કરચલા એપેટાઇઝરમાં કેલરી. કરચલો લાકડી સલાડ

કરચલો કચુંબરવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન A - 22.2%, કોલિન - 13.7%, વિટામિન E - 73.3%, વિટામિન H - 19.8%, સિલિકોન - 67.7%, ફોસ્ફરસ - 18, 7%, આયર્ન - 12.8%, કોબાલ્ટ - 39%, મેંગેનીઝ - 19.7%, તાંબુ - 12%, મોલીબ્ડેનમ - 15.1%, સેલેનિયમ - 18.4%

કરચલાના સલાડના ફાયદા

• વિટામિન એસામાન્ય વિકાસ, પ્રજનન કાર્ય, ત્વચા અને આંખના સ્વાસ્થ્ય અને પ્રતિરક્ષા જાળવવા માટે જવાબદાર.
• ખોલીનતે લેસીથિનનો ભાગ છે, યકૃતમાં ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંશ્લેષણ અને ચયાપચયમાં ભૂમિકા ભજવે છે, તે મુક્ત મિથાઈલ જૂથોનો સ્ત્રોત છે અને લિપોટ્રોપિક પરિબળ તરીકે કાર્ય કરે છે.
• વિટામિન ઇએન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, ગોનાડ્સ અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરી માટે જરૂરી છે, અને કોષ પટલનું સાર્વત્રિક સ્ટેબિલાઇઝર છે. વિટામિન ઇની ઉણપ સાથે, એરિથ્રોસાઇટ્સનું હેમોલિસિસ અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર જોવા મળે છે.
• વિટામિન એચચરબી, ગ્લાયકોજેન, એમિનો એસિડ ચયાપચયના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ વિટામિનનો અપૂરતો વપરાશ ત્વચાની સામાન્ય સ્થિતિમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી શકે છે.
• સિલિકોનગ્લાયકોસામિનોગ્લાયકેન્સમાં માળખાકીય ઘટક તરીકે સમાવેશ થાય છે અને કોલેજન સંશ્લેષણને ઉત્તેજિત કરે છે.
• ફોસ્ફરસઊર્જા ચયાપચય સહિતની ઘણી શારીરિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એસિડ-બેઝ સંતુલનનું નિયમન કરે છે, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ અને ન્યુક્લિક એસિડનો ભાગ છે અને હાડકાં અને દાંતના ખનિજકરણ માટે જરૂરી છે. ઉણપ મંદાગ્નિ, એનિમિયા અને રિકેટ્સ તરફ દોરી જાય છે.
• લોખંડઉત્સેચકો સહિત વિવિધ કાર્યોના પ્રોટીનનો ભાગ છે. ઇલેક્ટ્રોન અને ઓક્સિજનના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓની ઘટના અને પેરોક્સિડેશનના સક્રિયકરણની ખાતરી કરે છે. અપૂરતું સેવન હાયપોક્રોમિક એનિમિયા, હાડપિંજરના સ્નાયુઓની મ્યોગ્લોબિનની ઉણપ, થાક, મ્યોકાર્ડિયોપેથી અને એટ્રોફિક ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે.
• કોબાલ્ટવિટામિન B12 નો ભાગ છે. ફેટી એસિડ મેટાબોલિઝમ અને ફોલિક એસિડ મેટાબોલિઝમના ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે.
• મેંગેનીઝઅસ્થિ અને જોડાયેલી પેશીઓની રચનામાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, કેટેકોલામાઇન્સના ચયાપચયમાં સામેલ ઉત્સેચકોનો ભાગ છે; કોલેસ્ટ્રોલ અને ન્યુક્લિયોટાઇડ્સના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી. અપર્યાપ્ત વપરાશ ધીમી વૃદ્ધિ, પ્રજનન પ્રણાલીમાં વિક્ષેપ, અસ્થિ પેશીઓની વધેલી નાજુકતા અને કાર્બોહાઇડ્રેટ અને લિપિડ ચયાપચયમાં વિક્ષેપ સાથે છે.
• કોપરતે ઉત્સેચકોનો ભાગ છે જે રેડોક્સ પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે અને આયર્ન ચયાપચયમાં સામેલ છે, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ઉત્તેજિત કરે છે. માનવ શરીરના પેશીઓને ઓક્સિજન પ્રદાન કરવાની પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને હાડપિંજરના નિર્માણમાં વિક્ષેપ અને કનેક્ટિવ પેશી ડિસપ્લેસિયાના વિકાસ દ્વારા ઉણપ પ્રગટ થાય છે.
• મોલિબ્ડેનમઘણા ઉત્સેચકો માટે કોફેક્ટર છે જે સલ્ફર ધરાવતા એમિનો એસિડ્સ, પ્યુરિન અને પાયરીમિડાઇન્સના ચયાપચયની ખાતરી કરે છે.
• સેલેનિયમ- માનવ શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ સંરક્ષણ પ્રણાલીનું આવશ્યક તત્વ, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર ધરાવે છે, થાઇરોઇડ હોર્મોન્સની ક્રિયાના નિયમનમાં ભાગ લે છે. ઉણપ કશીન-બેક રોગ (સાંધા, કરોડરજ્જુ અને અંગોની બહુવિધ વિકૃતિઓ સાથે અસ્થિવા), કેશન રોગ (સ્થાનિક મ્યોકાર્ડિયોપેથી), અને વારસાગત થ્રોમ્બાસ્થેનિયા તરફ દોરી જાય છે.

તમે પરિશિષ્ટમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ માર્ગદર્શિકા જોઈ શકો છો.

તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તેમાં મહાન ઘટકો છે. ઘણી તહેવારો માટે, કરચલા કચુંબર પસંદ કરવામાં આવે છે. કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 128 kcal. ઘટકો પર આધાર રાખીને, આ આંકડો બદલાઈ શકે છે.

રચના અને લાભો

કરચલાની લાકડીઓમાં વિટામિન બી હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. વિટામિન એ દ્રષ્ટિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેમાં વિટામિન સી અને ડી પણ હોય છે. આયોડિન રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે, જે વિવિધ રોગોનો પ્રતિકાર કરશે. તેમાં જોવા મળતું મેગ્નેશિયમ રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં અને હૃદયના કાર્યમાં મદદ કરે છે.

મકાઈ વિટામિન બી, સી, પીપીથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં પ્રોટીન અને વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. આ રચના પાચન તંત્ર અને મગજના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઇંડા એ વિટામીન A, B, D ના સ્ત્રોત છે. તાજી કાકડીઓમાં પણ ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ હોય છે, તેઓ શરીરના ઝેરી તત્વોને શુદ્ધ કરે છે અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

મેયોનેઝ સાથે કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી 128 કેસીએલ છે. અન્ય કોઈપણ વાનગીની જેમ, મધ્યસ્થતાનું પાલન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે કોઈપણ ખોરાકની વધુ માત્રા દરેક માટે હાનિકારક છે. આ એ હકીકતને કારણે પણ છે કે વાનગીમાં મેયોનેઝ હોય છે.

પોષણ મૂલ્ય

કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી તેમાં શામેલ છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર વાનગીમાં:

• 9.2 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 7.4 ગ્રામ ચરબી;
• 5.9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

તે ઘણી વખત તૈયાર કરવામાં આવે છે આવા વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 197 કેસીએલ છે વાનગીને આહાર બનાવવા માટે, મેયોનેઝને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં સાથે બદલવામાં આવે છે. મેયોનેઝનો પ્રકાર કચુંબરની કેલરી સામગ્રીને પણ અસર કરે છે, તેથી ચરબીની સામગ્રીની થોડી ટકાવારી સાથે ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીને બદલે, તમે હોમમેઇડ ચટણી બનાવી શકો છો, જે વાનગીને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવશે. આ ડ્રેસિંગ સાથે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે.

ચોખા સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે અનાજને ઉકાળવાની જરૂર છે. તે વધુ પડતું રાંધેલું ન હોવું જોઈએ. જો તમે રસોઈના અંતે લીંબુનો રસ (1 ચમચી) ઉમેરો છો, તો ઉત્પાદન સફેદ થઈ જશે. તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની પણ જરૂર છે.

કરચલા લાકડીઓ સમઘનનું માં કાપવામાં આવે છે. ઇંડાની પ્રક્રિયા એ જ રીતે કરવામાં આવે છે. તમારે ડુંગળીને કાપવાની પણ જરૂર છે, પછી મકાઈ સાથે ઘટકોને ભળી દો. વાનગીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવી આવશ્યક છે. મેયોનેઝ સાથે સ્વાદ અને મોસમ માટે મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું જોઈએ. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. તેના મધ્યમ ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

લેટીસનું નુકસાન

કરચલા સલાડમાં તદ્દન સ્વીકાર્ય કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, તે હજી પણ શરીર માટે હાનિકારક છે. ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ઘટકો (પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો) શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, E171, E420 અને E160. સંતાનોને વધુ નુકસાન થશે. તેથી, તમારે આ વાનગી વારંવાર ન ખાવી જોઈએ.

સુરીમી માંસમાં કૃત્રિમ પદાર્થો હોય છે જેનો શરીરને કોઈ ફાયદો થતો નથી. જો તમે વારંવાર આવા સલાડ ખાઓ છો તો તેનાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે દરરોજ માત્ર બે કરચલા લાકડીઓ ખાવાથી તમારા પાચનને નુકસાન થાય છે. તેથી, મધ્યસ્થતામાં કરચલા સલાડ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે ભાગના કદને નિયંત્રિત ન કરો તો તેની કેલરી સામગ્રી તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ઘણા ઘરોમાં ઉત્સવની અને રોજિંદા ટેબલ પર કરચલા કચુંબર લાંબા સમયથી નિયમિત બની ગયું છે. તે સરળ છે, તેનો સ્વાદ સારો છે અને તે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો માટે ઉત્તમ છે. જો તમે તમારી આકૃતિ જોઈ રહ્યા છો, તો કૃપા કરીને નોંધો કે આ વાનગી માટે વિવિધ વાનગીઓ છે, અને તમે કરચલા લાકડીના કચુંબરનું સંસ્કરણ પસંદ કરી શકો છો જેમાં સૌથી ઓછી કેલરી સામગ્રી હોય.

કરચલા સલાડની વાનગીઓ અને કેલરી સામગ્રી

આ કચુંબરમાં ઘણા વિકલ્પો હોવાથી, તેની વિવિધ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીને અલગથી ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. સુશ્રીએ સૌથી વધુ લોકપ્રિયમાંથી કેટલીક પસંદ કરી અને પોષક મૂલ્યના સંદર્ભમાં તેનું વિશ્લેષણ કર્યું. કરચલા સલાડમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણીને, તમે તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને તમારા આહારમાં સરળતાથી ફિટ કરી શકો છો.

ચોખા સાથે કરચલો કચુંબર

ઘટકો:

• તૈયાર મીઠી મકાઈ - 235 ગ્રામ;
• કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
• બાફેલા ચોખા - 200 ગ્રામ;
• સફરજન - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 240 ગ્રામ.

તૈયારી

બાફેલા ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ, ડુંગળી અને સફરજનને બારીક કાપો. આ ઘટકોમાં મકાઈ અને પહેલાથી બાફેલા ચોખા ઉમેરો (ઉકાળેલા અથવા લાંબા દાણાવાળા ચોખા લેવાનું વધુ સારું છે). મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને 20 મિનિટ માટે બેસી દો.

મેયોનેઝ સાથે કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી 197.7 કેસીએલ છે, જેમાંથી 6.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 9.1 ગ્રામ ચરબી, 22.6 ગ્રામ છે. કેલરી સામગ્રી અને ડ્રેસિંગને ધ્યાનમાં લેતા, આ કચુંબર બપોરના ભોજન પછી ખાવું વધુ સારું છે.

ચોખા સાથે કરચલો કચુંબર

ઘટકો:

તૈયારી

બાફેલા ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ અને કાકડીને ક્યુબ્સમાં કાપો. આ ઘટકોમાં મકાઈ ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને 20 મિનિટ માટે પલાળવા દો.

આવા સલાડનું ઉર્જા મૂલ્ય 128 kcal છે, જેમાંથી 9.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 7.4 ગ્રામ ચરબી, 5.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. જો તમે મેયોનેઝને સફેદ દહીંથી બદલો છો, તો આ વિકલ્પ રાત્રિભોજન માટે એકદમ યોગ્ય છે.

આજે, ખોરાક ખાવાની વિધિ એ લોકોની મુખ્ય સમસ્યાઓમાંની એક બની ગઈ છે. કારણ કે વ્યક્તિના આહારમાં જંક ફૂડની નિયમિત હાજરી સ્થૂળતાના સૌથી ભયંકર તબક્કા તરફ દોરી જાય છે. તમારા મનપસંદ ખોરાક અને વાનગીઓને છોડી દેવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ તમારે આવા પોષણના પરિણામો વિશે વિચારવાની જરૂર છે.

વિવિધ રાંધણ કાર્યક્રમો અને પુસ્તકો, જે ઘણી રસપ્રદ અને અસામાન્ય વાનગીઓનું વર્ણન કરે છે, આધુનિક વિશ્વમાં ખૂબ લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરી છે. દરેક ગૃહિણીનું કાર્ય મૂળ વાનગીઓ સાથે ટેબલ સેટ કરવાનું છે. ઘણા લોકો નવા અને અગાઉ અજાણ્યા સલાડ અને કેસરોલ્સ શોધીને એકબીજા સાથે સ્પર્ધા પણ કરે છે.

ત્યાં મોટી સંખ્યામાં સલાડ છે, જે ઘટકોના સમૂહ અને તૈયારીની તકનીકમાં અલગ છે. ચોક્કસ ગૃહિણીની પસંદગીઓના આધારે તેમાંના ઘણામાં ઘણા સંસ્કરણો છે. મકાઈ અને કાકડીઓના ઉમેરા સાથે કરચલા લાકડીઓમાંથી બનાવેલ કચુંબર સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે. ઘટકોનો આ સમૂહ તેને શરીર માટે વધુ ફાયદાકારક અને ઓછી કેલરીયુક્ત બનાવે છે.

લાભ અને નુકસાન

કરચલાની લાકડીઓ વાનગીનો મુખ્ય ઘટક છે, તેથી તેમની ગુણવત્તા પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. કુદરતી ઘટકોમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદન ખરીદવું જરૂરી છે, પછી તૈયાર વાનગીમાં A, E, D, PP, B જેવા વિટામિન્સ હશે. વધુમાં, કુદરતી ઘટકોમાંથી બનેલી લાકડીઓમાં મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ હશે. , જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને અસર કરતી ફાયદાકારક છે.

તે જ સમયે, કરચલા લાકડીઓ ખૂબ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન નથી - તે તમામ પ્રકારના રંગો અને અન્ય રાસાયણિક ઉમેરણોના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ. કચુંબર માટે, તમારે ફક્ત કુદરતી રચના સાથેનું ઉત્પાદન પસંદ કરવાની જરૂર છે, જેના માટે તમારે પેકેજિંગ પરની માહિતી વાંચવાની જરૂર છે.

મકાઈ એ વાનગીનો બીજો મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે, જે ઉત્તમ સ્વાદ અને મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી તત્વો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તેમાં આવશ્યક તેલ, ફાઇબર, માઇક્રો અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સ, સ્ટાર્ચ જેવા પદાર્થો છે. તે વિટામિન B, A, E, PP, C થી પણ ભરપૂર છે. જો તમને આંતરડા, હૃદય, વિટામિનની ઉણપ તેમજ ડાયાબિટીસ અને એલર્જીની સમસ્યા હોય તો મકાઈ ખાવી ઉપયોગી થશે. આ અનાજ શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થો, ખાસ કરીને કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

કાકડી એ ત્રીજો મુખ્ય ઘટક છે; તે પોટેશિયમ, આયોડિન, આયર્ન અને વિટામીન B અને C જેવા પદાર્થોથી ભરપૂર છે. તે જ સમયે, તેમાં ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે, તેથી આ શાકભાજીનો વિવિધ આહારમાં સમાવેશ થાય છે. શાકભાજી ખાવાથી ચયાપચયમાં સુધારો થાય છે અને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઓછું થાય છે.

ઊર્જા મૂલ્ય

આપણે આવા સામાન્ય અને જાણીતા લો-કેલરી સલાડને શ્રદ્ધાંજલિ આપવી જોઈએ જેમ કે કરચલાની લાકડીઓ અને મકાઈ અને તાજી કાકડી, પરંતુ ચોખા વિના. આ રેસીપી પેઢી દર પેઢી પસાર થાય છે અને દરેક વખતે લોકો તેમાં પોતાનું કંઈક ઉમેરે છે. તેથી, તમે દરેકના મનપસંદ સલાડના ઘણા સંસ્કરણો શોધી શકો છો. કરચલાની લાકડીઓ સાથેના કચુંબર માટેની ક્લાસિક રેસીપી, જ્યાં તમારે ફક્ત ચોખા અથવા બટાકા વિના મકાઈ અને તાજી કાકડી ઉમેરવાની જરૂર છે, તેમાં 100 ગ્રામ દીઠ 150-200 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી છે.

આ કચુંબર વજન ગુમાવનાર વ્યક્તિના મેનૂને સંપૂર્ણ રીતે પૂરક બનાવી શકે છે, જો કે તે વાજબી માત્રામાં ખાવામાં આવે. 100 ગ્રામ દીઠ સરેરાશ પોષણ અને ઊર્જા મૂલ્ય નીચે મુજબ હશે:

• કેલરી સામગ્રી - 160 કેસીએલ
• ચરબી - 7 ગ્રામ
• પ્રોટીન - 8 જી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5.6 ગ્રામ

કેલરી કેવી રીતે ઓછી કરવી

જો તમે મેયોનેઝને બદલે ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરો છો તો તમે વાનગીને વધુ આહાર બનાવી શકો છો.

માર્ગ દ્વારા, વાનગીમાં કેલરીની સંખ્યા તમે પસંદ કરેલ મેયોનેઝના પ્રકાર પર આધારિત છે. તેથી, તમારે આ ઘટકને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવાની અને ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારીવાળા ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવાની જરૂર છે. આ કચુંબર ડાયેટરી છે અને તેમાં કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે જો તે કરચલાની લાકડીઓ અથવા માંસ અને તૈયાર મકાઈ, બાફેલા ચોખા અને ફેટી મેયોનેઝ વિના તાજા અને ઘરે બનાવેલા કાકડી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે તો જ.

મેયોનેઝ સાથે કરચલા સલાડમાં કેલરી. કરચલા સલાડમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

ઘણા લોકોને કરચલા સલાડ ગમે છે. તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તેમાં મહાન ઘટકો છે. ઘણી તહેવારો માટે, કરચલા કચુંબર પસંદ કરવામાં આવે છે.

કેલરી સામગ્રી સરેરાશ 128 kcal. ઘટકો પર આધાર રાખીને, આ આંકડો બદલાઈ શકે છે.

શું કોઈ ફાયદો છે?

કરચલાની લાકડીઓમાં વિટામિન બી હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.

વિટામિન એ દ્રષ્ટિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેમાં વિટામિન સી અને ડી પણ હોય છે. આયોડિન રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે, જે વિવિધ રોગોનો પ્રતિકાર કરશે.

તેમાં જોવા મળતું મેગ્નેશિયમ રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવામાં અને હૃદયના કાર્યમાં મદદ કરે છે.

મકાઈ વિટામિન બી, સી, પીપીથી સમૃદ્ધ છે. તેમાં પ્રોટીન અને વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. આ રચના પાચન તંત્ર અને મગજના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

ઇંડા એ વિટામીન A, B, D ના સ્ત્રોત છે. તાજી કાકડીઓમાં પણ ઘણી ઉપયોગી વસ્તુઓ હોય છે, તેઓ શરીરના ઝેરી તત્વોને શુદ્ધ કરે છે અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. મેયોનેઝ સાથે કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી 128 કેસીએલ છે. અન્ય કોઈપણ વાનગીની જેમ, મધ્યસ્થતાનું પાલન કરવું જરૂરી છે, કારણ કે કોઈપણ ખોરાકની વધુ માત્રા દરેક માટે હાનિકારક છે. આ એ હકીકતને કારણે પણ છે કે વાનગીમાં મેયોનેઝ હોય છે.

• સોસેજ અને મેયોનેઝ સાથે ઓલિવરની કેલરી સામગ્રી.
• મેયોનેઝ સાથે ફર કોટ હેઠળ હેરિંગની કેલરી સામગ્રી.

પોષણ મૂલ્ય

કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી તેમાં શામેલ છે તેના આધારે બદલાઈ શકે છે. ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર વાનગીમાં: 9.2 ગ્રામ પ્રોટીન; 7.4 ગ્રામ ચરબી; 5.9 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

કરચલો સલાડ ઘણીવાર ચોખા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. આવી વાનગીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 197 કેસીએલ છે વાનગીને આહાર બનાવવા માટે, મેયોનેઝને ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ અથવા દહીંથી બદલવામાં આવે છે. મેયોનેઝનો પ્રકાર કચુંબરની કેલરી સામગ્રીને પણ અસર કરે છે, તેથી ચરબીની સામગ્રીની થોડી ટકાવારી સાથે ઉત્પાદનને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચટણીને બદલે, તમે હોમમેઇડ ચટણી બનાવી શકો છો, જે વાનગીને વધુ આરોગ્યપ્રદ બનાવશે. આ ડ્રેસિંગ સાથે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ બનશે. ચોખા સાથે કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે અનાજને ઉકાળવાની જરૂર છે. તે વધુ પડતું રાંધેલું ન હોવું જોઈએ. જો તમે રસોઈના અંતે લીંબુનો રસ (1 ચમચી) ઉમેરો છો, તો ઉત્પાદન સફેદ થઈ જશે. તમારે ઇંડાને ઉકાળવાની પણ જરૂર છે. કરચલા લાકડીઓ સમઘનનું માં કાપવામાં આવે છે. ઇંડાની પ્રક્રિયા એ જ રીતે કરવામાં આવે છે. તમારે ડુંગળીને કાપવાની પણ જરૂર છે, પછી મકાઈ સાથે ઘટકોને ભળી દો. વાનગીને કચુંબરના બાઉલમાં મૂકવી આવશ્યક છે. મેયોનેઝ સાથે સ્વાદ અને મોસમ માટે મીઠું ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં ઊભા રહેવું જોઈએ. આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક છે. તેના મધ્યમ ઉપયોગની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કરચલા સલાડમાં કેટલી કેલરી હોય છે?

કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ સલાડ દીઠ 150-153 કેલરી છે.

કરચલાના કચુંબર કરચલા સલાડથી અલગ છે. અને દરેક વિકલ્પની કેલરી સામગ્રી અલગ છે. ચાલો ક્લાસિક વિકલ્પોમાંથી એક જોઈએ.

1. સામગ્રી: કરચલાની લાકડીઓ, ચિકન ઇંડા, તૈયાર મકાઈ, ગોળાકાર સફેદ ચોખા, ડુંગળી, મેયોનીઝ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.
2. આ વિકલ્પ તૈયાર સલાડના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 153 કેલરીનું વજન કરશે.
3. પરંતુ તમે તેની કેલરી સામગ્રી ઘટાડી શકો છો જો, ઉદાહરણ તરીકે, તમે ચાઇનીઝ કોબી સાથે ચોખાને બદલો.
4. ઉપરાંત, જો તમે સલાડને શુદ્ધ મેયોનેઝ સાથે નહીં, પરંતુ 10% ખાટી ક્રીમ સાથે 50/50 ભેળવો તો કેલરી સામગ્રીમાં ઘટાડો થશે.

કરચલો કચુંબર એ રજાના ટેબલ પર અને તેનાથી આગળ વારંવાર મહેમાન છે. તેની તૈયારી, સ્વાદ અને મોહક દેખાવમાં સરળતાને કારણે, કરચલા કચુંબરે ઘણા લોકોની ઓળખ મેળવી છે. ક્લાસિક સલાડમાં હંમેશા ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ, મકાઈ અને ચોખા, કોબી, તાજી કાકડી, મેયોનેઝ, મીઠું અને સ્વાદ પ્રમાણે હર્બ્સ હોય છે. તેની કેલરી સામગ્રી કચુંબર માટે કયા ઘટકો પસંદ કરવામાં આવે છે તેના પર નિર્ભર છે.

100 ગ્રામ કચુંબર, જેમાં મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત તાજા કાકડીઓ પણ હોય છે, તેમાં લગભગ 130 કેસીએલ.

સલાડમાં જેમાં ચોખા હોય છે - લગભગ 197 કેસીએલ.

બીજો મહત્વનો મુદ્દો: જો તમે વાનગીને મેયોનેઝ સાથે નહીં, પરંતુ સાદા મીઠા વગરના દહીં સાથે સીઝન કરો છો, તો તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી હશે.

કચુંબર ના પ્રકાર

આ કચુંબરમાં ઘણા વિકલ્પો હોવાથી, તેની વિવિધ વાનગીઓની કેલરી સામગ્રીને અલગથી ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. સુશ્રીએ સૌથી વધુ લોકપ્રિયમાંથી કેટલીક પસંદ કરી અને પોષક મૂલ્યના સંદર્ભમાં તેનું વિશ્લેષણ કર્યું. કરચલા સલાડમાં કેટલી કેલરી છે તે જાણીને, તમે તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેને તમારા આહારમાં સરળતાથી ફિટ કરી શકો છો.

ચોખા સાથે કરચલા કચુંબર માટે રેસીપી અને કેલરી સામગ્રી

ઘટકો:

• કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
• બાફેલા ચોખા - 200 ગ્રામ;
• સફરજન - 100 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 20 ગ્રામ;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 240 ગ્રામ.

તૈયારી

બાફેલા ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ, ડુંગળી અને સફરજનને બારીક કાપો. આ ઘટકોમાં મકાઈ અને પહેલાથી બાફેલા ચોખા ઉમેરો (ઉકાળેલા અથવા લાંબા દાણાવાળા ચોખા લેવાનું વધુ સારું છે). મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને 20 મિનિટ માટે બેસી દો.

મેયોનેઝ સાથે કરચલા સલાડની કેલરી સામગ્રી 197.7 કેસીએલ છે, જેમાંથી 6.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 9.1 ગ્રામ ચરબી, 22.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. કેલરી સામગ્રી અને ડ્રેસિંગને ધ્યાનમાં લેતા, આ કચુંબર બપોરના ભોજન પછી ખાવું વધુ સારું છે.

મેયોનેઝ સાથે ચોખા વિના કરચલા સલાડની રેસીપી અને કેલરી સામગ્રી

ઘટકો:

• તૈયાર મીઠી મકાઈ - 235 ગ્રામ;
• કરચલા લાકડીઓ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• કાકડી - 1 પીસી.;
• મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ.

તૈયારી

બાફેલા ઈંડા, કરચલાની લાકડીઓ અને કાકડીને ક્યુબ્સમાં કાપો. આ ઘટકોમાં મકાઈ ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો અને 20 મિનિટ માટે પલાળવા દો.

આ સલાડનું ઉર્જા મૂલ્ય 128 kcal છે, જેમાંથી 9.2 ગ્રામ પ્રોટીન, 7.4 ગ્રામ ચરબી, 5.9 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. જો તમે મેયોનેઝને સફેદ દહીંથી બદલો છો, તો આ વિકલ્પ રાત્રિભોજન માટે એકદમ યોગ્ય છે.

લેટીસનું નુકસાન

કરચલા સલાડમાં તદ્દન સ્વીકાર્ય કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, તે હજી પણ શરીર માટે હાનિકારક છે. ઉત્પાદનમાં રાસાયણિક ઘટકો (પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો) શામેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, E171, E420 અને E160. સંતાનોને વધુ નુકસાન થશે. તેથી, તમારે આ વાનગી વારંવાર ન ખાવી જોઈએ. સુરીમી માંસમાં કૃત્રિમ પદાર્થો હોય છે જેનો શરીરને કોઈ ફાયદો થતો નથી. જો તમે વારંવાર આવા સલાડ ખાઓ છો તો તેનાથી પેટની સમસ્યા થઈ શકે છે. નિષ્ણાતો માને છે કે દરરોજ માત્ર બે કરચલા લાકડીઓ ખાવાથી તમારા પાચનને નુકસાન થાય છે. તેથી, મધ્યસ્થતામાં કરચલા સલાડ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો તમે ભાગના કદને નિયંત્રિત ન કરો તો તેની કેલરી સામગ્રી તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.