ચિકન બ્રોથ ડાયેટરી રેસીપી. કઠોળ સાથે ચિકન સૂપ

જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય અને વજનની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખે છે તેઓ ડાયેટરી ચિકન બ્રોથ સાથે તેમના મેનૂમાં વિવિધતા લાવી શકે છે. તે શરીરમાં સારી રીતે શોષાય છે, બે વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો અને વિવિધ ક્લિનિકલ રોગો ધરાવતા લોકો માટે યોગ્ય છે.

ચિકન સૂપ તેમાંથી એક માનવામાં આવે છે ક્લાસિક વાનગીઓઅને ઘણા કાર્યો છે. માંસ ચિકન સૂપસીઝનીંગના ઉમેરા સાથે, તે બંને અલગથી અને અન્ય વાનગીઓ સાથે ખાઈ શકાય છે. તે મોટાભાગનાનો આધાર પણ છે આહાર સૂપ.

ચિકન બ્રોથના ઘણા ફાયદા છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંવિટામિન બી, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને કોપર. ચિકન ચરબી ઓછી ગલનબિંદુ ધરાવે છે, જે ખાતરી કરે છે સારું શોષણશરીરમાં જ્યારે ચિકન સૂપ બ્રોન્ચી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે શરદી, કારણ કે તે સિસ્ટીન એમિનો એસિડથી સંતૃપ્ત છે. તે સારા પાચનને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓને પુનઃસ્થાપિત કરે છે, પેટની એસિડિટી અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

તૈયાર કરો આહાર સૂપતે મુશ્કેલ નહીં હોય, ફક્ત કેટલાક સરળ નિયમોનું પાલન કરો:

• માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે અને કુદરતી ઉત્પાદનો, અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો અને બુઈલન ક્યુબ્સને પણ બાકાત રાખો.
• તેનો ઉપયોગ સીઝનીંગ તરીકે કરવો સ્વાસ્થ્યપ્રદ રહેશે તાજા શાકભાજીઅને જડીબુટ્ટીઓ.
• બધા ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવવા માટે રસોઈનો સમય ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરો.

રસોઈ માટે, પક્ષીની ગરદન, સ્તન અથવા પીઠનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ઘટકો:

• ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ
• ચોખા - 3 ચમચી. l
• ચિકન ઇંડા - 2 પીસી.
• ગાજર - 1 પીસી.
• ડુંગળી- 1 ટુકડો
• ખાડી પર્ણ - 3 પીસી.
• મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે

પ્રથમ તમારે માંસ તૈયાર કરવાની જરૂર છે: છાલ અને કોગળા.

પેનમાં રેડો જરૂરી જથ્થોપાણી, ત્યાં માંસ ઉમેરો અને આગ પર મૂકો. પ્રથમ ફીણ દેખાય તે પછી, તેને ઉકળવા દીધા વિના, પાણીને ડ્રેઇન કરો. માંસને સારી રીતે ધોઈ લો અને તાજા સાથે રિફિલ કરો ઠંડુ પાણી.

ડુંગળીને છાલ કરો, ગાજરની છાલ કરો (તમે તેને કાપી શકો છો, પરંતુ ખૂબ બારીક નહીં) અને માંસમાં શાકભાજી ઉમેરો. ધીમા તાપે પેન મૂકો અને જો જરૂરી હોય તો ચમચી વડે અવાજ દૂર કરો. જ્યારે ગાજર તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે સૂપમાંથી માંસ, ડુંગળી અને ગાજર દૂર કરવાની જરૂર છે. ડુંગળી કાઢી નાખો અને ગાજરના ટુકડા કરી લો. માંસને પણ નાના ટુકડાઓમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર છે.

તે જ સમયે, ઇંડાને ઉકળવા માટે બીજા પેનમાં મૂકો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, ત્યારે તેને 7 મિનિટ સુધી પકાવો જ્યાં સુધી તે સખત ઉકળે નહીં.

ગાજર અને માંસને સૂપમાં પાછા ફરો અને ચોખા, મસાલા અને ઉમેરો ખાડી પર્ણ. જ્યાં સુધી ચોખા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપને ઉકાળવું જરૂરી છે, પછી ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને થોડી મિનિટો માટે છોડી દો.

પીરસતી વખતે, સૂપ સાથે પ્લેટમાં અડધો ઇંડા ઉમેરો અને વાનગી તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

ખરેખર સ્વસ્થ ચિકન સૂપ બનાવવા માટે, ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે હોમમેઇડ ચિકનવિશ્વાસુ વિક્રેતા પાસેથી ખાતરી કરવા માટે કે તેણીને કોઈ રસાયણો ખવડાવવામાં આવ્યા નથી.
શાકભાજી અને ચિકન તૈયાર કરવાના સમય સહિત સૂપ તૈયાર કરવામાં લગભગ એક કલાકનો સમય લાગશે. એક મધ્યમ કદનું ચિકન (1.2 કિગ્રા) 2.5 લિટર તંદુરસ્ત, સમૃદ્ધ આહાર સૂપ આપશે.

ઘટકો

• ચિકન 1 કિલો 200 ગ્રામ
• ગાજર 1 પીસી.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• ખાડી પર્ણ 2-3 પીસી.
• મસાલા 3-4 પીસી.
• સ્વાદ માટે મીઠું
• સુવાદાણા 1-2 sprigs

આહાર ચિકન સૂપ કેવી રીતે બનાવવો

આહાર ચિકન સૂપ માટે ચિકન કાળજીપૂર્વક તૈયાર હોવું જ જોઈએ. તે જાણીતું છે કે ચિકનમાં તેની ત્વચામાં સૌથી વધુ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, અને ચિકનની ચરબી સીધી ત્વચાની નીચે સ્થિત હોય છે, તેથી, માત્ર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ જ નહીં, પણ આહાર સૂપ પણ રાંધવા માટે, તમારે ચિકનમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાની જરૂર છે અને કાળજીપૂર્વક ચરબી દૂર કરો.

પગ (પગ) પણ સૂપ માટે યોગ્ય નથી. તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય છે, અને તેમાં મુખ્યત્વે લાલ, ઓછી હોય છે સ્વસ્થ માંસ, તેથી અન્ય પ્રસંગ માટે પગ કાપવા માટે મફત લાગે. અને પાંખોને પણ દૂર કરો, કારણ કે તેમાં વ્યવહારીક રીતે કોઈ માંસ નથી, માત્ર ચામડી.

તમે ચિકન સ્તન છોડી શકો છો, તે સૂપમાં નુકસાન કરશે નહીં. જો કે, પૈસા બચાવવા માટે, હું સામાન્ય રીતે ચિકન સ્તન કાપી નાખું છું અને પછી તેમાંથી કટલેટ બનાવું છું.

ડાયેટરી બ્રોથ રાંધવા માટે ચિકન તૈયાર છે.

2.5 લિટરના સોસપાનમાં ચિકન (અથવા તેના બદલે, તેમાંથી શું બાકી છે) મૂકો. ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને તેને ચિકન સાથે પેનમાં ઉમેરો. ત્યાં 2 - 3 ખાડીના પાન અને 3 - 4 મસાલા વટાણા મૂકો.

આ તે છે જ્યાં આહાર સૂપ રાંધવાની બધી શાણપણ સમાપ્ત થાય છે. સૂપને સ્પષ્ટ બનાવવા માટે, તેને ગરમ પર રાંધો ઓછી ગરમી. જ્યારે સૂપ ઉકળવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે તે ક્ષણને ચૂકી ન જવું મહત્વપૂર્ણ છે;

સૂપને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર 40-45 મિનિટ સુધી રાંધો. ઉકળતા પછી. ખૂબ જ અંતમાં સૂપને મીઠું કરો.

ભલે તમે ચિકનની ચામડી કાઢી નાખી હોય અને ચરબી દૂર કરી હોય, સૂપ એકદમ સમૃદ્ધ છે. મુ સાચો મોડરાંધ્યા પછી તે પારદર્શક બને છે.

તમે તૈયાર સૂપમાં થોડી ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો.

અથવા કેટલાક રાઈ ફટાકડા ઉમેરો.

પ્રવાહી એ આપણા જીવનનો આધાર છે. ડાયેટરી બ્રોથનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવા અને વિવિધ બિમારીઓ (શરદી, જઠરાંત્રિય પેથોલોજી, વગેરે) ની સારવાર માટે બંને માટે થઈ શકે છે. સૂપ તૈયાર કરવા માટેનો આધાર શાકભાજી, માછલી અથવા હોઈ શકે છે આહારની જાતોમાંસ

ડાયેટરી ચિકન સૂપ

ડાયેટરી ચિકન બ્રોથ તૈયાર કરવા માટે, તમે કાં તો આખું ચિકન અથવા તેનો સૌથી પાતળો ભાગ - સ્તનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. રસોઈ કરતા પહેલા, ત્વચાને દૂર કરો (શબને ભાગોમાં વિભાજીત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે). માંસ વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે - આ છે પૂર્વશરત. પછી તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે, ઠંડા ફિલ્ટર કરેલ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે. જ્યારે ફીણ દેખાય છે, તેને દૂર કરો. સંખ્યાબંધ રોગો માટે, કેન્દ્રિત ચિકન સૂપ બિનસલાહભર્યું છે - આ કિસ્સામાં, પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, માંસને ધોઈ નાખવામાં આવે છે, ઠંડા પાણીથી રિફિલ કરવામાં આવે છે અને ગૌણ સૂપ ઉકાળવામાં આવે છે. આ રસોઈ વિકલ્પનો ઉપયોગ નિષ્ણાતો દ્વારા પણ થઈ શકે છે. તંદુરસ્ત ખોરાક- પ્રથમ ઉકાળો માંસમાં હાજર હાનિકારક તત્વોને દૂર કરે છે (ખાસ કરીને, એન્ટિબાયોટિક્સ).

ડુંગળી છાલવામાં આવે છે, ગાજર છાલવામાં આવે છે. શાકભાજી ધોવાઇ જાય છે અને ઉકળતા સૂપ સાથે સોસપાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે (સૂપને વધુ સ્વાદ આપવા માટે મરીના દાણાનો ઉપયોગ થાય છે). પછી સૂપને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર ઉકાળવામાં આવે છે, સમયાંતરે ફીણને દૂર કરવામાં આવે છે. સૂપ સ્વાદ માટે મીઠું ચડાવેલું છે (જો તમે મીઠું-મુક્ત આહારનું પાલન કરો છો, તો તમારે મીઠું વિના કરવું પડશે). જ્યારે માંસ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે સ્ટોવમાંથી સૂપ દૂર કરો (રાંધવાના 10 મિનિટ પહેલાં ખાડી પર્ણ ઉમેરી શકાય છે). ગાજર અને ચિકનને પ્લેટમાં મૂકો, ડુંગળી કાઢી નાખો અને સૂપને ગાળી લો (જો જરૂરી હોય તો, ચરબીને દૂર કરો). સૂપમાં તરીકે પીરસવામાં આવે છે શુદ્ધ સ્વરૂપ, અને માંસ અને ગાજરના ટુકડા સાથે. તમે સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.

આહાર વનસ્પતિ સૂપ

આહાર વનસ્પતિ સૂપ, નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે માત્ર સ્વસ્થ નથી, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

તેનો ઉપયોગ તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકો:
ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 4 એલ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 2 પીસી.
ગાજર - 4-5 પીસી.
પાર્સનીપ - 1 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.
સેલરી રુટ - 0.5 પીસી.
લસણ - 5 લવિંગ
સેલરી દાંડી - 3 પીસી.
લીક - 1 પીસી.
ટીમ ગ્રીન્સ
ઓલિવ તેલ - 1-2 ચમચી.
ખાડી પર્ણ - 2 પીસી.
કાળા મરીના દાણા 10 નંગ.
સૂકા થાઇમ, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે

શાકભાજીને છાલવામાં આવે છે, વહેતા પાણીની નીચે સારી રીતે ધોવામાં આવે છે, બરછટ સમારેલી અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકવામાં આવે છે (આ તબક્કે લીક અને જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ થતો નથી). શાકભાજી છાંટવામાં આવે છે ઓલિવ તેલ, મસાલા ઉમેરો અને 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. તેમને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો. તૈયાર શાકભાજી એક પેનમાં મૂકવામાં આવે છે (મોલ્ડને પાણીથી ધોઈ નાખવામાં આવે છે અને પ્રવાહીને પેનમાં રેડવામાં આવે છે). વાનગીઓ ટોચ ઉપર છે જરૂરી જથ્થોઠંડું ફિલ્ટર કરેલું પાણી, બધી ગ્રીન્સ, મરીના દાણા, સમારેલા ઉમેરો મોટા ટુકડાઓમાંલીક્સ, થાઇમ, ખાડી પર્ણ. અન્ય 45-55 મિનિટ માટે સૂપ રાંધવા. ઠંડુ કરેલ પ્રવાહી ચીઝક્લોથ દ્વારા સ્વચ્છ તપેલીમાં ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.

ડાયેટરી બ્રોથ ફક્ત ચિકનમાંથી જ નહીં, પણ માછલી અથવા ગોમાંસમાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે (તૈયારીના સિદ્ધાંતો ચિકન સૂપ જેવા જ છે). બોન એપેટીટ!

આજે અમે તમારી સાથે ડાયેટરી ચિકન બ્રોથની રેસિપી શેર કરીશું. ત્યારથી પ્રાચીન રુસલોકો હંમેશા સૂપ રાંધતા અને ખાતા, અને આ વાનગી ચોક્કસપણે અસ્તિત્વમાં છે રાષ્ટ્રીય ભોજન. આજકાલ પરિસ્થિતિ બદલાઈ ગઈ છે. વધુ ને વધુ, ઘણી ગૃહિણીઓ બીજા અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા પ્રયત્નશીલ છે. પરંતુ પ્રવાહી ખોરાક લેવો એ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોના શરીર માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે; હોમ મેનુદૈનિક

અને જેઓ વજન ઘટાડવા અને ડાયેટ ફૂડ ખાવા માંગે છે, આ પ્રકારની વાનગી ખાસ કરીને તેમને આકર્ષિત કરશે. આ ઉપરાંત, વિવિધ ઓછી કેલરી સૂપ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

વજન ઘટાડતી વખતે ડાયેટ બ્રોથના ફાયદા શું છે?

પ્રથમ કોર્સની મદદથી, તમે તમારી ભૂખને સરળતાથી સંતોષી શકો છો અને જરૂરી પદાર્થો અને વિટામિન્સ મેળવી શકો છો. તેમનો ઉપયોગ શરીરને લડવામાં મદદ કરે છે વિવિધ રોગો. ચિકન સૂપ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

માટે સ્વસ્થ આહારઅને આકૃતિને ઇચ્છિત આકારમાં જાળવવા, તેમજ મેળવવા માટે ઉપયોગી પદાર્થો, ચિકન સૂપ સંપૂર્ણ છે. તમારે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવાની જરૂર છે જેથી તે ફાયદાકારક હોય અને નુકસાનકારક ન હોય.

તમે માંસ રસોઇ કરી શકો છો અને શાકાહારી સૂપ. તેમાં શાકભાજી હોવા જોઈએ જેમાં ઘણા વિટામિન્સ હોય છે, પરંતુ થોડું મીઠું અને મસાલા ઉમેરવું વધુ સારું છે. ચિકન બ્રોથ સૂપમાં સમાવિષ્ટ તમામ ઘટકો કુદરતી, હોમમેઇડ હોવા જોઈએ. 1-2 વખત વપરાશ માટે સૂપ તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: તાજી વાનગીસ્વાદ ગઈકાલ કરતાં અલગ છે.

સૌથી વધુ લોકપ્રિય પ્રથમ આહારમુખ્ય વાનગી ચિકન સ્તન સૂપ છે. ચિકનમાં મનુષ્યો માટે જરૂરી પ્રોટીન હોય છે, તે ખાસ કરીને બાળકના શરીર માટે ઉપયોગી છે, મકાન સામગ્રીના પાયા તરીકે કામ કરે છે અને હાડકાં અને કોષોના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે મગજની પ્રવૃત્તિ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને સફેદ રંગમાં સમાયેલ છે ચિકન માંસફોસ્ફરસ સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે.

ચિકન માંસમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો પણ હોય છે જે મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે નર્વસ સિસ્ટમ, તણાવ સામે લડવામાં મદદ કરે છે.

ચિકનમાં મેગ્નેશિયમ, ઝીંક, પોટેશિયમ, વિટામિન બી, આયર્ન, ફેટી એસિડ્સ, પેપ્ટાઈડ્સ અને એમિનો એસિડ હોય છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા 2 વખત બાફેલી ચિકન ખાવાની સલાહ આપે છે. આવા ઉત્પાદનમાંથી સરળ સૂપ-આધારિત સૂપ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ અને આરોગ્યપ્રદ રીત છે. તેમના નિયમિત ઉપયોગપેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરશે આ સૂપ ફલૂ અને શ્વસન રોગો માટે ઉપયોગી છે.

જેઓ તેમની આકૃતિને આકારમાં રાખવા માંગે છે, તેમના માટે સૂપ ચિકન સ્તનો પર રાંધવામાં આવવો જોઈએ, કારણ કે આ સૌથી વધુ આહાર માંસ છે, અને તે ચરબી રહિત છે. આ સૂપની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 19 કેસીએલ છે.

આહાર માંસ સૂપ કેવી રીતે રાંધવા?

આહાર સૂપ (ચિકન) કેવી રીતે બનાવવો

સૌથી સરળ આહાર સૂપ: સ્તનોને એક કલાક માટે ઉકાળો, પછી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો. સુવાદાણા ઉમેરતા પહેલા, તમે સૂપને તાણ કરી શકો છો.

આ સૂપ બીમારી દરમિયાન, ઓપરેશન પછી અને અન્ય જરૂરી કેસોમાં સૂચવવામાં આવે છે. જો તમે માંસ ખાઈ શકો છો, તો તમારે તેને સૂપમાં નાખવું જોઈએ, તેને બારીક કાપીને.

વજન ગુમાવનારાઓ માટે, રેસીપી માંસ સૂપતે કામમાં આવશે.

ક્લાસિક આહાર ચિકન સૂપ માટે રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

ચિકન ફીલેટ - 500 ગ્રામ;

બટાકા - 3 પીસી;

ગાજર - 2 પીસી;

ડુંગળી - 1 માથું;

ખાડીના પાન, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ.

સ્તનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, સોસપાનમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો. ઉકળતા સૂપમાંથી ફીણ દૂર કરો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. જ્યાં સુધી ફીલેટ તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો. પછી પાનમાંથી રાંધેલા માંસને દૂર કરો.

પાસાદાર બટાકાને સૂપમાં મૂકો અને રાંધો. થોડા સમય પછી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી. સૂપ બંધ કરતાં પહેલાં, તે તૈયાર થાય તે પહેલાં લગભગ 5 મિનિટ, સ્વાદ માટે ખાડી પર્ણ અને મસાલા ઉમેરો. વાનગી રાંધ્યા પછી, તમારે ફીલેટના ટુકડાને સૂપમાં પાછા મૂકવાની જરૂર છે અને બધું મિશ્રિત કરવું પડશે. તમે વાનગીમાં સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો.

સમૃદ્ધ સ્વાદ વિકસાવવા માટે સૂપને થોડો સમય બેસવાની જરૂર છે.

તમે આ પ્રકારના સૂપને છીણેલું ચીઝ અથવા અડધા સાથે સર્વ કરી શકો છો સખત બાફેલા ઇંડા. તેનાથી તેની કેલરી સામગ્રીમાં થોડો વધારો થશે, પરંતુ તે કોઈ મોટી વાત નથી.

કોબીજ અને ચિકન સૂપ સાથે સૂપ

તમને જરૂર પડશે:

ચિકન સ્તનો - 0.5 કિગ્રા;

ફૂલકોબી - 0.5 કિગ્રા;

બટાકા - 2 પીસી;

બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 2 પીસી;

ગાજર - 1 ટુકડો;

ડુંગળી - 1 માથું;

લસણ - 2 લવિંગ;

સૂપને ઉકાળો, શાકભાજી કાપો: બટાકાને ટુકડાઓમાં, ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં, મરી અને ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં.

પ્રથમ, કોબીજના ટુકડાને સૂપમાં નાખો, અને પછી બાકીના શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરો.

ચિકન સૂપ સાથે સ્ક્વોશ સૂપની ક્રીમ

પ્રોડક્ટ્સ:

ઝુચીની - 2 પીસી;

ગાજર - 1 ટુકડો;

મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે.

દોઢ લિટર ચિકન સૂપ ઉકાળો, તેમાં મસાલા ઉમેર્યા પછી, પછી બીજ વિના સમારેલી ઝુચિની ઉમેરો. શાકભાજી રાંધ્યા પછી, સૂપને ઠંડુ થવા દો અને બ્લેન્ડર વડે સામગ્રીને પ્યુરી કરો. સૂપને સ્ટોવ પર મૂકો, પાણી અથવા દૂધથી પાતળું કરો અને ઉકાળો. આ વાનગીનો સ્વાદ નાજુક અને સુખદ છે.

ચિકન સૂપ સાથે બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ

ઘટકો:

ચિકન સ્તન - 250 ગ્રામ;

બિયાં સાથેનો દાણો - 80 ગ્રામ;

ટામેટાં - 2 પીસી;

ઝુચીની - 1 ટુકડો;

ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો;

ગાજર - 1 ટુકડો;

ડુંગળી - 1 ટુકડો;

મીઠું, મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ.

માંથી સૂપ બનાવો ચિકન સ્તનો. થોડી મિનિટો માટે ફ્રાઈંગ પાનમાં બિયાં સાથેનો દાણો ફ્રાય કરો. બિયાં સાથેનો દાણો તૈયાર સૂપમાં રેડો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પછી તેમાં છીણેલા ગાજર, સમારેલી ડુંગળી, થોડીવાર પછી - મરી અને પાસાદાર ઝુચીની અને થોડીવાર પછી - સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો. રસોઈના અંતે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો. પીરસતી વખતે સૂપ ઊભો હોવો જોઈએ, પ્લેટમાં ગ્રીન્સ ઉમેરો.

બોટમ લાઇન

ચિકન સૂપ સાથે રાંધેલા સૂપ વૈવિધ્યસભર, સ્વસ્થ અને તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ ખાવાનું શક્ય બનાવે છે. ચિકન બ્રોથ્સમાં થોડી કેલરી હોય છે, તેમાં શાકભાજી ઉમેરવાથી તે વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત થાય છે જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેઓ આવી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરી શકે છે, અને આ ઉપરાંત, તેમને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય અને કુશળતાની જરૂર નથી.

લેખના વિષય પર વિડિઓ

આહાર દરમિયાન, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આહાર સંપૂર્ણ અને વૈવિધ્યસભર છે. તમારા આહારમાં સૂપનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો. સારી રીતે ડિઝાઇન કરેલ મેનૂ સાથે, વ્યક્તિને ભોજન વચ્ચે ભૂખ લાગતી નથી. આહાર વાનગીઓસંતોષકારક હોવું જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે પચવામાં સરળ છે. સૂપ ઘણીવાર ચિકન સૂપ સાથે રાંધવામાં આવે છે. માટે આહાર પોષણચિકન અને શાકભાજીને જોડતી વાનગીઓ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે.

ઘટકો:

પાણી - 2-2.5 એલ
ચિકન માંસ - 500-600 ગ્રામ
બટાકા - 2-3 પીસી.
બ્રોકોલી - 500 ગ્રામ
ડુંગળી - 1 પીસી.
ગાજર - 1 પીસી.
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
ખાડી પર્ણ - 2-3 પાંદડા
કુદરતી હર્બલ સીઝનિંગ્સ - સ્વાદ માટે
સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ડાયેટરી ચિકન સૂપ માટે, તમે ચિકનના કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તમે, ઉદાહરણ તરીકે, બે જાંઘ, અથવા એક જાંઘ અને અડધી સ્તન લઈ શકો છો. જો તમે આ સૂપ માટે ફક્ત સ્તનનો ઉપયોગ કરો છો તો ઓછામાં ઓછું ચરબીયુક્ત સૂપ પ્રાપ્ત થશે. ચિકનને ધોઈ નાખો, ચામડી દૂર કરો, ચરબીને કાપી નાખો, જો કોઈ હોય તો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકો, ઠંડા પીવાના અથવા ફિલ્ટર પાણી સાથે આવરી અને આગ પર મૂકો. પાણી ઉકળે તે પછી, સૂપને 20 મિનિટ માટે રાંધો, સમયાંતરે કોઈપણ ફીણને દૂર કરો.

જ્યારે ચિકન રાંધે છે, શાકભાજી તૈયાર કરો. તેમને સાફ કરો અને ધોઈ લો. બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, ગાજર અને ડુંગળીને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, ગાજરને છીણી લો બરછટ છીણી. આહાર સૂપ તૈયાર કરવા માટે, તમે ફ્રોઝન બ્રોકોલી લઈ શકો છો, પરંતુ તાજી શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ સૂપનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ અને સમૃદ્ધ છે. બ્રોકોલીના વડાને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને નાના ફૂલોમાં અલગ કરો.

આહાર સૂપમાં, તમારે ફ્રાઈંગનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં; ડુંગળી અને ગાજર કાચા અથવા તળેલા ઉમેરવા વધુ સારું છે. ઘણા લોકોને પસંદ નથી બાફેલી ડુંગળી. જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો કાચા શાકભાજી, તમે સૂપમાં આખી, છાલવાળી ડુંગળી મૂકી શકો છો, તેને 10 મિનિટ સુધી રાંધી શકો છો, અને પછી તેને બહાર કાઢી શકો છો. આ રીતે, સૂપ એક લાક્ષણિક સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે, પરંતુ ડુંગળી પોતે તમારા દાંતને વળગી રહેશે નહીં. તળવા માટે, થોડી માત્રામાં ગરમ ​​કરો વનસ્પતિ તેલએક ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર મૂકો. પોપડાની રચનાને ટાળીને, બે મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટો માટે ઉકાળો.

જ્યારે ચિકન રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને સૂપમાંથી દૂર કરો. જો તમે હાડકાં સાથે ચિકનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તેને દૂર કરવાની જરૂર પડશે, માંસને કાપી નાખો અને તેને ફરીથી સૂપમાં મૂકો. બટાકાને ઉકળતા સૂપમાં મૂકો. સૂપ ફરીથી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ, અને 10 મિનિટ પછી, બ્રોકોલી, ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. મીઠું, મરી, સીઝનીંગ, ખાડી પર્ણ ઉમેરો, બીજી 5-7 મિનિટ માટે રાંધો. તાપ બંધ કરો અને સૂપને બારીક સમારેલા શાક સાથે સર્વ કરો.

ટીપ: ચિકન સૂપ સાથે આહાર સૂપ પીરસતી વખતે, તમે અડધા બાફેલા ઇંડા ઉમેરી શકો છો. આનાથી સૂપનો સ્વાદ વધુ રસપ્રદ બનશે એટલું જ નહીં, પરંતુ તેની પ્રોટીન સામગ્રીમાં પણ વધારો થશે અને તે વધુ ફિલિંગ બનાવશે.