ડુંગળીના કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા. ડુંગળી કટલેટ "અનુમાન" (3 વાનગીઓ)

શુભેચ્છાઓ પ્રિય વાચકો!

આજે, હંમેશની જેમ, હું તમારી સાથે મારી સરળ ઘરેલું વાનગીઓ શેર કરી રહ્યો છું જે તમારા કુટુંબનું બજેટ બચાવવામાં મદદ કરશે.

આ વાનગી સૌથી વધુ તૈયાર કરવામાં આવશે સરળ ઉત્પાદનોજે દરેક ઘરમાં મળી શકે છે. જો તમારી પાસે ડુંગળી, બે ઇંડા, થોડો લોટ અને ટામેટા હોય, તો તમે સુરક્ષિત રીતે મૂળ કટલેટ રાંધવાનું શરૂ કરી શકો છો. જો કોઈ કારણોસર તમને ડુંગળી ન ગમતી હોય તો પણ મને ખાતરી છે કે આ ડુંગળી રેસીપી, તમે ચોક્કસપણે નિરાશ નહીં થશો, પરંતુ આનંદથી આશ્ચર્ય પામશો.

અને તેથી અમે ડુંગળી કટલેટ તૈયાર કરીશું. ટેન્ડર, હળવા, સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીના કટલેટ ખૂબ જ ઝડપથી અને સૌથી અગત્યનું, ખૂબ સસ્તામાં બનાવી શકાય છે. તેનો પ્રયાસ કરો અને તમે નિરાશ થશો નહીં!

જ્યારે મેં પ્રથમ વખત મારા મિત્રોને આ મૂળ કટલેટ્સ સાથે સારવાર આપી, ત્યારે ઘણા લોકો તરત જ સમજી શક્યા નહીં કે તે શેમાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા. તેથી જો તમારા પ્રિયજનોએ આ પહેલાં આવું કંઈ ખાધું ન હોય, તો તે તેમના માટે આશ્ચર્યજનક હશે.

રસોઈ માટે ઘટકો ડુંગળી કટલેટ

• ડુંગળી - 400 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
• ઘઉંનો લોટ - 2 ચમચી
• મીઠું અને કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - કટલેટ તળવા માટે

ટામેટાની ચટણી

• ટામેટાંનો રસ - 150 મિલી
• ખાડી પર્ણ - 1-2 ટુકડાઓ
• મસાલા - 3-4 વટાણા
• મીઠું, દાણાદાર ખાંડ - સ્વાદ માટે

થી સૂચિબદ્ધ જથ્થોઘટકો મને સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીના કટલેટના 9 ટુકડા મળ્યા. આ રકમ તમારા માટે પ્રયત્ન કરવા માટે પૂરતી હશે.

ડુંગળીના કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા

આ ટેન્ડર કટલેટફક્ત તે જ જેમણે તેમને ક્યારેય પ્રયાસ કર્યો નથી તેઓ તેમને પ્રેમ કરશે નહીં! જેઓને ડુંગળી પસંદ નથી તેઓ પણ ડુંગળીના કટલેટનો સ્વાદ જોઈને આશ્ચર્યચકિત થઈ જશે. ટમેટાની ચટણી.

અને તેથી ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ!

ચાલો એક રસદાર લઈએ ડુંગળીચાલો તેને છાલ કરીએ, તેને ધોઈએ અને શક્ય તેટલું નાનું કાપીએ. આ જાતે કરવું આવશ્યક છે. તૈયાર કરેલ મુખ્ય ઘટકને ઊંડા બાઉલમાં રેડો.

અમે અહીં બે ઇંડાને પણ હરાવીએ છીએ. અને કાંટો અથવા ચમચી વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

રેસીપી અનુસાર લોટ ઉમેરો.

એકરૂપ, એકદમ જાડા ડુંગળીનો સમૂહ મેળવવા માટે બધું સારી રીતે મિક્સ કરો.

સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીના કટલેટને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુએ નરમ પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તેમને વધારે રાંધવાની જરૂર નથી;

જ્યારે ડુંગળી કટલેટ તળતી હોય, તૈયાર કરો ટામેટા ભરવા. મેં ઉપયોગ કર્યો ટામેટાંનો રસઘંટડી મરી સાથે પોતાની વર્કપીસ, તમે લઈ શકો છો ટમેટા પેસ્ટ(માત્ર સ્વાદિષ્ટ).

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ટામેટાંનો રસ રેડો, થોડું પાણી ઉમેરો, મૂકો ખાડી પર્ણ ik, મસાલા, મીઠું અને ખાંડ સ્વાદ પ્રમાણે. બોઇલ પર લાવો અને સ્વાદની ખાતરી કરો. ચટણીમાં મીઠો અને ખાટો સ્વાદ હોવો જોઈએ.

કટલેટ વાનગીઓ

સોજી સાથે ડુંગળી કટલેટ

30 મિનિટ

140 kcal

5 /5 (1 )

શું તમે ક્યારેય ડુંગળીની કટલેટ ટ્રાય કરી છે? હું તમને ખાતરી આપું છું, તે મૂલ્યવાન છે. ચટણીમાં યોગ્ય રીતે રાંધેલા ડુંગળીના કટલેટમાં ટેન્ડર હોય છે મીઠો સ્વાદ. જો તમે રચના જાણતા નથી, તો પછી તે શું બને છે તે નિર્ધારિત કરવું પણ અશક્ય છે.

સૌથી વધુ બજેટમાંથી માત્ર અડધા કલાકમાં, ઉપલબ્ધ ઉત્પાદનોજે તમારી પાસે હંમેશા ઘરમાં હોય છે, તમે સફળ થશો ઉત્તમ વાનગી. આ કટલેટ કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ સાથે સર્વ કરી શકાય છે.

રસોડું:

• છીણી;
• કટીંગ બોર્ડ;
• ઘટકોના મિશ્રણ માટે ઊંડા બાઉલ;

• પાન
• ચટણી સાથે કટલેટ સ્ટીવિંગ માટેના વાસણો (ફ્રાઈંગ પાન, 2-લિટર સોસપાન, સોસપાન).

ઘટકો

કટલેટ માટે:

ચટણી માટે:

ડુંગળી અને સોજીના કટલેટ માટે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

1. બધું તૈયાર કરો જરૂરી ઘટકો. ગાજરને ધોઈ લો ઘંટડી મરી, ટામેટાં, ગ્રીન્સ, ડુંગળીની છાલ.
   
   
2. તેના પર ગાજર છીણી લો બરછટ છીણી, ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
   
   
3. ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો.
   
   
4. એક ઊંડા બાઉલમાં બધું મૂકો.
   
   
5. ઇંડામાં હરાવ્યું અને મિશ્રણ કરો.
   
   
6. સોજી, મીઠું, મરી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
   
   
   
7. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને સારી રીતે ગરમ કરો.
   
   
8. તમારા હાથને પાણીથી ભીના કરો, સુઘડ પેટીસ બનાવો અને તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
   
   
9. જ્યારે કટલેટ ફ્રાય કરી રહ્યા હોય, ત્યારે તેના માટે ઘટકો તૈયાર કરો શાકભાજીની ચટણી. ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
   
   
10. જો તમે ચટણી માટે લીધેલા ટામેટાંની ત્વચા ખરબચડી હોય, તો પછી તેને કાપતા પહેલા, તમારે તેને બ્લેન્ચ કરવાની જરૂર છે.

    આ કરવા માટે, ટમેટાની ચામડી પર નાના કટ બનાવો, તેને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, અને પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરો. જો ટામેટાં પાતળા-ચામડીવાળા હોય, તો પછી તેને છરી વડે બારીક કાપો.

11. તૈયાર ડુંગળીના કટલેટને બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં, સોસપાનમાં અથવા સોસપાનમાં મૂકો.
    
    
12. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, તેમાં એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને તૈયાર શાકભાજીને 3-4 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
    
    
13. તેમને તળેલા કટલેટ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મૂકો અને આગ પર મૂકો. અડધો ગ્લાસ ઉમેરો ઉકાળેલું પાણી, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને કટલેટને ચટણી સાથે 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
    
    
14. જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ અથવા સલાડ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.
    
    

ડુંગળીના કટલેટ માટેની અમારી રેસીપીમાં તમારી ટિપ્પણીઓ અને ઉમેરાઓ જોઈને મને આનંદ થશે. હું આશા રાખું છું કે તેઓ તમારા માટે સારી રીતે બહાર આવ્યા. પ્રેમથી રસોઇ કરો!

ડુંગળીની કટલેટ હજુ પણ ઓછી જાણીતી વાનગી છે. જો તમે તે શું છે તે સમજાવ્યા વિના ટેબલ પર મૂકી દો તો પણ આશ્ચર્ય થાય છે. ડુંગળીના કટલેટ હંમેશા આશ્ચર્યજનક હોય છે.

ડુંગળીના કટલેટને આ રીતે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે બજેટ વિકલ્પ ઘર રસોઈ. જો કોઈ કારણોસર રેફ્રિજરેટરમાં કોઈ માંસ નથી, તો ડુંગળીના કટલેટને રાંધવા માટે મફત લાગે. અને ફક્ત તેને આ રીતે રાંધો: અલબત્ત, માંસ નહીં, પરંતુ... નાનપણમાં, મારી દાદીએ મને ડુંગળીના કટલેટ ખવડાવ્યાં જેથી હું ફ્લૂ અથવા શરદીમાંથી ઝડપથી સ્વસ્થ થઈ શકું, અને કેટલાક કારણોસર તે મારા માટે સારું કામ કર્યું. .

ડુંગળીના કટલેટમાં મસાલેદાર મીઠો સ્વાદ હોય છે. રસોઈ રેસીપી સરળ અને ઝડપી છે - તમારા માટે 20 મિનિટ પૂરતી છે પૌષ્ટિક બપોરનું ભોજનઅથવા નાસ્તો. કોઈપણ સાઇડ ડીશ કટલેટ માટે યોગ્ય છે. અને જો તમને 20 વધારાની મિનિટો મળે, તો તમે તેમના માટે સ્વાદિષ્ટ ટમેટા ગ્રેવી તૈયાર કરી શકો છો.

ખરેખર, હું 2 વાનગીઓ ઓફર કરું છું: ડુંગળીના કટલેટ માટેની રેસીપી અને ટમેટાની ચટણી માટેની રેસીપી. ઠીક છે, કારણ કે મેં એક અઠવાડિયાના વિરામ સાથે રાંધ્યું અને બંને વખત ફોટોગ્રાફ્સ લીધા, મેં 2 સંપૂર્ણ વાનગીઓ સાથે સમાપ્ત કર્યું.

ઘટકો

• ડુંગળી - 4 પીસી.
• ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા - ½ ચમચી
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ઘઉંનો લોટ - 4-5 ચમચી. ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ- તળવા માટે
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - સેવા આપવા માટે

ડુંગળી કટલેટ માટે રેસીપી

ડુંગળીને છાલ કરો, વહેતા પાણીની નીચે ધોઈ લો અને બારીક કાપો. ડુંગળી કાપતી વખતે, છરી અને ડુંગળી બંનેને વધુ વખત પાણીથી ભીનું કરવાનું ભૂલશો નહીં, પછી તમારે ઓછું રડવું પડશે.

પછી તેને એક બાઉલમાં મૂકો, સ્વાદ અનુસાર મરી ઉમેરો (પૅપ્રિકા ડુંગળીના કટલેટ માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે) અને સારી રીતે ભળી દો.

ઇંડાને ડુંગળી સાથે બાઉલમાં તોડો, જગાડવો જેથી ઇંડા મિશ્રણ સાથે સમાનરૂપે જોડાય, અને ત્યાં લોટ ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો, હવે સરળ થાય ત્યાં સુધી - તમે કટલેટ માટે ડુંગળીના કટકા તૈયાર કરી રહ્યા છો.

આગ પર ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળીના કટલેટમાં ચમચી રેડવું. તેઓ રસપ્રદ આકારના બનશે.

તેમને મોટા ન બનાવો, તેમને મધ્યમ અથવા નાના રાખવા વધુ સારું છે. પછી દરેક બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.

કટલેટ ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે પીરસવામાં આવે છે, અને તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે કયું સ્વાદિષ્ટ છે. તેઓ તાજી વનસ્પતિ, મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, કેચઅપ સાથે ખાઈ શકાય છે. ટમેટાની ચટણીઅને બેચમેલ સોસ પણ.

ડુંગળીના કટલેટ તૈયાર કરવાની અન્ય રીતો છે. નીચે હું ટમેટા પેસ્ટ અને ખાંડના ઉમેરા સાથે તેમાંથી એક વિશે વાત કરીશ. હું ઘણીવાર આ રીતે રસોઇ કરું છું, તેથી મેં ફોટા (નીચે) સાથે આ વિકલ્પ ઑફર કરવાનું નક્કી કર્યું.

તેની પણ નોંધ લેવા વિનંતી આગામી રેસીપીસોજીનો સમાવેશ થાય છે. હું તેની ખૂબ ભલામણ કરું છું કારણ કે તે તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તમે લોટને સોજીથી પણ બદલી શકો છો - ડુંગળીના કટલેટ કંઈપણ ગુમાવશે નહીં, તેનાથી વિપરીત, તે વધુ કોમળ અને નરમ બનશે.

એક વધુ મહત્વપૂર્ણ ભલામણ. ડુંગળીના કટલેટને નુકસાન કરવું સરળ છે, "ફાટી", કારણ કે તે એકદમ "નાજુક" છે. એક સરળ યુક્તિ છે જે તમને આનાથી બચવામાં મદદ કરશે. બટાકાની છાલ કાઢીને સપાટ ટુકડાઓમાં કાપીને, તપેલીના તળિયે, ઉપરથી પાણીથી ઢાંકી દો અને આ “સ્ટેન્ડ” પર ડુંગળીના કટલેટ મૂકો. પછી તમે તેને ઉકાળી શકો છો, ખાતરી કરો કે પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

ટમેટાની ચટણીમાં ડુંગળીના કટલેટ

આ ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પડુંગળીની કટલેટ બનાવવી. કેટલાક ઘટકો ઉમેરવામાં આવશે, જેમાં મુખ્ય સોજી છે.

ઘટકો

• ડુંગળી - 2 પીસી.,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• મીઠું, પૅપ્રિકા, સ્વાદ અનુસાર ધાણા,
• ઘઉંનો લોટ - 1.5 ચમચી. ચમચી
• સોજી- 2 ચમચી. ચમચી
• સ્વચ્છ પાણી - 2 ગ્લાસ,
• ટમેટા પેસ્ટ - 5 ચમચી. ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - તળવા માટે.

ટામેટાની ચટણી:

• ડુંગળી - 1 પીસી.,
• ગાજર - 1 પીસી.,
• તાજી સુવાદાણા - ½ ટોળું,
• સૂર્યમુખી તેલ - 20 મિલી,
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે,
• દાણાદાર ખાંડ - 3 ચમચી.

ડુંગળીના કટલેટને સોજી સાથે ફ્રાય કરો

પ્રથમ, હંમેશની જેમ, ચાલો સ્વાદિષ્ટ ડુંગળીના કટલેટને ફ્રાય કરીએ.
પ્રક્રિયા સમાન છે, ઘટકોમાં સોજી ઉમેરવામાં આવી છે. તૈયાર ડુંગળી-ઇંડાના મિશ્રણને લોટમાં ભેળવતા પહેલા તેને ઉમેરો અને પહેલેથી જ વર્ણવેલ રેસીપી ચાલુ રાખો.

ડુંગળીના કટલેટ માટે ટમેટાની ચટણી તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

ડુંગળી, ગાજર, સુવાદાણાને છાલ અને ધોઈ લો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સુવાદાણાને બારીક કાપો. ડુંગળી અને ગાજરને પહેલાથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે મૂકો અને 5 મિનિટ માટે સાંતળો.

ટમેટા પેસ્ટને પાણીથી પાતળું કરો. તેને શાકભાજી સાથે પેનમાં રેડો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને મીઠું ઉમેરો.

જો તમે ઇચ્છો છો કે પાસ્તા ખાટા ન થાય, તો તેને સહેજ મીઠો કરો. પછી ચટણીને મિનિટ સુધી ઉકાળો. 7 પછી, કટલેટ મૂકો અને પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. બીજી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.

બસ, બસ, ટમેટાની ચટણીમાં ડુંગળીના કટલેટ તૈયાર છે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે તેઓ ચટણી સાથે રાંધવામાં આવ્યા હતા, એટલે કે, તેઓ તેમાં પલાળેલા હતા. પરંતુ તમે ચટણીને અલગથી તૈયાર કરી શકો છો અને તેને સર્વ કરી શકો છો. પછી દરેક તેને ઈચ્છા મુજબ કટલેટ પર રેડશે.

અહીં એક સરળ રેસીપી છે, જેના આધારે તમે તમારા પોતાના આનંદ માટે કલ્પના કરી શકો છો. ઘટકોને ભેગું કરો, તમારા સ્વાદની ઇચ્છા હોય તે ઉમેરો (લસણ, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા સોયા સોસ, balsamic સરકો, થોડો ટેબાસ્કો, વગેરે). સીઝનીંગ પણ તમે ઇચ્છો તે કંઈપણ હોઈ શકે છે.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

જો એવું બન્યું કે તમે કામ પર મોડું કર્યું અથવા એટલા વ્યસ્ત હતા કે તમારી પાસે સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન તૈયાર કરવાનો સમય નથી, તો નિરાશ થશો નહીં. આવી પરિસ્થિતિઓમાં, જે હંમેશા મને મદદ કરે છે તે સૌથી સરળ અને સૌથી વધુ છે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી- ડુંગળી કટલેટ. મારો આખો પરિવાર આ કટલેટ ખાય છે: મારા પતિ અને બાળકો. કોઈ એક શબ્દ પણ બોલશે નહીં કે ત્યાં ડુંગળી છે. હું મારા પરિવારને આવી વાનગી બનાવવાનું રહસ્ય જાહેર કરતો નથી, પરંતુ તેમને કટલેટ પછી કટલેટ ખાતા જોવું ખૂબ સરસ છે. તમે ચોખાને રાંધી શકો છો અથવા તેને સાઇડ ડિશ તરીકે બનાવી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, ડુંગળીના કટલેટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી હું તમને કંઈપણ ખરાબ ઓફર કરીશ નહીં, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, હું તમને તેને રાંધવાની સલાહ આપીશ. જો એવું થાય કે તમારું રેફ્રિજરેટર ખાલી છે, તો જાણો કે તમે હંમેશા ડુંગળીના કટલેટ રાંધી શકો છો. તમને ડબ્બામાં હંમેશા બે બલ્બ જોવા મળશે.




- 250 ગ્રામ મોટી ડુંગળી,
- 1 મોટી ચિકન ઇંડા,
- લસણની 1 લવિંગ,
- 2 ટેબલ. l ડીકોઇઝ,
- 2 ટેબલ. l લોટ
- મીઠું, મરી - વૈકલ્પિક,
- તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

હું ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં બારીક કાપું છું, લસણની એક લવિંગને પણ બારીક કાપું છું અને તેને ડુંગળીમાં ઉમેરો. લસણ ડુંગળી સાથે સારી રીતે જાય છે અને કટલેટની સુગંધ ફક્ત અદભૂત છે. મેં એક મોટા ચિકન ઇંડાને ડુંગળીમાં હરાવ્યું. જો તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં નાના ઇંડા છે, તો પછી તેમાંના થોડા મૂકો.




હું સોજી, થોડું મીઠું, પીસેલા કાળા મરી ઉમેરીને બધું મિક્સ કરું છું અને કણકને બેસવા માટે અને સોજીને 20 મિનિટ સુધી ફૂલવા માટે છોડી દઉં છું.




પછી હું લોટ ઉમેરો અને ગઠ્ઠો વગર સમૂહ મેળવવા માટે ફરીથી કણક જગાડવો.




હું ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરું છું અને કટલેટને ફ્રાય કરવા માટે ચમચી બહાર કાઢું છું. શરૂઆત. ધીમા તાપે ડુંગળી અંદર રંધાઈ જાય અને કટલેટ નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તળો.






ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયા દરમિયાન, સોજીના કટલેટ થોડા વધુ રુંવાટીવાળું બનશે, પછી હું દરેક કટલેટને બીજી બાજુ ફેરવું છું અને તે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરું છું. તમે તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો, તેથી સોજી વધુ ફૂલી જશે.




હું તૈયાર ડુંગળીના કટલેટને ટેબલ પર ગરમ (પ્રાધાન્યમાં, પણ ઠંડા) સર્વ કરું છું. જ્યારે તમે તેનો સ્વાદ લેશો, ત્યારે તમે તરત જ સમજી શકશો નહીં કે કટલેટમાં ડુંગળી હોય છે, તેથી એક સાથે બધા રહસ્યો જાહેર કરશો નહીં. બોન એપેટીટ!
સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ પણ અજમાવો

ફક્ત નામ અને ફોટા દ્વારા, ડુંગળીના કટલેટની રેસીપી ફક્ત તે વ્યક્તિઓ જ ઓળખી શકે છે જેમણે તેનો પ્રયાસ કર્યો છે. પુરુષો માટે, આવા નામ ફક્ત સાથે જ સંકળાયેલ હોઈ શકે છે આહારની વાનગીઓ. પણ એવું ન હતું. ડુંગળીના કટલેટ માટેની આ રેસીપીમાં લોટ અને બંનેનો સમાવેશ થાય છે ઇંડા જરદી, અને માખણ, જેનો અર્થ છે કે તેઓ આહાર તરીકે ગણવામાં આવતા નથી. તે સરળ છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી, જે અમે તમારામાં વિવિધતા લાવવા માટે ઓફર કરીએ છીએ ડાઇનિંગ ટેબલઅને તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરો. જો તમે હજુ સુધી આ પેનકેક બનાવ્યા નથી, તો તેને તમારા પરિવાર માટે રાંધવાની તક ગુમાવશો નહીં. શાકભાજીથી વિપરીત, તેમાં માંસનો સ્વાદ અને ગંધ બંને હશે. તદુપરાંત, પુરુષો આવી સારવારનો ઇનકાર કરશે નહીં.

ડુંગળી કટલેટ રેસીપી માટે ઘટકો:

• ડુંગળી - 6 હેડ (મધ્યમ કદ);
• ઇંડા - 4 પીસી. (મધ્યમ કદ);
• લોટ - 7 - 10 ચમચી. l (સ્લાઇડ વિના);
• મીઠું - 1 ચમચી;

તળવા માટે:

• વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી. એલ.;

ગ્રેવી માટે:

• ટામેટા પેસ્ટ - 3 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1/2 ચમચી;
• ઉકળતા પાણી - 100 ગ્રામ;
• ખાંડ - 1 ચમચી. એલ.;
• મરીના દાણા - 5 પીસી.;
• ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.

ડુંગળીના કટલેટ કેવી રીતે રાંધવા, રેસીપી:

1. રેસીપીની જેમ, તમારે મુખ્ય ઘટક, એટલે કે ડુંગળીને વિનિમય કરવાની જરૂર છે. આ માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા ફક્ત એક સામાન્ય છરીનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. પરંતુ પછી તમારે સમજવું જોઈએ કે લોટની માત્રા કટીંગ પર આધારિત છે.
ડુંગળીને છરીથી કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, પછી તે ઓછો રસ છોડશે. આ કિસ્સામાં, કટીંગ ખૂબ જ ઉડી કરવી આવશ્યક છે. ઘટકોના સંદર્ભમાં કંઈપણ બદલાશે નહીં, પરંતુ રેસીપી અનુસાર ડુંગળીના કટલેટ તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગશે. આ કટિંગ માટે તમારે લગભગ 7 ચમચી લોટની જરૂર પડશે.
જો તમે માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને ડુંગળીને કાપો છો, તો તે વધુ રસ છોડશે અને કણક થોડો વહેતો હશે. તેથી, તમારે થોડો વધુ લોટ ઉમેરવો પડશે - 8 - 9 ચમચી.
ઠીક છે, ગ્રાઇન્ડીંગની ત્રીજી પદ્ધતિ બ્લેન્ડર છે. આ ડુંગળીમાંથી પ્યુરી બનાવશે, જે લગભગ 10 ચમચી લોટને શોષી લેશે.
સલાહ: જ્યારે લોટને ચમચીથી માપી રહ્યા હોય, ત્યારે ઢગલા દૂર કરો.

2. ડુંગળીમાં ઈંડા ઉમેરો અને જરદી "વિખેરાઈ જાય" ત્યાં સુધી હલાવો.

3. ક્રમશઃ એક કટિંગ બોર્ડ પર, મરીના દાણાને રોલિંગ પિન વડે પીસી લો અને તેને ડુંગળીમાં મીઠું ઉમેરો.

4. ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને ધીમે ધીમે ચમચી વડે કણક ભેળવો.
સલાહ: તમારે કણકની સુસંગતતા તપાસવાની ખાતરી કરવાની જરૂર છે. તે દૂધ કરતાં ઘણું ઘટ્ટ હોવું જોઈએ. સુસંગતતા 15% ખાટી ક્રીમ જેવી છે. વર્ષના સમયના આધારે, ડુંગળી વધુ રસદાર હોઈ શકે છે. લોટની માત્રા પણ આના પર નિર્ભર રહેશે.

5. આ પગલા સાથે અમે ડુંગળીના કટલેટ માટેની રેસીપી પૂર્ણ કરીએ છીએ અને તમે ફોટામાંથી જોઈ શકો છો કે તેઓ કેટલા સ્વાદિષ્ટ બને છે! ગ્રીસ કરેલા તવા પર 1 ચમચી કણક મૂકો અને ઇચ્છિત પરિણામના આધારે ફ્રાય કરો:
- જો તમે ધીમા તાપે 15 મિનિટ શેકશો, તો તમને રેસીપી મુજબ ડુંગળીના કટલેટ મળશે. સુગંધિત પોપડોઅને અંદરથી ટેન્ડર અને રાંધવામાં આવશે. આ પેનકેક કોઈપણ ચટણી સાથે તરત જ પીરસી શકાય છે;
- જો તમે મધ્યમ તાપ પર 3 - 5 મિનિટ માટે તળશો, તો પણ તમને મળશે ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો, પરંતુ કટલેટની અંદરનો ભાગ થોડો ભીનો હશે. ફ્રાય કર્યા પછી, આવા પેનકેકને 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટમેટાની ચટણીમાં ઉકાળવાની જરૂર છે.

6. ડુંગળીના કટલેટ માટે ટામેટાની ચટણી સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. લોખંડના મગમાં ઉકળતા પાણીથી ટામેટાંને પાતળું કરો અને તેમાં મીઠું, મરી, તમાલપત્ર અને ખાંડ ઉમેરો. સ્વાદ સુખદ હોવો જોઈએ, કઠોર નહીં.

ગ્રેવીને ઉકાળો.

બધા કટલેટને માટીના નાના વાસણ અથવા કઢાઈમાં મૂકો અને ટમેટાની ચટણીથી ઢાંકી દો. 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે ઉકાળો. પણ ખરેખર ટમેટાની ચટણીલોટ સાથે ડુંગળીના કટલેટ માટેની રેસીપીમાં શામેલ નથી. તમે રસોઇ પણ કરી શકો છો ખાટી ક્રીમ ચટણી, અને કોઈપણ અન્ય, તમારા સ્વાદ માટે.