તરબૂચના બીજ. તરબૂચના બીજ - ફાયદાકારક ગુણધર્મો

બીજા દિવસે હું શોધક એની વિગમોરના પુસ્તક “લિવિંગ ફૂડ”ની સમીક્ષા કરી રહ્યો હતો અને મેં તરબૂચના બીજમાંથી દૂધ બનાવવાની રેસીપી જોઈ.

અને મારા મનપસંદ મધ તરબૂચ "કોલ્ખોઝનીત્સા" વિવિધતા હમણાં જ વેચાણ પર દેખાયા હોવાથી, કંઈક નવું બનાવવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં. છોડનું દૂધ, જેમ તમે સમજો છો, તે અશક્ય હતું. તૈયાર. મેં તેનો પ્રયાસ કર્યો. તે મહાન બહાર આવ્યું!

આવા નાજુક સ્વાદતરબૂચની સુગંધ સાથે... mmmm! પ્રક્રિયામાં ઘણા વધુ ઉદ્ભવ્યા સારા વિચારોતરબૂચની કોકટેલ જે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ સલાડમાં રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.

સામાન્ય રીતે, હું શેર કરું છું :)

ઘટકો:

1 તરબૂચમાંથી બીજ

મધ - વૈકલ્પિક અને સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તરબૂચ કાપો, બીજ સાથે કોર દૂર કરો. બ્લેન્ડરમાં મૂકો:

2. પાણી ઉમેરો અને તે દૂધની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

3. તાણ. મધ સાથે મિક્સ કરો અને સર્વ કરો.

બાકીની કેકનો ઉપયોગ સ્ક્રબ તરીકે કરી શકાય છે, અને તરબૂચના પલ્પમાંથી તમે કોકટેલ અથવા સલાડ અથવા કોકટેલ સલાડ બનાવી શકો છો :)

ઘટકો:

પાકેલા તરબૂચ - 1 પીસી.

સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી- 1-2 ચમચી.

મસાલા - તજ, જાયફળ, કેસર - એક ચપટી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અગાઉની રેસીપીની જેમ બીજમાંથી દૂધ તૈયાર કરો.

2. પેરિસિએન ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તરબૂચના પલ્પને સુઘડ સ્લાઇસેસ અથવા બોલમાં કાપો.

3. તરબૂચના ટુકડા સાથે ચશ્મા ભરો. બાકીના પલ્પને ફરીથી બ્લેન્ડરમાં દૂધ સાથે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો. જો તરબૂચ પાકેલું અને મીઠી હોય, તો તમે મધને છોડી શકો છો અથવા તેને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.

4. કોકટેલને તરબૂચના ટુકડા સાથે ચશ્મામાં રેડો, મસાલા સાથે છંટકાવ કરો અને સેવા આપો.

ઘટકો:

પાકેલા તરબૂચ - 1 પીસી.

સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી - 1-2 ચમચી.

મિન્ટ ગ્રીન્સ - 1 ટોળું

લીંબુનો ઝાટકો, હળદર - એક ચપટી

રસોઈ પદ્ધતિ:

2. તરબૂચના ટુકડા સાથે ચશ્મા ભરો. બાકીના પલ્પને બ્લેન્ડરમાં દૂધ અને ફુદીના સાથે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો.

3. ચશ્મામાં કોકટેલ રેડો, હળદર, તાજી ઝાટકો સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

ઘટકો:

પાકેલા તરબૂચ - 1 પીસી.

સ્વચ્છ ઠંડુ પાણી - 1-2 ચમચી.

તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું

બેરી - 1 ચમચી.

તાજી પીસી કાળા અથવા ગુલાબી મરી - 1 ચપટી

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. અગાઉની વાનગીઓની જેમ, દૂધ તૈયાર કરો અને તરબૂચ કાપો.

2. તરબૂચના ટુકડા અને આખા બેરી સાથે ચશ્મા ભરો. બાકીના પલ્પ અને બેરીને બ્લેન્ડરમાં દૂધ અને તુલસી સાથે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી પીટ કરો.

3. ચશ્મામાં કોકટેલ રેડો, મરી સાથે છંટકાવ અને સેવા આપો.

અન્ય તરબૂચ વાનગીઓ

તરબૂચ છે મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, જેમાં સમાવે છે મોટી સંખ્યામાંશરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ઘટકો. પરંતુ થોડા લોકો જાણે છે કે તેણી બીજ પાસે અનન્ય ગુણધર્મોઉપચાર તેમની મદદથી તમે તમારી ત્વચાને કાયાકલ્પ કરી શકો છો અને તમારા વાળને વ્યવસ્થિત કરી શકો છો. લોક ઉપાયોતેના આધારે, તેનો ઉપયોગ પુરુષોમાં નપુંસકતા સહિત ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે. તેથી, આ ઉત્પાદનના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે.

તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ ઘણી બિમારીઓની સારવાર અને અટકાવવા માટે થાય છે!

તરબૂચના બીજની રચના

ઉત્પાદન સમાવે છે:

• વિટામિન એ;
• વિટામિન્સ B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• વિટામિન પીપી;
• વિટામિન સી;
• વિટામિન K;
• આહાર ફાઇબર;
• રાખ

માટે હીલિંગ ગુણધર્મોનીચેના તત્વો જવાબ આપે છે:

• લોખંડ
• મેગ્નેશિયમ
• પોટેશિયમ;
• ઝીંક;
• કેલ્શિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• સોડિયમ
• સેલેનિયમ;
• મેંગેનીઝ

બીજમાં સૌથી વધુ પોટેશિયમ, સોડિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. નોંધપાત્ર માત્રામાં સમાવે છે. તેઓ કિડની, હૃદય, વૃદ્ધિ અને પેશીઓના સમારકામની સામાન્ય કામગીરી માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થોની ઉણપ જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, અનિદ્રા, નબળાઇ, ત્વચા અને નખની સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.

પેક્ટીન, જે બીજનો ભાગ છે, તે આધુનિક પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિમાં ફક્ત જરૂરી છે. તે ભારે ધાતુઓ અને જંતુનાશકો સાથે બોન્ડ બનાવે છે, જેનાથી તે માનવ શરીરમાંથી દૂર થાય છે. આ પોલિસેકરાઇડ આરોગ્યને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે. પેક્ટીનનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજી, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને દવામાં થાય છે.

100 ગ્રામ તરબૂચના બીજમાં 555 kcal હોય છે. ચરબીનો સામૂહિક અપૂર્ણાંક 49.05 ગ્રામ, પ્રોટીન 30.23 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 4.71 ગ્રામ છે, તેથી, જેઓ તેમની આકૃતિનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરે છે તેમના માટે આ સૌથી સફળ ઉત્પાદન નથી. દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ બીજ ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બીજના હીલિંગ ગુણધર્મો

ઉત્પાદન પ્રદાન કરે છે ફાયદાકારક અસરમાનવ શરીર પર, એટલે કે:

• ચયાપચય સક્રિય કરે છે;
• હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસર હોય છે;
• બળતરા સામે લડવું;
• લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સામાન્ય બનાવવું;
• મેમરી સુધારવા;
• શક્તિ મજબૂત;
• કફની અસર હોય છે;
• દવાઓની અસરને વધારે છે.

બીજ એક ઉત્તમ કાયાકલ્પ અસર ધરાવે છે. તેમના પર આધારિત માસ્ક અને ક્રીમ ત્વચાને સ્થિતિસ્થાપક અને સરળ બનાવે છે, અને ખાસ માસ્ક અને શેમ્પૂ વાળને ચમક અને વોલ્યુમ આપે છે.

તરબૂચના બીજથી કોને ફાયદો થાય છે?

તરબૂચના બીજનીચેના પેથોલોજીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• ડાયાબિટીસ;
• જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો અને વિકૃતિઓ;
• શ્વસન માર્ગના ચેપી રોગો;
• કિડનીમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ;
• prostatitis;
• હેલ્મિન્થિયાસિસ;
• ઊંઘમાં ખલેલ;
• હતાશા;
• urolithiasis.

એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જે સ્ત્રીઓ માસિક સ્રાવ દરમિયાન તીવ્ર પીડા અનુભવે છે તેઓ તેમના આહારમાં ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરે છે. જેઓ સમસ્યાવાળા શુષ્ક ત્વચા અને બરડ વાળ ધરાવે છે તેમના માટે બીજ ઉપયોગી થશે. તેઓ સગર્ભા સ્ત્રીઓ, રમતવીરો, બાળકો અને વૃદ્ધોના મેનૂ પર હાજર હોવા જોઈએ.

વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન

તરબૂચના બીજનું સેવન એવા લોકોએ ન કરવું જોઈએ જેમને શરીરમાં નીચેની સમસ્યાઓ છે.

• ઉત્તેજિત પેટ અલ્સર;
• ગેસ્ટ્રિક રસની ઉચ્ચ સાંદ્રતા;
• ઘટકો માટે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

જો તમે આલ્કોહોલ સાથે તરબૂચના બીજનું સેવન કરો છો તો શરીરને નુકસાન થઈ શકે છે. આ સંયોજન ઝેરનું કારણ બની શકે છે. જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતાને ટાળવા માટે, ખાસ કરીને સવારે, મધ અથવા દૂધ સાથે બીજને મિશ્રિત ન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ઉત્પાદનના વધુ પડતા ઉપયોગથી બરોળની સમસ્યા થઈ શકે છે. સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ તરબૂચના બીજ ન ખાવા જોઈએ જેથી બાળકમાં પેટનું ફૂલવું અથવા આંતરડાની ગતિમાં તકલીફ ન થાય.

શરીર અને સારવાર માટે ફાયદા

સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર ઉત્પાદનની ફાયદાકારક અસર છે. ખાવાના થોડા બીજ તમને શાંત કરશે અને તમારો મૂડ સુધારશે. આ તેમાં રહેલા ફોલિક એસિડને કારણે થાય છે. શરીરની અન્ય સિસ્ટમો છે કે જેના પર ઉત્પાદન હકારાત્મક અસર કરે છે.

શ્વસનતંત્ર

બ્રોન્કાઇટિસ, ગળામાં ચેપ અને ઉધરસ માટે તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ફેફસાંમાંથી લાળ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. રોગનિવારક અસર ઉત્પાદનમાં વિટામિન સીની સામગ્રીને કારણે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને એન્ટિપ્રાયરેટિક અસર ધરાવે છે.

કેવી રીતે લેવું. શ્વસન રોગોની સારવાર માટે, તમારે ખાસ મિશ્રણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, કચડી બીજને 1 થી 8 ના ગુણોત્તરમાં ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને પ્રવાહીમાં સારી રીતે કચડી નાખવામાં આવે છે. પછી રચનાને ફિલ્ટર અને મધુર કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત દવાનો ક્વાર્ટર ગ્લાસ પીવો. સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિ સુધી તમારે તેને લેવાની જરૂર છે.

પ્રજનન તંત્ર

રેસીપી 1.જાતીય નપુંસકતા સાથે મદદ કરે છે તે ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 કિલો તરબૂચના બીજ લેવા અને તેના પર 5 લિટર પાણી રેડવાની જરૂર છે. પેનમાં 3 લિટર પ્રવાહી રહે ત્યાં સુધી રચનાને ઉકાળવામાં આવે છે. પછી તેને ઠંડુ કરીને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં ઉકાળો દિવસમાં ત્રણ વખત ગરમ પીવામાં આવે છે. ભલામણ કરેલ માત્રા - 100 મિલી.

રેસીપી 2.શક્તિ વધારવા માટે, ખાસ પાવડરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, તમારે બીજને સૂકવવા અને ગ્રાઇન્ડ કરવાની જરૂર છે. દિવસમાં 3 વખત મિશ્રણનો ઉપયોગ કરો, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં 3 ચમચી. પાવડરને પાણીથી ધોઈ નાખવો જોઈએ.

પાચન તંત્ર

તરબૂચના બીજ કચરો અને ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે, પાણીના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, સુધારે છે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા. આ તેમાં રહેલા ઘટકોને કારણે થાય છે. આહાર ફાઇબર, એમિનો એસિડ અને પેક્ટીન.

કેવી રીતે લેવું - રેસીપી. અંગોની કામગીરીમાં સુધારો પાચન તંત્રતરબૂચનો લોટ મદદ કરશે. તેને તૈયાર કરવા માટે, સૂકા બીજને પીસી લો અને 1 ચમચી ખાલી પેટ પાણી સાથે લો. આ બીજ પર આધારિત તેલ મહાન છે હીલિંગ સંભવિત. તેમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે તૈયાર ભોજન. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દિવસમાં 3 વખત બાકીના ખોરાક સાથે લેવામાં આવે છે. આ ઘણા મહિનાઓ સુધી કરવાની જરૂર છે.

બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફાયદા અને નુકસાન

બાળકની અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ માટે તરબૂચના બીજ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ખનિજો, ફોલિક એસિડઅને વિટામિન્સ બાળકના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ ઘટકો બાળકના શરીર માટે જરૂરી છે. ઉત્પાદન પ્રોત્સાહન આપે છે સામાન્ય વિકાસગર્ભાશય પોલાણમાં ગર્ભ. તે બાળકના વિકાસમાં મદદ કરે છે, તેની શીખવાની ક્ષમતા અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે, ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે અને ઊર્જા આપે છે.

બીજને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી જેથી તેઓ તેમના ગુમાવે નહીં ફાયદાકારક ગુણધર્મો. બાળકો અને ગર્ભવતી મહિલાઓએ તેનું કાચું સેવન કરવું જોઈએ. માતા અને બાળકના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે, તમારે ઉપયોગમાં લેવાતા બીજની સંખ્યા મર્યાદિત કરવી જોઈએ. ડોઝ 100 ગ્રામથી વધુ ન હોવો જોઈએ, અન્યથા સ્ત્રી જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓનો અનુભવ કરી શકે છે. ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી વધુ સારું છે.

બોટનિકલ વર્ણન

તરબૂચ એ એક મૂલ્યવાન તરબૂચનો પાક છે જે આપણા દેશના ઘણા પ્રદેશોમાં વ્યાપકપણે ઉગાડવામાં આવે છે. તે જુલાઈમાં પહેલેથી જ પાકે છે. આ વાર્ષિક છોડ, જેમાં સફેદ પલ્પ અને કોરમાં સ્થિત બીજ સાથે મોટા, સુગંધિત ફળો હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે તરબૂચમાંથી લેવામાં આવે છે અને ફેંકી દે છે. દરમિયાન, તેઓ મહાન ઔષધીય મૂલ્ય ધરાવે છે.

તેઓ તેમને બનાવે છે ખાદ્ય તેલ, જેને આભાર માન્યો હતો ઉચ્ચ સામગ્રીવિટામિન્સ તે ઠંડા દબાવીને મેળવવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનનું ઉત્પાદન લેબોરેટરી FRIOR LLC દ્વારા કરવામાં આવે છે. તેલનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય રોગો સામે પ્રોફીલેક્ટીક તરીકે થાય છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, અને સૂર્ય સુરક્ષા તરીકે અને વયના ફોલ્લીઓ દૂર કરવા માટે પણ વપરાય છે.

બીજ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સૂકવવા અને સંગ્રહિત કરવા

તરબૂચના બીજનો ઉપયોગ સૂકા અને કચડી સ્વરૂપમાં થાય છે. આ કાચા માલના આધારે, રેડવાની ક્રિયા અને ઉકાળો તૈયાર કરવામાં આવે છે. ફણગાવેલા બીજનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ; તેમાં ઝેર હોઈ શકે છે અને તેનો સ્વાદ કડવો હોઈ શકે છે. તરબૂચ પાકે ત્યારે જ પસંદ કરવા જોઈએ.

તમારે બીજને સૂકવવાની જરૂર છે કુદરતી રીતે, ભાવિ ઉપયોગ માટે સ્ટોકિંગ. તેઓને ફળમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, પલ્પથી સાફ કરવામાં આવે છે અને જાળીથી ઢાંકવામાં આવે છે જેથી જંતુઓ તેમના પર ઉતરી ન શકે. બીજ છત્ર હેઠળ, બાલ્કનીમાં અથવા ઘરની અંદર છોડવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને કુદરતી કાપડ અથવા કાગળની બનેલી બેગમાં સંગ્રહિત કરો. સંગ્રહ સ્થાન પસંદ કરવું વધુ સારું છે જે ભીના અને અંધારું નથી. શેલ્ફ લાઇફ 3 વર્ષ છે.

કેલરી: 55
રસોઈનો સમય: 10
પ્રોટીન/100 ગ્રામ: 0
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ/100 ગ્રામ: 1

રેસીપી શેર કરો તરબૂચ દૂધમધ સાથે બીજમાંથી. બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે તરબૂચના બીજ ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે, કારણ કે તરબૂચ કોળાનો સૌથી નજીકનો સંબંધી છે. પરંતુ કેટલાક કારણોસર આપણે નિર્દયતાથી કોળાના બીજ ફેંકી દઈએ છીએ.

તાજેતરમાં હું તેને તરબૂચના બીજમાંથી બનાવું છું. સ્વસ્થ પીણું, દૂધની યાદ અપાવે છે. આ દૂધ ખૂબ જ કોમળ છે સુગંધિત પીણું, જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને અપીલ કરશે. બીજ પોતે મીઠા નથી, તેથી તરબૂચનું દૂધ મધુર હોવું જોઈએ. વાપરવા માટે શ્રેષ્ઠ કુદરતી મધ, તે માત્ર વિટામિન્સ સાથે દૂધને સમૃદ્ધ બનાવશે નહીં, પરંતુ પીણામાં વધારાનો સ્વાદ પણ ઉમેરશે.

ઘટકો:
- એક તરબૂચના દાણા,
- 700-800 મિલી. પાણી
- 2 ચમચી. મધ

ઘરે કેવી રીતે રસોઇ કરવી

અમે તરબૂચને અડધા ભાગમાં કાપીએ છીએ, પલ્પ અને રસ સાથે ચમચી વડે બીજ કાઢીએ છીએ - આ બધું આપણા માટે ઉપયોગી થશે. બીજને બ્લેન્ડરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તરબૂચના પલ્પનો ઉપયોગ આ માટે કરી શકાય છે...

બીજને પાણીથી ભરો. પ્રવાહી દૂધ બનાવવા માટે, હું એક મધ્યમ તરબૂચના બીજ માટે લગભગ 800 મિલી લઉં છું. પાણી પ્રવાહી દૂધને ફિલ્ટર કરવું સરળ છે, પરંતુ તમે પાણીની માત્રા સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો.

તરબૂચના બીજને સૌથી વધુ ઝડપે પાણીથી હરાવવું જેથી જમીનના બીજ બહાર આવે તંદુરસ્ત રસ. તમે જોશો કે પાણી ઝડપથી દૂધિયું સફેદ થઈ જશે.

હવે તમારે દૂધને મધુર બનાવવાની જરૂર છે. મેં કહ્યું તેમ, બીજ મીઠાશ આપતા નથી, તમારે મીઠાશની જરૂર છે.

તમે કોઈપણ મધ લઈ શકો છો, કેન્ડી પણ. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે કુદરતી અને સુગંધિત છે. તમારા સ્વાદ માટે જથ્થાને સમાયોજિત કરો. દૂધની આ માત્રા માટે બે ચમચી ન્યૂનતમ છે (વ્યક્તિગત રીતે, મારા માટે તે પૂરતું છે).

મધ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી દૂધને ફરીથી હલાવો.

સૌથી શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા દૂધ ગાળણ છે. અમને ખાસ બેગ, જાળી અથવા ખૂબ જ સુંદર સ્ટ્રેનરની જરૂર પડશે. બીજના કચડી કઠણ કણોને કાઢીને, દૂધને કાળજીપૂર્વક ગાળી લો.

અમને લગભગ એક લિટર તરબૂચનું દૂધ મળ્યું.

તરબૂચના દૂધને કપમાં રેડો અને મધ સાથે સર્વ કરો.
તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો, જ્યાં તે બે દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. તમે વિકલ્પ તરીકે તરબૂચના દૂધનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. નિયમિત દૂધતમામ પ્રકારની વાનગીઓમાં.
અમે તેને અજમાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ

પાનખર એ સૌથી વધુ સમય છે શ્રેષ્ઠ ફળોજમીન ઓગસ્ટના અંત સુધીમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં, તરબૂચના ખેતરોમાં તરબૂચ પાકે છે. તેઓને બજારોમાં લઈ જવામાં આવે છે, જ્યાં સુગંધિત પર્વતો છે પીળા ફળોખરીદદારોની ભીડને આકર્ષે છે. કદાચ એવી કોઈ વ્યક્તિ નથી કે જે કહેશે કે તેને સ્વાદ પસંદ નથી પાકેલું તરબૂચ. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાણીતા છે. બીજ વિશે શું? અમે તેમને અફસોસ વિના કચરાપેટીમાં ફેંકીએ છીએ, પરંતુ નિરર્થક. મધ્યયુગીન પર્સિયન વૈજ્ઞાનિક અને ડૉક્ટર ઇબ્ન સિના (એવિસેના) આ માટે આપણી નિંદા કરશે. દવા પરના તેમના ગ્રંથોમાં, તેમણે તરબૂચના બીજના ફાયદા માટે ઘણી જગ્યા ફાળવી છે. અમે તમને આ અસામાન્ય દવાને નજીકથી જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ.

માઇક્રોબાયોલોજીકલ રચના અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

આધુનિક વૈજ્ઞાનિકો ઇબ્ન સિના કરતાં પણ આગળ ગયા છે અને તરબૂચના બીજને અણુઓમાં વિઘટિત કર્યા છે. તે બહાર આવ્યું છે કે 100 ગ્રામ બીજમાં શામેલ છે: પોટેશિયમ (96 મિલિગ્રામ), સોડિયમ (26 મિલિગ્રામ), જસત (0.1 મિલિગ્રામ), મેગ્નેશિયમ (10 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (8 મિલિગ્રામ), આયર્ન (1 મિલિગ્રામ) અને કોપર (0 , 24 મિલિગ્રામ). વધુમાં, તેઓ ઘણા બધા વિટામિન્સ ધરાવે છે: C, PP, B6, B9 અને A. તેમાં 77% ચરબી હોય છે, અને બાકીનું પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

પોટેશિયમની મોટી માત્રા એ પ્રથમ સંકેત છે કે પુરુષો માટે તરબૂચના બીજ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે. પોટેશિયમ શુક્રાણુની ગુણવત્તા સુધારવા અને શક્તિ વધારવામાં મદદ કરે છે.

ગર્ભના યોગ્ય વિકાસ માટે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) જરૂરી છે.

તરબૂચના બીજનો ઉકાળો લો-ડેન્સિટી કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં અને બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ દર્દીઓના આહારમાં તરબૂચના બીજ દાખલ કરવાની જરૂરિયાતનું સૂચક છે ડાયાબિટીસ મેલીટસ.

માં પીડા પીડાતા cholecystitis સાથે દર્દીઓ પિત્તાશયઅને નળીઓના અવરોધ માટે, તેઓએ તરબૂચના બીજનો ઉકાળો પણ પીવો જોઈએ - આ તેમને સ્થિર રેસીડ પિત્તથી રાહત આપશે.

બીજના કફનાશક ગુણો શ્વાસ સંબંધી રોગના કિસ્સામાં ઉપયોગી થશે.

ઉકાળો બનાવવા માટે બીજ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

પાકેલા તરબૂચમાંથી તમારે બીજને ઉઝરડા કરવાની જરૂર છે, સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકવવા માટે ફેલાવો. હજી સુધી રેસાને સ્પર્શ કરશો નહીં - તે સૂકા બીજમાંથી દૂર કરવા માટે સરળ છે. બેકિંગ શીટ પર બીજ ફેલાવો અને તેને સહેજ ખુલ્લું છોડીને ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સમયાંતરે બીજને ફેરવવાની અને હલાવવાની જરૂર છે. જ્યારે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય, ત્યારે તમારી હથેળીઓ વચ્ચે ઘસો અને રેસાને અલગ કરો. ખાતે બીજ સૂકવી ઓરડાના તાપમાને. માં સ્ટોર કરો કાચની બરણી, પ્રકાશ અને ભીનાશથી દૂર. પ્રેરણા તૈયાર કરતા પહેલા તમારે લેવાની જરૂર છે જરૂરી જથ્થોબીજ અને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો માં અંગત સ્વાર્થ. પરિણામી પાવડરને ઉકાળો અને નીચેની ભલામણો અનુસાર પીવો.

ઔષધીય હેતુઓ માટે, તમે તાજા, પાકેલા કચડી બીજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે વધુ પાકેલા નથી અથવા અંકુરિત થવાનું શરૂ કર્યું છે. આવા બીજમાં સૂક્ષ્મ તત્વોનો સંપૂર્ણપણે અલગ ગુણોત્તર હોય છે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પ્રેરણા

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે તરબૂચના બીજના ગુણધર્મો સ્પષ્ટ છે - જમીનના બીજનો પ્રેરણા લોહીમાં ખાંડની સાંદ્રતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ડાયાબિટીસ સાથે વારંવાર આવતા અન્ય રોગો સામે શરીરના પ્રતિકારને મજબૂત બનાવે છે.

દવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોફી ગ્રાઇન્ડરરમાં સૂકા બીજ (1 ચમચી) પીસવાની જરૂર છે, એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવું, તેને થોડીવાર માટે ઉકાળવા દો, ત્રણ ભાગોમાં વહેંચો અને નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન પહેલાં દિવસ દરમિયાન પીવો.

જીનીટોરીનરી સિસ્ટમમાં સમસ્યાઓ માટે પ્રેરણા

આખા તરબૂચના બીજ, તાજા હોઈ શકે છે, રેડવામાં આવે છે ગરમ પાણી(1 ગ્લાસ બીજ માટે - 3 લિટર પાણી) અને રેડવા માટે 12 કલાક માટે છોડી દો. સામાન્ય રીતે આ સાંજે કરવામાં આવે છે. બીજા દિવસે, ફિલ્ટર કરો અને દિવસભર પ્રતિબંધ વિના પીવો.

બીજી રેસીપી વધુ જટિલ છે. તેના માટે તમારે 1 કિલો કાચા બીજ લેવાની જરૂર છે, ઉકળતા પાણી રેડવું અને પ્રવાહી અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. પછી ઠંડુ, તાણ અને બોટલ. રેફ્રિજરેટેડ રાખો. દિવસમાં ત્રણ વખત 100 મિલી ગરમ પીવો.

પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની બળતરાથી પીડાતા પુરુષો માટે પ્રેરણા

પુરુષો માટે તરબૂચના બીજના ફાયદાઓનું પરીક્ષણ અને પુષ્ટિ ઘણી વખત કરવામાં આવી છે. પેશાબની જાળવણી અને પીડા માટે, નીચેની પદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવે છે: ગરમ દૂધ સાથે પીસેલા બીજનો ચમચી રેડો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. પાણી સ્નાન. પરિણામી જેલી દિવસમાં ત્રણ વખત, એક ગ્લાસ પીવી જોઈએ.

વધુમાં, પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિની બળતરા સફળતાપૂર્વક સારવાર કરવામાં આવે છે અને વધુ સરળ રીતે. તમારે બીજને પીસીને સવારે, ભોજન પહેલાં અને સાંજે સૂતા પહેલા એક ચમચી ખાવાની જરૂર છે.

જો નીચલા હાયપોકોન્ડ્રિયમ (બરોળ) માં ભારેપણુંની લાગણી દેખાય છે, તો બીજ સાથે થોડું મધ ભેળવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મધ સાથે તરબૂચના બીજ ખૂબ જ વધારે છે અને પુરુષ જાતીય શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

શરદી માટે પ્રેરણા

તરબૂચનું દૂધ બ્રોન્કાઇટિસને કારણે કમજોર કરતી સૂકી ઉધરસને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. બીજને થોડું સૂકવવા અને સખત શેલમાંથી મુક્ત કરવાની જરૂર છે. મોર્ટારમાં મૂકો અને એક સમાન પોર્રીજ બને ત્યાં સુધી થોડી માત્રામાં પાણીથી સારી રીતે પીસી લો. તેનો રંગ દૂધ જેવો છે. સ્વાદ માટે મધ ઉમેરો અને ભોજન પહેલાં દિવસમાં ઘણી વખત બે ચમચી પીવો. દર્દીની સ્થિતિ સુધારવા માટે એક કે બે દિવસ પૂરતા છે, સ્પુટમ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે અને શુષ્કતા અને તરસની લાગણી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

cholecystitis અને સ્વાદુપિંડના દર્દીઓ માટે પ્રેરણા

તરબૂચના બીજ એક ઉત્તમ કોલેરેટિક એજન્ટ છે. તેમને પહેલા મોર્ટારમાં પીસીને ઉકાળી શકાય છે અથવા તમે નિયમિત બીજની જેમ તેમના દાણાને કાચા ખાઈ શકો છો.

બીજ અને મધમાંથી ખૂબ જ અસરકારક દવા મળે છે. મધના પાંચ ભાગ માટે, જમીનના બીજનો એક ભાગ લો, જગાડવો અને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો. એક માત્રા 1 ચમચી છે. તમે ચા પી શકો છો અથવા ગરમ પાણી. ભોજન પહેલાં 10 મિનિટ લો.

નીચેના ઉપાય કિડની, સ્વાદુપિંડ અને પત્થરો અને રેતીના ઉત્સર્જન નળીઓને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે. સુકા બીજ (100 ગ્રામ), શેલ સાથે મળીને, બે વાર બારીક જાળી સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. ગરમ દૂધ (1 લિટર) રેડો, 24 કલાક માટે છોડી દો, અને બીજા દિવસે પરિણામી જેલી એક બેઠકમાં ખાઓ.

દવા, થોડી અલગ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે જ અસર ધરાવે છે. કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં 1 ગ્લાસ બીજને ગ્રાઇન્ડ કરો, એક ગ્લાસ ગરમ ચરબીવાળા દૂધ સાથે મિક્સ કરો અને બે કલાક માટે છોડી દો. દરરોજ સવારે 100 મિલી પીવો.

તરબૂચની દવા, એક મજબૂત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોવાથી, પેશાબ કરતી વખતે પીડા અને બળતરાથી રાહત આપે છે.

કોસ્મેટિક પ્રક્રિયાઓ માટે પ્રેરણા

શું તરબૂચના બીજ કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગી છે? હા, ચોક્કસપણે. તેઓને સાર્વત્રિક સૌંદર્ય ઉત્પાદન કહી શકાય, કારણ કે તે લોકો માટે ઉપયોગી છે વિવિધ ઉંમરનાઅને લિંગ. દૂધ અથવા પાણીમાં ભળેલા જમીનના બીજને નિયમિત પીવાથી ત્વચા, વાળ અને નખની સ્થિતિ પર ખરેખર જાદુઈ અસર પડે છે.

તરબૂચના બીજનું ટોનિક ત્વચાને સફેદ કરે છે, તેને સુંદર છાંયો આપે છે અને તેને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે. એક ગ્લાસમાં બે થી ત્રણ ચમચી બીજનો પાવડર નાખવો જોઈએ ગરમ પાણીઅને 3 મિનિટ માટે ઉકાળો કુદરતી પરિસ્થિતિઓઠંડુ થાય ત્યાં સુધી. સવારે અને સાંજે ચહેરો અને શરીર સાફ કરો.

તરબૂચ જેલીનું સ્નાન તમારા નખને અદ્ભુત રીતે મજબૂત બનાવે છે. જમીનના બીજના ત્રણ ચમચી પાણી રેડવું જોઈએ અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો. જ્યારે તે સુખદ તાપમાને ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તમારા હાથને 20 મિનિટ માટે જેલીમાં મૂકો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, તમારા હાથને દૂર કરો, નેપકિનથી સાફ કરો અને લુબ્રિકેટ કરો કોસ્મેટિક તેલ. આ પ્રક્રિયા રાત્રે સૂતા પહેલા કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સવાર સુધીમાં, તમારા હાથ લગભગ રાણીના જેવા ચમકદાર દેખાશે.

કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, તે તરબૂચના બીજમાંથી તેલ બનાવવા યોગ્ય છે. તે સસ્તું અને ખૂબ જ સરળ છે. તમારે કોઈપણ શુદ્ધ લેવાની જરૂર છે વનસ્પતિ તેલ, તેના પર ભૂકો કરેલા બીજ રેડો અને થોડા અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી, ગરમ જગ્યાએ મૂકો. પછી તાણ અને હેતુ મુજબ ઉપયોગ કરો. બીજને ગ્રાઉન્ડ કરવાની જરૂર નથી - ફક્ત તેમને સિરામિક મોર્ટારમાં પેસ્ટલથી કચડી નાખો. આ રીતે ગ્રાઇન્ડ કરીને, તેઓ સરળતાથી તેલથી અલગ થઈ જાય છે.

વિરોધાભાસ અને સાવચેતીઓ

તરબૂચના બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એકદમ સ્પષ્ટ છે, પરંતુ શું દરેક વ્યક્તિ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ભલામણ કરી શકે છે? કમનસીબે, બીજા બધાની જેમ દવાઓ, તેઓ contraindication છે.

બીજનો ઉકાળો ગેસ્ટ્રિક રસ અને પિત્તના સ્ત્રાવને વધારે છે, તેથી તેને ખાલી પેટ ન ખાવું જોઈએ. અને હંમેશા મધ અથવા દૂધ સાથે ભેગું કરો.

સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં, બીજના ઉકાળોના વધુ પડતા સેવનથી ટોક્સિકોસિસ થઈ શકે છે, કારણ કે તેઓ શરીરમાંથી એસિટોનના ઉત્સર્જનને અટકાવે છે. વધુમાં, તેઓ કબજિયાતનું કારણ બની શકે છે. જો કે, સગર્ભા સ્ત્રીઓએ તેને ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ. મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોવાથી, તરબૂચના બીજ વધુ પડતા વજન અને સોજાને અટકાવશે. પરંતુ ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જરૂરી છે.

છોડનું દૂધ માત્ર સોયામાંથી જ નહીં, પણ ચોખા, તલ, બદામ અને અન્ય બદામમાંથી પણ મેળવી શકાય છે. નક્કર ઘટકોપાણી સાથે ઉચ્ચ ઝડપે હરાવ્યું, સફેદ "દૂધ" રચાય છે, જે પછી ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને લેન્ટેન અથવા આહાર મેનૂ પર પીરસવામાં આવે છે.
માર્ગ દ્વારા, તે કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જુઓ.
તરબૂચના બીજ પણ દૂધ ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે. સામાન્ય રીતે, જ્યારે આપણે તરબૂચ કાપીએ છીએ, ત્યારે આપણે બીજ ફેંકીએ છીએ, પરંતુ તેમાં ઘણું બધું હોય છે ઉપયોગી પદાર્થો. તો શા માટે થોડો સમય લો અને બીજમાંથી તંદુરસ્ત વેગન તરબૂચનું દૂધ બનાવો.

ઘટકો:
- એક તરબૂચના તાજા બીજ,
- 500 મિલી. પાણી
- સ્વાદ અનુસાર શેરડીની ખાંડ,
- સ્વાદ માટે સ્વાદ - વેનીલા, વરિયાળી, તજ.

ફોટા સાથેની રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

અમે સામાન્ય રીતે તરબૂચના રેસાને બીજ સાથે ફેંકી દઈએ છીએ, પરંતુ તરબૂચના દૂધ માટે આપણને દરેક વસ્તુની જરૂર હોય છે: બીજ પોતે અને નરમ રેસા. બ્લેન્ડરમાં બીજ અને રેસા મૂકો.

લગભગ અડધા લિટર પાણીમાં રેડવું. દૂધની જાડાઈ લગભગ પાણીના જથ્થા પર આધારિત નથી, સ્વાદ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે - તે વધુ કે ઓછા સમૃદ્ધ હોઈ શકે છે.

બીજને સૌથી વધુ ઝડપે પાણીથી હરાવવું જેથી કરીને પીસેલા બીજમાંથી રસ નીકળી જાય. તમે જોશો કે પાણી કેવી રીતે સફેદ બને છે, "દૂધ" માં ફેરવાય છે.

આ તરબૂચના દૂધનો સ્વાદ મીઠો નથી. તે મધ અથવા સાથે મધુર હોવું જ જોઈએ શેરડી ખાંડ. હું જથ્થો સૂચવતો નથી, કારણ કે આ સ્વાદની બાબત છે, મીઠાઈવાળા દાંતવાળાને થોડા ચમચી પૂરતા હશે;
જો તમે તરબૂચના દૂધના સ્વાદને સમૃદ્ધ બનાવવા માંગતા હો, તો તમે કેટલાક સ્વાદ ઉમેરી શકો છો: કુદરતી વેનીલા બીજ, તજ, વરિયાળી વગેરે.
ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તરબૂચના દૂધને ફરીથી હલાવો.

છેલ્લું પગલું એ તરબૂચના દૂધને ગાળી લેવાનું છે કારણ કે તેમાં ઘણાં ઘન અને નાના કણો હોય છે. માટે ખાસ બેગ દ્વારા તાણ શ્રેષ્ઠ છે અખરોટનું દૂધ. અથવા જાળીના અનેક સ્તરો દ્વારા. ખૂબ જ સરસ સ્ટ્રેનર પણ કામ કરશે.

ફિલ્ટર કર્યા પછી, આખરે આપણી સામે કુદરતી અમૃત છે, દૈવી પીણું- તરબૂચ દૂધ.
ધીમે ધીમે તેના નાજુક નરમ સ્વાદનો આનંદ લો.
અમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે જોવાની પણ ભલામણ કરીએ છીએ.