સફેદ મૂળામાંથી કયા પ્રકારનું સલાડ તૈયાર કરી શકાય છે. લેન્ટેન મૂળો કચુંબર

તાજેતરના દાયકાઓમાં, મૂળા અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયા છે. ઘણા લોકો આ મૂળ શાકભાજીને સ્વાદહીન અને રસોઈ માટે અયોગ્ય માને છે. તદ્દન ખોટો અભિપ્રાય! મૂળો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ભંડાર છે. તેમાં ચરબીનું પ્રમાણ ન્યૂનતમ છે, પરંતુ તેમાં ઘણું પ્રવાહી છે જેમાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વો અને ખનિજો ઓગળી જાય છે. રુસમાં, મૂળાને માન આપવામાં આવતું હતું: તે સ્ટ્યૂ, બાફેલી, કાચા માલ તરીકે અને સલાડના ભાગ રૂપે વપરાય છે. આધુનિક સંવર્ધન માટે આભાર, આ મૂળ પાકની પુષ્કળ જાતો ઉછેરવામાં આવી છે. પરંતુ ત્રણ પ્રકારના મૂળા મૂળભૂત માનવામાં આવે છે - સફેદ, લીલો અને કાળો. છેલ્લું સૌથી ઉપયોગી છે. તેનો સ્વાદ એકદમ મસાલેદાર છે. એક રશિયન કહેવતમાં, હોર્સરાડિશની તુલના ખાસ કરીને કાળા મૂળાની સાથે કરવામાં આવે છે. લીલો રંગ તેના સૌમ્ય માટે પ્રખ્યાત છે મીઠો સ્વાદ. તેના પલ્પમાં ઘણું બધું છે આવશ્યક તેલ. એ સફેદ મૂળોગેસ્ટ્રિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે. એટલા માટે સલાડમાં તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય છે. આ લેખ આ મુદ્દા પર ખાસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે. મારે કયા પ્રકારનું સફેદ મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવું જોઈએ? નીચે તમને વાનગીઓની પસંદગી મળશે.

સફેદ મૂળો: ફાયદા અને નુકસાન

આ મૂળ વનસ્પતિ એક ઉત્તમ ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલન્ટ છે. સફેદ મૂળામાં જેટલી વધુ કડવાશ અનુભવાય છે, તેમાં ફાયટોનસાઇડ્સ વધુ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે ઈન્ફલ્યુએન્ઝા રોગચાળા દરમિયાન મૂળ શાકભાજીની વધુ માંગ છે. શિયાળામાં, સફેદ મૂળાને કાળા સાથે બદલવાનો અર્થ થાય છે. તે વધુ તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે, પરંતુ તેને કુશળતાપૂર્વક તૈયાર કરવાની જરૂર છે: શાકભાજીને બારમાં કાપવામાં આવે છે, પાણીથી ભરે છે અને અડધા કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, સફેદ મૂળાની ઘણી જાતો હોય છે. માર્ગેલન નામની ચાઈનીઝ વિવિધતા છે. પરંતુ રસોઈમાં, જાપાનીઝ લંબચોરસ ડાઇકોન મૂળાની વધુ માંગ છે. તે બિલકુલ મસાલેદાર નથી, પરંતુ તે છે નાજુક સ્વાદઘણા ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે. મધ સાથે સફેદ મૂળાની કચુંબર તમને લાંબી ઉધરસથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. પરંતુ આ રુટ શાકભાજીમાં પણ વિરોધાભાસ છે. સૌ પ્રથમ, આ વધેલા સ્ત્રાવ સાથે સંકળાયેલ પેટના રોગો છે. નબળા હૃદય અથવા કિડનીની સમસ્યાવાળા લોકોએ પણ તેમના આહારમાં મૂળાનું સેવન થોડું મર્યાદિત કરવું જોઈએ.

"લિમોનીત્સા"

કેવી રીતે મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવા માટે? આ કરવા માટે તમારી પાસે રસોઈ શાળા ડિપ્લોમા હોવું જરૂરી નથી. તમારે ફક્ત ઘટકો અને છરી અથવા છીણીની જરૂર છે. મૂળા સલાડ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. એક બાળક પણ તેને સંભાળી શકે છે. ચાલો સૌથી વધુ સાથે અમારી પસંદગી શરૂ કરીએ સરળ રેસીપી. મધ્યમ કદના મૂળ શાકભાજીને સારી રીતે ધોઈને છાલવા જોઈએ. જો મૂળો ખૂબ કડવો હોય, તો અડધા કલાક માટે પાણી ઉમેરો. જો નહિં, તો તરત જ તેને મધ્યમ છીણી પર કાપો. આ મિશ્રણમાં અડધા લીંબુનો રસ નિચોવો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. સૂર્યમુખીના થોડા ચમચી સાથે સિઝન અશુદ્ધ તેલ. એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જેથી મૂળો લીંબુના રસના પ્રભાવ હેઠળ સારી રીતે નરમ થઈ જાય. પીરસતાં પહેલાં, ફેલાવો સપાટ વાનગીધોવાઇ લેટીસ પાંદડા. સુઘડ મણમાં તેના પર સ્થાયી મૂળો મૂકો. ઉપરથી બારીક સમારેલા સુવાદાણા છાંટો. સફેદ મૂળાનું સલાડ ખાવા માટે તૈયાર છે.

"શ્રી ગ્રીન"

છાલવાળી મધ્યમ કદની મૂળ શાકભાજીને મોટા શેવિંગ સાથે ઘસવું. તેમાં આપણે એક મોટી ગ્રીનહાઉસ કાકડીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં અને ઘણી સમારેલી લીલી ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ. મીઠું અને મિશ્રણ. રેસીપી આ સફેદ મૂળાના કચુંબર માટે અશુદ્ધ ડ્રેસિંગની ભલામણ કરે છે. સૂર્યમુખી તેલ. અને અંતિમ સ્પર્શ- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા. વિટામિન્સ હંમેશા જરૂરી છે.

"દક્ષિણ સ્ત્રી"

મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, સફેદ મૂળો કચુંબર બનાવવા માટે, રેસીપી ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે મીઠો ઘટક(મધ, કિસમિસ, સફરજન, યુવાન ગાજર). આ રીતે એક રસપ્રદ સ્વાદ કોન્ટ્રાસ્ટ પ્રાપ્ત થાય છે. આ રેસીપીઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરે છે અખરોટ. ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં છાલવાળી દાળ (50 ગ્રામ) ને આછું ગરમ કરો અને તેને બરછટ ટુકડાઓમાં વાટી લો. તે મહત્વનું છે કે તમે સલાડમાં બદામના ટુકડા અનુભવી શકો. છાલવાળા મૂળાને મોટા શેવિંગ સાથે અને ગાજરને નાની શેવિંગ સાથે ઘસો. માં ઉમેરો વનસ્પતિ સમૂહબદામ અને લસણના ત્રણ લવિંગને પ્રેસ દ્વારા સ્વીઝ કરો. સલાડમાં અડધું લીંબુ નાખો અને તેનો રસ નિચોવો. મીઠું. એક કલાક પછી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે શણગારે છે.

"રાજકુમારી અને વટાણા"

આવા કાલ્પનિક નામ સાથે મૂળાની કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવી? આ કરવા માટે, અમે રુટ શાકભાજીની બે જાતોની સમાન રકમ લઈએ છીએ - કાળો અને સફેદ, તેમજ તાણવાળા તૈયાર લીલા વટાણા. અમે બે મૂળો સાફ કરીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને બરછટ છીણીએ છીએ. લીલી ડુંગળીનો સમૂહ કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. સલાડ બાઉલમાં તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, મીઠું ઉમેરો અને સૂર્યમુખી તેલ સાથે મોસમ કરો.

"આયલી"

બે મુખ્ય ઘટકો સમાન માત્રામાં લેવા જોઈએ. મૂળો, છીણતા પહેલા, તેમાં મૂકવો જોઈએ ઠંડુ પાણીએક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે. પછી તેણી કડવી નહીં થાય. સફરજનને છોલીને ફળની શીંગો કાઢી લો અને તેને પણ છીણી લો. અમે આ મૂળા અને સફરજનના સલાડને મીઠું સાથે નહીં, પરંતુ... દાણાદાર ખાંડ સાથે સીઝન કરીએ છીએ. અને સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું.

"રાજા"

આ સફેદ મૂળાની કચુંબર સૌથી વધુ આર્થિક છે. બીજો મુખ્ય ઘટક સામાન્ય ડુંગળી છે. અને સૂર્યમુખી (અથવા અન્ય કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ) અને સરકો કોઈપણ ઘરમાં મળી શકે છે. છોલેલા મૂળાને બરછટ છીણીને તેના પર ઉકળતું પાણી રેડવું. ડુંગળીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો. વધુ પડતા પાણીમાંથી મૂળાને નિચોવી લો. ડુંગળી સાથે મિક્સ કરો. એક ચમચી ઉમેરો ટેબલ સરકો. મીઠું અને મોસમ વનસ્પતિ તેલ. સેવા આપતી વખતે, વાનગીને તાજી વનસ્પતિઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ) સાથે છંટકાવ કરો.

"સફેદ"

ઉપર અમે પકવેલી વાનગીઓ માટે ઘણી વાનગીઓ આપી છે વનસ્પતિ તેલ. હવે મેયોનેઝ સાથે મૂળાનું સલાડ કેવી રીતે બનાવવું તે જોઈએ. અહીં સૌથી સરળ રેસીપી છે. ત્રણ મોટા સફેદ મૂળા અને હાર્ડ ચીઝનો અડધો જથ્થો (ડચ અથવા ગૌડા) મોટી શેવિંગ્સમાં. થોડું મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો. જે લોકો ખોરાકમાં કેલરીની ગણતરી કરે છે તેઓ આ ડ્રેસિંગને ખાટા ક્રીમથી બદલી શકે છે - તે સ્વાદિષ્ટ પણ હશે. ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે વાનગી છંટકાવ.

"સંતોષકારક"

મેયોનેઝ સાથે નીચેનો મૂળો કચુંબર હળવા લંચ કરતાં વધુ બદલી શકે છે. ચિકન સ્તનસુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાંધો સંપૂર્ણ તૈયારી. અમે તેને સૂપમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ અને માંસને રેસા (નાના ટુકડા) માં અલગ કરીએ છીએ. એક મોટી ડુંગળીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમાં છાલ કાઢીને કાપી લો નાના ટુકડાચેમ્પિનોન્સ સફેદ મૂળાને રેન્ડમલી છીણી લો. બધું સારી રીતે ભળી દો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો. તીક્ષ્ણતા માટે તમે તેમાં થોડી સરસવ ઉમેરી શકો છો. ડિલ સાથે વાનગીની ટોચને શણગારે છે.

"પોસાઇડન"

મૂળા અને ગાજર, જે આ કચુંબરના મુખ્ય ઘટકો છે, તે તમારા શરીરને કેરોટિનથી સમૃદ્ધ બનાવશે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને શરદીને મટાડશે. મૂળ શાકભાજીને મોટા અથવા મધ્યમ શેવિંગ્સ સાથે ઘસવું. મૂળા અને ગાજર સમાન પ્રમાણમાં હોવા જોઈએ. પ્રેસ દ્વારા લસણની ત્રણ લવિંગ સ્વીઝ કરો. મીઠું નાખી હલાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે આ વિટામિન નાસ્તાને ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરી શકો છો.

"હંગેરિયન સલાડ"

નાસ્તા માટે મૂળોનો ઉપયોગ ફક્ત માં જ કરી શકાય છે તાજા. આ રેસીપી સૂચન કરે છે કે બે છાલવાળી મૂળ શાકભાજી (લગભગ અડધો કિલોગ્રામ) સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ગરમ સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. સોયા સોસ સાથે છંટકાવ કરો (સાવચેત રહો, સિઝલિંગ અને સ્પ્લેશિંગ થશે!) અને ઢાંકણ સાથે આવરી દો. જ્યાં સુધી મૂળ શાકભાજી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી અમે ઉકાળીશું. પછી પૅપ્રિકા, ગરમ લાલ મરી, તલ ઉમેરો. મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળી ઉમેરો. પ્રેસ દ્વારા લસણની ત્રણ લવિંગ સ્વીઝ કરો. કચુંબર મિક્સ કરો.

સફરજન સાથે પ્રકાશ મૂળો કચુંબર

નાના મૂળના શાકભાજીને છોલીને બારીક છીણી પર કાપો. ચાલો બે યુવાન મીઠી ગાજર સાથે તે જ કરીએ. બે મોટા લાલ સફરજનની છાલ કાઢીને બીજ સાથે ફળની શીંગો કાઢી નાખો. ચાલો તેમને પણ બારીક છીણી લઈએ. પરિણામી પ્યુરીમાં લસણની બે લવિંગ સ્વીઝ કરો. લીંબુને ધોઈને તેની પીળી છાલને સલાડમાં નાખો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ સાથે સિઝન. વાનગી ખૂબ જ આહાર અને આરોગ્યપ્રદ છે.

"લેડી"

શું તમે જાણો છો કે તમે આ મૂળ શાકભાજીમાંથી મીઠી વિનેગ્રેટ જેવું કંઈક બનાવી શકો છો? બીટરૂટ અને મૂળાનું કચુંબર બનાવવું સરળ છે, સવારના નાસ્તા પહેલાં થોડી મિનિટો પૂરતી છે. પરંતુ તમને આખા દિવસ માટે ઉર્જાનો વધારો આપવામાં આવશે. મૂળાને ત્રણ વખત લેવાની જરૂર છે વધુ beets કરતાં. તેને ઘસવું કાચા મૂળ શાકભાજીમોટી શેવિંગ્સ. પલ્પ સાથે સફરજનનો રસ રેડવો. જો તે તાજી હોય તો તે વધુ સારું છે. મધ અથવા ખાંડ સાથે સ્વાદ માટે મીઠી.

"મધપૂડો"

આ કચુંબર ડેઝર્ટ માટે યોગ્ય રહેશે. મૂળો (સફેદ કે કાળો) છોલીને છીણી લો. પ્રવાહી થાય ત્યાં સુધી સોસપાનમાં બેસો ગ્રામ ઓગળે. કુદરતી મધ. અમે ત્યાં મૂળો મૂકીએ છીએ. રુટ શાકભાજી ઘાટા થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર રાંધો. તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. એક સો ગ્રામ કર્નલો અખરોટડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો અને રોલિંગ પિન વડે કાપી લો. તેમને કારામેલ મૂળો સાથે મિક્સ કરો.

રુટ શાકભાજીની તમામ જાતો મનપસંદ રશિયન શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. વધુમાં, કોબી કાં તો તાજી અથવા અથાણું હોઈ શકે છે. સફેદ કે વાદળી - તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. અમે બે વાનગીઓ આપીએ છીએ. પ્રથમમાં, જેને "કિસ્લિન્કા" કહેવામાં આવે છે, લીલા મૂળોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. મધ્યમ કદના મૂળના શાકભાજીને બરછટ પીસી લો. બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. મીઠું અને એક ચપટી ખાંડ સાથે સીઝન. સો ગ્રામ દાખલ કરો સાર્વક્રાઉટ. વૈકલ્પિક રીતે, તમે મુઠ્ઠીભર બાફેલી કિસમિસ ઉમેરી શકો છો. સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલ સાથે સારી રીતે ભળી દો. બીજો કચુંબર, "લેજન્ડરી," રેસીપી તાજી કોબીમાંથી તૈયાર કરવાનું સૂચન કરે છે. પ્રમાણ સમાન છે: ત્રણથી એક. એકસો ગ્રામ કોબીને બારીક કાપો અને મીઠું ઉમેરો. તેમાં 300 ગ્રામ લીલો અથવા સફેદ મૂળો ઉમેરો. મિક્સ કરો, બાઉલને ઢાંકી દો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પછી એક-બે વાર જોરશોરથી હલાવો. આ કચુંબર સૂર્યમુખી તેલ સાથે પકવવું જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, તાજી વનસ્પતિ સાથે વાનગી છંટકાવ.

ટેન્જેરીન, મૂળો અને ઝીંગા સલાડ

આ એક વાનગી છે જાપાનીઝ રાંધણકળા. તેથી જ આ ડાઈકોન મૂળો કચુંબર તૈયાર કરવામાં આવે છે. નામનું જ જાપાનીઝ ભાષાંતર "મોટા મૂળ" તરીકે થાય છે. મૂળો ક્યારેક વજનમાં 16 કિલો સુધી પહોંચે છે. અને અહીં પણ (માળીઓએ તાજેતરમાં તેને વધુ અને વધુ વખત ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું છે) તે એક વિશાળ નિસ્તેજ લીલા બરફ જેવું લાગે છે. ડાઇકોન બિલકુલ કડવો નથી, પરંતુ તેનો સ્વાદ કોમળ મૂળાની જેમ છે. ઝીંગા ઉકાળો અને છાલ કરો (150 ગ્રામ). અમે ચાર ટેન્ગેરિનને ટુકડાઓમાં અલગ કરીએ છીએ. વધુ બેમાંથી રસ સ્વીઝ કરો, તેને મેયોનેઝ (4 મોટા ચમચી) સાથે ભળી દો. સફરજનને ટુકડાઓમાં કાપો. એકસો ગ્રામ ડાઈકોનને બારીક કાપો. અમે વાનગીને આવરી લઈએ છીએ લેટીસ પાંદડા. ટેન્જેરીન સ્લાઇસેસ, સફરજન, ઝીંગા અને ડાઇકોન મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, રાંધેલા ઉપર રેડવું મેયોનેઝ ચટણી. અમે વિન્ટેજ સાઇટ્રસ અડધા રિંગ્સ સાથે શણગારે છે.

સુનોમોનો

આ ડાઈકોન મૂળો કચુંબર તૈયાર છે ... જાપાનીઝ વોડકાખાતર તમારે તેને એક સમયે ખાવાની જરૂર છે, કારણ કે પલાળ્યા પછી, મૂળો આપશે ખરાબ ગંધ. મધ્યમ કદના ડાઇકોન અને કાકડી, પાતળા સ્લાઇસેસ અને મીઠું કાપી. લગભગ એક ક્વાર્ટર સુધી આ રીતે બેસી રહેવા દો. પછી અમે કોગળા બરફનું પાણીઅને તેને ચાળણી પર મૂકો. એક અલગ બાઉલમાં ચટણી તૈયાર કરો. પાંચ ચમચી મિક્સ કરો ચોખા સરકો, ખાતર કાચ, મુઠ્ઠીભર દાણાદાર ખાંડ. ક્રિસ્ટલ્સ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો. વધુ પડતા ભેજથી વણાયેલા સલાડને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ચટણી સાથે સીઝન કરો. શાકભાજી ડ્રેસિંગને શોષી લે તે માટે વીસ મિનિટ માટે છોડી દો.

માત્ર સ્વાદિષ્ટ, પણ તૈયાર કરવા માટે સ્વસ્થ નાસ્તો, તમારે મોંઘા ઉત્પાદનોની બિલકુલ જરૂર નથી. ઘટકોના સરળ સમૂહ સાથે તમે કચુંબર બનાવી શકો છો લીલા મૂળો. માર્ગ દ્વારા, આ રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ લોક દવાઓમાં જોવા મળ્યો છે.

રસોઈ રહસ્યો:

રાંધતા પહેલા, મૂળાને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને છોલી લો. પછી સ્પેશિયલ બ્રશનો ઉપયોગ કરીને મૂળ શાકભાજીને ફરીથી ધોઈ લો.
મૂળાને કડવો ન થાય તે માટે, તેના ટુકડા કરો અને તેના પર ઠંડુ પાણી રેડો, એક કલાક માટે છોડી દો.
પણ સૌથી વધુ સરળ સલાડતેને લીલા મૂળા સાથે અજમાવવા માટે તરત જ ઉતાવળ કરશો નહીં. વાનગીને ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવા દો.
લીલા મૂળોતે ગાજર અને સફરજન સાથે સુમેળમાં સ્વાદ ધરાવે છે. આ ઘટકોને કચુંબરમાં ઉમેરીને, તમને એક રસપ્રદ, સહેજ મીઠી સ્વાદ સાથે નાસ્તો મળશે.

એક સરળ ઝડપી નાસ્તો

ચાલો શરૂઆતથી જ શરૂ કરીએ સરળ રીતલીલા મૂળો કચુંબર તૈયાર. થી મિનિટોમાં બનાવી શકાય છે ન્યૂનતમ સેટઉત્પાદનો તમારી પોતાની સ્વાદ પસંદગીઓના આધારે ઘટકોની માત્રા નક્કી કરો.

સંયોજન:

મૂળો
મીઠું;
ખાટી ક્રીમ;
લીલા ડુંગળીના પીછા;
જમીન મરી.

તૈયારી:

ચાલો મૂળો તૈયાર કરીએ: છાલ અને કોગળા.
મૂળ શાકભાજીને છીણી પર પીસી લો.
સ્વાદ માટે, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો ટેબલ મીઠુંઅને મરી.
કચુંબર જગાડવો અને પ્લેટમાં મૂકો.
લીલા ડુંગળી સાથે એપેટાઇઝર સજાવટ.

તમારા રોજિંદા ટેબલ માટે તંદુરસ્ત નાસ્તો

કાકડી અને બટાકા સાથે લીલા મૂળાની કચુંબર સરળ નથી હાર્દિક નાસ્તો. તેના ઘણા ફાયદા છે. મૂળા આપણા શરીર માટે એક પ્રકારની ઝટકવું તરીકે કામ કરે છે, તેને ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોથી સાફ કરે છે.

સંયોજન:

1-2 કાકડીઓ;
બટાકા - 2-3 પીસી.;
મૂળો
100 મિલી ખાટી ક્રીમ;
10-12 પીસી. મેરીનેટેડ ચેમ્પિનોન્સ;
મીઠું;
મરીનું મિશ્રણ;
લીલી ડુંગળી;
સ્વાદ માટે લસણની લવિંગ.

તૈયારી:

આ રસપ્રદ છે! કિવન રુસમાં તેઓએ મૂળો ખાધા મોટી માત્રામાંલેન્ટ દરમિયાન, તેથી તેને "પેનટેન્શિયલ" મૂળ શાકભાજી માનવામાં આવતું હતું.

મિશ્રિત શાકભાજી - અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ

ગાજર સાથે લીલા મૂળાના કચુંબર અજમાવો. તમને કદાચ તે ગમશે. જો તમે તેને તમારા બાળકને ખવડાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો રચનામાંથી મેયોનેઝને બાકાત રાખો.

સંયોજન:

મૂળો
1-2 કાકડીઓ;
ગાજર
સુવાદાણા
50 મિલી ખાટી ક્રીમ;
50 મિલી મેયોનેઝ;
મીઠું

તૈયારી:

તમારા ડેસ્ક પર વિટામિન બોમ્બ

પર જરૂરી છે ઝડપી સુધારોકરવું સ્વાદિષ્ટ કચુંબરલીલા મૂળો સાથે? બેકન સાથેની રેસીપી હાથમાં આવશે. તમે તમારા મહેમાનોને પણ આ સલાડમાં ટ્રીટ કરી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, દરેકને તે ગમશે!

સંયોજન:

મૂળો
લીલો;
ગાજર
0.2 કિલો ધૂમ્રપાન કરાયેલ બેકન;
ઓલિવ તેલ;
મીઠું;
મરીનું મિશ્રણ;
મસાલાનું મિશ્રણ.

નોંધ! જો તમે તેને મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન કરો તો કચુંબર વધુ રસદાર બનશે. પરંતુ નાસ્તાની કેલરી સામગ્રી પણ વધશે.

તૈયારી:

આ રસપ્રદ છે! મૂળોનો ઈતિહાસ પ્રાચીન કાળમાં જાય છે. હિપ્પોક્રેટ્સે પણ તેને અતિ ઉપયોગી માન્યું. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ મૂળાના બીજમાંથી તેલ બનાવતા હતા અને મૂળનો ઉપયોગ રસોઈમાં કરતા હતા વિવિધ વાનગીઓ. એવું માનવામાં આવે છે કે બપોરના ભોજન પહેલાં મૂળો શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે કારણ કે તે પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે.

મસાલેદાર ચિકન સલાડ

ચિકન માંસ સાથે લીલા મૂળામાંથી બનાવેલ કચુંબર સ્વાદમાં નાજુક હોય છે. તરીકે સબમિટ કરી શકાય છે સ્વતંત્ર વાનગીઅને માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે.

સંયોજન:

200 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
2 મૂળો;
ગાજર
2 ઇંડા;
લીલો;
2 ચમચી. l શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;
2 ચમચી. l મેયોનેઝ;
મીઠું;
કાળા મરી.

તૈયારી:

નોંધ! પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓ સલાહ આપે છે કે, બ્રોન્કાઇટિસ અથવા તીવ્ર ઉધરસ માટે, મૂળાને છીણીને મસ્ટર્ડ પ્લાસ્ટરને બદલે પીઠ અથવા છાતી પર લગાવો. અને મૂળ વનસ્પતિનો રસ ઉઝરડા અને ઘર્ષણમાં મદદ કરશે.

ગાજર, બીટ, બીફ અથવા અન્ય માંસ સાથે સફેદ મૂળામાંથી વિટામિન્સથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ કચુંબર ઘરે તૈયાર કરી શકાય છે.

ઓછી કેલરી, ખૂબ જ સ્વસ્થ અને સાર્વત્રિક કચુંબર, એટલે કે, નાસ્તા તરીકે ખાઈ શકાય છે અથવા કોઈપણ વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

લાંબી સફેદ મૂળો - 500 ગ્રામ
ટામેટાં - 375 ગ્રામ
તાજા સુવાદાણા - 1 ટોળું
સૂર્યમુખી તેલ - 30 ગ્રામ
મીઠું - સ્વાદ માટે
ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

વહેતા પાણીમાં મૂળાને સારી રીતે ધોઈ લો અને ત્વચાને દૂર કરો. ખાસ છીણીનો ઉપયોગ કરીને અથવા ફક્ત વનસ્પતિ પીલરથી સજ્જ, અમે આ શાકભાજીને લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં ફેરવીએ છીએ. જો તમે વધારાની કડવાશ દૂર કરવા માંગો છો, તો 5-7 મિનિટ માટે ઠંડુ પાણી રેડવું.

કચુંબર પણ સુંદર બનાવવા માટે, અમે ગુલાબી અથવા લાલ ટામેટાં લઈએ છીએ, પરંતુ સામાન્ય રીતે કોઈપણ પ્રકારનું કરશે. ધોવાઇ અને સૂકવી, પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપી. મૂળામાંથી પાણી કાઢી લો, તેને થોડું નિચોવી લો અને ટામેટાં સાથે મિક્સ કરો.

સમારેલા શાકભાજીમાં મીઠું ઉમેરો જમીન મરી, સમારેલી સુવાદાણા.

સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલ સાથે કચુંબર સીઝન, મિશ્રણ, અને વિટામિન નાસ્તોતૈયાર!

તરત જ પીરસવામાં આવવી જોઈએ! તમારે આ વાનગી સંગ્રહિત કરવી જોઈએ નહીં - મૂળાની ચોક્કસ સુગંધ સમય જતાં તીવ્ર બને છે અને અન્ય ગંધને છીનવી લે છે.

રેસીપી 2: સફેદ મૂળો અને ગાજર સલાડ (ફોટો સાથે)

માંથી સલાડ કાચા શાકભાજીતાજા, સરળ અને માટેનો આધાર છે વિટામિન્સ સમૃદ્ધખોરાક આ ઉપરાંત, આ પ્રકારનો "જીવંત" ખોરાક તમને વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનોના સ્વાદ, ગંધ અને રંગની અધિકૃતતાનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા દે છે. સારું, સૌથી અગત્યનું, વનસ્પતિ સલાડતેઓ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તેમાં ઓછામાં ઓછી કેલરી હોય છે, અને તેથી તે લોકો માટે પોષણનો આધાર બની શકે છે જેઓ કમર પર વધારાના સેન્ટિમીટરને અલવિદા કહેવા માંગે છે. સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો વિટામિન સલાડસફેદ મૂળો અને ગાજરમાંથી.

સફેદ કોબી - કોબીના વડાનો 1/5 ભાગ (લગભગ 300 ગ્રામ),
મધ્યમ કદના ગાજર - 1 પીસી.,
સફેદ મૂળો - 1 પીસી.,
ડુંગળી - 1 નાની ડુંગળી,
એપલ સીડર વિનેગર - 1 ચમચી,
વનસ્પતિ તેલ - 1-2 ચમચી,
મીઠું - સ્વાદ માટે,
ખાંડ - સ્વાદ માટે.

મૂળા અને ગાજરને છોલીને, શક્ય તેટલું પાતળું કાપવાનો પ્રયાસ કરો, અને મોટા છિદ્રો સાથે છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપો.

નોંધ: તમે નિયમિત છીણી લઈ શકો છો અને જાતે કામ કરી શકો છો અથવા પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, કેટલાક ઇલેક્ટ્રિક મીટ ગ્રાઇન્ડરમાં ઉપલબ્ધ વિશિષ્ટ જોડાણનો ઉપયોગ કરો. ડુંગળી છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગાજર અને મૂળાની જેમ કોબીને બારીક કાપો અથવા કાપો.

ટીપ: જો તમે કોબીને છરીથી કાપો છો, તો ખાતરી કરો કે તેને તમારા હાથથી થોડું કચડી નાખો, પરંતુ જો તમે તેને છીણી પર કાપો છો, તો તમારે આ કરવાની જરૂર નથી. બધા સમારેલા શાકભાજીને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ડ્રેસિંગ ઘટકોને ભેગું કરો: મીઠું, ખાંડ, સફરજન સીડર સરકોઅને વનસ્પતિ તેલ, તેમને ભળવું અને શાકભાજીમાં રેડવું. ફરી એકવાર, કાળજીપૂર્વક કચુંબર મિક્સ કરો અને તેને સલાડ બાઉલમાં રેડો અને તેને ટેબલ પર મૂકો.

નોંધ: સફેદ મૂળા અને ગાજરનું કચુંબર જે દિવસે તૈયાર થાય તે જ દિવસે ખાવું જોઈએ, કારણ કે મૂળો ખૂબ જ ઝડપથી રસ છોડે છે.

રેસીપી 3: સફેદ મૂળો અને લીલી ડુંગળીનું સલાડ

સફેદ મૂળો
લીલી ડુંગળી
લીલો
ઓલિવ તેલ

સફેદ મૂળાની છાલ કાઢીને ધોઈ લો. લીલી ડુંગળીઅને ગ્રીન્સ (જો કોઈ હોય તો) પણ ધોઈ લો.

હું મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લઉં છું.

સફેદ મૂળો છીણેલો. તમે તેને મીઠું કરી શકો છો, તેને તેલ સાથે સીઝન કરી શકો છો અને તેને લીલી ડુંગળી અથવા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેર્યા વિના ખાઈ શકો છો. આ એક કચુંબર પણ છે અને માંસની વાનગીઓ માટે એપેટાઇઝર તરીકે યોગ્ય છે.

હું લીલી ડુંગળીને બારીક કાપું છું. ડુંગળીનો સફેદ ભાગ મારા સલાડમાં પણ જાય છે. લીલી ડુંગળીને લીક (સફેદ ભાગ) સાથે પણ બદલી શકાય છે.

સલાડમાં મીઠું ઉમેરો અને મિક્સ કરો.

હું ઓલિવ તેલ સાથે મોસમ.

લીલા ડુંગળી, મૂળો, મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ - મૂળભૂત રીતે, કચુંબર તૈયાર છે. તમે પહેલેથી જ ખાઈ શકો છો.

મારી પાસે સુવાદાણા હતી, તેથી મેં તેને સલાડમાં કાપી નાખ્યું. તમે કોઈપણ ગ્રીન્સ ઉમેરી શકો છો અથવા કોઈપણ ગ્રીન્સ વિના કરી શકો છો.

રેસીપી 4: સફરજન સાથે સફેદ મૂળો કચુંબર (સ્ટેપ બાય સ્ટેપ)

શું તમે બીમાર ન થવા માંગો છો? શરદી? સમયાંતરે મૂળા સલાડ તૈયાર કરો અને ખાઓ તબીબી પુરવઠોતમને તેની જરૂર પડશે નહીં. આજે આપણે સફેદમાંથી કચુંબર તૈયાર કરીશું લાંબી મૂળો, ગાજર અને સફરજન. વાનગી સ્વાદિષ્ટ, રસદાર અને ખૂબ જ સ્વસ્થ બને છે.

ગાજર - 1 પીસી.;
મૂળો - 1 પીસી.;
સફરજન - 1 પીસી.;
લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે;
વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે;
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સ્વાદ માટે;
મીઠું - સ્વાદ માટે.

મૂળાને ધોઈને સાફ કરો.

ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢી, છીણી લો કોરિયન છીણીઅને મૂળા સાથે મિક્સ કરો.

સફરજનને છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો, તેને કોરિયન છીણી પર છીણી લો, તેને ગાજર અને સફેદ મૂળો સાથે કચુંબરમાં ઉમેરો.

મીઠું, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે મોસમ. સ્વાદિષ્ટ, રસદાર, સ્વસ્થ સલાડગાજર અને સફરજન સાથે સફેદ મૂળો તમારા મેનૂને સંપૂર્ણપણે વૈવિધ્યસભર બનાવશે. બોન એપેટીટ!

રેસીપી 5: સફેદ મૂળો અને ખાટા ક્રીમ સાથે બીટ સલાડ

શિયાળામાં મળતા શાકભાજીમાંથી બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ સલાડ.

સફેદ મૂળો 75 ગ્રામ
બીટરૂટ 75 ગ્રામ
ખાટી ક્રીમ 1 ચમચી.
વિનેગર 0.5 ચમચી.
લીંબુનો રસ 0.5 ચમચી.
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

મૂળાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

અમે બીટ સાફ અને ધોઈએ છીએ. તે રસદાર અને મીઠી હોવી જોઈએ. તેને બરછટ છીણી પર પીસી લો. ડાઇકોન સાથે મિક્સ કરો લીંબુનો રસઅને સરકો.

ખાટા ક્રીમ અને સ્વાદ માટે મીઠું સાથે કચુંબર સીઝન.

સારી રીતે ભળી દો, 40 મિનિટ માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો.

સલાડને એપેટાઇઝર અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે સર્વ કરો.

રેસીપી 6, પગલું દ્વારા પગલું: સફેદ મૂળો સાથે માંસ કચુંબર

બાફેલી માંસના 100 ગ્રામ;
200 ગ્રામ મૂળો;
2 હેડ ડુંગળી;
તેલ - તળવા માટે;
સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ;
ડ્રેસિંગ માટે મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ;
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

બાફેલા માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો (અથવા રેસામાં ડિસએસેમ્બલ કરો).

ડુંગળીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.

અમે ડાઇકોનને સાફ કરીએ છીએ અને કાં તો તેને લાંબા ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ અથવા તેને છીણીએ છીએ. કોરિયન ગાજર તૈયાર કરવા માટે મેં છીણીનો ઉપયોગ કર્યો.

તૈયાર માંસ અને શાકભાજીને મિક્સ કરો, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.

મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ સાથે સીઝન, સ્વાદ માટે મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરો. બાફેલા માંસ અને સફેદ મૂળાના તૈયાર સલાડને સલાડ બાઉલમાં ટ્રાન્સફર કરો અને સર્વ કરો.

રેસીપી 7: માંસ સાથે સ્વાદિષ્ટ સફેદ મૂળો કચુંબર

લોખંડની જાળીવાળું સફેદ મૂળો - 1 કપ
ડુંગળી - 1 કપ (2 પીસી)
બાફેલી ગોમાંસ અથવા ઉકાળેલું હૃદય- 1 ગ્લાસ (50-60 ગ્રામ)
મેયોનેઝ - 2-3 ચમચી. ચમચી
મીઠું, પીસી કાળા મરી, જાયફળ- સ્વાદ માટે
વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી

હું ડુંગળીની છાલ કરું છું અને તેને ડુંગળીની સાથે પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખું છું. ડુંગળીને થોડી માત્રામાં વનસ્પતિ તેલ સાથે સંપૂર્ણપણે નરમ થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર 15-20 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. હું ગરમી બંધ કરું છું અને ઠંડુ કરું છું.

મેં બાફેલા માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી નાખ્યું.

હું સફેદ મૂળો છીણી.

કચુંબરના બાઉલમાં હું ડુંગળી, ડાઇકોન અને બીફને મેયોનેઝ સાથે, મીઠું, કાળા મરી અને જાયફળ સાથે મિક્સ કરું છું.

હું તરત જ હલાવીને સર્વ કરું છું.

રેસીપી 8: ઇંડા સાથે મસાલેદાર સફેદ મૂળો સલાડ

રસપ્રદ તીખો સ્વાદ, મૂળા અને મરીની સુગંધ, ભરણ અને પ્રસ્તુત દેખાવ. અડધા કાચા ક્રિસ્પી શાકભાજી, રસદાર માંસ, સ્વાદિષ્ટ આમલેટ.

બીફ - 200 ગ્રામ
ડાઇકોન - 200 ગ્રામ
ગાજર - 1 પીસી.
ડુંગળી - 1 પીસી.
ઇંડા - 2 પીસી.
ગરમ મરી - 1 ચપટી - અનાજ કરતાં વધુ સારુંઅથવા સ્ટ્રો
ટામેટા પેસ્ટ - 1 ચમચી
મરીની પેસ્ટ - 1 ચમચી (અથવા સ્વાદ પ્રમાણે)
તલ - 1 મુઠ્ઠી
સોયા સોસ - 3 ચમચી
વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી

માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો (મેં ક્યુબ્સનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ આ સાચું નથી). શાકભાજીને છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો, બલ્બ સાથે ડુંગળીને કાપીને.

કડાઈ અથવા સોસપેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ કરો અને માંસને ત્યાં સુધી સારી રીતે ફ્રાય કરો ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો. ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો અને બધું એકસાથે થોડું ફ્રાય કરો.

ડાઈકોન ઉમેરો, જગાડવો અને ધારની આસપાસ wok ની સામગ્રીને રેક કરો. મધ્યમાં સૂકા સ્ટ્રો મૂકો ગરમ મરી, ઉમેરો ટમેટા પેસ્ટઅને મરીની પેસ્ટ સ્વાદ માટે. તેને ગરમ થવા દો અને હલાવો. મરીની પેસ્ટને ટેબાસ્કો-પ્રકારની ચટણી સાથે બદલવામાં આવે છે.

2 ચમચી સોયા સોસ રેડો અને વધુ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી 2-3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. મધ્ય ભાગને ફરીથી રેક કરો અને તેમાં તલ ઉમેરો. તેને થોડું બ્રાઉન કરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને તાપ પરથી દૂર કરો. ઠંડુ થવા દો અને ઉકાળો.

ઇંડાને સોયા સોસ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો અને બટરમાં સર્વ કરો પાતળા પેનકેક. તેમને જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને માંસ અને શાકભાજી સાથે ભળી દો.

ઠંડા તરીકે સર્વ કરો મસાલેદાર કચુંબર, છંટકાવ લીલી ડુંગળી. પરંતુ તમે તેને ઠંડુ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેને પીરસો છો ગરમ નાસ્તોઅથવા તો બીજો કોર્સ. પરંતુ અમને તે શ્રેષ્ઠ ઠંડી ગમે છે.

લીલા મૂળામાંથી બનાવેલ સલાડ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને રસદાર હોય છે, અને તેનો સ્વાદ મસાલેદાર, મસાલેદાર હોય છે.

લીલો મૂળો ગરમ સાથે ખૂબ જ સુમેળમાં જાય છે માંસની વાનગીઓ. ખાસ કરીને ફેટી માંસની વાનગીઓ, જેમ કે લેમ્બ સાથે લીલા મૂળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મૂળા ચોખાની વાનગીઓ સાથે ખૂબ સારી રીતે જાય છે.

લીલો મૂળો આની સાથે સારી રીતે જાય છે:

શાકભાજી - ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ડુંગળી, કાકડીઓ
સીવીડ
સફરજન
ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ).

નંબર 1. મૂળ લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી

300 ગ્રામ મૂળો
1 ચમચી શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલ, કદાચ મેયોનેઝ
સ્વાદ માટે મીઠું.

લીલા મૂળાને બરછટ છીણી પર છીણી લો, વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મૂળાના કચુંબરમાં અન્ય શાકભાજી ઉમેરી શકો છો (લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, બીટ, કોબી, કોળું, ડુંગળી, કાકડીઓ). અને એ પણ સીવીડ, સફરજન, જડીબુટ્ટીઓ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ).

રેસીપી 2: લીલા મૂળા સાથે એડમિરલ પફ સલાડ

અમને જરૂર છે:

1 મધ્યમ મૂળો (મૂળભૂત રીતે કોઈ તફાવત નથી, મારી પાસે લીલો હતો),
4 મધ્યમ બાફેલા બટાકા,
1 લીલું સફરજન,
1 મોટું કાચા ગાજર
1 ડુંગળી
3-4 બાફેલા ઈંડા,
મેયોનેઝ

સ્તરોમાં મૂકો:

1- ડુંગળીને બારીક કાપો, વાટવું અને સુગંધિત સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું
2-બટાકા બરછટ છીણી દ્વારા
3-મેયોનેઝ
4-મૂળો એક બરછટ છીણી દ્વારા, મીઠું ઉમેરો, 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. સારી રીતે સ્વીઝ કરો
5- મેયોનેઝ
6- ગાજર બારીક છીણી (!)
7-મેયોનેઝ
એક બરછટ છીણી દ્વારા 8-સફરજન
9-સફેદ ઘસવું
10-મેયોનેઝ
11- જરદી
પીએસ મૂળાને સ્ક્વિઝ કરવાની ખાતરી કરો, નહીં તો આખું કચુંબર પ્લેટમાં તરતું રહેશે.

રેસીપી 2.2. મૂળો સાથે એડમિરલના કચુંબરનો પ્રકાર

આ અમારું લાંબા સમયથી ચાલતું કૌટુંબિક કચુંબર છે જેને "એડમિરલ" કહેવામાં આવે છે:

1 લી સ્તર - બટાકા (મીઠું, મેયોનેઝ ઉમેરો);
2 જી સ્તર - મૂળો (મેયોનેઝ);
3જી સ્તર - તાજા ગાજર(મેયોનેઝ);
4 થી સ્તર - લોખંડની જાળીવાળું સફરજન;
5 મી સ્તર - એક દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ઇંડા.
ખૂબ જ રસદાર, તેજસ્વી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ!

રેસીપી 3: લીલા મૂળા, સ્પ્રેટ, ચોખાનું સલાડ

ઘટકો

ચોખા (બાફેલા) - 1.5 કપ.
સ્પ્રેટ્સ - 1 પ્રતિબંધ.
મકાઈ (તૈયાર) - 1 જાર.
ચિકન ઇંડા - 5 પીસી
કાકડી (તાજા, મધ્યમ કદ) - 2 પીસી.
ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ) - 1 ટોળું.
મૂળો (લીલો, મધ્યમ કદ) - 1 પીસી.
મેયોનેઝ - 2-3 ચમચી. l

ઇંડા ઉકાળો, છાલ કરો અને કાપો. સ્પ્રેટ્સ ખોલો, તેલ કાઢી લો અને કાંટો વડે મેશ કરો. મૂળાને ધોઈ, છોલીને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો. કાકડીઓને ધોઈને કાપી લો. ગ્રીન્સ વિનિમય કરવો. ચોખા, ઇંડા, સ્પ્રેટ્સ, મૂળા, કાકડી, મકાઈ અને જડીબુટ્ટીઓ મિક્સ કરો. બધું મિક્સ કરો, મેયોનેઝ સાથે મીઠું અને મોસમ ઉમેરો.

રેસીપી 4: લસણ અને ચીઝ સાથે લીલા મૂળાનું સલાડ

આ કચુંબર રેસીપી ખોરાક પ્રેમીઓ માટે અપીલ કરીશું સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો. લસણ સાથે ચીઝનો સ્વાદ લાંબા સમયથી તેમના દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. અથવા તમે રસદાર લીલા મૂળા સાથે આ સ્વાદને તાજું કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

લીલા મૂળો
હાર્ડ ચીઝ
લસણ
મેયોનેઝ
લીલા

એક મધ્યમ મૂળાને ધોઈને છોલી લો. ચાલો તેને ઝીણી છીણી પર છીણીએ. સો ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ- મોટા પર. લસણ (બે અથવા ત્રણ લવિંગ) વિનિમય કરો અને અડધા ગ્લાસ મેયોનેઝ સાથે ભળી દો. લોખંડની જાળીવાળું મૂળો અને ચીઝને સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન કરો. સલાડ સર્વ કરતી વખતે તેને સમારેલા શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

રેસીપી 5: ક્રાઉટન્સ સાથે લીલા મૂળો કચુંબર

લીલા મૂળો
ડુંગળી
રાઈ બ્રેડ
વનસ્પતિ તેલ
લીલી ડુંગળી
ટેબલ સરકો

એક મધ્યમ કે બે નાના મૂળાને ધોઈને છોલી લો. તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને વિનેગર સાથે સીઝન કરો. કાળી બ્રેડની અડધી રોટલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (પોપડા વિના) અને વનસ્પતિ તેલ અને મીઠુંમાં ફ્રાય કરો. ડુંગળીને વિનિમય કરો, તેને મૂળો અને ક્રાઉટન્સ સાથે ભળી દો. તૈયાર કચુંબરસમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ.

તમે કચુંબરમાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ કચુંબર પીરસતી વખતે તેમને સર્વિંગ પ્લેટની ધાર પર મૂકો.

રેસીપી 6: લીલા મૂળો અને માંસ સાથે સલાડ

સૌથી વધુ એક હાર્દિક સલાડલીલા મૂળો માંથી. તેનો મૂળ સ્વાદ છે.

લીલા મૂળો
બાફેલી બીફ
ડુંગળી
વનસ્પતિ તેલ
મેયોનેઝ

બે સો ગ્રામ બાફેલું માંસનાના સમઘનનું કાપી. મૂળાને ધોઈ, તેની છાલ કાઢીને તેના પાતળા ટુકડા અથવા ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અડધા રિંગ્સમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલમાં, ઠંડુ કરો અને વધારાનું તેલ ડ્રેઇન થવા દો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરો.

રેસીપી 7: મૂળા સલાડ "કુરાયા ફ્લાવર"

250 ગ્રામ બાફેલું માંસ
1 લીલો મૂળો
2 ડુંગળી
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
1 ટીસ્પૂન લોટ
મેયોનેઝ
વનસ્પતિ તેલ
કાળા મરી

અમે માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.
ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ઉકળતા તેલમાં ફ્રાય કરો. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, ફ્રાઈંગ ડુંગળીમાં લોટ રેડવો.
મૂળાની છાલ અને ત્રણ બરછટ છીણી. હવે તમારે મૂળાને સ્વીઝ કરવાની જરૂર છે.
માંસ, ડુંગળી અને મૂળો ભેગું કરો, અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરો. મીઠું, મરી અને મેયોનેઝ સાથે બધું મિક્સ કરો. બધા, એપેટાઇઝર કચુંબરમૂળામાંથી તૈયાર.

રેસીપી 8: સ્ક્વિડ સાથે લીલા મૂળો કચુંબર

સ્ક્વિડ - 150-200 ગ્રામ,
મૂળો - 1-2 પીસી.,
1-2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ,
1-2 ચમચી. l સરકો

સ્ટ્રીપ્સમાં અલગથી વિનિમય કરો બાફેલી સ્ક્વિડઅને તાજા મૂળો, વનસ્પતિ તેલ, સરકો અને મીઠું સાથે મોસમ. બધું મિક્સ કરો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

લીલા મૂળાનો સ્વાદ નાજુક અને હળવો હોય છે. રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ વાનગીઓમાં થઈ શકે છે અને તમારે નાના બાળકોને પણ વાનગીમાં લેવાથી ડરવું જોઈએ નહીં. અને કાકડી થોડી મસાલેદાર નહીં હોય, તેથી તમારે તેની ચિંતા ન કરવી જોઈએ. અમારો પ્રયાસ કરવા માટે તૈયાર છો? અમારી સાથે જોડાઓ.

તમે ચોક્કસપણે આ પહેલાં કંઈપણ ખાધું નથી! યુવાન સાથે રોયલ, મોટા, રસદાર ઝીંગા, મીઠી સ્ટ્રોબેરી. ખૂબ જ મૂળ અને... તેનો પ્રયાસ કરો અને તમારા માટે જુઓ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

1 લીલો મૂળો;
12 કિંગ પ્રોન;
2 સેમી આદુ;
લસણની 1 લવિંગ;
12 સ્ટ્રોબેરી;
5 મિલી લીંબુનો રસ;
15 મિલી બાલ્સેમિક સરકો;
15 મિલી તલનું તેલ;
50 મિલી. દહીં;
45 મિલી ઓલિવ તેલ.

લીલા મૂળાના સલાડની રેસિપિ:

જો જરૂરી હોય તો ઝીંગાને પીગળી દો, પછી કોગળા કરો અને બાજુ પર રાખો.
પાણી ઉકાળો, લીંબુનો ટુકડો ઉમેરો અને સીફૂડ ઉમેરો.
ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવા, પછી એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને વહેતા પાણી સાથે કોગળા, શેલ દૂર કરો.
લસણમાંથી કુશ્કી દૂર કરો અને સૂકા છેડા કાપી નાખો.
આદુને છોલીને બારીક કાપો.
ગરમ કરો તલનું તેલએક કડાઈમાં લસણ, આદુ અને ઝીંગા ઉમેરો.
દરેક બાજુ પર બે મિનિટ માટે સીફૂડ ફ્રાય.
ઉમેરો સોયા સોસ, જગાડવો અને તાપ પરથી દૂર કરો.
મૂળાને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો.
સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો અને ફળના ટુકડા કરી લો.
ઓલિવ તેલને સાઇટ્રસ જ્યુસ અને બાલ્સેમિક વિનેગર સાથે મિક્સ કરો.
મિશ્રણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો.
ઝીંગા, સ્ટ્રોબેરી, મૂળો ભેગું કરો.
સલાડને ચટણી સાથે સીઝન કરો, દહીં ઉમેરો, જગાડવો, જો જરૂરી હોય તો મસાલા ઉમેરો અને સર્વ કરો.

લીલા મૂળાના સલાડની રેસિપિ

આ લીલા મૂળાના સલાડને ચિકન સાથે પીરસવામાં આવશે. શંકા કરશો નહીં કે અંતિમ સ્વાદ તમને ઉન્મત્ત બનાવશે. માંસવાળા મરી, મીઠી ટામેટાં પણ છે, રસદાર કાકડીઓ, ઇંડા અને તદ્દન સામાન્ય ડ્રેસિંગ નથી.

તમારે શું જરૂર પડશે:

1 લીલો મૂળો;
100 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ;
1 કાકડી;
2 મીઠી મરી;
2 ઇંડા;
30 મિલી અળસીનું તેલ;
લસણની 1 લવિંગ;
1 ટમેટા;
15 મિલી બાલ્સેમિક સરકો;
30 મિલી ઓલિવ તેલ.

લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી:

લસણની છાલ કાઢી, સૂકી બાજુ કાપી નાખો અને તેને કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કાપી લો.
ચિકન ફીલેટને ધોઈ લો, ચરબીને કાપી નાખો અને મસાલા સાથે પાણીમાં ઉકાળો.
તૈયાર માંસને સૂપમાં ઠંડુ કરો, પછી તેને રેસામાં અલગ કરો.
મરીને કોગળા કરો, બીજ દૂર કરો અને માંસને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
ટામેટાંને ધોઈને ટુકડા કરી લો.
કાકડી અને મૂળાને ધોઈ, છાલ કાઢીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો.
ઇંડાને ઉકાળો, છાલ કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.
ઓલિવ તેલને સરકો સાથે ભેગું કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.
ઇંડા, ટામેટાં, કાકડી, મરી, મૂળો, ચિકન મિક્સ કરો.
ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને જગાડવો.

લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી

ભાગ્યે જ એક આનંદ, તે નથી? હંસનું માંસ ડુંગળી, બટાકા, બીટ, ગાજર અને ઇંડા સાથે આવે છે. અને દરેક સ્તરને ઈંડાની જરદી પર હોમમેઇડ મેયોનેઝથી ગંધવામાં આવશે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

1 ડુંગળી;
1 લીલો મૂળો;
100 મિલી હોમમેઇડ મેયોનેઝ;
લસણની 2 લવિંગ;
15 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
1 ગાજર;
2 બટાકાની કંદ;
3 ઇંડા;
1 બીટ;
230 ગ્રામ હંસ સ્તન.

લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી:

સ્તનને ફિલ્મો અને ચરબીથી સાફ કરો, સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ધોવા અને ઉકાળો.
માંસને સીધા સૂપમાં ઠંડુ કરો અને એકવાર તે ઠંડુ થઈ જાય પછી માંસને ક્યુબ્સમાં કાપો.
ડુંગળીમાંથી છાલ દૂર કરો, વિનિમય કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
ડુંગળીમાં માંસ ઉમેરો અને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે એકસાથે ફ્રાય કરો.
ગરમીમાંથી પાન દૂર કરો અને સામગ્રીને ઠંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
લસણની છાલ કાઢો, લવિંગમાંથી મૂળ કાપી લો અને અનુકૂળ રીતે કાપો.
ઠંડુ કરેલા માંસમાં લસણ ઉમેરો અને મિશ્રણને હલાવો.
બટાકાને ધોઈ લો, દરેક કંદને વરખમાં લપેટી લો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મધ્યમ તાપમાને 40 મિનિટ માટે બેક કરો.
પછી મૂળ શાકભાજીને ખોલો, તેને ઠંડુ થવા માટે સમય આપો અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને તેને છીણી લો.
ગાજરને ધોઈ લો, તીક્ષ્ણ છરી વડે સ્કિન્સને દૂર કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર ગરમ ઓવનમાં દસ મિનિટ બેક કરો.
મૂળ શાકભાજીને ઠંડુ કરો અને તેને છીણી લો.
બીટને ધોઈ લો અને બટાકાની જેમ વરખમાં લપેટી લો.
એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, પછી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો, વરખ ખોલો.
આગળ, મૂળ શાકભાજીને છોલીને છીણી લો.
ઈંડાને સખત કેન્દ્રોમાં ઉકાળો, તેને ઠંડુ કરો અને છીણીનો ઉપયોગ કરીને જરદી અને સફેદને પીસી લો.
મૂળાને છોલીને છીણી લો.
આગળ, સ્તરોમાં કચુંબર એસેમ્બલ કરો, દરેક સ્તરને મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ કરવાની ખાતરી કરો: માંસ; બટાકા ગાજર મૂળો બીટ સફેદ અને જરદી.
છેલ્લા સ્તરને મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરવાની જરૂર નથી, અહીં તે વૈકલ્પિક છે.
સલાડને ત્રણ કલાક પલાળવા માટે બાજુ પર રાખો.

ટીપ: રુટ શાકભાજીને ઓવનમાં શેકવાને બદલે બાફી શકાય છે. પરંતુ બીજી પદ્ધતિ શાકભાજીમાં વધુ ઉપયોગી ઘટકોને સાચવવામાં મદદ કરશે.
હોમમેઇડ મેયોનેઝ બનાવવા માટે તમારે બે ભેગા કરવાની જરૂર છે કાચા જરદીએક ચપટી મીઠું, એક ચમચી સરસવ, લીંબુનો રસ/સરકો અને ખાંડ સાથે. નિમજ્જન બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને મિશ્રણને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. આગળ, પાતળા રિબનમાં તેલ રેડવાનું શરૂ કરો, સતત હલાવતા રહો અને ચટણીની રચનાનું નિરીક્ષણ કરો. જ્યારે તમને લાગે કે મેયોનેઝ પૂરતી જાડી છે, ત્યારે તેલ બંધ કરો અને ચટણીને સરળ થાય ત્યાં સુધી લાવો.

લીલા મૂળાના કચુંબર રેસિપિ

નાજુક અને સુખદ ચીઝ, ગ્રીક દહીં ડ્રેસિંગ, સેલરી, દ્રાક્ષ, બદામ અને થોડી કેરીની ચટણી. ? તો ચાલો અમારી સાથે પ્રયાસ કરીએ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

30 મિલી મેયોનેઝ;
1 લીલો મૂળો;
80 ગ્રામ tofu;
30 ગ્રામ કેરીની ચટણી;
30 ગ્રામ અખરોટ;
ગ્રીક દહીંના 50 ગ્રામ;
1/2 કપ લીલી ડુંગળી;
10 ગ્રામ કરી;
સેલરિના 2 દાંડીઓ;
100 ગ્રામ દ્રાક્ષ.

લીલા મૂળાના સલાડ કેવી રીતે તૈયાર કરવા:

કઢી, મેયોનેઝ સાથે દહીં મિક્સ કરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો.
મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, આ ડ્રેસિંગ હશે.
ટોફુને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
સેલરિને ધોઈ લો, છાલ કરો અને તેને પાતળા રિંગ્સમાં કાપી લો.
દ્રાક્ષને કોગળા કરો અને દરેક બેરીને 2 ભાગોમાં કાપો.
ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં બદામને બ્રાઉન કરો.
લીલી ડુંગળીને બદામ સાથે મિક્સ કરો.
તેમાં ચીઝ, સેલરી રિંગ્સ, મૂળો અને ચટણી ઉમેરો.
બધું બરાબર મિક્સ કરો અને ડ્રેસિંગ ઉમેરો.
દ્રાક્ષ સાથે શણગારે છે.
લીલા મૂળાનું સલાડ સર્વ કરી શકાય.

મહત્વપૂર્ણ: ગ્રીક દહીં- તદ્દન ખર્ચાળ આનંદ. તેથી, જો તમારી પાસે તેને ખરીદવાની તક ન હોય, તો અમે તમને એડિટિવ્સ વિના નિયમિત લેવાની સલાહ આપીએ છીએ. જો તમે હળવા સલાડ ઇચ્છતા હોવ તો તમે ઓછી ચરબીવાળો ઉપયોગ કરી શકો છો.

લીલા મૂળાના કચુંબર રેસીપી

એક અસામાન્ય લીલો મૂળો કચુંબર, જેમાં શાકભાજીને મીઠું ચડાવેલું ચીઝ અને પકવવામાં આવશે. મસાલેદાર ડ્રેસિંગલસણ સાથે. ચિંતા કરશો નહીં, તે મસાલેદાર નથી, બાળકો પણ આ હળવા કચુંબરનો આનંદ માણી શકે છે.

તમારે શું જરૂર પડશે:

1 બાળક ઝુચીની;
1 લીલો મૂળો;
5 મિલી બાલ્સેમિક સરકો;
30 મિલી ઓલિવ તેલ;
10 ગ્રામ માખણ;
લસણની 1 લવિંગ;
રોમનોનો 1/2 ટોળું;
6 ચેરી ટમેટાં;
થાઇમની 1 ચપટી;
તુલસીનો છોડ 2 ચપટી;
70 ગ્રામ ફેટા.

લીલા મૂળાના સલાડની રેસિપિ:

ઝુચીનીને ધોઈ લો અને ટુકડા કરો.
ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને ઝુચીનીને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
બંને બાજુ મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો.
ટામેટાંને ધોઈને ક્વાર્ટરમાં કાપી લો.
ખારામાંથી ચીઝ કાઢી લો અને ટુકડા કરી લો.
રોમેઈનને કોગળા કરો અને તેને તમારા હાથથી ફાડી નાખો.
લસણની છાલ ઉતારો અને કોઈપણ અનુકૂળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને તેને કાપી લો.
ઓલિવ તેલ, balsamic સરકો, થાઇમ, તુલસીનો છોડ અને લસણ, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
ડ્રેસિંગમાં મીઠું ઉમેરો અને ફરીથી હલાવો.
મૂળાની છાલ કાઢી, તેને ધોઈ, મૂળ શાકભાજીને અડધા વીંટીઓમાં કાપો.
તમામ ઘટકોને ડીશ પર મૂકો, ડ્રેસિંગ પર રેડો અને જગાડવો.
પીરસતાં પહેલાં ચીઝથી ગાર્નિશ કરો.

લીલા મૂળાના ઉમેરા સાથે અમારા સલાડની તમામ વિવિધતાઓ અજમાવવાની ખાતરી કરો. તે અતિ કોમળ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે. છેવટે, હંસનું માંસ એટલું મામૂલી નથી ચિકન ફીલેટ, ખરું ને? બોન એપેટીટ!