પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્તરોમાં બટાકાની casserole. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટેટા અને માંસ casserole મોહક

ઘટકો

• 1 ડુંગળી;
• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસના 600 ગ્રામ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• 2 ચમચી ખમેલી-સુનેલી;
• 10-12 બટાકા;
• 300 મિલી દૂધ;
• 1 ઇંડા;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

ડુંગળી ઝીણી સમારી લો નાના સમઘનઅને ગરમ તેલમાં સાંતળો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને માંસ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. મીઠું, મરી અને અડધી સુનેલી ખમેલી નાખી હલાવો.

છાલવાળા બટાકાને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. ઇંડા, મીઠું અને સુનેલી હોપ્સ સાથે દૂધને હલાવો. તમે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ અન્ય સીઝનીંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો. અડધા બટાકાને તળિયે મૂકો, નાજુકાઈના માંસને ટોચ પર ફેલાવો અને બાકીના બટાકાની સાથે આવરી દો. દૂધના મિશ્રણ પર રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પછી વરખને દૂર કરો અને ચીઝને કોટ કરવા માટે બીજી 10-15 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઘટકો

• 8-10 બટાકા;
• 4 ચમચી માખણ;
• 4 ચમચી લોટ;
• 360 મિલી દૂધ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી

બટાકાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી 20-25 મિનિટ માટે રાંધો.

મધ્યમ તાપ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રાંધો, ઝટકવું સાથે હલાવતા રહો. દૂધમાં રેડો અને, હલાવતા, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો.

ચટણીને ગરમીમાંથી દૂર કરો, મીઠું, મરી અને 200 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

ઠંડા કરેલા બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો. ગ્રીસ કરેલા પેનમાં ત્રીજા ભાગના બટાકા મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને કેટલાક પર રેડવાની છે ચીઝ સોસ. તે જ રીતે વધુ બે સ્તરો બનાવો. બાકીના છીણેલા ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઘટકો

• 2 ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી;
• 300 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;
• 5-6 બટાકા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 150 મિલી ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ;
• 50 મિલી દૂધ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લોટ;
• 2-3 ચમચી બટાકાની મસાલા;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

ડુંગળીને નાની સ્લાઈસમાં કાપો અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું ફ્રાય કરો. પાતળા સ્લાઇસેસ માં વિનિમય કરવો અથવા મોટા ટુકડા. તેમને ડુંગળીમાં ઉમેરો, જગાડવો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

દરમિયાન, છાલવાળા બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં, તેલ ગરમ કરો અને બટાકાને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

મશરૂમ્સને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો, ક્રીમ અને દૂધમાં રેડવું, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. બોઇલ પર લાવો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે હલાવતા રહો.

તળેલા બટાકાને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને મસાલા સાથે છંટકાવ કરો. ટોચ પર મશરૂમ્સ અને સોસ મૂકો અને સરળ કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઘટકો

• 4-5 બટાકા;
• 1-2 ગાજર;
• 400 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
• 3 ઇંડા;
• 3 ચમચી દૂધ અથવા કોઈપણ ચરબીવાળી ક્રીમ;
• લસણની 4-5 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
• 50-100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

છાલવાળા બટાકા અને ગાજરને પાતળા ક્યુબ્સમાં અને ચિકનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક બાઉલમાં શાકભાજી અને માંસ મૂકો. ઇંડા, દૂધ અથવા ક્રીમ, અદલાબદલી લસણ, મીઠું, મરી અને હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ ઉમેરો (તેને અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે બદલી શકાય છે). બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને ત્યાં તૈયાર ઉત્પાદનો મૂકો. ટોચ પર ખાટી ક્રીમ ફેલાવો અને અડધા કલાક માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. પછી લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે કેસરોલ છંટકાવ અને બીજી 20-30 મિનિટ માટે રાંધવા.

ઘટકો

• 6 બટાકા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી બટાકાની મસાલા અથવા અન્ય મસાલા;
• 3 ઇંડા;
• 2 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
• 1-2 ટામેટાં;
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

છાલવાળા બટાકાને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપીને બાઉલમાં મૂકો. મીઠું, મરી અને બટાકાની મસાલા ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.

ઇંડા, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. બટાકા પર મિશ્રણ રેડો, જગાડવો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.

ઘટકો

• 10-12 બટાકા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• 200-300 મિલી દૂધ;
• માખણનો ટુકડો;
• 1 ઇંડા;
• 1 ડુંગળી;
• 2-3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ + ગ્રીસિંગ માટે થોડું;
• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનું 1 કિલો;
• 4 ચમચી સોયા સોસ;
• 2 ચમચી;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ખાટા ક્રીમના 4 ચમચી.

તૈયારી

બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. પાણી નીતારી લો, દૂધ ઉમેરો અને મેશર વડે ક્રશ કરો. માખણ, ઇંડા અને મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ગરમ તેલમાં સાંતળો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો અને થાય ત્યાં સુધી હલાવો. નાજુકાઈના માંસ અને ડુંગળીને બાઉલમાં મૂકો, રેડો સોયા સોસઅને કેચઅપ અને હલાવો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેનો અડધો ભાગ ફેલાવો છૂંદેલા બટાકા. અડધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ, માંસ ભરણ અને બાકીનું ચીઝ ઉમેરો. ટોચ પર પ્યુરી ફેલાવો અને ખાટા ક્રીમ સાથે બ્રશ કરો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ઘટકો

• 6-8 બટાકા;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• કોઈપણ સફેદ માછલીની 500 ગ્રામ ફીલેટ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ;
• 30 ગ્રામ માખણ;
• 1½ ચમચી લોટ;
• 400 મિલી દૂધ;
• એક ચપટી જાયફળ;
• 100 ગ્રામ ઓગાળવામાં ક્રીમ ચીઝ;
• 1 ડુંગળી;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;

તૈયારી

ઘટકો

• 1 ડુંગળી;
• વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી;
• 150 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ;
• 1 ચિકન સ્તન;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• 1 ચમચી ચિકન સીઝનીંગ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 2 ઇંડા;
• લસણની 4 લવિંગ;
• મેયોનેઝ અથવા ખાટા ક્રીમના 2 ચમચી;
• 6-7 બટાકા;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• સુવાદાણાનો ½ સમૂહ.

તૈયારી

ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને ગરમ તેલમાં આછું તળી લો. મશરૂમ્સ અને ચિકનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, ડુંગળીમાં ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું અને મસાલા સાથે સિઝન.

અડધું છીણેલું ચીઝ, એક ઈંડું, 2 સમારેલી લસણની લવિંગ અને મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. છાલવાળા બટાકા, બરછટ છીણી પર છીણેલા, મીઠું અને મરી ઉમેરો અને હલાવો.

અલગથી, બાકીનું છીણેલું પનીર અને સમારેલ લસણ, સમારેલી સુવાદાણા અને ઇંડાને મિક્સ કરો.

મશરૂમ અને ચિકન ફિલિંગને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ઉપર બટાકાનું મિશ્રણ ફેલાવો અને ચીઝના મિશ્રણથી ઢાંકી દો.

ઘટકો

• 1 નાનું રીંગણ;
• 2-3 મોટા બટાકા;
• લસણની 1-2 લવિંગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 250 મિલી ભારે ક્રીમ;
• 1 ઇંડા;
• 200-250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

તૈયારી

ઘટકો

• 5 બટાકા;
• 200 ગ્રામ કોળાનો પલ્પ;
• 150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 80-100 ગ્રામ માખણ;
• ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝના 2-3 ચમચી.

તૈયારી

છાલવાળા બટાકા, કોળું અને ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

તૈયાર મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને ઉપર ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ફેલાવો. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

બટાટા કોઈપણ માંસ અને શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, તે રિફ્યુઅલ કરવા માટે રૂઢિગત છે વિવિધ ચટણીઓ. વાનગી તેના પોતાના પર અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે વાપરી શકાય છે. તેથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ એક પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ-સ્વાદવાળી વાનગી છે. તદુપરાંત, પોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા બેકડ ડીશની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે હળવા હોય છે અને પેટમાં બળતરા થતી નથી. જો તમને અથવા તમારા પરિવારના સભ્યોને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યા હોય, તો તમારે શક્ય તેટલી વાર કેસરોલ્સ તૈયાર કરવી જોઈએ! મલ્ટિકુકર આ પરિસ્થિતિ માટે યોગ્ય છે. ધીમા કૂકરમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન દેખરેખની જરૂર હોતી નથી.

કેટલાક કારણોસર, અમેરિકાને કેસરોલનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે (જેમ કે ઘણા રાંધણ પ્રકાશનો દાવો કરે છે). ઇતિહાસકારો દાવો કરે છે કે આ વાનગી આ દેશમાં ઓગણીસમી સદીના મધ્યમાં દેખાઈ હતી. અમે તેમના નિવેદનો પર વિવાદ નહીં કરીએ. ચાલો ફક્ત આ હકીકતને ટાંકીએ: બટાકાની કેસરોલ એ પ્રાચીન ઈન્કાઓની પ્રિય વાનગીઓમાંની એક હતી - જેઓ 14 હજાર વર્ષ પહેલાં દક્ષિણ અમેરિકામાં રહેતા હતા. અમે માનીએ છીએ કે એક કરતાં વધુ પ્રાચીન પ્રેમીઓ શેકેલા બટાકામને ખોરાકના સ્વાદમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે માંસ અને શાકભાજીનો એક સ્તર ઉમેરવાનો વિચાર આવ્યો.

કેસરોલ લાંબા ઉત્ક્રાંતિ માર્ગે આવી છે. પ્રાચીન ભારતીયોએ મોટે ભાગે તેને તૈયાર કર્યું હતું ખુલ્લી આગ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની શોધ સાથે, કેસરોલ્સ ત્યાં સ્થળાંતર થયા, પછી તેઓ ગેસમાં રાંધવા લાગ્યા અને ઇલેક્ટ્રિક ઓવન. અને આધુનિક સમયની સિદ્ધિ એ ધીમા કૂકરમાં બટાકાની ખીચડી હતી.

જાણવા માટે રસપ્રદ:બટાકાનો જન્મ દક્ષિણ અમેરિકામાં થયો હતો - જ્યાં આ છોડ હજુ પણ જંગલીમાં જોવા મળે છે. દક્ષિણ અમેરિકન ભારતીયો બટાટાને સજીવ પદાર્થ માનતા હતા અને તેમની પૂજા કરતા હતા, એવું માનતા હતા કે તેઓ શક્તિ અને આરોગ્ય આપે છે. બટાકાનો પ્રથમ ઉલ્લેખ સ્પેનના ખલાસીઓના દસ્તાવેજોમાં જોવા મળે છે જેમણે ગ્રેનાડાના નવા રાજ્ય (હાલનો કોલંબિયા અને વેનેઝુએલાનો પ્રદેશ) માં તેમની પાસેથી વાનગીઓ અજમાવી હતી.

પોટેટો કેસરોલ રેસિપિ

આ સરળ અને સંતોષકારક વાનગી માટેની તમામ પ્રકારની વાનગીઓમાંથી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ છે. બટાકા સાથે શેકવામાં આવેલું માંસ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હોય છે. અને તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે!

આ રેસીપીને યોગ્ય રીતે ક્લાસિક કહી શકાય. આ કિન્ડરગાર્ટનના બાળકો અને શાળાના બાળકોની પ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. તેથી, નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની એક કેસરોલ "બાળકોના" રસોઇયા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. સેનેટોરિયમ્સ, દવાખાનાઓ અને તબીબી સંસ્થાઓ લગભગ દરરોજ તેમના મેનૂ પર આ ખોરાક વિકલ્પ પ્રદાન કરે છે.

તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલોગ્રામ બટાકા;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• 1 ઇંડા;
• 50 ગ્રામ માખણ (માખણ);
• મધ્યમ કદની ડુંગળી;
• કોઈપણ નાજુકાઈના માંસનો અડધો કિલો;
• ડુંગળી સાંતળવા માટે બે ચમચી તેલ;
• મીઠું

તૈયારી:

1. બટાકાને છોલીને હળવા મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ઉકળતા તેલમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ફ્રાઈંગ પેનમાં નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો અને ફ્રાય કરો (અથવા વધુ સારું, સણસણવું, ધીમે ધીમે પાણીનું બાષ્પીભવન થાય છે) ધીમા તાપે નરમ થાય ત્યાં સુધી.
3. થી બાફેલા બટાકાપ્યુરી તૈયાર કરો: પાણીને ડ્રેઇન કરો, તળિયે થોડું છોડી દો, ઉમેરો માખણ, ગરમ દૂધ અને સારી રીતે મેશ. પછી 1 ઇંડામાં હરાવ્યું અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.
4. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, જેને તમે પહેલા તેલથી ગ્રીસ કરો અને બ્રેડક્રમ્સ અથવા મલ્ટિકુકર બાઉલથી છંટકાવ કરો.
5. ઘટકોને સ્તર આપો. પ્રથમ સ્તર બટાકા (તૈયાર છૂંદેલા બટાકાની અડધા) છે. બીજું - નાજુકાઈનું માંસ, જેને બટાકામાં થોડું દબાવવાની જરૂર છે. ત્રીજું સ્તર બાકીની પ્યુરી છે, જે સમતળ કરવી આવશ્યક છે, તેને અગાઉના સ્તરો સામે દબાવીને. સમૂહને કોમ્પેક્ટ કરવું જરૂરી છે, કારણ કે આ વિના કટકા કરતી વખતે કેસરોલ અલગ પડી શકે છે.
6. ઉપર બ્રેડક્રમ્સ છાંટો. અને પોપડાને સોનેરી અને કડક બનાવવા માટે, પીટેલા જરદીથી બ્રશ કરો.
7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન લગભગ 200 ડિગ્રી હોવું જોઈએ, પકવવાનો સમય - અડધો કલાક. આ કેસરોલ પરંપરાગત રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. જો કે, તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ ગ્રેવીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો આપણે વાત કરીએ આહાર ઉત્પાદનો, તો પછી, નિઃશંકપણે, ચિકન માંસ પ્રથમ ધ્યાનમાં આવે છે. ચિકન સાથે પોટેટો કેસરોલ અલગ છે ઉત્તમ સ્વાદઅને આશ્ચર્યજનક રીતે કોમળ રસ. હા અને બાહ્ય રીતે તૈયાર વાનગીખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે!

કેસરોલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 600 ગ્રામ બટાકા (એવી જાત પસંદ કરો જે રાંધવામાં આવે ત્યારે વિઘટન ન થાય);
• મધ્યમ ડુંગળીની જોડી;
• અડધો કિલો ફીલેટ;
• મેયોનેઝના ચમચી;
• લસણની ઘણી લવિંગ;
• મીઠું, મસાલા (સ્વાદ માટે);
• 300 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ખાટા ક્રીમ ના નાના જાર.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ફિલેટને પાતળા કાપીને મેયોનેઝ, સમારેલ લસણ, મીઠું અને મસાલા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મિશ્રણને 20 મિનિટ માટે છોડી દો અને બાકીની સામગ્રી તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો.
2. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ચીઝ છીણવામાં આવે છે બરછટ છીણી, બધું ખાટી ક્રીમ અને સ્વાદ માટે મસાલા સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
3. છાલવાળા બટાકાને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
4. તૈયાર પેનમાં ડુંગળી મૂકો અને તેને ગ્રીસ કરો ખાટી ક્રીમ ચટણી, પછી બટાકા અને ફરીથી ચટણી સાથે smeared, પછી ચુસ્ત હરોળમાં ચિકન અને ફરીથી ચટણી. વર્કપીસ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી સ્તરો વૈકલ્પિક છે.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન લગભગ 200 ડિગ્રી હોવું જોઈએ, પકવવાનો સમય - 50 મિનિટ સુધી.

ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે બટેટા અને મશરૂમ કેસરોલ્સ

મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની કેસરોલ ગોરમેટ્સ તરફથી સારી રીતે લાયક ખુશામત મેળવે છે. તે તાજા, મીઠું ચડાવેલું અથવા અથાણું મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોઈપણ સંસ્કરણમાં, તે તેની સુગંધ અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદથી આશ્ચર્યચકિત થાય છે.

મસાલેદાર મશરૂમ ફિલિંગ અને ટેન્ડર બટેટા પલ્પનું મિશ્રણ છે એક વાસ્તવિક માસ્ટરપીસરાંધણ કુશળતા.

1 કિલો બટાકા માટે લો:

• 300 ગ્રામ તાજા ચેમ્પિનોન્સ;
• ઇંડા એક દંપતિ;
• ડુંગળી એક દંપતિ;
• એક ગ્લાસ દૂધ;
• 2 ચમચી. માખણ, વનસ્પતિ તેલ અને ખાટા ક્રીમના ચમચી;
• મીઠું, લસણ અને મરી સ્વાદ માટે.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. બટાકાના ભાગ માટે, તમારે માખણ, દૂધ અને ઇંડા સાથે છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરવાની જરૂર છે.
2. શેમ્પિનોન્સને ક્યુબ્સમાં કાપો, સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં તેમાંથી પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરો, પછી તેલ, ડુંગળી, મીઠું અને મસાલા (જેને ગમે છે તેમના માટે લસણ) ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
3. કેસરોલની વાનગીને તેલથી ગ્રીસ કરો અને પ્યુરીનો અડધો ભાગ નાખો નાજુકાઈના મશરૂમ, બાકીની પ્યુરીથી ઢાંકી દો. તમે તેને જરદીથી ગ્રીસ કરી શકો છો અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.
4. 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની casserole પણ અથાણાંના મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે. હની મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ અથવા અન્ય કોઈપણ મશરૂમ્સ કરશે.

એક કિલોગ્રામ બટાકા માટે અથાણાંવાળી કાકડીઓ, બે ઈંડા, થોડું સખત ચીઝ લો, તાજી વનસ્પતિસુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, વનસ્પતિ તેલ.

1. છૂંદેલા બટાકા બટાકામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે (રેસીપી માં જેવી જ છે ક્લાસિક સંસ્કરણ).
2. મરીનેડ ફિલિંગમાંથી મશરૂમ્સને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરીને સાફ કરવું જોઈએ. ઠંડુ પાણી. જો મશરૂમ્સ મોટા હોય, તો પછી તેમને છરીથી કાપવાની જરૂર છે.
3. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી મશરૂમ્સ સાથે થોડું ઉકાળો.
4. છૂંદેલા બટાકા, નાજુકાઈના મશરૂમ્સ, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, મસાલાને પીટેલા ઇંડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સમૂહને ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

આ બટાકાની કેસરોલ રેસીપી ધીમા કૂકરમાં રાંધવા માટે પણ યોગ્ય છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા કરવી શ્રેષ્ઠ છે. સ્વાદ અસામાન્ય અને ખૂબ જ મૂળ છે, કારણ કે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ તેને થોડી તીવ્રતા આપે છે.

બટાકાની કેસરોલ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણની વિવિધતા

રસોઈ કરતાં સરળ કંઈ નથી બટાકાની કેસરોલ, ભલે તમારી પાસે સમય મર્યાદિત હોય અથવા તમારી પાસે કોઈ રાંધણ કૌશલ્ય ન હોય. સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીબાળકો તેને આનંદથી ગબડાવે છે.

બટાકાની કેસરોલ માટેની રેસીપી કોઈપણમાં મળી શકે છે રાષ્ટ્રીય ભોજન- ઇટાલિયન, રશિયન, ફ્રેન્ચ, સ્વીડિશ. વાનગી તેની તૈયારી અને સ્વાદની સરળતાને કારણે જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે આરોગ્યપ્રદ પણ છે, કારણ કે બેકડ ખોરાક તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ સારી રીતે જાળવી રાખે છે.

છૂંદેલા બટાકાની કેસરોલ - તંદુરસ્ત વાનગી . તે ઘણી ફિલિંગ સાથે પૂરક થઈ શકે છે. ચાલો તેમાંથી કેટલાક વિશે વધુ જાણીએ.

શાકભાજી સાથે બટાકાની કેસરોલ તૈયાર કરવી સરળ છે. આ વાનગી બેને જોડે છે નાજુક સ્વાદ- છૂંદેલા બટાકા અને બાફેલા શાકભાજી.

અનુસાર પ્યુરી તૈયાર કરવામાં આવે છે નિયમિત રેસીપી. પરંતુ માટે શાકભાજી ભરવાગાજર, ડુંગળી, ટામેટાં, મીઠી મરી, ઝુચીની અને રીંગણા યોગ્ય છે. કોઈપણ મિશ્રણમાં શાકભાજીને સ્વાદ માટે મસાલા, ટામેટા અને લસણના ઉમેરા સાથે સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.

પકવવા માટે, તમે ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકી શકો છો, અથવા તમે તેને મિશ્રિત કરી શકો છો. ટોચનું સ્તર પીટેલી જરદી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ગંધવામાં આવે છે. કેસરોલ 200-220 ડિગ્રીના તાપમાને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

આ વાનગી તમારા દૈનિક મેનૂને વૈવિધ્યસભર બનાવવા માટે એક સરસ રીત હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને શાકભાજીની મોસમ દરમિયાન.

ચીઝ સાથે બટાકાની casserole અદ્ભુત વાનગીરોજિંદા લંચ માટે, પરંતુ તે ઔપચારિક તહેવારને બગાડે નહીં. તેની તૈયારી માટે સૌથી સરળ ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ખૂબ જ મોહક અને આકર્ષક બહાર વળે છે.

એક કિલોગ્રામ બટાકા માટે, લગભગ 200 ગ્રામ સખત ચીઝ, એક ગ્લાસ દૂધ, 50 ગ્રામ માખણ, લસણના થોડા લવિંગ, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને મીઠું લો.

બટાકાને છોલીને પાતળા ટુકડામાં કાપવા જ જોઈએ. જો ખેતરમાં કટકા કરનાર હોય, તો કટીંગ સંપૂર્ણ હશે. ચીઝને છીણી લો, પીટેલા ઈંડા સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મિશ્રણમાં મસાલા, મીઠું અને લસણ ઉમેરો. તૈયાર બટાકામાં મિશ્રણ રેડો અને હળવા હાથે મિક્સ કરો. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશમાં કેસરોલ મૂકો અને બટાકાને ઢાંકી ન જાય ત્યાં સુધી દૂધમાં નાખો.

બટાકા માછલી સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, માછલી સાથે બટાકાની કેસરોલ પણ ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે.

તૈયારી યોજના સમાન છે. બટાકાની છાલ કાઢીને વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે, તે મરી, મીઠું ચડાવેલું અને માખણ અથવા મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત હોવું જોઈએ. આ કેસરોલના ઉપરના અને નીચેના સ્તરો હશે. મધ્યમ સ્તર માટે, તમારે માછલી તૈયાર કરવાની જરૂર છે.

માછલીના સ્તર માટે, ફીલેટ લો અથવા નાજુકાઈની માછલી(તમે તેને ખરીદી શકો છો અથવા તેને જાતે બનાવી શકો છો). માછલી તળેલી છે, પછી તેમાં સાંતળેલી ડુંગળી ઉમેરી શકાય છે.

કેટલીકવાર બાફેલી અદલાબદલી ઇંડા પણ ઉમેરવામાં આવે છે, અને દરિયાઈ માછલીસંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે બાફેલા મશરૂમ્સ. માછલી ભરવાએક મધ્યમ સ્તર માં casserole માં ફેલાવો.

પ્રીહિટેડ ઓવનમાં અડધો કલાક બેક કરો.

કેવી રીતે બટાકાની casserole વધુ મોહક અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે? તે યાદ રાખવું જોઈએ કે:

• કેસરોલ ઊંચી ન હોવી જોઈએ - તે શેકશે નહીં અથવા બળી શકશે નહીં;
• જો વાનગી ચટણીમાં શેકવામાં આવે છે, તો તે રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉમેરવી આવશ્યક છે - તે સ્વાદિષ્ટ અને વધુ કોમળ હશે;
• માછલી, માંસ અથવા મશરૂમ ભરણઅગાઉ લગભગ લાવવામાં આવ્યા હતા સંપૂર્ણ તૈયારી;
• casseroles કેલરીમાં ઊંચી હોય છે, તેથી આહાર પોષણશાકભાજી અથવા માછલી ભરવાનું વધુ સારું છે;
• તમે ઘણા ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે અથવા ચીઝ, મીઠી મરી અને ટામેટાં સાથે બટાકાની કેસરોલ;
• કેસરોલને પરંપરાગત રીતે બે જૂથોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: તે સમારેલા બટાકા (સામાન્ય રીતે ટુકડાઓમાં) અને છૂંદેલા બટાકામાંથી બનેલા.

તેથી, તમને ખાતરી છે કે બટાકાની કેસરોલ તૈયાર કરવી મુશ્કેલ નથી, અહીં બહુ શાણપણ નથી. તમે વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, માઇક્રોવેવમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરી શકો છો.

શું મહત્વનું છે, બટાકાની casserole પણ છે બજેટ વાનગી. ઉત્પાદનની કિંમત ઓછી છે. અને જો તમારી પાસે બપોરના ભોજનમાંથી છૂંદેલા બટાકા બાકી હોય, તો તમે હંમેશા તેનો ઉપયોગ તૈયારીમાં કરી શકો છો. તદુપરાંત, પ્રક્રિયામાં ઘણો ઓછો સમય લાગશે.

તમે જાતે ભરવા સાથે આવી શકો છો (ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાં સાથે બેકન, સોસેજ અને ચીઝ પણ કામ કરી શકે છે).

આ રસપ્રદ અને સરળ-થી-તૈયાર વાનગી બધા પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે. આ મહાન વિકલ્પદૈનિક નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન, લંચ માટે બીજો કોર્સ. જો તમે ખોરાકને સુંદર રીતે સજાવટ કરવાનો પ્રયાસ કરો છો, તો તે ઉત્સવની ટેબલ પર સ્થાનનું ગૌરવ લેશે. મુખ્ય - તાજો ખોરાકઅને એક મહાન ઇચ્છા, અને પછી બટાકાની casserole સાથે ચિકન ફીલેટઅથવા નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ તમારા પરિવાર અને મિત્રોને આનંદ અને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. બોન એપેટીટ!

બટાકાની કેસરોલ એ સૌથી સસ્તું અને સરળ વાનગી છે જે ઘરે બટાકામાંથી તૈયાર કરી શકાય છે, સિવાય કે, અલબત્ત, અમે આ શાકભાજીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સામાન્ય ફ્રાઈંગ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. બટાકાની કેસરોલ્સની લોકપ્રિયતા ઉદ્દેશ્યપૂર્વક એવી છે કે આનાથી મોટા ભાગના સમૂહનો ઉદભવ થયો છે. વિવિધ વિવિધ વાનગીઓ, જે કેટલીક રીતે સમાન હોય છે, પરંતુ કેટલાક પાસાઓ એકબીજાથી એટલા અલગ હોય છે કે તેમની પાસે માત્ર એક જ વસ્તુ સમાન હોય છે - મુખ્ય ઘટક, એટલે કે બટાકા. આવી પ્રચંડ પસંદગી બદલ આભાર, દરેક ગૃહિણી પોતાને માટે બરાબર તે વિકલ્પ શોધી શકશે જે તેની અપેક્ષાઓ અને સ્વાદ પસંદગીઓને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ હશે. અંગત રીતે, મારા સમગ્ર રાંધણ અનુભવ દરમિયાન, મેં મારી જાત માટે ચાર શ્રેષ્ઠ બટાકાની કેસરોલ વાનગીઓની ઓળખ કરી છે, અને આજે તે સમાન નામની પસંદગીમાં રજૂ કરવામાં આવશે.

જો આપણે બટાકાની કેસરોલ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ, તો તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે નીચેના ઘટકો: બાફેલા બટાકા, ઈંડા, ક્રીમ/દૂધ અને લોટ. પરિણામી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ બટાકાનો આધાર તૈયાર કરવા માટે થાય છે, જેમાં વધારાના ઘટકો પછીથી ઉમેરવામાં આવે છે: શાકભાજી, નાજુકાઈના માંસ, જડીબુટ્ટીઓ, મશરૂમ્સ, સોસેજ, લીવર, ચીઝ વગેરે. ભરણ ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે, અને અહીં, જેમ તેઓ કહે છે, તે બધું તમારા રાંધણ સ્વાદ પર આધારિત છે. આગળ, પરિણામી બટાકાના સમૂહને ગ્રીસ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.

બટેટાના કેસરોલને શેકવાની ઘણી રીતો છે. તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરી શકો છો, આ હેતુઓ માટે ધીમા કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા નવા "રાંધણ સહાયક" - એર ફ્રાયરની "સેવાઓ" નો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. રસોઈનો સમય પસંદ કરેલી પદ્ધતિ પર આધારિત છે, જે 20 મિનિટથી 1 કલાક સુધી બદલાઈ શકે છે. આથી જ બટાકાની કૈસરોલને "ઓન-ધ-ગો" વાનગી તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાતી નથી. ઝડપી સુધારો" આ વાનગીને બધી સામગ્રી તૈયાર કરવા માટે એટલો સમય નથી લાગતો કે તે શેકાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી.

ટેબલ પર તૈયાર કેસરોલબટાટા ગરમ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે. વિવિધ ઘટકોના "ભાત" માટે આભાર, તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ ખૂબ સંતોષકારક પણ બને છે. આ વાનગી ફક્ત સૂચિમાં જ શામેલ થવાને પાત્ર નથી દૈનિક મેનુ, પણ એક વિકલ્પ તરીકે લોકપ્રિય વાનગીઓજે મહેમાનોના આગમન પર પીરસવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ બટાકાની casserole

બટાકા અને મશરૂમ્સને સંયોજિત કરવાનો જીત-જીત વિકલ્પ ઘણી ગૃહિણીઓ માટે જાણીતો છે. મોટેભાગે, આ ઉત્પાદનો સલાડની વાનગીઓમાં મળી શકે છે, અને કેસરોલના ઘટકો તરીકે નહીં. વ્યાપક યાદી હોવા છતાં જરૂરી ઉત્પાદનો, વાનગી ખૂબ જ સસ્તું છે અને દરેકને પરવડે તેવી હશે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ બટાકા
• 1 ડુંગળી
• 1 ગાજર
• 700 ગ્રામ મશરૂમ્સ
• 2 ચમચી. માખણ
• ½ ચમચી. દૂધ
• 3 ઇંડા
• 4 ચમચી. લોટ
• 2 સોસેજ
• હાર્ડ ચીઝ
• મરી
• લીલા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને બ્રશથી સારી રીતે ધોઈ લો, તેને સોસપેનમાં મૂકો અને પાણી ભરો. થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. ડુંગળી અને ગાજરને ધોઈ, છોલીને બારીક કાપો.
3. ફ્રાઈંગ પેનને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને સમારેલા શાકભાજીને મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય કરો.
4. બાફેલા બટાકાને છોલીને તેની પ્યુરીમાં પીસી લો.
5. પાણીના સ્નાનમાં માખણ ઓગળે.
6. બટાકાના મિશ્રણમાં સ્વાદ અનુસાર દૂધ, માખણ, ઈંડા, લોટ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. સરળ થાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો.
7. સોસેજ ઉકાળો અને તેને છીણી લો.
8. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો.
9. મોલ્ડના તળિયે બટાકાના મિશ્રણનો એક સ્તર મૂકો.
10. ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું સોસેજ અને તેની ઉપર મશરૂમ્સ સાથે તળેલી શાકભાજી મૂકો.
11. બટાકાના સ્તરને પુનરાવર્તિત કરો.
12. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ.
13. 25 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની casserole મૂકો. રસોઈ તાપમાન 180 ડિગ્રી.
14. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

પનીર સાથે માછલી અને બટાકાની casserole

જો તમે કૉડ ફિલેટ, છૂંદેલા બટાકા અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ભેગું કરો છો, તો તમને બટાકાની કેસરોલ મળશે જે ફક્ત આંગળી ચાટવા તરીકે વર્ણવી શકાય છે. રેસીપી અત્યંત સરળ છે અને શિખાઉ રસોઈયાઓ માટે પણ સમજી શકાય તેવું હશે.

ઘટકો:

• 6 બટાકા
• 1 ડુંગળી
• 3 ટામેટાં
• 2 કોડ ફીલેટ્સ
• મરી
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• સુવાદાણાનો 1 ટોળું
• 200 મિલી ક્રીમ
• 100 મિલી ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌ પ્રથમ, બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો અને તેના ટુકડા કરી લો.
2. ડુંગળી અને ટામેટાંને સ્લાઈસમાં કાપો.
3. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો અને બટાકાને તળિયે મૂકો.
4. બટાકાની ટોચ પર મૂકો માછલી ભરણ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5. પછી ડુંગળી અને ટામેટાં ઉમેરો.
6. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, સમારેલી સુવાદાણા સાથે તમામ ઘટકો છંટકાવ, પછી તેના પર ક્રીમ અને સફેદ વાઇન રેડવું.
7. 50 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટેટા અને માંસ casserole મોહક

બીજી રેસીપી જે ઘણા રાંધણ નિષ્ણાતોની પ્રિય છે. આ વખતે આપણે ડુક્કરનું માંસ, બટાકા, કીફિર કણક, ડુંગળી અને ભેગા કરીશું હાર્ડ ચીઝ. આ કદાચ સૌથી વધુ છે હાર્દિક વિકલ્પમેં પ્રસ્તાવિત કરેલા બધામાંથી કેસરોલ્સ, તેથી તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી કે કોઈ ભૂખ્યા રહેશે.

ઘટકો:

મુખ્ય વાનગી માટે:

• 500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ
• કોથમીર
• કાળા મરી
• સૂકા ઘંટડી મરી
• થાઇમ
• 2 ડુંગળી
• 6 બટાકા
• 1 ઈંડું

• 2 ચમચી. લોટ
• 1 ટીસ્પૂન સોડા
• 2 ચમચી. કીફિર
• 2 ઇંડા

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અમે ડુક્કરનું માંસ ધોઈએ છીએ અને તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ. ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, મસાલા, મરી અને મીઠું ઉમેરો.
2. ડુંગળીને છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને માંસની જેમ જ વિનિમય કરો.
3. બટાકાની છાલ કાઢીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
4. લોટ, સોડા, કીફિર, મીઠું મિક્સ કરો અને કણક ભેળવો. પછી ઇંડા ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.
5. મોલ્ડને માખણથી ગ્રીસ કરો, અડધા બટાકાને તળિયે મૂકો અને અડધા કણકથી ભરો.
6. એક સમાન સ્તરમાં ટોચ પર માંસ અને ડુંગળી ફેલાવો.
7. પછી બાકીના બટાકાની એક સ્તર આવે છે, જેને આપણે કણકથી ભરીએ છીએ.
8. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ફોર્મને મોકલીએ છીએ.
9. જ્યારે કેસરોલની ટોચ પોપડામાં સેટ થઈ જાય, ત્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો, તેને પીટેલા ઈંડાથી બ્રશ કરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ફરીથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

ધીમા કૂકરમાં ઝુચિની અને બટાકાની કેસરોલ

મને લાગે છે કે મોટાભાગના શેફ પહેલેથી જ જાણે છે કે ધીમા કૂકરમાં શાકભાજી એક જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી કરતાં વધુ કોમળ હોય છે. આ સહાયકમાં તૈયાર કરાયેલ બટાકાની કેસરોલ માત્ર કોમળ અને ભૂખ લગાડશે નહીં, પરંતુ તેની તૈયારી દરમિયાન તમને હંમેશા રસોડામાં રહેવાની અને પ્રક્રિયાની દેખરેખ રાખવાની જરૂરથી બચવામાં આવશે.

ઘટકો:

• 1 કિલો બટાકા
• 1 કિલો ઝુચીની
• 300 ગ્રામ ટામેટાં
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
• 6 લવિંગ લસણ
• 1 કપ ઓલિવ તેલ
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ
• મરી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ચાલો શાકભાજી કરીએ. બટાકા અને ઝુચીનીને અનુક્રમે સ્લાઇસેસ અને વર્તુળોમાં કાપો.
2. સૌપ્રથમ મલ્ટિકુકર બાઉલના તળિયે ઝુચીની મૂકો. તેમને મીઠું અને મરી નાખવાનું ભૂલશો નહીં.
3. ઉપરથી થોડી સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ છંટકાવ.
4. સ્વચ્છ ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બાઉલમાં આગળના સ્તરમાં મૂકો.
5. ટામેટાંની ટોચ પર બટાટા મૂકો, પછી બાકીના ગ્રીન્સ અને લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો.
6. ઓલિવ તેલ સાથે તમામ ઘટકો ઝરમર વરસાદ.
7. મલ્ટિકુકર ચાલુ કરો, "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ પસંદ કરો અને લગભગ 60 મિનિટ માટે કેસરોલ રાંધો.
8. રાંધવાના એક ક્વાર્ટર પહેલા, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે કેસરોલ છંટકાવ કરો.

હવે તમે જાણો છો કે બટાકાની casserole કેવી રીતે રાંધવા. બોન એપેટીટ!

બટાકાની કેસરોલ, જેમ તમે ઉપર વર્ણવેલ વાનગીઓમાંથી જોઈ શકો છો, તે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ તે જ સમયે સંપૂર્ણ ભોજન, જે કોઈપણ લંચ અથવા ડિનર માટે તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે મહેમાનો સાથે નાના મેળાવડાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ તો પણ, આ કેસરોલ મુખ્ય અથવા વધારાની વાનગી તરીકે કોઈપણ ટેબલ પર યોગ્ય દેખાશે. છેલ્લે, હું થોડી ટિપ્સ આપવા માંગુ છું જેથી કરીને તમારી બટાકાની ખીચડી પહેલીવાર સ્વાદિષ્ટ બને:

• કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે તમારે બાફેલા બટાકાની જરૂર પડશે. તેને તેના યુનિફોર્મમાં રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી તે વધુ ચીકણું બનશે બટાકાની કણક, અને તે બરાબર તે જ હોવું જોઈએ;
• બાફેલા બટાકાને નિયમિત બટાકાની માશરથી પીસવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો અથવા તેને મોટી ચાળણી દ્વારા પણ પીસી શકો છો;
• ત્યાં ઘણા ભરવા વિકલ્પો છે જે બટાટા સાથે સારી રીતે જાય છે. આ માંસ, યકૃત, શાકભાજી, મશરૂમ્સ, ચીઝ, માછલી વગેરે છે. તમને સૌથી વધુ ગમે તે વિકલ્પ પસંદ કરો;
• જે સમય પછી કેસરોલ સંપૂર્ણપણે તૈયાર થશે તે પસંદ કરેલી રસોઈ પદ્ધતિ પર આધારિત છે. IN સમાપ્ત ફોર્મતે એક સ્વાદિષ્ટ સોનેરી પોપડો હશે.

એવી ઘણી વાનગીઓ છે જે સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે બટેટાના કેસરોલ્સ. તે દરેક માટે સુલભ છે, કારણ કે સૂચિબદ્ધ ઘટકો સરળ છે અને દરેક રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. રાત્રિભોજનમાંથી બચેલા છૂંદેલા બટાકા પણ કામ કરશે. કેસરોલમાં તે એક નવું પ્રાપ્ત કરશે અસામાન્ય સ્વાદ. તમારા માટે જુઓ, અને નીચેના ફોટા સાથેની વાનગીઓ તમને આમાં મદદ કરશે.

બટાકાની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી

બટાકાની સારી વાત એ છે કે તેનો સ્વાદ તટસ્થ હોય છે. આનો આભાર, તેને અન્ય ઘણા ઉત્પાદનો સાથે જોડી શકાય છે: ચિકન, મશરૂમ્સ, કોબી, ટર્કી, સ્ટયૂ અથવા તો કુટીર ચીઝ. પરિણામ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે વિવિધ કેસરોલ્સ: ઉચ્ચ કેલરી અથવા હળવા, ચરબીયુક્ત અથવા દુર્બળ. તમે તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ બનાવી શકો છો. બટાકાની કેસરોલ કેવી રીતે રાંધવા? તે ખૂબ જ સરળ છે - તમારે ફક્ત રેસીપી અનુસાર બધી સામગ્રીને યોગ્ય રીતે કાપવાની જરૂર છે, તેને મોલ્ડમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સ્વાદિષ્ટ પોપડો.

કેટલું રાંધવું

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટાના કેસરોલને કેવી રીતે રાંધવા અને કેટલો સમય શેકવો તે પ્રશ્નોના જવાબો મુખ્ય ઘટકનો ઉપયોગ કયા સ્વરૂપમાં થાય છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો કંદ કાચા કાપેલા હોય, તો રસોઈમાં લગભગ 30-45 મિનિટનો સમય લાગશે. બાફેલા અથવા તળેલા બટાકા ઝડપથી શેકવામાં આવે છે - લગભગ 20-25 મિનિટ. પણ સમય પર આધાર રાખે છે વધારાના ઘટકો, જે કેસરોલમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, ચોક્કસ રેસીપીની ભલામણો અનુસાર તેને તૈયાર કરવા યોગ્ય છે.

બટાકાની કેસરોલ રેસીપી

લગભગ તમામ બટાકાની કેસરોલ રેસિપિમાં તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તેના પર સમાન સૂચનાઓ હોય છે. વાનગીને ક્ષીણ થતાં અટકાવવા માટે, ખાટા ક્રીમ, દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે મિશ્રિત ઇંડા ભરવાનો ઉપયોગ કરો. બટાકાને સ્તરોમાં મૂકવામાં આવે છે, જેની વચ્ચે ભરણ સ્થિત છે. કાચા કંદને છીણવામાં આવે છે અથવા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. બાફેલી રાશિઓ એ જ રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની કેસરોલ બચેલા ખોરાકમાંથી પણ તૈયાર કરી શકાય છે - ગઈકાલના થોડા છૂંદેલા બટાકા, થોડું ચીઝ, ચિકન અથવા મશરૂમ્સ. આ અને અન્ય વિકલ્પો નીચેની વાનગીઓમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે

કેવી રીતે રાંધવા માટે વિકલ્પ ઉત્તમ વાનગીમાટે કૌટુંબિક લંચઅથવા રાત્રિભોજન - નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ. માંસ સાથે આ શાકભાજીનું મિશ્રણ ક્લાસિક છે, અને તેથી તેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ માટે થાય છે. ડરશો નહીં કે વાનગી મોટા કટલેટ જેવી દેખાશે. ઇંડા બટાકાની કણકને ક્ષીણ થઈ જાય છે અને ઘટકોને એકસાથે ચોંટતા અટકાવે છે. આ વાનગી સાથે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો અને તેને તૈયાર કરવામાં તમારી મદદ કરો વિગતવાર સૂચનાઓફોટો સાથે.

ઘટકો:

• બટાકા - 8 પીસી.;
• ગ્રાઉન્ડ બીફ- 500 ગ્રામ;
• ચીઝ - 150 ગ્રામ;
• લોટ - 3 ચમચી. એલ.;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. એલ.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ- 2 ચમચી. એલ.;
• લીલી ડુંગળી- સ્વાદ માટે.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કંદની છાલ કાઢી, સહેજ મીઠાવાળા પાણીમાં ઉકાળો, પ્યુરીમાં પીસી લો.
2. આગળ, ઇંડા, સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો, લોટ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો.
3. બેકિંગ ડીશના તળિયે પરિણામી કણકનો ભાગ મૂકો, પછી અડધાથી છંટકાવ કરો લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.
4. નાજુકાઈના માંસને બહાર કાઢો, બાકીની ચીઝ શેવિંગ્સ અને બટાકા ઉમેરો.
5. સપાટીને સરળ બનાવો, ખાટા ક્રીમ સાથે ગ્રીસ કરો, બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો.
6. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

માંસ સાથે

સાથે અન્ય રેસીપી ન્યૂનતમ ખર્ચસમય અને ઉત્પાદનો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે બટાકાની casserole. વાનગી ખરેખર સંતોષકારક હોવાનું બહાર આવ્યું છે, તેથી તે તમારા સામાન્ય લંચ અથવા રાત્રિભોજનને સરળતાથી બદલી શકે છે. માંસ ભરવુંસૌથી ચૂંટેલા ગોરમેટ્સને પણ ઉદાસીન છોડશે નહીં, તેથી મોટી બેકિંગ ડીશ લો, અન્યથા કોઈને કેસરોલ નહીં મળે.

ઘટકો:

• દુરુમચીઝ - 120 ગ્રામ;
• બટાકા - 5 પીસી.;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ડુક્કરનું માંસ - 300 ગ્રામ;
• સુગંધિત જમીન મરી- 1 ચપટી;
• ટમેટા - 1 પીસી.;
• પાણી - 150 મિલી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. શાકભાજીને ધોઈને છોલી લો. કંદને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
2. માંસને આશરે 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો અને તેલયુક્ત તપેલીના તળિયે મૂકો. મરી સાથે સિઝન.
3. બટાકાનો અડધો ભાગ મૂકો, મીઠું ઉમેરો, અને બાકીનું ઉમેરો.
4. તેના પર ડુંગળી અને ટામેટાની સ્લાઈસ વહેંચો.
5. પાણીમાં રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
6. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું. આ 180-200 ડિગ્રી પર લગભગ અડધો કલાક લેશે.

મશરૂમ્સ સાથે

શું તમને લાગે છે કે દુર્બળ ખોરાકશું તમે સ્વાદિષ્ટ કંઈક રાંધી શકતા નથી? તેથી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા સાથે ઇટાલિયન મશરૂમ કેસરોલ જેવી વાનગીથી અજાણ છો. બાળકોને પણ આ ઉત્પાદનોનું મિશ્રણ ગમે છે. મશરૂમ્સને લીધે, વાનગીની સુગંધ વધુ સમૃદ્ધ બને છે અને સ્વાદ વધુ નાજુક બને છે. રેસીપીમાં ખાટી ક્રીમ છે, જે કણકને વધુ નરમ બનાવે છે. એકંદરે, તે સંતોષકારક, સસ્તું અને બહાર વળે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી. તેને જાતે અજમાવી જુઓ!

ઘટકો:

• સૂર્યમુખી તેલ- 2 ચમચી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બટાકા - 1 કિલો;
• દૂધ - 400 મિલી;
• શેમ્પિનોન્સ - 1 કિલો;
• માખણ - એક ટુકડો;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સમારેલા મશરૂમ અને ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો. જગાડવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ પકાવો.
2. ખાટા ક્રીમ અને દૂધ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ચીઝ, મીઠું અને મરીમાં જગાડવો.
3. કંદને ધોઈ લો, પછી છાલ કરો અને તેના ટુકડા કરો.
4. રોસ્ટિંગ પેનને બટર વડે ગ્રીસ કરો. અડધા બટાકાને સ્તરોમાં મૂકો, પછી મશરૂમ્સ અને બાકીના બટાકા.
5. ભરો ઇંડા મિશ્રણ. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 220 ડિગ્રી પર બેક કરો.

છૂંદેલા બટાકામાંથી

ગઈ રાતના રાત્રિભોજનમાંથી બચેલા છૂંદેલા બટાકા જેવા થોડા લોકો. તાજા અને ગરમ હોય ત્યારે જ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની કેસરોલ વિશે શું સારું છે તે એ છે કે તેમાં બચેલા છૂંદેલા બટાકા પણ એક નવો દેખાવ લે છે. રસપ્રદ સ્વાદ. જો કે તમે તાજા બાફેલા બટાકાને પણ ક્રશ કરી શકો છો. પછી તે વધુ સુગંધિત બનશે. નાજુકાઈના માંસ સાથે છૂંદેલા બટાકાની casserole ટેન્ડર અને ખૂબ જ છે હાર્દિક વાનગી, જે તેના સ્વાદ અને તૈયારીની ઝડપ માટે પ્રિય હતું.

ઘટકો:

• નાજુકાઈના માંસ - 800 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 ચમચી;
• મરી, મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે;
• બટાકા - 1.5 કિગ્રા;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• સખત ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ- 3 ચમચી. l

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. છાલવાળા કંદને ધોઈ લો, મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે સોસપાનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો. પછી પ્યુરીમાં માખણ અને દૂધ ઉમેરીને પીસી લો.
2. બેકિંગ શીટને તેલ આપો, પ્યુરીનો અડધો ભાગ મૂકો અને તેના પર - વધુ પડતા રાંધેલા નાજુકાઈના માંસનો ભાગ. આ રીતે 2 વધુ લેયર બનાવો અને ઉપર છીણેલું ચીઝ છાંટવું.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવા, તેને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. અડધા કલાકમાં તેને બહાર કાઢો.

શાકભાજી સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી સાથે બટાકાની કેસરોલ વધુ આરોગ્યપ્રદ અને રસદાર છે. સાઇડ ડિશ માટે આ એક સરસ વિકલ્પ છે માંસની વાનગી. જો કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આવા બટાકાની કેસરોલ પસાર થશે ... સ્વતંત્ર વાનગી. તમે તમને ગમે તે કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો - વધુ, વધુ સારું. જો તમે આવી હાર્દિક અને સ્વસ્થ વાનગી અજમાવવા માંગતા હો, તો તેની સાથે રેસીપીનો ઉપયોગ કરો પગલું દ્વારા પગલું સૂચનોઅને ફોટો.

ઘટકો:

• મકાઈ - 200 ગ્રામ;
• મીઠી મરી - 1 પીસી.;
• બટાકા - 1 કિલો;
• લસણ - 1 લવિંગ;
• મસાલા, મીઠું - 1 ચમચી દરેક;
• રીંગણા - 1 પીસી.;
• બ્રેડક્રમ્સ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ સૂપ- 1.5 ચમચી;
• ઝુચીની - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાને છોલી લો, પછી ધોઈને ટુકડા કરી લો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં બ્લેન્ચ કરો, પછી ડ્રેઇન કરો.
2. બાકીના શાકભાજીને ધોઈ લો, તેને નાના ટુકડા કરો, બધું મિક્સ કરો અને મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
3. બેકિંગ ડીશને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેમાં અડધા બટાકા મૂકો.
4. આગળ, સમાનરૂપે વિતરિત કરો વનસ્પતિ મિશ્રણ.
5. સૂપ અને અદલાબદલી લસણના મિશ્રણમાં રેડવું.
6. બ્રેડક્રમ્સ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
7. લગભગ અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, તાપમાનને 200 ડિગ્રી પર સેટ કરો.

ચિકન સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની કેસરોલનું આગલું સંસ્કરણ તૈયારીની ઝડપ દ્વારા અલગ પડે છે, કારણ કે રેસીપીમાં શામેલ ચિકન ઝડપથી શેકવામાં આવે છે. આ પક્ષીના માંસને પહેલા તળવાની પણ જરૂર નથી. તમે ફીલેટ, સ્તન અથવા શબનો બીજો ભાગ લઈ શકો છો, જેમાંથી તમારે ફક્ત પલ્પને અલગ કરવાની જરૂર છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન અને બટાકા સાથેનો કેસરોલ મહેમાનોની અણધારી મુલાકાતના કિસ્સામાં પણ તમને મદદ કરશે.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 150 મિલી;
• રશિયન ચીઝ- 70 ગ્રામ;
• ગાજર - 1 પીસી.;
• બટાકા - 6 પીસી.;
• નાજુકાઈના ચિકન- 400 ગ્રામ;
• મસાલા - તમારા સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. એલ.;
• ઇંડા - 1 પીસી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ગાજર અને ડુંગળીની છાલ કાઢી, છીણી લો અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરો.
2. શાકભાજીના મિશ્રણને ધીમા તાપે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
3. આ પછી, નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, મસાલા સાથે સીઝનીંગ કરો.
4. બટાકાના કંદને છોલીને ધોઈ લો. લગભગ 15 મિનિટ માટે રાંધવા. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. એક છીણી પર અંગત સ્વાર્થ કરો, પછી ખાટા ક્રીમ સાથે ભેગા કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું.
5. પેનને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરો, બટાકાને પ્રથમ સ્તરમાં મૂકો, પછી ચિકન અને ફરીથી બટાકા.
6. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 180 ડિગ્રી પર, પછી ચીઝ સાથે છંટકાવ, અન્ય 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.

ચીઝ સાથે

લગભગ તમામ બટાકાની કેસરોલ રેસિપિમાં ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેના માટે આભાર તે મોહક બને છે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. આ ઘટકોના મિશ્રણમાં તટસ્થ સ્વાદ હોય છે, જે વિવિધ મસાલા ઉમેરીને સરળતાથી શેડ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ, સુવાદાણા, ગ્રાઉન્ડ આદુ અથવા ધાણા. દરેક કિસ્સામાં, એક નવું બટેટા અને ચીઝ કેસરોલ મેળવવામાં આવે છે. સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પોમાંથી એક નીચેની રેસીપીમાં પ્રસ્તુત છે.

ઘટકો:

• મીઠું, મસાલા - તમારા સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી.;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. એલ.;
• બટાકા - 1 કિલો.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કંદ છાલ અને કોગળા. તમે યુવાન રુટ શાકભાજી પર ત્વચા છોડી શકો છો. આગળ, તેમને લગભગ 2 મીમી જાડા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. છાલવાળી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
3. ઇંડાને હરાવ્યું, તેમાં મીઠું ઉમેરીને. ખાટા ક્રીમમાં રેડવું, મસાલા સાથે છંટકાવ, જગાડવો.
4. છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને શેવિંગ્સમાં પ્રક્રિયા કરો.
5. બેકિંગ ડીશના તળિયાને તેલથી ગ્રીસ કરો, બટાકાની એક સ્તર મૂકો, પછી ડુંગળી અને ફરીથી બટાકા.
6. ઉપરથી ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો અને છીણેલું ચીઝ ફેલાવો.
7. લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 180 ડિગ્રી પર.

માછલી સાથે

તંદુરસ્ત અને ખૂબ જ મોહક વાનગીઓની શ્રેણીમાંથી બીજી વાનગી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલી સાથે બટાકાની કેસરોલ છે. તે તમને મદદ કરશે જ્યારે તમારી પાસે રજા પર તમારા કુટુંબ અથવા મહેમાનોને સ્વાદિષ્ટ રીતે કેવી રીતે ખવડાવવું તે અંગે કોઈ વિચાર નથી. અને તમારે લાંબા સમય સુધી સ્ટોવ પર ઊભા રહેવાની જરૂર નથી. તે નથી સંપૂર્ણ વાનગી? સ્વસ્થ, સંતોષકારક અને ખૂબ જ રસદાર. જો તમે નીચેની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે આ ચકાસી શકો છો માછલી કેસરોલ.

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી;
• ફિશ ફીલેટ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું અને મરી - તમારા સ્વાદ માટે;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બટાકા - 7 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ધોયેલા અને છાલેલા બટાકાને પાતળી કટકા કરી લો, તેને તેલવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, મીઠું અને મરી છાંટો.
2. માછલીને પૂર્વ-ડિફ્રોસ્ટ કરો, સાફ કરો મોટા બીજ. આગલા સ્તરમાં બેકિંગ શીટ પર આગળ મૂકો.
3. બારીક સમારેલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.
4. ઈંડાને ખાટી ક્રીમ વડે બીટ કરો, ઈચ્છા પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો અને આ મિશ્રણને બેકિંગ શીટ પરના ખોરાક પર રેડો.
5. ચીઝ શેવિંગ્સનો છેલ્લો સ્તર ફેલાવો.
6. 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. લગભગ 40 મિનિટ સુધી રાખો.

માંસ નથી

માંસ વગરના બટાકાની ખીચડી હળવા અને કેલરીમાં ઓછી હોય છે. તે સૌથી વધુ એક ગણી શકાય સરળ વાનગીઓ"ક્વિક ફિક્સ" શ્રેણીમાંથી. બધા ઘટકો સરળ છે અને કોઈપણ ગૃહિણીના રસોડામાં મળી શકે છે. તૈયારીની ખાસિયત એ છે કે બટાકાનો ઉપયોગ કાચા કરવામાં આવે છે, એટલે કે તમારે તેને ઉકાળવામાં વધારાનો સમય પસાર કરવાની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત ક્લોનિઝને છીણવાની અને રેસીપીના બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સૂકા ગ્રીન્સ - 1 ચમચી. એલ.;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 2 ચપટી;
• મીઠું - 2/3 ચમચી;
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી. એલ.;
• બટાકા - 7 પીસી. મધ્યમ કદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને ચીઝને શેવિંગ્સમાં ફેરવો, અને લસણને શ્રેષ્ઠ છીણી પર છીણી લો.
2. ઇંડા સાથે અડધું ચીઝ મિક્સ કરો. છંટકાવ સૂકા જડીબુટ્ટીઓ.
3. બાકીના ચીઝ અને ઇંડાને બીજા કન્ટેનરમાં ભેગું કરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ, લસણ ઉમેરો.
4. મધ્યમ છીણીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાને ગ્રાઇન્ડ કરો. તેમાં ચીઝ-મેયોનેઝનું મિશ્રણ ઉમેરો, હલાવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
5. પરિણામી સમૂહને તેલયુક્ત તપેલીના તળિયે સ્થાનાંતરિત કરો. ઉપર ચીઝ, ઈંડા અને હર્બ્સનું મિશ્રણ ફેલાવો.
6. 40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો, તેને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો.

જેમ કે કિન્ડરગાર્ટનમાં

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપીદરેક વ્યક્તિને બાળપણથી બટાકાની કેસરોલ યાદ છે, જ્યારે આ વાનગી કિન્ડરગાર્ટનમાં લંચ માટે પીરસવામાં આવતી હતી. આ રેસીપી ફક્ત બાળકોને ખવડાવવા માટે જ નહીં, પણ જેઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે તેમના આહાર માટે પણ યોગ્ય છે. બાળકોના બટાકાની કેસરોલ દૂધ વિના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેના બદલે પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી વાનગી ખૂબ ચીકણું નથી. ચિકન સ્તન, જે કેસરોલ માટેના ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ છે, તે પણ તેને આહાર બનાવે છે.

ઘટકો:

• ડુંગળી - 1/4 પીસી.;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• મીઠું - તમારા સ્વાદ માટે;
• બટાકા - 4 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. એલ.;
• પાણી - 100 મિલી;
• માખણ - 3 ચમચી. એલ.;
• નાજુકાઈના ચિકન - 100 ગ્રામ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. સૌપ્રથમ બટાકાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ લો, પછી તેને પાણી સાથે સોસપેનમાં મૂકો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. રસોઈના અંતે, પાણી અને માખણ ઉમેરીને પ્યુરી બનાવો.
3. છાલવાળી ડુંગળીને બારીક કાપો, નાજુકાઈના માંસ સાથે ભળી દો, પછી વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
4. પરિણામી પ્યુરીને 2 સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશના તળિયે અડધો ભાગ ફેલાવો અને તેને લેવલ કરો.
5. નાજુકાઈના માંસને પછીના સ્તરમાં ડુંગળી સાથે સાંતળો. તેને પણ ચપટી કરો.
6. છેલ્લે, બાકીની પ્યુરી વહેંચો. સપાટીને ફરીથી સ્તર આપો.
7. ઇંડાને હરાવવા માટે એક અલગ કન્ટેનર લો. તેની સાથે ભાવિ કેસરોલની ટોચને ગ્રીસ કરો.
8. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે ચાલુ કરો.
9. તેમાં ફોર્મ મોકલો અને લગભગ 30 મિનિટ માટે છોડી દો. તત્પરતાની ડિગ્રી વાનગીની સપાટી પર સહેજ બ્લશ દ્વારા ચકાસી શકાય છે.
10. સહેજ ઠંડુ થાય એટલે સર્વ કરો.

વિડિયો

ઘણા દેશોમાં, નીચે હોવા છતાં વિવિધ નામો, નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની casserole ઘણીવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉમરાવોની આ એક વખતની વાનગી આવી હતી ફ્રેન્ચ રાંધણકળા, જ્યાં બટાકાના કંદને માછલી અથવા માંસ સાથે શેકવામાં આવે છે વિવિધ જાતો. મુખ્ય ઘટકના તટસ્થ સ્વાદને લીધે, તેની સાથે જોડી શકાય છે વિવિધ ઉત્પાદનોઅને વિવિધ મસાલાઓ સાથે મોસમ. ફ્રાન્સની શુદ્ધ નોંધો પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓનું મિશ્રણ ઉમેરીને વાનગીમાં ઉમેરી શકાય છે, પૂર્વ - હળદર, ધાણા અને આદુ, ઇટાલી - સૂકા ટામેટાં, તુલસીનો છોડ અને oregano. નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની casserole દરેક દિવસ અને બંને માટે એક વાનગી હોઈ શકે છે ઉત્સવની કોષ્ટક. સુંદર દૃશ્યઅને અદ્ભુત સુગંધકોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે ઉત્તમ નમૂનાના બટાકાની casserole

સૌથી સરળ, પરંતુ ઓછું નહીં સ્વાદિષ્ટ રેસીપીક્લાસિક સંસ્કરણમાં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકાની કેસરોલ. તેના માટે ભરણ, એટલે કે નાજુકાઈના માંસ, પકવવા પહેલાં વિવિધ સંસ્કરણોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. જો વાનગી પુખ્ત વયના લોકો માટે બનાવાયેલ હોય, તો પછી માંસનું મિશ્રણ ફ્રાઈંગ પેનમાં પૂર્વ-તળેલું હોય છે, જો બાળકો માટે, માંસ સ્ટ્યૂ અથવા બાફેલું હોય; છેલ્લો પ્રક્રિયા વિકલ્પ માંસ ઉત્પાદનપોષણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા વધુ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે નરમ છે અને વધુ સાચવે છે ઉપયોગી પદાર્થોઅને ઓછી કેલરી.

વાનગી આમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

• બટાકા - 400 ગ્રામ;
• માંસ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 માધ્યમ;
• ઇંડા - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• બ્રેડક્રમ્સ;
• મીઠું

ગોમાંસ બાફેલી અથવા તળેલી છે, ત્યારબાદ તે બ્લેન્ડર અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે. જો નાજુકાઈનું માંસ તૈયાર છે, તો તમારે તેને થોડી માત્રામાં તેલ સાથે ઉકાળવાની જરૂર છે.

બટાકાને છોલીને, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળીને પ્યુરીમાં પ્રોસેસ કરવા જોઈએ. તેમાં ગોરા અને જરદીને બીટ કરો અને મિક્સ કરો. અલગથી, બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવામાં આવે છે જેથી તે સહેજ સોનેરી બને, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં બળી ન જાય - આ તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ બગાડી શકે છે.

બેકિંગ ટ્રેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને નીચે બ્રેડક્રમ્સથી ઢાંકી દો. કેટલાક છૂંદેલા બટાકાને બ્રેડિંગની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ માંસનું મિશ્રણ અને બાકીના બટાકા. વાનગીને 190 ડિગ્રીના તાપમાને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. તમે વાનગીને ટમેટા અથવા ખાટા ક્રીમની ચટણી, ગ્રેવી અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સર્વ કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે રેસીપી

નાજુકાઈના માંસ અને સુગંધિત મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની કેસરોલ તૈયાર કરીને તમે હાર્દિક અને મોહક વાનગી મેળવી શકો છો.

વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે અગાઉથી સ્ટોક કરવું જોઈએ:

• બટાકા - 900 ગ્રામ;
• નાજુકાઈના માંસ - 450 ગ્રામ;
• ડુંગળી - ટુકડાઓ એક દંપતિ;
• મશરૂમ્સ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અથવા શેમ્પિનોન્સ) - 250 ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝ - 180 ગ્રામ;
• ગાજર;
• માખણ - 85 ગ્રામ;
• દૂધ - 280 મિલી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ;
• મીઠું;
• જમીન કાળા મરી;
• સ્વાદ માટે તૈયાર મસાલા.

પ્રથમ, નાજુકાઈના માંસને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, તેમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને નાજુકાઈના માંસમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. બટાકાના કંદને છાલવામાં આવે છે (લગભગ સમાન કદ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે) અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ચાલુ વનસ્પતિ ચરબીતળેલું લોખંડની જાળીવાળું ગાજર 12 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ સાથે.