સરળ અને અસરકારક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું.

- વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય અને સૌથી પ્રાચીન સીઝનીંગમાંની એક. તેની ખેતીનો ઈતિહાસ પાંચ હજાર વર્ષથી પણ વધુ સમયનો છે - અને એકવાર, પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં પિરામિડના નિર્માણ દરમિયાન, જ્યારે કામદારોને હવે આ શાકભાજી આપવામાં આવતી ન હતી ત્યારે હુલ્લડો ફાટી નીકળ્યો હતો.

જો કે, સદીઓ અને સહસ્ત્રાબ્દીઓથી, રસોઈયાઓ પાસે હંમેશા એક પ્રશ્ન રહેતો હતો: લવિંગને આવરી લેતી ભૂકી અને ભીંગડાથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો - ખાસ કરીને જો રેસીપીમાં લસણનો ઉપયોગ કરવાનું કહેવામાં આવે. મોટી માત્રામાં. ચાલો જાણીએ કે લસણને સરળતાથી અને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું.

યુવાન લસણની છાલ

લવિંગને સાફ કરવાની રીતો કયા પ્રકારના લસણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાય છે - ગયા વર્ષની લણણીમાંથી સૂકવવામાં આવે છે અથવા બગીચામાંથી તાજી ચૂંટવામાં આવે છે. ત્યાં ઘણી રીતો છે જે તાજા સ્લાઇસેસ સાથે વધુ અનુકૂળ છે:

પદ્ધતિ 1

ડુંગળીને લવિંગમાં વહેંચો, દરેકની ટોચ અને આધાર કાપી નાખો, પછી તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને રસોડાના પહોળા છરીની સપાટ બાજુથી હળવા હાથે દબાવો. જો જરૂરી હોય તો, છરીને સહેજ રોકી શકાય છે અથવા બીજા હાથની હથેળીથી ટોચ પર દબાવી શકાય છે. જો બધું યોગ્ય રીતે કરવામાં આવે તો, એક લાક્ષણિક ક્રેક સાંભળવામાં આવશે અને ભીંગડા સ્લાઇસમાંથી સરકી જશે. આ પદ્ધતિ સારી છે જો રેસીપીમાં કચડી અથવા ઉડી અદલાબદલી લસણની જરૂર હોય, પરંતુ તે અથાણાં અથવા મરીનેડ્સ માટે યોગ્ય નથી, જ્યાં સુંદર આખા લવિંગની જરૂર હોય;

પદ્ધતિ 2

સાથે બાઉલમાં કટ હેડ ફેંકી દો ઠંડુ પાણીઅને ભીંગડાની વિવિધતા અને ઘનતાના આધારે 10-20 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તમે અન્ય વસ્તુઓ કરી શકો છો. પાણીમાં, ભીંગડા ફૂલી જશે અને છાલ નીકળી જશે, અને તમારી આંગળીઓથી તેને દૂર કરવું સરળ બનશે. આ પદ્ધતિ સારી છે જો તમે લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું તે નક્કી કરી રહ્યાં છો;

પદ્ધતિ 3

કીટલીમાંથી ઉકળતા પાણીના પ્રવાહ સાથે ઓસામણિયુંમાં સ્લાઇસેસને સ્કેલ્ડ કરો. અગાઉના કેસની જેમ, કુશ્કી પડી જશે અને તેને દૂર કરવામાં સરળ રહેશે. આ પદ્ધતિનો ફાયદો એ છે કે તે ઝડપી છે, પરંતુ આ રીતે છાલેલું લસણ તેનો મોટાભાગનો સ્વાદ ગુમાવે છે અને તેનો ઉપયોગ માત્ર ગરમ ચટણી અથવા સૂપમાં જ થઈ શકે છે.

ખાસ સાધનો વડે સફાઈ - અને ખુલ્લા હાથે

તાજેતરમાં, સ્ટોર્સમાં ઉપકરણો દેખાયા છે જેની સાથે તમે ઘરે લસણને ઝડપથી છાલ કરી શકો છો. આવા ઉપકરણોમાં ખાસ આકારની સિલિકોન મેટનો સમાવેશ થાય છે જેને પિલર કહેવાય છે. તેનો ઉપયોગ ખૂબ જ સરળ છે: તમારે ફક્ત તેમાં એક અથવા ઘણી લવિંગ લપેટી, સાદડીને ટ્યુબમાં રોલ કરવાની અને ટેબલ પર ઘણી વખત રોલ કરવાની જરૂર છે. પરિણામે, કુશ્કી ઉડી જાય છે, અને સાદડીમાંથી સ્વચ્છ સ્લાઇસ લઈ શકાય છે.

વધુમાં, માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને લસણને છાલવાની આવી ઝડપી રીત છે. તમારે ત્યાં લસણનું કાપેલું માથું મૂકવાની જરૂર છે (અલબત્ત, ધાતુના ભાગો અથવા ગિલ્ડિંગ વિના કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનરમાં!) અને થોડી સેકંડ માટે સંપૂર્ણ પાવર ચાલુ કરો. પરંતુ, ઉકળતા પાણીના ઉપયોગની જેમ, આ પદ્ધતિ મસાલાના સ્વાદ અને ગંધને સાચવતી નથી.

છેલ્લે, જો તમારી પાસે કંઈ ન હોય તો તમે લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છોલી શકો? આ કિસ્સામાં, સ્લાઇસને સપાટ સપાટી પર મૂકવા માટે પૂરતું છે (ફક્ત રસોડાના ટેબલ પર પણ), તેને તમારી હથેળીથી દબાવો અને તેને ઘણી વખત આગળ અને પાછળ ફેરવો. બીજો વિકલ્પ એ છે કે તમારી હથેળીઓ વચ્ચે છાલ વગરના લવિંગને ઘસવું. જો લસણ પૂરતું સૂકું હોય, તો કુશ્કી તેની જાતે જ નીકળી જશે. આ પદ્ધતિમાં ફક્ત એક જ ખામી છે: તે ખૂબ સુઘડ નથી, અને છૂટક ભીંગડા અને ફિલ્મો સમગ્ર રસોડામાં વેરવિખેર થઈ શકે છે.

કેવી રીતે ઝડપથી નાના લસણ છાલ?

જો કોઈ વાનગીમાં સૂકા લસણની ઘણી નાની લવિંગ છાલવાની જરૂર હોય, તો નીચેની પદ્ધતિ કામ કરે છે:

1. ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે જાર લો. તમે કોઈપણ પ્રકારના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો - કેનિંગ, જૂની કોફી અથવા ફેક્ટરી અથાણાં માટે કાચ (પરંતુ આને પહેલા સારી રીતે ધોઈને સૂકવવા જોઈએ!), પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરવગેરે. છેલ્લા ઉપાય તરીકે, તમે યોગ્ય કદની બે સામાન્ય પ્લેટોનો ઉપયોગ કરી શકો છો - કન્ટેનર જેવી ઊંડી અને ઢાંકણની જેમ છીછરી;
2. માથું, લવિંગમાં કાપીને, અંદર મૂકવામાં આવે છે;
3. કન્ટેનરને લગભગ અડધી મિનિટ સુધી જોરશોરથી હલાવવામાં આવે છે જેથી લસણની લવિંગ દિવાલો સાથે અથડાતા સાંભળી શકાય;
4. સમાવિષ્ટો પ્લેટ પર રેડવામાં આવે છે, અને શુષ્ક સ્કિન્સના ખૂંટોમાંથી સ્વચ્છ સ્લાઇસેસ પસંદ કરવામાં આવે છે. જો તેઓ સંપૂર્ણપણે સાફ ન હોય, તો પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરી શકાય છે.

આ પદ્ધતિ સાથે પણ કામ કરે છે મોટા ટુકડા, પરંતુ પછી તમારે યોગ્ય કદના કન્ટેનરની જરૂર પડશે. આ ઉપરાંત, ઉપર વર્ણવેલ અન્ય પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને મોટા લસણના લવિંગ સામાન્ય રીતે છાલવા માટે વધુ અનુકૂળ હોય છે.
હવે તમારી પાસે લસણને ઝડપથી છાલવા માટે તમારી પાસે ઘણી પદ્ધતિઓ છે. તમારા માટે સૌથી વધુ અનુકૂળ હોય તેનો ઉપયોગ કરો!

લસણ ઘણી વાનગીઓમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે અને તેને સૂપ અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. મસાલેદાર વગર અને સુગંધિત શાકભાજીખર્ચ થતો નથી ઘર કેનિંગઅને અથાણું. તેમના મસાલેદાર સ્વાદસંપૂર્ણપણે માંસ અને મરઘાં, તે complements મુખ્ય ઘટક રાષ્ટ્રીય ભોજનપૂર્વ અને કાકેશસ. લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું? છરી ઉપરાંત, પીલર, ઠંડુ પાણી અને ઉકળતા પાણી અને કેટલીક અન્ય તકનીકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

લસણને ઝડપથી અને સરળતાથી કેવી રીતે છાલવું: સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિઓ

જ્યારે તમને એક અથવા બે દાંતની જરૂર હોય. તમારે તળિયે કળી (પ્રોંગ) કાપી નાખવી જોઈએ, જ્યાં તે મુખ્ય ધરી સાથે જોડાયેલ છે, તેને ટેબલ પર મૂકો અને તમારી હથેળીથી નિશ્ચિતપણે દબાવો. આ પ્રક્રિયા કુશ્કીને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે, જે તમારી આંગળીઓથી સરળતાથી અને સરળ રીતે દૂર કરી શકાય છે.

બીજી રીત. તે ઘણીવાર વ્યાવસાયિક રસોઇયા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે. માટે ઝડપી સફાઈલસણની લવિંગની છાલ કાઢી, તેને કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો અને તેને રસોડાના છરીના પહોળા બ્લેડથી ઢાંકી દો. આગળ, એક લાક્ષણિક ક્રેકીંગ અવાજ દેખાય ત્યાં સુધી તમારી હથેળીથી છરીને દબાવો. આનો અર્થ એ છે કે કુશ્કી હવે સરળતાથી નીકળી જશે. આ વિકલ્પ એવી પરિસ્થિતિઓ માટે યોગ્ય છે જ્યાં વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓની જરૂર હોય. લસણ લવિંગ.

જ્યારે તમને લસણની ખૂબ જરૂર હોય. ઝડપી માર્ગસફાઇ આખું માથુંલસણ એ છે કે તે સંપૂર્ણપણે કટીંગ બોર્ડ પર મૂકવામાં આવે છે, અને એક પહોળી છરી બ્લેડ સપાટ સ્થિતિમાં ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે. પછી તેઓએ છરીને બળથી ફટકારી જેથી દાંત એકબીજાથી અને મુખ્ય ધરીથી અલગ થઈ જાય. વિખરાયેલા લવિંગને ઊંડા કન્ટેનર (ધાતુ, કાચ અથવા સિરામિકથી બનેલા) માં મૂકવું જોઈએ, ઢાંકણથી ઢંકાયેલું હોવું જોઈએ અને થોડી મિનિટો સુધી જોરશોરથી હલાવવા જોઈએ. કન્ટેનરની અંદર, લવિંગ એકબીજા સાથે અને દિવાલો સાથે અથડાય છે, અને કુશ્કી લગભગ સંપૂર્ણપણે નીકળી જાય છે.

સલાહ! માત્ર બિન-સ્લિપ અને ટકાઉ કટીંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે;

ઘણા બધા લસણને ઝડપથી અને સરળતાથી છાલવાની થોડી વધુ રીતો

કેટલીક વાનગીઓ જરૂરી છે મોટી સંખ્યામાંલસણ કેટલીકવાર તમે એવા નાના લોકો સાથે આવો છો કે જેમની લવિંગને છરીથી કચડી નાખવી મુશ્કેલ હોય છે અથવા તમારે જારમાં લાંબા સમય સુધી હલાવવાનું હોય છે. પછી લસણને ઝડપથી છાલવાની અન્ય રીતો કામ કરે છે.

1. ઉપયોગ કરીને ઠંડુ પાણી. લસણના વડાઓને લવિંગમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે 15-20 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે. ભેજના પ્રભાવ હેઠળ, કુશ્કી તેના પોતાના પર નરમ થાય છે અને અલગ પડે છે, જેના પછી તમે લસણની છાલનો ઝડપથી સામનો કરી શકો છો.
2. ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ. ઝડપી સફાઈ માટે, લવિંગને ઊંડી પ્લેટમાં મૂકો અને ઉકળતા પાણીથી સ્કેલ્ડ કરો. પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, લવિંગ છેલ્લે છરી સાથે બાકીની ફિલ્મોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. આ તકનીક એવી વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે જેમાં લસણ પછીથી ખુલ્લી કરવામાં આવશે ગરમીની સારવાર.
3. માઇક્રોવેવમાં. કુશ્કી સરળતાથી અને ઝડપથી અલગ થવા માટે, લસણને 20-30 સેકંડ માટે ગરમ કરવું આવશ્યક છે. માઇક્રોવેવ ઓવન. આ પ્રક્રિયા પછી, ફિલ્મો સરળતાથી અને અનુકૂળ રીતે હાથથી દૂર કરી શકાય છે. આનાથી દાંતને નુકસાન વિના સરળ અને સુંદર બને છે.
4. ઠંડા-ગરમ. જો તમે પહેલા લસણની લવિંગને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને પછી તેને થોડીવાર માટે પાણીમાં મૂકો ઓરડાના તાપમાને, પછી કુશ્કી પ્રવાહીથી સંતૃપ્ત થશે, લસણને છાલવામાં ખૂબ સરળ અને ઝડપી બનાવશે.
5. સમાન કદના મેટલ બાઉલની જોડી. તેમાંના એકમાં લસણની લવિંગ મૂકો, અને બીજાને પ્રથમમાં દાખલ કરો જેથી કરીને બધા લસણને દબાવી શકાય. હવે તમારે બંને બાઉલને સારી રીતે હલાવવાની જરૂર છે. પછી ઉપરના બાઉલને દૂર કરો અને લસણને કુશ્કીમાંથી સૉર્ટ કરો. જો ત્વચા સંપૂર્ણપણે ઉતરી ન જાય, તો તેને છરીથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરો.
6. સિલિકોન પીલર. લસણને છાલવા માટેના આ ઉપકરણના સંચાલનનો સિદ્ધાંત સરળ છે: લસણની ઘણી લવિંગ એક ખાસ સિલિકોન ટ્યુબની અંદર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારબાદ છાલને હથેળીની વચ્ચે અથવા ટેબલ પર ઘણી વખત ફેરવવામાં આવે છે. પરિણામ સંપૂર્ણપણે છાલવાળી લસણ છે. અનુકૂળ, ઝડપી અને ખૂબ જ સરળ!

સલાહ! મીઠું અથવા લીંબુ તમારા હાથમાંથી લસણની ગંધ દૂર કરશે. સૌપ્રથમ, તમારે તમારા હાથ સાબુ, ઘરગથ્થુ અથવા શૌચાલયથી ધોવા જોઈએ અને પછી લીંબુના ટુકડાથી લૂછી લેવા જોઈએ અથવા મીઠું સાથે થોડું ઘસવું જોઈએ, પાણીથી કોગળા કરો.

લસણ ઘણી વાનગીઓમાં લોકપ્રિય ઘટક છે કારણ કે તે તીખું, સ્વાદિષ્ટ અને છે ઉપયોગી ઉત્પાદન. ઉપરોક્ત તમામ પદ્ધતિઓ અસરકારક છે, તેઓ ઘરે રસોડામાં લસણની મોટી અને નાની માત્રા સાથે વ્યવહાર કરવા માટે મહાન છે.

લસણ એ એક ઘટક છે જેનો ઉપયોગ રસોઈમાં વ્યાપકપણે થાય છે. કુશ્કીથી છુટકારો મેળવવો ક્યારેક મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, અને આના પર સમય પસાર કરવો હંમેશા શક્ય નથી. લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું? આ લેખમાં વિગતવાર ટીપ્સ.

યુવાન લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે જુવાન લસણને જૂના લસણ કરતાં છાલવું વધુ મુશ્કેલ છે: છાલ વધુ સરળતાથી નીકળી જાય છે અને તમારી આંગળીઓને વળગી શકે છે. પરંતુ ત્યાં છે અસરકારક રીતઆ સમસ્યાનો સામનો કરો.

તમને જરૂર પડશે:

• ગરમ પાણી સાથે કન્ટેનર;
• લસણ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. યુવાન લસણને ગરમ પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકો.
2. 2-3 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. સાફ કરો.

લસણ થોડા સમય માટે પાણીમાં બેસી ગયા પછી, તેને છોલીને ખૂબ સરળ થઈ જશે. હાંસલ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પરિણામ, તમે તેને ભરી શકો છો ગરમ પાણી. જો કે, તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે પ્રભાવ હેઠળ ઉચ્ચ તાપમાન ફાયદાકારક ગુણધર્મોલસણ આંશિક રીતે ખોવાઈ જશે.

તરીકે વૈકલ્પિક વિકલ્પબીજી પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનર;
• લસણ;
• રેફ્રિજરેટર ચેમ્બર.

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. ઠંડા પાણીમાં લસણ મૂકો.
2. રેફ્રિજરેટરમાં 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
3. ભૂસકો છુટકારો મેળવો.

આ પદ્ધતિ પણ અસરકારક છે, પરંતુ તે વધુ સમય લેશે.

એક જાર મદદથી

આ એક અનુકૂળ પદ્ધતિ છે જે થોડો સમય અને પ્રયત્ન લે છે. જોકે તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે લસણ પૂરતા પ્રમાણમાં સૂકવવામાં આવે તો તે અસરકારક છે.

તમને જરૂર પડશે:

• જાર
• લસણ લવિંગ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. એક બરણીમાં લસણની લવિંગ મૂકો.
2. ઢાંકણ વડે જારને બંધ કરો.
3. તેને જોરશોરથી ઉપર અને નીચે હલાવો.
4. લસણમાંથી પડી ગયેલી ભૂકીને અલગ કરો.

માઇક્રોવેવમાં

જો તમે તમારી જાતને ચિંતાઓથી સંપૂર્ણપણે બચાવવા માંગતા હો, તો તમે માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ખાસ કરીને અનુકૂળ છે જ્યારે તમારે એક જ સમયે ઘણાં લસણને છાલવાની જરૂર હોય.

આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી;
• લસણ લવિંગ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

• લસણને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, તેને મહત્તમ શક્તિ પર સેટ કરો.
• 10-12 સેકન્ડ માટે પકડી રાખો.
• લસણ દૂર કરો અને સ્કિન્સ દૂર કરો.

સિદ્ધાંત હાઇડ્રેશન પર આધારિત છે. આ પ્રક્રિયા તમને તમારી આંગળીઓ વડે સોજાના ટુકડાને ઝડપથી દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

નાના લસણ છોલી

કેટલાક રાંધણ ઉત્સાહીઓ માટે, નાના લસણને છાલવું લાગે છે મુશ્કેલ કાર્ય: આ અસુવિધાજનક અને સમય માંગી લે તેવું છે. જો કે, ત્યાં એક ઉપાય છે જે આ સમસ્યાને હલ કરવામાં મદદ કરશે.
લસણને છાલવા માટે, તમે પીલર જેવા ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ એક સિલિકોન ટ્યુબ છે જે ખાસ કરીને આવા કેસ માટે રચાયેલ છે.

તમારે ફક્ત આ કરવાની જરૂર છે:

1. પીલરમાં લસણની લવિંગ મૂકો.
2. ઉપકરણ પર નીચે દબાવો અને તેને રોલિંગ પિનની જેમ ટેબલ પર ફેરવો.
3. ટ્યુબમાંથી લસણ દૂર કરો.
4. પીલર માં ભૂસકો છુટકારો મેળવો.

આ નવીન ઉપકરણ ખરીદવા માટે પૈસા ખર્ચવા માટે બિલકુલ જરૂરી નથી, તમે ટ્યુબમાં વળેલી સિલિકોન શીટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

લસણનું આખું માથું છાલવું

લસણનું આખું માથું છોલીને હાથ વડે કરી શકાય છે.

આ કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• લસણને બંને હાથ વડે નિશ્ચિતપણે પકડો: એક નીચેથી, બીજો ઉપરથી.
• જુદી જુદી દિશામાં બળ સાથે સ્ક્રોલ કરો: તમારા ડાબા હાથથી એક દિશામાં, તમારા જમણા હાથથી બીજી દિશામાં.
• લસણનું માથું તોડીને લવિંગ બની જાય પછી, ઉપરોક્ત કોઈપણ ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને તેની છાલ કાઢો.

કેવી રીતે ઝડપથી લસણને મોટી માત્રામાં છાલવું

જો તમારે ઓછામાં ઓછા સમયમાં મોટી માત્રામાં લસણની છાલ ઉતારવાની જરૂર હોય, તો તમે થોડા ફેરફાર સાથે જાર છાલવાની પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• લગભગ સમાન કદના બે બાઉલ;
• લસણ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. એક બાઉલમાં લસણ મૂકો.
2. બીજાને ઉપરથી ઢાંકી દો.
3. જોરશોરથી હલાવો, તે સુનિશ્ચિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે કે ઉપલા બાઉલ નીચલામાંથી ખસે નહીં, અન્યથા બંધારણની સંપૂર્ણ સામગ્રી ઉડી જશે. તે થોડી મિનિટો માટે હલાવવા માટે જરૂરી છે: લાંબા સમય સુધી, વધુ સારું.
4. કુશ્કીમાંથી લસણને સૉર્ટ કરો.

અહીં, બરણીના કિસ્સામાં, તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે મહત્વપૂર્ણ બિંદુ: લસણ સારી રીતે સુકાઈ જવું જોઈએ, નહીં તો કોઈ પરિણામ નહીં આવે.

એક છરી સાથે

લસણમાંથી ત્વચાને દૂર કરવાની સૌથી સામાન્ય પદ્ધતિઓમાંની એક તેને છરીથી છાલવી છે.

આ માટે તમારે જરૂર પડશે:

• વિશાળ બ્લેડ સાથે છરી;
• કટીંગ બોર્ડ;
• લસણ

પગલું દ્વારા પગલું સૂચનાઓ:

1. કટીંગ બોર્ડ પર મૂકો.
2. બ્લેડ અથવા હેન્ડલ વડે ચુસ્તપણે દબાવો જ્યાં સુધી તમને કર્કશ સંભળાય નહીં.
3. લસણની છાલ ઉતારી લો.

આ ટીપ્સ નોંધપાત્ર છે કારણ કે તે ખૂબ જ સરળ છે અને તમને ઘરે લસણને સરળતાથી છાલવામાં મદદ કરશે. આ પધ્ધતિઓ રસોઈ બનાવવાનું પસંદ કરતા દરેક માટે અને જેઓ તેમના સમયનો આર્થિક અને તર્કસંગત રીતે ઉપયોગ કરવા માગે છે તેમના માટે રસોઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે. ઉપર સૂચિબદ્ધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને તૈયારીને વધુ આનંદપ્રદ અને સરળ બનાવી શકાય છે, કારણ કે લસણનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓમાં થાય છે, અને થોડા લોકો તેને સાફ કરવા માટે સમય અને પ્રયત્નો ખર્ચવા માંગે છે.

તમે મજાકમાં કેસર અને હળદર વિના કરી શકો છો, જીદથી આદુને અવગણી શકો છો, જીરું પર તિરસ્કારપૂર્વક નસકોરી શકો છો અને પૃથ્વી પરના તમામ મસાલાઓને પસંદ કરી શકો છો. ખાડી પર્ણ. પરંતુ લસણ છોડવું લગભગ અકલ્પ્ય છે! આ સુગંધિત મસાલા, જે વાનગીઓને સુખદ મસાલેદારતા આપે છે, તે એપેટાઇઝર્સ અને સલાડમાં, બોર્શટ અને રોસ્ટ્સમાં કામમાં આવશે. મસાલેદાર ચટણીઓઅને શિયાળા માટેની તૈયારીઓ... હા, લગભગ દરેક જગ્યાએ, મીઠાઈઓ સિવાય. જો કે, કેટલીકવાર તેના તીક્ષ્ણ દાંતમાંથી ભૂકીને છાલવી કેટલી મુશ્કેલ હોય છે! તમે કેટલીક રાંધણ યુક્તિઓ જાણ્યા વિના આ કરી શકતા નથી.

કયું લસણ છાલવામાં સરળ છે?

એવી ઘણી વસ્તુઓ છે જે આ દુનિયામાં થતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, સિંગલ-ક્લો સોલો લસણ છે, જે ઓળખી શકાય તેવી મસાલેદાર સુગંધ હોવા છતાં, ડુંગળીની વધુ યાદ અપાવે છે. તેને સાફ કરવું એ એક વાસ્તવિક આનંદ છે; નાના સ્લાઇસેસ સાથે કોઈ હલફલ! સાચું છે, મોટા સુપરમાર્કેટ સિવાય વાસ્તવિક સોલો શોધવાનું મુશ્કેલ છે, અને કિંમતની દ્રષ્ટિએ તે "લોબડ" લસણ કરતાં ઘણું હલકી ગુણવત્તાવાળા છે જે આપણે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ.

અમારા વિસ્તારમાં વધુ પરંપરાગત જાતો - યુબિલીની, ગુલિવર, પરસ - એક અલગ બાબત છે. તેઓ બંને વધુ સુલભ અને સસ્તા છે. પરંતુ તેઓ સફાઈ કરતી વખતે મુશ્કેલી ઊભી કરે છે! ગૃહિણી, જેમણે મોટી તહેવારની તૈયારી કરવી પડશે અથવા , ખાસ કરીને સતાવશે: જ્યાં સુધી તમે એક ડઝન કે બે લવિંગને સ્ટીકી ફોસમાંથી મુક્ત કરો છો, ત્યાં સુધીમાં તમે ઘણો સમય ગુમાવશો અને તમારી ચેતાઓ ક્ષીણ થઈ જશો.

જે બાકી છે તે લસણને છાલવાની એક્સપ્રેસ પદ્ધતિઓમાં નિપુણતા મેળવવાનું છે, સદભાગ્યે, તેમાંના ઘણાની શોધ કરવામાં આવી છે. અને વિવિધ પ્રકારના દાંતાવાળા માથામાંથી તે પસંદ કરવાનું પણ શીખો કે જે તેમની ખરબચડી ત્વચા સાથે ભાગ લેવાનું સરળ હોય. અહીં વિવિધતા પર ધ્યાન આપવું વધુ સારું છે - તેની સફાઈ પર ઓછી અસર પડે છે - પરંતુ મસાલાને સંગ્રહિત કરવાની ઉંમર અને પદ્ધતિ પર. યુવાન તાજા ટુકડાઓ અને ભીના લવિંગ અનિચ્છાએ "ખુલ્લા" થાય છે, તેમની સાથે પણ રાંધણ યુક્તિઓહંમેશા કામ કરશો નહીં. પણ જેઓ આડા પડ્યા છે અને બરાબર સુકાઈ ગયા છે, તેઓ ધડાકા સાથે કુદી બહાર કૂદી જાઓ!

કિચન લાઇફ હેક્સ: સરળ, ઝડપી, અસરકારક

પદ્ધતિ નંબર 1: વિશાળ છરી

1. લસણના માથાને લવિંગમાં ડિસએસેમ્બલ કરો.
2. દરેકના પાયા પરની ટીપને કાપી નાખો.
3. સ્લાઇસેસને પહોળી છરી વડે ઢાંકી દો અને નીચે દબાવો. કટ્ટરતા વિના, પરંતુ નોંધપાત્ર રીતે - એક લાક્ષણિકતાનો ભચડ અવાજ થવો જોઈએ. આ પછી, કુશ્કી થોડી જ વારમાં લવિંગમાંથી ઉડી જશે; તમારે ફક્ત તમારી આંગળીઓથી તેને હળવા હાથે ઘસવાની જરૂર છે.

વ્યવસાયિક રસોઇયાઓ "પ્રેશર પદ્ધતિ" નો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે જો તમે મસાલાને વધુ ગ્રાઇન્ડ કરવાની અથવા તેને પ્રેસમાંથી પસાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ - એટલે કે જ્યારે લસણની અખંડિતતા મહત્વપૂર્ણ નથી. કેટલાક લોબ્યુલ્સ કોઈ પણ સંજોગોમાં પીડાશે, ખાસ કરીને શરૂઆતમાં.

પદ્ધતિ #2: બાઉલ અથવા જાર

જો છરીનો ઉપયોગ કરીને તમે પ્રમાણમાં ઓછી સંખ્યામાં લવિંગને સરળતાથી છાલ કરી શકો છો, તો સમયસર હાથમાં યોગ્ય કદનું કન્ટેનર રાખવાથી તમે તમારી જાતને મર્યાદિત ન કરી શકો. માત્ર સ્લાઇસેસ એક દંપતિ જરૂર છે? મુઠ્ઠીભર સુગંધિત લવિંગ? કદાચ એક ડઝન કે બે માથાને ડીહસ્ક કરવાની જરૂર છે? કોઈ સમસ્યા નથી! કુશળતા સાથે, સફાઈમાં 10 સેકંડથી વધુ સમય લાગશે નહીં.

1. લસણના માથાને લવિંગમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. આ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે તેને તમારી હથેળીના તળિયે તીવ્ર રીતે મારવો.
2. સ્લાઇસેસને ઢાંકણ સાથે જારમાં મૂકો અથવા તેને બાઉલમાં રેડો, જેને યોગ્ય કદના બીજા કન્ટેનર સાથે ટોચ પર આવરી લેવાની જરૂર પડશે.
3. હવે કન્ટેનરને તમારા હાથમાં લો અને 10 સેકન્ડ માટે દિલથી હલાવો. વોઇલા! જે બાકી છે તે કુશ્કીમાંથી લવિંગ પસંદ કરવાનું છે, છેડા કાપી નાખવું અને રસોઈ શરૂ કરવી.

જ્યારે તમે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા સૂકા લસણ સાથે કામ કરી રહ્યા હોવ ત્યારે પદ્ધતિ સારી છે. માટે તાજી ફાચરતે બિનઅસરકારક છે.

વિડિઓ: થોડી સેકંડમાં 35 લવિંગ

પદ્ધતિ નંબર 3: વિશિષ્ટ ઉપકરણો

રસોડાનાં વિવિધ ઉપકરણોનું ઉત્સાહપૂર્વક પરીક્ષણ કરનારાઓ માટે એક પદ્ધતિ. IN આ કિસ્સામાંઅમે લસણને છાલવા માટે સાદડી અથવા નળી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ઉપકરણ અત્યંત સરળ રીતે કામ કરે છે.

1. તેમાં માથાથી અલગ કરેલી ઘણી લવિંગ મૂકો. આ પછી, સાદડીને રોલમાં ફેરવવાની જરૂર પડશે, પરંતુ તમારે ટ્યુબ સાથે કંઈ કરવાની જરૂર નથી - ફક્ત ખાતરી કરો કે લસણ તેમાંથી છલકાઈ ન જાય.
2. "બંડલ" ને તમારી હથેળીથી ઢાંકો અને તેને થોડીવાર માટે ટેબલ પર આગળ પાછળ ફેરવો.
3. થઈ ગયું! ઉપકરણમાંથી સ્વચ્છ લવિંગ દૂર કરો અને ભૂસકોને કચરાપેટીમાં હલાવો.

અને ટ્યુબ કેવી દેખાય છે તે અહીં છે.

જો લસણ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, તો તમે નવા ઉપકરણો વિના કરી શકો છો. ફક્ત તમારી હથેળીથી સફાઈ માટે તૈયાર કરેલ સ્લાઇસેસને ઢાંકી દો, થોડું દબાવો અને ટેબલ પર ગોળાકાર ગતિમાં ફેરવો. "રોલિંગ" પ્રક્રિયા દરમિયાન કેટલીક ભૂકી પડી જશે, અને તેના અવશેષોને દૂર કરવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં.

વિડિઓ: ઝડપ સફાઈ

પદ્ધતિ #4: ઠંડુ પાણી

જો લસણ ભીનું હોય - જ્યારે સંગ્રહના નિયમોનું પાલન કરવામાં ન આવે અથવા મસાલાને રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે ત્યારે આવું થાય છે - એક બાઉલ અને સાદડી મદદ કરશે નહીં. પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં, તમારે તમારા નખ વડે હઠીલા દાંતને ઉઝરડા કરવા પડશે નહીં! સાદું પાણી સમસ્યાને ઠીક કરશે.

1. લસણના વડાને "આંતરડા" માં લવિંગ કરો.
2. એક બાઉલમાં મૂકો અને ઠંડા પાણીથી ઢાંકી દો.
3. કન્ટેનરને બાજુ પર રાખો અને 15-20 મિનિટ અથવા અડધા કલાક માટે અન્ય વસ્તુઓ કરો. 30 મિનિટ પછી, લવિંગમાંથી ભીની ભૂસી સરળતાથી નીકળી જશે.

પલાળવાનો સમય નથી? પછી સ્લાઇસેસને વહેતા પાણીની નીચે 30-60 સેકન્ડ માટે પકડી રાખવાનો પ્રયાસ કરો. આ પદ્ધતિની અસરકારકતા ઓછી છે, પરંતુ તે તમારા માટે સફાઈ પ્રક્રિયાને સરળ બનાવશે.

પદ્ધતિ નંબર 5: ઉકળતા પાણી

જો તમે લસણને હીટ-ટ્રીટ કરવા જઈ રહ્યા છો, ઉદાહરણ તરીકે, તેની સાથે શાકભાજી, ક્રાઉટન્સ ફ્રાય કરો અથવા મરીનેડમાં પિક્વન્સી ઉમેરો, તો તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. ગરમ પાણી. તે કેટલાક વિટામિનનો નાશ કરશે અને આવશ્યક તેલ, પરંતુ ઉચ્ચ મસાલાના તાપમાનને કોઈપણ રીતે ટાળી શકાતું નથી, તેથી આ અંતિમ પરિણામને અસર કરશે નહીં.

ઉકળતા પાણીની તકલીફ ટાળવા માટે, લસણનું આખું માથું માઇક્રોવેવમાં મૂકીને 15-20 સેકન્ડ માટે ટાઈમર સેટ કરવાનો પ્રયાસ કરો. આ પદ્ધતિનો ફાયદો: તમારે મસાલાને સ્લાઇસેસમાં અલગ કરવાની જરૂર નથી, પાણી, બાઉલ સાથે વાસણ કરવું અથવા છરી વડે લવિંગને કચડી નાખવાની જરૂર નથી. માઇનસ: જો તમે ક્ષણ ચૂકી જાઓ છો, તો તમને આંશિક રીતે શેકેલા મસાલા મેળવવાનું જોખમ રહે છે. જો કે, તે હજુ પણ મસાલા તરીકે ખૂબ જ સારું રહેશે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, રાંધણ "રહસ્યો" કંઈ જટિલ નથી. પરંતુ જેઓ તેમને સમર્પિત છે તેમના માટે રસોડામાં સંચાલન કરવું કેટલું સરળ છે! અને છેલ્લે, ચાલો એક વધુ ઉમેરીએ થોડું રહસ્ય, જે તમે લસણની છાલ ઉતાર્યા વિના કરી શકતા નથી. જ્યારે કામ પૂર્ણ થાય છે અને તૈયાર વાનગીતમારા એપાર્ટમેન્ટને સ્વાદિષ્ટ સુગંધથી ભરી દેશે, તમારા હાથ ધોઈ નાખશે લીંબુનો રસ, એક ચપટી કોફી મેદાનઅથવા નિયમિત મીઠું. આ ત્વચામાંથી લસણની તીવ્ર ગંધને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

લસણ જેવા તરંગી છોડ, જો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત હોય, તો તેને સાફ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે. એવી પરિસ્થિતિઓ છે જ્યારે તમને શિયાળાની તૈયારીઓ માટે મોટી માત્રામાં લસણની જરૂર પડી શકે છે. અજાણી ગૃહિણીઓ માટે, સફાઈ આખો દિવસ લે છે. આ પછી, આંગળીઓ પર નાની તિરાડો રચાય છે, અને હાથ લસણની ચોક્કસ સુગંધની ગંધ કરે છે. આને રોકવા માટે, અમે ઘરે લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું તે અંગેના નાના લાઇફ હેક્સ ઓફર કરીએ છીએ.

લસણને ઝડપથી અને સરળતાથી છાલવા માટેના વિકલ્પો

ઝડપી ગતિએ ઘણાં લસણને છાલવા માટે, તમારે વિશાળ કટીંગ બોર્ડ અને વિશાળ બ્લેડ સાથે છરીની જરૂર પડશે. લસણના કેટલાક ટુકડા બોર્ડ પર એક પંક્તિમાં મૂકવા જોઈએ. લસણની કિનારીઓ દૂર કરવા માટે છરીનો ઉપયોગ કરો, જ્યાંથી ભૂકી ઉગે છે. પછી લસણની ટોચ પર છરી મૂકો અને થોડું દબાવો. તમે સહેજ રોલિંગ ગતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પછી કુશ્કી પોતે જ ઝડપથી લસણથી દૂર જશે. જો તેઓ રહે નાના ટુકડા husks, પછી તેમને હાથ દ્વારા દૂર કરો.

પરંતુ આ પદ્ધતિમાં તેની ખામીઓ છે. જો તમને વિરૂપતા વિના સમાન આકારના છાલવાળા લસણની જરૂર હોય, તો બીજી સફાઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો જ્યાં લવિંગ બગડે નહીં.

ઘરે લસણને ઝડપથી કેવી રીતે છાલવું એ ગૃહિણીઓનો સૌથી સામાન્ય પ્રશ્ન છે. અનુભવી રસોઈયાલસણની છાલ ઉતારવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવવાની ઘણી રીતો જાણો. પરંતુ શું તે બધા ઘરે વાપરી શકાય છે?

કાર્ડબોર્ડ ટ્યુબ તમને લસણને ઝડપથી અને સરળતાથી છાલવામાં મદદ કરશે. કાગળના રસોડાના ટુવાલનો ઉપયોગ કર્યા પછી તમે એક સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો. તમને જરૂરી લસણની માત્રા લો અને તેને લવિંગમાં તોડી લો. એક ટ્યુબમાં રેડવું, તેને બંને બાજુએ પ્લગ કરો. પછી સ્ટ્રોને સારી રીતે હલાવો અથવા રોલ કરો. હવે ફક્ત લસણને પ્લેટમાં રેડો અને કુશ્કીમાંથી સ્વચ્છ લવિંગ કાઢો. બધું એકદમ સરળ અને સરળ બન્યું.

માઇક્રોવેવમાં લસણને ઝડપથી છોલી લો

જો આપણે ભૂતકાળને યાદ કરીએ, તો ગૃહિણીઓએ રસોઈમાં કોઈ આધુનિક માધ્યમનો ઉપયોગ કર્યો ન હતો. તેઓએ બધું હાથથી કર્યું. કેટલીકવાર તમારે તમારા પરિવારને ખવડાવવા માટે આખો દિવસ મામૂલી કામ કરવું પડતું હતું. આજે આવી સમસ્યા અસ્તિત્વમાં નથી. ત્યાં માઇક્રોવેવ, કોફી મેકર, ટોસ્ટર અને અન્ય ઘરગથ્થુ ઉપકરણો છે જેની મદદથી તમે ઝડપથી અને સરળતાથી ખોરાક તૈયાર કરી શકો છો. અને થોડા લોકો જાણે છે, પરંતુ આવા ઉપકરણો વસ્તુઓને ઝડપથી પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરીને લસણને ઝડપથી અને સરળતાથી છાલ કરી શકાય છે. મારા પર વિશ્વાસ નથી થતો? પછી તે કેવી રીતે ઝડપથી કરવું તે વાંચો.

આ કરવા માટે, તમારે લસણના વડાઓને લવિંગમાં અલગ કર્યા વિના લેવાની જરૂર પડશે. અને તમારા લસણને માઇક્રોવેવમાં 10-15 સેકન્ડ માટે મૂકો. એકવાર સમય થઈ જાય, લસણને દૂર કરો અને ફક્ત લવિંગને માથામાંથી બહાર કાઢો. બસ. અમે તમને સુખદ રાંધણ શોધની ઇચ્છા કરીએ છીએ!