કાલે કાલે એક હઠીલા કારકિર્દીવાદી છે: બગીચાથી સુપરફૂડ રેટિંગમાં ટોચ પર. કાલે કાલે અને ખુલ્લા મેદાનમાં તેની ખેતી

લોકો બધું નવું પસંદ કરે છે. કાલે પ્રકૃતિનો બીજો ટ્રેન્ડ બની ગયો છે. માળીઓ વિવિધ દેશોતે એક સદી કરતાં વધુ સમયથી ઉગાડવામાં આવે છે, પરંતુ હવે માત્ર તેના પ્રત્યે સામૂહિક રસ દર્શાવવામાં આવ્યો છે. થી સ્થાપના માલિકો તંદુરસ્ત ખોરાકઆ વિવિધતાની કોબી સાથે મેનુમાં નવી વાનગીઓ રજૂ કરી.

તે તેમાં છે તે અલગ છે મોટી સંખ્યામા ઉપયોગી તત્વો. તેથી, પરંપરાગત દવાઓના પ્રશંસકોમાં તે ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

કાલે અથવા કાલે એ શાકાહારીઓ અને સખત આહાર ધરાવતા લોકો માટે એક ખાદ્ય ઉત્પાદન છે. તેમાં વિટામિન અને પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો છે, જે ઝડપથી અને સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે.
દ્વારા પ્લાન્ટ દેખાવકોબીનું પ્રમાણભૂત વડા નથી. તે માત્ર અસ્તિત્વમાં નથી. ઘણીવાર ઘણા બિનઅનુભવી માળીઓ લે છે આ પ્રજાતિકચુંબર માટે કોબી.

વિશિષ્ટ લક્ષણોકોબી હિમ સામે પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રતિરોધક છે - ટકી શકે છે તાપમાન શાસન-6 સી સુધી.

તેણી જીવાતો અને મોટાભાગના રોગકારક બેક્ટેરિયાથી ડરતી નથી. તેના પોતાના નામ કાલે ઉપરાંત, કોબીને લોકપ્રિય રીતે "ગ્રુંકોલ" અને "બ્રાઉનકોલ" કહેવામાં આવે છે. આટલા લાંબા સમય પહેલા, સંસ્કૃતિ એક સુશોભન ઝાડવા હતી. પરંતુ તાજેતરમાં જ તેનો ઉપયોગ રાંધણ વાનગીઓમાં રાંધવા માટે થાય છે.

તેણી પ્રથમ ક્યાં દેખાઈ તે કોઈ ચોક્કસ કહી શકતું નથી. કેટલાક કહે છે કે કોબી ફ્રાન્સમાંથી આવે છે, અન્ય ઇંગ્લેન્ડ અથવા જર્મનીમાંથી આવે છે, અને હજુ પણ અન્ય લોકો દલીલ કરે છે કે તેની ઉત્પત્તિ સાઇબિરીયામાં છે. અમેરિકનો દાવો કરે છે કે તે રશિયન વેપારીઓ હતા જેઓ જહાજો પર વિદેશી છોડ લાવ્યા હતા.

જોકે કોબીમાં પ્રમાણભૂત દેખાવ નથી, તે કોબીના માથાથી સંપન્ન છે. તેની પોતાની જાતો પણ છે:

• પ્રીમિયર કોબી એ હિમ-પ્રતિરોધક, ઝડપથી વિકસતી વિવિધતા છે.
• લાલ રશિયન - સિન્યુસ, લાલ પર્ણ બ્લેડ સાથે બહાર આવે છે.
• સર્પાકાર - પર્ણસમૂહ કરચલીવાળી અને વાંકડિયા છે. નરમ અને વધુ નાજુક સ્વાદ સાથે સંપન્ન. તમામ પ્રકારના સૌથી લોકપ્રિય.
• સાઇબેરીયન - જીવાતો માટે સંવેદનશીલ નથી અને તાપમાનમાં તીવ્ર ઘટાડો સહન કરે છે.
• રેડબોરો એફ 1 - ઘાટો જાંબલી ટોન અથવા લાલ રંગ હોઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ ખોરાકને સુશોભિત કરવા અને તેને મૂળ રંગ આપવા માટે થાય છે.
• શેરડી - સૌથી ઊંચી કોબી, 1.9 મીટર સુધીની ઊંચાઈ સુધી લંબાય છે. તેની ખાસિયત એ છે કે તેનું સ્ટેમ મજબૂત છે. તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચાલવાની લાકડીઓ બનાવવા માટે થાય છે.
• ટુસ્કન - લંબચોરસ પાતળા વિસ્તરેલ પાંદડા સાથે, કરચલીવાળા ટોચના આવરણ સાથે એનાયત કરવામાં આવે છે.

કોઈપણ પ્રકારની કોબીજ તરીકે ખાઈ શકાય છે તાજા, અને સ્ટયૂ માં. ફક્ત ઝાડમાંથી ઉપાડેલા ટેન્ડર ટોપ્સ સાથે આહારને પૂરક બનાવવું વધુ સારું છે. જો છોડમાં સખત માળખું હોય, તો તે ગરમીની સારવારને આધિન છે.

કોબીને પોતાના માટે ખાસ કાળજીની જરૂર નથી. માત્ર મહત્વની જરૂરિયાત વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ છે - સ્થળ સારી રીતે પ્રકાશિત હોવું જોઈએ, ડ્રાફ્ટ્સ વિના અને પડોશી ફળ પાકો કે જે જમીનમાંથી ઉપયોગી તત્વો ખેંચી શકે છે, કોબીને ક્ષીણ કરે છે.

નાની ટેકરી અથવા એલિવેશન પર લેન્ડિંગ્સ મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કાલે કોબીને જમીનની સપાટીની નજીક ભૂગર્ભજળ પસંદ નથી. જો આ સાઇટ પર હાજર છે, તો પછી ઉતરાણ કરતી વખતે, વધારાની ડ્રેનેજ તળિયે રેડવી જોઈએ.

કાલે જ્યાંથી આવે છે તે તમામ ક્રુસિફેરસ પાકની ખતરનાક જીવાતો છે:

• બળાત્કાર કરવત
• સ્કૂપ્સ
• કોબી એફિડ, ચાંચડ
• ફૂલ ભમરો
• વાયરવોર્મ
• ગાર્ડન સ્લગ્સ
• વીવીલ્સ

હાનિકારક જંતુઓના વસાહતીકરણને રોકવા માટે, પર્ણસમૂહને તમાકુની ધૂળ, લાકડાની રાખ સાથે પાવડર કરવામાં આવે છે અથવા આ ઘટકોને એકસાથે ભેળવી દેવામાં આવે છે. પરંતુ પ્રથમ વરસાદ તમામ છંટકાવને ધોઈ નાખશે, તમારે ફરીથી પ્રક્રિયા હાથ ધરવી પડશે.

જંતુ નિયંત્રણનો બીજો વિકલ્પ 7% વિનેગર એસેન્સ અને બાફેલા પ્રવાહીનો છંટકાવ કરવાનો છે. આ ઉપરાંત, તમે પાણીની એક ડોલમાં ચિકન ખાતર (200 ગ્રામ.) નું પ્રેરણા લાગુ કરી શકો છો. પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા બરાબર 24 કલાક આગ્રહ રાખવો જોઈએ.

જો લોક પદ્ધતિઓ કામ ન કરતી હોય, તો તમારે રાસાયણિક જંતુનાશકોનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે - એલિઓટ, ફ્યુરી, કેમિફોસ, કિનમિક્સ, બેંકોલ, શાર્પેઈ, બિટોક્સિબેસિલિન.

કોબી નીચેના રોગોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે:

• ફ્યુઝેરિયમ
• રોટ (સફેદ અને રાખોડી)
• વાયરલ મોઝેક
• મ્યુકોસ બેક્ટેરિયોસિસ
• બ્લેકલેગ
• રિંગ સ્પોટ

પાકને રોગોથી બચાવવા માટે, સૌ પ્રથમ, ખેતી માટે કોબીની પ્રતિરોધક જાતો લેવાની, અવલોકન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે વાવેતરનું કામ શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે બીજને (પોટેશિયમ પરમેંગેનેટ) સાથે સારવાર કરવાની જરૂર છે. વાવેતર કર્યા પછી, પર્ણસમૂહ પર જંતુઓના દેખાવ પર સતત દેખરેખ રાખવા અને કોબીના પાયાની નજીક નીંદણને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આવા પગલાં રાસાયણિક તૈયારીઓ કરતાં વધુ સારી રીતે શક્ય રોગો અને જીવાતોથી છોડના વધુ વિશ્વસનીય સંરક્ષણમાં ફાળો આપે છે. રોગના પ્રથમ અભિવ્યક્તિઓ પર, અસરગ્રસ્ત પાંદડાઓને દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી રોગ તંદુરસ્ત ભાગોમાં ફેલાય નહીં.

વિવિધ જાતોમાં ઉત્તમ પરિપક્વતાનો સમયગાળો હોય છે. કેટલીક પ્રજાતિઓ ખુલ્લા મેદાનમાં વાવેતર કર્યાના 70-90 દિવસ પછી લણણી કરવામાં આવે છે. અન્ય જમીનમાં ઊંડા થવાની ક્ષણથી 60-75 દિવસની શરૂઆતમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

જ્યારે છોડ 20 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચે ત્યારે પ્રથમ પાક કોબીમાંથી દૂર કરી શકાય છે.

અગાઉના સંગ્રહની બાકી રકમ નથી સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓઅને ઉપયોગી તત્વોની સમૃદ્ધ રચના. સંગ્રહ બાહ્ય પાંદડા સાથે શરૂ થાય છે. તેમને છોડમાંથી એવી રીતે કાપવાની જરૂર છે કે 5 સે.મી.નો સ્ટમ્પ રહે. બાકીની પ્રક્રિયા પર, યુવાન પાંદડા ફરીથી બનશે.

લીફ પ્લેટ્સ જેમ જેમ તેઓ પરિપક્વ થાય છે તેમ એકત્રિત કરવી આવશ્યક છે. જો પ્રક્રિયા સમયસર હાથ ધરવામાં ન આવે, તો પછી ગ્રીન્સ સખત, ગાઢ અને સ્વાદિષ્ટ નહીં - કડવી બને છે. લણણી કર્યા પછી, ટોચને 7 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, પરંતુ તાજી ચૂંટેલા ખાવું વધુ સારું છે. વધુમાં, સલામતી માટે કોબીને સારી રીતે ધોવા, તેને ટુકડાઓમાં કાપીને ફ્રીઝરમાં મૂકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ફોર્મમાં, ઉત્પાદન લગભગ 6 મહિના માટે સંગ્રહિત થાય છે.

કાલે કાલે અલગ છે મોટી રકમકરતાં વધુ મૂલ્યવાન વિટામિન્સ માન્ય ધોરણોશરીર દ્વારા જરૂરી. તેથી છોડના પર્ણસમૂહની રચનાના ઘટકો વિટામિન્સ છે: A, K, PP, C B (1, 5, 2, 6, 3, 9).

વધુમાં, સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો છે - મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, તાંબુ, આયર્ન, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, જસત, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ. ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા 3) ની હાજરી નોંધવામાં આવે છે. વધુમાં, તેમાં 9 તત્વો, ફ્લેવોનોઈડ્સ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની માત્રામાં આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. લ્યુટીન, ચરબી, ઝેક્સાન્થિન, ગ્લુકોસિનોલેટ્સ ઓછી માત્રામાં હાજર છે.

એક પૌષ્ટિક ઉત્પાદન એકદમ ઉચ્ચ કેલરી ધરાવતું છોડ છે અને તેમાં 100 ગ્રામ હોય છે. - 48 કેસીએલ.

કાલે, તેના પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ માટે આભાર, છે સકારાત્મક પ્રભાવનીચેના કિસ્સાઓમાં માનવ શરીર પર:

1. કેલ્શિયમની ઉણપને ઘટાડે છે આંતરિક અવયવો. કોબી સરળતાથી દૂધ બદલી શકે છે, કારણ કે 1 જી.આર. ઉત્પાદનમાં દૂધ કરતાં 0.22 મિલિગ્રામ વધુ કેલ્શિયમ હોય છે.
2. તે શરીર પર બળતરા વિરોધી અસર કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, અને એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે.
3. ઝેર દૂર કરવા અને આંતરડામાંથી મળના નરમ એક્ઝિટને પ્રોત્સાહન આપે છે.
4. કેન્સર સામે નિવારક પગલાં તરીકે કામ કરે છે.
5. દ્રષ્ટિના અવયવોની ગુણવત્તા અને સ્પષ્ટતા સુધારે છે.
6. માસિક સ્રાવના પ્રવાહમાં મદદ કરે છે.
7. બાળકોના સામાન્ય સ્વસ્થ વિકાસ અને વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે.
8. તે વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને શક્ય તેટલું વિલંબિત કરે છે.
9. ત્વચાની ગુણવત્તા સુધારે છે.
10. દાંતને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આમ, કાલે કોબી માનવ શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ પર મોટી હકારાત્મક અસર કરે છે. તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે દૂધ જ નહીં, પણ માંસને પણ બદલી નાખે છે. સંસ્કૃતિનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઝડપથી ફેંકી શકો છો વધારે વજનઅને તે જ સમયે સ્વસ્થ અને ખુશખુશાલ જુઓ.

જો તમે ઉત્પાદનનો તાજો ઉપયોગ કરો છો, તો માત્ર ચૂંટેલા, સીઝનીંગ વિના અને વધારાના ઘટકો, તો કોબી એકદમ કડવી અને સ્વાદહીન લાગશે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ વિવિધ સલાડ અથવા પ્રથમ અભ્યાસક્રમો તૈયાર કરવા માટે થાય છે. આમ, કડવો લક્ષણ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, તેના સ્થાને મૂળ તીવ્ર સ્વાદ આવે છે.

રસોઈ માટે રાંધણ આનંદફક્ત શીટ્સનો ઉપયોગ થાય છે.

તાજા રસ, ડ્રેસિંગ અથવા ચોક્કસ કોકટેલ બનાવવા માટે દાંડીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, ચોક્કસ ચિપ્સ પાંદડામાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેનો ચોક્કસ સ્વાદ હોય છે, ખાસ ઝાટકો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. તેથી ઉત્પાદનને મસાલામાં મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને ઓલિવ તેલ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો.

સંસ્કૃતિને લગભગ તમામ લોકોના આહારમાં ઉમેરી શકાય છે, માત્ર કેટલીક શ્રેણીઓને બાદ કરતાં:

• સૌ પ્રથમ, સમગ્ર ઉત્પાદનમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ધરાવતા દર્દીઓ માટે ખોરાક માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
• સાવધાની સાથે અને દેખરેખ હેઠળ, બીમારીઓથી પીડિત લોકો ખાઈ શકે છે જઠરાંત્રિય માર્ગજેમ કે કોલાઇટિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર.
• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ સાથે અને સતત ઝાડા સાથે ક્રોનિક અપચો દરમિયાન, છોડને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે ખતરનાક રોગોના વિકાસને વધુ ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

તેથી, કોબી કાલે ખૂબ જ છે ઉપયોગી ઉત્પાદનસમગ્ર માનવ શરીર માટે. પ્રેમીઓ અને ગુણગ્રાહકો માટે સ્વાદિષ્ટતાઆ ઝાડવાને તેના પર ઉગાડવાનું શરૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે પોતાની સાઇટ. તદુપરાંત, આ છોડ વિના હોઈ શકે છે વિશેષ પ્રયાસોછોડ અને તમારી સંભાળ રાખો.

વધુ માહિતી વિડિઓમાં મળી શકે છે:

કોબી એ બગીચાની શાકભાજી છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક છે અને લગભગ દરેક જગ્યાએ તેની માંગ છે ડાઇનિંગ ટેબલ. તેની તમામ જાતોમાંથી, હું શક્ય તેટલું ઘાટા લીલા કાલે પાંદડાને પ્રકાશિત કરવા માંગુ છું.

ફાયદાકારક લક્ષણો

(અન્યથા gryunkol, અથવા braunkol) - અનન્ય ઉત્પાદનશાકાહારી અને આહાર ખોરાકતેની રચનામાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોના સમૂહ સાથે, શરીરને આરોગ્ય અને યુવાનીનો મોટો ભાગ વહન કરે છે. આ:

તે જ સમયે, કાલે સામેની લડાઈમાં મદદ કરે છે વધારાના પાઉન્ડ, કારણ કે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ તેની કેલરી સામગ્રી માત્ર 50 એકમો છે. તેની ઉપયોગીતામાં શાકભાજીમાં અગ્રેસર, નિવારણના હેતુ માટે રોજિંદા આહારમાં કાલેનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિવિધ રોગોઅને શરીરની સામાન્ય મજબૂતી માટે.

કાલે જાતો

કાલે માથું બનાવતું નથી, તેથી ઘણી વાર તેના ઓપનવર્ક-ફ્રિન્જ્ડ પાંદડાને કચુંબર માટે ભૂલથી લેવામાં આવે છે. ઉપલબ્ધ જાતોમાંથી, સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે:

ડાઇનિંગ ટેબલ પર કેલ

છોડના યુવાન પાંદડા ખોરાક માટે વપરાય છે, જે ફક્ત તાજા ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેથી તેઓ તમામ ઉપયોગી પદાર્થોને બચાવશે જે તેઓ દરેક વિભાગને પહોંચાડશે. માનવ શરીરએ. સુવાદાણા, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ટામેટા એ એવા ઉત્પાદનો છે કે જેની સાથે કાલે પાંદડા શ્રેષ્ઠ રીતે જોડવામાં આવે છે. કોબી સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને તેની સુશોભન અસર ઉપયોગમાં ફાળો આપે છે આ ઉત્પાદનમાટે શણગાર તરીકે તૈયાર ભોજન. રેફ્રિજરેટરમાં તાજી ચૂંટેલા પાંદડા સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેઓ એક અઠવાડિયા માટે તેમના ગુણો અને પ્રસ્તુતિને બચાવશે.

વધતી કાલે

કાલેમાં અભૂતપૂર્વ, તે તાપમાનના ફેરફારો માટે પ્રતિરોધક છે, જે તેને વિવિધ આબોહવા ઝોનમાં અને તેના પર ઉગાડવાની મંજૂરી આપે છે. વિવિધ પ્રકારોમાટી બગીચાના છોડને પીટ, રેતાળ અને મધ્યમ માટીની જમીનમાં સૌથી વધુ આરામદાયક લાગે છે. શ્રેષ્ઠ પુરોગામી કઠોળ, બટાકા, ટામેટાં અને કાકડીઓ છે. કોબી મોટે ભાગે બીજમાંથી ઉગાડવામાં આવે છે જે બહાર વાવવામાં આવે છે. પાનખરથી, જમીનને 1 ચોરસ ઉમેરીને તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મીટર 3-4 કિગ્રા હ્યુમસ અથવા ખાતર અને લગભગ 100 ગ્રામ ખનિજ ખાતરો. ઉતરાણ સ્થળ સન્ની જગ્યાએ સ્થિત હોવું જોઈએ. કાલે કોબી, જેના બીજ ઉચ્ચ અંકુરણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તે એપ્રિલમાં વાવવામાં આવે છે, પ્રાધાન્ય ફિલ્મ હેઠળ. જે રોપાઓ દેખાયા છે તેમાંથી, તમારે સૌથી મજબૂત સ્પ્રાઉટ્સ પસંદ કરવા જોઈએ, જે પછીથી પાતળા થાય છે, તેમની વચ્ચે 40 સે.મી.નું અંતર છોડી દે છે. છેવટે, સારી સંભાળ સાથે, કોબીની છોડો ઊંચાઈમાં એક મીટરથી વધુ વધી શકે છે.

સંભાળની સુવિધાઓ

કાળજીમાં, કાલને દર 6-8 અઠવાડિયામાં ટોપ ડ્રેસિંગની જરૂર પડે છે. પાણી આપવું - નિયમિત, કારણ કે ટોચની જમીન સુકાઈ જાય છે. પણ એક મહત્વપૂર્ણ પરિબળકાળજી એ જમીનને ઢીલી અને હિલિંગ કરી રહી છે - ઉનાળા દરમિયાન ઘણી વખત. ઘાટા લીલા પાંદડાઓના વિકૃતિકરણ અને સડતા અટકાવવા માટે, તમારે હાથ ધરવા જોઈએ. પાંદડા પાકે ત્યારે એકત્રિત કરવા જોઈએ, નહીં તો સમય જતાં તે કડવા અને સખત થઈ જશે. તમે તેમને સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન કાપી શકો છો, છોડ ઝડપથી પોતાને નવીકરણ કરે છે.

કાલે સુશોભન હેતુઓ માટે પણ ઉગાડવામાં આવે છે, સુશોભન અને બગીચાની ગોઠવણીને પૂરક બનાવે છે.

સ્વસ્થ આહાર: કાયલ ધ્યાન કેન્દ્રિત છે ઉપયોગી પદાર્થો, જે સંપૂર્ણ રીતે રાંધી શકાય છે અલગ રસ્તાઓબાફવામાંથી ચિપ્સ સુધી.

કાલે એ ઉપયોગી પદાર્થોની સાંદ્રતા છે જે "બાફેલા" થી ચિપ્સ સુધી સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે.

કાલે કેવી રીતે હેન્ડલ અને ધોવા:

મોટા પાંદડાઓમાં, કેન્દ્રિય સ્ટેમ કાપી નાખવામાં આવે છે. તમે ફક્ત નાના, વધુ કોમળ પાંદડા પર સ્ટેમનો આધાર કાપી શકો છો. પાંદડાના ક્ષતિગ્રસ્ત ભાગોને કાપી નાખો.

માં સારી રીતે ધોઈ નાખો ઠંડુ પાણિઘણી વખત અને કાગળના ટુવાલ વડે સુકાવો અથવા સલાડ ડ્રાયરનો ઉપયોગ કરો. આ પગલું કી હોવું જોઈએ, કારણ કે અન્યથા રેતી સામે આવશે.

પાંદડાને ટુકડાઓમાં ફાડી નાખો; 12 ઔંસ કાલે લગભગ 12 કપ સમારેલી કાલે અથવા ચાર પિરસવાના બરાબર છે.

કાલે કેવી રીતે રાંધવા:

મોટા સોસપાનમાં થોડું મીઠું (1/8-1/4 ચમચી) નાખી થોડું પાણી (આશરે 2 કપ) ઉકાળો. 12 ઔંસ સમારેલા પાંદડા ઉમેરો. ઉકળતા રહો. ગરમી ઓછી કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી 20-25 મિનિટ સુધી ઉકાળો. પાણી નિતારી લો.

કારેલાને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું:

એક મોટી કડાઈમાં 4 ચમચી ગરમ કરો ઓલિવ તેલ. 12 ઔંસ ડાયનાસોર (ટસ્કન) અથવા સર્પાકાર કાલે ઉમેરો. એક મિનિટ ઢાંકીને પકાવો. ઢાંકણને દૂર કરો અને વધુ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથે સીઝન, જો ઇચ્છા હોય, અને થોડો લીંબુનો રસ નિચો.

કારેલાને કેવી રીતે ઉકાળવું:

આ રસોઈ પદ્ધતિ આખા પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરે છે અને 8 થી 10 સર્વિંગ્સ આપે છે. મોટા ઊંડા સોસપેનમાં, 3 ચમચી ઓલિવ તેલને મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપે ગરમ કરો.

એક મધ્યમ ડુંગળીને પાતળી સ્લાઇસ કરો. લસણની 2 લવિંગને છોલીને છરીના સપાટ ભાગનો ઉપયોગ કરીને તેને ક્રશ કરો. ગરમ તેલમાં ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને ત્યાં સુધી સાંતળો સોનેરી ક્થથાઇ. બે મોટા ડુક્કરના રજ્જૂ અને બે ખાડીના પાન ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ સુધી અથવા લસણ નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

દરમિયાન, 5 કાલે પાંદડાથી શરૂ કરીને, તેમને એકસાથે સ્ટેક કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. પાનમાં કાળી નાખો, પાંદડા નીચે કરો. મીઠું વગરના 3 ક્વાર્ટર ઉમેરો ચિકન સૂપ, 1/4 કપ સફરજન સીડર સરકો, એક ચમચી ખાંડ અને એક ચમચી પીસી લાલ મરી.

બોઇલ પર લાવો. 10 મિનિટ રાંધવા. પછી કાલેને લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવો અને તાપમાનને ઉકળતા તાપમાને ઘટાડી દો. ઢાંકીને 45 મિનિટ માટે ઉકાળો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. ફરીથી ઢાંકીને 10 મિનિટ કે તેથી વધુ પકાવો. મેળવો પત્તાઅને ટેબલ પર લાવો.

આ તમારા માટે રસપ્રદ રહેશે:

કાલે ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 150 C પર ગરમ કરો. બેકિંગ શીટને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો. બેકિંગ શીટ પર 2 કપ સમારેલા પાંદડા ગોઠવો. 1 ચમચી ઓલિવ તેલ સાથે ઝરમર વરસાદ અને 1/4 ચમચી મીઠું છંટકાવ. 20 થી 25 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી લાક્ષણિક ક્રિસ્પી સ્વાદ વિકસિત ન થાય.

તમે પહેલાથી જ સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર સર્પાકાર શાકભાજી સાથે જુમખામાં મળ્યા છો રસપ્રદ નામ"કાલે"? જો હજુ સુધી નથી, તો પછી તમે જલ્દી મળીશું. તે ઘણો સમય લેશે, અને તે બજાર અને સ્ટોર છાજલીઓ ભરી દેશે, કારણ કે તે ખરેખર સમગ્ર વિશ્વમાં કૂદકે ને ભૂસકે જાય છે. પ્રથમ મીટિંગની ક્ષણ માટે તૈયાર થવા માટે, ચાલો આવા લોકો સાથે અગાઉથી પરિચિત થઈએ અનન્ય છોડઅને જાણો તે કેવા પ્રકારનું શાક છે, તે શેની સાથે ખાવામાં આવે છે અને તેનાથી માનવ શરીરને શું ફાયદો થાય છે?

"કાયલા" તરીકે ઓળખાતી કોબી વનસ્પતિનો સંદર્ભ આપે છે વાર્ષિક છોડ, કોબીના બગીચાનો એક પ્રકાર છે. તે સુશોભન હેતુઓ માટે અને ઘાસચારાના પાક તરીકે ઉગાડવામાં આવે છે. તમામ પાળેલા સ્વરૂપોમાં, કાલેને જંગલીની સૌથી નજીક ગણવામાં આવે છે.

તે ખૂબ લાંબા સમયથી અસ્તિત્વમાં છે. આપણા યુગ પહેલા પણ પ્રાચીન ગ્રીસસર્પાકાર અને સપાટ પાંદડાવાળી કોબીની બંને જાતો ઉગાડવામાં આવી હતી. કાલેનું વ્યાપકપણે વિતરણ કરવામાં આવ્યું હતું યુરોપિયન દેશોમધ્ય યુગના અંત સુધી.

કાલે જાંબલી રંગના લેસી પાંદડા ધરાવે છે અને લીલો રંગ, તેઓ માથામાં રચાતા નથી. દાંડી એકદમ સખત હોવાથી, ફક્ત પાંદડા ખવાય છે.

IN વિવિધ વાનગીઓવિશ્વમાં, કાળીનો ઉપયોગ રસોઈમાં વિવિધ રીતે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હોલેન્ડમાં તે સાથે જોડાયેલ છે છૂંદેલા બટાકા, રસોઇ રાષ્ટ્રીય વાનગી"સ્ટમ્પપોટ" અને સોસેજ સાથે પીરસવામાં આવે છે. તુર્કીના કાળા સમુદ્રના કિનારે, તેમાંથી સૂપ બનાવવામાં આવે છે, અને જાપાનમાં તેનો ઉપયોગ ફૂડ એડિટિવ તરીકે થાય છે.

કાયલા ઠંડું સારી રીતે સહન કરે છે, ત્યારબાદ તે વધુ સુગંધિત અને મીઠી બને છે.

આપણા દેશમાં આ છોડનો અત્યાર સુધીનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર ટુસ્કન કાલે છે. તેણી પાસે પાંદડાની અસામાન્ય પીમ્પલી-પાંસળીવાળી રચના છે, જેના માટે છોડને તેનું બીજું નામ "ડાયનોસોર" મળ્યું. તેઓ લાંબા, શંકુ આકારના, પ્રકાશ સ્ટેમ પર સ્થિત છે. પાંદડાઓનો એક રસપ્રદ રંગ વાદળી રંગની સાથે ઘેરો લીલો છે, સ્વાદ સમૃદ્ધ અને મીઠો છે (બ્રોકોલી અને સ્પિનચ વચ્ચેની કોઈ વસ્તુની યાદ અપાવે છે). ટુસ્કન કાલે તેના બદલે મોટા પાંદડા ધરાવે છે, જે રાંધણ ક્ષેત્રને મોટા પ્રમાણમાં વિસ્તૃત કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે કોબી રોલ્સ રાંધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એ હકીકત હોવા છતાં કે અમેરિકામાં કાલેને અલગ રીતે "રશિયન કોબી" કહેવામાં આવે છે, આ છોડ હજી સુધી રશિયામાં ખૂબ વ્યાપક નથી, તેથી કિંમત ખૂબ ઊંચી રહે છે - નાના ટોળા માટે 250 રુબેલ્સ. જો કે, આવી શાકભાજી ક્યાં ખરીદવી તે પ્રશ્ન હવે સંબંધિત નથી, કારણ કે તમે તેને બજારો અને સુપરમાર્કેટ્સમાં શોધી શકો છો. એક રસપ્રદ છોડ જાતે ઉગાડવાનું શરૂ કરવું વધુ સારું છે દેશની પથારી. વધુમાં, કાલે બે મહિનામાં ઉગે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

જો શક્ય હોય તો, તમારે તમારા રોજિંદા આહારમાં આવી શાકભાજી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ, કારણ કે તેના ફાયદા પ્રચંડ છે:

1. કાલે માં મહાન સામગ્રીહરિતદ્રવ્ય, અને તે પ્રથમ તબક્કે એક પ્રકારનો અવરોધ છે, જ્યારે તંદુરસ્ત કોષો કેન્સરના કોષોમાં પરિવર્તિત થવાનું શરૂ કરે છે.
2. આ વિવિધતા કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, વિટામીન A, B6, K, C, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, એમિનો એસિડ, લ્યુટીન અને ફ્લેવોનોઈડથી ભરપૂર છે.
3. તેમાં રહેલી સામગ્રીને કારણે ફોલિક એસિડકોબી કાલે સ્ત્રીને સામાન્ય બનાવે છે હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ. ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આ છોડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આ સમયગાળા દરમિયાન ડોકટરો ગોળીઓમાં ફોલિક એસિડ સૂચવે છે.
4. છોડમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે. તે ઓસ્ટીયોપોરોસીસ, એનિમિયા, ડ્યુઓડીનલ અને પેટના અલ્સર, કબજિયાત અને આંતરડાના કેન્સર જેવા રોગો સામેની લડાઈમાં નોંધપાત્ર ટેકો આપશે.
5. પિત્ત એસિડની સામગ્રીને લીધે, તે ચરબીના યોગ્ય શોષણમાં ફાળો આપે છે.
6. તેમાં ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, તેમાં ઓછામાં ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.
7. ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો આભાર, તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.

રસોઈ

કાલે રેસિપિ ખૂબ જ સરળ છે. પાંદડા મુખ્યત્વે વપરાય છે, પરંતુ દાંડી ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, તમે તેમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ રસ અથવા સોડા બનાવી શકો છો.

સલાડ

સલાડમાં ટસ્કન કાલેનો સૌથી વધુ ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે. ફોટો જુઓ, તૈયાર વાનગીઓ કેટલી સુંદર અને તેજસ્વી છે.

• લાલ ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ, એવોકાડો અને ચેરી ટામેટાંમાં કાપો નાના ટુકડાઓમાં; કાલે પાંદડા ફાડી, લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.
• એવોકાડો અને સેલરિ દાંડી કાપો, ગાજરને છીણી લો; ટુકડાઓ સાથે ભળી દો કોબી પાંદડાઅને એશિયન સોસ સાથે ટોચ પર.
• કાલે ના પાંદડા ફાડી નાખો; થોડી કિસમિસ ઉમેરો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝપરમેસન; બાલ્સેમિક સરકો અને ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ; ટોચ પર toasted પાઈન નટ્સ છંટકાવ.

ચિપ્સ

કાલે ચિપ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

• તેમને તૈયાર કરવા માટે, એક સમૂહમાંથી પાંદડા ધોઈ લો અને રસોડાના ટુવાલથી સૂકવો (બધી ભેજ દૂર કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પછી ચિપ્સ ક્રિસ્પી થઈ જશે).
• પાંદડા ફાડી નાખો મોટા ટુકડા, પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
• બેગમાં 3 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બાલસમિક સરકો, મીઠું, પીસેલા કાળા મરી અને અન્ય સીઝનીંગ અને સ્વાદ માટે મસાલા. બેગ બંધ કરો અને સારી રીતે હલાવો જેથી કોબીના બધા ટુકડા તેલ અને મસાલાથી ઢંકાઈ જાય.

હવે તેમને બેગમાંથી બહાર કાઢો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. 120 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો

પાંચ કરતાં વધુ નામોમાં આ છે, કારણ કે તે ઘણા વિદેશી, વનસ્પતિ - કાલે, ગ્ર્યુનકોલ, બ્રુનકોલ, બ્રુનકોલ, કાલે લાગે છે.

પરંતુ હકીકતમાં, તેમાં વિચિત્ર કંઈ નથી, સૌથી સામાન્ય "હેડલેસ" કોબી, તે જ છે, અથવા સર્પાકાર, કારણ કે તેને પણ કહેવામાં આવે છે.

એટલે કે, એક સંપૂર્ણ પાંદડાની વિવિધતા, જે અમારા દેશબંધુઓ દ્વારા વધુ કચુંબર જેવી માનવામાં આવે છે, જે આ ઉત્પાદનના મુખ્ય હેતુથી ખૂબ દૂર નથી.

વિદેશી મહેમાન

મોટા ફેલાતા કાલે છોડો અનન્ય સુશોભન ગુણધર્મો ધરાવે છે, જે છોડ માટે વિવિધ રંગ વિકલ્પો દ્વારા વધુ ભાર મૂકે છે.

સફેદ, રાખોડી, ઘેરા લીલા, જાંબલી પાંદડા મૂળ લેસી આકાર ધરાવે છે, જ્યારે તેઓ રસદાર, સ્થિતિસ્થાપક હોય છે, નિયમિત આકારના રોઝેટમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

આપણા દેશના માળીઓમાં, કાલે જેવી શાકભાજી વ્યવહારીક રીતે ઉગાડવામાં આવતી નથી, જે ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક છે - આ કોબી લગભગ કોઈપણ વાતાવરણમાં ઉગે છે, અભૂતપૂર્વ છે, તાપમાનની ચરમસીમાને સહન કરે છે અને ભાગ્યે જ રોગોથી પ્રભાવિત થાય છે.

અને, તેમ છતાં, ઓપનવર્ક ક્રિસ્પી પાંદડાઓ માટે, "પ્રારંભ" સુપરમાર્કેટમાં, વિદેશી આયાતી ગ્રીન્સના વિભાગમાં જાય છે.

બીજી બાજુ, માળીઓ ઉત્સાહપૂર્વક સર્પાકાર કોબીને ફૂલના પલંગમાં વિશિષ્ટ રીતે સુશોભન છોડ તરીકે ઉગાડે છે, તેના પ્રચંડ પોષક મૂલ્ય વિશે કંઈપણ જાણતા નથી.

કદાચ, લેખ વાંચ્યા પછી, તેઓ કાલેને બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરશે અને આગામી સિઝનમાં તેઓ તેમના ઘરને મેગા-ઉપયોગી નવીનતાથી ખુશ કરશે.

કેટલાક કારણોસર, કાલે અમારી સાથે ખૂબ લોકપ્રિય નથી. તમને તે રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાં નહીં મળે (બ્રસેલ્સની જેમ નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા બ્રોકોલી), પરિચારિકાઓ તેનો પીછો કરતી નથી.

શાકભાજીના સ્વાદ અને ફાયદાઓ ફક્ત તે જ ઓછા લોકો માટે જાણીતા છે જેઓ આ કોબીને વિદેશમાં અજમાવવામાં સક્ષમ હતા, જ્યાં તેની લાંબા સમયથી પ્રશંસા અને પ્રશંસા કરવામાં આવી છે. અમારા મોટા ભાગના દેશબંધુઓ માટે, આ ફક્ત ટેબલ અથવા પ્લેટની સજાવટ સિવાય બીજું કંઈ નથી.

ખૂબ વ્યર્થ. કાલે સલાડ અને એપેટાઇઝરમાં સારા છે વનસ્પતિ પ્યુરી, વનસ્પતિ સોડામાં, કોકટેલના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવે છે, ફ્રેન્ચ તેમાંથી અદ્ભુત ચિપ્સ બનાવે છે, તે "સુપરફૂડ" ના માનદ દસમાં સ્થાન લે છે, એટલે કે, વધારાના તંદુરસ્ત ખોરાક.

આ પ્લાન્ટની રાસાયણિક રચનાના લક્ષણોની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે અને ઘણા લોકો માટે માહિતી અવિશ્વસનીય લાગશે.

અને કેટલીક વધુ સામાન્ય માહિતી

થી સામાન્ય માહિતીમાત્ર એટલું જ ઉમેરવાનું રહે છે કે કાલે એક વિદેશી શાકભાજી નથી. તે કોબી અને માંની સૌથી જૂની વિવિધતા છે અલગ અલગ સમયલગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે.

પૂર્વે છઠ્ઠી સદીની શરૂઆતમાં પ્રાચીન રોમનો અને ગ્રીકો દ્વારા તેનો આનંદ લેવામાં આવ્યો હતો.. જો કે, કોબીનું જન્મસ્થળ ગણી શકાય તેવા પ્રદેશ વિશે કોઈ માહિતી નથી, અને ઘણા દેશો આ સ્કોર પર સ્પર્ધા કરે છે.

તે જાણીતું છે કે XV-XVII સદીઓમાં ઉત્તરીય પ્રદેશોરશિયાએ લાલ પાંદડાની કોબીની વિવિધતા ઉગાડી. તે સાચું છે: "રશિયન લાલ કાલે" હજુ પણ અમેરિકામાં કાલે કહેવાય છે, અને સ્પેનમાં, તેમજ ઇંગ્લેન્ડમાં, સાઇબેરીયન કોબી.

ધીરે ધીરે, રશિયન સામ્રાજ્યમાં આવતા વિદેશીઓએ કાલેને સેવામાં લીધો, અને રશિયામાં પણ તેઓ ધીમે ધીમે તેના વિશે ભૂલી ગયા - તેઓ સફેદ કોબી તરફ વળ્યા, તે ખૂબ જ અથાણું હોવાનું બહાર આવ્યું.

અને તેથી તે બહાર આવ્યું કે આજે કાલે અમારા છાજલીઓ પર વિદેશી મહેમાન છે, જો કે, હકીકતમાં, તેણે હમણાં જ વિશ્વની રાઉન્ડ ટ્રીપ કરી અને જ્યાંથી તે શરૂ થયું ત્યાં પાછો ફર્યો.

રાસાયણિક રચના

કાલેનું બીજું અસ્પષ્ટ નામ છે - "સ્ફૂર્તિ આપતી શાકભાજી". શા માટે? કારણ કે તે અનન્ય છે - માંસ જેટલું પૌષ્ટિક (અને વાછરડાનું માંસ કરતાં અનેક ગણું વધુ આયર્ન ધરાવે છે), ઉપરાંત તે તાજા શાકભાજીના ફાયદા ધરાવે છે.

કોબીમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે, અને તે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે, અને પ્રાણી જેટલું ભારે નથી.

પછી હાર્દિક લંચકાલે સાથે તમે નિદ્રા તરફ દોરવામાં આવશે નહીં, શરીરને ભારે ખોરાકના પાચન તરફ દિશામાન કરવા માટે માથાથી પેટ સુધી ઊર્જા લેવાની જરૂર રહેશે નહીં.

તેનાથી વિપરીત, કેલનો ઉપયોગ કર્યા પછી તમે ઉત્સાહ અને કાર્યક્ષમતામાં અસાધારણ વધારો અનુભવશો.

કોબીની આ વિવિધતા માટે યોગ્ય માનવામાં આવે છે રાસાયણિક રચના, અને જથ્થા દ્વારા પોષક તત્વોસમૂહના સ્થાપિત એકમ દીઠ, તેની કોઈ સમાન નથી.

તેથી, કાલે - મૂલ્યવાન સ્ત્રોતવનસ્પતિ પ્રોટીન- ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 3.3 ગ્રામ. તેની કેલરી સામગ્રી લગભગ 50 કિલોકેલરી છે. માંસની જેમ, આ શાકભાજીમાં તમામ નવ હોય છે આવશ્યક એમિનો એસિડઅને નવ વિનિમયક્ષમ - કુલ 18.

તદુપરાંત, કોબીમાંથી એમિનો એસિડ માંસ કરતાં વધુ સંપૂર્ણ અને સરળતાથી શોષાય છે. કાલે ઓમેગા 3 ધરાવે છે, અને આદર્શ ગુણોત્તરમાં.

વિટામિન્સની વાત કરીએ તો, મળમાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ અહીં પ્રથમ વાયોલિન વગાડે છે.

કાપલી કોબીના એક ગ્લાસમાં:

• 200% દૈનિક ભથ્થુંવિટામિન એ.
• એક જ ગ્લાસમાં વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતના 130% હોય છે.
• 685% .
• 25% મેંગેનીઝ ધોરણ.
• મેગ્નેશિયમ ઘણો.
• બી જૂથના વિટામિન્સ.
• ફોસ્ફરસ.
• કોપર.
• લોખંડ.

100 ગ્રામ દૂધ કરતાં 100 ગ્રામ મળમાં વધુ કેલ્શિયમ હોય છે..
કાલે વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટો, ફ્લેવોનોઈડ્સ, લ્યુટીન, ગ્લુકોસિનોલેટ્સથી સમૃદ્ધ છે, જે કેન્સર વિરોધી અસર ધરાવે છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

આજે માનવ શરીર માટે કાલેની વિશાળ સંભાવના વિશે ઘણી બધી માહિતી છે, જેમાંથી મોટાભાગની હકીકત એ છે કે ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં કાલે દરેક ટેબલ પર #1 પ્રોડક્ટ બની જશે.

1. પાંદડાવાળી કોબી સંતૃપ્તિ, ઊર્જા, હળવાશ આપે છે, તે સંપૂર્ણ રીતે પાચન થાય છે.

2. પ્રોટીન અથવા શાકાહારીનો અભાવ ખોરાકમાં એક અનિવાર્ય ઉમેરો છે.

3. સારો સ્ત્રોતકેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, વિટામિન એ અને સી, આવશ્યક એમિનો એસિડ. તેનો ઉપયોગ એનિમિયા, આંખના રોગો, ખાસ કરીને ગ્લુકોમાની સારવાર અને સુધારણા માટે થાય છે. વિવિધ સમસ્યાઓસાથે નર્વસ સિસ્ટમ- આશાવાદ, ઉત્થાન આપે છે, પીએમએસને સરળ બનાવે છે.

4. માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો માટે ઉત્તમ વિકલ્પ.

5. કેન્સર વિરોધી અસર ધરાવે છે. કેન્સરની સારવાર અને નિવારણ માટે વપરાય છે.

6. કોબી શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, ખાસ કરીને જે ખોરાક અને રાસાયણિક ઝેરના પરિણામે રચાય છે.

7. તેમાં મોટી માત્રામાં સલ્ફરોફન છે, જે 140 થી વધુ રોગોમાં અસરકારક છે..

8. કાલે, તેના ઉચ્ચ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મોને કારણે, લડવામાં મદદ કરે છે પાચન માં થયેલું ગુમડુંકોલોન કેન્સર, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ.

10. ફાઇબર પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, કબજિયાતથી રાહત આપે છે.

11. મુક્ત રેડિકલને બાંધે છે અને દૂર કરે છે, ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

12. હોર્મોનલ પૃષ્ઠભૂમિ અને પ્રજનન તંત્રના અંગોની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

13. મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદનકેલરીની માત્રા ઘટાડવા માટે વપરાય છે.

કાલે એ તંદુરસ્ત ભવિષ્યનું ઉત્પાદન છે. તે વ્યક્તિ માટે માંસ અને દૂધને સંપૂર્ણપણે બદલવામાં સક્ષમ છે, અને શરીરને ફક્ત આનો ફાયદો થશે.

તેની ક્ષમતા કોઈપણ સાથે તુલનાત્મક છે ઔષધીય વનસ્પતિ, અને ખેતીમાં અભેદ્યતા કોઈપણ હવામાનમાં લણણીની બાંયધરી આપે છે (તે હિમથી ડરતો નથી, દુષ્કાળને સહન કરે છે, તે તકનીકી પરિપક્વતામાં ફક્ત 60 દિવસ વધે છે).