તમે જૂની ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવી શકો છો? જૂની ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવવું

ગૃહિણીઓએ તેમના લાંબા રાંધણ જીવનમાં તમામ પ્રકારના પેનકેક રાંધ્યા છે: દૂધ, કીફિર, દહીં અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સાથે. જો કે, આજે આપણે વિવિધ પેનકેક બનાવીશું; માટે રેસીપી ખાટી ક્રીમ- તે ખાસ રસોઈ વિકલ્પ જે તમને ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ બનવાની મંજૂરી આપે છે ફ્લફી ફ્લેટબ્રેડ્સ. આવા પૅનકૅક્સ બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, રસોઈ દરમિયાન તમને કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે, એકમાત્ર મુશ્કેલી એ હશે કે કેવી રીતે પ્રતિકાર કરવો અને એક જ સમયે બધું ન ખાવું.

ઉત્તમ નમૂનાના ખાટા ક્રીમ પેનકેક: સોડા સાથે રેસીપી

ઉત્તમ ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ખાટા ફ્લેટબ્રેડ્સ, અને વધુ ખાટા ડેરી ઉત્પાદન, વધુ ખાટા પેનકેક પોતે બહાર ચાલુ.

જો તમને પેનકેકમાં વધુ પડતી એસિડિટી ગમતી નથી, તો ખાંડના પૂરતા ભાગ સાથે કણકને પાતળું કરો, તમે મીઠા ફળો, જામ, ચાસણી, મધ અથવા કોઈપણ ઉમેરી શકો છો. હોમમેઇડ જામ. મુખ્ય સ્થિતિ એ ઉમેરણોની પ્રાકૃતિકતા છે.

ઘટકો

• લોટ - ½ કપ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોડા (સ્લેક્ડ) - 1 ચમચી;
• ખાટી ક્રીમ - 220 મિલી (1 ગ્લાસ);
• વનસ્પતિ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - સ્વાદ માટે;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન.

તૈયારી

1. ખાટા ક્રીમ સાથે ખાંડ અને ઇંડા મિક્સ કરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ભળી દો.
2. ખાટા ક્રીમ અને ઇંડાના મિશ્રણમાં સ્લેક્ડ સોડા અને મીઠું ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો.
3. આગળ, લોટ ઉમેરો (તેને અગાઉથી ચાળવાની ખાતરી કરો), મૂકો વેનીલા ખાંડ, ગઠ્ઠો વગર સજાતીય કણક ભેળવી.
4. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો અને તળિયે તૈયાર કણક મૂકો. સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્લેટબ્રેડ્સને ફ્રાય કરો, પછી તેમને પેપર નેપકિન પર મૂકો, ત્યારબાદ અમે ખાટા ક્રીમ પેનકેકને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને તમામ પ્રકારની મીઠાઈઓ સાથે ચા સાથે પીરસો.

ખાટી ખાટી ક્રીમ સાથે બનેલા પૅનકૅક્સ ચોક્કસપણે નરમ, રુંવાટીવાળું અને આનંદી બને છે, પરંતુ તે જ સમયે કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. કોઈક રીતે ડેરી પ્રોડક્ટની ચરબીની સામગ્રીને ઘટાડવા માટે, તમે દૂધ અથવા નિયમિત સાથે ખાટા ક્રીમને પાતળું કરી શકો છો ઉકાળેલું પાણી, ખાટા ડેરી ઉત્પાદનને કીફિરની સુસંગતતામાં લાવવું.

પેનકેક: રાસ્પબેરી લિકર સાથે ખાટી ક્રીમ અને દૂધ સાથે રેસીપી

જો તમે ખરેખર અસામાન્ય પેનકેક અજમાવવા માંગતા હો, તો તમારે ખાટા દૂધના ઉત્પાદન સાથે રાસ્પબેરી પેનકેક ચોક્કસપણે રાંધવા જોઈએ. ફ્લેટબ્રેડ્સ કોમળ હોય છે અને તે જ સમયે સ્વાદમાં વિચિત્ર હોય છે, તમે તેમની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં આનંદથી આ પેનકેકનો આનંદ માણશો.

ઘટકો

• લોટ - 1.5 ચમચી;
• ઇંડા (ચિકન) - 1-2 પીસી.;
• રાસબેરિઝ (તાજા અથવા સ્થિર) - 150-200 ગ્રામ;
• દૂધ - 50-100 મિલી;
• ખાટી ખાટી ક્રીમ (ચરબીનું પ્રમાણ જેટલું વધારે તેટલું સારું) - 300 મિલી;
• સોડા - 1.5 ચમચી. (પેકેજિંગ પર ચોક્કસ જથ્થો જુઓ);
• બ્રાઉન સુગર - 1 ચમચી. એલ.;
• માખણ - 1.5 ચમચી. એલ.;
• રાસ્પબેરી લિકર - 1-2 ચમચી. એલ.;
• મીઠું - 1 ચમચી.

ચટણી માટે ઉત્પાદનો

• મેપલ સીરપ - 100 મિલી;
• સમારેલી બદામ (ટુકડાઓમાં કાપેલી) – ¼ ચમચી.

ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવી

1. રાસબેરિઝને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેના પર રેડો રાસ્પબેરી લિકરઅને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્યુરીમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી આગ પર ઉકાળો. તે મહત્વનું છે કે પરિણામી સમૂહની સુસંગતતા સમાન છે.
2. લોટને અલગથી ચાળી લો, તેની સાથે મિક્સ કરો slaked સોડા, બ્રાઉન સુગર, મીઠું.
3. એક અલગ કન્ટેનરમાં દૂધ અને ઇંડાને હરાવ્યું, પછી ખાટી ખાટી ક્રીમ અને માખણ સાથે મિશ્રણને પાતળું કરો. ઘટકોને મિક્સ કરો અને તેમને લોટના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો.
4. છેલ્લે, કણકમાં ઠંડુ રાસબેરી પ્યુરી ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરો અને શેકવાનું શરૂ કરો.

તેલમાં ગરમ ​​કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, પૅનકૅક્સને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી તેના પર ચટણી રેડો. ચટણી તૈયાર કરવી સરળ છે: તમારે ફક્ત સમારેલી બદામ અને મેપલ સીરપને મિક્સ કરવાની જરૂર છે.

સફરજન અને બનાના સાથે ખાટા ખાટા ક્રીમ પેનકેક

ઘટકો

• - 1 ગ્લાસ + -
• - 1-2 ચમચી. + -
• - 250 ગ્રામ + -
• — તળવા માટે ઉપયોગ કરો + -
• — 3-4 પીસી. અથવા 1 ચિકન + -
• - 1 ચપટી + -
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ + -
• બનાના - 1 પીસી. + -
• એપલ - 1 પીસી. + -
• સોડા - 1 ચપટી + -

પૅનકૅક્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમે રાસબેરિઝથી જ નહીં, ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી પેનકેક બનાવી શકો છો. અન્ય કોઈપણ ફળ કરશે, પરંતુ કેળા અને સફરજન પેનકેકમાં ખાસ કરીને સારા લાગે છે. તેમની સાથે અમે એક કલાક કરતાં ઓછા સમયમાં એક સરળ રેસીપી અનુસાર હોમમેઇડ ફ્લેટબ્રેડ્સ બનાવીશું.

1. ખાટી ક્રીમને બાઉલમાં રેડો, ત્યાં ઇંડાને હરાવો (જો ત્યાં ક્વેઈલ ઇંડા ન હોય, તો 1 ચિકન ઇંડા લો), બધું સારી રીતે ભળી દો.
2. મીઠું, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો, દાણાદાર ખાંડ. ફરીથી બધું જગાડવો જેથી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય.
   

   તમે ઉપયોગ કરી શકો છો પાઉડર ખાંડ, તે ઝડપથી ઓગળી જાય છે, પરંતુ મીઠાશની ડિગ્રી વેનીલા ખાંડ જેટલી જ હોય ​​છે.

3. sifted ઉમેરો ઘઉંનો લોટ, પછી એક ચપટી સોડા ઉમેરો, આ અમને પેનકેકની "હવામાન" આપશે.
4. ફ્રાઈંગ પાનના ગરમ તળિયે નાની ફ્લેટબ્રેડ મૂકો, અને દરેક સ્થાનની ટોચ પર ક્યાં તો સફરજનનો ટુકડો (છાલેલા અને કોર્ડ) અથવા કેળાનો પાતળો ટુકડો (ફળોનો વૈકલ્પિક) મૂકો. ફ્લેટબ્રેડ્સની ટોચ પર કણકનો એક નાનો ભાગ રેડો. પેનકેકને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો અને ગરમ હોય ત્યારે જ ચા સાથે સર્વ કરો.

તમે જોઈ શકો છો કે નાના માસ્ટર ક્લાસમાં ઘરે ખાટા ક્રીમ પેનકેક કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં તૈયારીના તમામ પગલાં વિગતવાર વર્ણવેલ છે અને ફ્રાઈંગ પેનકેક માટે સૌથી જરૂરી ભલામણો આપવામાં આવે છે.

સફળ પેનકેકના રહસ્યો

1. નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરવો ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, સતત હલાવતા રહો, આ કણકને ગઠ્ઠોથી બચાવશે.
2. કણકને ગરમ કર્યા વગરના તેલમાં નાખશો નહીં, કારણ કે પૅનકૅક્સ ખૂબ જ તેલયુક્ત થઈ જશે અને તેમની મૂળ ફ્લફીનેસ ગુમાવશે.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાંથી ગોલ્ડન બ્રાઉન કેકને બહાર કાઢતી વખતે, તેને તરત જ પ્લેટમાં મૂકવા માટે ઉતાવળ ન કરો. પ્રથમ, પૅનકૅક્સને ટેબલ નેપકિન (અથવા મલ્ટિ-લેયર પેપર ટુવાલ) પર મૂકો જેથી કરીને તે બેકડ સામાનમાંથી વધારાની ચરબી શોષી લે, અને પછી સ્વાદિષ્ટ ભોજન તરફ આગળ વધો.
4. લોટ ગૂંથાઈ જાય પછી તેને ચઢવા માટે થોડો સમય આપો. કણક વધવા અને રુંવાટીવાળું બનવામાં ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ લાગે છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે પૅનકૅક્સ (વિડિઓ)

હોમમેઇડ પેનકેક બનાવવાનું સરળ છે. ખાટા ક્રીમ માટેની રેસીપી આની સ્પષ્ટ પુષ્ટિ છે. પેનકેક અસામાન્ય, આનંદી અને અતિ સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેથી બગડેલી ડેરી પ્રોડક્ટને ફેંકી દેવા માટે ઉતાવળ ન કરો, રસોઈમાં તેનો સારો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, અને પછી તમને ચોક્કસપણે મળશે. ઉત્તમ વાનગીસમગ્ર પરિવાર માટે.

બોન એપેટીટ!

ખાટી ક્રીમ છે એક ઉત્તમ આધારઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે. તે બનાવે છે સ્વાદિષ્ટ ચટણીઓ, પાઈ, મફિન્સ અને બિસ્કિટ. જો કે, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, તેની પાસે ચોક્કસ શેલ્ફ લાઇફ છે. પરંતુ જ્યારે તમે જોયું કે તમે ખરીદેલી ખાટી ક્રીમ ખાટી થઈ ગઈ છે ત્યારે અસ્વસ્થ થશો નહીં. આ કિસ્સામાં તેમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે, તમે આજના લેખમાંથી શીખી શકશો.

સૌથી જવાબદાર ગૃહિણીને પણ ક્યારેક બગડેલા ખોરાકના રૂપમાં નાની-નાની તકલીફો થાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, તેમના વધુ ઉપયોગની સલાહ વિશે સંપૂર્ણ તાર્કિક પ્રશ્ન ઊભો થાય છે. ખાટી ક્રીમ, જે ઉચ્ચારણ સડો ગંધ આપે છે, તેને અફસોસ કર્યા વિના ફેંકી દેવી જોઈએ. જો તેની શેલ્ફ લાઇફ થોડા દિવસો પહેલા જ સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય અને તેની પાસે ઘાટા બનવાનો અને કડવો સ્વાદ મેળવવાનો સમય ન હોય, તો પછી તેને વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

અલબત્ત, ખાટી ખાટી ક્રીમ (શું તૈયાર કરવું, ફોટા અને વાનગીઓ નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે) સૂપ અને સલાડ સીઝનીંગ માટે યોગ્ય નથી. તેણીએ પ્રારંભિક પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે ગરમીની સારવાર. એક ઉત્પાદન કે જે બે અઠવાડિયાથી વધુ જૂનું નથી તે ખૂબ જ યોગ્ય બનાવી શકે છે હોમમેઇડ પકવવા. ખાટી ખાટી ક્રીમ ઘણીવાર પાઈ, મફિન્સ અને કેક માટે કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ફ્લફી પેનકેક

આ ટેકનોલોજી ખૂબ જ હવાદાર અને ઉત્પાદન કરે છે સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ. તે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, તે ઘણીવાર સેવા આપી શકાય છે કૌટુંબિક નાસ્તો. આ પેનકેક જામ, જાળવણી અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે સંપૂર્ણ રીતે જાય છે. અને તેમની રેસીપી તે લોકો માટે સાચી શોધ હશે જેમને ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું રાંધવું તે ખબર નથી. તમારા પરિવારની સારવાર માટે સુગંધિત સ્વાદિષ્ટતા, તમારે જરૂર પડશે:

• મીઠું એક ચમચી.
• અડધો કિલો ખાટી ક્રીમ.
• વનસ્પતિ તેલના 5 ચમચી.
• ઘઉંના લોટના થોડા ગ્લાસ.
• ખાંડ એક ચમચી.
• કાચા ચિકન ઇંડા.
• અડધી ચમચી સોડા.

ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે તે શોધી કાઢ્યા પછી, તમારે તે કેવી રીતે કરવું તે બરાબર સમજવાની જરૂર છે. એક ઊંડા બાઉલમાં ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ અને ભેગું કરો ખાવાનો સોડા. એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે હરાવ્યું. આ પછી તરત જ, ખાટી ખાટી ક્રીમ અને પહેલાથી ચાળેલા ઘઉંનો લોટ ભાવિ કણકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. બધું જોરશોરથી ભેળવી દો, તેને તેલથી કોટેડ ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ચમચો કરો અને તેને બંને બાજુથી ફ્રાય કરો.

મન્ના

આ વિકલ્પ ચોક્કસપણે તે લોકો માટે રસપ્રદ રહેશે જેમણે હજી સુધી નક્કી કર્યું નથી કે ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવી શકાય. વપરાયેલ ઘટકોના સમૂહમાં મન્ના વાનગીઓ એકબીજાથી અલગ પડે છે. તેથી, પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારા રસોડામાં જરૂરી બધું છે. આ સમયે તમને જરૂર પડશે:

• ખાટા ક્રીમ એક ગ્લાસ.
• માર્જરિનનો અડધો પેક.
• એક ગ્લાસ ખાંડ.
• ચિકન ઇંડા એક જોડી.
• એક ગ્લાસ સોજી.

ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું રાંધવું તે સમજ્યા પછી, જટિલતાઓને સમજવી મહત્વપૂર્ણ છે તકનીકી પ્રક્રિયા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માર્જરિન મૂકો અને તેને ઓછી ગરમી પર ઓગળે. પછી તેમાં ખાટી ક્રીમ, ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધાને હળવા હાથે હલાવો. પરિણામી માટે એકરૂપ સમૂહધીમે ધીમે સોજી અને ચાળેલા ઉચ્ચ કક્ષાનો લોટ ઉમેરો. તૈયાર કણકને ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે, ગ્રીસ કરવામાં આવે છે વનસ્પતિ ચરબી, અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. મન્ના ધોરણ એકસો અને એંસી ડિગ્રી પર લગભગ ત્રીસ મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, થોડું ઠંડુ કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

માછલી પાઇ

ઘણી યુવાન ગૃહિણીઓ એ જાણીને અસ્વસ્થ છે કે તેમના રેફ્રિજરેટરમાં ખાટી ક્રીમ ખાટી થઈ ગઈ છે. તેઓ જાણે છે કે આ બગડેલા ઉત્પાદનમાંથી શું રાંધવું અનુભવી શેફ. આ વાનગીઓમાંની એક માછલી ભરવા સાથે પાઇ છે. આવા પકવવાથી તમે માત્ર ખૂબ જ તાજા ખાટા દૂધનો ઉપયોગ કરી શકશો નહીં, પણ બની જશે એક મહાન ઉમેરોકુટુંબ રાત્રિભોજન માટે. તમારા પરિવારને આ ઘરેલું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ.
• 3 ચિકન ઇંડા.
• 100 ગ્રામ મેયોનેઝ.
• સોડા અને મીઠું એક ચમચી.
• સફેદ ઘઉંના લોટનો એક ગ્લાસ.
• તૈયાર માછલીનો ડબ્બો.

એક નિયમ તરીકે, આ હેતુઓ માટે ટ્યૂના, ગુલાબી સૅલ્મોન, સૉરી, સૅલ્મોન અથવા સારડીનનો ઉપયોગ થાય છે.

ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવવું તે નક્કી કર્યા પછી, તમારે પાઇ માટે કણકને કયા ક્રમમાં ભેળવવાની જરૂર છે તે વધુ સારી રીતે સમજવું જોઈએ. આ કરવા માટે, કાચા ભેગા કરો ચિકન ઇંડા, મીઠું અને મેયોનેઝ. બેકિંગ સોડા અને ખાટી ક્રીમ પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. અને આ પછી જ તેઓ ધીમે ધીમે ભાવિ કણકમાં પ્રી-સિફ્ટેડ મિશ્રણ દાખલ કરવાનું શરૂ કરે છે. સફેદ લોટ. પરિણામી સમૂહ ગૂંથવામાં આવે છે, મહત્તમ એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. તેનો અડધો ભાગ ગ્રીસ કરેલી ઓવનપ્રૂફ ડીશના તળિયે મૂકો. તૈયાર કણક. ઉપરથી વિતરિત માછલી ભરવા. પછી આખી વસ્તુ બાકીના કણક સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે. પાઇને બેસો ડિગ્રી પર બેક કરો. એક નિયમ તરીકે, આ પ્રક્રિયામાં ઓછામાં ઓછો અડધો કલાક લાગે છે.

હોમમેઇડ કૂકીઝ

આ વિકલ્પ એટલો સરળ છે કે જેઓ ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવવું તે નક્કી કરી શકતા નથી તે લોકોમાં તે ચોક્કસપણે રસ જગાડશે. વાનગીઓ હોમમેઇડ કૂકીઝખૂબ જ વૈવિધ્યસભર. તેઓ ખાસ કરીને ઘણા લોકોમાં લોકપ્રિય છે વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ. આવા બેકડ સામાન સાથે તમારા પરિવારને લાડ લડાવવા માટે, અગાઉથી તપાસો કે શું તમારી પાસે છે:

• 200 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ.
• 3 કપ સફેદ ઉચ્ચ-ગ્રેડનો લોટ.
• અડધો પેક માખણ.
• લગભગ 1.5 કપ દાણાદાર ખાંડ.
• 3 કાચા ચિકન ઇંડા.
• ખાવાનો સોડા એક ચમચી.
• મીઠું એક ચપટી.
• વેનીલીન પેકેટ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ

એક બાઉલમાં સોડા અને ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો. પછી ત્યાં ચાળેલા ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરવામાં આવે છે. એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે અને તેમાં ખાંડ ઓગાળી દો. પરિણામી મિશ્રણને ઠંડુ કરવામાં આવે છે ઓરડાના તાપમાને, તેમાં ઇંડા ચલાવો અને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું.

પરિણામી સમૂહ ખાટા ક્રીમ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવામાં આવે છે અને ચુસ્તપણે ભેળવી દેવામાં આવે છે સ્થિતિસ્થાપક કણક. આ પછી, તેને ખૂબ પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, કૂકીઝ કાપીને બેકિંગ શીટ પર મૂકવામાં આવે છે, અગાઉ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પ્રમાણભૂત એકસો અને એંસી ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

તળેલી પાઈ

આ રેસીપી ગૃહિણીઓના સંગ્રહમાં ઉમેરવાની ખાતરી છે જેઓ ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી શું બનાવવું તે શોધવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. હોમમેઇડ પાઈ માટે કણક ભેળવવા માટે, તમારી પાસે તમારી પાસે છે કે કેમ તે અગાઉથી બે વાર તપાસો:

• 300 ગ્રામ લોટ.
• વનસ્પતિ તેલ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
• કાચા ચિકન ઇંડા.
• 200 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ.
• દાણાદાર ખાંડ અને મીઠું એક ચમચી.
• બેકિંગ સોડાની થોડી ચપટી.

આ પાઈ માટે આદર્શ ભરણ તળેલા ડુંગળી સાથે મિશ્રિત છૂંદેલા બટાકા છે. પ્રેમીઓ મીઠી પેસ્ટ્રીતેમને જામથી ભરી શકો છો, જાડા જામઅથવા જામ.

પ્રક્રિયા વર્ણન

એક બાઉલમાં, ઇંડાને ખાટી ક્રીમ સાથે ભેગું કરો અને તેને મિક્સરથી હરાવ્યું, ધીમે ધીમે સોડા, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. લોટ, જે અગાઉ ઓક્સિજનથી સંતૃપ્ત થાય છે, તે ધીમે ધીમે પરિણામી પ્રવાહીમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને એક સ્થિતિસ્થાપક નરમ કણક ભેળવવામાં આવે છે. પછી તેને લપેટી લેવામાં આવે છે ક્લીંગ ફિલ્મઅને એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે છોડી દો.

પંદર મિનિટ પછી, બાકીના કણકને વિભાજિત કરવામાં આવે છે નાના ટુકડા, તેમને રોલિંગ પિન વડે રોલ આઉટ કરો, તેમને ભરો છૂંદેલા બટાકાઅને પાઈ બનાવો. પરિણામી અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલવામાં આવે છે અને તળેલા હોય છે વનસ્પતિ તેલએક સુંદર સોનેરી પોપડો દેખાય ત્યાં સુધી. બ્રાઉન પાઈ કાગળના ટુવાલ પર મૂકવામાં આવે છે જેથી તેઓ વધારાની ચરબી શોષી લે, અને તે પછી જ તેમને ચા માટે પીરસવામાં આવે છે.

વૈવિધ્યસભર કપકેક

આ સ્વાદિષ્ટ ની તૈયારી સાથે અને સુગંધિત મીઠાઈશિખાઉ રસોઈયા માટે પણ હેન્ડલ કરવા માટે સરળ. તેને બનાવવા માટે તમારે સરળ અને સરળતાથી સુલભ ઘટકોની જરૂર પડશે. આ સ્થિતિમાં, તમારા રસોડામાં હોવું જોઈએ:

• 150 ગ્રામ માખણ.
• 250 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ.
• 3 તાજા ચિકન ઇંડા.
• 3.5 કપ સફેદ ઉચ્ચ-ગ્રેડનો લોટ.
• કોકો પાવડર એક સંપૂર્ણ ચમચી.
• એક આખું લીંબુ.
• એક ચમચી અણનમ સોડા.
• ખાંડના થોડા ચશ્મા.
• વેનીલીન.

એક યોગ્ય બાઉલમાં, ઇંડાને ખાંડ સાથે ભેગું કરો અને તેને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી સઘન રીતે ઘસો. પરિણામી સમૂહમાં ઇંડા, ખાટી ક્રીમ, સોડા અને ચાળેલા ઉચ્ચ-ગ્રેડનો લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. આ બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. સાધારણ સખત કણક લગભગ બે સમાન ભાગોમાં વહેંચાયેલું છે. કોકો પાવડર અને વેનીલીન તેમાંના એકમાં અને બીજામાં ઉમેરવામાં આવે છે સાઇટ્રસ ઝાટકોઅને કુદરતી એક ચમચી લીંબુનો રસ. કણકને એક પછી એક ગ્રીસ કરેલા ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવામાં આવે છે. ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક માટે બે સો ડિગ્રી પર ડેઝર્ટને બેક કરો. આ કેક ફક્ત ત્યારે જ બનાવી શકાય છે જો તમારી પાસે ખાટી ક્રીમ હોય જે ઘાટી ન હોય પરંતુ તમારા રેફ્રિજરેટરમાં પહેલેથી જ ખાટી હોય.

શું રાંધવું: ફોટો સાથે રેસીપી

નીચે વર્ણવેલ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને, તમે પ્રમાણમાં ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત પકવવા કરી શકો છો આથો crumpets. કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે સરળ અને સસ્તા ઘટકોની જરૂર પડશે, જેની ખરીદી તમારા વૉલેટ પર વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ અસર કરશે નહીં. પ્રક્રિયાને લંબાવવા માટે, અગાઉથી ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારા રસોડામાં છે:

• 205 મિલીલીટર ખાટી ક્રીમ.
• 10 ગ્રામ ઇન્સ્ટન્ટ ડ્રાય યીસ્ટ.
• 2.75 કપ સર્વ-હેતુનો લોટ.
• 155 ગ્રામ હળવું ચીઝ.
• ઇંડા જરદી એક દંપતિ.
• 250 ગ્રામ માખણ અથવા દૂધ માર્જરિન.
• મીઠું એક ચપટી.

માર્જરિન અથવા માખણ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને મોકલવામાં આવે છે પાણી સ્નાનઅને તેને ઓગળે. પછી તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ સાથે જોડવામાં આવે છે. ડ્રાય યીસ્ટ, પ્રી-સિફ્ટ લોટ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ પણ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

પરિણામી કણક, એકદમ ચુસ્ત અને તે જ સમયે સ્થિતિસ્થાપક, સપાટ કામની સપાટી પર મૂકવામાં આવે છે, ઉદારતાથી લોટથી છાંટવામાં આવે છે અને રોલ આઉટ કરવામાં આવે છે. પરિણામી કેક અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને ફરીથી રોલિંગ પિન વડે તેના પર પસાર થાય છે. આ પ્રક્રિયાને બે વધુ વખત પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે અને સ્તર વધવા માટે બાકી છે. લગભગ અડધા કલાક પછી, તે ફરીથી રોલઆઉટ કરવામાં આવે છે જેથી સ્તરની જાડાઈ લગભગ બે સેન્ટિમીટર હોય, અને કાચનો ઉપયોગ કરીને તેમાંથી વર્તુળો કાપવામાં આવે. પરિણામી બ્લેન્ક્સને થોડી માત્રામાં મિશ્રિત જરદીથી ગ્રીસ કરવામાં આવે છે સ્વચ્છ પાણી, અને શીટ સાથે પાકા બેકિંગ શીટ પર મૂકો ચર્મપત્ર કાગળ. ખાટા ક્રીમ ડોનટ્સને લગભગ વીસ મિનિટ માટે બેસો ડિગ્રી પર બેક કરો.

રેફ્રિજરેટરમાં, ખાટા ખોરાક સમયાંતરે સૌથી વધુ જોવા મળે છે શ્રેષ્ઠ ગૃહિણીઓ. આ મુદ્દો હંમેશા સ્ટોરેજ નિયમોનું ઉલ્લંઘન નથી, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, શેલ્ફ લાઇફની સમાપ્તિ. બધા ઉત્પાદનોને એક જ સમયે કચરાપેટીમાં ફેંકી દેવાની જરૂર નથી. અમે તેને "સ્વાસ્થ્ય વિશે લોકપ્રિય" વેબસાઇટના પૃષ્ઠો પર ઑફર કરીએ છીએ રસપ્રદ વાનગીઓજેમની ખાટી ક્રીમ ખાટી થઈ ગઈ છે તેમના માટે. તમે તમારા પરિવાર માટે ખાટા ખાટા ક્રીમમાંથી ઝડપથી શું તૈયાર કરી શકો છો? નોંધ લો અને તમારા પ્રિયજનોને બગાડો!

ખાટી ક્રીમમાંથી શું રાંધવું જે ખાટી થઈ ગઈ છે?

ગંધ દ્વારા ઉત્પાદનનું મૂલ્યાંકન કરો, શું તે ખરેખર ખાટી થઈ ગઈ છે અથવા વપરાશ માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય બની ગઈ છે. સડેલી ગંધની હાજરીનો અર્થ એ નથી કે ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, તેને ફેંકી દેવું વધુ સારું છે.

ખાટી ક્રીમ માત્ર બેકડ સામાનમાં ઉમેરી શકાય છે તે અન્ય વાનગીઓ માટે યોગ્ય નથી. પાઈની વિવિધતાઅને પાઈ, મફિન્સ અને પેનકેક બની શકે છે હાર્દિક નાસ્તોઅથવા લંચ.

ચોકલેટ કેક "ફૅન્ટેસી"

પાઇ નીચેના ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે:

150 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
- 2 ઇંડા;
- 150 ગ્રામ ખાંડ;
- 1 ચમચી સોડા;
- 8 ચમચી લોટ;
- એક ચપટી મીઠું.

ફિલિંગ માટે આપણને થોડું ખસખસ, ચોકલેટ બાર અને 0.5 કપ બદામની જરૂર પડશે.
ચાલો કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ: એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો, એક ચપટી સોડા ઉમેરો, અને ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો, તમને ગમે તેટલું ખસખસ ઉમેરો. તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ભરણને બદલી શકો છો.

કણકમાં ચાળેલું લોટ ઉમેરો. સુસંગતતા પેનકેક જેવી હોવી જોઈએ, ખૂબ વહેતી નહીં. પેનને ગ્રીસ કરો જેમાં કેક શેકવામાં આવશે. વનસ્પતિ તેલઅને તેમાં લોટ નાખો. 160-170 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

જ્યારે કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય, ત્યારે તમે ગ્લેઝ તૈયાર કરી શકો છો: ચોકલેટને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળો, અદલાબદલી બદામ ઉમેરો. કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢ્યા પછી તે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેની ઉપર ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાવો. "ફૅન્ટેસી" સેવા આપવા માટે તૈયાર છે!

ખાટા ક્રીમ રોલ્સ

રેસીપી માટે તમારે જરૂર પડશે:

1 ગ્લાસ ખાટા ક્રીમ;
- 2 ઇંડા;
- 50 ગ્રામ માખણ;
- 0.5 ચમચી સોડા, મીઠું;
- લોટ.

માખણ ઓગળે, ઇંડા, મીઠું અને સોડા સાથે ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, બધું સારી રીતે ભળી દો. લોટની આવશ્યક માત્રા એટલી છે કે કણકને ફ્લેજેલામાં સરળતાથી ટ્વિસ્ટ કરી શકાય છે.

દરેક ફ્લેગેલમને એક બોલમાં ફેરવો, બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને દરેકને ગ્રીસ કરો ઇંડા જરદી. 180 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. તૈયાર રોલ્સ મીઠા વગરના હોય છે, કારણ કે તેમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવતી નથી. તેથી, તેઓ બ્રેડને બદલે, તેમજ જામ, મધ અને જામ સાથે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.

ચીઝ સાથે ખાટા ક્રીમ ડોનટ્સ

બીજી સરળ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ વાનગી.

200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
- 450 ગ્રામ લોટ;
- 10 ગ્રામ ખમીર;
2 જરદી;
- માર્જરિનના 250 ગ્રામ;
- 100 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ;
- મીઠું.

માર્જરિન ઓગળે, તેને ખાટા ક્રીમ અને મીઠું સાથે ભળી દો. લોટ સાથે મિશ્રિત શુષ્ક યીસ્ટ ઉમેરો. લોટમાં છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.

તમારા હાથથી કણક ભેળવો અને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને રોલ આઉટ કરો. એક સ્તરમાં ફોલ્ડ કરો, ફરીથી રોલ કરો, વધુ 2 વાર પુનરાવર્તન કરો. છેલ્લા સ્તરને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે, કણકને 30-40 મિનિટ માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો.

સમય પસાર થઈ ગયા પછી, કણક છેલ્લી વખતરોલ આઉટ કરો જેથી જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 2.5 સેમી હોય તેમાં વર્તુળો બહાર કાઢો ખાસ મોલ્ડઅથવા ઊંધો કાચ. દરેક વર્તુળને જરદીથી ગ્રીસ કરો, ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, 30-40 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. સોનેરી પોપડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કણક વધશે, તેને ટોચની શેલ્ફ પર ન મૂકો.

બેરી પાઇ

આ સૌથી સરળ રેસીપીરસોઈ માટે વાપરી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તોઅથવા તહેવારોની ચા પાર્ટી. માર્ગ દ્વારા, આ રેસીપી કણક કરશેરસોઈ માટે મોટી રકમસાથે વાનગીઓ વિવિધ ભરણ સાથે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં થોડી ખાંડ ઉમેરી શકો છો, પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અથવા ફળો સાથે પાઇ બનાવવાનું વધુ સારું છે. જો તમે ખાંડ ઉમેરતા નથી, તો તમે માછલી અથવા કોબી પાઇ બનાવી શકો છો.

250 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ;
- 3 ઇંડા;
- 200 ગ્રામ લોટ;
- 0.5 ચમચી સોડા.

બધી સામગ્રીને મિક્સ કરો જેથી કણક લગભગ પેનકેકની જેમ બને. બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો, કણકનો અડધો ભાગ મૂકો, પછી ભરણને સમાનરૂપે મૂકો. આ બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી, સ્ટ્રોબેરી, જરદાળુ, પ્લમ હોઈ શકે છે. બાકીનો કણક ઉમેરો; જો આ સ્તર ઉપર ભરણ દેખાય તો તે ઠીક છે. ટોચ પર ખાંડ છાંટવી અને 35-40 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. સુગંધિત પાઇટેબલ પર જવા માટે તૈયાર!

ખાટી ક્રીમ પાઇ બિલકુલ ભર્યા વિના તૈયાર કરી શકાય છે. આવી વાનગીઓ હર્બલ સાથે પીરસવામાં આવે છે સુગંધિત ચા. લોટને બદલે, તમે કણકમાં સોજી ઉમેરી શકો છો, જે પાઇને વધુ કોમળ અને નરમ બનાવશે.

દહીં અને ખાટી ક્રીમ ફ્લેટબ્રેડ્સ

આ ફ્લેટબ્રેડ્સ સવારના નાસ્તામાં, રાત્રિભોજનમાં પીરસી શકાય છે અથવા તમારી સાથે પ્રવાસ પર લઈ જઈ શકાય છે. રેસીપી માટે કેટલાક પ્રયત્નોની જરૂર પડશે, પરંતુ પરિણામો ઉત્તમ હશે!

2 ચમચી ખાટી ક્રીમ;
- 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
- 200 ગ્રામ માખણ;
- 2 ઇંડા;
- 1 કપ લોટ;
- 150 ગ્રામ ચીઝ;
- મીઠું અને ખાંડ;
- બેકિંગ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર.

નરમ માખણ સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો, 1 ઇંડા, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. મીઠું અને ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, ચાળેલું લોટ ઉમેરો, કણક ભેળવો. તેને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો અને તેને અડધા ભાગમાં વહેંચો. અમે તેને મોટું બનાવીશું, પરંતુ પાતળી પાઇ. દરેક સ્તર પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ મૂકો અને ફ્લેટબ્રેડ બનાવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને દરેકને ઇંડા જરદીથી બ્રશ કરો.

35-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસો, જ્યાં સુધી અંદર ઓગળેલું ચીઝ સખત ન થઈ જાય. બોન એપેટીટ!

કોમળ, ભેજવાળી અને હવાદાર, ક્ષીણ અને ક્રિસ્પી, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ - આ રીતે ખાટી ક્રીમ સાથે બેકિંગ હોઈ શકે છે. પર બેકડ ઉત્પાદનો વિશાળ વિવિધતા ઉપરાંત ખાટી ક્રીમ કણક, આધુનિક ગૃહિણીના ગતિશીલ જીવનમાં અન્ય નોંધપાત્ર વત્તા છે - આના આધારે પાઈ, કેક, વેફલ્સ અને બેગલ્સ આથો દૂધ ઉત્પાદનખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરો.

સરળ ઝડપી ખાટી ક્રીમ કૂકીઝ

ઘટકોની સૂચિ:

• 200 મિલી ખાટી ક્રીમ સુધી;
• 100 ગ્રામ ખાંડ;
• 4 ગ્રામ સોડા;
• 250-350 ગ્રામ લોટ.

બેકિંગ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ:

1. લોટ અને સોડાના જથ્થાબંધ મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા ચાળી લો. બધા દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી આથો દૂધના ઘટકને રેફ્રિજરેટરમાંથી સીધા ખાંડ સાથે હરાવ્યું. જાડા, પરંતુ સખત કણક ન મળે ત્યાં સુધી બંને માસને ભેગું કરો.
2. ગૂંથેલા કણકને સપાટ કેકમાં ફેરવો, જેની જાડાઈ 5 મીમી છે, અને ગ્લાસ વડે 6 સેમી વ્યાસ સુધીના ગોળ નીચોવી લો.
3. તેમને બે ઊંચાઈના સ્તંભમાં સ્ટેક કરો. પરિણામી બ્લેન્ક્સને 210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 10-13 મિનિટ માટે પકડી રાખો.

ખાટા ક્રીમ સાથે એપલ પાઇ

પકવવા માટે વપરાતા ઉત્પાદનોનું પ્રમાણ:

• 210 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 1 ઇંડા;
• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 6 ગ્રામ સોડા;
• 160 ગ્રામ લોટ;
• 400 - 500 ગ્રામ સફરજન ગાઢ પલ્પ અને મીઠા અને ખાટા સ્વાદ સાથે.

કાર્ય પ્રગતિ:

1. ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો. સફરજનની છાલ કાઢો, કોર કાપી લો અને પલ્પને સ્લાઇસેસમાં કાપો.
2. સોડાને ખાટા ક્રીમ સાથે ભેગું કરો જેથી તટસ્થતા પ્રતિક્રિયા થાય.
3. ઇંડા મેલેન્જને ખાંડ સાથે ફીણ કરો, ખાટી ક્રીમ અને લોટ ઉમેરો જાડા પરંતુ વહેતા કણક.
4. તેમાંથી અડધો ભાગ ગ્રીસ કરેલા તવાના તળિયે મૂકો. સફરજનના ટુકડા, ટોચ પર કણકનો ½ ભાગ રેડો, ફરીથી સફરજન, અને અંતિમ સ્તર ખાટા ક્રીમ બેઝનો બાકીનો અડધો ભાગ છે.
5. સેલ્ફ-લેવલિંગ પફને બેક કરો એપલ પાઇ 35-40 મિનિટ હશે. આ બેકિંગને મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ અથવા કન્ફેક્શનરી ટોપિંગ્સ સાથે લવારોથી સુશોભિત કરી શકાય છે.

કુટીર ચીઝ અને ખાટી ક્રીમ કપકેક

કપકેક રચના:

• 220 ગ્રામ કુટીર ચીઝ;
• 100 મિલી ખાટી ક્રીમ (ચરબી સામગ્રી 15%);
• 180 ગ્રામ ખાંડ;
• 2 ઇંડા;
• 2 ગ્રામ વેનીલીન;
• 30 મિલી ઓગાળવામાં માખણ;
• 5 ગ્રામ બેકિંગ પાવડર;
• 160 ગ્રામ લોટ.

ક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. કુટીર ચીઝને બારીક જાળીદાર ચાળણી દ્વારા દબાવો અને માખણ સાથે મિક્સ કરો. તેમાં ખાંડ, ખાટી ક્રીમ અને ઇંડાનું પ્રી-વ્હીપ્ડ મિશ્રણ રેડો, હલાવો. પછી કણકમાં વેનીલા, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો.
2. કણક મૂકો, જ્યાં સુધી બધા ગઠ્ઠો દૂર ન થાય ત્યાં સુધી હલાવો, ગ્રીસ કરેલ કેક પેનમાં (ધાતુ અથવા સિલિકોન) અને 180 - 200 ડિગ્રી પર અડધો કલાક અથવા થોડો વધુ સમય માટે પકાવો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કપકેકમાં કિસમિસ, કેન્ડીવાળા ફળો અથવા સાઇટ્રસ ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.

ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્નમાં ખાટા ક્રીમ સાથે વેફલ્સ

ખાટી ક્રીમ કણક માત્ર માટે જ યોગ્ય નથી નરમ બેકડ સામાન, પણ ક્રિસ્પી વેફલ્સ માટે પણ.

તૈયારી માટે તમારે શું જોઈએ છે:

• 4 ઇંડા;
• 195 ગ્રામ ખાંડ;
• બેકિંગ માટે 240 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન;
• 120 મિલી ખાટી ક્રીમ;
• 4 ગ્રામ સોડા;
• 3 ગ્રામ મીઠું;
• 250 ગ્રામ લોટ.

તકનીકી પ્રક્રિયાઓનો ક્રમ:

1. એક ચપટી મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડાને હળવા ક્રીમી સમૂહમાં હરાવો. પછી ઓગાળેલા માખણ અને ખાટી ક્રીમમાં જગાડવો, સોડાને લોટ વડે ચાળી લો જ્યાં સુધી તમે જાડા ખાટા ક્રીમ જેવું મિશ્રણ ન મેળવી લો.
2. પ્રીહિટેડ ઇલેક્ટ્રિક વેફલ આયર્ન પર એક ટેબલસ્પૂન બેટર રેડો અને લગભગ 3 થી 4 મિનિટ માટે બેક કરો. હોટ વેફલ્સને ટ્યુબ અથવા શંકુમાં ફેરવી શકાય છે અને કોઈપણ ક્રીમથી ભરી શકાય છે.

ખાટા ક્રીમ સૌથી સામાન્ય છે આથો દૂધની ચટણીઓ, આ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન, જેનો ઉપયોગ મુખ્ય વાનગીઓ અને મીઠાઈઓ બંનેમાં થાય છે. તે દરેક સ્વાભિમાની ગૃહિણીના રેફ્રિજરેટરમાં છે, તેથી ખાટા ક્રીમમાંથી શું બનાવી શકાય તે જાણવા માટે તે બધી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી થશે.

ખાટી ક્રીમ કૂકીઝ

શું તમે તમારી જાતને લાડ લડાવવા માંગો છો? સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝચા માટે? પછી આ રેસીપી તમને જરૂર છે. તે આભારી શકાય છે ઝડપી પકવવા. ડેઝર્ટ તૈયાર કરવું અત્યંત સરળ છે અને ઓછામાં ઓછા પ્રયત્નોની જરૂર છે. તદુપરાંત, રસોઈ માટે તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરની જરૂર નથી, પરંતુ એક સામાન્ય ફ્રાઈંગ પાન.

રસોઈ માટે ઉપયોગ કરો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ નહીં, પરંતુ હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ. તે દૂધ (પ્રાધાન્યમાં વધુ ચરબી!) અથવા પેશ્ચરાઇઝ્ડ ક્રીમમાંથી બનાવવું સરળ છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 1 ટુકડો (ઇંડા વિનાની રેસીપીમાં વિવિધતા છે, તેથી આ ઘટક વૈકલ્પિક છે);
• ખાંડ - 70-80 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 3-4 ચમચી. (તમારે વધુ ચટણીની જરૂર નથી, તેથી રેફ્રિજરેટરમાં દુર્ભાગ્યે પડેલા બચેલા ટુકડાઓ પણ કરશે)
• લોટ - 1.5 કપ (પ્રીમિયમ ઘઉં)
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 2 ચમચી. l

આ યાદ રાખો મૂળભૂત સમૂહઘટકો, તમને તમારા હૃદયની ઈચ્છા હોય તે ઉમેરવાનો અધિકાર છે. હું તમને કુટીર ચીઝ, મધ અને વેનીલીન ઉમેરવાની સલાહ આપું છું, આ ઉત્પાદનો ચોક્કસપણે ડેઝર્ટનો સ્વાદ બગાડી શકતા નથી.
તૈયારી:

1. જરદીમાંથી સફેદને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો (રસોઈ માટે માત્ર જરદીની જરૂર છે!);
2. ખાંડ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મિક્સર સાથે હરાવ્યું;
3. લોટ ઉમેરો (તેને પહેલા ચાળવું વધુ સારું છે);
4. કણક ભેળવી;
5. કેટલાક સોસેજ રોલ કરો;
6. તેમને ટુકડાઓમાં કાપો અને રાઉન્ડ કેકમાં આકાર આપો;
7. ફ્રાઈંગ પેનમાં હળવા પોપડા (બંને બાજુઓ પર) બને ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સલાહ! તમારી પાસે વધારે મીઠાઈઓ ન હોઈ શકે, તેથી કૂકીઝની 2 સર્વિંગ તૈયાર કરવા માટે નિઃસંકોચ. વાનગીને સુશોભિત કરવા માટે તાજા અથવા સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરો.

ખાટા ક્રીમ સાથે Cupcakes

કપકેક સરળ અને ખૂબ જ છે સ્વાદિષ્ટ સારવારઆખા કુટુંબ માટે, તેઓ નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે પણ થોડું ખાઈ શકાય છે. આનો અર્થ એ નથી કે તે બનાવવું મુશ્કેલ છે, પરંતુ ધીમા કૂકરમાં મફિન્સ માટેની રેસીપી રસોઈને શક્ય તેટલી સરળ બનાવશે. તેથી, તમારે જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 200-250 ગ્રામ
• લોટ - 400 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી
• વેનીલીન - 1 ચપટી
• સોડા - 1 ચમચી.
• કિસમિસ - 1 ગ્લાસ

કેવી રીતે રાંધવા:

1. ખાંડ અને ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું;
2. લોટ ઉમેરો (નાના ભાગોમાં ઉમેરો) અને સોડા;
3. પરિણામી કણકમાં કિસમિસ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો;
4. મોલ્ડમાં કણક રેડવું (સિલિકોનનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે);
5. 200 ડિગ્રી પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રસપ્રદ! "કેક" શબ્દ અંગ્રેજી મૂળનો છે અને રશિયનમાં અનુવાદિત થાય છે તેનો અર્થ કેક થાય છે.

ખાટી ક્રીમ મફિન્સ

મોટાભાગના લોકો માને છે કે મફિન છે નિયમિત કપકેક, પરંતુ "કૂલ" નામ સાથે. આ સાચું નથી; આ બે વાનગીઓ વચ્ચેનો નોંધપાત્ર તફાવત કણક ભેળવવાની પદ્ધતિમાં છે: કપકેકને મિક્સર વડે ભેળવવામાં આવે છે, અને મફિન્સને ચમચીથી ભેળવવામાં આવે છે. ટેન્ડર, મેલ્ટ-ઇન-યોર-માઉથ મફિન બનાવવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3 પીસી
• લોટ - 300 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 170 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 300 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી.
• વેનીલા ખાંડ - 2 ગ્રામ
• ચોકલેટ - 1 બાર
• સૂકા ફળો - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ઇંડા અને ખાટા ક્રીમ સાથે પૂર્વ-ઓગાળેલા માખણને મિક્સ કરો;
2. આગળ, બેકિંગ પાવડર, દાણાદાર ખાંડ, વેનીલા ખાંડ અને લોટ ઉમેરો;
3. બધું સારી રીતે ભળી દો;
4. માં ઉમેરો તૈયાર કણકસૂકા ફળો અને તેને મોલ્ડમાં રેડવું;
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને 30 મિનિટ માટે બેક કરો

તમારે જાણવું જોઈએ! "યોગ્ય" મફિન્સ બનાવવા માટે, તમારે સૂકા અને ભીના ઘટકોને અલગથી મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે સ્પોન્જ કેક

ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણા વર્ષોથી રેસીપી શોધી રહી છે. સંપૂર્ણ સ્પોન્જ કેક, પરંતુ તે તારણ આપે છે કે બધું ખૂબ જ સરળ છે, તમારે ફક્ત ખાટી ક્રીમ અને થોડા વધુની જરૂર છે વધારાના ઉત્પાદનો. તેથી, તૈયારી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• માખણ - 20 ગ્રામ
• લોટ - 2 કપ
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 6 પીસી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. પ્રથમ પગલું એ યોલ્સમાંથી ગોરાઓને અલગ કરવાનું છે;
2. પરિણામી જરદીમાં ખાંડ ઉમેરો અને મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું;
3. ખાટી ક્રીમ ઉમેરો;
4. લોટ ઉમેરો (ભાગમાં) અને ખાવાનો સોડા ઉમેરો. જગાડવો;
5. બાકીના ગોરાઓને રુંવાટીવાળું ફીણમાં હરાવ્યું અને કણકમાં ઉમેરો;
6. કણકને પેનમાં રેડો અને 45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું

આવા થી ટેન્ડર સ્પોન્જ કેકકરી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ કેકઅને પરિવારના તમામ સભ્યોને કૃપા કરો.

ફ્લફી પેનકેક

પેનકેક છે મૂળભૂત વાનગી, જે દરેક છોકરી બાળપણથી જ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણે છે, પરંતુ, કમનસીબે, દરેક ગૃહિણી જાણતી નથી કે મીઠાઈને કેવી રીતે રુંવાટીવાળું અને મોંમાં ઓગળવું. પરંતુ આ તૈયાર કરવા માટે સરળ રેસીપી સાથે, તમે સફળ થશો. નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
• ખાંડ - 2 ચમચી.
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• વેનીલીન - સ્વાદ માટે
• મીઠું - છરીની ટોચ પર
• લોટ - 200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 5 ચમચી. (તળવા માટે)

તૈયારી:

1. પ્રથમ, તમામ ઘટકો (લોટ સિવાય) મિક્સ કરો;
2. પછી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, સતત કણક હલાવતા રહો;
3. પ્રીહિટ સૂર્યમુખી તેલફ્રાઈંગ પાનમાં;
4. પેનકેક (ચમચી) મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

સલાહ! પૅનકૅક્સ શ્રેષ્ઠ મધ અથવા જામ સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે અખરોટનું માખણ, જે, માર્ગ દ્વારા, તમે તમારી જાતને પણ કરી શકો છો.

ધીમા કૂકરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે પાઇ

એક સ્વાદિષ્ટ પાઇ પરિવારના સભ્યો અને અણધાર્યા મહેમાનો બંનેને ખવડાવી શકાય છે. ઉપરાંત આ વાનગીલગભગ દરેક માટે યોગ્ય, કારણ કે ભરણની વિશાળ સંખ્યામાં વિવિધતા છે (ચિકન માંસ, કોબી, બટાકા, ઇંડા સાથે ડુંગળીવગેરે.) આજે આપણે ખાટી ક્રીમ અને કોબી સાથેની પાઇ જોઈશું. ગરમ કેસરોલ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

ભરવા માટે:

• કોબી - અડધા વડા
• માખણ - 5 ચમચી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સુવાદાણા - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 3 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• મીઠું - 1 ચમચી.
• ખાંડ - 1 ચમચી.
• સોડા - 1/2 ચમચી.
• મેયોનેઝ - 3 ચમચી.
• લોટ - 200 ગ્રામ

કેવી રીતે રાંધવા:

1. કોબીને બારીક કાપો;
2. ડુંગળી વિનિમય કરવો;
3. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ગરમ કરો;
4. ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી કોબી ઉમેરો;
5. મીઠું અને મરી ઉમેરો;
6. પર સણસણવું ઓછી ગરમીતૈયાર થાય ત્યાં સુધી;
7. રસોઈના અંતે, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો;

ટેસ્ટ કરવાનો સમય આવી ગયો છે.

1. પ્રથમ, મીઠું અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું;
2. ખાટી ક્રીમ, સોડા અને મેયોનેઝ ઉમેરો;
3. ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો;
4. તેલ સાથે પેનને ગ્રીસ કરો;
5. અડધા કણકમાં રેડવું, પછી ભરણ, અને છેલ્લે કણકનો બીજો અડધો ભાગ;
6. 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

સફરજન અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચાર્લોટ

ચોક્કસ બધી ગૃહિણીઓ જાણે છે ક્લાસિક રેસીપી સફરજન ચાર્લોટ. પરંતુ તમારે પ્રયોગ કરવાની પણ જરૂર છે, તેથી હું તમને ખાટા ક્રીમ સાથે ચાર્લોટને નજીકથી જોવાની સલાહ આપું છું. તેને તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ
• લોટ - 200 ગ્રામ
• સફરજન - 1 કિલો
• ઇંડા - 1 પીસી.
• સોડા - 0.5 ચમચી.
• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ
• તજ - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. (મોલ્ડ લુબ્રિકેશન માટે)

તૈયારી:

1. ખાટી ક્રીમ અને સોડા જગાડવો;
2. પરિણામી સમૂહમાં પૂર્વ-પીટેલા ઇંડા અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો;
3. લોટ ઉમેરો (પ્રાધાન્ય sifted);
4. સફરજનને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લો. તજ સાથે છંટકાવ;
5. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર અડધા સફરજન મૂકો;
6. સફરજન પર સખત મારપીટનો અડધો ભાગ રેડો;
7. બાકીના સફરજન મૂકો અને કણકના બીજા ભાગમાં ભરો;
8. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો;
9. ચાર્લોટને 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો

ખાટા ક્રીમ અને જામ સાથે પાઇ

જામ સાથેની પાઈ બાળપણથી જ દરેકને પરિચિત છે; તેઓ કંઈક ગરમ અને ઘરેલું આપે છે. હું જાણીતી પાઇ પર વિવિધતા બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂકું છું.

ઘટકો:

• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• ઇંડા - 2 પીસી
• જામ - 1 કપ (કોઈપણ બીજ વિનાનું!)
• ઘઉંનો લોટ - 400 ગ્રામ
• માખણ - 1 ચમચી. (મોલ્ડ લુબ્રિકેશન માટે)
• સોડા - 1 ચમચી.

કેવી રીતે રાંધવા:

1. સોડા સાથે જામ મિક્સ કરો અને ઊભા રહેવા માટે છોડી દો;
2. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ખાટા ક્રીમમાં રેડવું અને ફરીથી હરાવ્યું;
3. લોટ ઉમેરો;
4. હવે જામનો સમય છે, તેને કણકમાં ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો;
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો;
6. પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો અને તેના પર કણક મૂકો;
7. 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું

મહત્વપૂર્ણ! પાઇ ખાટી ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવી શકાય છે, પરંતુ તે ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે કે ઘટક ખાટા છે અને સડેલું નથી, કારણ કે સડેલા ઉત્પાદનોને ફેંકી દેવા જોઈએ.

સલાહ! કાપશો નહીં ગરમ પાઇ, તેને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો.

વધુમાં, તમે ખાટા ક્રીમ સાથે કેક બનાવી શકો છો તૂટેલા કાચ, ચા માટે વેફલ્સ, બૌરસાકી (વાનગી કઝાક રાંધણકળા), ડોનટ્સ અને ઘણું બધું. ત્યાં ક્યારેય અટકશો નહીં, નવી અને નવી વાનગીઓ શોધતા રહો, કારણ કે ખોરાક જીવનને વધુ તેજસ્વી અને આનંદપ્રદ બનાવે છે. બોન એપેટીટ દરેકને!