જો તમે કાચું માંસ ખાશો તો શું થશે ?! સડેલા ચિકન ઝેરના લક્ષણો.

માંથી વાનગીઓ કાચું માંસવિશ્વની ઘણી રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં મળી શકે છે. તે જ સમયે, તેઓને સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને ખૂબ જ શુદ્ધ માનવામાં આવે છે: વાસ્તવિક ગોરમેટ્સ દાવો કરે છે કે કાચા માંસમાં વધુ છે સારો સ્વાદઅને કરતાં સૂક્ષ્મ સુગંધ માંસની વાનગીઓકોઈપણ હીટ ટ્રીટમેન્ટને આધિન.

યુ વિવિધ રાષ્ટ્રોતમારી પસંદગીઓ. મોટેભાગે, ગોમાંસ કાચું ખાવામાં આવે છે, પરંતુ ત્યાં હરણનું માંસ, લેમ્બ અને મરઘાંમાંથી પણ બનાવવામાં આવતી વાનગીઓ છે. કાચા માંસની વાનગીઓની લોકપ્રિયતાના રેન્કિંગમાં કાર્પેસિઓ અને ટર્ટાર પ્રથમ સ્થાન ધરાવે છે. કાર્પેસીયો એ વિનેગરના મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરેલા ગોમાંસના ખૂબ જ પાતળા ટુકડા છે, લીંબુનો રસઅને તેલ. અને ટાર્ટેર, ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય છે, તે કાચા બોલ છે અદલાબદલી નાજુકાઈના માંસસાથે મોટી સંખ્યામાંમસાલા, જેની અંદર કાચા ઈંડાની જરદી હોય છે.

આ વાનગીને કેટલીકવાર તતાર શૈલીમાં બીફસ્ટીક કહેવામાં આવે છે. એવી દંતકથા છે કે ટાટારનો પ્રોટોટાઇપ માંસના ટુકડા હતા જે તતાર-મોંગોલ જુવાળના યોદ્ધાઓ તેમના ઘોડાઓની કાઠી હેઠળ લઈ જતા હતા અને કાચા ખાતા હતા, કારણ કે તેમની પાસે સતત હલનચલનને કારણે ફ્રાય કરવાનો સમય નહોતો. માંસ ઘોડાના પરસેવાથી લથપથ થઈ ગયું હતું અને ખારું થઈ ગયું હતું અને થોડું સુકાઈ ગયું હતું.

અને આર્કટિકમાં, સ્ટ્રોગનીના ખૂબ જ લોકપ્રિય છે - કાચા સ્થિર માંસમાંથી શેવિંગ્સ. દરેક જગ્યાએ કાચા માંસના પ્રેમીઓ છે; તે કંઈપણ માટે નથી કે ઘણી રેસ્ટોરાંમાં મેનૂ પરની એક ફરજિયાત વસ્તુઓ દુર્લભ સ્ટીક છે.

અલબત્ત, સ્વાદ વિશે કોઈ દલીલ નથી, પરંતુ તે માત્ર સ્વાદની બાબત નથી. કાચા માંસ ખાવું શક્ય છે કે કેમ તે વિશે વિચારવું યોગ્ય છે? શું આવી વસ્તુઓના પ્રેમીઓ જોખમ નથી લેતા? રાંધણ આનંદતમારું સ્વાસ્થ્ય?

હા, માંસ, વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને અન્ય સહિત કોઈપણ કાચા ઉત્પાદનમાં ઉપયોગી પદાર્થોબાફેલી, શેકેલી અથવા તળેલી કરતાં ઘણી વધારે. જો કે, તમામ ખાદ્યપદાર્થો અગાઉની ગરમીની સારવાર વિના સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકતા નથી, ખાસ કરીને પ્રાણી મૂળના ઉત્પાદનો. તો શા માટે તમારે કાચું માંસ ન ખાવું જોઈએ?

એક પુખ્ત બુલ ટેપવોર્મ લંબાઈમાં 4-40 મીટર સુધી પહોંચે છે. માનવ આંતરડામાં બોવાઇન ટેપવોર્મનું આયુષ્ય, જો કૃમિનાશક પગલાં લેવામાં ન આવે તો, 18-20 વર્ષ છે. ટેપવોર્મ દર વર્ષે ~600 મિલિયન ઇંડા અને તેના જીવનકાળ દરમિયાન ~11 બિલિયનનું ઉત્પાદન કરે છે.

જો તમે તમારી જાતને આ આનંદ નકારી શકતા નથી, તો ઓછામાં ઓછું ગુણવત્તા પર ખૂબ ધ્યાન આપો મૂળ ઉત્પાદન. સ્ટોર અથવા બજારમાં ખરીદેલું કાચું માંસ ખાવું જોખમી અને ખૂબ જ વ્યર્થ છે. તમે સેનિટરી ધોરણોના પાલનમાં કતલ કરાયેલ, ખાતરીપૂર્વકના તંદુરસ્ત પ્રાણીના માંસમાંથી જ ટાર્ટેર અથવા કાર્પેસીયો તૈયાર કરી શકો છો. અને તમે ખાતરી માટે આ ફક્ત ત્યારે જ જાણી શકો છો જો તમે ખેડૂત અથવા ખાનગી માલિક પર વિશ્વાસ કરો છો જેની પાસેથી તમે માંસ ખરીદો છો. જો કે, અહીં પણ ચોક્કસ જોખમ છે. કેટલાક ખેતરોમાં, પ્રાણીઓને અયોગ્ય સ્થિતિમાં રાખવામાં આવે છે અને વૃદ્ધિને વેગ આપવા માટે તેમના ખોરાકમાં એન્ટિબાયોટિક્સ ઉમેરવામાં આવે છે. તેથી, કાચું માંસ અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ ખાતા પહેલા કાળજીપૂર્વક વિચારો.

ફાર નોર્થના રહેવાસીઓને આશ્ચર્ય પણ નથી થતું કે કાચું માંસ ખાવું શક્ય છે કે કેમ, કારણ કે તેમના માટે ફ્રોઝન વેનિસન અને કૉડમાંથી સ્ટ્રોગનીના એ સૌથી સામાન્ય અને ખૂબ જ પ્રિય ઉત્પાદન છે.

રસદાર ટુકડોમાત્ર હળવા તળેલા બીફ, રોલ્સ અને સુશીનો ઉપયોગ કરીને ગુલાબી રંગનો રસ નીકળે છે કાચી માછલી...હું શું કહું?!! હેરિંગ પણ ખરેખર કાચું માંસ છે! આપણે પરિણામ વિશે વિચાર્યા વિના તેને ખાઈએ છીએ. શું તે તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે?

તમે કયા પ્રકારનું કાચું માંસ ખાઈ શકો છો?

શા માટે, કાચા માંસના તમામ જોખમો હોવા છતાં, તે ખાઈ શકાય છે?

બીફ, હરણનું માંસ અને અન્ય બકરીનું માંસ પણ ન ખાવું જોઈએ, પરંતુ તેને ખાવાથી તરત જ મૃત્યુ થવાની શક્યતા નથી. જો તમે તમારા પડોશીને તમારા આંતરડામાં સહન કરવા માટે સંમત થાઓ છો, તો ચાલો ઓછામાં ઓછા આવા ખાદ્ય પ્રયોગનું જોખમ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરીએ.

કાચું માંસ ખાવાની રીતો

ચાલો તરત જ સ્પષ્ટ થઈએ:

• કાચું ચિકન માંસ, અન્ય પક્ષીઓના માંસની જેમ, ખાવામાં આવતું નથી. સૅલ્મોનેલા લગભગ બાંયધરી આપે છે, અને ઠંડું મદદ કરતું નથી.
• ન્યુટ્રિયા અને સસલાનું માંસ કાચું ખાવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે સ્વાદહીન છે.
• રમત, કોઈપણ જંગલી રીંછનું માંસ, એલ્કનું માંસ અને મરઘાં કાચાં ખાવામાં આવતાં નથી. જંગલીમાં વિવિધ કૃમિનો ચેપ 100% જેટલો છે.
• ડુક્કરનું માંસ કાચું ખાવામાં આવતું નથી, કારણ કે આ માંસ પણ લગભગ હંમેશા દૂષિત હોય છે.
• બકરીનું માંસ, ઘોડાનું માંસ અને ઘેટાંનું માંસ કાચું ખાવામાં આવતું નથી, કારણ કે તે પ્રક્રિયા કર્યા વિના સ્વાદમાં અઘરું અને ઘૃણાસ્પદ છે.

• મીઠું ચડાવેલું માછલી;
• સ્થિર માછલી, સ્ટ્રોગનીના, મેરીનેટેડ લાલ માછલીનું માંસ અને ચરબીયુક્ત જાતોદરિયાઈ
• ટૂંકા ગાળાની હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી બીફ અને વાછરડાનું માંસ ફક્ત ત્યારે જ ખાવામાં આવે છે જો તેની પાસે સેનિટરી-એપિડેમિયોલોજિકલ પ્રમાણપત્ર હોય, પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ તમે જોખમ લઈ રહ્યા છો;
• તમે કાચા હરણનું માંસ ખાઈ શકો છો જે કૃત્રિમ રીતે ઉછેરવામાં આવ્યું છે; તેની પાસે સેનિટરી-એપિડેમિયોલોજિકલ પ્રમાણપત્ર હોવું આવશ્યક છે.

તમને વિચારવામાં મદદ કરવા માટે એક વધુ વસ્તુ. જ્યારે લોકોને આગની શોધ થઈ અને રાંધેલા ખોરાક દેખાયા, ત્યારે માનવતા કાયમ બદલાઈ ગઈ. નૃવંશશાસ્ત્રીઓએ શોધ્યું કે જ્યારે આપણે માંસને કાચું ખાવાને બદલે ફ્રાય કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે મગજનો વિકાસ વેગ મળ્યો, વાણી અને જટિલ સાધનો દેખાયા, અને આપણે માણસ બન્યા. શા માટે અધોગતિ?

સ્વપ્નમાં કાચું માંસ ખાવું

જે તમે ખાઈ શકતા નથી

ઘેટાં સ્વચ્છ લાગે છે અને ઘાસ ખાય છે, પરંતુ તેનું માંસ ખૂબ કઠિન અને કાચું હોય ત્યારે તે સ્વાદહીન હોય છે.

તમે શું ખાઈ શકો છો

શું ફાયદો છે

શરીર કેવી રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે

ક્યાં ખરીદવું

શું જોવાનું છે

2. ટુકડો સ્થિતિસ્થાપક હોવો જોઈએ - જો તમે તેમાં તમારી આંગળી નાખો છો, તો છિદ્ર તરત જ સરળ થવું જોઈએ. ત્યાં કોઈ લાળ ન હોવી જોઈએ. જો તમે કંઈક નાજુક વસ્તુમાં આવો છો, તો બેક્ટેરિયા પહેલેથી જ ત્યાં છે, અને આ બીભત્સ પદાર્થ તેમની પ્રવૃત્તિનું પરિણામ છે.

3. પાતળા નિસ્તેજ ગુલાબી અથવા નિસ્તેજ લાલ પોપડાવાળા માંસને સૂકવવાથી અને કહેવાતા "ટેન" (કાંસ્ય રંગ) સાથે ટાળો.

4. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે માંસને ગંધ આવવી જોઈએ, દુર્ગંધ નહીં. અને દુર્ગંધ પણ ના આવે.

હીટ ટ્રીટમેન્ટ વિના માંસની વાનગીઓ લગભગ દરેકના મેનૂમાં શામેલ છે રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ. પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે ઉપયોગીતા અને સ્વાદ ગુણો carpaccio, stroganina, steak tartare અને અન્ય સમાન રાંધણ આનંદ શંકા બહાર છે.

ઉત્પાદન શરીર માટે ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે; તે જ સમયે, તમામ દેશોના ડોકટરો સંમત થાય છે અને ચેતવણી આપે છે કે તમારે પ્રારંભિક તાપમાનની સારવાર વિના કાચું માંસ ન ખાવું જોઈએ.

તમારે કાચું માંસ કેમ ન ખાવું જોઈએ

કાચા માંસના વપરાશને કારણે સૌથી સામાન્ય માનવ ચેપ નીચેના રોગો છે:

કાચા માંસ ખાવાથી સંભવિત બીમારીઓ

લિસ્ટરિઓસિસ.રોગનું કારક એજન્ટ લિસ્ટેરિયા મોનોસાયટોજેન્સ છે. બેક્ટેરિયમ પ્રાણીઓ માટે સલામત છે અને પર્યાવરણ (માટી, પાણી) માંથી કાચા માંસમાં પ્રવેશ કરે છે. આ રોગ ઉબકા, અપચો (છૂટક મળ), અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

ચેપ અસર કરી શકે છે નર્વસ સિસ્ટમઅને માથાનો દુખાવો અને સ્નાયુ ખેંચાણના સ્વરૂપમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે.

કેમ્પીલોબેક્ટેરિયોસિસ.કારક એજન્ટ એ જ નામનું બેક્ટેરિયમ છે. મરઘાંના માંસમાં રહે છે. પક્ષીઓ માટે હાનિકારક સૂક્ષ્મ જીવો જ્યારે માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે રોગકારક બની જાય છે. કેમ્પીલોબેક્ટરને અતિસારના સૌથી સામાન્ય કારણોમાંના એક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

મૂળભૂત રીતે, આ રોગ 2-5 દિવસમાં ઠીક થઈ જાય છે. IN કેટલાક કિસ્સાઓમાંચેપ સંધિવા, ગુઇલેન-બેરે રોગના સ્વરૂપમાં જટિલતાઓનું કારણ બને છે, જે આંશિક અથવા સંપૂર્ણ લકવો તરફ દોરી જાય છે.

Escherichia coli દ્વારા થતા રોગો.બેક્ટેરિયલ જૂથ એશેરીચિયા કોલી રુમિનાન્ટ્સના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં કોઈપણ નકારાત્મક અભિવ્યક્તિ કર્યા વિના જીવે છે. જ્યારે કતલ દરમિયાન સેનિટરી ધોરણોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવે ત્યારે માંસનું દૂષણ થાય છે.

જ્યારે બેક્ટેરિયા માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ ઝાડા (ઘણી વખત લોહિયાળ), નીચા-ગ્રેડનો તાવ, પીડાદાયક લક્ષણો અને પેટમાં ખેંચાણનું કારણ બને છે. એસ્ચેરીચિયાથી દૂષિત કાચું માંસ ખાવાનું પરિણામ કિડનીની નિષ્ફળતા હોઈ શકે છે.

બેક્ટેરિયમ પ્રાણીના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં રહે છે.માંસનો ચેપ શબને કતલ અને કાપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન થાય છે. સાલ્મોનેલા તાવ, ઝાડા અને પેટમાં દુખાવોનું કારણ બને છે. હળવા સ્વરૂપોમાં, શરીર 4-7 દિવસમાં તેના પોતાના પર રોગનો સામનો કરી શકે છે. રોગના જટિલ અભ્યાસક્રમમાં તબીબી હસ્તક્ષેપ અને સારવારનો કોર્સ જરૂરી છે.

સ્ટેફાયલોકોકસ ( ખોરાક ઝેરબેક્ટેરિયા સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરેયસ).કાચા માંસ અને ઈંડાના સેવનથી ચેપ થાય છે. ચેપ પછીના લક્ષણો: ઉબકા, પેટમાં ખેંચાણ, ઉલટી, ઝાડા. ગંભીર ચેપ અને ઓછી પ્રતિરક્ષા સાથે, માથાનો દુખાવો, સ્નાયુ ખેંચાણ અને દબાણમાં વધારો જોવા મળે છે. ચેપના 3-4 દિવસ પછી રોગના ચિહ્નો દેખાય છે.

ટ્રિચિનોસિસ.ત્રિચિનેલા લાર્વા (રાઉન્ડવોર્મ્સ) ના ઇન્જેશનને કારણે આ રોગ વિકસે છે. સૌથી સામાન્ય રીતે દૂષિત માંસ ડુક્કરનું માંસ છે. એકવાર માનવ પેટમાં, લાર્વા તેમના રક્ષણાત્મક શેલોમાંથી મુક્ત થાય છે અને સઘન રીતે ગુણાકાર કરવાનું શરૂ કરે છે.

લોહીના પ્રવાહ દ્વારા, કૃમિના લાર્વા સમગ્ર શરીરમાં ફેલાય છે અને સ્નાયુ પેશીઓમાં જડિત થઈ જાય છે. ચેપના પરિણામો હોઈ શકે છે ક્રોનિક થાક, ઉલટી, ઉબકા, તાવ. લક્ષણો 2-4 દિવસમાં દેખાય છે. પાછળથી (3-8 અઠવાડિયા પછી), સ્નાયુઓ અને સાંધામાં દુખાવો, નરમ પેશીઓમાં સોજો, કારણહીન ઉધરસ, ખંજવાળ ત્વચા અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિક્ષેપ દેખાઈ શકે છે. જો પ્રતિ કિલોગ્રામ વજનના પાંચ લાર્વા શરીરમાં પ્રવેશે તો આ રોગ મનુષ્ય માટે જીવલેણ બની શકે છે.

પ્રશ્નને નજીકથી જોતા "તમે કાચું માંસ કેમ ખાઈ શકતા નથી?" તે સ્પષ્ટ બને છે કે કાચું માંસ ખાવું જોખમી છે.

માંસ એ પોષણની દ્રષ્ટિએ સૌથી મૂલ્યવાન ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તેમાંથી વ્યક્તિ મોટા ભાગના ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો મેળવે છે. જો કે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન - ઉકળતા અથવા ફ્રાઈંગ - તેમાંથી કેટલાક અનિવાર્યપણે ખોવાઈ જાય છે, વિટામિન્સનું વિઘટન થાય છે, અને સૂક્ષ્મ તત્વો એવા સ્વરૂપોમાં રૂપાંતરિત થાય છે જે ઓછી જૈવઉપલબ્ધતા ધરાવે છે. આ પ્રક્રિયા પ્રોટીનની પાચનક્ષમતાને પણ અસર કરે છે, જેમાં સૌથી મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે.

શું પસંદ કરવું?

ન્યુટ્રિશનિસ્ટના દૃષ્ટિકોણથી પોષણ મૂલ્યખાતે માંસ ગરમીની સારવારવધારે પડતું નથી. પરંતુ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ, તે ઉત્સેચકો જે મદદ કરે છે માનવ શરીર માટેતે પચવા માટે માંસ છે. બાફેલા અથવા તળેલા માંસને પચાવવા માટે, શરીરને મોટી માત્રામાં ઉત્સેચકો અને વિટામિન્સ ખર્ચવાની ફરજ પડે છે. માંસના સતત વપરાશ સાથે, પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓનો દેખાવ પણ શક્ય છે, કારણ કે કિડની અને યકૃત પ્રક્રિયાનો સામનો કરી શકતા નથી. મોટી માત્રામાંપ્રોટીન લાલ કાચું માંસ લગભગ સંપૂર્ણપણે સુપાચ્ય છે.

કાચા માંસ કરતાં લગભગ બમણું રાંધેલું માંસ ભરેલું લાગે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 20 ગ્રામ પ્રોટીનને શોષવા માટે, તમારે 200 ગ્રામ બાફેલું માંસ અને માત્ર 100 ગ્રામ કાચું માંસ ખાવાની જરૂર છે. દેખીતી રીતે, કાચા માંસ સાથે આપણે અડધા જેટલું ચરબી મેળવીશું. તે ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે કે જ્યારે 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપરના તાપમાને ગરમ માંસ ખાય છે, ત્યારે લોહીનું ચિત્ર પણ બદલાય છે - ચેપી રોગની જેમ લ્યુકોસાઇટ્સની સંખ્યામાં વધારો થાય છે. માટે આવા આઘાત રોગપ્રતિકારક તંત્રહંમેશા ઉપયોગી નથી, ખાસ કરીને જો કોઈ વ્યક્તિને એલર્જીક બિમારીઓ થવાની સંભાવના હોય. કાચા માંસના આવા પરિણામો નથી.

કાચું માંસ ખાવાની તરફેણમાં બીજી દલીલ એ મ્યુટાજેન્સની ગેરહાજરી છે જે કેન્સર થવાનું જોખમ વધારે છે. માંસ ઉત્પાદનોને ફ્રાઈંગ અથવા ધૂમ્રપાન કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન મ્યુટાજેન્સની સામગ્રી તીવ્રપણે વધે છે.

કાચા માંસ ખાવાના જોખમો

જો તમે કાચા માંસને અજમાવવાનું નક્કી કરો છો, તો તેની સાથે સંકળાયેલા જોખમો વિશે ભૂલશો નહીં. સૌ પ્રથમ, આ છે વધતો જોખમચેપ અથવા હેલ્મિન્થ ઉપદ્રવ. ભાગ્યે જ, પરંતુ હજી પણ ત્યાં બોવાઇન ટેપવોર્મ રોગ (ટેનીરિનહોઝ) ના કિસ્સાઓ છે, તેથી જો તમે ઘરે ટાર્ટેર અથવા કાર્પેસીયો રાંધવા માંગતા હો, તો તમારે બધી જવાબદારી સાથે માંસની પસંદગીનો સંપર્ક કરવાની જરૂર છે. વેટરનરી સ્ટાન્ડર્ડ એ પણ જણાવે છે કે લગભગ -15 ° સે તાપમાને 5 દિવસ સુધી માંસને ઠંડું રાખવાથી ચેપનું જોખમ દૂર થાય છે: બોવાઇન ટેપવોર્મ લાર્વા આવી ઠંડીનો સામનો કરી શકતા નથી. જો કે, નવીનતમ તકનીકોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, ઘરે માંસને ઠંડું પાડવું, તેના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરે છે.

કાચા માંસની પસંદગી માટેના નિયમો

તમારી જાતને વધુ બચાવવા માટે શક્ય સમસ્યાઓપસંદ કરતી વખતે થોડા સરળ નિયમોનું પાલન કરો.

1. સ્વયંસ્ફુરિત બજારોમાં અથવા તમારા ઘરની નજીકની કારમાંથી હાથથી માંસ ખરીદશો નહીં - તે અજ્ઞાત છે કે આ માંસ શું દૂષિત છે અને શું તે પશુચિકિત્સા નિયંત્રણ હેઠળ છે. માર્ગ દ્વારા, સત્તાવાર બજારોમાં પણ ઉત્પાદન માટે છે કાચો વપરાશન ખરીદવું વધુ સારું છે, કારણ કે રેફ્રિજરેટરની અછતને લીધે, આવા માંસમાં બેક્ટેરિયા વિકસી શકે છે.
2. સીલબંધ પ્લાસ્ટિક બેગમાં પેક કરેલું માંસ ખરીદવાનું ટાળો અને ક્લીંગ ફિલ્મ. આવા પેકેજિંગમાં લોહી એકઠું થઈ શકે છે - હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો માટે એક આદર્શ વાતાવરણ.
3. જાણીતા ઉત્પાદકો પાસેથી ઉત્પાદનો પસંદ કરો - આ રીતે તમારી પાસે ગુણવત્તાની ગેરંટી હશે, અને જો સમસ્યાઓ ઊભી થાય, તો તમે હંમેશા જાણશો કે કોની સાથે દાવો દાખલ કરવો.
4. "હવામાન" વિના, ફક્ત તાજા ટુકડાઓ જ પસંદ કરો, અપ્રિય ગંધઅને ફોલ્લીઓ.
5. જો તમે રેસ્ટોરન્ટમાં કાચા માંસની વાનગીઓ અજમાવવાનું નક્કી કરો છો, તો માત્ર સારી પ્રતિષ્ઠા ધરાવતી સંસ્થા પસંદ કરો જે તેના ગ્રાહકોના સ્વાસ્થ્યની કાળજી લે. અહીં તમે ડર્યા વિના સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓનો સ્વાદ લઈ શકો છો.

અલબત્ત, કાચા માંસ એ હસ્તગત સ્વાદ નથી, પરંતુ ગોરમેટ્સ કહે છે કે ગુણવત્તા ઉત્પાદનશબના સૌથી નાજુક ભાગોમાં આવા હોય છે ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદઅને એવી સુગંધ કે જે અત્યંત વર્ચ્યુઓસિક હીટ ટ્રીટમેન્ટ સાથે પણ પ્રાપ્ત કરવી અશક્ય છે.