પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાફેલા બટાકામાંથી શું રાંધવા. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં બાફેલા બટાકા

બટાકા અમેરિકાથી અમારી પાસે આવ્યા હોવાથી, તે ઘણી પેઢીઓની સૌથી લોકપ્રિય અને પ્રિય સ્વાદિષ્ટ બની ગઈ છે. લોકો બટાટામાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ બનાવવાનું શીખ્યા છે, બધા દેશોના રાંધણ નિષ્ણાતો તેમને મોટાભાગની માંસ અને વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ઉમેરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટા ખાસ ધ્યાન આપવાના પાત્ર છે, કારણ કે, ઉલ્લેખિત ફાયદાઓ ઉપરાંત, તેઓ વધુ સુગંધિત, કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાની રેસીપી દરેક ગૃહિણીએ અપનાવવી જોઈએ, કારણ કે આજે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા કોઈપણ ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે. તદુપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટા કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે વિચારતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે ફક્ત એક વધારાનો ઘટક ઉમેરવાથી અંતિમ વાનગીની રેસીપીમાં નોંધપાત્ર ફેરફાર થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, નીચેની વાનગીઓ છે: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં માંસ સાથે બટાકા, ચિકન સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ડુક્કરનું માંસ સાથે બટાકા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકા ચીઝ સાથે. તદુપરાંત, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે બટાકાની રેસીપી પણ આ વાનગીની તૈયારીમાં કયા પ્રકારના માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે તેના આધારે બદલાય છે. અલગ-અલગ માંસને અલગ-અલગ તાપમાન, રસોઈનો સમય, સાથેના મસાલા વગેરેની જરૂર પડે છે.

અમારી વેબસાઇટ પર તમે વાનગીઓના ફોટોગ્રાફ્સ સાથે તમને રસ હોય તેવી વાનગીઓ શોધી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જ્યારે "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા" નામની વાનગી તૈયાર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોય, ત્યારે આ સ્વાદિષ્ટતાનો ફોટો તમને તે સમજવામાં મદદ કરશે કે તે અંતિમ સંસ્કરણમાં કેવું હોવું જોઈએ. જો તમે કંઈક વધુ જટિલ આયોજન કરી રહ્યાં છો, ઉદાહરણ તરીકે, "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માંસ સાથે બટાકા," આવી વાનગીનો ફોટો તમારા માટે વધુ ઉપયોગી થશે. એ નોંધવું જોઇએ કે ફોટો સાથેની "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા" વાનગીના તમામ સંસ્કરણો વિજેતા છે અને તરત જ તેમના પ્રશંસકો મેળવે છે. નિઃશંકપણે, અમારા વાચકોમાં આમાંના ઘણા છે. તેથી, જો તમે "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા" વાનગીના તમારા સંસ્કરણમાં સફળ થાઓ, તો અમને ફોટો સાથે રેસીપી મોકલવા માટે નિઃસંકોચ, અને અમે, બદલામાં, તેને આ સ્વાદિષ્ટના અન્ય પ્રેમીઓ સાથે શેર કરીશું. અથવા ફોટો સાથેની વાનગી "પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન સાથે બટાકા" નું સંસ્કરણ, જેની રેસીપી તમારી શોધ છે, તે અમારી સાઇટના અન્ય મુલાકાતીઓને પણ ઓફર કરી શકાય છે.

સૌથી રસપ્રદ અને સામાન્ય બટાકાની રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બેકડ બટાકા છે. ઘણા લોકો જાણે છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટા કેવી રીતે શેકવા, પરંતુ તે હજી પણ અમારી વાનગીઓ તપાસવા યોગ્ય છે. ત્યાં તમને ઘણી બધી રસપ્રદ વસ્તુઓ મળશે, અને કદાચ તમારા માટે કંઈક નવું શોધશો.

ગૃહિણીને મદદ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકાને સંગ્રહિત કરવા, તૈયાર કરવા અને રાંધવા માટેની કેટલીક ટીપ્સ પણ છે:

બટાકાને અંધારાવાળી અને ઠંડી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ, પરંતુ રેફ્રિજરેટરમાં નહીં.

પ્રકાશમાં સંગ્રહિત બટાકા હાનિકારક પદાર્થ સોલેનાઇનની સામગ્રીમાં વધારો કરે છે.

છાલવાળા બટાકાને ઘાટા થતા રોકવા માટે, તેમને ઠંડા પાણીમાં મૂકો. પરંતુ તમારે છાલવાળા બટાકાને લાંબા સમય સુધી ઠંડા પાણીમાં ન રાખવા જોઈએ, કારણ કે આનાથી સ્ટાર્ચ નીકળી જાય છે અને આનાથી તેનો સ્વાદ ખરાબ થઈ જાય છે.

લીલા અને ફણગાવેલા બટાકાને રાંધતા પહેલા છાલવા જોઈએ.

બટાટા સાથે વાનગીઓને વારંવાર હલાવવાની જરૂર નથી, કારણ કે આ વિટામિન્સની ખોટ વધારે છે.

બટાકા અને શાકભાજી સાથેની વાનગીઓ પણ લાંબા સમય સુધી ગરમ ન કરવી જોઈએ અથવા વારંવાર ગરમ કરવી જોઈએ નહીં. આનાથી માત્ર પોષણ મૂલ્યમાં ઘટાડો થતો નથી, પરંતુ ખોરાકનો સ્વાદ પણ બગડે છે.

તમારે લીલા બટાકાના કંદ ન ખાવા જોઈએ, જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

મને બટાકા તેમના તમામ સ્વરૂપોમાં ગમે છે. સૌથી વધુ મને ફ્રાઈડ ગમે છે. હું જાણું છું, હું જાણું છું કે તે હાનિકારક અને ચરબીયુક્ત છે, પરંતુ મને હજી પણ તે ગમે છે, હું શું કરી શકું)).

મેં આ રેસીપી પ્રથમ વખત અજમાવી, મને તે ઇન્ટરનેટ પર મળી. એક પ્રકારની છેતરપિંડી, મોટે ભાગે બાફેલી, પરંતુ પછી સુગંધિત મસાલામાં અને ક્રિસ્પી પોપડા સાથે શેકવામાં આવે છે. ટેસ્ટી!

બાફેલા બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા ખૂબ જ સરળ છે. આ માટે આપણને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે.

બટાકાની છાલ કાઢીને તેના ટુકડા કરી લો.

મીઠું અને મસાલા સાથે લોટ મિક્સ કરો. હું મારા મનપસંદ મસાલા લઉં છું - ધાણા, સુનેલી હોપ્સ, કાળા અને લાલ મરી. કોકેશિયન જડીબુટ્ટીઓ અથવા ઇટાલિયન રાશિઓનું મિશ્રણ યોગ્ય છે.

બટાકાને 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો, પાણી નિતારી લો અને બટાકાને સહેજ ઠંડુ થવા દો. બટાકાના પ્રકાર, વધેલા કે ઘટાડાને આધારે ઉકળવાનો સમય બદલાઈ શકે છે.

નીતરેલા બટાકાને પકવેલા લોટમાં હળવા હાથે ડ્રેજ કરો, કોઈપણ વધારાને હલાવો.

બેકિંગ ડીશને તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો, બટાકાના ટુકડા મૂકો અને ફરીથી તેલ છંટકાવ કરો. જો તમે ઈચ્છો, તો તમે બરછટ સમારેલી ડુંગળી ઉમેરી શકો છો, જે મેં કર્યું છે.

બટાકાને સારી રીતે ગરમ કરેલા (200 ડિગ્રી) ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તેને એક વાર બહાર કાઢો અને તેને ફેરવી દો. પકવવાનો સમય વ્યક્તિગત રીતે ગોઠવો. મેં તેને 40 મિનિટ માટે શેક્યું.

જો તમે બટાકાની સાઇડ ડીશ માટેના સામાન્ય વિકલ્પોથી કંટાળી ગયા છો (ઉદાહરણ તરીકે, છૂંદેલા બટાકાની અથવા ફ્રાઈસ), તો મારી પાસે તમારા માટે એક અદ્ભુત રેસીપી છે - ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકેલા બાફેલા બટાકા. તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પનીર સાથે બટાકા ચોક્કસપણે ગમશે, હું વચન આપું છું!

આ વાનગીના ઘણા ફાયદા છે: પ્રથમ, આવા બટાટા તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, બીજું, તમે લગભગ હંમેશા ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાકા મેળવો છો, વાનગીને બગાડવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, ત્રીજું, આવા બટાટા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક હોય છે. બીજ રાત્રિભોજન માટે અને રજાના ટેબલ માટે પણ યોગ્ય છે ...

ખામીઓ માટે... હું તેમને જોતો નથી, પ્રામાણિકપણે! તેથી હું નિષ્ઠાપૂર્વક પનીર સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકડ બટાકાની રેસીપી અજમાવવાની ભલામણ કરું છું, મને ખાતરી છે કે તમે પણ મારી જેમ જ તેનાથી સંપૂર્ણપણે આનંદ પામશો.

ઘટકો:

2 સર્વિંગ માટે:

• 5-6 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 3 ચમચી. ખાટી ક્રીમ;
• લસણની 1-2 લવિંગ;
• 1 ટીસ્પૂન સૂકા તુલસીનો છોડ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા:

અમે બટાકાની છાલ કાઢીએ છીએ, તેને ધોઈએ છીએ અને લગભગ 0.5 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ, આ વાનગી માટે, હું સમાન કદ અને પ્રકાર (પ્રાધાન્યમાં લંબચોરસ) કંદ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરું છું. આ કિસ્સામાં, કાતરી બટાકા પ્રમાણમાં એકસરખા બહાર આવે છે અને વર્તુળો વિવિધ વ્યાસના હોય તો તેના કરતાં વધુ મોહક લાગે છે.

અમે બાફેલા બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવાની યોજના બનાવીએ છીએ, તેથી અમે બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ. પાણી નીતારી લો અને બટાકા ને થોડું ઠંડુ કરો.

વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રા સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો. બટાકાના મગને એક સ્તરમાં મૂકો.

બરછટ છીણી પર ત્રણ ચીઝ. ખાટા ક્રીમ, તુલસીનો છોડ અને લસણ સાથે ચીઝને ભેગું કરો, લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરો.

એક ચમચી વડે ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને મસાલા મિક્સ કરો. તમારે એકદમ જાડા માસ મેળવવો જોઈએ.

અમે બટાકા પર પનીરનું મિશ્રણ ફેલાવીએ છીએ, પછી બટાકાના વર્તુળોનો બીજો સ્તર મૂકીએ છીએ, અને ફરીથી ચીઝનું મિશ્રણ. મને બટાકાના ત્રણ સ્તરો અને તે મુજબ, ચીઝ માસના ત્રણ સ્તરો મળ્યા. આકાર અને સર્વિંગની સંખ્યાના આધારે, તમે વધુ અથવા ઓછા સ્તરો સાથે સમાપ્ત થઈ શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે અંતે ચીઝ માસ એ છેલ્લું સ્તર છે.

પૅનને વરખથી ઢાંકી દો અને 20 મિનિટ માટે 220 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો અને વરખ દૂર કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે બટાકા લગભગ તૈયાર હશે, પરંતુ બ્રાઉન બિલકુલ નહીં.

તેથી, અમે ફોર્મને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછા મોકલીએ છીએ, પરંતુ વરખ વિના. 10-15 મિનિટ પછી, એક મોહક સોનેરી પોપડો દેખાશે, અને ખાટા ક્રીમ અને ચીઝ સાથે બેકડ બટાટા નરમ થઈ જશે.

જો તમારી પાસે સુંદર આકાર છે (ઉદાહરણ તરીકે, મારી પાસે સિરામિક છે, ખૂબ જ સરસ અને સુઘડ), તો પછી તમે તેને જડીબુટ્ટીઓથી સુશોભિત કરીને સીધા જ ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો. પછી દરેક વ્યક્તિ ઈચ્છે તેટલું લેશે.

નીચેની રેસીપીને અનુસરીને, તમને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી મળશે. વધુમાં, બાફેલા બટેટા ઓવનમાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. ઉત્પાદનોની શ્રેણી ન્યૂનતમ છે. જો તમે બટાકાને અલગ-અલગ ચટણી સાથે સર્વ કરો છો, તો તમને અલગ-અલગ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ મળી શકે છે. ચાલો રેસીપીના વર્ણન પર આગળ વધીએ.

ઘટકો

• બટાકા - 4 પીસી.
• મરી - સ્વાદ માટે
• માખણ - 70 ગ્રામ.
• મીઠું - સ્વાદ માટે

જરૂરી વાસણો અને સાધનો

• બેકિંગ ટ્રે
• તવાઓ - 2 ટુકડાઓ (નાના અને મોટા
• ઓસામણિયું
• રસોડું સ્પેટુલા
• કટીંગ બોર્ડ
• છરી
• કાગળનો ટુવાલ

ચાલો રેસીપીના દરેક પગલાના વર્ણન પર આગળ વધીએ.

રસોઈનો સમય (ખોરાકની તૈયારી સહિત) 1 કલાક અને 15 મિનિટ છે. પિરસવાની કુલ સંખ્યા 4 છે. જો તમને વાનગીની ઉપજની ગણતરી કરવામાં મુશ્કેલી હોય, તો જાણો કે રેસીપી વ્યક્તિ દીઠ 1 બટેટા ધારે છે. માખણને બદલે, વાનગીને વનસ્પતિ તેલથી સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે.

જો તમે પીરસતાં પહેલાં બટાટાને ચીઝ અથવા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો તો વાનગી વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

સાઇડ ડિશ તરીકે, આ બટાકા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તે માંસ (ચિકન) અથવા ચટણી (લસણ, ચીઝ, ટામેટા) સાથે પીરસી શકાય છે.

બટાકા માટે ચટણીઓ

બાફેલા બટેટા ટામેટાની ચટણી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેની તૈયારીમાં 8 તબક્કાઓનો સમાવેશ થાય છે.

1. ચાલો ટામેટાં લઈએ.
2. ટામેટાંમાંથી ત્વચા દૂર કરો.
3. અમે નીચેના ઉત્પાદનો લઈએ છીએ: લસણ, ડુંગળી અને એક ચપટી મરી (લાલ).
4. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર ઉત્પાદનોને ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. આગ પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મિશ્રણ મૂકો.
6. સારી રીતે ગરમ કરો (પરંતુ ઉકાળો નહીં).
7. ગરમ કરતી વખતે જગાડવો.
8. બટાકા સાથે સર્વ કરો.

પરિણામી બટાટા મસાલેદાર છે. રસોઈ પગલાં

1. ચટણી માટે અમે મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ (સમાન માત્રામાં), જડીબુટ્ટીઓ (1 ટોળું) અને મસાલા (તમારા સ્વાદ માટે) લઈએ છીએ.
2. એક બાઉલમાં સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
3. ઉપર બાફેલા બટેટા નાખો.

માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરીને ચીઝ સોસ તૈયાર કરવામાં આવે છે. રેસીપી નીચે મુજબ છે

1. ચીઝ (200 ગ્રામ) લો.
2. અમે તેને પ્લેટ પર મૂકીએ છીએ.
3. એક કાંટો સાથે મેશ.
4. ખાટી ક્રીમ (100 ગ્રામ) ઉમેરો.
5. મીઠું (ચપટી).
6. માઇક્રોવેવમાં મૂકો (સમય - 3 મિનિટ).
7. બહાર કાઢો અને સામૂહિક મિશ્રણ કરો.
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો (સમય - 4 મિનિટ). ચટણીની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી જ હોવી જોઈએ.
9. રૂમમાં 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન ચટણી રેડશે.

તમે ચીઝ સોસમાં તમારી મનપસંદ વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો: તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા.

બટાકા પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, જેના કારણે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ યોગ્ય રીતે આગળ વધે છે, વધુ પ્રવાહી જાળવી રાખવામાં આવતું નથી, અને સમગ્ર વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ સ્વસ્થ બને છે. બટાકાના એમિનો એસિડ, ખનિજો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને વિટામિન્સ તેને મૂલ્યવાન પોષક ઉત્પાદન બનાવે છે.

ગૃહિણી માટે રસોઈના રહસ્યો

સારી ગૃહિણીએ બટાટા રાંધવાના કેટલાક રહસ્યો જાણવું જોઈએ:

1. વિટામિન્સની મહત્તમ માત્રા જાળવવા માટે, શાકભાજીને ઢાંક્યા વિના રાંધવા. બટાકાને ઉકળતા પ્રવાહીમાં મૂકો. શાકભાજીને છાલ કર્યા વિના રાંધવા તે વધુ સારું છે.
2. જો તમે પહેલા તેને ઠંડા પાણીમાં મીઠું (એક ચમચી) 20 મિનિટ માટે નાખો તો તેને સાફ કરવું સરળ બનશે.
3. જો તમે બટાકાની સાથે કડાઈમાં 2 ચમચી કાકડીનું અથાણું નાખો તો શાકભાજી ઉકળે નહીં.
4. તમે બટાટા રાંધવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવી શકો છો. તમારે ફક્ત બટાકાની સાથે પેનમાં થોડું માખણ નાખવાની જરૂર છે. આ ઉપરાંત, બટાકાનો સ્વાદ વધુ સારો આવશે.
5. બટાકાના ટુકડાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એકબીજા સાથે ચોંટતા અટકાવવા માટે, તમારે તેમને પાણીની નીચે સારી રીતે કોગળા કરવાની અને ટુવાલ પર સૂકવવાની જરૂર છે.
6. રસોઇયાઓ દાવો કરે છે કે જો તમે વાનગીમાં રોઝમેરી ઉમેરો છો, તો તે સમૃદ્ધ સુગંધ અને તીવ્ર સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
7. જો તમે તેમાં લસણ અથવા ખાડીના પાન ઉમેરશો તો બટાકાનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બનશે.
8. બટાકાની તત્પરતા નક્કી કરવા માટે, તમારે તેમને છરીથી વીંધવાની જરૂર છે. સાધન સરળતાથી અંદર જાય છે, જેનો અર્થ છે કે શાકભાજી તૈયાર છે.

બોન એપેટીટ!

આપણે મોટાભાગે બટાકા તળેલા અથવા છૂંદેલા ખાઈએ છીએ - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આજે અમે તમને તમારા ટેબલમાં વિવિધતા લાવવા અને હજી વધુ સ્વાદિષ્ટ બટાકા તૈયાર કરવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ. સ્પષ્ટ જટિલતા હોવા છતાં, અમારી વાનગીઓ ચલાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. પસંદ કરો!

દેશ-શૈલીના બટાકા

યુવાન બટાટા આ વાનગી માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે કારણ કે તેને તેમની સ્કિન્સ સાથે રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જૂના કંદનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમને બ્રશથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

• મધ્યમ કદના બટાકાને લંબાઈની દિશામાં 4 અથવા 6 ટુકડાઓમાં કાપો.
• બેકિંગ ડીશમાં સ્લાઇસેસને એક જ સ્તરમાં મૂકો.
• બટાકાને ઓલિવ તેલ અથવા નિયમિત સ્વાદ વગરના તેલ સાથે ઝરમર ઝરમર કરો. સ્લાઇસેસને તમારા હાથથી મિક્સ કરો. 1 કિલો શાકભાજી માટે 0.5 કપ તેલ લો.
• તેલવાળા બટાકાને કોઈપણ સૂકા મસાલા સાથે ઉદારતાથી છંટકાવ કરો. તમે તેમને સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદી શકો છો - તેમને "ગામ-શૈલીના બટાકા માટે" કહેવામાં આવે છે. તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો: મીઠું (1 ચમચી), ગ્રાઉન્ડ મરી (1 ચમચી), સૂકી વનસ્પતિ (2 ચમચી).
• બટાકાને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેક કરો. પ્રથમ વરખ હેઠળ આ કરો (20 મિનિટ), અને પછી તે વિના અન્ય 5-7 મિનિટ માટે.

એકોર્ડિયન બટાકા

લાંબા આકારના બટાકાને સ્લાઇસેસમાં કાપો, પરંતુ કંદને ખૂબ જ અંત સુધી કાપશો નહીં. પરિણામી એકોર્ડિયનને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો. દરેક અડીને આવેલા બટાકાની સ્લાઇસ વચ્ચે તાજી, મીઠું વગરની ચરબીયુક્ત ચરબીની ખૂબ જ પાતળી સ્લાઇસ દાખલ કરો. એકોર્ડિયન બટાકાને ઓવનમાં 35 મિનિટ માટે બેક કરો. રાંધવાના 5 મિનિટ પહેલાં, તમે લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.

ઇંડા સાથે બટાકા

આ વાનગી માટે, સૌ પ્રથમ બટાકાને તેમના જેકેટમાં ઉકાળો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેની બાજુ કાપી લો. બટાકાનો ટુકડો વચ્ચેથી કાઢી લો (અન્ય વાનગીઓમાં તેનો ઉપયોગ કરો). પરિણામી બટાકાના મોલ્ડમાં મીઠું ઉમેરો અને તેમાં એક નાનું ચિકન ઈંડું અથવા બે નાના ક્વેઈલ ઈંડાં નાંખો. બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને ઇંડા સેટ થવાની રાહ જુઓ. પીરસતાં પહેલાં, તાજી વનસ્પતિ સાથે વાનગી છંટકાવ.

ચીઝ સાથે બટાકા

બટાકાને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં કાપો. તેમાં થોડું મીઠું અને મરી નાંખો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. દરેક અડધા ભાગ પર ઉચ્ચ ચરબીવાળા હાર્ડ ચીઝનો ટુકડો મૂકો. બટાકાને ઓવનમાં પાછું મૂકો અને જ્યાં સુધી ચીઝ ઓગળે નહીં ત્યાં સુધી રાખો.

લસણની ચટણી સાથે બટાકા

એક જ કદના બટાકાને ટૂથપીક વડે ઘણી જગ્યાએ પ્રિક કરો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે કોટ કરો. દરેક કંદને વરખમાં લપેટીને લગભગ 50 મિનિટ સુધી ઓવનમાં બેક કરો. ગરમ બટાકાને ખોલો અને દરેકને બે ભાગમાં કાપી લો. શેકેલા બટાકાની ઉપર સમારેલા લસણ, મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઓગાળેલા માખણની ચટણી રેડો.

માંસ અને શાકભાજી સાથે બટાકા

આ વાનગીને પોટેટો પિઝા પણ કહેવામાં આવે છે:

• આખા મોટા બટાકાના કંદને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી બેક કરો અથવા તેમની સ્કિનમાં ઉકાળો.
• દરેક બટાકામાંથી માવો કાઢી લો.
• પરિણામી બોટની અંદર કોઈપણ સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, બાફેલું અથવા તળેલું માંસ અને મશરૂમ્સ મૂકો. મીઠું અને મરી સાથે ભરણને સીઝન કરવાની ખાતરી કરો.
• ભરણની ટોચ પર માખણનો નાનો ટુકડો મૂકો.
• માખણ ઓગળે અને ઉપરનો ભાગ ક્રિસ્પી ન થાય ત્યાં સુધી બટાટાને બેક કરો.

આ વાનગીને એક ચમચી સોફ્ટ રિકોટા પનીર સાથે સર્વશ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે, જે બટાટા હજુ પણ ખૂબ ગરમ હોય ત્યારે ભરણ પર મૂકવી જોઈએ.

બટાટા કબાબ

બટાકાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તેને સ્લાઈસમાં કાપો. બટાકાને સ્કીવર્સ પર દોરો, તેને ધૂમ્રપાન કરેલા ચરબીયુક્ત અથવા સલામી સોસેજના ટુકડા સાથે બદલો. બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેક કરો. તાજા અથવા અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથે બટાકાની સ્કીવર સર્વ કરો.

દૂધમાં બટાકા

દૂધમાં શેકેલા બટાકા ખૂબ જ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે:

• બટાકા (1 કિગ્રા) ની છાલ છાલ કરો અને પાતળા કટકા કરો. તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો.
• બટાકાની ઉપર આખું દૂધ રેડવું. બટાટાના ઉપરના સ્તરને આવરી લેવા માટે પૂરતું પ્રવાહી હોવું જોઈએ.
• ટોચ પર માખણના થોડા ટુકડા મૂકો.
• વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 1-1.5 કલાક સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી બટાટા સંપૂર્ણપણે નરમ ન થાય અને તેમની સપાટી પર સોનેરી બદામી પોપડો દેખાય.
• પીરસતાં પહેલાં બટાકાને મીઠું કરો.

પકવતા પહેલા બટાકાને મીઠું કરવાની જરૂર નથી - મીઠું ચડાવેલું દૂધમાં તે ખૂબ સખત થઈ જશે.

ગ્રીક બટાકા

આ વાનગી ભૂમધ્ય રાંધણકળાના પ્રેમીઓને અપીલ કરશે:

• નાના બટાકાને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપો.
• બટાકાને મીઠું કરો અને ઓલિવ તેલ રેડવું.
• સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
• પીરસતાં પહેલાં, જ્યારે બટાકા હજી ગરમ હોય, તેમના પર તાજા લીંબુનો રસ (2 ચમચી) રેડો અને અડધા લીંબુની ઝાટકો સાથે છંટકાવ કરો. આ મસાલા 1 કિલો કંદ માટે પૂરતા હશે.

અમેરિકન શૈલીના બટાકા

દરેક વ્યક્તિની મનપસંદ વાનગી, જે લગભગ તમામ ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરાંમાં પીરસવામાં આવે છે, તે જાતે તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે:

• મધ્યમ કદના બટાકાને કાંટા વડે પ્રિક કરો અને દરેક કંદને વરખમાં લપેટીને ઓવનમાં બેક કરો.
• બટાકાની બાજુથી કાપીને અંદરથી બેક કરેલો માવો કાઢી લો.
• પલ્પને કાંટો વડે મેશ કરો અને તેમાં સમારેલ બેકન, છીણેલું હાર્ડ ચીઝ, નરમ માખણ અને સુવાદાણા મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે બધી સામગ્રી લો.
• મીઠું અને મરી સાથે ભરણને સીઝન કરો અને તેને બટાકામાં પાછું મૂકો.
• બટાકાને ઓવનમાં પાછું મૂકો અને ફિલિંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
• પીરસતાં પહેલાં, દરેક બટાકા પર એક ચમચી જાડા ખાટા ક્રીમ મૂકો.

ફ્રેન્ચ-શૈલીના બટાકા

મૂળમાં આ વાનગીને "ગ્રેટન" કહેવામાં આવે છે:

• 1 કિલો બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો.
• વર્તુળોને ગોળાકાર આકારમાં સ્તરોમાં મૂકો, મીઠું ચડાવવું અને મરી નાખ્યા પછી.
• 2 કપ હેવી ક્રીમ અને 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. ચટણીને મીઠું અને મરી સાથે સીઝન કરો અને તેમાં જાયફળ (1/4 ચમચી) ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો લસણની થોડી કળી ઉમેરો.
• બટાકા પર ચટણી રેડો. ડીશની ઉપર છીણેલું ચીઝ (100 ગ્રામ) છાંટો.
• ગ્રેટિનને 200 ડિગ્રી પર બેક કરો. રસોઈનો સમય - 1 કલાક.

પોટ્સ માં બટાકા

મશરૂમ્સ અથવા માંસ સાથે પરંપરાગત રશિયન વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે. બટાકાના ટુકડા, ગાજરના ટુકડા અને ડુંગળીના અડધા રિંગ્સને માખણ સાથે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તળ્યા પછી, મીઠું અને મરી શાકભાજી. મશરૂમ્સ અથવા પોર્ક અથવા ચિકનના ટુકડા પણ ફ્રાય કરો. અંતે તેમને પણ મીઠું કરો. પોટ્સમાં સ્તરોમાં શાકભાજી, મશરૂમ્સ અને માંસ મૂકો. કોઈપણ સૂપ (માંસ, શાકભાજી, મશરૂમ) સાથે વાનગી રેડો અને દરેક સેવામાં લસણની લવિંગ અને એક ખાડીનું પાન ઉમેરો. બટાકાને વાસણમાં બેક કરો, પહેલા ઢાંકણ પર (15 મિનિટ) અને પછી તેના વગર (10 મિનિટ).

મશરૂમ્સ સાથે બટાકા

1 કિલો બટાકાને બાફીને તેના ટુકડા અથવા વર્તુળોમાં કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં 0.5 કિલો શેમ્પિનોન્સ અને 3 મોટી ડુંગળી ફ્રાય કરો. બટાકા, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. શાકભાજીને ખાટી ક્રીમ (1.5 કપ), મેયોનેઝ (0.5 કપ), મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર મરીની ચટણી સાથે રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી ગરમીથી પકવવું જ્યાં સુધી ટોચની પોપડો એક સુંદર સોનેરી રંગ ન થાય.

મશરૂમ્સ સાથે પોટેટો રોલ

દૂધ ઉમેર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ છૂંદેલા બટાકા બનાવો. પ્યુરીમાં મીઠું, મરી, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ અને પીટેલું કાચા ઈંડા ઉમેરો. 1 કિલો બટાકા માટે, 1 ઇંડા લો. પ્યુરી થોડી ઠંડી થાય એટલે તેમાં ઉમેરો. જાળીના નેપકિન પર પ્યુરીને પાતળા સ્તરમાં ફેલાવો. પ્યુરી પર કોઈપણ મશરૂમ્સ મૂકો, ડુંગળી સાથે તળેલા અને મસાલા સાથે પીસી. નેપકિનનો ઉપયોગ કરીને, રોલને રોલ અપ કરો અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક તેને ગ્રીસ કરેલી શીટ પર મૂકો. જાડા ખાટા ક્રીમ સાથે રોલની ટોચને ગ્રીસ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગીને સુંદર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

એવું લાગશે: સામાન્ય બટાકા. પરંતુ તેમાંથી કેટલી સ્વાદિષ્ટ અને અસલ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે. અમારી વાનગીઓ અનુસાર રસોઇ કરો અને તમારી પોતાની સહી સાથે આવો.