ક્રમ્બ્સ સાથે કેકની બાજુઓને કેવી રીતે સજાવટ કરવી. ઘરે DIY ચોકલેટ સજાવટ

17.04.2018

કેક રાંધવી એ બહુ-તબક્કાની પ્રક્રિયા છે, જેમાંથી એક મુખ્ય તબક્કો સુશોભિત છે. ઉપલબ્ધ વિકલ્પોની પસંદગી તદ્દન વિશાળ છે. કરવા માટે સૌથી સરળ છંટકાવ છે. આવી સામગ્રી સાથે કામ કરવા માટે ખાસ કન્ફેક્શનરી કૌશલ્યની જરૂર નથી, પરંતુ સંખ્યાબંધ શરતોનું પાલન સૂચવે છે.

છંટકાવ શેમાંથી બને છે?

આવા સરંજામ માટેના મૂળભૂત ઉત્પાદનો છે:

• ચોકલેટ ચિપ્સ;
• કચડી બદામ;
• તૈયાર કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો - રંગીન ડ્રેજીસ, નાના સર્પાકાર ડ્રેસિંગ, માળા, ખાદ્ય રાઇનસ્ટોન્સ;
• નાળિયેર;
• પાવડર ખાંડ;
• કોકો;
• વેફર નાનો ટુકડો બટકું;
• ઝેફિર માર્શમોલો.

ફિનિશ્ડ રંગીન ઉત્પાદનોનો આધાર કુદરતી આહાર ફાઇબર, વેનીલીન, રંગો, ગ્લુકોઝ સીરપ, ફૂડ એડિટિવ્સ, ખાંડ છે. મેસ્ટિકમાંથી મેળવેલા ઉત્પાદનોના ઉપયોગથી છંટકાવ સાથે કેકને સુશોભિત કરવું પણ શક્ય છે. અમે સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરીને બનાવેલા તારાઓ, દડાઓ અને અન્ય સુશોભન તત્વો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

છંટકાવ સાથે કામ કરવાના નિયમો

ઉપયોગની સ્પષ્ટ સરળતા હોવા છતાં, સંબંધિત અનુભવ વિના સરંજામ લાગુ કરવાથી ઘણીવાર નકારાત્મક પરિણામો અને કન્ફેક્શનરીના પ્રસ્તુત દેખાવની અભાવ તરફ દોરી જાય છે. તેથી, નીચેની માહિતીથી શરૂ કરીને, છંટકાવથી કેકને કેવી રીતે સુંદર રીતે સજાવટ કરવી તે અગાઉથી અભ્યાસ કરવો વધુ સારું છે:

1. જો કેક મેસ્ટિક-આધારિત ટોપિંગ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, તો સરંજામનો અંતિમ તબક્કો એ મિરર ગ્લેઝ સાથે કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટનું કોટિંગ છે.
2. સુશોભન સપાટી પર સંપૂર્ણ રીતે બંધબેસે છે, જે હજુ સુધી સખત નથી અને સ્ટીકી રહે છે.
3. એક રસપ્રદ ઉકેલ એ છંટકાવ અને જેલી ભરણનું મિશ્રણ છે. જો તમે જાડા સ્તરમાં કેકની સપાટી પર જિલેટીન માસ લાગુ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેને બે ભાગોમાં વહેંચવું વધુ સારું છે. ટોચની કેકને પહેલા આવરી લેવામાં આવે છે, ત્યારબાદ કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટને ઝડપી નક્કરતા માટે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી સ્વાદિષ્ટને મોટા છંટકાવથી સજાવો અને બાકીની જેલી રેડો. પરિણામ એ માછલીઘરની અસર છે.
4. કેકની બાજુની સપાટી પર છંટકાવ શણગારનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. આ મુશ્કેલ કાર્યને અમલમાં મૂકવા માટે, એસેમ્બલ કન્ફેક્શનરી પ્રોડક્ટ સાથેની વાનગીને મોટા ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે અને કેકની પરિમિતિની આસપાસ ફેબ્રિક પર સીધું શણગાર રેડવામાં આવે છે. પછી તેઓ નરમાશથી "બાજુઓ" ઉપાડવાનું શરૂ કરે છે, તેમને મીઠાઈ પર દબાવીને. જેમ જેમ તે વધે છે તેમ, છૂટક સરંજામ ઉમેરવામાં આવે છે.
5. રેખાંકનો બનાવવા માટે છંટકાવનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. હોમમેઇડ અથવા તૈયાર નમૂનાઓ આમાં મદદ કરે છે. સ્ટેન્સિલ તૈયાર કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે કેકના વ્યાસને અનુરૂપ કાગળમાંથી એક વર્તુળ કાપવું અને તેમાં આકૃતિઓ અથવા પેટર્ન કાપવી. આ તકનીક માટે, એક સહાયકની જરૂર છે જે કેકથી થોડા અંતરે ટેમ્પલેટને પકડી રાખશે, જ્યારે બીજા પેસ્ટ્રી રસોઇયા સ્લોટમાં સુશોભનને ઘટ્ટપણે રેડશે.
6. વિરોધાભાસી સરંજામ પ્રભાવશાળી લાગે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સફેદ ક્રીમથી ઢંકાયેલી કેકને બદામ અથવા કોકો સાથે છાંટવામાં આવે છે, અને બદામ, નાળિયેર અથવા પાઉડર ખાંડને ડાર્ક ચોકલેટ આઈસિંગ પર લાગુ કરવામાં આવે છે.

છંટકાવનું સાધન એ ચાળણી અથવા કાગળની કોર્નેટ છે. કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદન સ્ટોર ઉત્પાદનો કરતાં વધુ ખરાબ ન લાગે તે માટે, સમૂહની એકરૂપતા પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે છે.

તમારા પોતાના હાથથી છૂટક ઘરેણાં કેવી રીતે બનાવવી

કન્ફેક્શનરી છંટકાવ સાથે કેકને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે કાર્ય ઉપરની ભલામણો અનુસાર એકદમ સરળ રીતે હલ કરવામાં આવે છે. જો કોઈ અનન્ય કન્ફેક્શનરી બનાવટ બનાવવાની ઇચ્છા હોય, તો સાબિત ઘરની સજાવટની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

ખાંડ છંટકાવ

તેની તૈયારી માટે, દાણાદાર ખાંડને કુદરતી અથવા ખાદ્ય રંગોનો ઉપયોગ કરીને વિવિધ રંગોમાં રંગવામાં આવે છે. પરિણામી શણગારના દરેક ભાગને સૂકવવામાં આવે છે, જેના પછી તમામ ઘટકોને જોડવામાં આવે છે, મેઘધનુષ્ય પેલેટ મેળવે છે.

ફોન્ડન્ટ ટોપિંગ અથવા નોનપેરીલ

ઘણા ટોનનો લવારો પૂર્વ-તૈયાર કરો. પરિણામી ઉત્પાદનને મોટી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે અને એક સ્તરમાં કાગળની શીટ્સ પર વેરવિખેર કરવામાં આવે છે. ગરમ જગ્યાએ સરંજામને સૂકવ્યા પછી, રંગો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને કેકને સજાવટ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

અખરોટ ટોપિંગ

કોઈપણ બદામ તેની રચના માટે યોગ્ય છે - અખરોટ, બદામ, પિસ્તા, હેઝલનટ, મગફળી. કચડી ન્યુક્લિયોલી પહેલાથી તળેલી અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે. આ સ્વરૂપમાં, તેઓ ફક્ત કેક જ નહીં, પણ અન્ય ક્રીમી પેસ્ટ્રીઝને સુશોભિત કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર છે.

ચોકલેટ અને પોપડાના ટુકડા

આ સંસ્કરણમાં છંટકાવ સાથે કેકને કેવી રીતે સજાવટ કરવી તે આયોજન કરતી વખતે, સંખ્યાબંધ મુદ્દાઓ પર ધ્યાન આપો:

1. ચોકલેટને પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે, પછી તેને ચાળણી દ્વારા સીધું બેકડ સામાન પર ઘસવામાં આવે છે.
2. જો મૂળ સામગ્રી શોર્ટબ્રેડ અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનેલી કેકના અવશેષો હોય, તો ટુકડાઓ પ્રથમ તળીને બ્રાઉન કરવામાં આવે છે. પછી તેમને છરી અથવા રોલિંગ પિન વડે કચડી નાખવામાં આવે છે અને મોટી ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.
3. બિસ્કીટની ટ્રિમિંગ્સને છીણી વડે કચડી નાખવામાં આવે છે, પછી તેને ચાળણી દ્વારા ચાળવામાં આવે છે અને ચોકલેટ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. આવા નાનો ટુકડો બટકું કોકો પાવડર અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે સંયોજનમાં રસપ્રદ લાગે છે.

એક બિનઅનુભવી પેસ્ટ્રી રસોઇયા પણ છંટકાવ સાથે કામ કરી શકે છે. તે ખાસ કરીને અનુકૂળ છે કે તે ખાસ કન્ફેક્શનરી ઉપકરણો વિના શક્ય તેટલી વહેલી તકે કામચલાઉ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. ગ્લેઝ, મેસ્ટિક સાથે આવા સરંજામને જોડવાનું શક્ય છે. પરંતુ તે હંમેશા છૂટક શણગાર છે જે અંતિમ ડિઝાઇન તત્વ બની જાય છે.

ચોકલેટ તેના ગલન સ્વાદ અને નાજુક રચના માટે મીઠા દાંત ધરાવતા લોકો દ્વારા પ્રિય છે, ડોકટરો તેની ઉચ્ચ સામગ્રી ટ્રેસ તત્વો, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો માટે તેની પ્રશંસા કરે છે, અને ડેકોરેટરો તેને વિશાળ સંખ્યામાં તકનીકો માટે પસંદ કરે છે જેનો ઉપયોગ કોઈપણ કેકને સજાવવા માટે કરી શકાય છે. . વ્યાવસાયિકો તેમની માસ્ટરપીસ બનાવવા માટે ખાસ સાધનોનો ઉપયોગ કરે છે. પરંતુ ઘરે પણ, તમે કેક માટે ચોકલેટ સજાવટ કરી શકો છો, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ જોવાલાયક પણ હશે.

કયા પ્રકારની ચોકલેટ ઘરે કેકને સજાવટ કરી શકે છે

માત્ર કોકો બટર ધરાવતી પ્રોડક્ટને ચોકલેટ કહેવાનો અધિકાર છે.. ચોકલેટના મુખ્ય ઘટકોમાં છીણેલા કોકો અને ખાંડનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેઓ મીઠા વગરની ચોકલેટ પણ બનાવે છે, જેમાં 99% કોકો હોય છે.

કેકને સુશોભિત કરતી વખતે, નીચેના પ્રકારની ચોકલેટનો ઉપયોગ થાય છે:

• કડવો (શ્યામ) - ઓછામાં ઓછા 40-55% કોકો ધરાવે છે;
• ડેરી - ઓછામાં ઓછા 25% કોકો અને ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવે છે;
• સફેદ - ઓછામાં ઓછા 20% કોકો બટર ધરાવે છે, પરંતુ તેમાં લોખંડની જાળીવાળું કોકો અને પાવડર નથી.

પ્રોફેશનલ કન્ફેક્શનર્સ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરે છે, જે બ્લોક્સ અને ડ્રેજીસ (ટીપાં)માં ઉપલબ્ધ છે. ચોકલેટ બારનો ઉપયોગ ઘરે સજાવવા માટે પણ કરી શકાય છે.

કોકો પાઉડરનો ઉપયોગ સરંજામ માટે પણ થઈ શકે છે, પરંતુ તે ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, ખરાબ પાવડર તમારા દાંત પર ચીસ પાડી શકે છે.

ફોટો ગેલેરી: ચોકલેટ પ્રકાશન સ્વરૂપો સુશોભન માટે યોગ્ય છે

ડ્રેજીસના સ્વરૂપમાં ચોકલેટ ઓગળવા માટે અનુકૂળ છે ચોકલેટ બ્લોક્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર વ્યાવસાયિક હલવાઈઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. બાર ચોકલેટનો ઉપયોગ ઘરે સજાવવા માટે કરી શકાય છે

વાસ્તવિક ચોકલેટ ઉપરાંત, કન્ફેક્શનરી ચોકલેટ (ગ્લેઝ) સ્ટોર્સમાં જોવા મળે છે, જેમાં કોકો બટરને વનસ્પતિ ચરબી દ્વારા બદલવામાં આવે છે. તે ટાઇલ્સ અથવા ચોકલેટ પૂતળાંના સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

કન્ફેક્શનરી ચોકલેટ સ્વાદમાં વાસ્તવિક કરતાં ઘણી હલકી ગુણવત્તાવાળી છે, પરંતુ, બીજી બાજુ, તે ઓછી તરંગી છે અને તેનો ઉપયોગ એપ્લિકેશન, પેટર્ન, ગ્લેઝ માટે થઈ શકે છે.

ચોકલેટ વિશે તમારે શું જાણવાની જરૂર છે

કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું અને યોગ્ય રીતે ઓગળવું

ચોકલેટ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, પરંતુ તેને ચુસ્તપણે બંધ રાખવી જોઈએ, તીવ્ર ગંધવાળા ખોરાકથી દૂર, પ્રકાશ અને ભેજથી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. સંગ્રહ તાપમાન - 12 ° સે થી 20 ° સે.

તમે કેકને સુશોભિત કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, ચોકલેટને કચડી અને ગરમ કરવામાં આવે છે. ગરમ કરવા માટે, તમે માઇક્રોવેવ ઓવન, પાણી અથવા સ્ટીમ બાથ અથવા 50-100 ° સે સુધી ગરમ ઓવનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. બધા કિસ્સાઓમાં, ચોકલેટને વારંવાર હલાવો.

ધ્યાન આપો! જ્યારે ગરમ થાય છે, ત્યારે ચોકલેટ વરાળ અને પાણીના ટીપાંથી સુરક્ષિત હોવી જોઈએ, નહીં તો તે દહીં થઈ જશે.

ટેમ્પરિંગ

કોકો બટર ખૂબ તરંગી છે. તેમાં ચરબી હોય છે, જેનાં સ્ફટિકો વિવિધ તાપમાને ઓગળે છે. જો ચોકલેટ બરાબર ઓગાળવામાં ન આવે, તો તે કોટેડ થઈ શકે છે, તમારા હાથમાં ઝડપથી ઓગળી શકે છે અથવા ખૂબ જાડી થઈ શકે છે. ટેમ્પરિંગ (લક્ષિત પુનઃસ્થાપન) માં, ચોકલેટને એક પછી એક ગરમ, ઠંડુ અને હલાવવામાં આવે છે, પરિણામે ચોકલેટ મોંમાં ઓગળી જાય છે પરંતુ ઓરડાના તાપમાને મક્કમ અને કડક રહે છે. ટેમ્પરિંગ માટે, તમારે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચોકલેટ લેવી જોઈએ.

કન્ફેક્શનરી ચોકલેટ (ગ્લેઝ) ને ટેમ્પરિંગની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં કોકો બટર હોતું નથી.

પ્રોફેશનલ કન્ફેક્શનર્સ ટેમ્પરિંગ માટે માર્બલ બોર્ડ અને ખાસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરે છે. ઘરે ચોકલેટને ગુસ્સે કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવો છે:

1. ચોકલેટને વિનિમય કરો, માઇક્રોવેવમાં મૂકો.
2. મહત્તમ પાવર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો.
3. ચોકલેટને બહાર કાઢો અને દર 15 સેકન્ડે હલાવો જ્યાં સુધી લગભગ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય, નાના ગઠ્ઠાઓ રહે.
4. ચોકલેટ દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ભેગા થાય ત્યાં સુધી હલાવો.

યોગ્ય રીતે ટેમ્પર્ડ ચોકલેટ, ચર્મપત્ર પર પાતળા સ્તરમાં લગાવવામાં આવે છે, 20 ° સે તાપમાને 3 મિનિટની અંદર સખત થઈ જાય છે.

જો ચોકલેટ ખૂબ જ ઝડપથી જાડી થઈ જાય, તો ઓવર-સ્ફટિકીકરણ થયું છે. આવી ચોકલેટમાં થોડી ઓગળેલી અનટેમ્પર્ડ ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે અને તેને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.

એક સરળ જાતે કરો

પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ ચોકલેટ પેટર્ન જમા કરવા માટે થાય છે, નિકાલજોગ પોલિઇથિલિન વિકલ્પો ખાસ કરીને અનુકૂળ છે. જો તેઓ ત્યાં ન હોય, તો તમે કાગળના કોર્નેટને જાતે રોલ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, ચર્મપત્રમાંથી એક ચોરસ કાપવામાં આવે છે, ત્રાંસા 2 ત્રિકોણમાં વિભાજિત થાય છે. પરિણામી જમણો ત્રિકોણ એક શંકુમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તીક્ષ્ણ ખૂણાઓને જમણા એક સાથે જોડીને. કોર્નેટને સુરક્ષિત કરવા માટે ખૂણાને બહારની તરફ ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે. જ્યારે કોર્નેટ પહેલેથી જ ચોકલેટથી ભરેલું હોય ત્યારે જ તળિયે એક ખૂણો કાપી નાખવામાં આવે છે.

બેગ અથવા કોર્નેટ ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટથી ભરેલી છે. જો તમે તેને ઊંચા ગ્લાસમાં મુકો તો કોર્નેટ ભરવાનું અનુકૂળ છે.

તમે પેસ્ટ્રી બેગને પારદર્શક કાગળની ફાઇલ અથવા ગાઢ પ્લાસ્ટિકની દૂધની થેલીથી પણ બદલી શકો છો.

એક્સપ્રેસ ડિઝાઇન વિકલ્પો

m&m's અને KitKat

કેકને સજાવટ કરવાની આ એક ખૂબ જ સરળ અને અસરકારક રીત છે. સુગર ગ્લેઝમાં તેજસ્વી ચોકલેટ ડ્રેજીસ બાળકોની રજામાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે.

તમને જરૂર પડશે:

• m&m's;
• કિટ કેટ.

જો ચોકલેટ બારની ઊંચાઈ કેકની ઊંચાઈ કરતાં 1.5-2 સે.મી. વધી જાય તો કેક સારી લાગશે..

પ્રક્રિયા:

1. કેકની બાજુઓ પર ચોકલેટની લાકડીઓ જોડો. જો લાકડીઓ એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય, તો તેને અલગ કરવું વધુ સારું છે.
2. કેકની ટોચને એમ એન્ડ એમ સાથે ભરો.
3. વધુમાં, કેકને રિબન વડે બાંધી શકાય છે.

તમે અન્ય લોકો સાથે કેકને સજાવટ પણ કરી શકો છો: કાઇન્ડર ચોકલેટ, ચોકલેટ બોલ્સ.

ફોટો ગેલેરી: તૈયાર ચોકલેટ ઉત્પાદનો સાથે કેકને કેવી રીતે સજાવટ કરવી

ચોરસ કેક સ્લેબ ચોકલેટની ઇંટોથી લાઇન કરેલી છે અને ચોકલેટ સાથે ગુંદરવાળી કૂકીઝના ટાવરથી શણગારવામાં આવે છે. સફેદ અને દૂધના ડ્રેજીસમાંથી તમે ફૂલો મૂકી શકો છો આવી કેન્ડી પ્લેટરમાં, કોઈપણ મીઠી દાંત તમારા સ્વાદ માટે એક ભાગ પસંદ કરશે. ચોકલેટ કેન્ડી એક વર્તુળમાં નાખવામાં આવે છે, અને બે રંગની ચોકલેટ ટ્યુબ રચનાને પૂરક બનાવે છે, જેને વેફર ટ્યુબથી બદલી શકાય છે.

ચોકલેટ ચિપ્સ

તમે કેકની ઉપર અને બાજુઓ પર ચોકલેટ ચિપ્સ છાંટી શકો છો. તેને ઘરે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે: બાર ચોકલેટને છીણી પર ઘસવામાં આવે છે અથવા વનસ્પતિ પીલરથી કાપવામાં આવે છે. પછીના કિસ્સામાં, ચોકલેટના સર્પાકાર કર્લ્સ મેળવવામાં આવે છે.

પસંદ કરેલ છીણી પર આધાર રાખીને, તમે વિવિધ ચોકલેટ ચિપ્સ મેળવી શકો છો - નાની અથવા મોટી. તમારા હાથની ગરમી ચોકલેટને ઝડપથી નરમ પાડે છે, તેથી ચોકલેટના નાના ટુકડાને ઘસવું શ્રેષ્ઠ છે. રેફ્રિજરેટરમાં ચોકલેટને અગાઉથી અથવા ઓપરેશન દરમિયાન ઠંડુ કરવું અશક્ય છે, ખૂબ ઠંડી ચોકલેટ ક્ષીણ થઈ જશે અને તૂટી જશે.

કોકો અને સ્ટેન્સિલ સાથે ચિત્રકામ

પ્રખ્યાત તિરામિસુ ફક્ત ટોચ પર કોકો સાથે છાંટવામાં આવે છે. તમે આ જ રીતે અન્ય કેકને સજાવટ કરી શકો છો. કેકની ટોચ સમાન હોવી જોઈએ, પછી તે સુઘડ દેખાશે. અને કોકો અને સ્ટેન્સિલની મદદથી, તમે કેક પર પેટર્ન બનાવી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• કોકો
• ચાળણી
• સ્ટેન્સિલ

પ્રક્રિયા:

1. કેક પર સ્ટેન્સિલ મૂકો.
2. એક ચાળણી દ્વારા ટોચ પર કોકો છંટકાવ.
3. સ્ટેન્સિલને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

તમે તૈયાર સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા કાગળમાંથી પેટર્ન કાપીને તેને જાતે બનાવી શકો છો. સ્ટેન્સિલ તરીકે, તમે ઓપનવર્ક કેક નેપકિન, ફોર્ક અને વધુનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો કેકની સપાટી નરમ અથવા નાજુક ક્રીમ (વ્હીપ્ડ ક્રીમ, કસ્ટર્ડ, ખાટી ક્રીમ) થી ઢંકાયેલી હોય, તો સ્ટેન્સિલને કેકથી થોડા અંતરે રાખવું વધુ સારું છે જેથી તે સપાટી પર ચોંટી ન જાય અને બગડે નહીં. તે

આઈસિંગ સાથે કેક આવરી

ચોકલેટ આઈસિંગ ખૂબ જ મોહક છે, ખાસ કરીને જ્યારે ફળો અથવા તાજા બેરી સાથે જોડવામાં આવે છે. તમે આઈસિંગમાં રંગીન ખાંડના છંટકાવ અથવા માળા પણ ઉમેરી શકો છો. કેકને આઈસિંગ કરતા પહેલા તેને સારી રીતે ઠંડુ કરો. પરંતુ ગ્લેઝ ગરમ હોવી જોઈએ.

અમારા લેખમાં ચોકલેટ આઈસિંગ વિશે વધુ વાંચો:.

કેકને સંપૂર્ણ રીતે અથવા ફક્ત ટોચ પર ચમકદાર કરી શકાય છે, બાજુઓ પર મોંમાં પાણી આવે તેવા સ્મજ છોડીને. આઈસિંગને કેકની મધ્યમાં ગોળાકાર ગતિમાં રેડવામાં આવે છે, પછી તેને છરી અથવા સ્પેટુલા વડે ફેલાવવામાં મદદ કરે છે. જો તમારે વધુ સમાન સ્મજ બનાવવાની જરૂર હોય, તો પહેલા કોર્નેટ અથવા બેગનો ઉપયોગ કરીને કેકની કિનારીઓ પર ગોળાકાર ગતિમાં પ્રવાહી હિમસ્તરની લાગુ કરો, અને પછી જ ટોચ પર રેડો.

ચોકલેટ અને હેવી ક્રીમ ગણાશે

ઘટકો:

• 100 મિલી ભારે ક્રીમ (30-35%);
• 100 ગ્રામ શ્યામ, 150 ગ્રામ દૂધ, અથવા 250 ગ્રામ સફેદ ચોકલેટ.

રસોઈ:

1. ચોકલેટ વિનિમય કરો.
2. ઉકળતા સુધી ક્રીમ ગરમ કરો.
3. ક્રીમમાં સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો, ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી દો.

તમે ક્રીમ અથવા ચોકલેટની માત્રામાં વધારો અથવા ઘટાડો કરીને ગ્લેઝની જાડાઈને સમાયોજિત કરી શકો છો.

ગણેશને રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો માટે ઠંડુ કરો, પછી તેને ઓરડાના તાપમાને ગરમ થવા દો અને તેને ચાબુક મારવાથી, તમને એક ચોકલેટ ક્રીમ મળે છે જેનો ઉપયોગ ક્રીમની સજાવટ અને કેકના સ્તરો માટે થઈ શકે છે.

ચોકલેટ અને દૂધમાંથી બને છે

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ દૂધ ચોકલેટ;
• 3-4 ચમચી. l દૂધ

રસોઈ:

1. ચોકલેટ કાપો, દૂધ ઉમેરો.
2. માઇક્રોવેવમાં અથવા પાણીના સ્નાનમાં ગરમ ​​કરો, સતત હલાવતા રહો.

ચોકલેટ અને વનસ્પતિ તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ ચોકલેટ;
• 2-4 ચમચી. l ગંધહીન વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

1. ચોકલેટ વિનિમય કરો, ઓગળે.
2. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, સતત stirring.

તમે વિવિધ પ્રકારની ચોકલેટમાંથી ગ્લેઝ બનાવી શકો છો. સફેદ તેલમાં ઓછું ઉમેરવામાં આવે છે, કડવા તેલમાં વધુ.

કોકો પાવડરમાંથી

ઘટકો:

• 1 કપ ખાંડ;
• 1/2 કપ કોકો પાવડર;
• 1/4 કપ દૂધ;
• 50 ગ્રામ માખણ.

રસોઈ:

1. એક બાઉલમાં બધી સામગ્રી નાખો.
2. ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. સતત હલાવતા રહો, લગભગ એક મિનિટ માટે ગરમ કરો.
3. સ્નાનમાંથી દૂર કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સરથી હરાવ્યું.

જિલેટીન સાથે મિરર ગ્લેઝ

આવા આઈસિંગ સાથે કોટિંગ માટે કેક સમાન હોવી જોઈએ (સિલિકોન મોલ્ડમાં ભરેલી મૌસ કેક આદર્શ છે). મિરર ગ્લેઝ સાથે કોટિંગ કરતા પહેલા, તેને કેટલાક કલાકો સુધી ફ્રીઝરમાં રાખવું જરૂરી છે.

ઘટકો:

રસોઈ:

1. પર્ણ જિલેટીનને ઠંડા બાફેલા પાણીમાં પલાળી રાખો. જિલેટીનને 10 મિનિટ સુધી ફૂલવા દો. જિલેટીન પાવડરનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તેમાં 50 ગ્રામ ઠંડુ પાણી રેડવું, સારી રીતે ભળી દો અને ફૂલી જવા દો.
2. ખાંડ, પાણી, કોકો પાવડર અને હેવી ક્રીમ મિક્સ કરો, સતત હલાવતા રહીને બોઇલમાં લાવો. ઉકળતા પછી, સમારેલી ચોકલેટ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
3. પર્ણ જિલેટીનમાંથી વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો.
4. ગ્લેઝમાં સોજો જિલેટીન રેડો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
5. પરપોટાથી છૂટકારો મેળવવા અને સરળતા માટે, મિશ્રણને ઝીણી ચાળણીમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે અથવા નિમજ્જન બ્લેન્ડર વડે ચાબુક મારવામાં આવે છે, અને પછી બરણીમાં રેડવામાં આવે છે અને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે સપાટીને આવરી લે છે. ઉપયોગ કરતા પહેલા ફ્રોસ્ટિંગને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત છોડી દેવી જોઈએ..
6. કેકને કોટિંગ કરતા પહેલા, તમારે ચોકલેટ આઈસિંગને 35-45 ° સે તાપમાને ગરમ કરવાની જરૂર છે. સ્મજ મેળવવા માટે, તમે તાપમાનને 30 ° સે સુધી ઘટાડી શકો છો, પછી તે ઝડપથી સખત થઈ જશે. જો ગ્લેઝમાં ઘણા બધા પરપોટા હોય, તો તેને નાના છિદ્રો સાથે ચાળણી દ્વારા ફરીથી ફિલ્ટર કરવું જોઈએ. આખી કેકને ઢાંકવા માટે, તેને વાયર રેક અને બેકિંગ શીટ અથવા અન્ય યોગ્ય સપાટી પર ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે લાઇન કરો. કેન્દ્રથી ગરમ ગ્લેઝને સર્પાકારમાં ધાર સુધી રેડો. બેકિંગ શીટ પરની વધારાની ગ્લેઝ વધુ ઉપયોગમાં લેવા માટે એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ફોટો ગેલેરી: ફ્લોઇંગ અને મિરર ગ્લેઝ સાથે કેક ડિઝાઇન વિકલ્પો

વિરોધાભાસી રંગવાળી કેક પર ડ્રિપિંગ આઈસિંગ સરસ લાગે છે ફળો અને મિરર ગ્લેઝનો ઉપયોગ કરીને, તમે કેક પર એક તેજસ્વી રચના બનાવી શકો છો. ગ્લેઝ સફેદ બનાવી શકાય છે

વિડિઓ: કેક પર સુંદર સ્મજ કેવી રીતે બનાવવી

પ્રવાહી સફેદ ચોકલેટ સાથે ગ્લેઝ પર ચિત્રકામ

ટૂથપીક અથવા વાંસની લાકડી સાથે ગ્લેઝ રેખાંકનો પહેલેથી જ ક્લાસિક બની ગયા છે. ડાર્ક ચોકલેટ આઈસિંગ પર, પીગળેલી સફેદ ચોકલેટ સાથે પેટર્ન લાગુ કરવામાં આવે છે, હળવા આઈસિંગ પર - કડવી અથવા દૂધ ચોકલેટ સાથે. જ્યારે આઈસિંગ હજુ પણ પ્રવાહી હોય ત્યારે તમારે ચોકલેટ લગાવવાની જરૂર છે..

જો ક્રીમમાં નરમ સુસંગતતા હોય તો તમે ક્રીમથી ઢંકાયેલી કેક પર ડ્રોઇંગ પણ લાગુ કરી શકો છો.

વિકલ્પો:

1. ગોસામર. ચોકલેટને કેન્દ્રમાંથી સર્પાકારમાં આઈસિંગ પર લાગુ કરવામાં આવે છે. કેન્દ્રથી કિનારીઓ સુધી રેખાઓ દોરો.
2. શેવરોન્સ. ચોકલેટને સમાંતર સ્ટ્રીપ્સમાં આઈસિંગ પર લાગુ કરવામાં આવે છે. બંને દિશામાં પટ્ટાઓ પર લંબરૂપ રેખાઓ દોરો.
3. હૃદય. ચોકલેટને આઈસિંગ પર નાના વર્તુળોમાં સીધી રેખામાં અથવા સર્પાકારમાં લાગુ કરવામાં આવે છે. સમાન દિશામાં બધા વર્તુળો દ્વારા એક રેખા દોરો.
4. માર્બલ. અસ્તવ્યસ્ત હલનચલન સાથે આઈસિંગ પર વિવિધ રંગોની ચોકલેટ લાગુ કરવામાં આવે છે. ગ્લેઝને ગોળાકાર ગતિમાં મિક્સ કરો, માર્બલની અસર બનાવો.

ફોટો ગેલેરી: ગ્લેઝ પર પેટર્ન લાગુ કરવા માટેના વિકલ્પો

કોબવેબ દોરવા માટે, લાકડી કેન્દ્રથી કિનારીઓ તરફ ખસે છે શેવરોનના રૂપમાં પેટર્ન દોરવામાં લાકડીને ડાબેથી જમણે અને ડાબેથી જમણે ખસેડવાનો સમાવેશ થાય છે. ઓગળેલા ચોકલેટના ગોળાકાર ટીપાંની મધ્યમાં લાકડી પસાર કરીને હૃદય મેળવવામાં આવે છે. આરસની અસર લાકડીની મુક્ત, અસ્તવ્યસ્ત હિલચાલ દ્વારા રચાય છે

કેક બાજુ શણગાર

કેકની બાજુઓ ચોકલેટ રિબનથી લપેટી શકાય છે, ચોકલેટ દાંત, ટાઇલ્સ અથવા ટ્યુબ સાથે પાકા કરી શકાય છે.. સજાવટ કરવાની સૌથી મુશ્કેલ રીત ટ્યુબ છે. તેમને માત્ર ઘણી ચોકલેટની જ નહીં, પણ ઘણી ધીરજની પણ જરૂર પડશે.

દોરી (ચોકલેટ)

ચોકલેટમાંથી નાજુક ચોકલેટ ઘૂમરાતો અથવા સરળ ભૌમિતિક પેટર્ન બનાવવી મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે. શ્યામ અથવા દૂધ ચોકલેટ બાર સફેદ પૃષ્ઠભૂમિ પર સરસ લાગે છે, અને સફેદ પેટર્ન ઘાટા પૃષ્ઠભૂમિ પર ભાર મૂકે છે.

તમે કન્ફેક્શનરી ચોકલેટનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ઓછું તરંગી છે, પરંતુ કુદરતી કરતાં સ્વાદમાં નોંધપાત્ર રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• પેન્સિલ, કાતર.

પ્રક્રિયા:

1. ચોકલેટને માઇક્રોવેવમાં અથવા વોટર બાથમાં ઓગાળો.
2. બેકિંગ પેપરમાંથી, કેક વત્તા 2-3 સે.મી.ના પરિઘ જેટલી લંબાઇ અને કેક વત્તા 2-3 સે.મી.ની ઊંચાઈ જેટલી પહોળાઈ ધરાવતી લંબચોરસ પટ્ટી કાપો. પેન્સિલ વડે એક પેટર્ન દોરો અને દોરેલાને ફેરવો. ટેબલની બાજુમાં. તમે પ્રિન્ટર પર પેટર્ન છાપી શકો છો અને તેને બેકિંગ પેપરની નીચે મૂકી શકો છો.
   

   વિશાળ કેક માટે, 2 ભાગોમાંથી ચોકલેટ રિબન બનાવવાનું વધુ અનુકૂળ છે.

3. ચોકલેટને કોર્નેટ અથવા બેગમાં મૂકો, એક ખૂણો કાપો.
   

   જો ચોકલેટ ખૂબ ઝડપથી બહાર નીકળી જાય, તો તેને સહેજ ઠંડું થવા દેવું જોઈએ.

4. ચોકલેટને પેપર સ્ટ્રીપ પર પેટર્નમાં ધીમેથી સ્ક્વિઝ કરો.
5. કેકની બાજુઓ પર ચોકલેટ સાથે પેપર રિબન જોડો.
6. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે કેક મૂકો.
7. કેક બહાર કાઢો, કાળજીપૂર્વક કાગળ દૂર કરો.

તે પછી, તમે કેકને ક્રીમ બોર્ડર, બેરી, ફળો અથવા તાજા ફૂલોથી સજાવટ કરી શકો છો.

વિડિઓ: ચોકલેટ કેવી રીતે બનાવવી

પેનલ્સ અથવા દાંત

આ અદભૂત શણગાર માટે, તમારે કેકના કદના આધારે ઓછામાં ઓછી 400-500 ગ્રામ ચોકલેટની જરૂર પડશે.. તમે કડવો, દૂધ, સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને તેમને ભેગા કરીને માર્બલ પેટર્ન પણ બનાવી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• છરી અથવા સ્પેટુલા;
• ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ કાગળ.

પ્રક્રિયા:

1. ચોકલેટ ઓગળે.
2. ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ પેપર પર ચોકલેટ ફેલાવો, છરી અથવા પેસ્ટ્રી સ્પેટુલા સાથે સમાનરૂપે ફેલાવો.
3. ચોકલેટને સખત થવા દો.
4. છરીથી કાપો અથવા તમારા હાથથી મનસ્વી આકારના ટુકડા કરો. પેનલ્સની ઊંચાઈ કેક કરતા વધારે હોવી જોઈએ.
5. કેકની બાજુઓ સાથે જોડો જેથી પેનલ્સ એકબીજાને સહેજ ઓવરલેપ કરે.

એમ્બોસ્ડ ટેક્સચર માટે, તમે ચોકલેટ લગાવતા પહેલા ચર્મપત્રને ક્ષીણ કરી શકો છો. પેટર્ન બનાવવા માટે, પ્રથમ ચર્મપત્ર પર સફેદ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ સાથે પેટર્ન લાગુ કરવામાં આવે છે, અને પછી વિરોધાભાસી રંગ સાથે ટોચ પર રેડવામાં આવે છે.

ફોટો ગેલેરી: ચોકલેટ પેનલ્સ સાથે કેકને સુશોભિત કરવા માટેના વિકલ્પો

ચોકલેટ પેનલ્સ સાથેના કેકને તાજા ફૂલો સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે ચોકલેટ પેનલ્સ અસામાન્ય આકારમાં બનાવી શકાય છે સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટનું મિશ્રણ એક રસપ્રદ માર્બલ પેટર્ન આપે છે. એમ્બોસ્ડ ટેક્સચર અને દાંતનો અનિયમિત આકાર કેકને ખાસ આકર્ષણ આપે છે.

વિડિઓ: બદામ અને સૂકા ફળો સાથે ચોકલેટ દાંત કેવી રીતે બનાવવી

ટ્યુબ્યુલ્સ

તૈયાર ચોકલેટ ટ્યુબ વિશિષ્ટ કન્ફેક્શનરી સ્ટોર્સમાં વેચાય છે. જો કે, તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો, જેમાં સફેદ ચોકલેટનો સમાવેશ થાય છે અથવા સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટ મિક્સ કરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• એસિટેટ ફિલ્મ;
• પાતળી ટેપ;
• છરી, કાતર.

એસિટેટ ફિલ્મને બદલે, તમે કાગળો માટે પારદર્શક ફોલ્ડર્સ-કોર્નર્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

પ્રક્રિયા:

"સિગાર"

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• પકવવા માટે માર્બલ બોર્ડ અથવા મેટલ શીટ;
• સ્કેપુલા;
• મેટલ સ્ક્રેપર અથવા સ્પેટુલા.

જો તમારી પાસે ખાસ મેટલ પેસ્ટ્રી સ્ક્રેપર નથી, તો નવી સ્ટેનલેસ સ્ટીલ કન્સ્ટ્રક્શન સ્પેટુલા કરશે.

પ્રક્રિયા:

1. ટેમ્પર ચોકલેટ.
2. માર્બલ બોર્ડ અથવા મેટલ શીટને ઠંડુ કરો, તેને ટેબલ પર મૂકો.
3. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને શીટ પર ચોકલેટને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો.
4. છરી વડે ચોકલેટ લેયર પર લંબચોરસ ચિહ્નિત કરો.
5. ચોકલેટને થોડી જાડી થવા દો, પણ સખત ન કરો..
6. 45 ડિગ્રીના ખૂણા પર મેટલ સ્ક્રેપર અથવા સ્પેટુલા સાથે, ચિહ્નિત રેખાઓ સાથે ચોકલેટના સ્તરને દૂર કરો, તે ટ્યુબમાં ફેરવાશે.

વિડિઓ: ચોકલેટ "સિગાર" કેવી રીતે બનાવવી

ચોકલેટથી બનેલા સુશોભન તત્વો

કર્લ્સ, સંખ્યાઓ, શિલાલેખો અને પેટર્ન

વિવિધ સુશોભન તત્વો, આકૃતિઓ, આકૃતિઓ ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટથી દોરવામાં આવે છે. પતંગિયા અને વિવિધ કર્લીક્યુઝ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ તત્વો કેકની ટોચ અને બાજુઓ બંનેને સજાવટ કરી શકે છે..

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• પેસ્ટ્રી બેગ અથવા પેપર બેગ;
• ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ કાગળ;
• પેટર્નવાળી સ્ટેન્સિલ.

પ્રક્રિયા:

1. ચોકલેટ ઓગળે. ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે કોર્નેટ અથવા બેગ ભરો, એક ખૂણો કાપો.
2. કાગળ પર ઇચ્છિત પેટર્ન (કર્લ્સ, સંખ્યાઓ, શિલાલેખો) છાપો અથવા દોરો. પેટર્ન સાથે શીટ પર ચર્મપત્રની શીટ મૂકો, તમે તેને કિનારીઓ સાથે પેપર ક્લિપ્સ સાથે ઠીક કરી શકો છો. ચર્મપત્ર કાગળ પર ચોકલેટને ધીમેથી સ્ક્વિઝ કરો.
3. તત્વોને સૂકવવા દો.
4. ચર્મપત્રમાંથી ચોકલેટ બ્લેન્ક્સ દૂર કરો.

જો ચર્મપત્રને ચોકલેટ સખ્તાઇ દરમિયાન રોલિંગ પિન પર મૂકવામાં આવે છે, કાચની આસપાસ વીંટાળવામાં આવે છે અથવા અન્ય યોગ્ય વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો બ્લેન્ક્સ મોટા પ્રમાણમાં બહાર આવશે. આ રીતે, તમે ચોકલેટ સર્પાકાર, ફૂલો, પતંગિયા બનાવી શકો છો.

ફોટો ગેલેરી: સુશોભન ચોકલેટ તત્વો અને સ્ટેન્સિલના ઉદાહરણો સાથે કેકને સુશોભિત કરવા માટેના વિકલ્પો

ક્રીમ રોઝેટ્સ અથવા બેરી પર આધારિત વર્તુળમાં ઓપનવર્ક ત્રિકોણ નાખવામાં આવે છે કેકને ચોકલેટ શિલાલેખ અથવા સંખ્યાઓથી સુશોભિત કરી શકાય છે. આકર્ષક સુશોભન તત્વો સામાન્ય રીતે ક્રીમ રોઝેટ્સમાં નિશ્ચિત હોય છે. તમે કેક પર એક મોટી અથવા ઘણી નાની પતંગિયા મૂકી શકો છો. ઓપનવર્ક પતંગિયા સપાટ હોઈ શકે છે અથવા એકબીજાના ખૂણા પર સ્થિત બે ભાગો ધરાવે છે. ઓપનવર્ક સુશોભન તત્વો કેકની ટોચ અથવા બાજુઓને સજાવટ કરશે નાના સુશોભન તત્વોમાંથી, સામાન્ય રીતે કેકની ધાર સાથે સરહદ બનાવવામાં આવે છે.

વિડિઓ: ચોકલેટ ફૂલ બનાવવું

રૂપરેખા Appliques

ફીતથી વિપરીત, આવા સુશોભન તત્વોની પૃષ્ઠભૂમિ અને સમોચ્ચ સાથે વિરોધાભાસી સ્ટ્રોક હોય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટ (કડવી અથવા દૂધ);
• પેસ્ટ્રી બેગ અથવા પેપર બેગ;
• ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ કાગળ;
• પેટર્નવાળી કાગળ.

પ્રક્રિયા:

1. ડ્રોઇંગની ટોચ પર ચર્મપત્રની શીટ મૂકો.
2. ડાર્ક ચોકલેટ ઓગળે. તેની નીચે મૂકવામાં આવેલા ડ્રોઇંગના સમોચ્ચ સાથે ચર્મપત્ર પર તેને સ્ક્વિઝ કરો અને તેને સખત થવા દો.
3. સફેદ ચોકલેટ ઓગળે. બાકીની અરજી પૂર્ણ કરો. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો અને પછી ફેરવો.

સફેદ અને ડાર્ક ચોકલેટનું મિશ્રણ કરીને, અથવા સફેદ ચોકલેટમાં રંગો ઉમેરીને, તમે વિવિધ શેડ્સ પ્રાપ્ત કરી શકો છો અને એપ્લિકેશનને રંગીન બનાવી શકો છો. કલર એપ્લીકેશનમાં ચોકલેટ માટે ખાસ રંગોની જરૂર પડે છે. આ માટે ફળોના રસનો ઉપયોગ કરશો નહીં, કારણ કે ચોકલેટ દહીં થઈ શકે છે.

સરળ કટઆઉટ્સ

એક બાળક પણ આ ભાગોના ઉત્પાદનને સંભાળી શકે છે, તેથી તમારી મદદ માટે તમારા પુત્ર અથવા પુત્રીને કૉલ કરો.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• ચર્મપત્ર અથવા બેકિંગ કાગળ;
• સ્પેટુલા અથવા છરી;
• પંચ, કૂકી કટર.

પ્રક્રિયા:

1. ચોકલેટ ઓગળે.
2. છરી અથવા સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ચર્મપત્ર પર 2-3 મીમીના સમાન સ્તરમાં ચોકલેટ ફેલાવો.
3. જ્યારે ચોકલેટ સખત થવા લાગે છે, ત્યારે મોલ્ડ અથવા કટીંગ્સનો ઉપયોગ કરીને તત્વોને કાપી નાખો.

જો ચોકલેટ મોલ્ડમાં ચોંટી જાય, તો તે પૂરતું ઠંડું થયું નથી. જો ચોકલેટ તૂટી જાય છે, તો તે પહેલેથી જ ખૂબ સખત થઈ ગઈ છે અને તેને ફરીથી ગરમ કરવાની જરૂર છે.

ચોકલેટ પાંદડા

ઉત્તમ પરિણામો સાથે આ એક ખૂબ જ સરળ વિચાર છે. તમે કલ્પના કરી શકો છો અને આધાર તરીકે વિવિધ પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• વાસણ
• પાંદડા, જેમ કે ગુલાબ.

પ્રક્રિયા:

1. પાંદડા ધોવા અને સારી રીતે સૂકવી. ચોકલેટ ઓગળે.
2. તમારે ચોકલેટ લાગુ કરવાની જરૂર છે - ધ્યાન! - પાંદડાની પાછળની બાજુએ.પછી, બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, તેને શીટની મધ્યથી કિનારીઓ સુધી વિતરિત કરો અને તેને મજબૂતીકરણ માટે સ્વચ્છ સપાટી પર સ્થાનાંતરિત કરો.
3. સંપૂર્ણપણે નક્કર થાય ત્યાં સુધી ચોકલેટ સાથે પાંદડા છોડો.
4. સખત ચોકલેટમાંથી પાયાના પાનને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો. આવા ચોકલેટ પાંદડા પાનખર કેક પર સારી રહેશે, ઉદાહરણ તરીકે, 1 લી સપ્ટેમ્બરના માનમાં કેક પર. તમે કેકની ઉપર અને બાજુ બંનેને ચોકલેટના પાંદડાથી સજાવી શકો છો.

ફોટો ગેલેરી: ચોકલેટ લીફ કેક ડિઝાઇન વિકલ્પો

મોલ્ડ સાથે પૂતળાં બનાવવી

મોલ્ડ એ સિલિકોન મોલ્ડ છે જે ખાસ કરીને ચોકલેટ બનાવવા માટે રચાયેલ છે. તેમની સહાયથી, તમે એક અથવા તો અનેક કેકને સજાવટ કરવા માટે ઘણા બધા સુશોભન તત્વો સરળતાથી અને ઝડપથી મેળવી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• ચોકલેટ માટે સિલિકોન અથવા પ્લાસ્ટિક મોલ્ડ.

ચોકલેટ રેડતા પહેલા મોલ્ડ સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણપણે સૂકા હોવા જોઈએ.

પ્રક્રિયા:

1. ચોકલેટ ઓગળે.
2. ચોકલેટને મોલ્ડમાં રેડો, ઉપરથી વધારાની ચોકલેટ દૂર કરો, તેને સખત થવા દો.
3. ચોકલેટ પૂતળાં મેળવો. આ માટે, સિલિકોન મોલ્ડને ફેરવી શકાય છે, અને પ્લાસ્ટિકને ફેરવી શકાય છે અને ટેબલ પર થોડું ટેપ કરી શકાય છે.

ચોકલેટ મોલ્ડ વિશિષ્ટ કન્ફેક્શનરી સ્ટોર્સ, ક્રાફ્ટ સ્ટોર્સ અને વાસણો સાથે હાઉસકીપિંગ વિભાગોમાં વેચાય છે. સાબુ ​​અથવા બરફ બનાવવા માટેના મોલ્ડ પણ યોગ્ય છે.

ચોકલેટ ધનુષ

આ કેક સંપૂર્ણ ભેટ બનાવશે. આ ઉપરાંત, તેને વ્યવહારીક રીતે અન્ય કોઈ સજાવટની જરૂર રહેશે નહીં: એક વિશાળ ધનુષ તેના પોતાના પર એક અદ્ભુત છાપ બનાવશે, ખાતરી કરો.

તમને જરૂર પડશે:

• ચોકલેટ;
• ચર્મપત્ર
• કાતર, શાસક, પેન્સિલ.

પ્રક્રિયા:

1. ચર્મપત્ર લંબચોરસ પર દોરો લગભગ 3 * 18 સે.મી.ના કદમાં, કાપો. 1 ધનુષ માટે તમારે આમાંથી લગભગ 15 ખાલી સ્ટ્રીપ્સની જરૂર પડશે.
2. ચોકલેટ ઓગળે.
3. સ્ટ્રીપ્સ પર ચોકલેટ લગાવો. દરેક સ્ટ્રીપ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવી આવશ્યક છે.
4. ચોકલેટ સાથે સ્ટ્રીપ દૂર કરો અને સ્વચ્છ જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરો.
5. જ્યારે ચોકલેટ સેટ થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે સ્ટ્રીપના છેડાને જોડો, પરિણામી લૂપ્સને એક બાજુ પર મૂકો. તેને સ્થિર થવા દો.
6. એકવાર તે ઠંડું થઈ જાય પછી ચોકલેટમાંથી ચર્મપત્રને દૂર કરો.
7. ચર્મપત્રની શીટ પર, 6 લૂપ્સની નીચેની પંક્તિને જોડવા માટે ઓગાળવામાં આવેલી ચોકલેટનો ઉપયોગ કરો. તેને સ્થિર થવા દો.
8. એ જ રીતે, બીજી અને આગલી પંક્તિ બનાવો, ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે મધ્યમાં લૂપ્સને ગ્લુઇંગ કરો.
9. સખ્તાઇ પછી, ધનુષને કેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

ચોકલેટ મોલ્ડિંગ

ચોકલેટ મેસ્ટિક તમને ખૂબ જટિલ આકૃતિઓ, ફૂલો બનાવવાની મંજૂરી આપે છે, તે કેકને સંપૂર્ણપણે આવરી શકે છે, ડ્રેપરીઝ, શરણાગતિ, રફલ્સ બનાવી શકે છે. તાજા મસ્તિક પ્લાસ્ટિક છે, જે નરમ પ્લાસ્ટિસિનની યાદ અપાવે છે, પરંતુ જ્યારે તે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તે સખત બની જાય છે. પ્લાસ્ટિક ચોકલેટ મેસ્ટીક જેવી જ છે, પરંતુ તે મોડેલિંગ માટે વધુ વપરાય છે.

મેસ્ટિકને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે કેટલાક સ્તરોમાં ચુસ્તપણે લપેટી.

પ્લાસ્ટિક ચોકલેટ

મોડલિંગ ચોકલેટ કડવી, દૂધ અને સફેદ ચોકલેટ અને ગ્લુકોઝ સીરપમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઘરે, ગ્લુકોઝ સીરપને હળવા પ્રવાહી મધ અથવા ઉલટા ચાસણી સાથે બદલી શકાય છે..

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ સફેદ, દૂધ અથવા ડાર્ક ચોકલેટ;
• અનુક્રમે 50 ગ્રામ, 80 ગ્રામ અથવા 100 ગ્રામ ઇન્વર્ટ સીરપ.
• ચાસણી માટે:
  • ખાંડ 350 ગ્રામ;
  • 150 મિલી પાણી;
  • 2 ગ્રામ સાઇટ્રિક એસિડ;
  • 1.5 ગ્રામ સોડા.

પ્રથમ તમારે ઇન્વર્ટ સીરપ રાંધવાની જરૂર છે:

1. ખાંડ સાથે પાણી ઉકાળો, ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
2. સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, ઢાંકી દો અને લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉકાળો. 50-60 ° સે સુધી ઠંડુ કરો.
3. સોડા ઉમેરો, જગાડવો. ચાસણી ફીણવા લાગશે.
4. શાંત થાઓ. ઠંડું થતાં જ ફીણ નીકળી જશે.
5. બંધ કન્ટેનરમાં રેડવું અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો.

અમે મેસ્ટિકની તૈયારી તરફ આગળ વધીએ છીએ:

1. ચોકલેટ વિનિમય કરો અને ઓગળે.
2. ચાસણી ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો.
3. ચોકલેટ સાથે ચાસણીને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
   

   પરિણામી સમૂહ શરૂઆતમાં પ્રવાહી લાગે છે, પરંતુ ઠંડક પછી તે ગાઢ અને સખત બને છે.

4. ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે મેસ્ટિકને કાળજીપૂર્વક લપેટી જેથી હવા સાથે કોઈ સંપર્ક ન થાય.
5. થોડા કલાકો પછી, તમે આકૃતિઓ શિલ્પ કરી શકો છો. શિલ્પ બનાવતા પહેલા, ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં લો, તમારા હાથથી સારી રીતે ભેળવી દો. મસ્તિકના મોટા ટુકડાને માઇક્રોવેવમાં થોડીક સેકંડ માટે ગરમ કરવામાં આવે છે.

આપેલ પ્રમાણ અંદાજિત છે, કારણ કે તે ચાસણીની જાડાઈ અને ચોકલેટમાં કોકોની ટકાવારી પર આધાર રાખે છે.

વિડિઓ: મોડેલિંગ માટે ચોકલેટ બનાવવી અને રફલ્સ અને ગુલાબ સાથે કેકને સુશોભિત કરવી

ચોકલેટ માર્શમોલો મેસ્ટીક

માર્શમેલો એ એર માર્શમેલો છે, જે ગાદલા અથવા વેણીના સ્વરૂપમાં ઉત્પન્ન થાય છે. ચોકલેટને માર્શમોલો સાથે જોડીને, તમને એક મસ્તિક મળે છે જેનો ઉપયોગ મોડેલિંગ અને કેકને ઢાંકવા બંને માટે થઈ શકે છે.

ઘટકો:

• 180 ગ્રામ માર્શમોલો;
• 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ;
• 150 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ;
• 1-3 ચમચી. l પાણી
• 1 st. l માખણ

રસોઈ:

1. દળેલી ખાંડને ચાળી લો.
   

   પાઉડર ખાંડ વધુ કરતાં થોડું ઓછું મૂકવું વધુ સારું છે.

2. ચોકલેટ ઓગળે.
3. માર્શમોલોમાં પાણી ઉમેરો, મહત્તમ શક્તિ પર માઇક્રોવેવમાં ઓગળે, દર 20 સેકન્ડે હલાવતા રહો.
4. ચોકલેટ અને માખણ સાથે માર્શમોલો મિક્સ કરો.
5. ચાળેલા પાવડરમાં ચોકલેટ-માર્શમેલો માસ ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભેળવો.
6. હવા સાથે સંપર્ક ટાળવા માટે ક્લિંગ ફિલ્મમાં ચુસ્તપણે લપેટી.
7. થોડા કલાકો પછી, તમે તેનો ઉપયોગ આકૃતિઓ બનાવવા અને કેકને ઢાંકવા માટે કરી શકો છો. શરૂઆતમાં, મસ્તિક ખૂબ નરમ લાગે છે, પરંતુ તે પરિપક્વ થયા પછી, તે સખત બને છે.

જો મસ્તિકને ગૂંથવું મુશ્કેલ હોય, તો તમે તેને માઇક્રોવેવમાં થોડી સેકંડ માટે ગરમ કરી શકો છો.

ચોકલેટ સર્જનાત્મકતા માટે વિશાળ અવકાશ આપે છે. તે કેક પર એકમાત્ર એકલવાદક બની શકે છે, અથવા તે બેરી અથવા બદામ સાથે યુગલગીત બનાવી શકે છે. કેકને સુશોભિત કરવાની સરળ રીતો જ ઘરના હલવાઈને ઉપલબ્ધ નથી - ચોકલેટને છીણવું, કોકો સાથે છંટકાવ કરવો, તૈયાર મીઠાઈઓથી સજાવટ કરવી. ઘરે કોઈપણ જટિલ વિશિષ્ટ સાધનો વિના, તમે ચોકલેટ લેસ, ટ્યુબ અને પૂતળાં બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત ધીરજ, ચોકસાઈ અને ચોકલેટની પૂરતી માત્રાની જરૂર છે.

વધુ હું સાઇટ પર પોસ્ટ કરેલા કેકના ફોટા જોઉં છું, ધહું વધુ મદદ કરવા અને સૂચવવા માંગુ છું - બધું સરળ રીતે કરવામાં આવે છે, અને તમારા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોનો દેખાવ વધુ આકર્ષક હશે.

અમે બધા શેકવામાં અને કેક સ્તરો ગરમીથી પકવવું. શું તે જાણીતી હકીકતને પુનરાવર્તિત કરવા યોગ્ય છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ઘણું નિર્ભર છે? તેથી, ચાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એકલા છોડીએ, અને તમારી સાથે અમારી ક્ષમતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ.

તે રેસીપીમાં આદેશ આપ્યો છે કે "આવા અને આવા વ્યાસ સાથે કેકમાં કણકને રોલ કરો" - આજ્ઞાકારી રીતે તેને રોલ આઉટ કરો. આગળ શું છે? અને, મને યાદ છે કે, કણકને રોલિંગ પિન પર વાળો અને તેને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો (આ હું મારા અનુભવથી છું, જો કંઈપણ હોય તો, કદાચ હવે આવી કોઈ વાનગીઓ નથી). સારું, તેઓએ એક કેક શેક્યો - તે ખૂબ ગોળાકાર નથી, અને અહીં ધાર જાડી છે, ત્યાં પાતળી છે - શું તે હતું? કંઈ નહીં, પછી અમે કિનારીઓને ક્રીમથી ઢાંકીશું અને બધી ખામીઓને છુપાવીશું, કોઈને કંઈપણ ધ્યાનમાં આવશે નહીં.

તાજેતરમાં સુધી, મેં પણ આવું વિચાર્યું - પરંતુ શું, તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું, તેઓએ તરત જ બધું ખાધું, હું શું કહી શકું? હોમમેઇડ કેક, તે પેસ્ટ્રીની દુકાન નથી.
...
આ કેક અહીં પોવારેન્કા પર પોસ્ટ કરવામાં આવી છે, પરંતુ ... વાસ્તવમાં, આ અદ્ભુત રેસીપી માટેનો ગુનો આ પોસ્ટ માટે પ્રેરણા તરીકે સેવા આપી હતી. કમનસીબે, રેસીપીને હંમેશા સરળ બનાવવી ફાયદાકારક નથી. હું આ મધ કેકના આધારે ઉદાહરણો આપીશ, પરંતુ આ માત્ર એક ઉદાહરણ છે, આપણામાંના કોઈપણને શું દાવ પર છે તે સમજવા માટે પૂરતો દુન્યવી અનુભવ છે.

હવે રસોડા માટે ઘણા અનુકૂળ સાધનો છે (તે બધા સમાનરૂપે જરૂરી અને ઉપયોગી નથી, માર્ગ દ્વારા), પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સુંદર અને નિયમિત કેક માટે આપણને શું જોઈએ છે.

એક કેક રિંગ અને સમાન વ્યાસનું અલગ કરી શકાય તેવું સ્વરૂપ (સીધી દિવાલો અને ફાસ્ટનર સાથે બાજુ પર ફાસ્ટન્સ). (ત્યાં એક ટુકડો સ્વરૂપ છે, જ્યાં તળિયે ઉપરની તરફ લેવામાં આવે છે, અને લહેરિયું દિવાલો ઉપરની તરફ વિસ્તરે છે - આ કામ કરશે નહીં).

કેક માટેની રીંગ મેટલ રીંગ છે જે 3 સેમી ઊંચી છે, જેમાં વિશેષતાઓ નથી.

જ્યારે મારી પાસે તે ન હતું, ત્યારે મેં મને જરૂરી વ્યાસની નિયમિત એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ બેકિંગ ડીશ લીધી (દિવાલો સીધી હોવી જોઈએ) અને ત્યાંથી નીચેનો ભાગ કાપી નાખ્યો. (હું ઇઝરાયેલમાં રહું છું, અમારી પાસે આવા ઘણા સ્વરૂપો છે, તેમની કિંમત એક પૈસો છે).

અમે બેકિંગ પેપર લીધું. તેઓ તેને ટેબલ પર મૂકે છે (અથવા દોરેલા વ્યાસમાં સિલિકોન સાદડી પર, તેઓ કાગળ દ્વારા ચમકે છે). * હું બિલકુલ રિઇન્શ્યોરર નથી... પણ હું આ પેપરને લુબ્રિકેટ કરવા માટે ટેવાયેલો છું, મને જોઈતા કદનું લગભગ એક વર્તુળ, આંખ દ્વારા - રેફ્રિજરેટરમાંથી માત્ર માખણ, કાગળ પર દોરવાનું સરળ છે અને બસ. વ્યવહારીક રીતે એવું કોઈ તેલ નથી, તે આદતની બહાર છે *

કેક માટેનો કણક કોઈપણ સુસંગતતાનો હોઈ શકે છે - પ્રવાહીમાંથી, જે રેડવામાં આવે છે, જે ફક્ત ટુકડાઓમાં મૂકી શકાય છે - ટૂંકમાં, તમારા કણકને આપેલ આકાર અનુસાર કોઈપણ રીતે વિતરિત કરવું આવશ્યક છે. પ્રવાહી કણક સાથે કોઈ સમસ્યા નથી - રેડવામાં અને તે છે. જાડા સાથે - તેને પ્લાસ્ટિસિનની જેમ ટુકડાઓમાં મૂકો, તેને તમારા હાથથી ક્રશ કરો, જાડા અને ચીકણું મધ કેક માટે, તમારા હાથની હથેળીઓને પાણીથી સરળતાથી ભીની કરો. સારું, કાગળ પરના ટેબલ પર તેઓએ અમને જોઈતા કદનો કણક નાખ્યો (આશરે), આકાર પર પ્રયાસ કરો જેથી ધાર પર કોઈ "અછત" ન હોય, તેને વધુ થવા દો, આ ફક્ત એક વત્તા છે, તે છંટકાવ માટે જશે. તમે માપ્યું છે? ફાઇન? અમે આ શીટ લઈએ છીએ અને તેને કણક સાથે બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ, અને માત્ર હવે અમે ટોચ પર ફોર્મ મૂકીએ છીએ. જો કણક પ્રવાહી હોય, તો પછી બેકિંગ શીટ પર કાગળ પરના ઘાટમાં તરત જ રેડવું.

હની સ્કિન્સ ખૂબ જ ઝડપથી ગરમીથી પકવવું. જ્યારે કેક પકવવામાં આવે છે, ત્યારે હું કેકના કાગળ પર 2-3 વધુ બ્લેન્ક્સ બનાવવાનું મેનેજ કરું છું.

કેક શેકવામાં આવી છે - બેકિંગ શીટ બહાર કાઢો, કેક સાથે ચર્મપત્રની શીટને દૂર કરો (મેં આ શીટ વાયર રેક પર મૂકી છે). જો મેં એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ મોલ્ડમાંથી વીંટી લીધી હોય, તો તમે તેને તમારા હાથથી (મોલ્ડ) લો (તે સંપૂર્ણપણે ગરમ નથી) અને તેને આગલી કેક પર અને તરત જ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જો ધાતુની વીંટી ગરમ હોય, તો તેને તમારા ખુલ્લા હાથથી ન લો (એટલે ​​જ મને અલગ કરી શકાય તેવું સ્વરૂપ પોતે જ લેવું ગમતું નથી, તે ઊંચી અને બર્ન કરવામાં સરળ છે).

આપણે રીંગમાં શું જોઈએ છીએ અને રીંગ વિના શું નથી - રીંગમાં કણક બિસ્કીટની જેમ વધે છે, કેક 1.5-2 સેમી ઉંચી છે, પ્રમાણિકપણે, અને તે એક આદર્શ રાઉન્ડ આકાર ધરાવે છે.

અમે છરી લઈએ છીએ અને મેટલ રિંગની ધાર સાથે બિસ્કિટ કાપીએ છીએ (હું રિંગને કંઈપણથી ગ્રીસ કરતો નથી), તે ખૂબ જ સુંદર કટ બહાર આવ્યું છે, તે જોવામાં સરસ છે. બહારથી સ્ક્રેપ્સને બાઉલમાં મૂકો (છાંટવા માટે જશે).
રીંગ વિના - એક સામાન્ય પેનકેક: મધ્યમાં તે ગાઢ હોય છે, કિનારીઓ સાથે કેકની જાડાઈ શૂન્ય હોય છે, વર્તુળ આદર્શથી દૂર છે. અરે.

તેઓએ કેક શેક્યા. અમે ક્રીમ બનાવી છે (મૂળ રેસીપી અનુસાર તે કરવું વધુ સારું છે, પોવારેન્કા પર રેસીપી ઘટવાની દિશામાં છે). ત્યાં ઘણી બધી ક્રીમ હોવી જોઈએ. પ્લમ્સ - ત્યાં ઘણા બધા પ્લમ્સ પણ હોવા જોઈએ, લાંબા પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે, 24 સેમી કેક વ્યવહારીક રીતે તેમના દ્વારા આવરી લેવામાં આવશે (ડ્રેન - 2 સ્તરો, ભૂલશો નહીં). નટ્સ - હું સમજું છું કે તેઓને નજીકના સુપરમાં શું મળ્યું અને ખરીદ્યું, પરંતુ બીજી કેક પછી હું સ્વાદિષ્ટ બદામ શોધવા માટે બજારમાં ગયો અને તે મળ્યો. તમે તમારા માટે, તમારા પરિવાર માટે કેક બનાવો.

છેલ્લી કેક, જે સામાન્ય રીતે છંટકાવ માટે જાય છે - આ ક્ષણ સુધીમાં તે તમને પહેલેથી જ સ્પષ્ટ થઈ જશે કે ફક્ત આ કેક (જો હજી પણ તેની જરૂર હોય તો) ગોળ કેક બિલકુલ ન હોઈ શકે. અમે કણક જેટલો બાકી હતો તેટલો નાખ્યો અને તેને થોડો સખત પકવ્યો (પરંતુ "સહેજ બળી ગયો" ની સ્થિતિમાં નહીં અને વધુ પડતું સૂકવું નહીં)

અમે કેકને અલગ કરી શકાય તેવા સ્વરૂપમાં એકત્રિત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. ફોર્મમાં તળિયે તમારે થોડી ક્રીમ મૂકવાની જરૂર છે, ફક્ત એક ડ્રોપ, નીચેની કેક વળગી રહેશે અને સરકી જશે નહીં (કેકને ક્યાંક ખસેડતી વખતે આ મહત્વપૂર્ણ હશે). કેક ઘાટમાં ચુસ્તપણે ફિટ થાય છે. સામાન્ય રીતે, જો તમે ખાલી વાનગીનું વજન કરવાનું અનુમાન કરો છો જેમાં તમે ક્રીમ બનાવશો, તો પછી ક્રીમની તૈયારીના અંતે, તમે ફરીથી આ વાનગીનું વજન કરી શકો છો અને સમજી શકો છો કે તમારે 1 સ્તર માટે કેટલી ક્રીમની જરૂર છે (આ કિસ્સામાં : બાજુની સપાટી પર 4 કેક + ક્રીમ, અમે તેને બીજી કેક તરીકે ગણીએ છીએ, કુલ અમે પરિણામી વજનને લગભગ 5 ભાગોમાં વિભાજિત કરીએ છીએ). પ્રથમ કેક માટે, તમે બાઉલમાંથી આ ક્રીમ લો અને સમજો કે તે કેટલું છે, કેટલા ચમચી, પછી તમે કંઈપણ વજન કરી શકતા નથી.

હવે બચત ન કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, અમે 200 ગ્રામની ગણતરી કરી છે (આ વેનીલા પુડિંગ સાથે ક્રીમનો વિકલ્પ છે), તેથી તમે આ 200ને ફેલાવો, તેને સમગ્ર સપાટી પર સ્મીયર કરો, કિનારીઓ પર સાચવશો નહીં! જો કેકની કેટલીક ધાર લગભગ ધાર સુધી પહોંચે છે (તે થાય છે - આપણે બધા લોકો છીએ, આપણે બધા લોકો છીએ), તો આ સમસ્યારૂપ જગ્યાએ વધુ ક્રીમ ઉમેરો. ક્રીમ ઘાટમાંથી ભાગશે નહીં, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે બધું જ બહાર કાઢશે. બીજી કેક અને તેથી વધુ. ઉપલા સ્તર. ફરીથી, ક્રીમની યોગ્ય માત્રા.

સામાન્ય રીતે, ઘણી બધી ક્રીમ મેળવવામાં આવે છે (જે માત્ર એક વત્તા છે) - આ વધુ પડતું નથી, પરંતુ માત્ર યોગ્ય રકમ છે. ઉદાહરણ તરીકે, હું આ ક્રીમ પર કેક, પ્લમ્સ અથવા બદામ પર ક્રીમનું સ્તર મૂકવાનું પસંદ કરું છું, અને ટોચ પર ફરીથી ક્રીમ ઉમેરવાનું પસંદ કરું છું, અને પછીની કેક. શેના માટે? - પછી કેક નીચેથી પણ સારી રીતે પલાળી જશે, મને તે વધુ ગમે છે. એવી અપેક્ષા રાખવી નિષ્કપટ છે કે સૂકી કેકની બાજુ જે સંપૂર્ણપણે એક કાપણી પર રહે છે તે ક્રીમથી ઢંકાયેલી હોય તેટલી નરમ અને પોષક હશે.

હવે કેકને રેફ્રિજરેટરમાં થોડી મિનિટો માટે પણ મૂકો (5 પૂરતી છે), ફક્ત આ સમય દરમિયાન અમારી પાસે છંટકાવ કરવાનો સમય છે - ભૂકો અને બાકીના બદામ મિશ્રિત કરો. તમે રોલિંગ પિન વડે આખી વસ્તુને ક્ષીણ કરી શકો છો (બદામ અથવા કેક ટ્રિમિંગ્સ બેગમાં હોવા જોઈએ), પરંતુ જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર છે, તો તે વધુ ઝડપી, વધુ સુંદર અને સરળ બનશે. જો ત્યાં કોઈ બ્લેન્ડર નથી, તો તે ઠીક છે, રોલિંગ પિન મદદ કરશે. મુખ્ય તફાવત, જેમ મેં નોંધ્યું છે, તે એ છે કે જો બદામને રોલિંગ પિનથી કચડી નાખવામાં આવે છે, તો તે થોડું તેલયુક્ત થઈ શકે છે. માર્ગ દ્વારા, પહેલા મેં બદામને સૉર્ટ કર્યા (જ્યારે મને અખરોટની પાઇમાં કાફેમાં શેલનો ટુકડો મળ્યો ત્યારે મેં મારો પોતાનો કડવો અનુભવ શીખ્યો, તે ખૂબ જ અપ્રિય હતો), હું તેને ધોઈ નાખું છું, પછી હું તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકું છું. - તે બધું ઝડપી છે.

થોડીવાર પછી કેકને ફ્રીજમાંથી બહાર કાઢી લો.

* હવે બીજું ગીતાત્મક વિષયાંતર. તમે એક મોટી કેક બનાવવા માંગો છો, તમે નથી? સારું, ખાવા માટે કંઈક છે. હું સમજું છું કે બાળકો મોટા થયા અને વિખેરાઈ ગયા ત્યાં સુધી મારો એક મોટો પરિવાર હતો. પરંતુ જો તમે બધું બરાબર કરો છો, તો પછી તમને લગભગ 10 સે.મી. ઊંચી કેક મળશે. બાજુઓ પર છંટકાવ કરવાથી ઓછામાં ઓછા 1.5 સે.મી.નો વ્યાસ પણ ઉમેરાશે. અને તરત જ પ્રશ્ન ઊભો થાય છે - શું તમારી પાસે આ વ્યાસની વાનગી છે? માત્ર એક મોટી વાનગી નથી, પરંતુ જેથી સપાટ સપાટી તમને જરૂરી વ્યાસ કરતા ઓછી ન હોય? (એટલે ​​​​કે, વાનગી અથવા પ્લેટની બાજુઓ હવે ગણાશે નહીં) અને જો તમે આ સુંદરતાને કામમાં લાવવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તમે આ વિશાળને કેવી રીતે પરિવહન કરશો ??? તેથી, હું વ્યાસ વધારવાની સલાહ આપતો નથી, આકાર 24 સેમી છે - અને પછી કેક વિશાળ હશે, મારા પર વિશ્વાસ કરો *

અમે રોમાંચક તબક્કામાં પહોંચી ગયા છીએ - છંટકાવ (શું તમે વાંચીને કંટાળી ગયા છો? સામગ્રી ટૂંક સમયમાં સમાપ્ત થશે). મારે તરત જ કહેવું જોઈએ કે આ સૌથી વધુ સમય માંગી લેતું ઓપરેશન બન્યું! તેથી, આવી પ્રથમ કેક પછી, મેં ઉકેલ શોધવાનું શરૂ કર્યું.

મને તે મળ્યું અને તમને કહીશ. જો તમારી પાસે ક્રીમ માટે આવા સ્પેટુલા છે - સારું, જો નહીં - તો સિલિકોન સ્પેટ્યુલા પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તેની પાસે લાંબી હેન્ડલ છે, જે મારા માટે વ્યક્તિગત રીતે એટલી અનુકૂળ નથી.

વધુ સુંદર કેક, વધુ તે ભૂખ અને અન્યની પ્રશંસાનું કારણ બને છે. તેથી, આજે અમે તમને ઘરે કેકને સજાવટ કરવાની ઝડપી, સરળ અને અસરકારક રીતો પ્રદાન કરીએ છીએ.

કેક અથવા પાઇને સજાવટ કરવાની સૌથી સરળ રીતોમાંની એક સ્ટેન્સિલ દ્વારા પાવડર ખાંડ અથવા કોકો સાથે છંટકાવ કરવાનો છે.

કોઈપણ વસ્તુ સ્ટેન્સિલ તરીકે સેવા આપી શકે છે, ખાસ તૈયાર સ્ટેન્સિલ, કોતરવામાં છિદ્રોવાળા નેપકિન્સથી લઈને વિવિધ પ્રકારની વસ્તુઓ સુધી!

સુશોભન પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે: કેકની સપાટી પર સ્ટેન્સિલ મૂકો, ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને પાવડર અથવા કોકો સાથે છંટકાવ કરો અને સ્ટેન્સિલને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.

આ બધું ખાસ કરીને પ્રભાવશાળી લાગે છે જો તમે સ્ટેન્સિલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા વિરોધાભાસી પૃષ્ઠભૂમિનો ઉપયોગ કરો છો. ઉદાહરણ તરીકે, પાઉડર ખાંડ સાથે પૃષ્ઠભૂમિને સફેદ બનાવો, અને સ્ટેન્સિલ દ્વારા ટોચ પર કોકો છંટકાવ કરો, અથવા ઊલટું.

વિકલ્પ 2: ફ્રોસ્ટિંગ બનાવો

તમે કેકને ટોચ પર આઈસિંગ ભરીને સરળતાથી અને સુંદર રીતે સજાવટ કરી શકો છો. તમે ટોચ પર બહુ-રંગીન છંટકાવ પણ કરી શકો છો.

2.1. કેક, ઇસ્ટર કેકની ઝડપી અને સરળ સજાવટ માટે મિલ્ક ગ્લેઝ

• માખણ 50 ગ્રામ.
  
• પાઉડર ખાંડ 3 ચમચી
  
• દૂધ 1 ચમચી
  

ઘટકો.

ઓછી ગરમી પર માખણ ઓગળે, પછી સહેજ ઠંડુ કરો.

હલાવતી વખતે, દળેલી ખાંડ, પછી દૂધ ઉમેરો.

પરિણામ આવા સજાતીય સફેદ જાડા સમૂહ હોવું જોઈએ.

અમે ફિનિશ્ડ ગ્લેઝ સાથે ઇસ્ટર કેક અથવા બન્સની ટોચ પર કોટ કરીએ છીએ. ગ્લેઝને સૂકવવા દો.

2.2. કેક સજાવટ માટે ચોકલેટ આઈસિંગ

• કોકો પાવડર 1 ચમચી
  
• પાઉડર ખાંડ 3 ચમચી
  
• માખણ 30 ગ્રામ
  
• દૂધ 2 ચમચી

અમે પ્રમાણ રાખીએ છીએ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સતત હલાવતા રહેવું જેથી ચોકલેટ આઈસિંગ પોપડાથી ઢંકાઈ ન જાય.

ખાંડ અને કોકો સાથે દૂધ મિક્સ કરો, બોઇલમાં લાવો, ગરમીથી દૂર કરો. થોડું ઠંડુ કરો અને તેલ ઉમેરો, બરાબર મિક્સ કરો. માખણ ફ્રોસ્ટિંગને ચમકદાર બનાવે છે. ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ તૈયાર છે!

વિકલ્પ 3: બટર ક્રીમ તમને ઝડપથી અને સરળતાથી કેકને સજાવવામાં મદદ કરશે!

બીટ 100 ગ્રામ. રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે નરમ કરેલું માખણ. પછી ધીમેધીમે 5 tbsp દાખલ કરો. l કન્ડેન્સ્ડ દૂધ (ઉકાળી શકાય છે), હલાવતા અટકાવ્યા વિના. ક્રીમ સરળ અને રુંવાટીવાળું હોવું જોઈએ.

પરિણામી ક્રીમને રંગવા માટે, ખાસ રંગો, ચેરીનો રસ, બીટરૂટ, ગાજર, પાલક, કોકો અથવા કોફી (ત્વરિત) નો ઉપયોગ થાય છે.

તમે પેસ્ટ્રી બેગ અથવા વિવિધ નોઝલ સાથેની સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને કેકની સપાટી પર મૂળ સરહદો, રફલ્સ, ફૂલોની ગોઠવણી વગેરેને "ડ્રો" કરી શકો છો. વૈકલ્પિક રીતે, એક કોર્નેટ આ હેતુ માટે એકદમ યોગ્ય છે (જાડા કાગળની શીટને નીચેનો છેડો કાપીને શંકુમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે). હોમમેઇડ કન્ફેક્શનરી પરબિડીયું ક્રીમથી ભરીને અને તેને તમારા હાથથી પકડી રાખ્યા પછી, તમારે કન્ફેક્શનરી માસની યોગ્ય માત્રાને સ્ક્વિઝ કરીને, તેને હળવાશથી સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે.

તમે એક સામાન્ય જાડી પ્લાસ્ટિકની થેલીમાંથી પેસ્ટ્રી બેગ અથવા "ફાઈલ" જેવું કંઈક પણ બનાવી શકો છો, ફક્ત એક નાનો ખૂણો કાપીને અને બેગના મુક્ત છેડાને બાંધીને.

વિકલ્પ 4: વ્હીપ્ડ ક્રીમ

બધી ગૃહિણીઓ કેક માટે ક્રીમને યોગ્ય રીતે ચાબુક મારવાની ક્ષમતાની બડાઈ કરી શકતી નથી, પરંતુ સરળ નિયમોનું પાલન કરીને, તમે આ શીખી શકો છો. પ્રથમ, તમારે ઓછામાં ઓછી 30%, ઇચ્છિત ચરબી સામગ્રીની ક્રીમ પસંદ કરવાની જરૂર છે. ચાબુક મારતા પહેલા, ક્રીમને રેફ્રિજરેટરમાં બે થી ત્રણ કલાક માટે પ્રી-કૂલ્ડ કરવામાં આવે છે. જો તમે ચાબુક મારતા પહેલા ક્રીમને ઠંડુ ન કરો, તો પછી તેની પ્રક્રિયામાં તે ડિલેમિનેટ થઈ શકે છે અને પેસ્ટ્રીને સુશોભિત કરવા માટે અયોગ્ય બની શકે છે. કન્ટેનર કે જેમાં ધબકારાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે અને વ્હિસ્ક પણ પ્રી-કૂલ્ડ હોવું જોઈએ, આ હેતુ માટે તેને મારવાના થોડા સમય પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં પણ મૂકી શકાય છે. કન્ટેનર પસંદ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયામાં ક્રીમનું પ્રમાણ વધશે, મિક્સર શરૂ થયા પછી તેને બીજા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અગાઉથી મોટો બાઉલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. . તમે સારી હેન્ડ વ્હિસ્ક સાથે કેકને સજાવટ કરવા માટે ક્રીમને ચાબુક મારી શકો છો, પરંતુ આ માટે પરિચારિકા તરફથી ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર પડશે. તમારે ઓછી ઝડપે ચાબુક મારવાનું શરૂ કરવાની જરૂર છે, ધીમે ધીમે તેને વધારવું, ચાબુક મારવાની પ્રક્રિયા સમયસર બંધ થવી જોઈએ, નહીં તો ક્રીમ હવાદારતા ગુમાવી શકે છે. સરેરાશ ચાબુક મારવાનો સમય 6-8 મિનિટ છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેમાં ખાંડ અથવા પાઉડર ખાંડ ઉમેરી શકો છો, જે કુલ સમૂહમાં ઝડપથી ઓગળી જશે. વધુમાં, તમે સ્વાદ ઉમેરવા માટે વેનીલા ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો તમે ક્રીમને ફીણમાં ચાબુક મારી શકતા નથી, તો તમે લીંબુનો રસ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

ક્રીમ સાથે કેકને સજાવટ કરવા માટે, તમારે વિવિધ પ્રકારના નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગ (સિરીંજ) ની જરૂર પડશે, જેની મદદથી તમે ઓપનવર્ક પેટર્ન સાથે કેકની સપાટી પર ક્રીમ ફેલાવી શકો છો, પાતળી રેખાઓ સાથે શિલાલેખ બનાવી શકો છો, ફૂલો, તારાઓ અને અન્ય નાના ચિત્રો દોરી શકો છો. આકાર

વિકલ્પ 5: ચોકલેટ કેકને સરળ અને ઝડપથી સજાવવામાં મદદ કરશે!

ચોકલેટ ચિપ્સ સાથે કેકને સજાવટ કરવાની સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત. આ કરવા માટે, તમારે ચોકલેટ બારને બરછટ અથવા બારીક છીણી પર છીણવાની જરૂર છે.

પરંતુ શેવિંગ્સ મેળવવાની એક વધુ રસપ્રદ અને અસામાન્ય રીત પણ છે: ચોકલેટને થોડા સમય માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, અને પછી છરી વડે બારમાંથી પાતળી શેવિંગ્સ કાપો. તેઓ તરત જ રોલ કરવાનું શરૂ કરશે. આ કર્લ્સને પ્લેટમાં ગોઠવો અને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો. જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે સેટ થઈ જાય ત્યારે તેમને કેક પર રેન્ડમ રીતે છંટકાવ કરો.

વિકલ્પ 6: ફળો, બેરી!

ઘરે ઝડપથી કેક કેવી રીતે સજાવટ કરવી? ફળનું સંસ્કરણ અજમાવી જુઓ!

તૈયાર, તાજા ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઘરે ઝડપી સુશોભન માટે એક સરસ વિચાર છે. વર્ષના કોઈપણ મોસમમાં, તમે યોગ્ય વિકલ્પ શોધી શકો છો: શિયાળામાં - કિવિ, સાઇટ્રસ ફળો, સફરજન, કેળા, ઉનાળામાં - સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, રાસબેરિઝ, જરદાળુ. વર્ષના કોઈપણ સમયે, તમે વિદેશી ફળોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - કેરી, અનેનાસ.

તમે બેરી અને ક્રીમ સાથે કેકને સરળતાથી સજાવટ કરી શકો છો - શિખાઉ ગૃહિણીઓ માટે એક વિકલ્પ!

1. તૈયાર રાઉન્ડ કેકને ક્રીમથી ઢાંકી દો: ટોચ પર - એક સમાન સ્તરમાં, બાજુઓ પર દાંતાવાળી નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરો, બાજુઓ પર લહેરિયું વર્ટિકલ પટ્ટાઓ બનાવો.
2. કેકની સપાટીને 8 ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને છરીની ટોચથી ક્રીમ પર પટ્ટાઓ દોરો.
3. લગભગ 150 ગ્રામ રાસબેરી અથવા બ્લેકબેરી લો (અથવા અન્ય જે રંગમાં વિપરીત હશે).
4. કેકના દરેક "સ્લાઇસ" પર એક સ્તરમાં બેરીને સરસ રીતે મૂકો અને ક્રીમની પાતળી પટ્ટી વડે ભાગોને એકબીજાથી અલગ કરો.

કેકની સપાટી પર જેલ કરેલા ફળો ખૂબ જ અદભૂત અને તેજસ્વી શણગાર છે. તે થોડો વધુ સમય લેશે, પરંતુ માત્ર જેલીને સખત કરવા માટે.
સ્તર ગાઢ અને ફેલાય નહીં તે માટે, કેકને કેટલાક કલાકો સુધી સજાવટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અને સેવા આપતા સુધી તેને ઠંડામાં રાખો.

1. ફળને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, જાડા ક્રીમથી ગંધાયેલી કેકની સપાટી પર મૂકો.
2. સ્લાઇસેસને સમાન પંક્તિઓમાં ગોઠવો, અને કોતરણીવાળા ફળોના ફૂલોને મધ્યમાં મૂકો.
3. જેલી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉપયોગ કરી શકો છો (પેકેજ પર સૂચવ્યા મુજબ તેને પાણીથી પાતળું કરો) અથવા પાણી અથવા રસના આધારે સામાન્ય જિલેટીનમાંથી જેલી બનાવી શકો છો. ફળના રંગો સાથે મેચ કરવા માટે ભરણની છાયા સાથે મેળ કરો અથવા રંગહીનનો ઉપયોગ કરો.
4. ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

કેવી રીતે સુંદર રીતે crumbs સાથે કેક બાજુઓ છંટકાવ?

વધુ હું સાઇટ પર પોસ્ટ કરેલા કેકના ફોટા જોઉં છું, ધહું વધુ મદદ કરવા અને સૂચવવા માંગુ છું - બધું સરળ રીતે કરવામાં આવે છે, અને તમારા સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદનોનો દેખાવ વધુ આકર્ષક હશે.

અમે બધા શેકવામાં અને કેક સ્તરો ગરમીથી પકવવું. શું તે જાણીતી હકીકતને પુનરાવર્તિત કરવા યોગ્ય છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ઘણું નિર્ભર છે? તેથી, ચાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એકલા છોડીએ, અને તમારી સાથે અમારી ક્ષમતાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ.

તે રેસીપીમાં આદેશ આપ્યો છે કે "આવા અને આવા વ્યાસ સાથે કેકમાં કણકને રોલ કરો" - આજ્ઞાકારી રીતે તેને રોલ આઉટ કરો. આગળ શું છે? અને, મને યાદ છે કે, કણકને રોલિંગ પિન પર વાળો અને તેને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો (આ હું મારા અનુભવથી છું, જો કંઈપણ હોય તો, કદાચ હવે આવી કોઈ વાનગીઓ નથી). સારું, તેઓએ એક કેક શેક્યો - તે ખૂબ ગોળાકાર નથી, અને અહીં ધાર જાડી છે, ત્યાં પાતળી છે - શું તે હતું? કંઈ નહીં, પછી અમે કિનારીઓને ક્રીમથી ઢાંકીશું અને બધી ખામીઓને છુપાવીશું, કોઈને કંઈપણ ધ્યાનમાં આવશે નહીં.

તાજેતરમાં સુધી, મેં પણ આવું વિચાર્યું - પરંતુ શું, તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું, તેઓએ તરત જ બધું ખાધું, હું શું કહી શકું? હોમમેઇડ કેક, તે પેસ્ટ્રીની દુકાન નથી.
...
આ કેક અહીં પોવારેન્કા પર પોસ્ટ કરવામાં આવી છે, પરંતુ ... વાસ્તવમાં, આ અદ્ભુત રેસીપી માટેનો ગુનો આ પોસ્ટ માટે પ્રેરણા તરીકે સેવા આપી હતી. કમનસીબે, રેસીપીને હંમેશા સરળ બનાવવી ફાયદાકારક નથી. હું આ મધ કેકના આધારે ઉદાહરણો આપીશ, પરંતુ આ માત્ર એક ઉદાહરણ છે, આપણામાંના કોઈપણને શું દાવ પર છે તે સમજવા માટે પૂરતો દુન્યવી અનુભવ છે.

હવે રસોડા માટે ઘણા અનુકૂળ સાધનો છે (તે બધા સમાનરૂપે જરૂરી અને ઉપયોગી નથી, માર્ગ દ્વારા), પરંતુ સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે સુંદર અને નિયમિત કેક માટે આપણને શું જોઈએ છે.