે માલ્ટના અર્ક અને બાફેલા માલ્ટનું મિશ્રણ. તેઓ બધા-અનાજની જટિલતામાં સમાન છે, પરંતુ અર્કનો ઉપયોગ તમને કેટલીક સ્વાદ અસરો પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

1. ફર્મેન્ટર (પાણીની સીલ સાથે હર્મેટિકલી સીલબંધ કન્ટેનર).
2. આથોનું તાપમાન માપવા માટેનું થર્મોમીટર (આથો સાથે સમાવી શકાય છે).
3. યીસ્ટના અવશેષોમાંથી બહાર નીકળવાની શક્યતા સાથે બોટલોમાં બીયર રેડવાની સિસ્ટમ. તે કાં તો રેડવાની નળી સાથેનો પ્રવાહી વહેવાનો હરકોઈ જાતનો નળ અથવા ધારક સાથે ઓવરફ્લો સાઇફન હોઈ શકે છે.
4. યોગ્ય માત્રામાં બીયર (પ્લાસ્ટિક અથવા કાચ) રેડવાની સીલબંધ બોટલ.
5. હલાવવા માટેનું ઉપકરણ (પ્રાધાન્ય પ્લાસ્ટિક, જેથી કન્ટેનરને ખંજવાળ ન આવે).
6. કેન ખોલવા માટે છરી.

• તમારા આથોના લિટર માટે હોપ્ડ માલ્ટ અર્ક સામાન્ય રીતે પહેલેથી જ યીસ્ટ સાથે આવે છે.
• શ્રેષ્ઠથી સૌથી ખરાબ સુધી - અનહૉપ્ડ અર્ક (કેટલીકવાર પહેલેથી જ હૉપ કરેલું) અથવા 1 કિલો ડેક્સ્ટ્રોઝ અથવા 1 કિલો ઇન્વર્ટ ખાંડ
• બોટલિંગ વખતે ઉમેરવા માટે લોલીપોપ્સ અથવા 150-250 ગ્રામ. ડેક્સ્ટ્રોઝ, અથવા ફરીથી ખાંડ.
• જીવાણુ નાશકક્રિયા અને સાધનો અને બોટલ ધોવા માટેનો અર્થ (તમારે તૈયારી ચક્ર દીઠ 2 વખત જરૂર પડશે).
• જરૂરી રકમપાણી

આ ક્ષણે, 20 લિટરથી વધુ બીયર તૈયાર કરવા માટે રચાયેલ સાધનોમાંથી, જે અમે તમને ઓફર કરી શકીએ છીએ - હોમ મીની બ્રુઅરીઝ બીઅરઝાવોડિક અને બ્રુમાસ્ટર આથો. બંને સંસ્કરણોમાં, તમે માલ્ટના અર્કમાંથી 23 લિટર બીયર તૈયાર કરી શકો છો (બિયરઝાવોડિક અને મીની અને સ્ટાન્ડર્ડમાં પહેલાથી જ પ્રથમ ભરણ શામેલ છે).

ત્યાં અલગ છે: મેટલ, સિલિકોન, કાગળ.

અને તે અને અન્ય સ્વરૂપોમાં, ઇસ્ટર કેક બહાર આવશે. પરંતુ ત્યાં બે ઘોંઘાટ છે:

1. કેક માટે પકવવાનો સમય બેકિંગ ડીશ પર આધારિત છે. ઉદાહરણ તરીકે, કાગળના સ્વરૂપોમાં, ઇસ્ટર કેક મેટલની તુલનામાં ઝડપથી શેકવામાં આવે છે. રસોઈના સમયની ગણતરી કરતી વખતે આને ધ્યાનમાં લો.
2. સમાન સ્વરૂપોમાં સમાન કણકમાંથી ઇસ્ટર કેક બેક કરો. જો તમે સમાન કણકને કાગળ અને ધાતુના સ્વરૂપમાં મૂકો છો અને સરેરાશ પકવવાનો સમય સેટ કરો છો, તો પછી "કાગળ" કેક ઓવરડ્રાય થવાનું જોખમ ચલાવે છે, અને "મેટલ" કેક અંડરબેક કરવામાં આવે છે.

અંગત રીતે, હું ઇસ્ટર કેક બનાવવાનું પસંદ કરું છું મેટલ મોલ્ડ. તેઓ ગરમીને સારી રીતે પકડી રાખે છે અને ઇસ્ટર કેકને વધુ સૂકવવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.

મારી પાસે ઘરે આમાંથી ચાર છે:

જો તમારી પાસે તે ન હોય અથવા જો તમારી પાસે તેમને ખરીદવા માટે સમય ન હોય, તો તે કોઈ વાંધો નથી. ઇસ્ટર કેક પકવવા માટે, નોન-સ્ટીક કોટિંગવાળા ખાસ સોસપેન્સનો ઉપયોગ થાય છે, કેનતૈયાર, નિકાલજોગ કાગળ સ્વરૂપોઅને વરખ પણ. ઉદાહરણ તરીકે, આ રીતે હું સામાન્ય દંતવલ્ક મગમાં ઉચ્ચ કેક શેકું છું (અંદર - 2-સ્તર વરખ)

હું ટીન કેન પણ એકત્રિત કરું છું તૈયાર કઠોળઅને મકાઈ. તેઓ ઉચ્ચ કેક પકવવા માટે યોગ્ય છે!

કુટીર ચીઝ ઇસ્ટર બનાવવા માટેના સ્વરૂપો

તમે તેમને સ્ટોરમાં અને ચર્ચમાં શોધી શકો છો (સામાન્ય રીતે જ્યાં તેઓ પુસ્તક મીણબત્તીઓ વેચે છે, ઇસ્ટર સેટ પણ ઇસ્ટર પહેલા વેચવામાં આવે છે). ઉદાહરણ તરીકે, મારી પાસે આ છે:

મારા મતે, પ્લાસ્ટિકના સ્વરૂપો લાકડાના કરતાં વધુ અનુકૂળ છે. તેમને ઓછા વળગી રહે છે. દહીંજેનો અર્થ સ્પષ્ટ પ્રિન્ટ છે.

ઇંડા પેઇન્ટ

હવે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે તૈયાર કિટ્સઇંડા રંગવા માટે.

પરંતુ જો કોઈ યુવાન રસાયણશાસ્ત્રી તમારામાં રહે છે, તો પછી ઇંડાને વિવિધ રંગોમાં અને હોમમેઇડ ટૂલ્સની મદદથી રંગી શકાય છે. આ કેવી રીતે કરવું તે વિશે, તમે કરી શકો છો.

ઇંડા માટે થર્મલ સ્ટીકરો

બિલકુલ જરૂરી નથી, પરંતુ નાના બાળકોને તેમની સાથે ઇંડા "ડ્રેસ અપ" કરવાનું કેટલું પસંદ છે! તેથી જો તમારા પરિવારમાં મારા જેવા બાળકો હોય, તો સૂચિમાં થર્મલ સ્ટીકરો ઉમેરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં.

એકમાત્ર ઇચ્છા: ક્રોસ, ચિહ્નો, સંતોની છબીવાળા સ્ટીકરો ખરીદશો નહીં. આ કિસ્સામાં ધાર્મિક સામગ્રીનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે યોગ્ય નથી. પરંતુ ચિકન, ફૂલો, ફૂલોના ઘરેણાંની તસવીરો સારી લાગશે અને કોઈની ધાર્મિક લાગણી દુભાય નહીં.

ઓરિએન્ટલ રાંધણકળાની વાનગીઓ ગોરમેટ્સની રાંધણ પ્રથામાં ઊંડાણપૂર્વક પ્રવેશી છે. યુરોપિયન દેશો. જાપાનની મુખ્ય વાનગી, રોલ્સ, ખાસ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તમે હંમેશા રેસ્ટોરન્ટમાં તેનો આનંદ લેતા નથી, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ ઘરે રોલ્સ બનાવી શકે છે. રોલ્સ માટે જરૂરી ઘટકો શહેરોમાં સુપરમાર્કેટમાં શોધવા માટે સરળ છે. ઓરિએન્ટલ રસોઈ માસ્ટરપીસમાત્ર એક વાસ્તવિક શણગાર બની જશે રજા ટેબલ, પરંતુ નાના ગોરમેટ્સ સહિત તમારા પરિવારના તમામ સભ્યોને અપીલ કરશે. શ્રેષ્ઠ અન્વેષણ કરો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસિપિ.

તમારે ઘરે રોલ્સ બનાવવાની શું જરૂર છે?

ચાલો ઘરે જાપાનીઝ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટેના મુખ્ય ઘટકોને પ્રકાશિત કરીએ: બરછટ-દાણાવાળા, ગોળ ચોખા, નોરી સીવીડ, ચોખાનો સરકો, ખાંડ, મીઠું, સોયા સરકો, અને સૌથી અગત્યનું - સીફૂડ (લાલ માછલી ભરણ: સૅલ્મોન, ટુના, ઇલ, સૅલ્મોન, કરચલા લાકડીઓ). સુધારણા માટે સ્વાદિષ્ટતાવાનગીઓમાં એવોકાડો, સામાન્ય કાકડી, સફરજન, આદુ, ચીઝ, ચિકન, ઝીંગાનો પણ ઉપયોગ થાય છે. ઓરિએન્ટલ રોલ્સ હંમેશા વસાબી ચટણી સાથે હોય છે.

ચોખાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

રોલ્સ બનાવવા માટે ચોખાને યોગ્ય બનાવવા માટે, તમારે પહેલા ઇચ્છિત વિવિધતા પસંદ કરવી આવશ્યક છે. આ સુશી અને રોલ્સ માટે ચોખા છે. સામાન્ય રીતે, તે ગોળાકાર, પ્રમાણમાં મોટું હોવું જોઈએ અને અલગ પડવું જોઈએ નહીં. રોલ્સનો સ્વાદ અને દેખાવ ચોખા કેવી રીતે રાંધવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે.

1. 250 મિલી પાણી દીઠ 200 ગ્રામ અનાજના દરે ધોયેલા ચોખા રેડો.
2. ઉકાળો, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
3. ઉકળતા સમયના અંત પછી, ગેસ બંધ કરો, ઢાંકણ ખોલ્યા વિના, ચોખાને બીજી 15-20 મિનિટ માટે તપેલીમાં રહેવા દો, જેથી ભેજ શોષાઈ જાય.

ચટણી

રોલ્સ ગમે તે હોય (મસાલેદાર, કાચા, તળેલા અથવા બેકડ), તે હંમેશા તેમના ઐતિહાસિક વતનમાં ચોક્કસ મસાલેદાર ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. પ્રાચ્ય વાનગીને સ્વાદનો વિશેષ ઝાટકો આપતા, તેને જાતે રાંધવાનું સરળ છે. માત્ર થોડા ઘટકો - અને તમારા રોલ્સ સૌથી તરંગી gourmets દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે. ચટણી તૈયાર કરવા માટે અમે લઈએ છીએ:

• સોયા સોસ- થોડા ટીપાં;
• મેયોનેઝ - 1 ચમચી. એલ.;
• ચિલી કેચઅપ - સ્વાદ માટે;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• કેવિઅર ઉડતી માછલી- 1 ચમચી

બધી સામગ્રી મિક્સ કરો (પ્રમાણ દર્શાવેલ છે) અને હોમમેઇડ રોલ્સ સાથે મસાલેદાર ચટણીનો સ્વાદ માણો.

ફિલાડેલ્ફિયા રોલ રેસીપી

તેમને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• નોરી સીવીડ;
• ક્રીમ ચીઝ "ફિલાડેલ્ફિયા";
• લાલ માછલી;
• કાકડી

એશિયન "ફિલાડેલ્ફિયા" ની તૈયારીના તબક્કા.

1. રોલ્સ માટે ઉપરોક્ત રેસીપી અનુસાર ચોખા તૈયાર કરો.
2. અમે મોટાભાગના નોરી શીટ પર પહેલેથી જ ઠંડા ચોખાનું વિતરણ કરીએ છીએ, જોડાવા માટે એક ધારથી લગભગ 1.5 સે.મી.
3. ચોખાની શીટને ઝડપથી અને કાળજીપૂર્વક ફેરવો જેથી ભરણ સીવીડની નીચે રહે.
4. અમે ગેલ્વેનાઈઝ્ડ રોલની મદદથી રોલને રોલ કરીએ છીએ.
5. અમે તેને લાલ માછલીના ટુકડાઓથી ઢાંકીએ છીએ, અમે માછલીને બધી બાજુઓથી વાંસ ઝીંક સાથે ચોખા પર દબાવીએ છીએ.
6. તીક્ષ્ણ છરી વડે પાણીમાં બોળીને લાંબા રોલને પાતળા 6 ટુકડામાં કાપી લો.

ફિલાડેલ્ફિયા રોલ્સ તૈયાર છે. તેઓ અલગ પડે છે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઅને સુગંધ, પરંતુ દેખાવકોઈપણ સજાવટ ઉત્સવની તહેવાર.

કેલિફોર્નિયા

તે રસપ્રદ છે કે માતૃભૂમિ જાપાનીઝ રોલ્સ"ઇનસાઇડ આઉટ" ને યોગ્ય રીતે યુએસ રાજ્ય કેલિફોર્નિયા ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે પ્રથમ સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. "કેલિફોર્નિયા" ની આવી વાનગીઓ છટાદાર લાગે છે અને જો તે કાલ્પનિક સાથે પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે તો બફેટ ટેબલને અસરકારક રીતે સજાવટ કરે છે.

કેલિફોર્નિયા માટે ઘટકો:

• એક એવોકાડો;
• કાકડી;
• ટોબીકો કેવિઅર - 150 ગ્રામ;
• ચોખા - 2 કપ;
• ચોખા સરકો- 50 ગ્રામ;
• કરચલા લાકડીઓ - 100 ગ્રામ;
• ટ્રાઉટ (ફિલેટ) -100 ગ્રામ;
• નોરી સીવીડ -1 પેક;
• મેયોનેઝ;
• કોટેજ ચીઝ;
• યાંગ રગ;
• સોયા સોસ.

નિર્ગમન - 48 ટુકડાઓ.

બધું ભેગું કરવું જરૂરી ઘટકોરેસીપી, ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ.

1. ઉપરોક્ત સૂચનાઓ અનુસાર ચોખાને રાંધો અને ચોખાના સરકા સાથે મિક્સ કરો.
2. કાકડી, એવોકાડો, ટ્રાઉટ, કરચલાની લાકડીઓને ટુકડાઓમાં કાપો.
3. સીવીડ શીટનો અડધો ભાગ અલગ કરો અને તેને ચોખાથી ભરો. નોરીને પાછા યીન સાદડી પર મૂકો.
4. ટોબીકો કેવિઅરને તમારા હાથ વડે ચોખા પર સમાનરૂપે ફેલાવો.
5. નોરી પર ધીમેધીમે ઝીંક ફેરવો.
6. મેયોનેઝ સાથે શીટ ઊંજવું.
7. અમે એવોકાડો, કાકડી, ટ્રાઉટ ભરણ મૂકી.
8. નોરી રોલને લપેટીને ચોરસ આકાર આપો.
9. લાંબા રોલને પાતળા વર્તુળોમાં કાપો.

અમેરિકન કેલિફોર્નિયા રોલ્સમાં વિવિધતા લાવવા માટે, અમે તે જ રીતે બનાવીએ છીએ પ્રાચ્ય વાનગી, પરંતુ તેના બદલે ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ સોયા મેયોનેઝ, ટોબીકો, કરચલો માંસઅથવા લાકડીઓ.

ઇંડા રોલ્સ

પરંપરાગત હોમમેઇડ વાનગીઓમાં વિવિધતા મદદ કરશે કોરિયન રાંધણકળા. તેનો લાયક પ્રતિનિધિ ગણવામાં આવે છે ઇંડા રોલ્સ. નામ સૂચવે છે તેમ, આ રેસીપીમાં ઇંડા છે. આવા વૈભવ (ચિત્રમાં) રાંધવા શિખાઉ માણસ માટે પણ મુશ્કેલ નથી.

કોરિયન ભોજન સામગ્રી:

• ચિકન ઇંડા-3 પીસી.;
• નોરી સીવીડ - 1 શીટ;
• સ્વાદ માટે મીઠું;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

અનુસાર રસોઈ પગલું દ્વારા પગલું સૂચનો.

1. ઈંડાને ઓમેલેટની જેમ મુલાયમ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું અથવા કાંટો વડે હરાવો.
2. અમે તળિયાની સમગ્ર સપાટી પર વનસ્પતિ તેલ સાથે પાન અને ગ્રીસને ગરમ કરીએ છીએ.
3. મોટા ભાગના ઇંડા સમૂહને પેનમાં રેડો, થોડું મીઠું.
4. થોડી મિનિટો પછી, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને નોરીના પાનથી ઢાંકી દો, અને બાકીના ઇંડા સમૂહને ટોચ પર રેડો.
5. એક spatula સાથે કાળજીપૂર્વક વળો ઇંડા પેનકેકશેવાળ સાથે.
6. એ મહત્વનું છે કે ઈંડાને વધારે ન રાંધો: તમારે ઈંડા થોડા કાચા હોવા જોઈએ.
7. "પેનકેક" લપેટી અને તેને કટીંગ બોર્ડ પર બહાર મૂકો. પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો.

રોલ "સીઝર"

સુગંધિત સીઝર રોલની યુરોપિયન વિવિધતા રાંધવાનો પ્રયાસ કરો. મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, વાનગીમાં સમાન રીતે તંદુરસ્ત, ફોર્ટિફાઇડ ઉત્પાદનોનો સમૂહ છે: પરમેસન, કચુંબર, મલાઇ માખન. રોલ્સ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે ટોચ પર છે. બ્રેડક્રમ્સ. સ્વાદિષ્ટને સ્વાદમાં સુધારો કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે સરળ છે.

સીઝર રોલ્સ બનાવવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• સુશી માટે બરછટ-દાણાવાળા ચોખા - 250 ગ્રામ;
• બાફેલી સ્તનચિકન - 90-100 ગ્રામ;
• ક્રીમ ચીઝ - 80-100 ગ્રામ;
• પરમેસન - 50 ગ્રામ;
• ચોખા સરકો - 2 ચમચી. એલ.;
• નોરી સીવીડ પાંદડા;
• લેટીસ (પાંદડા);
• બ્રેડક્રમ્સ;
• મીઠું

પગલું-દર-પગલાની સૂચનાઓને અનુસરીને, તમને અદ્ભુત જાપાનીઝ રોલ્સ મળશે જેની તમારા પરિવારના સભ્યો પ્રશંસા કરશે.

ઉપરની સૂચનાઓ અનુસાર ચોખા રાંધવા. જ્યારે ચોખા રાંધે છે, તૈયાર કરો નીચેના ઉત્પાદનો.

1. અમે ચિકન માંસને સ્ટ્રીપ્સ, લેટીસના પાંદડાઓમાં કાપીએ છીએ - સાદ્રશ્ય દ્વારા.
2. બ્રેડના ટુકડાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચરબી વગર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. પરમેસનને બારીક છીણી લો.
4. વાંસ ગેલ્વેનાઇઝિંગ મૂકે છે ક્લીંગ ફિલ્મ.
5. અમે સીવીડના પાનને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, એક ભાગ વાંસ પર મૂકીએ છીએ.
6. અમે ચોખાને એક સમાન સ્તરમાં વિતરિત કરીએ છીએ, 1 સેમી જાડા. નોરી શીટની કિનારીઓ, ગ્લુઇંગ માટે ભરવાથી ભરેલા છોડવાનું ભૂલશો નહીં.
7. ચોખાની શીટ નીચે કરો. અમે ચિકન બ્રેસ્ટની સ્ટ્રીપ્સ, ક્રીમ ચીઝના થોડા ચમચી, કેન્દ્રમાં કચુંબર ફેલાવીએ છીએ, રોલને કાળજીપૂર્વક લપેટીએ છીએ.
8. રોલ્સ બ્રેડક્રમ્સમાં લપેટીને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે વાનગી છંટકાવ.

ચિકન સાથે સ્પ્રિંગ રોલ્સ

સ્પ્રિંગ રોલ્સ તેમના સામાન્ય રોલ સંબંધીઓથી તેમના રેપિંગ દ્વારા અલગ પડે છે. ઓરિએન્ટલ સાથે સ્વાદિષ્ટ ભરણ મસાલેદાર ચટણીઓચોખાના કાગળમાં લપેટી. બાદમાં કોઈપણ હાઇપરમાર્કેટ પર ખરીદવા માટે સરળ છે. "ઝરણા" માટે ભરણ વિવિધ છે, તે પસંદ કરેલ ઘટકો અને તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ પર આધાર રાખે છે. શાકભાજી, ફણગાવેલા કઠોળ, મશરૂમ્સ, સીફૂડ, ચિકન ફીલેટ, નૂડલ્સ, ડુક્કરનું માંસ ચોખાના કાગળમાં લપેટી છે.

ઓરિએન્ટલ ચિકન એપેટાઇઝર તૈયાર કરવા માટે, તમારે 2 સર્વિંગ્સની જરૂર પડશે:

• ચોખાનો કાગળ- 1 પેકેજ;
• મરઘી નો આગળ નો ભાગ- 1 પીસી.;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• ચિની કોબી- ½ માથું;
• માછલી અથવા ઓઇસ્ટર સોસ - 1 ચમચી. એલ.;
• સોયા સોસ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 એલ.;
• આદુના મૂળ, તુલસીનો છોડ, લીલી ડુંગળી, કોથમીર, તલ.

વસંત નાસ્તો કેવી રીતે બનાવવો?

1. અમે ચિકનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, ડુંગળીના લીલા ભાગની પાતળી પટ્ટીઓ, કોબી, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.
2. એક ભારે તળિયાવાળા પેનમાં, ઝીણું સમારેલું લસણ, આદુ અને ડુંગળીને સાંતળો. વનસ્પતિ તેલ. ચિકન માંસ ઉમેરો.
3. અલગથી, શાકભાજીને તેલમાં ફ્રાય કરો, ચિકન ક્યુબ્સ, સોયા સોસ, પીસેલા, તલ, તુલસીનો છોડ ઉમેરો, આગમાંથી પાન દૂર કરો.
4. ચોખાના કાગળને 20 મિનિટ માટે બિન-ગરમ પાણીમાં ડુબાવો. તે નરમ બની જાય છે અને સરળતાથી રોલમાં ફેરવાય છે. તૈયાર કરેલું સ્ટફિંગ ચોખાના રેપર પર ચમચી વડે મૂકો.
5. તૈયાર વેજીટેબલ રોલ્સને થોડી મિનિટો સુધી ડીપ-ફ્રાય કરો.
6. સર્વ કરતી વખતે, રોલ્સને લીલી ડુંગળીથી સજાવો.

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ રોલ્સ બનાવવા પર વિડિઓ ટ્યુટોરિયલ્સ

કહેવત કહે છે, “બે વાર સાંભળવા કરતાં તમારી પોતાની આંખોથી એકવાર જોવું વધુ સારું છે. જો તમે નવા છો પ્રાચ્ય ભોજન, પછી વિડિઓ જોયા પછી, તમે સરળતાથી અદ્ભુત-સ્વાદ સીફૂડ રોલ્સ બનાવી શકો છો, પગલું દ્વારા પુનરાવર્તન કરો. તમારું કુટુંબ અથવા તમારા મિત્રો તમારી રસોઈથી આનંદિત થશે વિદેશી વાનગીઓ.

ઇલ અને નોરી સાથે બેકડ રોલ્સ

નોરી સીવીડ, ઇલ સાથેના રોલ્સ બેકડ સ્વરૂપમાં રાંધવા માટે સરળ છે. એક પગલું દ્વારા પગલું વિડિઓ આમાં મદદ કરશે. બેકડ ગરમ અથવા ગરમ રોલ્સ ઉનાગી ચટણી સાથે અથવા પીરસવામાં આવે છે સરસવની ચટણી.

તળેલા રોલ્સ

તમારા મહેમાનોને લાડ લડાવો તળેલા રોલ્સઆ વિડિયો જોઈને ચોક્કસ રેસીપી અનુસાર ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે.